Nyheder & inspiration

Transkript

1 Nr. 2 / 2014 Nyheder & inspiration NYHED! Små brød med store muligheder Rustikke kuvertbrød og minibrød i mixkasse. 3 søde forårsnyheder Wienerbrød i nye fortolkninger eller müslibrød perfekt når det skal være sødt. ÉN DEJ MANGE KAGER Fra cheesecake til roulade

2 Nyt navn... Samme gode smag og kvalitet til dine kunder! Velkommen forår! Når solen titter frem, og alting springer ud, er det tid til at fejre foråret. Byd foråret og dine kunder velkommen med lækkert brød og kager der kan vække ethvert smagsløg fra den tunge vintersøvn. På de næste mange sider har vi samlet en masse spændende produktnyheder og inspiration til, hvordan du bedst markerer foråret. Rigtig go fornøjelse! Vi har valgt at samle Paaskebrød, Pastridor og Schulstad Bake-Off under ét brand med navnet Schulstad Bakery Solutions. Hvorfor? Fordi vi gerne vil give dig en samlet palet af unikke produktløsninger. Navnet er det eneste, vi har ændret. Den høje kvalitet er præcis den samme, og du og dine kunder kan fortsat se frem til lækkert og innovativt bagværk nu fra Schulstad Bakery Solutions. Smag for mere? Du kan se vores mange produkter, finde inspiration og læse meget mere om Schulstad Bakery Solutions på Indhold Schulstad Bakery Solutions 4 Nyheder: Assorterede minibrød 6 Minibrød, mørkt Minibrød, havre Minibrød m. solsikkekerner Mini hvedebrød Rustikke kuvertbrød 8 Rustikt kuvertbrød, lys Rustikt kuvertbrød, grov Müslibrød 10 Wienerstykker 12 Hindbærstykker Æblestykker Populære minier 14 Skønne, søde stunder 15 Sød inspiration: Forår 16 Én dej 4 festlige kager 20 Mors og fars dag 22 Lad dig inspirere! 23 Go smag fra morgen til aften Lad dig inspirere! Få de nyeste tips og inspiration til spændende brød og kager direkte i din indbakke. Tilmeld dig vores nyhedsmail. Se mere på s Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 3

