Ølfestival ale.dk. Jyske øldage. [Indhold] Velkommen til. Årets mest velsmagende oplevelse O PLYSNINGER U D S T I L L E R E - STANDORDEN

Transkript

1

2 9 6 [Indhold] P R A K T I S K E F O R O R D O PLYSNINGER ale.dk 12 U D S T I L L E R REGISTER 14 U D S T I L L E R E - ORDEN 108 H VAD SKAL JEG SMAGE Jyske øldage Ø L NØGLER S T I K O R D S REGISTER O V E R S I G T S KORT Velkommen til Ølfestival 2004 D A N S K E Ø L E N T U S I A S T E R S Årets mest velsmagende oplevelse her finder du alt om Danske Ølentusiaster

3 Til kamp for bedre øl Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste fem-seks år har været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. DANSKE ØLENTUSIASTER Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu knapt medlemmer over hele Danmark. Vi vokser med gennemsnitlig 10 medlemmer pr. dag. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. ØL ERGUD Ordet entusiasme stammer fra græsk og betyder oprindeligt besat af guden. Det skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. Kort sagt: Holder du af godt øl bør du overveje et medlemsskab af foreningen. HVAD GØR VI? Vi har gennem hele foreningens levetid været flittigt i dagspressen, indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus og København. MEDLEMSFORDELE Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer én gang i kvartalet. Løbende nyheder via , nationale såvel som regionale og lokale. Der er pt. etableret 51 lokalafdelinger: Ballerup, Birkerød, Esbjerg, Fjerritslev, Fredericia, Frederikshavn, Frederikssund, Færøerne, Fåborg, Haderslev, Haslev, Helsingør, Herning, Hillerød, Hjørring, Holbæk, Holstebro, Horsens, Amager, Kolding, Kongens Lyngby, Indre By (København), Vesterbro (København), Østerbro (København), Køge, Maribo, Middelfart, Mårslet, Nykøbing Sj, Næstved, Odense C, Randers, Roskilde, Rødovre, Rønne, Silkeborg, Skanderborg, Skive, Slagelse, Svendborg, Sønderborg, Taastrup, Varde, Vejle, Viborg, Ærø, Århus Syd, Aalborg og Århus C. Alle steder afholdes der løbende medlemsmøder. Studierejser til ølfestivaler i udlandet. Bryggeribesøg. Foredrag. Ølsmagninger. Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der alle er fyldt med godt øl. Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. Danske Ølentusiasters Formål 2 i Danske Ølentusiasters vedtægter Stk. 1 Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. Stk. 2 Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af såvel øl som øltyper. For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i Danmark. b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle og politiske interesser. g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede effekter i Danmark. Stk. 3 Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 4 5

4 PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER HVEM HVAD HVOR praktiske oplysninger Om denne FestivalGuide Her får du info om alle udstillere. Du kan vælge mellem mere end 600 forskellige øl og mindst 80 nyheder. Slå op bagerst i guiden og få et overblik eller benyt stikordsregisteret. Slå dernæst op under de enkelte bryggerier og ølimportører og få besked om deres produkter. Priser og tider Entré 75 kr. pr. dag. Foruden denne FestivalGuide, får du et smageglas og to poletter til køb af øl. Ekstra poletter kan købes på Danske Ølentusiasters stand. Priserne er: 1 stk. 12 kr. 5 stk. 50 kr. 11 stk. 100 kr. Åbningstider for publikum: Fredag 22. oktober fra Lørdag 23. oktober fra Søndag 24. oktober fra Rabat for ølentusiaster Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt medlemskort fra Danske Ølentusiaster får du to gratis smagspoletter. Du kan melde dig ind i foreningen på festivalen. Betal 300 kr. i kontingent og få entréfordelen refunderet, i form af to ekstra poletter. Din vejleder Spørg dig frem. Rundt i hallen finder du ølfestivalens guider med røde veste. De fortæller gerne om øltyper og brygmetoder og viser, hvor i hallen du finder dine smagsprøver. Den bedste vejledning får du på hver stand, hvor ølkyndige folk er parate. Ikke rus, men sus På ølfestivalen oplever du øllets mangfoldighed via smagsprøver på 10 cl., på enkelte udvalgte og sjældne øl vil smagsprøverne være på 5 cl. Jo flere du smager, des bredere oplevelse. Det er ingen drukfest. Berusede folk afvises ved indgangen, og gæster til gene for andre bliver bortvist. Et godt råd: Lad bilen stå. Park Hallen ligger fem minutters gang fra Kolding Banegård, med togforbindelser fra f.eks. Esbjerg, Padborg, Sønderborg, Århus, Horsens Vejle og Odense ja selv København. Øl med hjem? Ølfestivalen er en smagsoplevelse ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl du smager, des større oplevelse. Når du føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder, men besøg også Danske Ølentusiasters stand, hvor særlige gavepakninger kan købes. Røgfri søndag Det er tilladt at ryge i hallen, men du bedes benytte de opstillede askebægre. Søndag vil festivalen være røgfri. K OLOFON Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen Redaktion: Ole Madsen, Michael Peters & Lotte Wienberg Nielsen Grafisk design: Christian Erichsen Festivalplakat: Don Telvig Danske Ølentusiasters bestyrelse: Klaus Seiersen (formand) Torben Steenberg (næstformand) Jan Drilling (lokalkoordinator) Søren Rasmussen(økonomiansvarlig) Anne-Mette Meyer Lorenzen (sekretær) Per Hartmann Christoffer Marckmann Reklameartikler På Danske Ølentusiasters stand kan du bl.a. købe: ølentusiastiske T-shirts. ekstra ølsmageglas. udgaver af magasinet ØLentusiasteN. medlemskab af Danske Ølentusiaster Forsvundne sager Glemte effekter afleveres og udleveres i Danske Ølentusiasters stand. Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret efter festivalen. Festivalchef: Marttin Stuart Nielsen Danske Ølentusiaster: Sekretariatet Vestervang Birkerød Tlf kontakt@ale.dk Tryk: CS Grafisk, 8370 Hadsten Oplag: ekspl. 6 7

5 ØLENTUSIASTEN DANSKE ØLENTUSIASTERS MEDLEMSBLAD FORORD velsmagende og overvældende AF KLAUS SEIERSEN, FORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 8 FÅ EN CD MED SAMTLIGE NUMRE AF ØLENTUSIASTEN NR OG ALLE FESTIVALGUIDER I PDF-FORMAT. VED HJÆLP AF ACROBAT READER ER DET MULIGT 80,- kr AT SØGE I SAMTLIGE NUMRE PÅ EN GANG KØB ELLER BESTIL DEN PÅ FESTIVALEN Du har nok lagt mærke til dem. De er overalt i supermarkeder, kiosker, specialforretninger, fredagsbarer, på tankstationer, pubber og værtshuse. Specialøllene! Steder, der for et par år siden kun solgte standardudvalget af danske pilsnere, reklamerer nu med 100 forskellige øl, eller 200 øl, ja, enkelte steder med over 300 forskellige øl. Danmark er ramt af ølfeberen som aldrig før, men det viser sig ikke blot som et imponerende boom i Man kan roligt konkludere, at Danmark er rigtig godt på vej til at blive Europas nye ølcentrum. antallet af importerede øl.vi kan også selv, hvilket talrige nye, små "mikrobryggerier" landet over er et tydeligt bevis på.alene i de sidste to måneder op til denne festival er tre nye bryggerier begyndt at sælge øl i Danmark! Jo, det gode, gamle bryghåndværk mestres stadig rundt omkring i kældre og på gårde. På denne ølfestival kan du for alvor kaste dig ud i nye smagsoplevelser. Mere end 600 forskellige øl venter dig i Park Hallen i Kolding. Det er et overvældende antal, og de fleste førstegangsbesøgende vil nok være i tvivl om, hvordan man bør gribe det hele an. Mit råd er at bruge de første 5 minutter på at bladre denne festivalguide igennem for at få et overblik over, hvad der kunne være mest interessant at smage. Der er nok at tage fat på, og før du overhovedet går i gang med smagningerne, må du nok indse, at du ganske enkelt ikke kan smage på alt! Gør dig nogle tanker om, hvilke stande du helst vil opsøge. Skal det være danske mikrobryg, engelske real ales, belgiske klosterøl, tyske hvedeøl eller amatørernes hjemmelavede håndbryg, der ofte byder på helt fantastiske smagsoplevelser? Og hvad med de mange nyheder, som er brygget specielt til denne festival? Dem må man ikke snyde sig selv for. Når ølfestivalen er forbi, fortsætter de gode øloplevelser. Danske Ølentusiaster er med knapt medlemmer Europas største ølforbrugerorganisation målt i forhold til indbyggertal. Dermed overgår vi traditionelle ølnationer som England og Belgien. I løbet af de næste 12 måneder kan vi meget vel komme til at opleve op imod 10 nye bryggerier slå dørene op, og da antallet af importøl samtidig stiger, så kan man roligt konkludere, at Danmark er rigtig godt på vej til at blive Europas nye ølcentrum. Rigtig god festival! Klaus Seiersen Formand, Danske Ølentusiaster 9

