(125 kr. pr. kuvert skal afhentes ved MMK, Hadsundvej 381, Gistrup) Den færdige to go-pakke

Transkript

1 Jule-menu 2016: Juletiden er en stressende, men bestemt også dejlig tid på året. Mad med Kærlighed har sammensat 11 kærlige julemenuer til højtiden, og igen går vi ikke på kompromis med kvalitet og detaljer. Der er mange forskellige alternativer, så mon ikke det er muligt at finde frem til en menu, der falder lige akkurat i jeres smag. Priserne varierer i forhold til råvarer og indhold, men spænder i en prisklasse fra 125 kr. som billigste mulighed (afhentes), og op til 325 kr. som dyreste valg. VELBEKOM og rigtig kærlig jul! Menu 1 (125 kr. pr. kuvert skal afhentes ved MMK, Hadsundvej 381, Gistrup) Den færdige to go-pakke Lækker sild med karrysalat Saftig ribbensteg med rødkål Den grove leverdreng med surt Salat a la jul Ris a la mande med kirsebærsauce Mandariner Vores hjemmebag med smør

2 Menu 2 (149 kr. pr. kuvert) Den hurtige jule-namnam Fiskemandens marinerede sild med karrysalat, karpers og løg Ribbensteg med rødkål, anis og kanel Medister med brune kartofler og sennep Sprød salat med jyske rødder og søde figner Ris a la mande med kirsebærsauce Ost med druer Mandariner Småkager Vores hjemmebag med smør

3 Menu 3 (175 kr. pr. kuvert) Den lille lækre julekomsammen Lækker sild med løg, karpers, frisk rugbrød og smør Røget laks med røræg og asparges Leverpostej med surt og bacon Sylte med rødbeder og sennep Ribbensteg med rødkål og brune kartofler Grønkål a la Nordjylland Frikadeller Brie med druer Ris a la mande med kirsebærsauce Mandariner Småkager Hjemmebag

4 Menu 4 (210 kr. pr. kuvert) Den klassiske julepakke Lækker sild med løg, karpers, frisk rugbrød og smør Æg og rejer med hjemmerørt mayo Leverpostej med surt og bacon Sylte med rødbeder og sennep Ribbensteg med rødkål og brune kartofler Grønkål a la Nordjylland Frikadeller Confit af andelår Brie med druer Mandariner Ris a la mande med kirsebærsauce Småkager Brød

5 Menu 5 (230 kr. pr. kuvert) Forret: Lav din egen højbelagte sildemad med lækker sild, creme fraiche, Dild/karse-salat, æblekompot, økologiske løg oven på hjemmebagt grovbrød Buffet: Glaseret gris med julekrydder Pølse med hjemmegjort nordjysk grønkål And med rodfrugter på den kreative facon Kål, løg og rodfrugter i dejlig komsammen tilsat timian Kartofler med krydret gåsefedt og honning Kold kryddersauce Mandariner og druer Mad med Kærligheds julesmåkager Udvalg af brød og smør Dessert: Ris a la mande med kirsebærsauce og portvin Sprød vanilje-kanel knas

6 Menu 6 (280 kr. pr. kuvert) Den madglade julebuffet : Klassisk julesild med karrysalat, karpers, løg og groft brød Vores gravad laks serveret med brændte citroner og aioli Koldt torskefad med rejer, lækker hjemmerørt mayo og julens salsa Den kærlige leverdreng med hjemmegjort saltagurk og dansk bacon Medister serveret med grønkål, monteret med fløde- og sukkerbagte kartofler Orangeglaseret dansk svinebasse Confit af juleanden anrettet med rødder i vinaigrette Salat af nye æbler og kål tilsmagt med peberrod Mad med Kærligheds kreative vintersalat Ris a la mande med kirsebærsauce Brie med druer Clementiner Dadler Småkager Diverse brød

7 Menu 7 (250 kr. pr. kuvert) Julebuffet 2: Klassisk julesild med karrysalat, kapers, løg og groft brød Koldt torskefad med rejer, lækker hjemmerørt mayo og julens salsa Medister serveret med grønkål, monteret med fløde- og sukkerbagte kartofler Den kærlige leverdreng med hjemmegjort saltagurk og dansk bacon Rosastegt kalveculotte Mormors juledeller med hjemmekogt rødkål Mad med Kærligheds kreative vintersalat Ris a la mande med kirsebærsauce Clementiner Småkager Diverse brød

