Dato & tid 21. marts, 2012 Referent Christina Wind Afbud Helle Stang Traasdahl Deltagere Bente Kirkeskov, Alice Linning, Dorte Tind, Ginny Rhodes, Lasse Kristiansen, Jon Fuglsang Lind, Bent Egberg Mikkelsen, Ayo Rossing, Nicoline Lund suppleant for Kathrine Welling, Michel Krüger Cecilie Sveistrup, uddannelsesleder Inger Schrøder, institutchef Gæster: Lise Søgaard Lund (EVU), Stine Jeppesen og Rikke Kristensen (Studerende modul 7, LL) Professionshøjskolen Metropol Pustervig 8 1126 København K Telefon 72 48 79 00 Fax 33 15 80 13 esu@phmetropol.dk www.phmetropol.dk cvr/se-nr. 3089 1732 Uddannelsesudvalgsmøde Ernærings- og Sundhedsuddannelsen 1. Godkendelse af dagsorden Dagsordenen er godkendt 2. Gensidig orientering - herunder orientering om ernæringsteknologuddannelsen Ernæringsteknologuddannelsen Cecilie Sveistrup orienterede om, at Metropol er ved at ansøge om udbudsret til Ernæringsteknologuddannelsen (KVU) som udbydes 3 andre steder i landet. Akkrediteringsprocessen er i gang og vi forventer svar i april. Laborant og procesteknologerne udbyder uddannelsen, mens ESU bliver involveret i den fagfaglige del af uddannelsen. Der arbejdes med mulighed for at kunne opnå merit til Ernærings- og Sundhedsuddannelsen gennem flexication -ordning. Uddannelsens dimittender vil kunne varetage ledelse af mindre enheder fx mindre kantine, mindre køkken m.v. og medvirke til at udfylde et 'hul' efter, at økonomauddannelsen blev lagt ind under ernærings- og sundhedsuddannelserne i 2001. Uddannelsesudvalget spørger om uddannelsen er en konkurrent eller en udvidelse af arbejdsstyrken? Inger Schrøder kommenterer, at der uddannelsespolitisk er krav om, at man skal kunne stige af og på uddannelser. Det er bedre, at Metropol er med og prøver at præge området, end at studerende gennemfører uddannelsen på andre uddannelsesinstitutioner. Cecilie Sveistrup kommenterede, at flere uddannelser kan skabe større synlighed og dermed give mere efterspørgsel. Uddannelsesudvalget drøftede andre uddannelser under ernæringsområdet Ernæringsrådgiveruddannelsen er et diplommodul, som udbydes af Probana en privat konsulentvirksomhed i samarbejde med Københavns Universitet. 1
Kurset foregår via E-learning, Prisen er på 22.000 kr. og den rummer 7 ECTS. Der er Ingen adgangskrav. Ginny Rhodes orienterer om at medlemmer af kliniske diætister har deltaget i uddannelsen Bente Kirkeskov oplyser, at Regionens Ernæringsråd etableret en ernæringsnøgleuddannelse til 3.000 kr., hvor fx plejepersonale med funktion som ernæringsnøgleperson kan deltage. Uddannelsesudvalget er enigt om, at de mindre, alternative suppleringsuddannelser udfordrer Ernærings- og Sundhedsuddannelsens fagfelt. Der kommer discount på sundhed og ernæring, hvis det varetages af andre faggrupper med en ganske lille overbygningsuddannelse. Uddannelsesudvalget diskuterer om der efterspørges en varer, som Ernærings- og Sundhedsuddannelsen ikke leverer, eller om det er andre forhold der gør sig gældende. En udfordring er omverdenens bevidsthed om Ernærings- og Sundhedsdimittendernes kompetencer. Uddannelsesudvalget drøfter tidligere og nye muligheder for at promovere Ernærings- og Sundhedsuddannelsen. Ernæring og sundhedsprofessionen promoveres gennem den nye studieordning ved bl.a. at professionsfagligheden tydeliggøres i praktikdelen gennem valg af udprægede fagfaglige praktikværtssteder. Professionen kan positionere sig tydeligere i forhold til de ansættelsesområder der findes i dag og disse kan aktivt udvides. Alice Linning oplyse, at hun i forbindelse med et besøg i uddannelsens modul 5 har "scannet" jobopslag og har fundet en større mængde opslag, som hun mener PBES'ere kan søge selv om