6 10 Det europæiske samarbejde DANSKE ØLENTUSIASTER er medlem af EBCU, den europæiske ølforbrugersammenslutning, som blev stiftet den 25. maj 1990 af britiske CAMRA, hollandske PINT og belgiske OBP. EBCU s hovedformål er: Bevare europæisk ølkultur, fremme traditionelle ølsorter, støtte traditionelle bryggerier og repræsentere øldrikkerne. European Beer Consumers Union eller EBCU, som repræsenterer godt ølforbrugere, er en upolitisk, ikke-religiøs paraplyorganisation, der bl.a. fungerer som lobbyvirksomhed i EU. Foreningen afholder bl. a. receptioner, hvor Europaparlamentsmedlemmer, Kommissionsmedlemmer og pressen inviteres. I oktober 2000 var vi værter for et succesfuldt øltopmøde i København. Søren Lynggaard fra Danske Ølentusiaster blev i 2002 valgt til næstformand i EBCU. Medlemmer af EBCU Danmark: Danske Ølentusiaster, grundlagt 1998, ca medlemmer Sverige: Svenska Ölfrämjandet, grundlagt 1985, ca medlemmer Finland: Olutliito, grundlagt 1992, ca medlemmer England: Campaign for Real Ale (CAMRA), grundlagt 1971, ca medlemmer Belgien: Zythos, grundlagt 2003, ca medlemmer Norge: NORÖL (Norske Ølvenners Landsforbund), grundlagt 1993, ca. 880 medlemmer Holland:Vereniging Promotie Informatie Traditioneel Bier (PINT), grundlagt 1980, ca medlemmer Polen: Bractwo Piwne, grundlagt 1999, ca. 400 medlemmer Schweiz:Association des Buveurs d Orge, grundlagt 1991, ca. 370 medlemmer Italien: Union Birra, grundlagt 1995, ca. 280 medlemmer Frankrig:ATPUB, grundlagt 2002, ca. 100 medlemmer Østrig: BierIG, grundlagt 2002, ca. 280 medlemmer Sådan smager du på øl Smager man på vin er det godt at kende udtryk som aroma, balance, syrlighed, tyngde med mere. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange ølentusiaster behøver det ikke være så indviklet. Brug dit eget sprog og husk, at enhver vurdering er subjektiv, så din mening er ligeså god som alle andres. Der er ikke noget facit. Hvis du kan li' den, er den go'! Når du smager på øllet, så følg disse gyldne regler: Fire grundsmage Sødme: Smages på det forreste af tungen. Syrlighed: Smages på den næste del af tungen. Salt: Smages på midten og siderne af tungen. Bitterhed: Smages bagest på tungen. Koncentrer dig om øllet Skal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk fjernsynet og slap af. Hæv temperaturen Det meste øl serveres alt for koldt, så man hverken kan smage eller dufte det. Smag din pilsner kælderkold og den belgiske Trappistøl på 10% alkohol 5 grader under stuetemperatur. Vælg et godt glas Benyt et godt vinglas eller et decideret ølglas, hvor du kan vurdere øllet med synssansen, lugtesansen og smagssansen.vask det i hånden og skyl det grundigt, for sulforester dræber skummet. Og hvis du synes, kan du forsøge at bruge ørerne til at høre forskellen, når du hælder forskellige øltyper op i dit glas. BRUG ALLE DINE SANSER Brug øjnene til at vurdere skum, bobler og farve. Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte. Brug munden til at vurdere smagen. Brug hænderne om glasset til at føle temperaturen og varm øllet op, hvis det er for koldt. Søren Houmøller, Medlem nr. 2 Danske Ølentusiaster 11

7 UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER U dstillere i alfabetisk orden A Albani 13 Ale-Consult 20 All-Drinks 4 Amby Import and Sale 24 B Baltika 10 Bryggeriet Skands 3 Bryggerigruppen 13 Brøckhouse 22 C Carlsberg 14 Ceres 13 Charlie s Bar 6 D Danish Beerhouse 4 Danske Ølsamlere 5 F Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Faxe 13 Fuglsang, S.C. 1 Fur Bryghus 27 G Gellivare Cider 31 Grauballe Bryghus 29 H Hancock 35 Heineken 13 Herslev Bryghus 32 Holsten 14 House of Beer 11 Håndbryggerne 15 J Jysk Ølimport 31 K Kalnapilis 13 L Lapin Beer 23 Lindegaard & Bulgur 21 M Malt og humle 34 Maribo Bryghus 13 O One Pint 7 P Pomona Cider 8 Premium Beer Import 16 R Refsvindinge Bryggeri & Malteri 17 Roskilde øl 33 S Skotsk Import 30 Svaneke Bryghus 7 T Tauras 13 The Beer Company 18 TheoBrands 2 Thisted Bryghus 28 Thor 13 Traquair 12 Troldhede Mikrobryggeri 34 Tuborg 14 V Vestfyen 25 Vintapperiet 8 W Wharf,The 6 Wintercoat Brewery 19 Ø Ølmanden 9 Ørbæk Bryggeri

8 1 - UDSTILLERE UDSTILLERE U dstillere i standnummerorden 1 BRYGGERIET S.C. FUGLSANG A/S Bryggerivej 2, 6100 Haderslev Telefon bryggeriet@fuglsang.dk Websted: Fuglsang - tradition og kvalitet Bryggeriet S.C. Fuglsang i Haderslev blev grundlagt i 1865 og er en ren sønderjydsk ejet virksomhed. Som landsdelens eneste bryggeri forener Fuglsang håndværksmæssig tradition med moderne teknologi. Al Fuglsang øl brygges udelukkende af malt, som produceres på den tilknyttede Sophus Fuglsang Export Maltfabrik. Bryggeriet og maltfabrikken drives i dag af familien Fuglsang i femte generation. FUGLSANG PILSNER Pilsner 5,0% vol. Nu med ny etiket. Denne øl udviser to karaktertræk:ypperlig smag og kompakt skum. Smagen opnås gennem lang lagringstid, og det indbydende hvide skum holder til sidste sjat. Humlearomaen balancerer fint med øllets smag og karakter. BLACK BIRD Lager 5,0% vol. En videreudvikling af Fuglsang Pilsner. Farven er mørkere, og Black Bird har en mere fyldig smag med et tydeligt præg af maltaroma. Også humlearomaen er tydeligere. HERTUG HANS PILSNER Lager 5,0% vol. Har eksisteret i sortimentet siden 1972, ved opstart beregnet for byfesten i Haderslev ved navn Hertug Hans fest, Haderslev er jo en Hertug by, men Hertug-øl blev hurtig så populær, at man besluttede at sælge den året rundt overalt i det sønderjydske. Hertug indeholder lidt mere humle og farven er lidt mørkere end Black Bird. BOCK ØL Bock 7,5% vol. Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius. Deraf dens særlige karakter med en vinagtig, velafrundet smag og tilpas højt indhold af alkohol. GOLDEN BIRD Pilsner 5,9% vol. Denne øl er lidt stærkere end Fuglsang pilsner, og smagen er samtidig frisk med en dejlig aroma af humle kombineret med frugt, som både spores i duft og smag. Golden Bird's relativt lave restsødme er omhyggeligt balanceret med humlens bitterstoffer. BIRDIE Shandy 3,4% vol. Golfspillere har inspireret Fuglsang til en blandingsdrik bestående af et mix af pilsner og grapesodavand, som giver en frisk smag, der ikke er så bitter som i øl, og ikke så sød som i sodavand. DING DONG Julebryg 7,6% vol. Så er det jul igen. Og 3 ting skal der være på et veldækket sønderjysk julefrokostbord: Sild, snaps og Ding Dong. Prøv også julebryggen til et veldækket pølsebord. Ding Dong lagres ved 0 i et helt år, hvilket giver den en stor fylde og kraftig smag. Alligevel har den en næsten vinagtig lethed. 2 THEOBRANDS A/S Skøjtevej 11, 2770 Kastrup Tlf: mail@theobrands.dk Websted: Klassikere og nyheder TheoBrands byder på Danmarks førende sortiment af øloplevelser fra hele verden og vi udvider hele tiden sortimentet med nye og spændende produkter. Deres sortiment indeholder mange velkendte klassikere, men byder også på flere spændende nyheder. WHITE CHRISTMAS Julepilsner 5% vol. White Christmas er et interessant alternativ til den stærke julebryg. Med sin mørke ravfarve og spændende frugtagtige duft, der også indeholder lidt nødder, minder White Christmas næsten om en Ale, selv om det er en pilsnerøl. FØNIX Lager 5,4% vol. En ufiltreret undergæret all-malt øl med ravgylden farve.aromaen fra Münchnermalten fornemmes tydeligt og harmonerer godt med den bløde smag. Tyskland ERDINGER MIT FEINER HEFE Hvedeøl 5,3% vol. Erdinger mit Feiner Hefe er den klassiske sydtyske weissbier brygget på 2/3 hvedemalt og 1/3 bygmalt. Hefe er ufiltreret og gærer i 4 uger på flaske. Farven er gylden og uklar, skummet kraftigt og cremet og smagen frisk og frugtagtig med toner af æble og banan. Fadøl. ERDINGER KRISTALLKLAR Hvedeøl 5,3% vol. Erdinger Kristall er en filtreret weissbier. Øllet har en lys gylden farve, fremstår klart og sprudlende og udvikler en stor hvid skumkrone. Smagen er frisk og syrlig med moderat fylde - en tørstslukker! ERDINGER DUNKEL MIT HEFE Hvedeøl 5,6% vol. Erdinger Dunkel mit Hefe er en mørk ufiltreret weissbier. Øllet brygges på en blanding af hvede og ristet bygmalt og farven er sløret mørkebrun med råhvidt, cremet skum. Smagen er sød og frisk med toner af chokolade. 15

