VIDEN VÆKST BALANCE. STATISTIK 2016 okse- og kalvekød

Transkript

1 VIDEN VÆKST BALANCE STATISTIK 2016 okse- og kalvekød Juli 2017

2

3 Statistik for okse- og kalvekød 2016 Denne statistik omfatter årsopgørelser for 2016 og nærmeste foregående år for kvæg- og oksekødssektoren. Statistikken indeholder tabeller og figurer for Danmark over struktur, bestand, slagtninger, produktion, priser og handel, samt for de øvrige lande i Den Europæiske Union (EU) og verden over bestand, produktion, priser, handel m.v. I statistikken er for EU angivet tal for EU-28. De anvendte kilder fremgår af de enkelte tabeller og figurer. For Danmark er, som kildemateriale, primært anvendt data fra Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer. Der er foretaget afrunding efter de sædvanlige regler, og dette medfører, at en sammenlægning af afrundede tal ikke altid giver den i tabellerne anførte sum. Det i statistikken omtalte forbrug af kød er mængder til rådighed til forbrug. Det er udtrykt som kød med ben, og er et beregnet tal ud fra produktion, tillagt import, fradraget eksport og korrigeret for lagerforskydninger. Forbruget af okse- og kalvekød pr. indbygger er i statistikken angivet som kød uden ben (detailsalgsvægt), hvor der er omregnet fra kød med ben ved anvendelse af faktoren 0,7. Dette forbrug, uden spiselige biprodukter, er beregnet til 18,0 kg for Danmark for Det faktiske forbrug af okse- og kalvekød vil ligge lavere, da der også fragår til svind og kassering. Ifølge Gfk ConsumerScan var husholdningernes indkøb af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, som udskæringer og hakkekød og inkl. 40 pct. af forbrugernes indkøb af hakket kalv-/okse-/svinekød, i 2016 på 6,0 kg pr. person mod 6,2 kg i 2015, 6,3 kg i 2014 og 6,6 kg i Forbruget er dog højere end disse tal, da oksekød i pølser, og andre forarbejdede varer ikke er medtaget her, ligesom spisning uden for hjemmet, i kantiner, på restauranter m.v. heller ikke er omfattet. Statistikken er udarbejdet af Landbrug & Fødevarer for KØDBRANCHENS FÆLLESRÅD brancheorganisation for oksekødsektoren: KØDBRANCHENS FÆLLESRÅD Axelborg, Axeltorv 3 DK 1609 København V E-post: nc@lf.dk Juli 2017 Tafdrupco.dk 1

4 Indholdsfortegnelse Danmark BESÆTNINGSSTRUKTUR Bedrifter og besætningsstørrelse 5 Danmarks kvægbestand (sommertælling) 5 Bedrifter og kvægbestand - regioner (sommertælling) 6 Malkekobestandens racefordeling 6 Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse 6 Malkekøer fordelt efter besætningsstørrelse 7 Ammekøer fordelt efter besætningsstørrelse 7 SLAGTNING, PRODUKTION OG KLASSIFICERING Slagtede handyr fordelt efter besætningsstørrelse 8 Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier 9 Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier 9 Klassificeringsresultater af slagtet kvæg 10 Udviklingen i EUROP-klassificeringen 10 MARKEDSTILFØRSLER OG SLAGTNINGER PR. VIRKSOMHED Markedstilførsler fordelt på markeder i 2014, 2015 og Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo De samlede slagtninger af kvæg i 2014, 2015 og 2016 på virksomheder med klassificering 12 Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo AFREGNINGSPRISER, PRODUKTIONSVÆRDI OG FORSYNINGSBALANCE Konstaterede afregningspriser ab producent 14 Konstaterede afregningspriser pr. uge Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød 16 Forsyningsbalance for okse- og kalvekød 16 Produktion, eksport, import og forbrug 17 EKSPORT Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 18 Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter 19 Danmarks eksport af levende kvæg Eksport af levende kvæg Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt IMPORT Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 22 Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter 23 Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) 24 PRISINDEKS Forbrugerprisindeks 24 2

5 EU BESTAND, SLAGTNING OG FORBRUG Kvægbestand i EU (decembertælling) 27 Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr 28 Forbrug af okse- og kalvekød i EU 29 Forsyningsbalance for okse- og kalvekød EU Produktion og forbrug i EU 31 MARKEDSPRISER Markedspriser i Euro/100 kg sl. vægt 32 Ungtyre- og kopriser i EU (kvartalsvis) 34 Ungtyre- og kopriser i Danmark (kvartalsvis) 35 EKSPORT OG IMPORT EU-landenes handel med okse- og kalvekød på 3. lande 36 Eksport af okse- og kalvekød i EU 37 Import af okse- og kalvekød i EU 38 Hollands, Tysklands og Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt 39 Italiens, Spaniens og Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt 40 Tysklands og Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt 41 MARKEDSORDNINGEN FOR OKSEKØD Markedsordningen for oksekød 42 Importbeskyttelse 42 Eksporttilskud 42 Præmier 42 Handyr- og slagtepræmie i Danmark 43 Handyr-, satser og antal udbetalte præmier 43 Verden BESTAND OG PRODUKTION Verdens bestand af kvæg og bøfler 45 Verdens produktion af okse-, kalve- og bøffelkød 45 EKSPORT OG IMPORT Import af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande Eksport af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande Brasiliens eksport af okse- og kalvekød 50 Uruguays eksport af okse- og kalvekød 50 Ruslands import af okse- og kalvekød 51 PRISER FOR HANDYR I UDVALGTE LANDE Priser for handyr i udvalgte lande 52 3

6 DANMARK Danmark 4

7 DANMARK Besætningsstruktur Bedrifter og besætningsstørrelse Stk. Antal landbrugsbedrifter heraf kvægbedrifter med malkekøer uden malkekøer med ammekøer Gns. besætningsstørrelse - kvæg i alt 95,9 125,2 133,3 135,4 - malkekøer 92,6 160,0 165,9 180,1 - ammekøer 11,0 12,7 12,1 12,5 1 Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen. Kilde: Danmarks Statistik Danmarks kvægbestand (sommertælling)* stk. Tyre- og studekalve under ½ år 123,6 113,0 122,3 127,3 Tyre- og studekalve, ½-1år 100,7 74,3 86,8 89,7 Tyre og stude, 1-2 år 27,2 35,9 30,3 31,4 Tyre og stude, 2 år og over 9,4 11,2 9,5 10,2 Kviekalve under ½ år 143,1 165,4 158,8 168,1 Kviekalve, ½-1 år 140,2 151,9 150,5 156,1 Kvier, 1-2 år 226,4 282,0 282,0 271,1 Kvier på 2 år og derover 113,7 64,4 59,5 49,6 Køer og kvier, som har kælvet 650,4 665,4 652,1 664,8 - heraf malkekøer 550,3 562,6 561,0 571,6 - heraf ammekøer 100,1 102,8 91,1 93,1 Kvæg i alt 1.534, , , ,3 *Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen. Kilde: Danmarks Statistik 5

