Kål ligger godt i maven
|
|
|
- Emma Nøhr
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Kål ligger godt i maven Landkøkken på Krogerup Gør det selv-sild Aarstidernes nyhedsbrev uge 46
2 Kål ligger godt i maven af Mette Schmidt Kål med avocado og mandler 4 personer. Tilberedning ca. 20 min. 1 blomkål eller broccoli 2 avocado 2 spsk olivenolie 1/2 citron 1 dl drænet yoghurt 50 g mandler Blend olie, citron, salt og peber og tilsæt yoghurt. Tag kødet ud af avocadoerne, skær det i tern, og bland det med dressingen. Pluk kålen i små buketter. Kom et par dråber olie på en pande og rist mandlerne 5-6 min. Drys med knust salt, lad dem afkøle og hak dem groft. Vend avocado og dressing sammen med blomkålen, drys med de ristede mandler og lad salaten trække minutter inden servering. BLOMKÅL MED PESTO OG KAPERS 2-4 personer. Tilberedning ca. 10 minutter. 1 lille blomkål 50 g kapers 3-4 spsk balilikumpesto Del blomkål i buketter og skær dem i skiver. Kom kapers og pesto i en skål, og vend forsigtigt blomkål rundt. Lad trække 5-10 min. inden servering. Ikke lige min livret, tænker du nok. Og sandt er det, at kål - og nok især rosenkål - kan få det værste frem i mange. Men de grønne, røde, hvide kålbasser er så propfulde af gode sager, at det er værd at udfordre sine smagsløg nok en gang. Så her kommer en peptalk for kål - så er du advaret! Kål ligger godt i maven. De er fyldt med kostfibre, som hjælper på fordøjelsen - og det er jo godt for både krop og sjæl. Faktisk fungerer kål - og her må jeg ty til Søren Ejlersenx ord - som en massør i tarmene og renser. Mest virkningsfuldt er det at spise kål i rå form - ja, det kan man godt. Prøv med fintstrimlet hvidkål, rødkål eller tynde skiver af rosenkål i din råkostblanding. Kål er sundt. Alle kåltyper er rige på antioxidanter, der bl.a. styrker kroppens immunforsvar, og hvem har ikke brug for det her om efteråret. Kål er også fyldt med gode, naturlige vitaminer som B-, C-, E- og K- vitamin, folat (vigtigt, hvis du er gravid), betacaroten - listen er lang. Kål er billigt. Du får meget for pengene, når du køber et kålhoved, grønkål, blomkål, broccoli eller en pose rosenkål. Kiloprisen ligger et stykke under andre grøntsager som f.eks. jordskokker eller salat Kål er klimavenlig mad. Går du op i dine fødevarers CO2-fodaftryk, skal du spise danske grøntsager og vælge sæsonens råvarer. De to krav opfylder kål. Faktisk kan du få friskhøstede danske kål hele vinteren, da f.eks. rosenkål og grønkål kan tåle frost og stadig står og hygger sig på markerne. Skærer du samtidig ned på mængden af kød og tilsætter dine måltider mere af det grønne, gør du klimaet endnu en tjeneste. I denne uge er der masser af kål i kasserne, både rosenkål, grøn kål, blomkål og broccoli. Og kål er nem mad - prøv bare en af disse opskrifter. Velbekomme! mst@aarstiderne.com
