Velkommen til Øl og mad i Forum Horsens 27. - 29. oktober 2006
Øl og mad i Horsens 8 10 12 14 167 170 174 183 Velkommen til [Indhold] Ølfestival 2006 P R A K T I S K E O P L Y S N I N G E R F O R O R D U D S T I L L E R R E G I S T E R U D S T I L L E R E - STANDORDEN Å R E T S J U L E B R Y G H V A D S K A L J E G S M A G E? S T I K O R D S R E G I S T E R O V E R S I G T S K O R T Årets mest velsmagende oplevelse ale.dk her finder du alt om Danske Ølentusiaster
Til kamp for bedre øl Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. DANSKE ØLENTUSIASTER Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over 10.000 medlemmer over hele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. ØL ERGUD Ordet»entusiasme«stammer fra græsk og betyder oprindeligt besat af guden. Det skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. HVAD GØR VI? Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding, Odense og København. MEDLEMSFORDELE Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer 6 gange om året. Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale. Der er etableret over 50 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdes medlemsmøder. Studierejser til ølfestivaler i udlandet. Bryggeribesøg. Foredrag. Ølsmagninger. Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der alle er fyldt med godt øl. Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. Danske Ølentusiasters Formål 2 i Danske Ølentusiasters vedtægter Stk. 1 Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. Stk. 2 Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af såvel øl som øltyper. For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i Danmark. b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle og politiske interesser. g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede effekter i Danmark. Stk. 3 Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 6 7
PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER HVEM HVAD HVOR praktiske oplysninger Om denne FestivalGuide Her får du info om alle udstillere. Du kan vælge mellem mere end 700 forskellige øl og mindst 150 nyheder. Slå op bagerst i guiden og få et overblik eller benyt stikordsregisteret. Slå dernæst op under de enkelte bryggerier og ølimportører og få besked om deres produkter. Priser og tider Entré 75 kr. pr. dag. Foruden denne guide, får du et smageglas og to poletter til køb af øl. Ekstra poletter kan købes på Danske Ølentusiasters stand. Priserne er: 1 stk. 12 kr. 5 stk. 50 kr. 11 stk. 100 kr. Åbningstider for publikum: Fredag 27. oktober fra 16-23 Lørdag 28. oktober fra 12-23 Søndag 29. oktober fra 12-18 Rabat for ølentusiaster Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt medlemskort fra Danske Ølentusiaster får du to gratis smagspoletter. Du kan melde dig ind i foreningen på festivalen. Betal 250 kr. i årskontingent (normalt 300 kr.)og få entréfordelen refunderet, i form af to ekstra poletter. Din vejleder Spørg dig frem. Rundt i hallen finder du ølfestivalens guider med røde veste. De fortæller gerne om øltyper og brygmetoder og viser, hvor i hallen du finder dine smagsprøver. Den bedste vejledning får du på hver stand, hvor ølkyndige folk er parate. Ikke rus, men sus På ølfestivalen oplever du øllets mangfoldighed via smagsprøver på 10 cl., på enkelte udvalgte og sjældne øl vil smagsprøverne være på 5 cl. Jo flere du smager, des bredere oplevelse. Det er ingen drukfest. Berusede folk afvises ved indgangen, og gæster til gene for andre bliver bortvist. Et godt råd: Lad bilen stå. Fra Horsens Banegård vil der ca. hver 15. minut køre en festivalbus direkte til Forum Horsens under hele festivalen. Fra 22.00 til 23.30 fredag aften og lørdag aften indsættes festivalbusser der kører fra Forum Horsens direkte til Horsens Banegård. Festivalbusserne vil være gratis at benytte. Øl med hjem? Ølfestivalen er en smagsoplevelse ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl du smager, des større oplevelse. Når du føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder, men besøg også festivalbutikken, hvor særlige gavepakninger kan købes. Rygepolitik søndag røgfri Vi henstiller til, at der ikke ryges inden døre fredag og lørdag den 27.-28. oktober. Søndag den 29. oktober er helt røgfri. K OLOFON Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen Redaktion: Ole Madsen, Michael Peters & Lotte Wienberg Grafisk design: Christian Erichsen Festivalplakat: Don Telvig Danske Ølentusiasters bestyrelse: Anne-Mette Meyer Pedersen (landsformand) Ryan Bendesen (landsnæstformands) Flemming Madsen (økonomiansvarlig) Bjarke Jul Christensen Michael Norsker William S Jacobsen Kaj-Erik Nielsen Reklameartikler På Danske Ølentusiasters stand kan du bl.a. købe: ølentusiastiske T-shirts. ekstra ølsmageglas. udgaver af magasinet ØLentusiasteN. medlemskab af Danske Ølentusiaster Forsvundne sager Glemte effekter afleveres og udleveres i Danske Ølentusiasters stand. Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret efter festivalen. Festivalchef: Søren Rasmussen Danske Ølentusiaster: Sekretariatet Kirkeskovvej 1 4660 Store Heddinge Tlf. 45 82 34 00 E-mail: kontakt@ale.dk Tryk: Franzen A/S, 9220 Aalborg Ø Oplag: 7.000 ekspl. 8 9
FORORD Velkommen til ølfestival AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER Antallet af tilgængelige specialøl er eksploderet i Danmark de seneste år. Og endnu engang kan vi byde indenfor til en festival, hvor bryggerier og importører, der har været med på Ølfestival tidligere, har valgt at have premiere på nye øl, og hvor helt nye bryggerier er med for første gang.alt i alt betyder det, at der igen bliver mulighed for at smage mange øl der ikke tidligere har været præsenteret for de danske forbrugere. Der er rigtig gode muligheder for at fortsætte de gode øloplevelser, også når denne festival er forbi. Når man står med denne festivalguide i hånden, kan det virke som en uoverskuelig opgave at finde ud af hvor man skal begynde og hvor man skal ende. En god ide er at bruge et øjeblik på at bladre festivalguiden igennem og forsøge at få et overblik over de mange muligheder. En mulighed er at give sig selv et tema. Det kunne være porter/stout, belgiske frugtøl, hvedeøl, de helt nye bryggerier eller håndbryg, der ofte kun fås på ølfestivalen, og brygges af dem, der (endnu) ikke er gået i gang med at brygge