Skik og bryg. En litteraturliste udarbejdet af Carsten Berthelsen

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Skik og bryg. En litteraturliste udarbejdet af Carsten Berthelsen"

Transkript

1 Øl Skik og bryg En litteraturliste udarbejdet af Carsten Berthelsen

2 Hopfen und Malz Gott erhalt s! PÅ DANSK OMTRENT: Humle og malt Gud gi r os alt! Dette herlige motto møder man overalt i det overvejende katolske Mellemeuropa. Her lever den gode gamle ølkultur i bedste velgående, og man har ikke i så høj grad som i Nordeuropa underkastet sig frankofil smartness og flad amerikansk madkultur. Der i Bayern, Belgien og Böhmen sætter man virkelig pris på alle de gode gaver, som kommer ovenned. Man skaber på mange bryghuse gammeldags øl, der er brygget efter sæd og skik, som vore forfædre foreskrev det. Malt, humle, vand og gær intet andet! Ingen tilsætningsstoffer og ingen upint eller stråforkortet korn man giver folket den ægte vare. En sådan ølkultur er Herren være lovet! på vej tilbage i Danmark, og hyggelige mikrobryghuse skyder op som paddehatte i landskabet. Det er blevet en svir at være øldrikker i vort fædreland igen. Men hva skal man så drikke? Heldigvis er der en øl til enhver lejlighed og til enhver smag og kan man tilføje til enhver ret mad. Efter traditionen inddeler man ølsorterne efter hvilken gæring, øllet underkastes: LILLE ØLGUIDE Undergærede ølsorter Det er de mest populære typer med den største udbredelse over hele kloden. Pilsneren er mest berømt opkaldt efter byen Plzen i Böhmen. Denne type blev rendyrket i 1840 erne og er verdens mest forbrugte, dvs. af den udgør mere end 30 % af det samlede salg. Typen er krystalklar med en varm gul farve og et fint, perlende indhold af kulsyre. I Danmark er styrken 4,6% alkohol i Tjekkiet er Pilsner Urquell på 4,4 %. I Storbritannien kaldes den lyse øltype for lager, fordi den simpelthen lægges på lager. En lagerøl får tilsat gær, der virker ved lave temperaturer, modnes koldt og lages ved en temperatur på 0 grader. Gærresterne synker til bunds under processen, og man bruger derfor betegnelsen undergæring, når dette øl skabes. Efter aftapning skal øllet ikke modnes yderligere en pilsner skal drikkes relativt hurtigt efter produktionen. Denne gyldne øl følges til dørs af talrige stærkere typer: Fx guldøl, export, Dortmunder, Bockøl, (der kan være både lys og mørk i Danmark producerer Fuglsang i Haderslev en herlig lys Bockøl), Doppelbock, Eisbock og superbocken 28, der produceres af bryggeriet EKU i Kulmbach (i Franken). I USA kaldes denne stærke type for malt liquor i Danmark er Elefantøllen fra Carlsberg med sine 7,2 % alkohol en værdig repræsentant. Mørkt lagerøl elskes og konsumeres i store mængder i Bayern, Østrig og Tjekkiet. Tyskerne kalder brygget Dunkelbier, tjekkerne Cerne pivo (udtales tjærne ). Det var mørkt bayersk øl, som J.C. Jacobsen gjorde populær i Danmark og satte i produktion på Gamle Carlsberg i Valby efter Typen blev udviklet i München og i Kulmbach. Den hedengangne Gamle Carlsberg mindede om det mørke bayerske øl, som bryggeren og sønnen, Carl Jacobsen, gjorde til en succes i sidste halvdel af 1800-tallet. To bajere fra kassen denne misvisende ordre gjalder stadig gennem mange danske værtshuse, for er jo som regel ikke bayerske altså mørke øl man er ude efter, men pilsnere Schwarzbier er en kær fætter sort som beg og nydes bl.a. i Sachsen og Thüringen. Den er i familie med det herlige wienerøl, der kan være ravfarvet (på tysk: Bernstein), med en glød som bronze eller rød som en ræv. Den danske type Classic, der fremstilles af mange bryggerier, minder om dette øl. Dansk stout og porter er ligeledes undergærede typer, mens deres navnebrødre i udlandet kan være overgærede. Til familien af mørkt lagerøl hører verdens mest ejendommelige masseproducerede øl, Rauchbier (røgøl), der traditionelt set kun brygges i Bamberg (i Franken). Malten tørres i en maltkølle over åben ild med bøgebrænde. Smagen er vitterlig røget der er som at sætte tænderne i et stykke tjærebejdset tovværk. Sært og wunderschön!