3 TIP! Grønkålsmadder smager også godt som frokostret med en rå pasteuristeret æggeblomme og lidt rå løg til i stedet for spejlæg. MonsterBasis, Basis, Stor Basis, Kuk Stegte skorzonerrødder med avocado 4 personer. Tilberedning ca. 20 min. ½ kg skorzonerrødder 2 spsk citronsaft 2 spsk olivenolie 2 spsk hakket, bredbladet persille 2 spsk finthakket løg 2 avocado Skorzonerroden kaldes også fattigmandsasparges. Den er ikke så udbredt uden for restaurationsverdenen, måske fordi det kræver lidt arbejde at skrælle de lange, tynde rødder. Men har man først oplevet den lækre, nøddeagtige smag, så skræller man dem gerne igen. Skorzonerrødderne skylles efterhånden, som de skrælles, og opbevares i vand med lidt citronsaft. Skær rødderne i bjælker, blancher dem straks i kogende vand, salt og et par dråber olie. Køl dem af i koldt vand, når de er al dente. Sauter rødderne i olie ved svag varme til de er gyldne og vend dem lige inden servering med den bredbladede persille og finthakket løg. Server sammen med avocado i tynde skiver, som er dryppet med citronsaft (så bliver den ikke brun). MonsterBasis, Basis, StorBasis, Kuk, Dogme Grønkål på ristet rugbrød med spejlæg 4 personer. Tilberedning ca. 20 min. ½ l finthakket grønkål (rød eller grøn) ½ finthakket løg 4 skiver rugbrød 4 æg Rist rugbrødsskiverne. Slå æggene ud på en halvvarm pande med lidt olie og steg ved svag varme til hviden stivner. Vend grønkål med løg og smag til med salt og peber. Anret grønkålen på det ristede rugbrød og kom spejlægget ovenpå. Single Rosenkål med parmesan og tomat 2 personer. Tilberedning ca. 10 min. 300 g rosenkål 2 tomater, finthakket 2-3 spsk olivenolie saft af ½ citron 50 g friskrevet parmesan Knæk rosenkålene af stokken, rens dem og kog dem i lidt vand med salt til de er møre. Sigt vandet fra og vend rosenkålene med finthakket tomat, olivenolie, citronsaft og friskrevet parmesan. Smag til med salt og peber. Server f.eks. sammen med tynde skiver kogt skinke eller med et stykke bagt fisk. MonsterMix, StorMix, Mix Peberfrugter og fennikel i wok med nudler og soja 4 personer. Tilberedning ca. 10 min. 1 løg 1 fennikel 3 peberfrugter 1 fed hvidløg 1 knivspids chili 2-3 spsk. rapsolie Skær løg, fennikel og peberfrugter i fine strimler. Knus hvidløget, bland det med olie og chili, og kom det på en varm wok (eller stegepande). Tilsæt alle grøntsagerne og steg det hele ved høj varme i 2-3 minutter, så grøntsagerne stadig har deres sprødhed i behold. Server straks med kogte nudler eller ris og sojasauce. Basis, Storbasis, MonsterBasis, Dogme Kartoffelpuré med strimlet grønkål 4 personer. Tilberedning ca. 30 min. 1 kg kartoffel lidt af kogevandet 1/2 dl olivenolie salt og friskkværnet sort peber 1/3 pose grønkål (rød eller grøn) Skræl kartoflerne og kog dem helt mørt i vand uden salt. Mos med et piskeris for en grov puré eller igennem en sigte til en glat puré. Rør med olivenolie og lidt kogevand til passende konsistens og smag til med salt og peber. Hvis pureen laves i god tid, kan den holdes varm i en skål, overdækket med film og placeret i en gryde med varmt vand, kom gerne lidt kogevand på toppen for at undgå tørhed. Ved servering vendes fint strimlet grønkål i kartoffelpuréen.