kommercielt. De mange danske øl, suppleret med importøl, er ensbetydende med, at der er rigtig gode muligheder for at fortsætte de gode øloplevelser, også når denne festival er forbi. Danske Ølentusiaster er med over 10.500 medlemmer den største ølforbrugerorganisation i Europa, målt i forhold til indbyggertal. Men hvad ville en ølentusiast være uden øl? Heldigvis har mange, med interesse for at brygge øl, kastet sig ud i at åbne nye bryggerier. I skrivende stund har vi i Danmark 74 bryggerier, fordelt på 12 store bryggerier og 62 små, mindre og mikrobryggerier. I 2005 var der i gennemsnit 1 1 2 bryggeri-åbning pr. måned, og det ser ikke ud til, at antallet bliver mindre i 2006. Dertil kommer, at antallet af importøl på det danske marked stadig stiger. Hvis Danmark ikke allerede er Europas ølcentrum, så er det i hvert fald rigtig godt på vej til at blive det! Rigtig god festival! Anne-Mette Meyer Pedersen Landsformand Danske Ølentusiaster 10
UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER U dstillere i alfabetisk orden Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. K Kerteminde Bryghus 41 L Lund Teknik 34 T Thisted Bryghus 32 Troldhede Mikrobryggeri 28 TS Vinnovation 18 Tuborg 22 A Amby Import & Sale 15 B Baggårdsbryggeriet 19 Belgisk Hus, Det 36 Beer Factory 11 Beer & Wine 21 Brauinstein, Bryghuset 17 BrewPub 37 Bryghus Horsens 16 Brygladen 34 Brøckhouse 39 C Carlsberg 22 Charlie s Bar 12 D Danish Crown 23 Dansk Mjød 5 Danske Ølsamlere 31 F Fuglsang, Bryggeriet S.C. 4 G GourmetBryggeriet 30 Greenland Brewhouse 8 G.S. Service 3 H Hancock 14 Heimdal Bryghus 7 Herslev Bryghus 10 House of Beer 20 Haandbryg.dk 34 I Indslev Bryggeri 6 J Jacobsen, Husbryggeriet 22 Jysk Ølimport 21 M Malt & Humle 28 Mikkeller 11 Musikbryggeriet dacapo 1 My Beer 27 N Nørrebro Bryghus 2 O One Pint 40 P Premium Beer Import 9 R Refsvindinge Bryggeri 33 Raasted Bryghus 43 S Skagen Bryghus 9 Skotsk Import 13 Stensbogaard Bryghus 38 V Vestfyen 42 Viborg Bryghus 29 Virklund Bryghus 35 W Warwik 11 Wintercoat Brewery 26 Wharf,The 12 Ø Ølfabrikken 37 Ølmanden 41 Ørbæk Bryggeri 25 Å Aarhus Bryghus 24 Svaneke Bryghus 40 Søgaards Bryghus 40 12 13
1 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 1 STAND 1 LARGO Schwarzbier 5,2% vol. Øllet er sort som en stout, men mere letdrikkelig, næsten som en pilsner. Smagen er maltet med en tydelig, men afdæmpet bitterhed fra både humle og ristet malt. TRIO Klosterbryg 9% vol. Dette stærke bryg er inspireret af den belgiske trappist eller abbey ale, Tripel.TRIO er en gylden øl med kompleks smag og aroma af malt og frugt. Brygget på malt, sukker og humle. ENGLELYD Belgisk ale 7,2% vol. Vores julebryg er inspireret af Belgisk ale. Fremstillet af 6 forskellige malte tilsat en blanding af julens krydderier, der ikke levner tvivl om hvilken højtid dette øl er brygget til. MUSIKBRYGGERIET DACAPO Ørstedvej 54, 4130,Viby Sj. Tlf.: 23 96 02 94. Email: brygmester@musikbryggeriet.dk. Websted: www.musikbryggeriet.dk Fælles musikalsk baggrund Bryggeriet dacapo er et dansk mikrobryggeri hvis idegrundlag er fremstilling af øltyper som er sjældne på det danske marked og som vi samtidig finder spændende. Henrik Lykkegaard, som er brygmester på dacapo, er uddannet biologilaborant og kemiingeniør med en mangeårig interesse for øl og ølbrygning. Denne interesse blev yderligere forstærket ved specialestudie på Carlsberg som afslutning på kemiingeniørstudiet. Interessegruppen bag bryggeriet har en fælles musikalsk baggrund som messingblæsere fra samme orkester. Derfor har vi valgt musikalske navne til bryggeriet og som inspiration til navnene på vore øl. Dacapo i musik betyder forfra, hvilket oversat til øl er En mere, tak. WIENER Wienerøl 6% vol. Undergæret lagerøl udviklet i Wien 1841. Flot ravrød farve, blød maltsmag, der afsluttes med en dæmpet bitterhed fra sydtysk humle. RUBATO Califonia Common 5,6% vol. Den ravfarvede RUBATO er en klassisk øltype fra den amerikanske vestkyst, kaldet steambeer eller Califonia Common. Steam beer er undergæret, men gæret ved høj temperatur som overgærede øl, hvilket giver øllet en let frugtagtig aroma og smag. Brygget på fire slags malt, krydret med amerikansk humle. ALLEGRO Ale 5,8% vol. Denne engelske ale, Extra Strong Bitter, er brygget på Marris Otter ale malt og krystalmalt, der giver en kompleks maltsmag, der afsluttes med en lang bitter eftersmag fra engelsk humle. MAESTOSO Imperial Stout 8,2% vol. Maestoso er musikudtryk for majestætisk. Denne mørke, kraftige øl blev oprindelig brygget for eksport fra England til bl.a. det russiske zarhof. Fremstillet af bygmalt, humle, gær og vand. Forslag til mad: Chokoladedesserter, stærke oste. 14 15
2 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 2 STAND 2 NØRREBRO BRYGHUS Ryesgade 3, 2200 København N Tlf: 35 30 05 30 Email: info@noerrebrobryghus.dk Websted: www.noerrebrobryghus.dk Et eventyr om succes Nørrebro Bryghus er et lille eventyr om en succes, der på kort tid har vokset sig stærk. Et bryggeri, der både sælger specialøl på flasker, og serverer den i det kombinerede bryggeri og restaurant i Ryesgade i København.Vores mål er at give enestående smagsoplevelser og udvide kendskabet og lysten til at drikke det spændende håndbryggede øl med andre ord at højne og udbrede den danske ølkultur. Nørrebro Bryghus er opfyldelsen af brygmester Anders Kissmeyers drøm, og hans personlige vision, passion og solide faglighed er sivet ind i hele kulturen i Nørrebro Bryghus. Læs mere om idéerne og historien bag Nørrebro Bryghus på vores hjemmeside www.noerrebrobryghus.dk. STUYKMAN WITT Hvedeøl 5,3% vol. Inspireret af den traditionelle belgiske Witbier.Vores version er brygget på biodynamisk hvede fra bageriet Aurion i Guldager. Den er fyldig, sødmefuld og krydret tilsat koriander og pomerans. Den lette syrlighed og lave bitterhed gør denne ufiltrerede øl meget forfriskende og perfekt for dem, der ikke er til de kraftige og bitre øltyper. ÇESKE BÖHMER Pilsner 5% vol. Som navnet antyder, er denne pilsner mere end kraftigt inspireret af den böhmiske pilsnertradition. Brygget udelukkende på böhmisk malt og saazerhumle, er denne som sine forbilleder præget af milde maltaromaer med et diskret krydret humleindslag. Smagen er rund og meget fyldig uden påtrængende bitterhed. NEW YORK LAGER Lager 5,2% vol. En traditionel, amerikansk undergæret