8 DANMARK Besætningsstruktur Bedrifter og kvægbestand - regioner (sommertælling) Bedrifter fordelt i pct. Kvægbestand i pct. Region Hovedstaden 4,3 3,7 3,7 2,0 1,9 2,0 Region Sjælland 8,2 9,7 9,8 5,1 4,7 5,2 Region Syddanmark 30,7 29,3 31,3 37,4 38,7 38,5 Region Midtjylland 33,6 34,3 32,6 32,4 30,8 30,5 Region Nordjylland 23,2 23,0 22,6 23,1 24,0 23,8 I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Øer øst for Storebælt 12,6 13,4 13,5 7,1 6,6 7,2 Jylland og øer vest for Storebælt 87,4 86,6 86,5 92,9 93,4 92,8 Kilde: Danmarks Statistik Malkekobestandens racefordeling* Oktoberår 2005/ / / / i pct. af stk. Rød Dansk Malkerace 41,9 33,6 32,3 31,1 96,3 Dansk Holstein 366,1 351,2 343,5 353,0 102,8 Jersey 59,9 67,6 65,6 65,9 100,4 Krydsninger samt øvrige 38,2 50,6 53,9 59,3 110,0 Årskøer i alt 506,1 502,9 495,3 509,3 102,8 * Ydelseskontrollerede køer Kilde: SEGES Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct. Kvægbestand i pct. 1-9 kvæg 16,5 15,9 16,9 0,9 0,6 0, kvæg 16,0 17,1 17,3 2,4 1,8 1, kvæg 10,9 10,9 11,1 2,8 2,0 2, kvæg 11,0 13,3 12,8 4,4 3,7 3, kvæg 6,8 7,1 6,8 4,3 3,2 3, kvæg 5,9 3,8 4,1 5,4 2,5 2, kvæg 8,9 5,1 5,1 11,5 4,8 4, kvæg 6,5 4,3 3,9 11,7 5,6 4,9 200 kvæg og derover 17,5 22,5 22,1 56,6 75,9 76,8 Kvæg i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik 6

9 DANMARK Besætningsstruktur Malkekøer fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct. Malkekøer fordelt i pct malkekøer 9,5 2,9 2,7 0,6 0,1 0, malkekøer 2,0 0,6 1,1 0,4 0,1 0, malkekøer 4,3 2,4 2,2 1,2 0,3 0, malkekøer 14,0 7,4 6,6 6,1 1,7 1, malkekøer 15,9 11,7 9,2 10,6 4,4 3, malkekøer 11,7 9,0 8,4 11,1 4,7 4,0 100 malkekøer og derover 42,7 66,0 69,8 70,0 88,6 90,8 Malkekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik Ammekøer fordelt efter besætningsstørrelse Bedrifter fordelt i pct. Ammekøer fordelt i pct. 1-9 ammekøer 63,4 57,8 57,8 24,8 20,6 21, ammekøer 15,8 18,5 16,7 16,8 18,5 15, ammekøer 7,1 7,6 9,2 10,8 10,5 12, ammekøer 6,9 8,3 8,4 14,8 16,1 15, ammekøer 4,5 4,9 5,0 15,2 15,3 15,2 50 ammekøer og derover 2,3 2,8 2,9 17,7 19,1 19,3 Ammekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik 7

10 DANMARK Slagtning, Produktion og Klassificering Slagtede handyr fordelt efter besætningsstørrelse Besætninger fordelt i pct. Slagtede handyr fordelt i pct handyr 75,4 76,1 76,3 14,4 11,3 10, handyr 16,8 15,6 15,4 20,2 13,6 12, handyr 4,7 4,1 4,0 16,1 10,9 10, handyr 1,8 2,2 2,2 13,9 12,8 12, handyr 0,8 1,0 1,0 12,8 12,6 12, handyr 0,3 0,6 0,6 9,9 13,1 13, handyr 0,2 0,2 0,2 8,3 6,4 6,9 over 1000 handyr 0,1 0,3 0,3 4,3 19,3 21,3 Handyr i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Besætninger, stk. Slagtede handyr, stk. Antal Kilde: Landbrug & Fødevarer 8

11 DANMARK Slagtning, Produktion og Klassificering Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier Slagtninger i stk. Økologisk*, stk. Køer 194,8 215,5 176,1 200,3 14,2 14,0 Kvier 49,9 46,6 55,9 65,8 0,9 0,9 Stude 6,1 7,5 7,4 5,5 2,1 1,5 Ungtyre og tyre 232,4 209,5 215,2 217,4 1,1 1,2 Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 3,8 6,0 5,9 6,7 0,1 0,2 Spædkalve 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 Registrerede godkendte slagtninger 487,1 485,2 460,5 495,8 18,5 17,7 +producentslagtninger 6,0 6,0 4,0 4,0 - - Slagtninger i alt 493,1 491,2 464,5 499, levende eksport 1 16,4 65,2 46,0 39, importeret slagtekvæg 0,0 0,0 0,0 0,0 - - Bruttoproduktion 509,5 556,4 510,5 539,6 - - * Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk 1 Slagte- og brugskvæg Kilde: Danmarks Statistik Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier Slagtninger i tons Økologisk*, tons Køer 55,6 60,3 51,2 57,9 4,0 4,0 Kvier 13,8 12,4 14,8 17,1 0,2 0,2 Stude 1,7 2,2 2,2 1,6 0,6 0,4 Ungtyre og tyre 55,9 50,0 51,5 51,8 0,3 0,3 Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 0,5 0,8 0,8 0,9 0,0 0,0 Spædkalve 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Registrerede godkendte slagtninger 127,5 125,7 120,5 129,3 5,2 5,0 - producentslagtninger 1,1 1,2 1,0 1,0 - - Slagtninger i alt 128,6 126,9 121,5 130, levende eksport 1 3,0 7,2 5,0 3, importeret slagtekvæg 0,0 0,0 0,0 0,0 - - Bruttoproduktion 131,6 134,2 126,5 133,4 - - Spiselige biprodukter. 8,6 8,7 8,3 8,7 - - * Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk 1 Slagte- og brugskvæg Kilde: Danmarks Statistik 9