de ikke står eksplicit nævnt i annoncerne. Den manglende professionstitel kan have betydning for professionens tydelighed, og uddannelsesudvalget diskuterer om man kan gøre noget for at finde en ny titel noget man kan "være". De kliniske diætister har, som de eneste PBES'ere sundhedsstyrelsens (SST) autorisation og har ligeledes en beskyttet titel. Mange studerende vil gerne læse til klinisk diætist, men der er kun 20 pladser pr optag. Det vil sige at kun 10 % kan få plads på linjen. Det er imidlertid ikke en umiddelbar løsning at søge om autorisation for en eller begge de to andre linjer, da SST er afgørende for dette. At få en beskyttet titel kunne være en mulighed at arbejde videre med, men det er svært at finde en passende titel. Ud over tiltag i grunduddannelsen diskuteres også EVU aktiviteter som kan understøtte tydeliggørelsen af professionen. Derudover funderes fagets og dermed professionens evidensgrundlag både teoretisk og i dokumenteret praktiskanvendelses viden yderligere gennem de 2
forsknings- og udviklingsprojekter,som underviserne deltager i, i Metropol. Dette medvirker også til at understøtte tydeliggørelsen af professionen Integreret fødevarer studie (IFS) ny uddannelse på AAU, CPH Bent Egberg Mikkelsen orienterede om uddannelsen på kandidatniveau som starter 1. september 2012, en mulig overbygning til ESU. Uddannelsens omhandler relationerne mellem mad, mennesker og rum. Adfærd, hvad influerer den måde vi spiser på? Uddannelsen retter sig mod særlige strategiske stillinger i kommuner og regioner, samt virksomheder på det kommercielle område. Dimittender fra GNH har direkte adgang, mens dimittender fra ESU får foretaget en individuel vurdering. Bent Egbjerg Mikkelsen lover at undersøge dette forhold nærmere, idet det ikke har været intentionen. Uddannelsesudvalget tog positivt imod den nye relevante kandidatuddannelse. Inger Schrøder orienterede om Metropols økonomi Årsregnskabet for 2011 er ikke helt afsluttet endnu, men ser bedre ud end forventet. Bygningsstrategi på Metropol Metropol er i gang med en ny bygningsstrategi med fokus på færre, men klogere kvadratmeter. Der foretages en grundig analyse og i september fremlægges scenarier for eventuelle flytninger og sammenlægninger. Bygningerne på Pustervig er også i spil. Sideløbende løber en campusstrategi som vedrører studiemiljø mv. Cecilie Sveistrup spørger uddannelsesudvalget om bygningerne på Pustervig og den historiske ramme har betydning for professionen? Både studerende og eksterne medlemmer i uddannelsesudvalget mener ikke, at det har stor betydning, at uddannelsen har til huse på en adresse der kan relateres til det gamle Suhr s. Bedre køkkenfaciliteter, et godt studiemiljøet og en styrket fællesskabsfølelse har mere betydning for en styrket professionsidentitet. Bent Egberg Mikkelsen fra AAU, CPH vil gerne udveksle erfaringer med ESU vedrørende hardware og software til køkkenindretning mv. 3. Dimittendundersøgelse og handleplan Uddannelsesudvalget drøfter hvilke tiltag uddannelsen gør og kan fremme i forhold til større tilfredshed med professionsområdet. Ernærings- og Sundhedsuddannelsen har i efteråret 2011 gennemført en spørgeskemaundersøgelse blandt dimittenderne, som afsluttede deres uddannelse i jan 2010, juni 2010, samt jan 2011. Svarprocenten var forholdsvis lav og det er ikke muligt at identificere dimittendernes studieretning, hvilket gør resultaterne mindre detaljerede og anvendelige. Undersøgelsens resultater er 3
