Landbrugsstatistik. Agricultural Statistics 1995 DAN MARKS STATISTIK

Transkript

1 Landbrugsstatistik 1995 Agricultural Statistics 1995 DAN MARKS STATISTIK

2 Landbrugsstatistik 1995 Udgivet of Danmarks Statistik September ärgang ISBN ISSN Pris: 239,00 kr inkl 25% moms Oplag: 1150 Danmarks Statistiks trykkeri, Kobenhavn Signatur- o Gentagelse forklaring - Nul 0 } Mindre end lh af den anvendte enhed 0,0 Tal kan efter sagens natur ikke forekomme Oplysning for usikker til at angives eller diskretionshensyn Oplysning foreligger ikke Forelobige anslâede tal - Vandret eller lodret streg markerer databrud i en tidsserie Oplysninger fra for og efter databruddet er ikke fuldt sammenlignelige / / Databrud i diagrammer isk Ikke sæsonkorrigeret sk Sæsonkorrigeret Reviderede tal Som folge af afrundinger kan summen af tallen i tabellerne afvige fra totalen Symbols Repetition - Nil 0 } Less than half the final digit shown 0, 0 Not applicable Available information not conclusive or not disclosable Data not available * Provisional or estimated figures - Horizontal or vertical line indicates break in a series, which means that data before and after break in a series are not fully comparable / / Break in a series (in diagrams) isk sk Not seasonally adjusted Seasonally adjusted Revised figures Due to rounding, the figures given for individual items do not necessarily add up the corresponding totals shown Danmarks Enhver form for hel eller delvis gengivelse eller mangfoldiggorelse af denne statistik publikation, uden skriftligt samtykke fra Danmarks Statistik, er forbudt efter 1996 gældende lov om ophavsret DANAAIIDus otntictik b Stt', tyro blow i&ittt Undtaget herfra er citatretten, der giver ret til at citere, med angivelse af denne publikation som kilde, i overensstemmelse med god skik og i det omfang, som betinges af formálet

3 Forord I fortsattelse af tidligere árspublikationer med tal om dansk landbrug udsendes "Landbrugsstatistik 1995 ", der bringer de detaljerede resultater of de statistiske undersogelser, som Danmarks Statistik for fret 1995 har foretaget vedrorende jordbrugssektoren Endvidere indgár materiale fra en rakke institutioner under primart Landbrugs- og Fiskeriministeriet samt Miljo- og Energiministeriet med hvem, der er et tat samarbejde for at undgá dobbelt indberetninger fra de erhvervsdrivende Ved klassificeringen af bedrifterne efter driftsform og okonomisk storrelse er fra 1995 produktions- og prisforholdene i 1990 benyttet som referenceár Oplysningeme om braklagning i 1995 i form of brak med gras, brak i rotation med gras og udtaget areal med non food afgreder, der bringes i afsnit 9, er taget fra EU- direktoratets register over hektarstgtteansegninger og knyttet til bedriftsoplysningerne fra den Adige landbrugsog gartneritalling Afsnit 7 om rástofanvendelsen er udvidet med beregnede tal for forsyningen med naturgedning med tal for den tilforte mangde kvalstof, fosfor og kalium indeholdt i den udskilte mangde husdyrgodning ab dyr I afsnit 17 er Plantedirektoratets oplysninger om autorisation og produktion pi ekologiske bedrifter sammenholdt med tal for den samlede landbrugssektor, som de er belyst ud fra landbrugs- og gartneritallingerne Haftet er udarbejdet i kontoret for landbrugsstatistik Det redaktionelle arbejde er varetaget af kontorfuldmagtig Kirsten Spieker Danmarks Statistik, juli 1996 Jan Plovsing Kristian Hjulsager

