Københavns Universitet. Potentialet for vinproduktion i de nordiske lande Toldam-Andersen, Torben Bo. Published in: Vinpressen. Publication date: 2018
|
|
- Michael Overgaard
- 5 år siden
- Visninger:
Transkript
1 university of copenhagen Københavns Universitet Toldam-Andersen, Torben Bo Published in: Vinpressen Publication date: 2018 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation for published version (APA): Toldam-Andersen, T. B. (2018).. Vinpressen, 26(4), Download date: 14. maj. 2019
2 Potentialet for vinproduktion i de nordiske lande Af Torben Bo Toldam-Andersen, Lektor KU. Ved den nyligt afholdte VitiNord konference præsenterede jeg nogle tanker om, hvor dansk/skandinavisk vinproduktion befinder sig i udviklingen frem mod at blive en etableret vinproducerende region. Desuden benyttede jeg lejligheden til at belyse nogle af de faktorer, som jeg mener er afgørende, ud fra eksempler på arbejde, vi har udført ved KU. I min præsentation identificerede jeg 3 centrale elementer, som bør opnås for at kunne betragtes som en etableret vinregion: 1. Et kommercielt tilfredsstillende udbytte, 2. En kommerciel kvalitet, og 3. Vinfremstillingsteknikker og vinstile optimeret for de enkelte sorter, som vi producerer. Af disse er det sidste punkt nok mere et udtryk for en personlig kæphest end det kan siges at være en nødvendighed. Imidlertid er optimering af vinfremstillingen målrettet for de specielle sorter vi dyrker en måde at opnå et særligt regionalt udtryk i vinene. Indledningsvis kom jeg med nogle betragtninger over, hvad der karakteriserer en ny vinregion i sine tidlige stadier. Et grundvilkår er, at den første produktion startes mere eller mindre på hobbyplan af personer, som interesserer sig meget for vin, og som derfor sagtens kan have tilegnet sig en masse viden; men de har ikke en formel/etableret faglig uddannelse i at producere vin. De første kommercielle producenter vil således ofte kunne karakteriseres som vinentusiaster, som producerer mere vin end de selv kan drikke, og derfor forsøger at sælge den overskydende produktion. Gradvist som produktionen øges bliver den mere kommercielt betonet, og skiftet fra hobbyproducent til kommerciel producent bliver mere tydeligt. Imidlertid er et skifte fra hobby til kommerciel producent ikke det samme som et skifte fra amatør til professionel! Den kommercielle producent kan sagtens vedblive med at være en (glad) amatør. Dette er der ikke nødvendigvis noget negativt ved, men efterhånden som der kommer flere ressourcer på spil, og de kommercielle aspekter udvikles, er der brug for, at der også sker en professionalisering, så et højt kvalitetsniveau kan sikres. Der bliver også i stigende grad brug for viden om virksomhedsledelse i form af personaleledelse, lønadministration, økonomistyring o.s.v. En udvikling til en professionel branche kræver uddannelse og videnoverførsel fra forskning, konsulenter, tekniske skoler o.s.v. Imidlertid eksisterer ingen af disse elementer i særlig høj grad i en helt ny vinregion. Det skal opbygges, og det tager tid og kræver ressourcer. En løsning, som giver et hurtigt løft, er at importere den nødvendige know how, og det er det vi har set hos de største kommercielle producenter i de senere år, hvor der i både Danmark og Sverige er ansat en række uddannede vinmagere fra især Tyskland og New Zealand. Uddannelsesmæssigt er der igennem årene gjort en stor indsats i foreningsregi for at afholde kurser, men en formel uddannelse mangler stadig i Norden. Der har været nogle drøftelser med Roskilde tekniske skole/ Vilvorde om oprettelse af en vinuddannelse; men om det vil kunne etableres på bæredygtig vis er desværre nok tvivlsomt. Antallet af producenter og mulige arbejdspladser for unge med en vinuddannelse er fortsat for lille. Det næste, som vil være afgørende for, hvordan vinregionen udvikler sig, vil derfor være om det bliver muligt at tiltrække investorer, så mængden af produceret vin kan løftes, og regionens vin kan blive mere udbredt og almindeligt tilgængelig for forbrugerne. Nu er vinproduktion i sig selv internationalt og historisk kendt for at være tiltrækkende for folk med penge, men hvis det lige netop skal være i Danmark eller Sverige, at nogen skal vælge at placere deres penge i vinproduktion, vil jeg mene at det kræver, at en række producenter over en årrække virkelig viser, at spændende vin kan produceres i regionen. Kommercielt udbytte Vindyrkningen gennemgik ligesom frugtavlen i almindelighed en meget kraftig udvikling igennem 1960 erne, 70 erne og 80 erne, hvor dyrkningsteknikkerne blev optimeret og en stor fysiologisk viden blev opnået i forskningen. Det var i sammenligning med i dag klimatisk en kold periode, og der var derfor et stort fokus på optimering og fremme af modning samt optimering af balancen mellem udbytte og kvalitet. I de kølige regioner blev især VSP (vertikal skud positionering) systemet perfektioneret med henblik på den optimale transformation af sollys til vin. Dette kom ikke mindst til udtryk i den prisvindende og Bolero plante med et enormt udbytte potentiale sommeren
3 Solaris med højt udbyttepotentiale dyrket med korte stabbe på flad kordon. Alle blade fjernet i druezonen som er lav og kompakt pga. den flade kordon og der kompenseres med en høj veludviklet løvvæg. nærmest ikoniske publikation Sunlight into wine ved Richard Smart og Mike Robinson fra Udviklingen af vindyrkningen i vores endnu koldere og endnu mere lysbegrænsede region tager direkte afsæt i dette arbejde. Ved Pometet har vi arbejdet med nogle tilpasninger, hvor specielt en højere løvvæg nok er mest markant, men der vil også altid være mindre variationer begrundet i de specifikke vækstegenskaber, som de nye (hybrid) sorter har, som vi arbejder med. Paradoksalt nok kan man sige, at vi mere end de klassiske vinregioner høster nogle meget direkte gevinster af den mangeårige indsats i udvikling af dyrkningsteknikker og ikke mindst forædling. De traditionelle kølige vindyrkningsregioner som fx det centrale Tyskland og Nord Frankrig har kun i meget ringe grad taget nye sorter i brug. Og dyrkningsmæssigt kæmper de i de seneste år med at revidere dyrkningen for at opnå forsinket modningsudvikling og modvirke klimaforandringernes stadigt tidligere høst med for høj sukker og alkohol samt mangelfuld syre. I mit foredrag til VitiNord præsenterede jeg en analyse af udbyttekomponenter i dansk vindyrkning. Den har jeg tidligere præsenteret i Vinpressen (se nr. 6, 2014), så den vil jeg udelade en gennemgang af her, men blot opsummere centrale pointer. For det første mener jeg udbytte niveauet bør ligge på et minimum omkring 2½ kg/m række for at være godt og kommercielt interessant. Hvor mange tons det giver pr ha, afhænger af hvor tæt man planter sine rækker. Er man helt oppe på 3 meters afstand, som vi bruger på Pometet, har man ca m række pr ha og planter man lidt tættere f.eks. med 2,75m mellem rækkerne får man ca m række/ha. Et udbytteniveau på 7½ tons/ha opnås da med 2,3 kg/m og 2½ kg/m for