SUPPLY CHAIN. Reducering af omkostninger og forbedring af effektivitet i forsyningskæden NOTES FROM THE FIELD

Transkript

1 NR SUPPLY CHAIN Reducering af omkostninger og forbedring af effektivitet i forsyningskæden

2 HVAD ER " "? For at hjælpe fødevareproducenter med at løse nogle af de vigtigste problemer i industrien har vi spurgt fødevarebranchen "Hvilke råd ville du give dine kolleger i branchen til at reducere omkostningerne og forbedre effektiviteten i forsyningskæden?" Eksperter fra vores kunder inden for fødevareindustrien, vores medarbejdere, analytikere, konsulenter og forretningspartnere over hele verden har svaret tilbage enten direkte til Columbus eller via de sociale medier, og dermed bidraget til Notes from the Field. Vi modtog hundredvis af svar, der efterfølgende er blevet kogt ned til dette dokument, som vi håber, du vil finde nyttigt og interessant. SUPPLY CHAIN I løbet af det seneste årti har supply chain ændret sig fra et-trins-produktlevering og håndtering af transportkrav til et koncept, der bidrager til at øge rentabiliteten, drive den fremtidige indtjening og forbedre kundetilfredsheden. I lyset af dette, og efterhånden som forståelsen af konceptet øges, bliver det endnu mere afgørende at drive forandringer, der kan forbedre effektiviteten og reducere omkostningerne. Forbedring af effektiviteten i din forsyningskæde vil føre til, at den bliver mere omkostningseffektiv. Det handler ikke bare om at reducere omkostningerne, men derimod om at sikre, at målrettede nedskæringer ikke påvirker væksten og kundetilfredsheden.

3 Hvilke råd ville du give dine kolleger i branchen til at reducere omkostningerne og forbedre effektiviteten i forsyningskæden? Sørg for, at der anvendes rapporteringer og KPI'er til at evaluere omkostningerne og deres tendens, så virksomheden kan reagere på stigende omkostninger og reducere svind i forsyningskæden. Sørg for, at IT-systemerne har den nødvendige kapacitet til automatisk generering af umiddelbart anvendelige datapræsentationer, så tiden kan bruges på at evaluere og reagere på dataene i stedet for at spilde tid på at generere rapporter og parametre. Opretholdelse af optimal lagerbeholdning. Forsyning, logistik og genopfyldning af lager, baseret på langsigtede prognoser. ERNESTAS ZABURAS, Litauen KEVIN BULL, Storbritannien Hvis I skovler penge ned i et hul i gulvet, ved procesejerne, hvor hullet er. Det er ikke nok at tale til dem, sørg for at etablere en løbende dialog med dem. DON TYLER, USA Invester i et moderne ERP-system, der kan erstatte en lang række af dine nuværende IT-programmer, som er designet til at give hver eneste medarbejder direkte adgang til relevant information i hver eneste proces, og som problemfrit forbinder alle aktører i forsyningskæden. PER CHRISTENSEN, Danmark Pga. de små marginer, der er typiske i fødevareindustrien, er synlighed og rapportering nøglen til at finde muligheder for omkostningsbesparelser, som kan udgøre forskellen mellem succes og fiasko. Et business intelligence værktøj skal kunne levere opdateret information til at drive omkostningsreduktioner i alle dele af virksomheden: Leverandørpræstation (pris, rettidig levering og kvalitet), medarbejdereffektivitet, produktionsresultater, svind/kassering, ordreopfyldelse, substitueringer, varerotation, lageromsætning... listen er endeløs. Synlighed og rapportering er nøglen. Enhver organisation bør fokusere på sine vigtigste omkostningsfaktorer, og sørge for at have de rette værktøjer til rettidige rapporteringer/dashboards, som kaster lys over forbedringsmulighederne. Og... ideelt set bør hele forsyningskæden være omfattet af rapportering og synlighed, så handelspartnere i begge ender af kæden sammen kan identificere muligheder for omkostningsbesparelser. JIM BRESLER, USA