øltype fra før forbudstiden. Kraftig, fyldig og mørkgylden øl. Intens maltkarakter med karamelnoter, markant bitterhed og en blomsteragtig duft af nordamerikansk Cascade humle. RAVNSBORG RØD Ale 5,5% vol. En variant af den klassiske britiske Amber eller Red Ale. Rødbrun, blød, rund og fyldig øl.tæt maltkarakter blandet med en intens frugtig og aromatisk duft. Smagen er præget af frugt og et krydret indslag af Amarillo humle. Blid bitterhed og en cremet fylde. BOMBAY PALE ALE IPA 6,5% vol. Nørrebro Bryghus fortolkning af alle ale-elskeres favorit India Pale Ale. En kraftig øl, brygget udelukkende på engelsk Marris Otter malt, som giver en dyb og intens maltkarakter. Masser af frugtige ale-aromaer suppleres af intense indslag af klassiske engelske aromahumler, som er tilsat efter gæringen. Stor fylde, bitterhed og sødme præger denne øl. KING S COUNTY BROWN ALE Brown Ale 5,5% vol. Nørrebro Bryghus første gæstebryg en klassisk amerikansk Brown Ale modelleret efter gæstebryggeren Garrett Oliver s egen Brooklyn Brown Ale. Mørk, middelfyldig, frugtig ale med duft og smag af nødder, chokolade og tørret frugt. S:T HANS DUBBEL Klosterbryg 8% vol. Den markant krydrede duft præget af nelliker og roser skyldes gæring på vor belgiske hvedeølgær. Dubbelen er fyldig, og smagen er let syrlig, frugtig og sødmefuld med et mærkbart kandispræg fra den mørke Muscovado-sukker, som er tilsat før gæringen. Ufiltreret og med middel bitterhed. LA GRANJA STOUT Stout 7,5% vol. En variant over engelsk sweet stout, som er tilsat et koldtvandsekstrakt af en mexicansk, økologisk single estate kaffe. Resultatet heraf er en diskret kaffearoma, som blander sig med de let brændte, lakridsagtige aromaer fra de mørke malte og en i øvrigt krydret duft. Smagen er let sødlig, middel fyldig, med behersket bitterhed og eftersmag. LITTLE KORKNY ALE Barley wine 10-12% vol. Nørrebro Bryghus første barley wine. En meget fyldig øl af ale- og crystalmalt. Stærk, 10-12%, med udpræget sødme, markant smag af Cascadehumle samt et strejf af blommer og karamel. På udvalgte tidspunkter bliver Little Korkny Ale serveret i en lagret, to år gammel version. ÅRETS OVERRASKELSE! Besøg Nørrebro Bryghus stand og vær blandt de første til at smage årets festivaloverraskelse. 16 17
3 - UDSTILLERE STAND 3 G.S. SERVICE 5672 Broby Tlf: 40 51 78 23 / 27 44 44 59 Email: gs_service@hotmail.com EKU 28 KULMINATOR Eisbock 11% vol. Fra byen Kulmbach i Nordbayern. EKU 28 kan kun fremstilles ved nedfrysning under fremstillingen. Det bemærkelsesværdige ved EKU 28 er, at den har bevaret den typiske ølsmag trods styrken. Denne kraftige øl virker let og elegant. Smuk, lys med en gylden glød. EINBECKER UR-BOCK DUNKEL Bock 6,5% vol. Einbecker Ur-Bock er den originale inden for Bockøl. Den er af en speciel god kvalitet. Bryggeriet har vedligeholdt sin ølbrygningstradition i mere end 600 år. Den mørke Einbecker Ur-Bock er lavet af mørk malt og har en karakteristisk kraftig smag. EINBECKER UR-BOCK HELL Bock 6,5% vol. Den lyse Einbecker Ur-Bock har fyldig smag med en fin aroma af humle. Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og spar 50 kr. på det første års kontingent! - og få yderligere to gratis poletter som medlem! (Gælder ved indmeldelse og betaling i Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen) 18
4 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 4 STAND 4 FUGLSANG PILSNER Pilsner 5% vol. Nu med ny etiket. Denne øl udviser to karaktertræk:ypperlig smag og kompakt skum. Smagen opnås gennem lang lagringstid, og det indbydende hvide skum holder til sidste sjat. Humlearomaen balancerer fint med øllets smag og karakter. GOLDEN BIRD Pilsner 5,9% vol. Denne øl er lidt stærkere end Fuglsang pilsner, og smagen er samtidig frisk med en dejlig aroma af humle kombineret med frugt, som både spores i duft og smag. Golden Bird's relativt lave restsødme er omhyggeligt balanceret med humlens bitterstoffer. BRYGGERIET S.C. FUGLSANG Bryggerivej 2, 6100 Haderslev Tlf: 73 52 61 00 Email: bryggeriet@fuglsang.dk Websted: www.fuglsang.dk Fuglsang - tradition og kvalitet Bryggeriet S.C. Fuglsang i Haderslev blev grundlagt i 1865 og er en rent sønderjydsk ejet virksomhed. Som landsdelens eneste bryggeri forener Fuglsang håndværksmæssig tradition med moderne teknologi. Al Fuglsang-øl brygges udelukkende af malt, som produceres på den tilknyttede Sophus Fuglsang Export Maltfabrik. Bryggeriet og maltfabrikken drives i dag af familien Fuglsang i femte generation. BLACK BIRD Lager 5% vol. En videreudvikling af Fuglsang Pilsner. Farven er mørkere, og Black Bird har en mere fyldig smag med et tydeligt præg af maltaroma. Også humlearomaen er tydeligere. HERTUG HANS PILSNER Lager 5% vol. Har eksisteret i sortimentet siden 1972, ved opstart beregnet for byfesten i Haderslev ved navn Hertug Hans fest, Haderslev er jo en Hertug-by, men Hertug-øl blev hurtig så populær, at man besluttede at sælge den året rundt overalt i det sønderjydske. Hertug indeholder lidt mere humle og farven er lidt mørkere end Black Bird. BOCK ØL Bock 7,5% vol. Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius. Deraf dens særlige karakter med en vinagtig, velafrundet smag og tilpas højt indhold af alkohol. FØNIX Lager 5,4% vol. En ufiltreret undergæret all-malt øl med ravgylden farve.aromaen fra Münchnermalten fornemmes tydeligt og harmonerer godt med den bløde smag. NIGHTING ALE Ale 5% vol. NightingAle er den seneste fugl i familien. Som sine engelske forfædre er den brygget af 100% malt. Resultatet er en fylde som balancerer fint med den frugtagtige aroma ale-gæren giver. Der er tilsat engelsk aromahumle, som er med til at give NightingAle sit karakteristiske udtryk. Farven er varm og med et svagt rødligt skær. Smagen er mild, fyldig og med undertoner af blomstrende frugthave. DING DONG Julebryg 7,6% vol. Så er det jul igen. Og 3 ting skal der være på et veldækket sønderjysk julefrokostbord: Sild, snaps og Ding Dong. Prøv også julebryggen til et veldækket pølsebord. Ding Dong lagres ved 0 i et helt år, hvilket giver den en stor fylde og kraftig smag.alligevel har den en næsten vinagtig lethed. WHITE CHRISTMAS Julepilsner 5% vol. White Christmas er et interessant alternativ til den stærke julebryg. Med sin mørke ravfarve og spændende frugtagtige duft, der også indeholder lidt nødder, minder White Christmas næsten om en Ale, selv om det er en pilsnerøl. 20 21