3 Overgærede ølsorter Al nordeuropæisk øl indtil 1840 erne var overgæret. Ølbrygning på gammeldags manér foregik med en kortvarig og varm gæring (15-20 grader). Gæren aflejrede sig oven på brygget, som man så kunne afskumme og anvende igen. Dette overgærede øl var (og er) meget aromatisk, fordi det indeholder en del frugtestere (= behagelige duftstoffer), og smagen er sød på grund af en del restsukker. Gæren omdanner nemlig ikke alt maltsukker til alkohol under processen. Denne overgæring er basis for en lang række dejlige ølsorter, fx de gode britiske ales, herunder: Bitter (Best Bitter, Strong Bitter), Light Ale, Brown Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Barley Wine (Bygvin). Alle ægte engelske ales er overgærede sorter. De belgiske ales, som den nøddebrune Palm, der brygges i byen Steenhuffel, og De Koninck fra Antwerpen, er nogle af verdens bedste drikkeøl dvs. en lykkelig kombination af tørstslukker og nydelsesmiddel med tryk på den første del af ordet. Trappistøllet fremstillet på seks klosterbryggerier i Belgien er dejlige overgærede typer. De kendes i Westmalle som Dubbel, der er mørkebrun, og den lyse Tripel med en alkoholstyrke på 9,5 %. Sidstnævnte er efter denne forfatters mening en af verdens bedste øl. Brygget kan også inddeles i grader, som man gør det på St. Sixtusklosteret i Westvleteren. Den mildeste er 4 eren med grøn kapsel = 4,6 % alkohol og den stærkeste 12 eren med gul kapsel = 10,8 % alkohol. Det sidstnævnte bryg er unikt, og der er store kødannelser foran klostret, hver gang øllet frigives til salg. De andre trappistbryggerier er: Chimay, Orval, Achel og Rochefort. Abdij bier (klosterøl) må ikke forveksles med trapppistøl. Klostret i Leffe indgik allerede i 1950 erne en licensaftale med et større bryghus om ret til at fremstille øl under navnet Leffe. I dag produceres Leffe af Interbrew, der har hovedsæde i Leuven med bryghuset Artois som bastion. Selvom øllet brygges i stor stil, er det stadig dejligt. Der findes fem typer: Radieuse (rød, 8,2 %), Triple (8,4 %), Vielle Cuvee (7,8%), Bruin (6,5 %) og Blonde (6,6 %). Klosterøl som fx Grimbergen, Corsendonck, St. Feuillien og Affligem er således ikke fremstillet inden for murene. Klostrene har overgivet produktionen til store huse. Trappisterne har derimod stadig hånd- og halsret over deres bryg. Hvedeøl er ligeledes overgæret i Belgien og Holland kendes det som witbier eller bière blanche, i Tyskland som Weizenbier (hvedeøl) eller Weisse (= hvid, p.gr.a. øllets mælkeagtige skær) med Hefe (dvs. at gæren er indeholdt i øllet som svæv ca celler pr. ml.) eller Kristall (dvs. uden Hefe). Tyskerne ynder også Dunkelweizen, Weizenbock, fx de meget velsmagende og stærke typer som Pikantus fra Erdinger og Aventinus fra Schneider. Hvedeøl fremstilles af mindst 50 % hvede en rent bryg fremstilles sjældent, da hvede har en tendens til at klumpe sig sammen i mæskekarret. Man blander derfor byg og hvede i lige mængder. I Belgien tilsætter man tørrede curacao-skaller og koriander til hvedeøllet, og det giver en pikant og syrlig smag. I Köln fremstiller man den gyldne ale Kölsch, der ligner en pilsner, men har en meget frugtagtig og perlende smag. Den kan indeholde hvedemalt (10-20 %), som gør den endnu mere delikat. Spontant gærede ølsorter Spontan gæring bliver stadig brugt i Belgien. En kølig aften (bedst i efteråret) lader bryggerne vinduerne stå åbne i dalen omkring den lille flod Senne (ved Bruxelles), så vinden kan blæse vildgær ind over ølurten. Dette bryg kaldes Lambic og stammer formentlig fra 1400-tallet. Smagen er meget vinøs (som sur cider) og skarp og serveres derfor gerne i forskellige blandingsforhold eller med tilsætning af frugt. Gueze er en blanding af ungt og ældre lambicøl (to år gammelt) og har en herlig perlende smag. Faro er en sødlig udgave, der kan minde lidt om sherry. Hvis man tilsætter kirsebær, får man Kriek Lambic, og hindbær i øllet giver Framboise eller på flamsk Frambozen. På de følgende sider kan du læse mer litteratur om øl er på biblioteket registreret under gruppe Hvis du skal kigge et andet sted, er gruppen angivet efter noten.

4 ØLT YPER OG -SORTER Bryggeriforeningens Ølguide, 2004 Bogen indeholder en præsentation af de ca. 100 øl, som Bryggeriforeningens medlemmer producerer. Der fortælles om bryggeriprocessen fra byg til bryg, og der gives gode råd om servering og smagning. Guiden udgives hvert år. Anders Evald: Gyldendals Ølguide, 2004 En fin introduktion til de ølsorter, som man kan støde på i den danske hverdag på værtshuse og/eller i butikker. Der behandles mere end 550 forskellige typer. Herudover fortæller bogen om ølbrygning og pleje af øl samt madlavning med øl. Der bringes også en meget grundig oversigt over danske bryggerier, importører, værtshuse, restauranter og butikker med godt øl. Brian Glover: The Complete Handbook of Beers and Brewing The Beer Lover s Guide to the World, 2003 En bog om øltyper, ølbrygning, bryggerier og deres historie. Michael Jackson: Den store Ølbog, 1998 Bogen fortæller om alverdens forskellige øltyper, om smag og behag, om madlavning med øl m.m. Bogen er en oversættelse af Michael Jackson s Beer Companion og den danske udgave indeholder kapitlet Dansk øl fra bonde til brygger af Rolf Nielsen, der er en glimrende introduktion til dansk ølkultur. Michael Jackson: Great Beer Guide, 2000 Bogen er på mange måder en visuel version af Den store Ølbog skabt af forlaget Dorling Kindersley. Her kan man finde flotte fotografier af alle verdens gode øltyper. Josh Levental: Alverdens øl en guide til produktion, brygning, smagning, klassificering og drikning af øl fra hele verden, 1999 Bogen er lettilgængelig og let overskuelig, men selvfølgelig ikke udtømmende som Den store Ølbog. Marty Nachel og Steve Ettlinger: Øl for dummies. 2. udgave, 2001 En munter indføring i ølsorter og begreber samt brygkunst (også for håndbryggere). Bogen fortæller også om passende øl til god mad. Rolf Nielsen: Politikens Ølbog, 2004 En bog om ølsorter, brygning af øl og øllets historie også i Danmark. Udkommer efteråret Allan Mylius Thomsen: Dansk Ølguide, 1998 En beskrivelse af forskellige danske øltyper hvilke karakteristika har de? Og hvilken mad kan de bruges til? Bogen indeholder også de danske bryggeriers historie. ØLHISTORIE I DANMARK Bryggeriforeningen: Bryggerne og de tre store udfordringer, 1999 En flot billedbog, der beskriver den danske bryggeriforenings historie fra stiftelsen i 1899 til jubilæumsåret Kristof Glamann: Bryggeriets historie i Danmark indtil slutningen af det 19. århundrede, 1962 En interessant gennemgang af øllets Danmarkshistorie fra håndværk til industri. Kristof Glamann: Vores øl og hele verdens : Carlsberggruppen siden 1970, 1997 En bog om Carlsberggruppens vækst såvel internationalt og nationalt siden fusionen i 1970 mellem Carlsberg og Tuborg.