4 viskestykke. Varm olien i en tykbundet gryde og steg nogle få skiver ad gangen, til de begynder at tage farve. Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Drys med salt og server med chipdip: Rør cremefraiche sammen med finthakkede krydderurter, f.eks. persille, dild og basilikum, tilsæt presset hvidløg og smag til med salt og peber. Lille Grønt gourmet bønner med avocado og tomat 4 personer. Tilberedning ca. 15 min. 1 bakke gourmet bønner 4 tomater 2 avocado 1 fed hvidløg, knust citron, saft og reven skal olivenolie feta eller blød gedeost Gør det selv-sild Skal det være ekstra lækkert til julefrokosten har du nu mulighed for at lave dine egne hjemmelavede sild. De kommende uger tilbyder vi 1 kg saltede norske sild og 200 g røget økologisk laks fra Skotland. Med sildene følger en krydderiblanding. Pris kr. 218,- Du bestiller på vores hjemmeside under Min Side - Næste levering. Nip bønnerne og skær tomater og avocadokød i grove tern. Vend med citronsaft, -skal og knust hvidløg. Damp bønnerne i 1 dl kogende vand med salt i 2 minutter. Hæld vandet fra og afkøl kort under den kolde hane. Afdryp godt, vend med tomater og avocado samt citronskal og -saft, olivenolie, salt og peber. Anret på fad med feta eller gedeost i store brud. MonsterBasis, Basis, StorBasis, Kuk, Dogme, Kedelig, StorMix Rodfrugtchips med dip 4 personer. Tilberedning 25 min. 500 g rodfrugter, f.eks. rødbeder, kålrabi, gulerødder, skorzonerrødder, gulerødder og kartofler 5 dl vindruekerneolie havsalt Chipdip: 2 dl cremefraiche eller drænet yoghurt krydderurter efter behag 1 fed hvidløg Alle rodfrugter kan tilberedes på denne måde. Rødbeder bliver meget flotte, og i et mix af flere forskellige rødder ser det skønt ud. Skur eller skræl og skær rodfrugterne i tynde skiver. Dup dem tørre i et TIP! Drys salaten med ristede nødder. Kød, Den Traditionelle Æbleflæsk 4 personer. Tilberedning ca. 30 min. 600 g stegeflæsk 4-6 madæbler 1-2 løg kernerugbrød, i skiver Steg flæsket på en pande til det er gyldent og sprødt. Afdryp godt og sigt fedtet fra (gem det). Del løg og skær dem fra top til bund i tynde skiver. Kom dem på panden sammen med lidt af svinefedtet og steg dem næsten møre og klare. Skræl æblerne, fjern kernehusene, skær æblerne i både og kom dem på panden til løgene. Lad det snurre, til æblerne falder sammen. Smag til med salt og peber. Server flæsket sammen med æblerne og rugbrødet. Landkøkken på Krogerup Vi har kogt og stegt, så det halve kongerige kan dufte resultatet. Det er blevet til to kogebøger og en DVD med Aarstidernes kokke og Søren Gericke. Derfor inviterer vi til landkøkken torsdag den 13. november kl. 18 på Krogerup Avlsgaard i Humlebæk. Alle kogebogskokkene er med i køkkenet og spisestuen. Pris ekskl. drikkevarer: kr. 200,- pr. voksen, kr. 100,- pr. barn Du bestiller plads og betaler via vores hjemmeside
5 Opskrift fra Halloween Lørdag d. 1 november fejrede vi halloween på Krogerup Avlsgaard. Det blev en dejlig efterårsdag med mange gæster, der fik sig et godt gys. Da mørket faldt på gik alle en tur med tændte fakler. Et fantastisk syn at se lysene slange sig i mørket. Mange af vores gæster spurgte efter opskriften på det hjemmebagte brød, som ledsagede græskarsuppen. Den kommer her: Hvedebrød med græskarkerner ½ l lunken vand 7 g gær 15 g groft havsalt 1 lille håndfuld græskarkerner 150 g groft Ølandshvedemel (Aurion) 450 g hvedemel Smuldr gæren og udrør den i vand. Tilsæt havsalt, græskarkerner og det grove Ølandshvedemel, og rør dejen til en ensartet konsistens. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen, til den er glat, fast og elastisk. For at få en god sej krumme er det meget vigtigt at ælte dejen grundigt og længe - rigtig længe, det kan anbefales at buge en røremaskine. Hvis man bruger en røremaskine, er dejen klar, når den begynder at slippe dejkrogen og siderne. Der er stor forskel på, hvor meget væske mel kan optage, bl.a. afhængigt af hvor frisk det er. Brug så frisk mel som muligt og betragt altid melmængden som vejledende. Tilsæt endelig ikke for meget mel, da det giver et tørt brød. Form dejen i den ønskede størrelse og lad den hæve natten over i køleskabet, ideelt i en hævekurv. Pas på ikke at slå luften ud af dejen, når den tages ud næste dag. Opvarm ovnen til 225 grader, og bag brødet i ca. 40 minutter. Brødet er færdigt når det lyder hult når man banker på det i bunden. Lad brødet afkøle på en rist. TIP! Ønskes en sprød skorpe og et rustikt udseende, er det en god idé at sørge for, at der er en smule damp i ovnen. Det opnås bedst ved at sprøjte ganske lidt vand med en forstøver ind i ovnen 3-4 gange i løbet af bagningen. TIP! Tag ca. 100 g af den færdige dej fra til en surdej, den kan opbevares på køl ca. et par uger. Ælt surdejen i dejen næste gang, der skal bages. Surdejen giver brødet længere holdbarhed, bedre smag og gør, at man fremover kan nøjes med at bruge 3-4 g gær. Opskrift af Søren Steiniche, sst@aarstiderne.com Single, Mix, StorMix og MonsterMix Ananassalat Dessert 4 personer. Tilberedning ca. 40 min. 1 ananas, 1 dl vand, 1 nellike, 1 vanillestang 3 peberkorn, 1 grapefrugt, frisk mynte 100 g mørkt rørsukker, vanilleis, evt. 1 spsk. mørk rom Skræl ananassen, fjern stokken og skær frugten i lange både. Kog vandet op med krydderierne og tilsæt mørkt rørsukker. Hæld lagen over ananasbådene og lad det trække i 1/2 time. Skræl imens grapefrugten og skær den i fileter. Vend ananas med grapefrugt og strimlede mynteblade. Server med vanilleis, som evt. er rørt blød med lidt mørk rom.
6 Uge 46 MIXKassen Små stegepeberfrugter, kl. I: Cucho Verde Løg, kl. I: Billeslund*, Klementin, kl. I: Azahar, STOR MIX kr. Små stegepeberfrugter, kl. I: Cucho Verde Løg, kl. I: Billeslund*, Klementin, kl. I: Azahar, Rødbeder, kl. I: Billeslund*, MONSTER- MIXKASSEN kr. Æblejuice: Coteaux Nantais Hvedenudler Shoyu Soja sauce Pære-pure: Coteaux Nantais Peberfrugt, kl. I: Productos Løg, kl. I: Billeslund*, Klementin, kl. I: Azahar, BasisKassen Marienlyst, Økobrug, Porrer, kl. I: Billeslund*, Økobrug, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Løg, kl. I: Billeslund*, STOR Basis kr. Marienlyst, Økobrug, Porrer, kl. I: Billeslund*, Økobrug, Broccoli, kl. I: Tinggård Økobrug, Løg, kl. I: Billeslund*, Bladselleri, kl. I: Agrinatura Veg, Peberfrugter, kl. I: Productos Monster- Basiskasse kr. Marienlyst, Økobrug, Porrer, kl. I: Billeslund*, Økobrug, Broccoli, kl. I: Tinggård Økobrug, Løg, kl. I: Billeslund*, Æblesirup: Coteaux Nantais Emmerys maltrugbrød Saltå Kvarn Figner Æg singlekassen kr. Rosinboller Hvede spaghetti - Urtekram Vivani pebermyntechokolade Rosenkål på stok, kl. I: Billeslund*, KUKKASSEN kr. Økobrug, Grønne citroner, kl. I: Al-Arbuli, Porrer, kl. I: Billeslund*, Økobrug, Broccoli, kl. I: Tinggård Økobrug, Løg, kl. I: Billeslund*, LILLE GRØNT kr. Gulerødder, kl. I: Gartneriet Marienlyst, Porrer, kl. I: Billeslund*, Gourmet-bønner, kl. I: MJ Agroasesosres, KEdELIGKassen Marienlyst, Hvidkål, kl. I: Tinggård Økobrug, Porrer, kl. I: Billeslund*, DOGMEKassen Kogegulerødder, kl. I: Billeslund*, Marienlyst, Kålrabi, kl. I: Billeslund*, Tomater, kl. I: Lykkesholm. Grønkål, kl. I: Billeslund*, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Romanesco, kl. I: Tinggård Økobrug, Rødbeder, kl. I: Billeslund*, Løg, kl. I: Billeslund*, Timian: Billeslund*, FRUGTKassen kr. Klementin, kl. I: Azahar, stor frugt Æbler Golden Del, kl. I: Biosanz, Klementin, kl. I: Azahar, Pærer, kl. I: Stephan Raaymakers, Belgien Druer, kl. I: MONSTErfrugtKASSEN kr. Abrikos-nektar Delikatesse knækbrød Speltvafler med honning Vaniljestang Æbler Golden Del, kl. I: Biosanz, Klementin, kl. I: Azahar, Pærer, kl. I: Stephan Raaymakers, Belgien Druer, kl. I: FRUGTPOSEN - 97 kr. Klementin, kl. I: Azahar, * Egen avl Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Tel.: , fax: eksp.: mandag kl , tirsdag- fredag kl info@aarstiderne.com Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Lundgreen Grafisk A/S
