Landbrugsstatistik. Agricultural Statistics tlti 11;6 X 1'-}

Transkript

1 Landbrugsstatistik 1996 Agricultural Statistics 1996,5 11;6 tlti X 1'-}

2 Landbrugsstatistik 1996 Udgivet af Danmarks Statistik September árgang ISBN ISSN Pris: 244,00 kr inkl 25% moms Oplag: 1150 Danmarks Statistiks trykkeri, Kobenhavn Signatur-» Gentagelse forklaring - Nul 0 } Mindre end 'h af den anvendte enhed 0,0 Tal kan efter sagens natur ikke forekomme Oplysning for usikker til at angives eller diskretionshensyn Oplysning foreligger ikke * Forelebige ansláede tal - Vandret eller lodret streg markerer databrud i en tidsserie Oplysninger fra fer og efter databruddet er ikke fuldt sammenlignelige / / Databrud i diagrammer isk Ikke sæsonkorrigeret sk Sæsonkorrigeret Reviderede tal Som folge af afrundinger kan summen af tallene i tabellerne afvige fra totalen Symbols DhNMARKS Repetition - Nil 0 } Less than half the final digit shown 0,0 Not applicable Available information not conclusive or not disclosable Data not available * Provisional or estimated figures - Horizontal or vertical line indicates break in a series, which means that data before and after break in a series are not fully comparable / / Break in a series (in diagrams) isk sk Not seasonally adjusted Seasonally adjusted Revised figures Due to rounding, the figures given for individual items do not necessarily add up the corresponding totals shown Danmarks Enhver form for hel eller delvis gengivelse eller mangfoldiggerelse af denne statistik publikation, uden skriftligt samtykke fra Danmarks Statistik, er forbudt efter 1997 gældende lov om ophavsret Undtaget herfra er citatretten, der giver ret til at citere, med angivelse af denne publikation som kilde, i overensstemmelse med god skik og i det omfang, som betinges af formálet

3 Forord I fortsattelse af tidligere árspublikationer med tal om dansk landbrug udsendes "Landbrugsstatistik 1996 ", der bringer de detaljerede resultater af de statistiske undersogelser, som Danmarks Statistik for Bret 1996 har foretaget vedrerende jordbrugssektoren Endvidere indgár materiale fra en raekke institutioner under primaert Ministeriet for Fedevarer, Landbrug og Fiskeri samt Miljo- og Energiministeriet med hvem, der er et tat samarbejde for bla at undgä dobbeltindberetninger fra de erhvervsdrivende Ved klassificeringen af bedrifterne efter driftsform og gkonomisk stein relse er fra 1995 produktions- og prisforholdene i 1990 benyttet som referenceár I afsnit 3 om arbejdskraft er der medtaget tabeller fra den EU- harmoniserede arbejdskrafttælling, der bla viser brugers beskaftigelse uden for egen bedrift I afsnit 4 er med Plantedirektoratet som kilde bragt tabeller om bedriftsstruktur og arealanvendelse pa ekologiske jordbrugsbedrifter I afsnit 9 -Det dyrkede areal- er udarbejdet nye tabeller, der narmere analyserer bedrifter med korn Endvidere bringes hovedresultaterne af vaksthustallingen 1996, der er afholdt i samarbejde med Dansk Erhvervsgartnerforening I afsnit 12 er som nye oplysninger indarbejdet tal om produktionsformer for konsumag samt om okologisk malkeproduktion samt oplysninger om malkekvoteomfordeling I afsnit 17 bringes hovedresultaterne af Landbrugsmaskinstationstallingen 1996 i form of oplysninger om produktion, arbejdskraft, maskinbestand samt regnskabsdata Haftet er udarbejdet i kontoret for landbrugsstatistik Det redaktionelle arbejde er varetaget of kontorfuldmagtig Kirsten Spieker Danmarks Statistik, juli 1997 Jan Plovsing / Kristian Hjulsager

4 Preface This publication is the latest edition in the series of annual publications containing Danish agricultural statistics, this time with the detailed results of the statistical surveys carried out by Statistics Denmark for the year 1996 Data is also included from a number of institutions primarily accountable to the Ministry of Food, Agriculture and Fisheries and the Ministry of Environment and Energy with whom we have worked in close cooperation to avoid duplicate reporting of data by the business community From 1995 production and price conditions in 1990 are used as reference year for the classification of farms by type of farming and by economic size Chapter 3 contains tables from EU's harmonized Manpower census, which gives data on, eg farmers' employment outside their own farms On the basis of data submitted by the Danish Plant Directorate, chapter 4 presents tables on farm structure and use of area by ecological farms Chapter 9 - Agricultural area - contains new tables providing detailed figures on farms with cereals Furthermore, the main results from the 1996 Greenhouse census, which was conducted in collaboration with the Danish Association of Commercial Gardeners, are also presented Chapter 12 presents new figures on forms of production for human consumption of eggs and on ecological milk production and information about milk quota redistribution The main results from the 1996 Agricultural machine pool census are presented in chapter 17, in the form of information about production, manpower, stock of machinery and accounting data This publication was prepared by Statistics Denmark's division for agricultural statistics and was edited by Ms Kirsten Spieker Statistics Denmark, July 1997 Jan Plovsing / Kristian Hjulsager

5 Indhold side Landbrug I Antal bedrifter, driftsform og storrelse 10 A Antal bedrifter 10 B Klassificering af bedrifterne efter driftsform og okonomisk storrelse 16 2 Forpagtnings- og bestyrerforhold 35 A Forpagtninger 35 B Bestyrerforhold 36 3 Arbejdskraft 37 A Brugers alder 37 B Medhjælp 39 C Særlig arbejdskrafttælling kologisk landbrug 41 S Investeringer, afskrivninger og renteudgifter mv 43 A Bruttoinvesteringer 43 B Prisindeks for investeringsgoder 48 C Afskrivninger og nettoinvesteringer 49 D Renteudgifter og gæld 51 6 Maskiner og anlag 54 7 Rástofanvendelse 59 A Bekæmpelsesmidler 59 B Handels- og naturgodninger 60 C Foderstoffer 66 8 Det samlede jordtilliggende 86 9 Det dyrkede areal 88 A Generel arealanvendelse 88 B Bedrifter med korn _ 100 C Væksthustælling Vegetabilske produkter 110 A Produktion 111 B Korn og kornprodukter 122 C Kapitelstakster 134 D Fro til udsæd og industrifro 136 E Sukkerroer og sukker 141 F Kartofler og kartoffelmel _ 143 G Gronsager 145 H Frugt og bær 150 I Blomster, planter og log 150 J Andre vegetabilske produkter 151 K Eksportværdi af nogle vigtige vegetabilske landbrugsprodukter 152

6 _ side 11 Husdyrhold 153 A Samlet husdyrbestand 153 B Kvæg 162 C Svin 170 D Fjerkræ 178 E Far 180 F Pelsdyr 181 G Besætningskombinationer 184 H Husdyrtæthed Animalske produkter 188 A Naturmælk _ 192 B Mejeriprodukter 201 C Æg 210 D Ked i alt _ 214 E Kvæg samt okse- og kalveked 220 F Svin og svineked 228 G Fjerkræked 237 H Hestekod _ 241 I Fare- og lammeked Fodevareforbrug Den samlede landbrugsproduktion 247 A Landbrugets bruttofaktorindkomst _ 247 B Mængdeindeks og prisindeks 260 C Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst S Regnskabsresultater for danske landbrug Landbrugsstatistik pá amter _ Landbrugsmaskinstationer 279 _ Skovbrug 1 Skovtælling Hugst _ Bruttofaktorindkomst i skovbruget 291 Bilag 1 Landbrugs- og gartneritælling 7 juni Væksthustælling 1996 _ Landbrugsmaskinstationstælling Tidligere publikationer om landbrugsstatistik mv 308 Danmarks 1 Danmarks Statistik informerer 309 Statistik 2 Danmarks Statistiks publikationer 310

7 Agriculture Contents page 1 Farms by size and by type of farming 10 A Number of farms 10 B Classification of farms by type of farming and by economic size 16 2 Tenancies and manager- operated farms 35 A Tenancies 35 B Manager -operated farms 36 3 Manpower 37 A Age of farmers 37 B Labour force 39 C Special manpower census 40 4 Ecological agriculture 41 S Capital formation, depreciation and interest payments etc 43 A Gross capital formation 43 B Price indices for investment goods 48 C Depreciations and net capital formation _ 49 D Interest payments and liabilities 51 6 Machines on farms Raw material consumption 59 A Pesticides products 59 B Commercial and natural fertilizers 60 C Feeding stuffs 66 8 Total area of farms 86 9 Agricultural area 88 _ A General use of area 88 B Farms with cereals 100 C Greenhouse census Crop products 110 A Crop production 111 B Cereals and cereal products 122 C Prices of barley and wheat at farm gate used in regulation of farm rent 134 D Seeds for sowing and manufacturing 136 E Sugar beets and sugar 141 F Potatoes and potato flour 143 G Vegetables _ 145 H Fruit and berries 150 I Flowers, plants and bulbs 150 J Other crop products 151 K Export values of some important agricultural products 152

8 page 11 Livestock 153 A Livestock, total 153 B Cattle 162 C Pigs _ 170 D Poultry 178 E Sheep _ 180 F Furred animals 181 G Combinations of different types of livestock 184 H Livestock density Livestock products 188 A Natural milk 192 B Dairy products 201 C Eggs 210 D Meat, total 214 E Cattle and beef and veal 220 F Pigs and pig meat 228 G Poultry meat 237 H Horse meat 241 I Mutton and lamb Human consumption of food Total agricultural production 247 A Gross factor income of agriculture 247 B Quantity indices and price indices 260 C Price indices for gross factor income of agriculture Agricultural accounts Agricultural statistics for counties Agricultural machine pools _ 279 Forestry 1 Forestry census Felling _ Gross factor income for forestry 291 Annex 1 Agricultural and horticultural census 7 June Greenhouse census Agricultural machine pools Earlier publications on agricultural statistics etc _ 308 Statistics 1 Information about Statistics Denmark 309 Denmark 2 Publications issued by Statistics Denmark 310

9 La n d b rug

10 10 Bedriften 1 Antal bedrifter, driftsform og storrelse Farms by size and by type of farming A Antal bedrifter I dette afsnit er vist antallet af landbrugs- og gartneribedrifter, suedes som det er opgjort pi grundlag af landbrugs- og gartneritællingen den 7 juni 1996 Den anvendte tæ11ingsenhed er bedriften, der bestir of det areal med tilhorende bygninger, maskiner og husdyr, som of bedriftens indehaver betragtes som herende tit samme brug En bedrift kan siledes besti af én eller fiere selvstændigt vurderede ejendomme og /eller én eller fiere dele of selvstændigt vurderede ejendomme Tilforpagtede og tillejede arealer medregnes under bedriften, mens bortforpagtede eller bortlejede arealer ikke betragtes som herende tit bedriften Landbrugstællingerne Den geografiske placering af bedriften foretages pa grundlag af oplysninger om, hvilken kommune bedriften er beliggende i Hvis en bedrift har arealer i mere end én kommune, bestemmes bedriftens beliggenhed som den kommune, hvor stuehuset er placeret Ved ubebyggede bedrifter faststtes beliggenheden som den kommune, hvori storstedelen af arealet er beliggende Til og med 1976 omfattede landbrugstællingen samtlige bedrifter med et landbrugsmssigt dyrket areal pa 0,5 ha eller derover For landbrugsbedrifter under 0,5 ha -»jordlese«bedrifter - er husdyrholdet dog blevet optait og medtaget under husdyrbestanden Bedrifter, som hovedsagelig havde erhvervsmæssigt gartneri, frugtavl eller planteskolevirksomhed, var ikke omfattet af landbrugstællingen Disse bedrifters arealanvendelse, maskiner og arbejdskraft mv blev belyst gennem den samtidige gartneritælling Fra 1977 blev gartnerivirksomheder og»jordlese«bedrifter medtaget i den Adige landbrugstælling For árene omfattede landbrugsog gartneritællingen samtlige bedrifter med mindst 0,5 ha landbrugsprodukter (herunder gartneriafgreder) samt de bedrifter med mindre end 0,5 ha dyrket areal, hvor bedriftens produktion af landbrugsprodukter værdimæssigt var mindst af samme omfang som produktionen fra 0,5 ha med byg Ved vurderingen af produktionsomfanget er der taget udgangspunkt i produkternes gennemsnitlige dækningsbidrag, defineret som produktionsværdien med fradrag af de variable omkostninger, der direkte kan henfores til de enkelte produkter Virkningen af ændringen i tællingens omfang i 1977 er nærmere belyst i Stat Medd 1978:10 Tmllingsomfang Fra 1983 har Danmarks Statistik forhejet den nedre grnse for med - tagelse af en bedrift ved landbrugs- og gartneritællingen Tællingen omfatter herefter bedrifter med mindst 5 ha i dyrket areal (herunder

11 gartneriafgreder) samt bedrifter med mindre end 5 ha, hvis bedriftens samlede standarddakningsbidrag mindst er pá 3000 ERE i priser (ERE = Europaisk Regningsenhed (ECU)) Standarddakningsbidraget er opgjort pá grundlag of gennemsnitsdakningsbidrag pr hektar eller pr dyr Indtil 1984 har de benyttede standarddakningsbidrag afspejlet produktions- og prisforhold i en 3- ársperiode omkring 1973 og tarskelvardien har varet 2000 ERE Fra 1985 er reference - áret for standarddakningsbidragene ændret fil 1980 Isar som folge af prisudviklingen er tarskelvardien samtidig aget fil 3000 ERE Definition og beregning of standarddakningsbidrag er beskrevet i afsnit 1 B Fra 1995 er tarskelvardien sat fil 4000 ERE i priser Forhojelsen fra og med 1983 of den nedre grænse betyder, at skonsmassigt ca 7800 smá bedrifter svarende fil ca 11 pct af samtlige landbrugs- og gartneribedrifter ikke langere er omfattet of tallingen Disse bedrifters landbrugsproduktion udder dog under V2 pct af den samlede landbrugsproduktion Indtil 1983 indhentede Danmarks Statistik ved den Adige landbrugsog gartneritalling oplysninger fra samtlige bedrifter (over den nedre grænse) Fra 1984 blev tallingens omfang ændret Herefter var det kun hvert 2 Ar (i ulige Ar), at der blev gennemfert en totaltalling I de mellemliggende Ar blev der kun indhentet oplysninger fra ca en den dedel af bedrifterne 11 Udvalgelse af stikproven I forbindelse med budgetbesparelser blev det besluttet, at de Adige strukturtallinger, der som navnt siden 1984 skiftevis har varet afholdt som udsnitstælling og totaltalling, fra og med 1990 kun afholdes som stikprevetallinger Folgelig er 1989-undersegelsen af landbrugsbedrifternes struktur den senest afholdte totaltalling Den naste totaltalling finder sted i 1999 Stikprevetallingen i 1996 omfatter ca bedrifter Populationen er de bedrifter, der fandtes ved den totale landbrugs- og gartneritalling i 1989, opdateret med stikprovetallingerne i Denne stikprove er blevet suppleret med ca 4000 tallingsenheder omfattende alle bortforpagtede ejendomme med ejerskifte siden sidste tailing, hvis ejendommen ikke umiddelbart pá grundlag af ejers personnummer kan henferes til en i landbrugsstatistikregistret eksisterende bedrift med samme ejer, samt nyoprettede landbrugsejendomme (oplyst via de kommunale ejendomsregistre) Med henblik pá at ajourfore landbrugsstatistikregistret, er tallingen herudover suppleret med en stikpreve pá ca 1800 sma bedrifter Ved landbrugs- og gartneritallingen indsamles mange, forskelligartede oplysninger om den enkelte bedrift Det er derfor nappe muligt at bestemme en stikprevesammensatning, som kan forventes at give det bedst mulige skon over hver enkelt tallingsoplysning isoleret set

12 12 For de fleste afgruder og husdyr gælder, at storrelsen af de págældende tællingsvariable varierer med bedriftens storrelse, type og beliggenhed Derfor har Danmarks Statistik ved udvælgelsen af stikpreven opdelt bedrifterne i ca 1500 grupper efter type (hoveddriftsform), storrelse (standarddækningsbidrag) og beliggenhed (amt) Herefter er der ved tilfældig udtrkning udvalgt et antal bedrifter inden for hver gruppe Det antal bedrifter, som er udvalgt i en gruppe, er blevet bestemt saledes, at den forventede statistiske sikkerhed pá skonnet over bedrifternes samlede standarddækningsbidrag bliver sturst mulig Standarddækningsbidraget er valgt som optimeringsvariabel, fordi der som folge af definitionen af standarddækningsbidraget som et okonomisk storrelsesmál má antages at være en nær sammenhng mellem storrelsen af de vigtige tællingsoplysninger og det samlede standarddkningsbidrag Som folge af udvælgelsesmetoden indeholder stikproven forholdsvis mange af de sturste og af de mest specialiserede bedrifter De indberettede oplysninger fra de udvalgte bedrifter er opregnet til totalniveau ved inden for hver bedriftsgruppe at multiplicere bedriftsoplysningerne med den reciprokke udvalgsandel Statistisk usikkerhed Som et mal for den statistiske usikkerhed ved stikpruveopgorelsen har Danmarks Statistik beregnet den relative spredning pá skonnene over hovedresultaterne, jf tabel 11, tabel 61, tabel 91 og tabel 111 Den relative spredning angiver spredningen pá skonnet i pct af skonnet Med 95 pct sikkerhed vil den sande værdi ligge inden for visse granser Disse grænser kan beregnes som skonnet +/- spredningen pa skonnet multipliceret med 1,96 Det bemærkes, at den statistiske usikkerhed pá skonnene ages med stigende detaljeringsgrad For amtsoplysninger má der regnes med en usikkerhed, som er 3-5 gange storre end usikkerheden pá landsniveau Tabel viser antal bedrifter fordelt efter storrelse og amt Som folge of at tællingen i 1996 er en stikprovetælling, er der ikke fore - taget tabelleringer pa kommuneniveau En kommunal opgerelse of antal bedrifter ved tællingen i 1989 er offentliggjort i Landbrugsstatistik 1989, afsnit 16, side 277

13 13 Tabel 11 Antal bedrifter og samlet dyrket areal fordelt efter bed riftsstorrelse Number of farms and total agricultural area by size of area Antal bedrifter Number of farms Samlet dyrket areal Agricultural area Bedriftens dyrkede areal' Agricultural area of farm 2 Juni 'uni 1996 Relativ 2 'uni 'uni 1996 Relativ (stikprove) (stikprove) spredning (stikprove) (stikprove) spredning Sample Sample pa skein Sample Sample pi skein survey survey Standard survey survey Standard deviation deviation antal bednfter pct ha pct Uden dyrket areal ,1 0,1-4,9 ha , ,3 5,0-9,9 ha , ,8 10,0-14,9 ha , ,2 15,0-19,9 ha , ,9 20,0-29,9 ha , ,9 30,0-49,9 ha , ,9 50,0-99,9 ha , ,3 100,0 ha og derover , ,1 I alt Total , ,5 ' areal er ikke medregnet ved opgeirelsen af bedriftens dyr- kede areal Tabel 12 Antal bedrlfter fordelt efter storrelsen af bedriftens samlede dyrkede areal Number of farms by size of area Bedriftens dyrkede areal' Agricultural area of farm I alt Total Under 5,0-9,9 10,0-19,9 20,0-29,9 30,0-49,9 50,0-99,9 100,0 ha 5,0 ha ha ha ha ha ha og derover antal bedrifter Anm Fordelingen of gartnenbedrifterne efter storrelse er for áret 1971 skonnet pá grundlag of fordelingen i 1965 og 1972 ' Vmksthusareal er ikke medregnet ved opgorelsen of bedriftens dyrkede areal 2 Fra 1983 omfatter tmllingen bednfter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, der mindst svarer herb' tal- lene er opgjort efter den nye afgrmnsning Tul og med 1982 var den nedre grmnse 0,5 ha, eller en tilsvarende produktion

14 I 14 Tabel 13 Antal bedrifter fordelt efter storrelse og amt 7 juni 1996 Number of farms by size of area and counties 7 June 1996 Bedriftens dyrkede areal' Agricultural area of farm Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover alt Total Samlet dyrket areal Total agnc area antal bedrifter ha Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sanderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordjyllands Amt Hele landet Denmark Hovedstadsregionen 9,3 5,4 3,9 4,0 2,9 4,9 5,1 4,4 Vestslællands Amt 10,8 9,7 8,5 6,7 6,2 7,1 8,3 7,5 Storstroms Amt 5,6 4,9 7,9 7,0 7,4 10,4 6,8 8,8 Bornholms Amt 1,8 1,2 1,6 1,6 1,4 1,1 1,5 1,3 Fyns Amt 12,6 8,7 9,3 7,9 7,7 8,4 9,2 8,4 Sanderlyllands Amt 5,5 5,5 6,5 9,3 13,3 12,6 8,4 10,5 Ribe Amt 3,9 7,1 6,9 9,1 8,3 6,4 7,0 7,3 Velle Amt 6,9 8,1 7,2 7,4 6,7 6,4 7,2 6,7 Ringkebing Amt 6,9 9,0 10,8 13,4 11,6 10,0 10,2 10,8 Arhus Amt 13,1 12,5 11,8 9,2 8,5 9,7 10,9 9,8 Viborg Amt 10,4 14,1 10,9 12,3 10,8 7,2 11,4 9,8 Nordlyllands Amt 13,3 13,8 14,8 12,1 15,1 16,0 14,0 14,7 Hele landet Denmark 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 pct Hovedstadsregionen 33,9 22,3 10,7 14,4 10,9 7,8 100,0 Vestslællands Amt 24,4 25,0 14,4 14,7 14,5 7,0 100,0 Storstroms Amt 15,6 15,3 16,5 19,1 21,0 12,6 100,0 Bornholms Amt 22,9 17,4 15,4 20,0 18,5 5,8 100,0 Fyns Amt 25,9 20,2 14,3 15,8 16,3 7,5 100,0 Sanderlyllands Amt 12,2 14,0 10,8 20,2 30,5 12,3 100,0 Ribe Amt 10,6 21,6 13,8 23,7 22,8 7,5 100,0 Veje Amt 17,9 24,1 14,0 18,8 17,9 7,3 100,0 Ringkebing Amt 12,6 18,9 14,9 23,9 21,7 8,0 100,0 Arhus Amt 22,5 24,5 15,2 15,5 15,0 7,3 100,0 Viborg Amt 17,1 26,3 13,5 19,8 18,2 5,1 100,0 Nordlyllands Amt 18,0 21,1 14,9 15,9 20,8 9,4 100,0 Hele landet Denmark 18,8 21,4 14,1 18,3 19,2 8,2 100,0 1 Væksthusareal er ikke medregnet ved opgorelsen of bedriftens dyr- kede areal

15 15 Tabel 14 Antal bedrifter fordelt pi amter Number of farms by counties antal bedrifter Kobenhavns Amt Frederiksborg Amt Roskilde Amt Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Rube Amt Velle Amt Ringkabing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nord Amt Hele landet Denmark Jf note tabel 1 2

16 16 B Klassificering af bedrifterne efter driftsform og okonomisk storrelse Med det formal at klassificere de mange ret forskelligartede landbrugsog gartneribedrifter inden for Den Europæiske Union efter bedrifternes driftsform og okonomiske storrelse pa en sedan made, at der kan foretages grupperinger af forholdsvis ensartede bedrifter, er der inden for EU ved Kommissionsbeslutning af 7 juni 1985 opstillet et system til klassificering of landbrugs- og gartneribedrifterne inden for Unionen Det pagældende system er udformet saledes, at det kan anvendes savel pa oplysninger indhentet ved de arlige landbrugs- og gartneritællinger som pa oplysninger indhentet i forbindelse med Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Instituts arlige regnskabsstatistik Ved klassificeringen af bedrifterne foretages en fastlæggelse af bedrifternes driftsform og okonomiske storrelse pa grundlag af bedrifternes standarddækningsbidrag Beregning of standarddækningsbidrag Ved en bedrifts driftsform forstas her bedriftens produktionssystem karakteriseret ved de forskellige driftsgrenes forholdsmæssige andel af bedriftens samlede standarddækningsbidrag Grundlaget for klassificeringen af en bedrift er en opgorelse af bedriftens samlede standarddækningsbidrag og dets fordeling pa de forskellige aktiviteter Standarddækningsbidraget for en aktivitet defineres som forskellen mellem standardproduktionsværdien og standardstorrelsen af de variable omkostninger, der direkte kan henfores til aktiviteten Standarddækningsbidraget, forkortet SDB, er fastlagt pr hektar dyrket areal for de vegetabilske aktiviteter og pr husdyr for de animal - ske aktiviteter I tabel 15 er vist de anvendte standarddækningsbidrag Standarddækningsbidragene er beregnet af Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Institut De er beregnet for de grupperinger af afgroder og husdyr, som anvendes ved de harmoniserede EU- undersogelser af landbrugsbedrifternes struktur Standarddækningsbidragene er beregnet som gennemsnit af standarddækningsbidragene for 3 driftsar, centreret omkring referencearet Herved undgas, at standard - dækningsbidragene bliver pavirket af et enkelt ars eventuelle unormale produktions- og prisforhold For visse afgroder er der foretaget særskilt opgorelse al standarddækningsbidraget for Oerne og Jylland, fordi der er vsentlig forskel mellem dækningsbidragene for de to landsdele De anforte standarddækningsbidrag i tabel 15 er omregnet fil europæiske regningsenheder, ERE Ved omregningen er anvendt gennemsnitskursen i perioden Indtil 1984 har de til klassificeringen anvendte standarddækningsbidrag afspejlet produktions- og prisforholdene i referencearet 1973 Fra 1985 benyttes ajourforte standarddækningsbidrag, som har 1980 som referencear Fra og med 1995 er 1990 benyttet som referencear

17 17 Vegetabilske produkter Animalske produkter For de vegetabilske produkter udtrykker standarddækningsbidraget den gennemsnitlige Adige salgsvrdi ab bedrift af hestudbyttet pr hektar (minus host- og lagersvind) med fradrag af de direkte variable omkostninger sásom udsæd, godning, plantebeskyttelsesmidler og emballage Derimod er omkostninger til naturgodning og grengedskning ikke fratrukket For de animalske produkter er standarddækningsbidraget beregnet som forskellen mellem produktionsværdi og direkte variable omkostninger Dækningsbidraget er beregnet pr ársdyr under forudsætning of konstant besætningssterrelse I produktionsværdien indgár dels vrdien of salgsprodukter sásom mælk, æg og slagtedyr, deis en skennet værdi for de dyr, der normalt i lobet of et ár overgár til en anden aktivitetsgruppe For keer er der i produktionsværdien medregnet vrdien of nyfodte kalve Tilsvarende er der i soernes produktionsværdi medtaget vrdien of fravnnede grise, sáledes at der normalt ikke beregnes særskilt dækningsbidrag for pattegrise og smágrise under 20 kg Hvor der ikke er seer pá bedriften, er der dog beregnet særskilt dækningsbidrag for smágrise under 20 kg I de direkte variable omkostninger er medtaget foderudgifter bortset fra udgifter fil grovfoder, hvad enten foderet er indkobt eller produceret pá bedriften, samt diverse specielle udgifter vedrerende husdyrhold sásom udgifter til dyrlæge, medicin, insemination og kontrolforeninger Endvidere er der i de direkte variable omkostninger indregnet omkostninger fil genanskaffelse of de dyr, som grundet slagtning eller overgang til anden aktivitetsgruppe forlader aktiviteten Da grovfoderarealernes standarddkningsbidrag kun med stor usikkerhed kan opgores pá grundlag af landbrugstællingens oplysninger om arealanvendelsen, og da heste-, kvg- eller fáreavl og grovfoderproduktion normalt er sammenhorende aktiviteter med ligevægt mellem produktion og forbrug af grovfoder pá hver bedrift, er der som hovedregel ikke beregnet særskilt standarddækningsbidrag for grovfoderafgroderne, men værdien af grovfoderet er medtaget under husdyrenes dækningsbidrag For bedrifter hvor den skennede grovfoderproduktion væsentligt overstiger det skennede grovfoderbehov er der dog beregnet srskilt standarddækningsbidrag for grovfoderarealerne, idet der her antages at foreligge et salg ud af bedriften af grovfoder Tilsvarende er der for bedrifter, hvor det skennede grovfoderbehov væsentligt overstiger den skennede grovfoderproduktion anvendt særskilt lavere standarddækningsbidrag for de grovfoderædende husdyr Det sáledes beregnede standarddækningsbidrag for en bedrift svarer ikke nodvendigvis fil bedriftens faktiske dækningsbidrag Deis fordi standarddækningsbidragene er opgjort pá grundlag of prisforholdene i referenceáret, og dels fordi produktions- og omkostningsforholdene pá en given bedrift kan afvige mere eller mindre fra de gennemsnitsforhold, der Jigger til grund for de anvendte standarddækningsbidrag pr hektar eller stk husdyr Anvendelsen of SDB fil statistiske opgorelser

18 18 Inddeling efter driftsform vil dog uanset disse forbehold kunne give et brugbart billede af bedriftsstrukturen Inddelingen af bedrifterne efter driftsformer er primrt baseret pá folgende 5 produktionsretningers forholdsmæssige andel af bedriftens samlede standarddækningsbidrag, SDB: 1 Agerbrug, der omfatter korn, bælgsæd, kartofler, sukkerroer, fro, konservesærter samt overskudsproduktion af foderrodfrugter og græs og gronfoder i omdriften 2 Gartneri, der omfatter gronsager (inkl jordbr), blomster og prydplanter sável pá friland som under glas, samt champignon 3 Permanente beplantninger, der omfatter fragt og bær (ekskl jordbær), planteskoleprodukter samt vin 4 Grovfoderædende husdyr, der omfatter kvæg, heste og far samt evt overskudsproduktion fra græsarealer uden for omdriften 5 Svin/fjerkræ, der omfatter svin, hens, kalkuner, ænder og gæs Alt efter detaljeringsgraden skelnes mellem»hoveddriftsformer«og»særlige driftsformer«hoveddriftsformer er betegnet med en 2-cifret kode Særlige driftsformer betegnes med en 3-cifret kode For visse særlige driftsformer er der yderligere foretaget en underopdeling, der er betegnet med en 4-cifret kode En definition af driftsformerne er vist i tabel 17, hvor der for fuldstændighedens skyld ogsá er medtaget typer af bedrifter, som ikke forekommer i Danmark, fx vinbrug

19 19 Tabel 15 Aktwtet Activity Hvede Standarddækningsbidrag pr hektar eller husdyr Referenceár = 1990 Standard gross margins per hectare or per head erne the Islands ERE Rug Byg Havre og blonds Bælgsad Kartofler Sukkerroer Foderrodfrugter Industrifre Feeds udsad Gras og gronfoder i omdriften Grasarealer uden for omdriften Ærter td konserves Fnlandsgronsager i ovrigt (inkl lordbar) Blomster og prydplanter pá frdand Frugt og bar (ekskl lordbar) Planteskolearealer pá frdand Andre arealer i omdriften Vaksthusgrensager Vaksthusblomster Planteskolekulturer under glas Champignon, bedareal Neste Kalve under 1 ár Tyre og stude, 12 ár Tyre og stude over 2 ár Kvier, 1-2 ár Kvier over 2 ár Malkekoer Ammekoer Far Svm under 20 kg Seer (inkl sopolte over 50 kg til avl) Andre svin Slagtekylknger Honer (inkl kyllinger GI bllag) Kalkuner, ander og gas, - Jylland Jutland pr hektar- ECU per hectar ERE pr husdyr- ECU per head ,28 1,28 2,86 2,86 3,74 3,74 Tabel 16 Akhvwtet Activity Standarddækningsbidrag for grovfoderaedende husdyr pá bedrifter uden grovfoderarealer Referenceár = 1990 Standard gross margins for grazing livestock applied for farms without fodder area 1990 ERE pr husdyr ECU per head Neste 134 Kalve 65 Tyre og stude, 1-2 ár 88 Kvier, 1-2 ár 43 Tyre og stude over 2 Ar 77 Kvier over 2 it 92 Malkekoer Ammekoer 104 Fár 0 Kilde Jf tabel 1 5 Anm Omregnmgskurs 1 ERE = 7,94 dkr Kilde EU- Kommissionen

20 20 Tabe1 17 Driftsform Agerbrug Korn Agerbrug i ovrigt Rodfrugter Korn og rodfrugter Agerbrug, forskelligt Definition af driftsformer Definition of types of farming Karakteristika Mere end 2/3 of bednflens SDB kommer fra agerbrug Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra korn 0vrige bedrifter under 1 Agerbrug Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra rodfrugter Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra korn og mere end 1/3 kommer fra rodfrugter 0vrige bedrifter under 1 2 Agerbrug i evrigt 2 21 Gartneri Gartner' Grensager, friland Grensager, under glas Grensager, frdand /under glas Blomster, friland Blomster, under glas Blomster, friland /under glas Gartner', forskelligt Frilandsgrensager og -blomster Gransager/blomster under glas Champignon Gartneri, blandet 3 Permanente beplantninger 31 Vn 3 2 Frugt og beer samt planteskoleprodukter Frugt og bær Citrusfrugter Oliven Frugt og beer samt planteskoleprodukter, forskelligt Planteskoleprodukter Frugt og bær samt planteskoleprodukter, blandet Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra blomster og gransager (herunder lordbær) og champignon Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra gransager pá frdand (herunder )ordbær) Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra væksthusgrensager Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra gransager, men hverken frilandsgransager eller væksthusgrensager udgar alene mere end 2/3 of bednftens SDB Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra frdandsblomster Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra væksthusblomster Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra blomster, men hverken frdandsblomster eller væksthusblomster udgar alene mere end 2/3 of bednftens SDB 0vrige bedrifter under 2 1 Gartner' Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra blomster og gransager (inkl lordbær) pá frdand, men hverken frdandsblomster eller frilandsgrensager udgar alene mere end 2/3 of bednftens SDB Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra væksthusblomster og -gransager, men hverken 2 væksthusblomster eller -gransager udgar alene mere end 2/3 of bednftens SDB Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra champignon Ovrige bedrifter under Gartneri, forskelligt Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra Trugt og beer (ekskl lordbær), planteskoleprodukter og vin Forekommer ikke i Danmark Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra Trugt, bar (ekskl )ordbær) samt planteskoleprodukter Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra frugt og bear (ekskl )ordbær) Forekommer ikke i Danmark Forekommer ikke i Danmark Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra Trugt og bær samt planteskoleprodukter, men hverken frugt og boar eller planteskoleprodukter udgar alene mere end 2/3 of bednftens SDB Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra planteskoleprodukter 0vrige bedrifter under 3 2 4

21 21 Tabel 17 (fortsat) Driftsform Definition af driftsformer Definition of types of farming (continued) Karaktenstika 4 Grovfoderaódende husdyr 41 Malkekvæg Specialiseret malkekohold Malkekvæghold i ovrigt Kvg, opdræt/fedning Kvg, opdræt/fedning, amning 4 22 Kvæg, opdræt/fedning i ovrigt 4 3 Kvg, blandet Malkekohold med opdræt/fedning 43 2 Kvæg, opdræt/fedning med malkekohold 44 Grovfoderædende husdyr i ovrigt Fár Kvæg og fár Grovfoderædende husdyr, forskelligt 5 Svin/fjerkra3 5 1 Svin 5 11 Seer og smágnse 51 2 Slagtesvin Svin i ovrigt 52 Fjerkr Honer Slagteflerkræ Fjerkr i ovngt 5 3 Svin og fjerkræ' Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr Mere end 2/3 af bedriftens SDB kommer fra malkekvæg, dvs malkekoer + kalve under 1 Sr end + kvier over 1 og SDB fra malkekoer udgmr mere end 2/3 of SDB fra malkekvæg Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra malkekoer Ovrige bednfter under 4 1 Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra kvg, og SDB fra malkekoer udgar ikke over 1 /10 of bedriftens SDB Bedrifter under 4 2 Kvæg, opdrt/fednng, hvor SDB fra ammekaer udgar over 1/3 of bedriftens SDB Bedrifter under 4 2 Kvæg, opdræt/fedning, hvor SDB fra ammekaer ikke udgar over 1/3 of bedriftens SDB Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra kvg, SDB fra malkekeer udgar mere end 1/10 of bedriftens SDB og ekskl bednfter under "4 1 Malkekvæg " Bedrifter under 4 3 Kvæg, blandet, hvor SDB fra malkekoer udgar mere end 1/4 af bedriftens SDB Bedrifter under 4 3 Kvæg, blandet, hvor SDB fra malkekoer ikke udgar mere end 1/4 of bedriftens SDB Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr, og SDB fra kvg udgmr ikke mere end 2/3 of bedriftens SDB Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra fár Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra kvg, og mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra fár Ovrige bednfter under 4 4 Kvæg, fár, heste lamas Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra svin og flerkræ Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra svin Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra seer (inkl pattegrise og smágrise under 20 kg) Mere end 2/3 of bedriftens SDB smágnse under 20 kg (hvor der Mere end 2/3 of bedriftens SDB og Mere end 2/3 of bednftens SDB Mere end 2/3 of bedriftens SDB tdlæg) Mere end 2/3 of bedriftens SDB kalkuner Ovrige under bednfter 5 2 Svin og flerkræ udgar tilsammen onsretninger udgmr hver for sig u nder kommer fra slagtesvin over 20 kg samt fra ikke er seer) kommer fra svin, ekskl bednfter under kommer fra flerkræ kommer fra honer (herunder kyllinger tu kommer fra slagtekyllinger, ænder, gæs og mindst 2/3 of SDB, men begge produkti- 2/3 of SDB ' Kategorien 5 3 er kun angivet her for fuldstændighedens skyld Antallet af bednfter er si beskedent, at kategorien i stedet er medtaget under 7 2, Blandet husdyrhold i ovngt

22 22 Tabel 17 (fortsat) Driftsform Definition af driftsformer Definition of types of farming (continued) Karakteristika 6 Blandet planteavl 6 1 Blandede gartnerier i 6 2 Blandet planteavl evrigt Agerbrug og gartneri Agerbrug og vin Agerbrug og permanente beplantninger Hovedsagelig agerbrug Hovedsagelig gartneri 7 Blandet husdyrhold 7 1 Hovedsagelig grovfoderædende husdyr Hovedsagelig malkekvæg i i Hovedsagelig grovfoderædende husdyr evrigt 7 2 Blandet husdyrhold evrigt Svin/fferkræ og malkekvæg Svin/fferkræ og grovfoderædende husdyr Hovedsagelig svin/fferkræ Omfatter bedrifter, hvor 2 of de 3 produktionsretninger agerbrug, gartneri og permanente beplantninger hver udger mere end 1/3 of bednftens SDB, samt bedrifter, hvor en af de 3 produktionsretninger vedr planteavl udger mere end 1/3 af bednftens SDB, og ingen anden produktionsretning udger mere end 1/3 Gruppen omfatter tillage blandede gartnerier, hvor hverken gartneri eller permanente beplantninger 200 hver for sig udger mere end 2/3 of SDB, men hvor disse to produktionsretninger blsammen udger mere end 1/2 af SDB Mere end 1/2 af bednftens SDB kommer fra gartneriprodukter og permanente beplantninger Ovrige bedrifter under 6 Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra gartneri Forekommer ikke i Danmark Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra permanente beplantninger Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og ingen of de evrige produktionsretninger udger mere end 1/3 of bednftens SDB Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra enten gartneri eller permanente beplantninger, og ingen anden produktionsretning udger mere end 1/3 of bednftens SDB Omfatter bedrifter, hvor begge produktionsretninger vedr husdyr hver udger mere end 1/3 of bednftens SDB, samt bedrifter, hvor enten svin /fferkræ eller grovfoderædende husdyr som eneste produktionsretning udger mere end 1/3 of bednftens SDB Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr, og ingen of de aurige produktionsretninger udger mere end 1/3 af bednftens SDB Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra malkekvæg, dvs malkekeer + kalve under 1 Ar + kvier pa 1 Ar og derover Ovrige bedrifter under 7 1 Ovrige bedrifter under 7 Blandet husdyrhold Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra svin/fferkræ, og mere end 1/3 kommer fra malkekvæg Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra svin/fterkræ, og mere end 1/3 kommer fra grovfoderædende husdyr Ekskl bedrifter under driftsform Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra svin/fterkræ, og ingen anden produktionsretning udger mere end 1/3 af bednftens SDB

23 23 Tabel 17 (fortsat) Driftsform Definition of driftsformer Definition of types of farming (continued) Karaktenstika 8 Planteavl og husdyrhold Omfatter andre end de under 1-7 Merle bednfter 8 1 Agerbrug og grovfoderædende husdyr Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer Ira agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra grovfodermdende husdyr 8 11 Agerbrug med malkekvæg Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra malkekvæg 81 2 Malkekvmg med agerbrug Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra malkekvæg Agerbrug med grovfoderædende husdyr Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra grovfodermdende husdyr SDB fra agerbrug er starre end SDB fra grovfodermdende husdyr ekskl bednfter med driftsform 8 11 og Grovfoderædende husdyr med agerbrug Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra grovfodermdende husdyr SDB fra agerbrug er ikke starre end SDB fra grovfodermdende husdyr Ekskl bednfter med driftsform 81 1 og Planteavl og husdyrhold evrigt Alle driftsformer der ikke er nmvnt ovenfor Agerbrug og svin/flerkræ Mere end 1/3 of bedriftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra svm/flerkrae Planteavl og husdyravl, forskelligt Ovrige bednfter under 8 2

24 24 Tabel 18 Type- Driftsformer kode Type of farming Type code Antal bedrifter fordelt efter hoveddriftsform og standarddaekningsbidrag 7 juni 1996 Number of farms by type of farming and size of standard gross margin 7 June 1996 Standarddmkningsbidrag I ERE Standard gross margin m EUA Under 12,0 12,0-23,9 24,0-59,9 60,0 og derover antal bedrifter 1 1 Korn Agerbrug ovrigt Gartner' Frugt og bar samt planteskoleprodukter Malkekvæg Kvæg opdræt/fedning Kvæg blandet Grovfoderædende husdyr ovrigt Shin Fferkræ Blandede gartnerier Blandet planteavl' ovrigt Hovedsagelig grovfoderædende husdyr Blandet husdyrhold ovrigt Agerbrug og grovfoderædende husdyr Planteavl og husdyrhoid evrigt I I aft alt i i i i 11 Korn 47,3 42,1 20,6 4,7 1 2 Agerbrug evrigt 21,7 24,0 23,9 10,8 21 Gartner' 0,6 0,9 2,5 3,6 3 2 Frugt og bar samt planteskoleprodukter 0,7 1,3 1,5 1,0 41 Malkekvæg 0,4 3,0 17,1 37,3 4 2 Kvæg opdræt/fedning 2,1 0,8 0,3 0,0 4 3 Kvæg blandet - 0,2 0,4 0,2 4 4 Grovfoderdende husdyriovrigt 9,4 0,3 0,7 0,1 51 Sain 0,9 1,4 3,8 14,0 5 2 Fferkræ 0,4 0,1 0,2 0,5 6 1 Blandede gartnerier 0,8 0,6 0,9 0,6 6 2 Blandet planteavl ovrigt 1,8 4,9 3,9 1,7 7 1 Hovedsagelig grovfoderædende husdyr 0,4 0,3 2,3 3,1 7 2 Biandet husdyrhold ovrigt 0,5 1,0 1,1 2,6 8 1 Agerbrug og grovfoderdende husdyr 11,2 11,2 8,0 5,7 8 2 Planteavl og husdyrhold ovngt 1,8 7,8 12,7 14,1 I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 pct i Anm Værdierne for antal bedrifter 1995 fordelt efter driftsformer afviger fra værdierne vist Landbrugsstatistik 1995 Det skyldes, at gruppen 6 1 er nydefineret

25 - 25 Total Total Standard gross margin Type code Type of farming antal bednfter ERE Cereals Field crops, others Horticulture Fruit and nursery products Cattle, dairying Cattle, rearing/fattening Cattle, mixed Grazing livestock, other Pigs Poultry Mixed horticulture Mixed cropping, other Partially dominant grazing livestock Mixed livestock, other Field crops and grazing livestock Crops and livestock, other pct Total 1996 Total ,8 26,9 8,8 8,6 11 Cereals 18,8 18,9 12,9 13,1 1 2 Field crops, other 2,1 2,3 5,8 6,3 21 Horticulture 1,1 1,1 1,5 1,6 3 2 Fruit and nursery products 17,3 17,3 25,9 26,5 4 1 Cattle, dairying 0,8 0,9 0,1 0,2 4 2 Cattle, rearing/fattening 0,2 0,3 0,2 0,3 4 3 Cattle, mixed 2,6 2,4 0,3 0,3 4 4 Grazing livestock, other 6,2 6,8 15,7 17,4 51 Pigs 0,3 0,3 0,5 0,6 5 2 Poultry 0,7 0,5 0,7 0,7 61 Mixed horticulture 2,8 2,4 2,1 1,5 6 2 Mixed cropping, other 1,7 1,8 2,9 2,9 7 1 Partially dominant grazing livestock 1,4 1,2 2,8 2,3 7 2 Mixed livestock, other 8,6 7,6 6,2 5,0 8 1 Field crops and grazing livestock 9,5 9,6 13,6 13,0 8 2 Crops and livestock, other 100,0 100,0 100,0 100,0 Total

26 26 Tabel 19 Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 7 juni 1996 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 7 June 1996 Hoveddriftsfarm Principal type of farming Korn 11 Agerbrug inapt 12 Gartner' 21 Frugt og bær samt planteskoleprodukter 32 antal bedrifter Antal bedrifter Korn Bælgsæd til modenhed Sukkerroer til fabrik Foderrodfrugter Kartofler Industrifre i Fro til udsæd Græs og gronfoder omdnften Græsarealer uden for omdnften Konservesmrter Grensager, blomster og prydplanter pi fnland Frugt og bær Planteskoleprodukter Væksthusarealer Malkekeer Ammekeer Andet kvæg Far Seer (inkl sopolte til avl) Slagtesvin (50 kg og over) Honer (inkl kyllinger til tilla:g) Slagtekylhnger Ænder, gms og kalkuner ha stk

27 i 27 Hoveddriftsform Principal type of farming Malkekvæg Kvaeg opdræt/ fedning Kvwg blandet Grovfoderædende husdyr vngt 44 anta) beginner Number of farms ha Cereals Pulses Sugar beets for sugar production Root crops for feed Potatoes Seeds for industrial use Seeds for sowing Grass- and green fodder in rotation Permanent grassland Peas for canning Vegetables, flowers and ornamental plants in the open 27 3 Fruit - Nursery products - Areas under glass stk Dairy cows Cows kept for suckling Other cattle Sheep Sows (Intl pigs for breeding) Pigs for slaughtering (50 kg or more) Hens (incl chickens for breeding) Chickens for slaughtering Ducks, geese and turkeys

28 _ i 28 Tabel 19 (fortsat) Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 7 juni 1996 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 7 June 1996 (continued) Hoveddriftsform Principal type of farming Svin Flerkra Blandede gartnerier Blandet planteavl evngt anta) bedrifter Antal bedrifter i Korn Bælgsad tul modenhed Sukkerroer tul fabrik Foderrodfrugter Kartofler Industnfro Fro hi udsad Gras og gronfoder omdriften Grasarealer uden for omdriften Konservesmrter Grensager, blomster og prydplanter pi Wand Frugt og bar Planteskoleprodukter Vaksthusarealer 10 1 Malkekeer Ammekoer Andet kvag Fár Seer (mkl sopolte hi avp Slagtesvun (50 kg og over) Honer (inkl kylknger hl tillag) Slagtekyllinger ,Ender, gas og kalkuner stk

29 i I 29 Hoveddnftsform Principal type of farming alt Total Hovedsagelig grovfoder- a dende husdyr 7 1 Blandet husdyrhold i evrigt 72 Agerbrug og grovfoderdende husdyr 8 1 Planteavl og husdyrhold gvrigt 82 antal bedrifter Number of farms ha Cereals Pulses Sugar beets for sugar production Root crops for feed Potatoes Seeds for industrial use Seeds for sowing Grass- and green fodder in rotation Permanent grassland Peas for canning Vegetables, flowers and ornamental plants in the open Fruit Nursery products Areas under glass stk Dairy cows Cows kept for suckling Other cattle Sheep Sows (Ind, pigs for breeding) Pigs for slaughtering (50 kg or more) Hens (inci chickens for breeding) Chickens for slaughtering Ducks, geese and turkeys

30 i 30 Tabel 11 O Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 7 juni 1996 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 7 June 1996 Korn 11 Hoveddriftsform Principal type of farming Agerbrug ovrigt Gartner' pct Frugt og br samt planteskoleprodukter 32 Antal bedrifter 25,8 18,8 2,1 1,1 i Korn 24,9 20,6 0,3 0,1 Bælgsæd til modenhed 11,5 30,9 0,2 0,0 Sukkerroer til fabrik 5,3 61,1 0,4 0,1 Foderrodfrugter 0,7 2,0 0,0 0,0 Kartofler 1,6 58,7 0,7 0,1 Industrifro 16,7 29,1 0,1 0,1 Fro til udsmd 14,7 51,6 0,3 0,0 Grms- og gronfoder omdriften 2,1 11,6 0,1 0,1 Græsarealer uden for omdriften 13,5 17,9 0,3 0,2 Konservesærter 13,8 64,8 0,3 0,0 Grensager, blomster og prydplanter pá frdand 0,2 6,6 47,0 0,4 Frugt og baer 1,1 6,7 5,7 47,9 Planteskoleprodukter 0,0 0,5 1,1 95,8 Væksthusarealer 0,0 0,4 94,6 2,7 Malkekoer 0,0 0,3 0,0 0,0 Ammekeer 8,2 19,1 0,2 0,3 Andetkvæg 1,9 5,1 0,0 0,1 Far 11,8 33,8 1,2 1,8 Seer (inkl sopolte til avl) 0,2 1,2 0,0 0,0 Slagtesvin (50 kg og over) 0,7 4,3 0,0 0,0 Honer (inkl kyllinger til tillæg) 1,5 5,1 0,4 0,1 Slagtekyllinger 0,0 1,8 0,0 0,0 'Ender, gees og kalkuner 2,4 7,8 0,1 5,6

31 i 31 Malkekvæg 41 Hoveddnftsform Principal type of farming Kvæg opdræt/ fedning Kvæg blandet pct Grovfoderædende husdyr evngt 44 17,3 0,8 0,2 2,6 Number of farms 14,2 0,1 0,2 0,0 Cereals 15,3 0,0 0,2 0,1 Pulses 4,9 0,0 0,0 0,0 Sugar beets for sugar production 75,7 0,0 1,0 0,0 Root crops for feed 5,2 0,0 0,2 0,0 Potatoes 3,5 0,0 0,1 0,0 Seeds for industrial use 2,2 0,0 0,1 0,0 Seeds for sowing 60,9 0,6 0,4 0,7 Grass- and green fodder in rotation 25,2 1,0 0,4 5,9 Permanent grassland 3,6 0,0 0,0 0,0 Peas for canning 1,8 0,0 0,0 0,0 Vegetables, flowers and ornamental plants in the open 0,3 0,0 0,0 0,0 Fruit 0,0 0,0 0,0 0,0 Nursery products 0,0 0,0 0,0 0,0 Areas under glass 81,4 0,0 0,5 0,0 Dairy cows 2,7 6,9 0,3 5,3 Cows kept for suckling 62,7 1,7 0,9 0,9 Other cattle 7,1 0,0 0,0 9,2 Sheep 0,6 0,0 0,0 0,0 Sows (Ind pigs for breeding) 2,0 0,0 0,1 0,0 Pigs for slaughtering (50 kg or more) 1,1 0,0 0,0 0,0 Hens (Intl chickens for breeding) 0,0 0,0 0,0 0,0 Chickens for slaughtering 0,1 0,0 0,0 0,1 Ducks, geese and turkeys

32 i 32 Tabel 110 (fortsat) Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 7 funs 1996 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 7 June 1996 (continued) Hoveddnftsform Principal type of farming Svin Berea Blandede gartnerier Blandet planteavl evngt pct 62 Antal bedrifter 6,2 0,3 0,7 2,8 i Korn 9,4 0,2 0,3 2,8 Balgdad el accented 8,8 0,1 0,4 3,1 Sukkerroer til fabrik 2,3 0,1 0,5 3,2 Foderrodfrugter 0,2 0,0 0,0 0,9 Kartofler 2,7 0,0 2,0 5,0 Industrifre 15,6 0,2 0,2 2,3 Fre til triad 4,8 0,0 0,6 3,4 Gras- og grenfoder omdriften 1,0 0,1 0,3 1,6 Greesarealer uden for omdriften 5,4 0,2 0,4 2,8 Konserveseerter 1,3 0,0 0,7 1,5 Gronsager, blomster og prydplanter pá frdand 0,3 0,0 20,9 17,9 Frugt og bar 1,1 0,0 18,1 11,0 Planteskoleprodukter 0,0 0,0 1,4 0,8 Veeksthusarealer 0,0 0,0 1,8 0,2 Malkekeer 0,1 0,0 0,0 0,2 Ammekeer 2,3 0,1 0,5 5,4 Andetkveeg 0,5 0,0 0,1 1,7 F2r 2,0 0,4 0,8 8,1 Seer (inkl sopolte til avl) 64,5 0,0 0,0 0,8 Slagtesvin (50 kg og over) 37,9 0,0 0,1 2,8 Honer (inkl kyllinger til tdleeg) 0,3 50,2 0,5 6,1 Slagtekylhnger 0,7 39,9 0,5 1,9,Ender, gas og kalkuner 0,0 50,3 0,0 1,7

33 i 33 Hoveddr!Worm Principal type of farming I alt Total Hovedsagelig grovfoderædende husdyr Blandet husdyrhold i evrigt Agerbrug og grovfoderædende husdyr Planteavl og husdyrhold evrigt pct 1,7 1,4 8,6 9,5 100,0 Number of farms 2,1 2,1 7,0 15,8 100,0 Cereals 2,6 2,6 8,7 15,6 100,0 Pulses 0,7 0,6 7,6 13,3 100,0 Sugar beets for sugar production 7,3 2,1 9,6 0,3 1(30,0 Root crops for feed 1,0 0,7 10,1 12,1 100,0 Potatoes 1,1 2,3 5,6 23,2 100,0 Seeds for industrial use 0,7 1,3 4,3 15,9 100,0 Seeds for sowing 3,9 1,5 13,0 1,9 100,0 Grass- and green fodder in rotation 3,0 2,3 12,9 8,5 100,0 Permanent grassland 0,7 0,4 3,9 8,9 100,0 Peas for canning 1,3 0,4 0,4 2,8 100,0 Vegetables, flowers and ornamental plants in the open 1,2 2,0 0,5 4,3 100,0 Fruit 0,2 0,0 0,0 0,2 100,0 Nursery products 0,1 0,0 0,1 0,1 100,0 Areas under glass 6,1 1,6 9,7 0,1 100,0 Dairy cows 1,4 2,8 38,1 6,4 100,0 Cows kept for suckling 5,2 1,8 15,9 1,5 100,0 Other cattle 1,5 0,5 15,1 6,5 100,0 Sheep 1,1 6,5 0,2 24,8 100,0 Sows (Intl pigs for breeding) 4,2 6,8 1,0 40,0 100,0 Pigs for slaughtering (50 kg or more) 0,9 9,2 0,7 23,8 100,0 Hens (incl chickens for breeding) 3,2 18,5 0,0 33,3 100,0 Chickens for slaughtenng 0,1 19,8 0,3 11,8 100,0 Ducks, geese and turkeys

34 34 Tabel 11 I Antal bedrifter fordelt efter standarddækningsbidrag Number of farms by size of standard gross margin Standarddækningsbidragets Antal bedrifter Procentvis fordeling Standarddkningsbidrag Procentvis fordeling sterrelse ERE Number of farms Percentage distribution Standard gross margin Percentage distribution Standard rgregrn gross margin ELIA anta) bedrifter pct ERE pct < ,7 3, ,2 0,2 4 -< ,6 3, ,3 0,2 5 -< ,1 3, ,4 0,3 6- < ,5 2, ,4 0,3 4 -< ,2 9, ,0 0,8 7 -< ,2 5, ,8 0,7 9 -< ,9 4, ,8 0,7 7 -< ,1 9, ,6 1,3 11 -< ,3 4, ,9 0,8 13 -< ,9 4, ,9 0,9 15 -< ,1 3, ,8 0,8 17 -< ,9 3, ,9 0, ,2 15, ,5 3,4 19 -< ,5 2, ,8 0,8 21 -< ,3 2, ,8 0,7 23 -< ,2 1, ,9 0,7 25 -< ,8 1, ,8 0,8 19 -< ,8 8, ,3 3,0 27 -< ,8 2, ,9 0,9 29 -< ,5 1, ,8 0,7 31 -< ,2 1, ,7 0,6 33- < ,2 1, ,7 0,6 27 -< ,8 6, ,0 2,8 35 -< ,7 5, ,8 3,4 45 -< ,5 4, ,8 3,5 35-< ,2 10, ,5 6,9 55 -< ,1 4, ,1 3,7 65 -< ,2 8, ,8 10,4 90 -< ,9 8, ,8 13, < ,7 5, ,4 10, ,0 10, ,7 43,8 z ,7 24, ,9 67,5 I alt Total ,0 100, ,0 100,0

35 I I Tilforpagtning 2 Forpagtnings- og bestyrerforhold Tenancies and manager- operated farms A Forpagtninger Ved landbrugs- og gartneritællingerne indhenter Danmarks Statistik oplysninger om sterrelsen af bedriftens tilforpagtede areal For bedrifter, der har sogt om hektarstette i 1996, er oplysningen dog hentet fra EU- direktorarets register over hektarstetteansegninger Ved tabelleringer of det forpagtede areal, jf tabel 21 og 22, antages som hovedregel, at det tilforpagtede areal fuldt ud indgár i bedriftens dyrkede areal I de tilfælde, hvor tilforpagtningen er storre end bedriftens samlede dyrkede areal, er det tilforpagtede areal sat lig det samlede dyrkede areal Pá grundlag af det sáledes opgjorte forpagtede areal, er bedrifterne i tabel 22 fordelt efter det tilforpagtede areals procentvise andel of det samlede dyrkede areal Det bemærkes, at oplysningerne for 1996 er baseret pá en stikprevetælling, der omfatter ca en fjerdedel of bedrifterne, jf afsnit 1, hvorfor der má regnes med nogen statistisk usikkerhed pá opgorelserne 35 Tabel 21 Antal bedrifter med tilforpagtet areal fordelt efter bedriftsstorrelse Number of farms having tenant area by size of farm Antal bednfter med - tilforpagtning Farms having tenant area antal pct af samtlige bedrifter As per cent of all farms Tilforpagtet areal Tenant area pct af samlet dyrket areal As per cent of total agricultural area bedrifter pct ha pct Under 10,0 ha ,9 12, ,6 6,5 10,0-19,9 ha ,1 25, ,1 10,4 20,0-29,9 ha ,0 36, ,8 11,6 30,0-49,9 ha ,7 55, ,8 18,3 50,0-99,9 ha ,9 77, ,0 27,1 100,0 ha og derover ,0 87, ,2 34,2 I alt Total ,1 45, ,6 24,9 Anm Jordlese bedrifter indgár ikke i opgerelsen

36 I I I 36 Tabel 22 Antal bedrifter med tilforpagtet areal fordelt pá amter Number of farms having tenant area by counties Antal bedrifter med - tdforpagtning Farms having tenant area antal bedrifter pct of samtlige bedrifter As per cent of all farms Tilforpagtet areal Tenant area pct of samlet dyrket areal As per cent of total agricultural area pct ha pct Hovedstadsregionen ,9 35, ,9 35,9 Vestslællands Amt ,1 38, ,7 25,0 Storstrems Amt ,1 45, ,6 22,5 Bornholms Amt ,9 44, ,2 20,1 Fyns Amt ,6 48, ,9 27,9 Sondegyllands Amt ,1 54, ,3 25,1 Ribe Amt ,2 50, ,1 24,8 Veda Amt ,1 46, ,7 23,8 Ringkobing Amt ,4 45, ,3 24,3 Arhus Amt ,6 43, ,1 24,3 Viborg Amt ,3 43, ,7 23,5 Nordjyllands Amt ,0 44, ,8 23,8 Hele landet Denmark ,1 45, ,6 24,9 Anm Jf tabel 2 1 B Bestyrerforhold Ved landbrugs- og gartneritællingen i 1996 er der indhentet oplysninger om bedrifter med bestyrer, jf tabel 23 Derimod har dette spdrgsmál ikke været omfatttet af taellingen i 1995, sá i tabel 23 er i stedet vist resultaterne for 1994 og 1996 Tabel 23 Antal bedrifter, som drives ved bestyrer, fordelt efter bedriftsstorrelse Number of manager- operated farms by size of area Antal bedrifter som drives ved bestyrer Number of farms operated by a manager pct af samtlige bedrifter As per cent of all farms antal bedrifter Under 10,0 ha ,5 0,6 10,0-19,9 ha ,4 0,5 20,0-29,9 ha ,8 0,7 30,0-49,9 ha ,9 0,6 50,0-99,9 ha ,2 1,4 100,0 ha og derover ,8 4,7 I alt Total ,5 1,1 heraf 0erne The Islands ,5 1,6 Jylland Jutland ,5 0,8 pct

37 3 Arbejdskraft Manpower Ved den Arlige landbrugs- og gartneritælling indhenter Danmarks Statistik normalt oplysninger om bedrifternes arbejdskraft Ved disse taellinger indsamles sædvanligvis oplysninger om brugers alder, om antal faste medhjælpere og antal midlertidige medhjælpere Arbejdskraft var ikke omfattet af tællingen i 1995, sá i tabel 34 og 35 er vist resultaterne for 1994 og 1996 A Brugers alder Ved den Adige landbrugs- og gartneritælling indhenter Danmarks Statistik oplysninger om fedselsdato, maned og ár for bedriftens bruger (ejer eller forpagter) Pá grundlag heraf er beregnet brugernes aldersfordeling pá tællingsdagen Det bemærkes, at oplysningerne for 1996 er baseret pa en stikprevetaelling, der omfatter ca en fjerdedel af bedrifterne, jf afsnit 1, hvorfor der má regnes med nogen statistisk usikkerhed p$ opgerelserne 37 Tabel 31 Antal bedrifter fordelt efter brugers alder Number of farms by farmer's age antal bedrifter Under 30 ár Under 30 years ár years ár years ár years ár years ár years ár years ár years at years 70 ár og derover years and over Uoplyst No age recorded l aft Total Under 30 ár 4,6 4,4 4,8 4,3 4,2 Under 30 years at 7,7 7,6 7,8 8,2 8, years ár 9,0 9,3 9,4 9,7 11, years ár 10,0 10,1 9,9 10,4 11, years at 12,5 12,3 11,8 11,6 11, years at 12,1 12,6 12,9 13,2 12, years it 12,8 12,3 12,3 11,8 12, years at 11,2 11,0 10,5 10,0 9, years at 9,3 9,7 9,2 9,0 8, years 70 ár og derover 10,8 10,6 11,4 11,8 10,1 70 years and over l aft 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Total Gennemsnitsalder Average age Mm Procentfordelingen omfatter kun de bedrifter, for hvilke der er givet oplysninger om brugers alder pct

38 I 38 Tabel 32 Svinebesætninger fordelt efter brugers alder Number of farms with pigs by farmer's age Bedrifter med svin Farms with pigs I pct of samtlige As per cent of total Antal svin Number of pigs Svin pr bedrift Pigs per pig farm Under 30 ór ,6 29, ,6 562, ár ,0 30, ,7 720, it ,9 28, ,2 697, ár ,8 35, ,0 573, ár ,1 32, ,2 289,6 70 2r og derover ,8 25, ,8 139,0 Uoplyst ,3 20, ,6 1945,1 I aft Total ,1 30, ,5 547,0 Tabel 33 Kobesætninger fordelt efter brugers alder Number of farms with cows by farmer's age Bedrifter med keer Farms with cows pct of samtlige As per cent of total Antal keer Number of cows Keer pr bedrift Cows per cow farm Under 30 ár ,4 36, ,9 40, it ,9 42, ,7 38, it ,6 43, ,5 34, it ,3 46, ,5 30, ár ,9 41, ,9 21,5 70 ár og derover ,3 24, ,9 13,4 Uoplyst ,8 20, ,3 54,0 I aft Total ,7 41, ,2 31,0

39 I B Medhjælp Ved landbrugs- og gartneritællingen indhentes normalt oplysninger om det antal faste og midlertidige medhjlpere, som pa tællingsdagen er beskæftiget pa bedriften Medhjælpere, som midlertidigt er fraværende, fx pa grund af sygdom eller ferie, er medregnet Medhjælpere, som udelukkende er beskæftiget ved skovbrug, pelsdyravl eller maskinstationsdrift, er ikke medregnet Bestyrere medregnes ikke under medhjælp Antal bedrifter, som drives ved bestyrer, er vist i afsnit 2 Det bemærkes, at oplysningerne for 1996 er baseret pa en stikpreve omfattende ca en fjerdedel af bedrifterne, hvorfor der ma regnes med nogen statistisk usikkerhed pa opgerelserne 39 Tabel 34 Antal bedrifter med fast medhjælp og antal medhjælpere fordelt efter storrelse 7 juni 1996 Number of farms and number of permanent workers by size 7 June 1996 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm I I Under 10,0-19,9 20,0-29,9 30,049,9 50,0-99,9 100 ha alt alt 10,0 ha ha ha ha ha og derover Total Total antal bedrifter Bedrifter med fast medhjælp Farms employing permanent workers pct af emerge As per cent of total pct antal medhjælpere Antal faste medhjælpere Number of permanent workers Anm Ved twllingen i 1996 var der desuden midlertidige medhjælpere Tabel 35 Antal bedrifter og antal faste medhjælpere fordelt efter antal faste medhjælpere Number of farms and number of permanent workers, by number of permanent workers Antal bedrifter Number of farms Antal faste medhjælpere Number of permanent workers medhjælpere workers 1 medhjwlper worker 2 medhjælpere workers 3 medhjælpere workers 4 medhjælpere og derover workers and over I att Total

40 40 C Særlig arbejdskrafttælling Som et led i landbrugs- og gartneritællingen 2 juni 1995 gennemforte Danmarks Statistik en særlig arbejdskrafttælling med en mindre stikprove end til landbrugs- og gartneritællingen i ovrigt Tællingen omfattede bla oplysninger om brugerens og eventuel medarbejdende ægtefælles arbejde uden for egen bedrift Denne beskæftigelse kan bade være pa andre landbrugsbedrifter eller finde sted helt uden for landbruget Resultaterne er vist i tabel 36 og 37 fordelt pa amter Tabel 36 Antal bedrifter fordelt p$ amter med oplysninger om brugers beskmftigelse uden for egen bedrift 1995 Number of farms by counties with information on farmers work outside own farm 1995 Alle bednfter All farms Bruger har arbejde uden for egen bedrift Farmer has work outside own farm Som hovederhvery As his major occupation Som bierhvery As his subsidiary occupation antal bednfter Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sonderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkobing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Tabel 37 Antal bedrifter fordelt pá amter hvor ægtefaellen deltager i bedriftens arbejde 1995 Number of farms by counties where spouse takes part in the work of the farm 1995 Bednfter med medarbejdende hustru Farms where spouse takes part in the work of the farm Medarbejdende hustru uden arbejde uden for bedriften Spouse taking part in the work of the farm and has no work outside the farm Medarbejdende hustru med arbejde uden for bedriften Spouse taking part in the work of the farm and has work outside the farm Ægtefælles arbejde uden for bedriften som hovederhvery Work of the spouse outside the farm as a major occupation Ægtefælles arbejde uden for bedriften som bierhvery Work of the spouse outside the farm as a subsidiary occupation anta) bednfter Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sanderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkobing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark

41 4 0kologisk landbrug Ecological agriculture 41 Tal fra Plante- I afsnit 4 præsenteres 2 tabeller vedrarende bedriftsstruktur og areal - direktoratet anvendelse pá ekologiske jordbrug i Danmark Tallene stammer fra Plantedirektoratets rapport: Okologiske jordbrugsbedrifter 1996 Plantedirektoratet er ansvarlig for tildeling of autorisation til okologiske bedrifter Denne autorisation er en betingelse for at kunne for - handle ekologiske produkter samt til at fá tilskud fil okologisk jordbrug Statistikken over de ekologiske bedrifter er i de to tabeller sammenholdt med tallene for hele landbruget ud fra landbrugs- og gartneritællingerne 1995 og 1996 Det skal i den sammenhæng bemærkes, at der nappe er fuld sammenlignelighed mellem de to statistikker Danmarks Statistiks tal omfatter alene bedrifter, der enten har mindst 5,0 hektar i dyrket areal eller et standarddækningsbidrag pá mindst 4000 ERE, jf afsnit 1 Plantedirektoratets opgerelse kan derfor indeholde smá bedrifter, der ikke er omfattet of landbrugs- og gartneritællingen Pá den anden side kan sammenligningen nok give et forholdsvis godt indtryk of det ekologiske jordbrugs betydning for det samlede jordbrug i Danmark Husdyr Hvad angor husdyrbestanden, sá foreligger der ikke oplysninger, der er sammenlignelige med landbrugs- og gartneritællingens opgerelse Det kan dog nvnes, at ud of de 1166 ekologiske bedrifter, der var i 1996, sá havde de 969 husdyr i et eller andet omfang, mens det for 1995 var 873 ud of 1050 bedrifter Der kan i et vist omfang være tale om husdyr, der ikke er omfattet of landbrugs- og gartneritællingen, fx pelsdyr og hjorte

42 I I 42 Tabel 41 Antal godkendte okologiske jordbrug fordelt efter arealstorrelse Number of authorized ecological farms by size of area Antal okologiske brug Number of ecological farms procent of alle brug In per cent of all farms Antal ekologiske brug Number of ecological farms procent of alle brug In per cent of all farms anta) brug pct anta) brug pct Under 5,0 ha ,0-9,9 ha 181 1, ,9 10,0-19,9 ha 180 1, ,5 20,0-29,9 ha 96 0, ,1 30,0-49,9 ha 109 0, ,1 50,0-99,9 ha 202 1, ,8 100,0 ha og derover 100 2, ,0 I aft Total , ,8 Kilde Plantedirektoratet 0kologiske jordbrugsbedrifter 1996 Tabel 42 Arealanvendelse p$ godkendte okologiske jordbrug 1996 Land use at authorized ecological farms 1996 okologiske Alle okologiske Alle 0kologisk brug brug brug brug areal! pct of Ecological All Ecological All samlet areal farms farms farms farms Ecological area in per cent of total area ha pct Korn ,6 56,9 0,4 Cereals Bælgsad ,6 2,5 0,5 Pulses Rodfrugter ,9 5,7 0,4 Root crops Industrifral ,9 3,1 0,5 Seeds for industrial use Fro bl udsaed ,2 2,2 0,1 Seeds for sowing Gras og gronfoder ,0 20,7 2,0 Grass and green fodder Gartner' ,1 0,8 2,8 Horticultural products Braklagning ,7 8,0 0,3 Set aside Andre afgreder ,9 0,0 18,4 Other crops Samlet areal ,0 100,0 0,7 Total area Anm Afgredetallene for de ekologiske brug vedrprer arealer, der er fuldt ud omlagt bl akologisk drift 1 Ekskl non food afgroder med braklagningsstette 2 Ekskl gras med braklagningsstette Kilde Plantedirektoratet 0kologiske lordbrugsbedrifter Ekskl skov, vaksthus, girdsplads, o I

