VIDEN VÆKST BALANCE. STATISTIK 2013 okse- og kalvekød

Transkript

1 VIDEN VÆKST BALANCE STATISTIK 2013 okse- og kalvekød juni 2014

2

3 Statistik for okse- og kalvekød 2013 Denne statistik omfatter årsopgørelser for 2013 og nærmeste foregående år for kvæg- og oksekødssektoren. Statistikken indeholder tabeller og figurer for Danmark over struktur, bestand, slagtninger, produktion, priser og handel, samt for de øvrige lande i Den Europæiske Union (EU) og verden over bestand, produktion, priser, handel m.v. I statistikken er for EU angivet tal for EU-28. Det er således med Kroatien, som blev det 28. medlem af Unionen den 1. juli De anvendte kilder fremgår af de enkelte tabeller og figurer. For Danmark er, som kildemateriale, primært anvendt data fra Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer. Der er foretaget afrunding efter de sædvanlige regler, og dette medfører, at en sammenlægning af afrundede tal ikke altid giver den i tabellerne anførte sum. Det i statistikken omtalte forbrug af kød er mængder til rådighed til forbrug. Det er udtrykt som kød med ben, og er et beregnet tal ud fra produktion, tillagt import, fradraget eksport og korrigeret for lagerforskydninger. Forbruget af okseog kalvekød pr. indbygger er i statistikken angivet som kød uden ben (detailsalgsvægt), hvor der er omregnet fra kød med ben ved anvendelse af faktoren 0,7. Dette forbrug, uden spiselige biprodukter, er beregnet til 18,7 kg for Danmark for Det faktiske forbrug af okse- og kalvekød vil ligge lavere, da der også fragår til svind og kassering. Ifølge Gfk ConsumerScan var husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød, som udskæringer og hakkekød og inkl. 40 pct. af forbrugernes indkøb af hakket kalv-/ okse-/svinekød, i 2013 på 6,8 kg pr. person mod 6,0 kg i 2012 og 6,4 kg i Forbruget er dog højere end disse tal, da oksekød i pølser, og andre forarbejdede varer, ikke er medtaget her, ligesom spisning uden for hjemmet, i kantiner, på restauranter m.v. heller ikke er omfattet. Statistikken er udarbejdet af Landbrug & Fødevarer for KØDBRANCHENS FÆLLESRÅD brancheorganisation for oksekødsektoren: KØDBRANCHENS FÆLLESRÅD Axelborg, Axeltorv 3 DK 1609 København V E-post: kf@meatboard.dk Juni 2014 Tafdrupco.dk 1

4 Indholdsfortegnelse Danmark BESÆTNINGSSTRUKTUR Bedrifter og besætningsstørrelse 5 Danmarks kvægbestand (sommertælling) 5 Bedrifter og kvægbestand - regioner (sommertælling) 6 Malkekobestandens racefordeling 6 Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse 6 Malkekøer, ammekøer og slagtede handyr fordelt efter besætningsstørrelse 7 SLAGTNING, PRODUKTION OG KLASSIFICERING Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier 8 Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier 8 Klassificeringsresultater af slagtet kvæg 9 Udviklingen i EUROP-klassificeringen 9 MARKEDSTILFØRSLER OG SLAGTNINGER PR. VIRKSOMHED Markedstilførsler fordelt på markeder i 2011, 2012 og Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo De samlede slagtninger af kvæg i 2011, 2012 og 2013 på virksomheder med klassificering 12 Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo AFREGNINGSPRISER, PRODUKTIONSVÆRDI OG FORSYNINGSBALANCE Konstaterede afregningspriser ab producent 14 Konstaterede afregningspriser pr. uge Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød 16 Forsyningsbalance for okse- og kalvekød 16 Produktion, eksport, import og forbrug 17 EKSPORT Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 18 Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter 19 Danmarks eksport af levende kvæg Eksport af levende kvæg Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt IMPORT Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 22 Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter 23 PRISINDEKS Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) 24 Forbrugerprisindeks 24 2

5 EU BESTAND, SLAGTNINGER OG FORBRUG Kvægbestand i EU (decembertælling) 27 Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr 28 Forbrug af okse- og kalvekød i EU 29 Forsyningsbalance for okse- og kalvekød i EU 30 Produktion og forbrug i EU 31 MARKEDSPRISER Markedspriser i Euro/100 kg sl. vægt 32 Ungtyre- og kopriser i EU og Danmark (kvartalsvis) 34 EKSPORT OG IMPORT EU-landenes handel med okse- og kalvekød til 3. lande 36 EU handel med 3. lande 36 Eksport af okse- og kalvekød i EU 37 Import af okse- og kalvekød i EU 38 Hollands, Tysklands og Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt 39 Italiens, Spaniens og Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt 40 Tysklands og Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt 41 MARKEDSORDNINGEN FOR OKSEKØD Importbeskyttelse 42 Eksporttilskud 42 Interventionsforanstaltninger 42 Præmier 42 Handyrpræmie i Danmark 42 Handyr, satser og antal udbetalte præmier 43 Verden BESTAND OG PRODUKTION Verdens kvægbestand ekskl. bøfler 45 Verdens okse- og kalvekødsproduktion ekskl. bøffelkød 46 EKSPORT OG IMPORT Import af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande Eksport af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande Argentinas eksport af okse- og kalvekød 48 Brasiliens eksport af okse- og kalvekød 49 Uruguays eksport af okse- og kalvekød 49 Ruslands import af okse- og kalvekød 50 PRISER FOR HANDYR I UDVALGTE LANDE Priser for handyr i udvalgte lande lande 51 3

6 DANMARK Danmark 4

7 DANMARK Besætningsstruktur Bedrifter og besætningsstørrelse Stk. Antal landbrugsbedrifter heraf kvægbedrifter med malkekøer uden malkekøer med ammekøer Gns. besætningsstørrelse - kvæg i alt 89,2 117,1 127,0 129,4 - malkekøer 75,0 139,1 151,1 158,3 - ammekøer 10,7 11,9 12,2 12,3 1 Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen. Kilde: Danmarks Statistik Danmarks kvægbestand (sommertælling)* stk. Tyre- og studekalve under ½ år 134,1 132,2 132,9 125,0 Tyre- og studekalve, ½-1år 100,4 91,0 87,8 85,5 Tyre og stude, 1-2 år 43,8 36,3 34,6 37,7 Tyre og stude, 2 år og over 15,7 11,1 10,4 10,1 Kviekalve under ½ år 161,7 158,1 162,3 160,1 Kviekalve, ½-1 år 149,7 140,9 151,2 152,9 Kvier, 1-2 år 293,6 269,7 278,5 293,4 Kvier på 2 år og derover 117,3 64,9 64,7 70,6 Køer og kvier, som har kælvet 708,1 663,8 684,4 679,3 - heraf malkekøer 596,0 565,1 587,2 582,3 - heraf ammekøer 112,1 98,7 97,2 97,0 Kvæg i alt 1.724, , , ,6 *Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen Kilde: Danmarks Statistik 5

