VIDEN VÆKST BALANCE STATISTIK 2012 OKSE- OG KALVEKØD

Transkript

1 VIDEN VÆKST BALANCE OKSE- OG KALVEKØD Juni 2013

2

3 Statistik for okse- og kalvekød 2012 Denne statistik omfatter årsopgørelser for 2012 og nærmeste foregående år for kvæg- og oksekødssektoren. Statistikken indeholder tabeller og figurer for Danmark over struktur, bestand, slagtninger, produktion, priser og handel, samt for de øvrige lande i Den Europæiske Union (EU) og verden over bestand, produktion, priser, handel m.v. I statistikken er for EU angivet tal for EU-27. Det er således uden tal for Kroatien, som er det 28. medlem af Unionen fra den 1. juli De anvendte kilder fremgår af de enkelte tabeller og figurer. For Danmark er, som kildemateriale, primært anvendt data fra Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer. Der er foretaget afrunding efter de sædvanlige regler, og dette medfører, at en sammenlægning af afrundede tal ikke altid giver den i tabellerne anførte sum. Det i statistikken omtalte forbrug af kød er mængder til rådighed til forbrug. Det er udtrykt som kød med ben, og er et beregnet tal ud fra produktion, tillagt import og fradraget eksport og korrigeret for lagerforskydninger. Forbruget af okse- og kalvekød pr. indbygger uden spiselige biprodukter er beregnet til 25,9 kg for Det faktiske forbrug af okse- og kalvekød vil ligge betydeligt lavere, da der fragår ben, svind og kasseret. Ifølge Gfk ConsumerScan var husholdningernes indkøb af udskæringer og hakkekød i 2012 på 5,7 kg pr. person mod 6,0 kg i 2011 og 6,4 kg i Forbruget er dog højere end disse tal, da oksekød i pølser og andre forarbejdede varer ikke er medtaget her, ligesom spisning uden for hjemmet, i kantiner, på restauranter m.v. heller ikke er omfattet. Statistikken er udarbejdet af Landbrug & Fødevarer for KØDBRANCHENS FÆLLESRÅD brancheorganisation for oksekødsektoren: KØDBRANCHENS FÆLLESRÅD Axelborg, Axeltorv 3 DK 1609 København V E-post: kf@meatboard.dk July 2013 Tafdrupco.dk 1

4 Indholdsfortegnelse Danmark BESÆTNINGSSTRUKTUR Danmarks kvægbestand (sommertælling) 5 Besætningsstruktur Regioner (sommertælling) 6 Malkekobestandens racefordeling 6 Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse 6 Malkekøer, ammekøer og slagtede handyr fordelt efter besætningsstørrelse 7 BESTAND, PRODUKTION OG KLASSIFICERING Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier 8 Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier 8 Klassificeringsresultater af slagtet kvæg 9 Udviklingen i EUROP-klassificeringen 9 MARKEDS- OG SLAGTERISTRUKTUR Markedstilførsler fordelt på markeder i 2010, 2011 og Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo De samlede slagtninger af kvæg i 2010, 2011 og 2012 på virksomheder med klassificering 12 Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo AFREGNING, PRODUKTIONSVÆRDI OG FORSYNINGSBALANCE Konstaterede afregningspriser ab producent 14 Konstaterede afregningspriser pr. uge Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød 16 Forsyningsbalance for okse- og kalvekød 16 EKSPORT OG IMPORT Produktion, eksport, import og forbrug 17 Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 17 Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 18 Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter 19 Eksport af levende kvæg 20 Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 21 Danmarks import af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 22 Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter 23 INDEKSTAL Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) 24 Forbrugerprisindeks 24 2

5 EU BESTAND, SLAGTNINGER OG FORBRUG Kvægbestand i EU (decembertælling) 27 Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr 28 Forbrug af okse- og kalvekød i EU 29 Forsyningsbalance for okse- og kalvekød i EU 30 Produktion og forbrug i EU 31 MARKEDSPRISER Markedspriser i Euro/100 kg sl. vægt 32 Ungtyre- og kopriser i EU og Danmark (kvartalsvis) 34 EKSPORT OG IMPORT EU-landenes handel med okse- og kalvekød på 3. lande 36 EU handel med 3.-lande 36 Eksport af okse- og kalvekød i EU 37 Import af okse- og kalvekød i EU 38 Hollands, Tysklands og Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt 39 Italiens, Spaniens og Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt 40 Tysklands og Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt 41 MARKEDSORDNINGEN FOR OKSEKØD Importbeskyttelse 42 Eksporttilskud 42 Interventionsforanstaltninger 42 Præmier 42 Handyr, satser og antal udbetalte præmier 43 Rapporterede BSE-tilfælde i EU 43 Verden BESTAND OG PRODUKTION Verdens kvægbestand 45 Verdens okse- og kalvekødsproduktion 46 EKSPORT OG IMPORT Import af okse- og kalvekød i udvalgte lande Eksport af okse- og kalvekød i udvalgte lande Argentinas eksport af okse- og kalvekød 48 Brasiliens og Uruguays eksport af okse- og kalvekød 49 Ruslands import af okse- og kalvekød 50 PRISER FOR HANDYR I UDVALGTE LANDE Priser for handyr i udvalgte lande 51 3

