Ananas Dessert 35 g æble 35 g ananas i tern 30 g hindbær 10 g akacie honning 5 g smør revet citronskal 1½ g citronsaft 20 g piskefløde kanel 2 g sukker Skræl og skær æblet i små stykker. Varm akacie honningen i en tykbundet gryde., tilsæt smørret og lad det karamelisere. Tilsæt ananas, hindbær, citronskal og citronsaft og steg frugten i 3 minutter. Fløden piskes til skum og smages til med kanel og sukker. Energi: 950 kj 2 E% protein, 50 E% fedt, 48E% kulhydrat 1¾ timers let arbejde, 4 km gang eller 30 minutter aurobic
Chokoladebudding ½ blad husblas 15 g chokolade ½ dl letmælk vanillesukker 5 g æggeblomme 4 g sukker 25 ml piskefløde Pynt 5 ml piskefløde Husblasen lægges i blød i kold vand. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den sammen med vanillesukker, mælk og kaffe bringes i kog i en gryde. Pisk æggeblommer og sukker godt sammen. Den kogende chokolade hældes i æggesnapsen under ompiskning. Cremen varmes under omrøring, men ikke koge. Husblasen tilsættes cremen. Cremen køles. Pisk fløden til skum og ven den i den halvstivnede chokoladeblanding. Servere i glasskåle og pynt med flødeskum. Energi: 1050 kj 8 E% protein, 65 E% fedt, 27 E% kulhydrat 2 timers let arbejde, 2½ km gang eller 20 minutter aurobic
Citronfromage 1 blad husblas ½ æggehvider 42 ml piskefløde (heraf lidt til pynt) ½ æggeblomme 15 g sukker 42 ml karoline Fromage Frais revet citronskal revet appelsinskal 8 ml appelsinsaft 8 ml citronsaft Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 min.. Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden stiv. Pisk æggeblommer og sukker luftigt. Tilsæt Fromage Frais, citron- og appelsinskal til sukkermassen. Træk husblasen op af vandet. Smelt husblasen i et vandbad. Afkøl husblasen med appelsin- og citronsaft og bland væsken i fromagen under omrøring. Vend de stiftpiskede æggehvider og ca. 2/3 af flødeskummen i fromagen. Hæld fromagen i en glasskål og stil den koldt. Pynt med flødeskum. Energi: 1300 kj 15 E% protein, 60 E% fedt, 25 E% kulhydrat. 45 minutter boldspil, 10 km cykling eller 5 km gang
Fersken koldskål 1¼ dl frugtyoghurt peach melba (evt. Kalorielet) ¼ dl kærnemælk 5 g sukker ½ stk. (20 g) fersken fra dåse skåret i både Bland frugtyoghurten med kærnemælk. Smag til med sukker. Stil koldskålen i køleskabet i ca. ½ time. Fersknerne hældes i koldskålen ved servering. Næringindhold per 1 portion: Energi: 650 kj 13 E% protein, 24 E% fedt og 63 E% kulhydrat ¾ time bowling eller ¾ time gymnastik eller 7 km cykling
Frisk frugt salat 30 g æble 30 g banan 30 g pære eller andet frugt 5 g honning 20 g vanilje creme 20 g tykmælk 5 g nødder 2 g chokoladespåner Skræl og skær frugt små stykker. Hak nødderne. Anret frugt og nødder i en portions glasskål. Rør vaniljecreme med honning og tykmælk. Hæld cremen over frugten. Pynt med chokoladespåner. Energi: 650 kj 6 E% protein, 31E% fedt, 63E% kulhydrat. 1 time madlavning, 2,5 km jogging eller 15 minutter step