hhv. 2,75 m og 3,0 m række afstand. Spørgsmålet er så om 2,3-2,5 kg kan produceres pr m række? Dette kan man let redegøre for i et VSP system. Ideelt set skal man have ca frugtbærende skud pr løbende m række og dermed skal hvert skud bære g frugt. Eller med andre ord 1-2 klaser pr skud afhængig af klasestørrelsen. Har man et gennemsnit på 1½ klase pr skud skal en klase således veje ca. 160 g. Min analyse på sorterne Rondo, Solaris, Ortega og Regent omtalt i Vinpressen (nr ) viste, at de 2 mest udbyttebestemmende faktorer er klasestørrelse og antal frugtbærende skud/m række, og at der fra avler til avler kan være meget store forskelle i disse. Min tolkning af data var dengang, at begge dele i meget høj grad bestemmes af kvaliteten af de såkaldte erstatningsskud. Altså de skud man typisk etablerer på stabbene. Svigter dette kan der sekundært vælges et skud fra det nederste af frugtranken eller alternativt direkte fra det ældre ved på stokkens hoved. Det er afgørende at disse skud er af høj kvalitet. Sådanne skud er karakteriseret ved, at knopperne overvintrer godt og knopbrydningen næste forår er god. Derved sikres, at man får alle de skud ud på ranken man skal bruge. Desuden er de karakteriseret ved en god frugtbarhed i knopperne. Der er minimum 1-2 veludviklede klaser/skud og planten har ressourcer til, at de har en høj frugtsætningsevne. En drue vejer ofte omkring 1½ g, d.v.s. at en klase skal udvikle ca. 100 druer for at opnå den ønskede vægt. En vigtig bestemmende parameter er naturligvis de sorter, vi arbejder med, som kan variere meget betydeligt i, hvor store klaser de udvikler. Langt de fleste sorter udvikler dog let klaser på g, og en sort som Bolero er i en særlig højtydende gruppe med klasestørrelser på g og ofte endda endnu højere. Klaser på over ½ kg er bestemt ikke et særsyn, og i år målte jeg vægten på en klase til 935 g! Den 19. september høstede vi Pometets 50 Bolero planter. I gennemsnit var der godt 10 kg pr plante og rekorden nåede 15 kg på én plante. De står på 1½ m afstand, så her snakker vi op til 10 kg/m række. I saften efter presning svingede % Brix (% opløselig tørstof) mellem 18,2 og 18,6. For de fleste pres målte vi omkring 18,5%. Jeg har hørt nogen sige: Vi dyrker ikke Bolero, for den er alt for lav i sukker. Imidlertid så svarer Bolero høsten på 10 kg/ plante til, at der høstes 1,85 kg sukker (opløseligt tørstof). For at opnå samme produktion af opløselig tørstof med en sort, hvor en brix på 23% opnås, skal man helt op på at høste 8 kg (eller 5,3 kg/m række), og det er der ikke mange der formår. I øvrigt så svarer 18,5% brix til ca. 10,5% alkohol hvilket er super fint til både mousserende vin og en forfriskende rose. På 20 af planterne prøvede vi i øvrigt at lade 2 klaser blive hængende pr ranke (altså 4 klaser/plante). Disse høstede vi 14 dage senere, hvor vi høstede ca. 2 kg/plante med en brix på 21,5%. Det gennemsnitlige udbytte havnede herved tæt på 12 kg/plante, og de tilbagesiddende sent høstede klaser fik et ekstra sukker boost! 8
4 Sort Skud per m række Blad størrelse cm 2 Blade/ skud Total blad areal m 2 /m g/ klase klaser/ skud Pot. udbytte kg/m Udbytte ved 20 cm 2 /g kg/m Solaris , ,2 5,2 2,54 Muscaris , ,2 4,8 2,96 Johanniter , ,0 6,1 1,79 Villaris , ,7 1,6 (2,13) Bolero * 3, ,3 10,2 1,5* Rondo , ,3 7,1 2,18 Tr. d Alsace , ,2 4,3 2,75 Middelværdi 14, ,3 3, ,8 5,6 1,93 Tabel 1. Registreringer foretaget i juni 2018 på 3-5 tilfældigt valgte planter/sort ved Pometet. Udbytter er beregnede ud fra målinger af skud og klase antal, bladstørrelser og afstande mellem blade. Forventet klasestørrelse er estimeret ud fra tidligere års data. Det er med andre ord i nogle sorter relativt let at opnå de ønske antal g/klase og dermed pr. skud. Der hvor det oftest kniber er, at der er for få gode og frugtbare skud per meter række og så aftager udbyttet overraskende hurtigt. Har man f.eks. kun 6-7 skud pr m række og er klasestørrelsen begrænset til måske kun 100 g, så ender man med omkring 150 g/skud ved 1½ klase/ skud i gennemsnit. Regner man på dette, så har man pludselig kun 1,0 kg/m række! Dette er desværre ofte et niveau man ser (jvf. Vinpressen nr 6, 2014). Kommercielt er det et udbytteniveau, som er en meget vanskelig situation at opnå en fornuftig økonomi med. Det bliver simpelthen nogle alt for dyre flasker der produceres. I maj 2018 lavede jeg en øvelse med mine studerende, hvor jeg fik dem til at registrere skud, klaser, blade m.m. på en række sorter, som jeg mener har et stort kommercielt potentiale i det sydlige Skandinavien. Data er opsummeret i tabel 1, hvor også en række estimater er beregnet. Antal blade/skud er estimeret ud fra internodie-længden målt mellem klase 1 og 2 og med en forventet skudlængde på 125 cm. Behovet for en høj løvvæg med mulighed for et større bladareal/ frugtbærende skud har jeg agiteret for i mange sammenhænge, men vil benytte chancen endnu en gang til at illustrere betydningen. Det centrale er at opnå et større blad/frugt forhold i form af flere cm 2 bladareal per g frugt. Tager man Solaris som eksempel, så giver det bladareal man kan udvikle med en skudlængde på 125 cm, en bladstørrelse på ca. 200 cm 2 /blad og en afstand mellem bladene på 9-10 cm ca cm 2 /skud på de primære blade. Dertil kommer normalt et bladareal på mellem 800 og cm 2 på sekundære blade (blade på sommer-sideskud). Total bladarealet per frugtbærende skud ender da på ca cm 2. Sætter man et krav om 20 cm 2 blad/g frugt, kan et skud bære 180 g frugt. I de planter, som de studerende målte igennem, blev for Solaris fundet 14 skud/m række. Det giver en potentiel udbyttekapacitet på ca. 2,5 kg/m række. I eksemplet i tabel 1 er regnet med en klasestørrelse på 180 g svarende til en ideel bæring med 1 klase/skud (ved høsten i september 2018 blev en gennemsnit- lig klasestørrelse på 202 g fundet). Reducerer man skudlængden til kun 100 cm eller øger man den helt op til 150 cm, så ændrer det udbyttepotentialet til hhv. 2 og 3 kg per m række. Mit ovenfor nævnte ønske eller målsætning om et udbytteniveau på ca. 2½ kg per m række kan med andre ord kun opnås med en tilstrækkelig høj løvvæg. Det skal bemærkes, at for alle de undersøgte sorter på nær Villaris var klaseudviklingen så god, at det potentielle udbytteniveau var langt over det optimale. I Solaris eksemplet var der 2,2 klaser per skud, og i gennemsnit for sorterne var der klaser til ca. 5½ kg/m række. Hvilket er højt, og man vil derfor generelt skulle foretage en udtynding for at nå en optimal kvalitet. Udbyttet bliver dermed i sidste ende bestemt af løvvæggens udvikling af bladareal. De 2 centrale bestemmende faktorer er her bladstørrelse og antal blade per skud. I estimatet for total bladareal er desuden, som nævnt ovenfor vedr. Solaris, tillagt et bladareal udviklet på sideskud, som løbende bliver trimmet ind. Podede vinplanter sælges Stort sortiment i vin- og spisedruer samt sydfrugter: fersken, mandel, nektarin, figen, morbær m.m. Kontakt: Tlf bonsdorff@mail.dk 9