43 43 Faste bruttoinvesteringer Stikprove og opregning S Investeringer, afskrivninger og renteudgifter mv Capital formation, depreciation and interest payments etc A Bruttoinvesteringer Bruttoinvesteringerne er opgjort pá grundlag af edb- uddrag af regnskabsoplysninger fra de landekonomiske foreningers ekonomikonsulenter Opgerelsen omfatter kalenderársregnskaber Investeringer i besætninger og lagre er ikke inkluderet i denne del af opgerelsen Opregningen af den benyttede stikpreve bygger pá en opdeling af bedrifterne efter brugers alder, hoveddriftsform og produktionsomfang (mált ved standarddækningsbidrag) Ved grupperingen er sáledes taget hensyn fil bedrifternes specialisering pá driftsgrene og forskellene i produktionsomfang Angáende definition af hoveddriftsform og standarddkningsbidrag, jf afsnit 1 B Pá grundlag of oplysninger for de enkelte bedrifter om investeringsudgifter til hver enkelt specificeret investeringsart, beregnes den gennemsnitlige udgift pr bedrift for hver of disse inden for grupper of ens - artede bedrifter (strata) Populations - afgrmnsning Opregningsproceduren er ændret i forhold fil tidligere ár idet, der opregnes i forhold fil 60 strata sáledes, at antallet of bedrifter med regnskabsoplysninger i de enkelte strata anses for repræsentative for det enkelte stratum Antallet of bedrifter fra landbrugs- og gartneritællingen, der indgár i opregningsgrundlaget for 1995 udder 65822, deis fordi gartneribedrifter mv er udskilt of opregningsgrundlaget, og dels fordi bedrifter pá under 5 ha dyrket areal eller et tilsvarende produktionsomfang fra og med 1983 ikke længere indgár i landbrugs- og gartneritællingen, jf afsnit 1 A Opgorelsen inkluderer forpagtede bedrifter, idet det ved opregningen forudsættes, at de gennemsnitlige investeringsbeieb for disse bedrifter er of samme storrelse som for de evrige bedrifter Investeringer i landbrugets stuehuse er i henhold fil EU's definitioner, investeringer i boligbyggeri, hvorfor disse investeringer ikke medregnes ved Danmarks Statistiks investeringsopgerelser for landbruget Vrdien af brugerfamiliens ulonnede arbejdsindsats fil forbedring af kapitalapparatet har ikke kunnet opgeres, og er derfor ikke medtaget Investeringerne er opgjort ekskl moms og uanset finansieringsform Samlede brutto- En oversigt over samtlige bruttoinvesteringer herunder lager- og beinvesteringer sætningsforskydninger og ændringer i bestanden of avls- og trækdyr er givet i tabel 55

44 44 Opgorelsen of investeringerne i avis- og trækdyr og i lager- og besætningsforskydninger bygger ikke pa regnskabsoplysninger Lagerforskydningerne opgores pa grundlag of Danmarks Statistiks opgorelser af lagre of korn hos landmænd sammenholdt med de gennemsnitlige salgspriser ab landmand De mngdemssige forskydninger opgores for Aret under ét, og de tilknyttede værdiberegninger er foretaget ved at benytte gennemsnitlige salgspriser for hele Aret Tilsvarende opgores bestningsforskydninger henholdsvis ændringer i bestanden of avls- og trækdyr pa grundlag of tællinger af husdyrbestanden Mængdeændringerne for husdyrbestanden værdisættes ved hjælp of gennemsnitlige salgspriser, idet der sondres mellem avls- og trækdyr samt slagtedyr Investeringer i faste priser Til belysning af bevægelserne i de investerede mængder bringes i samme tabel en opgorelse af investeringerne malt i faste priser (1990- priser) for kalenderarene Ved omregningen af investeringsbelobene fra lebende til faste priser er for nybygningernes vedkommende anvendt Danmarks Statistiks investeringsprisindeks for avlsbygninger For nyanskaffelser af maskiner mv er benyttet det tilsvarende indeks for inventaranskaffelser, maskiner mv og for grundforbedrings- og landvindingarbejder er prisudviklingen beregnet ved et prisindeks for grundforbedringer Alle 3 prisindeks er komponenter i det af Danmarks Statistik udarbejdede investeringsprisindeks for landbruget, jf afsnit 5 B Omregningen fra lobende til faste priser er behæftet med nogen usikkerhed bla som folge af ændringer i bygnings- og maskintyper De bruttoinvesteringer, der skyldes forskydninger i landbrugets lagre og besætninger, har været of meget varierende storrelse i de enkelte Ar De samlede bruttoinvesteringer inkl lager- og besætningsforskydfinger har derfor vist store svingninger end de faste bruttoinvesteringer Opgorelsen omfatter kun landbrugssektoren i snæver forstand, dvs ekskl gartneri mv Gartneriets investeringer beregnes pa basis of Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Instituts gartneriregnskabsstatistik 1995/96 De samlede investeringer i gartneriaktiver belob sig til ca 300 mio kr i 1995

45 i grundforbedring 45 Tabel SI Udviklingen 1 bruttoinvesteringer' i Meets priser Gross fixed capital formation mio kr Kostalde Cowhouses Svinestalde Pighouses Andet Other Avlsbygninger mv i alt Farm buildings, total Inventar i alt Equipment, total Grundforbedring og landvinding Soil improvement and land reclamation I alt Total indeks 1989 = 100 Kostalde 92,0 99,4 166,2 202,4 Cowhouses Svinestalde 305,2 143,1 164,8 152,1 Pighouses Andet 95,7 74,3 102,1 103,8 Other Avlsbygninger mv i alt 111,3 143,3 95,4 129,8 135,3 Farm buildings, total Inventar i alt 88,6 84,8 94,2 86,4 103,3 Equipment, total Grundforbedring og landvinding 97,9 107,4 75,5 81,9 109,5 Soll improvement and land reclamation I alt 95,2 101,7 76,4 98,6 112,5 Total 1 Ink' investering i og landvinding, If tabel samt 5 6, men ekskl lager- og besmtningsforskydninger samt avlsog trmkdyr, If tabel 5 5 Tabel S2 Bruttoinvesteringer' fordelt efter investeringsart og bruger alder 1995 Gross fixed capital formation by type of asset and farmer's age 1995 Brugers alder I alt Farmer's age Total Under r og 30 2r 2r ár 2r derover mio kr Avlsbygninger I alt Farm buildings, total Inventar i alt Equipment, total Grundforbedring og landvinding Soil improvement and land reclamation Investeringer i alt 1995 Investeringer i alt Gross fixed capital formation Gross fixed capital formation Jf tabel 5 1, note 1

46 i alt i I i I I 46 Tabel 53 Bruttoinvesteringerl fordelt efter investeringsart og hoveddriftsform 1995 Gross fixed capital formation by principal type of farming 1995 Korn 11 Hoveddriftsformer2 Principal type of farming Ager- brug ovrigt 12og 62 Kvægbrug my Svine- hold mv 51og 82 Dirge drifts - former 52,71, 7 2, 8 1 alt Total Avisbygninger i aft Farm buildings, total Inventar i alt Equipment, total mio kr Grundforbedring og landvindmg Soil improvement and land reclamation i Investeringer i alt GFCF 1995 Investeringer GFCF 1994 gennemsnitlig belob pr bednft kr Average amount per farm (1 000 kr ) Avisbygninger i alt Farm buildings, total Inventar i alt Equipment, total Grundforbedring og landvindmg Soil improvement and land reclamation i Investeringer i alt GFCF 1995 Investeringer alt GFCF Jf tabel 5 1, note 1 2 Definition if tabel 1 7 Tabel 54 Bruttoinvesteringert fordelt efter hoveddriftsform og standardmkningsbidrag 1995 Gross fixed capital formation by principal type of farming and by size of standard gross margin 1995 Hoveddriftsformer2 Principal type of farming alt Total Korn 11 Ager- brug pvrigt 12og 62 Kvæg- brug mv Svine- Dvrige hold drifts - mv former 52,71, 51og 72,81 82 mio kr Standa rddæ kni n g sbi d rag e t s Standard gross margin st0rrelse ERE ECU 0-< O-<12 > >12 Investeringer i alt G F C F 1995 Investeringer i alt G F C F 1994 gennemsnitlig belob pr bednft kr Average amount per farm (1 000 kr ) 0- < <12 > >12 i Investeringer i alt GFCF 1995 Investeringer alt GFCF Jf tabel 5 1, note 1 2 Definition if tabel 1 7

47 i 47 Tabel 55 Samlede bruttoinvesteringeri Gross capital formation mio Bruttoinvesteringer i 9rets priser Amounts in current prices Avlsbygninger Farm buildings Inventar herunder meletærskere og traktorer Machinery and equipment Grundforbedrings- og landvindingsarbelder Soil improvement and land reclamation Avlsdyr og trækdyr Breeding stock and draught animals Faste bruttoinvesteringer i aft Gross fixed capital formation I Foregelse of Increase in Besætninger (ekskl avlsdyr my ) Livestock (excl breeding stock etc ) Lagre Stocks alt Total Bruttoinvesteringer i alt Gross capital formation, total Bruttoinvesteringer i priser Amounts in 1990 prices Avlsbygninger Farm buildings Inventar herunder meletærskere og traktorer Machinery and equipment Grundforbedrings- og landvindingsarbejder Soil improvement and land reclamation Avlsdyr og trækdyr Breeding stock and draught animals Faste bruttoinvesteringer i aft Gross fixed capital formation Foregelse of Increase in Bestninger (ekskl avlsdyr my ) Livestock (excl breeding stock etc ) Lagre Stocks I alt Total Bruttoinvesteringer i alt Gross capital formation, total kr Indeks 1990 =100 Bruttoinvesteringer i Ards priser Amounts in current prices Faste bruttoinvesteringer i alt 88,7 67,9 86,0 100,4 Gross fixed capital formation Bruttoinvesteringer i alt 78,1 77,3 81,3 107,4 Gross capital formation, total Bruttoinvesteringer i priser Amounts in 1990 prices Faste bruttoinvesteringer i alt 84,1 63,9 82,1 91,2 Gross fixed capital formation Bruttoinvesteringer i alt 73,9 75,3 77,0 99,5 Gross capital formation, total 1 Inkl lager- og bestningsforskydninger samt avis- og trækdyr, If teksten i afsnit 5 A Tabel 56 Bruttoinvesteringer' fordelt efter brugers alder 1995 Gross fixed capital formation by farmer's age 1995 Antal bedrifter ilandbrugstællingen 2 Juni Number of farms 2 June 1995 Investeret beleb alt aldersklassen Amount, total per age group Gennemsnitlig investeret belob i aldersklassen Average amount per age group 1995 Gennemsnitlig investeret beleb aldersklassen Average amount per age group 1994 antal bedrifter mio kr kr kr Under 30 ár Under 30 years ár years ár years ár years ár years 70 ár og derover years and over I aft Total 1 Jf tabel 5 1, note 1 2 Ekskl gartneri og bedrifter med under 5 ha dyrket areal, If teksten i afsnit 5 A

48 48 Afgrænsning Vmgtgrundlag B Prisindeks for investeringsgoder Investeringsprisindekset for landbruget er etableret pá EU's foranledning og felger derfor sá vidt muligt de af EU fastlagte retningslinier I overensstemmelse hermed betragtes udgifter til reparation og vedligeholdelse af produktionsmidler samt investeringer i stuehuse, ikke som investeringer i landbruget og indgár derfor ikke i indekset Ifelge EU's afgrænsning omfatter landbrugssektoren udover egentlig landbrug tillige gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl Da der ikke foreligger et tilstrækkeligt materiale til at belyse investeringerne uden for det egentlige landbrug, omfatter de i tabel 57 anforte indeks alene landbruget i snver forstand Vægtgrundlaget for indekset er investeringsudgifternes relative fordeling pá investeringsart i basisperioden kalenderáret 1990 Indeksene er beregnet som Laspeyreindeks og sammenvejningen af enkeltindeksene til samlede indeks er foretaget pá grundlag af de enkelte indeks beregnet med en decimal Tabel 57 Prisindeks for investeringsgoder Price indices for investments goods Vægtfordehng værdier pct 1990 = 100 Investeringsgoder i alt 100, Investment goods, total Inventar 70, Equipment Jordbearbeidningsmateriel 10, Mach and plant for cultivation Hastmaskiner 20, Mach and plant for harvesting Traktorer 17, Tractors Andre transportmidler 7, Other transport equipment Installationer 15, Installations Avlsbygninger og Farm buildings and grundforbedringer 29, soil improvement Avlsbygninger 28, Farm buildings Grundforbedringer 1, Soil improvement Prisindeks for investeringsgoder Price indices for investments goods g a-~ I

49 I 49 C Afskrivninger og nettoinvesteringer Beregningsprincipper Danmarks Statistik har i samarbejde med De Danske Landboforeninger og Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Institut fastlagt principperne for beregning af afskrivninger pa landbrugets kapitalapparat Principperne er yderligere fastsat saledes, at de er i overensstemmelse med de af EU-landene aftalte retningslinier for opgerelser til EU's statistiske kontor, Eurostat Beregningerne dakker kun landbrugssektoren i snaver forstand, da der endnu ikke foreligger de nodvendige oplysninger om investeringerne i gartneri, pelsdyravl, landbrugsservice, jagt og biavl, som er en forudsætning for afskrivningsberegningerne Typer af investeringsgoder Afskrivningerne beregnes efter den lineare model, dvs en fast andel af kapitalapparatet afskrives hvert Ar Prisniveauet for afskrivningerne er genanskaffelsespriser Afskrivningerne er derfor udtryk for det Arlige investeringsbehov opgjort i lobende priser, der kan sikre opretholdelse af en uandret kapacitet i kapitalapparatet Ved den lineare afskrivningsmetode sker der en fuldstandig afskrivning af det enkelte Ars investeringer i lebet af den antagne gennemsnitlige levetid for de forskellige investeringsgoder Der arbejdes i denne opgerelse med 2 forskellige typer af investeringsgoder nemlig 1 inventar og 2 avlsbygninger Principielt benyttes samme model fil beregning of afskrivningerne for de 2 forskellige typer af investeringsgoder, forskellen ligger alene i afskrivningsperiodens langde Den benyttede model ser saledes ud: A ` 1 n CAinxn-1Pi1(h-(n+1) +I," n P, I 11 2 P,-(n+1) Pi-n j J Po-1 Ì Inventar - hvor: A, = afskrivningerne i Aret»i«for hver of de 2 typer kapitalgoder n = afskrivningsperioden angivet i Ar I, = vardien of de foretagne investeringer i Ar»i «P, = prisniveauet for kapitalgenstande i Ar»i«for henholdsvis 1 inventar og 2 avlsbygninger Afskrivningsperioden er her fastsat til 12 Ar Afskrivningerne beregnes pa grundlag of Danmarks Statistiks offentliggjorte tal for landbrugets investeringer i inventar, samt prisindeks for landbrugets inventarinvesteringer, jf afsnit 5 B For Arene for 1970 benyttes Statens Jordbrugsog Fiskeriokonomiske Instituts indeks for»inventarvardierne pa en bondegard «

50 i 50 Avlsbygninger Afskrivningsperioden er 50 Ar Grundlaget for beregningerne er Dan - marks Statistiks opgorelser af vrdien af investeringer i avlsbygninger Pa grund af den lange gennemsnitlige okonomiske levetid for avlsbygninger har det været nodvendigt at sammenkæde en række forskellige prisindeks for at kunne gennemfere afskrivningsberegningerne fil genanskaffelsespriser Udover Danmarks Statistiks byggeomkostningsindeks for avlsbygninger, der kun gar tilbage fil 1970, er der benyttet en række forskellige byggeomkostningsindeks Nettoinvesteringer Nettoinvesteringerne er beregnet ved at fratrække afskrivninger fra de faste bruttoinvesteringer ekskl avis- og trækdyr Bruttoinvesteringerne er beregnet i afsnit 5 A For grundforbedringer fastsættes afskrivningerne til 0, hvilket er i overensstemmelse med internationale statistiske rekommandationer Nettoinvesteringer og bruttoinvesteringer bliver hermed identiske for grundforbedringer Tabel 58 Afskrivninger og nettoinvesteringer Depreciations and net capital formation I Avlsbygninger Inventar Grundfor- alt Farm buildings Equipment bednnger Total Soil improvement Brutto- Afskriv- Netto- Brutto- Afskriv- Netto- Netto- Brutto- Afskriv- Netto- inve- finger inve- inve- singer inve- inve- love- finger investeringer Depre- steringer steringer Depre- steringer stennger steringerl Depre- steringer Gross capital ciations Net capital Gross capital ciations Net capital Net capital Gross capital ciations Net capital formation formation formation formation formation formation formation Anm Opgarelsen omfatter kun den snævre landbrugssektor, dvs ekskl gartneri, pelsdyravl, landbrugsservice, jagt og biavl 1 Omfatter faste bruttoinvesteringer ekskl avis- og trækdyr, If teksten afsnit 5 A mio kr

51 51 D Renteudgifter og gæld Materiale og opdeling Oplysninger om landbrugets renteudgifter og geld er beregnet pá grundlag af regnskabsoplysninger fra de landekonomiske foreningers ekonomikonsulenter Primærmaterialet omfatter kalenderársregnskaber Gælden er opgjort ultimo kalenderáret Opregningen of den benyttede stikpreve bygger pá en opdeling of bedrifterne efter brugers alder, hoveddriftsform og areal Angáende definition of hoveddriftsform, jf afsnit 1 B Renteudgifterne omfatter renter of brugers samlede geld og omfatter derfor ogsá renter of privat geld Renteudgifterne opgeres som: 1 forfaldne renter + 2 kurstab pá finanslán _ 3 kursgevinst pá finanslán Opgorelse af gæld Opregningsproceduren Gælden er opgjort til kontantverdi Gldsposternes opdeling i fast og les geld er foretaget sáledes, at fast geld omfatter prioritetslán, kassekredit og kontraktgæld i maskiner, medens les geld omfatter foderstofgæld, skyldige reparationsregninger mv Finanslán er kun inkluderet i»geld i alt«i tabel 510 er renteudgifter og geld fordelt efter bedrifternes hoveddriftsform I tabel 511 er renteudgifter og geld fordelt efter dyrket areal Tabel 512 viser landbrugets renteudgifter og geld fordelt efter brugers alder Opregningsproceduren er uændret i forhold til tidligere ár idet, der opregnes i forhold til 180 strata sáledes, at bedrifter med regnskabsoplysninger i de enkelte strata repræsenterer disse strata 2 strata var ikke repræsenteret med regnskabsoplysninger For disse strata er der ikke opregnet, men den samlede geld skennes at udgere mindre end 80 mio kr og renteudgifterne mindre end 20 mio kr Antallet af bedrifter fra landbrugs- og gartneritællingen, der indgár i opregningsgrundlaget for 1995, udger 65822, deis fordi gartneribedrifterne er udskilt af opregningsgrundlaget og dels fordi bedrifter pá under 5 ha dyrket areal eller et tilsvarende produktionsomfang fra og med 1983 ikke lengere indgár i landbrugstællingen, jf afsnit 1 A Opgerelsen omfatter kun landbrugssektoren i snever forstand, dvs ekskl gartneri mv

52 ait2 i i I l 52 Tabel 59 Renteudgifter og geld Interest payments and liabilities mio Renteudgifter Interest payments Fast geld Secured liabilities Los geld Other liabilities Geld i alt Total liabilities gennemsnitlig belob pr bedrift i kr Renteudgifter Interest payments Fast geld Secured liabilities Les geld Other liabilities Geld i aft Total liabilities indeks kr 1989 = 100 Renteudgifter 104,3 103,9 107,4 93,2 91,7 Interest payments Fast geld 95,3 94,8 101,3 93,5 97,6 Secured liabilities Los geld 223,3 225,3 225,5 203,3 203,8 Other liabilities Geld i ale 106,2 105,5 111,1 101,8 105,4 Total liabilities indeks 1989 = 100 gennemsnit pr bedrift Renteudgifter 109,9 113,5 119,1 109,9 109,3 Interest payments Fast geld 100,3 103,5 111,7 109,6 116,4 Secured liabilities Los geld 235,6 246,6 249,2 239,0 242,9 Other liabilities Geld i afte 111,8 115,2 122,5 119,4 125,6 Total liabilities ' Finanslán (udlandslán) er kun inkluderet i Gæld i alt Tabel 510 Renteudgifter og geld fordelt efter hoveddriftsform 1995 Interest payments and liabilities by principal type of farming 1995 Korn 11 Agerbrug ovngt 12og62 Hoveddriftsformerl Principal type of farming Kvegbrug my Svinehold my 0vrige dnftsformer 5 2, 51og82 71,7,2,81 alt Total 1995 alt Total 1994 mio Renteudgifter Interest payments Fast geld Secured liabilities Les geld Other liabilities Geld e Total liabilities Antal bedrifter kr antal bedrifter 2 luni Number of farms gennemsnitlig beleb pr bedrift i kr Average amount per farm (I 000 kr ) i Renteudgifter Interest payments Fast geld Secured liabilities Les geld Other liabilities Geld alt Total liabilities 1 Definition if tabel Jf tabel 5 9, note 1 3 Ekskl gartneri og bedrifter med under 5 ha dyrket areal, if tekstem afsnit 5 D

53 alt I 53 Tabel 51 1 Renteudgifter og geld fordelt efter bedrifternes dyrkede areal 1995 Interest payments and liabilities by size of area of farm 1995 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm alt Total Under 20,0 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover i i i mio kr Renteudgifter Interest payments Geld alt Total liabilities antal bedrifter Antal bedrifter 2 Juni Number of farms gennemsnitlig belob pr bedrift kr Average amount per farm (1 000 kr ) Renteudgifter Interest payments Gmld Total liabilities 1 Jf tabel 5 10, note 3 Tabel 512 Renteudgifter og geld fordelt efter brugers alder 1995 Interest payments and liabilities by farmer's age 1995 Brugers alder I alt Farmer's age Total Under trog 40 ár ár ár derover mio kr i Renteudgifter Interest payments Fast gmld Secured liabilities Las geld Other liabilities Geld alts Total liabilities pct Gennemsnitlig rente procent 8,8 8,9 9,1 9,3 9,0 Average rate of interest antal bedrifter Antal bedrifter 2 Juni Number of farms ha Gennemsnitlig land - brugsareal pr bedrift 46,6 48,2 46,5 29,5 41,6 Average area per farm gennemsnitlig belob pr bedrift i kr Average amount per farm (1 000 kr ) i Renteudgifter Interest payments Fast geld Secured liabilities Las gmld Other liabilities Gmld alt Total liabilities 1 Jf tabel 5 9, note 1 2 Jf tabel 5 10, note 3

54 54 6 Maskiner og anlaeg Machines on farms Ved landbrugstællingen 7 juni 1996 har Danmarks Statistik indhentet oplysninger om maskinbestanden p$ landbrugsbedrifter, jf tabel 61, der viser maskinbestanden og anlggene samt den relative spredning pá disse oplysninger Oplysninger for de forskellige maskiner fordelt pá amter og bedriftsstorrelse er givet i tabel Tabellerne indeholder oplysninger om husdyrbrugenes opbevaringsforhold for naturgodning I Landbrugsstatistik 1995 er der i tabellerne 66 og 67 vist oplysninger om bedrifter med markvandingsanlæg fordelt pá amter og arealsterrelse Tabel 61 Maskinbestand og antal bedrifter med maskiner Machines and number of farms with machines 7 juni 1996 Relativ (stikprave) spredning Sample pa sken survey Standard deviation antal maskiner Antal maskiner Number of machines Traktorer ,6 Tractors Meletærskere ,4 Combine harvesters Gyllevogne med slæbeslange ,9 Slurry tankers with towing hose Gyllevogne uden slæbeslange ,7 Slurry tankers without towing hose Gyllevogne i alt lama 1,5 Slurry tankers, total antal bedrifter Antal bedrifter med Number of farms with Traktorer ,7 Tractors Meletwrskere ,3 Combine harvesters Gyllevogne med slæbeslange ,8 Slurry tankers with towing hose Gyllevogne uden slæbeslange ,7 Slurry tankers without towing hose Gyllevogne i alt ,5 Slurry tankers, total Halmfyringsanlaeg ,0 Straw burners pct Anm En bedrift, der ejer en andel of en maskine, medregnes i tabellen som maskinbetlent, hvis ejerandelen overstiger 25 pct

55 , I 55 Tabel 62 Maskinbestand og antal bedrifter fordelt efter bedriftsstorrelse og maskintype 7 Juni 1996 Machines and number of farms, by size of farm and machine types 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover alt Total antal maskiner Antal maskiner Number of machines Traktorer Tractors Meletærskere Combine harvesters Gyllevogne med slæbeslange Slurry tankers with towing hose Gyllevogne uden slæbeslange Slurry tankers without towing hose Gyllevogne i alt Slurry tankers, total antal bedrifter Antal bedrifter med Number of farms with Traktorer Tractors Meletærskere Combine harvesters Gyllevogne med slæbeslange Slurry tankers with towing hose Gyllevogne uden slæbeslange Slurry tankers without towing hose Gyllevogne i alt Slurry tankers, total Halmfyr Straw burners Tabel 63 Maskinbestand og antal bedrifter fordelt pâ amter og maskintype 7 Juni 1996 Machines and number of farms with machines by counties 7 June 1996 Traktorer Tractors Mete Gyllevogne med Gyllevogne uden twrskere slæbeslange slæbeslange Combine Slurry tankers Slurry tankers harvesters with towing hose without towing hose i Gyllevogne alt Halmfyr Slurry tankers Straw burners total anta) maskiner Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Spnderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark anta) bedrifter med maskiner Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sendepyllands Amt Ribe Amt Vella Amt Ringkebing Am Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Anm Jf anmwrkning tul tabel 6 1

56 i 56 Tabel 64 Antal husdyrbrug med moddingsplads, ajlebeholder eller gyllebeholder fordelt pá amter 7 juni 1996 Number of livestock farms with dunghill, liquied manure tank or slurry silos, by counties 7 June 1996 Morddingsplads Dunghill Allebeholder Liquid manure tank Gyllebeholder Slurry silo Anden opbevanng Other storage facilities Uden anima Without plant Husdyrbrug alt Livestock farms total Under 31 dyreenheder Less than 31 livestock units antal husdyrbrug Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark dyreenheder og derover 31 livestock units and over Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Alle husdyrbrug All livestock farms Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark

57 57 Tabe1 65 Opbevaringsfaciliteter for husdyrgodning 7 Muni 1996 Storage facilities for manure 7 June 1996 Under 31 dyreenheder Less than 31 livestock units Lagerkapacitet Antal brug Number of farms Antal malkekeer Number of diary cows Antal svin Number of pigs Storage capacity Moddingsplads Dunghill 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over lag Tota11996 I alt Total 1995 Ajlebeholder Liquid manure tank 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I alt Total 1996 I alt Total 1995 Gyllebeholder Slurry silo 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over lag Total 1996 I alt Total 1995 Anden opbevaring Other facilities 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over l alt Total 1996 I alt Total dyreenheder og derover 31 livestock units and over Moddingsplads Dunghill 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I alt Tota11996 I alt Total 1995 Ajlebeholder Liquid manure tank 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I alt Total 1996 I alt Total 1995 Gyllebeholder Slurry silo 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over 1 alt Total 1996 I alt Total 1995 Anden opbevaring Other facilities 1-2 máneder months 3-5 máneder months 68 máneder months 9 máneder og derover months and over loft Total 1996 I alt Total 1995

58 I alt 58 Tabel 65 (fortsat) Opbevaringsfaciliteter for husdyrgodning 7 juni 1996 Storage facilities for manure 7 June 1996 (continued) Lagerkapacitet Antal brug Antal malkekeer Antal svin Storage capacity Number of farms Number of diary cows Number of pigs Alle husdyrbrug Moddingsplads Dunghill All livestock farms 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I alt Total 1996 alt Total 1995 Ajlebeholder Liquid manure tank 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I I alt Total 1996 alt Total 1995 Gyllebeholder Slurry silo 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over l aft Total Total 1995 Anden opbevaring Other facilities 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I I aft Total 1996 alt Total 1995

59 59 Forbrug af bekæmpelsesmidler 7 Rástofanvendelse Raw material consumption A Bekampelsesmidler I nærværende afsnit er givet oplysninger om forbruget af bekæmpelsesmidler i kalenderárene Opgerelsen er foretaget af Miljestyrelsen pá grundlag af indberetninger fra fabrikanter og importorer af bekæmpelsesmidler, i 1995 omfattende 130 virksomheder Ved redaktionens slutning har det ikke været muligt at fá tal for 1996 fra Miljestyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor I tabel 71 gives en oversigt over forbruget af bekæmpelsesmidler for kalenderárene , og i tabel 72 er vist forbruget af virksomme stoffer i bekæmpelsesmidlerne Opgerelserne angiver mngden af bekæmpelsesmidler, der er solgt gennem ovennvnte virksomheder i de enkelte ár, og der er sáledes ikke taget hensyn til lagerforskydninger hos mellemhandlere og forbrugere, ligesom salget af bekæmpelsesmidler til forbrug i private haver mv ikke kan udskilles Salget af bekæmpelsesmidler til forbrug i haver mv antages at udgore mindre end 2 pct of det samlede salg Af tabel 73 fremgár udgiften til bekæmpelsesmidler Denne udgift til bekæmpelsesmidler indgár i udgiften til rá- og hjælpestoffer mv i opgerelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst Tabel 71 Forbrug af bekæmpelsesmidler Consumption of pesticides products by use Bekæmpelsesmidler mod ukrudt mod svampe mod insekter mod Me) hos husdyr mod rotter, mus, mosegrise og muldvarpe Vækstregulerende midler Jordd es inf ektion smi dler Bekæmpelsesmidler i alt tons Pesticides products against weeds against fungi against insects against vermin on domest anim against rats, mice, water voles and moles Growth regulation products Soil disinfection products Pesticides products, total Kilde Miliestyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor

60 60 Tabel 72 Forbrug af virksomme stoner I bekæmpelsesmidler Consumption of active substances in pesticides products by use Bekæmpelsesmidler mod ukrudt mod svampe mod insekter mod utei hos husdyr mod rotter, mus, mosegrise og muldvarpe Vækstregulerende midler Jorddesinfektionsmidler Bekampelsesmidler i alt tons Pesticides products against weeds against fungi against insects against vermin on domest anim against rats, mice, water voles and moles Growth regulation products Soil disinfection products Pesticides products, total Kilde Milimstyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor Tabel 73 Udgift til bekæmpelsesmidler Expenses on pesticides products by use Bekæmpelsesmidler mod ukrudt mod svampe mod insekter mod utei hos husdyr mod rotter, mus, mosegrise og muldvarpe Vækstregulerende midler Jorddesinfektionsmidler Bekæmpelsesmidler i aft mio kr 726,1 628,1 566,2 519,9 656,8 448,9 411,5 320,6 277,5 293,3 149,9 142,5 136,2 126,4 158,2 18,0 18,8 14,4 18,2 19,2 9,4 7,6 7,6 6,3 6,6 25,3 23,7 19,8 13,5 19,3 1,4 1,3 0,8 0,7 0, , , ,6 962, ,8 Pesticides products against weeds against fungi against insects against vermin on domest anim against rats, mice, water voles and moles Growth regulation products Soil disinfection products Pesticides products, total Kilde Miliestyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor B Handels- og naturgodninger I nærværende afsnit om godningsstoffer er givet oplysninger om gedningsforbruget, godningspriser og værdiberegninger for godningsstoffer Forsyning med handelsgodning Kilde I tabel 74 er vist godningsforretningernes salg af de enkelte godningsarter angivet sável i produktvgt som i indhold af rene nringsstoffer I tabel 75 er givet en oversigt over den samlede forsyning med handelsgodning og forbruget af handelsgodning pr ha De i tabellen anforte tal angiver indholdet af rene nringsstoffer i de anvendte mængder godning, dvs godningsstoffernes indhold af henholdsvis kvælstof (N), fosfor (P) og kalium (K) Oplysningerne om forsyning med handelsgodning er baseret pá opgorelser udarbejdet af Plantedirektoratet Til og med 1994/95 viser disse opgorelser den mængde handelsgodning, der er solgt gennem alle danske importorer og producenter i de enkelte driftsár (1 juli-30 juni), og der er sáledes ikke taget hensyn til lagerforskydninger hos

61 61 mellemhandlere og forbrugere Fra og med 1995/96 er opgorelsen omlagt til ogsá at tage hensyn til lagerændringer i detailleddet Salget af handelsgodning til forbrug i private haver mv kan, som tidligere, ikke udskilles Tallene angiver sáledes med god filnærmelse jordbrugets forbrug of handelsgodning, hvoraf langt den overvejende del anvendes i landbruget Forsyning med naturgodning Definition of udskilt NPK ab dyr Afgrænsning Normtal Omregningsfaktorer og husdyrkategorier Kvæg I tabel 76 vises den tilforte mængde kvælstof, fosfor og kalium indeholdt i den udskilte mængde husdyrgedning ab dyr Ved udskilt N, P og K ab dyr forstás indholdet af næringsstoffer i husdyrgodningen umiddelbart efter afsætningen Dvs ekskl stroelse, men inkl foderrester og evt senere staid-, lager- og udbringningstab En umiddelbar sammenligning med forsyningen af rene næringsstoffer indeholdt i handelsgodning er derfor ikke muligt, idet markeffekten af den tilforte husdyrgedning er mindre end hvad de angivne forsyningstal angiver Indholdet af næringsstoffer i den udskilte husdyrgedning afgrænses til de dyr, som indgár i landbrugs- og gartneritællingen Dvs at husdyr under tællingens bagatelgrnse er udeladt Desuden er udeladt fjerkræ fil udsætning, hjorte fra hjortefarme mv Pelsdyr er ikke indeholdt i landbrugs- og gartneritællingen, men indholdet af N, P og K i den udskilte husdyrgodning er beregnet pá grundlag af antallet af Saver i pelsdyropgorelsen Indholdet af N, P og K i den udskilte husdyrgedning beregnes pá grundlag af bilag 1 i "Normtal for husdyrgodning", Statens Jordbrugsog Fiskeriokonomiske Instituts, Rapport nr 82 De udskilte mngder næringsstoffer er beregnet pá grundlag af fodertildeling/-midler og foderpraksis i ovrigt for en ikke nærmere angivet periode Nye teknologiske landvindinger samt ændret prisrelationer pá fodermidler og salgsprodukter kan ændre den anvendte foderpraksis og dermed pá udskillelsen af næringsstoffer pr husdyrkategori De benyttede omregningsfaktorer antages derfor at glde indtil nye normtal udarbejdes De anvendte husdyrkategorier i "Normtal for husdyrgodning" er ikke i alle tilfælde fuldt ud i overensstemmelse med de husdyrkategorier der benyttes ved landbrugs- og gartneritællingen Relateringen fil landbrugs- og gartneritællingens husdyrkategorier er derfor foretaget efter folgende retningslinier: Stude rubriceres sammen med kvier i modsætning fil Danmarks Statistiks normale kategorisering Dette forhold anses at være af mindre betydning, idet stude kun udder ca 1 pct af de slagtede handyr I "Normtal for husdyrgedning" er beregningerne for jersey og stor race foretaget separat Ved estimation of de udskilte mængder næringsstoffer pá bedriftsniveau anvendes felgende fremgangsmetode:

62 62 - ammekoer beregnes altid som stor race - for bedrifter uden malkekoer beregnes alt kvæg som stor race - handyr beregnes altid som stor race, idet en del af jerseyhandyr destrueres eller slagtes som spædekalve Da jersey -andelen i forvejen er lille, og andelen af destruerede jerseyhandyr ikke kan angives prcist, skonnes det, at sikkerheden pá estimatet forbedres ved fremgangsmáden Sáfremt der er malkekoer pá bedriften, beregnes den vægtede udskillelse af nringsstoffer fra malkekoer og opdræt pá grundlag of den procentuelle sammensætning af malkekvægsbesætninger i et givet ár Det antages i den sammenhng, at andelen af jersey -besætninger i procent af alle ydelseskontrollerede bestninger er gældende for alle malkekvægsbesætninger Svin Fir FjerKræ Pelsdyr Udskillelsen af godning fra pattegrise er indeholdt i kategorien diegivende seer og omvendt udeladt af Danmarks Statistiks kategori patteog smágrise indti120 kg For smágrise (7-20 kg), ungsvin og slagtesvin beregnes den udskilte mængde næringsstoffer pá grundlag af producerede dyr og udskillelsen pr producerede dyr Det antages, at der pá bedriftsniveau medgár 1 vædder for hver 20 moderfár Dvs at til bedrifter med 1-20 moderfár beregnes 1 vædder, til bedrifter med moderfár beregnes 2 vddere osv For slagtekyllinger, kalkuner /kyllinger og ænder /llinger beregnes den udskilte mængde nringsstoffer pá grundlag of producerede dyr og udskillelsen pr producerede dyr For kalkuner og kyllinger er der ligeledes korrigeret for sammensætningen af henholdsvis minikalkuner og tunge kalkuner via den gennemsnitlige slagtevægt For g og gæslinger har det ikke været muligt at beregne produktionsmængden Det er derfor antaget, at produktionsmængden svarer fil 2 gange bestandstorrelse ved junitællingen Omregningsfaktorerne for mink og ræv er beregnet som avlsdyr inkl handyr og hvalpe Dette modsvarer pelsdyropgorelsen, som kun omfatter tæver Godningspriser Til belysning af udviklingen i priserne pá handelsgodning er i tabel 77 givet en oversigt over de gennemsnitlige priser for de vigtigste handelsgodninger Priserne er beregnet pá grundlag of priscirkulærer, der ved hver sæsons begyndelse udsendes of Dansk Landbrugs Grovvareselskab og Kemira Danmark A /S De angivne priser er de of godningsfirmaerne fastsatte salgspriser til lokalafdelinger og forhandlere Da der ikke foreligger detaljerede oplysninger om salgets fordeling, er gennemsnitspriserne for kvartaler beregnet som simple gennemsnit; men ved beregningen of kalenderársgennemsnittene er der dog taget hensyn til salgets ansláede fordeling pá efterárs- og forárrssæson

63 63 Eksklusive fragt etc Værdiberegninger Tabel 74 Priserne til forbruger er noget hejere end de i tabel 77 anferte priser, idet man for at komme til forbrugerprisen ma forheje de anferte priser med udgifterne fil fragt, kersel og eventuelle andre omkostninger I tabel 78 er foretaget en opgerelse over udgifter til keb af handelsgedning i kalenderârene Ved beregning af udgiften er taget hensyn til forskelle i kebets fordeling pâ forârs- og efterârssæson, der mâles som producenters og importerers salg fil indlandet i de 2 perioder Forbruget sættes lig det ovenfor anferte salg, hvorved der ses bort fra lagerændringer i landbruget De priser, der anvendes i ovennævnte tabel, er forhejet med 10 pct i forhold fil de priser, der er angivet i tabel 77, for derved at komme nærmere prisen i forbrugsleddet Gedningsudgiften i Iandbruget er fastsat efter et skensmæssigt fradrag pâ 1 pct, som modsvarer forbruget i private haver Landbrugets udgift til gedning indgâr under udgifter fil râ- og hjælpestoffer ved opgerelse af landbrugets bruttofaktorindkomst, jf afsnit 14 Forsyning med enkelte handelsgodninger omregnet til rene næringsstoffer 1995/96 Supply of commercial fertilizers and the supply converted to pure nutrients 1995/96 Produkt- Indhold of rene næringsstoffer vent Contents of pure nutrients Product weight N P K mio kg Enkeltgedninger Straight fertilizers Kalk- og borkalksalpeter 15,5%N 4,6 0,7 - Calcium and Boron calcium nitrate Svolvsur ammoniak 21,0%N 9,3 2,0 - - Ammonium sulphate Kalkammonsalpeter og andet salpeter 462,9 120,5-1,2 Calcium ammonium nitrate and other nitrate types Ammoniumnitrat 34,0%N 43,7 15,0 - Ammonium nitrate Flydende ammoniak 82,2%N 21,4 17,6 - Liquid ammonia Urea 46,0%N 11,8 5,4 - Urea Andre kvælstofgedninger 24,3 6,5 - - Other nitrogen fertilizers Superfosfat 7,8%P 0,9-0,1 Superphosphate Triple superfosfat 19,8%P 3,2 0,6 - Triple superphosphate Kalwmchlorid 49,0%K 21,7-10,8 Potash Kaliumsulfat 41,5%K 1 Potassium sulphate Kaliumsulfat med Mg 33/25/18%K 1 12,3 3,3 Potassium sulphate with Mg PK- gedninger PK fertilizers og med Mg 14,2 0,5 2, and with Mg med Mg, Sog Cu 31,9 1,3 6, with Mg, S and Cu / med Mg, Sog Cu 9,2 0,7 1, /08-22 with Mg, S and Cu med S 3,2 0,1 1, with S Andre typer Other types NPK-, NP- og NK-gedninger NPK -, NP- and NK fertilizers N>24,5% 113,3 28,9 2,0 8,5 N>24,5% 24,5%> N> 19,5% 292,4 61,6 7,3 27,4 24,5%> N> 19,5% 19,5%> N> 14,5% 23,2 3,6 0,5 1,6 19,5 %> N> 14,5% 14,5%> N> 9,5% 26,6 3,3 0,9 3,6 14,5 %> N> 9,5% 9,5%> N 29,4 1,7 2,6 7,1 9,5%> N / med Mg, S, Cu og B 18,6 2,6 0,5 3, / with Mg, S, Cu and B med Mg, S, Cu og B 9,9 2,2 0,3 0, with Mg, S, Cu and B NP (Diammonfosfat) 8,2 1,5 1,6 - NP (Diammonphosphate) 0vrige NP typer 55,9 14,6 2,5 - Other NP types NK typer 16,8 3,1 2,7 NK types I I alt 1995/ ,9 290,8 21,5 82,4 Total alt 1994/ ,0 315,9 22,4 82,5 Total

64 64 Tabel 75 Den samlede handelsgodningsforsyning Indhold af rene nmringsstoffer Supply of commercial fertilizers Contents of pure nutrients i Forsyning alt Forbrug pr hal Supply, total Consumption per ha Kvmistof Nitrogen Fosfor Phosphorus Kalium Potassium Kvælstof Nitrogen Fosfor Phosphorus Kalium Potassium (N) (P) (K) (N) (P) (K) mio kg kg pr ha 1960/61 124,1 50,3 143, /71 289,3 55,3 150, /81 374,1 48,4 118, /85 388,1 48,6 124, /86 382,1 46,1 121, /87 381,3 46,8 127, /88 367,0 41,7 118, /89 377,0 40,2 122, /90 400,4 41,4 129, /91 394,9 38,7 124, /92 369,5 33,2 111, /93 332,9 28,1 90, /94 326,2 23,8 86, /95 315,5 22,4 82, /96 290,8 21,5 82, Til og med 1994/95 er der ikke taget hensyn hl lagerforskydninger hos mellemhandlere og forbruger, ligesom salget til brug i private haver my ikke kan udskilles skove, Tabel 76 Den samlede naturgodningsforsyning Indhold af rene nmringsstoffer Supply of manure fertilizers Contents of pure nutrients i Forsyning alt Forbrug pr hat Supply, total Consumption per ha Kvælstof Nitrogen Fosfor Phosphorus Kalium Potassium Kvælstof Nitrogen Fosfor Phosphorus Kalium Potassium (N) (P) (K) (N) (P) (K) mio kg kg pr ha ,6 46,7 180, ,2 46,5 178, ,7 46,2 180, ,8 46,8 181, ,3 48,4 181, ,3 49,5 185, ,8 49,4 181, ,7 48,9 180, ,8 49,1 181, Forsyning ab dyr, hvorfor sammenligning med tabel 7 5 ikke umiddel- bart er muligt

65 65 Tabel 77 Priser p3 de vigtigste handelsgodninger Prices of the most important commercial fertilizers Dansk Landbrugs Growareselskab og Kemira Danmark A/S's priser Pnces of D L G (Danish Co- operative Farm Supply) and Kemira Danmark Super- Kali- Kalk- Kalkammon- PK NPK NPK fosfat mining salpeter salpeter Med 24,5 %> Med N > >7#7 Super- Potash Calcium Calcium N > 19,5% 24,5% phosphate nitrate ammonium nitrate kr pr 100 kg 1 kvarta ,08 136,29 106,56 110,64 108,40 154,94 147,17 2 kvartal ,48 140,63 111,82 116,14 112,30 159,48 151,71 3 kvartal ,83 134,62 111,98 110,93 105,79 150,57 142,65 4 kvarta ,03 127,18 115,28 103,35 96,13 137,12 128,91 1 kvartal ,19 134,04 122,84 112,23 103,60 146,53 138,66 2 kvartal ,18 138,63 126,48 115,80 107,00 150,49 142,86 3 kvartal ,13 133,28 122,20 110,82 102,20 144,39 137,28 4 kvartal ,05 126,68 117,15 104,42 96,00 136,39 130,30 Kalenderáret ,44 135,44 110,52 111,52 106,60 153,20 145,34 Kalenderáret ,05 133,79 123,16 112,09 102,82 146,07 138,67 Anm Ved beregningen af kalenderársgennemsnittene er der taget hen- 1 Med Mg, S og Cu syn tul salgets ansláede fordeling pa efterárs- og forársseson Tabel 78 Udgift til kob af handelsgedning Purchases of commercial fertilizers Forbrug of handelsgedning Comsumption of fertilizers ' Mængde Gnsntl Verdi Mængde Gnsntl Verdi Mængde Gnsntl Verdi Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value Average Average Average price price price mio kg kr / mio kr mio kg kr / mio kr mio kg kr / mio kr 100 kg 100 kg 100 kg Enkeltgodninger Straight fertilizers Salpetergednmgerl 13,4 104,44 14,0 7,7 122,72 9,4 4,6 136,58 6,3 Nitrate Flydende ammoniak 39,9 189,20 75,5 28,7 257,40 73,9 21,4 257,40 55,1 Liquid ammonia Andre kvelstof- Other nitrogenous gedningerz 545,3 118,06 643,8 577,6 121,65 702,7 552,0 126,85 700,2 fertilizers Fosforgodninger3 5,5 155,48 8,5 5,2 149,85 7,8 4,1 142,79 5,9 Phosphatic fertilizers Kaliumgodninger4 41,5 148,23 61,5 38,3 150,55 57,7 34,0 149,32 50,8 Potassic fertilizers Blandings -godninger Compound fertilizers PK- gedninger 66,4 117,92 78,3 61,8 120,98 74,8 58,5 109,37 64,0 PK fertilizers NPK- gedninger 541,8 166,40 901,6 509,5 168,71 859,5 513,4 161,13 827,2 NPK fertilizers Andre blandings- Other compound gedninger5 98,9 133,94 132,5 92,0 151,92 139,8 80,9 159,16 128,8 fertilizers Udgift i alt 1352,8 141, , ,8 145, , ,9 144, ,2 Total purchases - forbrug i private Consumption outside haver (1 pct) 19,2 19,3 18,4 agriculture Udgift i Total purchases by landbruget 1896,6 "' 1906,3 1819,8 agriculture 1 Kalksalpeter og borkalksalpeter 3 Superfosfat og triple -superfosfat 2 Svovlsur ammoniak, kalkammonsalpeter, natriumkalkammonsalpeter Kaligedning og svovlsurt kali og urea 5 Nitrophoska, Hoechst, NP- og NK- gedninger

66 66 C Foderstoffer Foderforbrug og I tabel 79 er givet en oversigt over udviklingen i landbrugets foderforsamlet udgift til brug opgjort i foderenheder i Arene 1960/61, 1970/71, 1980/81 og foder 1985/ /96 Foderbalance I tabel 710 er for Arene 1993/ /96 givet en specificeret oversigt over landbrugets foderforbrug opgjort i mngder og i foderenheder Endvidere er indholdet af fordejeligt ráprotein i det anvendte foder beregnet Forbruget fil foder af de enkelte fodermidler opgeres principielt efter opstilling af felgende balance: Hestudbytte eller produktion - svind hos producent + import + lagerbeholdning ved periodens begyndelse = til rádighed i alt _ udsæd _ eksport _ industriforbrug _ forbrug fil konsum + forbrug til andre formal - lagerbeholdning ved periodens slutning = forbrug til foder Ved beregningen for de enkelte fodermidler indgar de i balancen opstillede storrelser i den udstrkning, der foreligger statistiske opgerelser Beregningen af forbruget fil foder er for korn og kornprodukter vist i tabel 104 og 1012, for kartofler i tabel 1022, for bælgsæd i tabel 1029 og for oliekager, kedbenmel, fiskemel mv i tabel 713 Foderforbruget af rodfrugt er beregnet ud fra det i tabel 101 anferte hestudbytte af rodfrugt For rod er svindet skensmæssigt fastsat til 10 pct af hestudbyttet Hestudbyttet af roetop opfodret frisk, anvendes direkte i foderforbrugsberegningen, medens der for roetopensilage foretages et fradrag pa 25 pct af hestudbyttet Foderforbruget af halm er ansat ud fra landbrugernes angivelser i for - bindelse med opgerelse af kornhesten, jf teksttabel i afsnit 10 A Foderforbruget of græsmarksafgreder beregnes pa grundlag of det gennemsnitlige hestudbytte pr ha, som det er indberettet fra de land - ekonomiske foreningers lokale planteavlskonsulenter Ved omregningen fra hestudbytte fil foderforbrug, sker der en reduktion, idet der tages hensyn til at fodermængden er noget mindre end hestmængden, fordi der dels sker en omdannelse of lucerne fil lucernemel og grenpiller, deis er et vist opbevaringssvind

67 67 Afgraensning of foderforbrug Drifts $ rs - opgorelser Det beregnede foderforbrug omfatter det samlede forbrug af foder, der anvendes i den animalske landbrugsproduktion Foderstoffer, der anvendes til dyr uden for landbruget, kan ikke udskilles, men dette for - brug er af ganske underordnet betydning Foderforbruget opgores for flertallet af fodermidler for driftsáret gaende fra 1/7-30/6, der er dog enkelte undtagelser fra dette Forbruget af fodermidlerne beregnes residualt, som den til rádighed værende mængde foder minus forbruget of disse fodermidler til alle andre for - mal Ved disse beregninger má der tages hensyn til de perioder, for hvilke der foreligger oplysninger om forbruget fil evrige formal samt til de tidspunkter, pá hvilke der foreligger lageropgorelser Foderforbruget af grasmarksafgroderne er beregnet som et simpelt gennemsnit af udbyttet af grasmarksafgroderne i de to kalenderár, hvori driftsáret falder For rodfrugter (herunder kartofler), roetop og halm anvendes som forbrug et Ars host, hvilket vil sige, at der i fodringsáret 1995/96 anvendes forbruget of hasten i 1995 Der foreligger ikke oplysninger om lagerbeholdninger of disse fodermidler, men almindeligvis vil hostudbyttet i et Ar stort set vare brugt inden naste Ars host, selv om der kan forekomme overforsel of lagerbeholdninger of grovfoder Foderværdi For malk og valle fil foder anvendes perioden 1/7-30/6 Fodervardien af det anvendte foder beregnes pá grundlag af de omregningsfaktorer, som er anfort i»hándbog for driftsplanlagning«, udgivet af Landbrugets Rádgivningscenter I tabel 711 er foretaget en opgorelse af foderforbrugets fordeling pá dansk og importeret foder Under importeret foder indgár ogsá forbruget af fodermidler produceret pá grundlag af importerede rástoffer, hvilket forst og fremmest vil sige produktionen af oliekager pá grundlag af importeret oliefro I tabel 712 er givet en samlet oversigt over Danmarks Statistiks vardiberegninger for foderstoffer Udgift til Udgiften til foderstoffer er beregnet ph grundlag af det faktiske kob af foderstoffer henholdsvis enkeltfoderstoffer og blandingsfoderstoffer og de af land - mandene faktisk betalte priser for de leverede produkter Det faktiske kob af enkeltfoderstoffer er beregnet ph basis af en specialundersogelse foretaget af Danmarks Statistik vedrorende indholdssammensatningen af foderblandinger (resultaterne af denne undersogelse er vist i tabel 715), idet man for hver enkelt foderstof, ud fra den fil rádighed værende totale mængde, residualt har beregnet hvor store mangder, der er solgt som enkeltfoderstof De af landmandene faktisk betalte priser for de enkelte arter af foderblandinger og enkeltfoderstoffer er meddelt af foderstofforretningerne som gennemsnitlige fakturerede mánedspriser, hvorefter vardiberegningerne for specifice-

68 68 rede produkter er foretaget pá halvar og derefter sammenlagt til henholdsvis driftsár og kalenderár Udgiften til returmælk fil foder omfatter tilbagekobet af skummetmælk, kærnemælk og valle Oliekager, kodbenmel og fiskemel mv Prisudvikling Foderblandingers indhold Foderblandinger Mængde- og prisindeks for foderstoffer er meddelt i afsnit 14 I tabel 713 er for driftsárene 1993/ /96 og for kalenderárene givet samlede oversigter over produktion, import, eksport, lagerbeholdninger og forbrug til foder af oliekager, kodbenmel, fiskemel og fiskeensilage Af det samlede forbrug fil foder er foretaget en opdeling i anvendelse som enkeltfoderstof og som blandingsfoderstof Beregningen af forbruget som blandingsfoderstof er foretaget ud fra en specialundersegelse vedrorende indholdssammensætningen af foderblandinger (det samlede resultat af denne undersogelse er vist i tabel 715), hvorefter forbruget som enkeltfoderstof er beregnet residualt Prisudviklingen for de vigtigste foderstoffer er vist i tabel 714 Priserne er beregnet som et gennemsnit af de priser, som Dansk Land - brugs Grovvareselskab (DLG) og A/S Korn- og Foderstof Kompagniet (KFK) har meddelt fil Danmarks Statistik som værende de gennemsnitligt fakturerede priser ved salg til landmand Priserne er for samt - lige produkter beregnet for varer leveret pa garden De i tabellen anforte priser er identiske med de priser, der er anvendt ved værdiberegningerne i tabel 712 I tabel 715 er vist resultaterne af beregninger, som Danmarks Statistik har foretaget vedrorende foderblandingernes indhold af»rene«enkelt foderstoffer Beregningerne er foretaget pá grundlag af oplysninger fra producenter, hvis produktion omfatter cirka 2/3 af den samlede produktion af foderblandinger I tabel 716 er givet en oversigt over produktion of foderblandinger for driftsarene 1993/ /96 og kalenderárene Tabellen viser den samlede produktion af foderblandinger, dvs savel produktionen i korn- og foderstofhandelsvirksomheder som produktionen i egentlige industrivirksomheder De anforte tal angiver nettoproduktionen of foderblandinger, idet virksomhedernes indkeb of tilskudsblandinger, der indgar i bruttoproduktionen, er fratrukket Opgorelsen omfatter kun terfoderblandinger Foderblandinger i anden form, sásom opfodringsfærdige vade foderblandinger fil pelsdyr, er saledes ikke medregnet

69 69 Foderforbrug fordelt pá husdyrarter Husdyrbestand Foderbehov Fodertildeling Danmarks Statistik har i forbindelse med en serviceopgave for Landbrugsministeriet beregnet fordelingen af foderforbruget til de forskellige husdyrarter, se tabel 717 Pa grundlag af landbrugs- og gartneritællingerne i juni og andre tællinger spredt over Aret er fundet frem fil den husdyrbestand, der gennemsnitligt har staet i besætningerne Aret igennem Til stambesætningen i denne husdyrbestand er beregnet vedligeholdelsesbehov efter gængse normer Foderbehovet til árets produktion af ked, mælk og æg er ligeledes beregnet efter gængse normer Foderforbruget er opgjort udfra de til rádighed værende mængder foder defineret som hestopgerelser + import + eksport + svind og anvendelse fil andre formal samt +/- lagerforskydninger Disse mængder danner grundlag for den videre fordeling pá husdyrarter, idet der ved denne fordeling tages hensyn til de i praksis benyttede foderplaner Tildelingen er foretaget saledes, at det beregnede behov fil vedligeholdelse og produktion malt i foderenheder og fordejeligt ráprotein er dækket ligeligt de forskellige husdyrarter imellem Fodertildelingen mâ pa fiere omráder bero pá et sken og er derfor behæftet med betydelig usikkerhed

70 70 Tabel 79 Udvikling i foderforbrug Consumption of feeding stuffs Kraftfoder Fodder concentrates i i Korn Klid, Oliekager Lucememel, Andre Ked -, benmel Mmlk og Kraftfoder Cereals fodermel Oil-cakes grmsmel og vegetabilske og fiskemel maelke- alt mv grmspiller foderstoffer mv produkter Fodder Bran, fodder Lucerne meal, alt' Meat -and Milk and concenmeal, etc grass meal, Other vege- bone meal, milk trates, and table feeding fish meal, etc products total grass pill stuffs, total 1960/ / / / / / / / / / / / / /96' /61 29,0 0,9 7,8 0,4 0,8 4,4 43,3 1970/71 39,5 1,5 8,6 0,7 1,4 3,3 55,1 1980/81 39,0 0,8 16,9 0,4 3,0 1,5 2,0 63,7 1985/86 38,6 0,4 17,9 0,2 3,6 1,7 1,6 64,1 1986/87 36,8 0,5 19,4 0,2 4,7 1,8 1,4 64,8 1987/88 35,5 0,5 20,6 0,4 5,8 2,0 1,3 66,1 1988/89 35,1 0,5 19,1 0,4 4,5 1,9 1,1 62,6 1989/90 36,6 0,6 18,9 0,7 4,1 1,9 1,2 63,9 1990/91 36,5 0,7 19,7 0,6 3,9 1,9 1,0 64,4 1991/92 35,7 1,1 21,4 0,8 4,2 2,0 1,0 66,2 1992/93 36,6 1,5 20,4 0,7 4,7 1,6 0,9 66,3 1993/94 36,6 1,3 19,3 0,6 3,5 1,8 0,9 63,9 1994/95 37,9 0,9 18,1 0,5 4,3 2,6 0,8 65,3 1995/96' 39,2 0,7 17,7 0,4 4,7 2,5 0,9 66,1 ' Omfatter bælgsæd, mask, bærme, fodergær, melasse, citruskvas mv 2 Omfatter alle græs og grenfoderprodukter, hvad enten de er opfodret frisk, ensileret eller terret mio FE pct

71 71 i i Grovfoder Foderforbrug Coarse fodder alt Total Rodfrugter Roetop Gras og Halm Grovfoder consumption of Roots Beet tops grenfoder2 Straw alt feeding stuffs Grass and Coarse green fodder fodder, total mio FE / / / / / / / / / / / / / /96* pct 21,1 3,2 26,4 6,0 56,7 100,0 1960/61 11,7 2,7 25,9 4,6 44,9 100,0 1970/71 7,1 2,2 23,7 3,3 36,3 100,0 1980/81 10,1 1,8 22,0 2,0 35,9 100,0 1985/86 10,5 1,9 20,8 2,0 35,2 100,0 1986/87 8,3 1,4 22,3 1,9 33,9 100,0 1987/88 10,3 1,7 23,6 1,9 37,4 100,0 1988/89 10,0 1,5 22,3 2,3 36,1 100,0 1989/90 9,6 1,3 22,7 2,0 35,6 100,0 1990/91 8,9 1,0 20,6 3,3 33,8 100,0 1991/92 10,6 0,8 19,3 3,0 33,7 100,0 1992/93 10,1 0,7 20,9 4,4 36,1 100,0 1993/94 9,3 0,6 21,5 3,4 34,7 100,0 1994/95 7,4 0,5 22,9 3,2 33,9 100,0 1995/96'

72 72 Tabel 710 Specifikation of foderforbruget Specification of agricultural consumption of feeding stuffs Fodermængde Quantity of feeding stuffs Foderværdi Feed value 1993/ / /96' 1993/ /95 mio kg mio FE Hvede Rug Byg Havre inkl blandsæd Mals my Korn i aft Bælgsæd i aft Hvedeklid Andre kornprodukter M foder Kornprodukter tie fader alt Bomuldsfrakager, -mel og -skrá Solsikkekager, -mel og -skrá Sojakager, -mel og -skrá Andre kager, mel og skrá Oliekager, -mel og -skrá i alt Lucernemel, græsmel og græspiller i aft Mask, bærme, fodergær og melasse Tapiokamel, citruskvas mv Andre vegetabilske foderstoffer i aft KM-og benmel mv Fiskemel og fiskeensilage Kedbenmel og fiskemel mv i alt Sadmælk Skummet- og kærnemælk Skummetmmlkspulver Valle Walk og mmikepulver samt valle I aft Kraftfoderforbrug i alt Kartofler Fabriksroeaffald og pulp Fodersukkerroer og anden rodfrugt hl foder Rodfrugter (rod) i alt Frisk roetop Roetopensilage Roetop i alt Grass- og gronfoder i alt' Halm i aft Grovfoderforbrug i alt Foderforbrug i aft Inkl afgræsning, græsensilage, ha og efterslt (Beregnet granvægt), men ekskl lucernemel, græsmel og græspiller

73 73 lndhold of fordeleligt ráprotein Contents of digestible crude protein 1995/96' 1993/ / /96' mio kg Wheat Rye Barley Oats incl mixed grains Maize etc Cereals, total Pulses, total Wheat bran Other cereal products for feeding Cereal products for feeding, total Cotton seed-cakes and meal Sunflower-cakes and -meal Soya-cakes and -meal Other cakes and meal Oil -cakes and -meal, total Lucerne meal, grass meal and grass pill, total Mash, draff, yeast and molasses Tapioca meal, citrus meal, etc Other vegetable feeding stuffs, total Meat- and bone meal, etc Fish meal and fish silage Meat- and bone meal, fish meal, etc, total Whole milk Skimmed milk, buttermilk Skim milk powder Whey Milk, milk powder and whey, total Consumption of fodder concentrates, total Potatoes Beet residue and pulp Fodder sugar beets and other roots for fodder Roots, total Fresh beet tops Beet top silage Beet tops, total Grass and green fodder, total Straw, total Consumption of coarse fodder, total Consumption of feeding stuffs, total

74 74 Tabel 71 1 Foderforbrugets fordeling p$ dansk og importeret foder Consumption of Danish and improted feeding stuffs Fodervmrdi Feed value 1993/ / /96' Dansk Danish Importeret Imported Dansk Danish Importeret Imported Dansk Danish Importeret Imported Korn og bælgsæd Kid, fodermel mv Oliekager Lucernemel, græsmel og grmspiller Andre vegetabilske foderstoffer lied-, benmel og fiskemel mv Maalk og mælkepulver my 1 alt Kraftfoder i alt Grovfoder i alt Foderforbrug i alt mio FE i Korn og bælgsæd 92,9 7,1 96,2 3,8 94,9 5,1 Kid, fodermel mv 59,1 40,9 71,9 28,1 78,7 21,3 Oliekager 3,2 96,8 5,2 94,8 5,1 94,9 Lucernemel, græsmel og grmspiller 90,1 9,9 95,1 4,9 91,2 8,8 Andre vegetabilske foderstoffer 4,6 95,4 20,6 79,4 18,6 81,4 Kad, benmel og fiskemel mv 60,8 39,2 56,8 43,2 60,6 39,4 Mmlk og mælkepulver mv alt 89,3 10,7 88,0 12,0 90,4 9,6 Kraftfoder i alt 61,3 38,7 65,9 34,1 65,7 34,3 Grovfoder i alt 93,3 6,7 90,7 9,3 94,9 5,1 Foderforbrug i aft 72,8 27,2 74,5 25,5 75,6 24,4 pct Relativ udvikling i foderforbruget of kornarter 1986/ /96 Relative distribution of species of grain used as fodder 1986/ /96 Pct 100 E Hvede Byg Q)vrige kornarter /87 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96

75 75 lndhold of fordoieligt r$ protein Contents of digestible crude protein 1993/ / /96' Dansk Danish Importeret Imported Dansk Danish Importeret Imported Dansk Danish Importeret Imported mio kg Cereals and pulses Bran, fodder meal, etc Oil-cakes Lucerne meal, grass meal and grass pill Other vegetable feeding stuffs Meat- and bone meal, fish meal, etc Milk and milk powder, etc, total Fodder concentrates, total Coarse fodder, total Consumption of feeding stuffs, total pct, 93,3 6,7 96,6 3,4 95,2 4,8 Cereals and pulses 54,5 45,5 72,2 27,8 76,9 23,1 Bran, fodder meal, etc 3,3 96,7 4,5 95,5 4,4 95,6 Oil-cakes 87,5 12,5 93,8 6,3 90,9 9,1 Lucerne meal, grass meal and grass pill 11,5 88,5 26,5 73,5 19,4 80,6 Other vegetable feeding stuffs 62,8 37,2 59,5 40,5 63,4 36,6 Meat- and bone meal, fish meal, etc 86,7 13,3 73,3 26,7 83,3 16,7 Milk and milk powder, etc total 37, ,4 57,6 42,1 57,9 Fodder concentrates, total 96,6 3,4 95,6 4,5 97,5 2,5 Coarse fodder, total 55,9 44,1 59,2 40,8 59,6 40,4 Consumption of feeding stuffs, total

76 76 Tabel 712 Samlet overslgt over værdiberegning for foderstoffer Summary of the calculation of the value of feeding stuffs ' Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Verdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Værdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Verdi Value mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr i i i Korn alts 984,7 114, ,1 772,4 109,42 845,1 923,8 111, ,7 Hvedeklid 0,3 126,10 0,4 24,8 103,28 25,6 18,8 98,30 18,5 Andre kornprodukter til foder 0,0 143,02 0,0 0,0 124,96 0,0 0,0 139,21 0,0 Oliekager, -mel og -skrá alt 340,7 148,60 506,3 372,8 135,13 503,8 225,0 106,59 239,8 Kul- og benmel my 43,8 230,62 101,0 41,2 248,50 102,4 74,3 236,86 176,0 Fiskemel og fiskeensilage my alt 221,0 233,39 515,8 217,8 205,77 448,2 221,7 211,27 468,4 Returmælk til foder 1 210,4 6,26 75, ,0 6,04 70, ,6 5,78 68,1 Skummetmælkspulver 11,5 1003,32 115,4 7,8 1237,46 96,5 8,9 1240,56 110,4 Andre indkebte enkeltfoderstoffer 739,9 50,84 376,2 955,5 44,64 426,6 771,3 61,17 471,8 heraf melasse 164,9 80,35 132,5 151,3 78,18 118,3 134,1 81,63 109,5 heraf pulp, mask, berme 368,3 8,49 31,3 589,1 7,96 46,9 393,6 11,51 45,3 Enkeltfoderstoffer i alt 2 822, , ,7 A-foderblandinger til kvæg 927,4 141, ,1 911,4 137, ,4 912,2 144, ,0 Andre oliekagefoderblandinger td kvæg 643,9 154,73 996,3 616,4 147,39 908,5 609,4 156,97 956,6 Tilskudsblandinger til slagtesvin 485,1 187,97 911,8 452,0 171,26 774,0 482,5 177,24 855,2 Tilskudsblandinger til seer 132,0 205,98 271,9 122,7 191,91 235,5 149,6 193,03 288,7 Brugsfærdige blandinger bl slagtesvin 1 744,0 144, , ,1 137, , ,5 139, ,6 Brugsfærdige blandinger til seer 487,8 147,33 718,7 489,1 140,47 687,0 519,4 141,34 732,7 Foderblandinger til pattegrise 577,8 204, ,2 567,6 195, ,2 575,0 196, ,7 Hensefod erbl andi nge r, fuldfoderblandinger 206,6 155,95 322,2 217,7 149,39 325,3 214,3 149,25 319,8 Hensefoderblandinger, andre blandinger 18,8 223,49 42,0 19,8 217,90 43,1 25,7 228,11 58,6 Levekyllingefoderblandinger 40,5 158,65 64,3 39,7 151,89 60,2 38,4 151,45 58,1 Slagtekyllingefoderblandinger 301,4 177,34 534,5 305,6 168,02 513,4 300,9 171,32 515,4 Diverse flerkræfoderblandinger 67,2 163,41 109,8 73,9 185,18 136,9 72,3 197,50 142,9 Mineralstofblandinger 53,6 231,00 123,8 63,8 231,00 147,5 69,4 317,96 220,8 Diverse Ittl heste, far, pelsdyr, duer, kaniner my ) 102,2 177,00 180,8 100,2 177,00 177,4 75,4 182,28 137,4 Blandingsfoderstoffer i alte 5 788,3 160, , ,0 153, , ,0 158, ,5 Foderstoffer i a@ , , ,2 1 Specifikation of værdiberegning for korn, if tabel Priser pá blandingsfoderstoffer afledes of verdi og mængde