8 DANMARK Besætningsstruktur Besætningsstruktur Regioner (sommertælling) Bedrifter fordelt i pct. Kvægbestand i pct Region Hovedstaden 3,2 5,6 3,7 1,8 2,0 1,8 Region Sjælland 10,3 10,0 10,2 4,9 5,2 5,0 Region Syddanmark 30,2 31,3 30,6 37,7 37,0 38,3 Region Midtjylland 32,7 30,8 32,2 31,9 31,5 31,1 Region Nordjylland 23,6 22,3 23,3 23,7 24,3 23,7 I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Øer øst for Storebælt 13,5 15,6 13,9 6,7 7,2 6,9 Jylland og øer vest for Storebælt 86,5 84,4 86,1 93,3 92,8 93,1 Kilde: Danmarks Statistik Malkekobestandens racefordeling* 2002/ / / / i pct. af stk. Rød Dansk Malkerace 47,6 36,9 36,6 34,7 94,8 Dansk Holstein 390,5 371,5 370,6 363,3 98,0 Jersey 65,8 65,4 68,0 67,8 99,6 Krydsninger samt øvrige 41,5 43,2 45,1 47,1 104,3 Årskøer i alt 545,5 517,0 520,3 512,8 98,6 * Ydelseskontrollerede køer Kilde: Videncentret for Landbrug, Kvæg Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct Kvægbestand i pct. 1-9 kvæg 14,3 17,1 16,2 0,8 0,7 0, kvæg 15,5 15,6 16,0 2,5 1,7 1, kvæg 10,5 11,8 10,6 2,9 2,2 2, kvæg 11,9 9,6 12,3 5,1 2,9 3, kvæg 8,0 7,2 7,3 5,5 3,5 3, kvæg 6,6 5,0 4,6 6,5 3,3 3, kvæg 10,8 5,7 6,0 14,9 5,6 5, kvæg 8,2 4,7 4,3 16,0 6,4 5,8 200 kvæg og derover 14,1 23,1 22,6 45,9 73,6 74,0 Kvæg i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik 6

9 DANMARK Besætningsstruktur Malkekøer fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct Malkekøer fordelt i pct malkekøer 8,7 1,4 2,1 0,7 0,1 0, malkekøer 2,5 1,8 0,8 0,6 0,2 0, malkekøer 5,7 3,3 3,2 1,9 0,6 0, malkekøer 17,9 9,1 7,9 9,4 2,4 2, malkekøer 20,9 10,8 11,3 17,1 4,5 4, malkekøer 16,4 9,2 8,2 18,9 5,4 4,5 100 malkekøer og derover 28,0 64,3 66,5 51,4 87,0 88,4 Malkekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik Ammekøer fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct Ammekøer fordelt i pct. 1-9 ammekøer 63,5 59,5 58,8 26,4 21,4 21, ammekøer 15,8 18,5 14,9 17,3 17,8 14, ammekøer 8,3 5,5 9,2 12,9 7,7 12, ammekøer 6,7 7,7 9,4 14,7 15,3 18, ammekøer 3,6 5,8 4,9 12,2 17,8 15,0 50 ammekøer og derover 2,2 3,0 2,7 16,5 20,0 18,2 Ammekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik Slagtede handyr fordelt efter besætningsstørrelse Besætninger fordelt i pct. Slagtede handyr fordelt i pct handyr 73,3 76,5 76,9 16,6 11,6 11, handyr 19,8 15,2 14,8 27,5 13,9 13, handyr 4,5 4,4 4,0 17,8 12,0 10, handyr 1,5 1,9 2,3 12,9 12,0 13, handyr 0,6 1,0 1,0 11,2 13,9 13, handyr 0,2 0,6 0,6 8,4 14,0 12, handyr 0,1 0,2 0,2 3,5 7,5 9,1 over 1000 handyr 0,0 0,2 0,2 2,1 15,2 15,6 Handyr i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Besætninger, stk. Slagtede handyr, stk. Antal Kilde: Landbrug & Fødevarer 7

10 DANMARK Slagtning, Produktion og Klassificering Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier Slagtninger i stk. Økologisk*, stk. Køer 241,0 207,4 211,2 211,9 17,3 18,0 Kvier 62,5 44,2 44,7 43,7 1,0 0,9 Stude 8,6 11,6 7,4 7,6 2,0 2,4 Ungtyre og tyre 254,2 246,2 219,9 218,8 1,3 1,3 Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 7,0 3,7 6,5 7,1 0,0 0,0 Spædkalve 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Registrerede godkendte slagtninger 573,5 513,1 489,7 489,0 21,6 22,7 +producentslagtninger 20,0 6,0 6,0 6,0 Slagtninger i alt 593,5 519,1 495,7 495,0 - levende eksport 1 31,8 31,4 43,5 55,6 - importeret slagtekvæg Bruttoproduktion 625,3 550,5 539,2 550,7 * Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk 1 Slagte- og brugskvæg Kilde: Danmarks Statistik Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier Slagtninger i tons Økologisk*, tons Køer 66,7 59,1 59,6 59,4 4,8 5,0 Kvier 16,2 12,0 11,9 11,5 0,3 0,2 Stude 2,3 3,4 2,1 2,2 0,6 0,7 Ungtyre og tyre 59,3 58,1 51,0 51,2 0,3 0,3 Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 0,9 0,5 0,9 1,0 0,0 0,0 Spædkalve 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Registrerede godkendte slagtninger 145,4 133,1 125,6 125,3 6,0 6,2 - producentslagtninger 1,1 1,1 1,1 1,1 Slagtninger i alt 146,5 134,2 126,7 126,4 - levende eksport 1 1,1 2,2 2,7 4,2 - importeret slagtekvæg 0,0 0,0 0,0 0,0 Bruttoproduktion 147,6 136,4 129,4 130,6 Spiselige biprodukter. 13,5 9,0 8,6 8,6 * Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk 1 Slagte- og brugskvæg Kilde: Danmarks Statistik 8