6 DANMARK Danmark 4

7 DANMARK Besætningsstruktur Besætningsstruktur Stk. Antal landbrugsbedrifter heraf kvægbedrifter med malkekøer uden malkekøer med ammekøer Gns. besætningsstørrelse - kvæg i alt 87,1 115,7 117,1 127,0 - malkekøer 68,5 133,9 139,1 151,1 - ammekøer 10,9 12,0 11,9 12,2 1 Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen. Kilde: Danmarks Statistik Danmarks kvægbestand (sommertælling)* stk. Tyre- og studekalve under ½ år 139,8 132,2 132,2 132,9 Tyre- og studekalve, ½-1år 101,5 90,9 91,0 87,8 Tyre og stude, 1-2 år 51,5 38,3 36,3 34,6 Tyre og stude, 2 år og over 17,8 11,6 11,1 10,4 Kviekalve under ½ år 168,8 155,9 158,1 162,3 Kviekalve, ½-1 år 155,2 144,1 140,9 151,2 Kvier, 1-2 år 307,4 257,0 269,7 278,5 Kvier på 2 år og derover 124,2 71,7 64,9 64,7 Køer og kvier, som har kælvet 729,9 669,3 663,8 684,4 - heraf malkekøer 609,6 568,2 565,1 587,2 - heraf ammekøer 120,3 101,1 98,7 97,2 Kvæg i alt 1.796, , , ,8 *Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugsog gartneritællingen Kilde: Danmarks Statistik 5

8 DANMARK Besætningsstruktur Besætningsstruktur Regioner (sommertælling) Bedrifter fordelt i pct. Kvægbestand i pct Region Hovedstaden 3,8 3,2 5,6 1,9 1,8 2,0 Region Sjælland 9,9 10,3 10,0 5,1 4,9 5,2 Region Syddanmark 31,2 30,2 31,3 38,0 37,7 37,0 Region Midtjylland 32,7 32,7 30,8 31,5 31,9 31,5 Region Nordjylland 22,4 23,6 22,3 23,5 23,7 24,3 I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Øer øst for Storebælt 13,7 13,5 15,6 7,0 6,7 7,2 Jylland og øer vest for Storebælt 86,3 86,5 84,4 93,0 93,3 92,8 Kilde: Danmarks Statistik Malkekobestandens racefordeling* 2001/ / / / i pct. af stk. Rød Dansk Malkerace 48,6 38,6 36,9 36,6 99,2 Dansk Holstein 390,8 376,0 371,5 370,6 99,8 Jersey 67,3 64,9 65,4 68,0 104,0 Krydsninger samt øvrige 41,3 42,0 43,2 45,1 104,4 Årskøer i alt 548,0 521,6 517,0 520,3 100,6 * Ydelseskontrollerede køer Kilde: Videncentret for Landbrug, Kvæg Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct Kvægbestand i pct. 1-9 kvæg 14,6 18,9 17,1 0,9 0,8 0, kvæg 13,8 15,9 15,6 2,2 2,0 1, kvæg 10,7 10,5 11,8 2,9 2,2 2, kvæg 11,6 11,2 9,6 5,1 3,7 2, kvæg 9,8 6,9 7,2 6,9 3,6 3, kvæg 6,4 4,5 5,0 6,4 3,3 3, kvæg 11,4 6,1 5,7 16,1 6,4 5, kvæg 9,0 4,6 4,7 17,8 6,8 6,4 200 kvæg og derover 12,7 21,4 23,1 41,7 71,2 73,6 Kvæg i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik 6

9 DANMARK Besætningsstruktur Malkekøer fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct Malkekøer fordelt i pct. 1-9 malkekøer 6,8 3,6 0,0 0,4 0,1 0, malkekøer 2,6 1,8 0,8 0,4 0,2 0, malkekøer 3,1 1,2 1,8 0,7 0,1 0, malkekøer 7,9 3,2 3,3 2,9 0,6 0, malkekøer 19,0 8,5 9,1 11,0 2,4 2, malkekøer 21,2 12,6 10,8 19,1 5,6 4, malkekøer 17,7 8,0 9,2 22,3 5,0 5,4 100 malkekøer og derover 21,7 61,1 64,3 43,1 85,9 87,0 Malkekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik Ammekøer fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct Ammekøer fordelt i pct. 1-9 ammekøer 63,2 61,7 59,5 25,8 23,1 21, ammekøer 14,9 14,8 18,5 15,8 14,5 17, ammekøer 7,6 7,5 5,5 11,8 10,7 7, ammekøer 8,2 8,1 7,7 17,4 15,9 15, ammekøer 3,9 5,2 5,8 13,9 16,2 17,8 50 ammekøer og derover 2,2 2,7 3,0 15,3 19,6 20,0 Ammekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik Slagtede handyr fordelt efter besætningsstørrelse Besætninger fordelt i pct. Slagtede handyr fordelt i pct handyr 72,0 74,2 76,5 17,2 10,7 11, handyr 21,5 16,3 15,2 31,4 14,3 13, handyr 4,4 4,9 4,4 17,7 12,9 12, handyr 1,3 2,4 1,9 12,4 13,6 12, handyr 0,5 1,2 1,0 9,9 14,4 13, handyr 0,2 0,5 0,6 6,6 12,2 14, handyr 0,0 0,2 0,2 2,5 8,4 7,5 over 1000 handyr 0,0 0,2 0,2 2,4 13,6 15,2 Handyr i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Besætninger, stk. Slagtede handyr, stk. Antal Kilde: Landbrug & Fødevarer 7

10 DANMARK Bestand, Produktion og Klassificering Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier Slagtninger i stk. Økologisk*, stk. Køer 244,5 206,0 207,4 211,2 16,2 17,3 Kvier 72,7 43,2 44,2 44,7 0,8 1,0 Stude 8,6 10,8 11,6 7,4 3,0 2,0 Ungtyre og tyre 269,1 231,7 246,2 219,9 1,4 1,3 Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 10,8 3,1 3,7 6,5 0,0 0,0 Spædkalve 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Registrerede godkendte slagtninger 606,1 494,8 513,1 489,7 21,4 21,6 +producentslagtninger 20,0 6,0 6,0 6,0 Slagtninger i alt 626,1 500,8 519,1 495,7 - levende eksport 1 42,1 18,3 31,4 43,5 - importeret slagtekvæg Bruttoproduktion 668,2 519,1 550,5 539,2 * Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk 1 Slagte- og brugskvæg Kilde: Danmarks Statistik Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier Slagtninger i tons Økologisk*, tons Køer 67,0 60,0 59,1 59,6 4,5 4,8 Kvier 18,4 12,1 12,0 11,9 0,2 0,3 Stude 2,3 3,3 3,4 2,1 0,9 0,6 Ungtyre og tyre 63,2 55,6 58,1 51,0 0,4 0,3 Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 1,6 0,4 0,5 0,9 0,0 0,0 Spædkalve 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Registrerede godkendte slagtninger 152,5 131,4 133,1 125,6 5,9 6,0 - producentslagtninger 1,1 1,1 1,1 1,1 Slagtninger i alt 153,6 132,5 134,2 126,7 - levende eksport 1 1,4 0,9 2,2 2,7 - importeret slagtekvæg 0,0 0,0 0,0 0,0 Bruttoproduktion 155,0 133,4 136,4 129,4 Spiselige biprodukter. 14,1 8,6 9,0 8,6 * Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk 1 Slagte- og brugskvæg Source: Danmarks Statistik 8