12 DANMARK Slagtning, Produktion og Klassificering Klassificeringsresultater af slagtet kvæg År Antal Gns. vægt Form * Fedningsgrad stk. Kg Gns. Pct. i 2 Pct. i 3 Tyrekalve , ,94 62,2 35, , ,94 67,7 36,1 Ungtyre , ,68 42,8 49, , ,84 43,8 48,4 Tyre , ,50 44,3 27, , ,49 44,8 29,1 Stude , ,15 30,5 50, , ,41 29,1 53,7 Kvier , ,33 19,6 56, , ,18 21,0 56,2 Unge køer , ,55 33,5 36, , ,50 33,1 37,4 Øvrige køer , ,02 25,6 38, , ,93 25,7 37,1 * Form er vejet gennemsnit af kropsklasserne 1-15 (P- til E+), hvor P er ringe kropsbygning og E udmærket 1) Maks 12 måneder Tykkelse af talgdække i 5 klasser, hvor 1 er meget ringe og 5 er meget omfattende talgdække Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får Udviklingen i EUROP-klassificeringen 100% Tyrekalve/ungtyre Kviekalve/kvier Køer P O R E&U 80% 60% 40% 20% 0% Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får 10

13 DANMARK Markedsog Slagteristruktur Markedstilførsler fordelt på markeder i 2014, 2015 og i pct. af 2015 stk. Kolding ,4 Brørup ,8 Horsens ,2 Kliplev I alt ,8 Antal dyr fra markeder slagtet på godkendte anlæg i Danmark, 1 Sidste marked for slagtekvæg afholdt i uge Kilde: Landbrug & Fødevarer Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo godkendte markeder Horsens Brørup Kolding 11

14 DANMARK Markedsog Slagteristruktur De samlede slagtninger af kvæg i 2014, 2015 og 2016 på virksomheder med klassificering* uger uger stk uger 2016 i pct. af 2015 Danish Crown ,3 A/S Hjalmar Nielsen Nordic Beef A/S Århus Slagtehus A/S, Århus ,6 Mogens Nielsens Kreaturslagteri, Herlufmagle ,4 Harald Hansens Efterfølger I/S, Slangerup ,6 Slagtermester, Ole Thøgersen, Hvidbjerg ,1 I alt klassificerede dyr ,7 Øvrige slagtninger ,1 Total ,1 * Antal klassificerede slagtekroppe (omfatter ikke spædkalve og kasserede dyr) 1 Danish Crown havde i 2016 slagtninger af kvæg på anlæg i Holsted ( stk.) og Aalborg ( stk.) samt i Skærbæk og Skjern (tilsammen 3 stk.). I 2016 er der slagtet 74 stk. fra Danmark på selskabets anlæg i Husum (Tyskland). Holsted begyndte slagtning i uge Slagteriet i Tønder lukkede med udgangen af uge og slagteriet i Holstebro med udgangen af uge og slagtninger fra disse anlæg blev flyttet til selskabets nye kreaturslagteri i Holsted. 2 Hjalmer Nielsen havde i 2016 slagtninger på anlæg i Ålestrup ( stk.), Kjellerup ( stk.) og opkøbte hovedmajoriteten af Nordic Beef A/S pr. 1. januar 2016 ( stk.). 3 Nordic Beef A/S blev pr. 1. januar 2016 opkøbt af Hjalmer Nielsen A/S 3 Optaget i klassificeringsordningen pr. 3. februar EUROP-klassificering er obligatorisk for eksportgodkendte kreaturslagterier, som pr. uge slagter mere end 50 stk. 6 Omfatter slagtninger på mindre virksomheder ikke med i klassificeringsordningen. Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får (klassificerede dyr) samt Landbrug & Fødevarer 12

15 DANMARK Markedsog Slagteristruktur Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo virksomheder med 9 anlæg Aalborg Hvidbjerg Aalestrup Hadsund Kjellerup Århus Slangerup Holsted Herlufmagle 13

16 DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Konstaterede afregningspriser ab producent* i pct. af 2015 Øre pr. kg sl. vægt Tyrekalve/tyre u. 2 år: , mdr ,2 > 10 mdr , kg , kg , kg , kg , kg ,9 Tyre over 2 år: ,1 Alle stude: ,0 Alle kvier/kviekalve: ,1 Kvier kg ,4 Alle køer: ,3 Unge køer: , kg ,4 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg , kg ,5 over 360 kg ,0 Gns. pris alle kategorier ,7 Fradrag for BSE-test Gns. pris BSE-test ,7 * Gns. for pågældende gruppe af slagtekvæg afregnet efter klassificering inkl. efterbetaling. 1 Foreløbige tal Kilde: Landbrug & Fødevarer 14

17 DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Konstaterede afregningspriser pr. uge Handyr kr./kg sl. vægt Ungtyre, kg Tyrekalve, maks. 10 mdr. Ungtyre, kg Ekskl. efterbetaling Kilde: Landbrug & Fødevarer Hundyr kr./kg sl. vægt Kvier > 12 mdr kg Køer, kg Køer, kg Ekskl. efterbetaling Kilde: Landbrug & Fødevarer 15