5 Kristof Glamann: Bryggeren : J.C. Jacobsen på Carlsberg. 4. udgave, 1997 En spændende biografi om bryggeren og kaptajnen J.C. Jacobsen ( ), der skabte Danmarks største og mest succesfulde bryggeri. Bogen inspirerede til DR s serie Bryggeren. (99.4 Jacobsen, J.C.) Kristof Glamann: Øl og marmor Carl Jacobsen på Ny Carlsberg, 1996 En fortsættelse af den ovenstående biografi, hvor der sættes fokus på bryggerens søn, Carl Jacobsen ( ), der grundlagde Ny Carlsberg Bryggerierne og en af verdens bedste kunstsamlinger: Ny Carlsberg Glyptotek. (99.4 Jacobsen, Carl) Kirsten og Kristof Glamann: Nordens Pasteur fortællingen om naturforskeren Emil Chr. Hansen, 2004 En biografi om en af ølhistoriens største forskerbegavelser: Emil Chr. Hansen ( ), der på Carlsberg Laboratorium i 1880 erne fandt en metode til at rendyrke ølgær. (99.4 Hansen, Emil Chr.) Erik Kjersgaard: Mad og øl i Danmarks middelalder, 1978 En rig og detaljeret beskrivelse af danskernes drikke- og madvaner i middelalderen. (64.1) Rolf Nielsen: En god og fyldig artikel om øl i Den store Danske Encyklopædi, 2001(03) Jens Louis Pedersen: Den kære familie : Bryggeriforeningen , 1974 Bryggeriforeningens historie de første 75 år. Allan Mylius Thomsen: Den danske øl : En berusende odysse gennem 6000 års ølhistorie, 1996 En munter og saglig beskrivelse af den danske øls historie og en gennemgang af bryggeriernes udvikling. Poul Tullberg: Dansk Bryggerifortegnelse, 1995 Bogen giver en imponerende oversigt over nuværende og nedlagte bryggerier i Danmark. ØLGLÆDER I DEN STORE VERDEN Carsten Berthelsen: Ølrejsen en rejse i øl og kultur og ølkultur, 2003 En rejseguide, der fortæller om bryggeriværtshuse og ølbyer i Mellemeuropa, dvs. i Thüringen, Bayern, Böhmen, Østrig og Belgien steder, der bør besøges af den ølglade turist. Bogen rummer også beskrivelser af brygmetoder, fortæller om de forskellige regioners øltyper og giver kulturhistoriske rids og tips. CAMRA: Good Beer Guide, 2003 En guidebog til pubber og øl i Storbritannien samlet af forbrugerforeningen, CAMRA, der udvirkede Den Store Ølrenæssance på De britiske Øer i 1970 erne (CAMRA = Campaign for Real Ale). (43) Martyn Cornell: Beer The Story of the Pint, 2003 En gennemgang af øllets historie i Storbritannien. Lars Møller-Rasmussen og Knud Rasmussen: Time Gentlemen, Time!, 1971 En sjov og nyttig bog, der fortæller om gode pubber i London og deres historie. (64.9) Michael Jackson: The great Beers of Belgium, 2001 En flot guidebog om det fremragende belgiske øl. Bogen rummer fornemme beskrivelser af bryghuse, øltyper og bryggerimetoder.

6 ØL OG MAD Rene Knudsen: Øl er også mad, 1999 Bogen indeholder opskrifter på forretter, hovedretter, desserter og brød, hvor øl indgår som en vigtig ingrediens. (64.17) Monica Ritterband og Rasmus Bo Bojesen: Hane i guld & lidt historie, 1992 En hyggelig kogebog om mad tilberedt med øl. (64.17) HJEMMEBRYGGET ØL Carsten Berthelsen: Juleøl skik og bryg, 2004 En gennemgang af juleøllets historie. Herudover giver bogen en oversigt over verdens bedste sæsonøl og et bud på julemad med øl. Udkommer efteråret Øllet i kunsten. Redigeret af Ena Hvidberg, 1999 (74.6) En sjov og saglig bog om danske kunstnere, hvor øl indgår som et motiv i deres værker. (74.6) Rune T. Kidde: Øl krummer ikke i sengen. 2. udgave, 2001 En herlig og begejstret hyldest til øl, Danmark og livsglæde. (Skønlitteratur) Alf Grostøl: Den lille håndbrygger, 1970 En munter og saglig bog om håndbrygning Rico Kvintetten: Glade ølviser, 2003 (Tre cd er) Sange til en munter aften Jørgen Munkebo: Kunsten af lave øl og vin. 2. udgave, 2003 En bog om fremstilling af øl og vin. ØL, HORNMUSIK OG MEGET MERE Carl Michael Bellman: Bellman i Danmark (To cd er og et fremragende tekst- og kommentarhæfte), 1999 Bellman skrev alle tiders bedste drikkeviser, hvor øl og brændevin indgår som den naturligste sag af verden. På disse to cd er giver danske kunstnere deres fortolkninger af de udødelige sange. Ølkulturen i Danmark er i dag på et meget højt stade. Det skyldes ikke mindst forbrugerforeningen Danske Ølentusiaster. Medlemsbladet Ølentusiasten der er blevet udgivet siden december 1998 rummer et væld af gode artikler om øl, hjemmebrygning af øl og ølkultur i Danmark og udlandet. Se mere om organisationen og den legendariske danske ølfestival på webadressen: Michael Jacksons hjemmeside har også fremragende spots og råd om godtøl: Øl skik og bryg DK Udarbejder: Carsten Berthelsen Udgiver og DBC medier as, 2004 Omslag og design: stoltzedesign Aps Tryk: A-Print, Espergærde Varenr.:

Klosterøl på dansk. Begrebet klosterøl dækker ikke. TEST klosterøl

Klosterøl på dansk. Begrebet klosterøl dækker ikke. TEST klosterøl Henrik Bøegh og Rolf Nielsen har tidligere præsenteret originale, belgiske i. Danske bryggere har også lært kunsten, så der stod 15 danske til eksamen, da s øljury smagte på danske fortolkninger af genren.