5 Det er jo sådan at man har 2 muligheder for at regulere bladarealet op eller ned i løbet af vækstsæsonen: Den ene er som nævnt løvvæggens højde, den anden mulighed er at tillade mere eller mindre udvikling af blade på sideskud. I en sort som Bolero, hvor udbyttepotentialet ud fra klaseudviklingen er enormt, er udbyttet primært begrænset af, at bladene er moderat store og antal blade per skud i undersøgelsen ret lavt p.g.a. relativt lange internodier. Den indsatte * markerer, at der her med fordel kan tillades lidt flere blade på sideskud for derved at komme højere op i bladareal per skud. I denne sammenhæng kan det være relevant at bemærke, at fjernelse af blade i druezonen er en almindelig praksis, og jeg synes at jeg observerer en tendens til, at det gøres meget intensivt. Ofte er samtlige blade fjernet på den nederste del og det kan meget let udgøre 25-30% af løvvæggen som reelt er fjernet. Da løvet oven i købet er fjernet i den periode, hvor druernes behov er allerstørst, så kan der være god grund til at gøre opmærksom på den omkostning der betales i tabt løvvægskapacitet og måske søge et mere balanceret niveau i bladfjernelsen. Forsøger man at have et højt udbytte ved et lavere bladareal vil konsekvensen være at frugtkvaliteten går ned. Det er vigtigt at arbejde med denne balance i planten, og det vil variere fra år til år og fra sort til sort, og den optimale frugtkvalitet vil også afhænge af hvilken vinstil, man sigter efter. I undersøgelserne beskrevet i Vinpressen i 2014 (nr. 6) var udbytteniveauet hos de undersøgte avlere mellem 0,5 kg/m række og 2,0 kg/m række. Sammenhænge mellem udbytte og kvalitet: Kan et kommercielt kvalitetsniveau opnås ved et kommercielt interessant udbytteniveau? For at se nærmere på, hvordan forskellige udtyndingsstrategier påvirker frugtkvaliteten i sorten Bolero, blev et forsøg gennemført i Pometets 50 planter blev opdelt i 5 grupper af 10 planter, og de frugtbærende skud blev udtyndet på forskellig vis jvf. tabel 2. Som tidligere nævnt er klasestørrelsen på denne sort ofte meget stor, og det kan derfor være et problem at bringe frugtbelastningen tilstrækkeligt meget ned per skud. En reduktion af klasestørrelsen kan være en mulighed, som af og til også benyttes på sorter med tendens til for tætte klaser. Operationen skal helst udføres inden klasen lukker sig, så man kan komme til med saksen uden af beskadige de enkelte druer. I forsøget blev de 2 skuldre klippet af, hvorved klasen blev reduceret til ca. 200 g. Desuden blev der foretaget udtyndinger til 1 eller 2 klaser per frugtbærende skud (se tabel 2). Ved høst blev planterne høstet enkeltvis og udbytterne pr plante varierede fra 5,6 6,2 kg, når der var tyndet til 1 klase. Lavest butikvinmark30 info@butikvinmark.dk.dk Frørup Tlf Vino Signs Regissevej Lej eller lån denne etiketapplikator gratis sammen med dit flaskeetiketkøb. Kun i et par enkelte observationer blev målt over 2 kg/m række og omregnet til cm2 blade per høstet g frugt var det omkring 2530 cm2/g. De parallelle observationer fra Pometet viste generelt dobbelt så høje udbytter ved samme frugtkvalitet. Der var med andre ord et stort uudnyttet udbyttepotentiale. Regissevej Frørup Tlf info@butikvinmark.dk Skandinaviens første ønologiske laboratorium Most-, cider- og vinanalyser Flaskeetiketter efter dit eget design NYTÅRS Apparatur og tilbehør til TILBUD fremstilling af mousserende vin 25% rabat fra 1 kr/stk Primera professionelle Konsulentbistand selvklæbende flaskeetiketter med dit helt personlige design. Udlejning af vinificeringsudstyr Konceptet lav din egen urban vin Brugt vinificeringsudstyr i kommissionssalg Producenter og leverandører: Randox, Lovmand, Accuvin, Primera, G.Wein, Brouwland, Amorim m.fl. Carl-Henrik Brogren Biokemiker, mikrobiolog, ønolog henrik@vinosigns.dk Henningsens Alle 38 DK-2900 Hellerup 10 butikvinmark.dk Giv et gavekort Bestil ved telefonisk henvendelse til Dennis Label Falco 2 saks Kr. 280,- e Gavekort maskin Enolmatic tappeanlæg Kr. 2150,- HUSK Bestil vinplanter til den kommende sæson 2019 Professionelt udstyr til din vinmark og vineri TANKE PRESSE AFSTILKER FLASKER MED MERE Se mere på butikvinmark.dk
6 Behandling 2 klaser reduceret i størrelse 1 klase reduceret i størrelse Udbytte/ plante kg Klase str.* g Brix Tabel 2. Udtyndingsforsøg i Bolero dyrket på grundstamme 5BB. Pometet Udtyndinger og reduceringer af klasestørrelser er udført i midt juli. I en behandling er yderligere udtynding sket 20 august. 10 planter per behandling. * baseret på vægt af 20 klaser. Tal efterfulgt af samme bogstav er ikke signifikant forskellige. % Udbytte/ ha tons Kg/m række kg 8,92 b 208 b 17,6 a 19,8 b 5,95 b 5,61 d 207 b 17,9 a 12,5 c 3,74 c 2 klaser 10,08 a 257 a 15,1 b 22,4 a 6,72 a 1 klase 6,14 c 266 a 17,7 a 13,6 c 4,09 c g/l Glukose+Fruktose i saft, frit afløb fra presse Figur 1. Sammenhæng mellem g sukker/liter og udbyttet per plante i sorten Bolero. R² = 0,73 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 kg/plante når klasen samtidig var reduceret i størrelse. På planter med 2 klaser/skud var udbyttet på godt 10 kg/plante og med reduceret klasestørrelse ca. 8,9 kg/plante. Forsøget viser med stor tydelighed, hvor enorme udbytter der kan opnås i denne sort. Omregnet til hektar svarer de nævnte udbytter til ca. 12,5-13,5 tons/ha med 1 klase/skud og ca. 20 tons/ha med 2 klaser/skud. Det meget interessante er imidlertid de målte brix niveauer, hvor det kun er planterne med det højeste udbytte (2 ikke reducerede klaser/skud) som ligger lavt. For alle andre behandlinger er det uden betydning for frugtkvaliteten om der er ca. 5½ kg/plante eller knapt 9 kg/plante! Sammenhængen mellem frugtmængde og kvalitet ses også illustreret i figur 1. Laver man en lineær regression fås en linje med en hældning på ca. 5,5 g/l svarende til at sukkerkoncentrationen falder med ca. 5,5 g/l hver gang udbyttet øges med 1 kg/plante. Det svarer til en ændring på 2 Oechsle. Det er ikke ret meget. Nu er sukker koncentrationen ikke den eneste faktor, der bestemmer vinkvaliteten, men ændringen i sukker giver en god indikation for de potentielle ændringer i vinkvaliteten. Mindst lige så vigtigt er også at observere, hvordan væksten i planten er ved de forskellige udbytteniveauer. Frugtmængden må ikke være så stor, at det giver tynde og svage skud, men den må omvendt heller ikke være så lav, at væksten bliver for kraftig. Kombinationen af grundstamme og sort er vigtig i denne sammenhæng. En sort som Bolero med stort bæringspotentiale trives rigtigt godt på en kraftig grundstamme som 5BB benyttet ved Pometet. Da sorten ikke udviser nogen særligt stor evne til at akkumulere høje sukkerniveauer. Det kræver et exceptionelt år som 2018 at nå over 18% brix. Man risikerer derfor meget let at få for kraftig vækst, hvis man tynder sorten for kraftigt, og så giver det meget mere mening at hente nogle højere udbytter hjem. I tabel 3 præsenteres yderligere høsttal for Bolero fra Tallene underbygger det generelt høje udbytte niveau og et brix niveau som befinder sig