18 DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød * 2016 i pct. af 2015 Mio. kr. Salgsværdi kød , , , ,2 100,5 Præmier 2 245,3 96,7 178,1 179,5 100,8 Salgsværdi og præmier 2.564, , , ,7 100,5 i pct. af kvæg og mælk 20,1 16,0 19,1 19,5 - i pct. af kød i alt 11,4 10,7 12,0 11,2 - i pct. af animalske produkter 6,9 6,7 7,8 7,5 - * Foreløbige tal 1 Omfatter værdien af produktionen dels fra godkendte slagtninger af indenlandske dyr, dels eksport af brugs- og slagtekvæg, men er ekskl. præmie 2 Opsparede præmiebeløb pågældende år ekskl. modulering Kilde: Danmarks Statistik, Landrbugs- og Fiskeristyrelsen og Landbrug & Fødevarer Forsyningsbalance for okse- og kalvekød * 2016 i pct. af 2015 I. Ekskl. spiselige biprodukter Bruttoproduktion, tons 131,6 134,1 126,5 128,3 101,4 Lagerændring, tons -3, Samlet import, tons 2 102,2 125,2 127,9 125,0 97,7 Samlet eksport, tons 2 91,1 112,8 101,7 105,8 104,0 Forbrug, tons 3 146,7 146,4 152,8 147,5 96,5 Forbrug, pr. indbygger, kg 4 18,9 18,2 18,8 18,0 95,8 Selvforsyningsgrad, pct. 5 89,7 91,6 82,8 87,0 II. Inkl. spiselige biprodukter Bruttoproduktion, tons 140,2 142,9 134,9 142,1 105,3 Forbrug, tons 3 152,4 150,8 158,9 159,6 100,4 Forbrug, pr. indbygger, kg 4 19,9 18,9 19,9 20,1 101,2 Selvforsyningsgrad, pct. 5 92,0 94,7 84,9 89,0 * Foreløbige tal 1 Ekskl. kasserede dyr 2 Samlet handel med levende dyr samt okse- og kalvekød beregnet af Landbrug & Fødevarer. Handlen er udtrykt i kød med ben og også omfattende oksekød i blandede produkter 3 Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: Lager primo + produktion + import eksport lager ultimo 4 Kød uden ben = kød med ben * 0,7. Det faktiske forbrug er lavere, da der fragår svind, kasseret m.v. 5 Selvforsyningsgrad pct. = produktion*100/forbrug Kilde: Danmarks Statistik samt Landbrug & Fødevarer 16

19 DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Produktion, eksport, import og forbrug tons slagtet vægt Forbrug Produktion Import Eksport Kilde: Danmarks Statistik 17

20 DANMARK Eksport Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet * * Fersk/kølet og frosset i tons Forarbejdet i tons Tyskland Italien Spanien Sverige Finland Holland Grækenland Portugal Frankrig UK Østrig Kroatien Tjekkiet Polen Malta Belgien Bulgarien Øvrige EU-lande EU Egypten Gabon Grønland Saudi Arabien Libyen Jordan Færøerne Norge Island Vietnam Singapore Rusland Øvrige 3. lande lande i alt Total * Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik 18

21 DANMARK Eksport Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter * 2016 i pct. af 2015 stk. Levende kvæg ,5 Tons Okse- og kalvekød ,0 Fersk/ kølet ,7 - Kroppe ,5 - Forfjerdinger ,0 - Bagfjerdinger ,7 - Delstykker med ben ,5 - Delstykker uden ben ,1 Frosset ,2 - Kroppe og fjerdinger ,5 - Delstykker med ben ,7 - Delstykker uden ben ,0 Saltet/ tørret/ røget ,3 Forarbejdet ,7 Spiselige biprodukter ,0 Talg , * 2016 i pct. af 2015 Eksport, værdi i mio. kr. Levende kvæg 1 108,5 142,2 139,3 85,2 61,2 Okse- og kalvekød 2.413, , , ,1 101,0 - Fersk/ kølet 2.171, , , ,0 100,5 - Frosset 203,3 209,7 266,4 269,2 101,1 - Saltet/ tørret/ røget 38,1 42,0 56,2 67,0 119,1 Forarbejdet 2 306,0 303,3 318,0 300,3 94,4 Spiselige biprodukter 90,9 94,9 90,6 103,3 114,0 Talg 26,4 25,0 24,0 21,6 90,1 I alt 2.945, , , ,5 98,6 * Foreløbigt tal 1 Ekskl. reeksport og renracet avlskvæg. Tal er revideret tilbage til 2005 pr. udgangen af Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende) Kilde: Danmarks Statistik og Landbrugs- og Fiskeristyrelsen 19

22 DANMARK Eksport Danmarks eksport af levende kvæg i pct. af 2015 stk. Handyr Maks. 2 mdr ,6 > 2 mdr. 6 mdr ,3 > 6 mdr. 12 mdr ,0 > 12 mdr. 24 mdr ,7 > 24 mdr ,6 I alt ,0 Kvier Maks. 2 mdr ,9 > 2 mdr. 6 mdr ,1 > 6 mdr. 12 mdr ,0 > 12 mdr. 24 mdr ,2 > 24 mdr ,4 I alt ,3 Køer ,0 Total ,3 Avlskvæg ,5 Brugs- og slagtekvæg ,6 1 Baseret på udskrevne eksportstamtavler i kalenderåret 2 Brugs-og slagtekvæg er beregnet som differencen mellem total og avlskvæg Kilde: SEGES og Landbrug & Fødevarer Eksport af levende kvæg stk. Avlskvæg Spædkalve (maks. 2 mdr.) Øvrige brugs- og slagtedyr Eksport i 2016 af spædkalve i alt på maks. 2 mdr. var på stk. Kilde: SEGES og Landbrug & Fødevarer 20

23 DANMARK Eksport/Import Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt tons Italien Tyskland Spanien Rusland Øvrige lande Kilde: Danmarks Statistik Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt tons Tyskland Holland Italien Irland Øvrige EU 3. lande Kilde: Danmarks Statistik 21

24 DANMARK Import Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet * * Fersk/kølet og frosset i tons Forarbejdet i tons Holland Tyskland Polen Italien Irland Østrig UK Litauen Frankrig Ungarn Belgien Tjekkiet Finland Sverige Spanien Estland Bulgarien Portugal Rumænien Øvrige EU-lande EU New Zealand Brasilien Uruguay Norge Australien Argentina Øvrige 3. lande lande i alt Total * Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik 22