4 Stå til ansvar, og sørg for at have de rette systemer til at sikre, at du gør det. NATASHA PIJUAN, USA Omkostningsstyring handler først og fremmest om at forstå, hvor omkostningerne opstår. Aktivitetsbaseret omkostningsberegning og metoder til faktiske omkostningsberegninger kan give et mere detaljeret billede af omkostningerne. Med det rigtige informationsgrundlag kan der tages bedre beslutninger om, hvad der skal fokuseres på for at opnå omkostningsreducerende effektivitet i driften. Brug så vidt muligt mobile løsninger for at undgå menneskelige fejl. WIM PLUIMERS, Holland PHILIP BRUNS, USA Indhent ofte konkurrerende pristilbud på dine største indkøb for at sikre, at dine nuværende leverandører forbliver ærlige og pålidelige i deres prissætning. En af de metoder, jeg vil anbefale, er at eliminere overflødigheder/spild i processen. Dårlige, defragmenterede processer er omkostningstunge, og de resulterer ofte i dårlige data, som måske ikke afspejler virksomhedens præstation korrekt. LISA HAMMOND, Storbritannien JOSH SANDERS, USA Der er stadig plads til forbedring i lagermiljøer. Gennem yderligere automatisering af opgaver og aktiviteter, der er automatiseringsegnede, øges arbejdskapaciteten uden at øge antallet af lagermedarbejdere. Task Management gør det muligt at tildele opgaver automatisk (push) til lagermedarbejdere. På den måde kan du nøjes med at fokusere på undtagelserne frem for den daglige rutinedrift. GUIDO VAN OSCH, Holland 1. VMI Vendor Managed Inventory (leverandørstyret lager) bør implementeres, hvor det er muligt. 2. Effektiv brug af internettet til at linke lagerbeholdninger, så leverandøren kan give online-adgang via sikkert login. ARVIND RAMESH, Forenede Arabiske Emirater Forsøg at transportere alting i fulde lastbil- eller containerladninger. Accepter kortere betalingsfrister for transport, hvis speditøren til gengæld undlader at opkræve brændstofafgifter. Bliv ved med at tjekke priser, og lad være med at holde dig til én fast/stor leverandør af produkter, transport eller materialer. JON WELLS, USA

5 Implementer KPI'er for afgørende områder. Forstå og reager på utilfredsstillende resultater. Skab en kultur, hvor man forstår, at korrigerende og forebyggende handlinger er nødvendige for at skabe holdbare resultater. HENRIK OXLUND, Danmark Automatisering + uddannelse. Uddannelse er en vigtig faktor for vellykket implementering af nye teknologier/systemer. ANONYM, USA Omkostninger kan reduceres og processer kan optimeres alene ud fra statistisk information: hvilke type omkostninger genereres, og hvor opstår og akkumuleres disse omkostninger. Analysering af denne information kan hjælpe med til at finde årsagerne til omkostningerne og til at tage de rigtige beslutninger. For at kunne identificere hvilke typer omkostninger, der genereres, og hvor de genereres, må man finde den bedst mulige måde at indsamle information i systemerne og den rigtige detaljeringsgrad af informationen. Systemerne skal have konfigurerbare algoritmer, som kan bruges til at beregne den påkrævede produktmængde. RUTA GRIGIENE, Litauen Det er nødvendigt at analysere hele forsyningskæden og alle omkostninger lageromkostninger, transportomkostninger (herunder stigende brændstofudgifter), toldafgifter, alle direkte og indirekte faste og variable omkostninger, samt basisomkostninger til opstart. Forståelse af den totale omkostning for det leverede produkt vil give virksomheden et bedre beslutningsgrundlag for omlægning af omkostninger. Mange virksomheder fokuserer på kundens ende af forsyningskæden, men ofte er det lettere at gennemføre omkostningsbesparelser og effektiviseringer på indkøbssiden, og de kan have større indvirkning på bundlinjen. Opretholdelse af store lagerbeholdninger er ikke den bedste måde at sikre forsyning af kundeelementet i forsyningskæden på, det øger bare omkostningerne. Nøglen til hurtig og omkostningseffektiv levering af produkter er at gøre forsyningskæden hurtig og fleksibel. Forsyningskædens berøringspunkter skal evalueres for at sikre, at virksomheden viser, den kan reagere på forandringer samtidig med, at den leverer kvalitetsprodukter til et uforudsigeligt marked. For internationale virksomheder kan de nye markeder repræsentere en mulighed for at reducere omkostninger og forbedre effektivitet i hele forsyningskæden. Men de nye markeder indebærer nye risici og usikkerhedsmomenter, som kræver stærk styring og kontrol. Forståelse og visualisering af forsyningskæden og omkostningernes variable natur er nøglen til at kunne reducere omkostninger gennem implementering af effektiviseringer. Det gælder uanset, om effektiviseringerne vedrører geografiske omlægninger, ændringer i lagerpolitik eller indkøbsevaluering af transport-outsourcing. Uden viden og information til at bakke beslutningerne op er det usandsynligt, at et forsøg på effektivitetsforbedring vil føre til en omkostningsreduktion. STEVE WEAVER, Storbritannien