77 / / /96' Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Vmrdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Verdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Vmrdi Value mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr 1 264,4 115, , ,0 111, , ,8 106, ,7 Cereals, total 0,0 132,64 0,0 0,0 112,79 0,0 9,0 97,66 8,8 Wheat bran 0,0 152,43 0,0 0,0 127,12 0,0 0,0 107,48 0,0 Other cereal prod f feeding 215,7 152,78 329,5 450,6 137,23 618,3 194,3 137,22 266,6 Oil-cakes and meal, total 31,7 248,50 78,8 41,2 214,23 88,3 8,6 215,17 18,5 Meat- and bone meal, etc 262,7 208,71 548,3 212,0 217,08 460,2 289,0 119,29 344,8 Fish meal and fish silage, etc 1 279,7 6,35 81, ,0 6,17 74, ,8 5,92 70,7 Milk returned for feeding 10, ,34 115,8 6, ,70 65,1 15, ,20 190,8 Skim milk powder Other purchased straight 594,2 41,21 244,9 732,4 51,52 377,4 789,0 43,56 343,7 feeding stuffs 67,2 79,07 53,1 167,3 79,95 133,8 101,3 79,53 80,6 of which molasses 321,5 10,17 32,7 368,3 8,49 31,3 398,2 9,48 37,8 of which pulp and dregs 2 856, , ,6 Straight feeding stuffs, total 961,8 143, ,1 924,8 139, ,0 904,0 139, ,3 A-compounds for cattle Other oil-cake compounds 648,7 156, ,2 622,5 151,07 940,5 633,5 149,09 944,5 for cattle Compounds additives for pigs 487,7 191,85 935,6 468,7 178,82 838,0 499,3 169,70 847,2 for slaughter 135,2 209,57 283,3 127,4 198,05 252,4 147,1 187,06 275,2 Compound additives for sows Compounds, complete, for pigs 1 808,3 149, , ,2 140, , ,2 135, ,3 for slaughter 504,2 152,29 767,9 485,4 143,11 694,6 495,6 138,14 684,6 Compounds, complete, for sows 580,0 211, ,3 575,6 199, ,9 562,4 192, ,3 Compound for sucking pigs 187,4 159,01 298,0 210,6 152,88 322,0 213,0 145,82 310,6 For chickens, complete feeds 29,1 229,15 66,7 21,7 218,43 47,4 26,6 224,61 59,6 For chickens, other feeds For young chickens not for 38,8 161,67 62,7 40,3 155,98 62,8 37,5 147,99 55,5 slaughter For young chickens for 303,2 178,12 540,1 300,2 173,84 521,9 295,6 163,31 482,8 slaughter Miscellaneous compound 76,2 166,01 126,5 68,3 167,25 114,2 74,0 194,12 143,7 poultry feeds 47,6 239,00 113,7 55,1 267,85 147,5 71,7 317,53 227,8 Compound mineral substances 87,2 181,00 157,8 101,1 175,45 177,4 89,8 177,00 159,0 Miscellaneous (for horses, fur -bearing animals, doves, rabbits, etc ) 5 895,4 164, , ,9 156, , ,2 153, ,2 Compound feeds, total , ,7 Feeding stuffs, total

78 i i riodens 78 Tabel 713 Produktlon og forbrug of oliekager mv til foder Production and consumption of oil-cakes, etc for feeding Dritsár(1/7-30/6) i Pro- Import Lagre Eksport Lagre Forbrug til foder duktion Imports ved pe- Exports ved pe- Fodder consumption her riodens landet1 begyn- slutning Enkelt- Blan- I alt Dome- delse Stocks foderstof dings- Total stic Stocks at at end Straight foderstof produc- beginning of period feeding Cornbon of period stuffs pounds mio kg Crop year (1/7-30/6) Oliekager, -mel og -skrà Bomuldsfre- Oil-cakes and -meal Cotton seed /94 325,9 0,0 0,0 325,8 325,8 1993/ /95 237,5 0,0 0,0 237,5 237,5 1994/ /96' 53,6 2,1 0,0 51,5 51,5 1995/96' Solsikkefre- Sunflower- 1993/94 225,1 0,0 0,0 225,1 225,1 1993/ /95 193,1 0,0 0,0 193,1 193,1 1994/ /96' 272,6 3,2 0,0 269,4 269,4 1995/96' Kokos- Coconut- 1993/94 159,7 1,6 0,0 158,1 158,1 1993/ /95 139,0 0,2 38,9 99,8 138,7 1994/ /96' 51,1 0,9 0,0 50,2 50,2 1995/96' Sojabonne- Soya bean / ,2 5,1 215,7 1136,4 1352,1 1993/ / ,8 8,7 411,7 1185,3 1597,0 1994/ /96' 1 454,7 19,8 191, , ,9 1995/96' Herfre- Linseed- 1993/94 8,3 0,0 0,0 8,3 8,3 1993/ /95 6,1 0,0 0,0 6,2 6,2 1994/ /96' 15,5 0,0 0,0 15,5 15,5 1995/96' Raps- Rape /94 106,2 389,2 21,4 0,0 474,0 474,0 1993/ /95 162,9 319,5 25,6 0,0 456,8 456,8 1994/ /96' 186,9 291,2 12,0 0,0 466,1 466,1 1995/96' Andre- Other /94 19,2 139,7 3,4 0,0 155,5 155,5 1993/ /95 12,8 84,3 7,6 0,0 89,5 89,5 1994/ /96' 17,7 54,4 13,3 0,0 58,8 58,8 1995/96' Oliekager, -mel og -skrà Oil-cakes and -meal, alt total 1993/94 125, ,0 31,6 215, , ,9 1993/ /95 175, ,3 42,2 450, , ,8 1994/ /96' 204,6 2193,1 51,3 199,6 2146,8 2346,4 1995/96' Ked- og benmel Meat- and bone meal 1993/94 211,5 1,5 85,6 31,7 95,7 127,4 1993/ /95 193,2 0,9 79,7 41,2 73,2 114,4 1994/ /96' 199,1 4,8 75,1 56,7 72,1 128,8 1995/96' Fiskemel og fiskeensilage Fish meal and silage 1993/94 351,8 76,2 81,5 284,0 98,5 262,7 51,4 314,1 1993/ /95 355,8 68,1 98,5 335,6 55,8 212,0 54,4 266,4 1994/ /96' 355,0 365,3 55,8 381,5 50,0 296,5 48,1 344,6 1995/96' 1 Inkl den produktion, der er produceret of importeret oliefre

79 Hodens 79 Tabel 713 (fortsat) Produktion og forbrug of oliekager mv tie foder Production and consumption of oil- cakes, etc for feeding (continued) I Pro- Import Lagre Eksport Lagre Forbrug tie foder duktion Imports ved pe- Exports ved pe- Fodder consumption her 1 riodens landete begyn- slutning Enkelt- Blan- alt Dome- delse Stocks foderstof dings- Total she Stocks at at end Straight foderstof produc- beginning of period feeding Cornhon of period stuffs pounds Kalenderâr mio kg - - Calendar year Oliekager, -mel og -skrá Bomuldsfr0- Oil-cakes and -meal Cotton seed ,7 0,0 0,0 242,7 242, ,9 0,2 0,0 39,7 39, ' 59,7 1,9 0,0 57,8 57,8 1996' Solsikkefre- Sunflower ,8 0,0 0,0 227,8 227, ,1 0,0 0,0 291,1 291, ' 297,0 3,2 0,0 293,8 293,8 1996' Kokos- Coconut ,7 0,7 30,8 101,2 132, ,3 0,9 3,7 96,7 100, ' 40,8 0,0 0,0 40,8 40,8 1996', Sojabanne- Soya bean ,3 3,0 308, , , ,2 17,3 358, , , * 1 355,1 28,4 170, , ,8 1996' H0rfr0- Linseed ,4 0,0 1,1 6,3 7, ,4 0,0 10,6 4,8 15, ' 7,4 0,0 0,0 7,4 7,4 1996' Raps- Rape ,7 226,9 25,1 0,0 378,5 378, ,1 392,3 24,1 0,0 515,2 515, ' 172,8 293,4 6,0 0,0 460,2 460,2 1996' Andre- Other ,6 108,3 3,7 0,0 112,2 112, ,3 53,1 11,9 0,0 58,5 58, ' 17,0 25,0 12,9 0,0 29,2 29,2 1996* Oliekager, -mel og -skrá i alt Oil-cakes and -meal, total , ,2 32,5 340, , , , ,2 54,3 372, , , ' 189, ,4 52,3 195, , ,0 1996' KW- og benmel Meat- and bone meal ,8 0,9 80,9 43,8 74,0 117, ,6 0,2 83,6 41,2 70,0 111, * 191,3 9,9 70,7 74,3 56,2 130,5 1996' Fiskemel og fiskeensilage Fish meal and silage ,5 57,2 62,8 297,5 47,0 221,0 54,8 275, ,8 84,6 47,0 355,7 44,1 205,7 47,1 252, ' 296,8 369,2 50,0 398,5 26,5 221,7 56,4 278,1 1996'

80 80 Tabel 714 Priser pá foderstoffer Prices of feeding stuffs 1994 Foderbyg Solaskrá Kvægfoder- Kvægfoder- Fuldfoder- Tilskuds- Fuldfoder- Fuldfoder- Feed barley Soya meal blanding blanding blending foder- blanding blanding med lavt med heft til slagte- blending til seer til slagteprotein- protein- svin td slagte- Compounds, kyllinger indhold indhold Compounds, svin complete Compounds, Compounds Compounds complete, Compound for sows complete, for cattle, for cattle, for pigs additives for chickens low protein high protein for slaughter for pigs for slaughter content content for slaughter kr pr 100 kg Januar 117,58 159,39 142,83 155,10 147,97 196,07 150,48 176,80 Februar 119,70 159,74 143,11 155,43 148,99 197,12 151,94 179,45 Marts 120,75 157,92 143,16 155,75 148,96 195,66 152,07 180,84 April 120,56 155,00 144,20 156,83 148,86 194,42 151,47 180,57 Mal 123,52 149,25 140,52 156,77 149,40 190,96 151,07 181,39 Jun 125,19 147,87 140,19 155,95 149,94 189,13 151,95 182,09 Juli 124, , ,04 157,01 149,54 189,10 151,74 179,12 August 105,09 145,48 139,69 156,15 142,23 185,28 144,93 176,03 September 105,89 139,98 140,43 155,46 135,27 183,58 139,26 171,39 Oktober 108,38 140,02 140,27 150,83 137,59 181,44 140,70 171,83 November 109,28 138,17 140,62 150,39 138,53 178,57 141,11 172,17 December 107,19 135,64 140,54 150,16 139,74 177,47 141,12 174, Januar 109,05 135,76 140,77 149,94 138,69 176,20 141,14 173,50 Februar 110,53 135,09 140,71 150,13 139,56 175,44 142,27 173,37 Marts 114,16 134, ,54 149,81 140,19 175,05 142,83 173,42 April 113,75 133,62 139,99 149,54 140,63 174,32 144,09 174,17 Mal 114,69 131,93 136,16 147,02 140,47 173,35 143,83 172,97 Juni 116,63 131,22 135,36 146,81 141,36 171,93 144,27 173,51 Juli 115,32 131,29 135,39 145,98 141,69 170,90 144,62 169,99 August 101,74 130,38 135,73 146,19 135,16 169,09 138,19 160,93 September 102,30 130,13 136,46 146,14 132,90 168,03 136,21 155,09 Oktober 106,42 130,30 137,41 145,60 132,84 167,48 135,73 162,55 November 99,27 128,46 137,78 145,41 133,53 167,23 136,51 163,09 December 101,33 129,57 138,23 145,61 133,44 167,88 136,34 162, Januar 108,86 133,95 138,55 146,30 134,16 168,37 136,90 162,94 Februar 108, ,96 139,65 146,45 134,95 169,19 137,79 164,24 Marts 111, ,29 140,11 147,23 135,73 170,08 137,73 163,31 April 110,07 134,52 140,77 148,24 136,63 170,81 139,33 164,44 Mai 115,52 139,21 144,90 156,54 136,76 172,45 139,00 164,56 Jun 115, , ,56 159,17 137,35 174,19 139,43 166,18 Juli 112,85 139,19 144,59 159,82 138,05 175,50 141,24 166,27 August 104, , ,42 160,51 140,91 176,82 142,94 167,60 September 103,22 143,54 146,56 161,24 142,39 182,02 144,45 180,01 Oktober 105,92 141,84 147,89 164,71 142,64 183,27 145,08 184,22 November 97,63 157,59 149,46 165,56 143,10 195,81 145,85 183,95 December 101, , ,68 165,43 143,14 195,56 144,97 185,35 Driftsáret 1994/95 111,64 137,34 139,59 151,10 140,31 178,48 143,10 173,85 Driftsáret 1995/96 108,14 132,63 140,38 149,23 135,91 170,25 138,45 164,15 Kalenderáret ,63 147,93 141,30 154,65 144,75 188,23 147,32 177,20 Kalenderáret ,76 131,85 137,88 147,35 137,53 171,41 140,50 167,94 Kalenderáret ,08 140,74 144,18 156,77 138,82 177,84 141,23 171,09 Anm Foderstofforretningernes gennemsnitsfakturerede priser ved salg hl landmand, If teksten afsnit 7 C

81 81 Tabel 715 Foderblandingernes beregnede indholdssammensætning Estimated contenst of compound feeds 1993/ / /96' ' mio kg Hvede Wheat Rug Rye Byg Barley Havre Oats i Majs Maize Korn alt Cereals, total Klid, fodermel my Bran, fodder meal, etc Oliekager, -mel og -skr2 Oil-cakes and -meal Bomuldsfro Cotton seed - Solsikke Sunflower - Sola Soya - Raps Rape - i Andre Other - Oliekager, -mel og -skr2 alt Oil-cakes and -meal, total Gronmel Greenmeal Sukkerroeaffald Sugar beet waste Melasse Molasses KM- og benmel Meat- and bone meal Fiskemel Fish meal Skummetmmlkspulver Skim milk powder Tapiokamel, guarmel Tapioca meal, guar meal og citruskvas and citrus meal Mineralstoffer og vitaminer Minerals and vitamins Andre foderstoffer Other feeding stuffs l aft Total Relativ udvikling i foderblandingernes beregnede indholdssammensætning 1986/87-199S/96 Relative distribution of species of grain used as fodder 1986/ /96 100% 80% Kwn OOliekager paudd 60% 40% 20% 0% 86/87 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96

82 82 Tabel 716 Produktion of foderblandinger Production of compound feeds Drifts &r (1/7-30/6) Crop year 1993/ / /96 mio kg Kvaagfoderblandinger A-foderblandinger, græsningsfoderblandinger, foderbiandinger med korn til kalve og andre foderbiandinger med 'alit proteinindhold til kreaturer heraf blandinger til kalve Andre oliekagefoderblandinger (med hplere proteinindhold) heraf blandinger til kalve Svinefoderblandinger Tilskudsblandinger til slagtesvin Tilskudsblandinger til seer Brugsfærdige blandinger til slagtesvin Brugsfærdige biandinger til seer Foderblandinger til pattegrise Fjerkraafoderblandinger Hensefoderblandinger, fuldfoderblandinger Hensefoderblandinger, andre blandinger Levekylhngefoderblandinger Slagtekyllingefoderblandinger Diverse flerkræfoderblandinger (td ænder, kalkuner my ) Andre foderblandinger Mineralstofblandinger Diverse (til heste, fár, pelsdyr (terfoder), duer, kaniner mv) I aft

83 83!Calends' Calendar year mio kg Compound cattle feeds A-compounds, grass fodder with cereals for calves and other compounds with low protein content for cattle of which for calves Other oil-cake compounds (with higher protein content) of which for calves Compound pig feeds Compound additives for pigs for slaughter Compound additives for sows Compounds, complete, for pigs for slaughter Compounds, complete, for sows Compound feeds for sucking pigs Compound poultry feeds For chickens, complete feeds For chickens, other feeds For young chickens not for slaughter For young chickens for slaughter Miscellaneous compound poultry feeds (for ducks, turkeys, etc ) Other compound feeds Compound mineral substances Miscellaneous (for horses, fur -bearing animals (dry fodder), doves, rabbits, etc ) Total

84 84 Tabel 717 Foderforbrugets fordeling p$ husdyrarter i driftsáret 1995/96 Consumption of feeding stuffs by species of livestock in crop year 1995/96 Keer og kvier der har kælvet 0pdræt of kvæg Svin Cows and heifers having calved Breeding cattle Pigs Produkt- Foder- Fordele- Produkt- Foder- Fordele- Produkt- Foder- Fordelevægt enheder lagt vwgt enheder lagt vaegt enheder lagt Product Feed ráprotein Product Feed ráprotein Product Feed ráprotein weight units Digestible weight units Digestible weight units Digestible crude crude crude protein protein protein mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg Kraftfoder i alt 1397,3 245,1 260,6 66,1 6547,6 998,6 Hvede og rug 102,0 107,4 8,3 2,2 2,4 0, , ,5 192,3 Byg, havre, blandsæd, map, my 362,8 359,4 29,0 5,1 5,1 0,4 2115,3 2084,1 168,5 Bælgsæd, klid og andre kornprodukter 64,2 62,6 8,3 1,9 1,8 0,2 170,4 162,2 25,5 Solaskráog -kager 138,5 159,1 51,2 64,7 74,4 24,0 1130,9 1299,9 418,4 Bomuldsfreskrá og-kager 42,5 37,2 13,2 9,0 7,9 2, Solsikkeskrá og-kager 197,6 155,6 53,3 4,1 3,2 1,1 0,3 0,3 0,1 Rapsskrá og -kager 112,4 124,8 28,0 61,2 53,1 17,5 210,6 177,0 61,1 Kokoskager 40,1 41,3 6,4 8,6 8,9 1,4 - Halm-, palmeog andre oliekager 51,8 46,6 7,6 3,9 3,6 0,7 - - Lucernemel, græsmel og græspiller 39,3 19,3 4,3 2,8 1,4 0,3 21,7 10,6 2,4 Andre vegetabilske produkter 359,2 283,8 35,4 71,6 69,8 13,3 334,8 201,0 11,7 Koch og benmel, fiskemel og -ensilage ,3 200,5 109,1 Mælk og mælkeprodukter my ,4 29,0 4,2 943,1 73,6 9,5 Grovfoder i alt 2179,2 335,0 1413,2 228,6 676,1 133,0 Kartofler - 187,2 55,9 1,9 Fabriksroeaffald og pulp 565,3 119,5 33,9 725,5 153,4 43, ,3 345,5 98,1 Foderroer 770,9 133,4 7,7 1210,6 209,4 12,1 802,3 138,8 8,0 Roetop 344,3 33,5 6,9 392,6 38,2 7,9 - Korn og mals tit ensilage 2 679,7 571,7 68,1 315,9 67,4 8,0 He, græs og grenfoder 6 781, ,0 200, ,6 794,4 145,9 834,3 135,9 25,0 Halm 903,4 244,2 18,1 556,4 150,4 11, Foderi alt 1995/ ,5 580,1 1673,9 294, , ,6 Foderi alt 1994/ ,4 580, ,6 299, , ,8

85 85 Flerkrze Andre dyr Smudge husdyr Poultry Other animals Livestock, total Produkt- Foder- Fordele- Produkt- Foder- Fordele- Produkt- Foder- Fordelevwgt enheder lagt vwgt enheder lagt vmgt enheder lagt Product Feed ráprotein Product Feed ráprotein Product Feed ráprotein weight units Digestible weight units Digestible weight units Digestible crude crude crude protein protein protein mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg 697,0 97,0 555,5 263, ,0 1669,8 Fodder concentrates, total 268,8 292,2 24, , ,5 225,0 Wheat and rye 19,7 19,4 1,5 18,6 16,9 1, , ,9 200,9 Barley, oats, mixed grains, maize and other cereals Pulses, bran and other 61,5 63,9 10,3-298,0 290,5 44,3 cereal products 68,6 79,0 25,4 3,6 4,1 1, , ,6 520,4 Soya, crushed and -cakes 51,4 45,1 15,9 Cotton seed, crushed and -cakes 20,5 16,2 5,5-222,5 175,2 60,1 Sunflower, crushed and -cakes 60,7 99,4 10,4-445,0 454,3 117,0 Rape, crushed and -cakes 48,7 50,2 7,8 Coconut-cakes Linseed -, palm - 55,7 50,2 8,3 and other oil -cakes Lucerne meal, grass meal 2,1 1,1 0,2-65,9 32,3 7,2 and grass pill 49,2 93,9 0, ,7 648,5 60,6 Other crop products Meat- and bone meal, fish 34,8 32,0 19, , ,1 765,8 388,2 meal, fish silage 1,0 1,2 0, ,6 103,8 14,0 Milk and milk products 0,0 0,0 155, ,4 724,9 Coarse fodder, total - 187,2 55,9 1,9 Potatoes ,1 618,4 175,5 Beet residue and pulp ,8 481,6 27,8 Fodder beets - 736,8 71,7 14,7 Beet tops ,6 639,0 76,1 Cereals and 00 maize silage 910,8 141,5 27, , ,8 398,6 Hay, grass, and green fodder 53,2 14,4 1,1 1512,9 408,9 30,3 Straw 697,0 97,0 711,4 291, , ,7 Fodder, total 1995/96 676,0 88,5 186,9 39, , ,3 Fodder, total 1994/95

86 86 8 Det samlede jordtilliggende Total area of farms Ved landbrugs- og gartneritællingen den 7 juni 1996 blev der indhentet oplysninger om bedriftens samlede areal og dets fordeling pá landbrugsareal (herunder areal med gartneriprodukter) og andet areal Bedriftens samlede jordtilliggende blev opgjort som arealet af de af brugerens egne ejendomme, der indgár i bedriften, med tillæg af eventuelle tilforpagtede eller lejede arealer og med fradrag af eventuelle bortforpagtede eller udlejede arealer Bedriftens jordtilliggende omfatter sáledes sável det dyrkede areal som det ikke dyrkede areal, herunder skov, bebygget areal, gárdsplads, have, hegn, markveje, mergelog grusgrave samt al ubenyttet jord Det bemærkes, at 1996-oplysningerne er baseret pá en stikprevetælling, der omfatter ca en fjerdedel af bedrifterne, hvorfor der má regnes med nogen statistisk usikkerhed pá opgerelserne, jf afsnit 1 Tabel 81 Jordtilliggende fordelt efter storrelsen af bedriftens dyrkede areal 7 juni 1996 Total area of farms by size of agricultural area of farms 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover I alt 1996 Total I alt 1995 Total ha Bednftens dyrkede areal Agricultural area of farm Dyrket areal Agricultural area Andet areal inkl skov Other areal mcl wood land Samlet jordtilliggende Total area Dyrket areal Agricultural area 81,9 91,1 92,8 94,0 94,5 89,3 91,9 90,4 Andet areal inkl skov Other area mcl wood land 18,1 8,9 7,2 6,0 5,5 10,7 8,1 9,6 Samlet jordtilliggende Total area 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 pct

87 87 Tabel 82 Samlet jordtilliggende fordelt pá amter Total area of farms by counties Samlet dyrket areal Agricultural area of farm Andet areal inkl skov Other area mcl wood land Samlet lordblliggende Total area of farm Dyrket areal i pct of lordtdliggende Agricultural area of farm as per cent of total area ha Hovedstadsregionen ,6 92,9 Vestslællands Amt ,9 90,3 Storstrams Amt ,7 90,7 Bomholms Amt ,8 87,8 Fyns Amt ,1 91,8 4008Nl082 ands Amt ,4 94,7 Ribe Amt ,2 91,5 Velte Amt ,3 89,2 Ringkebing Amt ,3 93,6 Arhus Amt ,6 89,2 Viborg Amt ,3 92,7 Nordlyllands Amt ,4 93,0 Hele landet Denmark ,4 91,9 pct

88 88 Frilandsareal 9 Det dyrkede areal Agricultural area A Generel arealanvendelse Som nærmere omtalt i afsnit 1, omfatter landbrugs- og gartneritællingen i 1996 en stikprove pa ca en fjerdel af samtlige bedrifter I tabel 91 er vist den relative spredning pa de opregnede talstorrelser for det dyrkede areal Arealer med fro Data fra EU- direktoratet Bedrifter med mindre end 5 ha dyrket areal og et standarddækningsbidrag pa under 3000 ERE i priser, indgar fra 1983 ikke i tallingen Fra 1995 er den nedre tarskel sat til 5,0 ha i dyrket areal eller 4000 ERE i priser I arene omfattede landbrugs- og gartneritallingen alle bedrifter med mindst 0,5 ha dyrket areal samt bedrifter under denne arealgranse, hvis bedriftens produktion mindst svarede til produktionen fra 0,5 ha med byg Opgorelsen af arealer med fro til udsæd i tabel 95 foretages med udgangspunkt i Plantedirektoratets Adige opgorelse over arealer godkendt til fro til udsæd Det samlede areal med fro til udsæd i tabel 95 skai ikke nodvendigvis vare identisk med samme areal i tabel 91 Forskellen skal bla ses i forhold til den relative spredning pa de sma arealer og den nedre afgrænsning i landbrugs- og gartneritallingen Ved landbrugs- og gartneritallingen 1996 er der kun blevet spurgt om et begranset antal afgroder, idet de fleste afgroder er indhentet fra EU- direktoratets register over hektarstotteansogninger for 1996, der saledes er blevet samkort med Danmarks Statistiks register over land - brugs- og gartneritællingen 1996 For sa vidt anger afgroder med gartneriprodukter, fro til udsæd, kartofler og grasarealer har det varet nodvendigt at indhente disse arealer direkte ved tællingen, idet de navnte afgroder ikke er at finde i EU- direktoratets register i den form, som Danmarks Statistik skai bruge Det skai bemarkes, at afgroder, der kommer fra EU- direktoratets opgorelse efterfolgende er blevet opregnet i Danmarks Statistiks stikprove, og derfor er underkastet den samme statistiske usikkerhed som andre oplysninger Frugttrae- Der henvises til Danmarks Statistiks publikationer, Landbrugsstatistik plantagetaelling 1987, tabel og Landbrugsstatistik 1992, tabel

89 89 Tabel 91 Det dyrkede areals anvendelse Land use Arealanvendelse Land use Bedrifter med afgreden Number of farms 1996 Relativ 1996 Relativ (stikprave) spredning (shkpreve) spredning Sample pa Sample pa survey skin survey sken Standard Standard deviation deviation ha pct antal pct bedrifter Vinterhvede , ,1 Winter wheat V$rhvede , ,1 Spring wheat Rug , ,8 Rye Vinterbyg , ,4 Winter barley VArbyg , ,9 Spring barley Havre , ,0 Oats Blandsmd og andet korn til modenhed , ,6 Mixed grains etc Korn i alt , ,7 Cereals, total Markmrter og anden balgsad til modenhed , ,5 Pulses, total Lmggekartofler , ,1 Seed potatoes Kartofler til melproduktion , ,6 Potatoes for manufacturing Spisekartofler , ,4 Potatoes human consumption Sukkerroer til fabrik , ,7 Sugar beets for sugar production Foderroer , ,2 Fodder beets Rodfrugter i alt , ,5 Root crops, total Vinterraps, ikke non food , ,6 Winter rape, excl non food Vinterraps, non food , ,2 Winter rape, non food VArraps, ikke non food , ,9 Spring rape, excl non food VWrraps, non food , ,5 Spring rape, non food Anden industnfre , ,3 Other seeds for industrial use Industrifro i alt , ,9 Seeds for industrial use, total Fro til mind i alt , ,1 Seeds for sowing, total i Lucerne , ,1 Lucerne Mais bl opfodnng , ,4 Maize for green fodder Korn ùl ensilering (helsmd) , ,8 Cereals for green fodder Bmlgsmd, fodermarvkâl og andet grenfoder , ,5 Pulses, fodder cabbage etc Grins- og klavermark omdriften, ikke brak , ,4 Grass and clover field in rotation, not set aside Gras og grenfoder i omdriften i alt , ,3 Grass and green fodder in rotation, total Frilandsgransager , ,2 Vegetables grown in the open heraf sorter bl konserves , ,9 of which peas for canning Blomsterleg og frilandsblomster , ,6 Bulbs and flowers Æbler , ,4 Apples Pmrer 469 7, ,2 Pears Jordbmr 983 8, ,7 Strawberries Kirsebmr , ,5 Cherries Solbmr , ,6 Black current Andre frugt- og bearer 543 7, ,2 Other fruit and berries Planteskoleareal , ,4 Nursery area Gartneriprodukter i alt , ,2 Horticultural products, total 0vrige arealer , ,8 Other crops Grmsarealer uden for omdriften , ,0 Permanent grassland heraf permanent brak med græs , ,2 of which permanent set aside with grass Samlet dyrket areal , ,6 Utilized agricultural area Vaksthusareal 558 0, ,3 Greenhouse area 1 Vange, værdifulde og lidet værdifulde, udlagte og ikke udlagte græsarealer (marsklorde, eng, strandmarker o i ) uden for omdriften samt permanent brak med græs

90 90 Tabe1 92 Det dyrkede areals anvendelse 1996 fordelt pi amter Land use by counties 1996 Hovedstadsregionen Vests Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Vinterhvede Várhvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn i alt Bælgsaad i aft Rodfrugter i alt Fro i alt heraf vinterraps heraf várraps Gras og grenfoder i omdriften i alt Gartneriprodukter i aft vrige arealer Graesarealer uden for omdriftent Samlet dyrket areal ha Ringkebing Arhus Viborg Amt Amt Amt Vinterhvede Várhvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn i alt Baelgsod i alt Rodfrugter i alt Fro i alt heraf vinterraps heraf várraps Gras og grenfoder i omdriften i alt Gartneriprodukter i aft vrige arealer Gresarealer uden for omdriften' Samlet dyrket areal ha 11f note 1 tabel 9 1

91 91 Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt ha Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grans Cereals, total Pulses, total Root crops, total Seeds, total of which winter rape of which spring rape Grass and green fodder in rotation, total Horticultural products, total Other crops Permanent grassland Utilized agricultural area Nordlyllands Hele landet 1996 Amt Denmark 1996 Areal Area Bedrifter Farms ha Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals, total Pulses, total Root crops, total Seeds, total of which winter rape of which spnng rape Grass and green fodder In rotation, total Horticultural products, total Other crops Permanent grassland Utilized agricultural area

92 92 Tabel 93 Antal bedrifter og dyrket areal fordelt efter arealets anvendelse og bedriftsst6rrelse 1996 Number of farms and land use by size of farm 1996 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha antal bedrifter 20,0-29,9 ha Hvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn i aft Markarter og anden balgsad til modenhed Kartofler Sukkerroer til fabrik Foderroer Rodfrugter i alt Industrifro i aft Fro til udsad i aft Gras og gronfoder i omdriften I alt Gartneriprodukter i aft vrige arealer Grasarealer uden for omdri tens Samlet dyrket areal Hvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn i aft Markaarter og anden balgsad til modenhed Kartofler Sukkerroer til fabrik Foderroer Rodfrugter I alt Industrifro I aft Fro til udsad i aft Gras og grenfoder i omdriften i alt Gartneriprodukter i aft vrige arealer Grasarealer uden for omdriften Samlet dyrket areal ha 1 if note 1 tabel 9 1

93 I 93 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm 30,0ß9,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover alt 1996 antal bedrifter Wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals, total Pulses, total Potatoes Sugar beets for sugar production Fodder beets Root crops, total Seeds for Industrial use, total Seeds for sowing, total Grass and green fodder in rotation, total Horticultural products, total Other crops Permanent grassland Utilized agricultural area ha Wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grans Cereals, total Pulses, total Potatoes Sugar beets for sugar production Fodder beets Root crops, total Seeds for industrial use, total Seeds for sowing, total Grass and green fodder in rotation, total Horticultural products, total Other crops Permanent grassland Utilized agricultural area

94 94 Tabel 94 Det dyrkede cereals anvendelse Land use i i i i i i Korn alt Baelgsad Rodfrugt Industri- Fro til Gras og Gartner- 1 vrige Gras- Samlet Cereals, i alt alt fro alt udsad gronfoder produkter arealer arealer dyrket total Pulses, Root Seeds for alt omdnften alt Other uden for areal total crops, industrial Seeds for i alt Hort- crops omdriften3 Utilized total use, total sowing, Grass cultural Permanent agricultural total and green products, grassland, area fodder in total etc out rotation of rotation ,7 0,3 18,3 0,6 1,9 20,6 0,3 0,2 11,1 100, ,1 0,8 9,8 0,7 1,8 17,0 0,5 0,1 10,2 100, ,5 0,2 8,3 3,5 1,6 14,2 0,9 0,1 8,7 100, ,2 0,3 8,4 5,4 1,5 13,8 0,9 0,1 8,4 100, ,7 0,8 8,2 5,8 1,6 14,1 0,9 0,6 8,3 100, ,4 2,0 8,3 6,8 1,7 13,6 1,1 0,1 8,0 100, ,5 4,5 8,0 7,8 1,6 12,6 1,1 0,1 7,8 100, ,0 5,1 7,8 8,2 1,6 12,5 1,1 0,1 7,6 100, ,5 7,3 7,5 9,3 2,1 11,8 0,9 0,1 7,5 100, ,9 5,3 7,6 7,3 2,1 11,9 1,0 0,1 7,8 100, ,3 4,4 7,5 8,4 2,5 11,8 1,0 0,2 7,9 100, ,2 4,1 7,5 9,8 1,8 11,7 1,0 0,1 7,8 100, ,3 3,6 7,3 10,1 1,8 12,1 1,0 0,2 7,6 100, ,5 4,3 7,3 6,6 1,9 12,8 1,0 0,1 7,5 100, ,5 4,4 6,7 6,0 2,1 14,4 1,0 5,7 7,2 100, ,1 3,7 6,1 6,4 2,0 16,8 0,9 0,1 11,8 100, ,1 2,7 6,0 5,7 2,3 14,7 0,9 0,0 14,6 100, ,9 2,5 5,7 4,0 2,2 13,6 0,8 0,0 14,1 100,0 i i Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartneritallingen bedrif- 1 Ekskl arealer p4 gartneribedrifter ter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, 2 Braklagt areal med spildkorn al vasentlighed, denne braklagningssom mindst svarer herb] Til og med 1982 var den nedre granse 0,5 form var kun lovlig 1993 ha, tf teksten hl afsnit 1 A 3 Se note 1 tabel 9 13 ha pct

95 95 Tabel 9S Areal med fro til udsæd Seed area on farms Rodfrugter i alt Root crops, total Radklever, halvsildig Red clover, semi late Hvidklover White clover Humlesneglebaelg Black medic Alsikeklover Alsike clover Andre graesmarksbælgplanter - Other pulses Græsmarksba3lgplanter i alt Pulses, total Alm ralgræs Perennial rye grass Italiensk ralgræs Italian rye grass Hybrid ralgræs Hybnd rye grass Timothè Timothy Hundegraes Cock's foot grass Engsvingel Meadow fescue Rod svingel Red fescue Sdvbladet svingel Stiff -leaved fescue Alm spars Common meadow grass Engrapgræs Smooth meadow grass Wet arms Other grass Græsfro i alt Grass, total Andre planter til fro i alt Other seeds for sowing, total Fro til udsæd i alt Seeds for sowing, total i Anm Arealer med fro td udsæd of rodfrugter, græsmarksbælgplanter Det samlede areal med from passel denne tabel skai ikke nodvendigog græsfre indhentes fra Plantedirektoratets opgorelse, derma anses vis vote idenbsk med samme areal i label 9 1 Forskellen skal bl a for at yore total Arealer med fro ti grensager, blomster og andre vurderes i forhold til den relative spredning pi de smi arealer og den planter beregnes som en procentdel af arealer med relevante kulturer nedre afgræsning iandbrugs- og gartneritællingen ha - - Tabel 96 Areal med gartneriprodukter pi friland fordelt pit landsdele 1996 Area with horticultural products in the open by region 1996 Areal i de enkelte hovedlandsdele Area by region Hele landet Denmark Ost for Fyn Jylland Areal Relativ Bedrifterl Storebælt Area spredning Farms Standard deviation ha pct antal bedrifter bier ,9 597 Apples Pwrer ,0 390 Pears Jordbær ,3 729 Strawberries Solbeer ,7 278 Black current Kirsebær ,2 410 Cherries Andre frugt- og bærarter ,7 347 Other kinds of fruit and berries Frugt og bær i alt , Fruit and berries, total Frilandsgrensager I alt , Vegetables grown in the open, total heraf outer bl konserves ,5 252 of which peas for canning Blomster og -log i alt ,4 182 Flowers and -bulbs, total Planteskoleprodukter ,1 501 Nursery products Gartneriprodukter I alt , Horticultural products, total Anm De smi arealer med gartneriprodukter er vanskekge at opgere 1 En bedrift kan optræde fiere gange, sifremt der er fiere typer af præcast med en stikprovetælling produkter Arealerne i de enkelte landsdele er opgjort med starre usikkerhed end de samlede arealer for hele landet, men angiver dog strukturen

96 i i i 96 Tabel 97 Antal bedrifter med korn fordelt efter storrelsen af arealet med Korn Number of farms with cereals, by size of area with cereals Antal bedrifter med korn Antal bedrifter med korn pct Areal med korn Area with cereals Areal med korn pct - Number of farms Number of farms Area with cereals, with cereals, per cent per cent Areal med korn Area with cereals antat bedrifter pct - ha pct 0,14,9 ha ,7 8, ,2 0,9 5,0-9,9 ha ,0 17, ,4 4,9 10,0-14,9 ha ,9 15, ,8 7,1 15,0-19,9 ha ,9 16, ,9 10,5 20,0-29,9 ha ,2 15, ,6 13,9 30,0-49,9 ha ,5 14, ,9 19,9 50,0 ha og derover ,7 12, ,1 42,7 I alt Total ,0 100, ,0 100,0 Tabel 98 Areal med kartofler Area with potatoes Antal bedrifter med kartofler fordelt efter storrelsen af arealet med kartofler Number of farms with potatoes, by size of area with potatoes Antal bedrifter med kartofler Number of farms with potatoes Antal bedrifter med kartofler i pct Number of farms with potatoes, per cent Areal med kartofler Area with potatoes Areal med kartofler pct Area with potatoes, per cent antat bedrifter pct 0,1-4,9 ha ,6 56, ,3 8,1 5,0-9,9 ha ,0 15, ,7 11,5 10,0-14,9 ha ,1 9, ,7 12,2 15,0-19,9 ha ,7 5, ,8 10,5 20,0-29,9 ha ,7 6, ,8 17,8 30,0-49,9 ha ,0 4, ,0 18,2 50,0 ha og derover ,9 2, ,8 21,7 I alt Total ,0 100, ,0 100,0 ha pct Tabel 99 Antal bedrifter med sukkerroer fordelt efter storrelsen af arealet med sukkerroer Number of farms with sugar beets, by size of area with sugar beets Antal bedrifter med sukkerroer Antal bedrifter med sukkerroer pct Areal med sukkerroer Area with Areal med sukkerroer pct - Number of farms Number of farms sugar beets Area with sugar beets, with sugar beets with sugar beets, per cent per cent Areal med sukkerroer Area with sugar beets antat bedrifter pct ha pct 0,1-4,9 ha ,8 46, ,8 13,1 5,0-9,9 ha ,3 25, ,4 18,7 10,0-14,9 ha ,8 10, ,9 14,1 15,0-19,9 ha ,5 6, ,9 12,1 20,0-29,9 ha ,4 5, ,0 13,5 30,0ß9,9 ha ,7 3, ,7 14,7 50,0 ha og derover ,4 1, ,3 13,7 I alt Total ,0 100, ,0 100,0

97 i i i 97 Tabel 910 Areal med foderroer Area with fodder beets 0,1-4,9 ha 5,0-9,9 ha 10,0-14,9 ha 15,0-19,9 ha 20,0 ha og derover I alt Total Tabel 91 1 Areal med raps Area with rape 0,1-4,9 ha 5,0-9,9 ha 10,0-14,9 ha 15,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover I alt Total Tabel 912 Antal bedrifter med foderroer fordelt efter storrelsen af arealet med foderroer Number of farms with fodder beets, by size of area with fodder beets Antal bednfter med foderroer Number of farms with fodder beets - antal bedrifter Antal bednfter med foderroer i pct Number of farms with fodder beets, per cent Areal med foderroer Area with fodder beets Areal med foderroer i pct Area with fodder beets, per cent pct 58,7 33,6 6,2 0,9 0,5 55,2 36,9 6,6 0,9 0, ha pct ,7 28, ,1 50, ,4 15, ,3 3, ,5 2,3 100,0 100, ,0 100,0 Antal bedrifter med raps fordelt efter storrelsen af arealet med raps Number of farms with rape, by size of area with rape i i Antal bednfter Antal bednfter Areal med raps Areal med raps med raps med raps pct Area with pct - Number of farms Number of farms rape Area with rape, with rape with rape, per cent per cent antal bednfter pct ha pct ,0 34, ,1 13, ,3 39, ,6 31, ,2 13, ,0 17, ,0 5, ,8 11, ,9 4, ,4 11, ,6 2, ,3 8, ,9 0, ,9 6, ,0 100, ,0 100,0 Antal bedrifter med gras og gronfoder i omdriften fordelt efter storrelsen af arealet med gras og gronfoder i omdriften Number of farms with grass and green fodder in rotation, by size of area with grass and green fodder in rotation Areal med gras og gronfoder i omdriften Area with grass and green fodder in rotation Antal bedrifter med gras og gronfoder Antal bednfter med gras og gronfoder Areal med gras og gronfoder Areal med gras og gronfoder omdriften omdriften pct omdriften omdriften pct Number of farms with Number of farms with Area with Area with grass and green grass and green grass and green grass and green - fodder in rotation fodder in rotation, per cent fodder in rotation fodder in rotation, per cent antal bednfter pct ha pct 0,1-4,9 ha ,2 32, ,5 6,1 5,0-9,9 ha ,4 24, ,8 14,0 10,0-14,9 ha ,4 12, ,6 12,6 15,0-19,9 ha ,2 9, ,3 13,4 20,0-29,9 ha ,7 10, ,2 20,5 30,0-49,9 ha ,7 6, ,8 19,9 50,0 ha og derover ,4 2, ,7 13,5 I aft Total ,0 100, ,0 100,0

98 98 Tabel 913 Antal bedrifter med gras uden for omdriften fordelt efter storreisen of arealet med gras uden for omdriften1 Number of farms with permanent grassland, by size of area with permanent grassland Antal bedrifter med græs uden for omdriften Number of farms with Antal bedrifter med græs uden for omdriften i pct Number of farms with Areal med græs uden for omdriften Area with permanent grassland Areal med græs uden for permanent grassland permanent grassland out of rotation - omdriften out of rotation out of rotation Area with permanent grassland out of rotation antal bedrifter- pct - ha 0,1-4,9 ha ,1 41, ,0-9,9 ha ,6 29, ,0-14,9 ha ,8 13, ,0-19,9 ha ,7 5, ,0-29,9 ha ,7 5, ,0-49,9 ha ,8 2, ,0 ha og derover ,3 1, I alt Total ,0 100, Areal med græs uden for omdriften i pct Area with permanent grassland out of rotation, per cent pct 10,5 12,0 22,3 22,5 17,8 18,1 12,1 11,0 14,6 13,8 11,2 11,8 11,4 10,8 100,0 100,0 1 Omfatter ogsá permanente brakarealer med græs Tabel 914 Bedrifter med braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt p3 amter 1996 Farms with set aside land by counties 1996 i Fleráng brak Udtaget areal Braklagt I pct of alle med græs med non food areal alt bedrifter Permanent set Set aside land Set aside As per cent aside land with non food land, total of all farms with grass crops antal bedrifter Hovedstadsregionen ,3 Vestslaellands Amt ,5 Storstrums Amt ,0 Bornholms Amt ,6 Fyns Amt ,1 Sendertyllands Amt ,6 Ribe Amt ,4 Velte Amt ,7 Rmgkebing Amt ,2 Arhus Amt ,4 Viborg Amt ,5 Nordlyllands Amt ,8 Hele landet Denmark ,4

99 99 Tabel 91 S Braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt pá amter 1996 Set aside land by counties 1996 i Flerárig brak Udtaget areal Braklagt I pct of med grass med non food areal alt samlet areal Permanent set Set aside land Set aside As per cent aside land with non food land, total of total area with grass crops Hovedstadsregionen ,7 Vestslællands Amt ,0 Storstrems Amt ,4 Bornholms Amt ,4 Fyns Amt ,8 Senderlyllands Amt ,7 Ribe Amt ,4 Velle Amt ,7 Ringkebing Amt ,7 Arhus Amt ,6 Viborg Amt ,2 Nordlyllands Amt ,1 Hele landet Denmark ,0 ha Tabel 916 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm Bedrifter med braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt efter arealstorrelse 1996 Farms with set aside land by size of area 1996 I i Flerárig brak Udtaget areal Braklagt pct of alle med græs med non food areal alt bedrifter Permanent set Set aside land Set aside As per cent aside land with non food land, total of all farms with grass crops Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover antal bedrifter , , , , , ,7 I alt Total ,4 Tabel 917 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm Braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt efter arealstorrelse 1996 Set aside land by size of area 1996 i Flerárig brak Udtaget areal Braklagt I pct of med græs med non food areal alt samlet areal Permanent set Set aside land Set aside As per cent aside land with non food land, total of total area with grass crops ha Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover I alt Total , , , , , , ,0

100 100 Klassifikation B Bedrifter med korn I dette afsnit er vist 5 srlige tabeller vedrorende bedrifter med korn ud fra landbrugs- og gartneritællingen 7 juni 1996 I den sammenhæng er bedrifterne blevet inddelt i 4 bedriftstyper: 1) specialiserede kornbrug, typologikode 11, 2) generelle agerbrug, typologikode 12, 3) specialiserede husdyrbrug, typologikode 41-44, og og 4) blandede brug og gartnerier, som omfatter alle ovrige typologikoder (Blandt de 3 sidstnvnte typer er der bedrifter helt uden korn, men de er ikke medtaget i denne analyse) Typologien er nærmere beskrevet i afsnit 1 Inden for hver bedriftstype er bedrifterne igen blevet opdelt i kategorier efter om enten hvede, rug, byg eller havre dominerer Ved dominans forstás her, at den págældende kornart udgor over 50 pct af bedriftens samlede areal med korn Hertil skal sá fojes en 5 kategori, nemlig bedrifter, hvor ingen bestemt kornart udgor over 50 pct af hele kornarealet Der skelnes ikke mellem vinter- og várafgroder En tilsvarende opgorelse for 1995 blev bragt i Statistiske Efterretninger, Landbrug 1996:10, hvor tallene er kommenteret nærmere

101 101 Tabel 918 Bedrifter og areal med Korn fordelt efter bedriftstype 1996 Farms and area with cereals by type of farming 1996 Bednftstype og kornart pa mere end 50 pct of bedriftens samlede areal med korn Antal bednfter Number of farms Komi alt Cereals total Hvede Wheat Rug Rye Byg Barley Havre Oats Blandswd my Mixed grains etc Areal med korn Area with cereals Type of farming and kind of cereals which is more than 50 per cent of the total area with cereals ha pr ha bednft Kornbrug Cereals farms Hvede dominerer ,1 Wheat dominates Rug dominerer ,6 Rye dominates Byg dominerer ,3 Barley dominates Havre dominerer ,9 Oats dominate 0vnge ,5 Others I aft ,2 Total Generelle agerbrug Other field crops Hvede dominerer ,0 Wheat dominates Rug dominerer ,1 Rye dominates Byg dominerer ,9 Barley dominates Havre dominerer ,1 Oats dominate 0vnge ,0 Others I aft ,3 Total Husdyrbrug Livestock farms Hvede dominerer ,1 Wheat dominates Rug dominerer ,8 Rye dominates Byg dominerer ,0 Barley dominates Havre dominerer ,1 Oats dominate 0vrige ,9 Others I aft ,5 Total 0vrige brugstyper Others Hvede dominerer ,6 Wheat dominates Rug dominerer ,1 Rye dominates Byg dominerer ,4 Barley dominates Havre dominerer ,5 Oats dominate 0vrige ,7 Others lark ,0 Total Alle brug Total Hvede dominerer ,8 Wheat dominates Rug dominerer ,7 Rye dominates Byg dominerer ,3 Barley dominates Havre dominerer ,7 Oats dominate 0vrige ,5 Others I aft ,9 Total

102 102 Tabel 919 Bedrifter og areal med korn fordelt efter region 1996 Farms and area with cereals by region 1996 Region og kornart pà mere end 50 pct of bedriftens samlede areal med korn Ost for Storeba:lt Antal bedrifter Number of farms Korn i alt Cereals total Hvede Wheat Rug Rye ha Byg Barley Havre Oats Blandswd my Mixed grains etc Areal med korn Area with cereals ha pr bedrift Region and kind of cereals which is more than 50 per cent of the total area with cereals East for Great Belt Hvede dominerer ,4 Wheat dominates Rug dominerer ,0 Rye dominates Byg dominerer ,2 Barley dominates Havre dominerer ,5 Oats dominate 0vrige ,3 Others I alt ,3 Total Fyns Amt County of Fyn Hvede dominerer ,8 Wheat dominates Rug dominerer ,5 Rye dominates Byg dominerer ,0 Barley dominates Havre dominerer ,9 Oats dominate 0vrige ,2 Others I alt ,1 Total Jylland Jutland Hvede dominerer ,1 Wheat dominates Rug dominerer ,8 Rye dominates Byg dominerer ,7 Barley dominates Havre dominerer ,2 Oats dominate 0vrige ,8 Others I aft ,7 Total Hele landet Denmark Hvede dominerer ,8 Wheat dominates Rug dominerer ,7 Rye dominates Byg dominerer ,3 Barley dominates Havre dominerer ,7 Oats dominate 0vrige ,5 Others I alt ,9 Total

103 103 Tabel 920 Bedrifter og areal med korn fordelt efter region og bedriftstype 1996 Farms and area with cereals by region and type of farming 1996 Region og bedriftstype Antal bedrifter Number of farms Korn i alt Cereals total Hvede Wheat Rug Rye Byg Barley Havre Oats Blends my Mixed grains etc Areal med korn Area with cereals Region and type of farming ha ha pr bednft Ost for Storebaelt East for Great Belt Kornbrug ,2 Cereals farm Generelle agerbrug ,3 Other field crops Husdyrbrug ,4 Livestock farms Hvrige ,5 Others I alt ,3 Total Fyns Amt County of Fyn Kornbrug ,3 Cereals farm Generelle agerbrug ,7 Other field crops Husdyrbrug ,7 Livestock farms 0vrige ,6 Others I alt ,1 Total Jylland Jutland Kornbrug ,5 Cereals farm Generelle agerbrug ,8 Other field crops Husdyrbrug ,1 Livestock farms 0vrige ,6 Others I alt ,7 Total Hele landet Denmark Kornbrug ,2 Cereals farm Generelle agerbrug ,3 Other field crops Husdyrbrug ,5 Livestock farms 0vrige ,0 Others I alt ,9 Total

104 104 Tabel 921 Husdyrhold pá bedrifter med korn fordelt pi region og bedriftstype 1996 Livestock on farms with cereals by region and type of farming 1996 Antal bedrifter Number of farms Heraf Of which Antal Number Region og bedriftstype Med husdyr With livestock antal Med svin With pigs Med kvæg With cattle Svin Pigs Kvæg Cattle bedrifter dyr pr bedrift- Region and type of farming 0st for Storebælt East for Great Belt Kornbrug ,9 12,0 Cereals farm Generelle agerbrug ,7 21,3 Other field crops Husdyrbrug ,6 102,5 Livestock farms & vrige ,5 50,3 Others I alt ,2 47,8 Total Fyns Amt County of Fyn Kornbrug ,4 8,4 Cereals farm Generelle agerbrug ,4 18,3 Other field crops Husdyrbrug ,8 102,9 Livestock farms Gouge ,4 66,4 Others I alt ,0 69,2 Total Jylland Jutland Kornbrug ,9 11,1 Cereals farm Generelle agerbrug ,8 25,9 Other field crops Husdyrbrug ,6 117,0 Livestock farms & vrige ,9 50,2 Others I alt ,4 78,2 Total Hele landet Denmark Kornbrug ,8 10,9 Cereals farm Generelle agerbrug ,7 24,6 Other field crops Husdyrbrug ,2 115,2 Livestock farms Dirge ,5 51,4 Others I aft ,6 73,8 Total

105 105 Tabel 922 Bedrifter og areal med korn fordelt efter storrelse of areal med korn og bedriftstype 1996 Farms and area with cereals by size of area with cereals and type of farming 1996 Arealsterrelse for korn og bedriftstype Antal bedrifter Number of farms Korn i alt Cereals total Hvede Wheat Rug Rye Byg Barley Havre Oats Blandsmd my Mixed grains etc Areal med korn Area with cereals Size of area with cereals and type of farming ha ha pr bednft 0,1-9,9 ha 0,1-9,9 ha Kornbrug ,1 Cereals farm Generelle agerbrug ,3 Other field crops Husdyrbrug ,8 Livestock farms 0vrige ,4 Others I aft ,0 Total 10,0-19,9 ha 10,019,9 ha Kornbrug ,6 Cereals farm Generelle agerbrug ,9 Other field crops Husdyrbrug ,3 Livestock farms Range ,7 Others tart ,9 Total 20,0-29,9 ha 20,0-29,9 ha Kornbrug ,8 Cereals farm Generelle agerbrug ,6 Other field crops Husdyrbrug ,5 Livestock farms 0vrige ,6 Others l att ,4 Total 30,0-49,9 ha 30,0-49,9 ha Kornbrug ,9 Cereals farm Generelle agerbrug ,9 Other field crops Husdyrbrug ,1 Livestock farms 0vrige ,0 Others l att ,3 Total 50,0 ha og derover 50,0 ha and over Kombrug ,7 Cereals farm Generelle agerbrug ,4 Other field crops Husdyrbrug ,2 Livestock farms 0vrige ,0 Others I aft ,4 Total All brugssterrelser All farm sizes Kornbrug ,2 Cereals farm Generelle agerbrug ,3 Other field crops Husdyrbrug ,5 Livestock farms 6vrige ,0 Others I aft ,9 Total

106 106 C Væksthustælling For 1996 er der gennemfort væksthustælling i samarbejde mellem Dansk Erhvervsgartnerforening, Energistyrelsen og Danmarks Statistik Tællingen er skemabaseret totaltæ1ling af bedrifter p$ mindst 1000 m2 Ved tællingen er indhentet oplysninger om produktion og arealanvendelse, oplysninger om arealer med recirkuleret vand, vandforbrug, energiforbrug mm, samt anvendelse af bekæmpelsesmidler Brændværdierne af de enkelte energiarter er oplyst af Energistyrelsen Tællingens hovedresultater fremgár af tabellerne Mere detaljerede tællingsresultater vil blive oplyst i Statistiske Efterretninger, Landbrug Forrige væksthustælling blev afholdt for 1993 Hvad angár produktionsopgerelser fra denne tælling henvises til Landbrugsstatistik 1994 afsnit 10 For evrige oplysninger om væksthussektoren henvises til de statistiske publikationer, Landbrugsstatistik 1987, Landbrugsstatistik 1991 og Landbrugsstatistik 1993 Tabel 923 Vmksthusarealets anvendelse fordelt pá amter 1996 The use of greenhouses area by counties 1996 Fordeling pá amter Area by counties Kebenhavns Amt Frederiksborg Amt Roskilde Amt Vestsiæl- lands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt m2 Spiselige produkter i alt Tomater Agurker Salat Peberfrugter Andre spiselige produkter Snitblomster og snitgrent i alt Roser Andre snitblomster og snitgrant Granne potteplanter Blomstrende potteplanter Udplantningsplanter mv Planteskolekulturer Anden anvendelse Ubenyttet areal Anm Tællingen omfatter kun bednfter med et væksthusareal pá mindst m2

107 I 107 Tabel 924 Vmksthusbedrifter og -areal fordelt efter væksthusenes alder 31 december 1996 Number and area of farms with greenhouses, by age of greenhouses 31 December 1996 Antal bedrifter' Number of farms Areal Area antal bedrifter m2 Under 10ár Under 10 years ár years 20 ár og derover years and more I alte Total Anm Jf tabel Den enkelte bedrift er kun medtalt én gang og da placeret, hvor den har sit starste sou 2 2 bedrifter med uoplyst alder dækker et areal pá m2 Fordeling pá amter Area by counties Hele landet Denmark Ribe amt Velle amt Ringkebing amt Arhus amt Viborg Nordjyllands amt amt alt Total Bedrifter Farms m2 antal Edible products, total Tomatoes Cucumbers Lettuce Pepper Other Flowers for cutting and bouquet foliage, total Roses Other Potted green plants Potted flowering plants Bedding plants, etc Nursery products Other utilization Unused area

108 108 Tabel 925 Vmksthusbedrifter fordelt pá hovedenergikildel og væksthusareal 31 december 1996 Number of greenhouse farms by category of energy and greenhouse area 31 December 1996 Antal bednfter I alt Number of farms Total Fuelolie Fuel oil Gasolle Gas oil Naturgas Natural gas Kul og koks Coal and coke Flernvarme District heating Brænde my Wood etc antal bednfter Væksthusareal Greenhouse area m m m m m m m m m2 og derover I alt Total Anm Jf tabel Energikilden dækker mindst 70 pct af det samlede energiforbrug pá bedriften Tabel 926 Vmksthusbedrifternes forbrug af braendsel fordelt pá energikilde 1996 Energy consumption in greenhouse farms, by type of energy used 1996 Brændselstype Type of fuel Fuelolie Fuel oil Gasolle Gas oil Naturgas Natural gas Kul og koks Coal and coke Flernvarme District heating Brænde my Wood etc tons m m3 tons m3 tons Kebenhavns Amt Frederiksborg Amt Roskilde Amt Vestslællands Amt Storstrpms Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkabing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Anm Jf tabel 9 23

109 109 Tabel 927 Vmksthussektorens vandforbrug fordelt efter bedriftens dyrkede vmksthusareal og hovedkultur Water consumption by greenhouse area in use and main product 1996 Dyrket Vmksthusareal Cultivated greenhouse area Under m2 Grensager Snitblomster Potteplanter Andre kulturer mv Vegetables og snitgrant Potted Other products etc Flowers for plants cutting and bouquet foliage Salat Tomater Agurker Peber- Andre Roser Andre Granne Blom- Udplant- Plante- Andre Lettuce Toma- Cucum- frugt gran- Roses snit- Green strende oings- skole- vmksttoes bers Pepper sager blom- Flower- planter produk- hus- Other ster mg mv ter kul- Other Bedding Nursery turer plants pro- Other etc ducts m m m m m m m m m m2 og derover Vandforbrug i alt Water consumption, total Vandforbrug pr m2 Water consumption per m2 0,8 1,1 0,9 0,9 0,6 0,7 0,7 0,7 0,8 0,7 2,5 1,0 Mm Jf tabel Den enkelte bednft er kun medtaget en gang, og er da placeret, hvor den har sit sterste dyrkede areal - m3 Tabel 928 Vmkshusbedrifter og -areal med recirkulering of vandingsvand fordelt efter areal 1996 Number of farms and greenhouse area with water recycling by size of area 1996 Areal med recirkuleret vand Area with recycling water Areal uden recirkuleret vand Area without recycling water Samlet areal Total area Antal bednfter med recirkuleret vandingsvand Number of farms with water recycling m2 antal bednfter Va:ksthusareal Greenhouse area Under m m m m m m m m m m2 og derover I alt Total Anm Jf tabel 9 23

110 110 Indledning og afgraensning 10 Vegetabilske produkter Crop products Nærværende afsnit om vegetabilske produkter omfatter principielt samtlige vegetabilske produkter, herunder ogsá grensager, frugt og br samt blomster, planter og log Den vegetabilske produktion opgores som hovedregel ved at kombinere oplysninger om arealer med de págældende afgroder med gennemsnitlige hestudbytter pr hektar for de samme afgreder Landbrugs- og gartneritællingen danner grundlag for arealoplysningerne I perioden blev landbrugsog gartneritællingen hvert andet ár (de lige ár) gennemfort som stikprevetælling, omfattende ca en fjerdedel af bedrifterne I ár med stikprevetælling kan kun gives summariske oplysninger om grensager, frugt, br og fro Derfor er oplysningerne om disse produktgrupper behæftet med en vis usikkerhed sammenlignet med tidligere ár i samme periode Fra og med 1991 er landbrugs- og gartneritællingen udelukkende gennemfort som stikprevetælling Fra og med 1988 offentliggores ikke længere detaljerede oplysninger om hostudbyttet af frugt og bær og planteskoleprodukter, jf afsnit 10 H og I For 1988 blev der gennemfort jvnligt tilbagevendende opgorelser af produktionen af frilandsgronsager og væksthusgrensager M besparelseshensyn blev disse tællinger indstillet midlertidigt I 1990, 1993 og 1996 blev væksthustællingen genoptaget, og for driftsáret 1993/94 blev frilandsgrensagstællingen gennemfort som totaltælling af de i landbrugstælling 1993 udtagne bedrifter I afsnit A er givet en række oversigter vedrerende produktionen Den del af produktionen, der udelukkende eller sá godt som udelukkende anvendes til foder - dette gælder foderroer, roetop, græsmarksafgreder og halm - er ikke behandlet yderligere her i afsnit 10, men i afsnit 7 om foderstoffer er der givet en redegorelse for de anvendte svindprocenter mv De ovrige vegetabilske produkter er behandlet detaljeret i afsnit 10 B, D, E og F De meddelte oplysninger for vegetabilske produkter omfatter driftsár, men for nogle af produkterne er endvidere givet tal for kalenderár Et driftsár omfatter for korn og kornprodukter perioden 1/7-30/6, for, frugt og br mv 1/6-31/5, for grensager 1/4-31/3 og for de ovrige produkter 1/7-30/6 For driftsáret 1986/87 var periodeafgrænsningen for korn og kornprodukter 1/8-31/7 Opgorelsen for kalenderár er for nogle af produkterne ufuldstændig, idet de foreliggende opgorelser over lagerbeholdningerne ved ársskiftet er ufuldstændige Ud over de i dette afsnit meddelte oplysninger om vegetabilske produkter er der i afsnit 14 meddelt mængde- og prisindeks for hovedgrupper af vegetabilske salgsprodukter samt givet en samlet oversigt over salgsværdien for vegetabilske produkter

111 I I! l 111 A Produktionen Oplysninger om produktionen i nærværende afsnit omfatter avlen, pá báde landbrugsejendomme og gartneriejendomme, af alle dyrkede afgreder herunder ogs$ oplysninger om avlen af gronsager og frugt Udvikling i den totale host for udvalgte afgroder Total harvest production for spicified crop products Mio FE _0 Samlet host _a- Korn _F Rodfrugt _a_ Græsmarksafgrode _ Udvikling i hostudbyttet for udvalgte afgroder Yield of specified crop products 100 FE /ha Korn _m_ Rodfrugt _6_ Græsmarksafgrode 140 _ t 1-4- a-,o fl 0 I { Foderenheder Omregningen fra kg til foderenheder er fra og med 1994, for kornafgroder foretaget efter folgende normer: 1 foderenhed =0,92 kg hvede =0,99 kg rug =1,01 kg byg =1,15 kg havre =1,15 kg blandsæd For markært og anden bælgsæd regnes 1 foderenhed =0,96 kg For raps regnes 1 foderenhed =0,61 kg For rodfrugternes vedkommende er omregningen baseret pá rod - frugternes torstofindhold, som er oplyst of Landskontoret for Planteavl For alle rodfrugter gælder, at 1 foderenhed svarer til ca 1 kg torstof For halm regnes 5 kg hvede- og rughalm og 4 kg byg, havre- og blandsdshalm som 1 foderenhed Der foretages fradrag for halm, der ikke er bjærget

112 112 Kornafgroder Hvad anger omregningsfaktorer til foderenhed for ár for 1994 henvises til tidligere udgaver af Landbrugsstatistikken Til beregning af de hestede kornarealer kombineres arealoplysninger fra den árlige landbrugs- og gartneritælling og oplysninger om de faktuelt hostede kornarealer Sidstnævnte oplysninger indhentes fra en skemabaseret stikprovetalling pá ca 4500 bedrifter, hvorpa landmændene samtidigt angiver det realiserede gennemsnitsudbytte Denne andring i metoden i forhold til tidligere ár er en konsekvens af, at landbrugs- og gartneritallingen fra 1996 er baseret pa landmandenes arealangivelser indberettet til EU-direktoratet Metodeandringen har til formal at sikre, at arealer indberettet som korn til modenhed, men hestet som korn til ensilering, ikke indgar i beregningen af den samlede kornproduktion til modenhed For ovrige afgreder end korn, benyttes arealopgorelsen fra landbrugs- og gartneritallingen Ved beregning af produktionen af de enkelte afgroder er de beregnede hostarealer, korrigeret for de relativt sma arealer pa ejendomme under 5 ha, som ikke er omfattet of landbrugstallingerne siden 1982 Det gennemsnitlige hostudbytte pr ha af korn er fra og med 1988 beregnet med en fast vandprocent pá 16 Beregningen er foretaget pá grundlag af oplysninger om den faktiske vandprocent i gennemsnitsudbyttet for de enkelte kornarter, som er indberettet af de nævnte ca 4500 landbrugsbedrifter Halmudbyttet Formalet med beregningen i fast vandprocent er at gore det muligt at omregne til andre vandprocenter, hvorved der dels kan foretages en mere pracis sammenligning of hostudbyttet over tid og med andre landes gennemsnitsudbytter, hvor vandprocenten typisk er lavere end 16 Halmudbyttet er beregnet pa grundlag of kerneudbyttet, idet der for hvede, rug, vinterbyg, varbyg, havre, blends æd, vinterraps, varraps og markart er regnet med, at halmudbyttet for 1995 udgor henholdsvis 60, 89, 58, 63 58, 63, 84, 125 og 42 pct of kerneudbyttet De anforte procenter er fastlagt efter aftale med Landskontoret for Planteavl og er delvis baseret pa forsogsresultater Beregningen er behaftet med betydelig usikkerhed Opgorelsen over halmens anvendelse er udarbejdet pa grundlag of oplysninger fra det udsnit pa ca 4500 landbrugsbedrifter, som ogsá danner grundlaget for beregningen of de gennemsnitlige udbytter of korn

113 113 Halmudbytte og halmanvendelse 1993/ / / /97 mio kg i Halmudbytte alt Halm, som ikke er blærget Anvendt bl foder Anvendt til halmfynng Andet (Streelse, dæknung of roekuler, svind mv) Rodfrugt- og grasmarksafgroder Hostudbyttet of bade rodfrugt- og græsmarksafgrader er fra og med 1982 beregnet pá grundlag of planteavlskonsulenternes indberetninger om gennemsnitsudbyttet pr ha for de enkelte arter of rodfrugter, grs og gronfoder inden for hver of konsulenternes lokale omrader For roetoppen oplyser planteavlskonsulenterne andelen af roearealer, fra hvilke toppen er henholdsvis ensileret, opfodret i frisk tilstand eller nedplejet Pa dette grundlag sammenholdt med landbrugs- og gartneritællingens arealoplysninger og hostudbyttet pr ha beregnes hostudbyttet af roetoppen Udbyttet of grs og gronfoder omfatter den mængde, der er bjærget enten ved afgræsning eller ved indhostning i form of grs, he eller ensilage mv For italiensk rajgrs udlagt som efterafgrode i kornarealer beregnes udbyttet pa basis of skennede udbyttetal pr ha fra planteavlskonsulenterne og de optalte arealer; for 1996 er der regnet med et udbytte pa 1100 FE pr ha Industrifro og fro til udsæd Gronsager, frugt og bar Udbyttet of efterslæt efter korn og fro er beregnet under den forudsætning, at græs- og klovermarkerne i omdriften har en 2 -arig rotation Som afgræsnings- eller slætareal er derfor regnet med halvdelen of græs- og klovermarkarealet i omdriften plus hele arealet med græs - marksbælgplanter til fro, udbyttet er for 1996 ansat til 400 FE pr ha Endelig antages at ca halvdelen of helsædsarealet er med efterslæt, udbyttet for 1996 er ansat fil 700 FE pr ha Udbyttet of industrifro og fro til udsæd er opgjort pa basis of de i land - brugs- og gartneritællingen meddelte arealer og oplysninger fra Plan - tedirektoratet om gennemsnitsudbytte pr ha Dog er gennemsnitsudbytterne for raps indhentet fra samme udsnitstælling pa ca 4500 bedrifter, hvorfra ogsa hasten of korn er beregnet Vedrorende beregningerne of hostudbyttet of frugt og bær bemærkes, at disse indskrænker sig til de i tabel 102 givne oplysninger, da land - brugs- og gartneritællingen fra 1990 er gennemfort som stikprovetlling, og da der ikke længere gennemfores opgorelser of gennemsnitsudbytte for frugt og bær Hostudbytter of gronsager fremgar of tabel 102 Der henvises i ovrigt fil afsnit 10G for mere detaljerede oplysninger

114 114 Tabel 101 Host, udbytte og hostede arealer Quantity and yield of crops tons hkg pr ha ha Vinterhvede ,3 75,9 70, Várhvede ,2 52,1 50, Rug ,7 51,4 47, Vinterbyg ,0 60,8 53, Várbyg ,8 51,9 53, Havre og blandsæd ,1 51,2 51, Korn (kerne) i alt ,3 62,9 60, Vinterraps ,1 22,0 25, Várraps ,7 17,0 21, Raps i Mt ,9 20,5 23, Bæigsed i ar ,3 38,0 37, Halm i alt, der er bferget ,7 37,1 36, heraf halm af korn, der er blærget ,2 37,8 36, Læggekartofler under kontrol Kartofler td melproduktion Spisekartofler Sukkerroer til fabrik Fodersukkerroer og anden rodfrugt bl foder Rodfrugter (rod) i alt Roetop, der er bjerget i Lucerne Mais td ensilering Korn td ensilering Bæigsæd, fodermarvkál og andet grenfoder Gras- og klevermark omdriften Graesarealer uden for omdriften Italiensk ralgræs som efterafgrede Anden efterslæt efter korn og fre Grass, grenfoder og efterslæt i alt I alt Anm Ang definition af foderenheder se tekstafsnit 10 A 1Tallet er behaftet med nogen usikkerhed, da der kun foreligger oplysning om det gennemsnitlige udbytte for markærter mod bdligere for henholdsvis kogeærter og anden bælgsæd 2 Udbytteopgerelsen for 1995 er revideret i forhold td tidligere offentliggarelser ' Ekskl arealer med eftersiæt

115 FE 100 FE pr ha ,0 82,5 76,1 Winter wheat ,4 56,5 54,7 Spnng wheat ,2 51,9 48,3 Rye ,5 60,2 53,1 Winter barley ,3 51,4 53,0 Spnng barley ,0 44,5 44,7 Oats and mixed grains ,2 65,3 62,9 Cereals (grain), total ,1 36,0 41,5 Winter rape ,0 27,9 34,4 Spnng rape ,8 33,6 39,0 Rape, total ,8 39,6 38,6 Pulses, total ,0 9,0 8,9 Straw, total ,4 9,3 9,0 of which straw of cereals ,2 63,6 69,9 Seed potatoes ,1 96,2 106,9 Potatoes for flour manufacturing ,0 77,6 84,4 Potatoes for human consumption ,9 102,5 97,6 Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots ,0 101,8 106,1 for fodder ,0 98,1 99,2 Root crops (root), total ,1 14,7 13,8 Beet tops ,8 79,0 65,6 Lucerne ,1 81,0 74,2 Maize for green fodder ,2 62,3 61,8 Cereals for green fodder Pulses, fodder cabbage and other ,2 52,2 50,4 green fodder ,1 66,2 61,0 Grass -and clover field in rotation Permanent grassland out of ,6 37,0 36,1 rotation ,0 17,0 11,0 Italian rye grass ,0 8,8 4,8 Other aftermath Grass, green fodder and aftermath Total crop production