11 DANMARK Bestand, Produktion og Klassificering Klassificeringsresultater af slagtet kvæg År Antal Gns. vægt Form * Fedningsgrad stk. Kg Gns. Pct. i 2 Pct. i 3 Tyrekalve , ,07 60,2 37, , ,02 57,1 40,9 Ungtyre , ,27 47,7 43, , ,45 45,0 46,0 Tyre , ,42 46,8 27, , ,50 42,7 30,0 Stude , ,02 28,0 54, , ,12 26,1 60,9 Kvier , ,42 16,1 53, , ,30 17,8 54,3 Unge køer , ,56 27,8 33, , ,53 29,9 34,9 Øvrige køer , ,96 21,7 34, , ,93 22,8 36,8 * Form er vejet gennemsnit af kropsklasserne 1-15 (P- til E+), hvor P er ringe kropsbygning og E udmærket Tykkelse af talgdække i 5 klasser, hvor 1 er meget ringe og 5 meget omfattende talgdække Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får Udviklingen i EUROP-klassificeringen % E/U R O P 100 Ungtyre/tyrekalve Kvier/kviekalve Køer Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får 9

12 DANMARK Markedsog Slagteristruktur Markedstilførsler fordelt på markeder i 2010, 2011 og 2012* i pct af 2011 stk. Kolding ,8 Brørup ,5 Horsens ,0 Thisted ,8 Aars ,5 Kliplev ,0 I alt ,2 * Opgørelse af markedstilførsler er foretaget af Landbrug & Fødevarer på grundlag af dyr slagtet på anlæg i Danmark Kilde: Landbrug & Fødevarer Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo godkendte markeder Thisted Års Horsens Brørup Kolding Kliplev 10

13 DANMARK 11

14 DANMARK Markedsog Slagteristruktur De samlede slagtninger af kvæg i 2010, 2011 og 2012 på virksomheder med klassificering* uger uger uger 2012 i pct. af 2011 stk. DANISH CROWN A.m.b.a ,2 Århus Slagtehus A/S ,0 A/S Hjalmar Nielsen, Aalestrup ,4 Hadsund Kreaturslagteri A/S ,4 Mogens Nielsens Kreaturslagteri, Herlufmagle ,3 Kjellerup Eksportslagteri A/S ,4 Harald Hansens Efterfølger I/S, Slangerup ,3 Henrik Hansens Kreaturslagteri, Vipperød ,4 Vejle Eksportslagteri A/S Håndværksslagteren, Åkirkeby I alt klassificerede dyr ,7 Øvrige slagtninger ,0 Total ,4 *Omfatter samtlige slagtninger på pågældende virksomheders egne anlæg, men er ekskl. spædkalve og kasserede dyr 1 DANISH CROWN havde i 2012 slagtninger af kvæg på anlæg i Tønder ( stk.), Aalborg ( stk.) og Holstebro ( stk.) samt Skærbæk og Skjern (tilsammen 36 stk.) I 2012 er der slagtet 347 stk. fra Danmark på selskabets anlæg i Husum (Tyskland) 2 Udtrådt af klassificeringsordningen pr. 14. september Slagteriet lukket ultimo april 2010 og slagtningerne blev flyttet til Århus Slagtehus fra den 1. maj EUROP-klassificering er obligatorisk for eksportgodkendte kreaturslagterier, som pr. uge slagter mere end 50 stk. kvæg ekskl. spædkalve og kasserede dyr 5 Omfatter slagtninger på mindre virksomheder ikke med i klassificeringsordningen Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får (klassificerede dyr) samt Landbrug & Fødevarer 12

15 DANMARK Markedsog Slagteristruktur Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo virksomheder med 9 anlæg Aalborg Aalestrup Hadsund Holstebro Kjellerup Århus Slangerup Herlufmagle Tønder 13

16 DANMARK Afregning, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Konstaterede afregningspriser ab producent* i pct. af 2011 Øre pr. kg sl. vægt Tyrekalve/tyre u. 2 år: , mdr ,8 > 10 mdr , kg , kg , kg , kg , kg ,0 Tyre over 2 år: ,9 Alle stude: ,1 Alle kvier/kviekalve: ,2 -Kvier kg ,6 Alle køer: ,2 Unge køer: , kg ,3 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg ,2 - over 360 kg ,6 Gns. pris alle kategorier ,5 Fradrag for BSE-test ,3 Gns. pris BSE-test ,8 * Gns. for pågældende gruppe af slagtekvæg afregnet efter klassificering inkl. efterbetaling. 1 Foreløbige tal Kilde: Landbrug & Fødevarer 14

17 DANMARK Afregning, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Konstaterede afregningspriser pr. uge Handyr kr./kg sl. vægt Ungtyre, kg Tyrekalve, maks. 10 mdr. Ungtyre, kg Ekskl. efterbetaling Kilde: Landbrug & Fødevarer Hundyr kr./kg sl. vægt Kvier > 12 mdr kg Køer, kg Køer, kg Ekskl. efterbetaling Kilde: Landbrug & Fødevarer 15