Læs mere

Referat af EBCU-møde i Liverpool, november 2009

Referat af EBCU-møde i Liverpool, november 2009 Referat af EBCU-møde i Liverpool, november 2009 I dagene 6. til 8. november blev der afholdt EBCU-møde i Liverpool. Den lokale CAMRA-afdeling, Mersey, havde lagt et stort arbeje i at mødedeltagerne skulle

Læs mere

Stilarts definitioner

Stilarts definitioner Stilarts definitioner Revideret og udgivet af foreningen Danske Øldommere 2015 1. udgave Indledende noter til bryggere og øldommere: 1. Stilartsbeskrivelsen er blevet grundlæggende revideret i 2011. Bemærk

Læs mere

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl Lagerøllen er en bajer Når bajerens time slår, risikerer man at få en pilsner i stedet, og det er bestemt ikke det samme. Det var moderne danske lagerøl, Henrik Bøegh havde samlet sammen, da han satte

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

BRYGHUSETS ØL JOMFRUHUMLE

BRYGHUSETS ØL JOMFRUHUMLE JOMFRUHUMLE Jomfruhumle fremstår som en gylden-gul øl med kraftigt og tykt skum. Den let maltede krop, dannet på baggrund af pilsnermalt, er afstemt med rigelige mængder Saaz-humle. Øllet opleves som en

Læs mere

Stilarts definitioner

Stilarts definitioner Stilarts definitioner Revideret af foreningen Danske Øldommere november 2009 1. LYS LAGER A. Moderne lys lager B. International lager C. Tjekkisk pilsner D. Tysk pilsner E. Dortmunder export F. Münchener

Læs mere

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk.

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk. SEMINARER I efteråret 2015 har vi planlagt en række seminarer om nogle super spændende emner, som præsenteres af inspirerende foredragsholdere. Emnerne er: 1. Nye ingredienser - 19. oktober 2015, 15:00

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

DET GODE ØL. Franken

DET GODE ØL. Franken Franken Franken består af regionerne Ober-, Unter og Mittelfranken, som samlet set udgør hele den nordvestlige del af Bayern. Det er et område, der først i 1805 blev en del af Bayern og som derfor har

Læs mere

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS RÅVARER SIDE 1 AF 11 RÅVARER Fire råvarer er nødvendige for at brygge øl: Malt, humle, gær og vand. Byg er hovedråvaren til ølbrygning. Inden byggen kan anvendes til ølbrygning, skal den omdannes til malt.

Læs mere

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet.

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Ølsommelieruddannelsen KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Slip dig løs som ølsommelier Øl har en stadig stigende popularitet. I 2014 blev der for første gang i historien uddelt en Michelin

Læs mere

Pilsner & Pilsnerøl, i mange lande kaldet lager, Test: Danmarks bedste pilsner

Pilsner & Pilsnerøl, i mange lande kaldet lager, Test: Danmarks bedste pilsner Test: Danmarks bedste Pilsner & Classic Fra uren til den grønne Tuborg og Hof er en defineret som en klar, undergæret lys gylden, til tider krystalklar øl med hvidt skum og en alkoholstyrke på 4-5% og

Læs mere

Mors Stout 5,7 % Den mørke overgærede stout har fået tilført masser af chokolademalt. I 2003 blev den kåret som årets øl nyhed.

Mors Stout 5,7 % Den mørke overgærede stout har fået tilført masser af chokolademalt. I 2003 blev den kåret som årets øl nyhed. Øl fra den store verden Foruden vores eget øl har vi specialiseret os i øl fra den store verden. Vi kan således tilbyde mere end 60 forskellige øl med et bredt spekter af noter lige fra den helt friske

Læs mere

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af Sjælland Bryggerier ikke omtalte ( åbner i løbet af efteråret / vinteren 2008 69 84 61 78 71 83 h 73 65 79 72 81 66 75 82 70 76 67 62 64 74 68 80 63 61 Bredlunds Bryghus, Slagelse 62 Bryghuset Braunstein,

Læs mere

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009 Julen 2009 i restauranten Året går med raske skridt, og snart er det juletid. Der er nu mulighed for at afholde julefrokost mellem kl. 12-16.30 og kl. 17.30-22.30

Læs mere

Miniferie i Prag. Vi ses i Prag +420 777 768 190. Byrundtur med lokal dansk guide. Prag bedste bryggeritur geritur og øltur. Bådtur på Moldau.

Miniferie i Prag. Vi ses i Prag +420 777 768 190. Byrundtur med lokal dansk guide. Prag bedste bryggeritur geritur og øltur. Bådtur på Moldau. Miniferie i Prag. Prag er en fantastisk, charmerende by med masser af flotte og gamle bygninger. I dag kommer flere millioner gæster årligt til Prag for se den gyldne by med de hundrede tårne. Efter 1989

Læs mere

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen Barren er lagt højt på kellneruddannelsen, som kan betragtes som ølverdenens svar på vinens sommelieruddannelse.

Læs mere

LÆRERVEJLEDNING RÅVARER ØLBRYGNING ØLTYPER SERVERING ØLSMAGNING ØL TIL MAD ØL I MAD GOD ØLKULTUR OPGAVER

LÆRERVEJLEDNING RÅVARER ØLBRYGNING ØLTYPER SERVERING ØLSMAGNING ØL TIL MAD ØL I MAD GOD ØLKULTUR OPGAVER LÆRERVEJLEDNING RÅVARER ØLBRYGNING ØLTYPER SERVERING ØLSMAGNING ØL TIL MAD ØL I MAD GOD ØLKULTUR OPGAVER LÆRERVEJLEDNING Introduktion til Kend din øl Lærer- og øvelsesvejledning til praktisk øvelse i ølbrygning

Læs mere

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Velkommen til Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Entre kr 75,- [Indhold] Københavnske øldage 6 9 10 12 172 175 178 183 Velkommen til Ølfestival P R A K T I S K E O PLYSNINGER F O R O R

Læs mere

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Velkommen til Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Entre kr 75,- [Indhold] Københavnske øldage 6 9 12 14 114 117 120 124 Velkommen til Ølfestival P R A K T I S K E O PLYSNINGER F O R O R

Læs mere

Ølfestival 28. - 29. APRIL. Remisen v/ Trianglen Blegdamsvej 132 2100 København Ø DANSKE ØLENTUSIASTER

Ølfestival 28. - 29. APRIL. Remisen v/ Trianglen Blegdamsvej 132 2100 København Ø DANSKE ØLENTUSIASTER Ølfestival 2001 28. - 29. APRIL Remisen v/ Trianglen Blegdamsvej 132 2100 København Ø DANSKE ØLENTUSIASTER DANSKE ØLENTUSIASTER her finder du alt om Danske Ølentusiaster www.ale.dk KOLOFON Redaktion: Christian

Læs mere

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden!

