Fravænnings- og fodringsstrategier for kødkvægskalve Mogens Vestergaard Institut for Husdyrbiologi og -sundhed, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet Aarhus Universitet, Foulum Anne Mette Graumann og Finn Strudsholm Agrotech, Skejby Christian Friis Børsting Kvægbrugets Forsøgscenter, Foulum
Et eksempel på hvordan kødkvæg kan bruges ved udnyttelsen af ekstensive arealer Ammekøer kælver i januar/februar Kalve fravænnes i april/maj Ammekøerne løbes/insemineres Udbindning af køer i fx maj/juni Køer flyttes til omdriftsmarker i august/september Forsøget på KFC handler om fodring af de tidligt fravænnede kalve
Kalvene i dette forsøg er af følgende racer: Hereford, Angus, Charolais, Simmental, Limousine og krydsninger af disse racer (fx LIMxHER, SIMxLIM) Opstaldning af kødkvægskalve på KFC
2008 2008 BLACK or WHITE Dette forsøg er IKKE designet til at opgøre raceeffekter!
Forsøgsplan (begge årgange) Fravænning 3 mdr. 6 mdr. Fodring KRF TMR SEP KRF TMR SEP Antal kalve 2007 8 8 8 8 8 8 2008 7 7 7 7 7 7 Fodring* Krf. Krf : Ens 4 kg krf. Krf. Krf : Ens 4 kg krf. Under 6-7 mdr. Over 6-7 mdr. 75:25 55:45 Ens. ad lib. 75:25 55:45 Ens. ad lib. *Alle hold har adgang til byghalm på foderbordet
2007 Græsensilagen god 1. slæt 1. slæt, 41 % TS 0.98 kg TS/FE, 140 g ford. råprot./fe TMR: 0.92 (75:25) og 0.93 kg TS/FE (55:45) 2008 1. slæt, 41 % TS 1,02 kg TS/FE, 100 g ford. råprot./fe TMR: 0.93 (75:25) og 0.95 kg TS/FE (55:45) NB: Kraftfoderet har 0.90 kg TS/FE
Betydning af fravænningsalder 3 mdr. eller 6 mdr.
Betydning af alder ved fravænning for vægt og tilvækst hos kødkvægstyrekalve Hele perioden - før og på KFC 3 mdr 6 mdr Forskel Antal dyr, n=83 41 42 Alder ind, dage 101 181 *** Ind vægt, kg 145 251 *** Tilvækst, født til ind, g/dag 1023 1151 ** Foderdage på KFC, dage 268 190 *** Tilvækst, ind til slagt, g/dag 1571 1647 * Alder ved slagtning, dage 369 371 nej Tilvækst, født til slagt, g/dag 1409 1402 nej
Tilvækst i forskellige perioder ** *
Betydning af alder ved fravænning for vægt og tilvækst hos kødkvægstyrekalve Fra 6 mdr. og frem til slagtning 3 mdr 6 mdr Forskel Tilvækst, født til 6 mdr, g/dag 1203 1149 tendens Vægt v. 6 mdr, kg 267 250 * Foderdage, 6 mdr til slagtning 184 191 nej Tilvækst, 6 mdr til slagt, g/dag 1621 1646 nej I alt foder, FE/dag 7.8 7.7 nej Foderudnyttelse, FE/kg tilv. 4.8 4.7 nej Større vægtforskel i praksis, hvis der ikke må bruges kalveskjul på de ekstensive arealer
Betydning af alder ved fravænning for slagtekvalitet hos kødkvægstyrekalve 3 mdr 6 mdr Forskel Alder v. slagt, dage 369 371 nej Vægt v. slagt, kg 559 560 nej Slagtet vægt, kg # 313 316 nej DC slagteprocent 57.9 58.2 nej EUROP form # 9.8 10.2 nej EUROP fedme 3.3 3.2 nej Kød/talg farve 3.1 3.0 tendens # Korrigeret
Slagtebemærkninger Antal bemærkninger 3 mdr 6 mdr Forskel Lunge/lungehinde-betændelser 2 5 Leverbylder 2 2 Leverikter 1 9 * Byld i bughule 1 0 Under 5 % leverbylder
Hvad betyder fodringen efter fravænning? Skal de ha kraftfoder (KRF), fuldfoder (TMR) eller kraftfoder og god græsensilage (SEP)?
3 mdr 6 mdr KRF TMR SEP KRF TMR SEP F. Antal dyr, n=83 12 15 14 12 15 15 Alder ind, dage 104 102 97 185 179 178 nej Ind vægt, kg 152 141 141 249 254 250 nej Tilvækst, født til ind, g/dag 1053 993 1021 1114 1183 1155 nej Foderdage på KFC 256 270 279 187 191 195 nej Tilvækst, ind til slagt, g/dag 1622 1564 1528 1676 1627 1636 nej Alder v. slagt, dage 359 371 377 371 369 373 nej Tilvækst, født til slagt, g/dag Tilvækster og vægte Hele perioden 1441 1396 1389 1385 1416 1404 nej
3 mdr 6 mdr KRF TMR SEP KRF TMR SEP F. Antal dyr, n=83 12 15 14 12 15 15 Vægt v. 6 mdr, kg 274 267 261 247 252 250 nej Tilvækst, født til 6 mdr, g/dag Foderdage, fra 6 mdr til slagt Tilvækst, 6 mdr til slagt, g/dag Tilvækster og vægte fra 6 mdr. og frem til slagtning 1237 1203 1168 1109 1185 1154 nej 174 186 192 188 192 195 nej 1658 1590 1613 1674 1625 1638 nej Den maksimale tilvækst-forskel på holdene er 5 %!