mellem 17 og 18 %. I tabellen vises også tal for Solaris, og her er udbyttet ca. halvt så højt som i Bolero. Planteafstanden er på begge lokaliteter 1½ m x 3 m, så vi taler om udbytter for Solaris på 2,5-2,6 kg/m række. Det skulle være et ganske optimalt godt kommercielt udbytte. Imidlertid så endte brix værdierne helt oppe omkring 25% og dermed meget alkoholrige vine. I 2016 var Solaris vine med omkring 14,5-15% alkohol ret udbredt. Man kan i denne sort også diskutere, om ikke man med stor fordel for både vinmængde og kvalitet skulle sigte mod et højere udbytte f.eks. 6 kg per plante (4 kg/m række) og derved opnå en mere moderat sukker koncentration i druerne. Min pointe er i begge disse sorter, at det i høj grad er muligt at opnå kommercielt interessante udbytte niveauer, og at det også kvalitetsmæssigt kan give god mening at arbejde med at nå disse Planter Kg Kg/plante Kg/m række % brix % vol Bolero, Fyn ,96 5,3 17,6 10,3 Bolero, Pometet ,33 4,9 17,0 10,1 Solaris, Fyn ,93 2,6 25,5 14,7 Solaris, Pometet ,75 2,5 25,0 14,5 Tabel 3. Udbytte og kvalitet i høståret 2016 på 2 lokaliteter. 5 år gamle planter Fyn (ved Lundeborg) og 10 år gamle planter ved Pometet, Tåstrup. 11
7 Vinfremstillingsteknikker og vinstile Det sidste punkt jeg berørte i mit VitiNord foredrag, og som jeg kort vil kommentere på her, er potentialet for at lave forskellige vinstile ud fra det samme druemateriale og samlet set opnå mere interessante vine. Igen brugte jeg Bolero som eksempel. Til konferencen havde jeg således forberedt en smagning, da vi besøgte Pometet. Fra høsten i 2016 havde jeg lavet 5 forskellige mousserende Bolero vine. 3 af disse var grundtyper, hvor basisvinen var lavet ved at lave 1) et helklase pres, 2) presning efter afstilkning, knusning og 24 timers kold maceration og 3) presning efter afstilkning, knusning og 12 dages gæring ved 25 C (varm maceration). Af dette var opnået en lys rose, en mørk rosé og en rødvin. Fra disse blev udtaget en delmængde af vinene og 2 blends blev fremstillet med 50:50 af hhv. helklase pres + 24 timers maceration og helklase pres + 12 dages skindgæring. Resultatet var dels en rosé dels en let rødvin. Alle disse 5 vine (3 grundtyper + 2 blends) blev herefter flaskegæret. Degorgering fandt sted efter 15 måneder i flasken. Resultatet blev 5 mousserende vine, som alle er 100% Bolero vine men tydeligt forskellige. Hvilke man synes bedst om er meget individuelt. Mine personlige favoritter er de 2 blends, men jeg har fået mange positive kommentarer på både rødvinstyperne og de lette rosé er. I foredraget henviste jeg også til et studie i Solaris, som er publiceret i det videnskabelige tidskrift Molecules i Her er i lighed med Bolero forsøget lavet forskellige vinstile (alle hvid bordvin) ved at variere på hvordan druerne er behandlet i star- ten af vinfremstillingen i det jeg kalder for ekstraktionsfasen. Behandlingerne var i dette tilfælde 1) helklase pres, 2) pres direkte efter afstilkning og knusning, 3) pres efter 6 timers koldmaceration, 4) pres efter 24 timers koldmaceration, 5) pres efter 6 timers koldmaceration efterfulgt af 30 timers gæring ved 18 C, 6) pres efter 24 timers koldmaceration og 30 timers gæring ved 18 C. Forsøget har været delvist omtalt i Vinpressen 2012 nr. 4. Vinen fra helklase presset giver en spinkel vin som scorer lavt i intensitet af alle smage og dufte. Den bliver med andre ord ikke særligt sorts karakteristisk. Det direkte pres giver en vin som scorer højt i grønne dufte og smage men lavt i frugtaromaer som abrikos og muscat samt florale noter (rose og hyldeblomst). Længere tids ekstraktion som f.eks. 24 timers koldmacerering breder smags og duft indtrykkene mere ud og de scorer højest på både abrikos og æble. De skindgærede typer udviser derimod de højeste duft og smagsindtryk for de florale noter (hyldeblomst og rose) men også den komplekse mere krydrede muscat. Samtidig ligger disse vine højt i grøn og astringerende smag/mundfornemmelse (fenoler). Som unge vine var de skindgærede vine noget utilnærmelige, men blev efter et par år i flasken mere afrundede og fremstod som meget komplekse og fyldige vine. Det centrale budskab i dette er at der er store muligheder for at udvikle både regionalt og lokalt karakteristiske vine og der er mulighed for indenfor de enkelte sorter at have flere varianter på hylderne som kan finde anvendelse til en vifte af forskellige lejligheder og retter. VIN ANALYSER Skærsøgaard tilbyder total profil af dine vine. Vores Foss WineScan måler følgende parametre: Alkohol (% vol ethanol) Methanol (mg/l) ph Totalsyre (målt som g vinsyre/l) Vinsyre (g/l) Æblesyre (g/l) Mælkesyre (g/l) Flygtige syrer (målt som g eddikesyre/l) Restsukker (g/l) Reducerende sukker (g/l) Densitet (g/ml) Glycerol (g/l) Tanninindex Pris: 500. kr. inkl. moms. 10 % rabat ved indsendelse af 2 vine samtidigt, 20 % ved flere. Prøver (min. 100 ml) emballeres, mærkes tydeligt, og indsendes. GÅRDBUTIK åben efter forudgående aftale per tlf. eller mail sortiment til vinsmagning Salg af præmievine samt Hedvin og Druebrændevin, også salg af vine lavet på enkeltdruer: Regent, Cabernet Cortis, Leon Millot, Rondo, Orion, Zalas Perle, Madeleine Angevine, Solaris. VINGÅRDSBESØG se hjemmeside vin.dk Skærsøgaard Vin, Nørresøvej 12, Dons, 6051 Almind, Tlf Tlf Sven Moesgaard, mail: info@dansk vin.dk 12
DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET
Vedrørende notat om Klimaændringers betydning for udviklingen i arealet til vinproduktion i Danmark Susanne Elmholt Koordinator for myndighedsrådgivning Dato: 21. februar 212 Direkte tlf.: 8715 7685 E-mail:
Læs mereAppendiks A Beskrivelse af de mest udbredte vinsorter i Danmark
Appendiks A Beskrivelse af de mest udbredte vinsorter i Danmark Rondo Oprindelse Rondo stammer oprindeligt fra Tjekkoslovakiet, som en krydsning lavet af Professor Kraus i 1964. Han havde imidlertid ikke
Læs mereWeingut Domtalhof "Wein vom Roten Hang"
Vin er livslyst Vin er sansefuldt Vin skal opleves Vin er harmoni med naturen Vores mål er at producere høj kvalitet fine frugtagtige vine med en karakteristisk terroir. Intensivt arbejde i vingården og
Læs mereRegler for Dansk Vinskue 2019.
Regler for Dansk Vinskue 2019. Betingelser for deltagelse. Vinskuet er åbent for alle danske vine som er fremstillet af druer, bær eller frugt dyrket i Danmark og vinificeret i Danmark. Herudover kan dansk
Læs mereVinskueudvalget. Regler for Dansk Vinskue Betingelser for deltagelse
Regler for Dansk Vinskue 2017 Betingelser for deltagelse Vinskuet er åbent for alle danske vine som er fremstillet af druer dyrket i Danmark. Vinavlere fra Norden kan tilmelde vin og deltage som gæster
Læs mereTOMATSORTSFORSØG 2014
TOMATSORTSFORSØG 214 Nick Starkey, Consultant, Grotek Consulting ApS ns@grotek.dk GAU (Gartneribrts Afsætningsudvalg) og følgende frøfirmaer har finansieret projektet: Rijk Zwaan, Enza Zaden, Monsanto
Læs mereDenne publikation er frembragt i samarbejde med Teknologisk Institut og med støtte fra Rådet for Teknologi og Innovation.