5 - UDSTILLERE STAND 5 DANSK MJØD A/S Sdr. Ommevej 123, 7330 Brande Tlf: 75 65 76 63 Email: mb@mjod.dk Websted: www.mjod.dk Mjød er honningvin Man koger honning, vand og eventuelt nogle krydderier, og derefter sættes mjøden til gæring i ca. 3 uger. Efter yderligere ca. 6 måneders lagring er mjøden færdig. Den bliver imidlertid bedre med alderen, så det er en god idé at lagre den nogle år. Den bliver aldrig for gammel. De fleste tror, at mjød er en slags øl, men det er ikke sandt. Mjød er en honningvin, og sådan har det altid været.vikingerne drak øl og mjød, og mjøden var deres vin. De riges drik. For at gøre forvirringen fuldstændig udskænker Dansk Mjød smagsprøver på en mjødøl. VIKING BLOD Mjød 19% vol. Honningen tilsættes humle og hibiscus. Smagen er let krydret. Der udskænkes 5 cl pr. polet. GL. DANSK MJØD Mjød 19 % vol. Tilsat ingefær og humle. Der udskænkes 5 cl pr. polet. KLAPØJSTER MJØD Mjød 21,8% vol. Tilsat humle. Herudover tilsættes brændevin, hvilket forøger alkoholprocenten fra 19% til 21,8% vol. Der udskænkes 5 cl pr. polet. MIDGÅRD ØL Specialøl, mjødøl 10,15% vol. Fremstillet af ca. 4 dele øl og 1 del mjød. Mjøden er Gammel Dansk Mjød (tilsat ingefær), mens øllet er brygget specielt til denne drik af Ørbæk Bryggeri på Fyn. Resultatet er en sødme, som i forhold til hvad der er normalt i øl, er udtalt. I eftersmagen mærker man øllets bitterhed på tungen, men samtidig anes en antydning af noget varmt fra ingefæren. Giv et medlemsskab af Danske Ølentusiaster som gave! Modtageren får, udover et års medlemsskab, en startpakke bestående af: En festivalguide, Det Danske Ølsprog, Danske Ølentusiasters smageglas med glasholder, et par ølbrikker og seneste nummer at foreningens flotte magasin ØLentusiasteN! (gavekort kan købes direkte på foreningens hjemmeside ale.dk) 22
6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6 STAND 6 INDSLEV BRYGGERI Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby Tlf: 64 44 15 07 Websted: www.indslevbryggeri.dk Indslev Bryggeri blev åbnet første gang i 1897 af Frederik Christian Rasmussen. Bryggeriet opererede indtil midt i 1970 erne som hvidtølsbryggeri og forsynede lokalområdet med øl fortrinsvis tappet på stakitølsflasker. I midten af 1970 erne gik bryggeriet over til udelukkende at producere sodavand. Produktion og distribution blev endeligt lukket helt ned i 1990. Bryggeriet er nu blevet overtaget af Frederiks olde-nevø, Anders Busse Rasmussen, som sammen med brygmester Stefan Peter Stadler har genoptaget ølproduktionen efter den tyske weissbier-tradition. Stefan er fra München, hvor han også blev uddannet som brygger og malter på Hofbräuhaus og Spaten-Franziskaner-Brauerei. Erfaring som brygger og malter samlede Stefan på Brauerei Ehnle i Lauterbach og på Paulaner-Brauerei i München. Efter uddannelsen som brygmester var Stefan beskæftiget som brygmester på Brauerei Wittmann i Landshut, på Hacker-Pschorr-Brauerei i München, på Paulaner-Brauerei i München og på Harboes Bryggeri i Skælskør. HVEDEBOCK Hvedebock 8% vol. Hvedebock byder på en blød fylde domineret af mørk malt, krydret aroma og en nærmest frugtig vinøsitet. Hvedebock er oplagt til en kølig sommeraften på terrassen eller en stemningsfuld efterårsdag ved pejsen. Nyd den til ostebord, ovnstegt vildt eller fyldige gryderetter tilberedt med oksekød. SVANEHVEDE Hvedeøl 5,3% vol. Svanehvede er forfriskende, frugtig og fuld af indbydende noter af citrus, banan og kryddernelliker. Nyd den som tørstslukker til hverdag og fest. Bring den til bords, når du vil kæle for dit frokostbord, eller server den til lette anretninger fra det danske sommerkøkken. HVID Hvedeøl 4,8% vol. Hvid er snerpende frisk, citrusagtig og helt perfekt som tørstslukker i sommervarmen. Nyd øllet ved bordet til friskfanget fisk, skaldyr og sommerfriske salater. SORT HVEDE Mørk hvedeøl 6,5% vol. Sort Hvede er brygget på mørke malttyper, heriblandt en røgmalt, der giver øllet en fin røget og lakridsagtig smag. Øllet dufter svagt af kaffe og har lette noter af mørk chokolade. Sort Hvede giver en god mundfylde og har et mørkt, cremet skum. Nyd den foran kaminen på en stormfuld efterårsdag efter en lang gåtur i skoven eller til kraftige gryderetter, vildtkød eller skimmeloste. Server øllet kælderkoldt i et højt glas, så aroma og skum får lov at træde frem. JULEHVEDE Hvedeøl 6,5% vol. Julehvede er rødlig som mørkt rav og har en fin, afrundet maltsmag. Øllet har en god balance mellem kanel og en let, krydret sødme med strejf af nelliker. Julehvede har fin fylde og passer perfekt til den gode julefrokost eller julemiddagen. En blød øl, der smager som jul dufter. Julehveden er brygget på seks malttyper. Server øllet ved seks til otte grader i et højt glas, så aroma og skum får lov at træde frem. 24 25
7 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 7 STAND 7 HEIMDAL-BRYG Nybølle Gadekærsvej 2, Nybølle 2765 Smørum Tlf: 44 66 21 96 Email: kontakt@heimdal-bryg.dk Websted: heimdal-bryg.dk Anparter i udbud Heimdal-Bryg er et mikrobryggeri der kontraktbrygger indtil vores kundegrundlag er etableret og medejeranparterne er solgt. Når tiden kommer for at bygge eget bryggeri, vil vi bygge det i Egedal kommune. Navnet Heimdal er valgt fordi det klinger godt og der er en af de nordiske guder der hedder Heimdal.Vi er ikke Asa-tro. Men der er nogle herlige fortællinger i den nordiske mytologi. UNDERGROUND American pale ale 5,1% vol. Fyldig i maltsmagen og med en solid humlepalette som præger næsten alle de nyere amerikanske ølversioner. Heimdal-Bryg s American Pale Ale er rundhåndet humlet med bl.a. humletypen Cascade, der har en klar citrus- /grapeduft og smagsnote. LONGSHIP Brown ale 5,2-5,6% vol. Denne mørke ravfarvede ale har med en blanding af krystalmalt og hårdt ristede malt- og korntyper, en let brændt men også maltfyldig karakter. Den begrænsede mængde humle gør at øllet har en forholdsvis lav bitterhed. Longship er brygget med henblik på at skabe en øl der kunne være brygget i vikingetiden. DANEGELD India pale ale 6,8% vol. Den avancerede og mellem-kraftige humlepalette fra 8 humle-typer, sammen med en fyldig maltsmag og den forholdsvis høje alkohol-procent, gør denne øl til en smags- og aroma-fornøjelse! SCULL! VALHAL Frugt og honning Ale 7,0-7,4% vol. Indtil juni 2006 kun på fad. Øllet er en mørk ale med noter af tyttebær, honning, ristet malt, hvedemalt og byg. Øllet der drikkes i Valhal. Inspiration til øllet er bl.a. kommet fra indholdet i en birkebarkspand fra Egtvedpigens grav (1370 f. kr.). Birkebarkspanden indeholdt emmerhvede, tyttebær, pors og pollen (fra honning). God til rustikt tilberedt mad, bl.a. rodfrugter og grillet kød. ALECYMIST Ale 4,8% vol. Alecymist er en lys ale brygget af Maris Otter pale ale malt, pilsnermalt og lidt karamelmalt. Der er brugt typiske pilsnerhumler i øllet for at brygge en ale der smager som pilsner. Øllet har lidt mere af "den gode smag" som følge af den høje gæringstemperatur ale-gæren arbejder ved. Alecymist er en smagfuld erstatning for den traditionelle pilsner. Vandværksvej 5, St. Rise 5970, Ærøskøbing www.risebryggeri.dk Salg: telefon 62 52 11 32 26 27