9 2 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 2 ERDINGER SCHNEEWEISSE Hvedeøl 5,6% vol. Erdinger Schneeweisse er en vinter weissbier der brygges specielt til vintermånederne. Øllet brygges på malt fremstillet på sommerens første høst. Efter gæringen lagres øllet i ekstra lang tid, hvorved øllet får en ekstra fin og mere raffineret smag. I begyndelsen af november er øllet klar til salg og det sælges kun frem til februar. Øllet har en mørkere farve end den klassiske Erdinger weissbier Smagen er sødlig, frisk og let krydret. Schneeweisse er en oplagt ledsager til julemånedernes fede madretter, hvor hvedeøllets friske og krydrede smag giver den fede mad et godt modspil. ERDINGER PIKANTUS DUNKEL Hvedebock 7,3% vol. Erdinger Pikantus er en mørk weizenbock med en flot mørkebrun farve og rødligt skær. Smagen er fyldig og kompleks med smag af rosiner og modne frugter. ERDINGER CHAMP Hvedeøl 4,8% vol. Weissbier brygget til at blive drukket direkte fra flasken! Farven er lys gylden og smagen diskret frugtagtig. ERDINGER ALKOHOLFREI Hvedeøl 0% vol. Nu har du muligheden for at smage en alkoholfri øl, der smager af øl. RADEBERGER Pilsner 4,8% vol. Radeberger bryggeriet var det første i Tyskland der bryggede øl som i Pilsen. Den har en klar lys farve, luftig, hvid skumkrone, fast krop og harmonisk smag med god tør bitterhed i afslutningen. ALTENMÜNSTER Lager 4,9% vol. Altenmunster Urig er sydtysk lagerøl eller Helles, som de også kaldes. Øllet har en lys gylden farve og en let hvid skumkrone. Duften og smagen er maltet og balanceres perfekt med humlen. SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN Hvedeøl 5,0% vol. Schöfferhofer Hefeweizen er en tysk ufiltreret hvedeøl fra Schöfferhofer weizenbierbrauerei i Kassel. At øllet er brygget til det nordtyske marked adskiller den fra de bayerske hvedeøl ved at have mindre sødme og mere tørhed. KROMBACHER PILS Pilsner Krombacher Pils har en god fylde og starter maltet, let sødlig med en diskret humlet aroma. Øllet har en moderat, men hurtigt aftagende bitterhed i afslutningen. Frankrig CH TI CUVEÉ DE NOËL BRUNE Bière de Garde 7,5% vol. Som så mange andre steder I Europa har der I Nordfrankrig været tradition for at brygge juleøl. Bryggeren Yves Castelain på Brasserie Castelain tog denne tradition op I 1978, hvor bryggeriet introducerede en Blond og en Brune juleøl Ch ti cuveé de Noël. Øllet brygges i perioden august til september og lagres frem til november måned. Ch ti cuveé de Noël Brune er en mørk næsten sort juleøl. Øllet brygges på undergær og har en lavere kompleksitet end mange Belgiske Noëls. Øllet udvikler en flot beige skumkrone og dufter af ristet malt, med toner af lakrids og kaffe. Kroppen er relativ let, men fyldig og smagen tør med en lakridsagtig aroma. Den lange lagring giver øllet en fin afrundet smag. CH TI BLONDE Bière de Garde 6,4% vol. En undergæret Bière de Garde. Øllet har en dyb gylden farve, god fylde og velbalanceret frisk smag. CH TI AMBRÉE Bière de Garde 5,9% vol. Ukompliceret, forfriskende og let krydret med duft af ristet malt og diskrete frugttoner. CH TI BRUNE Bière de Garde 6,4% vol. God fylde samt velbalanceret smag af vanille og nødder fra den ristede malt. PELFORTH BLONDE Lager 5,8% vol. Brygges af Brasserie Pelforth. Fyldig krop og god balance mellem den søde malt og den let bitre humle! PELFORTH BRUNE Ale 6,5% vol. Fed og sødmefuld smag med tydelige toner af karamelliseret malt og strejf af chokolade! PELFORTH AMBRÉE Ale 5,3% vol. Smukt ravfarvet og smagen er fyldig med sødmefuld maltsmag, diskret bitterhed og toner af citrus, karamel og humle! GEORGE KILLIANS IRISH RED BEER Red ale 4,9% vol. Irske rødder i smag og historie! Brygget er baseret på familien Killians opskrift lavet til Killians bryggeri i Irland i 1864! Øllet har en fyldig ravfarve, let fylde og cremet, sødmefuld maltsmag. FISCHER TRADITION Pilsner 6% vol. En speciel udvalgt malt og humle giver Fischer Tradition en flot gylden farve samt en fyldig smag og tilpasset aroma. DESPERADOS Aromatiseret øl 5,9% vol. Desperados er en frisk, lys lagerøl tilsat naturlig Tequila-aroma! Australien COOPERS BEST EXTRA STOUT Stout 6,3% vol. En overgæret og let sløret stout med en meget karakterfuld aroma. Den har en let perlende effekt med massiv skumudvikling. Coopers Best Extra Stout er tør med markeret kaffearoma og diskret nøddeagtig sødme. Eftersmagen er tør og lang med en let sødme. COOPERS SPARKLING ALE Ale 5,8 % vol. En ufiltreret og overgæret øl der eftergærer på flaske. Øllet udvikler en kraftig hvid skumkrone og har en god frugtagtig og syrlig karakter. Coopers Sparkling ale brygges stadig efter gamle håndværkstraditioner og tilsættes ingen tilsætningsstoffer. Betegnelsen Sparkling henviser til den meget aggressive kulsyreudvikling forårsaget af den tilsatte rørsukker. COOPERS PALE ALE Ale 4,5% vol. Coopers Pale ale er en ale brygget i den klassiske Burton-on-Trent stil. Den efterfølgende flaskegæring giver sedimentrester i flasken, hvilket er med til at give øllet den slørede hvide farve. Coopers Pale har en mild, let citrusagtig og frugtig aroma. Øllet slutter med en let sødme i eftersmagen. Irland CURIM GOLD CELTIC WHEAT BEER Hvedeøl 4,3% vol. Irsk hvedeøl fra mikrobryggeriet Carlow Brewing Company. I Irland bryggede kelterne også hvedeøl, som de kaldte Curim. Øllet er klart gyldent med kraftigt lyst skum, god fylde og frugtagtig smag. Det afslutter med diskret bitterhed og toner af fersken og banan

10 2 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 2 MOLINGS TRADITIONAL IRISH RED ALE Red ale 4,3% vol. En klassisk irsk rød ale. Den har en flot rødbrun farve med beige skumkrone, duft af malt samt frugt og karamel. Smagen er fyldig, let cremet og karamelagtig med let tør eftersmag. Der tilsættes hvedemalt, hvilket giver en mere frugtagtig karakter. O HARA S CELTIC STOUT Stout 4,3% vol. Den ristede, umaltede byg giver de irske stouts deres tørhed og O Hara s tilsættes ekstra meget for at give mere smag, farve, fylde og tørhed. Den er mørk med lysebrunt skum, fyldig smag med toner af lakrids og kaffe, samt lang tør eftersmag med toner af kaffe. England ADNAM S BROADSIDE STRONG ORIGINAL Ale 6,3% vol. Engelsk stærk ale fra bryggeriet Adnams & Company i Southwold. Den har en nøddebrun farve, hurtigt aftagende skum og fin frugtagtig duft med toner af ristet malt. Smagen er cremet og let sød med toner af kirsebær og brændte nødder, der går godt med malten. Sød og let bitter eftersmag. ADNAM S SUFFOLK STRONG BITTER Ale 5,4% vol. Suffolk Strong Bitter er en engelsk bitter med farve som rav, hurtigt aftagende skum og en let sprudlende karakter. Den har en maltet duft og fin, tør, balanceret bitterhed, der dominerer i eftersmagen. WESTONS CIDER STOWFORD MEDIUM DRY Cider 4,5% vol. En meget fyldig, frugtagtig og let mousserende cider! Den lagres på egetræsfade, hvilket fuldender smagen, og den er en anelse mere tør end andre cidertyper. WESTONS CIDER MEDIUM SWEET Cider 4,5% vol. Lavet på saften fra flere forskellige bittersøde cideræbler, der giver en rig, let syrlig og frugtagtig karakter. Den har en let fylde med let sødlig egetræskrydret smag og god læskende finish! WESTONS CIDER VINTAGE RESERVE Cider 8,2% vol. Efter gæringen lagrer den i mere end et halvt år på egetræsfade, der fuldender denne store cider. Den har lidt lettere karakter end almindelig cider, gylden farve og en rå æblearoma med toner af pærer og karamel. Fylden er god, den har medium tørhed, bittersød smag og lang, blød finish. USA MILLER GENUINE DRAFT Pilsner 4,7% vol. Typisk amerikansk lagerøl der kendes på sin lette og ukomplekse smag. Mexico CORONA Pilsner 4,5% vol. Mexicos mest solgte lagerøl. Corona er lys og let og har behagelig blid aroma. NEGRA MODELO Wienerøl 5,3% vol. Mørk mexicansk lagerøl af wienertypen. Som ved de fleste mexicanske øl tilsættes ris i brygningen, der giver lethed uden at der mistes fylde. Negra Modelo har en sød og maltet smag med strejf af chokolade. Trinidad CARIB Pilsner 5,2% vol. Undergæret og herlig, frisk tørstslukker! Den er Caribiens favorit med sin rene smag og fylde og afspejler den caribiske livsstil sol, hav og fest! Italien PERONI NASTRO AZZURRO Pilsner 5,2% vol. En lys lagerøl fra bryggeriet Birra Peroni i Rom. Øllet har en velhumlet, delikat og bitter smag samt tør eftersmag. PERONI GRAN RISERVA Pilsner 6,6% vol. Lys lagerøl med tør eftersmag og perfekt balance mellem malt og humle. Smagen er delikat og den høje alkoholprocent blander sig fint i det samlede smagsbillede. Asien TIGER BEER Pilsner 5% vol. Tiger er en fyldig, lys lagerøl fra Singapore. Den blev kåret som The World s Best Lager 98/99. Fadøl. Holland BAVARIA Pilsner 5% vol. Bavaria er en lys og frisk pilsner, der siden 1719 er blevet brygget efter bedste brygger-traditioner i Lieshout i Holland! LA TRAPPE BLOND Klosterbryg 6,5% vol. Lys gylden farve med hvidt og fyldigt skum. Smagen er fyldig, maltet og let frugtagtig med lang og let humlet eftersmag. LA TRAPPE TRIPEL Klosterbryg 8% vol. Øllet har kraftigt og fyldigt skum og en cremet, vinøs fylde. Smagen er frugtagtig og bittersød med toner af honning og appelsin. Bitterheden markerer sig i starten, men aftager hurtigt og slutter i en let maltet eftersmag. LA TRAPPE DUBBEL Klosterbryg 6,5% vol. Dubbel har fyldigt og cremet skum med frisk, syrlig karakter og behagelig aromatisk tone af eksotiske frugter. Øllet har strejf af chokolade og æble samt en moderat bitter eftersmag. LA TRAPPE QUADRUPEL Klosterbryg 10% vol. Denne årgangsøl kommer på markedet om foråret! Det har en let sløret, mørk rødbrun farve og cremet fyldigt skum. Det har stor fylde med frugtagtig, mildt krydret og let bitter smag samt lang frugtagtig tørhed i eftersmagen. Den høje alkoholprocent varmer og understøtter tonerne af koriander og sirup. Belgien CHIMAY ROUGE Trappist 7% vol. Denne oprindelige Trappist fra Abbaye de Scourmont brygges siden Den har dyb mahognifarve og kraftigt skum, let frugtagtig smag og sødlige toner af malt og abrikos samt diskret humlet bitterhed. Den er upasteuriseret, ufiltreret og eftergærer på flaske. CHIMAY BLANCHE Trappist 8% vol. Chimay Blanche bryggedes første gang i 1986 i anledning af byen Chimay s 500 års jubilæum. Den er lys, humlet, fyldig og alkoholstærk. Blanche er let krydret og syrlig med strejf af muskat og rosiner, skummer kraftigt og har en lang, tør eftersmag. Den er upasteuriseret, ufiltreret og eftergærer på flaske. Fadøl