6 Konsolider ordrer og distribution IMANTS SAKSS, Letland Definer effektive procedurer for omkostningskontrol, og sørg for, at de overholdes. BJØRN PEDERSEN, Danmark Analyser din virksomheds indkøb, og hold øje med leverandørpræstation, hvad angår pris, kvalitet og serviceniveauer. Vælg kun leverandører, som præsterer godt på disse parametre, og samarbejd direkte med leverandørerne for at opnå forbedringer. Mulighed for at linke TONY CARLISLE, Storbritannien transportomkostninger fra ekstern transportør direkte til prisberegningen. CLAUS CHRISTENSEN, Danmark Brug produktionsstrategier som JIT og Kanban til at reducere lagerbeholdningerne, samtidig med at du forbedrer adgangen til varer på det rette tidspunkt. Anvend differentieret tilgang til styring af lagerbeholdningen og forsyningskæden. Logistikkrav til dine partnere, mærkning inkl. gruppestregkode af alle varer (stregkodepakning), 100 % korrekte data i ERP-systemet alt dette fremskynder varemodtagelsesprocessen i butikkerne og på lageret. Lagerbeholdningsanalyse er ikke begrænset til ABC-analyse, det skal suppleres med XYZ-analyse. Evaluering af det endelige produktmiks fører til optimale beholdningsniveauer på lageret. Tag altid hensyn til sæsonindeks. Det øger effektiviteten i lagerstyringen, og identificerer højprofitable produkter uden at overtræde principperne for sortimentspolitik. Du kan også identificere nøgleprodukter og -faktorer, som påvirker mængden af varer på lager, og fordele opgaver til medarbejdere, afhængig af deres kvalifikationer og erfaring. SVETLANA KONDAKOVA, Rusland CHRIS BRAISBY, Storbritannien