116 116 Tabel 102 Hostudbytte Crop production Vinterhvede Várhvede Rug Vinterbyg Várbyg tons Havre og bland, Korn (kernel I alt Vinterraps Virraps Raps i alt Bælgsædl i Halm (blærget) i alt heraf halm af korn (blærget) alt Kartofler Sukkerroer til fabrik Foderroer Rodfrugter (rod) i alt Roetop Gras, gronfoder og efterslæt Industrifro Fro hl udsæd Ká Blad- og stængelgronsager Rod- og knoldgronsager Agurker, osier, grmskar og meloner Tomater /bier og bonner Champignon /bier Parer Blommer og kirsebær Jordbær Anm Afgrænsningen af landbrugs- og gartneritællingens omfang er ændret fra 1983, hvilket bl a har medfort en nedgang i det optalte landbrugsareal i forhold td tidligere Sr, lf teksten af snit 1 A De i nærværende afsnit 10 anforte hostudbytter er dog beregnet sáledes, at de er sammenlignelige med udbyttetallene fra tidligere ár, if teksten til afsnittet i Tallet er behæftet med nogen usikkerhed, da der kun foreligger opiysning om det gennemsnitlige udbytte for markærter mod tidiigere for henholdsvis kogeærter og anden bælgsæd 2 Ensileret eller opfodret frisk, gronvægt 3 Til og med 1988 er der ikke regnet slat efter korn til helsæd 4 Spidskál, hvidkál, rodkál, gronkái, rosenkái og blomkál ekskl rodkál, gronkál og rosenkál ekskl gronkál 5 Porrer, salat og kinakál ekskl hovedsaiat pá inland Fra 1990 kun salat i væksthuse 6 Knoldselleri, rodbeder, guierodder og spiselog og folgende ár raged peberfrugter, fra 1982 ekskl osier og græskar, fra 1990 kun agurker a Fra 1982 ekskl twiner 9 Tallene vedrorer kun oplysninger om raps

117 tons Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals (grain), total Winter rape Spnng rape Rape, total Pulses Straw, total of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder roots Root crops (roots), total Beet tops Grass, green fodder and aftermath Seeds for industrial use Seeds for sowing Cabbage Leafy and stem vegetables Root and tuberous vegetables Cucumbers, pumpkins, melons Tomatoes Peas and beans Mushrooms Apples Pears Plums and cherries Strawberries

118 118 Tabel 103 Hostudbyttet fordelt pá amter 1996 Quantity and yield of crops by counties 1996 Hovedstadsregionen Vestsjællands Amt tons Storstrems Amt Vinterhvede Várhvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn (kerne) i alt Vinterraps Várraps Raps i alt Balgsad i alt heraf markærter Halm i alt, der er bjærget heraf halm of korn, der er blærget Kartofler Sukkerroer til fabrik Fodersukkerroer og anden rodfrugt slender Gras, gronfoder og efterslaet hkg pr ha Vinterhvede 73,5 71,9 84,8 Várhvede 51,3 55,9 67,2 Rug 59,0 52,2 72,6 Vinterbyg 56,9 59,9 66,2 Várbyg 58,5 57,5 67,8 Havre og blandsæd 55,8 53,4 59,0 Korn (kerne) i alt 66,8 65,3 76,8 Vinterraps 23,4 23,5 28,9 Várraps 19,6 23,9 23,0 Raps i aft 22,4 23,6 27,2 Balgsad I aft 44,6 40,1 50,5 heraf markærter 44,6 40,3 50,5 Halm i alt, der er bjærget 38,3 37,7 46,2 heraf halm af korn, der er bjærget 38,2 38,4 47,2 Kartofler Sukkerroer td fabrik Fodersukkerroer og anden rodfrugt Si roder

119 119 Bornholms Fyns Sonderlyllands Ribe Amt Amt Amt Amt tons Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals (grain), total Winter rape Spring rape Rape, total Pulses, total Field peas Straw, total of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots for fodder Grass, green fodder and aftermath hkg pr ha 77,3 69,9 67,0 59,8 Winter wheat 49,5 61,1 52,3 32,6 Spring wheat 51,5 57,6 48,4 41,3 Rye 56,6 60,1 54,1 45,7 Winter barley 55,9 57,9 51,3 47,6 Spring barley 61,4 54,4 51,3 45,8 Oats and mixed grains 69,2 64,6 58,1 49,6 Cereals (grain), total 25,5 27,5 30,8 22,2 Winter rape 22,2 21,9 21,1 18,3 Spring rape 25,0 25,8 27,8 20,0 Rape, total 40,4 43,4 35,4 37,9 Pulses, total 40,4 43,4 35,4 38,0 Field peas 39,8 39,4 35,5 31,3 Straw, total 39,4 39,3 35,6 31,2 of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots for fodder

120 120 Tabel 103 (fortsat) Hostudbyttet fordelt pá amter 1996 Quantity and yield of crops by counties 1996 (continued) Vejie Amt tons Ringkebing Amt Arhus Amt Vinterhvede Várhvede Rug Vnterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn (kerne) i alt Vinterraps Várraps Raps i aft Bælgsæd i alt heraf markærter Halm i alt, der er blærget heraf halm of korn, der er blærget Kartofler Sukkerroer td fabrik Fodersukkerroer og anden rodfrugt hl foder Gras, gronfoder og efterslæt hkg pr ha Vinterhvede 67,3 62,4 69,8 Várhvede 47,0 47,1 43,9 Rug 40,7 40,0 48,5 Vnterbyg 51,8 45,8 55,7 Várbyg 52,1 49,4 54,3 Havre og blandsæd 50,7 54,1 48,6 Korn (kerne) I alt 58,0 52,2 61,9 Vinterraps 29,1 23,3 23,8 Várraps 22,5 17,2 21,3 Raps i alt 27,3 20,8 23,0 Bælgsæd i alt 36,3 33,0 39,1 heraf markærter 36,3 33,0 39,1 Halm i alt, der er bjærget 34,1 31,7 38,0 heraf halm of korn, der er blærget 34,3 31,9 37,7 Kartofler Sukkerroer td fabrik Fodersukkerroer og anden rodfrugt td foder

121 121 Viborg Nordlyllands Hele landet 1996 Mit Amt Denmark 1996 tons Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals (grain), total Winter rape Spring rape Rape, total Pulses, total Field peas Straw, total of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots for fodder Grass, green fodder and aftermath hkg pr ha 67,3 63,8 70,0 Winter wheat 61,1 45,5 50,3 Spring wheat 42,7 46,6 47,8 Rye 54,4 47,4 53,7 Winter barley 52,3 48,2 53,5 Spring barley 45,2 47,1 51,4 Oats and mixed grains 57,6 54,6 60,6 Cereals (grain), total 23,8 22,6 23,4 18,3 20,8 19,8 25,3 Winter rape 21,0 Spring rape 23,8 Rape, total 36,8 36,5 37,1 Pulses, total 36,8 36,5 37,1 Field peas 35,0 33,7 36,2 Straw, total 34,5 33,5 36,3 of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots for fodder

122 122 Anvendelse of korn Lager af korn Omsaetning of korn Kornpriser B Korn og kornprodukter Tabel 104 angiver for seneste 3 driftsár anvendelsen af korn opdelt pá dansk og udenlandsk, medens tabel 105 giver en oversigt over anvendelsen af den samlede kornmængde, der har været til rádighed de seneste 12 driftsár I tabel 106 opgeres den samlede omsætning af dansk korn i Danmark i seneste 3 driftsár og seneste 3 kalenderár Tabel 107 viser en samlet kornbalance (dansk og udenlandsk) for de enkelte kornarter for de sidste tre kalenderár Hestudbyttets storrelse opgeres af Danmarks Statistik, jf afsnit 10 A Svindet er skensmæssigt ansat til 3 pct De anferte lagerbeholdninger omfatter samtlige lagre af uformalet korn og opgeres særskilt for beholdninger hos landmænd og for beholdninger hos importorer, moiler og forhandlere Denne specifikation af lagerbeholdningerne er givet i tabel 108 Eventuelle beholdninger af korn af ny host er ikke medregnet Lagerbeholdningerne af korn hos landmnd pr 1/1 blev opgjort af Danmarks Statistik ved separate tællinger pá grundlag af et udsnit pá ca 3500 bedrifter Disse tællinger er ophert med opgerelsen pr 1/ De forelebige lagerbeholdninger pr 1/1 beregnes nu residualt via kornbalancerne, idet foderforbruget af korn nu beregnes direkte, hvor det tidligere var denne post, der beregnedes residualt Den endelige lagerbeholdning pr 1/1 beregnes ligeledes ved hjælp af kornbalancer, hvor foderforbruget pá kalenderár beregnes som et simpelt gennemsnit af de 2 omkringliggende driftsárs foderforbrug Lagerbeholdninger pr 1/7 hos landmænd opgeres ved en stikpreve pá 400 bedrifter Beholdningerne hos importorer, moiler og forhandlere opgeres ved en totaltælling Under lagre hos handlende er medregnet danske interventionslagre for EU-regning Ved den nævnte totaltælling hos importorer, moiler og forhandlere indhentes endvidere oplysninger om omsætningen of korn mellem landmænd og handlende, disse oplysninger er meddelt i tabel 106 Under»Indgáet i alt = indvejet«er medregnet alt korn, der er indgáet til kornhandlerne direkte fra landmnd, hvad enten dette korn er kobt fra landmænd, oplagret for landmænds regning eller leveret tilbage til landmænd efter tarring og rensning for landmændenes regning I tabel 106»Kobt og afregnet«anfores det korn, der i nævnte periode er kobt fra landmænd, hvad enten afregningen er foretaget kontant eller i form of ombytning med foderblandinger Kobt korn anfores sáledes her, uanset at det senere i perioden er solgt tilbage til landmænd Til belysning of priserne for korn er i tabel 109 anfort de gennemsnitsfakturerede priser, som er fastsat of Dansk Landbrugs Grovvareselskab og Korn- og Foderstof Kompagniet ved kob of korn fra landmand

123 123 Vardiberegninger I tabel 1010 og 1011 er givet en oversigt over de af Danmarks Statistik foretagne beregninger over landbrugets indtægt ved salg af korn og over landbrugets udgift til indkeb af korn Salgsværdien for korn omfatter værdien ab producent af det samlede bruttosalg af korn, herunder ogsá den del, der sælges til forhandlere og som senere inden for perioden babes tilbage og anvendes som produktionsmiddel i landbruget Det i tabel 1011 anferte lied) af korn til foder omfatter ikke den del af komet som babes som en del af indholdet i færdige foderblandinger Anvendelsen of korn i færdige foderblandinger fremgár af tabel 715 Kornprodukter tu foder Mel og gryn til konsum Prisgrundlaget ved værdiberegningerne for korn er foderstofforretningernes gennemsnitsfakturerede priser ved handel direkte med landmænd Priserne er fra og med driftsáret 1986/87 meddelt som gennemsnitspriser for perioderne 1/7-31/12 og 1/1-30/6, hvorefter værdiberegningerne er foretaget for disse perioder og summeret til henholdsvis driftsár (1/7-30/6) og kalenderár I tabel 1012 er givet en oversigt over produktion, import, eksport og forbrug af kornprodukter til foder Vedrorende landbrugets udgift til keb af kornprodukter til foder henvises til afsnit 7 C I tabel 1013 er givet en oversigt over produktion, import, eksport og forbrug til konsum af mel og gryn Værdien af produktionen af mel og gryn indgár ikke i Danmarks Statistiks opgerelse af landbrugets produktionsværdi, men i denne opgerelse indgár vrdien ab producent af det ved produktionen af mel og gryn anvendte korn Anvendelsen af dansk korn 1995/96 The utilization of Danish cereals 1995/96 Eksport 26 % Ultimo lager 13% Udsæd 3 % Industri 7 % Foder 51 %

124 other avngt i 124 Tabel 104 Anvendelsen af Korn fordelt p$ dansk og importeret korn The utilization of Danish and imported cereals Dansk korn Danish cereals Impor- Imported i I I Hast Lagre Udszedl Eksport For- Industri- Lagre An- Import Lagre For- - ved Used as Exports maling forbrug ved vendt Imports ved maling svind peno- domestic td mel peno- td peno- hl mel Crops dens seed og gryn For dens foder dens og gryn less begyn- grain o slutning Used for begyn- o waste delse Grind- manu- Stocks at feeding delse Ge Stocks at mg into factu- end of Stocks at mg into beginning flour and ring period beginning flour and of period groats of period groats etc etc DrittsAr (1/7-30/6) mio kg Hvede 1993/ / / Rug 1993/ / / Byg 1993/ / / Havre Ink! blandsæd 1993/ / / Mals mv 1993/ / / Korn i alt 1993/ / / Udszed af blandsæd er alene henregnet hi havre

125 125 i teret korn Korn alt cereals Cereals, total Industri- Lagre An- Hest Import Lagre Udsmd Eksport For- Industri- Lagre Anforbrug ved vendt - Imports ved Used as Exports maing forbrug ved vendt i evngt peso- td svind peso- dome- td mel i evrlgt peno- td For dens fader Crops dens sbc og gryn For dens rosier other slut- Used less begyn- seed o I other slut- Used manu- ning for waste delse grain Grinding manu- ning for factu- Stocks feeding Stocks into flour facto- Stocks feeding ring at end at be- and ring at end of gin of groats of period period etc period mio kg Crop year (1g -30/6) Wheat / / /96 Rye / / /96 Barley / / /96 Oats Ind mixed grains / / /96 Maize etc / / /96 Cereals, total / / /96

126 evrigt i alt i 126 Tabel 10S Kornbalancer for dansk og importeret korn i alt Cereal balances for Danish and importeret cereals, total i i Hest Hest Import Eksport Udsmd Formaling Industrt Lager - Anvendt alt - svind Imports Exports Seed Pawl og forbrug forskyd- td foder Crops, Crops grain gryn my rung Used for total less Grinding Other Stock feeding waste into flour manu- changes and groats factoring mio kg Driftsar (1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1984/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /96 1 Driftsáret omfatter perioden 1/8-31/7 Tabel 106 Indenlandsk omsætning of dansk korn Domestic turnover of Danish cereals Indgaet i alt = indvejet i Hvede Rug Byg Havre Ink! Korn Wheat Rye Barely blandsæd Oats Total incl mixed grains mio kg Total received = weighed in Drdtsar(1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1993/ / / / / /96 Kalenderar Calendar year Kobt og afregnet Purchased and settled Driftsar(1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1993/ / / / / /96 Kalenderar Calendar year

127 127 Tabel 107 Anvendelsen af Korn fordelt efter kornarter The utilization of cereals by species of grain Kalenderar i I Host Import Lagre Udsædl Eksport Forma- Industry Lagre Anvendt - svind Imports ved Used Exports ling forbrug ved td foder Crops peno- as do- bl mel sung, peno- Used less dens mesbc og gryn For dens for waste begyn- seed o other slut- feeáng delse grain Grinding manu- sing Stocks into flour facto- Stocks at begin and ring at end of period groats of period etc mio kg Calendar year Hvede Wheat ' ' Rug Rye ' ' Byg Barley ' ' Havre inkl blandsæd Oats Intl mixed grains ' ' Mals my Maize etc ' ' Korn i alt Cereals, total ' ' 1 Udsaed af blandsæd er alene henregnet tul havre

128 I I i 128 Tabel 108 Lagerbeholdninger of korn Stocks of cereals Hvede Wheat Rug Rye Byg Barely Havre' Oats Mais my Maize etc Korn alt Total mio kg Januar Lagre hos landbrugere Farmers' stocks 1 Januar January ,4 97, ,4 85, ,1 1 Januar ,4 82, ,5 98, ,4 1 January Januar 1997' 2 529,6 105, ,5 97, ,8 1 January 1997' Lagre hos handlende2 Merchants' stocks 1 Januar ,4 331,2 810,1 70,9 2, ,8 1 January Januar ,0 517,7 961,7 30,2 0, ,4 1 January Januar 1997' 804,4 133,3 091,7 31,6 2, ,9 1 January 1997* 1 Lagre i alt Stocks, total 1 Januar ,7 428, ,5 155,9 2, ,9 1 January Januar ,4 600, ,1 128,9 0, ,8 1 January Januar 1997* 3 334,0 238, ,2 128,9 2, ,7 1 January 1997* Juli Lagre hos landbrugere Farmers' stocks 1 Juli ,4 1,9 157,4 6,2 278,9 1 July Juli ,7 2,7 160,5 25,1-348,0 1 July Juli ,7 12,8 259,0 26,8-630,3 1 July 1996 Lagre hos handlende2 Merchants' stocks 1 Juli ,5 149,1 84,3 17,2 1, ,1 1 July Juli ,6 301,3 285,3 27,5 1,2 926,0 1 July Juli ,2 56,8 366,7 14,6 4,4 729,7 1 July 1996 Lagre i alt Stocks, total 1 Juli ,9 151,0 241,7 23,4 1, ,0 1 July Jus ,3 304,0 445,8 52,6 1, ,0 1 July JO ,8 69,7 625,7 41,4 4, ,9 1 July 1996 ' Ink' blandsæd 2 Inkl danske interventionslagre for EU- regning Kornlagre hos landmaend og handlende Stocks of cereals at farmers and merchants Mio kg T _ - I 1 juli 1991 o Hos landmænd Hos handlende 1 juli juli Juli Juli juli 1996 {

129 129 Tabel 109 Foderstofforretningernes gennemsnitsfakturerede priser for korn ved kob fra landmand Feeding stuff companies' average prices for cereals bought from the farmer Hvede Wheat Rug Rye Byg Barley Havre Oats 1994 kr pr 100 kg Januar 97,02 103,52 112,25 119,96 Februar 103,47 100,94 112,60 119,12 Marts 102,38 104,84 112,73 117,08 April 108,70 102,82 113,16 109,82 Mal 108,07 103,72 114,74 113,61 Juni 116,22 104,56 115,44 101,84 Juli 116,62 104,82 103,17 103,09 August 92,78 89,20 95,61 85,06 September 94,13 89,69 98,46 89,13 Oktober 98,56 93,41 101,73 87,06 November 100,16 91,12 105,36 91,61 December 104,75 97,49 107,20 89, Januar 101,18 95,83 118,59 93,82 Februar 103,53 97,12 115,07 98,05 Marts 101,29 100,86 114,80 90,18 Apnl 106,76 89,04 111,39 97,32 Mal 107,85 96,04 108,17 87,39 Juni 108,59 99,19 107,74 90,49 Juli 110,10 101,50 96,37 82,36 August 89,72 76,76 96,15 76,69 September 89,23 83,34 104,82 80,03 Oktober 95,17 88,77 109,32 81,89 November 97,06 83,96 114,02 93,46 December 102,26 102,26 112,81 87, Januar 102,23 86,42 113,89 94,11 Februar 102,07 92,42 114,29 97,24 Marts 102,57 94,46 114,56 102,21 April 106,19 96,90 113,28 103,43 Mai 116,55 98,71 115,30 111,02 Juni 114,21 97,64 107,67 107,98 Juli 114,01 101,10 103,68 98,31 August 93,54 83,82 91,81 91,28 September 91,03 85,83 100,75 92,84 Oktober 93,43 95,47 102,83 95,91 November 92,63 91,01 98,82 96,50 December 92,51 86,49 101,28 92,92 Driftsáret 1994/95 (1/7-30/6) 102,26 94,57 104,57 91,47 Driftsáret 1995/96 (1/7-30/6) 100,30 90,26 107,47 88,43 Kalenderáret ,70 95,10 104,67 94,54 Kalenderáret ,23 90,23 107,17 87,23 Kalenderiret ,12 91,47 104,24 97,04

130 130 Tabel 101 O Landbrugets salg af korn Agricultural sales of cereals ' Mngde Gnsntl Verdi Mngde Gnsntl Vrdi Mngde Gnsntl Verdi Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value Average Average Average price price price mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Salg of sásæd Hvede 92,2 104,00 95,9 99,3 110,00 109,2 115,7 108,00 125,0 Rug 15,7 103,00 16,2 15,7 100,00 15,7 12,5 103,00 12,9 Byg 113,4 107,00 121,3 115,3 110,00 126,8 131,1 110,00 144,2 Havre 8,6 100,00 8,6 5,0 105,00 5,3 4,4 108,00 4,8 I aft 229,9 105,26 242,0 235,3 109,23 257,0 263,7 108,76 286,8 Salg of korn i sung] Hvede 2 748,0 102, , ,6 99, , ,3 97, ,4 Rug 378,6 95,10 360,0 426,3 90,23 384,7 317,6 91,47 290,5 Byg 1 988,9 104, , ,6 107, , ,2 104, ,0 Havre inkl blandsæd 116,8 94,54 110,4 95,2 87,23 83,0 65,9 97,04 63,9 I aft 5 232,3 102, , ,7 101, , ,0 99, ,9 Samlet salg af korn Hvede 2 840,2 102, , ,9 99, , ,0 97, ,4 Rug 394,3 95,41 376,2 442,0 90,58 400,4 330,1 91,91 303,4 Byg 2 102,3 104, , ,9 107, , ,3 104, ,2 Havre inkl blandsæd 125,4 94,91 119,0 100,2 88,12 88,3 70,3 97,72 68,7 I aft 5 462,2 102, , ,0 101, , ,7 100, ,7 Tabel Landbrugets kob of korn Agricultural purchases of cereals ' Mngde Gnsntl Vrdi Mngde Gnsntl Vrdi Mngde Gnsntl Vrdi Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value Average Average Average price price price mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Kerb of sisal Hvede 92,7 230,00 213,2 98,3 230,00 226,1 114,0 228,00 259,8 Rug 14,2 230,00 32,7 15,5 240,00 37,2 12,2 245,00 29,8 Byg 113,4 250,00 283,5 115,7 240,00 277,7 128,5 250,00 321,4 Havre 7,0 275,00 19,3 5,0 240,00 12,0 5,2 235,00 12,2 I aft 227,3 241,36 548,6 234,5 235,81 553,0 259,8 239,82 623,2 Kerb of korn til foder Hvede 339,2 112,14 380,4 133,0 108,65 144,5 335,1 108,69 364,2 Rug 66,3 123,28 81,7 0,0 96,09 0,0 35,3 99,73 35,2 Byg 579,2 115,68 670,0 598,7 108,80 651,4 503,7 108,11 544,6 Havre inkl blandsæd 0,0 137,25 0,0 37,4 112,27 42,0 10,9 122,16 13,3 Mals my I aft 984,7 114, ,1 769,1 108,94 837,9 885,0 108,17 957,3

131 / / /96 Mængde Quantity Gnsntl pris Average pris Værdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average pris Værdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average pris Værdi Value mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Sales of seeds for sowing 100,3 110,00 110,3 92,2 104,00 95,9 99,3 110,00 109,2 Wheat 12,7 114,00 14,5 15,7 103,00 16,2 15,7 100,00 15,7 Rye 114,9 121,00 139,0 113,4 107,00 121,3 115,3 110,00 126,8 Barley 4,6 126,00 5,8 8,6 100,00 8,6 5,0 105,00 5,3 Oats 232,5 115,97 269,6 229,9 105,26 242,0 235,3 109,23 257,0 Total Sales of cereals, other 3 343,4 103, , ,6 102, , ,8 100, ,4 Wheat 320,3 100,02 320,4 392,9 94,57 371,6 449,9 90,26 406,1 Rye 1 835,6 104, , ,9 104, , ,3 107, ,6 Barley 86,9 117,57 102,2 136,3 91,47 124,7 76,8 88,43 67,9 Oats incl mixed grains 5 586,2 103, ,5 5187,7 102, , ,8 102, ,0 Total Total sales of cereals 3 443,7 104, , ,8 102, , ,1 100, ,6 Wheat 333,0 100,55 334,8 408,6 94,89 387,7 465,6 90,58 421,8 Rye 1 950,5 105, , ,3 104, , ,6 107, ,5 Barley 91,5 117,99 108,0 144,9 91,97 133,3 81,8 89,45 73,2 Oats Intl mixed grains 5 818,7 104, , ,6 102, ,4 6165,1 102, ,0 Total 1993/ / /96 Mængde Gnsntl Værdi Mængde Gnsntl Værdi Mængde Gnsntl Værdi Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value Average Average Average pris pris pris mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Purch of seeds for sowing 92,7 230,00 213,2 98,3 230,00 226,1 114,0 228,00 259,8 Wheat 14,2 230,00 32,7 15,5 240,00 37,2 12,2 245,00 29,8 Rye 113,4 250,00 283,5 115,7 240,00 277,7 128,5 250,00 321,4 Barley 7,0 275,00 19,3 5,0 240,00 12,0 5,2 235,00 12,2 Oats 227,3 241,36 548,6 234,5 235,81 553,0 259,8 239,82 623,2 Total Purch of feeding grain 757,1 113,35 858,2 766,6 110,31 845,6 143,7 108,11 155,4 Wheat 12,9 110,68 14,3 43,8 117,71 51,6 88,9 98,12 87,2 Rye 489,3 117,94 577,1 481,7 111,64 537,8 639,2 108,14 691,2 Barley 5,0 154,54 7,7 24,0 119,44 28,7 6,6 115,64 7,6 Oats Incl mixed grains Maize etc 1264,3 115, ,3 1316,1 111, ,6 878,4 107,18 941,4 Total

132 132 Tabel 1012 Produktion og forbrug of kornprodukter tie foder Production and consumption of cereal products for feeding Driftsir (1/7-3W6) Produk- Imports Lagre Eksport Lagre Forbrug td foder tion- Imports ved pe- Exports ved pe- Used for feeding Pro - Hodens Hodens I duc- begyn- slut - Som Som alt Lion delse Hing enkeft- blan- Total Stocks Stocks foderstof dings - at be- at end Straight foderstof gin of of feeding Corn - period period stuffs pounds mio kg Crop year (1/7-30/6) Hvedeklid of foder Wheat bran for feeding 1993/94 84,1 75,5 3,4 23,7 7,7 0,0 131,7 131,7 1993/ /95 92,3 36,3 7,7 26,6 4,4 0,0 105,2 105,2 1994/ /96 85,0 11,8 4,4 37,2 3,7 8,9 51,3 60,2 1995/96 Andre kornprodukter tie foderl Other cereals for feeding 1993/94 54,3 12,5 11,5 2,7 12,3 0,0 63,4 63,4 1993/ /95 50,5 14,2 12,3 5,2 15,5 0,0 56,3 56,3 1994/ /96 40,4 12,6 15,5 2,1 16,3 0,0 50,0 50,0 1995/96 Kornprodukter Ill foder i alt Cereal products for feeding, total 1993/94 138,4 88,1 14,9 26,3 20,0 0,0 195,1 195,1 1993/ /95 142,8 50,5 20,0 31,8 19,9 0,0 161,5 161,5 1994/ /96 125,4 24,3 19,9 39,4 20,0 8,9 101,3 110,2 1995/96 Kalenderár Calendar year Hvedeklid hl foder Wheat bran for feeding ,2 46,3 3,4 22,7 4,1 0,3 108,9 109, ,1 21,9 4,1 40,3 2,2 24,8 51,8 76, ' 92,4 7,5 2,2 29,2 2,8 18,8 51,4 70,2 1996' Andre kornprodukter tie foder' ,2 12,7 10,3 3,2 29,4 0,0 44,6 44, ,1 13,8 29,4 3,8 29,3 0,0 61,2 61, ' 27,6 21,9 29,3 3,1 32,1 0,0 43,6 43,6 1996' Other cereals for feeding Kornprodukter to foder i alt Cereal products for feeding, total ,5 59,0 13,7 25,9 33,5 0,3 153,5 153, ,2 35,7 33,5 44,1 31,5 24,8 113,0 137, ' 120,0 29,5 31,5 32,3 35,0 18,8 95,0 113,8 1996' 1 Omfatter fodermel og fodergryn af byg, havre og hvede samt rugklid, frarensning, maltspirer my

133 133 Tabel 1013 Anvendelse af met og gryn til konsum The utilization of cereal flours and groats for human consumption Produktaon of mel og Import at mel og gryn Imports of flours and groats gryn Som I I alt Produc- mel og bageri- Total bon of gryn proflours Flours dukterl and and In groats groats bakery as such products Eksport af mel og gryn Exports of flours and groats Som mel og gryn Flours bageriprodukterl and In groats bakery as such products I Lagerforskyd - I alt pinger Total Changes in stocks Forbrug bl konsum Human consumpbon Driftsár (1/7-30/6) Hvedemel2 1993/94 298,7 35,9 16,3 52,2 34,3 56,1 90,4 0,5 260,0 1993/ /95 311,7 47,1 19,4 66,5 38,3 57,4 95,7-3,2 285,8 1994/ /96 294,3 49,1 20,9 70,0 23,3 59,3 82,6 5,3 276,3 1995/96 Rugmel2 Rye flour 1993/94 77,3 1,6 1,8 3,5 0,1 0,0 0,1 0,0 80,7 1993/ /95 74,8 2,0 2,6 4,7 0,0 0,0 0,0 0,0 79,5 1994/ /96 75,9 4,4 1,8 6,2 2,0 0,0 2,1-3,3 83,3 1995/96 Havregryn3 Oat meal 1993/94 14,5 1,6 1,6 12,8 1993/ /95 15,6 0,4 0,4 15,2, 1994/ /96 14,2 0,7 0,7 13,5 1995/96 mio kg Crop year (la -30/6) Wheat flour Mdet mel og gryn mv 4 Other flours and groats 1993/94 61,5 40,2 40,2 46,7 46,7 55,1 1993/ /95 61,6 46,8 46,8 52,4 52,4 56,0 1994/ /96 61,5 52,4 52,4 56,9 56,9 57,0 1995/96 Mel og gryn i aft Flours and groats, total 1993/94 451,9 77,8 18,1' 95,9 82,7 56,1 138,8 0,5 408,6 1993/ /95 463,7 95,9 22,1 118,0 91,1 57,4 148,5-3,2 436,4 1994/ /96 445,8 105,9 22,7 128,6 82,9 59,4 142,3 2,1 430,1 1995/96 Kalenderar Calendar year Hvedemel2 Wheat floor ,3 37,1 17,8 54,9 34,5 56,8 91,2 0,9 263, ,4 54,5 20,9 75,4 51,8 60,4 112,2 1,3 282, ' 326,6 44,1 21,0 65,1 46,9 57,6 104,5-1,3 288,5 1996' Rugmel2 Rye flour ,6 1,3 2,4 3,7 0,1 0,0 0,1-0,4 79, ,0 3,0 2,0 5,0 0,0 0,0 0,1-0,3 80, * 76,1 5,8 1,7 7,5 2,0 0,1 2,1 0,1 81,4 1996' Havregryn3 Oat meal ,7 1,0-1,0 13, , ,9 0,9 14, ' 15, ,7-0,7 14,3 1996' Mdet mel og gryn my 4 Other flours and groats ,3 40,1-40,1 47,5-47,5 52, ,5 49,8-49,8 55,9 55,9 56, ' 56,5 55,8 55,8 54,8-54,8 57,4 1996' - Mel og gryn i alt Flours and groats, total ,9 78,5 20,2 98,6 83,0 56,8 139,8 0,5 409, ,1 107,2 22,9 130,1 108,6 60,5 169,0 1,0 433, ' 474,1 105,7 22,7 128,4 104,4 57,7 162,1-1,2 441,6 1996' 1 Ved beregning of importen og eksporten of hvedemel og rugmel i bageriprodukter er der regnet med, at hvedemelsprodukter indeholder 50 pct hvedemel og at rugmelsprodukter indeholder 50 pct rug - mel 2 Produktionen of sigtebredsmel er fordelt pá produktionen af hvede- mel og rugmel 3 Omfatter Kun havregryn hl konsum Omfatter mel og gryn af byg, mals og ris, dog bortset fra maltmel og malsgrits, der anvendes i bryggenerne

134 134 C Kapitelstakster Definition og anvendelse Kapitelstaksten udtrykker de gennemsnitlige priser landmændene har opnáet ved salg af byg og hvede Kapitelstaksten anvendes ved regulering af lejen ved tilforpagtning of landbrugsjord for mange tusinde landbrugsejendomme Niveauskiftet i kapitelstaksten for byg og hvede fra 1992 til 1993 skyldes omlægningen of EU- landbrugspolitik, hvor den daværende prisstotte blev omlagt til en arealrelateret stotte Kob af korn Kapitelstaksterne for 1996 er beregnet pá grundlag af indberetninger fra 89 kornhandlere, der har givet oplysninger om kobet of tons byg og tons hvede direkte fra landmænd af árets host indtil 31/12 Pá indberetningsskemaeme har kornhandlerne givet oplysninger om de kobte mængder byg og hvede og om det samlede belob, der er betalt til landmændene for disse mængder Oplysningerne om de kobte mængder korn omfatter kun kobet af korn direkte fra landmænd i ren handel Dette vil sige, at de mængder korn, der er kobt pá ombytningsbasis med foderblandinger oi, ikke er medtaget De kobte mængder er inkl kob af maltbyg, men ekskl kob af sásæd De kobte mængder korn er angivet som tort og renset korn Ved tort korn forstás korn med maksimalt 16 pct vandindhold De kornhandlende oplyser et afregningsbelob for det kobte korn, som deis modsvarer de mængder og kvaliteter, der er anfort ovenfor, deis tager hensyn til at kornet er leveret frit ab gárd Kapitelstaksten beregnes i henhold til lov nr 592 af 12 december 1984 og opgores pá 8 kapitelstakstomráder

135 135 Tabel 1014 Kapitelstakster for byg og hvede Farm gate prices of barley and wheat kr pr 100 kg Byg 99,72 101,33 103,98 101,25 Barley Hvede 96,36 96,09 91,51 92,54 Wheat indeks 1990 = 100 Byg Barley Hvede Wheat Tabel 1015 Kapitelstakster for byg og hvede fordelt pá regioner Farm gate prices of barley and wheat by districts Byg Barley Hvede Wheat kr pr 100 kg Kap to s to k stom rá d e r Districts Kebenhavns, Frederiksborg, Roskilde, Vestslællands og Storstrems Amter (bortset fra de lolland -falsterske kommuner) 105,16 102,05 89,66 88,64 De lolland -falsterske Kommuner 117,68 108,84 88,73 89,58 Bornholms Amt 90,52 94,17 87,37 89,37 Fyns Amt 106,15 98,32 91,35 91,22 Senderlyllands Amt 100,69 98,93 93,73 94,84 Velte og Arhus Amter 102,99 100,76 93,55 95,24 Ribe og Ringkebing Amter 100,24 100,79 96,13 97,18 Viborg og Nordlyllands Amter 99,72 99,94 93,57 96,47 Hele landet Denmark 103,98 101,25 91,51 92,54 Kapitelstaksten for, byg og hvede Farmgate prices of barley and wheat Kr pr 100 kg! _ BYg - -Hvede ft""4""re, r r t f

136 136 D Fro til udsaed og industrifro Fro til udsæd Den beregnede produktion for de enkelte froarter er angivet i tabel 1016 I tabel 1017 er givet en samlet oversigt over Danmarks Statistiks opgorelse of frohostens salgsverdi ab landmand og af landbrugets udgift til indkob af fro til udsæd Priser til beregning af salgsværdier og udgifter ab landmand er indhentet fra froavlerbranchen, medens de respektive mengder pá nær rapsfro er indhentet fra Plantedirektoratet Til beregning af rapsfromengden, antages udsedsmængden 6 kg /ha pá det samlede rapsareal, dog reduceret med 10 pct svarende til det areal der antageligt tilsás med egen produceret rapsfro I tabel 1018 er givet en oversigt over produktion, import og eksport af de vigtigste arter fro til udsæd De i tabel 1018 anforte avlerpriser er meddelt af Dansk Frohandlerforening I de anforte priser er der foretaget fradrag for omkostninger til tarring og rensning De anforte verdier omfatter, foruden de i tabel 1018 anforte froarter, en skonsmessigt beregnet verdi af en rekke froarter, der kun dyrkes i mindre udstrekning De i tabel 1017 anforte verdier indgár i Danmarks Statistiks opgorelse af produktionsverdien og bruttofaktorindkomsten Ved disse beregfinger betragtes hele frosalget som salg ud af landbruget, og hele froindkobet betragtes som indkobt fra andre erhverv, jf afsnit 14 Industrifro Mengde- og prisindeks for kob og salg af fro til udsæd er meddelt i afsnit 14 I tabel 1019 er givet en oversigt over produktion, import og eksport af de vigtigste arter industrifro, der dyrkes her i landet Den beregnede produktion for de enkelte froarter (bortset fra raps) er baseret pá specificerede arealopgerelser fra Plantedirektoratet De i tabellen anforte avlerpriser er meddelt af Dansk Frohandlerforening I de anforte priser er der foretaget fradrag for omkostninger til tarring og rensning De anforte verdier indgár i Danmarks Statistiks beregning af landbrugets bruttofaktorindkomst, jf afsnit 14 Mængde- og prisindeks for salg af industrifro er meddelt i afsnit 14

137 137 EU-stotte Til en række klever- og græsfrearter er der udbetalt EU -statte direkte til avlerne af særligt kontrolleret fro De udbetalte beleb er inkluderet i de i tabel 1018 anforte gennemsnitlige priser ab avler og værdier ab avler samt de i tabel 1017 anforte værdier for frohesten Den udbetalte EU -statte har udgjort felgende belob: Hasten kr Hasten 1994 Hasten 1995 Hundegrs Engsvingel Alm ralgræs Italiensk ralgræs Hybrid ralgræs Timothé Engrapgrms Rad swngel Halvsildig rodklover HwdklOver Sneglebælg/humlesneglebælg Alm rapgræs Shvbladet swngel/strand swngel Oliehor Andet markfre I alt Tabel 1016 Produktion af industrifro og fro til udsad Production of seeds for manufacturing and of seeds for sowing Vinterraps Winter rape Wraps Spring rape Sennep Mustard Ohehor Oil flax Valmue Poppy Kommen Caraway Industries i alt Seeds for manufact, total tons Rodfrugter Root crops Radklever, halvsildig Red clover, semi late Hvidkl0ver White clover Humlesneglebælg Black medic Alm ralgræs Perennial rye grass Italiensk ralgræs Italian rye grass Hybrid ralgræs Hybrid rye grass Timothè Timothy Hundegrs Cock's food grass Engswngel Meadow fescue Red svingel Red fescue Stivbladet svingel Stiff- leaved fescue Alm rapgræs Common meadow grass Engrapgræs Smooth meadow grass Andet græsfre Seeds of other grass crops Fro til udsa:d I alt Seeds for sowing, total Anm Produktionen af industrifro bortset fra raps fordeles efter Plantedirektoratets organise Produktionen af fra til udsmd indhentes fra Plantedirektoratets opgorelse

138 138 Tabel 1017 Verdi af host og indenlandsk forbrug af fro til udsæd Values of crops and of domestic purchases of seeds for sowing 1993/ / /96 Frohostens verdi Values of seed crops Græsfre 342,6 455,6 526,2 Seeds of grass crops Græsmarksbælgplantefre 28,3 52,2 49,5 Seeds of leguminous grass crops Rodfrugtfre 0,0 0,0 0,0 Seeds of root crops Andet free 17,8 22,4 21,8 Seeds of other crops Fro til udsæd i alto 388,7 530,2 597,5 Seeds for sowing, total Indkob af fro til udsæd Purchase of seeds for sowing Græsfre 82,1 91,0 95,6 Seeds of grass crops Græsmarksbælgplantefre 32,7 29,0 27,2 Seeds of leguminous grass crops Rodfrugtfre 100,4 112,3 96,7 Seeds of root crops Rapsfre 44,6 41,5 30,4 Seeds of rape Andetfrel 2,0 2,4 2,3 Seeds of other crops Fro til udsæd i alt 261,8 276,2 252,2 Seeds for sowing, total mio kr Mm De samlede værdier for fro til udsæd omfatter foruden de i Label 1 Skensmæssigt beregnede tal anferte frearter en række andre frearter herunder værdier for 2 Inkl EU- stette, If teksten afsnit 10 D de frearter, for hvilke der ikke foreligger oplysninger om hestudbyttet Tabel 1018 Produktion, import og eksport af fro til udsæd Production, imports and exports of seeds for sowing Produktion Import Eksport Production Imports Exports Mængde Gnsntl pris Vaud' Quantity ab avler ab avler Av price Value ex farm ex farm tons ere/kg kr tons Rodfrugter i alt 1993/ / / Root crops, total 1993/ / /96 Radklever Red clover 1993/ / / / / /96 Hvidklever White clover 1993/ / / / / /96 Humlesneglebælg Black medic 1993/ / / / / /96 Hybrid ralgræs Hybrid rye grass 1993/ / / / / /96 Alm ralgræs Perennial rye grass 1993/ / / / / /96 1 Inkl EU-stette, If teksten afsnit 10 D

139 139 Tabel 1018 (fortsat) Produktion, import og eksport afro til udsmd Production, imports and exports of seeds for sowing (continued) Produktion Import Eksport Production Imports Exports Mængde Gnsntl pris Verdi Quantity ab avler ab avler Av price Value ex farm ex farm tons ere/kg kr tons Italiensk rajgraes Italian rye grass 1993/ / / / / /96 Timothé Timothy 1993/ / / / / /96 Hundegrws Cock's foot grass 1993/ / / / / /96 Engsvingel Meadow fescue 1993/ / / / / /96 Red swngel Red fescue 1993/ / / / / /96 Stivbladet swngel /strand swngel Soff leaved fescue 1993/ / / / / /96 Alm sperms Common meadow grass 1993/ / / / / /96 Engrapgræs Smooth meadow grass 1993/ / / / / /96 link' EU- stette, If teksten afsnit 10 D

140 140 Tabel 1019 Produktion, import og eksport samt salgsvaerdi for industrifro Production, imports, exports and sales of seeds for manufacturing Produktion Import Eksport Production Imports Exports Meengde Gnsntl pris Vmrdi Quantity ab avler ab avler Av price Value ex farm ex farm Raps tons ere/kg kr tons 1993/ / / / / /96 Rape Sennep Mustard 1993/ / / / / /96 Oheher 1993/ / / / / /96 Oil flax Valmue Poppy 1993/ / / / / /96 Kommen Caraway 1993/ / / / / /96 Industrifre i aft Seeds for manufact, total 1993/ / / / / /96 1 Inkl Etlstette, if teksten afsnit 10 D

141 141 Markedsordning for sukkerroer E Sukkerroer og sukker Ifelge EU's markedsordning for sukker er sukkerfabrikkerne forpligtet til at betale avlerne af sukkerroer bestemte minimumspriser, der er afledt af interventionspriserne for sukker og fabrikkernes produktionsomkostninger De garanterede priser gælder for en vis kvote A- hen - holdsvis B -roer Prisgarantien er hojest pá A roerne Produktion her - udover, C-roerne, er ikke omfattet af nogen prisgaranti, men afsættes til verdensmarkedspriser Ud over de fastsatte garanterede priser for sukkerroer kan der indtil ca 1 ár efter kampagnens afslutning ydes en efterbetaling til avlerne Det skyldes bla at sukkerfabrikkerne har kunnet afsætte et restlager af sukker til en hojere pris De omtalte priser gælder for sukkerroer med et sukkerindhold pá 16,0 pct, hvorfor der betales et sukkerindholdstillæg for de roer, der har et hejere sukkerindhold end 16,0 pct Omvendt reduceres prisen for de roer der har et lavere sukkerindhold end 16,0 pct Vaerdi- I tabel 1020 er givet en oversigt over Danmarks Statistiks opgerelse af beregninger værdien af landbrugets salg af sukkerroer af hosten i Arene 1994/ /97 Den i tabellen anforte værdi for 1996/97 er forelobig, grundet manglende oplysninger om efterbetalinger Værdiberegningen er ab producent, idet den anvendte pris er ekskl fragttillæg Yderligere fratrekkes eventuelle absorptionsafgifter, idet sukkerordningen skai vere selvfinansierende, og disse afgifter opkræves for at finansiere tidligere Ars underskud De beregnede vrdier indgár i opgerelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst, jf afsnit 14 Produktion og anvendelse of sukker I afsnit 14 er endvidere meddelt mængde- og prisindeks for landbrugets salg of sukkerroer I tabel 1021 er givet en oversigt over produktion og anvendelse of sukker Tallene for sukker er anfort i enheden»hvidt sukker I tabellen er opstillet en balance for sukker i alt Importen og eksporten of sukker er opdelt pá roe- og rorsukker samt sukker anvendt i industriprodukter Fra 1994 indgár produktionsrestitueret sukker anvendt of den kemiske industri ikke i forbrugsberegningen til konsum

142 den 142 Tabel 1020 Verdi af landbrugets salg af sukkerroer til fabrik Value of agricultural sales of sugar beets to sugar factories, etc Mngde Quantity 1994/ / /97' Gnsntl pris Average price Verdi Value Mngde Quantity Gnsntl pe pris Average price Verdi Value Mngde Quantity Gnsntl pris Average price Verdi Value mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Salg til Sales to Sukkerfabrikation Sugar production 2 942,4 35, , ,0 34, , ,0 35, ,9 Eksport Exports - - Salg i alt Sales, total 2942,4 35, ,1 2985,0 34, ,3 2985,0 35, ,9 Tabel 1021 Produktion og forbrug af sukker Production and consumption of sugar Driftsir Crop year Kalenderár Calendar year 1993/ / / ' mio kg Produktion 520,9 447,8 432,5 468,8 412,9 492,9 Production i Import Imports Roe- og rorsukker 13,0 4,0 10,3 2,7 6,9 36,6 Beet sugar and cane sugar Sukker industriprodukter til konsum 70,4 55,8 61,0 50,5 60,8 61,3 Sugar in manufactured foods Import i alt 83,4 59,8 71,3 53,2 67,7 97,9 Imports, total i Eksport Exports Roe- og rersukker 223,5 203,3 152,7 207,8 167,2 165,7 Beet sugar and cane sugar Sukker industriprodukter til konsum 108,3 111,9 110,7 110,1 113,4 113,2 Sugar in manufactured foods Eksport i alt 331,8 315,2 263,4 317,9 280,6 278,9 Exports, total i Sukker anvendt kemiske industri 6,0 11,3 6,1 9,3 11,3 Waste and sugar used for Svind og anden anvendelsel 6,2 5,5 5,3 5,7 5,1 5,9 other purpose Lagerforskydninger 57,5-47,3 11,6-26,7-30,3-68,2 Changes in stocks Forbrug til konsum i alte 208,8 228,2 223,5 219,0 215,9 226,5 Human consumption, total Anm Alle mngder er angivet i enheden hvidt sukker 1 Herunder sukker anvendt som foder td bier 2 Dvs bade forbrug af sukker som Aden og forbrug af sukker i industriprodukter

143 143 F Kartofler og kartoffelmel Produktion og forbrug Landbrugets kartoffelhost og dens anvendelse er belyst i tabel 1022, hvor der endvidere er givet en oversigt over importen og forbruget af kartofler til konsum Tallene omfatter perioden 1/7-30/6 Vedrorende fordelingen af landbrugets hest pa amter samt udbytter pr ha henvises til afsnit 10 A Svindet er skgnsmessigt fastsat til 10 procent of hestudbyttet Forbruget af læggekartofler beregnes pa grundlag af de udlagte area - ler, idet der regnes med 2500 kg læggekartofler pr ha Noteringer og priser Verdiberegninger Forbruget til af kartofler til konsum er beregnet pa grundlag af et del - vist skgnsmessigt fastsat forbrug pr indbygger Forbruget af kartofler avlet i private haver er ikke medregnet i de anferte forbrugstal Forbruget til foder beregnes som residual Prisudviklingen for konsumkartofler er belyst i tabel 1023 De Sjællandske Landboforeninger og De Jydske Landboforeninger ansatte indtil november 1993 ugentlige noteringer for konsumkartofler, hvorefter prisindberetningerne blev suspenderet De Jydske landboforeninger genoptog noteringen medio september 1994, hvorimod noteringerne fra de Sjællandske Landboforeninger fortsat er suspenderet Det bevirkede at noteringen fra GASA Odense blev udvidet til at omfatte hele kalenderaret Ændringen tradte i kraft fra 1994 Da noteringen fra maj er baseret pa relativ sma mengder og oftest er meget hej, indgar prisen ikke i værdiberegningen I værdiberegningen for konsumkartofler benyttedes tidligere en sammenvejet pris for de 3 salgsomrader, men pa grund af manglende indberetning fra de Sjællandske Landboforeninger anvendes, fra 1994, alene noteringen fra GASA Odense I tabel 1024 er givet en oversigt over Danmarks Statistiks opgerelse of værdien of landbrugets salg of kartofler De beregnede verdier for landbrugets indtægt ved salg of kartofler indgar i opgerelsen of landbrugets bruttofaktorindkomst, jf afsnit 14 Kartoffelmel I afsnit 14 er endvidere meddelt mængde- og prisindeks for landbrugets salg af kartofler I tabel 1025 er givet en oversigt over produktion og forbrug af kartoffelmel Det i tabellen anferte forbrug ligger ud over det i tabel 1022 anforte forbrug af kartofler til konsum Værdien af produktionen af kartoffelmel indgar ikke i Danmarks Statistiks opgerelse af landbrugets bruttofaktorindkomst I denne opgerelse indgar alene værdien ab producent af de til produktion af kartoffelmel anvendte kartofler

144 144 Tabel 1022 Produktion og anvendelse of kartofler Production and utilization of potatoes 1993/ / /96 mio kg Landbrugets kartoffelhest Crops in agriculture Landbrugets hest - svind Crops less waste Import of kartofler Imports of potatoes Anvendelse Utilization Eksport Exports Lmggekartofler Seed potatoes Kartoffelmelsfabrikation Potato flour manufacturing Anden fremstillingsvirksomhed Other manufacturing Forbrug til konsum Human consumption Forbrug til foder Consumption for feeding Tabel 1023 Noteringer for spisekartofler Quotations for potatoes for human consumption Gasa Odense og landboforeningernes noteringer for spisekartofler Gasa Odense and quotations of farmers' associations, potatoes Gasa Odense Jylland Jutland kr pr 100 kg 1996 Januar 130,64 126,82 Februar 132,48 121,42 Marts 149,04 112,73 April 147,20 Susp Mal 3 547,52 Susp Juni 326,60 Susp Juli 125,12 Susp August 107,64 Susp September 101,20 Susp Oktober 82,80 80,00 November 81,88 101,19 December 86,48 77,92 1 kvartal ,21 232,31 2 kvartal ,99 Susp 3 kvartal ,33 Susp 4 kvartal ,23 116,12 1 kvartal ,55 117,35 2 kvartal ,76 Susp 3 kvartal ,70 Susp 4 kvartal ,65 88,08 Driftsáret 1993/94 102,98 Susp Driftsáret 1994/95 222,30 198,89 Driftsáret 1995/96 163,10 118,03 Kalenderáret ,68 Susp Kalenderáret ,25 172,09 Kalenderáret ,73 102,99 Anm Notering for Slælland er suspenderet if tekstafsnit 10 F

145 145 Tabel 1024 Verdi of landbrugets salg af kartofler Value of agricultural sales of potatoes Driftsâr (1/7-30/6) 1993/ / /96 Mængde Gnsntl Verdi Mængde Gnsntl Verdi Mængde Gnsntl Verdi Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value Average Average Average price price price mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Salg til Sales to Konsum Human consumption 239,8 102,98 247,0 227,3 222,30 505,4 237,9 163,10 388,0 Kartoffelmelsfabrikation Potato flour manufacturing 944,1 40,73 384,5 669,9 45,08 302,0 727,5 45,87 333,7 Anden fremstillingsvirksomhed Other manufacturing 17,3 50,96 8,8 18,3 59,83 11,0 15,7 64,09 10,1 Eksport Exports' 62,2 120,43 93,7 81,0 136,33 138,1 83,9 162,57 136,4 Saltì alt Sales, total 1263,4 58,10 734,0 996,6 95,97 956,4 1065,0 81,52 868,1 1 Kun konsum- og læggekartofler Tabel 1025 Produktion og forbrug af kartoffelmel Production and consumption of potato flour Driftsár Crop year Kalenderár Calendar year 1993/ / / i Produktion) 171,8 150,7 116,3 175,1 115,2 125,6 Production Import 6,8 1,6 4,2 4,0 9,4 6,2 Imports Eksport 105,6 98,3 71,6 118,2 63,7 84,0 Exports Indenlandsk anvendelse alt 73,0 54,0 48,9 60,9 60,9 47,8 Domisbc use, total heraf forbrug til konsum2 4,6 4,6 4,6 4,6 4,6 4,6 of which human consumption 1 Angier kartoffelmelsfabrikkernes salg 2 Estimeret forbrug mio kg Indledning og afgrensning G Gronsager Den erhvervsmæssige produktion af gronsager er opgjort pa grundlag af separate undersegelser af produktionen af gronsager pá friland og i væksthuse Frilands- Frilandsgrensagstællingen 1993/94 omfatter vækstsæsonen 1/ gronsager íi131/ Tællingen blev gennemfert som en udsnitstælling blandt bedrifter med et erhvervsareal med grensager pá friland Stikproven bestod af 530 bedrifter, svarende til det antal, der i landbrugs- og gartneritællingen 1993 angav at dyrke frilandsgrensager PA indberet ningsskemaet for frilandsgrensager er der givet oplysninger om hestarealet, dyrket areal, det samlede hestudbytte og svindprocenten for svind hos producenten Det gennemsnitlige hestudbytte pr ha er beregnet pá grundlag af de indberettende ejendommes oplysninger om disses samlede hestudbytte og det dertil svarende hestareal Det samlede hestudbytte for alle ejendomme er dernæst beregnet ved anven-

146 146 delse af det beregnede gennemsnitlige hostudbytte pr ha og det samlede hostareal Der er ikke foretaget tillæg for bedrifter med under 5 ha, eller et standarddkningsbidrag svarende dertil Væksthustaelling Produktion og forbrug Priser og værdier Det samlede hestudbytte samt det gennemsnitlige hostudbytte pr ha hostareal er vist i tabel 1026 For kalenderáret 1996 blev der gennemfort vksthustælling Tællingens hovedresultater vedrorende strukturoplysninger er meddelt i afsnit 9C, hvorimod oplysninger vedrorende produktion af gronsager fremgar af tabel 103 Tællingen var, som væksthustællingen 1993, skemabaseret og omfattede bedrifter pá mindst 1000 m2 Ved tællingen blev indhentet oplysninger om produktion og arealanvendelse, samt oplysninger om arealer med recirkuleret vand, vandforbrug, energiforbrug og energikilder, samt anvendelse af bekæmpelsesmidler Resultatet af væksthustælling 1993 vedrorende produktion af gronsager fremgar af tabel 103 og 1026, hvorimod ovrige oplysninger er offentliggjort i Landbrugsstatistik 1993 og i Statistiske Efterretninger, Landbrug 1995:1 Danmarks Statistik foretog til og med 1987 Adige væksthustællinger I 1991 blev der gennemfort en tilsvarende væksthustælling, om end tællingen kun omfattede bedrifter pá mindst 1000 m2, hvor grnsen i 1987 og ved tidligere tællinger var 500 m2 I tabel 1027 er vist produktionen og forbruget af nogle væsentlige gronsager Forbruget til konsum opgores som den erhvervsmæssige produktion + svind hos producent + eksport + import Det beregnede forbrugstal omfatter det samlede forbrug af erhvervsavlen af de anforte gronsager, bade som friske gronsager og som gronsagskonserves mv Forbruget af gronsager dyrket i private haver er ikke medregnet i de anforte forbrugstal I afsnit 14 er angivet mngde- og prisindeks for hovedgrupper af vege- tabilske salgsprodukter samt en oversigt over salgsværdien af vegetabilske produkter For tidligere ár findes opgorelser for de vigtigste produkter i Landbrugsstatistik 1987, afsnit 10 F Fremover vil der kun foreligge oplysninger om produktionen og for - bruget af gronsager med fiere Ars mellemrum

147 147 Tabel 1026 Hl studbytte of gronsager Quantity and yield of vegetables i i i i i Samlet hestudbytte Crop production, total Spidskál Spring cabbage Tidhg hmdkál Early summer cabbage Vmterhmdkál White cabbage (winter) Radical Red cabbage Grenkál 462 Kale Rosen Brussels sprouts Brocolli 966 Brocolli BlomkAl Cauliflower Porrer Leeks Biadselleri 504 Celery Knoldsellen Celeriac Redbeder Beetroots Guleredder Carrots Skalotteleg Shallots Kepaleg (Zittauer) Onions Icebergsalat Iceberg lettuce Andre salater Lettuce, other Kinakál Chinese cabbage Ærter hl konserves Peas for canning Tomater drivhus Tomatoes grown under glass Agurker drivhus Cucumbers grown under glass Meloner drivhus Melons grown under glass Salat dnvhus Lettuce grown under glass Peber drivhus Pepper grown under glass Champignon Cultivated mushrooms tons pr ha Hestudbytte pr hal Crop production, total Spidskál Spring cabbage Tidhg hwdkál 42,3 48,3 43,2 Early summer cabbage Vinterhwdkál White cabbage (venter) Redkál 51,9 40,7 46,1 Red cabbage Grenkál 14,2 Kale Rosenkál 11,1 8,5 9,7 Brussels sprouts Brocolli 6,8 Brocolli Blomkal 12,9 14,9 14,0 Cauliflower Porrer 16,5 20,6 20,2 Leeks dad dene 18,8 Celery Knoldsellen 26,8 18,1 17,7 Celeriac Redbeder 33,5 38,6 42,0 Beetroots Guleredder 52,2 54,2 56,8 Carrots Skalotteleg Shallots 37,2 33,1 Kepaleg (Zittauer) 43,8 Onions Icebergsalat 22,8 23,5 26,8 Iceberg lettuce Andre salater 11,6 Lettuce, other Kinakál 23,0 24,9 23,2 Chinese cabbage Ærter til konserves 5,6 4,2 Peas for canning Champignon 188,4 178,9 Cultivated mushrooms 1 Hastareal tons

148 148 Tabel 1027 Erhvervsavl og forbrug til konsum of nogle vigtige gronsager Commercial production and human consumption of some principal vegetables Erhvervsavl Commercial production Forbrugsberegning Consumption Hest- Hast- Eksport Import Forbrug areal udbytte (inkl kon- (inkl kon- td konsum Crop - svind serves) serves) Human area Crops less Exports Imports consumpwaste Lion ha tons Spidskál og hvidkál 1985/ / / Spnng cabbage and white cabbage 1985/ / /94 Redkál Red cabbage 1985/ / / / / /94 Spidskál, huid- og redkál Spring cabbage, white and red cabbage 1985/ / / / / /94 Rosenkál Brussels sprouts 1985/ / / / / /94 Blomkál og broccoli Cauliflower and broccoli 1985/ / / / / /94 Porrer Leeks 1985/ / / / / /94 Knoldselleri Celeriac 1985/ / / / / /94 Redbeder Beetroots 1985/ / / / / /94 1 Vedr kun blomkál 2 Vedr kun tilberedte redbeder i eddike m m

149 i 149 Tabel 1027 (fortsat) Erhvervsavl og forbrug til konsum of nogle vigtige gronsager Commercial production and human consumption of some principal vegetables (continued) Erhvervsavl Commercial production Forbrugsberegning Consumption Hest - areal Crop area Hest- udbytte - 00 svind Crops less waste Eksport (inkl konserves) Exports Import (inkl konserves) Imports Forbrug hl konsum Human consump- Lion ha Guleredder Carrots 1985/ / / / / /94 Leg, Kepa (Zittauer) Onions 1985/ / / / / /94 Iceberg Iceberger 1985/ / / / / /94 Andre salater Other lettuce 1993/ /94 Salat, dreven Lettuce, greenhouse 1985/ / / / / /94 Salat, tilsammen Lettuce, total 1985/86, / / / / /94 Kinakâl China cabbage 1993/ /94 Tomater Tomatoes 1985/ / / / / / Agurker Cucumbers 1985/ / / / / / Inkl skalotteleg tons

150 150 H Frugt og baer Detaljerede oplysninger for frugt og bær foreligger ikke for 1996 jf tekst i indledning til afsnit 10 I afsnit 14 er angivet mængde- og prisindeks for hovedgrupper af vegetabilske salgsprodukter samt en oversigt over salgsværdien af vegetabilske produkter For tidligere ár findes opgorelser for de vigtigste produkter i Landbrugsstatistik 1987, afsnit 10 G Produktion Vaerdier Mængde- og prisindeks I forbindelse med frugttrætælling 1997 og bærtælling 1997, vil den erhvervsmæssige produktion i 1996 af æbler og parer samt bær blive opgjort Resultaterne af disse tællinger vil fremgâ i Landbrugsstatistik Blomster, planter og log En opgorelse over produktion af blomster og potteplanter kan ikke foretages pá grundlag of de foreliggende oplysninger om disse produkter Et indtryk af udviklingen i produktionen af disse produkter kan dog fás af de beregnede mængdeindeks, der er anfert i Label 146 Produktionen af planteskoleprodukter er siden 1983/84 opgjort pá grundlag af en planteskoletælling, der blev afholdt hvert andet ár Senest gennemferte tælling vedrorte produktionen i driftsaret 1987/88 I forbindelse med tæ11ingen for 1987/88 revideredes beregningerne for planteskoleprodukter vedrorende driftsaret 1986/87 En samlet oversigt over salgsværdien ud af erhvervet for blomster og potteplanter er givet i label 141 Salgsværdien for blomster og potteplanter er beregnet med udgangspunkt i et slum over det samlede salg pá gronttorve of disse produkter Forelebige tal for salgsværdien of planteskoleprodukter skonnes ud fra omsætning of lignende produkter Endelig opgorelse af produktionsværdi, mængde- og prisindeks for gartneri- og planteskoleprodukter beregnes pa grundlag of regnskabsmateriale fra Gartneriets afstningudvalg I afsnit 14 B er meddelt mængde- og prisindeks for blomster, potteplanter og planteskoleprodukter

151 151 Baelgsmd, gras - og gronfoderproduktion samt halm J Andre vegetabilske produkter I tabel 1028 er givet en oversigt over landbrugets salg af andre vegetabilske produkter, der omfatter bælgsæd, gras- og gronfoderprodukter samt halm Salgsmængden af bælgsæd beregnes som hasten fratrukket svind pá 5 pct Arsprisen beregnes som simpelt gennemsnit af manedligt indrapporterede detailpriser fra grovvarehandelen Salgsmængden of lucernemel, grsmel og -piller omfatter kun den del of den samlede produktion, der sælges til endeligt forbrug uden for landbruget (eksport) Salgsværdien er beregnet netto, dvs efter fradrag of omkostninger til host, tarring og pelletering Salgsværdien of halm beregnes som den samlede mængde halm for - brugt til fyring ganget med den gennemsnitlige afregningspris for halm leveret til varmeværk I tabel 1029 er givet en oversigt over hestudbyttet _ svind, import, eksport og forbrug til udsd, konsum, lagerforskydninger og foder for de enkelte bælgsædarter i Arene 1993/ /96 Svindet er skensmssigt fastsat til 5 pct af hestudbyttet Forbruget af ærter fil konsum er skennet Tabel 1028 Salgsværdien for andre vegetabilske produkter Sales values of other crop products 1993/ / /96' Mængde Quantity Verdi Value Mængde Quantity Vendi Value Mængde Quantity Verdi Value mio kg mio kr mio kg mio kr mio kg mio kr Belgsed Pulses Marauder 428,2 507,5 356,0 371,0 266,5 283,2 Field peas Anden bælgsæd 2,8 2,6 1,8 1,6 1,6 1,5 Other pulses Iah 431,1 510,0 357,8 372,6 268,1 284,7 Total Gres- og gronfoder produkter Grass and green fodder products Lucernemel, græsmel og -piller 133,1 69,2 114,6 61,1 184,5 103,7 Lucerne meal, grass meal and -pellets He 19,6 10,1 7,8 4,0 1,4 1,3 Hay IaH 79,3 65,1 105,0 Total 0vrige produkter Other products Halm 1263,5 594,5 1168,3 468,0 1100,1 440,8 Straw Andre vegetabilske produkter i alt 1 183,8 905,6 830,5 Other crop products, total

152 152 Tabel 1029 Produktion og forbrug of balgsad Production and consumption of pulses Hest- Import Eksport Forbrug Forbrug Lager- Forbrug udbytte Imports Exports til udsæd til kon- forskyd- til foder - svind Used sum finger Used Crops for Human Changes for less seed con- in feeding waste sump- stocks mio kg Markarter Field peas 1993/94 428,2 5,0 172,3 23,9 4,0 11,8 221,0 1993/ /95 356,0 5,8 105,5 20,1 4,0-2,9 235,1 1994/ /96 266,5 4,2 61,6 14,3 4,0 9,7 200,4 1995/96 Hestebenner oa bælgsæd Broad beans and other pulses 1993/94 2,8 1,0 0,3 0,2-0,0 3,3 1993/ /95 1,8 1,2 0,6 0,1 0,0 2,3 1994/ /96 1,6 1,8 1,2 0,2 0,0 2,0 1995/96 - Lion K Eksportværdi af nogle vigtige vegetabilske landbrugsprodukter I tabel 1030 gives oplysninger om eksportvrdier for nogle vigtige landbrugsprodukter Eksportværdierne er fakturaværdier (fob), hvilket indebærer, at den eksportstette, der er udbetalt som folge af Danmarks medlemsskab af EU, ikke indgár i tallene Tabel 1030 Eksportværdi for visse landbrugsprodukter Export values of some agricultural products ' Vegetabilske produkter Crop products Korn i alt 1 655, , ,9 Cereals, total Hvede 883, ,0 925,5 Wheat Rug 47,9 62,0 332,6 Rye Byg 723,7 1070,1 982,8 Barley Havre 0,4 22,6 7,0 Oats l Fro t udsæd 518,0 646,3 783,8 Seeds for sowing Fro til industribrug 123,2 70,5 109,8 Seeds for manufacturing Kartoflerl 120,5 142,6 104,8 Potatoes Bælgsæd 237,3 118,4 87,8 Pulses Potteplanter 1 754, , ,7 Potted plants Vegetabilske produkter i alt 5 695, , ,9 Crop products, total 1 Eksportværdi for konsum- og Iæggekartofler mio kr

153 II Husdyrbestand og besætninger ved strukturtæilinger I I Husdyrhold Livestock A Samlet husdyrbestand I de efterfelgende tabeller i afsnit A til H er vist resultater fra strukturtællingen den 7 juni 1996 og dertil resultater fra andre tællinger som beskrevet i de págældende afsnit I tabel 111 er vist en samlet oversigt over de kategorier dyr, der er opgjort ved strukturtællingen samt stikpreveusikkerheden for de págældende dyregrupper 153 I de generelle tabeller er vist antal bestninger og den gennemsnitlige besætningsstorrelse deis over en árrække - tidsserier - og deis kombinationerne mellem bedrifts- og besætningssterrelse sáledes, at der gives mulighed for at vurdere strukturen i bedrifttyperne og udviklingen herí Den geografiske udvikling er vist ved de amtsvise fordelinger, der er de mindste geografiske omráder hvorpá statistikken kan opg,ares med en tilstrækkelig kvalitet I afsnit G er vist en udvikling i specialiseringen af bedrifterne og i afsnit H er der vist nogle beregninger over husdyrttheden sammenholdt med reglerne om gedningsudbringningen fra husdyr Tabeller om husdyr findes desuden i afsnit 1 B om klassifikation af bedrifter og i afsnit 3 A, hvor der er en fordeling efter brugeralder Af andre forhold om husdyrhold kan henvises til tabel 717, hvor husdyrenes foderforbrug er vist I tabel 1116 er anf,art antal ansogninger om ammekopræmier Tallene i afsnit F om pelsdyr er i stor udstrækning fra Dansk Pelsdyravlerforening Besætninger Livestock farms Antal besætninger Heste Kvg la 1986 o 1996 Svin Fár Fjerkræ I

154 154 Tabel 1 11 Besætninger og husdyrbestand Livestock farms and livestock Besætninger Livestock farms Husdyrbestand Livestock 7 )uni Relativ 7 Juni Relativ 1996 spredning 1996 spredning (stikpreivel pá 1996 (stikpreve) pá 1996 Sample skein Sample skein survey Standard deviation survey Standard deviation antal besætninger pct stk pct Restei alt , ,4 Horses, total Tyre- og studekalve under 1/2 ár , ,2 Bull -calves and steer-calves, under 1/2 year Tyre- og studekalve, 1/2-1 Sr , ,2 Bull-calves and steer-calves, 1/2-1 year Tyre og stude, 1-2 ár , ,5 Bulls and bullocks, 1-2 years Tyre og stude, 2 ár og over , ,2 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 ár , ,0 Heifer-calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 ár , ,0 Heifer -calves, 1/2-1 year Kvier, 1-2 ár , ,8 Heifers, 1-2 years Heraf drægtige , ,9 of which in calf Kvier, 2 ár og over , ,5 Heifers, 2 years and over heraf drægtige , ,5 of which in calf Kier og kvier, som har kælvet , ,7 Cows and heifers having calved heraf malkekoer , ,7 of which dairy cows heraf ammekoer , ,1 of which cows kept for suckling Kvaeg I alt , ,7 Cattle, total Avlsorner , ,4 Boars for service Ferste gang drægtige seer , ,5 Sows to farrow for the first time Andre drægtige seer , ,0 Other sows to farrow Diegivende seer , ,1 Sows with litters Goldsoer , ,8 Barren sows Seer I alt , ,0 Sows, total Udsættersoer og orner td slagtning , ,3 Sows and boars taken out for slaughter Sopolte (over 50 kg) tul avl , ,4 Pigs (over 50 kg) for breeding Smágruse under 20 kg , ,0 Piglets Svin, kg , ,9 Pigs, kg Slagtesvin, 50 kg og over , ,2 Pigs for fattening, 50 kg and over Svin i alt , ,7 Pigs, total Fir i alt , ,4 Sheep, total heraf moderfár , ,4 of which, breeding ewes Haner, 1/2 ár og over , ,8 Cocks, 6 months and over Honer, 1/2 ár og over , ,8 Hens, 6 months and over Kyllinger tul tillæg , ,1 Chickens for breeding Slagtekyllinger , ,5 Chickens for slaughtering Hens i alt , ,9 Fowls, total Kalkuner , ,4 Turkeys /Ender , ,2 Ducks Gæs , ,5 Geese

