Årsmøde og kongres 2011 for svineproducenter i verdensklasse Onsdag d. 26. oktober 2011 Hvilken gris kan vi sælge til en højere pris?
Danish Crown Nordic DC Nordic Friland K-Pack AB Nordic Randers KLS Ugglarps AB Team Ugglarps (ejerandel 51%)
Danish Crown koncernen Fersk kød Svinekødsdivisionen DC Nordic Oksekødsdivisionen Schlachtzentrum Nordfriesland Forædling Handel Associerede virksomheder Tulip Food Company Tulip Ltd. (UK) Plumrose USA Sokołow 3
Hvilken gris kan vi sælge til en højere pris? Farm to fork? Fork to farm?
Afsætning af specialgrise DC Nordic
Afsætning af svinekød i Danmark
Specialgrise tillæg uge 43, 2011 Englandsgris 70 til 88,9 kg 0,50 DKK/KG Bornholmer tillæg 80 til 84,9 kg 0,50 DKK/KG 85 til 99,9 kg 1,25 DKK/KG Antonius tillæg 75 til 79,9 kg 0,40 DKK/KG 80 til 94,9 kg 1,30 DKK/KG Friland tillæg 77 til 79,9 kg 2,80 DKK/KG 80 til 92,9 kg 3,70 DKK/KG Øko tillæg 60 til 104,9 kg 12,25 DKK/KG 75 til 92,9 kg 2,00 DKK/KG Er du interesseret så ring til Danish Crown Ejerservice Tlf. 89 19 19 20 Kontakt: Jens Peter Nannerup Martin Villadsen
Pt. 500 stk./år 1.000 stk./år
Eksport af svinekød Mio. kr. Rusland; 1.273 USA; 618 Øvrige lande; 206 Korea; 55 Australien; 557 Europa; 10.039 Asien; 4.292 Japan; 2.976 Kina; 704
Vækstforløb 20 Pct. årlig vækst Australien Japan Korea EU Kina Rusland 15 10 5 0 5 10 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 10
Asien i et 2013 perspektiv Stort set ingen fokus på dyrevelfærd Rejer steges levende Fisk koges og spises stort set levende! Til gengæld generel fokus på fødevaresikkerhed og produktkvalitet. Nu også i Kina!
Kina Salg til importører og mellemhandler Ører, tæer, tryner, maver, spidsryg, rørknogler Verdens største importør af svinekød
Danish Crown /ESS-Food i Kina 3 kontorer, 22 medarbejdere Qingdao 3 mand Lao Jiuchui (L&F) 2 mand (Detail) 17 mand
Sales China 160 1.000 tons 120 80 40 2007 2008 2009 2010 2011 * 14
Kina Præferencer Udenlandsk kød Fersk kød, uemballeret Kineserne vil gerne betale for vestlig kvalitet og fødevare sikkerhed
TP: Global produktion og forbrug af svinekød Kina Høj økonomisk vækst, lønfremgang Kraftig vækst i kødforbruget Øget bevidsthed om kvalitet Produktionsfald Der arbejdes på at komme ind hos detailhandlen Wal-Mart, Carrefour, Tesco, Bailian, RT-mart Frostvarer 5-6 ugers transporttid
Japan Gateprissystem salg til handelshuse Bryst, kam, nakke, mørbrad, Hadsund produkter Frostvarer: 5-6 ugers transporttid Japanerne vil gerne have noget specielt men ikke pga. velfærd Produktkvalitet Relationer
TP: Global produktion og forbrug af svinekød Japan Begrænset vækst, mange gamle, mindre kødforbrug Hårdere ramt af naturkatastrofen end først antaget Kølet/frosset Aktuelt fornuftigt prisniveau
Australien Salg til industri af midterstykker og kamme (bacon marked) Stærk protektionisme hersker Ingen kontakt til detailkunder Fødevaresikkerhed vigtigt parameter Velfærd har betydning
Sverige Primært salg til detail Mørbrad, kamme, nakker (flere får UK grise) Tæt samarbejde med detailkæderne ICA, Axfood, Coop Dansk er bedst af det importerede kød Der stilles krav til velfærd
Tyskland Salg til industri Søer, skinker, nakker, mørbrad og forender Meget begrænset salg af dansk svinekød til detail 3 oder 4 mal D Begrænset fokus på velfærd
UK Salg til Industri (DC) og detail (Tulip) UK grise, kamme, skinker Tæt samarbejde med detail kæderne: TESCO, Waitrose, Marks & Spencer, Coop Præferencer: national oprindelse og velfærd. Danish er fortsat et kvalitetsmærke
Jamie Oliver: Drop dansk bacon Kritikerne 06-02-09: 15:45 af: Lisa Reschefski/ Ritzau Den kendte tv-kok Jamie Oliver er gået i flæsket på de danske svineproducenter. Han vil nu have englænderne til at droppe dansk bacon, der ikke lever op til britiske krav og erstatte det med britisk bacon. For åbent tv har han fået flere store britiske supermarkedskæder til at love, at de i den kommende tid vil promovere britisk-produceret bacon og svinekød. Engelsk tv-hold jagtede smuds i danske svinestalde Af Frederik Thalbitzer Fredag 28. november 2008 Den kendte, engelske tv-kok, Jamie Oliver, var for nylig med tv-hold i Danmark og se på dansk svineproduktion. "Nu tager vi til Danmark og ser, hvor onde de er ved dyrene, og så viser vi det hjemme i England, så ingen vil spise dansk gris." Den arbejdshypotese lå bag, da et engelsk filmhold for få uger siden besøgte et par danske svineproducenter, føler Danish Crown og værterne, der stolt kunne vise englænderne et andet billede af dansk svineproduktion. TV-kok i flæsket på dansk bacon Fredag d. 6. feb. 2009 kl. 13:44 af nabr for TV 2 Nyhederne (opd. d. 6/2 2009; 13:44) Jamie Oliver opfordrer briterne til at boykotte bl.a. bacon fra Danmark. Foto: TV 2 Den britiske stjernekok Jamie Oliver er gået i aktion for at redde britisk bacon i konkurrence med bl.a. dansk svinekød. For åbent tv har han fået flere store britiske supermarkedskæder til at love, at de i den kommende tid vil promovere britisk-produceret bacon og svinekød. Det skete i underholdningsprogram-met "Jamie saves our bacon" på briti-ske kanal Channel Four. Udsendelsen skyder gang i en national kampagne, som skal dæmme op for billigt, industrielt svinekød fra bl. a. Danmark og Holland.
Opsummering Nordeuropa / Sydeuropa Europæisk detailhandel og forbrugere afgør sagen Europa/ resten af verden Primært lokale koncepter bliver til specialgrise
Traditionelt DANSK svinekød er kvalitet
SPØRGSMÅL? Tak for jeres opmærksomhed