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden! Frederikssund Øl-smagning 28. januar, 2012 Arr. f ØLs & Fr.sund lokalafd. af De Danske Ølentusiaster Point afgives som 3-2 1, hvor 3 er bedst. Kun de 3 bedste øl gives point! Mærke Alc% Point Halsnæs Bryghus

Læs mere

Kvinder, øl og mad I 2015 er det 100 året for Grundlovens ændring, hvor Kvinderne fik stemmeret. Flere undersøgelser viser at hovedansvaret for indkøb af dagligvarer ligger hos kvinderne, derfor ligger

Læs mere

Vesterbro-1. Hos Robert. Vesterbrogade 161, 1800 Frederiksberg C. Åbningstider: Ma Lø 10 02, Sø 10-22

Vesterbro-1. Hos Robert. Vesterbrogade 161, 1800 Frederiksberg C. Åbningstider: Ma Lø 10 02, Sø 10-22 Vesterbro-1 Hos Robert Vesterbrogade 161, 1800 Frederiksberg C Åbningstider: Ma Lø 10 02, Sø 10-22 Tuborg og Tuborg Classic på fad. Ellers flaskeøl. Lille sted med bar og små borde. Ældre publikum. Von

Læs mere

BRYGGE GUIDEN. Brugermanual

BRYGGE GUIDEN. Brugermanual BRYGGE GUIDEN Brugermanual Tillykke med din nye øl brygge maskine også kaldet The Beer Machine Når du brygger øl med The Beer Machine består det udelukkende af helt naturlige ingredienser: Vand, The Beer

Læs mere

i 8 ale.dk ØLFESTIVAL O9 Velkommen til 103 ØLINDEX A-Å 108 OVERSIGTSKORT STANDPLAN PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD STANDORDEN

i 8 ale.dk ØLFESTIVAL O9 Velkommen til 103 ØLINDEX A-Å 108 OVERSIGTSKORT STANDPLAN PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD STANDORDEN ale.dk i N 8 10 12 D H O L D PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD 13 UDSTILLERE ORDEN 79 ØL FÆLLESEN 87 92 98 ÅRETS JULEBRYG PROGRAM ØL LOKALT HVAD SKAL JEG SMAGE? 103 ØLINDEX A-Å Velkommen til

Læs mere

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Frokost Menu Serveres mellem 11-16 Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Burger med kylling og bacon, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Stjerneskud, stegt og kogt rødspætte,

Læs mere

Amager Bryghus. Black Nitro. Typ: Black IPA - 7,6% Christianshavns Pale Ale. Typ: American Pale Ale - 5,5% Reservation för ändringar i sista stund

Amager Bryghus. Black Nitro. Typ: Black IPA - 7,6% Christianshavns Pale Ale. Typ: American Pale Ale - 5,5% Reservation för ändringar i sista stund Amager Bryghus Black Nitro Typ: Black IPA - 7,6% Reservation för ändringar i sista stund På Amager Bryghus har vi altid med stor fornøjelse nydt at åbne dørene for gæstebryggere fra den ganske verden.

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

Long Drinks. Non Alcholic. Ole fashion speed Kr. 85,- Bourbon og orange Angostoura. White Russian Kr. 85,- Vodka, Kahlua og mælk

Long Drinks. Non Alcholic. Ole fashion speed Kr. 85,- Bourbon og orange Angostoura. White Russian Kr. 85,- Vodka, Kahlua og mælk Long Drinks Ole fashion speed Kr. 85,- Bourbon og orange Angostoura White Russian Kr. 85,- Vodka, Kahlua og mælk Sex on the beach Kr. 85,- Vodka, Peach Likør, tranebærog appelsinjuice Piña Colada Kr. 85,-

Læs mere

Kongens Bryghus. af Broyhan Rød.

Kongens Bryghus. af Broyhan Rød. henter inspiration til ny hvedeøl med smag som red ale i Christian IV s søslag ved Kolberger Heide i 1644 lancerer 1. juli 2008 sin sjette øl. Den nye øl har det usædvanlige navn - og det er der naturligvis

Læs mere

sortiment 2013 ros A en D r GAA eri YGG r se B YGHU r B ske Y J s YGHU r e B ejl V

sortiment 2013 ros A en D r GAA eri YGG r se B YGHU r B ske Y J s YGHU r e B ejl V VEJLE BRYGHUS Jyskebryghuse BRYGGERIGAARDEN AROS sortiment 2013 De Jyske Bryghuse De Jyske Bryghuse er dansk mikrobrygget øl, der er lavet efter gamle traditioner og med de bedste råvarer fra hele verden.

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013.

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Velkommen til generalforsamling i Bryghuset Vendia. Når jeg ser tilbage på regnskabsåret 2012 / 13, ser jeg atter et meget aktivt

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

ale.dk Velkommen til ØLFESTIVAL 14 318 OVERSIGTSKORT PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER UDSTILLERE STANDORDEN NY NORDISK ØL PROGRAM

ale.dk Velkommen til ØLFESTIVAL 14 318 OVERSIGTSKORT PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER UDSTILLERE STANDORDEN NY NORDISK ØL PROGRAM ale.dk i N 8 12 14 D H O L D PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER 18 UDSTILLERE ORDEN 299 NY NORDISK ØL 300 302 304 PROGRAM DM I HÅANDBRYG ØLI N D E X 318 OVERSIGTSKORT Velkommen til ØLFESTIVAL

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik

Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik Vedtaget på den ordinære generalforsamling den 11. marts 2006 1. Det danske returpantsystem... 1 2. Europapolitik / EBCU...3 3. Bryggerierne, importørerne og detailhandelen...