25 DANMARK Import Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter * 2016 i pct. af Tons Okse- og kalvekød ,3 Fersk/ kølet ,7 - Kroppe ,1 - Forfjerdinger ,5 - Bagfjerdinger ,2 - Delstykker med ben ,2 - Delstykker uden ben ,3 Frosset ,0 - Kroppe og fjerdinger ,0 - Delstykker med ben ,1 - Delstykker uden ben ,6 Saltet/ tørret/ røget ,4 Forarbejdet ,7 Spiselige biprodukter ,1 Talg , * 2016 i pct. af Import, værdi i mio. kr. Okse- og kalvekød 3.669, , , ,4 94,3 Fersk/ kølet 3.155, , , ,1 94,6 - Kød med ben 1 612,6 519,4 566,3 514,1 90,8 - Delstykker uden ben 2.543, , , ,0 95,4 Frosset 415,8 344,6 405,9 360,8 88,9 - Kød med ben 1 39,6 13,6 39,8 43,4 109,0 - Delstykker uden ben 376,2 331,0 366,0 317,4 86,7 Saltet/ tørret/ røget 98,0 86,7 98,2 104,5 106,4 Forarbejdet 2 154,2 157,8 207,1 204,9 98,9 Spiselige biprodukter 13,9 17,9 26,6 30,5 114,6 Talg 15,8 9,9 9,6 10,0 103,7 I alt 3.853, , , ,6 94,7 * Foreløbige tal 1 Kroppe, fjerdinger og delstykker med ben 2 Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende) Kilde: Danmarks Statistik 23

26 DANMARK Indekstal Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) Forbrugerprisindeks (2000 og 2015 = 100) Alle varer og tjenesteydelser Alle fødevarer Svinekød Fjerkrækød indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct ,6 0,5 133,8-0,2 95,6-1,3 109,8-3, ,0 0,5 100,0 1,3 100,0 0,5 100,0-0, ,3 0,3 100,6 0,6 95,3-4,7 100,8 0,7 Forbrugerprisindeks (2000 og 2015 = 100) Producentprisindeks (2010 = 100) Kød og kødvarer Oksekød Kvæg Svin indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct ,4-1,2 115,5 1,0 123,5-8,5 112,5-8, ,0 0,6 100,0 1,8* 126,8 2,7 100,8-10, ,2-0,8 100,7 0,7* 118,8-6,3 106,5 5,7 Kilde: Danmarks Statistik * Procentændring er for okse- og kalvekød. Forbrugerprisindeks Alle fødevarer Alle varer Kød og kødvarer Oksekød Okse- og kalvekød Indeks 2000=100 Indeks 2015= ,0 100,5 100,0 99,5 99,0 98, ,0 Kilde: Danmarks Statistik 24

27 DANMARK 25

28 EU EU 26

29 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Kvægbestand i EU (decembertælling) * * Kvæg i alt, stk. Heraf køer, stk. Frankrig Tyskland UK Irland Spanien Italien Polen Holland Belgien Rumænien Østrig Portugal Danmark Sverige Tjekkiet Finland Ungarn Litauen Grækenland Bulgarien Slovenien Slovakiet Kroatien Letland Estland Luxemburg Cypern Malta EU malkekøer ammekøer * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT 27

30 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr * * stk tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet Bulgarien Rumænien Kroatien EU Slagtninger på slagterier og ikke slagterier * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT, GIRA, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 28

31 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Forbrug af okse- og kalvekød i EU * 2015 * 2016 * 2014 * 2015 * 2016 * tons Kg/indbygger 2 Danmark ,4 16,5 18,9 Østrig ,1 18,5 18,1 Luxembourg ,8 17,2 17,6 Frankrig ,1 17,0 16,7 Sverige ,1 16,1 15,2 Holland ,0 13,8 14,4 Irland ,4 13,2 13,3 Slovenien ,4 13,1 13,3 Finland ,2 12,4 12,5 Italien ,5 12,2 12,3 Portugal ,5 11,6 11,9 UK ,9 11,1 11,2 Belgien ,4 11,5 11,0 Tyskland ,7 10,0 10,1 Grækenland ,8 9,5 9,6 Kroatien ,9 8,9 9,3 Spanien ,4 8,6 8,9 Cypern ,6 5,9 8,8 Malta ,9 8,4 8,5 Tjekkiet ,5 5,7 6,2 Estland ,3 4,3 4,8 Rumænien ,9 4,2 4,6 Litauen ,8 4,1 4,0 Letland ,4 5,4 4,0 Polen ,4 2,3 3,1 Slovakiet ,3 2,4 2,6 Bulgarien ,3 2,8 2,3 EU ,3 10,5 10,6 Svinekød ,5 32,9 32,1 Fjerkrækød ,5 23,4 23,9 1 Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: Produktion + import eksport. 2 Kød uden ben. Til omregning fra kød med ben til kød uden ben (detailsalgsvægt) er anvendt faktoren 0,7 for oksekød, 0,78 for svinekød og 0,88 for fjerkrækød. * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT, GIRA og Landbrug & Fødevarer 29

32 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Forsyningsbalance for okse- og kalvekød EU * 2016 i pct. af tons Nettoproduktion ,5 Import levende dyr ,0 Eksport levende dyr ,6 Bruttoproduktion ,0 Samlet import 3.lande ,0 Samlet eksport 3.lande ,4 Til rådighed til forbrug ,9 i kg Forbrug/indbygger 4 10,8 10,4 11,1 10,7 10,9 101,8 i pct. Selvforsyningsgrad 101,2 99,5 100,2 101,1 102,0 * Foreløbige tal baseret på EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 1 Produktion fra slagtede dyr i EU 2 Bruttoproduktion: Slagtninger i EU levende import af kvæg fra 3.lande + levende eksport af kvæg til 3.lande. 3 På grund af opgørelsesmetoden kan forbruget ikke direkte sammenlignes med de på foregående side viste tal. 4 Kød uden ben. Til omregning fra kød med ben til kød uden ben (detailsalgsvægt) er anvendt faktoren 0,7. Kilde: EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer (L&F) 30

33 EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Produktion og forbrug i EU tons Forbrug Produktion EU 25 EU 27 EU Kilde: EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 31