8 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 8 STAND 8 GREENLAND BREWHOUSE Greenland Brewhouse Box 131 Fangervej 1406 3921 Narsaq Telf: 66 22 44 Email: greenland@brewhouse.gl Websted: www.brewhouse.gl Øl af indlandsis Der har i flere år ofte været snak om at starte et bryggeri i Grønland. Men der var ikke rigtig nogen, der gjorde noget ved det. En dag talte Salik Hard - daværende direktør for et sydgrønlandsk turismeudviklingsselskab - med Steen Outzen som var kommunal erhvervschef i Narsaq Kommune om at starte et mikrobryggeri og idéen begyndte for alvor at tage form. De to gik godt i spænd og inspirerede hinanden så meget, at Salik Hard stiftede selskabet i december 2004. Steen Outzen blev anpartshaver med halvdelen i maj 2006. En forudsætning for at banken ville låne pengene var, at det grønlandske kapitalformidlingsselskab - Greenland Venture - skulle deltage som medejer af bryggeriet. Greenland Venture udtræder af selskabet, når dette er konsolideret. Der var fuldstændig enighed fra starten om, at øllet skulle have en høj kvalitet og brygges på smeltet indlandsis. Da selskabet blev stiftet var det endnu ikke muligt - lovgivningsmæssigt - at sælge øl på det grønlandske marked, så fokus blev holdt på eksport allerede fra starten, men med henblik på også at sælge i Grønland, når lovgivningen tillod dette. I Grønland findes der ingen erfaring med bryggerier, da BREWHOUSE er det første i Grønland, og det har ikke været ligetil at få det op at køre. Der blev hentet en brygger fra Danmark - Rasmus Broge - der tiltrådte i selskabet i marts 2006 som brygmester. Rasmus Broges erfaringer kommer bryggeriet til stor gavn, og øllet bliver brygget med stor omhu. GREENLAND BROWN ALE Brown Ale 5,5% vol. Greenland Brown Ale er brygget på smeltet indlandsis, som er mere end 2000 år gammel. Indlandsis er verdens reneste vand og giver øllet en ren og helt unik smag. De lokale fiskere ved Narsaq, hvor bryggeriet ligger, sejler ud i små fiskekuttere og udvælger isfjelde, der bliver smeltet og anvendt i øllet. Klar dyb mørkebrun farve. Let humlet med noter af chokolade, ristede nødder og brændte kaffebønner. Smagen er let krydret humle og malt med strejf af chokolade, karamel og frugt. Blød, rund og fyldig. God til rødt kød og gryderetter. GREENLAND PALE ALE Pale Ale 5,5% vol. Greenland Pale Ale bliver brygget på det første grønlandske bryggeri i Narsaq. Dette grønlandske mikrobryg, der blev lanceret i august 2006, har allerede fået stor anerkendelse i det meste af verden helt fra Asien til USA. Øllet brygges på indlandsis. Klar dyb mørkebrun farve. Let maltet med strejf af blomster. Forfriskende og let med noter af malt og let krydret humle. Rund og fyldig. Fin til krydret grønlandske og asiatiske retter. GREENLAND CHRISTMAS ALE Ale 6% vol. Juleøl er i virkeligheden en hedensk tradition fra vikingernes tid, hvor man bryggede specielt stærkt øl i den mørke vinter tid. Det var ligefrem påbudt at man bryggede specielt stærke øl til julens drikke gilder, hvis man undlod og prøvede at slippe af sted med det normale øl, så kunne man blive strengt straffet. Da vikingerne blev kristne var juleøllen en af de hedenske traditioner som befolkningen/vikingerne ikke ville give afkald på og de styrende instanser valgte derfor klogeligt at give den gamle tradition ny symbolsk mening. Dette er grunden til at vi den dag i dag, hvert år stadigvæk kan glæde os til smagen af julebryg, som man som brygger i norden altid vil gøre noget særligt ud af. Vores julebryg er brygget med seks forskellige slags malt, to aromahumler og et strejf af julens krydderier, ydermere har vi brugt en belgisk gær for at få mere frugt med i aromaen. Øllen har en sød maltet aroma af chokolade, karamel og nødder, dertil kommer et strejf af frugt fra gæren. Det hele bliver rundet let af med en blid eftersmag, hvor man sidder tilbage med indtrykket af at man lige har taget en tår af julen selv. Passer fortrinligt til den gode danske julemad, og skal nydes ved en temperatur mellem 8-10 grader. 28 29
9 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 9 STAND 9 PREMIUM BEER IMPORT Virkelyst 9, 6000 Kolding Tlf: 75 24 17 00 Email: premium@premium-beer-import.dk Websted: www.premium-beer-import.dk Uafhængig importør Premium Beer Import er en uafhængig importør.til stadighed udvikles sortimentet med specialprodukter fra små og mellemstore bryggerier. Australien CROWN LAGER Pilsner 4,9% vol. Crown Lager blev lanceret på det australske marked i 1953 for at markere kroningen af Dronning Elizabeth II. Tidligere blev Crown Lager kun brygget til specielle lejligheder og serveret for en eksklusiv kreds. Øllet er brygget på australsk byg, Pride of Ringwood humle og bryggeriets unikke gær. FOSTER S Pilsner 5,0% vol. Den mest kendte australske øl. VICTORIA BITTER Helles 4,9% vol. Victoria Bitter, også kaldt VB, er Australiens mest solgte øl. Belgien ACHEL BLOND Trappist 8% vol. Særdeles velafbalanceret.tør øl med kompleks frugtagtig smag. Bærer præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig frugtighed og af humlens antydning af bitterhed. ACHEL BRUNE Trappist 8% vol. Rochefortens absolutte modsætning. Modne æbler og blommer melder sig i eftersmagen. BRUGS Witbier 5,0% vol. Brugs fra 1587 er den første belgiske witbier. Øllet brygges med mineralvand, umaltet hvede, byg og krydres med tørrede appelsinskaller og koriander. Øllet gæres første gang under brygningen og herefter på flaske, hvilket øger både smagen og den naturlige kulsyre i øllet. Brouwerij Du Bocq