11 DANMARK Slagtning, Produktion og Klassificering Klassificeringsresultater af slagtet kvæg År Antal Gns. vægt Form * Fedningsgrad stk. Kg Gns. Pct. i 2 Pct. i 3 Tyrekalve , ,02 57,1 40, , ,00 56,6 41,3 Ungtyre , ,45 45,0 46, , ,49 43,3 48,4 Tyre , ,50 42,7 30, , ,58 43,1 29,1 Stude , ,12 26,1 60, , ,99 33,0 51,0 Kvier , ,30 17,8 54, , ,17 20,8 55,1 Unge køer , ,53 29,9 34, , ,52 31,2 34,3 Øvrige køer , ,93 22,8 36, , ,89 24,0 36,4 * Form er vejet gennemsnit af kropsklasserne 1-15 (P- til E+), hvor P er ringe kropsbygning og E udmærket 1) Maks 12 måneder Tykkelse af talgdække i 5 klasser, hvor 1 er meget ringe og 5 meget omfattende talgdække Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får Udviklingen i EUROP-klassificeringen E/U R O P 100% Ungtyre/tyrekalve Kvier/kviekalve Køer 80% 60% 40% 20% 0% Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får 9

12 DANMARK Markedsog Slagteristruktur Markedstilførsler fordelt på markeder i 2011, 2012 og i pct af stk. Kolding ,0 Brørup ,0 Horsens ,7 Kliplev ,8 Thisted ,6 Aars I alt ,4 Antal dyr fra markeder slagtet på godkendte anlæg i Danmark, 1 Sidste marked for slagtekvæg afholdt i uge , 2 Sidste marked for slagtekvæg afholdt i uge Kilde: Landbrug & Fødevarer Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo godkendte markeder Horsens Brørup Kolding Kliplev 10

13 DANMARK 11

14 DANMARK Markedsog Slagteristruktur De samlede slagtninger af kvæg i 2011, 2012 og 2013 på virksomheder med klassificering* uger uger uger 2013 i pct. af 2012t stk. Danish Crown ,5 Århus Slagtehus A/S, Århus ,8 A/S Hjalmar Nielsen, Aalestrup ,2 Hadsund Kreaturslagteri A/S ,8 Mogens Nielsens Kreaturslagteri, Herlufmagle ,8 A/S Hjalmar Nielsen, Kjellerup ,5 Harald Hansens Efterfølger I/S, Slangerup ,6 Henrik Hansens Kreaturslagteri, Vipperød I alt klassificerede dyr ,7 Øvrige slagtninger ,8 Total ,5 * Antal klassificerede slagtekroppe (omfatter ikke spædekalve og kasserede dyr) 1 Danish Crown havde i 2013 slagtninger af kvæg på anlæg i Tønder ( stk.), Aalborg ( stk.) og Holstebro ( stk.) samt i Skærbæk og Skjern (tilsammen 21 stk.). I 2013 er der slagtet 374 stk. fra Danmark på selskabets anlæg i Husum (Tyskland). Slagteriet i Tønder lukkede med udgangen af uge 11/2014 og slagteriet i Holstebro med udgangen af uge 13/2014 og slagtninger fra disse anlæg blev flyttet til selskabets nye kreaturslagteri i Holsted. 2 Udtrådt af klassificeringsordningen pr. 14. september EUROP-klassificering er obligatorisk for eksportgodkendte kreaturslagterier, som pr. uge slagter mere end 50 stk. 4 Omfatter slagtninger på mindre virksomheder ikke med i klassificeringsordningen. Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får (klassificerede dyr) samt Landbrug & Fødevarer 12

15 DANMARK Markedsog Slagteristruktur Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo virksomheder med 9 anlæg Aalborg Hadsund Aalestrup Holstebro Kjellerup Århus Slangerup Herlufmagle Tønder 13

16 DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Konstaterede afregningspriser ab producent* i pct. af 2012 Øre pr. kg sl. vægt Tyrekalve/tyre u. 2 år: , mdr ,2 > 10 mdr , kg , kg , kg , kg , kg ,3 Tyre over 2 år: ,2 Alle stude: ,9 Alle kvier/kviekalve: ,6 -Kvier kg ,5 Alle køer: ,5 Unge køer: , kg ,3 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg ,3 - over 360 kg ,8 Gns. pris alle kategorier ,0 Fradrag for BSE-test Gns. pris BSE-test ,3 * Gns. for pågældende gruppe af slagtekvæg afregnet efter klassificering inkl. efterbetaling. 1 Foreløbige tal Kilde: Landbrug & Fødevarer 14

17 DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Konstaterede afregningspriser pr. uge Handyr kr./kg sl. vægt Ungtyre, kg Tyrekalve, maks. 10 mdr. Ungtyre, kg Ekskl. efterbetaling Kilde: Landbrug & Fødevarer Hundyr kr./kg sl. vægt Kvier > 12 mdr kg Køer, kg Køer, kg Ekskl. efterbetaling Kilde: Landbrug & Fødevarer 15

18 DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød * 2013 i pct af 2012 Mio. kr. Salgsværdi kød , , , ,9 101,8 Præmier 2 763,3 245,5 96,0 101,3 105,6 Salgsværdi og præmier , , , ,2 101,9 i pct. af kvæg og mælk 21,3 19,2 18,9 17,2 i pct. af kød i alt 15,5 11,5 10,7 10,8 i pct. af animalske produkter 8,9 6,4 5,9 6,1 * Foreløbige tal 1 Omfatter værdien af produktionen dels fra godkendte slagtninger af indenlandske dyr, dels eksport af brugs- og slagtekvæg, men er ekskl. præmie 2 Opsparede præmiebeløb pågældende år ekskl. modulering Kilde: Danmarks Statistik, NaturErhvervstyrelsen og Landbrug & Fødevarer Forsyningsbalance for okse- og kalvekød * 2013 i pct af 2012 I. Ekskl. spiselige biprodukter Bruttoproduktion, tons 147,6 136,4 129,4 130,6 100,9 Lagerændring, tons -3,9 0,3 1,7 0,4 Samlet import, tons 2 84,5 124,7 122,2 125,3 102,5 Samlet eksport, tons 2 87,9 107,5 107,1 105,5 98,5 Forbrug, tons 3 148,1 153,3 142,8 150,0 105,0 Forbrug, pr. indbygger, kg 4 19,2 19,3 17,9 18,7 104,6 Selvforsyningsgrad, pct. 5 99,7 89,0 90,6 87,1 II. Inkl. spiselige biprodukter Bruttoproduktion, tons 161,1 145,4 138,0 139,2 100,9 Forbrug, tons 3 157,2 157,3 146,1 154,2 105,5 Forbrug, pr. indbygger, kg 4 20,9 20,0 18,5 19,5 105,3 Selvforsyningsgrad, pct ,5 92,4 94,4 90,3 * Foreløbige tal 1 Ekskl. kasserede dyr 2 Samlet handel med levende dyr samt okse- og kalvekød beregnet af Landbrug & Fødevarer. Handlen er udtrykt i kød med ben og også omfattende oksekød i blandede produkter 3 Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: Lager primo + produktion + import eksport lager ultimo 4 Kød uden ben = kød med ben * 0,7. Det faktiske forbrug er lavere, da der fragår svind, kasseret m.v. 5 Selvforsyningsgrad pct. = produktion*100/forbrug Kilde: Danmarks Statistik samt Landbrug & Fødevarer 16