18 DANMARK Afregning, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød * 2012 i pct af 2011 Mio. kr. Salgsværdi kød , , , ,6 105,3 Præmier ,4 243,0 245,5 95,9 39,1 Salgsværdi og præmier , , , ,5 100,0 i pct. af kvæg og mælk 21,8 17,8 19,2 19,5 i pct. af kød i alt 14,3 11,1 11,5 11,4 i pct. af animalske produkter 8,7 6,2 6,4 6,2 * Foreløbige tal 1 Omfatter værdien af produktionen dels fra godkendte slagtninger af indenlandske dyr, dels eksport af brugs- og slagtekvæg, men er ekskl. præmie 2 Opsparede præmiebeløb pågældende år ekskl. modulering Kilde: Danmarks Statistik, NaturErhvervstyrelsen og Landbrug & Fødevarer Forsyningsbalance for okse- og kalvekød * 2012 i pct af 2011 I. Ekskl. spiselige biprodukter Bruttoproduktion, tons 155,0 133,4 136,4 129,2 94,7 Lagerændring, tons -7,2-1,0 0,3 1,7 Samlet import, tons 2 79,3 133,1 124,7 121,4 97,4 Samlet eksport, tons 2 102,5 114,0 107,5 103,9 96,7 Forbrug, tons 3 139,0 153,5 153,3 145,0 94,6 Forbrug, pr. indbygger, kg 4 25,9 27,7 27,5 25,9 94,3 Selvforsyningsgrad, pct ,5 86,9 89,0 89,1 II. Inkl. spiselige biprodukter Bruttoproduktion, tons 169,1 142,0 145,4 138,0 94,9 Forbrug, tons 3 147,6 157,7 157,3 147,7 93,9 Forbrug, pr. indbygger, kg 4 27,5 28,4 28,2 26,4 93,5 Selvforsyningsgrad, pct ,6 90,0 92,4 93,4 * Foreløbige tal 1 Ekskl. kasserede dyr 2 Samlet handel med levende dyr samt okse- og kalvekød beregnet af Landbrug & Fødevarer. Handlen er udtrykt i kød med ben og også omfattende oksekød i blandede produkter 3 Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: Lager primo + produktion + import eksport lager ultimo 4 Det faktiske forbrug er væsentligt lavere, da der fragår ben, svind, kasseret m.v. 5 Selvforsyningsgrad pct. = produktion*100/forbrug Kilde: Danmarks Statistik samt Landbrug & Fødevarer 16

19 DANMARK Eksport og Import Produktion, eksport, import og forbrug 1000 tons slagtet vægt Forbrug Produktion Import Eksport Kilde: Danmarks Statistik samt Landbrug & Fødevarer Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 1000 tons Italien Tyskland Spanien Rusland Øvrige lande Kilde: Danmarks Statistik 17

20 DANMARK Eksport og Import Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet * * Fersk/kølet og frosset i tons Forarbejdet i tons Tyskland Italien Spanien Sverige Frankrig Finland Portugal Holland Grækenland Polen UK Malta Østrig Irland Belgien/Luxembourg Cypern Estland Tjekkiet Bulgarien Øvrige EU-lande EU Rusland Grønland Norge Færøerne Jordan Schweiz Algeriet Tyrkiet Libanon Kroatien Øvrige 3. lande lande i alt Total * Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik 18

21 DANMARK Eksport og Import Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter * 2012 i pct af stk. Levende kvæg ,1 Tons Okse- og kalvekød ,5 Fersk/ kølet ,3 - Kroppe ,3 - Forfjerdinger ,1 - Bagfjerdinger ,1 - Delstykker med ben ,6 - Delstykker uden ben ,5 Frosset ,1 - Kroppe og fjerdinger ,5 - Delstykker med ben ,9 - Delstykker uden ben ,8 Saltet/ tørret/ røget ,0 Forarbejdet ,2 Spiselige biprodukter ,5 Talg , i pct af Eksport, værdi i mio. kr. Levende kvæg 1 8,0 12,8 42,5 95,1 223,7 Okse- og kalvekød 2.259, , , ,8 101,7 - Fersk/ kølet 2.036, , , ,3 105,4 - Frosset 168,8 310,8 323,4 271,4 83,9 - Saltet/ tørret/ røget 54,4 62,3 73,6 52,1 70,9 Forarbejdet 2 278,5 268,3 306,1 328,5 107,3 Spiselige biprodukter 67,1 72,3 86,0 99,9 116,1 Talg 20,9 40,2 55,6 32,3 58,1 I alt 2.634, , , ,5 103,6 Eksportstøtte, mio. kr. Restitutioner 3 6,6 15,3 10,7 3,7 34,2 * Foreløbigt tal 1 Ekskl. reeksport og renracet avlskvæg 2 Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende) 3 Ydet i tilskud fra EU s landbrugsfond (FEOGA) ved eksport til 3.lande til levende kvæg, okse- og kalvekød samt forarbejdede produkter Kilde: Danmarks Statistik og NaturErhvervstyrelsen 19

22 DANMARK Eksport og Import Eksport af levende kvæg stk. Øvrige brugs- og slagtedyr Spædkalve (maks. 2 mdr.) Avlskvæg Eksport 2012: I alt stk. kvæg, heraf spædkalve (2 mdr.) stk., avlskvæg baseret på udskrevne eksportstamtavler stk. og øvrige brugs- og slagtekvæg stk. Kilde. Videncenter for Landbrug, Kvæg og Landbrug & Fødevarer 20

23 DANMARK Eksport og Import Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 1000 tons Tyskland Holland Italien Irland Øvrige EU 3. lande Kilde: Danmarks Statistik 21

24 DANMARK Eksport og Import Danmarks import af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet * * Fersk/kølet og frosset i tons Forarbejdet i tons Tyskland Holland Italien Polen Irland Østrig UK Litauen Belgien, Luxembourg Frankrig Spanien Ungarn Sverige Finland Portugal Øvrige EU-lande EU New Zealand Brasilien Uruguay Argentina Australien USA Chile Øvrige 3. lande lande i alt Total * Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik 22