CORSENDONK PATER Klosterbryg 7,5% vol. Den har en blid, nærmest karamelagtig maltet og jordet smag iblandet frugtrige toner med kun svage bitre nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og venlige smags-palette kan nydes i hvilken som helst sammenhæng. CORSENDONK AGNUS Klosterbryg 7,5% vol. Er en graciøs repræsentant for sin type med sin sprøde karaktér og sin flotte gyldne farve. Smagen er en palette af smagsindtryk, startende med en tør og let citrusagtig smag. CORSENDONK CHRISTMAS ALE Klosterbryg 8,5% vol. Dette julebryg, som blev lanceret første gang i 1998, er brygget på den fineste humle, koriander, ristet malt og specielt udvalgt gær. I en konkurrence mellem 18 jule ales blev Corsendonk Christmas Ale bedømt af amerikanske ølconnoisseurs som the best of flight. Øllet flaskegærer. Dyb rødbrun farve med et flot skum (ufiltreret). Let chokolademaltet med strejf af kandis, nødder og frugt. Sød og tør med noter af koriander, mørk chokolade og karamel. Frisk, rund og velafbalanceret. LA CHOUFFE Belgisk golden 8,0% vol. La Chouffe har, til trods for sin unge alder, allerede vundet mange priser for dets høje kvalitet. Sidst i 2002 vandt La Chouffe en sølvmedalje ved Australian International Beer Awards. La Chouffe fås også i en 150 cl. flaske under navnet Big Chouffe. MC CHOUFFE Skotsk ale 8,5% vol. Brygget ud fra skotsk bryggestil, har vundet en guldmedalje i 1999 ved Eurobieres i Strasbourg og i 2002 en sølvmedalje ved Australian International Beer Awards. N ICE CHOUFFE Belgisk golden 10% vol. Chouffe er belgisk for en trold, som er afbildet på alle bryggeriets øl. N ice Chouffe, som er bryggeriets julebryg, brygges kun op til julemåneden. Øllet flaskegærer. Mahognibrun farve med et cremet skum (ufiltreret). Maltet med et strejf af krydderier og frugt. Krydret og maltet med noter af harpiks, nødder, rosiner og dadler. Fyldig og rund. GRIMBERGEN BLOND Klosterbryg 6,7% vol. Grimbergen Blond brygges på Gatinais byg kombineret med nøje udvalgt humle, som skaber en frugtagtig ale. I gamle dage blev Grimbergen Blond serveret af munkene til trætte rejsende, som tog den tørstige vej op til træportene ved Grimbergen klostret. GRIMBERGEN DUBBEL Klosterbryg 6,5% vol. En fin repræsentant for dubbel-familien. Brygget er ikke helt så stærkt som mange andre dubler, men til gengæld meget nemt at drikke. GRIMBERGEN TRIPEL Klosterbryg 9,0% vol. Brygget på palemalt, hvilket giver øllet sin lyse farve. Den typiske triplesmag skyldes den lyse sukkertype og blandingen af mild og kraftig humle. 30 31
9 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 9 GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO Klosterbryg 10,0% vol. Oprindeligt brygget som et påskebryg, men øllet er nu tilgængeligt hele året rundt. GRIMBERGEN CUVEE DE L ERMITAGE Klosterbryg 7,5% vol. Cuvee de L Ermitage er en fyldig ale med en høj gæring, som er brygget på en traditionel opskrift fra klosterbryggeriet Grimbergen. GOUDEN CAROLUS CLASSIC Spéciale Belge 8,5% vol. Gouden Carolus Classic, er den første farve i den store belgiske øl trikolore, og er grundlaget for serien. Øllet, som er brygget på belgisk humle. GOUDEN CAROLUS TRIPEL Klosterbryg 9,0% vol. Gouden Carolus Tripel er den anden farve i den store belgiske øl trikolore. I 2002 vandt Gouden Carolus Tripel en guldmedalje ved World Beer Cup i San Diego, USA, i kategorien Tripel. GOUDEN CAROLUS AMBRIO Belgisk Golden 8,0% vol. Gouden Carolus Ambrio, er den tredje farve i den store belgiske øl trikolore.tidligere bryggede hver belgisk by sit eget bryg. Carolus Ambrio, som har sin oprindelse helt tilbage til det 14. århundrede. BEST CHRISTMAS WISHES Best Christmas Wishes fra bryggeriet Het Anker lanceres her på Ølentusiasternes festival i Horsens NYHED. Kom og smag den! Skriv din smagsoplevelse og deltag samtidig i konkurrencen om en gaveæske med 6 fantastiske øl fra hele verden! TRAPPIST ROCHEFORT 6 Trappist 7,5% vol. Rochefort 6 er mørk mahognifarvet trappist ale med et tæt kraftigt skum og er beskrevet af flere ølskribenter som værende den variant munkene oprindeligt bryggede til salg. TRAPPIST ROCHEFORT 8 Trappist 9,2% vol. Trappist Rochefort 8 vandt guldmedalje ved World Beer Championships i 2004. TRAPPIST ROCHEFORT 10 Trappist 11,3% vol. Rochefort 10, som af ølentusiaster verden over kåres som verdens bedste øl, vandt guld ved World Beer Championships i 2004. ST. BERNARDUS PATER 6 Klosterbryg 6,7% vol. Denne belgiske ale har fået sit navn Pater efter øllets flotte kastanjebrune farve. St. Bernardus Pater 6 har en frugtrig smag, som minder om en fransk Chablis. ST. BERNARDUS PRIOR 8 Klosterbryg 8,0% vol. Vandet, som anvendes i St. Bernardus-serien, er ikke blot det reneste men har også en historisk baggrund. Undersøgelser har vist at vandet er regnvand fra Jeanne d Arc-tiden. ST. BERNARDUS ABT 12 Golden Ale 10,5% vol. Navnet St. Bernardus, som refererer til flygtningen St. Bernard fra Notre Dame, er St. Sixtus nye kommercielle navn, men der er ingen tvivl om at denne St. Bernardus Abt 12 lever fuldt op til sin oprindelse som et klosterbryg i Trappist-klasse. ST. BERNARDUS CHRISTMAS ALE St. Bernardus Christmas Ale fra det tidligere trappistbryggeri Sint Bernardus lanceres her på Ølfestivalen i Horsens NYHED. Kom og smag den! Skriv din smagsoplevelse og deltag samtidig i konkurrencen om en gaveæske med 6 fantastiske øl fra hele verden! WATOU TRIPEL Klosterbryg 7,5% vol. Watou Tripel er en af bryggeriets nyeste øl, som er brygget efter trappistmunkenes klassiske tripel stil, som trappistklostret Westmalle har udviklet. GROTTENBIER Klosterbryg 6,5% vol. Den anerkendte brygmester Pierre Celis har skabt denne ale, som lagres ved en konstant fugtighed og temperatur på 11 C i kalkgrotterne i Kanne, Belgien samt i Valkenburg, Holland. PREMIUM KRIEK ST. LOUIS Frugtlambic 3,2% vol. Premium Kriek St. Louis er baseret på traditionel Gueuze Lambic, som er spontant gæret, hvortil 25% frisk kirsebærjuice og naturligt sukker er tilsat. ST. LOUIS GUEUZE FOND TRADITION Gueuze 5% vol. Øltypen kaldes også for øllets champagne. Smagen er syrlig og meget tør, som fremkommer ved blanding af flere årgange lambic. Øllet kan lagres i 20-30 år. TRAPPIST WESTMALLE DUBBEL Trappist 7,0% vol. Dubbel er beskrevet af flere ølskribenter som værende den variant munkene oprindeligt bryggede til salg. TRAPPIST WESTMALLE TRIPEL Trappist 9% vol. Regnes af mange for en klassiker blandt verdens øl. England BLACK SHEEP SPECIAL ALE Bitter Ale 4,4% vol. Gæret ved brug af det specielle Yorkshire Square system, som giver en øl af højeste kvalitet. EMMERDALE Bitter Ale 5,0% vol. En smagfuld fyldig gylden ale brygget på Golding-humler, Maris Otter maltet byg og demerara-sukker. HOLY GRAIL Pale Ale 4,7% vol. Brygget første gang i forbindelse med Monty Pythons 30 års jubilæum. 32 33