19 DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Produktion, eksport, import og forbrug 1000 tons slagtet vægt Forbrug Produktion Import Eksport Kilde: Danmarks Statistik 17

20 DANMARK Eksport Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet * * Fersk/kølet og frosset i tons Forarbejdet i tons Tyskland Italien Spanien Sverige Frankrig Holland Finland Grækenland Portugal UK Malta Belgien/Lux Kroatien Polen Østrig Irland Cypern Bulgarien Estland Tjekkiet Øvrige EU-lande EU Rusland Grønland Norge Færøerne Jordan Schweiz Algeriet Tyrkiet Libanon Øvrige 3. lande lande i alt Total * Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik 18

21 DANMARK Eksport Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter * 2013 i pct af stk. Levende kvæg ,8 Tons Okse- og kalvekød ,4 Fersk/ kølet ,2 - Kroppe ,4 - Forfjerdinger ,2 - Bagfjerdinger ,5 - Delstykker med ben ,6 - Delstykker uden ben ,0 Frosset ,3 - Kroppe og fjerdinger ,4 - Delstykker med ben ,8 - Delstykker uden ben ,8 Saltet/ tørret/ røget ,1 Forarbejdet ,1 Spiselige biprodukter ,8 Talg , * 2013 i pct af Eksport, værdi i mio. kr. Levende kvæg 1 12,8 42,5 54,2 77,0 142,1 Okse- og kalvekød 2.643, , , ,0 92,3 - Fersk/ kølet 2.270, , , ,0 94,1 - Frosset 310,8 323,4 271,9 203,9 75,0 - Saltet/ tørret/ røget 62,3 73,6 52,2 46,3 88,7 Forarbejdet 2 268,3 306,1 327,2 307,5 94,0 Spiselige biprodukter 72,3 86,0 99,9 91,0 91,0 Talg 40,2 55,6 32,0 29,8 92,9 I alt 3.037, , , ,3 93,3 Eksportstøtte, mio. kr. Restitutioner 3 15,3 10,7 3,7 - - * Foreløbigt tal 1 Ekskl. reeksport og renracet avlskvæg 2 Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende) 3 Ydet i tilskud fra EU s landbrugsfond (FEOGA) ved eksport til 3.lande til levende kvæg, okse- og kalvekød samt forarbejdede produkter Kilde: Danmarks Statistik og NaturErhvervstyrelsen 19

22 DANMARK Eksport Danmarks eksport af levende kvæg * 2013 i pct af stk. Handyr Maks. 2 mdr ,2 > 2 mdr. 6 mdr ,8 > 6 mdr. 12 mdr ,4 > 12 mdr. 24 mdr ,6 > 24 mdr ,7 I alt ,8 Kvier Maks. 2 mdr ,2 > 2 mdr. 6 mdr ,9 > 6 mdr. 12 mdr ,3 > 12 mdr. 24 mdr ,5 > 24 mdr ,3 I alt ,3 Køer ,7 Total ,3 Avlskvæg ,0 Brugs- og slagtekvæg ,0 1 Baseret på udskrevne eksportstamtavler i kalenderåret 2 Brugs-og slagtekvæg er beregnet som differencen mellem total og avlskvæg Kilde. Videncenter for Landbrug, Kvæg og Landbrug & Fødevarer Eksport af levende kvæg stk. Øvrige brugs- og slagtedyr Spædkalve (maks. 2 mdr.) Avlskvæg Eksport i 2013 af spædkalve i alt på maks. 2 mdr. var på stk. Kilde. Videncenter for Landbrug, Kvæg og Landbrug & Fødevarer 20

23 DANMARK Eksport/Import Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt tons Italien Tyskland Spanien Rusland Øvrige lande Kilde: Danmarks Statistik Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt tons Tyskland Holland Italien Irland Øvrige EU 3. lande Kilde: Danmarks Statistik 21

24 DANMARK Import Danmarks import af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet * * Fersk/kølet og frosset i tons Forarbejdet i tons Tyskland Holland Polen Irland Italien Østrig UK Litauen Belgien/Lux Ungarn Frankrig Tjekkiet Finland Letland Spanien Sverige Estland Portugal Øvrige EU-lande EU New Zealand Brasilien Uruguay Norge Argentina Australien USA Øvrige 3. lande lande i alt Total * Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik 22

25 DANMARK Import Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter * 2013 i pct af Tons Okse- og kalvekød ,5 Fersk/ kølet ,3 - Kroppe ,4 - Forfjerdinger ,2 - Bagfjerdinger ,3 - Delstykker med ben ,8 - Delstykker uden ben ,1 Frosset ,8 - Kroppe og fjerdinger ,8 - Delstykker med ben ,0 - Delstykker uden ben ,3 Saltet/ tørret/ røget ,2 Forarbejdet ,8 Spiselige biprodukter ,3 Talg , * 2013 i pct af Import, værdi i mio. kr. Okse- og kalvekød 3.331, , , ,3 98,0 Fersk/ kølet 2.867, , , ,2 98,9 - Kød med ben 1 185,2 34,7 41,7 43,0 103,0 - Delstykker uden ben 2.109, , , ,6 100,5 Frosset 357,1 370,1 432,4 418,8 96,8 - Kød med ben 1 21,0 11,5 14,0 35,0 250,2 - Delstykker uden ben 326,6 337,0 396,4 364,7 92,0 Saltet/ tørret/ røget 106,9 125,8 123,7 97,4 78,7 Forarbejdet 2 108,7 124,2 125,5 157,9 125,8 Spiselige biprodukter 7,4 8,2 12,6 14,6 115,7 Talg 11,0 15,1 23,7 13,9 58,5 I alt 3.459, , , ,9 98,7 * Foreløbige tal 1 Kroppe, fjerdinger og delstykker med ben 2 Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende) Kilde: Danmarks Statistik 23