11 2 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 2 CHIMAY BLEUE Trappist 9% vol. Den stærkeste og en af de mest kendte Trappistøl. Den er mørkebrun og kompleks med kraftigt, beige skum samt fyldig, cremet og portvinsagtig smag med toner af mørke bær. Eftersmagen er lang og intens. Upasteuriseret, ufiltreret og eftergærer på flaske. DUVEL Belgisk ale 8,5% vol. Duvel fra Brasserie Moortgat er en klassiker og har nærmest kultlignende status. Det brygges på gær fra Skotland, aromahumlesorterne Saaz og Styrian Goldings, fransk og belgisk malt samt lokalt vand. Smagen er frugtagtig med aromatisk bitterhed i eftersmagen og blomstertoner. Duvel gærer og udvikler sig på flasken. ST. FEUILLIEN CUVÉE DE NOËL Klosterbryg 9% vol. St. Feuillien Cuvée de Noël er en rigtig juleøl med en smuk rubinrød farve og en hvid cremet skumkrone. Øllet dufter af jul - krydret og sødt, med toner af nødder, modne frugter og mørk sirup. Smagen er kompleks, krydret men velafbalanceret.til trods for den høje alkoholprocent på 9 % fornemmes den ikke, idet den blander sig i det samlede smagsbillede. Øllets store fylde giver en lang behagelig finish med en diskret humlebitterhed. ST. FEUILLIEN BLONDE Klosterbryg 7,5% vol. Dyb gylden farve, cremet skummende top og er en dejlig øl af klostertypen. Det brygges siden 1873 af belgiske Brasserie Friart og den dobbelte gæringsproces fremhæver den ædle malt- og humlesmag. Fadøl. ST. FEUILLIEN BRUNE Klosterbryg 7,5% vol. Mørk chokoladefarve, cremet skummende top og toner af lakrids og karamel. Den ædle smag af malt og humle fremhæves af den dobbelte gæringsproces. ST. FEUILLIEN TRIPLE Klosterbryg 8,5% vol. Dyb gylden farve og en cremet skummende top.triple eftergærer 3 gange og perler let som god champagne! Smagen er fyldig og rund med tydelige frugttoner og en behagelig eftersmag. MAREDSOUS BLONDE Klosterbryg 6% vol. En gylden Biere D Abbaye fra bryggeriet Duvel Moortgat. Øllet har en cremet konsistens, let fylde og flot skumkrone. Smagen er frisk og sødmefuld med let frugtagtig aroma med toner af fersken, og den balancerer fint mellem det bitre og det søde! MAREDSOUS BRUNE Klosterbryg 8% vol. Øllet har en cremet og fyldig karakter med balanceret, frugtagtig og diskret krydret smag med toner af nødder og rosiner! Det har perfekt balance mellem malt og humle, og bitterheden er delikat. Eftersmagen er lang og behagelig syrlig. MAREDSOUS TRIPEL Klosterbryg 10% vol. Øllet har en orange farve og udvikler en stor hvid skumkrone.tripel har stor fylde og god balance mellem maltsødmen og humlebitterheden. Smagen er kompleks med toner af gær, frisk ingefær og appelsinskal. ST. BENOIT BLONDE Klosterbryg 6,3% vol. St. Benoit Blonde fra Brasserie du Bocq har en flot strågul farve med en frugtagtig, let humlet aroma! Smagen er lang og velafbalanceret med let og delikat bitterhed i afslutningen. ST. BENOIT BRUNE Klosterbryg 6,5% vol. St. Benoit Brune fra Brasserie du Bocq er en fyldig klosterøl med intens mørk kobberfarve! Denne velhumlede øl har en maltrig aroma og forholdsvis tør, men delikat eftersmag. LINDEMANS KRIEK Frugtlambic 4,0% vol. Efter ca. 6 måneders lagring på egetræstønder tilsættes den unge Lambic friske kirsebær. Frugtens sukkerindhold starter en ny gæring der forløber i 8 til 12 måneder eller til kirsebærrene er helt nedbrudte. Efter gæringen filtreres øllet og umiddelbart inden krieken tappes tilsættes den lidt frugtsaft for at starte flaskegæringen. Farven er nærmest mørk pink over i det røde, skummet er hvidt med et skær af øllets farve og den lette kulsyreudvikling giver øllet en flot mousserende effekt. Lindemans Kriek dufter herligt af friske kirsebær og øllet har en skarp syrlig kirsebærsmag. Øllet fornemmes blødt og ikke for sødt. LINDEMANS FRAMBOISE Frugtlambic 2,5% vol. Den fremstilles ved at tilsætte en 6 måneder gammel Lambic friske hindbær. Farven er rød med en lys skumkrone med et pink skær. Øllet har en stærk hindbæraroma med en sur sød smag. Syrligheden dominerer i eftersmagen. LINDEMANS CASSIS Frugtlambic 4,0% vol. Lindemans Cassis har en dyb rød farve, en hvid skumkrone med et skær af øllets farve og er let mousserende. Øllet har en syrlig duft af friske solbær og den balancere fint mellem det syrlige og det søde - en balancerer der giver en behagelig syrlig smag af friske bær. Lindmans Cassis er en oplagt aperitif øl eller dessertøl, f.eks. som ledsager til solbærtærte. Øllet skal servers koldt i høje slanke glas. LINDEMANS FARO Faro 4,75% vol. Lindemans Faro er en ung årgangs - lambic blandet med en gammel Lambic der tilsættes kandiseret sukker umiddelbart inden tapning.tilsætningen af sukker giver den meget syrlige Lambic den sødme der får øllet til at balancere og gør det let drikkeligt.traditionen med at tilsætte sukker til Lambic er meget gammel og oprindeligt blandede folk selv sukker i Lambicen. Denne tradition har overlevet på få cafeer i Bryssel, hvor man enten selv kan blande sin Faro eller overlade det til tjeneren. Lindemans Faro smager sødligt med en let syrlig aroma. Farven er brun, skumkronen lille og kulsyreudviklingen middel, hvilket gør øllet let drikkeligt. LINDEMANS PÊCHERESSE Frugtlambic 4,0% vol. Lindemans Pêcheresse er en frugtlambic tilsat ferskner. Modsat de andre frugtlambic fra brasserie Lindemans, har Lindemans Pêcheresse en mere sødlig smag, i lighed med den man kender fra sursøde saucer. Farven er mørk gylden, skummet hvidt og øllet har en skarp sødlig duft. GRISETTE FRUITS DES BOIS Frugtøl 3,5% vol. Grisette Fruits des Bois er en forfriskende øl der brygges på en blanding af pilsnermalt og hvede - en blanding der giver øllet en maltet krop og let frisk syrlighed. Grisette Fruits des Bois tilsættes saft fra en blanding af forskellige vilde bær og humles med saazerhumle der balancerer sødmen

12 2 - UDSTILLERE UDSTILLERE LA GAULOISE BLONDE Belgisk ale 6,1% vol. Delikat, nuanceret smag, fyldigt skum og fin humlet finish! LA GAULOISE BRUNE Belgisk ale 8,5% vol. En kompleks, varm og aromatisk maltsmag med frugttoner og en let tør, velhumlet finish! BLANCHE DE NAMUR Hvedeøl 4,1% vol. Denne klassiske belgiske hvedeøl har en fin og delikat hvedemaltsaroma krydret af koriander, orangeskal og humle! Brygges på Brasserie du Bocq. Tjekkiet PILSNER URQUELL Pilsner 4,4 % vol. Moder til alverdens pilsnerøl, brygget i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. Berømt for at være et sundt produkt med høj kvalitet af råmaterialer. KOZEL Lager 3,8 % vol. Kozel har høstet et overbevisende antal guldmedaljer ved diverse internationale smagninger. Kozel er en nøddebrun, meget delikat, tjekkisk øl. BUDÉJOVICKY BUDVAR Pilsner 5,0% vol. Delikat smag med tjekkisk bitterhed. Brygget med den verdensberømte Saazer humle. Byen Ceské Budejovice alias Budweis har brygget øl siden BUDVAR TMAVY LEZÁK Lager 4,7% vol. Den nye mørke Budvar! KRUSOVICE IMPERIAL Pilsner 5% vol. Brygges af The Royal Brewery of Krusovice. Øllet har en flot gylden farve, en delikat bitter smag og flot fyldig og smagfuldt skum! Den har ligeledes en behagelig og udtalt skarphed. KRUSOVICE DARK Lager 3,8% vol. Øllet har en fyldig og delikat smag med toner af karamel, fyldigt og smagfuldt skum samt en let humlet og delikat eftersmag! Slovakiet GOLDEN PHEASANT DARK Lager 4,5% vol. En mørk lagerøl med et flot rødligt skær og en lysebrun skumkrone. Øllets sødlige karamel-kaffeagtig aroma, lette krop og lave kulsyreindhold gør øllen til en let drikkelig og meget smagfuld øl. GOLDEN PHEASANT Pilsner 5,0% vol. Golden Pheasant er en tør lys lagerøl af Pilsnertypen. Øllet har en lys gylden farve og udvikler en hvid kompakt og cremet skumkrone. Aromaen er sød og maltet men har en ren og tør afslutning. Danmark THY ØKOLOGISK HUMLE Pilsner 5,8% vol. Kom i år 2000 med indledningsvis præsentation ved bryghusets generalforsamling sidste lørdag i januar for aktionærerne. Særligt særkende: Fyldig og ikke mindst dejlig aromahumle. LIMFJORDSPORTER Stout 7,9% vol. Af usædvanlige ingredienser skal nævnes røgmalt og engelsk lakrids, der tilsammen giver en smagsmæssig balance på et lidt højere niveau end det sædvanligvis ses. Brygmesterens personlige favorit og hjertebarn. PORSE GULD Pilsner 5,8 % vol. Porse Guld fra Thisted Bryghus er i dag den eneste danske øl med Porse til delvis erstatning for humle. I dag er Porse Guld blevet så efterspurgt, at hele to skovture og dermed lukning af bryghuset s øvrige funktioner, bortset fra kontor og lager den dag, er blevet nødvendig. THY CLASSIC Lager 4,6% vol. Denne mørke og fyldige øl blev lanceret ved generalforsamlingen i Er lidt mere bittert end normalt for denne type og, hvad der måske er nok så vigtigt, så holder smagen sig ganske lang tid - især bagerst og øverst i ganen. Men at fastholde en smagsoplevelse i nogen tid er nu ikke nogen let sag. THY ØKOLOGISK CLASSIC Lager 4,6% vol. Øllet blev forsøgt fremstillet som en classic-øl, der smagsmæssigt var meget modsat rettet Thisted Bryghus s konventionelle slags af typen, nemlig mere sød og karamelagtig. Et specielt raffinement ved dette øl er den separate hovedgæring af den stærke og den svage urt, der vindes i bryghuset. En mere aromatisk og fyldig øl til slut, dels udvikles samlet set lidt flere af de forbindelser der medvirker til at øge øls smagsholdbarhed. ØKOLOGISK THY PILSNER Plilsner 4,6% vol. Lanceringen af den økologiske Thy Pilsner i 1995 var et resultat af forsøg siden 1990 og førte til, at aktionærerne sidste lørdag i januar ved generalforsamlingen kunne smage den første danskproducerede øl forsynet med økologimærket. FUGLSANG, BLACK BIRD Lager 5,0% vol. En ravgylden lager øl, med en citrusagtig blomsterduft over en alt for flygtig skumhat. Smagen er lig pilsner, men mere mild og let sødlig, ikke tør som normalt for en pilsner. Finish er rund og humlet. FUGLSANG BOCK ØL Bock 7,5% vol. Luksus øl der smager mere af guldøl end bockøl, den mangler karakter, har en kraftig pilsneragtig smag, med et pift af alkohol. Finish er lettere maltet med et humlet præg. 3 BRYGGERIET SKANDS A/S Bryggeriet Skands A/S Hesselager 21, 2605 Brøndby Telefon info@bryggeriet-skands.dk Websted: Vild plan realiseret Bryggeriet Skands er et nyt mini-bryggeri i Danmark etableret i I februar 2004 øgedes bryggeriets kapacitet ved installering af et 15 hl (1.500 ltr.) brygværk. En vild plan, som første gang blev lanceret for ganske mange år siden, er nu endelig ved at tage form. Mange ideer er blevet vendt igennem de senere år, og Danske Ølentusiasters utrættelige kamp for at øge fokus på et bredt og varieret udbud af øl i Danmark har været medvirkende til, at den gamle drøm om eget bryggeri nu bliver realiseret. Efter installering af det nye bryganlæg planlægger vi, at pilotbrygværket med de små gæringstanke skal bruges til udvikling af nye produkter. På lidt længere sigt skal ølentusiaster have mulighed for at prøve at brygge deres eget øl på et lille brygværk. Én af nøglepersonerne i projektet Birthe Skands er uddannet brygmester og har mange års erfaring med ølbrygning. Hun har altid næret et brændende ønske om at drive sit eget lille bryggeri, hvor der er mulighed for at brygge små serier; fremstille friskt øl med nye smagsnuancer og mange forskellige produkter