34 EU Markedspriser Markedspriser i Euro/100 kg sl. vægt* Ungtyre R3, Euro Køer O3, Euro Belgien 290,8 295,9 292,2 257,5 265,1 253,5 Danmark 388,8 385,0 368,6 288,4 301,3 292,0 Tyskland 367,5 385,8 370,0 283,4 296,8 269,9 Grækenland 436,1 432,6 429,1 208,6 204,1 192,6 Spanien 373,6 363,7 367,8 232,2 224,5 213,7 Finland 400,7 385,9 379,3 246,7 228,1 219,5 Frankrig 374,8 372,4 360,8 330,9 322,8 302,4 Irland 354,3 392,5 369,9 293,4 335,5 299,4 Italien 383,5 379,9 385,7 267,8 261,3 252,1 Holland 333,5 335,3 313,9 266,7 277,5 253,5 Østrig 372,1 388,1 374,9 259,0 266,0 250,7 Portugal 376,6 365,9 366,9 218,1 216,9 207,9 Sverige 372,0 427,0 471,1 327,7 374,3 421,2 UK 406,9 457,4 398,3 300,1 332,8 284,1 Polen 304,8 318,9 311,5 249,9 256,3 245,7 Tjekkiet 316,4 326,7 326,1 224,0 231,1 228,7 Ungarn ,2 203,8 187,3 EU-gns. 367,4 377,2 367,2 285,7 291,3 270,6 Ungtyre O3, Euro Køer P3, Euro Danmark 361,9 355,8 338,2 265,3 277,8 266,2 Tyskland 335,9 351,6 343,9 227,5 238,7 218,2 Sverige 349,6 405,6 448,9 301,5 348,4 397,6 EU-gns. 334,4 347,9 336,8 268,8 272,7 255,5 Stude R3, Euro Kvier R3, Euro Danmark ,0 370,6 363,0 Frankrig 388,4 384,2 357,5 412,8 404,5 385,3 Irland 370,0 398,4 377,2 380,6 410,7 391,1 UK 1 437,7 480,6 415,7 434,8 481,1 416,5 EU-gns. 400,1 431,1 393,1 393,4 396,8 379,1 * Priser an slagteri. Bogstaver angiver hovedformklasse, og tal angiver fedningsgrad. Pga. forskelle i omsætningsmønster m.v. kan priserne landene imellem ikke direkte sammenlignes 1 UK stude er priser for Storbritannien Kilde: EU-Kommissionen 32

35 EU 33

36 EU Markedspriser Ungtyre- og kopriser i EU (kvartalsvis) Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer O Kilde: EU-Kommissionen 34

37 EU Markedspriser Ungtyre- og kopriser i Danmark (kvartalsvis) Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer Kilde: EU-Kommissionen 35

38 EU Eksport og Import EU-landenes handel med okse- og kalvekød på 3. lande Import, tons, kød med ben* Eksport, tons, kød med ben* Schweiz 2,5 2,4 2,7 21,5 20,4 20,4 Tyrkiet ,7 57,1 70,2 Libanon ,5 49,7 46,4 Bosnien-Hercegov ,4 36,6 35,8 Hongkong ,7 13,6 19,4 Rusland ,4 7,6 8,6 Brasilien 128,5 119,4 122, Uruguay 48,9 46,3 50, Argentina 40,9 41,6 43, Australien 30,8 30,5 27, USA 23,0 23,7 20, New Zealand 13,4 10,7 9, Øvrige 3.lande 20,1 25,5 28,2 161,1 202,1 263,1 3. lande i alt 308,1 300,1 304,0 321,2 387,0 463,9 Fersk/kølet 167,4 174,4 173,5 84,2 96,6 115,9 Frosset 96,7 88,6 90,8 116,1 106,1 122,9 Levende 0,1 0,1 0,0 114,0 177,9 219,8 Forarbejdet 43,9 37,0 39,6 6,9 6,5 5,3 * Omregnet til kød med ben, og indbefatter levende dyr og okse- og kalvekød som fersk/kølet, frosset, saltet, tørret, røget samt forarbejdet, men ekskl. spiselige biprodukter og talg. Kilde: EUROSTAT-COMTEXT og EU-Kommissionen EU handel med 3.-lande tons slagtet vægt Eksport Import Kilde: EUROSTAT-COMTEXT, EU-Kommissionen 36

39 EU Eksport og Import Eksport af okse- og kalvekød i EU* Samlet eksport i tons Til lande udenfor EU, i tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet Bulgarien Rumænien Kroatien EU * Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: EUROSTAT-COMTEXT 37

40 EU Eksport og Import Import af okse- og kalvekød i EU* Samlet import i tons Fra lande udenfor EU, i tons Belgien Danmark Tyskland Grækenland Spanien Finland Frankrig Irland Italien Holland Luxembourg Østrig Portugal Sverige UK Tjekkiet Estland Cypern Litauen Letland Ungarn Malta Polen Slovenien Slovakiet Bulgarien Rumænien Kroatien EU * Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: EUROSTAT-COMTEXT 38

41 EU Eksport og Import Hollands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 393,8 417,8 433,3 103,7 Heraf til: Tyskland 103,4 116,3 122,5 105,3 Frankrig 71,1 67,7 67,2 99,2 Italien 60,2 63,8 61,3 96,0 Danmark 28,5 26,5 29,2 110,2 EU i alt 378,0 400,8 412,8 103,0 Rusland 0, lande i alt 15,9 17,1 20,5 119,8 Kilde: EUROSTAT Tysklands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 332,0 309,4 295,7 95,6 Heraf til: Holland 86,4 85,6 85,5 99,8 Frankrig 52,1 45,0 40,9 90,8 Italien 45,7 35,2 32,1 91,0 Danmark 30,5 30,5 30,4 100,0 EU i alt 301,9 277,8 268,3 96,6 Rusland 5, Tyrkiet 0,0 0,0 0,0 0,0 3. lande i alt 30,2 31,5 27,4 86,9 Kilde: EUROSTAT Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 308,8 370,0 359,4 97,2 Heraf til: Italien 75,5 80,9 79,2 97,9 Tyskland 47,7 61,3 52,2 85,3 Holland 35,5 46,4 40,3 86,8 Danmark 7,2 8,7 7,9 90,9 EU i alt 273,9 323,5 308,8 95,5 Tyrkiet 0,7 8,8 9,2 104,8 Rusland 6, lande i alt 35,0 46,5 50,6 108,8 Kilde: EUROSTAT 39

42 EU Eksport og Import Italiens import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 410,2 401,1 385,3 96,0 Heraf fra: Frankrig 88,7 81,6 79,7 97,6 Holland 58,3 61,8 55,8 90,3 Tyskland 47,7 41,6 34,8 83,8 Danmark 10,3 8,6 7,6 88,1 EU i alt 367,0 355,1 338,4 95,3 Brasilien 25,2 28,2 27,1 96,2 3. lande i alt 43,2 46,0 46,8 101,8 Kilde: EUROSTAT Spaniens import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 111,2 111,5 129,2 115,8 Heraf fra: Tyskland 19,5 16,9 17,4 103,0 Holland 15,7 15,9 18,7 117,7 Frankrig 10,7 8,0 7,4 93,1 Danmark 4,6 4,0 4,8 119,3 EU i alt 96,5 97,9 116,1 118,6 Brasilien 7,8 8,2 7,1 86,2 3. lande i alt 14,7 13,6 13,1 96,0 Kilde: EUROSTAT Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 85,5 86,6 89,5 103,3 Heraf fra: Irland 23,7 22,0 24,4 111,1 Holland 18,2 17,7 18,5 105,0 Tyskland 17,1 13,8 13,0 94,1 Danmark 4,3 5,2 6,1 115,6 EU i alt 81,7 84,0 87,2 103,8 Brasilien 2,2 1,6 1,4 86,5 3. lande 3,7 2,7 2,4 88,3 Kilde: EUROSTAT 40