155 155 Tabel 112 Antal besætninger ved strukturtællingerne Number of livestock farms at structural surveys Hester Kvg Neer Svin Seer2 Far Hens Kalkuner /Ender Gees Horses i alt Cows i alt Sows Sheep Fowls Turkeys Ducks Geese Cattle, total Pigs, total Antal besætninger Number of livestock farms Indeks 1970 = 100 Index Gnsntl besætningsstr stk pr besmtning Average number of livestock ,9 27,5 11,9 69,5 10,5 14,4 259,0 968,7 105,9 59, ,1 48,3 21,8 147,1 22,3 13,3 516,6 1559,5 335,8 56, ,3 56,8 24,8 223,9 32,4 18,5 837, ,9 499,3 74, ,5 57,8 25,2 245,9 35,2 18,8 970,3 1575,9 460,6 63, ,6 58,3 25,3 268,6 37,9 20,6 1007,6 1315,1 347,3 65, ,8 59,8 25,9 294,5 41,5 24,3 1173,8 1537,1 484,4 47, ,0 61,5 26,3 317,6 44,3 25,3 1126,0 1163,8 420,0 44, ,9 62,6 26,7 345,2 48,6 30,0 1200,8 1595,4 427,8 30, ,1 63,1 26,7 381,7 55,0 31,2 1635,2 1134,6 656,1 33, ,0 65,1 27,8 430,7 58,4 30, , ,1 533,6 43, ,1 68,1 29,3 480,8 67,5 33,4 1914,4 1906,5 543,9 30, ,9 69,1 30,2 517,5 75,3 33, , ,7 582,7 39, ,0 71,2 31,0 547,0 83,9 34, , ,0 349,5 46,6 Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartnentælhngen bedrif- 1 Fra og med 1991 er tallene ikke sammenligneóge med tidligere ter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, 2lndtd 1977 er kun oplyst besmtninger pa bedrifter med 0,5 ha og som mindst svarer hertil, If teksten bl afsnit 1 A Til og med 1982 var over den nedre grænse 0,5 ha stk

156 alt 156 Tabel 113 Antal besætninger og husdyrbestand 7 Muni 1996 Number of livestock farms and livestock 7 June 1996 Haste Kvæg Koer Malkekoer Ammekoer Tyre og Kvier amnia Svin Seer i i i i i Horses alt Dairy Cows kept stude alt kvier alt alt Cattle, Cows, cows for suckling Bulls and Heifers, Heifers Pigs, Sows, total total bullocks total in calf total total Antal besætninger Number of livestock farms Under 10,0 ha ,0-19,9 ha ,0-29,9 ha ,0-49,9 ha ,0-99,9 ha ,0 ha og over I alt Total Antal dyr stk Number of animals Under 10,0 ha ,0-19,9 ha ,0-29,9 ha ,0-49,9 ha ,0-99,9 ha ,0 ha og over I alt Total Gnsntl antal dyr stk pr bestning Average number of animals Under 10,0 ha 3,7 13,1 5,3 9,1 4,4 6,1 5,3 3,2 205,4 39,0 10,0-19,9 ha 4,7 23,8 10,5 16,4 7,2 7,1 9,8 4,5 123,5 19,2 20,0-29,9 ha 3,9 40,3 17,0 24,4 9,3 10,6 16,9 7,7 262,2 40,3 30,0-49,9 ha 3,5 72,8 30,5 39,3 11,1 15,7 32,1 13,3 445,3 75,9 50,0-99,9 ha 4,4 118,3 49,5 57,2 15,0 23,3 52,7 20,2 758,5 120,5 100,0 ha og over 3,0 180,1 74,7 90,3 22,3 36,3 78,3 31, ,9 242,0 I alt Total 4,0 71,2 31,0 46,3 9,7 16,0 32,0 14,8 547,0 83,9 stk 1 Svin pa 50 kg og over

157 alt 157 Drmgbge Ferste gang Slagteswnl Fir i alt Moderfir Hens! alt Slagte- Kalkuner Ænder Gæs seer 1 draagtige seer i alt Sheep, Breeding Fowls, kyllinger Turkeys Ducks Geese Sows to Sows to farrow Pigs for total ewes total Chickens farrow, total for the first fattening, for time total slaughtering stk stk stk pr besætning 34,9 12,6 78,7 27,7 12, , ,6 660,9 35,2 46,9 16,3 6,3 43,6 36,9 16,4 476, ,0 432,6 73,0 12,8 32,3 10,3 84,9 28,5 13,7 576, ,5 1,1 13,6 3,5 61,3 15,9 133,1 26,5 15, , , ,1 655,9 18,6 94,8 21,7 236,0 39,8 19, , , , ,3 318,4 192,4 43,2 534,5 73,8 33, , , , ,7 56,5 69,9 19,0 188,5 34,2 16, , , ,0 349,5 46,6

158 alt 158 Tabel 1 14 Husdyrbestanden ved strukturtællingerne Livestock at structural surveys stk Hester Tyre - og studekalve under 1/2 ár } 2) Tyre- og studekalve, 1/2-1 ár 2) Tyre og stude, 1-2 ár ) Tyre og stude, 2 ár og over Kviekalve under 1/2 ár ) 2) I Kviekalve, 1/2-1 ár 2) Kvier, 1-2 ár I f Kvier, 2 ár og over Keer og kvier, som har klvet heraf malkekeer heraf ammekeer Kong I aft Avlsorner Ferste gang dræghge seer Andre dræghge seer Diegivende seer Goldseer Seer Udsætterseer og orner tir slagtning Sopolte (over 50 kg) til avl Smágnse under 20 kg Svin, kg Slagteswn, 50 kg og over Svin 1 alt Fir iaft heraf moderfár Haner, 1/2 ár og over Honer, 1/2 ár og over Kyllinger hl hllæg Slagtekyllinger Hens i att Kalkuner /Ender Gæs Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartneritællingen bedrifter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, som mindst svarer herb!, If teksten td afsnit 1 A Til og med 1982 var den nedre grænse 0,5 ha I Fra og med 1991 er tallene ikke sammenlignelige med hdligere Kalve i alt 1 127

159 stk Horses Bull-calves and steer-calves, under 1/2 year Bull-calves and steer-calves, 1/2-1 year Bulls and bullocks, 1-2 years Bulls and bullocks, 2 years and over Heifer-calves, under 1/2 year Heifer-calves, 1/2-1 year Heifers, 1-2 years Heifers, 2 years and over Cows and heifers having calved of which dairy cows of which cows kept for suckling Cattle, total Boars for service Sows to farrow for the first time Other sows to farrow Sows with litters Barren sows Sows, total Sows and boars taken out for slaughter Pigs (over 50 kg) for breeding Piglets Pigs, kg Pigs for fattening, 50 kg and over Pigs, total Sheep, total of which, breeding ewes Cocks, 6 months and over Hens, 6 months and over Chickens for breeding Chickens for slaughtering Fowls, total Turkeys Ducks Geese

160 I alt I alt I 160 Tabel 1 IS Husdyrbestanden fordelt pá amter 7 lent 1996 Livestock by counties 7 June 1996 Tyre og stude Bulls and bullocks Kvier Heifers under l ár 1/2-1 ár 1-2 it 2ár og over alt Total under ih ár 1/2-1 ár 1-2 ár 2 ár og over alt Total stk Antal dyr Number of animals Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bomholms Amt Fyns Amt Sandepyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkabing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Tabel 115 Husdyrbestanden fordelt p$ amter 7 juni 1996 (fortsat) Livestock by counties 7 June 1996 (continued) Antal dyr i i I alt Malkekeer Ammekeer I alt total Moderfár I Drægtige knee Beer Kvæg Far Heste Heifers in calf Cows Sheep alt Cattle, Horses, 1-2 ár 2ár total og over Total Dairy For Total Breeding Total cows suckling ewes Number of animals Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bomholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark stk

161 161 Tabel 115 (fortsat) Husdyrbestanden fordelt p$ amter 7 Juni 1996 Livestock by counties 7 June 1996 (continued) Antal dyr Avlsorner Seer Udsaattere Sopolte Andre svin Boars for Sows Taken Pigs for Other pigs service out for breeding Gylte Andre Diegivende Golde slaugh- under kg 50 kg Gilts in dreagtige With Barren term 20 kg og over pigs Other to litters farrow Number of animals Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark stk Tabel 115 (fortsat) Husdyrbestanden fordelt p$ amter 7 Juni 1996 Livestock by counties 7 June 1996 (continued) i i i Seer Svin Hens Hens Kalkuner /Ender Goes alt i alt Fowls i alt alt alt i alt Sows, Pigs, Fowls, Turkeys, Ducks, Geese, total total Haner Honer Kyllinger total total total total Cocks Hens Chickens Til bllmg For breeding Td slagtning For slaught stk Antal dyr Number of animals Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrams Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sonderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark

162 162 Kvægtællinger B Kvæg Kvæg tælles foruden ved strukturtællingerne ogsá ved en stikprevetælling i december Tæ1lingerne af kvæg er fælles EU-tællinger og foretages efter fælles regler I Danmark blev tæ1lingerne i 1995 og 1996 foretaget som stikprover pá ca 3000 bedrifter For kvægtæ1lingerne er udvælgelsesgrundlaget kvægbestanden ved strukturtællingerne Resultaterne af decembertæ1lingerne er sammen med resultaterne af strukturtællingerne vist i tabel 116 I tabellerne er kvægbestanden ved strukturtællingen den 7 juni 1996 fordelt sável geografisk som efter bedrifts- og besætningssterrelse Tabel 116 Kvægbestanden ved strukturtmllingerne og decembertaellingerne 1995 og 1996 Cattle, June and December 1995 and Juni 31 decem ber Juni 31 decem ber stk Tyre- og studekalve under 1/2 ár Bull-calves and steer-calves, under 1/2 year Tyre -og studekalve, 1/2-1 ár Bull -calves and steer -calves, 1/2-1 year Tyre og stude, 1-2 ár Bulls and bullocks, 1-2 years Tyre og stude, 2 ár og over Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 ár Heifer-calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 ár Heifer -calves, 1/2-1 year Kvier, 1-2 ár Heifers, 1-2 years heraf drwgtige of which in calf Kvier, 2 ár og over Heifers, 2 years and over heraf drwgbge of which in calf Keer og kvier, som har kwlvet Cows and heifers having calved heraf malkekeer of which dairy cows heraf ammekeer of which cows kept for suckling Kva:g i alt Cattle, total Kobestanden ved decembertmllingerne Cows, December stk p lierai malkekeer Heraf ammekeer _ C 1986 _, _,

163 163 Tabel 117 Kvæg fordelt after amt og bes9tningsstorrelse 7 done 1996 Cattle by county and by size of cattle herd 7 June 1996 I Besætningssterrelse alt Pct Size of herd med kvæg med kvæg Total Per cent 0 kvæg ß kvmg with cattle with cattle kvæg kvæg kvæg kvæg og over Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,4 Vestslællands Amt ,1 Storstrems Amt ,6 Bornholms Amt ,4 Fyns Amt ,4 Sanderlyllands Amt ,5 Ribe Amt ,0 Velle Amt ,7 Ringkebing Amt ,3 Arhus Amt ,2 Viborg Amt ,9 Nordlyllands Amt ,2 Hele landet Denmark ,7 Hele landet Denmark ,0 Antal kvaeg Number of cattle Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal kvæg i procent pct Number of cattle in per cent Hovedstadsregionen 10,0 18,0 22,3 37,1 12,5 100,0 Vestslællands Amt 10,1 15,5 19,3 39,5 15,6 100,0 Storstrems Amt 5,3 16,7 16,7 34,9 26,3 100,0 Bornholms Amt 5,9 11,7 17,8 46,8 17,8 100,0 Fyns Amt 4,3 9,4 23,6 40,7 22,0 100,0 Senderlyllands Amt 1,7 7,2 16,0 52,3 22,7 100,0 Ribe Amt 2,1 7,1 19,7 45,4 25,7 100,0 Velle Amt 4,4 11,5 24,6 40,8 18,6 100,0 Ringkebing Amt 2,4 6,0 22,9 47,5 21,3 100,0 Arhus Amt 6,1 12,9 22,4 38,7 19,9 100,0 Viborg Amt 4,2 10,6 22,5 45,5 17,2 100,0 Nordlyllands Amt 3,1 9,7 19,9 41,5 25,8 100,0 Hele landet Denmark ,6 9,5 20,8 44,3 21,9 100,0 Hele landet Denmark ,9 9,5 22,6 43,9 20,0 100,0 stk stk

164 164 Tabel 118 Koer fordelt efter amt og besaetningsstorrelse 7 juni 1996 Cows by county and by size of herd 7 June 1996 Beswtningssterrelse I alt Pct Size of herd med keer med keer Total Per cent 0 keer keer with cows with cows keer keer keer keer og over Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,5 Vestsiwllands Amt ,5 Storstrems Amt ,3 Bornholms Amt ,4 Fyns Amt ,1 Senderiyllands Amt ,8 Ribe Amt ,0 Veile Amt ,9 Ringkebing Amt ,2 Arhus Amt ,1 Viborg Amt ,6 Nordiyliands Amt ,6 Hele landet Denmark ,3 Hele landet Denmark ,7 Antal keer stk Number of cows Hovedstadsregionen Vestsiwllands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderiyllands Amt Ribe Amt Veile Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordiyliands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal keer I procent pct Number of cows in per cent Hovedstadsregionen 20,8 20,9 21,7 29,0 7,6 100,0 Vestslællantls Amt 14,2 14,2 21,8 39,1 10,7 100,0 Storstrems Amt 10,7 13,3 18,4 31,8 25,8 100,0 Bornholms Amt 9,4 15,5 20,3 43,2 11,6 100,0 Fyns Amt 7,4 10,6 21,8 42,5 17,8 100,0 Sanderiyllands Amt 4,6 8,0 22,3 49,7 15,4 100,0 Ribe Amt 4,5 10,4 23,1 46,7 15,4 100,0 Veile Amt 10,1 14,7 28,4 35,0 11,8 100,0 Ringkebing Amt 5,1 12,2 25,3 45,2 12,2 100,0 Arhus Amt 13,1 12,5 23,5 40,0 10,8 100,0 Viborg Amt 8,9 13,5 27,9 41,0 8,7 100,0 Nordiyliands Amt 7,4 11,3 21,3 42,2 17,8 100,0 Hele landet Denmark ,7 11,7 23,7 42,9 14,1 100,0 Hele landet Denmark ,7 12,6 25,9 41,5 12,3 100,0 stk

165 165 Tabel 119 Malkekoer fordelt efter amt og besætningsstorrelse 7 juni 1996 Dairy cows by county and by size of herd 7 June keer 1-14 keer Beswtningssterrelse lait med Pct med Size of herd malkekeer malkekeer keer 3049 keer keer 100 keer og over Total with Per cent with dairy cows dairy cows Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,7 Vestslællands Amt ,1 Storstrams Amt ,7 Bornholms Amt ,5 Fyns Amt ,2 Senderlyllands Amt ,3 Ribe Amt ,6 Vejle Amt ,2 Ringkebing Amt ,3 Arhus Amt ,6 Viborg Amt ,5 Nordjyllands Amt ,1 Hele landet Denmark ,5 Hale landet Denmark ,2 Antal malkekoer stk Number of dairy cows Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrams Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordjyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal malkekeer i procent pct Number of dairy cows in per cent Hovedstadsregionen 6,3 15,1 26,6 40,8 11,1 100,0 Vestslællands Amt 2,5 12,8 24,6 47,8 12,4 100,0 Storstrams Amt 4,4 9,2 20,4 35,5 30,4 100,0 Bornholms Amt 2,9 15,0 22,3 47,1 12,7 100,0 Fyns Amt 2,5 9,4 22,4 46,5 19,1 100,0 Senderlyllands Amt 0,5 5,6 22,7 54,3 16,9 100,0 Ribe Amt 1,1 6,0 23,1 53,0 16,7 100,0 Vejle Amt 2,1 10,2 32,1 42,1 13,6 100,0 Ringkebing Amt 0,8 8,4 27,2 50,3 13,4 100,0 Arhus Amt 2,7 11,6 27,1 46,6 12,0 100,0 Viborg Amt 2,3 9,3 33,0 46,6 8,8 100,0 Nordjyllands Amt 1,9 9,2 21,9 47,0 20,0 100,0 Hele landet Denmark ,7 8,6 25,4 48,5 15,7 100,0 Hele landet Denmark ,9 9,7 28,0 47,0 13,4 100,0 stk

166 I I alt I 166 Tabel 1110 Kvæg fordelt efter besaetningsstorrelse 7 funi 1996 Cattle by size of herd 7 June 1996 Antal Number Procentfordeling Per cent distribution Akkumulerede pct Per cent accumulated Bedrifter Farms Kvæg Cattle Bedrifter Farms Kvæg Cattle Bedrifter Farms Kvæg Cattle 1-9 kvg ,6 1,2 18,6 1, kvg ,4 2,4 31,0 3, kvg ,1 6,6 47,1 10, kvg ,2 5,7 55,3 15, kvæg ,3 5,9 61,6 21, kvæg ,9 12,1 71,5 33, kvg ,4 13,1 79,9 47, kvg ,8 12,9 86,7 59, kvg ,6 18,3 94,3 78, kvg ,1 9,5 97,4 87,7 250 kvg og over ,6 12,3 100,0 100,0 I alt Total ,0 100,0 I alt Total Tabel 1111 Kvæg fordelt efter bedrlfts- og besatningsstorrelse 7 juni 1996 Cattle by size of farm and by size of herd 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og over alt Total 1996 l alt Total 1995 Antal bedrifter Number of farms 0 kvg kvg kvg kvg kvæg kvg og over I aft med kvg Total with cattle I alt med kvg Pct med kvg ,0 40,4 46,0 54,2 53,9 45,7 Per cent with cattle Pct med kvg ,0 39,1 45,6 53,4 52,8 44,0 Antal kvg Number of cattle 1-19 kvæg kvæg kvæg kvg kvg og over I aft Total Total Antal kvag I procent Number of cattle in per cent 1-19 kvg 43,4 19,2 7,0 2,2 0,5 3,6 3, kvg 43,7 49,7 30,2 7,9 1,8 9,5 9,5 5O99 kvag 5,1 26,8 50,8 39,3 10,0 20,8 22, kvag 4,1 3,1 11,6 48,4 53,0 44,3 43,9 200 kvg og over 3,7 1,1 0,3 2,3 34,7 21,9 20,0 I aft Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk stk pct

167 167 Tabel 1112 Koer fordelt efter bedrifts- og besætningsstisrrelse 7 Juni 1996 Cows by size of farm and by size of herd 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og over I alt l alt Total Total Antal bedrifter Number of farms 0 hoer hoer keer keer koer koer og over I alt med keer Total with cows I alt med keer Pct med keer ,6 34,0 41,6 51,0 51,7 41,3 Per cent with cows Pct med koer ,0 32,7 40,6 50,2 50,5 39,7 Antal keer stk Number of cows 114 keer keer keer koer keer og over I alt Total I alt Total Antal lover procent pct Number of cows in per cent 114 keer 84,9 42,5 18,6 5,4 1,3 7,7 7, keer 8,5 39,6 45,6 15,3 3,6 11,7 12, keer 5,1 14,3 29,6 46,9 16,0 23,7 25, keer - 3,4 6,2 31,7 56,6 42,9 41,5 100 keer og over 1,5 0,2-0,7 22,4 14,1 12,3 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk Kvæg Cattle, total Antal kvg i pct 100 Malkekoer Dairy cows Antal malkekeer i pct Antal bedrifter i pct Antal bedrifter i pct

168 l I 168 Tabel 1113 Malkekoer fordelt efter besætningsstorrelse 7 juni 1996 Dairy cows by size of herd 7 June 1996 Antal Number Procentfordeling Per cent distribution Akkumulerede pct Per cent accumulated Bedrifter Farms Malkekoer Dairy cows Bedrifter Farms Malkekoer Dairy cows Bedrifter Farms Malkekoer Dairy cows 1-9 malkekeer ,6 0,7 8,6 0, malkekeer ,7 2,7 17,3 3, malkekeer ,9 3,2 24,2 6, malkekeer ,5 3,8 30,7 10, malkekeer ,7 10,9 45,4 21, malkekeer ,2 14,5 60,6 35, malkekeer ,3 32,9 86,0 68, malkekoer ,6 15,6 94,6 84,3 100 malkekoer og over ,4 15,7 100,0 100,0 I I aft Total ,0 100,0 alt Total Tabe Malkekoer fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 7 juni 1996 Dairy cows by size of farm and by size of herd 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bed (tens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,049,9 ha 50,0 ha og over alt Total 1996 alt Total 1995 Antal bedrifter Number of farms 0 malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer malkekoer og over I aft med malkekeer Total with dairy cows I alt med malkekeer Pct med malkekoer ,5 11,1 20,3 34,3 40,5 23,5 Per cent with dairy cows Pct med malkekeer ,4 11,0 21,7 36,3 39,6 23,2 Antal malkekeer Number of dairy cows 1-14 malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer og over I I aft Total alt Total Antal malkekeer I procent Number of dairy cows in per cent 1-14 malkekeer 53,3 19,3 4,3 1,2 0,2 1,7 1, malkekeer 25,9 48,4 46,3 10,8 2,0 8,6 9, malkekoer 16,2 26,1 40,6 52,5 14,8 25,4 28, malkekeer 5,7 8,8 34,7 59,9 48,5 47,0 100 malkekeer og over 4,6 0,5-0,8 23,2 15,7 13,4 I aft Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 - stk stk pct

169 I 169 Tabel 1115 Ammekoer fordelt after bedrifts- og besaetningsstorrelse 7 juni 1996 Cows kept for suckling by size of farm and by size of herd 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og over alt Total 1996 l alt Total 1995 Antal bedrifter Number of farms 0 ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer og over I alt med ammekeer Total with cows kept for suckling I alt med ammekeer Pct med ammekeer ,4 24,1 23,0 18,6 14,8 19,7 Per cent with cows kept for suckling Pct med ammekeer ,0 22,8 20,8 16,8 14,9 18,7 Antal ammekeer Number of cows kept for suckling 1-14 ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer og over I aft Total I alt Total Antal ammekeer I procent Number of cows kept for suckling in per cent 1-14 ammekeer 99,9 68,6 54,2 36,3 17,8 44,3 44, ammekeer 0,1 28,5 42,2 45,8 23,5 29,7 31, ammekeer - 1,9 3,3 10,5 31,6 14,4 13, ammekeer 0,9 0,3 7,4 18,9 8,6 7,3 100 ammekeer og over ,2 3,0 3,1 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk stk pct Tabel 1116 Ammekopraemier Suckler cow premiums i Ansegningsâr Antal ansegere Antal dyr ansegninger Antal godkendte dyr Year of application Number of applicants Number of animals in applications Number of animals accepted Kilde EU-direktoratet stk

170 170 Svinetmllinger C Svin Svinetmllinger holdes seks gange ârligt Foruden strukturtællingen holdes fern stikprovetællinger omkring den forste i mánederne august, oktober, december, februar og april Tællingerne i april, august og december er fælles EU- tællinger og foretages efter files regler Fra apriltællingen 1974 til og med oktobertællingen 1980 omfattede stikpreven ca bedrifter, derefter ca 5000 bedrifter indtil augusttællingen 1984 Fra 1983 var der kun totaltælling hvert andet ár, hvorfor stikprevesystemet blev baseret pá to pá hinanden felgende totaltællinger med stikprevesterrelser varierende fra 4850 bedrifter til 6200 bedrifter over en toárs periode For perioden 1991 til 1993 egedes stikpreverne fra 5600 bedrifter til 6800 bedrifter Fra augusttællingen 1993 har stikpreverne været ph ca 5000 bedrifter baseret pá opdaterede strukturtællingsregistre Resultaterne af de seneste syv stikprevetællinger er visti tabel 1117 I tabellerne er svinebestanden ved strukturtællingen den 7 juni 1996 fordelt sável geografisk som efter bedrifts- og besætningssterrelse Tabel 1117 Svinebestanden ved stikprovetmllingerne 2 februar april 1997 Pigs 2 February April feb 29 marts 2 aug 4 okt 29 nov 31 fan 4 april stk Avlsorner Boars for service Forste gang drægtige seer Sows to farrow for the first time Andre drgtige seer Other sows to farrow Diegwende seer Sows with litters Goldseer Barren sows Seer i alt Sows, total Udsætterseer og orner Sows and boars taken out hl slagtning for slaughter Sopolte (over 50 kg) til avl Pigs (over 50 kg) for breeding Smagnse under 20 kg Piglets Svin, kg Pigs, kg Slagteswn, 50 kg og over Pigs for fattening, 50 kg and over Svin i alt Pigs, total

171 , 171 Svin i ait Pigs, total 1000 stk Faktiske Sæsonkorrigeret _ i A J A O D F A J A O D F A J A O D F A J A O D F A Svinebestanden ved strukturtallingerne Pigs at structural surveys stk mill din ammo I II III III III I I III III III III I II I III III IN III III III 1111 III I Slagtesvin o Andre svin Seer

172 172 Tabel 1118 Svin fordelt efter amt og besætningsstorreise 7 juni 1996 Pigs by county and by size of herd 7 June svio Beswtningsstarrelse I alt med Pct med Size of herd svin svin Total with Per cent svin pigs with pigs svin svin svin svin og over Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,6 Vestslællands Amt ,4 Storstrems Amt ,2 Bornholms Amt ,3 Fyns Amt ,3 Sanderlyllands Amt ,3 Ribe Amt ,1 Veste Amt ,8 Ringkabing Amt ,7 Arhus Amt ,2 Viborg Amt ,2 Nordlyllands Amt ,6 Hele landet Denmark ,8 Hele landet Denmark ,1 Antal svin stk Number of pigs Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sanderlyllands Amt Ribe Amt Vesle Amt Ringkabing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal svin i procent pct Number of pigs in per cent Hovedstadsregionen 6,2 21,3 25,2 25,7 21,5 100,0 Vestslællands Amt 3,4 22,2 25,4 23,6 25,4 100,0 Storstrems Amt 1,4 24,8 23,2 28,0 22,6 100,0 Bornholms Amt 1,6 21,1 19,8 28,1 29,5 100,0 Fyns Amt 1,8 12,8 23,3 29,8 32,4 100,0 Sanderlyllands Amt 1,2 9,8 20,4 31,0 37,6 100,0 RibeAmt 3,5 13,1 18,6 28,6 36,2 100,0 de Amt 1,9 12,0 18,8 32,5 34,8 100,0 Ringkabing Amt 2,0 10,0 17,6 32,4 38,0 100,0 Arhus Amt 2,7 13,1 18,5 32,6 33,0 100,0 Viborg Amt 3,0 15,9 23,8 27,5 29,7 100,0 Nordlyllands Amt 2,9 13,3 17,8 31,6 34,4 100,0 Hele landet Denmark ,4 14,0 20,4 30,2 33,0 100,0 Hele landet Denmark ,6 15,3 21,6 29,4 31,1 100,0 stk

173 173 Tabel 1119 Soer fordelt efter amt og besatningsstorrelse 7 Juni 1996 Sows by county and by size of herd 7 June 1996 I Be szetningssterr else alt med Pct med Size of herd seer seer Total with Per cent seer sows with sows seer seer seer seer seer og over Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,6 Vestslællands Amt ,8 Storstrems Amt ,9 Bornholms Amt ,7 Fyns Amt ,8 Senderlyllands Amt ,8 Ribe Amt ,0 Velle Amt ,7 Ringkebing Amt ,0 Arhus Amt ,4 Viborg Amt ,7 Nordlyllands Amt ,1 Hele landet Denmark ,7 Hele landet Denmark ,6 Antal seer Number of sows Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal seer I procent pct Number of sows in per cent Hovedstadsregionen 16,5 15,6 31,5 36,3 100,0 Vestslællands Amt 12,2 23,0 30,8 25,4 8,6 100,0 Storstrems Amt 11,6 18,5 26,8 35,0 8,1 100,0 Bornholms Amt 16,6 12,5 20,3 40,2 10,3 100,0 Fyns Amt 8,3 9,4 32,5 38,2 11,7 100,0 Senderlyllands Amt 4,1 10,0 34,3 41,9 9,8 100,0 Ribe Amt 10,9 9,9 30,6 33,8 14,8 100,0 Velle Amt 6,5 9,8 31,4 44,6 7,7 100,0 Ringkebing Amt 6,3 8,2 31,6 36,1 17,8 100,0 Arhus Amt 7,0 13,5 27,8 47,3 4,4 100,0 Viborg Amt 9,1 13,3 31,4 35,8 10,3 100,0 Nordlyllands Amt 9,7 10,1 29,6 39,8 10,9 100,0 Hele landet Denmark ,3 11,8 30,6 38,8 10,4 100,0 Hele landet Denmark ,4 14,3 31,6 35,1 9,6 100,0 stk stk

174 174 Tabel 1120 SlagtesvinI fordelt efter amt og besætningsstorrelse 7 juni 1996 Pigs for slaughtering by county and by size of herd 7 June slagtesvin 1-49 slagtesvin I Besætningssterrelse alt med Pct med Size of herd slagtesvin slagtesvin Total with Per cent slagtesvin slagtesvin slagte- pigs for with pigs for slagtesvin svin og over slaughtering slaughtering Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,3 Vestslællands Amt ,7 Storstrams Amt ,7 Bornholms Amt ,1 Fyns Amt ,3 Senderlyllands Amt ,5 Ribe Amt ,3 Velle Amt ,9 Ringkebing Amt ,4 Arhus Amt ,1 Viborg Amt ,7 Nordlyllands Amt ,1 Hele landet Denmark ,8 Hele landet Denmark ,2 Antal slagtesvinl stk Number of pigs for slaughtering Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrams Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal slagtesvin i procent pct Number of pigs for slaughtering in per cent Hovedstadsregionen 6,4 9,9 13,2 45,1 25,4 100,0 Vestslællands Amt 4,3 8,8 19,0 36,4 31,5 100,0 StorstremsAmt 3,3 5,1 17,1 41,2 33,4 100,0 Bornholms Amt 5,4 7,0 17,0 31,6 39,0 100,0 Fyns Amt 2,7 3,6 12,9 34,7 46,2 100,0 SenderlyllandsAmt 1,8 2,1 7,9 31,1 57,1 100,0 Ribe Amt 3,8 2,7 9,6 36,5 47,5 100,0 Velle Amt 3,5 4,9 10,1 35,5 46,0 100,0 Pingkebing Amt 3,5 4,6 11,1 30,0 50,9 100,0 Arhus Amt 3,5 6,3 11,2 33,9 45,1 100,0 Viborg Amt 4,9 4,8 12,9 35,8 41,6 100,0 Nordlyllands Amt 4,1 5,2 10,4 34,3 46,0 100,0 Hele landet Denmark ,6 4,9 11,8 34,4 45,3 100,0 Hele landet Denmark ,0 5,5 12,2 34,9 43,4 100,0 1 Svin pá 50 kg og over stk

175 175 Tabel 1121 Svin fordelt efter besaetningsstorrelse 7 juni 1996 Pigs by size of herd 7 June 1996 Antal Procentfordehng Akkumulerede pct Number Per cent distribution Per cent accumulated Bedrifter Svin Bedrifter Svin Bedrifter Svin Farms Pigs Farms Pigs Farms Pigs, 1-49 svio ,9 0,9 25,9 0, svin ,6 4,4 48,5 5, svio ,9 7,3 62,4 12, svio ,2 11,9 74,6 24, svin ,0 12,3 82,6 36, svin ,7 17,2 90,3 54, svin ,1 13,1 94,4 67, svio ,2 13,9 97,6 81, svin ,7 11,3 99,3 92, svin ,6 6,4 99,9 98, svin og over ,1 1,4 100,0 100,0 I alt Total ,0 100,0 I alt Total Tabel 1122 Svin fordelt efter bedrifts- og besaetningsstorrelse 7 juni 1996 Pigs by size of farm and by size of herd 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og over I alt l alt Total Total Antal bedrifter Number of farms O svin svin svin Svin svin svin og over I alt med svin Total with pigs I alt med svin Pct med svin ,4 27,2 31,3 34,6 39,9 30,8 Per cent with pigs Pct med svin ,3 26,2 34,1 35,2 41,5 31,1 Antal win Number of pigs 1-99 svin svin svin svin svin og over I alt Total I alt Total Antal svin i procent pct Number of pigs in per cent 1-99 svin 10,1 19,9 6,7 2,5 0,4 2,4 2,6 100ß99 svin 19,9 42,1 35,6 23,0 7,5 14,0 15, svin 14,1 18,9 36,1 36,1 15,4 20,4 21, svin 12,7 14,0 16,5 28,3 34,1 30,2 29, svin og over 43,3 5,1 5,0 10,2 42,6 33,0 31,1 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk stk

176 I alt I alt l alt 176 Tabel 1123 Soer fordelt efter besætningsstorrelse 7 juni 1996 Sows by size of herd 7 June 1996 Antal Number Procentfordeling Per cent distribution Akkumulerede pct Per cent accumulated Bedrifter Farms Seer Sows Bedrifter Farms Seer Sows Bedrifter Farms Seer Sows 1-2 seer ,6 0,2 12,6 0,2 3-9 seer ,0 1,2 31,6 1, seer ,1 1,7 41,7 3, seer ,7 5,2 55,4 8, seer ,6 11,8 69,0 20, seer ,2 30,6 87,2 50, seer ,5 38,8 98,7 89,5 500 seer og over ,2 10,4 100,0 100,0 I alt Total ,0 100,0 I alt Total Tabel 1124 Soer fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 7 juni 1996 Sows by size of farm and by size of herd 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og over l Total Total Antal bedrifter Number of farms 0 seer seer seer seer seer seer og over I aft med seer Total with sows I alt med seer Pct med seer ,9 17,6 21,1 20,3 23,3 18,7 Per cent with sows Pct med seer ,7 17,3 21,9 22,0 24,5 19,6 Antal seer stk Number of sows 1-49 seer seer seer seer seer og over I alt Total Total Antal seer i procent pct Number of sows in per cent 1-49 seer 16,9 41,4 26,4 9,7 2,9 8,3 9, seer 8,6 22,1 19,2 22,3 7,6 11,8 14, seer 17,7 21,2 39,1 41,7 28,1 30,6 31, seer 29,7 15,3 13,8 25,6 47,7 38,8 35,1 500 seer og over 27,1-1,4 0,7 13,7 10,4 9,6 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk

177 I, 177 Tabel 1125 Slagtesvin' fordelt efter bedrifts- og besaetningsstorrelse 7 juni 1996 Pigs for slaughtering by size of farm and by size of herd 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og over alt Total 1996 l alt Total 1995 Antal bedrifter Number of farms 0 slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin og over I alt med slagtesvin Total with pigs for slaughtering I alt med slagtesvin Pct med slagtesvin ,1 18,9 22,6 27,8 34,9 23,8 Per cent with pigs for slaughtering Pct med slagtesvin ,9 17,8 26,0 28,7 36,6 24,2 Antal slagtesvinl stk Number of pigs for slaughtering 1-49 slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin og over I alt Total I alt Total Antal slagtesvin i procent pct Number of pigs for slaughtering in per cent 1-49 slagtesvin 11,3 28,6 10,6 4,8 1,1 3,6 4, slagtesvin 10,7 20,2 17,8 9,5 1,7 4,9 5, slagtesvin 14,5 26,1 25,8 23,9 7,2 11,8 12, slagtesvin 23,9 19,1 33,7 45,1 33,5 34,4 34,9 500 slagtesvin og over 39,6 6,0 12,0 16,6 56,5 45,3 43,4 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Svin pi 50 kg og over stk Bedrifter med slagtesvin fordelt efter besætningsstorrelse 7 juni 1996 Farms with pigs for slaughtering by size of herd 7 June 1996 Antal slagtesvin fordelt efter besætningsstorrelse 7 juni 1996 Pigs for slaughtering by size of herd 7 June ::iii 11,1 p 1-49 sl svin El sl svin [ sl svin sl svin 500 sl svin og over o 1-49 sl svin E sl svin o sl svin sl svin E 500 sl svin og over

178 178 D Fjerkræ Tabel 1126 Honer fordelt p$ landsdele og besætningsstorrelse 7 juni 1996 Hens by region and by size of flock 7 June erne The Islands Jylland Jutland Hele landet Denmark 1996 Hele landet Denmark 1995 Antal bedrifter Number of farms 0 honer honer honer honer honer og over I alt med honer Total with hens I alt med honer Pct med honer ,4 13,4 14,0 Per cent with hens Pct med honer ,7 12,5 13,2 Antal honer Number of hens 1-99 honer honer honer honer og over I alt Total I alt Total Antal honer i procent Number of hens in per cent 1-99 honer 3,7 2,5 2,9 3, honer 4,3 1,6 2,3 1, honer 29,4 28,6 28,8 18, honer og over 62,6 67,3 66,1 76,4 I aft Total 100,0 100,0 100,0 100,0 stk stk pct Bedrifter med honer fordelt efter besætningsstorrelse 7 juni Farms with hens by size of flock 7 June 1996 Honer fordelt efter besætningsstorrelse 7 juni 1996 Hens by size of flock 7 June honer ii;-;;; honer 1-99 honer II honer honer honer og over honer honer og over D honer

179 179 Tabel 1127 Slagtekyllinger fordelt pá landsdele og besaetningsstorrelse 7 juni 1996 Chickens for slaughtering by region and by size of flock 7 June erne Jylland Hele landet Hele landet The Islands Jutland Denmark Denmark Antal bedrifter Number of farms 0 slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger og over l aft med slagtekyllinger Total with chickens for slaughtering I alt med slagtekyllinger Pct med slagtekyllinger ,4 0,9 1,0 Per cent with chickens for slaughtering Pct med slagtekyllinger ,4 1,2 1,3 Antal slagtekyllinger Number of chickens for slaughtering stk slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger og over l aft Total l alt Total Antal slagtekyllinger i procent pct Number of chickens for slaughtering in per cent slagtekyllinger 0,2 0,1 0,1 0, slagtekyllinger 11,1 5,5 6,4 5, slagtekyllinger 62,5 58,4 59,1 59, slagtekyllinger og over 26,2 36,1 34,4 34,4 I aft Total 100,0 100,0 100,0 100,0 stk Bedrifter med slagtekyllinger fordelt efter besætningsstorrelse 7 juni 1996 Farms with chickens for slaughtering by size of flock 7 June 1996 Slagtekyllinger fordelt efter beset - ningsstorrelse 7 juni 1996 Chickens for slaughtering by size of flock 7 June 1996 C::;; IIIIM sl kyllinger sl kyllinger O sl kyllinger sl kyllinger og over sl kyllinger sl kyllinger sl kyllinger og over

180 180 E Fir Tabel 1128 Fir fordelt efter besaatningsstorrelse Sheep by size of flock Antal bedrifter Number of farms Antal fár Number of sheep stk stk 0 fár far far far fár og over I alt med fár Total with sheep Pct med fár Per cent with sheep 6,9 6,3 6,4 7,7 Tabel 1129 Moderfir fordelt efter besætningsstorrelse Breeding ewes by size of flock Antal bedrifter Number of farms Antal moderfár Number of breeding ewes stk stk 0 moderfár moderfár moderfár moderfár moderfár og over I alt med moderfár Total with breeding ewes Pct med moderfár Per cent with breeding ewes 6,7 6,0 6,2 7,5 Tabel 1130 Beregnet antat fir i december Estimated number of sheep in December stk i Fár alt Sheep, total heraf moderfár of which breeding ewes

181 181 Besætninger og bestand Produktion, priser og vaerdier F Pelsdyr Oplysningerne om antal pelsdyrfarme og antal avlstæver anfegt i dette afsnit er fra Dansk Pelsdyravlerforenings árlige beretninger Opgorelserne heri er foretaget pá grundlag af pelsdyrbestanden hos medlemmer af foreningen Arets produktion af skind svarer til antal indleverede skind fil Danske Pels Auktioner De anvendte priser ved værdiberegningerne og beregning af besætningsforskydningernes værdi, er de gennemsnitlige auktionspriser (»hammerslagspriser«) - farmernes salgsafgift Besætningsforskydningernes værdi beregnes for hver enkelt type, hvorom der er oplyst sável antal som pris De anforte priser i tabel 1134 skindsalget, er de opnáede auktionspriser Tabel 1131 Mink Minks Antal minkfarme Number of farms with minks avlstæver breeding females avlstæver breeding females avlstæver breeding females avlstæver breeding females Over avlstæver More than breeding females I alt Total Antal avistaver Number of breeding females Scanblack Scanblack Mahogany Mahogany Pastel Pastel Pearl Pearl Silverblue Silverblue Safir Sapphire Horde White Violet Violet Scanglow/ -brown Scanglow/ -brown Andre typer Others I alt Total Antal avlstæver I procent Scanblack 24,4 23,5 21,0 Scanblack Mahogany 5,3 Mahogany Pastel 5,4 4,8 4,3 Pastel Pearl 2,7 3,0 3,5 Pearl Silverblue 0,3 0,4 0,6 Silverblue Safir 0,6 1,0 1,6 Sapphire Heide 1,5 1,6 1,8 White Violet 0,4 0,3 0,3 Violet Scanglow/ -brown 63,3 64,0 60,5 Scanglow/ -brown Andre typer 1,4 1,3 1,1 Others I alt 100,0 100,0 100,0 Total stk pct Number of breeding females in per cent

182 182 Tabel 1132 Rave Foxes Antal ravefarme Number of farms with foxes Antal avlstaver Number of breeding females Bláræve Blue foxes Selvræve Silver foxes stk Tabel 1133 Andre pelsdyr Other furred animals Antal forme Number of farms Finnraccoon Finnraccoon Ilder Fitch Antal avlstaver Number of breeding females Finnraccoon Finnraccoon Ilder Fitch stk Tabel 1134 Skindsalget Sales of pelts 1993/ / /96 Antal Number Gnsntl pris pr skind Average price Heleste pris Highest price Antal Number Gnsntl pris pr skind Average price Heleste pris Highest price Antal Number Gnsntl pris pr skind Average price Heleste pris Highest price Mink stk kr stk kr stk kr Minks Scanblack Scanbrown Scanglow Pastel Pearl Silverblue Heide Rave Foxes Bláræve Rode rave Shadow/hvide ræve Selvræve

183 183 Tabel 1135 Salgsvaerdi for pelsdyr i alt Value of sales, furred animals total Arete produktion skind Mink Minks Reeve Foxes Production of the year Andre pelsdyr Other furred animals kr /skind - Gennemsnitspris Average price Mink Minks Reeve Foxes Andre pelsdyr Other furred animals Verdi of skind mio kr Mink 1 047, , ,4 Minks Value of pelts Reeve 22,8 29,9 25,0 Foxes Andre pelsdyr 6,5 9,2 8,0 Other furred animals Salgsverdi i aft 1077, ,0 1709,4 Value of sales, total Besetningsforskydningernes verdi 3,0 20,4 56,5 Value of changes In livestock Tabel 1136 Besætningsforskydningernes verdi for mink Value of changes in livestock of minks Antal Number Verdi Value Antal Number Verdi Value Antal Number Verdi Value stk kr stk kr stk kr Type Type Scanblack Scanblack Pastel Pastel Pearl Pearl Silverblue Silverblue Safir Sapphire Heide White Violet Violet Scanglow/ -brown Scanglow/ -brown Andre typer Others l alt Total

184 184 G Besaetningskombinationer Specialiserings- I tabel 1137 er vist bedrifternes driftsform set i relation til de to grad i kvæg- og vigtigste husdyrgrene kvæg og svin svinehold Tabel 1137 Specialiseringsgrad i kvæg- og svinehold Degree of specialization in cattle- and pig farming Bade kvæg og svin Kvæg, men ikke svin San, men ikke kvæg Hverken kvæg Both cattle and pigs Cattle, but not pigs Pigs, but not cattle eller svin Neither cattle nor pigs Bedrifter Kvæg San Bedrifter Kvæg Bedrifter Svin Bedrifter Farms Cattle Pigs Farms Cattle Farms Pigs Farms pct ,5 94,3 83,8 5,0 5,7 10,7 16,2 9, ,5 75,1 59,3 13,5 24,9 19,7 40,7 16, ,3 55,7 38,2 18,1 44,3 23,5 61,8 25, ,1 41,9 29,4 24,0 58,1 21,7 70,6 28, ,5 39,7 27,8 24,5 60,3 21,9 72,2 29, ,6 36,3 25,1 25,2 63,7 21,7 74,9 31, ,3 34,5 24,9 25,8 65,5 20,5 75,1 33, ,7 31,8 24,6 27,0 68,2 19,7 75,4 34, ,2 31,2 24,7 27,7 68,8 19,5 75,3 34, ,3 29,5 24,8 28,7 70,5 19,4 75,2 34, ,4 29,7 25,0 29,2 70,3 19,4 75,0 34, ,6 28,3 24,2 29,0 71,7 19,8 75,8 34, ,3 24,7 23,0 30,3 75,3 18,4 77,0 37, ,2 23,9 21,6 30,8 76,1 18,0 78,4 38, ,3 22,6 21,6 32,4 77,4 17,5 78,4 36,9 Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartneritælhngen bedrifter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, som mindst svarer herd, If teksten tul afsnit 1 A Til og med 1982 var den nedre grænse 0,5 ha Specialiseringsgrad Degree of specialization Pct Med kvæg uden svin 20 llade kveg og

185 185 H Husdyrtæthed Husdyrtæthed - sammenhæng mellem areal og husdyr/gerdníng Definition af kvæg- og svinebrug Andet for vurdering af beregningerne Anvendelsen af husdyrgodning er underlagt visse regler, jf Husdyrbekendtgerelsen Pá kvægbrug má der maksimalt udbringes godning svarende til 2,3 dyreenheder (DE) pr ha godningsegnet areal Pá svinebrug og brug uden husdyr er den tilsvarende grænse 1,7 DE pr ha og for ravrige husdyrbrug er grænsen 2,0 DE pr ha "Kvægbrug" og "Svinebrug" er_defineret som en bedrift, hvor mindst 2/3 af bedriftens dyreenheder kommer fra henholdsvis kvæg og svin og hvor husdyrtætheden er sterre eller lig 0,5 DE pr ha DE pr ha er beregnet pá grundlag af de godningsegnede arealer - ved godningsegnet areal forstás det faktiske areal minus det braklagte areal Braklagte arealer med non food afgroder er dog medregnet, idet disse m$ godskes I de efterfolgende tre tabeller er husdyrtætheden vist pa regioner og sterrelsesgrupper efter DE-grnser, besætningssterrelser og arealsterrelser I den forste tabel er vist det samlede antal kvæg og svin samt omregningen til DE og DE pr ha, samt det samlede antal DE og DE pr ha for bedrifter med husdyr Til sammenligning er husdyrtætheden for alle brug vist i sidste kolonne De to belt dominerende husdyrarter kvg og svin er i de to næste tabeller vist ogsá i forhold til de ovenfor omtalte grnser for godningsudbringningen Husdyrtæthed Svin Dyreenhed pr ha Pigs Livestock unit per ha Kvæg Dyreenhed pr ha Cattle Livestock unit per ha o Mg 04,3 DE/ha 0,40,5 DE/ha 0,60,8 DE/ha >0,8 DE/ha 0 0-0,3 DE/ha 0,4-0,7 DE/ha 0,80,9 DE/ha >0,9 DE/ha

186 186 Tabel 1138 Husdyrtæthed pá bedrifter med husdyr Livestock density on holdings with livestock Kvæg Cattle Svin Pigs Husdyr i alt Total Antal DE DE/ha Antal DE DE/ha DE DE/ha Alle bedrifter All farms DE/ha Hele landet , , ,1 0, , , ,3 1, , , ,3 1, , , ,3 1, , , ,2 0,9 Hovedstadsregionen , , ,6 0,4 Vestslællands Amt , , ,9 0,5 Storstroms Amt , , ,8 0,4 Bornholms Amt , , ,3 1,0 Fyns Amt , , ,3 0,9 Senderlyllands Amt , , ,3 1,1 Ribe Amt , , ,3 1,1 Vejle Amt , , ,4 1,1 Ringkebing Amt , , ,5 1,2 Arhus Amt , , ,2 0,9 Viborg Amt , , ,4 1,2 Nordlyilands Amt , , ,3 1,1 Sterrelsesgrupper < 0,5 DE/ha , , ,2 0,1 0,5-1,7 DE/ha , , ,1 1,1 1,8-2,3 DE/ha , , ,0 2,0 > 2,3 DE/ha , , ,6 3,6 Under 20,0 ha , , ,2 0,8 20,049,9 ha , , ,3 1,0 50,0-99,9 ha , , ,3 1,1 100,0 ha og over , , ,1 0,8

187 187 Tabel 1139 Husdyrtmthed pá»kvaagbrugcc 1996 Livestock density on Cattleholding 1996 Bednfter Kvæg Svin DE Areal DE/ha > 0-2,3 DE/ha > 2,3 DE/ha antal antal antal antal ha Farms Cattle Pigs Livestock Area Bednfter DE Bednfter DE number number number units ha antal antal antal antal Hele landet Hovedstadsregionen Vestsiællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sendenyllands Amt Ribe Amt Vella Amt Rmgkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt ,3 1,2 1,2 1,2 1,5 1,5 1,2 1,3 1,4 1,4 1,3 1,4 1, Sterrelsesgrupper 1-19 kvæg kvæg kvæg 100 kvæg og over ,8 1,0 1,2 1, Under 20,0 ha 20,0ß9,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og over ,4 1,5 1,3 1, Tabel 1140 Husdyrteethed pi»svinebruga 1996 Livestock density on Pigholding 1996 Bednfter antal Svin antal Kvæg antal DE antal Areal ha DE/ha > 0-1,7 DE/ha > 1,7 DE/ha Farms Pigs Cattle Livestock Area Bednfter DE Bednfter DE number number number units ha antal antal antal antal Hele landet , Hovedstadsregionen , Vestslællands Amt , Storstrams Amt , Bornholms Amt , Fyns Amt , Sendenyllands Amt , Ribe Amt , Velle Amt , Ringkabing Amt , Arhus Amt , Viborg Amt , Nordlyllands Amt , Sterrelsesgrupper 1-50 svin , svin , svin , svin , svin og over , Under 20,0 ha , ,0ß9,9 ha , ,0-99,9 ha , ,0 ha og over ,

188 188 Generelt 12 Animalske produkter Livestock products Dette afsnit om animalske landbrugsprodukter er inddelt i ni underafsnit, nemlig A: Naturmælk (mælk hos landmænd), B: Mejeriprodukter, C: Æg, D: Kod i alt, E: Kvæg samt okse- og kalveked, F: Svin og svinekod, G: Fjerkrked, H: Hestekod og I: Fare- og lammeked I disse afsnit er givet detaljerede oplysninger om produktionen af de enkelte animalske produkter og produktionens anvendelse, herunder eksporten og forbruget til konsum Endvidere er opstillet prisserier for de vigtigste animalske produkter, og der er givet en redegorelse for Danmarks Statistiks beregning of værdien af salget af animalske produkter samt for beregningen af besætningsforskydningernes værdi Samtlige ordninger, der medforer indgreb i produktion og omsætning af de enkelte produkter, og som derfor er af betydning for forstaelsen og anvendelsen af statistikken, er omtalt i ovennævnte afsnit om de enkelte produkter Dette gælder bade nationale ordninger og EU-ordninger, og specielt er der redegjort for de ordninger, der enten indeholder regler om ydelse af produkttilskud eller om opkrævning af produktafgifter, og som derved indvirker pa producentpriserne for de enkelte produkter Samlede opgorelser vedrorende animalske produkter er givet i afsnit 13 og 14 I afsnit 13 er givet en oversigt over det samlede forbrug til konsum og forbruget pr indbygger for de vigtigste animalske produkter I afsnit 14 er mængde- og prisudviklingen belyst ved hjaelp af indeks, og der er foretaget en samlet opgorelse af værdierne for animalske produkter ab producent Endvidere er de ordninger vedrorende animalske produkter, der ikke kan henfores til de enkelte produkter, omtalt i afsnit 14 A (punkt In Produktion Udenrigshandel I det folgende er der givet nogle generelle oplysninger om udarbejdelsen af statistikken vedrorende animalske produkter Produktionen af animalske produkter er opgjort pa grundlag af oplysninger, der er indsamlet fra en lang række forskellige kilder, jf rede - gorelserne i afsnittene om de enkelte produkter Eksporten og importen af animalske produkter er uddraget af den officielle udenrigshandelsstatistik fra Danmarks Statistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde For mere detaljerede oplysninger henvises til den officielle udenrigshandelsstatistik Pga omlægning af registreringen of udenrigshandelen fra 1993, er imog eksport ikke belt sammenlignelig med tidligere Ar

189 Lager- Lagerbeholdningerne foreligger ikke fuldstændigt oplyst, hvorfor de beholdninger ved forbrugsberegningen anvendte lagerforskydninger i en vis udstrækning er suppleret med en skensmæssigt beregnet forskydning i de ikke oplyste lagre 189 Forbrug Priser Forbruget til konsum er i den udstrækning oplysninger foreligger beregnet som produktion + import _ eksport - lagerforskydninger _ forbrug til andre formál Det viser sáledes mængder der er til radighed til forbrug Ved beregningen korrigeres ikke for husholdningssvind og udlændinges kola af varer, der medtages som rejsegods Prisudviklingen er belyst ved hjælp af prisgennemsnit for en lang række producentpriser og en gros priser Priserne er i videst muligt omfang beregnet som»mængdevejede«gennemsnit, hvorved forstás gennemsnit, hvori de enkelte noteringer eller priser indgár med en vægt, der svarer til den omsætning, der har fundet sted til de págældende priser I mangel af oplysninger om de omsatte mngder er der beregnet»tidsvejede«gennemsnit, hvorved forstás prisgennemsnit, hvori de enkelte noteringer eller priser indgár med en vægt, der svarer til længden af de perioder, i hvilke de har været gældende Vaerdier Produktionsværdier for animalske produkter 1996 Value of production of livestock products in 1996 pmælk32% Fjerkræ 3 % pæg2% Pelsdyr 5 % Kvg9% Andet 0,3 % psvin49%

190 190 Tabel 121 Maengdeindeks for animalske salgsprodukter Quantity indices for livestock sales Naturmaelk Natural milk Æg til konsum Eggs for human consumption Kvaeg Cattle Svin Pigs Flerkræ Poultry Animalske produkter i alt' Livestock products, total 1990 = kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal Foruden de i tabellen anforte tal mdgár ogsá maengdeindeks for heste og fár Mmngdeindeks for animalske salgsprodukter Quantity indices for livestock sales 1990 = J F M A M J J A S O N D

191 191 Tabel 122 Prisindeks for animalske salgsprodukter Price indices for livestock sales Naturmælk Natural milk kg tul konsum Eggs for human consumption Kvmg Svin Flerkrm Animalske produkter i alt' Cattle Pigs Poultry Livestock products, total 1990 = kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal Foruden dei tabellen Warta tal indgár ogsa prisindeks for heste og far Prisindeks for animalske salgsprodukter Price indices for livestock sales 1990 = J F M A M J J A S O N D

192 192 A Naturmælk Generelt I de folgende tabeller er der for naturmælk (ubehandlet mælk hos landmend) givet oplysninger om den samlede melkeproduktion, gennemsnitsydelsen pr malkeko, indholdet af mælkefedt og protein samt naturmlkens anvendelse til salg og til eget forbrug (til foder og til konsum) I tabellerne er der endvidere givet oplysninger om den filba gekobte mængde returmælk (skummetmelk og kernemelk) til foder I forbindelse med salgsopgorelsen for naturmælk er oplyst de fastsatte noteringer, den opnaede gennemsnitspris ab producent og den samlede salgsværdi For tilbagekebet af returmælk til foder er ligeledes oplyst gennemsnitlige priser samt verdier Endvidere er der redegjort for de vigtigste ordninger mv, der har været gldende for naturmlken og for den tilbagekobte returmælk, herunder mlkekvotering, medansvarsafgift, stotte fil mindre mælkeproducenter og stotte til tilbagekobt returmælk fil foder M indholdet i nerværende hæftes ovrige afsnit skal især nevnes afsnit 12 B om mejeriprodukter, hvori der bla redegores for naturmælkens anvendelse pa mejerierne samt fil afsnit 14 B, hvori der er givet mængde- og prisindeks for naturmælk De anforte driftsar omfatter perioden 1/7-30/6 Produktion of maelk og dens indhold of fedt og protein I tabel 125 er anfort tal for den indvejede mælkemængde, inkl okologisk melk (nævnt nedenfor), fedtprocenten og proteinprocenten, der er meddelt af Mejerikontoret Producentforbruget fil konsum (der bade omfatter producenternes forbrug af egen produktion fil konsum og salget direkte fil forbrugere) og fil foder (der kun omfatter malket mælk, dvs ekskl melk diet af kalve), er efter samrad med Mejerikontoret fastsat af Danmarks Statistik I tabel 125 er givet manedstal og kvartalstal for 1995 og 1996, medens tabel 124 belyser udviklingen i perioden kologisk maelk Okologisk mælkeproduktion - antal bedrifter og indvejning pr mejeriár Enhed Bedrifter anta) Indvejning mio kg Andel af samlet indv pct Beregning af maelkeydelse Den gennemsnitlige mælkeydelse pr malkeko er beregnet af Danmarks Statistik pa grundlag af den samlede mælkeproduktion og en beregnet gennemsnitlig malkekobestand Beregningen er vist i efterfelgende oversigt, og i tabel 124 er givet en oversigt over udviklingen i mælkeydelsen pr ko i arene

193 193 Beregning af gnsntl malkekobestand og gnsntl maelkeydelse i Antal malkekeer ved kvægtællingerne Gnsntl Samlet Gnsntl og de anvendte antal de enkelte antal mælke- mælkekvartaler malkekeer produk- ydelse pr tion malkeko stk mio kg kg pr ko Ian kvt apr kvt Juli kvt okt kvt Hele Aret Kalenderâr Juli kvt okt kvt Ian kvt apr kvt Hele Aret Driftsár (1/7-30/6) 1993/ / / Gnsntl maelkeydelse pr malkeko Average yield per dairy cow Kg mælk /87 s-,-kortt7 olfarening e - Aanmatks St, mælkeydelse 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 Tabellen indeholder de anvendte tællingsresultater og det gennemsnitlige antal malkekoer i de enkelte kvartaler, samt det beregnede gennemsnitlige antal malkekeer i de enkelte Ar Ved beregningen af den gennemsnitlige malkekobestand anvendes resultaterne af samtlige kvægtællinger i den betragtede periode, idet antallet af malkekoer ved sommertllingerne anvendes direkte i 2 og 3 kvartal, og antallet ved decembertællingerne anvendes direkte i 4 kvartal, medens gennemsnittet af antallet ved de to tællinger anvendes som gnsntl malkekobestand i 1 kvartal Denne specielle beregning for 1 kvartal anvendes fra 1985 og skyldes gennetnforelsen af mælkekvoteringsordningerne, idet bestræbelserne p$ at overholde kvoterne medferer en vis usikkerhed pá antallet af malkekoer i kvoteringsperiodens sidste del, og denne usikkerhed kan ferst sages elimineret ved anvendelse af den efterfelgende kvægtælling -

194 194 Den gennemsnitlige mælkeydelse pr malkeko beregnes herefter ved at dividere den samlede mælkeproduktion for henholdsvis kalenderar og driftsar med det gennemsnitlige antal malkekeer i de tilsvarende perioder Sammenligning af ydelsestal De of Danmarks Statistik beregnede ydelsestal, der er opgjort pa grundlag af den samlede malkekobestand og den samlede mælkeproduktion, skai ifelge sagens natur fra Ar til ar udgere en nogenlunde fast procentdel af de ydelsestal, der er beregnet af Kontrolforeningerne pa grundlag af den periodiske ydelseskontrol for ca 3/4 af den samlede malkekobestand Dette spergsmal er belyst i efterfelgende oversigt, hvor Danmarks Statistiks gennemsnitsydelse er beregnet for kontrolforeningsar (oktoberar), idet den samlede mælkeproduktion i oktoberaret er divideret med den gennemsnitlige malkekobestand i oktoberarets fire kvartaler For de seneste 4 kontrolar har forholdet været felgende: Oktoberbret i Gnsntl ydelse Andel af hoer under Kontrol- Beregnet of Danmarks kontrol foreningstal Danmarks Statistik Stabstiks tal procent af Kontrolforeningstallene kg maalk pct fedt kg maelk pct fedt pct pct 1992/ , ,38 93,5 81,3 1993/ , ,42 94,4 83,7 1994/ , ,37 93,1 84,5 1995/ , ,34 92,8 86,1 Mælkekvoternes indhold og beregninger Beregningsmetoden af mælkeydelsen pr malkeko er ifelge sagens natur behæftet med en vis usikkerhed specielt efter mælkekvoteringsordningernes gennemforelse, idet disse har medfort periodiske svingninger i antallet af malkekoer og deres ydelse, som ikke kan forudses pa grundlag af de forudgaende tellinger Endvidere ma det antages, at en del af producenterne under ordningerne har anvendt en noget starre mængde melk end normalt i egen bedrift i slutningen af kvoteringsperioderne Med henblik pa at stabilisere og regulere markedet for mejeriprodukter inden for EU er der med virkning fra aprilaret 1984/85 gennemfort arlige mælkekvoteringsordninger I hovedtrk gar disse ordninger ud pa, at der for hvert medlemsland faststtes en produktionsmængde (garantimængden), for hvilken der garanteres en rentabel salgspris, medens der for de mngder, der produceres ud over denne basismængde, opkræves en afgift of en sadan storrelse, at denne produktion bliver urentabel Garantimængderne er fastsat med udgangspunkt i den samlede indvejede mælkemængde i EU i 1981 med tillæg of 1 pct, men fordelingen pa de enkelte landes producenter sker pa grundlag of landets samlede indvejning i

195 , der reduceres til det nævnte niveau ( pct) For det forste kvotear- 1984/85 - blev landekvoten dog forhojet med 1 pct for at lette tilpasningen til kvotesystemet I ovrigt fastsættes kvoterne til de enkelte producenter en smule lavere end den samlede landekvote betinger, hovedsagelig af sikkerhedsmassige grunde, saledes at producenterne kan vare 100 pct sikre pá, at de tildelte kvoter holder De enkelte lande kan vælge mellem to kvoteringstyper, nemlig individuelle producentkvoter og mejerikvoter Danmark har i hele perioden anvendt mejerikvoteringssystemet og har endvidere udvidet dette system gennem et ved frivillig tilslutning af samtlige mejerier dannet mælkeopkebsselskab, De danske Mejeriers Melkeudvalg, der opkober producenternes samlede salgsproduktion af mælk og sælger denne til mejerierne, hvorved der opnas, at samtlige melkeproducenter indgar i en falles pulje, saledes at den tildelte landekvote kan udnyttes optimalt Med virkning fra 1/ er i kvoteordningen indarbejdet en fedtreguleringsordning, der virker pa den made, at hvis fedtprocenten i den indvejede mælk i det aktuelle kvotear overstiger fedtprocenten i en fastsat basisperiode, sa skal den indvejede mælkemængde forages med en bestemt procent for en given stigning i fedtprocenten Ved kvotearets afslutning opgores den samlede»producerede«mælkemængde som den indvejede mængde plus eventuelle mængder hidrorende fra fedtprocentkorrektionen og det er denne mængde, der sattes i relation til den tildelte kvote ved afgorelsen af, om der skal betales superafgift I hele perioden er gennemfort ophorsordninger, hvorefter de mælkeproducenter, der i en ansogning om opherspræmie forpligter sig til at ophore med at producere mælk fra en bestemt dato, fár udbetalt et præmiebelob i en árrække for den tildelte men ikke producerede kvote I Danmark er det udbetalte præmiebelob mindre end den af EU ydede opharspræmie, idet forskellen anvendes til opkob af suppleringsmælk (kvoter) til de sakaldt»særlige tilfælde«, dvs producenter med særlige problemer samt til oprettelse af nye malkekobesætninger (generationsskifte-problemet) Fra 1987/88 er gennemfort tvungne midlertidige suspensionsordninger, der Or ud ph, at en del of de tildelte kvoter er blevet suspenderet, mod at producenterne har feet en okonomisk kompensation, der har udgjort henimod 1/3 of den suspenderede =elks salgsværdi, disse har senest octet udbetalt i 1991/92, hvor belobet var 138,1 mio kr Den opkrevede superafgift beregnes som den indvejede mælkemængde (efter korrektion ifolge fedtreguleringsordningen) - den tildelte kvote multipliceret med retningsprisen i kvotearet Beregningsmaden er vist i tabel 123 Opkrævningen af afgiften sker efter fastsæt-

196 196 telse af et afgiftsfrit overskridelsesniveau, der er beregnet pa en sadan made, at opkrævningen af afgiften af de mængder, der overstiger dette niveau er tilstrækkelig til opkrævning af den samlede afgift De sma overskridelser er saledes normalt afgiftsfri for samtlige producenter, hvilket bla skyldes, at der ved fordelingen af landekvoten pa de enkelte producenter blev fastsat en lidt mindre kvote end den samlede landekvote betingede Udover Mælkeudvalgets keb og salg er handel med kvoter ikke tilladt i Danmark Kvoteomfordeling 1992/ / / / /97 mio kg Overdragelse ved keb Overdragelse ved forpagtning Kebs- salgsordning lait Andel af landekvote 2,6 3,5 3,0 5,4 7,5 pct Overdragelse ved keb /forpagtning omfatter overdragelse af mælkekvote til sammenlægning med kvoten pa erhververs bedrift (Kvotesammenlgning) Kebs-salgsordningen omfatter Mælkeudvalgets omfordeling af mælkekvoter fra producenter, der ensker helt eller delvist opium, til producenter der ensker, at producere mere mælk Gnsntl mmikekvote pr producent Average milk quota per producer kg /85 95/86 86/87 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 Mælkepriser ab producent Den gennemsnitlige mælkepris ab producent for al mælk solgt ud of landbruget, herunder mælk til produktion of konsummælkprodukter, er vist i efterfolgende tabel

197 Naturmælk ab producent Mánedlige gennemsnitlige priser 197 Mælk med 4,20 pct fedt og 3,40 pct protein Walk med faktisk fedtprocent og proteinprocent are pr kg Januar Februar Marts April ' Mai Juni Juli August September Oktober November December Hele áret Year Anm Kvartalstal er givet i tabel 12 6 Prisen er beregnet bade for mælk med fast fedtprocent (4,20 pct) og proteinprocent (3,40 pct) og for mælk med den faktiske (varierende) fedtprocent og proteinprocent Da der ikke foreligger direkte opgorelser of den gennemsnitligt opnaede mælkepris ab landmand, er denne beregnet of Danmarks Statistik Arsprisen beregnes med stette bla i den of Mejerikontoret árligt udarbejdede statistik over mejeriernes driftsresultater De mánedlige priser beregnes pa grundlag of á conto priser til producenten og et skein over den forventede efterbetaling Den gennemsnitlige efterbetaling til leverandererne for mælk med 4,20 pct fedt har udgjort felgende siden 1988/89: Oktoberaret 1989/90 Oktoberaret 1990/91 Oktoberaret 1991/92 Oktoberaret 1992/93 Oktoberaret 1993/94 Oktoberaret 1994/95 Oktoberaret 1995/96 12,32 ere pr kg 25,31 ere pr kg 22,70 ere pr kg 18,19 ere pr kg 17,23 ere pr kg 15,17 ere pr kg 19,03 ere pr kg I de beregnede priser ab producent indgar alle udbetalte tillæg, herunder efterbetaling og sæsontillæg (der er udjævnet pa arsbasis) samt producenternes udbytte af suspensionsordningerne i henhold til mælkekvoteringsordningerne (jf teksten i det foranstaende afsnit), medens kvalitetsfradrag ol samt de af producenterne betalte afgifter (produktionsafgift, medansvarsafgift ol) er fratrukket, herunder ogsa de beleb, der tilbageholdes pa mejerierne til konsolidering mv De anforte priser for mælk med faktisk fedtprocent og proteinprocent er endvidere korrigeret for opkrævningen af eventuelle superafgifter efter udjævning pa arsbasis

198 198 Salgsvmrdi for mmlk I tabel 126 er vist beregningen af salgsværdi for mælk ab landmand i de seneste ár, og i tabel 124 er vist udviklingen i perioden Den samlede salgsværdi for mælk ud af landbruget er fig den samlede salgsmngde (dvs den pá mejerierne indvejede mælkemængde plus producenternes forbrug til konsum) multipliceret med den gennemsnitlige salgspris ab producent, der er fig med den tidligere definerede salgspris for mælk med faktisk fedtprocent og faktisk proteinprocent Loven om opkrævning af en medansvarsafgift af al mælk, der leyeres til mejerier ol, trádte i kraft 16 september 1977 Afgiften har udgjort folgende belob pr kg mælk siden 1/1 1989: 1/189-8/189 4,87 ore pr kg 9/189-2/4 89 4,92 ore pr kg 3/ /4 89 4,86 ere pr kg 1/ / ,71 ore pr kg 15/ /3 93 3,61 ere pr kg 1/4 93 ophort Den samlede opkrævede afgift har udgjort folgende belob siden 1989: ,7 mio kr ,5 mio kr ,3 mio kr ,0 mio kr ,6 mio kr Ved beregningen af udgiften fil tilbagekobt skummetmælk og kærnemælk fil foder er der korrigeret for landbrugets udbytte af den fra EU's landbrugsfond (FEOGA) ydede stette fil hjemtaget returmlk fil foder I nedenstáende oversigt er vist de fastsatte tilskudsbelob i perioden 1/ / : 1/190-13/ ,49 ere pr kg 14/5 90-7/ ,40 ore pr kg 8/ / ,72 ore pr kg 15/ / ,01 ere pr kg 22/ / ,32 ere pr kg 17/ / ,64 ere pr kg 1/ / ,10 ere pr kg 17/ /195 44,87 ore pr kg 26/195-31/ ,50 ore pr kg

199 i teksten 199 Tabel 123 Mælkekvoteringer Milk quota schemes Enhed 1991/ / / / / /97 i Bruttolandekvote: Indvelet malkemangde 1983 mio kg Reduktionsprocentl pct Samlet landekvote (bruttomængde) mio kg Korrektioner: Omlægning af hooker Ophersordninger2 Suspensionsordninger3 Kvoteudvidelse Sam let landekvote eher korrektioner Afgiftsberegning: lndvejet mælkemængde (efter fedtkorrektioner4) Kvoteoverskridelsers Afgift pr kg Beregnet afgift (sikaldt superafgift)6 mio kg mio kg mio kg mio kg mio kg mio kg mio kg ere/kg mio kr ,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7, ,3 3,0 29,3 43,7 30,8 63,8 Anm Alle de enkelte sterrelser i tabel 12 3 er behandlet mere udfarligt I de folgende noter er kun anfart de anvendte begrebers hovedbetydning 1 Fastsættes ved de Adige landbrugsforhandlinger enden for EU 2 Tallene angiver kun den kvotemængde, der skal afleveres td EU 3 Ordningerne er tvungne og formindsker kvoterne I perioden 198 &92 er der betalt en vis kompensabon Tabel En fedtprocent helere end en fastsat basisfedtprocent omsættes bl mængder, som tillægges den indvejede mælkemængde s Overskndelser beregnes som indvejet naturmælk efter fedtkorrektion - tddelt kvote 6 Superafgiften beregnes som kvoteoverskndelse mulbpliceret med retnmgsprisen tillagt 15 pct Naturmælk Produktion, priser og vaerdier Natural milk Production, prices and sales values i i Mælkeproduktionen Gnsntl Gnsntl Samlet salgsværdi ud of landbruget Udgift GI Whole milk production stake fedtpro- Total sales value out of agriculture tdbagekabt ydelse pr cent und - retur- Indvelet Producentforbrug Samlet malkeko velet mælk Salgs- Gnsntl Salgsværdi malls pá Used at producers mælke- Average Average fat mængder pris ab ab land- til - foder4 melener produktion yield per content of alts Iandmand2 mend" Repur- Delivered Til konsum Tal foder Total dairy delivered Quantities Average Sales chased to dairies For human For whole milk cow milk sold, price value milk for consumpt feeding production total ex farm ex farm feed mio kg kg pr ko pct mio kg we pr kg mio kr , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Anm Ved naturmælk forstás ubehandlet melk hos landmanden 1 Omfatter den indvelede mælkemængde pá melener og producenter- nes forbrug bl konsum 2 De anferte tal angiver de opnáede priser og verdier efter fradrag af medansvarsafgiften (fra 16/ /3 1993), medens statten tal mindre mælkeproducenterli meleriárene 1982/ /86), samt producenternes udbytte af suspensionsordningerne (fra aprii 1987) er inkluderet 3 Eventuelle superafgifter opkrevet i henhold tul mælkekvoteringsordningeme er fratrukket 4 Omfatter skummetmelk, kærnemelk og valle Fra 1973 er EU -tit skuddet tal fodermælk fratrukket