7 HVORDAN KAN COLUMBUS HJÆLPE? COLUMBUS SCS ColumbusSCS giver producenter og distributører omfattende, innovativ support til planlægning, udførelse og monitorering af indgående, udgående og lager-processer fra lager- og beholdningsstyring til distributionsstyring. Den moduldrevne arkitektur gør det muligt at udvide og skalere processerne i forsyningskæden trin for trin eller at bygge en total løsning, som automatiserer logistikken for modtagelse, lagerplacering, intern transport, plukning, pakning, transport og øvrige udførelsesprocesser. FORDELE 1. ØG PRODUKTIVITETEN FRA STARTEN. Lever løsninger, som medarbejderne kan forstå og lære at bruge på få minutter, på flere former for udstyr. Enkle brugerskærme giver dine medarbejdere præcis den information og de værktøjer, de behøver for at udføre opgaver hurtigt og korrekt. 2. SØRG FOR, AT DIN LØSNING PASSER TIL DIN FORRETNINGSMODEL. Lagring og distribution er nøgleprocesser i forsyningskæden. Vores løsninger giver mulighed for en integreret applikation til forretningsprocesmodellering, så du kan definere din optimale forretningsmodel (strategi, organisation) og procesmodel (processer, arbejdsgange, aktiviteter) på en struktureret måde, som er fuldt integreret i din ERP-løsning. 3. OPNÅ BEDRE PRÆCISION OG DRIV KUNDETILFREDSHED. Automatiserede processer og informationsflows i realtid sikrer hurtig, fejlfri lagerallokering, plukke- og pakkeprocesser samt ordreopfyldelse. 4. ØG HASTIGHEDEN I HELE DIN FORSYNINGSKÆDE. Understøt transport- og distributionsprocesserne, herunder integrering med speditører, elektronisk dataudveksling (EDI) og transportplanlægning for forsendelser. 5. IMØDEKOM KOMPLEKSE KUNDEKRAV TIL VAREHÅNDTERING. Udnyt leveringsbetingelser, bølgeplanlægning og pakkestationer. Understøt standardiseret integration med udstyr til materialehåndtering. 6. FØR AUTOMATISERING TIL NYE HØJDER AF EFFEKTIVITET. Supply Chain løsningen kombinerer standardiserede løsninger til hånd- og gaffeltruckterminaler og understøtter Auto-ID (stregkodescanning). 7. UNDERSTØT CROSS-CHANNEL DETAILKÆDER. Gør det nemt at skifte fra traditionel til Cross-Channel detail med fleksibel logistik, der understøtter flere kanaler og sikrer korrekt levering til butikker og forbrugere. Den fulde ColumbusFood-løsning omfatter vores best practice-modellering af forretningsprocesser med RapidValue, vores egne føde- og drikkevare- samt Supply Chain Solution-moduler, Microsoft Dynamics AX-implementering og vores gennemprøvede implementationsmetodologi, SureStep+.

8 Mange TAK til alle, som har bidraget til Food: Notes from the Field, herunder: Arvind Ramesh, Bjørn Pedersen, Chris Braisby, Claus Christensen, David Moodie, Don Tyler, Ernestas Zaburas, Geeta G. Cohli, Guido van Osch, Henrik Oxlund, Imants Sakss, Jim Bresler, John Petersen, Jon Wells, Josh Sanders, Kevin Bull, Lisa Hammond, Martin Burden, Martin Clothier, Mike Greenway, Natasha Pijuan, Per Christensen, Philip Bruns, Ruta Grigiene, Shailesh Gajaralwar, Steve Weaver, Svetlana Kondakova, Terry Coult, Tony Carlisle, Tony Farr, William Lloyd og Wim Pluimers. ColumbusFood Kommentarer fra felten: NR. 1 PRO DUKT20 TILBAGE KALD Håndtering af produkttilbagekaldelse og overholdelse af 22 EFTERSPØRGSEL FORDÆRVELIGE VARER 24 Sådan mindskes spild og forbedres Administrationen af letfordærvelige varer SUPPLY CHAIN Reducering af omkostninger og forbedring af effektivitet i forsyningskæden lovgivning om sporbarhed NR LET NR. 4 NR. 3 FORUDSE Få bedre mulighed for at forudsige fremtidige behov på et omskifteligt marked NR. 2 NR. 6 FORRET NINGS 21 PRO CESSER Strømlining af forretningsprocesser på tværs af funktioner og placeringer FØDE VARE 17 SIKKER HED Forbedring af fødevaresikkerheden og opnåelse af HACCP/SQF/ BRC/IFS certificering NR. 1 NR. 2 NR. 3 NR. 4 NR. 5 NR. 6 Produkttilbagekaldelse Efterspørgselsprognose Letfordærvelige varer Supply Chain Forretningsprocesser Fødevaresikkerhed Du kan finde flere oplysninger om Columbus, vores kunders erfaringer og vores løsninger på OM COLUMBUS: Columbus er den foretrukne forretningspartner for ambitiøse virksomheder over hele verden inden for fødevare-, detail- og fremstillingsindustrierne. Vi har over 20 års erfaring og vellykkede business cases, og vi er stolte af at kunne tilbyde vores kunder solidt branchekendskab, højtpræsterende løsninger og global rækkevidde. "Columbus" er en del af det registrerede varemærke "Columbus IT"