43 EU Eksport og Import Tysklands import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 311,7 342,5 327,4 95,6 Heraf fra: Holland 88,6 102,7 102,2 99,5 Frankrig 37,9 46,3 33,6 72,6 Danmark 32,8 40,7 37,7 92,8 Østrig 33,7 35,6 28,5 80,2 Polen 29,8 22,9 26,7 116,6 Belgien 16,2 19,3 20,0 104,0 EU i alt 276,9 308,4 292,1 94,7 Argentina 16,4 16,9 18,0 106,2 3. lande i alt 34,9 34,1 35,3 103,5 Kilde: EUROSTAT Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 228,0 264,8 243,4 91,9 Heraf fra: Holland 70,5 67,4 64,6 95,8 Tyskland 46,0 43,6 41,7 95,8 Irland 48,7 43,4 42,0 96,7 Italien 28,3 29,8 28,9 97,1 Belgien 31,2 21,3 11,6 54,8 Spanien 18,0 19,3 17,4 90,0 Danmark 2,7 2,0 1,1 52,4 EU i alt 279,2 263,2 241,6 91,8 3. lande 2,8 1,7 1,8 111,7 Kilde: EUROSTAT 41

44 EU Markedsordningen for oksekød Forvaltningen af markedsordningen for oksekød er opbygget om 4 hovedelementer: Importbeskyt-telse, eksporttilskud, interventionsforanstaltninger og præmier. Importbeskyttelse Der er for de fleste oksekødprodukter en told og en importtarif som importbeskyttelse. For kød er tolden på 12,8 pct. Hertil kommer en importtarif, som for f.eks. fersk udbenet kød andrager ca. 22,60 kr./kg. Der er dog undtagelser. På kogte, stegte produkter er der kun en told på 16,6 pct. Hovedparten af importen finder imidlertid sted under forskellige præferenceordninger med nedsat eller ingen importbelastning. Eksporttilskud Samtlige restitutioner (eksporttilskud) på oksekød blev nulstillet pr. 21. september 2012, og der har ikke været ydet restitutioner siden. På ministerkonferencen i WTO i december 2015 har industrilandene politisk forpligtiget sig til at afskaffe eksportstøtte. EU kan ikke yde restitutioner fra den 19. december Interventionsforanstaltninger Prisstøtte for handyr på det interne marked omfatter offentligt støtteopkøb og privat oplagring. Støtteopkøb har sidst været anvendt i 2001 med tons. Dette kan kun finde sted under sikkerhedsnettet, hvis prisen for handyrkroppe R3 er under 156 euro/ 100 kg (ca. 11,65 kr./kg). Privat oplagring (PO) kan åbnes, hvis markedsprisen for handyr R3 er på under 103 % af basisprisen på 222,4 euro/kg (ca. 16,60 kr.) Der har ikke været anvendt PO siden Handyr- og slagtepræmie i Danmark I Danmark har der i perioden kun været anvendt handyrpræmie. Præmieberettigede tyre kunne maksimalt få udbetalt en præmie på 157,5 /stk. for dyr på mindst 185 kg sl. vægt, eller mindst 9 mdr. ved levende eksport. Første præmie for stude kunne ydes, fra dyrene var 9 mdr. gamle, og var på højst 112,5 pr. stk. Der kunne ydes to præmier for stude fra 22 mdr. Budgetloftet for handyrpræmie i Danmark var på 33,085 mio. (ca. 246 mio. kr.). Blev der anmodet om præmie til flere handyr årligt, blev den udbetalte præmie pr. dyr nedsat ved anvendelse af en reduktionskoefficient. Budgetloftet blev overskredet i hele perioden. Handyrpræmien blev fra 2012 afløst af en koblet støtte til handyr under den såkaldte artikel 68 på mio. (ca. 97,5 mio. kr.) årligt. Der skulle ansøges om mindst 5 dyr på 160 kg sl. vægt eller 8 mdr. ved eksport. I 2013 var der yderligere ca. 11 mio. kr. til rådighed til handyrpræmier, som ikke blev benyttet under andre artikel 68 ordninger. Der er nationalt indført en koblet slagtepræmieordning i perioden 2015 til og med 2020 med et årligt beløb på mio. (ca. 180 mio. kr.). Præmien omfatter visse handyr (tyre, og stude) samt kvier, som vejer mindst 160 kg ved slagtning eller er mindst 8 mdr. gammelt, hvis dyret udføres til et andet EU-land til slagtning. Handyrene skal være under 30 mdr. og kvier under 16 mdr. gamle for at være præmieberettigede. Øvrige regler er de samme som hidtil, hvilket også indebærer, at der skal ansøges om præmie til mindst 5 dyr. Præmier Præmier pr. dyr på oksekødområdet er gradvist blevet omlagt til støtte, baseret på areal. Med sundhedstjekket af den fælles landbrugspolitik i 2008 blev det besluttet, at slagte- samt handyr-præmier skulle ophøre senest fra Ammekopræmien kunne fortsætte for lande med denne præmie til og med Med EU s landbrugsreform fra 2013 kan der fra 2015 kun ydes koblet støtte indenfor visse rammer. Evt. koblet støtte/særlige præmier besluttes nationalt. 42