Læs mere

Alle tiders bryg. Af Svend Sørensen, Thisted Museum

Alle tiders bryg. Af Svend Sørensen, Thisted Museum Alle tiders bryg Af Svend Sørensen, Thisted Museum I 2002 stod sommerens udstilling på Thisted Museum i ølbrygningens tegn. Ved hjælp af genstande fra museets magasin og lånte ting fra Thisted Bryghus

Læs mere

Arrangementeksempel: Den store ridderturnering

Arrangementeksempel: Den store ridderturnering Vi skræddersyr firmafester, events og teambuildingforløb til dine behov. Du og din virksomhed kan vælge alt fra arrangementer af nogle timers varighed til længerevarende engagementer. Vi har plads fra

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

TEORETISKE MÅL FOR EMNET:

TEORETISKE MÅL FOR EMNET: TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;

Læs mere

Generelforsamlingen afholdes på. Carlsberg Museum & Business Centre. Valby Langgade 1, 1799 København V. Festmiddagen afholdes efterfølgende på

Generelforsamlingen afholdes på. Carlsberg Museum & Business Centre. Valby Langgade 1, 1799 København V. Festmiddagen afholdes efterfølgende på INVITATION GENERALFORSAMLING & ÅRSFEST DANMARKS FARVE- OG LIMINDUSTRI FREDAG DEN 10. APRIL 2015 Generelforsamlingen afholdes på Carlsberg Museum & Business Centre Valby Langgade 1, 1799 København V Festmiddagen

Læs mere

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 DRINKS KORT ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 BOBLER& MOUSSERENDE VIN, CAVA & CHAMPAGNE FRANKRIG MARQUIS DE LA COUR DEMI SEC. LOIRE Halvsød,

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

Ølfestival. Danske Ølentusiasters. Københavnske Øldage Valby Hallen 20. 22. maj 2005. Pressekit

Ølfestival. Danske Ølentusiasters. Københavnske Øldage Valby Hallen 20. 22. maj 2005. Pressekit Danske Ølentusiasters Fra ørken til verdens bedst ølland det gode øl i Danmark... 2 Godt øl i Danmark historien om Danske Ølentusiaster... 2 Udviklingen på ølfestivalen... 2 Mange nye, danske bryggerier...

Læs mere

Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg

Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg Vejledning i brug og rengøring af Hjemmebryggerens komplette 25 liters bryganlæg. Ud over de dele der følger med bryganlægget, har du brug for følgende: Ved

Læs mere

Nyhedsbrev GENERALFORSAMLING. Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15

Nyhedsbrev GENERALFORSAMLING. Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15 Nyhedsbrev JELLING BRYGHUS NYHEDSBREV NR. 7 FEBRUAR 2009 GENERALFORSAMLING Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15 Program i Kongernes Jelling - Gormsgade, Jelling Kl. 17.15-17.45 Ankomst, registrering Kl.

Læs mere

Ungarsk gullaschsuppe kr. 72

Ungarsk gullaschsuppe kr. 72 Velkommen til Frokost Gælder fra 12:00 til 16:00 Tapas kr. 88 Kæmperejer, breasola, fennikelpølse, ost, pickles og syltede kumquats Byens Café byder på et hyggeligt miljø med en uformel stemning og gode

Læs mere

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten Husmoderens Claes Benthien i 50 erne & 60 erne Forlaget Vandkunsten Indhold 4 Forord 5 Det danske køkken 9 Husmoderen 15 De daglige indkøb 21 Køkkenet og redskaberne 27 Smalhans 35 Mad og sundhed 41 Morsom

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk Restaurant Teaterkælderen Tlf. 99 26 99 27 TK@mch.dk Aperitif Teater Kælderens Aperitif Spørg venligst service-medarbejderen Vinkort 250 Pr. glas... kr. 42,- Bordvin: Spørg venligst service-medarbejderen

Læs mere

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL Stout er in - og bestemt ikke out Spredningen i kvalitet og smag var enorm ved Danmarks hidtil største smagning af den populære stout. SMAG & BEHAG s udvidede øljury på 36 drevne smagere bedømte 22 danske

Læs mere

Den danske ølrevolution: Ølnyheder på øerne. Tekst og foto: Henrik Bøegh

Den danske ølrevolution: Ølnyheder på øerne. Tekst og foto: Henrik Bøegh Den danske ølrevolution: Ølnyheder på øerne I julinummeret af SMAG & BEHAG præsenterede Henrik Bøegh 15 nye bryggerier i Jylland. Men også på Fyn og Sjælland gærer det, så han fortsætter her sin rundvandring

Læs mere

FAKTA. Pris: Vintage 2 koster 2009 kr. for 37,5 cl.

FAKTA. Pris: Vintage 2 koster 2009 kr. for 37,5 cl. FAKTA Pris: Vintage 2 koster 2009 kr. for 37,5 cl. Forhandles: Vintage 2 kan købes hos Jacobsens Husbryggeri, Gamle Carlsberg Vej 11 i Valby eller på webshoppen på carlsberg.dk. Man kan nyde de eksklusive

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

2014 Grüner Veltliner "Steinsetz" Schloss Gobelsburg, 6 fl.

2014 Grüner Veltliner Steinsetz Schloss Gobelsburg, 6 fl. 2014 Fantastisk til prisen. Alsidig madvin Michael Moosbruggers er en af Østrigs bedste vinmagere, og hans hvidvine er i absolut verdensklasse. Det er ranke, komplekse og meget mineralske hvidvine med

Læs mere

ØLentusiasteN. Øl og kunst. Garant for godt øl. Mærkevare. Håndbryggere jagtet af SKAT. Great British Beer Festival. Nr.

ØLentusiasteN. Øl og kunst. Garant for godt øl. Mærkevare. Håndbryggere jagtet af SKAT. Great British Beer Festival. Nr. ØLentusiasteN M e d l e m s b l a d f o r D a n s k e Ø l e n t u s i a s t e r Nr. 52 Oktober 2009 Mærkevare Great British Beer Festival Garant for godt øl Håndbryggere jagtet af SKAT Øl og kunst Når

Læs mere

og nyt liv i Varde midtby

og nyt liv i Varde midtby Områdefornyelse og nyt liv i Varde midtby side 2 Områdefornyelse og nyt liv i Varde midtby Området I Vardes absolutte centrum omkranset af Torvegade, Kræmmergade, Fiskergade og ligger der et upåagtet område

Læs mere

Fur Bryghus ApS - Erhvervscase

Fur Bryghus ApS - Erhvervscase Fur Bryghus ApS - Erhvervscase 1 Virksomhedsbeskrivelse Indholdsfortegnelse Virksomhedsbeskrivelse... 3 Problemstilling # 1... 3 Problemstilling # 2... 3 Problemstilling # 3... 4 Bilag 1... 6 Bilag 2...