26 DANMARK Indekstal Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) Forbrugerprisindeks (2000 = 100) Alle varer og tjenesteydelser Alle fødevarer Svinekød Fjerkrækød indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct ,8 2,8 127,2 3,1 94,8 1,1 112,6 3, ,8 2,4 132,9 4,5 96,8 2,1 114,3 3, ,9 0,9 134,1 0,9 96,8 0,0 114,1-0,2 Producentprisindeks Forbrugerprisindeks (2000=100) (2010 = 100) Kød og kødvarer Oksekød Kalvekød Okse- og kalvekød indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct ,7 2,2 108,7 3,4 109,1 1,4 117,5 17, ,2 5,0 115,7 6,5 108,2-0,8 133,8 13, ,8-1,2 114,3-1,2 109,0 0,7 135,0 0,9 Kilde: Danmarks Statistik Forbrugerprisindeks Indeks 2000=100 Alle fødevarer Alle varer Kød og kødvarer Oksekød Kilde: Danmarks Statistik 24

27 DANMARK 25

28 EU EU 26

29 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Kvægbestand i EU (decembertælling) * * Kvæg i alt, stk. Heraf køer, stk. Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxemburg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet Bulgarien Rumænien EU Kroatien EU malkekøer ammekøer * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT 27

30 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr * * stk tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet Bulgarien Rumænien EU Kroatien EU Slagtninger på slagterier og ikke slagterier * Foreløbige tal skøn maj 2014 Kilde: EUROSTAT, GIRA, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 28

31 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Forbrug af okse- og kalvekød i EU * 2012 * 2013 * 2011 * 2012 * 2013 * tons Kg/indbygger 2 Belgien/Luxembourg ,1 10,4 10,2 Danmark ,3 17,9 18,7 Tyskland ,2 9,3 9,1 Grækenland ,6 10,9 9,9 Spanien ,9 8,7 8,5 Finland ,0 13,0 12,6 Frankrig ,4 17,4 16,8 Irland ,1 13,6 13,3 Italien ,3 15,6 14,6 Holland ,0 12,6 12,5 Østrig ,7 12,5 11,2 Portugal ,6 10,9 11,0 Sverige ,2 17,8 18,2 UK ,7 12,7 12,2 Tjekkiet 76 69,8 64,5 5,1 4,7 4,3 Estland ,2 4,8 5,3 Cypern ,8 6,5 5,7 Litauen ,1 2,8 2,6 Letland ,4 3,1 2,8 Ungarn ,8 1,8 1,7 Malta ,4 8,4 8,3 Polen ,4 2,3 2,1 Slovenien ,3 12,9 11,9 Slovakiet ,9 1,9 1,9 Bulgarien ,4 2,1 1,9 Rumænien ,6 5,5 5,8 EU ,9 10,9 10,5 Kroatien ,2 8,8 8,5 EU ,9 10,9 10,5 Svinekød ,2 31,4 31,0 Fjerkrækød ,8 21,1 21,4 1 Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: Lager primo + produktion + import eksport lager ultimo. 2 Kød uden ben. Til omregning fra kød med ben til kød uden ben (detailsalgsvægt) er anvendt faktoren 0,7 for oksekød, 0,78 for svinekød og 0,88 for fjerkrækød. * Foreløbige tal/skøn maj 2014 Kilde: EUROSTAT, GIRA, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 29

32 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Forsyningsbalance for okse- og kalvekød EU * i pct. af tons Nettoproduktion ,0 Import levende dyr ,0 Eksport levende dyr ,4 Bruttoproduktion ,5 Samlet import 3.lande ,5 Samlet eksport 3.lande ,1 Til rådighed til forbrug ,0 i kg Forbrug/indbygger 4 11,4 11,1 10,8 10,4 10,6 96,8 i pct. Selvforsyningsgrad 100,4 102,3 101,2 99,5 99,3 * Foreløbige tal baseret på EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer L&F skøn maj Produktion fra slagtede dyr i EU 2 Bruttoproduktion: Slagtninger i EU levende import af kvæg fra 3.lande + levende eksport af kvæg til 3.lande. 3 På grund af opgørelsesmetoden kan forbruget ikke direkte sammenlignes med de på foregående side viste tal. 4 Kød uden ben. Til omregning fra kød med ben til kød uden ben (detailsalgsvægt) er anvendt faktoren 0,7. Kilde: EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 30

33 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Produktion og forbrug i EU tons Produktion Forbrug EU 15 EU 25 EU 27 EU Kilde: EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 31

34 EU Markedspriser Markedspriser i Euro/100 kg sl. vægt* Ungtyre R3, Euro Køer O3, Euro Belgien 276,0 315,7 314,9 254,6 289,6 285,0 Danmark 364,4 393,9 399,4 282,7 323,3 326,3 Tyskland 360,6 397,1 384,1 284,9 327,4 314,0 Grækenland 428,3 428,8 438,2 197,5 197,7 202,1 Spanien 348,9 380,0 381,2 204,8 239,6 244,2 Finland 351,9 381,4 407,6 217,2 240,8 259,3 Frankrig 343,1 381,7 385,8 290,4 338,1 359,7 Irland 347,0 387,6 400,1 290,5 331,3 327,2 Italien 371,6 396,5 399,9 262,2 296,5 291,9 Holland 308,2 339,7 350,6 261,1 298,6 295,8 Østrig 357,6 388,6 383,1 254,5 294,5 286,9 Portugal 348,6 361,9 368,1 185,9 217,6 222,7 Sverige 349,4 389,8 405,0 289,7 323,6 349,8 UK 342,5 406,6 431,8 280,8 333,6 323,9 Polen 309,6 333,7 310,9 240,6 285,4 268,4 Tjekkiet 322,5 344,4 327,6 227,5 255,1 251,6 Ungarn ,8 265,7 245,8 EU-gns. 352,1 383,7 381,5 268,1 309,8 311,4 Ungtyre O3, Euro Køer P3, Euro Danmark 342,0 369,4 373,6 255,7 297,3 303,9 Tyskland 337,1 371,7 359,3 238,5 281,2 264,4 Sverige ,3 377,9 266,6 298,5 321,4 EU-gns. 322,8 356,1 355,1 245, ,5 Stude R3, Euro Kvier R3, Euro Danmark ,1 378,3 376,3 Frankrig 335,7 381,3 417,9 341,5 395,1 441,9 Irland 353,2 386,4 407,0 353,1 400,1 425,0 UK 1 367,9 426,8 455,4 355,5 422,2 452,9 EU-gns. 356,8 400,7 426,9 350,6 389,4 412,1 * Priser an slagteri. Bogstaver angiver hovedformklasse, og tal angiver fedningsgrad. Pga. forskelle i omsætningsmønster m.v. kan priserne landene imellem ikke direkte sammenlignes 1 UK stude er priser for Storbritannien Kilde: EU-Kommissionen 32