45 EU Markedsordningen for oksekød Handyr, satser og antal udbetalte præmier Kurs Reduktion Præmie pr. stk. kr. 1 Præmier, stk. Kr./Euro Procent Tyre Stude 2 Tyre Stude ,4624 6, ,04 787,88 216,3 8, , , ,62 738,30 230,8 11, , ,7 966,84 690,60 244,5 13, , ,2 985,10 703,60 236,1 15, , , ,92 731,37 226,6 16, , , ,54 735,39 223,7 20, , ,0 973,28 695,20 237,4 20,8 Kurs, kr./euro Præmie pr. handyr 1 Antal dyr, stk , ,33 kr. 214, , ,60 kr. 213, , ,02 kr. 204,5 Kurs, kr./euro Slagtepræmie pr. dyr 1 Handyr 3 Kvier , ,00 kr. 206,9 15, , ,00 kr. 209,4 20,7 1 Inden fradrag for graduering (ingen graduering i 2014) og finansiel stabilitet. 2 Stude kunne få op til 2 præmier pr. dyr til og med Antal dyr (1.000 stk.) hvortil der var udbetalt præmie primo maj 2016 og ultimo marts Kilde: Landbrugs- og Fiskeristyrelsen 43

46 VERDEN Verden 44

47 Verdens bestand af kvæg og bøfler VERDEN Bestand og Produktion Mio. stk Indien 299,6 300,6 301,1 302,6 303,6 305,0 Brasilien 203,3 208,0 213,0 219,2 226,0 232,4 Kina 103,4 103,0 100,5 100,3 99,2 98,1 USA 90,1 88,5 89,1 91,9 93,6 94,8 EU-28 87,1 87,6 88,4 89,2 89,3 89,2 Argentina 51,1 51,5 51,5 52,6 53,8 54,9 Australien 28,4 29,3 29,1 27,4 26,1 26,6 Rusland 19,9 19,6 19,2 18,9 18,6 18,3 Mexico 18,5 17,8 17,1 16,6 16,5 16,6 Tyrkiet 14,0 14,5 14,3 14,1 14,1 14,1 Canada 12,3 12,2 11,9 12,0 12,1 12,1 Uruguay 11,4 11,9 12,1 12,0 11,8 11,8 New Zealand 10,2 10,2 10,4 10,0 10,0 10,1 Egypten 6,2 6,3 6,5 6,7 7,0 7,2 Japan 4,1 4,0 3,9 3,8 3,8 3,8 Ukraine 4,6 4,5 4,0 3,9 3,8 3,7 Sydkorea 3,5 3,3 3,2 3,1 3,1 3,1 Venezuela 11,6 11,6 11, Columbia 21,6 19,9 18, I alt, viste lande 1.000, , ,0 984,2 992, ,7 1 Kvægbestanden er opgjort ultimo i pågældende år 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2017 fra USDA) Kilde: USDA 45

48 VERDEN Bestand og Produktion Verdens produktion af okse-, kalve- og bøffelkød tons USA Brasilien EU Kina Indien Argentina Australien Mexico Tyrkiet Rusland Canada Sydafrika New Zealand Paraguay Uruguay Japan Ukraine Egypten Sydkorea Chile Vietnam Peru Filippinerne Iran Schweiz Algeriet Venezuela Israel I alt, viste lande Kilde: USDA 1 Opdateret med tal fra april 2017 fra USDA 46

49 VERDEN Eksport og Import Import af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande tons USA Kina Japan Rusland Sydkorea Hongkong EU Egypten Canada Chile Malaysia Venezuela Iran Mexico Saudi Arabien Filippinerne Taiwan Israel Forende A. E Singapore Schweiz Libanon Sydafrika Jordan Ukraine I alt, viste lande * Udtrykt i slagtet vægt ekskl. talg, spiselige biprodukter og levende dyr 1 Opdateret med tal fra april 2017 fra USDA 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2017 fra USDA) Kilde: USDA 47

50 VERDEN Eksport og Import Eksport af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande tons Indien Brasilien Australien USA New Zealand Canada Uruguay Paraguay EU Chile Argentina Mexico Kina Columbia Ukraine I alt viste lande * Udtrykt i slagtet vægt ekskl. talg, spiselige biprodukter og levende dyr 1 Opdaterede med tal fra april 2017 fra USDA 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2017 fra USDA) Kilde: USDA 48

51 VERDEN Eksport og Import Brasiliens eksport af okse- og kalvekød i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset , , ,3 99,8 Heraf til: Hong Kong 153,8 178,0 164,9 92,7 Kina 61,6 97,5 95,0 97,4 Egypten 252,0 165,5 181,4 109,6 Rusland 0,1 97,5 165,6 170,0 Iran 310,3 169,5 130,6 77,1 Chile 169,5 93,3 22,7 24,3 EU 67,5 66,2 63,8 96,3 Venezuela 53,5 54,2 70,1 129,4 Algier 20,7 19,8 18,0 91,2 Forenede A.E. 15,0 16,1 17,8 110,4 Singapore 10,9 15,1 15,4 102,1 Israel 10,9 14,3 13,7 95,8 Libanon 15,0 13,8 12,4 90,2 1 Produktvægt Kilde: ABIEC Uruguays eksport af okse- og kalvekød i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 1 247,3 262,8 296,1 112,6 Heraf til: Kina 66,8 118,4 140,3 118,5 EU 38,5 37,0 41,8 113,0 - Spanien 5,4 4,5 2,2 49,8 - Italien 4,6 5,3 5,5 104,2 - Holland 13,7 13,2 18,0 136,8 - UK 3,4 3,2 3,0 92,0 USA 32,4 40,0 35,6 89,0 Israel 22,7 19,7 21,1 106,9 Rusland 18,6 7,4 6,0 81,2 Chile 5,5 5,1 5,1 100,0 1 Produktvægt Kilde: World Beef Report 49

52 VERDEN Eksport og Import Ruslands import af okse- og kalvekød i pct. af tons I alt fersk, kølet og frosset 1 633,7 439,4 366,4 83,4 Heraf til: Brasilien 309,7 164,1 129,1 78,7 Paraguay 129,8 94,5 74,6 78,9 Ukraine 13,8 24,5 0,0 0,0 Argentina 23,0 6,6 3,5 53,6 Uruguay 23,7 6,3 5,2 82,9 EU i alt 26,5 0,0 0,0 0,0 - Tyskland 5,5 0,0 0,0 0,0 - Irland 1,9 0,0 0,0 0,0 - Danmark 1,8 0,0 0,0 0,0 1 Produktvægt Kilde: GTIS 50

53 VERDEN Priser på handyr i udvalgte lande Priser for handyr i udvalgte lande Øre/kg slagtet vægt USA EU (R3) Brasilien Argentina Australien Kilde: GIRA (december 2016) tal er estimeret. 51