3 Vi er leverandør af komplette løsninger, der udover vores unikke produkter bl.a. består af alt fra forretningsrådgivning til undervisning på vores eget Lantmännen Unibake Academy. Nedenfor kan du se, hvad du bl.a. kan forvente af en partner som os. Jeg har stor glæde af en partner, der både har indsigt i markedet og i min forretning! Torben Salskov Kantinechef Aarhus Købmandsskole og Erhvervsakademi Aarhus INNOVATION Vi følger trends fra hele verden og produktudvikler konstant på alle vores kategorier fra wienerbrød til rugbrød. Når markedet efterspørger mere convenience svarer vi f.eks. med skiveskåret rugbrød i bageposer eller forskårne sandwichog burgerboller. Vores innovation IDE UDVIKLING TRENDS sikrer, at du kan tilbyde dine kunder det nyeste og bedste indenfor både brød og kager. KONCEPTER Vi støtter op om vores produktkategorier med koncepter, der har fokus på inspiration, produkthåndtering og forretningsoptimering. Sådan sikrer vi, at du får mest muligt ud af vores produkter f.eks. via et koncept som Sandwich Complete et 360 graders koncept med fokus på sandwichproduktion. INFORMATION OPSKRIFTER HÅNDTERING SALGSSTYRKE Vi har et stærkt team af distriktschefer, der rådgiver og inspirerer dig løbende omkring sortiment, bagning og procesoptimering. Det er ikke bare din garanti for, at du kan tilbyde dine kunder de bedste produkter vi fungerer også som din sparringspartner, når det gælder om at optimere din forretning. VIDEN UNDERVISNING NYTÆNKNING ACADEMY INSPIRATION RÅDGIVNING OPTIMERING På Lantmännen Unibake Academy underviser vi i brugen af vores produkter, udvikler nye opskrifter til sandwich og burgere og giver dig de nyeste tips f.eks. til vores søde sortiment og rådej. Skolen inspirerer og sikrer, at du hele tiden har styr på håndteringen af vores produkter og er up-to-date med de seneste tendenser på markedet. VIDEN & DATA Vi arbejder faktabaseret ud fra markedsanalyser f.eks. når vi udvikler nye produkter. Når en analyse viser, at forbrugerne bedst kan lide burgerboller med blød skorpe, udvikler vi en cafébolle, som matcher netop det ønske. Sådan sørger vi for, at vores sortiment hele tiden har det, dine kunder vil have. NYHEDER EKSPONERING KATALOG ANALYSE INDSIGT RESULTAT MARKETING Vi sørger for den overordnede branding af vores produkter og sikrer synlighed på markedet både via annoncering og vores deltagelse på messer. På vores hjemmeside har du mulighed for at sammensætte dit eget produktkatalog, tilmelde dig vores nyhedsbreve og få inspiration. Jeg har været kunde hos Lantmännen Unibake i mere end 11 år og betragter dem i høj grad både som sparrings- og samarbejdspartner. Vi har et virkelig godt samarbejde med vores faste distriktschef, som altid er fagligt velforberedt og tager udgangspunkt i vores behov, hvilket er vigtigt, fordi jeg driver 6 meget forskellige kantiner. Vi får altid en god introduktion til nye produkter Lantmännen Unibake er gode til at analysere markedet, følge trends og handle på det. De bruger mange ressourcer på markedsanalyse og på innovation, så vi ikke blot har det lækreste brød, men også på forhånd ved, at det er efterspurgt på markedet. Vi får altid en god introduktion til nye produkter både af vores distriktschef og fra inspirationsmateriale, som vi efterfølgende har stor glæde af at bruge. Og så er Lantmännen Unibake hurtige til at få nyheder ud! Vi får nye produkter lige så snart, de er klar og mens der rent faktisk er tale om en nyhed f.eks. havde vi hurtigt et virkeligt godt udvalg af fuldkornsprodukter. Vi er bare rigtig godt tilfredse, fordi vi med Lantmännen Unibake får både de bedste produkter, kompetent sparring og personlig service. Det er unikt og svært at hamle op med. Torben Salskov Kantinechef Aarhus Købmandsskole og Erhvervsakademi Aarhus 4 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 5

4 Better Bread NYHED! Minibrød i mixkasse Lyst eller mørkt? Kerner eller ej? Vores minibrød dækker mange behov i løbet af dagen Mixkassen giver dig nem håndtering og mulighed for at kunne servere et spænd ende udvalg til dine kunder. Schulstad Bakery Solutions Minibrød Der fi ndes mange lejligheder, hvor små brød er ideelle, og derfor lancerer vi nu en mixkasse med 4 varianter lyst, mørkt, havre og solsikke. Brødene kan bruges direkte efter optøning og er perfekte som tilbehør til mad, på morgen bordet eller som sandwich og mini-burgere. Produktdata: Varenr Karton EAN Produktkategori Sandwich og Madbrød Vægt/stk. Ca. 35 g Stk./krt. 72 (4 poser a 18 stk.) Krt./palle 48 Håndtering: Optøs ved stuetemperatur i 30 min. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min. ved 190 C i varmluftsovn. Holdbarhed: 10 måneder. Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Ingredienser: Minibrød, mørkt: Hvedemel, vand, hvede klid, hvedegluten, gær, hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner, sukker, hvedekim, rapsolie, salt tilsat jod, majsstivelse, hvedemaltmel, bygmaltekstrakt. Drys: Knuste hvedekerner. Minibrød, havre: Hvedemel, vand, havreflager 11%, gær, hvedesurdej, raps olie, salt tilsat jod, majsstivelse, hvedegluten, hvedemaltmel. Drys: Hørfrø, sesamfrø. Minibrød m. solsikkekerner: Hvedemel, vand, knuste hvedekerner, solsikkekerner 5%, gær, sukker, salt tilsat jod, rapsolie, majsstivelse, hvedegluten, hvedemaltmel. Drys: Havreflager. Mini hvedebrød: Hvedemel, vand, gær, sukker, rapsolie, majsstivelse, salt tilsat jod, hvedegeluten, hvedemaltmel. Kan indeholde spor af æg, lupin, mælk, sennep, soja. Næringsindhold pr 100 g: Minibrød, mørkt: 1117 kj (265 kcal) 12 g 37 g 6,2 g Minibrød, havre: 1164 kj (276 kcal) 9,4 g 45 g 5,6 g Minibrød m. solsikkekerner: 1191 kj (282 kcal) 9,1 g 48 g 5,2 g Mini hvedebrød: 1091 kj (258 kcal) 8,2 g 50 g 2,3 g Frost Hævning Optøning Bagning Klargøring Pyntning 6 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 7