9 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 9 RIGGWELTER Strong ale 5,7% vol. Ordet riggwelter er et gammelt engelsk udtryk for at ligge på ryggen og overgive sig, som bruges i forbindelse med får. Riggwelter er brygget på Golding humle og bygmalt. Øllet gæres ved brug af det usædvanlige Yorkshire Square gæringssytem. Mørk kastaniebrun farve med et lysebrunt holdbart skum. Bitterhumlet med strejf af kaffe, ristet malt og banan. NEWCASTLE BROWN ALE Brown ale 4,7% vol. Storbritanniens mest købte ale. Kaldes i folkemunde "Newkie Brown" eller "The dog", som refererer til at mændene i Newcastle sagde: "I just gan doon the road to take the dog for a walk", når de gik på pub. 1698 CELEBRATION ALE Bitter ale 6,5% vol. 1698 Celebration Ale blev brygget første gang i 1998 i anledning af bryggeriets jubilæum. Øllet brygges på en 300 år gammel opskrift af Percy Neame. BISHOPS FINGER Strong ale 5,4% vol. Bishops Finger, også kaldt "Nun's delight, brygges på den fineste bygmalt, Golding humle fra Kent. Bishops Finger er navnet på et fingerformet vejskilt i Kent, der ledte pilgrimme til katedralen i Canterbury. SPITFIRE Strong ale 4,5% vol. Opkaldt efter de berømte engelske jagerfly, der var med til at vinde luftrummet over England i anden verdenskrig. SHEPHERD NEAME CHRISTMAS ALE Strong Ale 6% vol. Shepherd Neame Christmas Ale er et julebryg, der brygges på Kentisk humle, bygmalt og med vand fra bryggeriets egen kilde. Shepherd Neame Christmas Ale lanceres med påtrykt årgang. Ravgylden farve.velristet malt med strejf af karamel og julens frugter. Smag: Ristet malt med noter af mango, appelsin, citrus og koriander. Blød og rund. HOBGOBLIN EXTRA STRONG ALE Strong Ale 5,2% vol. Det siges, at en lokal godsejer havde bestilt et specielbryg til sin datters bryllup og af det overskydende øl, blev der solgt en tønde i en lokal butik. Næste dag blev der leveret en tønde mere og på tønden fra dagen før, var der, som ren magi, tegnet en Hobgoblin (drillenisse) og det var sådan øllet fik sit navn. FIDDLER'S ELBOW Bitter Ale 5,2% vol. Fiddler s Elbow brygges på vand fra floden Windrush, blandinger af hvedemalt, bygmalt og Styrian-humle. GOLIATH Bitter Ale 4,2% vol. Goliath er brygget på den fineste malt, humle og vand, var den første flaske på 66 cl., der blev lanceret i England. BLACK WYCH STOUT Sweet Stout 5% vol. En spændende stout brygget på ristet sort malt, havre og tilsat speciel hekse-humle. CIRCLE MASTER ORGANIC ALE Bitter ale, økologisk 4,7% vol. Englands økologiske ale nr. 1, som brygges på en unik maltblanding af den økologiske byg Plumage Archer fra Prinsen af Wales Duchy Estate i Gloucestershire. DUCHY ORIGINALS ORGANIC ALE Bitter ale, økologisk 5% vol. Duchy Originals Organic Ale var den første øl, som blev brygget under navnet Duchy Originals. DUCHY ORIGINALS WINTER ALE Strong ale, økologisk 6,2% vol. Den økologiske ale er, ud over Plumage Archer byg, brygget på økologiske rug og havre samt First Gold og Target humle. BRAKSPEAR ORGANIC BEER Bitter ale, økologisk 4,6% vol. Denne økologiske ale, som er godkendt af Soil Association har vundet priser siden lanceringen i 2000. Frankrig KRONENBOURG 1664 Pilsner 5% vol. Kronenbourg 1664, som er opkaldt efter det år hvor bryggeriet er grundlagt, er luksusudgaven af den mest solgte øl Kronenbourg i Frankrig. Øllet er brygget på udvalgt malt, vand fra undergrunden under bryggeriet samt den Alsaciske humle Strisselspalt. KRONENBOURG BLANC Weissbier, Hefe 5% vol. Denne franske witbier er inspireret af det 13. århundredes enkle Cervoise brygmetode. Kronenbourg Blanc præsenteres i flot blank mælkehvid flaske, der på en sofistikeret måde understreger dens indhold. PREMIER CRU Pilsner 6% vol. Premier Cru er brygget med de fineste ingredienser fra Alsace, som Strisselspalt humle samt vand fra den berømte kilde Source de Bellefontaine, som er rig på mineraler. Øllet præsenteres i en flot matblå flaske. I 2005 vandt Premier Cru guld ved the International Beer Competition. Grønland GREENLAND BROWN ALE Brown Ale 5,5% vol. Greenland Brown Ale er brygget på smeltet indlandsis, som er mere end 2000 år gammel. Indlandsis er verdens reneste vand og giver øllet en ren og helt unik smag. De lokale fiskere ved Narsaq, hvor bryggeriet ligger, sejler ud i små fiskekuttere og udvælger isfjelde, der bliver smeltet og anvendt i øllet. Klar dyb mørkebrun farve. Let humlet med noter af chokolade, ristede nødder og brændte kaffebønner. Smagen er let krydret humle og malt med strejf af chokolade, karamel og frugt. Blød, rund og fyldig. God til rødt kød og gryderetter. 34 35
9 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 9 GREENLAND PALE ALE Pale Ale 5,5% vol. Greenland Pale Ale bliver brygget på det første grønlandske bryggeri i Narsaq. Dette grønlandsk mikrobryg, der blev lanceret i august 2006, har allerede fået stor anerkendelse i det meste af verden helt fra Asien til USA. Øllet brygges på indlandsis. Klar dyb mørkebrun farve. Let maltet med strejf af blomster. Forfriskende og let med noter af malt og let krydret humle. Rund og fyldig. Fin til krydret grønlandske og asiatiske retter. Japan KIRIN ICHIBAN SHIBORI Pilsner 5% vol. Kirin Ichiban Shibori, fra 1990, blev hurtigt den tredjemest solgte øl i Japan. Ichiban Shibori kan oversættes til første pres, hvilket refererer til at øllet kun gæres på det allerførste maltafkog, som indeholder mindre garvesyre. Mexico CORONA EXTRA Pilsner 4,5% vol. Den mest solgte mexicanske øl og den fjerdemest solgte øl i verden. Tyskland KÖSTRITZER SCHWARZBIER Schwarzbier 4,8% vol. Den mest berømte tyske schwarzbier-specialitet, som er brygget på specielt forædlet bygmalt, der giver Köstritzer Schwarzbier dens enestående farve. NEUMARKTER LAMMSBRÄU WEISSE Weißbier, Hefe, Økologisk 5,1% vol. Denne økologiske hvedeøl er brygget som en typisk hvedeøl fra Bayern, men den adskiller sig markant ved at være produceret