200 I ke Tabel 125 Naturmæik Minedlig produktion, fedtprocent og protein - procent Natural milk Monthly production, fat content and protein content Indvelet pá melerier Delivered to dairies Til konsum For human consumpt Forbrug hos producenterl Used at producers Til (oder For feed Samlet mmlkeprodukbon Milk production, total i Gnsntl fedtprocent i Gnsntl proteinprocent Indvelet mwlk Indvelet mmlk Av fat content of Av protein content delivered milk of delivered milk mio kg Januar 362,5 360,5 6,2 10,5 379,2 377,2 4,53 4,47 3,49 3,44 Februar 326,4 334,8 6,3 10,4 343,1 351,5 4,48 4,45 3,43 3,42 Marts 370,0 368,6 6,2 10,4 386,6 385,2 4,50 4,46 3,40 3,40 April 384,4 385,3 6,2 10,4 401,0 401,9 4,48 4,38 3,38 3,34 Mal 412,5 407,2 6,3 10,4 429,2 423,9 4,30 4,31 3,38 3,31 Juni 388,7 393,9 6,3 10,4 405,4 410,6 4,22 4,16 3,40 3,37 Juli 395,0 398,9 6,2 10,5 411,7 415,6 4,12 4,17 3,33 3,39 August 384,9 390,6 6,3 10,4 401,6 407,3 4,09 4,14 3,28 3,34 September 367,3 370,1 6,2 10,4 383,9 386,7 4,22 4,25 3,39 3,45 Oktober 374,0 369,4 6,2 10,4 390,6 386,0 4,37 4,43 3,48 3,54 November 350,4 351,6 6,3 10,4 367,1 368,3 4,46 4,49 3,54 3,55 December 360,1 364,3 6,3 10,4 376,8 381,0 4,49 4,54 3,49 3,54 1 kvartal 1058,9 1063,9 18,7 31,3 1108,9 1113,9 4,50 4,46 3,44 3,42 2 kvartal 1 185,6 1186,4 18,8 31, ,6 1236,4 4,33 4,28 3,39 3,34 3 kvartal 1147,2 1159,6 18,7 31,3 1197,2 1209,6 4,14 4,19 3,33 3,39 4 kvartal 1084,5 1085,3 18,8 31,2 1134,5 1135,3 4,44 4,49 3,50 3,54 Hele áret Year 4 476, ,2 75,0 125, , ,2 4,35 4,35 3,42 3,42 1 De anferte tal er anvendt bide i 1995 og pct Tabel 126 Naturmæik og fodermælk Priser og salgsværdier Natural milk and milk for feed Prices and values Samlet salgsværdi ud af landbruget Total sales value out of agriculture Udgift t) tilbagekebt returmmlk bl foder Expense on returned skimmed milk, buttermilk and whey for feed i i i Salgs- Gnsntl pris ab landmandz Salgsvmrdi Skummetmælk og kaernemælk Valle Udgift til mængder Average price ex farmer ab Skimmed milk and buttermilk Whey returalt' landmand' walk Quantities Mmlk med Mmlk med Sales Maangder Udgift Udgift Udgift alt sold, 4,20 % fedt faktisk fedt- value til foder alt (- EU -bl- Expense (- EUtotal og 3,40 % og protein- ex farm Quantities Expense, skud3) tilskud) protein procent for feed total Expense, Expense, - Whole milk, Whole milk, (- EU total (- EU fat - content actual fat subsidy) subsidy) 4 20 %, and and protein protein con- content tent 3 40 % mio kg ere pr kg mio kr mio kg mio kr 077, ,0 3,0 4,8 3,3 15,2 18,5 1 kvartal kvartal , ,4 2,9 5,3 3,2 13,2 16,4 3 kvartal , ,9 3,0 5,2 3,3 14,8 18,1 4 kvartal , ,0 2,8 4,6 3,1 15,0 18,1 1 kvartal , ,9 2,4 5,3 2,6 14,1 16,7 2 kvartal , ,2 2,3 4,6 2,5 15,5 18,0 3 kvartal , ,6 2,2 4,6 2,5 14,9 17,3 4 kvartal , ,0 1,9 4,4 2,1 14,7 16,9 1993/ , ,5 16,3 28,1 17,9 63,1 81,0 1994/ , ,0 13,4 25,9 14,8 59,1 73,9 1995/ , ,0 10,4 19,7 11,5 59,4 70, , ,4 15,4 30,1 17,0 59,7 76, , ,2 11,7 19,9 12,9 58,2 71, , ,8 8,9 18,9 9,7 59,2 68,9 1 Omfatter den indvelede mælkemængde pá melerier og producenter- ordningerne i henhold til mælkekvoteringerne Salgsvaerdien er endnes forbrug til konsum korrigeret særskilt for eventuelle superafgifter henhold til Z De anferte tal angiver de opnáede priser og værdier efter fradrag af medansvarsafgiften og inkl producenternes udbytte af suspensions- mæ l kvoter i n g s o r d n i n g e r n e 3 Omfatter bade normalt tilskud og forhelet blskud

201 201 B Mejeriprodukter Generelt Naturmaelk, skummetmaelk, kaernemmlk og valle Konsummaelkprodukter og flode I de felgende tabeller vedrerende mejeriprodukter er givet oplysninger om den indvejede mælkemængde og dennes anvendelse samt om produktion, forbrug og priser for alle vigtige mejeriprodukter, og herunder er belyst eksporten og importen af disse produkter Specielle og mindre betydningsfulde produkter er ikke behandlet særskilt, men disse indgár i de mere omfattende produktgrupper, hvor de naturligt herer hjemme Oplysningerne om mælkens anvendelse og om produktionen og det indenlandske salg af mejeriprodukter er indsamlet af Mejerikontoret, der modtager opgerelser fra de enkelte virksomheder I nærværende publikation er der endvidere givet oplysning om mejeriprodukter i afsnit 13 (forbrug pr indbygger) De anforte driftsár omfatter perioden 1/7-30/6 I tabel 127 er givet en oversigt over anvendelsen af den samlede mælkeproduktion, herunder specielt for den pá mejerierne indvejede mælkemngdes anvendelse til primære produktionsformál, hvorved der foruden de primære produkter (konsummælkprodukter og flede, smer, ost og mælkekonserves) fremkommer restprodukterne skummetmælk, kærnemælk og valle I tabel 128 er anfort produktionen af ovennævnte restprodukter, samt anvendelsen af disse mngder pá mejerivirksomheder (ved fremstillingen af konsummælk, ost, mælkekonserves og andre produkter) og hos producenterne (til foder) I tabel 1210 er anfert forbruget af konsummælk og i tabel 1211 er tilsvarende anfert forbruget af flede og creme fraiche De nrmere regler for fremstillingen af konsummælkprodukter og definitionen af de enkelte produkter er fastsat i Landbrugsministeriets bekendtgorelse nr 32 af 15 januar 1988 (der trádte i kraft 15 februar 1988) I henhold til bekendtgerelserne er det tilladt at fremstille en lang række forskellige konsummælkprodukter, der varierer bla med hensyn til fremstillingsproces, fedtindhold og tilstninger (frugt, saft, kakao mv) De i tabel 1210 og 1211 anforte produkter má sáledes opfattes som produktgrupper omfattende enkeltprodukter, der er ensartede pá de væsentligste punkter Forbruget af konsummælkprodukter og fickle til konsum er beregnet som produktion + import --o eksport + eventuelle lagerforskydninger (af langtidsholdbare produkter) I tabel 129 er for perioden givet en oversigt over udviklingen i forbruget af nogle hovedgrupper af konsummælkprodukter

202 202 Smor I tabel 1213 er anfort den mânedlige produktion i 1995 og 1996 I tabel 1215 er opstillet en smorbalance, der bla omfatter produktion, import, eksport, interventionslagre, lagerforskydninger samt forbrug fil konsum Forbruget til konsum omfatter salg af smor fil forbrug som sádan og salg fil bagerier, men ekskl salg til egentlige industrivirksomheder, herunder bade industribagerier, iscremefabrikker og andre virksomheder, der ved fremstillingen af industriprodukter anvender smor De i henhold fil EU's landbrugsordninger fastsatte interventionspriser for smor har udgjort folgende belob siden 1/1 1990: 1/190-28/ ore pr kg 1/ / ore pr kg 13/ / ore pr kg 11 / / ore pr kg 1/ / ore pr kg 11/ / ore pr kg 17/ / ore pr kg 1/ / ore pr kg 1/ / ore pr kg 24/ / ore pr kg En historisk oversigt over udviklingen i produktion, eksport og forbrug i perioden er vist i tabel 1212 Ost I tabel 1213 er anfort den mânedlige produktion of ost i 1995 og 1996 I tabel 1216 er vist balancen for ost, der omfatter produktion, import, eksport (med specielle undergrupper), lagerforskydninger og forbrug til konsum Vedrorende de ændringer, der er foretaget med virkning fra 1/ ved opgorelsen af salgsvgten af den indberettede mængde ost og ved opgorelsen of importen og eksporten af smelteost, der indgár ved opstilling of balancerne for ost, henvises til Landbrugsstatistik 1980, side 205, hvor der er givet en udforlig redegorelse for disse ndringer Mælkekonserves Ved opgorelsen of osteeksporten er der korrigeret for den mængde saltlage, der er inkluderet i de officielle handelstal for Feta -ost I tabel 1217 er osteproduktionen opdelt pâ sorter og for 1996 er endvidere foretaget en opdeling pá typer (fedtprocent i torstoffet) En historisk oversigt over udviklingen i produktion, eksport og forbrug of ost er vist i tabel 1212 Mælkekonserves er opdelt i tre hovedgrupper, nemlig»fedtholdigt mælkepulver«(der omfatter mælkepulver og flodepulver),»skummet mælkspulver«og»anden mælkekonserves«(der indtil 1982 omfattede kondenseret mælk og flode samt steriliseret flode og mælk i hermetisk lukkede metaldaser, medens tallene fra 1983 kun omfatter steriliseret flode samt smá mngder steriliseret mælk) I tabel 1213 er vist den mánedlige produktion af mælkekonserves i 1995 og 1996, og af tabellen fremgár det, at»anden mælkekonserves«

203 203 kun omfatter steriliserede produkter I tabel 1212 er vist udviklingen i produktionen af mælkekonserves i perioden I tabel 1214 er opstillet en balance for skummetmælkspulver, der omfatter produktion, import, eksport, interventionslagre, lagerforskydninger i alt, forbrug af skummetmælkspulver til fremstilling af skummetmælk (til foder) og forbrug af skummetmælkspulver som sadan til foder I balancerne indgár smá mængder fedtholdigt mælkepulver, der anvendes til foder De i henhold til EU's landbrugsordninger fastsatte interventionspriser for skummetmælkspulver har udgjort folgende belob siden 1/1 1990: 1/190-28/2 90 1/ / / / / /6 93 1/793-10/ / / / / / / ore pr kg ore pr kg ore pr kg ore pr kg ore pr kg 1556 ore pr kg ore pr kg ore pr kg Mejeriernes anvendelse af den indvejede mmlk for area 1996 The dairies' use of delivered milk in 1996 Smer 31 % Mæ1k 13 % o Ost 37 % Mælkekonserves 13 % i,, Andet 5 %

204 I alti I alt 204 Tabel 127 Naturmmlk Produktion og anvendelse Natural milk Production and utilization Indvelet mælkemængde i pá melerier Til surer Til kon- Til konalt produktion sumflidde2 summmlk- Milk For For produkter3 delivered butter cream for For to dairies production Meleriernes prnmære anvendelse of indvelet mælk1 The dairies' primary use of delivered milk human whole milk consump- products bon for humans Til osteproduktion For cheese production Til mælkekonserves For milk powder and other preserved milk mio kg Anvendt hos producenter Used at producers Til Lagerfor specielle skydninger Til konsum formal my samt For For svind5 human special Stock consumppurposes changes bon etc and waste Tit ioder For feeding Samlet mælkeprodukbon Milk production, total 1 kvartal ,9 330,9 77,7 73,5 433,6 162,4 6,9-26,1 18,7 31,3 1108,9 2 kvartal ,6 391,8 89,5 80,6 449,0 202,8 9,8-37,9 18,8 31,2 1235,6 3 kvartal ,2 362,7 86,8 84,3 453,9 181,6 9,2-31,3 18,7 31,3 1197,2 4 kvartal ,5 321,7 95,7 66,1 449,9 145,5 7,9-2,3 18,8 31, ,5 1 kvartal ,8 348,7 79,2 76,7 418,9 136,1 12,0-7,8 18,7 31, ,8 2 kvartal ,5 405,0 88,8 78,0 457,0 156,2 18,5-17,0 18,8 31, ,5 3 kvartal ,6 382,5 86,9 69,0 440,0 174,6 15,1-8,5 18,7 31,3 1209,6 4 kvartal ,4 331,5 93,2 51,1 439,9 153,5 11,8 4,4 18,8 31, ,4 1993/ , ,6 350,2 308, ,9 717,0 33,5-131,0 75,0 125, ,6 1994/ , ,8 349,3 312, ,1 730,5 31,6-105,2 75,0 125, ,7 1995/ , ,1 350,5 305, ,7 619,4 47,6-58,4 75,0 125, , , ,4 351,1 312, ,9 747,4 36,5-77,5 75,0 125, , , ,1 349,7 304, ,4 692,3 33,8-97,6 75,0 125, , , ,7 348,1 274, ,8 620,4 57,4-28,9 75,0 125, ,2 1 Ved den primære anvendelse af mælk fremkommer foruden de nævnte primære produkter de mængder skummetmælk, kærnemælk og valle, der er anfidrt i tabel Herunder creme fraiche 3 Herunder de anvendte mængder td eksporterede konsummælkprodukter Tabel Til iscremefabnkker, chokoladefabnkker o I ter og til specielle produk- De anferte tal omfatter nettoproduktion eller nettoforbrug af frosset fickle (omregnet til mælk) og beholdningsforskydninger i igangværende produktioner samt stand Skummetmælk, kærnemælk og valle Produktion og anvendelse Skimmed milk, buttermilk and whey Production and utilization Skummetmælk og kærnemælk Skimmed milk and buttermilk Valle Whey Vallepulver my I I Produktion Anvendt pa Anvendt hos Produk- Forbrug Anvendt Whey pá melenerl melerier producenter til foder bon pá pa hos powder Production Utilization Used at producers mejen- mejen- produ- etc at dairies at dairies for feeding virksom- virksom- center til heder heder Poder Samlet Heraf Heraf alt Heraf Produc- Utilization Used at produk- Total kærnemælk Total kærnemælk Total kærnemælk tion at dairy producers bon Of which Of which Of which at dairy industries for feed Producbuttermilk buttermilk buttermilk industries tion, total mio kg 1 kvartal ,0 30,0 330,0 27,3 3,0 2,7 475,1 170,5 304,6 7,6 2 kvartal ,7 34,2 386,8 31,6 2,9 2,6 442,6 177,9 264,7 8,1 3 kvartal ,4 30,5 357,5 27,9 3,0 2,6 468,1 171,6 296,5 7,9 4 kvartal ,2 29,4 320,4 26,9 2,8 2,5 466,1 166,3 299,8 8,3 1 kvartal ,4 23,4 343,0 21,6 2,4 1,8 454,6 172,4 282,2 8,2 2 kvartal ,3 26,3 397,0 24,6 2,3 1,7 500,0 190,8 309,2 9,1 3 kvartal ,6 24,3 381,3 22,6 2,3 1,7 476,6 179,5 297,1 8,5 4 kvartal ,8 22,2 331,8 20,7 2,0 1,5 475,8 181,0 294,8 9,0 1993/ ,8 121, ,4 106,1 16,3 15, ,7 577, ,3 25,3 1994/ ,2 124, ,8 112,9 13,4 11, ,5 653, ,0 29,3 1995/ ,3 109,6 1417,9 101,0 10,5 8,6 1888,8 701,1 1187,7 33, ,9 129, ,5 115,8 15,4 13, ,5 601, ,0 26, ,3 124, ,7 113,7 11,7 10, ,9 686, ,6 31, ,1 96,2 1453,1 89,5 9,0 6,7 1907,0 723,7 1183,3 34,8 2 1 Omfatter de mængder skummetmælk og kærnemælk, der fremkom- Inkl skummetmælk fremstillet af skummetmælkspulver ( 0,4 mio kg i mer ved produktion af smer og 'lode my 1994, 0,4 mio kg i 1995 og 0,5 mio kg i 1996)

205 205 Tabel 129 Konsummmlk ol Forbrug til konsum Whole milk products etc Human consumption I Sedmælk Letmlk Skummet- Kerne- Syrnede Kakaomælk Flede Creme alt Whole milk Partly mælk mælk make my Cream fraiche Total skimmed Skimmed Butter- produkter Chocomilk Creme milk milk milk Acidified milk etc fraiche products mio kg Tabel 1210 Konsummælkprodukter o1 (ekskl flode) Forbrug til konsum Whole milk products (excl cream) Human consumption Natur- Sedmælk Letmælk Skummetmelk min 3,5 % 1,51,8 % walk (ubehand- fedt fedt Skimmed let Whole Partly milk mlk)1 milk, skimmed Natural fat content milk, fat milk min 3 5 % % I i Kerne- Ymer Yoghurt Andre Kakao- Konsummelk og (alle syrnede mælk og mælk Butten tykmælk typer)2 produk- -skm mælk o alt milk Ymer Yoghurt ter3 Chocomilk Human and (all types) Other and consumpjunket acidified products -skimmilk hon, total 1 kvartal ,7 35,8 2 kvartal ,8 29,8 3 kvartal ,7 35,4 4 kvartal ,8 37,3 1 kvartal ,7 35,5 2 kvartal ,8 34,7 3 kvartal ,7 35,7 4 kvartal ,8 37,5 1993/94 75,0 147,0 1994/95 75,0 140,8 1995/96 75,0 142, ,0 147, ,0 138, ,0 143,5 74,4 15,5 62,2 13,1 73,1 15,2 77,4 16,2 77,0 17,0 72,5 16,7 73,1 17,0 75,9 18,1 284,9 58,1 282,2 57,8 300,0 65,0 288,2 58,9 287,2 59,9 298,4 68,7 mio kg 5,8 9,4 10,5 0,2 8,9 179,3 6,7 7,7 9,1 2,1 6,5 155,9 9,4 9,6 11,5 2,9 7,3 182,9 5,6 7,5 9,6 0,2 8,7 181,4 5,6 7,8 10,3 0,2 9,2 181,3 8,2 8,8 10,2 3,4 7,3 180,5 8,0 9,0 10,5 1,9 7,6 181,6 5,5 7,4 8,8 0,3 8,8 180,9 27,9 34,0 40,7 4,0 34,8 706,4 29,3 35,8 38,9 5,3 32,3 697,4 28,8 33,7 41,6 6,7 32,4 726,1 32,1 36,1 39,4 5,9 35,5 718,6 27,5 34,2 40,6 5,4 31,4 699,6 27,3 32,9 39,8 5,8 32,8 724,2 1 Forbrug hos producenter bl konsum 2 Yoghurt naturel, yoghurt med Trugt eller salt og yoghurtmlk 3 Omfatter carom o I

206 i 206 Tabel Flode mv Forbrug til konsum Cream etc Human consumption Piskeflede Flede 9 og 13 % 38 % Fat content Fat content 9 and 13 % 38 % Steril flede 23 og 25 % Sterile cream 23 and 25 % Flede i alt Cream total Creme fraiche 38 % Creme fraiche 38 % Creme fraiche 18 % Creme fraiche 18 % Creme fraiche alt Creme fraiche, total ,7 7,7 0,9 42,2 0,5 9,4 10, ,2 8,5 1,7 40,4 0,5 9,1 9, ,1 8,4 0,5 41,0 0,6 9,1 9,7 1 kvartal ,2 1,9 0,6 9,6 0,1 2,1 2,2 2 kvartal ,7 2,0 0,0 8,8 0,1 2,2 2,3 3 kvartal ,2 2,4 0,4 10,1 0,1 2,6 2,7 4 kvartal ,1 2,2 0,7 11,9 0,1 2,2 2,3 1 kvartal ,6 1,8 8,9 0,1 2,1 2,2 2 kvartal ,9 2,0 10,3 0,2 2,6 2,8 3 kvartal1996 7,6 2,2 10,3 0,1 2,4 2,5 4 kvartal ,1 2,3 11,5 0,1 2,1 2,2 mio kg - Tabel 1212 Smor, ost og mmikekonserves Produktion, eksport og for - brug Butter, cheese, milk powder and other preserved milk Production, exports and human consumption Smer Butter Ost Cheese Mwlkekonserves Milk powder and other preserved milk Produktion Eksport Forbrug Produktion Eksport Forbrug Produktion Production (inkl hl (indberettet (inkl til Production smerolie) konsum mængde smelte- konsum Exports Human ost)1 ost)2'3 Human Fedtholdigt Skummet- Anden I alt (Inc! consump- Production Exports consump- mælke- mælks- mælke Total butter oil) bon (reported (Intl 808 bon pulver pulver konservess quantity of processed Milk powder Skim milk Other cheese) cheese) containing powder pres milk fat mio kg ,7 118,3 49,6 113,4 74,6 40,5 26,4 3,7 33,9 64, ,3 115,8 47,8 114,2 73,5 42,3 25,9 17,0 34,9 77, ,2 87,2 44,6 111,0 66,2 46,3 38,1 18,9 24,8 81, ,7 98,4 39,8 152,2 99,4 48,7 46,0 69,0 14,9 129, ,3 72,2 43,0 221,0 167,0 55,4 86,3 36,1 15,1 137, ,0 66,3 37,0 254,0 198,0 64,1 94,2 30,9 8,7 133, ,2 69,9 36,7 272,3 212,6 64,4 96,7 18,2 12,2 127, ,8 59,7 35,4 259,6 195,8 65,0 96,7 7,4 12,8 116, ,3 55,2 32,5 276,7 216,1 72,9 102,3 12,5 8,7 123, ,3 50,6 29,8 295,0 220,7 75,4 87,3 40,7 10,2 138, ,5 49,0 20,8 286,7 231,4 79,2 108,5 16,9 13,3 138, ,2 48,0 15,5 291,4 216,5 79,9 103,5 13,0 11,0 127, ,4 48,5 13,4 323,3 247,6 92,6 103,4 20,1 13,1 136, ,3 49,7 12,2 288,1 228,1 91,4 113,9 20,5 13,8 148, ,4 51,1 10,8 311,2 246,6 88,3 109,3 18,5 12,6 140, ,6 48,8 10,6 299,2 236,4 88,7 102,8 27,7 9,1 139,6 1 Indtd 1978 frisk ost, fra 1979 salgsvægt Indtil 1978 er salgsvæg- ten hg med frisk ost - 3 pct Fra 1979 indberettes salgsvægten of ost 2 Indtd 1978 indgár smelteost efter omregning til fast ost Omregnings- faktor 100 kg smelteost = 75 kg fast ost Fra 1979 foretages argon omregning of smelteost, der indgár i opgerelsen med produktvwg- ten 3 Jf note 2 til tabel Jf note 3 til tabel Fra 1983 produceres kun stenliserede produkter (nwsten udelukkende sterilaseret flede, If note 2 til tabel 12 13)

207 207 Tabel 1213 Smor, ost og maelkekonserves Produktion Butter, cheese, milk powder and other preserved milk products Production Smer Ost Fedtholdigt mælkepul- Skummetmælks Steriliseret Butter Cheese vet' pulver (lade my 2 Milk powder Skim milk Sterilized containing fat powder cream etc mio kg -- Januar 4,9 5,0 27,5 25,3 8,9 7,8 1,0 1,9 1,3 0,6 Februar 3,8 4,4 24,3 23,6 7,7 7,1 0,5 1,5 1,2 0,9 Marts 4,7 4,4 26,1 25,7 8,9 8,4 1,4 2,2 1,4 0,9 April 5,4 5,7 24,9 25,9 10,1 7,0 1,9 3,2 1,2 0,8 Mal 5,4 5,4 27,8 27,4 11,4 8,8 1,4 2,7 0,9 1,0 Juni 4,7 4,8 25,7 24,2 11,5 9,2 1,5 2,5 0,6 0,8 Juli 5,0 5,2 25,0 23,2 10,0 9,5 2,2 3,3 0,3 0,6 August 4,3 4,9 25,7 23,0 9,6 9,0 1,5 2,7 0,8 0,6 September 4,1 4,1 25,1 25,4 8,6 8,7 1,7 2,1 1,2 1,0 Oktober 4,0 4,4 26,6 25,4 8,1 9,3 1,5 2,3 1,3 0,7 November 3,4 3,9 26,0 25,4 7,8 8,2 1,4 1,7 1,3 0,7 December 4,6 4,4 26,5 24,7 6,6 9,8 2,6 1,7 1,2 0,5 1 kvartal 13,5 13,8 77,9 74,6 25,5 23,3 2,8 5,6 3,8 2,4 2 kvartal 15,5 15,9 78,4 77,5 33,1 25,0 4,7 8,4 2,6 2,6 3 kvartal 13,4 14,2 75,8 71,6 28,3 27,2 5,4 8,0 2,3 2,2 4 kvartal 12,0 12,7 79,1 75,5 22,4 27,3 5,5 5,7 3,9 1,9 Hele áret Year 54,4 56,6 311,2 299,2 109,3 102,8 18,5 27,7 12,6 9,1 ' Maelke- og fledepulver 2 Til eksport Ink' smá mængder steriliseret mælk Tabel 1214 Skummetmaelkspulver Produktion, import, eksport, lagre og forbrug til foder Skim milk powder Production, imports, exports, stocks and use for feed Produk- Import Eksport Interventionslagre Lagertor- Anvendt til Anvendt bon i alt i alt i alt Intervention stocks *donor fremstilling til Produc- Imports, Exports, left af skummet- foder bon, total total Lagre, Interven- Salg fra Lagre, Stock milk til foder Used total primo tionskeb interven- ultimo changes, Used for pro- for Initial Purchase bonslagre Final total duchon of feed stocks Sales stocks skimmed milk mio kg Dnftsár Crop year 1991/92 15,7 8,6 8,7-1,4 0,1 16,9 1992/93 17,3 8,5 15,5-0,0 0,1 10,3 1993/94 19,1 11,6 14, ,0 0,0 16,2 1994/95 16,3 12,1 18,6-0,0 9,8 1995/96 24,9 10,2 25,3-0,0 9,8 Kalenderár Calendar year ,0 9,1 7, ,0 0,0 16, ,1 8,7 19,1-0,0 0,1 9, ,5 14,1 19,3-0,0 0,0 15, ,5 12,0 19, ,0 11, ,7 6,2 21,1-0,0 12,6 Anm Opgerelsen er behæftet med nogen usikkerhed, hvilket hovedsagelig skyldes ufuldstændige oplysninger om lagerbeholdnmgerne, og dette gælder specielt de private lagre Endvidere foreligger Ingen oplysninger om anvendelsen af skummetmælkspulver i levnedsmiddelindustrien, men dette forbrug má dog antages at være af mindre betyd- ning

208 alt i alt i 208 Tabel 1215 Smor Produktion, import, eksport, lagre og forbrug Butter Production, imports, exports, stocks and human consumption i Produktion Import of Eksport af (inkl smar- smar og smar og olie) smerolie smerolie Production Imports of Exports of Gncl butter butter and butter and oil), total butter oil butter oil Lagre, primo Initial stocks Interventionslagre Intervention stocks Interventionskab Purchase Salg fra interventionslagre Sales Lagre, ultimo Final stocks Lagerforskydninger alt' Stock changes, total Salg til industri my 2 Sales for industrial use, etc Forbrug til konsum3 Human consumpfion mio kg 1 kvartal ,5 9,2 16, ,0 3,7 2,5 2 kvartal ,5 6,0 12,0 0,0 7,0 2,5 3 kvartal ,4 6,5 10,7-0,1 6,4 2,8 4 kvartal ,0 4,3 12,0 0,1 1,3 3,0 1 kvartal ,8 4,6 12, ,1 3,3 2,4 2 kvartal ,9 6,4 12,1 - -0,1 7,5 2,7 3 kvartal ,2 5,4 11,3-0,1 5,6 2,7 4 kvartal ,7 5,9 12,8-0,1 2,9 2,8 1993/94 58,6 24,7 47,5 0,7 0,7 0,0-1,8 24,8 12,8 1994/95 55,4 23,1 51,6-0,0 15,5 11,3 1995/96 55,1 21,8 47,4 0,0 18,4 11, ,3 21,0 49,7 0,3-0,3 0,0-0,3 18,7 12, ,4 26,0 51,1 0,0 18,4 10, ,6 22,2 48,8 0,0 19,3 10,6 i Inkl forskydning i private lagre 2 Omfatter industribagerier og iscremefabrikker samt andre industrivirksomheder, der amender smer ved fremstillingen of industriprodukter 3 Omfatter salg of smer til forbrug som sâdan samt salg fil bagerier, men ekskl salg til egentlige industrivirksomheder, If note 2 Tabel 1216 Ost Produktion, import, eksport og forbrug Cheese Production, imports, exports and human consumption i i Produktion Import af Eksport Lager- Forbrug af ost ost Exports forskyd- til (salgs- Imports ninger konsum3 vmgt) of cheese, Hkrd, fast Feta -ost Skimmel- Smelteost Frisk ost Ost alt Stock Human Production total og halt'- (korrige- ost Processed og Cheese, changes consumpof cheese fast osti ret)2 Mould cheese anden ost total Lion (sales Hard and Feta cheese Fresh weight) semi-hard cheese and other cheese (corrected) cheese mio kg 1 kvartal ,9 7,0 22,7 11,4 4,7 3,1 14,8 56,7 7,8 20,4 2 kvartal ,4 5,5 20,4 26,2 4,3 4,0 15,4 70,3-8,4 21,9 3 kvartal ,8 6,7 20,2 16,3 4,3 2,8 14,5 58,1-2,0 26,4 4 kvartal ,1 5,8 23,3 13,7 5,3 3,4 15,8 61,5 4,2 19,5 1 kvartal ,6 7,9 24,8 16,1 4,8 2,9 14,7 63,3-2,3 21,6 2 kvartal ,5 8,3 25,4 11,2 4,6 3,5 14,2 58,9 4,4 22,5 3 kvartal ,6 8,1 24,7 6,8 5,0 2,3 13,3 52,0 1,7 25,9 4 kvartal ,5 7,3 25,6 8,8 5,6 3,1 19,2 62,2 1,9 18,7 1993/94 315,2 22,4 73,9 85,5 18,2 11,4 43,3 232,2 7,8 97,6 1994/95 302,0 23,1 87,8 70,5 18,8 13,1 57,0 247,2-6,4 84,2 1995/96 307,0 28,8 93,7 57,3 19,1 12,6 59,2 241,8 4,2 89, ,1 22,5 80,8 69,7 18,3 11,5 47,8 228,1-9,0 91, ,2 25,0 86,5 67,6 18,6 13,4 60,6 246,6 1,5 88, ,2 31,6 100,5 42,8 20,0 11,8 61,4 236,4 5,7 88,7 1 Ekskl Feta -ost 3 Da en direkte opgerelse af osteforbruget ikke kan foretages er de 2 De anferte tal er korrigeret for den mmngde saltlage, der er inkluderet anferte forbrugstal beregnet som residual ved opstilling af felgende i de officielle handelstal for Feta -ost balance Produktion + import - eksport - lagerforskydninger

209 209 Tabel 1217 Osteproduktionen fordelt p$ sorter og typer Cheese production by sorts and by types Fordeling pá sorter Distribution by sorts Fordeling pá typer (fedt i terstof) 1996 Distribution by types (fat content in dry matter) pct og 45 pct 40 pct 30 pct 20 pct og derover 45 per cent 40 per cent 30 per cent derunder 50 per cent 20 per cent and over and under mio kg Hard ost Hard cheese Dansk Block Cheese 2,8 3,5 2,0 Dansk Kefalotui 7,2 7,9 6,8 Andre hárde oste 4,0 2,1 2,9 I alt Total 14,0 13,4 11, ,0-1,1 5,7 2, ,0 2,9 1,1 5,7 0,0 2,0 Fast ost Solid cheese Samse 11,9 14,0 16,4 Maribo 2,4 2,5 2,6 Danbo 38,4 39,9 39,9 Elbo 0,8 0,4 0,5 Svenbo 0,6 0,4 0,3 Andre fast modnede oste 22,1 21,5 26,2 alt Total 76,2 78,8 85,9-13,4-1,8 1,3 2,6 0, ,2-7,0 1,8-0,0 0, , ,5 11,6 10,0 0,9 0,0 3,5 59,1 10,5 9,7 3,2 Halvfast ost Semi -hard cheese Havarti 18,3 18,3 21,6 Esrom 9,7 10,5 11,4 Dansk Fontina 6,9 6,6 6,6 Dansk Mozzarella 17,7 22,4 24,1 Dansk Feta 67,1 74,1 49,4 Andre halvfaste oste 0,4 0,4 0,3 I alt Total 120,1 132,3 113,4 Frisk ost Fresh cheese Fledeost 28,8 33,6 32,8 Spisekvark 2,0 3,1 2,4 Andre friske oste 1,9 1,8 1,7 I alt Total 32,7 38,5 36,9 Skimmeloste Mould cheese Danablue 12,9 12,2 12,6 Andre skimmeloste 15,4 16,1 16,9 I alt Total 28,3 28,2 29,5 Diverse andre oste Other cheese 16,8 19,9 21,8 Osteproduktionen i alt Cheese production, total 288,1 311,2 299,2 10,9 10,4 0,3 0,0 11,4-0,0 6,5-1,5 22,6 0,0 2,8 5,9 40,7-0,1 0,1 0,2 13,8 35,8 63,5 0,3 32,4 0,3 1,9 0,0 0,0 0,5-0,0-1,6 32,4 1,9 0,1 0,0 2,4 12,6-0,0 14,3 2, ,9 2,5 0,0 16,1 1,7 3,5 0,5 95,6 102,1 83,3 10,5 7,6

210 210 Generelt C Æg I de folgende tabeller vedrorende æg er givet oplysninger om den mængdemæssige omsætning of æg, herunder produktion, import, eksport og forbrug af æg Priserne for æg er belyst ved producentnoteringer og samlede salgspriser ab producent samt ved en gros noteringer Vrdiberegningerne omfatter salgsværdier ab producent of honseæg fil konsum samt vrdien ab producent of eksporten of rugeæg af hens og æg af andet i1erkræ end hens De anforte driftsár omfatter perioden 1/7-30/6 En historisk oversigt for æg er givet i tabel 1219, der for árene belyser udviklingen deis i de hovedposter, der indgár i balancen for æg, og dels i salgsmængder, salgspriser og salgsværdier for æg, herunder salgsværdien for salget af andre æg end konsumæg Efter Danmarks tilslutning fil EU har landbrugsordningerne fra 1 februar 1973 medfert udbetalinger fra landbrugsfonden (FEOGA) fil ægsektoren i form af restitutioner og udligningsbeleb, medens der ikke finden for EU har været gennemfert specielle stotteforanstaltninger eller afgiftsordninger for æg Reglerne for produktion, forhandling, indfersel og udforsel af æg og ægprodukter blev ved Danmarks indtræden i EU ændret ved lov nr 580 af 13 december 1972 (jf Landbrugsministeriets bekendtgorelse nr 201 af 4 april 1973 med senere ændringer) I nærværende publikation er der endvidere givet oplysninger om æg i afsnit 13 (forbruget af æg pr indbygger) og i afsnit 14 (salgsværdier ab producent samt mængde- og prisindeks for æg) Mmngdeopgorelser og balancer Den samlede produktion of æg omfatter salget of konsumæg fil autoriserede ægpakkerier samt producenternes forbrug of egne æg til konsum og til salg direkte fil forbrugere Endvidere indgár produktionen of rugeæg of hens I tabel 1220 er vist tal for produktionen of æg med opdeling pá de ovennævnte undergrupper Alternativ produktion omfatter al anden produktion end buræg Salget af konsumæg fil aut ægpakkerier, er nedenfor vist opdelt i pro - duktionsformer Tallene er indsamlet af Veterinærdirektoratet

211 211 Konsumweg Produktionsformer Burg Æg fra Skrabemg Æg fra ekologiske fritgáende hens volierehensehold æg mio kg 1 kvartal ,8 1,5 2,2 0,3 0,6 2 kvartal ,6 1,4 2,4 0,2 0,7 3 kvartal ,0 1,4 2,7 0,1 0,8 4 kvartal ,6 1,3 2,3 0,1 1,3 Hele áret 43,0 5,6 9,6 0,7 3,4 Importen og eksporten af æg (der bade omfatter hele æg og ægprodukter) er belyst pa grundlag af de opgerelser, der er foretaget i den officielle handelsstatistik Forbruget af æg til konsum omfatter salget pa hjemmemarkedet af den markedsferte produktion og af importen plus producenternes forbrug af egne æg til konsum og fil salg direkte til forbrugere I forbruget til konsum indgar ægprodukter (medregnet som hele æg) I tabel 1218 er opstillet en mængdebalance for konsumæg, der indeholder oplysninger om produktion, import, eksport og forbrug fil konsum Ved omregningen fra gprodukter fil hele æg i skal er anvendt felgende faktorer, der er fastsat af EU- Kommisionens Direktiv 79/608/ EOF af 7 juni 1979: Æg uden skai, flydende eller frosne 1,16 Æggeblommer, flydende eller frosne 1,16 Æg uden skai, terrede 4,52 Æggeblommer, terrede 2,46 Priser og vwerdier Producentpriser og en gros priser for æg er visti tabel 1220 Salgsværdien for konsumæg ud of landbruget er fig med den solgte mængde plus producentforbruget multipliceret med den konstaterede pris ab producent, der er lig noteringen korrigeret med tillg og fradrag og inkl evt efterbetaling I tabellen er endvidere anfert salgsværdien for andre æg end konsumg, dvs eksporten of rugeg of hens og æg af andet Ijjerkræ end hens

212 I alt I alt 212 Tabel 1218 Konsumæg Produktion, import, eksport og forbrug til konsum Eggs for consumption Production, imports, exports and human consumption Produktion Import Eksport Forbrug til Lagerforskydnin- Production Imports Exports konsum ger, svind my Human con- Stock changes, sumption waste etc Hele æg i skai Hele æg I Hele æg I alt I alt I Eggs in shell i skai (inkl æg- i skai (inkl æg- (inkl æg- (inkl mg- Eggs in produkter, Eggs in produkter, produkter, produkter, Salg hl æg- Samlet shell omr) shell omr) omr 2) omr ) pakkerier produk- Total Total Total Total Sales to egg bons (mcl egg (mcl egg (Intl egg Gncl egg packing stab- Produc- products, products, products, products, ons bon, total cony) cony) cony) cony/ mio kg 1 kvartal ,4 21,4 2,4 3,9 1,4 3,3 21,9 2 kvartal ,7 21,7 1,8 3,3 1,0 3,3 21,6 3 kvartal ,8 20,8 1,9 3,7 1,4 3,6 20,9 4 kvartal ,5 21,5 0,6 1,3 2,0 4,3 18,5 1 kvartal ,4 20,4 1,2 2,5 2,3 3,8 19,2 2 kvartal ,4 20,4 1,6 2,8 2,2 4,2 18,9 3 kvartal ,0 19,0 0,9 2,1 2,4 3,1 18,1 4 kvartal ,4 18,4 1,4 3,3 1,6 3,7 18,0 1993/94 63,8 79,8 6,8 10,3 2,0 7,1 82,9 0,1 1994/95 68,1 84,1 7,3 12,0 4,8 11,2 84,6 1995/96 67,0 83,0 5,4 10,3 7,9 15,8 77, ,4 80,4 6,6 11,0 3,1 7,9 83,7-0, ,4 85,4 6,7 12,2 5,8 14,5 82, ,2 78,2 5,2 10,8 8,5 14,8 74,2 Mm Opgerelsen omfatter bide hele æg og ægprodukter (omregnet til hele æg) Rugeæg indgir ikke i tallene 1 Omfatter salg td ægpakkerier samt forbrug hos producenter af egen produktion til konsum og til salg direkte til forbrugere, i alt skensmæssigt ansat til 16 mio kg árligt 2 Omfatter salget pá hlemmemarkedet plus forbruget hos producen- terne til konsum og direkte salg (If note 1)

213 213 Tabel 1219 Æg Produktion, forbrug, priser og værdier Eggs Production, human consumption, prices and values Produkbonl Import Eksport Forbrug Salgsvmrdi ab producent for konsumæg Eksportvmrdi (inkl (inkl æg- (inkl mg- til Sales value ex producer of eggs - ab producent rugemg2) produkter3) produkter3) konsum for human consumption for rugeæg Production Imports Exports Human Value of exp (incl hatching find egg (Intl egg consume- Mmngde4 Gnsntl pris Salgsvmrdi ex producer of eggs) products) products) bon Quantity Average price Sales value eggs for hatching mio kg ere pr kg mio kr ,2 0,0 87,0 47,3 134, ,9 1, ,0 2,0 25,8 59,0 84, ,9 1, ,8 1,7 23,7 54,4 79, ,8 0, ,1 2,6 13,2 57,8 69, ,0 4, ,2 2,5 2,6 69,1 70, ,2 3, ,6 5,2 8,1 71,7 76, ,1 3, ,6 3,7 5,7 72,3 74, ,3 6, ,1 4,5 4,5 73,9 74, ,9 3, ,7 6,7 4,7 75,2 73, ,2 4, ,3 5,4 6,2 74,0 74, ,0 6, ,5 11,6 4,7 76,8 69, ,0 5, ,4 8,0 6,2 73,9 72, ,4 3, ,0 6,3 8,3 72,6 74, ,8 4, ,4 8,9 11,5 71,5 74, ,3 4, ,0 8,8 11,2 73,2 75, ,5 3, ,2 10,6 11,5 77,9 78, ,1 3,3 1993, 87,1 8,8 9,3 77,3 77, ,3 5, _, 90,1 11,0 7,9 83,7 80, ,3 5, ,8 12,2 14,5 82,9 85, ,5 3,7 1996, 87,8 10,8 14,8 74,2 78, ,4 8,0 1 Inkl producentforbrug til konsum og salg direkte til forbrugere (20 mio kg i 1960 og 16 mio kg fra 1965) 2 4 mio kg i 1960 og 6 mio kg fra 1965 til 1984 Fra 1985 beregnet p2 grundlag af ilagte rugemg Tabel Omregnet tul hele mg 4 Samlet produktion ekskl rugemg Æg Mængder, priser og vaerdier Eggs Quantities, prices and values Salg hl mg- pakkerier Sales to egg packing stations Salg i alts Salgsvmrdi Sales, total) i alt Sales value, Priser Prices Rugemg Hatching eggs I alt Heraf total Gnsntl Skrabemg, Engrospris, Produktion Vmrdi of Total alternativ salgspns salgspris klasse A3-4, Production eksport produktion ab producent ab producent g ab producent Of which Average Free -range Wholesale Value of exp alternative price eggs, price, class ex producer production ex producer sales value ex A3-4, g producer kg kr kg - mio kg - - mio kr - mio mio are pr 1 kvartal ,4 2,3 21,4 141, ,4 0,5 2 kvartal ,7 3,0 21,7 134, ,4 1,7 3 kvartal ,8 3,1 20,8 114, ,4 1,0 4 kvartal ,5 3,4 21,5 148, ,4 0,7 1 kvartal ,4 4,6 20,4 149, ,4 1,6 2 kvartal ,4 4,8 20,4 161, ,4 2,6 3 kvartal ,0 5,0 19,0 150, ,5 0,9 4 kvartal ,4 4,8 18,4 149, ,4 2, ,4 7,7 80,4 579, ,7 5, ,4 11,9 85,4 539, ,5 3, ,2 19,2 78,2 610, ,6 8,0 1 Omfatter producenternes eget forbrug tul konsum og salget direkte bl forbrugere

214 214 Produktion D Kod i alt Danmarks Statistiks opgorelser vedrorende kod hviler for slagtningernes vedkommende pá Veterinrdirektoratets opgerelse over det samlede antal slagtninger pá slagterier og slagtehuse, medens eksporten af levende slagtedyr opgeres i den officielle udenrigshandelsstatistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde Slagtningerne hos producenterne fastsættes skonsmssigt Vedrerende opgerelsen for 1 erkræ henvises til afsnit 12 G I tabel 1223 er givet en samlet oversigt over antallet af slagtninger pá slagterier og slagtehuse og over eksporten of levende dyr Produktionen of kod beregnes pá grundlag af antallet af slagtede dyr og gennemsnitlige slagtevgte for de enkelte kategorier of dyr Den samlede produktion of kod er vist i tabel 1224 og omfatter kod fra godkendte slagtninger samt produktionen of spiselige biprodukter For f erkræ opgeres produktionen i grydeklar vægt Forbrug I Label 1224 er endvidere vist produktionen of spiseligt fedt, der ikke er indeholdt i kodproduktionen Forbruget of kod samt spiselige biprodukter er vist i tabel 1226 Forbruget til konsum opgeres som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt fil menneskefede + slagtninger hos pro - ducenter + import _ slagtet eksport _ lagerforskydninger Den slagtede eksport og lagrene of kod er omregnet fil anvendt kod, sáledes at alle de anforte tal er i enheden slagtevægt Salgsvaerdi ab landmand Vildtkod og kaninkod er ikke indeholdt i opgorelserne over produktion og produktionsværdi of kod, produktionen of vildtked svarer ca til for - bruget i tabel 1227 Produktionen og forbruget of kaninkod er her i landet of meget ringe betydning For eksporten of levende dyr anvendes eksportværdierne (fob) minus omkostninger ved dyrenes salg og transport For slagtningerne her i landet opgeres vrdien pá grundlag af de producerede mængder og de gennemsnitlige opnáede producentpriser Endvidere medregnes belob fra eventuelle ordninger med udbetaling direkte til producenten pá grundlag af produktionen Besatningsforskydningernes vaerdi I modstning fil tidligere medregnes ammekopræmie og moderfárspræmie ikke fra 1990 og fremefter Fra 1995 medregnes ej heller han - dyrpræmie P$ grundlag af Danmarks Statistiks opgorelser af husdyrbestanden beregnes forskydningerne i antallet Antallet omregnes i den enhed for hvilken den anvendte pris er fastsat, og værdien beregnes ved anvendelse af gennemsnitlige priser for den periode, hvori besætningsforskydningerne beregnes

215 215 Tabel 1221 Eksport af levende dyr Exports of live animals Kvæg Svin Heste og fel Fár og lam Flerkræ Cattle Pigs Horses and foals Sheep and lambs Poultry Til Til avl Til Til avl Til Til avl Til Til avl Dag - Andet slagtning For slagtning For slagtning For slagtning For gammelt Other For breeding For breeding For breeding For breeding Day-old poultry slaughter slaughter slaughter slaughter stk Tabel 1222 Slagtning af dyr p$ slagterler og slagtehuse Slaughtenngs of animals at slaughterhouses Kvæg Svin Heste og fel F2r og lam Flerkræ Cattle Pigs Horses Sheep Poultry and foals and lambs Godkendte Kasserede Godkendte Kasserede Accepted Discarded Accepted Discarded stk _ _ _ _

216 216 Tabel 1223 Slagtninger og eksport af levende slagtedyr og avlsdyr Slaughterings and exports of live animals for slaughter and breeding Kvwg1 Cattle Svini Pigs Helste og fai Horses and foals Fár og lam Sheep and lambs Flerkræl Poultry stk Inkl producentslagtninger Tabel 1224 Samlet produktion af kod mv Total production of meat, etc i I I Okse- og kalve- Svinekpd Flerkrm- Neste- Fáre- Samlet produktion Produkkod my my katl kod og of Iced my tion of Beef and veal, etc Pig meat etc Poultry meat Horse meat lammekod Total production 0 of meat and edible offals spiseligt fedt alt2 Mutton Production alt Heraf alt and I alt Heraf of edible Heraf Total spiselige biprodukter3 Total spiselige biprodukter4 lamb Total spiselige biprodukter5 fats, total Of which edible offals Of which edible offals Of which edible offals mio kg 1 kvartal ,4 4,4 403,1 16,4 47,7 0,4 0,3 503,9 20,8 17,2 2 kvartal ,2 4,1 379,9 15,5 46,4 0,3 0,2 477,1 19,6 16,2 3 kvartal ,1 3,8 396,2 16,2 44,5 0,3 0,5 487,5 20,0 16,6 4 kvartal ,6 4,4 402,6 16,4 45,3 0,3 0,8 500,5 20,8 17,1 1 kvartal ,4 4,2 403,0 16,4 46,7 0,2 0,3 499,6 20,6 17,0 2 kvartal ,0 3,7 377,0 15,4 43,5 0,2 0,2 466,0 19,1 15,9 3 kvartal ,5 4,0 404,7 16,5 46,0 0,3 0,6 500,1 20,5 17,0 4 kvartal ,8 4,6 406,8 16,6 45,5 0,4 0,8 508,3 21,2 17,4 1993/94 221,7 17, ,7 67,0 177,7 1,3 2, ,9 84,9 67,2 1994/95 206,5 17, ,9 65,5 186,1 1,2 2, ,9 82,7 68,3 1995/96 192,0 16,1 1578,8 64,4 180,0 1,0 1,8 1953,7 80,5 66, ,2 17, ,3 65,4 185,4 1,1 2, ,3 82,9 68, ,3 16,7 1581,8 64,5 184,0 1,3 1,8 1969,1 81,2 67, ,6 16,5 1591,6 64,9 181,7 1,1 1,9 1974,0 81,4 67,3 1 Grydeklar vwgt 2 Omfatter spiselig fedt af kvæg og sein 3 Spiselige biprodukter omfatter for kvæg lever, hlerte, tunge, mellemgulv, hovedkad, hale, net og bnsler, og fra 1994 ogsá nyrer Se i sengt teksten i afsnit 12 E 4 Spiselige biprodukter omfatter for sein lever, hlerte, nyrer, tunge og mellemgulv 5 Spiselige biprodukter i alt omfatter kun spiselige biprodukter of kvæg og sein, idet spiselige biprodukter ikke udskilles for flerkrw, og for heste og fár anvendes disse produkter ikke i share udstrmk- ning til menneskefede

217 I 217 Tabel 1225 Samlet produktion af kod mv Total production of meat, etc I I Heraf I Okse- og kalve- kinked Flerkræ- Heste- Fáre- Samlet produktion Produkked my my ked3 ked og of ked my tion af Beef and veal, etc Pig meat etc Poultry meat Horse meat lamme - ked Total production of meat and edible offals spiseligt fedt i alt Mutton Production alt Heraf alt and alt Heraf of edible Total spiselige biprodukterl Total spiselige biprodukter2 lamb Total spiselige biprodukter4 fats, total Of which edible offals Of which edible offals Of which edible offals ,3 15,7 648,6 28,0 56,0 17,4 1,2 975,5 43,7 46, ,7 16,7 802,5 34,5 66,2 4,3 1,4 1118,1 51,2 55, ,9 16,2 766,2 33,0 79,0 1,5 2,0 1084,6 49,2 52, ,9 15,8 771,5 31,5 90,0 1,6 0,7 1121,7 47,3 40, ,8 16,0 1020,0 41,6 96,6 3,7 0,5 1382,6 57,6 52, ,1 16,1 1082,9 44,1 110,8 1,1 0,8 1458,7 60,2 43, ,1 15,4 1132,0 46,2 114,7 1,0 0,8 1500,6 61,6 45, ,4 20,9 1195,1 48,6 115,4 0,9 0,9 1576,7 69,5 49, ,9 20,1 1198,5 48,9 113,0 0,9 1,1 1568,4 69,0 49, ,9 18, ,6 49,5 117,3 1,0 1, ,2 68,1 49, ,2 17,4 1214,2 49,4 129,8 1,0 1,6 1568,8 66,9 49, ,1 17,2 1259,8 51,4 133,3 1,0 1,6 1614,9 68,6 50, ,8 18,3 1326,0 54,1 142,1 0,9 2,2 1702,0 72,4 53, ,3 18,6 1442,0 58,8 159,6 0,9 2,5 1841,4 77,4 57, ,7 17,6 1588,4 64,8 172,2 1,5 2,4 1988,2 82,4 62, ,2 17,5 1604,3 65,4 185,4 1,1 2,2 2003,3 82,9 68, ,3 16, ,8 64,5 184,0 1,3 1, ,1 81,2 67, ,6 16,5 1591,6 64,9 181,7 1,1 1,9 1974,0 81,4 67,3 Mm Grundet ændret opgerelsesmetode er produktion og forbrug af okse- og kalveked, samt spiselige biprodukter heraf - fra ikke fuldt sammenlignelig med foregáende ár Noter JI tabel mio kg Tabel 1226 Samlet forbrug af kod mv til Konsum Total human consumption of meat, etc Produktion of kedl Production of meat Slagtet Slagtet eksport import alt alt Exports Imports of meat of meat etc, total etc, total Lagen forskyd - ninger Changes in stocks I Slagtnin- Forbrug of ked my til konsum ger hos Human consumption of meat, etc producenter Okse- og Swneked Fterkrm- alti I alt Slaugh- kalveked my ked2 Total spiselige tenngs my Pig meat Poultry (incl horse [Apraat Beef and etc meat meat, dukter4 producers veal, etc mutton, Total lamb) edible offals mio kg 1 kvartal ,2 349,3 30,0 25,8 5,0 26,6 82,4 19,0 130,1 7,0 2 kvartal ,1 363,8 27,3-14,1 4,9 23,9 78,4 21,8 125,8 8,4 3 kvartal ,2 397,1 28,4-28,9 4,9 20,8 78,4 19,4 120,2 7,9 4 kvartal ,6 331,6 25,1 28,3 7,9 21,1 95,5 19,6 137,8 8,1 1 kvartal ,0 355,9 31,4 4,5 5,0 26,2 97,2 17,8 143,1 8,4 2 kvartal ,4 374,5 28,6-24,7 4,9 23,4 71,4 18,7 115,0 8,7 3 kvartal ,4 333,3 33,4 34,0 4,9 24,1 84,4 23,5 133,5 7,5 4 kvartal ,6 328,3 32,0 46,7 7,9 22,1 87,4 19,4 130,4 7,7 1993/ , ,6 84,8-32,8 22,7 105,9 321,6 72,9 506,8 38,0 1994/ , ,0 102,7-14,2 22,7 96,7 337,6 81,5 522,6 31,4 1995/ ,9 1459,4 114,1-20,8 22,7 91,5 342,6 75,4 516,2 33, , ,5 89,5-50,0 22,7 98,2 329,4 77,2 511,6 34, ,1 1441,8 110,8 11,1 22,7 92,3 334,7 79,8 513,8 31, ,5 1392,0 125,5 60,6 22,7 95,8 340,5 79,4 522,1 32,3 Mm Da forbrug til konsum beregnes residualt, vil en usikkerhed pa de tal, der indgár i beregningen kunne medfore, at forbruget i de enkelte kvartaler wl være behæftet med usikkerhed 1 Det vil sage de samlede slagtninger pá slagterier og slagtehuse her i landet - kasserede dyr 2 Grydeklar va:gt 3 Foruden de tabellen anferte tal indgár forbruget af hesteked og af fare- og lammeked, medens forbruget af kaninked og af vildtked ikke er medtaget i tallene 4 Jf note 1, 2 og 4 td tabel 12 24

218 218 Tabel 1227 Forbrug af kod mv til Konsum Human consumption of meat, etc Okse- og Svineked Flerkræ- Hesteked Fare- og Vildt- Samlet Spiselige Spiselige kalveked Pig meat kedl Horse lammeked ked ked- biprodukter biprodukter Beef and Poultry meat Mutton Game forbrug of kvæg2 of sons veal meat and lamb Total Edible Edible mio kg offals of cattle offals of pigs ,5 162,9 14,8 5,5 1,3 2,5 260,5 5,0 17, ,2 151,7 18,5 1,7 1,6 2,5 253,2 8,1 22, ,4 145,4 25,1 0,7 2,5 2,5 273,6 10,6 22, ,1 195,3 39,2 1,3 1,9 2,8 319,6 12,3 21, ,3 278,2 41,9 2,3 2,0 2,6 400,3 11,8 31, ,5 270,7 51,6 1,0 2,7 2,6 396,1 10,0 23, ,7 290,0 55,7 0,9 2,9 2,9 425,1 10,0 25, ,6 325,3 59,6 0,8 3,2 3,0 477,5 14,6 27, ,1 340,4 60,4 0,8 3,8 2,8 489,3 14,0 29, ,1 337,6 60,2 1,0 4,1 3,4 493,4 12,0 30, ,4 331,3 60,3 1,0 4,4 3,4 498,8 13,3 31, ,8 329,8 59,6 1,0 4,9 3,4 495,5 13,4 31, ,5 334,0 63,9 0,8 5,1 3,4 506,7 13,2 25, ,6 334,2 70,3 0,8 5,1 3,9 521,6 12,8 28, ,1 334,0 72,1 0,8 5,3 4,0 520,2 9,6 28, ,2 329,4 77,2 0,7 6,1 4,0 515,6 8,7 25, ,3 334,7 79,8 0,7 6,3 4,0 517,8 10,3 21, ,8 340,5 79,4 0,7 5,7 3,8 525,9 12,3 20,0 Anm Jf anm til tabel Jf note 1 til tabel Grydeklar vægt 3 Jf note 2 til tabel Tabel 1228 Produktionsvmrdi for kod (Inkl eksport af levende dyr) Value of production of meat (Incl exports of live animals) Produktionsvaerdi ab landmand Production values ex farm I Kvæg, okse- Svin og Flerkræ og Heste og Fare- og alt og kalveked svineked flerkraeked hesteked lammeked Total Cattle and beef Pigs and Poultry and Horses and Mutton and veal pig meat poultry meat horse meat and lamb mio kr 1 kvartal , ,1 307,1 12,5 5, ,5 2 kvartal , ,2 287,3 17,9 4, ,7 3 kvartal , ,4 280,2 12,8 8, ,6 4 kvartal , ,2 286,8 16,9 12, ,6 _ 1 kvartal , ,0 287,6 5,3 6, ,6 2 kvartal , ,8 279,5 5,9 5, ,7 3 kvartal , ,7 307,2 12,9 10, ,8 4 kvartal ,9 4456,7 313,6 14,2 14,6 5593,0 1993/ , , ,0 64,9 35, ,2 1994/ , , ,0 48,0 31, ,4 1995/ , , ,2 40,9 32, , , , ,5 37,3 32, , , , ,4 60,0 29, , , , ,0 38,3 37, ,1

219 219 Tabel 1229 Produktionsværdi for kod (inkl eksport of levende dyr) Value of production of meat (incl exports of live animals) Produktionsværdi ab landmand Production values ex farm Kvæg, okse- Svin og Fjerkræ og Heste og Fare- og I alt og kalveked svineked fjerkrmked hesteked lammeked Total Cattle and beet Pigs and Poultry and Horses and Mutton and veal pig meat poultry meat horse meat and lamb mio kr , ,0 196,0 61,0 4, , , ,4 232,8 25,7 6, , , ,0 278,8 11,9 8, , , ,7 438,1 21,5 8, , , ,8 659,5 82,5 6, , , ,2 982,8 66,1 14, , , ,2 982,8 61,5 17, , , ,0 905,2 61,6 19, , , ,8 818,5 61,0 26, , , ,6 843,5 69,6 37, , , ,7 994,9 96,7 43, , , ,4 965,7 88,2 27, , , ,4 990,4 82,0 35, , , , ,5 73,6 38, , , , ,1 83,7 35, , , , ,5 37,3 32, , , , ,4 60,0 29, , , , ,0 38,3 37, ,1 Udviklingen i produktionsvaardien for kod Developments in the production value of meat Mio kr Heste og Mr Kvg Fjerkræ Svin

220 220 Produktion E Kvaeg samt okse- og kalvekod Produktionen af okse- og kalvekod omfatter godkendte slagtninger pa slagterier og slagtehuse, eksporten af levende slagtedyr samt slagtninger hos producenterne Det samlede antal slagtninger pa slagterier og slagtehuse opgeres af Veterinærdirektoratet Ved ugentlige indberetninger fra slagterierne til Kedbranchens Fællesrad omfattende ca 95 pct of de godkendte slagtninger, far Dan - marks Statistik oplysninger om savel antal som slagtevgt fordelt pa de i tabel 1234 anforte grupper of dyr Grupperingen of slagtedyrene og definitionen of slagtevægten blev ndret pr , og for at kunne opfylde EU's rádsdirektiver (73/132/E0F) og (93/24/E0F) samt Kommissionsbeslutningerne (73/262) og (94/433) Dyr under 300 kg levende vægt regnes for kalve Indtil 1994 var denne grænse 220 kg I perioden er nyrer og nyrefedt medregnet i slagtekroppens vægt, mens de i perioden for og efter er medregnet i henholdsvis spiselige biprodukter og spiseligt fedt Spiselige biprodukter, der fra 1994 bestar of lever, hjerte, nyrer, tunge, mellemguiv, hovedkod, hale, net og brisler, beregnes som en procent of slagtevægten Fra 1994 er denne pct 9,2 for voksne kreaturer og 9,3 pct for kalve For eksporten af levende kvæg til slagtning beregnes kodproduktionen pa grundlag af dyrenes levende vægt og en - fra slagterislagtningerne - beregnet slagteprocent for de pagældende kategorier dyr Fra 1995 er den levende import til slagtning modregnet Produktionen of spiselige biprodukter beregnes som for slagtninger pa slagterierne Forbrug Slagtningerne hos producenterne er af Danmarks Statistik ansat til fedekalve á 100 kg slagtet vægt og spdekalve á 20 kg slagtet vægt I tabel 1233 er disse mngder inkluderet i totaltallene Forbruget af okse- og kalvekod samt af spiselige biprodukter af kvæg er vist i tabel 1234 Forbruget opgores som den produktion pa slagterier og slagtehuse, der er godkendt fil menneskefode + slagtninger hos producenter + import + slagtet eksport _ lagerforskydninger Den i tabellen anforte slagtede eksport er omregnet fil anvendt ravare, idet der regnes med, at der fil 100 kg kodkonserves anvendes 125 kg ked Eksporten af udbenet ked er omregnet til kod med ben ved anvendelse of faktoren 130 Priser Den faktiske eksport angivet i produktvgt er vist i Label 1235 med en yderligere specificering, ligesom vrdien of denne er anfort Udviklingen i gennemsnitspriser for slagtekvg fil producenten ses i tabel 1236 I tabel 1237 ses udviklingen i noteringen for slagte- og levekvæg

221 221 Salgsvmrdi ab landmand Pra2mier For eksporten af levende kvæg anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne vrdi til dkning af omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv er trukket 20 pct for avlsdyr og 7,5 pct for slagtedyr For slagtningerne her i landet beregnes værdien særskilt for hver enkelt kategori dyr ved anvendelse af priser til producenterne og en sammenvejning af disse priser i forhold til dyrenes klassificering Endvidere er de belob medregnet, som er udbetalt direkte til producenterne pá grundlag af produktionen Udover den direkte afregning er der normalt ydet en efterbetaling For regnskabsárene der slutter i efteráret har efterbetalingen været felgende: ore pr kg ore pr kg ore pr kg ore pr kg ore pr kg ore pr kg Efter en reform i 1992 fik præmierne en storre betydning, idet sável handyr- som ammekopræmien gradvist blev hævet fra 1993 fil 1995 Der blev desuden indfort ekstensiveringspræmie og sæsonpræmie for stude, sæsonpræmien er indregnet i værdien for handyrprmie Præmierne blev samtidig koblet sammen med stigende krav om grovfoderareal, faldende fra 3,5 storkreaturer /ha i 1993 fil 2,0 i 1996 BSEkompensationen, (udbetalt pga dárlige markedsforhold forársaget af BSE sygdommen), er udbetalt som en tillægspræmie til slagtede dyr i en given periode, samt som tillægspræmie fil ansogninger om ammekoprmier Praemiebelob kr pr stk Handyr Ammekaer Ekstensivering Sæsonpræmie Besmtningsforskydningernes vmrdi Bestanden opgores ved strukturtællingen og ved tællingen i december Forskydningen i antallet omregnes fil levende vgt og ved anvendelse af de af Kodbranchens Fællesrád og SamMarks fastsatte noteringer beregnes værdien Værdien opgores for hvert halvár ved anvendelse af gennemsnitlige halvárspriser, og værdien for hele áret som summen af vrdierne i de to halvár

222 I alt' 222 Tabel 1230 Kvæg Slagtninger og eksport of levende dyr Cattle Slaughtenngs and exports of live animals I I Eksport of Slagtninger pá slagterier levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses Total Exports - -- of live cattle Voksent kvæg Kalve2 Voksent Kalve alt for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total Full - Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvier goer Fede- Spade- grown kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve Full- Young Fat Sucking grown bulls calves calves stk ,7 0,2 29,2 511,2 4,4 99,9 375,8 11,6 13,4 1035,2 45,2 1080, ,2 0,0 26,3 530,3 4,5 109,7 412,3 10,6 12,5 1097,3 43,1 1140, ,5 0,0 25,6 506,1 5,3 100,0 408,2 8,4 10,4 1051,7 38,8 1090, ,6 0,0 26,2 487,5 5,0 103,2 397,0 8,3 10,0 1023,5 38,3 1061, ,3 0,0 29,6 488,0 4,7 85,1 373,9 8,2 11,1 983,6 39,3 1022, ,9 0,0 32,9 483,7 4,5 87,0 406,1 5,8 13,1 1016,1 38,9 1055, ,3 0,0 29,5 476,0 4,5 100,7 438,5 6,2 15,4 1050,5 41,6 1092, ,1 0,2 36,2 452,9 4,9 105,1 392,3 6,7 13,7 992,5 40,6 1033, ,8 0,2 78,0 390,7 5,0 98,0 398,3 8,1 15,1 971,8 43,4 1015, ,7 0,2 88,2 354,3 4,3 91,8 383,7 5,7 13,9 923,0 39,8 962, ,3 1,4 87,5 326,4 4,6 74,9 357,8 4,5 11,7 853,5 37,6 891, ,8 0,9 107,3 294,5 4,3 55,6 325,7 2,6 6,7 788,2 30,2 818, ,9 0,0 129,6 283,5 4,4 43,8 300,1 2,4 4,3 762,2 26,7 788, ,2 0,0 107,8 304,1 4,3 50,5 343,3 2,4 3,8 810,0 26,3 836, ,3 1,2 114,9 313,4 4,8 66,6 330,6 2,8 4,3 833,6 28,2 861, ,6 25,9 110,3 285,0 4,6 66,2 307,2 2,7 4,9 781,9 53,5 835, ,6 28,7 108,6 242,3 5,2 60,6 306,8 28,1 3,0 733,1 79,8 813, ,1 27,4 113,3 229,7 5,0 57,3 297,8 31,9 2,8 707,3 82,1 777, ,1 47,4 105,4 218,8 5,1 60,4 300,3 34,8 2,1 697,3 104,2 789,0 ' Inkl slagtninger hos producenter Tabel 1231 Kvæg Gnsntl slagtet vægt Cattle Average slaughter weight 2 Vægtgrænsen for kalve er ændret fra 1/ Jf teksten i afsnit 12 E Eksport of Slagtninger pá slagterier levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses Exports of live cattle Voksent kvæg Kalve for slaughter Fullgrown cattle Calves Voksent kvæg Fullgrown Kalve Calves Tyre Bulls Ungtyre Young bulls Stude Steers Kvier Heifers Seer Cows Fedekalve Fat calves Spade - kalve Sucking calves kg pr stk ,9 59,3 313,1 201,4 289,0 223,8 260,7 95,5 12, ,4 87,0 311,1 203,3 296,6 226,9 260,2 96,1 13, ,3 47,6 313,6 206,8 291,1 224,6 257,5 96,8 13, ,9 46,4 312,6 209,3 291,9 221,1 253,1 96,4 13, ,0 133,3 311,9 212,0 299,8 219,3 255,9 97,9 13, ,6 78,2 313,1 211,5 291,3 222,4 256,6 91,7 13, ,3 52,4 310,5 207,1 298,6 220,4 253,7 88,9 13, ,8 107,8 301,9 221,1 318,0 225,8 263,0 88,0 13, ,6 118,0 302,3 221,4 320,8 231,2 268,0 89,1 13, ,9 82,8 301,3 222,8 326,8 237,0 271,3 90,4 13, ,6 27,8 301,9 222,7 322,3 235,4 270,5 90,9 13, ,0 25,3 301,7 224,9 329,7 246,3 274,2 92,2 13, ,2 87,0 303,6 227,4 338,8 254,5 279,3 88,8 13, ,9 30,8 303,9 226,4 332,7 248,6 278,4 88,5 13, ,9 68,0 293,7 221,0 315,4 233,8 267,0 87,4 13, ,3 43,7 295,4 221,4 314,9 237,1 267,7 86,6 13,8 1994' 188,3 29,9 296,0 226,7 308,2 242,9 264,6 136,4 13, ,8 35,3 297,0 224,1 306,4 244,1 265,5 135,4 13, ,7 23,1 300,1 221,2 302,9 245,0 264,3 134,3 13,8 Anm Grundet ændret indberetningsmetode er gennemsnitsvægten - fra ikke fuldt sammenlignelig med foregáende ár 1 Ændret definition, If teksten i afsnit 12 E