13 3 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 4 Øl er nu engang bedst, når det er friskbrygget. Bryggeriet vil fokusere på brygning af øl på udsøgte råmaterialer under anvendelse af håndværksmæssige brygtraditioner. Brygstørrelsen er lille, og vi planlægger at brygge 1 2 gange om ugen. Dette for at sikre, at øllet til forbrugerne altid vil være meget friskt, hvilket prioriteres højt. Øllet tappes på 70 cl. dansk standardflasker, og der vil også blive mulighed for øl på fustager. Kreativiteten og fleksibiliteten prioriteres højt, således at forbrugerne altid kan forvente sig noget nyt og spændende. Gæstebryggere vil forestå brygning af ølspecialiteter såsom for eksempel traditionelle engelske ales og overgærede belgiske øltyper. HUMLEFRYD Pilsner 5,5% vol. Skands Humlefryd er en klassisk pilsnerøl med en gylden farve og en markant humlesmag. Øllet er brygget på pilsner- og karamelmalt. Sidstnævnte malt giver øllet den gyldne farve samt en let sødme. Humlefryd er brygget med aromahumle Perle og Saaz, som giver øllet en frisk og liflig humleduft og -smag. Øllet er velduftende og kan nydes alene som en forfriskning, men er også velegnet til røget fisk eller stærk mad. Det anbefales at servere øllen ved 5-8 ºC. NEW STOUT Stout 5,8% vol. Skands New Stout er en mørk, aromatisk øl med en frisk bitterhed. Råmaterialerne er dansk pilsnermalt, münchenermalt, karamelmalt, farvemalt og aromahumle. Øllet er inspireret af den traditionelle irske Stout, men med en mere afdæmpet smag og aroma, idet øllet er brygget med en traditionel undergær. Øllet er fortrinligt som en kold forfriskning, men fortjener også at blive nydt til mad, gerne stærk mad. Det anbefales at servere øllen ved 5-8 ºC. NICK S ALE Engelsk ale 5,1% vol. Nick s Ale er en traditionel engelsk ale. Den er blød med en flot kobberfarve og lækker fyldig med en diskret humlesmag. Der er brugt en typisk engelsk alegær, som giver en afdæmpet frugtagtig karakter. Alen er brygget på krystal- og pilsnermalt samt en traditionel engelsk humle. Den legendariske engelske Golding humle er brugt som aroma. Nick s Ale er modnet og færdiglagret på flasken, som på fagsprog kaldes bottle conditioned. Det betyder, at der tilsættes sukker umiddelbart før tapningen for at få gæren til at danne kulsyre i flasken. Nick s Ale er velegnet til suppe og braiseret mad, men bør også nydes alene som en forfriskning. Flaskens indhold skænkes forsigtigt (ved C), således at bundfaldet af gær bliver tilbage i flasken.alen er naturligvis upasteuriseret. JULEBRYG 2004 Julebryg 6,5% vol. Skands Julebryg 2004 er en klassisk julebryg brygget på udvalgte specialmalte samt sydtysk humle. Farven er mørk gylden og den lange lagringstid giver en afrundet smag og fremhæver maltfylden. En diskret bitterhed gør øllen velegnet som forfriskning, men øllen bør også nydes sammen med julemad. Det anbefales at servere øllen ved 5-8 C. 4 ALL-DRINKS I/S Parkgade 41, 6400 Sønderborg Telefon all-drinks@all-drinks.dk Websted: All-Drinks startede i 1993 med det formål at give danskerne en mulighed for at opleve den mangfoldighed, rigdom og kvalitet, som øllets univers kan byde på.via landsdækkende distribution sørger vi for at lige netop du får mulighed for at opleve denne spændende verden af anderledes drikkeprodukter. Fadøl: Young's, England Et af Englands ældste bryggerier, historien går tilbage til 1581 og den lille pub Ram inn. DOUBLE CHOCOLATE STOUT Porter/Stout 5,0% vol. En næsten helt sortfarvet, silkeagtig chokoladefyldig porter. Fyldig chokolade aroma med en eftersmag af bitter chokolade. Double Chocolate har sit navn fordi man dobbeltrister malten og derefter tilsætter chokolade. Charles Wells, England Det familieejede bryggeri startede første gang kommerciel brygning i 1875 og er dermed et af Englands ældste bryggerier. Stadig liden i størrelse, men alligevel højt elsket for deres gode Ales. BOMBARDIER Bitter ale 5,5 % vol. Moden smag af malt, god humlebalance og en intensiv tør eftersmag af solbær. Marstons, England Et af tre bryggerier under gruppen WDB. Brygges i Burton On Trent, som er verdenskendt for den naturlige adgang til ekstremt hårdt brygvand. PEDIGREE ALE Ale 4,5% vol. Eneste øl i verden, som brygges og lagres i samme proces i store tyske egetræsfade. Dejlig blød og rund ale. OYSTER STOUT Stout 4,5% vol. En utrolig blid og rund stout, som gør den ideel til kalv og fiskeretter. Oyster Stout er dobbeltgæret. JOHN BULL Ale 5,3% vol. Traditionel engelsk Bitter. Måske den første udenlandske øl i Danmark. Belhaven, Skotland Beliggende i Dunbar East Lothian. Et af Skotlands ældste bryggerier, som for ca. 40 år siden stod foran lukning, men arbejderne ville det anderledes og købte selv bryggeriet af de daværende ejere. Udviklingen blev vendt og arbejderne kunne 15 år senere sælge med stor gevinst til de nuværende ejere, som måtte underskrive en klausul om at Belhaven skulle forblive uafhængig. Belhaven brygger deres øl med lokale råstoffer, som medfører en noget kraftigere smag