5 Better Bread Rustikke kuvertbrød Små brød er populære og vores nye, lækre, rustikke varianter fås både i en lys variant bagt på durumhvedemel, fuldkornshvedemel og surdej og en grov variant bagt på fuldkornshvedemel, rugfl ager, surdej og malt. Rustikt kuvertbrød, grov Produktdata: Varenr Karton EAN Produktkategori Sandwich og Madbrød Vægt/stk. 40 g Stk./krt. 100 (1 pose a 100 stk.) Krt./palle 20 Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min. ved 190 C i varmluftsovn. Holdbarhed: 12 måneder. Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. NYHED Bagt med surdej og i stenovn Rustikt kuvertbrød, lys Produktdata: Varenr Karton EAN Produktkategori Sandwich og Madbrød Vægt/stk. 40 g Stk./krt. 100 (1 pose a 100 stk.) Krt./palle 20 Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min. ved 190 C i varmluftsovn. Holdbarhed: 12 måneder. Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Næringsindhold pr 100 g: 1010 kj (240 kcal) 8,0 g 48 g 1,0 g Ingredienser: Hvedemel 33%, durumhvedemel 33%, vand, gær, salt tilsat jod, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), sukker, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E472e), drue sukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Frost Hævning Optøning Bagning Klargøring Pyntning Lyst eller groft? Vores analyser viser, at kunderne vil have fuldkorn. Men salget er stadig også højt på lyse varianter. Derfor tilbyder vi naturligvis begge dele! Schulstad Bakery Solutions Næringsindhold pr 100 g: 980 kj (230 kcal) 8,5 g 43 g heraf sukkerarter 2,0 g 1,5 g heraf mættede fedtsyrer 0,5 g Kostfibre 5,5 g Natrium 0,45 g Ingredienser: Fuldkornshvedemel 32%, vand, hvedemel, rugflager 4%, gær, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, rugsigtemel, bygmaltekstrakt 0,4%, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Rustikke kuvertbrød indeholder 36 g fuldkorn pr. 100 g. 14 g fuldkorn pr. stk. Frost Hævning Optøning Bagning Klargøring Pyntning 8 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 9

6 Better Bread Müslibrød på kundernes ønskeseddel NYHED Meget mere müsli Müslibrød Produktdata: Varenr Karton EAN Produktkategori Franskbrød Vægt/stk. 500 g Stk./krt. 12 (1 pose a 12 stk.) Krt./palle 20 Nogle gange ønsker dine kunder lidt sødt, uden det skal være kage det opfylder müslibrødet. Schulstad Bakery Solutions Håndtering: Optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed: 12 måneder. TIP! Server müslibrød med f.eks. brie eller blå ost toppet med chutney, snittet bladselleri og et par radiser til. Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Næringsindhold pr 100 g: 1230 kj (290 kcal) 9,5 g 43 g 8,0 g Perfekt sødt indslag på morgen- eller ostebordet Müslibrød Ingredienser: Hvedemel 34%, vand, fuldkornshvedemel 19%, rosiner 7%, valnødder 5%, græskarkerner 3%, sol - sikkekerner 3%, gær, salt tilsat jod, rugflager 1%, hvedefibre, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), sukker, hvedegluten, vegetabilsk olie, byg/korn maltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af sesamfrø. Frost Optøning Klargøring Kunderne elsker müsli, og derfor lancerer vi nu et lækkert müslibrød bagt med rosiner, valnødder, græskar kerner og solsikkekerner på en blanding af hvedemel og fuldkorns - mel og med en anelse surdej for at opnå den gode, tætte krumme. Brødet er drysset med rugfl ag er, så det opnår det helt rigtige, rustikke müsli-look. Hævning Bagning Pyntning 10 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 11