DON s mousserende vin i perioden 21 21. En longitudinel undersøgelse af kemiske parametre i danske mousserende vine, der organoleptisk er vurderet som medaljevine. Af Sven Moesgaard, Skærsøgaard Vin, Dons.
Læs mereResearch Sven Moesgaard Skærsøgaard vin
Research Sven Moesgaard Skærsøgaard vin 1) Mail fra Sven til Café Hack Sendt den 9. Marts 2012 2) Om Vingården Kilde:www.dansk-vin.dk 3) Info Skærsøgaard vin 4) Artikel: Boblende Dansk Succes Politiken,
Læs mereResultater 2011 Projektet er en forsættelse fra 2010 (slutrapport og resultater for 2010 findes her)
Gødevand i æbler, resultater af projekt 2011 Formål at optimere ressourceforbrug og minimere næringsstofudvaskning gennem demonstration af gødevanding og optimeret brug af mikronæringsstoffer i æbler Baggrund
Læs mereTOMATSORTSFORSØG 2017
TOMATSORTSFORSØG 1 Nick Starkey, Consultant, Grotek Consulting ApS ns@grotek.dk GAU (Gartneribrugets Afsætningsudvalg) og følgende frøfirmaer har finansieret projektet: Rijk Zwaan, Enza Zaden, Monsanto
Læs mereRegler for Dansk Vinskue 2015
Regler for Dansk Vinskue 2015 Betingelser for deltagelse Vinskuet er åbent for alle danske vine som er fremstillet af druer dyrket i Danmark. Vinavlere fra Norden kan tilmelde vin og deltage som gæster
Læs mereTysk vinhøst 2017: Lille udbytte men høj kvalitet
1. december 2017 Tysk vinhøst 2017: Lille udbytte men høj kvalitet Høsttallene fra de 13 tyske vinproducerende regioner er netop blevet offentliggjort. Forårsfrosten har bidt sig fast i resultatet, men
Læs mereKvalitets-bobler fra Danmark.
Kvalitets-bobler fra Danmark. EU har tildelt Danmark sit første kvalitets-vinområde med Beskyttet Oprindelses Betegnelse: DONS. Vinbonden jubler efter 7 års ansøgningsprocedure. Fact-sheet. DONS Mousserende
Læs mereBekendtgørelse om dansk vinproduktion 1)
BEK nr 49 af 08/01/2016 (Gældende) Udskriftsdato: 18. juni 2016 Ministerium: Miljø- og Fødevareministeriet Journalnummer: Miljø- og Fødevaremin., NaturErhvervstyrelsen, j. nr. 15-800-000130 Senere ændringer
Læs merePlantestruktur, udbytte og kvalitet Optimal gødskning af vinplanter Svovl i vin Böckser
#6.14 Plantestruktur, udbytte og kvalitet Optimal gødskning af vinplanter Svovl i vin Böckser Løvvægspleje i dansk vinavl Løvvægspleje i dansk vinavl En analyse af plantestruktur, udbytte og kvalitet Af
Læs mereOm etablering og drift af konventionelle og økologiske æbleplantager Ørum, Jens Erik
university of copenhagen Københavns Universitet Om etablering og drift af konventionelle og økologiske æbleplantager Ørum, Jens Erik Publication date: 2010 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation
Læs mereUniversity of Copenhagen. Økonomiske konsekvenser af udmøntning af kvælstofprognosen Jacobsen, Brian H.; Ørum, Jens Erik. Publication date: 2012
university of copenhagen University of Copenhagen Økonomiske konsekvenser af udmøntning af kvælstofprognosen Jacobsen, Brian H.; Ørum, Jens Erik Publication date: 2012 Document Version Også kaldet Forlagets
Læs mereLollandsk vinbonde i Amarone-eventyr
SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i
Læs mereSorten er afgørende for planters evne til at sætte gode rødder
Sorten er afgørende for planters evne til at sætte gode rødder Ny forskning viser, at evnen til at etablere et godt rodnet og til at optage næringsstoffer varierer meget fra sort til sort i vårhvede, salat
Læs mereØkologisk vinterraps
Økologisk vinterraps - 2018 Landmandsdata fra 37 økologiske vinterrapsmarker i 2018 viser store udbytteforskelle og potentielle udbyttebegrænsende faktorer. Sammenligning med data fra tilsvarende registreringer
Læs mereSILKEBORG KOMMUNE FORÆLDRETILFREDSHEDSUNDERSØGELSE 2018 SKOLE OG SFO
SILKEBORG KOMMUNE FORÆLDRETILFREDSHEDSUNDERSØGELSE 2018 SKOLE OG SFO 1 INDHOLD Afsnit 01 Introduktion Side 03 Afsnit 02 Sammenfatning Side 05 Afsnit 03 Skoleresultater Side 07 Afsnit 04 SFO-resultater
Læs mereUniversity of Copenhagen. Salat og persille dyrket i papirspotter Rask, Anne Merete; Andreasen, Christian. Published in: Gartner Tidende
university of copenhagen University of Copenhagen Salat og persille dyrket i papirspotter Rask, Anne Merete; Andreasen, Christian Published in: Gartner Tidende Publication date: 2015 Document Version Peer-review
Læs mereNotat i forbindelse med EU-kriseforanstaltninger som følge af Rusland-embargo for udvalgte frugt- og grønsagsprodukter Hansen, Henning Otte
university of copenhagen University of Copenhagen Notat i forbindelse med EU-kriseforanstaltninger som følge af Rusland-embargo for udvalgte frugt- og grønsagsprodukter Hansen, Henning Otte Publication
Læs mereSkrevet af Lars Holt, redaktør af fagligt stof Fredag, 10. januar :10 - Senest opdateret Søndag, 08. november :57
Lav din første vin Det at lave vin af druer (vinificering) er en naturlig proces, der blot skal styres lidt. (Læs mere under litteratur, f.eks. Vinavl i Danmark). Denne side er tænkt som et supplement
Læs mereDriftsøkonomiske konsekvenser af reduceret kvælstofgødskning på udvalgte landbrugsbedrifter Ørum, Jens Erik; Schou, Jesper Sølver
university of copenhagen Københavns Universitet Driftsøkonomiske konsekvenser af reduceret kvælstofgødskning på udvalgte landbrugsbedrifter Ørum, Jens Erik; Schou, Jesper Sølver Publication date: 2015
Læs mereDansk Vinskue - Helsingør den 28. august 2010
FDV nr: 1004 Domain Aalsgaard Avler: Lars Hagerman Erhvervsavler Hvidvin 1046 Ortega 2009 100 % Ortega Tilmeldte vin/vine for medlem 1004 Domain Aalsgaard - 1 vin FDV nr: 1023 Vinperlen Avler: Bjarne Thougård
Læs mereTOMATSORTSFORSØG 2015
TOMATSORTSFORSØG 215 Nick Starkey, Consultant, Grotek Consulting ApS ns@grotek.dk GAU (Gartneribrugets Afsætningsudvalg) og følgende frøfirmaer har finansieret projektet: Rijk Zwaan, Enza Zaden, Monsanto
Læs mereTOMATSORTSFORSØG 2013
TOMATSORTSFORSØG 2013 Nick Starkey, Consultant, Grotek Consulting ApS ns@grotek.dk Dette Demonstrationsprojekt er finansieret af Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Europa investerer
Læs mereKulturel kapital blandt topdirektører i Danmark - En domineret kapitalform? Ellersgaard, Christoph Houman; Larsen, Anton Grau
university of copenhagen Kulturel kapital blandt topdirektører i Danmark - En domineret kapitalform? Ellersgaard, Christoph Houman; Larsen, Anton Grau Published in: Dansk Sociologi Publication date: 2011
Læs mereTætplantede surkirsebær er bedre end hvede
Tætplantede Stevnsbær VA-1 med en planteafstand på 1,20 meter. Træerne til højre for den hvide pind er rodbeskåret om foråret, cirka 40 centimeter fra stammen på begge sider. Løvet på de rodbeskårede træer
Læs mereBegynderkursus for vinavlere.