14 4 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 4 ST. ANDREWS ALE Ale 4,6% vol. St.Andrews er brygget for at hylde verdens ældste golfbane St. Andrews. Det er karakteristisk skotsk ale, med en let røget smag. De Koninck, Belgien Fra Antwerpen. Et af Belgiens ældste og højst estimerede bryggerier. DE KONINCK Flamsk ale 5,0% vol. Unik let sødlig smag. WINTER KONINCK Ale 6,5% Sæsonøl, som brygges fra november til januar. All-Drinks har gemt et par kasser. Øl på flaske Schneider,Tyskland I al beskedenhed Tysklands ældste weissbier bryggeri. Med beliggenhed i Bayern i det sydlige Tyskland anses dette stadig familieejede bryggeri for alle Weissbiers stammoder. Den moderne kommercielle brygning blev grundlagt i 1872 af Georg Schneider, men der har været brygget hvedeøl helt tilbage til det 17. århundrede. SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL Hvedeøl 5,4% vol. Weisse Original er den ældste hvedeøl deraf navnet Original. Overgæret i åbne kar og eftergærer i en 2. gæring på flaske. Som den eneste hvedeøl anvendes stadig gærstammer fra den allerførste gæring! Brygges naturligvis efter det tyske Reinheitsgebot, d.v.s. helt uden tilsætningsstoffer. Er naturligvis ufiltreret og har en dejlig frugtsmag med vanilletoner og lidt nøddesmag. SCHNEIDER AVENTINUS Mørk Doppelbock Hvedeøl 8,0% vol. Aventinus blev brygget første gang i 1907 og er dermed den ældste af de tyske Doppelbock Hvedeøl Efter gæring i åbne kar, flaskes Aventinus, der tilsættes en smule gær og en anden gæring påbegyndes på flasken. Aventinus har en flot mørk farve, med et stort skumhoved og en intens perlen i munden. Dejlig maltsmag med toner af chokolade og vanille. AVENTINUS ICEBOCK Hvedebock 11% vol. Schneider har lavet denne Ice udgave af Aventinus. Fortsat masser af smag, men knap så fyldig. Löbauer Bergquell Brauerei,Tyskland Fra Löbau i det tidligere Østtyskland. LAUSITZER PORTER Porter 4,4 % vol. En dejlig fyldig og sødlig specialitet. Flot farve og en unik smag. PORTER PUNSCH Porter 4,8 % vol. Dette er Löbauer bryggeriets bud på en jule/vinterøl. Denne øl kan nydes både kold og varm! Belhaven, Skotland SCOTTISH LAGER Lager 4,1% vol. Har en ren og frisk smag, men dog typisk for det skotske højland. SCOTTISH ALE Ale 4,4% vol. Typisk skotsk ale, med en karakteristisk røget smag! ROBERT BURNS Ale 4,5% vol. Opkaldt efter og dedikeret til poeten Robert Burns. Let sødlig og spor af røg! WEE HEAVY Ale 6,2% vol. Stærk øl med en dyb smag, brygget i den klassiske skotske stil fra 1800-tallet. McCALLUMS Stout 4,1% vol. En meget mild og nærmest blomsteragtig stout. Young's, England CHRISTMAS PUDDING Ale 5,0 % vol. Christmas Pudding lever helt op til sit navn, og smager af det den hedder, nemlig dejlig engelsk julekage.tydelig smag af tørret frugt og kokos. Skal prøves. JOHN YOUNGS CHRISTMAS ALE Ale 5% vol. Dejlig fyldig juleøl, med den rigtige sødme, som passer til årstiden. Øllen er dedikeret til Youngs bryggeriets Chairman John Young, som nærmer sig de 90, men fortsat er still going strong. WINTER WARMER Ale 5,0% vol. Brygges kun fra oktober til februar. Kraftig ale, med en dejlig nøddesmag. OATMEAL Stout 4,8% vol. Velbalanceret porter. Brygget af den fineste malt, ristet byg og havreflager. OLD NICK Barley wine 7,5% vol. Denne mørke bygøl har en djævelsk kraft og en dejlig rund smag. WAGGLE DANCE Ale 5,0% vol. Kraftig honningale. God Humlesmag. ELYSIUM Ale 4,0% vol. Brygget med hyldeblomst. Som skabt til en varm sommerdag. CHAMPION Pilsner 5,0% vol. Frisk pilsner. Eftergæring på flaske. Dejlig frugtaroma med tydelig citrussmag. DIRTY DICK Ale 4,6% vol. Opkaldt efter Young s berømte pub i Bishopsgate. Dejlig fyldig. LONDON Ale 5,0% vol. Extra lang lagring, hvor humle tilsættes af flere omgange. Eftergæring på flaske. RAMROD Ale 5,0% vol. En dejlig humlet ale! Er koldfiltreret, som medfører en ekstra frisk smag. Charles Wells, England BANANA BREAD Ale 5,5% vol. Banan indgår som en del af smagen. Marstons OLD EMPIRE Ale 5,7% En af de bedste IPA er. Skal smages. SINGLEMALT Ale 4,2% Brygget på 100 % Golden Promise whiskymalt. Masser af maltsmag. STRONG PALE Ale 6,2% Relativ stærk rent alkoholmæssigt, men dog meget blød og let drikkelig

15 4 - UDSTILLERE UDSTILLERE Eksotiske øl RED STRIPE Pilsner 4,7% vol. Pilsner fra Jamaica brygget i England. ASAHI Pilsner 5,0% vol. Pilsner fra Japan. SINGHA Pilsner 6,0% vol. Premium lager fra Thailand. Danish Beerhouse Telefon db@danish-beerhouse.dk Websted: All-Drinks overtager distribution DANISH BEERHOUSE har fået agenturet på nogle enestående øl fra det Nordamerikanske microbryggeri Unibroue. Bryggeriet blev etableret i 1992 og er et regionalt bryggeri beliggende i Chambly, Quebec. Unibroue har den tidligere Master Brewer Paul Arnott fra det verdenskendte belgiske bryggeri Notre- Dame de Scourmont (bedre kendt for deres Chimay Trappistøl) som brygmester. DANISH BEERHOUSE henvender sig til restaurationer og detailhandlen. All-Drinks har netop overtaget distributionen af Danish Beerhouse's produkter i Danmark. Urgammel proces Unibroue øl er specielle, da brygningen sker ved en urgammel proces hvor gæringen foregår i flasken. Øllene er kun delvist filtreret modsat de fleste andre øl, der gennemgår en total filtrering. Den delvise filtrering medfører at Unibroue øl beholder alle dets proteiner og en del af gæren, samt at produktet bliver en eksklusiv øl med et friskt bundfald. Denne aflejring på bunden af flasken er et resultat af de naturlige b-vitaminer. Unibroues brygningsmetoder er inspireret af de stolte europæiske bryggeritraditioner, hvilket gør den enestående i Nordamerika. Unibroue øl indeholder ingen kemiske tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler hvorfor øllet er økologisk og under en meget streng kvalitetskontrol. Grunden til at Unibroue øl har en højere alkoholprocent, og derfor kan opretholde den fremragende smag uden den bitre eftersmag konventionelle øl har, er den naturlige brygningsmetode. Unibroue øl udmærker sig ved næsten ubegrænset holdbarhed (smagen udvikler sig til portvin efter 10 år). TROIS PISTOLES Ale 9% vol. Stærk mørk øl, eftergæret på flaske. Leder tanken hen på vilde frugter og en eftersmag af gammel portvin. Aromaen er moden frugt og chokolade. Kan serveres til pasta, fjerkræ og desserter. Trois Pistoles blev lanceret i juni Den er bla. brygget på ristet malt. Dens rige og bløde opbygning, fremhæver flaskegæringen og dens markante smag. Denne mørke øl er sort som natten og har en aroma som moden frugt og en eftersmag der minder om gammel portvin. Holdbarhed mindst 8 år, RAFTMAN Specialøl 5,5% vol. Speciel øl med et coralrødt skær brygget med whiskymalt og eftergæret i flasken. Smagsnoter er røget whisky, malt, antydning af humle og svag karamel. Ligeledes en røget whiskymaltaroma. Passer godt til røget fisk og kød samt til lettere krydret mad. Raftman blev lanceret i marts Raftman er en øl med et skær af coralrød farve. Kombinationen af whiskymalt og den udsøgte gær giver øllet en blød, rund og mild smag. LA FIN DU MONDE Triple ale 9% vol. Blond klostertriple med et gyldent skær. Rund, blød og lidt syrlig, en balanceret smag.vilde krydderier dominerer aromaen.velegnet til gastronomi, fine oste og desserter. I februar 1994, efter 18 måneders forarbejde, lancerede Unibroue La Fin Du Monde (Verdens ende). Denne type øl er oprindeligt udviklet af munke i middelalderen til specielle lejligheder. La Fin Du Monde er en luksusøl fremstillet ved en trippel gæring og et unik anstrøg af gær. Den frembragte smag er en uventet detalje. Med dens champagnelignende sprudlen forstærkes fylden i munden. Med dens lidt syrlige og balancerede smag af vilde krydderier, malt og humle, tilhører den samme klasse som de bedste Trappistøl. Den kan sagtens erstatte rød og hvidvin til de fleste måltider. EAU BENITE Triple ale 7,7% vol. Gylden triple eftergæret på flaske. Smagen er lettere frugtagtig med en mindre krydret aroma.velegnet til svinekød, grillet kød og crepes. Eau Benite er en gylden øl med en frugtagtig og behagelig varm karakter. Unibroe har selvfølgelig udviklet denne øl med samme karakter som en triple, men med en mindre alkoholprocent. Holdbarhed mindst 3 år. MAUDITE Ale 8% vol. Stærk rød ale, mahognifarvet, eftergæret i flasken. Svag smag af koriander, let krydret og let humlet. Krydret aroma. Passer til pasta, rødt kød, gryderetter og krydret mad. I November 1992 kom Maudite i handlen. Det var den første stærke øl, der blev distribueret i Quebec. Det er også den første øl i Amerika, der udvikler sig med årene. Serveret som ung er den meget blød og rund, men serveret efter flere års opbevaring vil smagen minde lidt om portvin. Maudite er mahognifarvet, med en egen karakteristik, særprægethed og kompleks smag. P.g.a. dens stærke karakter bør den serveres kølig, men ikke kold. Holdbarhed mindst 5 år. 5 DANSKE ØLSAMLERE Formand: Peder Olsen Dalvejen 161, 8600 Silkeborg. Telefon formand@dkbeer.dk Websted: Danske Ølsamlere er en landsdækkende forening for samlere af fyldte ølflasker og øldåser, såvel danske som udenlandske. Danske Ølsamlere blev stiftet i Foreningen afholder 5-6 byttemøder årligt. Der holdes et årligt byttestævne i april på Fyn. Foreningen udgiver 4 blade årligt