Foderoptagelse og foderudnyttelse fra 6 mdr og til slagtning 3 mdr 6 mdr KRF TMR SEP KRF TMR SEP F. Foderdage på KFC 174 186 192 188 192 195 nej Kraftfoder, FE/dag 8.0 4.9 3.8 7.6 5.2 3.7 *** Græsens., FE/dag - 3.0 3.7-2.8 3.7 *** Halm, FE/dag (estimat) 0.2 0.05 0.05 0.2 0.05 0.05 - Foderopt., FE/dag 8.0 7.9 7.4 7.6 8.0 7.4 *** FE/kg tilvækst 4.9 5.0 4.6 4.6 5.0 4.5 *** Ca. 50 % af FE fra græsensilage på SEP-hold
Eks. på daglig foderoptagelse for en SEP-kalv 3436 CHA SEP 6 mdr. Græsensilage Kraftfoder
Slagtekvalitet 3 mdr 6 mdr KRF TMR SEP KRF TMR SEP F. Antal dyr, n=83 12 15 14 12 15 15 Alder v. slagt, dage 359 371 377 371 369 373 nej Vægt v. slagt, kg 561 556 562 557 561 562 nej DC vægt, kg 540 536 536 537 545 539 nej Slagtet vægt, kg # 313 310 315 310 317 320 nej DC slagteprocent 57.6 57.8 58.3 57.8 58.1 58.8 nej EUROP form # 9.9 9.3 10.2 10.1 10.1 10.4 nej EUROP fedme 3.0 3.5 3.4 3.0 3.3 3.2 ** Kød/talg farve 3.0 3.0 3.1 2.9 3.0 3.0 nej # Korrigeret Græsensilage giver lidt mere talg, Men slagtekroppen bliver ikke gulfarvet!
Konklusion - Fravænningsalder Tidlig fravænnede kalve var 7 % tungere ved 6 mdr. alderen Ingen forskel i tilvækst og slagtekvalitet på tidligt og normalt fravænnede, når de blev slagtet ved samme vægt (560 kg) Flere leverikter ved normal fravænning Ingen betydning for tilvæksten i dette forsøg
Konklusion - Fodring Ca. 50 % af FE fra græsensilage på SEP-hold Samme tilvækst Lavere foderoptagelse og bedre foderudnyttelse på SEP Samme slagtekvalitet Græsensilage (TMR og SEP) giver lidt mere talg Ingen slagtekroppe bliver gule!
Hvad med produktionsøkonomien? Per Spleth har regnet på nogle typiske tal afvent næste indlæg
Tak for opmærksomheden Har I spørgsmål, så skyd løs..
Statistisk model Inkomplet blokdesign Nogle blokke har ikke alle 6 kalve Der er 83 kalve med i opgørelsen Proc MIXED i SAS Y = μ + AARGANG + BLOK(AARGANG) + PAR(AARGANG*BLOK) + FRAVÆNNING + FODRING + FRAVÆNNING FODRING + ε,
Kalveskjul eller ej: Større vægtforskel ved 6 mdr. Indgangsvægt for kalve plottet i forhold til om kalvene gik ved kalveskjul (75 procent af kalvene) eller uden (25 procent af kalvene) i afsenderbesætningen.
Overnatninger på slagteriet 2007/8 (min.10 kalve og 3 datoer) Forskel i Levende vægt mellem KFC og DC 3 mdr 6 mdr KRF TMR SEP KRF TMR SEP Vgt 27 23 30 21 19 29 diff. Antal 3 3 4
Foderoptagelse og foderudnyttelse hele perioden på KFC 3 mdr 6 mdr KRF TMR SEP KRF TMR SEP P Foderdage på KFC 256 270 279 187 191 195 0.34 Kraftfoder, FE/dag 6.78 4.23 3.48 7.74 5.15 3.68 <0.001 b Græsens., FE/dag - 2.39 2.65-2.74 3.57 0.004 b Halm, FE/dag (estimat) 0.20 0.05 0.05 0.20 0.05 0.05 - Foderopt., FE/dag 6.96 6.67 6.16 7.93 7.96 7.29 <0.001 FCE, FE/kg tilv 4.22 4.26 4.01 4.66 4.90 4.44 0.006 Ford. råprot., g/dag 695 739 699 733 874 856 <0.001 b Ford. råprot., g/fe 103 110 113 96 109 116 <0.001 b FCE, FE/kg tilv 4.22 4.26 4.01 4.66 4.90 4.44 0.006