Begynderkursus for vinavlere. Forord Dette kursus har til formål at give dig en god start som vinavler uden ødelæggende nederlag. Kurset er modulopbygget, men man bør starte med modul 1, og så arbejde
Læs mereDe økonomiske konsekvenser ved krav om etablering af sygestier Graversen, Jesper Tranbjerg; Christensen, Johannes
university of copenhagen Københavns Universitet De økonomiske konsekvenser ved krav om etablering af sygestier Graversen, Jesper Tranbjerg; Christensen, Johannes Publication date: 2003 Document version
Læs mereVingaard. Vesterhavegaarden.dk GÅRDBUTIK. Vinder som Danmarks bedste vingård og vinmager 2017! RØDVIN - ÆBLEISVIN - MJØD - HONNING - ÆBLEMOST - ÆBLER
Vinder som Danmarks bedste vingård og vinmager 2017! Vesterhavegaarden.dk GÅRDBUTIK Vingaard Besøg den smukkest beliggende vingård i Karrebæksminde ved smålandshavet og få guidet rundvisning med smagninger!
Læs mereProduktspecifikation for DONS Beskyttet Oprindelsesbetegnelse (BOB) for en mousserende kvalitetsvin
Produktspecifikation for DONS Beskyttet Oprindelsesbetegnelse (BOB) for en mousserende kvalitetsvin Ansøger Skærsøgaard Vin Nørresøvej 12, Dons DK-6051 Almind (CVR 18542870) Side 1 af 12 Produktspecifikation
Læs mereSKÆRSØGAARD VIN. Nørresøvej 12, Dons, 6051 Almind Tlf. 75 55 44 73 / M 23 38 08 09 www.dansk-vin.dk e-mail: salg@dansk-vin.dk
SKÆRSØGAARD VIN Nørresøvej 12, Dons, 6051 Almind Tlf. 75 55 44 73 / M 23 38 08 09 www.dansk-vin.dk e-mail: salg@dansk-vin.dk AKTUEL SORTEMENT & VEJLEDENDE UDSALGSPRISER I specialhandel, HJ Hansen, Vinspecialisten
Læs mereGrøn Viden. Kvælstofgødskning af kløvergræsmarker. Karen Søegaard. Markbrug nr. 304 December 2004
Grøn Viden Kvælstofgødskning af kløvergræsmarker Karen Søegaard 2 Kvælstof til kløvergræs har været i fokus et stykke tid. Det skyldes diskussionen om, hvor meget merudbytte man egentlig opnår for det
Læs merePositiv effekt af omstridt pointsystem på dansk forskningsproduktion Ingwersen, Peter; Larsen, Birger
university of copenhagen University of Copenhagen Positiv effekt af omstridt pointsystem på dansk forskningsproduktion Ingwersen, Peter; Larsen, Birger Published in: Videnskab.dk Publication date: 2014
Læs mereDette bør du vide, inden du anlægger en vingård.
Dette bør du vide, inden du anlægger en vingård. Denne side er tænkt som en vejledning, og vil løbende blive opdateret med bl.a. de erfaringer, der bliver udvekslet gennem Vinavlerforum, læsernes egne
Læs mereUniversity of Copenhagen. Indkomsttab ved oversvømmelse af arealer Jacobsen, Brian H. Publication date: 2010
university of copenhagen University of Copenhagen Indkomsttab ved oversvømmelse af arealer Jacobsen, Brian H. Publication date: 2010 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation for published version
Læs mereNotat. Notat om produktivitet og lange videregående uddannelser. Martin Junge. Oktober
Notat Oktober Notat om produktivitet og lange videregående uddannelser Martin Junge Oktober 21 Notat om produktivitet og lange videregående uddannelser Notat om produktivitet og lange videregående uddannelser
Læs mereKOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESAFGØRELSE
11.6.2018 DA Den Europæiske Unions Tidende C 199/3 KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESAFGØRELSE af 8. juni 2018 om offentliggørelse i Den Europæiske Unions Tidende af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel
Læs mereKvælstofreducerende tiltags effekt på kvælstofprognosen
1 Kvælstofreducerende tiltags effekt på kvælstofprognosen Finn P. Vinther og Kristian Kristensen, Institut for Agroøkologi, Aarhus Universitet NaturErhvervstyrelsen (NEST) har d. 12. juli bedt DCA Nationalt
Læs mereFrederikssund Kommune
2015 Frederikssund Kommune RAPPORT OM KOMMUNIKATION OG KONTAKT BORGERUNDERSØGELSE 2015 PROMONITOR www.promonitor.net Indholdsfortegnelse Om undersøgelsen... 4 Undersøgelsens sikkerhed... 5 Om indeks...
Læs mereBeyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013
, Chenin B./Pinotage,, 2013 er synonym med Sydafrikas mest velansete og celebre vinområde, og så er også en smuk, gammel universitets by med et rigt kulturliv. Vi sydafrikanske vinregion,. Beyers Truter
Læs mereDansk Vinskue på Hotel Svendborg den 27. august 2011. Oversigt over avlere og vine der deltager i vinskuet
Dansk Vinskue på Hotel Svendborg den 27. august 2011 Oversigt over avlere og vine der deltager i vinskuet INDHOLDSFORTEGNELSE Side Avler Side Avler 1 1023 Vinperlen v/bjarne Thougård Kristensen deltager
Læs mereUniversity of Copenhagen. Økonomisk tab ved etablering af energiafgrøder Jacobsen, Brian H. Publication date: 2010
university of copenhagen University of Copenhagen Økonomisk tab ved etablering af energiafgrøder Jacobsen, Brian H. Publication date: 2010 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation for published
Læs mere- top kvalitet Rødvin - - æble-is-vin - - æblemost -
BESØG EN LOKAL GÅRD og gårdbutik i Karrebæksminde med egen økologisk produktion af: - top kvalitet Rødvin - af tørrede druer! - æble-is-vin - cry-extraktion - æblemost - naturligt ufiltreret KATALOG Vesterhavevej
Læs mereKøbenhavns Universitet. Etablering af økologisk frugt- og bærproduktion Ørum, Jens Erik. Publication date: 2010
university of copenhagen Københavns Universitet Etablering af økologisk frugt- og bærproduktion Ørum, Jens Erik Publication date: 2010 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation for published
Læs mereDer er afholdt 9 bestyrelsesmøder i årets løb samt generalforsamling den 3. maj 2011.
Frederiksborg Vin Beretning om andelsforeningens virksomhed i året 2011 Andelsforeningen havde pr. 1. januar 2011: 247 andelshavere. Den 31. december 2011: 235 andelshavere. Der er afholdt 9 bestyrelsesmøder
Læs mereVINkort. (Til velkomst og dessert)
Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,
Læs mereProducent Finca las Moras. Årgang 2016 Druetype(r) Cabernet Sauvignon. Alkohol 13.0% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER
Producent Finca las Moras Land Argentina Område Tulum Valley Årgang 2016 Druetype(r) Cabernet Sauvignon Lagring 5 år Alkohol 13.0% Volume 75 cl. PASSER GODT TIL Rødt kød Svinekød KUN 79,00 SMAGSVARIANTER
Læs mere...for mere udbytte. Majs blev tidligere altid set som en meget sund afgrøde, uden nævneværdige
...for mere udbytte Majs blev tidligere altid set som en meget sund afgrøde, uden nævneværdige sygdomsproblemer. De seneste 10 år er majsarealet fordoblet, og samtidig er sygdomspresset steget med kraftigere
Læs mereMousserende vin Toldam-Andersen, Torben Bo
university of copenhagen Mousserende vin Toldam-Andersen, Torben Bo Published in: Vinpressen Publication date: 2013 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation for published version (APA): Toldam-Andersen,
Læs mereSkønnet økonomisk vurdering af sårbarhedsdifferentieret N-regulering Jacobsen, Brian H.
university of copenhagen Københavns Universitet Skønnet økonomisk vurdering af sårbarhedsdifferentieret N-regulering Jacobsen, Brian H. Publication date: 2013 Document Version Også kaldet Forlagets PDF
Læs mereProducent Finca las Moras. Årgang 2016 Druetype(r) Chardonnay. Alkohol 12.5% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER. Lukning.