16 6 - UDSTILLERE UDSTILLERE OTTER BRIGHT Cask ale 4,3% vol. Straw coloured beer brewed with Maris Otter lager malt. Creamy malt and hoppy aroma and a long refreshing finish. CHARLIE S BAR Pilestræde 33, 1112 København K Tlf THE WHARF Borgergade 16, 9000 Aalborg Telefon Den ægte vare for ølentusiasten Charlie s Pubs in our mission to find great cask ales spile n tap for the first time in Denmark two new proudly independent British Real Ale Breweries Otter and Titanic. Also by popular demand we have especially brought in for this autumn beer festival The Conkeror, winner of the cask ale section Ølfestival 2002 Århus. Otter Brewery of Honiton, Devon Founded by a brewing family the McCaig s in 1990, the brewery is located in the beautiful rolling Blackdown Hills, from where they take spring water for brewing and near their namesake the River Otter, made famous by the great naturalist writer Henry Williamson in his classic story Tarka The Otter. OTTER BITTER Cask ale 3,6% vol. Light brown earthy and nutty beer with a good hoppy balance and finish. Its depth of flavour would indicate a stronger ale than its session strength, says the brewery. OTTER ALE Cask ale 4,5% vol. Award winning copper-coloured ale with full malty taste and deep nutty finish together with a well developed bitterness. OTTER HEAD Cask ale 5,8% vol. Amber ale with complex vinous fruitcake and nuts taste resulting in a rich finish. Dangerously drinkable! Titanic Brewery, Stoke-on-Trent, Staffordshire Founded 1985 this award winning brewery has fast become a by-word for quality in the micro-brewing Cask Ale Revolution. All their ales have a nautical theme in tribute to Captain Edward John. Smith, who had the honour of being the first and last captain of the SS Titanic! He hailed from where the brewery is located Stoke. Incidentally, the tasting notes are complements of Capt. Smith and his shipmates at the Davy Jones Locker Bar. LIFEBOAT Cask ale 4,0% vol. Fruity and malty, red brown bittersweet beer, with slight caramel character.the finish is dry and fruity. PREMIUM BITTER Cask ale 4,1% vol. Impressive pale brown/gold beer with strong fruit and hop aroma.the taste is bitter, bitter hops in aftertaste. RULE BRITANNIA Cask ale 4,2% vol. The Titanic sailed in the days when Britain really did rule the waves. British craftsmen produced perfectly proportioned vessels that slipped sweetly into the sea. Let this golden hoppy beer slip down and enjoy those halcyon days once more. TRIPLE SCREW Cask ale 4,5% vol. Hoppy, malty and smooth, this threepronged attack on the taste buds is a treat for all beer lovers. STOUT Cask ale 4,5% vol. True old-fashioned stout. A dark combination of malt and roast with some hops. Strongly flavoured and well balanced. WHITE STAR Cask ale 4,8% vol. Light distinctively hoppy beer with a freshness that belies its strength, so easy to drink it will fool all but the crustiest of sea dogs. LAST PORTER CALL Cask ale 4,9% vol. The porters scurry around loading the passengers' bags building up a tremendous thirst.when the day is done their preferred tipple is like their beer, dark strong and well rounded.the richness of this rotund beer is bought to an even keel by the addition of goldings hops. Let this be your last port of call. CAPTAIN SMITH S STRONG ALE Cask ale 5,2% vol. Red brown, full bodied beer, hoppy and bitter with a sweetness and roast malt flavour and good strong finish. WINTER WRECKAGE Cask ale 7,2% vol. Sweet malty winter ale has a port-like aroma, oranges and lemons play around the tongue whilst dried fruit and cinnamon drive home the wonderful warming effect, the walnut aftertaste completes this slice of Christmas time in a glass. Crouch Vale Brewery, Chelmsford, Essex Founded 1982 by two CAMRA enthusiasts, this award winning brewery has established itself as a firm favourite in Charlie s Pubs since we brought the first casks over for 2002 Århus Ølfestival. THE CONKEROR Cask ale 4,3% vol. Deep-coloured and smooth autumnal ale.winner of cask ale section Århus Ølfestival Say no more folks! CROUCH RED Cask ale 4,3% vol. Lovely red-hued beer in the Irish style! SAS Cask ale 4,8% vol. Famous full flavoured and rich powerful strong ale. Deep ruby colour. BREWERS GOLD EXTRA Cask ale 5,2% vol. For the brave. Slips down nice and easy, with dramatic effects! Good Ale Enthusiasts, please note that not all our entire range of cask ales listed above will be tapped at the same time or all the time. Sorry folks, our casks contain Living Ale with a very short life. So to maintain them in tip-top condition we only open six casks at a time! 30 31

17 7 - UDSTILLERE UDSTILLERE ONE PINT A/S Sjællandsvej, 9500 Hobro Telefon mail@onepint.dk Websted: To firmaer blev til et One Pint og Sharpe Intake var to selvstændige virksomheder, hvor One Pint stod for flaskesalget, og Sharpe Intake havde salget af fade. For at kunne levere den bedst mulige service kunne begge firmaer levere produkter fra hinandens produktprogram. Men i efteråret 2004 fusionerede de to nordjyske firmaer til One Pint A/S og flyttede ind i nye lokaler i Hobro. Ambitionen er at udbrede kendskabet til øl i Danmark, og det gælder både det danske og det importerede øl. ENGLAND Greene King Bryggeriet ligger ved et meget gammelt kloster og familien Greene begyndte at brygge i år OLD SPECKLED HEN Ale 5,2% vol. Strong Pale Ale. Navngivet efter en MG bil i 1977 til MG s 50 års jubilæum. Blev bryggeriets redning. ABBOT ALE Dry Fruity Bitter 5,0% vol. Bryggeriets oprindelige flagskib. Let fyldig med en kompleks vinøs bitterhed. GREENE KING IPA India pale ale 3,6% vol. En original IPA fra kolonitiden. MORLAND ORIGINAL BITTER Ale 4,4% RUDDLES COUNTY Ale 4,7% vol. Fruity Bitter Ale. Original kompleks øl. HEN S TOOTH Ale 6,5% vol. Strong Ale. Bottle Conditioned. Kraftig udgave af Old Speckled Hen. SUFFOLK STRONG ALE Ale 6,0% vol. Old Ale. Unikt øl. Stærk udgave lagrer i to år på egetræsfade, hvorefter det blandes med en mørk let øl. Hall & Woodhouse Hall & Woodhouse er kendt som Badger Brewery. Familieejet bryggeri. Bryggeriet har sin egen kilde, hvor vandet er meget hårdt og friskt, hvilket giver øllet sin egen smag. BADGER ORIGINAL ALE Ale 4,7% vol. Meget kompleks øl som rummer alle nuancer man kan tænke sig i en best bitter. For hver gang man smager den finder man nye smagsindtryk. BLANDFORD FLY Ale 5,2% vol. Spiced Ale.Vellykket øl krydret med ingefær. TANGLEFOOT Ale 4,7% vol. Golden Ale. Klassiker.Tiltaler mange. GOLDEN CHAMPION Ale 5,0% vol. Floral Ale. Hyldeblomstøl. Vanedannende. Fuller s Smith & Turner Familieejet bryggeri vest for London, kendt for kompetent håndtering af humle. LONDON PRIDE Ale 4,7% vol. Hoppy Bitter Ale. Fuller s flagskib. LONDON PORTER Stout 5,4% vol. Brygget efter en original opskrift fra det 19. århundrede. London Porter er brygget af brun-, krystal- og chokolademalt og afbalanceret med Fuggles humle. Kaffeagtig bitterhed og en behagelig eftersmag. FULLER S ESB Ale 5,9% vol. Extra Strong Bitter Ale. ESB er lavet på lys krystalmalt og en kraftig blanding af hele 4 slags humle, der giver en kompleks smagsoplevelse af malt, frugt, krydderi og citrus ALE Barley Wine 6,3% vol. Bottle Conditioned. Brygget til Fuller s 150 års jubilæum. GOLDEN PRIDE Barley Wine 8,5% vol. Full Barley Wine. Frugtig stærk ale. Intens og fyldig. GOLDEN GLORY Ale 4,7% vol. Floral Ale. Usædvanlig ale med ferskenblomst. ORGANIC HONEY DEW ALE Ale 5,0% vol. Honeyed Ale. Økologisk malt, humle og honning. FURSTY FERRET Ale 4,4% vol. Copper Ale

18 7 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 7 Samuel Smith Samuel Smith er Yorkshire s ældste bryggeri og bruger stadig væk Yorkshire squares, firkantede brygkar i sten og i Samuel Smiths tilfælde skiffer, som giver øllet en behagelig blødhed. OLD BREWERY PALE ALE Pale Ale 5,0% vol. Inspector Morse s ynglingsøl. Den oprindelige øl fra Samuel Smith brygget på lys malt, mild og let frugtagtig smag. OLD WINTER ALE Ale 5,3% vol. VINTAGE ALE 2004 Ale 8,8% vol. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. WINTER WARMER Ale 6,0% vol. Winter Ale. En velafbalanceret sæsonøl. INDIAN ALE IPA 5,0% vol. Som alle IPA er der mindre maltindhold og større koncentration af humle. Let bitter, ja næsten egetræsagtig smag. PURE BREWED LAGER Lager 5,0% vol. Denne pilsner lavet med meget stor omhu som man klart fornemmer på dybden. ORGANIC LAGER Lager 5,0% vol. Brygget på økologisk malt og humle. Man fornemmer at det er en special lager vi har med at gøre, ingen skarpe kanter men derimod en blød og meget fyldig øl. ORGANIC BEST Bitter Ale 5,0% vol. Englændernes foretrukne øltype, brygget på økologisk malt og humle. Meget frugtagtig i smagen af en bitter at være. TADDY PORTER Bitter Stout 5,0% vol. Tør porter med en næsten kaffeagtig smag. Den perfekte partner til whisky og en god cigar. OATMEAL STOUT Smooth Stout 5,0% vol. Brygget på hårdt ristet havremalt som giver øllet en afrundet smag, ikke så bitter som hovedparten af kraftige stouts. NUT BROWN ALE Malty Ale 5,0% vol. En ægte Brown ale uden brug af karamelfarve. Nøddeagtig maltsmag. IMPERIAL STOUT Dry Bitter Stout 7,0% vol. Fantastisk flot stout, rig i smagen, hvor der er en fin harmoni mellem det tørre og let sødlige. Ridley s PROSPECT IPA 4,1% vol. WITCHFINDER Porter 4,3% vol. OLD BOB Strong Ale 5,1% vol. RUMPUS Brown Ale 4,5% vol. Hook Norton DOUBLE STOUT Stout 4,8% vol. OLD HOOKY Old Ale 4,6% vol. BEST BITTER Bitter Ale 3,4% vol. GENERATION Golden Ale 4,0% vol. Gales HORNDEAN SPECIAL BITTER Ale 4,8% vol. Elsket engelsk bitter. Bottle conditioned. FESTIVAL MILD Mild Stout 4,8% vol. Bottle Conditioned. PRIZE OLD ALE Barley Wine 9,0% vol. Bottle Conditioned. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. JUBILEE ALE Barley Wine 12,0% vol. Bottle Conditioned. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. O'Hanlons Grundlagt i London, men flyttet til Devon i Sydengland. THOMAS HARDY ALE Barley Wine 12,5% vol. Bottle Conditioned. ORGANIC RYE Ale 5,0% vol. Økologisk rugøl. Bottle Conditioned. WHEAT ALE Hvedeøl 4,7% vol. Hvedeøl som har vundet flere priser. Bottle Conditioned. ROYAL OAK Strong ale 5,0% vol. Efter gammel Eldridge Pope opskrift. Bottle Conditioned. Robinson s DMBC DOUBLE MAXIM Brown Ale 4,7% vol. WARD S BITTER Bitter Ale 4,5% vol. Bateman DARK LORD Fruity Stout 5,0% vol. XXXB Strong Pale Ale 4,8% vol. COMBINED HARVEST Mixed Malt Ale 4,7% vol. Scotland Caledonian GOLDEN PROMISE Organic Ale 5,1% vol. Den første øko-øl! EIGHTY SHILLING Malty Bitter 4,1% vol. PORT STOUT Dry Stout 4,8% vol. Bottle Conditioned. Stout med portvin