25 DANMARK Eksport og Import Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter * 2012 i pct af Tons Okse- og kalvekød ,9 Fersk/ kølet ,7 - Kroppe ,4 - Forfjerdinger ,4 - Bagfjerdinger ,5 - Delstykker med ben ,9 - Delstykker uden ben ,2 Frosset ,5 - Kroppe og fjerdinger ,7 - Delstykker med ben ,2 - Delstykker uden ben ,0 Saltet/ tørret/ røget ,1 Forarbejdet ,6 Spiselige biprodukter ,5 Talg , * 2012 i pct af Import, værdi i mio. kr. Okse- og kalvekød 2.778, , , ,6 105,1 Fersk/ kølet 2.404, , , ,5 103,8 - Kød med ben 1 32,6 185,2 34,7 42,5 122,6 - Delstykker uden ben 1.646, , , ,6 101,0 Frosset 295,6 357,1 370,1 435,1 117,6 - Kød med ben 1 16,7 21,0 11,5 13,9 120,5 - Delstykker uden ben 271,4 326,6 348,2 407,9 117,2 Saltet/ tørret/ røget 78,8 106,9 125,8 124,0 98,6 Forarbejdet 2 116,1 108,7 124,2 126,1 101,5 Spiselige biprodukter 14,5 7,4 8,2 12,3 150,9 Talg 6,3 11,0 15,1 22,7 150,2 I alt 2.915, , , ,2 105,2 * Foreløbige tal 1 Kroppe, fjerdinger og delstykker med ben 2 Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende) Kilde: Danmarks Statistik 23

26 DANMARK Indekstal Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) Forbrugerprisindeks (2000 = 100) Alle varer og tjenesteydelser Alle fødevarer Svinekød Fjerkrækød indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct ,4 2,3 123,4 0,1 93,7 0,1 108,9-1, ,8 2,8 127,2 3,1 94,8 1,1 112,6 3, ,8 2,4 132,9 4,5 96,8 2,1 114,3 1,5 Forbrugerprisindeks (2000=100) Producentprisindeks (2005 = 100) Kød og kødvarer Oksekød Kalvekød Okse- og kalvekød indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct ,4-2,4 105,0-4,8 107,6-2,8 105,0 7, ,7 2,2 108,7 3,4 109,1 1,4 108,9 3, ,2 5,0 115,7 6,5 108,2-0,8 112,0 2,8 Kilde: Danmarks Statistik Forbrugerprisindeks Indeks 2000=100 Alle fødevarer Alle varer Kød og kødvarer Oksekød Kilde: Danmarks Statistik 24

27 DANMARK 25

28 EU EU 26

29 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Kvægbestand i EU (decembertælling) * * Kvæg i alt, stk. Heraf køer, stk. Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxemburg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet EU Bulgarien Rumænien EU EU malkekøer ammekøer * Foreløbige tal 1 Eget skøn for 2012, Landbrug og Fødevarer Kilde: EUROSTAT 27

30 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr * * stk tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet EU Bulgarien Rumænien EU EU Slagtninger på slagterier og ikke slagterier * Foreløbige tal skøn maj 2013 Kilde: EUROSTAT, GIRA, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 28

31 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Forbrug af okse- og kalvekød i EU * 2011 * 2012 * 2010 * 2011 * 2012 * tons Kg/indbygger Belgien/Luxembourg ,4 17,9 17,9 Danmark ,7 27,5 25,9 Tyskland ,8 13,1 13,2 Grækenland ,7 16,4 15,1 Spanien ,0 12,6 12,4 Finland ,6 18,6 18,7 Frankrig ,8 24,9 24,3 Irland ,6 20,1 19,0 Italien ,0 21,5 20,6 Holland ,2 18,5 18,0 Østrig ,5 16,8 17,5 Portugal ,3 16,8 15,5 Sverige ,7 25,8 25,2 UK ,8 17,3 17,7 Tjekkiet ,3 9,2 9,5 8,4 Estland ,8 5,6 5,6 Cypern ,2 8,4 7,9 Litauen ,4 5,9 5,3 Letland ,0 4,7 4,3 Ungarn ,5 2,5 2,6 Malta ,3 12,8 12,7 Polen ,3 2,3 2,1 Slovenien ,1 18,9 18,2 Slovakiet ,4 2,9 0,0 EU ,6 16,1 15,8 Bulgarien ,6 3,3 3,5 Rumænien ,5 7,5 7,1 EU ,2 6,5 6,2 EU ,0 15,5 15,2 Svinekød ,6 41,2 40,5 Fjerkrækød ,4 23,6 24,0 1 Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: Lager primo + produktion + import eksport lager ultimo. * Foreløbige tal/skøn maj 2013 Kilde: EUROSTAT, GIRA, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 29

32 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Forsyningsbalance for okse- og kalvekød i EU * i pct. af tons Nettoproduktion ,1 Import levende dyr ,0 Eksport levende dyr ,5 Bruttoproduktion ,8 Samlet import 3.lande ,7 Samlet eksport 3.lande ,1 Til rådighed til forbrug ,7 i kg Forbrug/indbygger 16,4 16,2 15,9 15,4 15,3 99,4 i pct. Selvforsyningsgrad 97,5 100,6 102,5 101,4 100,4 * Foreløbige tal baseret på EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer L&F skøn maj Produktion fra slagtede dyr i EU 2 Bruttoproduktion: Slagtninger i EU levende import af kvæg fra 3.lande + levende eksport af kvæg til 3.lande. 3 På grund af opgørelsesmetoden kan forbruget ikke direkte sammenlignes med de på foregående side viste tal. Kilde: EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 30

33 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Produktion og forbrug i EU tons Produktion Forbrug EU 15 EU 25 EU Kilde: EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 31