Producent Finca las Moras Land Argentina Område Tulum Valley Årgang 2016 Druetype(r) Chardonnay Lagring 2 år Alkohol 12.5% Volume 75 cl. PASSER GODT TIL Fed fisk Fjerkræ, kylling Pastaretter KUN 79,00
Læs mereKOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER RAPPORT FRA KOMMISSIONEN TIL EUROPA-PARLAMENTET OG RÅDET
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER Bruxelles, den 30.12.2003 KOM(2003) 838 endelig RAPPORT FRA KOMMISSIONEN TIL EUROPA-PARLAMENTET OG RÅDET om brugen af artskrydsede vinsorter til fremstilling
Læs merehttps://www.landbrugsinfo.dk/oekologi/planteavl/ukrudt/sider/nyt_dyrkningssyste...
Side 1 af 5 Du er her: LandbrugsInfo > Økologi > Planteavl - økologi > Ukrudt > Nyt dyrkningssystem til effektiv ukrudtsbekæmpelse og optimeret dyrkning af Oprettet: 20-04-2015 Nyt dyrkningssystem til
Læs mereI 2010 plantede vi de første vinstokke, og vi har nu cirka 4000 vinstokke med følgende sorter: Bolero, Cabernet Cortis, Calandro, Castel, Leon
Om Vingården I de mest vidunderlige naturmæssige omgivelser, du kan tænke dig ved Karrebæksminde blot 10 km udenfor Næstved ligger vingården Vesterhavegaarden - direkte ud til Smålandshavet i den varmeste
Læs mereNye metoder til bestemmelse af KCl i halm
RESUME for Eltra PSO-F&U projekt nr. 3136 Juli 2002 Nye metoder til bestemmelse af KCl i halm Indhold af vandopløselige salte som kaliumchlorid (KCl) i halm kan give anledning til en række forskellige
Læs mereOpera i majs. - resultatet bliver bare bedre! Forvent mere
Forvent mere i majs - resultatet bliver bare bedre! - svampemidlet til majs. Høst de mange fordele: Flere foderenheder Bedre ensilagekvalitet Mere kvalitet i stak anvendes i majs stadie 32-65. Anbefales
Læs mereTøv en kende - hvis du vil plante søjleæbler
Tøv en kende - hvis du vil plante søjleæbler Dyrkning af æbler på meget smalle træer, der danner en frugtmur, giver en god kvalitet af æbler, der er lette at plukke. Søjletræer er forædlet til netop at
Læs mereSKÆRSØGAARD VIN. Nørresøvej 12, Dons, 6051 Almind Tlf. 75 55 44 73 / M 23 38 08 09 www.dansk-vin.dk e-mail: salg@dansk-vin.dk
SKÆRSØGAARD VIN Nørresøvej 12, Dons, 6051 Almind Tlf. 75 55 44 73 / M 23 38 08 09 www.dansk-vin.dk e-mail: salg@dansk-vin.dk AKTUEL SORTEMENT & VEJLEDENDE UDSALGSPRISER I specialhandel, HJ Hansen, Vinspecialisten
Læs mereSKÆRSØGAARD VIN. Nørresøvej 12, Dons, 6051 Almind Tlf. 75 55 44 73 / M 23 38 08 09 www.dansk-vin.dk e-mail: salg@dansk-vin.dk
SKÆRSØGAARD VIN Nørresøvej 12, Dons, 6051 Almind Tlf. 75 55 44 73 / M 23 38 08 09 www.dansk-vin.dk e-mail: salg@dansk-vin.dk AKTUEL SORTEMENT & VEJLEDENDE UDSALGSPRISER I specialhandel, HJ Hansen, Vinspecialisten
Læs mereLandmandstræf 2019 DEKALB
Landmandstræf 2019 DEKALB Raps-sæsonen 2017-2018 Vejret blev den store udfordring!! Opsummering af året 2017-2018 Mange udfordringer: Dårlig etablering Meget vådt efterår Rapsjordlopper og snegle Phoma
Læs mereSTOR BLOMME TOMATSORTSFORSØG 2012
TOR BLOMME TOMATORTFORØG Nick tarkey, Consultant, Grotek Consulting Ap ns@grotek.dk Dette Demonstrationsprojekt er finansieret af Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Europa
Læs mereDag 2, udflugt til Piacentini
Dag 2, udflugt til Piacentini Dette område var tidligere kendt for hvide, mousserende og søde vine, men nu produceres også Cabernet, Chardonnay og Sauvignon. Den mest interessante vin er dog rødvinen,
Læs mereLæring af test. Rapport for. Aarhus Analyse Skoleåret
Læring af test Rapport for Skoleåret 2016 2017 Aarhus Analyse www.aarhus-analyse.dk Introduktion Skoleledere har adgang til masser af data på deres elever. Udfordringen er derfor ikke at skaffe adgang
Læs mereDansk Vinskue 2017 Præmierede rødvine
Dansk Vinskue 2017 Præmierede rødvine Bedømmelse Klasse Vinnr. Årgang Betegnelse og sammensætning Producent 17,7 - Guld Unge vine 2106 2016 Fælleseje Rødvin 2016 (100% Rondo) 3333, Jesper Rye Jensen, Vesterhavegaarden
Læs mereTemadag i kernefrugt den 2. februar 2011
Temadag i kernefrugt den 2. februar 2011 Kirsten Stentebjerg-Olesen GartneriRådgivningen Agrovej 1 4800 Nykøbing F. Mail: kso@vfl.dk Mobil: 23 20 83 60 Tlf. 54 84 09 86 Blommer til det danske marked RÅDGIVNING
Læs mereDansk Vinskue Foreningen af DANSKE VINAVLERE. Rangering pr. kategori. Dansk Vinskue - Helsingør den 28. august Avlertype: Hobbyavler
Foreningen af DANSKE VINAVLERE Dansk Vinskue 2010 Rangering pr. kategori Clairet FDV nr: 2079 Vingård: Fjordgård Avler: Ib Skjærlund 4001 Clairet F03 2,00 2,00 5,33 9,33 60% Rondo - 20% Leon MIllot - 20%
Læs mereEksporten af beklædning og fodtøj til Tyrkiet eksploderer
ANALYSE Eksporten af beklædning og fodtøj til Tyrkiet eksploderer Resumé Den danske eksport af beklædning og fodtøj slår igen i år alle rekorder. Dansk Erhverv forventer, at de danske virksomheder vil
Læs mereVurdering af muligheder for dobbeltudbetalinger til husdyrbrugere som følge af CAP reformen Tvedegaard, Niels
university of copenhagen Københavns Universitet Vurdering af muligheder for dobbeltudbetalinger til husdyrbrugere som følge af CAP reformen Tvedegaard, Niels Publication date: 2004 Document Version Også
Læs mereGRIBSKOV KOMMUNE FORÆLDRETILFREDSHEDSUNDERSØGELSE 2019 DAGTILBUD, SKOLE, FO OG KLUB
GRIBSKOV KOMMUNE FORÆLDRETILFREDSHEDSUNDERSØGELSE 2019 DAGTILBUD, SKOLE, FO OG KLUB INDHOLD Afsnit 1 Introduktion Side 02 Afsnit 2 Sammenfatninger Side 04 Afsnit 3 Resultater dagtilbud Side 08 Afsnit 4
Læs mereDet er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med
det vilde køkken INDLEDNING Det er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med mindre der skulle opstå
Læs mereKan sukkerroer være kick-start til bæredygtig dansk produktion of biopolymerer?