35 EU 33

36 EU Markedspriser Ungtyre- og kopriser i EU (kvartalsvis) Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer Kilde: EU-Kommissionen 34

37 EU Markedspriser Ungtyre- og kopriser i Danmark (kvartalsvis) Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer Kilde: EU-Kommissionen 35

38 EU Eksport og Import EU-landenes handel med okse- og kalvekød på 3. lande Import, tons, kød med ben* Eksport, tons, kød med ben* Schweiz 3,1 2,5 2,4 18,5 15,3 20,8 Rusland ,8 72,4 43,5 Tyrkiet ,0 101,3 4,7 Libanon ,2 27,1 25,8 Norge ,2 13,5 9,3 Argentina 60,9 49,0 45, Brasilien 100,7 105,3 125, Uruguay 50,8 52,1 51, Australien 16,2 18,3 25, New Zealand 14,5 13,5 11, USA 20,9 21,1 22, Øvrige 3.lande 19,9 12,9 19,7 168,1 139,0 165,4 3. lande i alt 287,0 274,6 303,5 487,7 368,5 269,5 Fersk/kølet 142,8 134,7 155,9 208,0 121,8 81,7 Frosset 96,5 94,1 105,2 119,8 83,6 75,6 Levende 0,2 0,1 0,1 156,3 158,4 108,4 Forarbejdet 47,5 45,8 42,4 3,5 4,7 3,7 * Omregnet til kød med ben, og indbefatter levende dyr og okse- og kalvekød som fersk/kølet, frosset, saltet, tørret, røget samt forarbejdet, men ekskl. spiselige biprodukter og talg. Kilde: EUROSTAT-COMTEXT og EU-Kommissionen EU handel med 3.-lande tons slagtet vægt Eksport Import Kilde: EUROSTAT-COMTEXT, EU-Kommissionen 36

39 EU Eksport og Import Eksport af okse- og kalvekød i EU* Samlet eksport i tons Til lande udenfor EU, i tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet Bulgarien Rumænien EU Kroatien EU * Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: EUROSTAT-COMTEXT 37

40 EU Eksport og Import Import af okse- og kalvekød i EU* Samlet eksport i tons Fra lande udenfor EU, i tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg ,7 93,7 Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet Bulgarien Rumænien EU Kroatien EU * Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: EUROSTAT-COMTEXT 38

41 EU Eksport og Import Hollands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 402,9 414,6 378,5 91,3 Heraf til: Tyskland 110,7 93,2 93,0 99,8 Frankrig 78,7 7-67,8 96,9 Italien 69,5 65,8 66,5 101,1 Danmark 25,8 25,0 26,0 104,0 EU i alt 391,2 403,6 366,6 90,8 3. lande i alt 11,8 10,9 11,8 108,3 Kilde: EUROSTAT Tysklands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 391,4 340,4 296,4 87,1 Heraf til: Holland 98,5 76,4 72,7 95,1 Italien 57,5 54,2 50,9 93,9 Frankrig 63,0 54,0 46,8 86,7 Danmark 35,8 34,7 32,3 93,1 EU i alt 334,1 309,9 279,4 90,2 Rusland 17,4 7,0 2,0 28,6 Tyrkiet 20, lande i alt 57,3 30,5 17,0 55,9 Kilde: EUROSTAT Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 266,3 272,9 281,3 103,0 Heraf til: Holland 43,5 47,5 59,7 125,7 Italien 39,5 50,6 49,2 97,2 Tyskland 37,6 35,9 44,4 123,7 Danmark 5,9 5,3 7,0 132,4 EU i alt 181,1 212,7 252,8 118,8 Tyrkiet 61,6 36,7 0,1 0,2 Rusland 7,5 12,4 10,3 83,2 3. lande i alt 85,2 60,2 28,5 47,3 Kilde: EUROSTAT 39

42 EU Eksport og Import Italiens import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 426,1 403,1 398,2 98,8 Heraf fra: Frankrig 93,4 93,6 86,7 92,6 Holland 72,0 65,6 62,0 94,5 Tyskland 62,4 54,4 48,1 88,3 Danmark 13,8 12,4 11,0 88,2 EU i alt 385,3 361,1 353,6 97,9 Brasilien 18,7 21,1 25,9 123,0 3. lande i alt 40,8 42,0 44,6 106,2 Kilde: EUROSTAT Spaniens import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 111,0 112,7 105,4 93,5 Heraf fra: Tyskland 18,0 17,3 16,3 89,4 Holland 16,7 14,2 14,4 91,8 Frankrig 8,7 10,4 9,0 86,0 Danmark 12,0 10,2 8,8 112,2 EU i alt 95,8 99,0 91,4 92,4 Brasilien 3,4 4,4 7,0 160,0 3. lande i alt 15,2 13,7 14,0 101,7 Kilde: EUROSTAT Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 78,8 83,8 86,0 102,6 Heraf fra: Irland 26,7 23,2 22,1 95,2 Holland 16,5 19,6 20,1 103,8 Tyskland 11,3 14,3 16,3 116,8 Danmark 4,5 5,5 5,1 92,5 EU i alt 75,5 80,3 82,3 102,5 Brasilien 1,5 1,6 2,1 127,7 Argentina 0,0 0,0 0,0 16,7 3. lande 3,3 3,5 3,7 106,2 Kilde: EUROSTAT 40

43 EU Eksport og Import Tysklands import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 335,2 309,1 290,7 94,1 Heraf fra: Holland 101,2 90,2 76,9 85,3 Frankrig 32,9 30,0 36,0 119,7 Danmark 42,8 37,9 34,3 90,6 Østrig 27,3 31,8 32,0 100,6 Polen 27,7 29,0 27,1 93,5 Belgien 21,7 18,7 13,5 72,1 EU i alt 289,4 272,1 252,7 92,9 Argentina 23,8 19,5 18,8 96,7 3. lande i alt 45,8 37,0 38,0 102,9 Kilde: EUROSTAT Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 293,0 301,4 296,1 98,3 Heraf fra: Holland 79,8 72,4 75,8 104,8 Tyskland 59,7 57,8 53,7 92,9 Irland 42,7 44,1 45,2 102,3 Italien 36,1 40,1 35,8 89,2 Belgien 28,0 29,2 30,7 105,3 Spanien 17,0 20,5 18,6 90,9 Danmark 2,4 6,5 5,7 86,3 EU i alt 291,0 300,2 294,8 98,2 3. lande 2,0 1,2 1,3 111,4 Kilde: EUROSTAT 41