34 EU Markedspriser Markedspriser i Euro/100 kg sl. vægt* Ungtyre R3, Euro Køer O3, Euro Belgien 262,0 276,0 315,7 222,8 254,6 289,6 Danmark 323,9 364,4 393,9 241,6 282,7 323,3 Tyskland 320,3 360,6 397,1 235,0 284,9 327,4 Grækenland 420,7 428,3 428,8 194,1 197,5 197,7 Spanien 322,7 348,9 380,0 177,8 204,8 239,6 Findland 333,2 351,9 381,4 210,5 217,2 240,8 Frankrig 311,1 343,1 381,7 262,8 290,4 338,1 Irland 295,6 347,0 387,6 241,9 290,5 331,3 Italien 345,6 371,6 396,5 217,0 262,2 296,5 Holland 279,4 308,2 339,7 227,9 261,1 298,6 Østrig 321,0 357,6 388,6 216,4 254,5 294,5 Portugal 341,7 348,6 361,9 176,8 185,9 217,6 Sverige 306,7 349,4 389,8 251,0 289,7 323,6 UK 299,7 342,5 406,6 230,4 280,8 333,6 Polen 256,2 309,6 333,7 199,3 240,6 285,4 Tjekkiet 292,7 322,5 344,4 203,4 227,5 255,1 Ungarn ,9 240,8 265,7 EU-gns. 319,6 352,1 383,7 231,1 268,1 309,8 Ungtyre R3, Euro Køer O3, Euro Danmark 303,0 342,0 369,4 213,1 255,7 297,3 Tyskland 290,0 337,1 371,7 197,8 238,5 281,2 Sverige 292,9 332,0 368,3 228,5 266,6 298,5 EU-gns. 284,9 322,8 356,1 213,2 245,4 290,0 Stude R3, Euro Kvier R3, Euro Danmark ,5 342,1 378,3 Frankrig 312,0 335,7 381,3 324,2 341,5 395,1 Irland 293,6 353,2 386,4 298,9 353,1 400,1 UK 1 317,5 367,9 426,8 314,3 355,5 422,2 EU-gns. 305,7 356,8 400,7 316,2 350,6 389,4 * Priser an slagteri. Bogstaver angiver hovedformklasse, og tal angiver fedningsgrad. Pga. forskelle i omsætningsmønster m.v. kan priserne landene imellem ikke direkte sammenlignes 1 UK stude er priser for Storbritannien Kilde: EU-Kommissionen 32

35 EU 33

36 EU Markedspriser Ungtyre- og kopriser i EU (kvartalsvis) Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer Kilde: EU-Kommissionen 34

37 EU Markedspriser Ungtyre- og kopriser i Danmark (kvartalsvis) Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer Kilde: EU-Kommissionen 35

38 EU Eksport og Import EU-landenes handel med okse- og kalvekød på 3. lande Import, tons, kød med ben* Eksport, tons, kød med ben* Schweiz 2,4 3,1 2,5 15,4 18,5 15,3 Rusland ,6 106,8 73,0 Tyrkiet ,8 166,0 100,5 Libanon ,9 22,2 23,7 Botswana 15,7 1,0 0, Argentina 76,0 60,9 48, Brasilien 101,9 100,7 104, Uruguay 65,3 50,8 51, Australien 12,4 16,2 18, New Zealand 12,4 14,5 13, USA 15,2 20,9 20, Øvrige 3.lande 18,4 18,1 12,6 140,3 174,3 167,3 3. lande i alt 319,7 287,0 273,2 371,0 487,7 379,8 Fersk/kølet 150,1 142,8 134,7 128,5 208,0 128,0 Frosset 113,4 96,5 92,6 122,4 119,8 85,6 Levende 0,2 0,2 0,1 115,7 156,3 161,6 Forarbejdet 56,0 47,5 45,8 4,4 3,5 4,6 * Omregnet til kød med ben og indbefatter levende dyr og okse- og kalvekød som fersk/kølet, frosset, saltet, tørret, røget samt forarbejdet, men ekskl. spiselige biprodukter Kilde: EUROSTAT-COMTEXT og EU-Kommissionen EU handel med 3.-lande tons slagtet vægt Import Eksport Kilde: EUROSTAT-COMTEXT, EU-Kommissionen 36

39 EU Eksport og Import Eksport af okse- og kalvekød i EU* Samlet eksport i tons Til lande udenfor EU, i tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet EU Bulgarien Rumænien EU EU * Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: EUROSTAT-COMTEXT 37

40 EU Eksport og Import Import af okse- og kalvekød i EU* Samlet eksport i tons Fra lande udenfor EU, i tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg ,8 219,7 Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet EU Bulgarien Rumænien EU EU * Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: EUROSTAT-COMTEXT 38

41 EU Eksport og Import Hollands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 390,3 402,9 372,9 92,6 Heraf til: Tyskland 96,1 110,7 93,2 84,2 Frankrig 77,1 78,7 70,0 88,9 Italien 77,4 69,5 65,8 94,7 Danmark 28,3 25,8 25,0 96,7 EU i alt 376,7 386,5 356,6 92,3 3. lande i alt 13,6 16,4 16,3 99,4 Kilde: EUROSTAT Tysklands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 416,6 391,3 325,5 83,2 Heraf til: Holland 108,5 98,5 76,4 77,6 Italien 71,4 63,0 54,0 85,7 Frankrig 72,5 57,5 54,2 94,3 Danmark 37,1 35,8 34,7 96,9 EU i alt 365,0 334,0 295,0 88,3 Rusland 25,1 17,4 7,0 40,3 Tyrkiet 14,7 20,4 0,0 0,0 3. lande i alt 51,7 57,3 30,5 53,2 Kilde: EUROSTAT Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 275,8 266,0 261,0 98,1 Heraf til: Holland 53,7 39,5 47,5 120,4 Italien 59,4 43,5 43,0 98,9 Tyskland 45,6 37,6 33,6 89,3 Danmark 6,4 5,9 5,3 90,1 EU i alt 230,6 180,8 200,0 110,7 Tyrkiet 23,4 61,6 36,7 59,6 Rusland 8,4 7,5 12,4 164,9 3. lande i alt 45,2 85,2 61,0 71,5 Kilde: EUROSTAT 39