på 100 % økologiske råvarer. GREENLAND CHRISTMAS ALE Greenland Christmas Ale fra Greenland Brewhouse lanceres her på Ølentusiasternes festival i Horsens Kom og smag den! NYHED. Kom og smag den! Skriv din smagsoplevelse og deltag samtidig i konkurrencen om en gaveæske med 6 fantastiske øl fra hele verden! Holland GROLSCH Pilsner 5% vol. Grolsch, som brygges i overensstemmelse med Das Reinheitsgebot, som betyder at øllet brygges udelukkende på maltet byg, humle, gær og vand. Grolsch fås også i den karakteristiske flaske med patentprop fra 1897, hvilket giver øllet et visuelt flot udtryk. Let bitter med en eftersmag af citrus og humle. Indien KINGFISHER PREMIUM LAGER Pilsner 4,8% vol. Kingfisher er Indiens og Englands bedst sælgende indiske lager. Spanien SAN MIGUEL ESPECIAL Pilsner 5,4% vol. Giver associationer til sydeuropæisk klima og spansk kultur. Tjekkiet B.B. DARK Pilsner 4,7% vol. B.B. Bohemia Beer Dark er den klassiske mørke undergærede tjekkiske øl, som blev brygget inden pilsnervarianterne opstod. Øllet er brygget efter en 200 år gammel opskrift, hvor bryggeprocessen varer 55-65 dage. B.B. PILSNER Pilsner 4,7% vol. B.B. Bohemia Beer er traditionel tjekkisk kvalitetspilsner, som brygges i åbne kar og udelukkende på naturlige ingredienser.vandet er fra bryggeriets egen kilde, som hentes op fra 300 m. dybde. NEUMARKTER LAMMSBRÄU PILSNER Pilsner, økologisk 4,8% vol. Undergæret lager, fra det familieejede bryggeri Neumarkter Lammsbräu. Til forskel fra andre tyske pilsnere er øllet brygget på 100 % økologiske råvarer. NEUMARKTER LAMMSBRÄU DUNKEL Münchener dunkel, økologisk 4,0% vol. Denne mørke undergærede øltype har sit historiske udspring fra Bayern i midten af 1800-tallet. NEUMARKTER LAMMSBRÄU SCHWARZE Dunkel Weißbier, økologisk 5,1% vol. Denne mørke hvedeøl er brygget på mørk hvedemalt fra bryggeriets egen malt-produktion. Alle ingredienser er økologiske. PAULANER HEFE-WEIßBIER NATURTRÜB Weißbier, Hefe 5,5% vol. Paulaner-bryggeriet er anerkendt for sine velsmagende hvedeøl, som er brygget på kildevand, gær og Hallertau humle, 60 % maltet hvede og 40 % maltet byg. PAULANER HEFE-WEIßBIER DUNKEL Dunkel Weißbier, Hefe 5,3% vol. Brugen af den mørke hvedemalt gør Paulaner Hefe Weißbier til en Dunkel. PAULANER PREMIUM PILS Pilsner 4,9% vol. Der brygges mere end 1600 pilsnere i Europa, men kun 8 pilsnere er blevet æret med titlen Crown Pils of Europe en af dem er Paulaner Premium Pils ved European Brewers Guild i 1979. Denne bohemiske pilsner brygges med humle fra den anerkendte Hallertau region. 36 37
9 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 9 PAULANER OKTOBERFEST-BIER Wienerlager, Oktoberfest 6,0% vol. 1810 besluttede Kronprinsen af Bayern, Ludwig I, at München-bryggerierne skulle udvikle en ny øl for at fejre efteråret. Øllet var så godt, at festen varede i 16 dage og hermed var Oktoberfesten født. Hvert år deltager over 6 mio. mennesker i byfesten. Paulaner Oktoberfest-Bier brygges fra juli til oktober. Ravgylden med et tæt skum. Aroma af karamelliseret malt og i smagen findes der ristet malt med noter af blomme og humle. Cremet og forfriskende. WEIHENSTEPHANER HEFE-WEIßBIER Weißbier, Hefe 5,4% vol. Denne hvedeøl fra Weihenstephan er en klassisk bayersk hvedeøl, som Kenny Nickkelman i den danske sitcom Langt fra Las Vegas har udnævnt som verdens bedste øl. Cider REKORDERLIG CIDER Cider 4,5% vol. Rekorderlig Cider fra Åbro-bryggeriet i Sverige, er den mest solgte alkoholiske cider i Sverige, hvilket er forståeligt, for denne cider er en ren nydelse produceret af rent kildevand og frugtvin af bedste kvalitet. Findes i fem varianter: hyldeblomst, jordbær & lime, passionsfrugt, pære samt skovbær. STRONGBOW CIDER Cider 5,3% vol. Strongbow er en forfriskende og let syrlig cider, der produceres af verdens største producent af tør cider, Bulmers. Cideren, som er verdens meste solgte cider, i Herefordshire i England. Let syrlig og forfriskende. Skagens Bryghus DRACHMANN Pilsner 5,0% vol. Drachmann er fyldig med en frisk bitterhed, som bliver hængende. Forståeligt at brygmesteren hentede et dansk mesterskab hjem på en pilsner. SKAWSKUM Lager 5,5% vol. En traditionel bajer. Lidt mørkere end pilsneren, mere fyldig og noget mindre humlebitterhed. SORTBØDER Stout 5,5% Den har en let røget smag, cremet og fyldig. En rigtig dameøl. GL. SKAGEN India pale ale 6% vol. Velduftende, nærmest lidt citrus- og blomsteragtig. Fyldig øl med en markant humlet bitterhed. ØL OGMAD Ikke alene brygger verdens bryggerier udsøgt øl, men nogle af dem ligger også navn til nogle fantastiske madvarer. For første gang i Danmark vil du på vores stand blandt andet kunne smage St. Bernardus ost, som passer perfekt til serien af St. Bernardus øl og Corsendonk ost, der komplementerer Corsendonk Christmas Ale helt fantastisk. Kom og se hvilke andre specialiteter bryggerierne ligger navn til. Derudover vil du kunne smage en række snacks som udstreger den enkelte øls oprindelses, f.eks. spanske snacks til San Miguel, saltkringler til Paulaner Oktoberfest-Bier, wasabi nødder til Kirin Ichiban. SMAGSDOMMER! Vi har den store ære af at lancere tre nye julebryg her på ølfestivalen i Horsens. Disse tre fantastiske julebryg er ikke kun nye i Danmark, men er brygget for første gang til denne vinter: - St. Bernardus Christmas Ale fra det det tidligere trappistbryggeri Sint Bernardus - Best Christmas Wishes fra Het Anker, der er det ældste og stadig fungerende bryggeri i Belgien - Greenland Christmas ale fra det første grønlandske bryggeri Greenland Brewhouse Vi vil gerne have din vurdering af øllet, så kom og smag dem på vores stand. Når du udfylder og afleverer en kupon med din smagsoplevelse, deltager du samtidig i konkurrencen om en gaveæske med 6 fantastiske øl fra hele verden.vi trækker en vinder hver dag! Vinderne trækkes fredag og lørdag kl. 21.00 og søndag kl. 16.00 og de heldige får besked direkte. Præmier: 3 x Premium Beer gaveæske med 6 forskellige øl. HVOR MANGE SWINGTOP- HOVEDER KAN DER VÆRE I EN SWINGTOP FLASKE? Kom og deltag i konkurrencen om Grolsch gaveæsker. Alt du skal gøre er, at gætte hvor mange swingtop-hoveder der er i den store Grolsch Swingtop, som du kan se på vores stand. Kuponen udfylder og afleverer du på standen. Vinderne trækkes søndag kl. 16.00 og de heldige får besked direkte. Præmier: 4 x Grolsch gaveæske 38 39