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Salat i mørket. Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 2
Salat i mørket Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler Aarstidernes nyhedsbrev uge 2 Salat i mørket af Annette Hartvig Larsen og Mette Schmidt Salat og solskin hænger sammen, men ikke når
Haverne er klar til maverne
Haverne er klar til maverne Kold grøntsagssuppe Sprød sommerwok Aarstidernes nyhedsbrev uge 20 Nu er haverne klar til maverne af Peter Laxdal, naturvejleder Jeg står ved den gule lade og ser ned mod skoven.
Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Sundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Kokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage. Aarstidernes nyhedsbrev uge 01
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 01 Fra alle os til alle jer... af Annette Hartvig Larsen, adm. direktør Tak for endnu et år fuld af frugt og grønt.
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Den sunde start. Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad. Aarstidernes nyhedsbrev uge 32
Den sunde start Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad Aarstidernes nyhedsbrev uge 32 Den sunde start af Sanne Holden Venlov Alle hovedmåltider er vigtige og især morgenmaden, for
Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Morgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
NytårsMåltidsKassen indeholder:
NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler
Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
pak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
GASTRONOMISK TEAM SAMARBEJDE
GASTRONOMISK TEAM SAMARBEJDE ASTRONOMA FANØ JANUAR 2016 SØNDERBORG KOMMUNE ERHVERV & AFFALD KOK: THOMAS WALBOM MENU JOMFRUHUMMERSUPPE MED BAGT SEJ OG BRØD FANØ RØGET LAKS MED HJEMMETLAVET PASTA, CITRON
Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Ny kasse - MonsterBasisKassen
Ny kasse - MonsterBasisKassen Madbananer Blomkål med kapers og pesto Porcheret torsk eller hvilling med gulerod og koriander Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Ny kasse MonsterBasisKassen af Jacob Hasseriis
Vi dyrker også jord. Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 14
Vi dyrker også jord Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Vi dyrker også jord af Mette Schmidt Foråret er over os, selv om temperaturen indimellem siger noget
Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Grøn salat. Salud y Vida - og en hel masse bananer Asparges med knust avocado. Aarstidernes nyhedsbrev uge 16
Grøn salat Salud y Vida - og en hel masse bananer Asparges med knust avocado Aarstidernes nyhedsbrev uge 16 Salud y Vida af Annette Hartvig Larsen I Danmark kan vi godt lide bananer. Nu er der bare det
Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Vi er klar til jul Saltbagt kålrabi med spegeskinke Aarstidernes kød - ny kogebog Aarstidernes nyhedsbrev uge 47
Vi er klar til jul Saltbagt kålrabi med spegeskinke Aarstidernes kød - ny kogebog Foto fra kogebogen Guld & Grønne Sager, forlaget Olivia Aarstidernes nyhedsbrev uge 47 Vi er klar til jul af Mette Schmidt
buffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
[ succeser fra kantinen ]
![[ succeser fra kantinen ]](/thumbs/28/13034952.jpg "[ succeser fra kantinen ]")
[ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og
Din nutttede lille rødbede
Din nutttede lille rødbede Kylling tagine med tomat og kerner Broccoli thai style Aarstidernes nyhedsbrev uge 12 Din nuttede lille rødbede af Sanne Holden Venlov Sæsonen for vores egne rødbeder dyrket
Hyldest til naturen. Råstegte gulerødder med appelsin Squash crudité med grov sennep. Aarstidernes nyhedsbrev uge 36
Hyldest til naturen Råstegte gulerødder med appelsin Squash crudité med grov sennep Aarstidernes nyhedsbrev uge 36 Hyldest til naturen af Søren Ejlersen Høstmarked på Krogerup Avlsgaard i Humlebæk - 5.