44 EU Markedsordningen for oksekød Forvaltningen af markedsordningen for oksekød er opbygget om 4 hovedelementer: Importbeskyttelse, eksporttilskud, interventionsforanstaltninger og præmier: Importbeskyttelse Der er for de fleste oksekødprodukter en told og en importtarif som importbeskyttelse. For kød er tolden på 12,8 pct. Hertil kommer en importtarif, som for f.eks. fersk udbenet kød andrager ca. 22,60 kr./kg. Der er dog undtagelser. Således er der slet ingen importbelastning på renracede avlskvæg. På kogte, stegte produkter er der kun en told på 16,6 pct. Hovedparten af importen finder imidlertid sted under forskellige præferenceordninger med nedsat eller ingen importbelastning. Eksporttilskud Ved eksport til lande uden for EU kan der gives eksporttilskud (restitutioner) for at udligne forskellen mellem EU s pris og en lavere verdensmarkedspris. Restitutionernes størrelse afhænger af produkt, men kan for samme produkt variere efter destination, og til en lang række 3. lande, bl.a. landene i Sydamerika samt Japan og Sydkorea, har der slet ikke været fastsat restitutioner. Samtlige restitutioner blev nulstillet pr. 21. september 2012, efter at de fra den 20. april 2012 var blevet reduceret med en tredjedel og med en yderligere halvering fra den 22. juni De højeste satser ydes ved eksport af kød fra mærkede voksne handyr. Til bl.a. landene i Nær- og Mellemøsten, Tyrkiet og Rusland androg satserne herefter - og indtil nulstillingen pr 21. september for kølede kroppe 0,60 kr./kg, og for udbenet kølet forfjerdingskød 0,62 kr./kg. Der har i juliåret 2012/13 været ydet restitutioner til tons udtrykt i kød med ben ( tons i juliåret 2011/12) med de største mængder til Tyrkiet med tons og til Rusland med tons. Ifølge den gældende GATT-aftale er det tilladt at eksportere tons årligt med støtte. Privat oplagring (PO) kan åbnes, hvis markedsprisen for handyr R3 er på under 103 % af basisprisen på 222,4 euro/kg (ca. 16,60 kr.) Der har ikke været anvendt PO siden Præmier Præmier pr. dyr på oksekødområdet er gradvist blevet omlagt til støtte, baseret på areal. Med sundhedstjekket af den fælles landbrugspolitik i 2008 blev det besluttet, at slagte- samt handyrpræmier skulle ophøre senest fra Ammekopræmien kan fortsætte for lande med denne præmie til og med Med EU s landbrugsreform fra 2013 kan der fra 2015 kun ydes koblet støtte indenfor visse rammer. Evt. koblet støtte/særlige præmier besluttes nationalt. Handyrpræmie i Danmark I Danmark har der i perioden kun været anvendt handyrpræmie. Præmieberettigede tyre kunne maksimalt få udbetalt en præmie på 157,5 /stk. for dyr på mindst 185 kg sl. vægt, eller mindst 9 mdr. ved levende eksport. Første præmie for stude kunne ydes, fra dyrene var 9 mdr. gamle, og var på højst 112,5 pr. stk. Der kunne ydes to præmier for stude fra 22 mdr. Budgetloftet for handyrpræmie i Danmark var på 33,085 mio. (ca. 246 mio. kr.). Blev der anmodet om præmie til flere handyr årligt, blev den udbetalte præmie pr. dyr nedsat ved anvendelse af en reduktionskoefficient. Budgetloftet blev overskredet i hele perioden. Handyrpræmien er fra 2012 afløst af en koblet støtte til handyr under den såkaldte artikel 68 på mio. (ca. 97,5 mio. kr.) årligt. Der skal ansøges om mindst 5 dyr på 160 kg sl. vægt eller 8 mdr. ved eksport. I 2013 var der yderligere ca. 11 mio. kr. til rådighed til handyrpræmier, som ikke blev benyttet under andre artikel 68 ordninger. Handyrpræmien er videreført uændret for Der skal dog ikke fradrages for graduering (overførelse til landdistriktsstøtte). Interventionsforanstaltninger Prisstøtte for handyr på det interne marked omfatter offentligt støtteopkøb og privat oplagring. Støtteopkøb har sidst været anvendt i 2001 med tons. Dette kan kun finde sted under sikkerhedsnettet, hvis prisen for handyrkroppe R3 er under 156 euro/ 100 kg (ca. 11,65 kr./kg). 42

45 EU Markedsordningen for oksekød Handyr, satser og antal udbetalte præmier Kurs Reduktion Præmie pr. stk. kr. 1 Præmier, stk. Kr./Euro Procent Tyre Stude 2 Tyre Stude ,4624 6, ,04 787,88 216,3 8, , , ,62 738,30 230,8 11, , ,7 966,84 690,60 244,5 13, , ,2 985,10 703,60 236,1 15, , , ,92 731,37 226,6 16, , , ,54 735,39 223,7 20, , ,0 973,28 695,20 237,4 20,8 Kurs, kr./euro Præmie pr. handyr 1 Antal dyr, stk , ,33 kr. 214, , ,60 kr. 213,0 1 Inden fradrag for graduering og for 2013 også finansiel stabilitet. 2 Stude kunne få op til 2 præmier pr. dyr til og med Kilde: NaturErhvervstyrelsen 43