42 EU Eksport og Import Italiens import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 458,3 426,0 403,1 94,6 Heraf til: Frankrig 91,0 93,4 93,6 100,2 Holland 74,7 72,0 65,6 91,2 Tyskland 70,6 62,4 54,4 87,2 Danmark 15,6 13,8 12,4 89,9 EU i alt 416,4 385,3 361,0 93,7 Brasilien 18,0 18,7 21,1 112,8 3. lande i alt 41,9 40,8 42,0 103,1 Kilde: EUROSTAT Spaniens import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 123,8 111,0 111,1 100,0 Heraf til: Tyskland 19,9 18,0 16,5 91,8 Holland 16,7 16,7 15,0 89,4 Frankrig 12,9 12,0 10,3 86,0 Danmark 10,3 8,7 9,7 112,2 EU i alt 107,4 95,8 97,4 101,6 Brasilien 3,5 3,4 4,4 129,6 3. lande i alt 16,4 15,2 13,7 90,1 Kilde: EUROSTAT Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 71,8 78,7 80,6 102,4 Heraf til: Irland 22,9 26,7 23,1 86,8 Holland 12,2 16,5 19,3 116,8 Tyskland 12,6 11,3 11,8 103,8 Danmark 4,8 4,5 5,3 118,7 EU i alt 68,5 75,5 77,2 102,2 Brasilien 1,4 1,5 1,6 108,2 Argentina 0,1 0,0 0,0 8,1 3. lande 3,3 3,3 3,5 107,2 Kilde: EUROSTAT 40

43 EU Eksport og Import Tysklands import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 300,6 335,1 287,3 85,7 Heraf til: Holland 90,9 101,2 80,5 79,5 Frankrig 35,0 42,8 35,7 83,4 Danmark 28,4 27,7 28,5 103,2 Østrig 19,8 27,3 28,0 102,8 Polen 31,7 32,9 27,9 84,9 Belgien 17,1 21,7 17,1 79,0 EU i alt 255,4 289,4 250,3 86,5 Argentina 24,5 23,8 19,5 81,6 3. lande i alt 45,2 45,8 37,0 80,8 Kilde: EUROSTAT Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 323,5 293,0 296,5 101,2 Heraf til: Holland 85,6 79,8 72,1 90,4 Tyskland 74,9 59,7 57,6 96,5 Irland 45,4 42,7 42,5 99,6 Italien 43,7 36,1 40,1 111,0 Belgien 25,9 28,0 28,0 100,1 Spanien 18,8 17,0 20,4 120,4 Danmark 2,1 2,4 6,5 272,0 EU i alt 321,0 291,0 295,3 101,5 3. lande 2,5 2,0 1,2 59,2 Kilde: EUROSTAT 41

44 EU Markedsordningen for oksekød Markedsordningen for oksekød Forvaltningen af markedsordningen for oksekød er opbygget om 4 hovedelementer: Importbeskyttelse, eksporttilskud, interventionsforanstaltninger og præmier: Importbeskyttelse Der er for de fleste oksekødprodukter en told og en importtarif som importbeskyttelse. For kød er tolden på 12,8 pct. Hertil kommer en importtarif, som for f.eks. fersk udbenet kød andrager ca. 22,60 kr./kg. Der er dog undtagelser. Således er der slet ingen importbelastning på renracede avlskvæg. På kogte, stegte produkter er der kun en told på 16,6 pct. Hovedparten af importen finder imidlertid sted under forskellige præferenceordninger med nedsat eller ingen importbelastning. Eksporttilskud Ved eksport til lande uden for EU kan der gives eksporttilskud (restitutioner) for at udligne forskellen mellem EU s pris og en lavere verdensmarkedspris. Restitutionernes størrelse afhænger af produkt, men kan for samme produkt variere efter destination, og til en lang række 3. lande, bl.a. landene i Sydamerika samt Japan og Sydkorea har der slet ikke været fastsat restitutioner. Samtlige restitutioner blev nulstillet pr. 21. september 2012, efter at de fra den 20. april 2012 var blevet reduceret med en tredjedel og med en yderligere halvering fra den 22. juni De højeste satser ydes ved eksport af kød fra mærkede voksne handyr. Til bl.a. landene i Nær- og Mellemøsten, Tyrkiet og Rusland androg satserne herefter - og indtil nulstillingen pr 21. september for kølede kroppe 0,60 kr./kg, og for udbenet kølet forfjerdingskød 0,62 kr./kg. Der har i juliåret 2012/13 været ydet restitutioner til tons udtrykt i kød med ben ( tons i juliåret 2011/12) med de største mængder til Tyrkiet med tons og til Rusland med tons. Ifølge den gældende GATT-aftale er det tilladt at eksportere tons årligt med støtte. Interventionsforanstaltninger Prisstøtte for handyr på det interne marked omfatter offentligt støtteopkøb og privat oplagring. Støtteopkøb har sidst været anvendt i 2001 med tons. Dette kan kun finde sted under sikkerhedsnettet, hvis prisen for handyrkroppe R3 er under 156 euro/ 100 kg (ca. 11,65 kr./kg). Privat oplagring (PO) kan åbnes, hvis markedsprisen for handyr R3 er på under 103 % af basisprisen på 222,4 euro/kg (ca. 16,60 kr.) Der har ikke været anvendt PO siden Præmier Præmier pr. dyr på oksekødområdet er gradvist blevet omlagt til støtte, baseret på areal. Med sundhedstjekket af den fælles landbrugspolitik i 2008 blev det besluttet, at slagte- samt handyrpræmier skulle ophøre senest fra Ammekopræmien kan fortsætte for lande med denne præmie. I Danmark har der i perioden kun været anvendt handyrpræmie. Præmieberettigede tyre kan maksimalt få udbetalt en præmie på 157,5 /stk. for dyr på mindst 185 kg sl. vægt, eller mindst 9 mdr. ved levende eksport. Første præmie for stude kan ydes, fra dyrene er 9 mdr. gamle, og er på højst 112,5 pr. stk. Der kan ydes to præmier for stude fra 22 mdr. Budgetloftet for handyrpræmie i Danmark er på 33,085 mio. (ca. 246 mio. kr.). Anmodes der om præmie til flere handyr årligt, nedsættes den udbetalte præmie pr. dyr. Handyrpræmien er fra 2012 afløst af en støtte til handyr under den såkaldte artikel 68 på mio. (ca. 97,5 mio. kr.). Der skal ansøges om mindst 5 dyr på 160 kg sl. vægt eller 8 mdr. ved eksport. 42