HELT ENKELT OG ØKOLOGISK
Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der
Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Ramsløg løfter dine retter. Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 15
Ramsløg løfter dine retter Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg Aarstidernes nyhedsbrev uge 15 Ramsløg løfter dine retter af Sanne Holden Venlov Skoven uden for vores gård Barritskov
Opskriften er din. Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk. Aarstidernes nyhedsbrev uge 24
Opskriften er din Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk Aarstidernes nyhedsbrev uge 24 Opskriften er din af Sanne Holden Venlov De fleste af os har på et
Oh, du søde kartoffel
Oh, du søde kartoffel Stenbiderrogn med jordskokkeragout Frittata med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 9 Oh, du søde kartoffel af Sanne Holden Venlov Syd for Rom, i s varme vinde, har fire brødre
M a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
Aarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3
Gulerodssuppe Dogmegear Red Core gulerødder FrugtKasser Aarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3 Dogmegear af Søren Ejlersen Red Core gulerødder Fantastiske til kogning men spis dem ikke rå. I denne uge har
[ succeser fra kantinen ]
![[ succeser fra kantinen ]](/thumbs/33/16392146.jpg "[ succeser fra kantinen ]")
[ succeser fra kantinen ] Mørksej med hyldeblomst-spidskål [ 4 pers. ] Bygotto med blåmusling [ 4 pers. ] 500-600 g mørksej ½ dl sesamfrø ½ dl kokosmel 1 æg Hyldeblomst-spidskål mm. 1 spidskål i tynde
og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Opskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår
uge 1 vinter 2015 Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår Basis, stor basis, kuk, dogme BAGT HOKKAIDO MED GEDEOST OG citron-basilikum 1 grønt eller orange hokkaido olivenolie salt og peber 100 g frisk
Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Grebet af høstånden. Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin. Aarstidernes nyhedsbrev uge 35
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Grebet af høstånden Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin Aarstidernes nyhedsbrev uge 35 Grebet af høstånden Lige om lidt
Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:
Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.
Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen...
Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... 2 Inspiration til mere fisk på menuen fra Royal Greenland... Hvordan kan vi hjælpe dig med at få mere fisk på menuen? Vi har et meget spændende sortiment
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg
Fisk forever. Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle. Aarstidernes nyhedsbrev uge 23
Fisk forever Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle Aarstidernes nyhedsbrev uge 23 Fisk forever af Mette Schmidt, mst@aarstiderne.com Hos Aarstiderne har vi nogle lystfiskere. Ikke forstået
Tag Thailand til bords. Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry. Aarstidernes nyhedsbrev uge 39
Tag Thailand til bords Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry Aarstidernes nyhedsbrev uge 39 Tag Thailand til bords af Mette Schmidt Det asiatiske køkken kan noget
11 Mad til kræsne ganer
11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt
Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Grillede aubergineruller
Grillede aubergineruller Søde, saftige solvitaminer Græskarchutney Aarstidernes nyhedsbrev uge 48 Søde, saftige solvitaminer af Flemming Andersen Vi er altid spændte på denne tid af året, når Ginés fra
Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2
Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100
Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner
Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg
Monsterløgene kommer!
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Monsterløgene kommer! Kokketræf på Aarstidernes høstmarked Bagt squash med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 34 Monsterløgene kommer!
Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden
Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Dampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme
Borscht - The original from Russia with love Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme Aarstidernes nyhedsbrev uge 8 Borscht
Kold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Madplan for mænd til hele ugen
Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Rose. Gæstemad med kylling
Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi
Selleri med grønkål og safran
Selleri med grønkål og safran Julesul for vegetarer Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 52 Julesul for vegetarer af Sanne Holden Venlov Sprøde linsekugler 30 stk. tilberedning ca. 35 min.
Madværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker
Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat
Opskrifter SØFF september 2014
Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,
En verden af muligheder. Dr. Oetker præsenterer to nye produkter: Prøv de spændende opskrifter på forretter og desserter
En verden af muligheder Dr. Oetker præsenterer to nye produkter: Basis Basis PARFAIT-IS MOUSSE, usødet Prøv de spændende opskrifter på forretter og desserter find flere på www.oetker-professional.dk Isvaffel
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.
Madværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Müsli 3 Æggewraps m. fyld 4 Skinkesalat 5 Dhal 6 Kornsalat 8 Grøntsagsfrikadeller m. hokaidofritter 10 Torsk med blomkål 11 Chicken curry
Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler.
Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk 600 g hakket kalv og flæsk 5 store gule- eller røde peberfrugter 1 dl ris (brune eller parboiled) 1 lille revet løg ½ dl fløde 6 spsk. god tomatketchup 1 spsk. tørret
Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Salat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.
Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland
Mad til kræsne ganer
16 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 16 indeholder opskrifter på 8 af vores populære skaldyrsretter Carpaccio af kammuslinger med sprød rødbedesalat Forret 10 personer 30 stk friske kammuslinger
Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler
Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler 1 chili kakao marineret kæmpesteak ½ sommerkål Saften
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt
Sødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel
Sødt maltbrød Et stort brød 2,5 dl mælk 50 gram smør 2,5 dl vand 1 dl sirup 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel 1, 4 kg hvedemel 1 tsk groft salt. Ovn 200 grader Lun mælken i en kasserolle,
Frugt forvandler din mad. Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse. Aarstidernes nyhedsbrev uge 41
Frugt forvandler din mad Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse Aarstidernes nyhedsbrev uge 41 Frugt forvandler din mad af Sanne Holden Venlov I det nordiske køkken har vi ikke den store tradition
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
Uge 37. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter. Kyllingespyd med rodfrugtsalat. Torskefilet på grøntsags bund
Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter Uge 37 Kyllingespyd med rodfrugtsalat Kørvelpandekager med fiskefars og rejer Boller i karry Torskefilet på grøntsags bund Ungkvæg i tern med Asien
Palmekål og baconristede rodfrugter med timian
1 Palmekål og baconristede rodfrugter med timian 150 g bacon i tern 1 spsk olie 2 fed hvidløg 4-6 jordskokker eller lidt selleri 2-3 mindre rødbeder gerne stribede 2 gulerødder 1 bundt palmekål 2 æbler
Rødvinsbøffer med broccolitærte. Svinekam med svær. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg svinekam med svær
Svinekam med svær Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøffer med broccolitærte 1,2 kg svinekam med svær Cous cous af blomkål 1 blomkål 100 g bla. nødder 2 vinteræbler 200 g jordskokker 2 spsk. æbleeddike Æblechutney
Ørred. opskrif ter. Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg. Røget ørredmousse med smørristet rugbrød
Ørred opskrif ter Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg Grillet ørred farseret med krydderurter og salat med kartoffel og grønne bønner Røget ørredmousse med smørristet rugbrød Ovnbagt, svampefarseret
Mad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Moderne smørrebrød bygger på det samme som klassisk smørrebrød hvor man kombinere alle 5 grundsmage, på bund af rugbrød.
Moderne smørrebrød Moderne smørrebrød bygger på det samme som klassisk smørrebrød hvor man kombinere alle 5 grundsmage, på bund af rugbrød. Moderne smørrebrød udspringer af det nye nordiske manifest, hvor
Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing
Vibeke Lund Sukkersherif & Sundhedscoach prof.bachelor i human ernæring Slotsgade 65, B2 3400 Hillerød Telefon: 70 28 10 38 mail@thesweetcompany.dk www.thesweetcompany.dk www.facebook.com/ thesweetcompany.
Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.
Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk
Opskrifter fra Royal Greenland - mere fisk på menuen!
Opskrifter fra Royal Greenland - mere fisk på menuen! Hvad er nettovægt? - og hvad er glasering? Det kan betale sig at tjekke nettovægten uden glasering når du køber frossen fisk. Vi oplyser altid nettovægten