Hindbærmousse 65 g hindbær 10 g florsukker 1½ g citronsaft 0,7 blad husblas 0,15 dl kaffefløde 9% 0,15 dl creme fraicihe 9% ¼ dl piskefløde Pynt 1½ g chokoladespåner Hindbærrene drysses med flormelis og citronsaft dagen i forvejen. Stilles på køl. Husblas stilles i blød i koldt vand i 5-10 minutter. De optøede hindbær blandes med kaffefløde og cremefraiche. Fløden piskes til skum. Husblasen smeltes i en gryde - den skal næsten være kogende. Den varme husblas røres i hindbærblandingen, hvorefter den piskede fløde vendes heri. Hindbærmoussen hældes i en skål og pyntes med chokoladedrys. Energi: 1130 kj 6 E% protein, 63 E% fedt, 31 E% kulhydrat 2½ timers let arbejde, 5 km gang eller 40 minutter aurobic
Is med frugt Flødeis 75 g is Anret isen på portionstallerkner Tilbehør 15 g fersken på dåse 15 g æble 10 g vindruer 5 g valnød 5 g sukker 5 g citronsaft Revet citronskal af 1/10 citron 5 g vand Kog vandet og sukker i en gryde, tilsæt citronsaft og -skræl. Afsval sukkervandet før det hældes over frugten. Rens og skær frugterne i terninger. Hak valnødderne fint. Energi: 1130 kj 6 E% protein, 37 E% fedt, 57 E% kulhydrat 45 minutters aerobic, 5 km gang eller 2½ times let arbejde
Jordbær med mælk 150 g friske jordbær 10 g sukker 1¼ dl letmælk Rens og sukre jordbærrene. Serveres med mælk Næringindhold per 1 portion: Energi: 700 kj 13 E% protein, 16 E% fedt og 71 E% kulhydrat ¾ time bowling eller ½ time gymnastik eller 6 km cykling
Koldskål med ristet havregryn Koldskål 18 g pasteuriseret æg 20 g sukker 1½ dl kærnemælk 1 dl ylette Pisk æg og sukker godt. Hæld ylette og kærnemælken i æggesnapsen. Stil koldskålen i køleskabet i mindst ½ time. Smag eventuelt til med vanille eller citronsaft. Ristet havregryn 6 g sukker 5 g kjærgårdssmør 20 g havregryn Lad sukkeret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt smørret og rør rundt. Hæld havregryn i under omrøring, ca. 5 minutter til havregrynene er let gyldenbrune og sprøde. Næringindhold per 1 portion: Energi: 1330 kj 13 E% protein, 28 E% fedt og 58 E% kulhydrat 1½ time bowling, 1¼ time gymnastik eller 13 km cykling
Pærer Belle Helene Chokoladesauce 20 g mørk chokolade 20 ml vand 8 ml piskefløde 4 g smør Bræk chokoladen i mindre stykker. Smelt i en gryde chokolade i vand ved svag varme. Kog saucen igennem og pisk fløde og smør i. Pære og is 2 halve (100 g) henkogt pærer 1 dl vanilleis Skær isen i små stykker og læg den i portionsglas. Fordel pærerne herpå. Hæld den varme chokoladesauce over. Næringsindhold: Energi: 1400 kj 4% protein, 45% fedt og 51% kulhydrat 45 minutter boldspil, 10 km cykling eller 5 km gang
Risalamande Risengrød 18 ml vand 70 ml letmælk 18 g risengrød Risalamande Korn af stænger vanilje eller vanillesukker efter smag 7 g sukker 5 g smuttede, hakkede mandler 40 ml piskefløde Tilbehør ½ dl kirsebærsauce Bring vandet i kog i en gryde. Drys risene i det kogende vand under omrøring og giv det et opkog. Tilsæt mælk og vanille. Kog risengrøden ved svag varme under omrøring, ca. 35 minutter. Afkøl grøden. Rør grøden med sukker og mandler. Pisk fløden til skum og vend den i grøden. Sæt desserten kold. Serveres med kirsebærsauce. Energi: 1500 kj 6 E% protein, 52 E% fedt, 42 E% kulhydrat 50 minutters boldspil, 14 km cykling eller 7 km gang