7 Sweet Moments Hindbærstykker Produktdata: Varenr Karton EAN Produktkategori Wienerbbrød Vægt/stk. 110 g Stk./krt. 45 (5 poser a 9 stk.) Krt./palle 80 Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn på 190 C (varmluftsovn). Bages i ca. 18 min. Produkterne afkøles i 15 min. før dekorering. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Wienerstyk ker Søde, sprøde og lige til at nyde. Sådan er vores nye, lækre wienerstykker med dobbelt-fyld af creme og frugt den ene variant er med hindbær og den anden med saftige Bramley æbler. NYHED Wienerstykker med ekstra saftigt dobbelt-fyld Æblestykker Produktdata: Varenr Karton EAN Produktkategori Wienerbbrød Vægt/stk. 110 g Stk./krt. 45 (5 poser a 9 stk.) Krt./palle 80 Håndtering: Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn på 190 C (varmluftsovn). Bages i ca. 18 min. Produkterne afkøles i 15 min. før dekorering. Bagte produkter bør spises indenfor 24 timer efter bagning. Holdbarhed: 11 måneder. Holdbarhed: 11 måneder. Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Næringsindhold pr 100 g: 1390 kj (330 kcal) 5,0 g 38 g 17 g Næringsindhold pr 100 g: 1610 kj (390 kcal) 5,0 g 41 g 22 g Ingredienser: Dej: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturlig aroma, vitamin A), vand, gær, pasteuriserede æggeblommer, sukker, bagehjælpemiddel (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedestivelse, melbehandlingsmiddel (xylanase, alpha-amylase, E300)), salt. Fyld: Hindbærfyld 14% (Hindbær 7,5%, sukker, vand, majsmel, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E331), hyldebærkoncentrat), vand, cremepulver 4% (sukker, majsstivelse, vallepulver (mælk), sødmælkspulver, kokosolie, stabilisator (E404), glukosesirup, naturlig aroma, mælkeprotein, farvestof (E160a)). Topping: Sukkertopping (vand, glittermiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Glasur: Flormelis, glukosesirup, vand, farvestof (E170), stivelse. Kan indeholde spor af nødder. Frost Optøning Klargøring Klassikere med et moderne twist Ingredienser: Dej: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie, vand, emulgator (vegetabilsk E471), salt, surhedsregulerende middel (E330), naturlig aroma, vitamin A), vand, pasteuriserede æggeblommer, gær, sukker, bagehjælpemiddel, (druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedestivelse, melbehandlingsmiddel (xylanase, alpha-amylase, E300)), salt. Fyld: Æblefyld 14% (æbler 7,5%, sukker, majsmel, vand, surhedsregulerende middel (E330), aroma), vand, cremepulver 4% (sukker, majsstivelse, vallepulver (mælk), sødmælkspulver, kokosolie, stabilisator (E404), glukosesirup, naturlig aroma, mælkeprotein, farvestof (E160a), naturlig aroma. Topping: Sukkertopping (vand, glittermiddel (E953), sukker, geleringsmiddel (E406), surhedsregulerende middel (E330)). Glasur: Flormelis, glukosesirup, vand, farvestof (E170), stivelse. Kan indeholde spor af nødder. Frost Optøning Klargøring Hævning Bagning Pyntning Dine kunder elsker wienerbrød både klassikere og nyfortolkninger. Derfor bager vi begge dele. Sødt, sprødt og en vigtig del af et godt sortiment. Hævning Bagning Pyntning Schulstad Bakery Solutions 12 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 13

8 Døgnet rundt med minier Er klokken kvart i croissant? Til suppen Som sandwich Til formiddagskaffen På morgenbordet Sødt, sjovt og nemt! De næste sider er fyldt med opskrifter fra vores Academy, der gør foråret lidt sødere for både dig og dine kunder. Schulstad Bakery Solutions 9 Vores minier er populære! Måske fordi de passer perfekt til alle dagens øjeblikke Skønne, søde stunder Foråret byder på masser af festligheder f.eks. mors dag. Grib de mange anledninger og mød dine kunder med søde og gode overraskelser. 14 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 15