223 223 Tabel 1232 Kvæg Produktion af aloe- og kalvekod inkl spiselige biprodukter Cattle Production of beef and veal incl edible offals I Eksport of Slagtninger pa slagterier I alt' levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses Total Exports of live cattle Voksent kvæg Halve Voksent Kalve alt Heraf for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total spisehge Full- bipro- Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvwer Koer Fede- Spwde- grown dukter2,3 kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve Of which Full- Young Fat Sucking edible grown bulls calves calves offals mio kg ,3 0,0 9,8 109,7 1,4 23,8 104,2 1,2 0,2 253,2 2,6 255,8 15, ,5 0,0 8,6 114,8 1,5 26,6 114,2 1,2 0,1 270,2 2,5 272,7 16, ,0 0,0 8,5 111,5 1,7 23,9 111,9 0,9 0,2 259,5 2,3 261,8 16, ,3 0,0 8,7 108,7 1,5 24,3 107,0 0,9 0,1 251,5 2,2 253,7 15, ,7 0,0 9,8 110,2 1,5 19,9 101,9 0,8 0,2 244,0 2,2 246,2 15, ,5 0,0 11,1 108,8 1,4 20,7 111,0 0,7 0,2 253,5 2,1 255,6 15, ,3 0,0 9,8 107,4 1,6 23,6 118,4 0,6 0,2 261,1 2,0 263,1 16, ,3 0,0 12,0 103,7 1,6 25,1 107,3 0,7 0,2 250,0 2,1 252,1 15, ,4 0,0 25,4 93,1 1,8 24,6 116,9 0,7 0,3 262,2 2,2 264,4 20, ,1 0,0 28,7 84,9 1,5 23,6 114,1 0,7 0,1 252,9 2,0 254,9 20, ,4 0,1 28,5 78,1 1,8 19,1 106,1 0,5 0,1 234,0 1,9 235,9 18, ,2 0,0 34,9 71,3 1,6 14,9 97,9 0,3 0,1 220,7 1,6 222,2 17, ,2 0,0 42,4 69,3 1,6 12,1 91,9 0,2 0,1 217,6 1,5 219,1 17, ,0 0,0 35,3 74,1 1,5 13,6 104,7 0,2 0,1 229,3 1,5 230,8 18, ,6 0,1 37,7 76,5 1,7 17,6 100,6 0,3 0,1 234,7 1,6 236,3 18, ,9 1,1 36,3 69,7 1,7 17,7 93,7 0,3 0,1 221,0 2,7 223,7 17, ,1 1,3 34,8 59,4 1,8 16,1 89,4 4,2 0,0 203,5 6,7 210,2 17, ,9 1,0 36,5 55,6 1,7 15,3 87,0 4,7 0,0 193,3 6,9 200,3 16, ,5 1,6 34,3 52,3 1,7 16,1 87,4 5,1 0,0 189,6 8,0 197,6 16,5 Anm Jf anm bl tabel Inkl producentslagtninger 2 Fra 1994 henregnes nyrer og nyrefedt til henholdsvis spisehge biprodukter og spiseligt fedt, mod tidligere til slagtekroppen 3 Vedrerende definibonen af spiselige biprodukter, If teksten i arena 12E Slagtninger af koer i procent af kobestand Cow slaughtering as per cent of cow herd Pct _Sf - Palc1lske tal Trend A ,

224 224 Tabel 1233 Slagtninger af kvæg samt produktion af okse- og kalvekod Slaughtenngs of cattle and production of beef and veal I I Eksport at Slagtninger pa slagterier alts levende slagtedyr Slaughtenngs at slaughterhouses Total Exports of live cattle Voksent kvæg Kalve Voksent Kalve2 alt for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total Full - Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvier Keer Fede- Spæde- grown kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve Full- Young Fat Sucking grown bulls calves Calves stk Antal Number 1 kvartal 2 kvartal 3 kvartal 4 kvartal Gnsntl slagtet vægt Average slaught weight 1 kvartal 2 kvartal 3 kvartal 4 kvartal Produktion af okseog kalvekod Prod of beef and veal 1 kvartal 2 kvartal 3 kvartal 4 kvartal Produktion af okseog kalveked inkl spiselige biprodukter Prod of beef and veal mcl edible offals ,1 7,3 22,5 52,1 1,8 15,2 80,5 8,6 0,5 170,0 21,3 191,4 1,6 10,4 33,1 54,2 1,0 15,9 54,7 9,4 0,5 154,3 25,3 179,6 1,9 12,6 29,7 58,4 0,8 13,0 68,9 8,6 0,6 169,5 26,8 196,3 2,6 17,1 20,1 54,2 1,5 16,3 96,2 8,2 0,4 190,9 30,8 221,7 7,1 47,4 105,4 218,8 5,1 60,4 300,3 34,8 2,1 684,8 104,2 789,0 4,1 27,4 113,3 229,7 5,0 57,3 297,8 31,9 2,8 695,2 82,1 777,3 9,6 28,7 108,6 242,3 5,2 60,6 306,8 28,1 3,0 733,1 79,8 813,0 kg pr stk 277,6 25,0 300,6 221,2 305,0 249,1 268,9 132,9 13,8 205,9 23,7 296,5 221,7 296,3 244,5 268,4 133,2 13,8 214,1 23,5 300,5 220,9 307,5 243,6 259,6 136,7 13,8 200,0 20,5 304,8 221,0 301,8 242,7 261,3 134,4 13,8 236,7 23,1 300,1 221,2 302,9 245,0 264,3 134,3 13,8 198,8 35,3 297,0 224,1 306,4 244,1 265,5 135,4 13,8 188,3 29,9 296,0 226,7 308,2 242,9 264,6 136,4 13,8 mio kg 0,2 0,2 6,7 11,5 0,6 3,8 21,7 1,1 0,0 43,5 1,7 45,2 0,3 0,3 9,8 12,0 0,3 3,9 14,7 1,3 0,0 39,4 1,9 41,3 0,4 0,4 8,9 12,9 0,2 3,2 17,9 1,2 0,0 42,6 1,9 44,5 0,5 0,6 6,1 12,0 0,4 4,0 25,2 1,1 0,0 48,2 2,0 50,2 1,4 1,5 31,6 48,4 1,6 14,8 79,4 4,7 0,0 173,7 7,4 181,1 0,8 0,9 33,7 51,5 1,5 14,0 79,0 4,3 0,0 177,2 6,4 183,5 2,0 1,2 32,2 54,9 1,6 14,7 81,2 3,8 0,0 186,6 6,2 192,8 mio kg 1,5 1,6 34,3 52,3 1,7 16,1 87,4 5,1 0,0 189,6 8,0 197,6 0,9 1,0 36,5 55,6 1,7 15,3 87,0 4,7 0,0 193,3 6,9 200,3 2,1 1,3 34,8 59,4 1,8 16,1 89,4 4,2 0,0 203,5 6,7 210,2 1 Inkl producentslagtninger 2 Vægtgrænsen for kalve er ændret fra 1/ Jf teksten i also/ 12 E

225 I 225 Tabel 1234 Forbrug af okse- og kalvekod samt spiselige biprodukter af kvæg Consumption of beef and veal and edible offals of cattle Produktion of okse- og kalvekodl Production of beef and veal Okse- og Spiselige bikalveked produkter2 Beef Edible and veal offals Slagtet eksport (omr bl anvendt had) Exports of beef and veal (converted to meat used) Okse- og Spiselige bikalvekod produkter2 Beef Edible and veal offals SI import Lager- Slagt- (omr til an- forskyd- ninger vendtked) ninger hos Imports Changes produof beef in center and veal stocks Slaughterings- Okse -og Okse- og at prokalvekod kalvekod ducers Beef Beef and veal and veal mio kg Forbrug til konsum (omr til anvendt ked) Human consumption (converted to meat used) Okse- og Spiselige br kalveked produkter2 Beet and veal Edible offals I alt Total 1 kvartal ,9 4,4 37,0 3,0 15,1 0,7 0,3 26,6 1,7 28,3 2 kvarta ,9 4,1 35,2 1,6 14,1 0,9 0,3 23,9 2,7 26,6 3 kvartal ,5 3,8 36,2 1,2 14,2-0,3 0,3 20,8 2,9 23,7 4 kvartal ,8 4,4 36,5 2,0 13,7 3,7 0,3 21,1 3,0 24,1 1 kvartal ,4 4,2 34,3 1,8 17,1 1,9 0,3 26,2 2,8 28,9 2 kvartal ,9 3,8 24,1 0,9 14,7 9,1 0,3 23,4 3,2 26,6 3 kvartal ,3 4,0 31,8 1,2 15,9 4,3 0,3 24,1 3,2 27,3 4 kvartal ,8 4,5 44,9 1,9 15,1 3,3 0,3 22,1 3,1 25,2 1993/94 199,0 17,6 175,1 9,9 46,7-35,5 1,2 105,9 9,0 115,0 1994/95 187,0 17,0 153,2 9,8 52,9-10,1 1,2 96,7 8,6 105,2 1995/96 177,7 16,2 131,1 5,9 59,8 14,4 1,2 91,5 11,9 103, ,5 17,2 166,0 9,7 48,0-27,7 1,2 98,2 8,7 106, ,1 16,8 145,0 7,9 57,1 3,6 1,2 92,3 10,3 102, _ 180,5 16,5 135,1 5,8 62,9 12,0 1,2 95,8 12,3 108,1 Mm Da forbrug til konsum beregnes residualt, vil en usikkerhed pá de tal, der indgár i beregningen, kunne medfere, at forbruget i de enkelte kvartaler vil vare beha:ftet med usikkerhed Mm Pga omlagning af registreringen af udenrigshandelen fra 1993, er im- og eksport ikke heft sammenlignelig med tidligere Ar 1 Det vil sage de samlede slagtninger pá slagterier og slagtehuse her i landet - kasserede dyr 2 Vedrerende dehnitionen af spiselige biprodukter, if teksten i afsnit 12E Tabel 1235 Specifikation af den i tabel 1232 anforte eksport Specification of the exports mentioned in table 1232 Fersk eller kelet Fresh or chilled Frosset Frozen Okse- og kalvekod Beef and veal Saltet, I alt terret Total eller reget Salted, dried or smoked Omregnet til anvendt ked Convert to content of meat as such Okse- og kalvekod i konserves og blberedte varer Beef and veal as preserved and prepared goods Beef Luncheon meat Praiser 01 Sausages Andre varer indeholdende okse- og kalvekod Other goods alt Total Omregnet til anvendt ked Convert to content of meat as such I alt omr til anvendt ked Total Convert to meat used Eksportmængde 1993/94 88,4 45,8 0,0 134,2 150,6 4,6 9,0 0,0 13,6 24,6 175,1 1994/95 87,4 31,9 0,0 119,3 133,2 3,5 15,7 0,0 19,2 20,0 153,2 1995/96 69,8 27,9 0,0 97,7 109,9 3,2 17,3 0,0 20,5 21,3 131, ,6 40,1 0,0 127,7 144,1 4,1 16,7 0,0 20,9 21,9 166, ,8 29,8 0,0 111,6 124,3 3,6 16,2 0,0 19,8 20,7 145, ,2 38,5 0,0 98,7 113,6 2,9 17,9 0,0 20,8 21,5 135,1 mio kg Eksportvardi ,2 389,0 0,0 1794,3 mio kr 129,9 282,3 1,2 413,4

226 226 Tabel 1236 Gennemsnitspriser for slagtekvmg Average prices for cattle for slaughter Voksent kvæg Fedekalve I alt Fullgrown cattle Fat calves Total Tyre Bulls Ungtyre Young buts Stude Steers Kvier Heifers Keer Cows Tyre- kalve Bullcalves Kviekalve Heifer - calves ere pr kg slagtet vægt Januar Februar Marts Apnl Mal Juni Juli August September Oktober November December Tabel 1237 Noteringer for slagte- og levekvmg Quotations for cattle for slaughter and cattle for breeding Slagtekvægl Cattle for slaughter Levekvæg2 Cattle for breeding , Tyre, prima Bulls, prima Ungtyre, extra Young bulls, extra Stude, prima Steers, prima Kvier, prima Heifers, parna prima ere pr kg levende vægt Keer med kalvetænder Very young cows, prima Unge Keer Young cows Fede- Kælve- Kælvekalve, keer kvier 1 klasse SDM/RDM, SDM/RDM, Fat prima prima calves, Cows Heifers 1st in calf, in calf, class prima prima kr pr stk Januar Februar Marts April Mal Juni Juli August September Oktober November December t Kedbranchens Fællesráds notering 2 SamMarks vejledende kebspriser

227 227 Tabel 1238 Salgsv2erdi for kvaeg Sales value of cattle mio kr Voksent kvag Cattle Import af levende dyr 58,4 56,1 Imports of live animals Eksport af levende dyr Exports of live animals til avl 51,2 83,2 74,6 74,1 for breeding hl slagtning 42,0 46,5 16,1 27,8 for slaughter Slagtninger Slaughterings Tyre 696,9 710,9 690,4 595,7 Bulls Ungtyre 1 339, , ,2 923,8 Young bulls Stude 29,5 32,0 29,9 27,3 Steers Kvier 309,4 297,0 277,7 260,2 Heifers Keer 1462,8 1422,7 1319,7 1095,2 Cows Kasserede slagtedyr 2,8 2,7 2,3 1,9 Discarded animals Handyrpræmie 172,4 185,3 Special premium for male cattle I alt 4106,4 3977,4 3403, ,0 Total Kalve Calves Eksport of levende dyr Exports of live animals bi slagtning 42,4 46,9 43,2 74,4 for slaughter Slagtninger Slaughterings Fedekalve 3,1 78,6 85,8 81,8 Fat calves Spædekalve 0,6 0,4 0,4 0,3 Sucking calves Kasserede slagtedyr 0,0 0,1 0,1 0,1 Discarded animals Slagtninger hos producenter 14,9 21,8 21,1 18,9 Slaughterings at farms I alt 61,0 147,8 150,4 175,4 Total Kvag i alt 4167,4 4125, ,1 3125,4 Cattle, total Ammekopræmie 55,1 65,1 89,5 118,2 Suckler cow premium Handyrpræmie 237,8 182,9 Special premium for male cattle Ekstensiveringspræmie 16,3 16,3 Extensive premium BSE- Compensation 113,0 BSEcompensation 1992/ / / /96 mio kr Voksent kvag Cattle Import of levende dyr 22,5 78,7 Imports of live animals Eksport of levende dyr Exports of live animals hl avl 68,6 49,4 90,8 84,7 for breeding hl slagtning 23,0 53,5 29,9 17,4 for slaughter Slagtninger Slaughterings Tyre 696,7 706,3 705,6 626,4 Bulls Ungtyre 1 405, , ,5 958,8 Young bulls Stude 33,8 37,0 33,9 28,9 Steers Kvier 311,9 309,0 298,1 251,7 Heifers Keer 1 456, , , ,0 Cows Kasserede slagtedyr 2,9 2,7 2,6 2,0 Discarded animals Handyrprmie 143,2 180,8 90,9 0,0 Special premium for male cattle I alt 4141,9 4125,7 3766,3 3049,1 Total Kalve Calves Eksport af levende dyr Exports of live animals hl slagtning 16,3 54,0 45,4 46,4 for slaughter Slagtninger Slaughterings Fedekalve 3,4 39,8 84,2 84,3 Fat calves Spædekalve 0,6 0,5 0,4 0,3 Sucking calves Kasserede slagtedyr 0,0 0,0 0,1 0,1 Discarded animals Slagtninger hos producenter 15,3 18,4 21,7 19,7 Slaughterings at farms I alt 35,6 112,8 151,7 150,9 Total Kvag i alt 4177, , , ,0 Cattle, total Ammekopræmie 46,9 55,1 65,1 89,5 Suckler cow premium Handyrpræmie 110,1 237,8 Special premium for male cattle Ekstensiveringspræmie 15,7 16,3 Extensive premium

228 228 Tabel 1239 Besaetningsforskydningernes vaerdi for kvæg Value of changes in livestock of cattle stk mio kr stk mio kr stk mio kr Tyre- og studekalve Bull -calves and steer -calves, under 1/2 it - 2-1,4 4 5, ,1 under 1/2 year Tyre- og studekalve, Bull-calves and steer-calves, 1/2-1 ár , , ,0 1/2-1 year Tyre og stude, 1-2 ár 0 0, , ,6 Bulls and bullocks, 1-2 years Tyre og stude, 2 ár og derover 2 12,5 2 10, ,4 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under l/2ár - 3-2, ,6-1 0,0 Heifer-calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 ár ,1 5 10, ,3 Heifer-calves, 1/2-1 year Kvier, 1-2 ár ,0 6 26,2 7 29,6 Heifers, 1-2 years Kvier, 2 ár og derover 2 16,5 3 22,6 0-0,6 Heifers, 2 years and over Keer , , ,5 Cows Kvaeg i aft , , ,9 Cattle, total 1993/ / / stk mio kr stk mio kr stk mio kr Tyre- og studekalve under 1/2 ár , ,0 0-0,4 Bull -calves and steer-calves, under 1/2 year Tyre- og studekalve, 1/2-1 ár , ,4 1 5,1 Bull -calves and steer -calves, 1/2-1 year Tyre og stude, 1-2 ár ,3 0-0,8 0-1,2 Bulls and bullocks, 1-2 years Tyre og stude, 2 ár og derover ,5 0 0,2 3 16,9 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 ár - 4-2, ,3 0-0,6 Heifer-calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 ár ,1-1 -2,8 1 3,0 Heifer-calves, 1/2-1 year Kvier, 1-2 ár , , ,3 Heifers, 1-2 years Kvier, 2 ár og derover ,9 1 8,2 1 8,8 Heifers, 2 years and over Keer ,1 8 50,4-1 -1,7 Cows Kvaeg i aft , ,2 3 20,5 Cattle, total Produktion F Svin og svinekod Produktion af svineked omfatter godkendte slagtninger pá slagterier og slagtehuse, eksporten af levende slagtedyr samt slagtningerne hos producenterne Det samlede antal slagtninger pá slagterier og slagtehuse er indberettet af Veterinærdirektoratet fordelt pá de i tabel 1240 anferte kategorier svin Fra Danske Slagterier meddeles de gennemsnitlige afregningsvægte Afregningsvægten, der angiver vægten af den varme slagtekrop, omregnes til kold slagtevægt, der udgor 98,2 pct af afregningsvægten Ved anvendelse af den gennemsnitlige slagtevægt og antallet of svin beregnes produktionen af svinekod eksklusive spiselige biprodukter Produktionen of spiselige biprodukter - hvortil henregnes lever, hjerte, nyrer, tunge og mellemguly - beregnes som 4,25 pct of den slagtede vægt, der er eksklusive spiselige biprodukter

229 For eksporten af levende svin til slagtning beregnes kedproduktionen pa grundlag af dyrenes levende vægt og en gennemsnitlig udnyttelsesprocent pa 79 pct, hvilket er inklusive spiselige biprodukter 229 Forbrug Produktionen fra slagtningerne hos producenter fremgár af tabel 1240 De anforte tal er beregnet skensmæssigt af Danmarks Statistik og omfatter kun hjemmeslagtningerne, idet de slagtninger fil eget forbrug, som producenterne lader foretage pa slagterierne, indgár i Veterinrdirektoratets opgerelse over slagtninger Forbruget af svinekod samt af spiselige biprodukter af svin, der er vist i tabel 1244, er opgjort som den produktion pa slagterier og slagtehuse, der er godkendt fil menneskefode + slagtninger hos producenter + import _ slagtet eksport + lagerforskydninger Den i tabellen anforte eksport er omregnet til anvendt ravare, idet der er udarbejdet en omregningsfaktor for hver enkelt af de eksporterede varer Priser Den faktiske eksport angivet i produktvægt er vist i tabel 1245 med en yderligere specificering, ligesom vrdien af denne er anfert Udviklingen i producentpriserne for slagtesvin er i tabel 1246 vist ved Danske Slagteriers landsnotering, der er fastsat ugentligt Landsnoteringen fastsættes pr kg varm slagtet vægt (afregningsvægt) Indenfor slagtesvinenes vægtinterval ,9 kg afregnes efter en basisnotering med varierende fastsat vægtinterval (ca 70 pct af slagtesvinene), udenfor basisnoteringens vægtinterval foretages vægtfradrag, endvidere prisreguleres efter kedprocent For alle svin med sygdomsbemærkninger foretages fradrag Basisnoteringens vægtinterval i 1996 periode: ugerne vægtinterval: kg , , , individuelt Udover noteringen ydes sædvanligvis en efterbetaling Den gennemsnitlige efterbetaling har for de regnskabsár, der slutter i de her angivne perioder, været felgende: Efteráret 1988 Efteráret 1989 Efteráret 1990 Efteráret 1991 Efteráret 1992 Efteráret 1993 Efteráret 1994 Efteráret 1995 Efteráret ore pr kg 78 ere pr kg 67 ere pr kg 96 ere pr kg 53 ere pr kg 58 ere pr kg 80 ore pr kg 68 ore pr kg 65 ere pr kg

230 230 Til yderligere belysning af udviklingen i producentpriserne for svin er endvidere i tabel 1246 anfort gennemsnit af noteringer for henholdsvis seer, avlssvin og smágrise Prisrelationen er beregnet pa grundlag af basisnoteringen for svin, og kontraktpris for foderbyg ved salg til landmnd Salgsvaerdi ab Iandmand For eksporten af levende svin anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne værdi trækkes 15 pct til dkning of omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv For slagtningerne her i landet beregnes værdien særskilt for de i tabel 1247 anforte grupper of dyr Værdien af slagtesvin og seer beregnes ved anvendelse of Danske Slagteriers beregnede gennemsnitlige afregningspriser til producen - terne med tillæg of efterbetaling Besætningsforskydningernes vaerdi Der er korrigeret for de ved afregningen foretagne fradrag Endvidere er de beleb medregnet, som er udbetalt direkte fil producenterne pa grundlag af produktionen Svinebestanden opgeres seks gange Arligt og besætningsforskydningerne beregnes for de mellemliggende perioder Værdien beregnes særskilt for de ved svinetællingen anvendte grupper af dyr De anvendte priser for avlsdyrene er avlsdyrsalgenes vejledende noteringer For svin kg anvendes den vejledende landsnotering, medens slagtesvin fra 50 kg og derover omregnes til afregningsvægt og Danske Slagteriers landsnotering anvendes Slagtesoer og -orner omregnes til afregningsvægt og Danske Slagteriers notering for seer over 149,9 kg anvendes De gennemsnitlige priser for perioderne anvendes og vrdien for hele Aret opgores derefter som summen of forskydningernes værdi i de enkelte perioder

231 231 Tabel 1240 Svin Slagtninger, levende eksport og kodproduktion Pigs Slaughterings, exports of live pigs and meat produktion Eksport Slagtninger pá I alt' Produktion of svinekad inkl af levende slagterier og slagterhuse Total spiselige biprodukter I svin til Slaughtenngs at slaughterhouses Production of pig meat incl edible offals slagtning Exports Seer og Slagte- Polte Eksport of Slagtninger Slagtninger alt Heraf of live orner2 svin Small levende pa slagterier hos pro- Total spiselige pigs for Sows Bacon pigs for svin Slaugh- ducenter3 biproslaughter and pigs and slaughter Exports terings at Slaugh- dukter4 boars fat pigs of live slaughter terings at Of which pigs houses producers edible offals stk mio kg ,0 218, ,2 67, ,2 28,6 599,2 20,8 648,6 28, ,0 298, ,2 40, ,5 29,5 755,8 17,2 802,5 34, ,3 347, ,4 34, ,0 21,8 727,2 17,2 766,2 33, ,0 431, ,8 17, ,5 11,0 743,3 17,2 771,5 31, ,6 488, ,4 29, ,7 13,3 989,5 17, ,0 41, ,4 450, ,9 28, ,0 13, ,8 17, ,6 42, ,0 446, ,4 29, ,8 6, ,9 17, ,7 42, ,5 492, ,6 46, ,0 8, ,7 17, ,5 44, ,5 447, ,7 35, ,9 4, ,1 17, ,9 44, ,9 470, ,8 47, ,5 2, ,1 17, ,0 46, ,4 498, ,8 30, ,0 2,5 1175,4 17,2 1195,1 48, ,8 540, ,6 31, ,8 0, ,4 17, ,5 48, ,1 521, ,6 34, ,4 0, ,9 17, ,6 49, ,2 485, ,7 18, ,6 1, ,6 17, ,2 49, ,8 494, ,6 26, ,2 1, ,4 17, ,8 51, ,4 516, ,2 15, ,4 7, ,4 17, ,0 54, ,3 500, ,0 15, ,4 14, ,8 17, ,0 58, ,4 542, ,9 14, ,1 20, ,4 17, ,4 64, ,4 467, ,9 17, ,7 17, ,2 17, ,3 65, ,4 431, ,0 13, ,7 23, ,3 17, ,8 64, ,3 408, ,2 14, ,4 33, ,4 17, ,6 64,9 1 Ink' slagtninger hos producenter 2 Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvin 3 Slagteriernes slagtninger for producenter er med under slagtninger pá slagtener 4 Definitionen af spiselige biprodukter, If teksten i afsnit 12 F Producerede svin pr $rsso Pigs produced annually per sow Svin pr so Figuren viser sammenhængen mellem antal producerede svin: Slagtninger her i landet + eksporten af levende svin _ besætningsforskydninger - og den gennemsnitlige sobestand i de seks Adige tæ1linger - her anvendt april -april

232 232 Tabel 1241 Svin Slagtninger og eksport af levende dyr Pigs Slaughterings and exports of live pigs I Eksport of levende svin Slagtninger pá slagterier Slagt- alt Exports of live pigs Slaughtenngs at slaughterhouses finger Total hos Avlsdyr Slagtedyr Polte Seer Orner' Slagte- For pro- Kasserede produ- For For Small Sows Boars svin ducent Discarded center breeding slaughter pigs Bacon For pro- Slaughtepigs ducers rings at producers stk ,2 283,4 17,5 438,6 29, ,8 38,1 107,6 220, , ,4 461,4 13,7 404,5 27, ,2 32,8 101,7 220, , ,9 692,3 14,8 383,4 24, ,7 30,6 102,9 220, , Januar 0,8 43,0 1,1 36,0 2,3 1700,4 1,6 10,3 15,5 1810,9 Februar 0,5 45,3 0,9 31,1 1,9 1503,9 1,9 8,1 14,0 1607,5 Marts 0,4 43,0 1,2 34,0 2,2 1650,7 2,7 9,0 15,5 1758,6 April 0,1 50,4 0,9 31,4 1,9 1563,9 2,2 7,6 15,0 1673,5 Mal 0,1 75,3 1,2 32,5 2,2 1516,9 2,4 9,0 15,0 1654,6 Juni 0,1 64,9 1,2 30,1 2,1 1428,1 2,3 7,2 15,0 1551,0 Juli 0,0 73,5 1,7 32,5 2,1 1648,2 2,1 9,2 15,0 1784,4 August 0,0 79,3 1,3 32,2 2,1 1656,3 2,0 7,7 15,0 1796,1 September 0,4 58,7 1,4 31,7 2,1 1568,6 1,9 7,7 15,0 1687,6 Oktober 0,0 55,6 1,5 34,3 2,2 1717,9 3,0 10,3 22,0 1846,7 November 0,0 51,1 1,2 29,3 1,8 1602,9 4,3 8,9 25,0 1724,5 December 0,4 52,1 1,2 28,5 1,7 1500,9 4,1 7,9 38,0 1634,8 1 Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvin Tabel 1242 Svin Produktion af svinekod Pigs Production of pig meat I Eksport Slagtninger pá slagterier Slagtninger alt Heraf of levende Slaugherings at slaughterhouses hos pro- Total spiselige sagtedyr ducenter bipro- Exports of Polte Seer og Slagtesvin For pro- Slaugh- dukter live pigs Small orner' Bacon ducent terings at Of which for slaughter pigs Sows and boars pigs mio kg For producers producers ,9 0,8 77,1 1487,9 3,3 17,2 1604,3 65, ,3 0,6 72,6 1465,2 2,9 17,2 1581,8 64, ,0 0,7 70,5 1467,5 2,7 17,2 1591,6 64, Januar 2,2 0,1 6,6 131,9 0,1 1,3 142,0 5,8 Februar 2,3 0,0 5,6 116,2 0,2 1,1 125,4 5,1 Marts 0,6 0,1 6,2 127,2 0,2 1,3 135,5 5,5 April 3,3 0,0 5,7 120,8 0,2 1,1 131,2 5,3 Mai 3,3 0,1 6,0 116,3 0,2 1,1 126,9 5,2 Juni 2,8 0,1 5,6 109,2 0,2 1,1 119,0 4,9 Juli 3,3 0,1 6,0 126,1 0,2 1,1 136,9 5,6 August 3,5 0,1 6,0 126,6 0,2 1,1 137,6 5,6 September 2,6 0,1 5,9 120,4 0,2 1,1 130,3 5,3 Oktober 2,3 0,1 6,3 133,1 0,3 1,7 143,8 5,9 November 3,0 0,1 5,4 123,8 0,4 2,0 134,6 5,5 December 3,9 0,1 5,2 115,8 0,4 3,0 128,4 5,2 edible offals 1 Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvin

233 233 Tabel 1243 Svin Gennemsnitsvaegte Pigs Average weights Eksport of levende svin Exports of live pigs Avlsdyr Slagtedyr Polte For breeding For slaughter Small pigs kg levende vegt Slagtninger pá slagterier Slaughtenngs at slaughterhouses Seer Sows kg slagtet vag Orner] Slagtesvin For producent Boars Bacon pigs For producer ,0 80,0 45,1 160,0 177,8 74,1 84, ,4 63,8 45,1 163,3 180,3 74,6 85, ,3 60,4 45,1 167,5 189,3 75,2 85, Januar 63,8 45,1 166,5 186,0 75,8 86,8 Februar 63,8 45,2 165,8 182,8 75,5 85,8 Marts 18,9 44,9 166,3 184,3 75,3 85,3 April 81,9 45,5 166,6 182,9 75,5 86,3 Mal 54,8 45,2 166,9 187,4 74,9 85,2 Juni 54,2 44,6 167,8 190,9 74,7 85,8 Juli 57,1 45,2 168,2 192,5 74,8 84,3 August 56,1 45,6 169,2 199,5 74,7 85,2 September 55,7 45,3 168,4 198,4 75,0 84,6 Oktober 53,3 45,1 168,2 194,6 75,7 86,1 November 73,7 45,7 168,1 188,5 75,5 85,8 December 94,8 44,2 168,4 183,7 75,4 84,5 ] Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvin Tabes 1244 Forbrug til konsum af svinekod samt spiselige biprodukter af svin Human consumption of pig meat and edible offals of pigs Produktion of ked' Production of meat Slagtet eksport2 (omregnet b1 anvendt svmeked) Exports of pig meat (converted to pig meat used) Lager - forskyd - singer Changes in stocks Slagtninger hos producenter Slaughterings at producers Forbrug b1 konsum (omregnet ti anvendt svmeked) Human consumption (converted to pig meat used) Svinekad Pig meat Spiselige biprodukter3 Edible offals Svineked` Pig meat Spiselige biprodukter3 Edible offals Svineked Pig meat Svineked Pig meat Spiselige biprodukter3 Edible offals Svinekad Pig meat Spiselige I alt bipro- Total dukter3 Edible offals 1 kvartal ,9 16,1 283,3 11,5 24,2 3,5 0,1 82,4 5,3 87,7 2 kvartal ,7 15,1 299,3 10,1-14,5 3,3 0,2 78,4 5,7 84,1 3 kvartal ,9 15,8 332,1 11,6-28,4 3,3 0,1 78,4 5,0 83,4 4 kvartal ,9 15,9 264,4 11,9 24,9 6,4 0,3 95,5 5,1 100,6 1 kvartal ,3 16,1 290,7 11,5 1,7 3,5 0,1 97,2 5,6 102,9 2 kvartal ,5 14,9 322,8 10,4-33,3 3,3 0,2 71,4 5,4 76,9 3 kvartal ,9 16,0 274,5 12,8 31,2 3,3 0,1 84,4 4,3 88,6 4 kvartal ,9 15,9 253,9 12,9 49,4 6,4 0,3 87,4 4,6 92,1 1993/ ,1 65,6 1255,9 39,8 3,0 16,5 0,7 321,6 29,0 350,6 1994/ ,6 63, ,3 43,5-7,1 16,5 0,7 337,6 22,9 360,5 1995/ ,6 62, ,9 45,5-35,0 16,5 0,7 342,6 21,2 363, ,2 64, ,1 40,3-26,0 16,5 0,7 329,4 25,9 355, ,5 62, ,0 45,0 6,2 16,5 0,7 334,7 21,1 355, ,5 62, ,8 47,6 49,1 16,5 0,7 340,5 20,0 360,5 mio kg Anm Da forbrug til konsum beregnes residualt, vd en usikkerhed pi de tal, der indgir i beregningen kunne medfare, at forbruget i de enkelte kvartaler vil mare behaftet med usikkerhed Pga omlegning af registreringen af udenrigshandelen fra 1993, er eksporten ikke helt sammenlignelig med tidligere ár ] 2 3 Det vil sage de samlede slagtninger pá slagterier og slagtehuse her i landet - kasserede dyr 1993 tal er delvist skannede Vedrerende definitionen af spiselige biprodukter, if teksten i afsnit 12 F 4 Den samlede mangde svinekod, der er anvendt ved fremstillingen af de eksporterede produkter, er spec hceret i tabel 12 45

234 alt i 234 Tabel 1245 Specifikation of den I tabel 1244 anforte eksport Specification of the exports mentioned in table 1244 Mængde Quantity Værdi Value mio kg Fersk, karat eher frosset Fresh, chilled or frozen Tyskland 181,8 193,4 185, , , ,2 Germany i Frankrig 99,5 103,3 87, , , ,3 France Italien 85,3 88,1 87, , , ,7 Italy Storbrit (UK) 63,4 72,7 83,6 914,4 943,2 1200,1 UK 0vrige EU lande 37,5 70,8 69,4 480,1 1058,4 1140,9 Other EU countries EU aalt 467,5 528,3 513, , , ,2 EU total Japan 134,7 125,1 130, , , ,4 Japan USA 51,0 30,4 25,4 845,6 571,7 539,5 USA 0vnge 3 lande 173,5 124,0 105, , , ,4 Other 3rd countries 3 lande alt 359,2 279,5 261, , , ,3 3rd countries total I alt 826,7 807,8 774, , , ,5 Total Omregnet hl anvendt ked 888,9 865,4 828,8 Converted to meat used i i genet tenet eher reget Cured, dried or smoked Storbrit (UK) 118,6 111,5 110, , , ,0 UK 0vnge EU lande 6,7 7,7 10,2 166,5 231,8 264,3 Other EU countries EU alt 125,3 119,2 121, , , ,3 EU total 3 lande alt 2,3 1,8 0,5 57,9 25,2 18,7 3rd countries total I alt 127,6 121,0 121, , , ,0 Total Omregnet hl anvendt ked 139,7 132,5 133,1 Converted to meat used i i Polsemagerivarer Sausages Frankrig 9,0 9,2 9,3 123,0 122,3 124,6 France Storbrit (UK) 5,2 4,6 5,4 93,5 79,3 97,1 UK Tyskland 1,7 1,5 0,9 30,2 26,9 19,2 Germany 0vrige EU lande 1,1 3,3 3,9 22,1 62,6 72,6 Other EU countries EU alt 17,0 18,6 19,5 268,8 291,1 313,6 EU total Rusland 15,1 12,8 14,4 176,9 142,3 188,9 Russia 0vrige 3 lande 20,3 19,2 21,5 206,5 187,6 223,4 Other 3rd countries 3 lande alt 35,4 32,0 35,9 383,4 329,9 412,3 3rd countries total I alt 52,4 50,6 55,4 652,2 621,0 725,9 Total Omregnet bl anvendt ked 52,4 50,5 55,2 Converted to meat used Konserves og tilberedte varer Canned food and prepared food Storbnt (UK) 33,2 30,9 28,0 701,0 612,2 574,0 UK Tyskland 21,4 19,0 20,2 452,4 436,8 490,1 Germany Graakenland 2,4 2,8 2,2 50,1 52,2 38,4 Greece 0vnge EU lande 6,3 9,3 9,9 126,0 201,3 219,3 Other EU countries ELI alt 63,3 62,0 60, , , ,8 EU total USA 39,6 25,0 23,1 745,7 447,2 435,3 USA Rusland 14,4 11,5 11,5 228,6 197,8 214,3 Russia i Japan 6,4 7,1 4,9 104,4 113,0 78,9 Japan Dingo lande 20,2 15,8 16,7 334,3 245,1 259,4 Other 3rd countries 3 lande 80,6 59,4 56, , ,1 987,9 3rd countries total I alt 143,9 121,4 116, , , ,7 Total Omregnet til anvendt ked 157,2 130,6 124,7 Converted to meat used I alt 1 150, ,8 1068, , , ,0 Total Omregnet til anvendt ked 1 238, , ,8 Converted to meat used Biprodukter 40,3 45,0 47,6 245,0 258,5 293,1 Edible offals mio kr

235 235 Tabel 1246 Noteringer for slagtesvin, seer, avlssvin og smágrise Prlsrelation Quotations for porkers, sows, breeders and piglets Price ratio Slagtesvin Slagtesmer Sopolte Gylte Smágrise Prisrelation Bacon pigs Sows for slaugh- Pigs for Gilts Piglets Price ratio ter breeding Velet Danske slagteriers landsnotering Velledende landsnotenng Svinekmd/ gennem- Quotation fixed by the Union National recommended foderbyg snitlig of Danish Slaughterhouses quotation Pigmeat/ pris barley Average Basisnotering Over LY- krydsninger Nylmbne 20 kg price Basis quotation 149,9 kg 22 uger Gilts ore pr kg slagtet vægt kr pr stk , , , Januar ,18 Februar ,45 Marts ,33 April ,72 Mal ,50 Juni ,30 Juli ,59 August ,34 September ,66 Oktober ,27 November ,88 December ,09 1 Hertil kommer eventuelt efterbetaling 0vrige tillæg og fradrag er medtaget Tabel 1247 Salgsvaerdi for svin Sales value of pigs Eksport of levende dyr avlsdyr slagtedyr Slagtninger pa slagtener polte seer og orner slagtesvin slagtninger for producenter Kasserede slagtedyr Slagtninger hos producenter I alt mio kr 19,5 7,6 27,4 14,3 184,5 150,4 270,5 437,8 3,8 4,8 3,9 4,9 500,9 522,0 564,9 601, , , , ,8 28,7 26,3 23,6 25,4 10,0 8,4 8,3 9,6 136,7 138,7 143,5 164, , , , ,2 Exports of live animals for breeding for slaughter Slaughtenngs at slaughterhouses small pigs sows and boars bacon pigs slaughterings for producers Discarded animals Slaughterings at farms Total 1992/ / / /96 Eksport of levende dyr avlsdyr _ slagtedyr 044 Slagtninger pa slagtener polte seer og orner slagtesvin slagtninger for producenter Kasserede slagtedyr Slagtninger hos producenter I aft mio kr 13,5 14,2 15,4 26,2 206,3 135,6 218,4 316,6 4,5 4,6 4,0 4,2 568,1 509,4 562,4 556, , , , ,2 33,4 27,8 25,1 23,5 9,9 9,8 8,3 8,7 152,5 136,4 142,8 148, , , , ,4 -- Exports of live animals for breeding for slaughter Slaughterings at slaughterhouses small pigs sows and boars bacon pigs slaughtenngs for producers Discarded animals Slaughterings at farms Total

236 236 Tabel 1248 Besætningsforskydningernes verdi for svin Value of changes in livestock of pigs stk mio kr stk mio kr stk mio kr Poisoner -3-5, ,7 3 6,6 Boars for service Ferste gang dreegtige seer 1-1,9 9 17, ,0 Sows to farrow for the first time Andre drægtige seer -14-6, , ,5 Other sows to farrow Diegivende seers ,4 1 2, ,1 Sows with litters' Goldseer -3-5,7-3 -5,1 4 7,2 Barren sows Udsætterseer og orner 1 1,5-1 -1,0 0 0,7 Sows and boars Sopolte over 50 kg - 4-5, , ,0 Pigs over 50 kg 1) 1) SmAgrise under 20 kg ) Piglets Svin kg 16 8, , ,9 Pigs, kg Slagtesvin 50 kg og derover 71 32, , ,6 Pigs for fattn 50 kg and over Svin i alt -6-0, , ,8 Pigs, total 1993/ / / stk mio kr stk mio kr stk mio kr Avlsorner -2-3,7 0 0,0 0 0,3 Boars for service Ferste gang drægtige seer ,7 4 7,4 6 20,6 Sows to farrow for the first time Andre drwgtige seer , , ,2 Other sows to farrow Diegivende seers ,7 0 0, ,9 Sows with litters' Goldseer -4-6, ,9-1 -0,7 Barren sows Udsætterseer og orner -5-4,3 0-0, ,3 Sows and boars Sopolte over 50 kg 3 4,0 0-0,5 9 10,8 Pigs over 50 kg 1) 1) Soigne under 20 kg ) Piglets Svin kg ,5 11 4, ,4 Pigs, kg Slagtesvin 50 kg og derover , , ,5 Pigs for fattn, 50 kg and over Svin i alt , , ,3 Pigs, total 1 l værdien for diegivende seer er inkluderet veerdien of pattegnse hos seerne

237 237 Produktion G Fjerkrækod Mængderne af fjerkræked opgeres i grydeklar vægt, der er analog til slagtevægten af de ovrige husdyrarter I efterfolgende tabel er vist antal slagtninger pa fjerkræslagterierne opdelt pá de forskellige ferkræarter Disse oplysninger samt den i tabel 1249 anferte produktion af fjerkræked pá slagterierne er meddelt Danmarks Statistik af Dansk Slagtefjerkræ, der foretager produktionsopgerelsen pá grundlag af indberetninger fra de enkelte slagterier Forbrug Slagtningerne hos producenterne er af Danmarks Statistik ansat til 5,1 mio kg arligt og omfatter sleet producenternes eget forbrug som salg direkte fil forbruger Forbruget i tabel 1249 beregnes som fjerkræslagteriernes salg p$ hjemmemarkedet + producentslagtninger + import Dansk Slagtefjerkræ opgor fjerkræslagteriernes salg pa hjemmemarkedet, eksport og lagerforskydninger Danmarks Statistiks opgerelse over eksport og import af slagtet fjerkræ fordelt pá kod af hens og kyllinger, ænder, gæs og kalkuner samt slagteaffald mv er vist i tabel 1250 De anferte mængder er de faktisk eksporterede mngder i produktvægt, medens den i tabel 1249 anferte eksport og import af fjerkræked er i grydeklar vægt Slagtninger af fjerkræ p$ slagterier Kyllinger Hens /Ender Gæs Kalkuner stk 1 kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal / / /

238 238 Priser Udviklingen i producentpriserne er i nedenstáende tabel vist ved Andels-Fjerkrslagteriernes landsnotering, der fastsættes ugentligt Noteringen er inkl generelle tillæg, men ekskl kvalitets- og vægttillæg Noteringer for kyllinger 1 kvt 2 kvt 3 kvt 4 kvt Hele ere ere pr kg levende vægt Salgsvaerdi ab landmand For eksporten of levende fjerkræ anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne vrdi trækkes 15 pct til omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv For slagtningerne her i landet beregnes værdien særskilt for de i tabel 1251 anferte grupper af fjerkræ ph baggrund af Andels-Fjerkræslagteriernes priser til producenten (noteringer + alle tillæg) og en sammenvejning i forhold til klassificeringen Disse priser er pr kg levende vægt, men omregnes til at gælde for den grydeklare vægt, hvori produktionen er opgjort Besætnings- Bestanden opgores ved strukturtællingerne Forskydningen i antallet forskydnin- omregnes til grydeklar vægt og værdierne beregnes herefter ved angernes værdi vendelse af priser for slagtefjerkræ ab producent Da bestanden kun opgores ved strukturtællingerne, kan besætningsforskydningerne ikke beregnes for kalenderáret

239 239 Tabes 1249 Produktion og forbrug af fjerkrm Production and consumption of poultry meat Produktion Samlet Eksport Import Lager- Forbrug Production produk- Exports Imports forskyd- til kontion' ninger sum Slagtninger pá slagterier Eksport Produc- Changes Human I Slaughtenngs at poultry dressing stations of levende Lion, in stocks con - slagtedyr total sump - Kyllinger Hons Ender Goes Kalkuner alt Exports Lion Chickens Hens Ducks Geese Turkeys Total of live animals for slaughter mio kg 1 kvartal ,0 1,2 0,4 0,0 2,4 42,9 3,5 47,7 28,8 6,0 2,3 19,0 2 kvartal ,0 1,1 1,4 0,0 2,6 42,0 3,1 46,4 29,0 7,0-0,5 21,8 3 kvartal ,1 0,7 1,9 0,0 2,3 41,0 2,2 44,5 28,7 5,6-0,2 19,4 4 kvartal ,8 0,8 1,7 0,0 2,5 41,9 2,2 45,3 30,5 6,6-0,3 19,6 1 kvartal ,2 0,8 0,5 0,0 2,4 42,9 2,5 46,7 30,6 5,0 0,8 17,8 2 kvartal ,3 0,7 1,3 0,0 2,3 39,6 2,6 43,5 27,2 4,4-0,5 18,7 3 kvartal ,3 0,6 1,4 0,0 2,3 41,6 3,2 46,0 26,7 5,9-1,4 23,5 4 kvartal ,1 0,6 1,0 0,0 2,3 41,0 3,2 45,5 29,2 7,0 0,6 19,4 1993/94 146,5 3,2 4,3 0,1 9,9 163,9 8,7 177,7 111,5 15,0-0,4 72,9 1994/95 150,8 4,2 4,0 0,1 8,8 167,9 13,1 186,1 111,4 22,8 2,9 81,5 1995/96 147,3 3,0 5,4 0,1 9,6 165,4 9,5 180,0 116,9 21,6-0,2 75, ,5 3,4 3,9 0,1 8,6 167,5 12,9 185,4 109,5 17,9 3,7 77, ,7 3,8 5,4 0,1 9,8 167,8 11,0 184,0 117,0 25,2 1,4 79, ,9 2,7 4,1 0,0 9,3 165,1 11,6 181,7 113,6 22,4-0,5 79,4 1 Inklusive slagtninger hos producenteme Tabel 1250 Eksport og import af fjerkrm mv Exports and imports of poultry meat Eksport Exports Import Imports mio Hans og kyllinger 94,3 96,7 93,1 7,8 9,2 9,4 Hens and chickens Ender 1,3 0,7 1,1 2,2 3,0 2,8 Ducks Goes 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 Geese Kalkuner 2,0 1,5 1,2 5,2 6,9 7,0 Turkeys Slagteaffald my 13,6 13,8 14,0 3,7 7,6 4,4 Offals etc!alt 111,2 112,7 109,4 kg 19,0 26,8 23,6 Total mio kr Voerdi _ 1168,4 1089,6 1225,7 361,7 432,8 455,4 Value

240 I I 240 Tabel 1251 Salgsvaerdi for fjerkræ Sales value of poultry Eksport of levende flerkræ daggammelt andet flerkræ Slagtninger pa slagterier kyllinger hens ænder goes kalkuner alt Slagtninger hos producenter Fjerkra: i alt mio kr 34,8 39,7 35,1 36,6 34,3 80,0 67,3 60,5 951,3 970,7 898,3 934,6 11,6 12,4 9,4 3,4 45,8 35,6 48,3 42,6 2,0 1,0 1,3 1,4 82,6 67,8 80,3 89, , , , ,9 24,7 25,4 21,5 19, ,1 1232, , ,0 Exports of live poultry day-old other poultry Slaught at poultry dressing stations chickens hens ducks geese turkeys Total Slaughterings at farms Poultry, total Eksport of levende flerkræ daggammelt andet flerkræ Slagtninger pá slagterier kyllinger hens ænder goes kalkuner alt Slagtninger hos producenter Fjerkræ i alt 1992/ / / /96 mio kr 58,3 35,0 36,7 36,5 38,6 51,9 82,0 51,6 956,1 954,4 933,6 886,4 12,9 10,3 13,7 5,2 46,0 42,6 36,3 50,7 1,8 1,6 1,0 1,3 62,9 82,5 70,8 84, , , , ,9 26,2 24,7 24,0 19, ,8 1203, , ,2 Exports of live poultry day-old other poultry Slaught at poultry dressing stations chickens hens ducks geese turkeys Total Slaughterings at farms Poultry, total Tabel 1252 Besaetningsforskydningernes verdi for fjerkrae Value of changes in livestock of poultry 1993/ / /96 Antal Number Værdi Value Antal Number Værdi Value Antal Number Værdi Value stk mio kr stk mio kr stk mio kr Hens, 1/2 ar og derover , , ,3 Hens, 6 months and over Kyllinger til ällæg 338 2, , ,4 Chickens for breeding Slagtekyllinger , , ,3 Chickens for slaughter Hens og kyllinger i alt 38-1, , ,3 Hens and chickens, total Ænder 60 1, , ,0 Ducks Goes -9-0,9 5 0,5 12 1,1 Geese Kalkuner ,8 81 2, ,9 Turkeys Fjerkræ i alt , , ,4 Poultry, total

241 241 Produktion H Hestekod Den samlede produktion af hesteked omfatter godkendte slagtninger her i landet og eksport af levende heste tul slagtning Produktionen af ked fra slagtningerne her i landet opgeres pa grundlag of det samlede antal slagtede heste og fel og en ansat gennemsnitlig slagtevægt for heste og fel under et pa 300 kg pr dyr For eksporten af levende heste til slagtning beregnes kedproduktionen pa grundlag af dyrenes levende vægt og en slagteprocent pa 48 Forbrug Salgsværdi ab landmand Forbruget of hesteked fil konsum beregnes som den produktion pa slagterier og slagtehuse, der er godkendt fil menneskefede + import + slagtet eksport Der foreligger ikke oplysninger om lagerbeholdninger For eksporten of levende dyr anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne værdi trækkes 15 pct fil omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv Værdien af slagtningerne her i landet beregnes pa grundlag af en ansat gennemsnitlig levendevgt pa 625 kg pr dyr og Kedbranchens Fællesrads noteringer for slagteheste til hjemmemarkedet Besætningsforskydningernes værdi Da bestanden af heste kun opgeres ved strukturtællingerne beregnes bestanden ved arsskiftet pa grundlag af strukturtællingen og fil- og afgang af dyr i den mellemliggende periode Værdien of forskydningen beregnes pa samme made som salgsværdien of slagtningerne Tabel 1253 Heste og fol Horses and foals stk Slagtning og eksport af levende dyr Slaughterings and exports of live animals Eksport af avls- og brugsdyr 1,6 2,6 1,3 Exports for breeding Eksport af slagtedyr 0,9 1,8 1,3 Exports for slaughter Slagtninger 3,0 2,8 2,8 Slaughterings lab _ 5,4 7,2 5,4 Total Produktion og anvendelse mio kg Production and use Produktion af ked heraf eksport af levende 1,1 1,3 1,1 Meat production of which exports of slagtedyr 0,2 0,5 0,3 live animals for slaughter Import af kad 0,0 0,1 0,4 Imports of meat Forbrug til konsum 0,7 0,7 0,7 Human consumption Salgsværdi ab landmand mio kr Sales value ex farm Eksport of avls- og brugsdyr 22,8 47,9 28,4 Exports for breeding Eksport af slagtedyr 4,4 3,8 2,5 Exports for slaughter Slagtninger 10,2 8,4 7,4 Slaughterings Salgsværdi i aß _ 37,3 60,0 38,3 Value of sales, total Besætningsforskydningernes verdi - 6,8-2,5 5,6 Value of changes In livestock

242 242 Produktion I Fire- og lammekod Produktionen of fire- og lammekod beregnes pá grundlag af det samlede antal slagtninger of fár og lam og en fra slagteri til Kedbranchens Fællesrád indberettet gnsntl slagtevægt pr dyr Fir og lam I Fár - Antal slagtninger Gennemsnitsvgt Lam Spædlam alt Far Lam Spædlam stk gnsntl slagtet vægt 1 kvarta ,0 12,1 0,3 13,4 32,8 20,0 11,7 2 kvartal ,1 9,9 0,2 11,2 33,7 19,6 14,3 3 kvartal ,8 18,8 0,0 21,6 33,1 20,1 4 kvartal ,3 25,7 0,0 30,0 32,7 20, ,2 66,4 0,5 76,2 33,0 20,0 12, ,5 60,2 0,8 69,5 33,1 19,4 14,5 Forbrug Salgsvaerdi ab landmand Besaetningsforskydningernes værdi Forbruget af fire- og lammekod fil konsum opgeres som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt til menneskefede + import + slagtet eksport Der foreligger ikke oplysninger om lagerbeholdninger For eksporten of levende dyr anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne verdi trækkes 15 pct fil omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv Værdien of slagtningerne her i landet beregnes pá grundlag of slagtevægten og en fra slagterier til Kedbranchens Fællesrád indberettet gnsntl pris pr kg Værdien af uldsalget er fastsat skensmæssigt Da bestanden af fár kun opgeres ved strukturtællingerne beregnes bestanden ved ársskiftet pá grundlag af strukturtællingen og afgangen af dyr i den mellemliggende periode Værdien af forskydningerne beregnes pá grundlag af ændringen i antallet og den gnsntl pris pr dyr, som opnáet ved salg fil slagtning

243 r 243 Tabel 1254 Fir og lam Sheep and lambs stk Shoaling og eksport Slaughterings and exports af levende dyr of live animals Eksport af avis- og brugsdyr 0,3 0,0 0,3 Exports for breeding Eksport at siagtedyr _ 21,3 16,1 14,3 Exports for slaughter Slagtninger 82,9 69,5 76,2 Slaughterings latt 104,6 85,6 90,8 Total Produktion og anvendelse mio kg Production and use Produktion af kod herat eksport af levende 2,2 1,8 1,9 Meat production of which exports of siagtedyr 0,5 0,3 0,3 live animals for slaughter Eksport af kod 0,6 1,1 1,0 Exports of meat Import of kod _ 5,0 5,9 5,1 Imports of meat Forbrug 41 konsum 6,1 6,3 5,7 Human consumption - Salgsværdi ab landmand mio kr Sales value ex farm Eksport of avis- og brugsdyr - 0,4 0,0 0,1 Exports for breeding Eksport af slagtedyr 6,4 5,8 5,4 Exports for slaughter Slagtninger 25,8 24,0 31,6 Slaughterings Salgsvmrdi af uld 4,0 4,0 4,0 Value of wool sold Salgsværdi i alt 36,6 33,9 41,1 Value of sales, total Moderfárspræmie 16,5 13,0 15,4 Ewe premium Besatningsforskydningernes verdi -2,5 5,1 14,1 Value of changes In livestock

244 244 Forbrug af vigtige næringsmidler 13 Fodevareforbrug Human consumption of food I tabel 131 og 132 er anfort det samlede indenlandske forbrug af en række vigtige næringsmidler Det anforte forbrug er ikke korrigeret for husholdningssvind og udlændinges keb af varer, der medtages som rejsegods Forbruget fil konsum er i den udstrækning oplysninger foreligger beregnet som produktion + import _ eksport _ lagerforskydninger + for - brug fil andre formál Produktionen er opgjort pá grundlag af oplysninger, der er indsamlet fra en lang række forskellige kilder, jf redegerelserne i afsnittene om de enkelte produkter (spec afsnit 7, afsnit 10 og afsnit 12) Eksporten og importen er uddraget af den officielle handelsstatistik suppleret med oplysninger fra Danmarks Statistiks kontor for udenrigshandelsstatistik Lagerbeholdningerne foreligger ikke fuldstændigt oplyst, hvorfor de ved forbrugsberegningen anvendte lagerforskydninger er suppleret med en skensmæssigt fastsat forskydning i de ikke oplyste lagre Forbrug pr indbygger 1996 Human consumption per inhabitant 1996 Mælk og flede 147 kg Mel og gryn mv 91 kg Sukker 43 kg!kg 14kg 0 Mad 106 kg Kartofler 57 kg post 17kg Smer og margarine 13 kg

245 245 Tabel 131 Forbrug til konsum of nogle vigtige nmringsmidler Human consumption of some important foodstuffs Forbrug i alt Human consumption, total Forbrug pr indbygger Human consumption per inhabitant mio kg kg pr indbygger Mall( og flede Milk and cream Sedmælk og letmwlk1 510,7 500,4 516,9 98,1 95,7 98,2 Whole milk Skummet- og kwrnemoelk 91,0 87,4 96,0 17,5 16,7 18,2 Skim- and buttermilk Ymer, tykmoelk og yoghurt 75,5 74,8 72,7 14,5 14,3 13,8 Junket and yoghurt Andre konsummælkprodukter2 41,4 36,8 38,6 8,0 7,0 7,3 Other milk products Flede (inkl creme fraiche)3 52,2 50,0 50,7 10,0 9,6 9,6 Cream Mel creme frasche) Fedtstoffer Fats Smar 12,2 10,8 10,6 2,3 2,1 2,0 Butter Margarine 62,3 66,8 57,4 12,0 12,8 10,9 Margarine Ost 91,4 88,3 88,7 17,6 16,9 16,9 Cheese Æg 83,7 82,9 74,2 16,1 15,9 14,1 Eggs Kod Meat Okse- og kalveked 98,2 92,3 95,8 18,9 17,7 18,2 Beef and veal Spiselige biprod af kvaeg 8,7 10,3 10,0 1,7 2,0 2,3 Edible offals of cattle Swnekad 329,4 334,7 340,5 63,3 64,0 64,7 Pig meat Spiselige biprod af swn 25,9 21,1 20,0 5,0 4,0 3,8 Edible offals of pigs Flerkræked 77,2 79,8 79,4 14,8 15,3 15,1 Poultry meat Hesteked 0,7 0,7 0,7 0,1 0,1 0,1 Horse meat Fare- og lammekod 6,1 6,3 5,7 1,2 1,2 1,1 Mutton and lamb Vldtkad 4,0 3,9 3,8 0,8 0,7 0,7 Game meat Mel og gryn mv Flour and groats, etc Hvedemel 263,0 282,3 288,5 50,5 54,2 54,8 Wheat flour Durumtivede fx Durum wheat e g pastaprodukter 21,0 19,6 24,0 4,0 3,7 4,6 paste products Rugmel 79,6 80,1 81,4 15,3 15,4 15,5 Rye flour Havregryn 17,7 19,6 20,5 3,4 3,8 3,9 Oat -meal Risengryn og -mel 14,7 15,7 15,9 2,8 3,0 3,0 Rice and rice flour Kartoffelmel 4,6 4,6 4,6 0,9 0,9 0,9 Potato flour Andet mel og gryn mv 4 38,2 40,7 41,5 7,3 7,8 7,9 Other flour and groats, etc Sukker5 219,0 215,9 226,5 42,1 41,4 43,0 Sugar - - Kartofler6 (ekskl privatavl) 296,2 297,0 299,0 56,9 56,9 56,9 Potatoes (commercially grown) 1 Omfatter salget af sedmælk og letmælk bl konsum og forbruget af sedmælk hos producenter til konsum 2 Omfatter forskellige syrnede produkter (bl a citronmælk o I ) samt kakaomwlk og kakaoskummetmælk 3 Forbruget af flede mv til konsum som sádan 4 Omfatter mel og gryn af byg, mats og ris 5 Forbruget af sukker er ekskl sukkenndholdet i naturh -ge nmringsmid- ler samt sukker anvendt af den kemiske Indust' 6 Forbruget er beregnet pá grundlag af senest afholdte forbrugsundersagelse 1987

246 246 Tabel 132 Forbrug til konsum af nogle vigtige naeringsmidler Human consumption of some important foodstuffs Forbrug i alt Human consumption, total Forbrug pr indbygger Human consumption per inhabitant 1993/ / / / / /96 - mio kg kg pr indbygger Mælk og flede Milk and cream Sadmælk og letmælkl 507,3 498,1 517,9 97,6 95,5 98,6 Whole milk Skummet -og kmrnemælk 71,1 87,1 93,8 13,7 16,7 17,9 Skim- and buttermilk Ymer, tykmælk og yoghurt 74,8 74,6 75,3 14,4 14,3 14,3 Junket and yoghurt Andre konsummælkprodukter2 39,1 37,8 39,1 7,5 7,2 7,4 Other milk products Rode (inkl creme fraiche)3 51,9 49,2 51,3 10,0 9,4 9,8 Cream (mcl creme frasche) Fedtstoffer Fats Seer 12,8 11,3 11,0 2,5 2,2 2,1 Butter Marganne 66,9 65,7 60,0 12,9 12,6 11,4 Margarine Ost 97,6 81,4 90,0 18,8 15,6 17,1 Cheese Æg 82,9 84,6 77,5 16,0 16,2 14,8 Eggs Keel Meat Okse-og kalvek0d 105,9 96,7 91,5 20,4 18,5 17,4 Beef and veal Spisehge biprod af kvæg 9,0 8,6 11,9 1,7 1,6 2,3 Edible offals of cattle Svmeked 321,6 337,6 342,6 61,9 64,7 65,2 Pig meat Spisehge biprod af svin 29,0 22,9 21,2 5,6 4,4 4,0 Edible offals of pigs Flerkræked 72,9 81,5 75,4 14,0 15,6 14,4 Poultry meat Hestekad 0,7 0,7 0,8 0,1 0,1 0,1 Horse meat Fare- og lammekad 5,7 6,1 6,0 1,1 1,2 1,1 Mutton and lamb Walked 4,0 4,0 3,9 0,8 0,8 0,7 Game meat Mel og gryn mv Flour and groats, etc Hvedemel 260,0 285,8 276,3 50,0 54,8 52,6 Wheat flour Durumhvede fx Durum wheat e g pastaprodukter 19,4 20,8 26,1 3,7 4,0 5,0 paste products Rugmel 80,7 79,5 83,3 15,5 15,2 15,9 Rye flour Havregryn 17,0 20,1 19,0 3,3 3,9 3,6 Oat -meal Risengryn og -mel 16,3 15,6 15,3 3,1 3,0 2,9 Rice and rice flour Kartoffelmel 4,6 4,6 4,6 0,9 0,9 0,9 Potato flour Andet mel og gryn my 4 38,8 40,4 41,7 7,5 7,7 7,9 Other flour and groats, etc Sukkers 208,8 234,2 40,2 44,9 Sugar Kartofler6(ekskl pnvatavp 295,7 296,8 56,9 56,9 Potatoes (commercially grown) i 1 Omfatter salget af sedmælk og letmælk til konsum og forbru- 4 Omfatter mel og gryn af byg, mats og ris get af sedmælk hos producenter til konsum 5 Omfatter kun produceret sukker, dvs ekskl sukkerindholdet naturlige næ- 2 Omfatter forskellige syrnede produkter (bl a citronmælk o I ) ringsmidler samt kakaomælk og kakaoskummetmælk 6 3 Forbruget af flede mv hl konsum som sádan Forbruget er beregnet pá grundlag af senest afholdte forbrugsundersegelse 1987

247 Produktion Vaerdi Mmngde og priser Definitioner Definition af landbrugssektor Den nationale gárds princip Reparation og vedligeholdelse 14 Den samlede landbrugsproduktion Total agricultural production I nærværende afsnit er givet en oversigt over udviklingen i den samlede landbrugsproduktion, der er belyst ved landbrugets bruttofaktorindkomst og ved mngde- og prisindeks for henholdsvis landbrugets salgsprodukter og for landbrugets indkeb af rá- og hjælpestoffer I afsnit 14 A er vist beregningen af landbrugets bruttofaktorindkomst, herunder værdien af landbrugets salgsprodukter, værdien af lager- og besætningsforskydninger hos producenter, landbrugets udgift til indkebte rá- og hjælpestoffer samt generelle driftstilskud (subsidier) og skatter pá produktionsapparatet I afsnit 14 B er mængde- og prisudviklingen for landbrugets salgsprodukter og indkobte rá- og hjælpestoffer belyst ved hjælp af henholdsvis mængdeindeks og prisindeks og et prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst, der belyser prisforholdenes betydning for bruttofaktorindkomstens udvikling A Landbrugets bruttofaktorindkomst I tabel 141 er vist opgerelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst for de seneste driftsár og kalenderár Opgorelsen er baseret pá et sæt af definitioner og beregningsmáder, der harmonerer med de af EU-landene aftalte retningslinier for opgerelser fil EU's statistiske kontor, Eurostat Af disse retningslinier skai specielt fremdrages felgende: 1 Bruttofaktorindkomsten opgeres for den udvidede landbrugssektor, dvs omfattende landbrug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl 2 Salgsværdierne for de anferte produkter angiver værdien ab producent af det samlede salg, herunder den del, der sælges til mellemhandlere, og som senere inden for perioden kobes tilbage og anvendes som produktionsmidler i erhvervet Modsvarende indgár udgiften til tilbagekobte produktionsmidler i den samlede udgift til rá- og hjælpestoffer Kun salg fra landbrugssektoren under ét og kob fil landbrugssektoren indgár i opgerelsen Interne kob og salg mellem landbrugsvirksomheder indgar ikke Producerede mængder, der anvendes som produktionsmidler (fx korn til foder) pá de ejendomme, hvor de er produceret, indgár i salgsværdien via slutproduktet 3 Udgifter til reparation og vedligeholdelse of produktionsapparatet samt udgifter fil hándredskaber og lignende befragtes som lebende produktionsudgifter og medregnes derfor under udgifter til rá- og hjælpestoffer 247

248 248 Driftstilskud og skatter pá produktion mv 4 Bruttofaktorindkomst i tabel 141, jf punkt G opgores med tillæg af generelle tilskud til landbrugserhvervet (dog ekskl investeringstilskud) og med fradrag af skatter og afgifter pa landbrugets produktionsapparat, hovedsagelig ejendomsskatter Bruttofaktor- Bruttofaktorindkomsten er hermed fig med: Den samlede salgsværdi + indkomsten værdien af lager- og bestningsforskydninger hos producenter + udgiften til ra- og hjælpestoffer samt tjenesteydelser + generelle driftstilskud + skatter pa produktionsapparatet Generelle bemmrkninger Bruttofaktorindkomsten angiver det belob, der er til radighed til aflonning af den samlede arbejds- og kapitalindsats i landbrugssektoren, herunder afskrivninger, forrentning af egen- og fremmedkapital, lonninger til fremmed medhjælp og vederlag for landbrugerens arbejdsindsats mv Vedrorende afskrivninger, se afsnit 5 C Danmarks Statistiks opgorelse of landbrugets bruttofaktorindkomst for tillæg af generelle driftstilskud og for fradrag af ejendomsskatter og indirekte afgifter er vist i tabel 141, jf punkt D De anforte tal er lig den samlede salgsværdi + vrdien af lager- og bestningsforskydninger hos landmænd + landbrugets udgift til indkobte ra- og hjlpestoffer og tjenesteydelser fra andre erhverv Det skal understreges, at den i tabel 141 foretagne opgorelse er inklusive producenternes udbytte af de ordninger og stotteforanstaltninger, der medforer udbetalinger pa grundlag af de enkelte produkter, og tilsvarende er de af producenterne betalte produktafgifter i henhold til gældende afgiftsordninger fratrukket i værdierne for de enkelte produkter FEOGA Beregningen af de enkelte poster Dette gælder forst og fremmest landbrugets udbytte af produktstotten fra EU's landbrugsfond, se tabel 142 (FEOGA), der indgar i værdierne for de enkelte produkter, ligesom de af landbruget betalte afgiftsbelob til EU udgor hovedparten af de samlede produktafgifter Vedrorende de ordninger, der udgor grundlaget for de pagældende beleb ma henvises til»de Europiske Fllesskabers Tidende«samt til de vejledninger fil ordningerne, der udsendes af Landbrugsministeriet og EUdirektoratet En samlet opgorelse of producenternes udbytte of ovennævnte ordninger kan ikke foretages, dels fordi en vsentlig del of bade den ydede stotte og of de opkrævede afgiftsbelob indregnes i de of producenterne opnaede salgspriser, og dels fordi en del of udbyttet og of afgiftsbelobet er indirekte tilskud eller afgifter, fx i form of indgreb i markedssituationen ved intervention I det folgende er der givet en summarisk redegorelse for den anvendte fremgangsmade ved opgorelsen Vedrorende mere detaljerede oplysninger om de anvendte kilder, beregningsmader mv skal henvises til redegorelserne i afsnittene om de enkelte salgsprodukter og de enkel-

249 249 Salgsprodukter Vegetabilske salgsprodukter te rá og hjlpestoffer i nærværende publikation, specielt afsnit 7, 10 og 12 Værdien af salgsprodukterne omfatter det samlede salg af de enkelte produkter, herunder salget til mellemhandlere og lignende, og producenternes forbrug af egen produktion til konsum Værdierne beregnes IA grundlag af de solgte mængder og de af producenterne opnaede gennemsnitlige salgspriser Salgsværdien for korn angiver salgsværdien ab producent af det samlede bruttosalg af korn inkl sasæd Herved indregnes værdien af det korn, der slges til forhandlere og som senere kebes tilbage og anvendes som produktionsmiddel i landbruget Salgsværdien for fro til udsæd og industrifre beregnes pa baggrund af priser ab producent for de forskellige afgreder indhentet fra froavlerbranchen og mængdeoplysninger indhentet fra Plantedirektorat Mængden af rapsfre er dog opgjort i Danmarks Statistiks egen hest - opgerelse Værdiberegningen af sukkerroer fil fabrik tager udgangspunkt i den al Danisco oplyste mængde af indkebte sukkerroer Værdien er opgjort ab producent, idet den anvendte pris er ekskl fragttillæg Yderligere fratrkkes eventuelle absorptionsafgifter, idet sukkerordningen skal vare selvfinansierende, og disse afgifter opkræves for at finansiere tidligere Ars underskud Animalske salgsprodukter Salgsværdi af naturmaelk Andre vegetabilske produkter omfatter hovedsagelig halm, men der - udover indgar foderroer mv Salgsværdien for ked og levende dyr omfatter for de enkelte husdyrarter bade de dyr, der slagtes her i landet, og værdien ab producent for de eksporterede levende slagtedyr Desuden medregnes salgsvrdien for avls- og brugsdyr ab producent for de dyr, der eksporteres, medens salget mellem landmænd ikke medregnes, selv om dette salg foregar via mellemhandlere (fx smagrisesalget) I værdien for kvæg medregnes handyrpræmien fil og med 1994 Fra 1995 tillægges handyrpramien generelle driftssubsidier og fratrækkes modsvarende fra produktionsværdien Salgsværdien for naturmælk omfatter værdien af den samlede indvejede mælkemængde pa mejerivirksomheder samt producenternes eget forbrug fil konsum og salget direkte fil forbrugere De calotte tal angiver de opnaede salgsværdier efter fradrag af medansvarsafgifter (indtil 1 april 1993) og eventuelle opkrævede superafgifter i henhold til mælkekvoteringsordninger samt generelle produktionsafgifter mv, medens de i henhold fil suspensionsordningerne udbetalte beleb fil producenterne er inkluderet i tallene