Læs mere

Ordinær Generalforsamling i Halsnæs Bryghus A/S 19.05.2012. Beretning:

Ordinær Generalforsamling i Halsnæs Bryghus A/S 19.05.2012. Beretning: Ordinær Generalforsamling i Halsnæs Bryghus A/S 19.05.2012. Beretning: Også i år må jeg indlede med at sige, at det er en kæmpe fornøjelse at få lov til at aflægge beretning for Halsnæs Bryghus A/S. Året

Læs mere

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG ALLE VORES ØL FRA ØRBÆK ER BRYGGET AF ØKOLOGISKE RÅVARE ØRBÆK - DET LILLE BRYGGERI MED DEN STORE SMAG... Ørbæk Bryggeri blev grundlagt som malteri og hvidtølsbryggeri

Læs mere

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG 2 ALLE VORES ØL FRA ØRBÆK ER BRYGGET AF ØKOLOGISKE RÅVARE ØRBÆK - DET LILLE BRYGGERI MED DEN STORE SMAG... Ørbæk Bryggeri blev grundlagt som malteri og hvidtølsbryggeri

Læs mere

Blindsmagning: Stout/Porter

Blindsmagning: Stout/Porter Danske Ølentusiaster, Lokalafdeling Skive Medlemsmøde d. 9. januar 2007 Blindsmagning: Stout/Porter præsenteret af Karl Henrik Tøttrup: (øllene er her nævnt i alfabetisk orden efter bryggeriets navn) ALDI

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

På Ølbar i København. Af Henrik Bøegh. Foto: Birger J. Storm

På Ølbar i København. Af Henrik Bøegh. Foto: Birger J. Storm På Ølbar i København Der er nu mere end 60 mikrobyggerier i Danmark. Det smitter både af på udvalget af øl i supermarkeder og specialforretninger og på antallet og kvaliteten af ølbarer. SMAG & BEHAG s

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

Fadøl og Musik program

Fadøl og Musik program Fadøl og Musik program Høstfest på Bakken, 2015 Arrangeret af Munkebo Mikrobryg Om Munkebo Mikrobryg Frøet til Munkebo Mikrobryg blev grundlagt under biologistudiet på Københavns Universitet hvor grundlægger

Læs mere

Program J.C. JACOBSEN 200 ÅR. Carlsbergfondet Frederiksborgmuseet Ny Carlsbergfondet Ny Carlsberg Glyptotek Carlsbergs Mindelegat Carlsberg Group

Program J.C. JACOBSEN 200 ÅR. Carlsbergfondet Frederiksborgmuseet Ny Carlsbergfondet Ny Carlsberg Glyptotek Carlsbergs Mindelegat Carlsberg Group Program J.C. JACOBSEN 200 ÅR Carlsbergfondet Frederiksborgmuseet Ny Carlsbergfondet Ny Carlsberg Glyptotek Carlsbergs Mindelegat Carlsberg Group J.C. Jacobsen 200 år og stadig inspirerende! Den 2. september

Læs mere

Vinnyt nr.2, august 2010

Vinnyt nr.2, august 2010 Vinnyt nr.2, august 2010 Hej vinklubmedlem. Så er der lidt ny information. Håber ikke vi har opbrugt al jeres tålmodighed. Der er virkelig meget, som skal falde på plads, når man starter noget nyt op.

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

FYRVÆRKERI AVIS 2014 KL. 24 RAKETTEN!

FYRVÆRKERI AVIS 2014 KL. 24 RAKETTEN! FYRVÆRKERI AVIS 2014 1 KL. 24 RAKETTEN! Beijing 4 kugleraket Guld Camuro med stort udkast, som daler langsomt ned fra himlen. NEM: 71 gr. Mål: L 120 cm Normalpris kr. 99,95 TILBUD 69 95 Hos Krudtkongen

Læs mere

TAWØL - Nyhedsbrev nr. 16 December 2009

TAWØL - Nyhedsbrev nr. 16 December 2009 TAWØL Tange Sø Whisky og Øl Laug www.tawoel.dk - email: info@tawoel.dk Bank: Jyske Bank 7844-1110596 TAWØL - Nyhedsbrev nr. 16 December 2009 TAWØL Status Der er til stadighed godt gang i TAWØL. 2009 har

Læs mere

Vi tager forbehold for udsolgte varer. One Pint - Sjællandsvej 19-21 - 9500 Hobro - 98 52 53 55 mail@onepint.dk - www.onepint.dk

Vi tager forbehold for udsolgte varer. One Pint - Sjællandsvej 19-21 - 9500 Hobro - 98 52 53 55 mail@onepint.dk - www.onepint.dk Vi tager forbehold for udsolgte varer One Pint - Sjællandsvej 19-21 - 9500 Hobro - 98 52 53 55 mail@onepint.dk - www.onepint.dk RnR Brew + Queen Bryggeriet RnR Brew Ltd., der blev etableret i 1551, er

Læs mere

Uge 47 Uddannelse og jobuge. Fra Idé til produkt 2. klasse. Eksempler fra Frederiksberg virksomheder

Uge 47 Uddannelse og jobuge. Fra Idé til produkt 2. klasse. Eksempler fra Frederiksberg virksomheder Uge 47 Uddannelse og jobuge Fra Idé til produkt 2. klasse Eksempler fra Frederiksberg virksomheder Den gode stol Hvem er jeg og hvad er jeg god til? Du er god til mange ting Hvis man spørger folk, hvad

Læs mere

Madglæde. En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn

Madglæde. En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn Madglæde En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn 1 Tokyo Hut Running Sushi & Take Away Som den første Running Sushi restaurant i Viborg præsenterer Tokyo Hut vores mange menuer og retter