blevet analyseret og uddannelsen har udarbejdet en handleplan. Mange af kritikpunkterne er imødekommet i den nye studieordning. Bilag: Dimittendundersøgelse 2011, samt Handleplan på baggrund af dimittendundersøgelse. Cecilie orienterede kort om undersøgelsen. Den største udfordring ved undersøgelsen er, at den spørger ind til dimittender efter den gamle studieordning og langt det meste er der taget højde for i den nye studieordning. Aftagerundersøgelsen, som gennemføres i september 2012 vil have samme udfordring. Uddannelsesudvalget hæftede sig ved, at der er mange af respondenterne i undersøgelsen der læser videre: Der er blandt andet bekymring for, at hvis det bliver en tendens der fortsætter, kommer der til at mangle praktikere. Mange læser videre fordi de ikke får det job de troede de skulle have, måske pga. krisetider og men også fordi professionen, bredt set ikke er tydelig nok for arbejdsgiverne. Den styrkelse af uddannelsen som ligger i den nye studieordning, kan gøre professionsfølelsen stærkere og dermed sikre dimittenderne større gennemslagskraft. I den nye studieordning satses på, at de studerende gennem uddannelsen får mere køkkenerfaring/praksiserfaring, så ernæring og sundhedsuddannede er klædt bedre på til at varetage ledelse af kantiner og køkkener og ikke risikere at betragte sig som overkvalificerede hertil. Ligeledes er der, i den nye studieordning indlagt et innovationsmodul, som har til hensigt at styrke de studerendes evne til at skabe deres egen fremtid, hvilket bl.a. giver dem mulighed for at finde nye jobområder i den private sektor og begive sig ud i at blive selvstændig. Uddannelsesudvalget drøfter de studerendes forventninger undervejs i uddannelsen og efter endt uddannelse og ser, at dimittenderne har store krav til egne kompetencer som nyuddannet. Dimittenderne kan måske have for store forventninger til sig selv og skal lære at være alternative i deres jobsøgning. Det er en udfordring at rekruttere studerende til studieretningen Ledelse, fødevare og service Den manglende tilslutning til ledelseslinjen skyldes blandt andet, at der ingen ernæring er i den. Der er fortsat stor søgning til uddannelsen og uddannelsesudvalget anbefaler at uddannelsen arbejder med hvilke forventninger de studerende har når de søger ind på uddannelsen og hvilke linjer kan de reelt vælger senere hen. Det er en udfordring at forventningsafstemme med kommende studerende fx har kun 18% af de nye studerende deltaget i åbent hus arrangementet. 4
4. Undersøgelse blandt aftagerne i efteråret 2012 Uddannelsesudvalgets input til kvalificeringen af den kommende undersøgelse blandt aftagerne. Punktet blev udskudt til næste møde. 5. Uddannelsesudvalgets fokusområder i 2012 Input fra uddannelsesudvalget til temaer og drøftelser på årets møder. Drøftes næste møde. Datoer for kommende møder: Onsdag den 23. maj 2012 kl. 15-17 (afbud fra Bent, Alice) Onsdag den 3. oktober 2012 kl. 15-17 (afbud fra Dorte) Tirsdag den 11. december 2012 kl. 15-17 (afbud fra Alice) 6. Efter- og videreuddannelsestilbud indenfor ernærings- og sundhedsområdet Lise Søgaard Lund fra Institut for Sundhedsfaglig og Teknologisk Efter- og Videreuddannelse orienterede om Sundheds-/ernæringsdiplomuddannelsen og den nye studieordning som er trådt i kraft 2011. Uddannelsen tages over 3 år. Undervisningen foregår eftermiddag/aften og anvender undervisere fra grunduddannelsen. Målgruppen er bred, professionsbachelorer, økonomaer, sygeplejersker, folkeskolelærer fx hjemkundskab, kokke, tandplejere. 50% af deltagerne på diplomuddannelsen er selvbetalere.10.500 kr pr. modul/10 ECTS. EVU vil på længere sigt arbejde med at udbyde uddannelser som e-learning. 7. Evt. Lasse Kristiansen opfordrede uddannelsesudvalgets medlemmer til at sende ham en mail, hvis de har ideer til nye praktiksteder. Christina Wind Ledelseskonsulent Direkte: 7248 7317 crwi@phmetropol.dk 5