4 4 Preface This publication is the latest edition in the series of annual publications containing Danish agricultural statistics, this time with the detailed results of the statistical surveys carried out by Statistics Denmark for the year 1995 Data is also included from a number of institutions primarily accountable to the Ministry of Agriculture and Fisheries and the Ministry of Environment and Energy with whom we have worked in close cooperation to avoid duplicate reporting of data by the business community From 1995 production and price conditions in 1990 are used as reference year for the classification of farms by type of farming and by economic size The 1995 information on fallow land presented in chapter 9, in the form of land left fallow with grass, fallow land in rotation with grass and land left fallow with non -food crops, is obtained from the EU Directorate's register of applications for subsidized hectares and linked to information from the annual agricultural and horticultural census Chapter 7, which contains information on raw material consumption, has been extended to include estimated figures on supply of natural fertilizer, with figures relating to applied quantities of nitrogen, phosphorus and potassium contained in the separated quantity of livestock manure ex animals Chapter 17 presents information from the Plant Directorate on authorization and production by ecological farming, compared to figures on the total agricultural sector, as analysed by figures from the agricultural and horticultural censuses This publication was prepared by Statistics Denmark's division for agricultural statistics and edicted by Ms Kirsten Spieker Statistics Denmark, July 1996 Jan Plovsing Kristian Hjulsager

5 indhold 5 side Landbrug I Antal bedrifter, driftsform og storrelse 10 A Antal bedrifter 10 B Klassificering af bedrifterne efter driftsform og okonomisk storrelse 16 2 Forpagtnings- og bestyrerforhold 35 A Forpagtninger 35 B Bestyrerforhold 36 3 Arbejdskraft 37 A Brugers alder 37 B Medhjelp 39 4 Lonforhold 40 5 Investeringer, afskrivninger og renteudgifter mv 43 A Bruttoinvesteringer 43 B Prisindeks for investeringsgoder 48 C Afskrivninger og nettoinvesteringer 49 D Renteudgifter og geld 51 6 Maskiner og anlæg 54 7 R3stofanvendelse 61 A Bekempelsesmidler 61 B Handels- og naturgedninger 62 C Foderstoffer 68 8 Det samlede jordtiliiggende 88 9 Det dyrkede areal Vegetabilske produkter 102 A Hostudbyttet 103 B Korn og kornprodukter 114 C Kapitelstakster 126 D Fro til udsed og industrifre 128 E Sukkerroer og sukker _ 133 F Kartofler og kartoffelmel 135 G Gronsager 137 H Frugt og ber 142 I Blomster, planter og log 142 J Andre vegetabilske produkter 143 K Eksportverdi af nogle vigtige vegetabilske landbrugsprodukter 144

6 6 11 Husdyrhold _ 145 A Samlet husdyrbestand 145 B Kvæg 156 C Svin 164 D Fjerkræ 172 E Far 174 F Pelsdyr 175 G Besætningskombinationer 178 H Husdyrtæthed Animalske produkter 182 A Naturmælk 186 B Mejeriprodukter 195 C Æg 204 D Ked i alt 207 E Kvæg samt okse- og kalveked 213 F Svin og svineked 221 G Fjerkræked 229 H Hesteked 233 I Fare- og lammeked 234 side 13 Fodevareforbrug Den samlede landbrugsproduktion 239 A Landbrugets bruttofaktorindkomst 239 B Mængdeindeks og prisindeks 252 C Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst S Regnskabsresultater for danske landbrug Landbrugsstatistik pi amter f3kologisk landbrug 271 Skovbrug 1 Skovtælling Hugst _ Bruttofaktorindkomst i skovbruget 281 Bilag 1 Landbrugs- og gartneritælling 2 juni 1995 _ Tidligere publikationer om landbrugsstatistik mv 292 Danmarks 1 Danmarks Statistik informerer 293 Statistik 2 Danmarks Statistiks publikationer 294

7 7 Agriculture Contents page I Farms by size and by type of farming 10 A Number of farms 10 B Classification of farms by type of farming and by economic size 16 2 Tenancies and manager -operated farms 35 A Tenancies 35 B Manager -operated farms 36 3 Manpower 37 A Age of farmers 37 B Labour force 39 4 Wage structure 40 S Capital formation, depreciation and interest payments etc 43 A Gross capital formation 43 B Price indices for investment goods 48 C Depreciations and net capital formation 49 D Interest payments and liabilities 51 6 Machines on farms 54 7 Raw material consumption 61 A Pesticides products 61 B Commercial and natural fertilizers 62 C Feeding stuffs 68 8 Total area of farms 88 9 Agricultural area Crop products 102 A Crop production 103 B Cereals and cereal products 114 C Prices of barley and wheat at farm gate used in regulation of farm rent 126 D Seeds for sowing and manufacturing 128 E Sugar beets and sugar 133 F Potatoes and potato flour 135 G Vegetables 137 H Fruit and berries 142 I Flowers, plants and bulbs 142 J Other crop products 143 K Export values of some important agricultural products 144