19 7 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 7 Irland Dublin Brewing Company En lille succeshistorie i Dublins hjerte, i landet som er domineret af et kendt monopol REVOLUTION Red Ale 4,7% vol. En tør rød ale med kraftig eftersmag. Til minde om et år englænderne helst vil glemme. Harvey & Son Harvey & Son of Lewes har brygget de fineste Sussex ales siden IMPERIAL EXTRA DOUBLE STOUT Stout 9% vol. Kendt som en af verdens mest usædvanlige og mest prestigefyldte øl. Ekstrem kompleks. Årgangsstout. Guldvinder ved den internationale øl- og ciderkonkurrence Der udskænkes 5 cl. pr. polet. ELIZABETHAN ALE Barleywine 8,1% Årgangsøl. Flaskemodnet. Brygget første gang i 1952 som kroningsøl for Dronning Elizabeth II. Kendere bestiller blot en Lizzie. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. Melbourn Brothers Engelsk bryggeri i Stamford, Lincolnshire, som bl.a. fremstiller spontantgæret øl i familie med de bedste belgiske lambics. STRAWBERRY Lambic Frugtøl 3,4% vol. Jordbærøl. APRICOT Lambic Frugtøl 3,4% vol. Abrikosøl. CHERRY Lambic Frugtøl 3,4% vol. Kirsebærøl. Tjekkiet Bryggeri 100km sydøst for Prag i regionen Østböhmen. REBEL Pilsner 5,0% vol. Klassisk tjekkisk pilsner, minder en del om Budvar. Fadøl. Tyskland Schlossbrauerei Kaltenberg Prinzregent Luitpold s eget bryggeri tæt på München. Der bruges frisk gær til hvert eneste bryg, da prinsen mener at døde gærceller fra tidligere bryg ikke må forekomme. PRINZREGENT LUITPOLD HELL Hvedeøl 5,5% vol. Fyldig aromatisk og afrundet hvedeøl. PRINZREGENT LUITPOLD DUNKEL Hvedeøl 5,5% vol. Mere maltet i smag end Hell. KÖNIG LUDWIG DUNKEL Lager 5,1% vol. Bemærkelsesværdig frugtig maltsmag. Svaneke Bryghus Svaneke Bryghus er beliggende i en af de gamle købmandsgårde der er kendetegnende for Svaneke by, - Danmarks østligste købstad. Den firelængede gård er fra 1750 og ligger direkte ved torvet i Svaneke på Bornholm. Bryggeriet og restauranten er indrettet i længerne og i gården imellem, er der plads til udendørs servering. I restauranten "Bryghuset" sidder man direkte i bryggeriet hvor der foregår daglige brygninger, her kan man indsnuse duften, mærke varmen, og følge arbejdet i fremstillingen af husets øl. BORNHOLMER BRYG CLASSIC Lagerøl 4,6% vol. Brygget med pilsnermalt og karamelmalt. Det er en harmonisk pilsner med en afrundet, lys, gylden farve, smagsindtrykket er en let bitterhed, blød og med en let sødme i eftersmagen. BORNHOLMER BRYG - STOUT Stout 6,0% vol. Frisk luksusøl der ikke er så sød som mange andre danske stoutøl. Prøv denne ædle stout næste gang du skal have skaldyr. BORNHOLMER BRYG MØRK GULD Lagerøl 6,0 %. Luksusøl der minder om den engelske ale-type eller den tyske Alt Biere. En flot, dyb, mørk, let rødlig kulør og en smag der er afrundet og harmonisk, let frugtrig uden at være sødlig. BORNHOLMER JULEBRYG Bockøl 5,8% vol. En velbalanceret julebryg i klassisk dansk stil med en delikat sødme og smag af karamel og ristet malt. Fadøl. Belgien,Trappistøl ACHEL BLOND Trappist 8,0% vol. Tør øl med kompleks frugtagtig smag. ACHEL BRUNE Trappist 8,0% vol. Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer både valnødder og rønnebær. WESTMALLE DUBBEL Trappist 7,0% vol. Nøddeagtig i duft og smag, som efterfølges af chokolade og masser af frugt. Fadøl. WESTMALLE TRIPEL Trappist 9,0% vol. En anden belgisk trappist-berømthed fra omegnen af Antwerpen. ORVAL Trappist 6,2% vol. Helt særegen duft og smag. ROCHEFORT 6 Trappist 7,5% vol. Let nøddeagtig smag.velegnet til vildt eller til en god dansk frikadelle. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. ROCHEFORT 8 Trappist 9,5% vol. Denne tørre øl er en ret aromatisk trappist. Fyldig, med en anelse tobak og chokolade i smagen. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. ROCHEFORT 10 Trappist 11,3% vol. Utrolig fyldig med tydelig tobak og chokolade i smagen. Uovertruffen som dessertledsager. Der udskænkes 5 cl. pr. polet

20 8 - UDSTILLERE UDSTILLERE VINTAPPERIET Brogade 37, 5700 Svendborg Telefon info@vintapperierne.dk Websted: vintapperierne.dk Vintapperiet forhandler franske øl med særpræg. Ølfestivalen er en enestående mulighed for at smage kastanje- speltboghvede- enebær- og andet godt øl fra små ukendte bryggerier. Hvedeøl L ABBATIALE DE SAINT-AMAND BLANCHE Brasserie de Saint Amand Hvedeøl 7,0% vol. En meget vinøs overgæret hvedeøl med en let frisk smag af koriander og orange. Brygget på en opskrift fra middelalderen. LA DAME BLANCHE Hvedeøl 4,0% vol. Økologisk. Brygget på kildevand, speltmalt (urhvede) og bygmalt.tilsat krydderier og har meget smag for en hvedeøl. Et spændende bekendtskab. COLOMBA, Korsika Brasserie Pietra, Korsika Hvedeøl 5,0% vol. Brygget på hvede og tilsat bl.a. urterne myrte og timian. AL AVEN Hvedeøl 5% vol. Al Aven er en næsten-hvedeøl. Brygget på hamp og humle i fuld blomst. Sammen med bygmalt, og hvedemalt giver det en usædvanlig øl med en karakteristisk smag af hamp. Gyldne PIETRA Brasserie Pietra, Korsika Lager 6,0% vol. Den korsikanske pietra er undergæret, brygget på bygmalt og korsikansk kastanjemel. Kastanjen bliver blandet med malten under indmæskningen og er altså en råvare, ikke en smagstilsætning. ASGAARD BIO PILS Pilsner 4,8% vol. Ufiltreret undergæret økologisk øl fra Schleswig. Brygget efter det tyske reinheitsgebot, det vil sige gær, malt, humle og krystalklart vand. Intet andet. L ABBATIALE DE SAINT-AMAND Brasserie de Saint Amand Bière de garde 7,0% vol. En lys klar (filtreret) overgæret øl fra Flandern.Tilsat enebær og gærer færdigt på flasken der har champagneprop. En Bière de Garde. VIEUX LILLE BLONDE Ale 7% vol. Et godt glas læskende øl. Uden dikkedarer. Juleøl BIÈRE DE NOEL 2003 Bière de garde 6,7% vol. Bière de Noel 2003 fra mikrobryggeriet Cornue i Provence. Øllen er en bière de garde som har været gemt et år mere, og tiden afrunder den syrlige smag der ellers kan give mindelser om belgiske geuze. La Cornue er et nyt bryggeri i Provence, ikke så langt fra Aix en Provence. Det startede i november 1997, og har i dag en kapacitet på bare 1800 hl om året. SAINT AMAND AMBRÉ Bière de garde 6,5% vol. Den mørke Saint Amand er ikke en rigtig juleøl, men en helårsjuleøl Svagt sødlig, men ikke kvalm af julekrydderier. BIÈRE AUX NOIX Specialbryg 4,8% Det er sagt om denne øl at den smager så meget af valnød at den burde serveres med en nøddeknækker. Den glider ellers godt nok ned uden, men valnøddesmagen er markant. Udover associationer til jul giver nødderne en behagelig bitterhed, og en virkelig anderledes øloplevelse. LA NONNETTE Brasserie Canardou Specialøl 6% vol. Den unge nonne, (eller lille honningkage) er ikke helt så uskyldig som navnet kunne antyde. Øllen er meget kraftig, i retning af porter. Brygget på bygmalt, speltmalt og boghvedeflager! Den holder 6%, og smagen er i retning af lakrids og kaffe. Bryggeren kommer fra Bretagne hvor der er tradition for at brygge med boghvede. KORLÈNE Brasserie Canardou Lager 6% vol. En mørk overgæret lagerøl på en engelsk-inspireret opskrift. Den er ufiltreret og upasteuriseret, og gærer færdig på flasken (uden yderligere tilsætning af gær). Den er lavet på byg- og hvedemalt, samt blomstrende humle. Den holder 6%. En flot rødlig farve, med en frisk bitterhed i eftersmagen. Pomona cider Vintapperiet er Fynsdepot for Pomona Cider og repræsenterer Pomona på festivalen. Websted: cider@pomona.dk Stærk dansk cider Pomona cider fremstiller stærk cider baseret på danske spise- og madæbler. Pomona cider har i samarbejde med Ørbæk Mostfabrik udviklet kvalitetscider, der kan drikkes som et friskt alternativ til øl eller til vin. Pomona er gæret på mosten af danske æbler med en efterfølgende lagring og afrunding af smagen med ugæret æblemost. Æblerne er behandlet nænsomt for at bevare den høje kvalitet i smagen og aromaen. Der er anvendt æblemost, som ikke har været koncentreret, og der er hverken tilsat aroma, farve eller konserveringsmidler. Pomona er fyldig og aromatisk med en harmonisk blanding af sødme og syrlighed af æbler. Aromaen er meget frugtagtig og præget af æbler og blomster med et nøddeagtigt islæt. Pomona er en meget frisk cider velegnet som velkomstdrink, aperitif eller som en kølig drink på caféen eller på terrassen. POMONA HALVTØR GYLDEN CIDER Halvtør cider 5,8% vol. Denne cider kan drikkes til mad i stedet for hvidvin og er især god til ost. Cider kan desuden med fordel anvendes i madlavning. Halvtør cider findes i en 75 cl. flaske med champagneprop. POMONA HALVSØD GYLDEN CIDER Halvsød cider 4,8% vol. Denne cider er især velegnet som et alternativ til en stille øl eller et glas vin. Halvsød cider findes i en 33 cl. flaske med kapsel