Kan sukkerroer være kick-start til bæredygtig dansk produktion of biopolymerer? John P Jensen, Senior Group Advisor, Nordzucker Technology & Innovation Siden mit spæde indlæg på den første konference -
Læs mereVurdering af mulighederne for at anvende skalaværdier for fastsættelse af erstatning for fjervildt Schou, Jesper Sølver
university of copenhagen Københavns Universitet Vurdering af mulighederne for at anvende skalaværdier for fastsættelse af erstatning for fjervildt Schou, Jesper Sølver Publication date: 2017 Document Version
Læs mereKøbenhavns Universitet. Stærkere EU-engagement Bjørnholm, Thomas; Wegener, Henrik Caspar; Frandsen, Søren E. Published in: Jyllands-Posten
university of copenhagen Københavns Universitet Stærkere EU-engagement Bjørnholm, Thomas; Wegener, Henrik Caspar; Frandsen, Søren E. Published in: Jyllands-Posten Publication date: 2016 Document Version
Læs mereEstimering af hvidkløver i afgræsningsmarken.
November 2010 Estimering af hvidkløver i afgræsningsmarken. Troels Kristensen, Seniorforsker Karen Søegaard, Seniorforsker Århus Universitet Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet Institut for Jordbrugsproduktion
Læs mereWeingut St. Antony Spitzenklasse
På St. Antony kan vi se tilbage på omkring 250 år begivenhedsrig historie med vin. Det hele startede i 1758 i Ruhr-området, hvor det første jernværk er opkaldt efter skytshelgen St. Antony. Her var der
Læs mereIsefjordens Jule og Nytårsvine 2013
Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013 Så nærmer vi os igen den dejlige højtid, med hygge i familiens og venners gode selskab, efterfulgt af dejlig Julemad,hvortil jeg har fundet nogle Vine/hedvine og lækre
Læs mereVejen til et godt resultat i 2015
1 Vejen til et godt resultat i 2015 Lang vækstsæson gav høje udbytter I 2014 2014 bød på: Tidlig såning Mild vinter Meget nedbør i maj Den tidlige såning var den væsentlige grund til de høje udbytter Begrænsningerne
Læs mereUniversity of Copenhagen. Vurdering af pakke af tiltak til at fremme biogasudbygningen Jacobsen, Brian H. Publication date: 2011
university of copenhagen University of Copenhagen Vurdering af pakke af tiltak til at fremme biogasudbygningen Jacobsen, Brian H. Publication date: 2011 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation
Læs mereDrift eller udtagning af arealer ved etablering af 25 m zone omkring grundvandsboringer Jacobsen, Brian H.
university of copenhagen Drift eller udtagning af arealer ved etablering af 25 m zone omkring grundvandsboringer Jacobsen, Brian H. Publication date: 2010 Document version Også kaldet Forlagets PDF Citation
Læs mereTest af sødkartoffelproduktion i Danmark
Test af sødkartoffelproduktion i Danmark Potter med udplantningsplanter af sorterne Burgundy, Bellevue og Orleans ankom fra Irland den 9. maj og blev plantet ud på to lokaliteter ved hhv Hvalpsund og Allingåbro
Læs mereØkologisk planteavl uden husdyrgødning Af Jesper Hansen
Økologisk planteavl uden husdyrgødning Af Jesper Hansen Anvendelse af ikke økologisk gødning på økologiske bedrifter er jævnligt oppe til debat. Næsten alle planteavlere benytter sig af muligheden for
Læs mereVINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00
VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.
Læs mereVejledning om vinproduktion i Danmark
Vejledning om vinproduktion i Danmark 19. Juni 2008 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FødevareErhverv Kolofon Vejledning om vinproduktion i Danmark 19. Juni 2008 Denne vejledning er udarbejdet
Læs mereAnalyse: Prisen på egenkapital og forrentning
N O T A T Analyse: Prisen på egenkapital og forrentning Bankerne skal i fremtiden være bedre polstrede med kapital end før finanskrisen. Denne analyse giver nogle betragtninger omkring anskaffelse af ny
Læs mereMichter s 10 YEAR KENTUCKY STRAIGHT BOURBON
10 YEAR KENTUCKY STRAIGHT BOURBON Denne bourbon blev kåret til Best American Whiskey af Food and Wine Magazine, og whiskeyentusiaster over hele verden er enige: Det her er whiskey i verdensklasse. Den
Læs mereProducent Finca las Moras. Årgang 2017 Druetype(r) Chardonnay. Alkohol 13.5% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER. Lukning.
Producent Finca las Moras Land Argentina Område Zonda Valley Årgang 2017 Druetype(r) Chardonnay Lagring 4 år Alkohol 13.5% Volume 75 cl. PASSER GODT TIL Fed fisk Fjerkræ, kylling KUN 109,00 SMAGSVARIANTER
Læs mereMONITORERING AF TVANG I PSYKIATRIEN
SEPTEMBER, 2015 MONITORERING AF TVANG I PSYKIATRIEN Halvårsopgørelse 2015 MONITORERING AF TVANG I PSYKIATRIEN Halvårsopgørelse 2015 Sundhedsstyrelsen, 2014 Du kan frit referere teksten i publikationen,
Læs mereØkonomiske konsekvenser ved et krav om ingen jordbearbejdning i efteråret før forårssåede afgrøder Jacobsen, Brian Højland; Vinther, Finn Pilgaard
university of copenhagen Københavns Universitet Økonomiske konsekvenser ved et krav om ingen jordbearbejdning i efteråret før forårssåede afgrøder Jacobsen, Brian Højland; Vinther, Finn Pilgaard Publication
Læs mereHøst af engbiomasse naturforbedring, næringsstofopsamling og bioenergi (Kort: NaNuDrive)
Aktiviteter 214 i projektet: Høst af engbiomasse naturforbedring, næringsstofopsamling og bioenergi (Kort: NaNuDrive) Arbejdspakke 1: Påvirkning af botanik, produktion, næringsstofniveau og biogas på type-enge
Læs mereDyrkning af hindbær i substrat
Dyrkning af hindbær i substrat v/nauja Lisa Jensen fra GartneriRådgivningen A/S Dyrkning af hindbær i substrat Hindbærproduktion i DK Baggrund for brug af substrat og tunneler Plantetype Tjek af råvandskvalitet
Læs mereGræs på engarealer. Alternative afgrøder græs på engarealer
blerede, og der er kun efterplantet få stiklinger. Rødel er godt etableret med barrodsplanter, og der har ikke været behov for efterplantning. De efterplantede stiklinger er generelt slået godt an, og
Læs mereMetode til vurdering af proportionalitet i relation til implementering af BAT teknologi Jacobsen, Brian H.
university of copenhagen University of Copenhagen Metode til vurdering af proportionalitet i relation til implementering af BAT teknologi Jacobsen, Brian H. Publication date: 2009 Document Version Også
Læs mereIndustrifrugt Temadag 31-1-2013
Industrifrugt Temadag 31-1-2013 Kirsebærfluen & GAU Projektet Bjarne Hjelmsted Pedersen, GartneriRådgivningen A/S Kirsebærfluen Rhagoletis cerasi L., (R. indifferens & R. fausta) Washington State University
Læs mereHerning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.
Quinta do Judeu Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på
Læs mereDen eventuelt kommende YJ-ordnings indflydelse på ejendomspriserne Hansen, Jens
university of copenhagen Den eventuelt kommende YJ-ordnings indflydelse på ejendomspriserne Hansen, Jens Publication date: 2011 Document Version Forlagets endelige version (ofte forlagets pdf) Citation
Læs mereDK EXLIBRIS
DK EXLIBRIS 04-04-2018 DK Exlibris er et af de nyeste skud på stammen fra DEKALB s euræpiske team af dygtige forædlere. Sorten er så ny at den kun i meget begrænset omfang har været testet i Denmark, hvor
Læs mere