Læs mere

Vi tager forbehold for udsolgte varer. One Pint - Sjællandsvej 19-21 - 9500 Hobro - 98 52 53 55 mail@onepint.dk - www.onepint.dk

Vi tager forbehold for udsolgte varer. One Pint - Sjællandsvej 19-21 - 9500 Hobro - 98 52 53 55 mail@onepint.dk - www.onepint.dk Vi tager forbehold for udsolgte varer One Pint - Sjællandsvej 19-21 - 9500 Hobro - 98 52 53 55 mail@onepint.dk - www.onepint.dk RnR Brew + Queen Bryggeriet RnR Brew Ltd., der blev etableret i 1551, er

Læs mere

2007-08 VEJEN TIL GODT ØL

2007-08 VEJEN TIL GODT ØL 2007-08 VEJEN TIL GODT ØL FORORD DANSK ØLMÆRKE Dansk Ølmærke er Danske Ølentusiasters bedømmelsessystem af landets ølværtshuse. Ølmærket tildeles i tre niveauer. Guld, sølv og bronze. Værtshusene bedømmes

Læs mere

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt

Læs mere

Kildepakke industrialiseringen i Fredericia

Kildepakke industrialiseringen i Fredericia Kildepakke industrialiseringen i Fredericia I denne kildepakke er et enkelt tema af industrialiseringen i Danmark belyst ved bryggeriernes udvikling i anden halvdel af det 19. århundrede. Her er der udvalgt

Læs mere

Erhvervscase: Fur Bryghus

Erhvervscase: Fur Bryghus Erhvervscase: Fur Bryghus Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 2 Virksomhedsbeskrivelse... 3 Problemstillinger... 3 Problemstilling 1: For upræcis målgruppe... 3 Løsning... 4 Konsekvensen.... 4 Problemstilling

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Ølbrygning - fra en biologisk synvinkel

Ølbrygning - fra en biologisk synvinkel Ølbrygning - fra en biologisk synvinkel Skrevet af Mikkel Hansen Kursistnummer: 14576 VUC Nordsjælland Ølbrygning Indhold 1. Indledning... 3 2. Brygprocessen... 4 2.1 De fire faser... 4 2.2 Malten... 5

Læs mere

E- Magazine 2. projekt 2. semester

E- Magazine 2. projekt 2. semester E- Magazine 2. projekt 2. semester Gruppemedlemmer: Mikki Houmand Olsen (www.?) Charlotte Bergstrøm (www.crispydesign.dk/portfolio) Lisbeth Kobberup (www.kobberupdesign.dk/portfolio) Klasse: MULB Landingpage:

Læs mere

En for Alle Og alle for en

En for Alle Og alle for en Vellykket Aros Forsikring - dag hos Hobro Golfklub Der var plads til både konkurrence og afslappet fornøjelse, da forsikringsselskabet Aros den forgangne fredag benyttede lejligheden til at indtage Hobro

Læs mere

Malt fra landet som er berømt for dets øl

Malt fra landet som er berømt for dets øl Malt fra landet som er berømt for dets øl INDHOLD Introduktion....... 2 Castle Malting traditioner og innovation........3 Revolutionerende ristningsteknologi.....4 Øko-malt produktion.....5 Malttyper fra

Læs mere

Vinkort HUSETS HVIDVIN

Vinkort HUSETS HVIDVIN Vinkort og specialøl Vinkort Velkomst 1/1 fl. Duc de Foix Cava Brut 229,- Spanien Glas 55,- Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30%

Læs mere

Malt fra landet som er berømt for dets øl

Malt fra landet som er berømt for dets øl Malt fra landet som er berømt for dets øl INDHOLD Introduktion....... 2 Castle Malting traditioner og innovation........3 Revolutionerende ristningsteknologi.....4 Øko-malt produktion.....5 Malttyper fra

Læs mere

TAWØL - Nyhedsbrev nr. 15 November 2008

TAWØL - Nyhedsbrev nr. 15 November 2008 TAWØL Tange Sø Whisky og Øl Laug www.tawoel.dk - email: info@tawoel.dk Bank: Jyske Bank 7844-1110596 TAWØL - Nyhedsbrev nr. 15 November 2008 TAWØL Status Det skal indrømmes, også i år har vi ikke forsynet

Læs mere

Børn i Bolivia. 4 Bolivia er et land i Sydamerika. Der bor flere end 4 millioner børn Hvad med dig? i Bolivia. Jeg har været med UNICEF

Børn i Bolivia. 4 Bolivia er et land i Sydamerika. Der bor flere end 4 millioner børn Hvad med dig? i Bolivia. Jeg har været med UNICEF Martin i Bolivia Indhold Børn i Bolivia 4 Martin kommer til Bolivia 6 Martin i La Paz 8 Skopudserne på gaden 12 Naturmedicin 14 Børnevenlig skole i El Alto 16 Amazonas 18 San Ignacio de Mojo 20 Regnskovens

Læs mere

Giv dit feriehus en kærlig hånd...

Giv dit feriehus en kærlig hånd... Giv dit feriehus en kærlig hånd... Få inspiration til hvordan du forbedrer dit feriehus og maksimerer udlejningen Det anonyme og sterile børne værelse er blevet et sjovt sted at være, også på en regnvejrsdag.

Læs mere

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling ? Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling Laurits hus 1. Hvor sover Laurits? A. På gulvet ved ildstedet B. På bordet, der kan klappes sammen. C. På en bænk langs væggen 2. Sover Gertrud i en seng?

Læs mere

Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk

Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk Familie Skattekiste nr. 1 Indbydende og familievenlig gave i flot, sort skattekiste

Læs mere

Harzen med kosteskaft og munkekutte 10. juni - 17. juni. Programmet er tilrettelagt, så også hørehæmmede kan deltage. Løgumkloster Refugium

Harzen med kosteskaft og munkekutte 10. juni - 17. juni. Programmet er tilrettelagt, så også hørehæmmede kan deltage. Løgumkloster Refugium Harzen med kosteskaft og munkekutte 10. juni - 17. juni Programmet er tilrettelagt, så også hørehæmmede kan deltage Løgumkloster Refugium Busrejse til Harzen 10. 17. juni 2011 med forberedende dage på

Læs mere