46 VERDEN Verden 44

47 VERDEN Bestand og Produktion Verdens kvægbestand ekskl. bøfler * 2014* Mio. stk. Index 2013= 100 Nordamerika 1 162,8 162,7 161,0 158,4 154,5 98 heraf: USA 94,5 93,9 92,7 90,8 89,3 98 Canada 13,2 13,0 12,2 12,2 12,3 100 Mexico 32,3 32,6 32,9 31,9 29,4 96 Sydamerika 350,0 350,2 349,0 347,7 355,7 102 heraf: Argentina 54,5 48,9 46,0 47,5 48,9 101 Brasilien 205,3 209,5 212,8 211,3 217,4 102 Uruguay 12,5 11,8 11,8 12,0 12,2 104 Europa 2 95,5 94,6 92,5 92,5 92,7 101 heraf: EU-28 90,7 89,8 87,8 87,9 88,3 101 Norge 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 100 Schweiz 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 100 SNG 3 53,7 53,8 53,6 54,1 55,1 101 heraf: Rusland 21,0 20,7 20,0 20,1 20,0 98 Ukraine 5,1 4,8 4,5 4,4 4,6 101 Afrika 280,5 285,5 291,7 297,8 298,0 101 heraf: Egypten 4,5 4,7 4,8 4,8 4,8 101 Sydafrika 13,8 13,7 13,7 13,9 14,0 101 Asien 4 478,8 488,0 484,9 495,4 499,5 101 heraf: Indien 205,9 210,4 210,8 218,0 220,4 101 Japan 4,4 4,4 4,2 4,2 4,1 98 Sydkorea 3,1 3,4 3,4 3,5 3,6 96 Kina 119,6 121,4 114,9 115,1 115,0 100 Tyrkiet 10,9 10,7 11,4 12,4 13,9 119 Oceanien 38,6 37,3 39,3 39,3 40,0 98 heraf: Australien 27,9 26,7 28,5 28,4 28,9 97 New Zealand 10,0 9,9 10,0 10,2 10,4 101 I alt 1.459, , , , ,5 101 * Skøn Landbrug & Fødevarer, baseret på diverse statistikker 1 Indbefatter også Centralamerika 2 Ekskl. de europæiske lande i SNG 3 12 lande i Samfundet af Uafhængige Stater (SNG) i det tidligere Sovjetunionen 4 Ekskl. de asiatiske lande i SNG Kilde: FAO 45

48 VERDEN Bestand og Produktion Verdens okse- og kalvekødsproduktion ekskl. bøffelkød * 2014* tons Index 2013= 100 Nordamerika heraf: USA Canada Mexico Sydamerika heraf: Argentina Brasilien Uruguay Europa heraf: EU Norge Schweiz SNG heraf: Rusland Ukraine Afrika heraf: Egypten Sydafrika Asien heraf: Indien Japan Sydkorea Kina Tyrkiet Oceanien heraf: Australien New Zealand I alt * Skøn Landbrug & Fødevarer baseret på diverse statistikker 1 Indbefatter også Centralamerika 2 Ekskl. de europæiske lande i SNG 3 12 lande i Samfundet af Uafhængige Stater (SNG) i det tidligere Sovjetunionen 4 Ekskl. de asiatiske lande i SNG Kilde: FAO 46

49 VERDEN Eksport og Import Import af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande * tons USA Rusland Japan Hongkong Kina EU Sydkorea Canada Venezuela Chile Mexico Iran Malaysia Egypten Saudi Arabien Filippinerne Taiwan Israel Jordan Forende A. E Libanon Schweiz Singapore Sydafrika Ukraine I alt, viste lande * Udtrykt i slagtet vægt ekskl. talg, spiselige biprodukter og levende dyr 1 Opdaterede med tal fra april 2014 fra USDA 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2014 fra USDA) Kilde: USDA 47

50 VERDEN Eksport og Import Eksport af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande * tons Brasilien Indien Australien USA New Zealand EU Uruguay Canada Paraguay Chile Argentina Mexico Columbia Ukraine Kina I alt viste lande * Udtrykt i slagtet vægt ekskl. talg, spiselige biprodukter og levende dyr 1 Opdaterede med tal fra april 2014 fra USDA 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2014 fra USDA) Kilde: USDA Argentinas eksport af okse- og kalvekød i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 1 139,3 109,3 127,8 116,9 Heraf til: Chile 22,5 26,6 29,5 110,9 Rusland 20,6 15,1 20,7 137,2 Israel 24,9 20,1 18,2 90,5 Tyskland 25,0 19,7 17,8 90,3 Holland 11,0 7,3 7,6 104,3 Brasilien 7,1 6,5 4,9 75,8 1 Produktvægt Kilde: World Beef Report 48

51 VERDEN Eksport og Import Brasiliens eksport af okse- og kalvekød i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 1 819,9 945, ,5 125,3 Heraf til: Rusland 228,8 253,9 303,6 119,6 Hongkong 73,9 99,7 217,0 217,6 Venezuela 70,9 87,2 157,0 180,1 Egypten 96,9 132,9 133,8 100,7 Chile 24,8 62,1 74,8 120,5 EU 48,3 56,6 70,5 124,6 - Italien 19,3 23,8 26,5 111,3 - Holland 13,1 15,7 19,3 122,8 - UK 2,1 3,9 6,1 157,2 - Tyskland 6,8 4,3 5,6 130,2 Iran 130,5 67,8 59,0 87,1 Israel 15,9 14,6 16,9 115,8 Saudi Arabien 27,9 33,4 0,1 0,3 1 Produktvægt Kilde: ABIEC Uruguays eksport af okse- og kalvekød i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 1 223,1 250,8 237,2 94,6 Heraf til: Kina 6,7 19,9 88,9 445,7 EU 42,2 42,6 39,1 91,9 -Holland 6,4 9,1 11,0 121,2 -Italien 7,2 8,4 6,8 80,7 -Spanien 9,5 7,4 5,4 72,9 -UK 7,4 6,4 1,5 24,0 Rusland 76,4 65,5 30,3 46,3 USA 14,5 24,1 23,6 98,1 Israel 17,1 26,5 22,2 83,7 1 Produktvægt Kilde: World Beef Report 49

52 VERDEN Eksport og Import Ruslands import af okse- og kalvekød i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 1 602,3 628,8 579,0 92,1 Heraf til: Brasilien 224,1 248,9 308,3 123,9 Paraguay 50,5 119,9 138,6 115,6 Uruguay 77,5 65,9 35,3 53,6 EU i alt 77,0 51,6 31,8 61,6 - Tyskland 18,2 6,5 1,9 29,2 - Danmark 6,1 3,7 3,0 81,1 - Irland 9,1 1,5 1,0 67,3 Ukraine 12,4 14,1 17,0 120,6 Argentina 14,9 8,9 14,8 166,3 1 Produktvægt Kilde: GTIS 50

53 VERDEN Priser på handyr i udvalgte lande Priser for handyr i udvalgte lande Øre/kg slagtet vægt USA EU (R3) Brasilien Argentina Australien Kilde: GIRA (december 2013) og Landbrug & Fødevarer 51