9 Sweet Moments Pindsvin Bag cremeboller i 18 min. ved 190 C og lad dem afkøle. Smør cremebollerne med brun glasur og dyp i brun krymmel. Tegn pind svinets ansigt med hvid og brun glasur som på billedet. IDÉ Sødt pindsvin skabt af cremebolle IDÉ Fra kanelsnegl til sommerfugl Sommerfugl Optø minikanelsnegle i ca. 1 time i plastikpose. Klip sneglene 2/3 igennem. Drej den ene halvdel en hel omgang rundt, så de to halvdele vender samme vej og kan ligge side om side. Tryk dejen hårdt i midten, så den ikke drejer rundt under bagning. Bag i ca. 13 min. ved 190 C og afkøl i 15 min. Sigt med flormelis. Forårsfornemmelser Skru op for kreativiteten uden at det kræver timer i køkkenet. Mange af vores produkter er nemme at forvandle, når kagebordet skal være en tand mere festligt. IDÉ Thebolle forklædt som Mariehøne Mariehøne Optø rådejs-theboller tildækket med plastik i ca. 75 min. Lad bollerne hæve til tredobbelt størrelse et lunt sted tildækket med plastik eller i raske skab ved 35 C og 75% fugt. Pensl bollerne med æg og bag i min. ved 190 C. Lad bollerne afkøle og pynt med glasur som på billedet. Hvis det skal være ekstra nemt, så brug vores tø-og-server theboller i stedet. 16 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 17

10 Sweet Moments Franske vafler Optø 20 minicroissanter tildækket med plastik i ½ time. Vend croissanterne i sukker, pres dem fl ade og bag dem ved 190 C i 15 min. Lad dem afkøle. Bland 120 g smørcreme med 80 g jordbær-rabarbergrød. Læg croissanterne sammen med blandingen. Denne opskrift giver 10 franske vafl er. IDÉ Sprød fransk vaffel af croissant Kanel-grissini Optø minikanelsnegle i ca. ½ time i plastikpose. Rul sneglene op og fold strimlerne på midten, så de ligger dobbelt. Dyp strimlerne i vand og dernæst i hakkede pistacienødder. Vrid hver dejstrimmel rundt om sig selv som en frøsnapper. Bag i 10 min. ved 190 C. IDÉ Fra kanelsnegl til sød grissini Så fuglene synger Sæt smag på foråret med bagværk dine kunder vil elske. Vi har lækkerier til store eller små himmerigsmundfulde, der giver ekstra hygge på en lun forårsdag. 18 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 19

11 Sweet Moments En minilagkage til hver Uhm TIP! Roulade Optø dej til chokolademuffi ns i 3 timer eller natten over på køl. Smør et ark bagepapir med margarine eller fedtspray. Bred 600 gram muffi ndej ud over bagepapiret så det bliver som en stor kagebund, ca. 30x40 cm. Bag kagebunden i ca. 8 min. ved 190 C. Drys bunden med sukker når den er bagt og vend den om på et stykke bagepapir. Lad bagepapiret sidde på bunden og afkøl på et vådt viskestykke. Rør 300 g smørcreme med 70 g knuste makroner og ½ dl cognac (efter smag). Smør cremen ud over kagebunden og rul sammen til en roulade på den brede led. Drys rouladen med sukker og pynt med små toppe af smørcreme, orangestænger og valnødder som på billedet. TIP! Mini-lagkager, 24 stk. Optø dej til chokolademuffi ns i 3 timer eller natten over på køl. Smør bagepapir med margarine eller fedtspray og bred dejen ud i et tyndt lag på en eller fl ere plader afhængig af antal (1 bøtte dej passer ca. til 3 bageplader og giver ca. 24 minilagkager). Bag i 8 min. ved 190 C og afkøl. Stik bundene ud til lagkagebunde i ønsket størrelse og form. Pisk 1½ liter piskefl øde til fl ødeskum og bland med 300 g knuste makroner og 750 g jordbærrabar bergrød. Smør blandingen ud over de nederste bunde og læg de øverste kagebunde på. Pynt med glasur og hakkede nødder eller chokoladespåner i forskellige farver som på billedet. Rouladen et sødt og sikkert hit Find opskriften på lækker mini cheesecake på Én dej 4 festlige kager Med vores populære chokolademuffi ndej kan du fremtrylle de skønneste lagkager og roulader. Forkæl dine kunder og gør hver anledning lidt speciel uden at det kræver en masse forberedelse. 20 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 21