45 EU Markedsordningen for oksekød Handyr, satser og antal udbetalte præmier Kurs Reduktion Præmie pr. stk. kr. 1 Præmier, stk. Kr./Euro Procent Tyre Stude 2 Tyre Stude ,4624 6, ,04 787,88 216,3 8, , , ,62 738,30 230,8 11, , ,7 966,84 690,60 244,5 13, , ,2 985,10 703,60 236,1 15, , , ,92 731,37 226,6 16, , , ,54 735,39 223,7 20, , ,0 973,28 695,20 237,4 20,8 Kurs, kr./euro Præmie pr. handyr 1 Antal dyr, stk , ,33 kr. 214,4 1 Inden fradrag for graduering. 2 Stude kunne få op til 2 præmier pr. dyr til og med Kilde: NaturErhvervstyrelsen Rapporterede BSE-tilfælde i EU Lande I alt inkl. før 2007 Antal UK Irland Portugal Frankrig Spanien Tyskland Italien Belgien Holland Polen Tjekkiet Slovakiet Danmark Slovenien Østrig Luxemburg Finland Grækenland Sverige I alt Kilde: Organisation Mondiale de la Santé Animals (OIE) 43

46 VERDEN Verden 44

47 VERDEN Bestand og Produktion Verdens kvægbestand * 2013* Mio. stk. Index 2012= 100 Nordamerika 1 164,0 162,8 162,7 160,9 157,0 99 heraf: USA 96,0 94,5 93,9 92,7 90,7 100 Canada 13,9 13,2 13,0 12,2 12,2 101 Mexico 31,8 32,3 32,6 32,9 31,5 95 Sydamerika 349,2 350,9 350,6 354,7 364,9 102 heraf: Argentina 57,6 54,5 48,9 48,0 49,6 103 Brasilien 202,3 205,3 209,5 212,8 219,0 102 Uruguay 12,7 12,5 11,8 11,8 11,9 101 Europa 2 96,3 95,5 94,6 92,4 91,4 100 heraf: EU-27 90,9 90,2 89,4 87,2 86,3 100 Norge 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 105 Schweiz 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 101 Kroatien 0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 125 SNG 3 53,5 53,7 53,8 53,7 53,6 101 heraf: Rusland 21,5 21,0 20,7 20,0 19,7 99 Ukraine 5,5 5,1 4,8 4,5 4,4 102 Afrika 272,9 274,7 279,6 246,7 250,0 101 heraf: Egypten 5,0 4,5 4,7 4,8 4,4 100 Sydafrika 13,9 13,8 13,7 13,7 13,8 100 Asien 4 435,0 440,7 448,9 452,2 462,7 102 heraf: Indien 202,1 205,9 210,4 210,8 215,0 102 Japan 4,4 4,4 4,4 4,2 4,2 98 Sydkorea 2,9 3,1 3,4 3,4 3,4 98 Kina 82,8 82,6 83,8 83,0 82,5 100 Tyrkiet 11,0 10,9 10,7 11,4 12,5 111 Oceanien 37,8 38,6 37,3 39,3 40,4 103 heraf: Australien 27,3 27,9 26,7 28,5 29,5 103 New Zealand 9,7 10,0 9,9 10,0 10,1 101 I alt 1.407, , , , ,0 101 * Skøn Landbrug & Fødevarer, baseret på diverse statistikker 1 Indbefatter også Centralamerika 2 Ekskl. de europæiske lande i SNG 3 12 lande i Samfundet af Uafhængige Stater (SNG) i det tidligere Sovjetunionen 4 Ekskl. de asiatiske lande i SNG Kilde: FAO 45

48 VERDEN Bestand og Produktion Verdens okse- og kalvekødsproduktion * 2013* tons Index 2012= 100 Nordamerika heraf: USA Canada Mexico Sydamerika heraf: Argentina Brasilien Uruguay Europa heraf: EU Norge Schweiz Kroatien SNG heraf: Rusland Ukraine Afrika heraf: Egypten Sydafrika Asien heraf: Indien Japan Sydkorea Kina Tyrkiet Oceanien heraf: Australien New Zealand I alt * Skøn Landbrug & Fødevarer baseret på diverse statistikker 1 Indbefatter også Centralamerika 2 Ekskl. de europæiske lande i SNG 3 12 lande i Samfundet af Uafhængige Stater (SNG) i det tidligere Sovjetunionen 4 Ekskl. de asiatiske lande i SNG Kilde: FAO 46

49 VERDEN Eksport og Import Import af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande * tons USA Rusland Japan Sydkorea EU Hongkong Canada Mexico Egypten Venezuela Chile Kina Saudi Arabien Iran Taiwan Filippinerne Forende A. E Jordan Libanon Sydafrika Ukraine I alt, viste lande * Udtrykt i slagtet vægt ekskl. talg, spiselige biprodukter og levende dyr 1 Opdaterede med tal fra april 2013 fra USDA 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2013 fra USDA) Kilde: USDA 47