8 Menu 8 (250 kr. pr. kuvert) MMK s 3-retters julemenu: Forret: Lav din egen højbelagte sildemad med lækker sild, creme fraiche, Dild/karse-salat, æblekompot, økologiske løg oven på hjemmebagt grovbrød Hovedret: Andebryst bagt i tyk sirup, serveret med lun salat af orangestegte jyske rodfrugter Små kartofler bagt med mørkt sukker og tranebær Skozonerødder kogt nænsomt i mælk og vanilje, let kandiserede jordskokke og kraftig andesky Dessert: Ris a la mande toppet med bagte kirsebær og hjemmerørt chokoladesauce

9 Menu 9 (270 kr. pr. kuvert) Den nemme og kærlige julebuffet: Forret: Mad med Kærligheds egne kryddersild serveret med creme 18 % og kompot af danske æbler og løg. Dertil serveres vores hjemmebagte kernebrød Buffet: Hjemmegravet laks Confit af and med sprøde jordskokke Julepølse med hjemmelavet rødkål og grov sennep Svineroulade rullet med persille og svesker Hjemmelavet grønlangkål Mad med Kærligheds ekstra sprøde og søde brunede kartofler Orangesalat Dadel/figen-salat Vikingernes julekartoffel pure Groft brød Hvidt brød Dessert: Hjemmelavet ris a la mande med kirsebærsauce

10 Menu 10 (300 kr. pr. kuvert) Den eksklusive julemandsbuffet: Rødbede gravad dagens fisk med æbler, peberrod, kapers samt fin selleri i lækker rapsolie Confit af and på urterørt jordskokkemos tilsmagt med kærlighed Dansk gris rullet i indisk krydder og rosmarin, braiseret i porter Glaseret rosa kalv og pisket sauce Grøn salat med chili, ingefær og lime vinaigrette Salat af rødkål med figner og orangesirup Jordskokke, æble og vaniljesalat Små pommes stegt i andefedt, kastanjer og krydderpølse Ebly kerner, frisk grønkål og vilde svampe Vores hjemmebagte bondebrød Dessert: Jule-æbletærte, vaniljerørt pannacotta, solbærpocheret pære og hjemmelavet karamelsauce

11 Menu 11 (325 kr. pr. kuvert) Forret: Risotto kogt på hvidvin og hønsebouillon, rørt med vinterurter og hønsepluk til sidst toppet med kørvel, olivenolie. Dertil vores kærlige hjemmebag. Serveret i jerngryder på buffet. Buffet: Italiensk porchetta rullet med jyske æbler, italienske svesker og hvidløg Vores fiskedeller rørt grønne med kærlighed, serveret med hjemmelavet remulade på yoghurt Saltbagte rødbeder rystet med persille og let syrlig anis/kardemommelage Sprød spidskål syrnet i mormors fløde med rysteribs Salat af bagte rødder tilsmagt af en meget kreativ køkkennisse Ristede små mosekartofler vendt i mandelolie Sauce porchetta, sveske sky pisket med koldt smør Udvalg af vores lækre hjemmebag Dessert: De danske æblers fest i mormors pund for pund opskrift, serveret med sødet græsk yoghurt med vanilje

12 Påskemenu (Pris pr. kuvert 310 kr. minimum 10 personer) Fiskemandens sild serveret med hjemmelavet karrysalat, rødløg, kapers, æg, dild, hjemmebag og smør Silketynd røget laks med deluxe røræg rørt med 38 % og smør, tomat concasse, purløg, og frisk dampet asparges lækker oksemørbrad med klassiske flødekartofler Lækker kølle (uden ben) af lam fyldt med hvidløg og persille serveret med remulata af mynthe og persille Dampet hellefisk på bund af fin rodsalat og toppet af med sesamtang Græsk tomatsalat med puck feta og udvalg af diverse tomater samt kalamata Mad med Kærligheds kreative påskesalat (selleri-æbler-ingefær) Gravad dyrekølle serveret med syltede svampe vendt med frisk persille Klassiske skidenæg (lavet på den klassiske facon) Brie fra Sønderhaven To slags luftig lagkage Vores hjemmebag og smør

13 Påskemenu 2 (Pris pr. kuvert ca. 300 kr.) Forret: Lækker, sprængt lam serveret med multi tzatziki pakket med sprød grønt og urter, salat af urter og jyske rødder. Dertil vores hjemmebag og krydderolie Buffet: Sprødstegt lammekølle Perlehønsebryster stegt i søde hvidløg Dagens fisk bagt i limeolie og kreativt pyntet Syltet italiensk grønt - serveret lun Tre gange kreative salater fra kokken tilsmagt med kærlighed Græsk rustik kartoffel Pure af kartoffel tilsmagt med rigelig hvidløg og olivenolie Græsk bruschetta auberginepuré og feta Tzatziki Græsk landbrød Dessert: Blåbærtærte med vanilje creme is, sort sirup og sprød pynt