12 Sweet Moments TIP! Fars Wienerstang Optø wienerstænger tildækket med plastik i ca. 1 time. Stil de optøede stænger på plader med bagepapir og tryk dem ud i bredden til ca. 18 cm - længden skal ikke ændres. Bag i min. ved 190 C. Afkøl i 15 min. Vend de afkølede stænger og smør med hvid glasur. Skriv derefter f.eks. Verdens bedste far med brun glasur og pynt med hakkede nødder som på billedet. Lad dig inspirere! Vil du have tips og tricks fra Lantmännen Unibake Academy, gode råd om køkkendrift, de nyeste fødevaretendenser, input til forretningsoptimering og meget, meget mere direkte i din indbakke? Så tilmeld dig vores nyhedsmail allerede i dag. Lantmännen Unibake Academy TIP! Mors Mazarin Optø mazariner i 30 min. Bag i 15 min. ved 190 C og afkøl. Smør med hvid glasur og dekorer skriv evt. mor med brun glasur. Ej blot til pynt Det er nemt at gøre en kage ekstra særlig. Pynt f.eks. med glasur, chokoladespåner, nødder eller frysetørrede bær. Og skab et tema eller et budskab f.eks. i forbindelse med mors dag, fars dag eller måske bare fordi solen endelig skinner. Opskrifter INPUT GODE RÅD Tendenser NYHEDER Det får du: Gode råd til køkkendriften Nyeste fødevaretendenser Input til forretningsoptimering Nye produkter og opskrifter Tips til dit sortiment Tilmeld dig på eller hos din Lantmännen Unibake salgskonsulent Schulstad Bakery Solutions 22 Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 23

13 Instore distrikter 9881 Kim Madsen Salgsdirektør mobil Georg Meng Salgschef mobil Henrik Kalhave Key Account Manager mobil C C Konsulenter Lantmännen Unibake Academy Martin Christensen mobil m.christensen@lantmannen.com Jeanette Müller mobil jeanette.muller@lantmannen.com Susanne Pedersen mobil susanne.pedersen@lantmannen.com Pia Løvgren Sørensen Konsulent mobil pia.lovgren.sorensen@lantmannen.com Anja Nørbæk Christensen mobil anja.noerbaek.christensen@lantmannen.com Jørgen K. Østergaard mobil jorgen.k.ostergaard@lantmannen.com Hanne Bojsen Konsulent mobil hanne.bojsen@lantmannen.com Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 25

14 Catering distrikter 9881 Hans Henrik Thyrsted Markedschef Mobil Jørgen Knudsen Salgschef Mobil Mette Thomsen Key Account Manager mobil C C C C Konsulenter Lantmännen Unibake Academy Else Marie Christensen mobil else.marie.christensen@lantmannen.com Jens Thuesen Kyhn Salgsleder mobil jens.thuesen.kyhn@lantmannen.com John Ibsen mobil john.ibsen@lantmannen.com Pia Løvgren Sørensen Konsulent mobil pia.lovgren.sorensen@lantmannen.com Kim Mikkelsen Key Account Manager mobil kim.mikkelsen@lantmannen.com Lotti Kaibinger mobil lotti.kaibinger@lantmannen.com Henrik Hvidthøft mobil henrik.hvidthoft@lantmannen.com Hanne Bojsen Konsulent mobil hanne.bojsen@lantmannen.com Schulstad Bakery Solutions Schulstad Bakery Solutions 27

15 Nyt design på emballagen Med lanceringen af det nye brand Schulstad Bakery Solutions ændrer vi også designet på vores emballage. De nye emballager er implementeret i løbet af 1. kvartal Fremadrettet vil du få alle produkter leveret i samme blå kasse de tidligere kasser med Paaskebrød logo og Pastridor logo udgår i løbet af 1. kvartal Så uanset om du bestiller fastfood, croissant, brød eller wienerbrød leveres det i den blå Schulstad Bakery Solutions kasse. Lantmännen Unibake, Oensvej 28, Hatting, DK-800 Horsens, tlf.: ,