250 250 Salgsværdi af æg Andet Lager- og besætningsforskydninger hos producenter Salgsværdien for æg til konsum omfatter salget af honseæg til konsum, herunder producenternes forbrug til konsum og salget af konsumæg direkte til forbrugere Andre animalske produkter omfatter salget af honning, uld, slagtekaniner samt eksporten af rugeæg of hons og æg of andet fjerkræ end hens Værdien of lager- og besætningsforskydninger hos producenter opgores pa grundlag of en særskilt beregning for hver of de perioder, for hvilke der kan foretages en mængdemæssig opgorelse of forskydningen Ved værdiberegningen anvendes tidsvejede gennemsnitlige salgspriser i perioden, og værdien for hele áret opgores som summen of forskydningernes værdi i de enkelte perioder For korn er forskydningerne for henholdsvis driftsar og kalenderar opgjort for hver of de nævnte perioder under ét og ved værdiberegningen anvendes de gennemsnitlige salgspriser for hele perioden For de ovrige vegetabilske salgsprodukter (herunder gartneriprodukter) og for grovfoder foretages ingen opgorelse of lagerforskydningerne Udgifter til r$og hjælpestoffer mv For svin er forskydningerne opgjort pá grundlag of forskydningerne i perioderne mellem de seks Adige tællinger For kvæg er forskydningerne opgjort pá grundlag of halvárlige tællinger For heste, fár og pelsdyr beregnes kun Adige forskydninger, men disse beregninger foretages bade pá driftsár og pá kalenderar For fjerkræ foretages kun beregning of forskydninger pá driftsár Udgifterne til rá- og hjælpestoffer mv omfatter det samlede kob af de ved produktionen anvendte rá- og hjælpestoffer, herunder kobet fra mellemhandlere og lignende, samt udgifterne til reparation og vedligeholdelse af produktionsapparatet og forskellige udgifter til tjenesteydelser fra andre erhverv Sáfremt der foreligger mængde- og prisoplysninger for de anvendte raog hjælpestoffer, er udgifterne beregnet pa grundlag af det samlede kob og de gennemsnitligt betalte priser for de enkelte ra- og hjælpestoffer, medens der ved beregningen af de ovrige udgiftsposter er anvendt oplysninger fra foreliggende regnskabsopgorelser samt oplysninger fra forskellige specielle opgorelser Foderstoffer I udgiften til sásæd og korn til foder medregnes kob fra mellemhandlere Udgiften til foderstoffer er beregnet pá grundlag af det faktiske kob af henholdsvis enkeltfoderstoffer og blandingsfoderstoffer og de af land - mændene faktisk betalte priser for de leverede produkter

251 Udgiften til returmælk til foder omfatter tilbagekobet af skummet mlk, kærnemælk og valle 251 Godningsstoffer B ekmmpelsesmidler E nergi Reparation og vedligeholdelse Tjenesteydelser Generelle driftstilskud, shatter og afgifter samt investeringstilskud mv Udgiften fil andre indkebte foderstoffer omfatter bla kobet of melasse, kod- og benmel, fodergær, pulp, mask og banne samt forskellige importerede vegetabilske foderstoffer (fx tapiokamel og citruskvas mv) og sukker fil fodring af bier Udgiften til gedningsstoffer beregnes som værdien af det samlede gedningsforbrug her i landet med et skensmæssigt beregnet fradrag p$1 procent til dkning af forbruget uden for landbrug og gartneri Udgiften til bekæmpelsesmidler er beregnet pá grundlag af oplysninger fra Miljestyrelsen Udgiften til energi omfatter det samlede erhvervsmssige forbrug af elektricitet og brændstoffer i landbrug og gartneri, herunder forbruget af energi fil den erhvervsmæssige anvendelse of privatbil Maskinstationernes forbrug of brndstoffer ved arbejde i landbrug og gartneri er medregnet CO2 -afgiften indgár i energiudgiften Udgiften fil reparation og vedligeholdelse omfatter avlsbygninger, produktionsanlæg, maskiner og redskaber (herunder kerb of hándredskaber) samt reparation og vedligeholdelse af grundforbedring og land - vinding For landbruget beregnes udgiften pá grundlag of regnskabsoplysninger, der er indsamlet of ekonomikonsulenterne For gartneriet er udgiften fil reparation og vedligeholdelse ekskl anlægsgartneri, der ikke indgár i opgerelsen Andre udgifter til rá- og hjælpestoffer og tjenesteydelser omfatter udgifter fil vækstmedier, potter og plast til brag ved planteavl i landbrug og gartneri samt udgifter fil tjenesteydelser som fx veterinære ydelser, kontrolforeningsydelser, forsikringsydelser, bankomkostninger, foreningskontingenter samt salgsafgifter og fragt mv Udgifter til leje af maskiner med betjeningspersonale (typisk maskinstationsomkostninger) indgar ikke Landbrugets bruttofaktorindkomst opggres, som anfort i indledningen, efter fradrag af skatter og afgifter pá produktionsapparatet (jf det folgende afsnit om skatter og afgifter og tabel 143)og efter tillæg af generelle driftstilskud (jf det felgende afsnit om generelle driftstilskud og tabe1144) De ordninger, der medtages i opgerelsen, er karakteristiske derved, at de indeholder bestemmelser om betalinger fil henholdsvis fra erhvervsmæssige producenter af landbrugsvarer inden for branchen»landbrug«dette betyder, at tilskud til eller skatter fra virksomheder, der udferer forarbejdninger af landbrugsvarer, der foretages efter at varerne har forladt landbrugsbedriften, ikke medregnes, fx tilskud fil slagterimoderniseringer eller tilskud til fremme af afsætning af land - brugsprodukter

252 252 EU's markedsordninger for landbrugsprodukter Skatter og afgifter Investeringstilskud og andre engangstilskud indgár ikke i bruttofaktorindkomstopgorelsen, men en redegorelse for disse ordninger er givet i det folgende afsnit om investeringstilskud og andre engangstilskud og i tabel 145 er anfort de págældende beleb EU-direktoratet udbetaler jf tabel 142 stottebelob fil forskellige markedsreguleringer og strukturprojekter Disse stottebelob udbetales i henhold fil EU-landbrugsordninger Da landbrugets bruttofaktorindkomst opgores ab landmand er værdien af disse ordninger inkluderet i produktionsværdien af de enkelte produkter, sáfremt stottebelobene er produkttilknyttede Kompenserende udbetalinger fil reformafgroder, (korn, oliefro og pro - teinafgroder) braklægningsstotte, og præmier til ammekoer og moderfar figurerer jf principper og generelle regler for udarbejdelse of BFI - opgorelsen, under kategorien generelle driftstilskud (European System of Integrated Economic Accounts (ESA)) For sa vidt anger præmier fil ammekoer og moderfár er dette en omlægning of hidtidig opgorelsespraksis, idet disse prmier hidtil har indgáet i de págældende produktionsværdier Fra og med 1990 er præmier fil ammekoer og moderfár fraregnet salgsværdien og indgár modsvarende i generelle driftstilskud Fra og med 1995 behandles handyrpræmien pá tilsvarende vis De skatter og afgifter, der er tilknyttet produktionsapparatet, er vist i tabel 143 Beregningerne vedrorende ejendomsskatterne er sket ved dels at benytte oplysninger fra Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Institut om den gennemsnitlige ejendomsbeskatning pr bedrift Vægtafgiften mv pa landbrugets motorkoretojer er beregnet, sá den kun vedrorer den andel af afgiften, der modsvares af den erhvervsmæssige anvendelse af motorkeretojerne Andre indirekte afgifter omfatter blandt andet stærkstromsafgift og afgifter fil Statens Plantetilsyn Generelle driftstilskud Opgorelserne for driftsár ansættes fil værdien of forudgáende kalenderar Ifolge de generelle regler for hvilke subsidier (tilskud), der skai henfores fil bruttofaktorindkomsten, medtages lobende overforsler fra staten eller EU, der har fil formal at pávirke priser og /eller gore det muligt for produktionsfaktorerne at opal en rimelig aflonning Det karak - teristiske ved de tilskud, der medregnes er, at der deis er tale om drift - stilskud i modsætning til engangstilskud, dels om tilskud, der som hovedregel udbetales direkte fil landbrugeren Visse rentetilskudsordninger inkluderes dog under de her opgjorte tilskud, selv om belobene ikke udbetales direkte til landbrugeren Begrundelsen for dette

253 er, at det er almindeligt at udbetale rentetilskud til landbrugere via de institutioner, der har ydet dem ran De driftstilskud, der er inkluderet i bruttofaktorindkomsten, fremgár af tabel 144 Belobene er uddraget af finansloven og dækker sated es kalenderár Opgorelserne for driftsár ansættes til værdien af forudgáende kalenderár 253 Skatter og afgifter De skatter og afgifter, der er tilknyttet produktionsapparatet, er vist i tabel 143 Beregningerne vedrorende ejendomsskatterne er sket ved deis at benytte oplysninger fra Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Institut om den gennemsnitlige ejendomsbeskatning pr bedrift Vægtafgiften mv pá landbrugets motorkoretojer er beregnet, sá den kun vedrorer den andel af afgiften, der modsvares af den erhvervsmæssige anvendelse af motorkoretojerne Andre indirekte afgifter omfatter blandt andet stærkstromsafgift og afgifter til Statens Plantetilsyn Investeringstilskud og andre engangstilskud Hektarpraemier Opgorelserne for driftsár ansættes til værdien af forudgáende kalenderár Tabel 145 viser de forskellige engangstilskud som ikke er driftstilskud Der er i modstning til driftstilskud ikke tale om lobende overforsler, jf definitionen af driftstilskud i afsnittet om generelle drifts - tilskud I tabel 146 vises udbetalingssatsen for reformafgroder og braklagte jorder De angivne satser viser den endelige udbetalingssats efter reduktion for eventuel overskridelse of basisarealet

254 254 Tabel 141 Landbrugets bruttofaktorindkomst Gross factor income of agriculture DriftsOr Crop year 1993/ / /96' A Verdi af landbrugets salgsprodukter i alt I Vegetabilske produkter i alt Korn alt Hvede Rug Byg Havre (inkl blandsd) Bælgsæd til modenhed Fro tul udsæd Industrifre Sukkerroer Kartofler Væksthusgronsager Frdandsgronsager Champignon Frugt og heart Blomster, afskárne Potteplanter Planteskoleprodukter Gras- og gronfoderprodukter Andre vegetabilske produkter II Animalske produkter i aft Naturmælk Æg til konsum i 3 Kod og levende dyr alt Kvg Svin Flerkra Reste Fár Pelsdyr Veldt Andre animalske produkter mio kr Anm I vardierne for de enkelte produkter er medregnet landbrugets udbytte af den udbetalte produktstotte i henhold til EU's landbrugsordninger, og tilsvarende er de opkrvede produktafgifter i henhold til disse ordninger fratrukket Da der ved redaktionens afslutning kommer nye tal til evrige afsnit, vil enkelte poster i denne tabel afvige fra de værdier, der er angivet i bogens ovrige afsnit 1 Æbler, jordbr og anden frugt og bær 2 Samtlige produktafgifter (herunder medansvarsafgifter, eventuelle superafgifter i henhold tul mælkekvoteringsordningerne og produktions- afgifter my ) er fratrukket i de anforte tal, medens de henhold ùl suspensionsordningerne udbetalte belob td producer er inklu- deret i tallene 3 Fra 1995 ekskl handyrprmie 4 Fra 1995 beregnet for bednfter med mere end 5 ha eller et bl- svarende SDB 5 En specifikation af de samlede generelle driftstilskud er givet i tabel Hovedsagelig elendomsskatter

255 255 Kalenderár Calendar year ' mio kr A Value of agricultural sales, total I Crop products, total Cereals, total Wheat Rye Barley Oats find mixed grains) Pulses, ripened Seeds for sowing Seeds for manufacturing Sugar beets Potatoes Vegetables grown under glass Vegetables grown in the open Mushrooms Fruit and berries Flowers, cut Potted plants Nursery products Grass and greenfodder products Other crop products II Livestock products, total Natural milk Eggs for human consumption Meat and live animals, total Cattle Pigs Poultry Horses Sheep Furred animals Game Other livestock products

256 256 Tabel 141 (fortsat) Landbrugets bruttofaktorindkomst Gross factor income of agriculture (continued) Driftsár Crop year 1993/ / /96' B Forskydninger hos producenter i alt I Lagerforskydninger for korn i alt Hvede Rug Byg Havre (ink' blandsd) Il Besætmngsforskydninger i alt Kvæg Svin Fjerkr Neste Fár Pelsdyr C Udgifter til indkobte r3- og hjælpestoffer mv i alt I Udsmd i alt Fro tul udsæd Sassed i Il Foderstoffer i alt Enkeltfoderstoffer alt Korn tul fader Fodermel, kid og lignende Oliekager my Fisk, fiskeensulage Returmælk tul fader Skummetmælkspulver Andre undkobte foderstoffer i 2 Blandingsfoderstoffer alt Kvgfoderblandinger Svinefoderblandinger Fierkræfoderblandinger Andre foderblandinger III Godningsstoffer i alt Enkeltgadningsstoffer Blandingsgmdningsstoffer mio kr IV Bekaempelsesmidler I alt V Energi (el og brændstoffer) i alt VI Reparation og vedligeholdelse i alto VII Andre r3- og hjælpestoffer VIIITjenesteydelser fra andre erhverv D Bruttofaktorindkomst for tillæg af generelle driftstilskud og fradrag af skatter pi produktionsapparatet (A+B-C) E Generelle driftstilskud (subsidierj F Skatter pi produktionsapparatet G Bruttofaktorindkomst (D+E-F)

257 257 Kalenderár Calendar year ' mio kr B Changes in stocks at producers, total I Changes in grain stocks, total Wheat Rye Barley Oats bncl mixed grains) II Changes in livestock, total Cattle Pigs 3 Poultry Horses Sheep Furred animals C Expenses of raw and auxiliary materials, total I Seeds, total Seeds for sowing Seed grain II Feeding stuffs, total Straight feeding stuffs, total Cereals for feeding Fodder meal, bran etc Oil-cakes etc Fish and fish silage Skim milk, buttermilk and whey Skim milk powder Other feeding stuffs purchased Compound feeds, total Compound feeds for cattle Compound feeds for pigs Compound feeds for poultry Other compound feeds III Fertilizers, total Straight fertilizers Compound fertilizers IV Pesticides, total V Energy (electricity and fuel), total VI Repairs and maintenance, total VII Other raw and auxiliary materials VIII Services from other industries D Gross factor income before addition of general subsidies and subtraction of taxes linked to means of production (A +B -C) E General subsidies F Taxes linked to means of production G Gross factor income (D +E -F)

258 258 Tabel 142 EU's markedsordninger for landbrugsprodukter mm EU market schemes for agricultural products NedenstAende FEOGA-udbetalinger i alt mio kr Subsidies from the European Agricultural Guidance and Guarantee Fund, total Garantisektion i alt Eksportstotte Eksportrestitution Monetzere udligningsbeleb Stette til lagerhold Stette i producentled heraf mark prwmie for opher /omstilling midlertidig suspension of mælkekvote braklægningsstette tdskud til reformafgreder Stette i forarbeidningsled heraf kasem og kaseinater kunstterret grenfoder oliefre miler og banner til foder stivelse Intervention Smer Oksekad Korn Stette tilforbrugerpriser heraf surer skolemælk Udvikhngssektion i alt Guarantee section, total Export subsidies Export refunds Monetary equalization ammounts Subsidies for stocks Subsidies for producers of which field seeds premium for discontionuation of farm/change of production temporary suspension of milk quota compensation for compulsory set -aside compensatory payments for arable crops Subsidies for processing of which casein and casemates dehydrated greenfodder oilseed peas and beans for feeding starch Intervention Butter Beef Cereals Subsidies for consumer prices of which butter milk distributed at schools Development section, total Anm Værdien af EU's markedsordninger lodger i produktionsværdierne eller under subsidier, der er anfert i tabel 14 1 og 14 4 Formálet med markedsordningerne er blandt andet at sikre en minimumspris for landbrugsprodukter Kilde EU-direktoratet, finanslov Tabel 143 Skatter og afgifter i landbrugssektoren Taxes linked to production ' mio kr Ialt Ejendomsskatter Vaegtafgifter Andre indirekte afgifter

259 - 259 Tabel 144 Generelle driftstilskud til landbrugssektoren General subsidies ' mio kr I alte Generelle driftstilskud i alt Tilskud tut foranstaltninger i ugunstigt stillede omráder) 20 Tilskud til millafalsomme omráder (lov nr ) Rentesanenngsydelse (lov nr ) 4 Tilskud til fremme af regnskabsfering (lov nr ) Stette 111 hesttabslán (lov nr ) Indkomsttette til landbrugere (lov nr ) Stette til fremme af akologisk lordbrugsproduktion (Ib ) Millavenluge foranstaltninger (lov nr ) Stette tut mindre kornproducenter (lov nr ) 30 - Stette tut braklægning (i forbindelse med tilskud til reformafgrader) Rentetdskud (lov nr ) Tilskud hl Ieplantning (lov nr ) Moderniseringsstette (lov nr ) Hektarstette I alt Stette tut produktion af korn Stette tut produktion af oliefra og olieher Stette til produktion af baeigsed Animalsk stette i alt Premier td ammekoer Premier til moderfár Eksten siveringspremie Handyrpremie BSE- prmmie 113 Anm Belebene er uddraget af finanslov 1 Revideret i forhold tit tidligere offentliggprelser Tabel 145 Investeringstilskud og andre engangstilskud Capital transfers ' mio kr Milleforbedrende investennger (lov bek nr )) Ydelsesblskud tit yngre lordbrugere (Loy bek nr ) Erstatninger ved nedslagtninger af dyr Premier for ophar af melkeproduktuon) Statslige afdragsbidrag fit lordbrugslánl Stette tit braklægning (5-árig periode) (lov nr og lov nr ) Anm Udbetalunger ifelge lov om negativ indkomstskat er ikke mkluderet Afdragsbidrag i forbindelse med refinansienngsordning for landbrug i ovenstáende opgarelse lov nr , Afdragsbudrag i forbindelse med funansuermgs reform for landbrug lov nr Tabel 146 Hektarpremier CAP -reform payments per ha kr/ha Korn Bætgsed Metier Udtaget Oluefrp máneder viderefert (braklægning)

260 260 B Mængdeindeks og prisindeks Harmoniseret til EU I tabel er givet en oversigt over mangde- og prisudviklingen i de seneste driftsar og kalenderár for henholdsvis landbrugets salgsprodukter (tabel 147 og 148) og for landbrugets indkeb af ra- og hjælpestoffer (tabel 149 og 1410) Ved Danmarks Statistiks beregninger af mangdeindeks og prisindeks tilstrbes en harmonisering med de indeksberegninger, der foretages til EU's statistiske kontor Dette indebarer bla, at indeksene beregnes som Laspeyres-indeks, og at der skiftes vagtbasisar og sammenligningsar hvert ferrite ár, samt at de anvendte vagte ved sammenvejningen af enkeltindeksene til samlede indeks skai vare vardier opgjort efter de vedtagne EU-definitioner og -metoder, jf afsnit 14 A I narvarende opgorelse er samtlige af de i tabel anforte indeks beregnet med 1990 som vagtbasisar og sammenligningsar Til belysning af de enkelte produkters betydning ved sammenvejningen af enkeltindeksene til samlede indeks er i tabellerne anfert den procentvise fordeling af det anvendte vægtgrundlag i basisaret Indeks for landbrugets salgsprodukter Bade for beregningen of mængdeindeks og prisindeks gelder det, at selve beregningerne foretages mere detaljeret end det fremgar of tabellerne , idet de Oeste of de anforte indeks er beregnet ved sammenvejning of sarskilt beregnede indeks for undergrupper of de anforte produkter Ved landbrugets salgsprodukter forstas det samlede salg af produkter fra den udvidede landbrugssektor, sáledes som denne er defineret i afsnit 14 A»Landbrugets bruttofaktorindkomst«, dvs omfattende landbrug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl De mængder der anvendes ved mængdeindeksberegningen, omfatter bruttosalget af de enkelte produkter, herunder producenternes forbrug af egen produktion til konsum og salget til mellemhandlere ol Derimod medregnes ikke den del af de producerede mangder, der anvendes som produktionsmidler pa de ejendomme, hvor de er produceret, eller som oplagres pá disse ejendomme Indeks for landbrugets indkob af rá- og hjælpestoffer Mængdeindeks De beregnede prisindeks er baseret pá udviklingen i et reprasentativt udvalg af priser for de enkelte produkter Ved landbrugets indkeb af rá- og hjalpestoffer forstas det samlede indkob af rá- og hjælpestoffer til den udvidede landbrugssektor, saledes som denne er defineret i afsnit 14 A»Landbrugets bruttofaktorindkomst«, dvs omfattende landbrug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl De mængder, der anvendes ved mængdeindeksberegningen, omfatter bruttokobet af ra- og hjalpestoffer, herunder tilbagekobet fra mellemhandlere ol

261 261 Prlsindeks Specielt for reparation og vedligeholdelse samt for restgruppen af ráog hjælpestoffer og for tjenesteydelser er mængdeindeksberegningen foretaget ved deflatering af udgifterne i frets priser med det prisindeks for rá- og hjælpestoffer, der dækker den tilsvarende gruppe of varer og tjenesteydelser Resultatet ved anvendelse of denne fremgangsmáde giver kun et tilnærmet udtryk for den mængdemæssige udvikling De anforte prisindeks er beregnet pá grundlag af udviklingen i et repræsentativt udvalg af priser for de enkelte produkter Pris- og mængdeindekset for tjenesteydelser fra andre erhvery er fremkommet ved en sammenvejning of indeks for veterinære ydelser, ovrige tjenesteydelser og andre rá- og hjælpestoffer Prisindekset, der repræsenterer ovrige tjenesteydelser, hidrorer fra nettoprisindekset poster for transport, telefon og porto mv

262 262 Tabel 147 Mængdeindeks for landbrugets salgsprodukter Quantity indices for agricultural sales Vegte (1990- verdier) Driftsár Crop year 1993/ / /96' pct 1990 = 100 Salgsprodukter i alt 100,0 104,5 101,2 101,6 I Vegetabilske produkter i alt 34,5 89,2 82,7 86,7 1 Korn alt 15,2 88,3 82,1 93,4 Hvede 6,8 117,3 93,3 111,2 Rug 1,0 75,6 92,7 105,6 Byg 7,2 62,0 67,5 74,6 Havre (ink! blandsed) 0,2 118,5 188,1 106,2 2 Belgsed til modenhed 1,7 81,0 70,8 53,7 3 Fro til udsed 0,6 101,3 136,4 156,0 4 Industrifre 4,9 52,5 46,7 39,5 5 Sukkerroer 2,1 94,8 79,8 81,0 6 Kartofler 1,3 111,0 93,7 98,5 7 Veksthusgrensager 0,6 97,2 89,0 92,0 8 Frdandsgrensager 0,9 97,4 84,6 107,6 9 Champignon 0,2 100,8 103,6 121,8 10 FrugtogPearl 0,5 125,3 110,7 95,1 11 Blomster, afskárne 0,4 90,0 80,6 78,1 12 Potteplanter 4,3 108,6 104,9 102,7 13 Planteskoleprodukter 0,9 101,8 101,7 103,3 14 Gres- oggrenfoderprodukter 0,2 72,5 58,3 99,0 15 Andre vegetabilske produkter 0,7 140,8 130,2 122,7 Il Animalske produkter i aft 65,5 112,6 111,0 109,5 1 Naturmelk 23,3 98,3 97,8 98,7 2 Æg úl konsum 1,0 107,2 113,0 111,6 i 3 Ked og levende dyr alt 38,3 123,7 120,5 117,3 Kveg 8,5 99,7 93,5 86,9 Svin 27,8 130,5 127,7 125,4 Fierkre 1,8 132,4 136,1 136,7 Heste 0,1 77,7 86,8 61,0 Fár 0,1 146,6 129,9 111,4 4 Pelsdyr 2,7 80,1 89,9 90,1 5 Vildt 0,1 110,9 105,3 110,1 6 Andre animalske produkter 0,1 112,6 111,0 109,4 Anm Da der ved redaktionens afslutning kommer nye tal til evrige afsnit, vil enkelte poster i denne tabel afvige fra de verdier, der er angivet i bogens evrige afsnit ' Æbler, Iordber og anden frugt

263 263 Vaegte (1990- vwrdier) Kalenderar Calendar year ' pct 1990 = ,0 103,5 101,4 101,5 100,8 Sales, total 34,5 89,7 83,3 85,1 83,4 I Crop products, total 15,2 87,0 82,8 89,4 90,4 1 Cereals, total 6,8 114,9 96,8 104,8 108,1 Wheat 1,0 74,5 89,5 100,3 74,9 Rye 7,2 61,8 66,7 72,5 75,8 Barley 0,2 107,4 163,2 129,8 91,3 Oats (Intl mixed grains) 1,7 81,0 70,8 53,7 48,8 2 Pulses, ripened 0,6 101,3 136,4 156,0 120,8 3 Seeds for sowing 4,9 52,5 46,7 39,5 31,9 4 Seeds for manufacturing 2,1 94,8 79,8 81,0 84,7 5 Sugar beets 1,3 106,2 95,6 96,4 94,7 6 Potatoes 0,6 98,9 90,0 97,4 94,6 7 Vegetables grown under glass 0,9 108,0 83,7 96,4 112,8 8 Vegetables grown in the open 0,2 96,7 112,0 130,9 139,7 9 Mushrooms 0,5 124,4 114,6 95,8 102,3 10 Fruit and berries 0,4 100,5 92,5 79,8 77,0 11 Flowers, cut 4,3 114,1 104,9 104,6 100,7 12 Potted plants 0,9 107,4 102,2 105,6 99,0 13 Nursery products 0,2 72,5 58,3 79,3 68,4 14 Grass and greenfodder products 0,7 140,8 130,2 130,6 122,4 15 Other crop products 65,5 110,8 111,0 110,1 110,0 II Livestock products, total 23,3 98,2 97,8 98,6 99,0 1 Natural milk 1,0 104,6 108,1 114,6 105,1 2 Eggs for human consumption 38,3 120,8 120,6 118,5 118,3 3 Meat and live animals, total 8,5 101,4 94,9 90,5 88,6 Cattle 27,8 126,1 127,4 125,8 126,3 Pigs 1,8 129,7 135,8 138,0 136,2 Poultry 0,1 94,2 59,2 94,5 60,9 Horses 0,1 146,4 136,7 108,1 116,5 Sheep 2,7 80,1 89,9 90,1 88,6 4 Furred animals 0,1 110,9 105,3 110,1 106,1 5 Game 0,1 110,8 111,0 110,1 110,0 6 Other livestock products Mængdeudviklingen for landbrugets salgs- og indkobsprodukter Quantity indices for sales and purchases of raw and auxiliary materials 1990 = Saigsprodukter - $fr og bjaelpestoffer I f 1 I I I- i I f

264 i alt 264 Tabel 148 Prisindeks for landbrugets salgsprodukter Price indices for agricultural sales Vegte (1990- verdier) Driftsar Crop year 1993/ / /96' pct 1990 = 100 Salgsprodukter i alt 100,0 85,2 85,6 86,4 I Vegetabilske produkter i alt 34,5 84,4 87,4 86,1 1 Korn 15,2 85,2 83,9 84,1 Hvede 6,8 84,0 82,6 81,1 Rug 1,0 85,9 81,0 77,5 Byg 7,2 86,0 85,7 88,0 Havre (inkl blandsed) 0,2 98,6 76,8 74,4 2 Belgsed til modenhed 1,7 64,7 56,9 58,0 3 Fro td udsed 0,6 117,6 115,3 114,5 4 Industrifre 4,9 48,5 51,6 46,7 5 Sukkerroer 2,1 107,2 116,6 113,1 6 Kartofler 1,3 92,9 147,9 127,6 7 Veksthusgrensager 0,6 89,1 98,5 100,0 8 Frdandsgronsager 0,9 98,6 123,9 99,7 9 Champignon 0,2 92,6 96,2 86,6 10 Frugtogberl 0,5 70,6 80,1 96,1 11 Blomster, afskárne 0,4 108,9 111,0 107,7 12 Potteplanter 4,3 97,6 99,3 103,8 13 Planteskoleprodukter 0,9 103,5 105,4 105,8 14 Gres- og gr0nfoderprodukter 0,2 86,7 88,4 133,4 15 Andre vegetabilske produkter 0,7 117,6 100,1 96,8 II Animalske produkter i alt 65,5 85,6 84,7 86,5 1 Naturmelk 23,3 94,7 92,0 90,0 2 Æg ùl konsum 1,0 106,6 97,4 100,2 i 3 Ked og levende dyr aft 38,3 77,7 80,6 80,2 Kveg 8,5 88,0 86,5 77,6 Svin 27,8 73,5 78,4 80,8 Flerkre 1,8 92,0 87,4 82,7 Heste 0,1 98,7 92,8 80,0 Fár 0,1 83,7 86,8 92,1 4 Pelsdyr 2,7 111,3 75,0 140,9 5 Vildt 0,1 92,0 89,4 83,4 6 Andre animalske produkter 0,1 85,6 84,7 86,5 Anm Jf tabel Jf note 1 tabel 14 7

265 265 Vmgte (1990- va:rdier) Kalenderâr Calendar year ' pct 1990 = ,0 85,6 85,0 86,4 88,5 Sales, total 34,5 85,4 85,9 86,2 86,1 I Crop products, total 15,2 89,6 84,2 83,7 82,0 1 Cereals, total 6,8 89,3 83,0 80,4 78,7 Wheat 1,0 87,7 81,4 77,3 78,5 Rye 7,2 89,8 85,8 87,9 85,6 Barley 0,2 103,3 79,3 73,6 81,7 Oats (incl mixed grains) 1,7 64,7 56,9 55,3 62,4 2 Pulses, ripened 0,6 117,6 115,3 114,5 134,6 3 Seeds for sowing 4,9 48,5 51,6 46,7 50,5 4 Seeds for manufacturing 2,1 107,2 116,6 113,1 115,2 5 Sugar beets 1,3 88,8 119,3 146,0 116,3 6 Potatoes 0,6 87,4 96,4 91,2 101,3 7 Vegetables grown under glass 0,9 88,5 115,7 117,6 90,5 8 Vegetables grown in the open 0,2 94,3 86,0 91,6 87,2 9 Mushrooms 0,5 69,8 79,0 91,5 94,1 10 Fruit and berries 0,4 103,7 105,2 109,0 112,4 11 Flowers, cut 4,3 95,0 98,7 100,2 106,4 12 Potted plants 0,9 99,4 102,0 104,7 109,4 13 Nursery products 0,2 86,7 88,4 115,1 99,5 14 Grass and greenfodder products 0,7 117,6 100,1 97,0 96,8 15 Other crop products 65,5 85,6 84,6 86,6 89,7 II Livestock products, total 23,3 95,1 93,7 90,9 91,9 1 Natural milk 1,0 103,1 104,5 91,4 113,4 2 Eggs for human consumption 38,3 77,6 79,2 80,0 84,9 3 Meat and live animals, total 8,5 86,8 88,2 82,7 75,3 Cattle 27,8 73,7 75,6 78,8 87,7 Pigs 1,8 92,9 90,5 84,0 86,0 Poultry 0,1 97,1 97,2 86,3 76,8 Horses 0,1 85,7 79,7 92,9 96,6 Sheep 2,7 111,3 75,0 140,9 131,6 4 Furred animals 0,1 92,0 89,4 83,4 81,0 5 Game 0,1 85,6 84,6 86,6 89,7 6 Other livestock products Prisudviklingen for landbrugets salgs- og indkobsprodukter Pnceindices for sales and purchases of raw and auxiliary materials 1990 = Salganrvdukter Rit-c>g bialfeatoffer I f f f f f 9 i f

266 266 Tabel 149 Mængdelndeks for landbrugets Indkob of rá- og hjælpestoffer Quantity indices for agricultural purchases of raw and auxiliary materials Vmgte (1990- værdier) Rafts, Crop year 1993/ / /96' pct 1990 = 100 Ra- og hjælpestoffer i alt 100,0 100,2 101,7 99,8 I Udsæd i alt 3,3 89,4 92,7 99,5 1 Fro tul udswd 0,8 91,2 95,0 87,2 2 Korn hl sásw_d 2,5 88,9 92,0 103,4 II Foderstoffer i alt 44,0 120,2 123,2 118,7 1 Enkeltfoderstoffer 10,4 108,7 132,3 115,7 Korn til foder 4,9 138,2 161,1 145,9 Fodermel, kid o 0,1 0,0 0,0 73,8 Oliekager my 1,5 95,8 182,8 81,5 Fisk, fiskeensilage 2,2 58,5 43,2 73,6 Return til foder 0,7 93,0 87,1 86,8 Skummetmælkspulver 0,1 465,2 265,2 660,9 Andre indkebte foderstoffer 0,9 64,6 138,4 63,5 2 Blandingsfoderstoffer 33,6 123,8 120,4 119,6 Kvwgfoderblandinger 10,4 102,2 98,2 97,6 Svinefoderblandinger 18,2 138,3 133,3 131,4 Flerkræfoderblandinger 3,8 120,9 121,4 122,7 Andre foderblandinger 1,2 97,7 113,2 119,8 III Godnmgsstoffer i alt 9,6 79,8 77,9 72,5 1 Enkeltgodninger 3,3 93,2 98,0 83,9 2 Blandingsgedninger 6,3 72,8 67,3 66,6 IV Bekmmpelsesmidler i aft 5,2 68,7 72,9 77,1 V Energi lei og bra3ndstoffer i aft 6,1 99,9 99,3 101,1 VI Reparation og vedligeholdeise i alt 13,3 78,0 81,5 83,2 VII Tjenesteydelser fra andre erhvery i aft 18,5 90,1 87,9 87,2 Anm Jf tabel 14 7

267 267 Vmgte (1990- vmrdier) Kalenderár Calendar year ' pct 1990 = ,0 103,8 98,0 97,3 96,2 Raw and auxiliary materials, total 3,3 91,6 89,5 92,7 98,3 L Seeds, total 0,8 92,7 91,2 95,0 87,2 1 Seeds for sowing 2,5 91,2 88,9 92,0 101,8 2 Seed grain 44,0 126,3 116,1 112,5 110,6 II Feeding stuffs, total 10,4 124,7 98,1 91,5 95,6 1 Straight feeding stuffs, total 4,9 174,5 107,6 84,4 101,0 Cereals for feeding 0,1 23,0 2,5 203,3 154,1 Fodder meal, bran etc 1,5 86,1 137,1 159,2 75,7 Oil -cakes etc 2,2 65,5 42,4 48,0 54,1 Fish and fish silage 0,7 97,4 88,0 84,7 85,7 Skim milk, buttermilk and whey 0,1 182,6 500,0 339,1 387,0 Skim milk powder 0,9 80,2 81,6 91,2 116,9 Other feeding stuffs purchased 33,6 126,8 121,7 119,0 115,2 2 Compound feeds, total 10,4 107,8 99,7 96,9 96,5 Compound feeds for cattle 18,2 142,1 135,1 130,4 135,3 Compound feeds for pigs 3,8 118,5 120,1 124,3 123,5 Compound feeds for poultry 1,2 84,3 112,7 120,0 108,3 Other compound feeds 9,6 81,9 79,4 76,3 72,5 III Fertilizers, total 3,3 93,6 95,3 94,1 83,9 1 Straight fertilizers 6,3 75,8 71,2 67,1 66,6 2 Compound fertilizers 5,2 69,6 67,7 76,5 78,7 IV Pesticides, total 6,1 104,7 96,3 101,6 98,9 V Energy (electricity and fuel), fuel 13,3 77,9 79,4 83,1 83,8 VI Repairs and maintenance, total 18,5 91,9 88,3 87,4 87,0 VII Services from other industries

268 0,1 268 Tabel 1410 Prisindeks for landbrugets indkob of rá- og hjælpestoffer Price indices for agricultural purchases of raw and auxiliary materials Vaegte (1990- vwrdier) Driftsár Crop year 1993/ / /96' RA- og hjælpestoffer i aft pct 100,0 98, = ,6 97,3 I Wired i aft 3,3 100,3 99,4 101,7 1 Fra til udswd 0,8 115,5 118,5 121,6 2 Korn til sása=d 2,5 95,5 93,3 95,4 II Foderstoffer i alt 44,0 88,1 84,1 79,9 1 Enkeltfoderstoffer 10,4 83,2 79,6 68,7 Korn til (oder 4,9 84,0 79,4 76,9 Fodermel, klid o 1 95,9 81,5 70,6 Oliekager mv 1,5 89,1 80,1 77,3 Fisk, fiskeensilage 2,2 84,5 84,6 41,9 Returmwlk til (oder 0,7 46,4 45,1 43,2 Skummetmwlkspulver 0,1 82,7 81,5 95,9 Andre indkebte foderstoffer 0,9 94,9 95,0 93,7 2 Blandingsfoderstoffer 33,6 89,6 85,5 83,4 Kvwgfoderblandinger 10,4 86,7 84,1 83,3 Swnefoderblandinger 18,2 90,6 84,9 81,6 Flerkrwfoderblandinger 3,8 91,9 89,3 86,5 Andre foderblandinger 1,2 92,0 95,2 103,9 Ill Godningsstoffer I alt 9,6 95,0 100,1 99,4 1 Enkeltgodninger 3,3 97,6 107,4 110,6 2 Blandingsgedninger 6,3 93,6 96,2 93,6 IV Bekmmpelsesmidler i alt 5,2 101,9 100,2 107,7 V Energi (el og brmndstoffer) i alt 6,1 91,5 88,4 92,0 VI Reparation og vedligeholdelse i alt 13,3 119,4 121,6 125,2 VII Tjenesteydelser fra andre erhverv i alt 18,5 110,8 113,2 115,4 Anm Jf tabel 14 7

269 269 Vægte (1990- vrdier) Kalenderâr Calendar year ' pct 1990 = ,0 99,5 97,7 97,5 100,3 Raw and auxiliary materials, total 3,3 117,0 100,4 99,4 101,8 I Seeds, total 0,8 110,9 115,5 118,5 121,6 1 Seeds for sowing 2,5 119,0 95,5 93,3 95,4 2 Seed grain 44,0 89,7 86,2 82,2 85,3 II Feeding stuffs, total 10,4 86,9 81,7 78,0 82,1 1 Straight feeding stuffs, total 4,9 92,0 82,3 77,4 76,9 Cereals for feeding 0,1 103,9 91,1 74,7 71,1 Fodder meal, bran etc 1,5 86,4 86,2 76,9 82,1 Oil-cakes etc 2,2 85,8 84,9 84,6 101,0 Fish and fish silage 0,7 46,5 45,7 44,1 42,2 Skim milk, buttermilk and whey 0,1 83,5 76,6 94,5 94,7 Skim milk powder 0,9 93,8 92,3 92,9 96,0 Other feeding stuffs purchased 33,6 90,6 87,6 83,5 86,3 2 Compound feeds, total 10,4 86,0 85,7 82,5 87,2 Compound feeds for cattle 18,2 92,2 87,9 82,8 84,0 Compound feeds for pigs 3,8 93,7 90,8 87,8 89,4 Compound feeds for poultry 1,2 95,2 89,5 89,5 105,5 Other compound feeds 9,6 96,2 95,8 100,5 98,4 III Fertilizers, total 3,3 98,7 98,0 109,5 110,9 1 Straight fertilizers 6,3 94,9 94,7 95,8 91,9 2 Compound fertilizers 5,2 105,7 98,2 104,2 109,9 IV Pesticides, total 6,1 92,2 89,5 88,0 97,7 V Energy (electricity and fuel), fuel 13,3 116,8 120,1 123,7 126,0 VI Repairs and maintenance, total 18,5 109,5 112,0 114,4 116,3 VII Services from other industries

270 270 C Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst Vægtbasisár 1985 og 1990 I tabel 1411 er vist resultatet af en beregning af prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst i kalenderárene og i driftsárene 1985/ /96 Formálet med beregningen er at belyse prisforholdenes betydning for bruttofaktorindkomstens udvikling i de nvnte ár, og derfor er foruden selve indeksene vist den procentvise forskydning fra ár fil ár Bruttofaktorindkomstindeksene er beregnet som Laspeyres -indeks pá grundlag af de samlede indeks for salgsprodukter i alt og for rá- og hjælpestoffer i alt, der er beregnet med henholdsvis 1985 og 1990 som vægtbasisár og sammenligningsár Ved beregningen er der sáledes ikke taget hensyn til ændringer fra ár til ár i lager- og besætningsforskydninger hos producenter Indeks med 1985 som basisár er anvendt i kalenderárene og i driftsárene 1985/ /93, medens indeks med 1990 som basisár er anvendt i kalenderárene og i driftsárene 1990/ /96 Vedrorende tidligere indeks med basisár i 1975 og 1980 kan henvises fil henholdsvis Landbrugsstatistik 1986, afsnit 14 C og Landbrugsstatistik 1993, afsnit 14 C Fast vaegt Yderligere oplysninger Som faste vgte er for salgsprodukterne anvendt den samlede salgsværdi korrigeret for lager- og besætningsforskydninger hos producenter, hvilket er fig med mio kr i 1985 og mio kr i 1990, og for rá- og hjlpestoffer er anvendt den samlede udgift fil rá- og hjælpestoffer samt tjenesteydelser, hvilket er lig med mio kr i 1985 og mio kr i 1990 Den anvendte bruttofaktorindkomst er sáledes mio kr i 1985 og mio kr i 1990, hvilket vil sige, at generelle driftstilskud og skatter pá produktionsapparatet ikke indgár i de anvendte vægte Yderligere oplysninger om beregningsprincipper mv findes i publikationen: Indeksberegninger i Danmarks Statistik, Kobenhavn 1985

271 271 Tabel Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst beregnet med faste vmgte Price indices for gross factor income of agriculture calculated by using fixed weights i i i Prisindeks for Prisindeks for Prisindeks for Arlig procentvis for - salgspro- ring hlælpe- bruttofaktor- skydning bruttofaktordukter alt stoffer alt indkomst indkomstindeksene Price indices for Price indices for Price indices for Yearly change in sales products, raw and auxiliary gross factor income per cent of the gross total materials, total of agriculture factor income indices 1985 = 100 pct Kalenderár Calendar year ,0 100,0 100, ,7 94,6 101,1 1, ,0 91,0 95,2-5, ,7 95,7 91,5-3, ,9 99,4 100,4 9, ,7 97,2 87,8-12, ,4 97,0 83,2-5, ,5 96,2 82,2-1, ,0 97,6 60,9-26, = 100 Kalenderár Calendar year ,0 100,0 100, ,0 99,5 96,6-3, ,3 98,7 94,0-2, ,6 99,5 72,4-23, ,0 97,7 73,1 0, ,4 97,5 76,0 4,0 1996' 88,5 100,3 77,3 1, = 100 Driftsár (1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1985/86 98,4 97,8 99,1-1986/87 96,1 91,5 101,1 2,1 1987/88 93,6 92,3 95,0-6,0 1988/89 96,0 98,7 93,1-2,1 1989/90 99,3 98,9 99,7 7,2 1990/91 90,1 97,1 82,5-17,3 1991/92 92,1 96,2 87,6 6,3 1992/93 85,0 96,9 72,2-17, = 100 Driftsár (1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1990/91 97,6 99,4 95,9 1991/92 99,9 98,9 101,0 5,3 1992/93 91,1 99,5 83,1-17,7 1993/94 85,2 98,4 72,7-12,6 1994/95 85,6 97,6 74,3 2,3 1995/96' 86,4 97,3 76,1 2,4

272 272 Statusoplysninger Bruttoudbytte Driftsomkostninger I S Regnskabsresultater for danske landbrug Agricultural accounts I tabel 151 er vist en status for landbrugsbedrifter ved slutningen af regnskabsáret 1995/96»Andre erhvervs kontantværdi«omfatter bla bortforpagtede aktiver, skove og selvstændigt vurderede beboelseshuse, der ikke tjener til bolig for brugerfamilien»andre fordringer«refererer udelukkende til private tilgodehavender Gælden er opgjort til kursvrdi, hvilket bla indebærer, at finanslán medregnes til aktuel valutakurs pá statustidspunktet»statslán«dækker bla etableringslán til yngre jordbrugere og jordkebslán samt län efter statshusmandsloven eller ldre jordlove Realkreditinstitutlán omfatter ud over län pá almindelige markedsvilkár ogsá henstandslán og grundforbedringslán Statsgaranterede pengeinstitutlán bestár hovedsagelig af gældssaneringslán»anden gæld«dkker restancer vedrgrende renter, moms og ejendomsskatter samt forfaldne ydelser pá län Endelig bemrkes, at i»landbrugsaktiver«indgár vrdien af tilforpagtet ejendom Derfor har man ogsá under passiverne i posten»forpagtningsværdi«anfelrt værdien af tilforpagtet ejendom I tabel 152 er vist landbrugsbedrifternes regnskabsresultat for drifts- Aret 1995/96 Opgorelsen er foretaget af Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Institut pá grundlag af regnskaber fra ca 2000 repræsentativt udvalgte landbrug med et dyrket areal pá 5,0 hektar eller derover Under bruttoudbytte er medtaget indtægter fremkommet ved direkte salg af bedriftens produkter samt ved ydelser fra landbruget fil andre bedrifter eller erhvervsgrupper, herunder arbejde med og udleje af driftsmidler Desuden er medtaget ndringer i værdien (bortset fra konjunkturændringer) af bestning og lagerbeholdninger fra árets begyndelse til ärets slutning samt eventuelle naturalier til husstanden, medhjælp og aftægt Salgsindtægterne er fradraget udgifter forbundet med salget, herunder fx udgifter fil terring og rensning af korn og fra Endvidere er indkob af husdyr trukket fra ved beregning af bruttoudbyttet fra de respektive kategorier af husdyr Udleje af driftsmidler omfatter arbejde for andre med bedriftens maskiner samt udleje af maskiner og driftsbygninger Under diverse andre indtægter indgár husleje i form af naturallon og lejeindtægter i evrigt fra beboelsesbygninger, der ikke er selvstændigt vurderede Under driftsomkostninger er medtaget de med bruttoudbyttets frembringelse forbundne omkostninger, herunder afskrivninger

273 Tabel 151 Landbrugsbedrifternes aktiver og passiver ved slutningen of regnskabs$ret Assets and liabilities of farms at the end of the financial year 1995/ ,0-9,9 ha 10,0-19,9 ha Bednftens dyrkede areal Agricultural area of farm 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover Samtlige brugssterrelser All farms 1995/ / kr pr bednft i Aktiver Assets Landbrugsaktiver 655,8 939, , , , , , ,2 Agricultural assets Brugerbolig 380,6 372,4 402,8 436,9 485,9 576,6 426,3 355,0 Dwelling Andre erhverv 102,2 73,4 123,0 138,6 220,1 739,2 178,8 141,7 Other enterprises Person my 54,2 57,2 60,9 67,7 82,0 115,0 68,0 61,1 Private car, etc Værdipapirer 67,6 61,9 121,9 103,1 164,5 761,9 158,2 116,5 Securities Indian pengeinstitut 117,2 123,1 117,2 126,5 136,5 193,7 130,3 120,9 Deposits in banks Finansielle aktiver evngt 55,7 76,8 92,7 110,2 168,8 409,9 123,2 119,3 Other financial assets alt 1433,3 1704, , , , , , ,7 Total i i Passiver Liabilities Statslan 3,9 6,2 11,7 16,3 29,4 29,5 14,6 18,8 Government loans Grenne obligationslan 0,5 0,9 14,1 38,1 70,1 162,9 35,0 39,9 Green bond loans Jordbrugs- og indekslán 9,2 23,1 43,1 98,4 152,8 394,8 89,7 94,3 Index loans Gældssaneringslán 2,3 4,5 16,7 66,2 124,4 202,6 54,4 44,2 Reorganisation loans Realkreditlan evrigt 441,5 469,1 600, , , , , ,9 Other credit institute loans Finanslán 2,4 2,2 4,0 4,4 22,5 335,2 36,8 25,1 Foreign currency loans Pengeinstitutlán, statsgaranterede 0,7 0,9 0,9 2,2 0,6 1,3 Bank loans, government guaranteed Pengeinsbtutlan evngt 93,9 89,5 125,7 210,9 324,2 745,0 212,1 195,3 Other bank loans Privat gæid 12,3 19,3 24,3 33,4 78,7 184,2 46,1 58,4 Private loans Varegæld 32,9 30,6 50,4 109,6 181,6 423,1 105,4 95,5 Goods liabilities Anden gæld 5,6 8,9 18,2 32,8 49,2 113,4 29,8 33,6 Other liabilities Geld I aft 604,5 654,3 909,2 1629, , , ,9 1609,3 Debts, total i Forpagtningsværdi 3,6 21,7 65,8 99,9 258,3 1151,9 167,7 136,9 Value of tenancy Fremmedkapital alt 608,1 676,0 975, ,3 3184, , ,6 1746,2 Debt capital, total Egenkapital 825, , , , , , , ,5 Net capital Anm Tallene for 1995/96 er baseret pa regnskabsresultater fra ca bedrifter Kilde Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Institut, serie A nr 80

274 274 Tabe1 152 Regnskabsresultater for danske landbrug 1995/96 Accounts of Danish farms 1995/96 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm 5,0-9,9 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha Bruttoudbytte kr pr bedrift Korn 18,3 43,1 61,6 79,8 Andre afgreder 4,9 8,0 23,7 40,9 Tilskud til planteproduktion 10,0 24,9 43,9 63,2 Mælk 2,3 24,9 81,4 218,3 Andet udbytte af kvæg 7,9 14,5 33,8 62,9 Svin 23,3 54,5 116,8 207,6 Andre husdyr 45,5 8,4 7,4 40,8 Tilskud 41 husdyrproduktionen 1,9 2,7 5,3 6,5 Andre heeler 9,2 10,0 13,9 19,6 Generelle driftstilskud 1,3 2,3 4,5 10,6 Bruttoudbyttet i alt 124,6 193,3 392,3 750,2 Driftsomkostninger Udsæd 2,8 5,8 10,2 15,2 Kunstgedning 4,8 10,7 17,2 23,8 Kemikaher 1,6 4,2 8,5 13,9 Foderstoffer 42,9 43,9 92,4 186,6 Energi 3,4 4,3 7,9 14,3 Vedhgeholdelse, driftsbygninger 4,0 3,5 5,3 8,7 Vedhgeholdelse, grundforbedringer 0,7 1,5 2,5 3,5 Vedhgeholdelse, inventar 7,1 11,6 19,8 36,3 Maskinstabon 7,0 12,6 18,6 35,0 Omkostnmger vedrprende planteproduktionen 0,8 1,6 2,7 4,1 Omkostnmgervedrerende husdyrprodukbonen 5,0 6,5 12,6 27,5 Forsikringer 6,9 7,8 11,7 15,3 Diverse, inkl bil 14,8 15,9 18,9 23,6 Afsknvninger, driftsbygninger 8,1 11,7 17,2 28,1 Afskrivninger, grundforbedringer 0,1 0,2 0,4 1,0 Afskrivnmger, inventar 9,8 13,0 27,3 49,7 Lejet arbejdskraft 2,2 2,0 6,1 22,0 Ejendomsskatter 2,1 4,0 6,4 9,2 CO2-afgift 0,2 0,4 0,8 1,6 Driftsomkostninger i alt 124,4 161,2 286,5 519,3 Anm Jf tabel 15 1 Kilde Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Institut, sene A nr 80

275 275 Bednftens dyrkede areal Agricultural area of farm 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover Samtlage brugsstarrelser All farms 1995/ /95 kr pr beam Gross output 138,9 449,8 96,5 83,2 Cereals 91,5 379,8 58,8 57,3 Other crops 125,2 327,6 73,0 59,9 Subsidies for plant production 379,6 454,2 165,0 165,8 Milk 98,3 114,3 48,0 53,1 Other cattle products 427,0 1004,5 229,3 220,2 Pigs 50,6 76,7 33,1 27,3 Other livestock 8,6 10,4 5,1 4,2 Subsidies for livestock production 33,7 157,6 27,4 29,4 Other sources 18,1 26,3 8,6 8,8 General subsides 1 371, ,2 744,8 709,2 Gross output, total Costs 28,3 71,6 16,8 15,1 Seeds for sowing 41,0 99,0 25,1 23,5 Fertilisers 26,3 77,0 15,7 15,4 Chemicals 340,2 612,0 176,0 175,3 Feed stuffs 26,7 61,6 15,0 14,9 Energy 13,7 40,2 9,6 8,4 Maintenance, farm buildings 7,5 19,4 4,3 3,4 Maintenance, land improvements 65,0 150,6 37,1 34,9 Maintenance, equipment 50,1 81,2 28,7 27,3 Contract operations 7,7 14,9 4,1 3,9 Costs of plant production 48,4 76,0 24,1 24,2 Costs of livestock production 22,2 42,9 14,9 14,2 Insurances 31,0 62,5 24,0 22,8 Miscellaneous, mcl car 46,8 86,5 27,1 25,2 Depreciations, farm buildings 2,1 4,2 1,0 1,0 Depreciations, land improvements 93,3 217,0 51,4 47,4 Depreciations, equipment 67,7 271,4 38,9 36,5 Hired labour 16,6 43,3 10,3 10,6 Land taxes 2,9 6,4 1,5 1,4 CO2 -tax 937, ,8 525,6 505,4 Costs, total

276 I 276 Regionale fordelinger 16 Landbrugsstatistik pá amter Agricultural statistics by counties I afsnit 16 præsenteres en sammenfatning af de vigtigste tællingsresul- tater fordelt pá amter, ud fra landbrugs- og gartneritællingen 7 juni 1996 Hensigten er at give læseren et hurtigt overblik over den regionale statistik i henseende til bedriftsstruktur, arealanvendelse og husdyrbestand Det skai bemrkes, at de samme informationer findes andre steder i denne publikation, bortset fra tabel 164 Indtil 1989 offentliggjorde Danmarks Statistik hvert andet ár land - brugsstatistik pá kommuner, nemlig for de ulige ár, hvor der blev afholdt totaltællinger over samtlige landbrugs- og gartneribedrifter i Danmark Fra og med 1990 har alle tællinger vret afholdt som stikprovetællinger, som nævnt i afsnit 1 En stikprovetælling tillader ikke en statistisk pálidelig fordeling af tællingsresultaterne pá kommunalt niveau Fordelingen pá amter udgor sáledes det mest detaljerede niveau for hvilket, der kan dannes regionale fordelinger ud fra land - brugs- og gartneritællingen Tabel 161 Antal bedrifter fordelt ester arealstorrelse og amter 7 juni 1996 Number of farms by size of area and counties 7 June 1996 Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0ß9,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover alt Total antal bedrifter Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderfyllands Amt Ribe Amt VejIe Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark

277 277 Tabel 162 Arealanvendelse fordelt pi amter 1996 Land use by counties 1996 Samlet Korn Rod- Grass Frill Gartner Græs Swig- Andre Vmkst- i areal Cereals frugt my Seeds Hort- udenf said arealer hus Total Roots omdr culture omdr 2 Pulses Other Green area crops Grass Perma- crops house etc in nent rotation grass land Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrams Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sanderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Inkl udtaget areal med non food afgroder 2 Ink! permanent brakareal med græs ha Tabel 163 Antal husdyr fordelt p3 amter 7 funi 1996 Number of livestock by counties 7 June 1996 i Beer Kvmg alt Cows Cattle, total Seer Sows Svin i alt Pigs, total Fár Sheep Neste Horses Flerkræ Poultry stk Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sanderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebmg Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark

278 278 Tabel 164 Antal bedrifter fordelt p$ driftsformer og amter 7 juni 1996 Number of farm by size and counties 7 June 1996 Agerbrug Gartner' Frugt og Name Svin Flerkræ Blandet Blandet Planteavl og Alle Field crops Horti- beer mv mv Pigs Poultry planteavl husdyrhold husdyrhold drifts - culture Fruit and Cattle Mixed crop Mixed Crop former berry etc etc production livestock production All types and livestock of farming antal bednfter Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Vole Amt Ringkobing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Anm For en definition of driftsformerne se tabel 1 7

279 I 7 Landbrugsmaskinstationer Machine Pools 279 Formal Afgrmnsning Tabelmaterialet I 1996 blev der afholdt totaltælling blandt landbrugsmaskinstationer i Danmark som en fortsættelse af tællingerne i 1976 og 1986 Formfilet med undersogelsen var bla deis, at kvantificere landbrugets forbrug of maskinstationsbranchens ydelser og dels, at skabe klarhed over maskinstationsbranchens ekonomiske betydning ogsa set i relation til opgerelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst Dannelsen of populationen af landbrugsmaskinstationer blev foretaget ved hjælp af Det Centrale Erhvervsregister, hvor virksomheder med hovedbranche og minimumsomsætning pa kr blev udtrukket Herudover deltog maskinstationer, hvis samlede omsætning var starre end kr safremt maskinstationen blev drevet som bierhverv; fx i kombination med egentlig landbrugsvirksomhed Endeiig blev der i samrad med Landsforeningen af Danske Maskinstationer suppleret med et antal virksomheder, som skennedes of en storrelse, of betydning for tæliingens dækningsgrad I det folgende er vist resultaterne of undersogelsen i form of tabeller vedr omsætning, lonudgifter, diverse driftudgifter, investeringer, antal beskæftigede, udfert arbejde samt maskinbestanden Da landbrugsmaskinstationsaktiviteten i stor udstrækning finder sted i kombination med eget landbrug og eventuel anden servicevirksomhed, bar der tages hensyn til, at antallet of beskæftigede, lenudgifter samt diverse ovrige udgifter og investeringer, ikke alene kan henfores til landbrugsmaskinstationsaktiviteten, men skai relateres til bedriftens samlede aktivitet Bygge- og anlægsvirksomhed, snerydning og andre aktiviteter uden umiddelbar tilknytning til landbrugsservice udgjorde saledes ca 20 pct of bruttoomstningen og ca 60 pct of de adspurgte angav, at der blev drevet landbrug i kombination med maskinstationsvirksomheden Blandt 654 aktive maskinstationer var der kun ca 30 pct der angav, at de udelukkende udferte maskinstationsarbejde Ved opdelingen af observationerne i intervaller, er det nettoomsætningen finden for landbrugsservice der er taget udgangspunkt i Ved net - toomsætning forstas omsætning fra egentlig landbrugsmaskinstationsaktivitet eksklusive omsætning fra eventuelt landbrug eller anden entreprenoraktivitet For et antal landbrugsmaskinstationer foreligger der ikke oplysninger om nettoomstningen, hvorfor oplysninger om disse fremgar under "uoplyst "

280 , 280 Tabel 171 Regnskabsoplysninger fordelt efter nettoomsaetning Accounting data by net turnover in 1995 Nettoomsmtning Net turnover under kr Nettoomsmtning Lanudgift Brmndstof og smareohe Beka:mpelsesmidler Reparation og reservedele genes udgifter i Anm Omsaetningen dmkker regnskabsperioder der begynder 2 halvár 1994 og slutter ultimo 1995 Hovedparten af regnskabsoplysningerne vedrarer 1995 Tabel 172 Antal maskinstationer og medhjaelpere 7 Juni 1996' Number of machine pools and hired workers 7 June 1996 Nettoomsmtning i kr Net turnover under antal Maskinstationer Faste medhimlpere Midlertidige medhlælpere ' Jf anmærkning til tabel 17 1 Tabel 173 Udvalgte dele of maskinstationernes arbejde' Selected activities on machine pools Nettoomsmtning i kr Net turnover under ha Meletærskning Spaltning Udbringning af gylle Snitning af helsæd ' Jf anmærkning til tabel 17 1

281 I I I 281 Nettoomsætning Net turnover og derover kr Uoplyst Not stated alt Total Net turnover Labour cost Fuel and lubricating Pesticides Repair and spare parts o Other expenses Nettoomsaetnung i kr Net turnover og derover Uoplyst Not stated alt Total anta) Machine pools Permanent hired workers Casual workers Nettoomsætmng i kr Net turnover og derover Uoplyst Not stated alt Total ha Harvesting threshing Spraying Semi -liquid manure 1154 distribution Shredding of wholecrop

282 I 282 Tabel 174 Maskinbestand 7 funi 1996' Number of machines 7 June 1996 Nettoomszetning i kr Net turnover < >6000 Uoplyst Not stated alt Total antal maskiner Traktorer Tractors, total Meletærskere, skárbredde Combine harvesters Under 15 fod Under 15 feet 15 fod og derover feet and over Skárlæggere, selvkerende Windrowers, self -propelled Pick-up pressere, almindelige Pick up press Rundballepressere Big- balers, circular bale Minibigballepressere til firkantede baller Minibig- balers, 569 rectangular bale Storballepressere til Big- balers, firkantede baller rectangular bale Fmsnittere, Fins-crop forage harbugserede vesters, drawn Finsnittere, selvkerende Fins -crop forage harves- 210 ters, self -propelled Rotorharver Rotary harrows Kartoffeloptagere med Potatoharvesters with tank/læsseelevator tank/lifter Roeoptagere med tank/ Beetharvesters with læsseelevator tank/lifter Enkornsimaskiner til roer Precision drills for beets Enkornsimaskiner til mals Precision drills for maize Ammoniaknedfældere Ammonis applicators Firmanedfældere Hired Egne nedfældere Owned Slamsugere Vacuuum tankers Gyllevogne Slurry tankers Spredevogne Spreader trailers Staldgedningspredere Manure spreaders Marksprelter, almindelige Field spreaders, ordinary Marksprelter, luftassisterede Field spreaders, air -assisted Rendegravere Ditch diggers Fuldhydrauliske 0,228 gravemaskiner Excavators, hydraulic Dozere/gummigeder Dozers /front-end loaders Dumpers, selvkerende Dumpers, self -propelled ' Jf anmærkning bl tabel 17 1

283 Skovbrug

284 284 I Skovtmlling 1990 Forestry census 1990 Skovtmlling Med ärs mellemrum har Danmarks Statistik indhentet oplysninger om 1990 det samlede skov- og plantageareal i Danmark, herunder fordeling pä de forskellige træarter, oplysning om ejerforhold og om trernes alder og bonitet mm bla til belysning af skovenes andel af det samlede areal, til benyttelse ved udarbejdelse af hugstprognoser og ved opgorelse af den Adige hugststatistik For 1990 blev der säledes foretaget en tælling af skove pä landbrugsog gartneriejendomme samt af alle selvstændigt vurderede skove (alle skove over 50 ha samt skove i evrigt uden tilknytning fil landbrug eller gartneri) Der blev indhentet oplysning om det skovbevoksede areal, der omfatter de egentlige skovbevoksninger, som for eller senere producerer træ eller andre træprodukter, samt om hjælpearealer fil skovdrift, dvs arealer som ikke i sig selv er produktive, Ix skovveje, brandblter mv eller permanent ubevoksede omräder i skoven säsom klipper, mindre seer, hedearealer mm Der henvises fil Danmarks Statistiks publikation Skove og plantager 1990, hvor resultaterne af skovtællingen fremstár Hugst i kalender$ret 2 Hugst Felling Pä grundlag of en tælling omfattende samtlige skove med et skovareal pä 50 ha og derover samt et udsnit af skove under 50 ha, har Dan marks Statistik beregnet den samlede hugst i kalenderäret 1996 Hugsten er for samtlige hugsteffekter omregnet til m3 fastmasse Produktionen af pyntegront pä skovejendomme er opgjort fil henholdsvis 2,7 mio stk juletræer og tons klippegrent i 1996 Produktionen af pyntegront pä landbrugsbedrifter uden hugst foreligger ikke opgjort

285 ( 285 Tabel 21 Hugsten i skove og plantager Felling in forests Skove under Skov- og Naturstyrelsenl Andre skove og plantager Alle skove National Forest Service Other forests All forests I I I Beg Eg Andet Näle- alt Bog Eg Andet Nile alt Bog Eg Andet N21e- alt Beech Oak lovtra tra Total Beech Oak lovtra tra Total Beech Oak lovtra tra Total Other Coni- Other Conk Other Conibroad- fer broad- fer broad fer leaved leaved leaved m3 Gavntra Timber Brandet Fuel wood alte Total I Inkl Sore Akademis Skovdistrikt úl og med Inkl skovflis Relative fordeling of hugsten pi gavntra og brande Total felling distributed on timber and fuel wood Pct _ _ 0 r 1 " I i T i I "r `' -,! I llu ' Gavntra: ra:nde } jß_ 71/72 73/74 75/76 77/

286 i alt I l l f I l l 286 Tabel 22 Hugsten i skove og piantager 1996 fordelt after amter Felling in forests 1996 by counties Hoved- stadsregimen Vest- Wands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderwands Amt Ribe Amt Beg Finer- og sawærkskævler Industrikævler Andet gavntræ i i Gavntræ alt Brande 1alt Skovflis alt I alt m3 Eg Finer- og sawærkskævler Industrikævler Andet gavntræ Gavntræ t alt Brinde i Skovflis i alt Iaft Andet torn Finer- ogsawærkskævler Industrikævler Andet gavntræ Gavntræ i alt Brandei alt Ravels alt lilt !Meta Termer, bind, spar Industritræ Andet gavntra Gavntræ alt Brande tait Skovflis alt I alt Lev- og náletræ i aft Hugsten of gavntra og brande Felling of timber and fuel wood l 000 m _ Brinde _e_ Gavntræ yev- 0 l 71/72 73/74 75/76 77/

287 287 Velle Amt Ring- kebing Amt Arhus Amt l00 m3 Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Beech Veneer- and sawnwood logs Industrial logs Other timber Total timber Fuel wood, total Wooden chips, total Total Oak Veneer- and sawnwood logs Industrial logs Other timber Total timber Fuel wood, total Wooden chips, total Total Other broadleaf Veneer- and sawnwood logs Industrial logs Other limber Total timber Fuel wood, total Wooden chips, total Total Conifer Timber, rafters Industrial wood Other limber Total timber Fuel wood, total Wooden chips, total Total Broadleaf and conifer, total 1996

288 288 Tabel 23 Hugsten 1 skove og plantager 1996 fordelt efter skovens storrelse Felling in forests 1996 by size of forest Under 50 ha Herne Jylland Hele landet I alt Total Under 250 ha ha 250 ha og derover Under 50 ha ha 250 ha og derover 50 ha ha og der - over 100 m3 Beg Finer- og say- Beech Veneer- and sawn - værkskævler wood logs Industrikævler Industrial logs Mdet gavntræ Other timber Gavntræ alt Total timber Brænde alt Fuel wood, total Skovflis alt Wooden chips, total I alt Total Eg i Finer- og say- Veneer- and sawn - varkskavler wood logs Industrikævler Industrial logs Mdet gavntræ Other timber Gavntræ alt Total timber Brænde i alt Fuel wood, total Skovflis i alt Wooden chips, total I alt Total Andet levtra3 Oak Other broadleaf i i Finer- og say- Veneer- and sawn - værkskævler wood logs Industrikævler Industrial logs Andet gavntræ Other timber Gavntr alt Total timber Brande i alt Fuel wood, total Skovflis alt Wooden chips, total I alt Total i i i N3letræ Conifer Termer, band, spar Timber, rafters Industritræ Industrial wood Mdet gavntra Other timber Gavntra alt Total timber Brænde alt Fuel wood, total Skovflis alt Wooden chips, total I alt Total Lev- og náletrae Broadleaf and i alt conifer, total 1996 Lev- og valeta Broadleaf and i alt conifer, total 1995

289 289 Tabel 24 Hugsten af bogetras og nàletrae, fordelt pá effekttyperl og skovstorrelse Felling of beech and conifer, by type of product and size of forest ha Berne Jylland Hele landet I alt Total 250 ha og derover ha 250 ha og derover 100 m ha 250 ha og der - over Beg Beech Fmérkævler Veneer logs Bagekævler, kl A Beech logs, class A Bagekvler, kl B Beech logs, class B Bagekævler, kl C, D Beech logs, class C, D Industrikævler Industrial logs I aft Total Náletra3 Conifer Uafkortet tammer, kl A Full-length stems, class A Uafkortet tammer, kl B Full-length sterns, class B Uafkortet tammer, kl C, D 6 I Full -length stems, class C, D Master, skrælletræ, piloterings- og bundgarnspæle Masts, shavings, poles for piling and fishing stakes Afkortet tammer, bræddeklodse Sawlogs, shortlogs for boards Cellulosetræ Cellulose wood Sp2npladetræ Chip board Emballagetræ Box board ax 1 Fordelingen p2 de enkelte effekter af bagetræ og n9letræ er foretaget pa grundlag af oplysninger om salget i 1996 af de enkelte effekttyper Total

290 290 Tabel 25 Priser ved fast vej for visse gavntraeeffekter af bog og eg Prices at all- weather road of some timber products of beech and oak Effekter af beg Products of beech Egekaevler (midtdiameter cm) Oak logs (30-39 cm middle diameter) KI B cm Svellekmvler Class B cm Logs for sleepers Junckerkmvler Juncker logs KI B Class B KI C Class C KI D Class D kr pr m3 kr pr tons kr pr m s Tabel 26 Priser ved fast veer for visse træeffekter af náletræ Prices at all- weather road of some products of conifer Uafkortet tammer, Id B Full-length stems Spánpladetrw Chip board cm cm cm midtdiameter midtdiameter midtdiameter 1315 cm cm cm middle diameter middle diameter middle diameter kr pr m

291 Bruttofaktorindkomst 3 Bruttofaktorindkomst i skovbruget Gross factor income for forestry 291 P$ grundlag af oplysninger om frets hugst, og eksportmængderne af juletræer og pyntegrent med et delvis skennet tillæg for det hjemlige forbrug af sidstnævnte produkter, opgeres den fysiske produktion i skovbruget, efter tillæg af produktionen af forstplanter fra planteskolerne Værdien af denne produktion findes ved at kombinere prisoplysninger fra Dansk Skovforening med den nævnte fysiske produktion De vejledende gennemsnitspriser for flisproduktionen er meddelt af Skov- og Naturstyrelsen Udgiften til ra- og hjælpestoffer beregnes pá grundlag af en analyse af regnskaber fra skovbruget Bruttofaktorindkomsten udger forskellen mellem værdien af produktionen og udgiften til rá og hjælpestoffer Bruttofaktorindkomstopgerelsen er behaftet med en vis usikkerhed Tabel 31 Skovbrugets bruttofaktorindkomst Gross factor income for forestry kr i i Begetra Beech Egetra Oak Mdet levtra Other broadleaf NAletra Conifer Brande Fuel wood Skovflisl Wooden chips Juletraer Chnstmas tree Pyntegrent Ornamental branches of conifer Forstplanter Forest plants Produkbonsvardi alt Value of forestry sales, total R2- og hjælpestoffer alt Raw and auxiliary materials, total Bruttofaktorindkomst I alt Gross factor income, total 1 Værdien er beregnet ud fra en gennemsnitlig fugbghedsprocent pá 40 2 Skennede tal 3 Forelebige tal

292

293 Bilag