8 8 page 11 Livestock 145 A Livestock, total 145 B Cattle 156 C Pigs _ 164 D Poultry 172 E Sheep 174 F Furred animals 175 G Combinations of different types of livestock 178 H Livestock density Livestock products 182 A Natural milk 186 B Dairy products 195 C Eggs 204 D Meat, total 207 E Cattle and beef and veal 213 F Pigs and pig meat 221 G Poultry meat 229 H Horse meat 233 I Mutton and lamb Human consumption of food Total agricultural production 239 A Gross factor income of agriculture 239 B Quantity indices and price indices 252 C Price indices for gross factor income of agriculture Agricultural accounts Agricultural statistics for counties Ecological agriculture 271 Forestry 1 Forestry census Felling Gross factor income for forestry 281 Annex 1 Agricultural and horticultural census 2 June Earlier publications on agricultural statistics etc 292 Danmarks 1 Information about Danmarks Statistik 293 Statistik 2 Publications issued by Danmarks Statistik 294

9 Landbrug

10 10 Bedriften I Antal bedrifter, driftsform og storrelse Farms by size and by type of farming A Antal bedrifter I dette afsnit er vist antallet af landbrugs- og gartneribedrifter, saledes som det er opgjort pa grundlag af landbrugs- og gartneritællingen den 2 juni 1995 Den anvendte tællingsenhed er bedriften, der bestar of det areal med tilhorende bygninger, maskiner og husdyr, som of bedriftens indehaver betragtes som herende til samme brug En bedrift kan saledes besta of én eller fiere selvstændigt vurderede ejendomme og /eller én eller fiere dele of selvstændigt vurderede ejendomme Tilforpagtede og tillejede arealer medregnes under bedriften, mens bortforpagtede eller bortlejede arealer ikke betragtes som horende til bedriften Landbrugstaellingerne Den geografiske placering af bedriften foretages pa grundlag af oplysninger om, hvilken kommune bedriften er beliggende i Hvis en bedrift har arealer i mere end én kommune, bestemmes bedriftens beliggenhed som den kommune, hvor stuehuset er placeret Ved ubebyggede bedrifter fastsættes beliggenheden som den kommune, hvori storstedelen af arealet er beliggende Til og med 1976 omfattede landbrugstællingen samtlige bedrifter med et landbrugsmæssigt dyrket areal pa 0,5 ha eller derover For landbrugsbedrifter under 0,5 ha -»jordlose«bedrifter - er husdyrholdet dog blevet optait og medtaget under husdyrbestanden Bedrifter, som hovedsagelig havde erhvervsmssigt gartneri, frugtavl eller planteskolevirksomhed, var ikke omfattet af landbrugstællingen Disse bedrifters arealanvendelse, maskiner og arbejdskraft mv blev belyst gennem den samtidige gartneritælling Fra 1977 blev gartnerivirksomheder og»jordlose«bedrifter medtaget i den Adige landbrugstælling For Arene omfattede landbrugsog gartneritællingen samtlige bedrifter med mindst 0,5 ha landbrugsprodukter (herunder gartneriafgroder) samt de bedrifter med mindre end 0,5 ha dyrket areal, hvor bedriftens produktion af landbrugsprodukter værdimæssigt var mindst af samme omfang som produktionen fra 0,5 ha med byg Ved vurderingen af produktionsomfanget er der taget udgangspunkt i produkternes gennemsnitlige dækningsbidrag, defineret som produktionsværdien med fradrag af de variable omkostninger, der direkte kan henfores til de enkelte produkter Virkningen af ndringen i tællingens omfang i 1977 er nærmere belyst i Stat Medd 1978:10 Taellingsomfang Fra 1983 har man forhojet den nedre grænse for medtagelse af en bedrift ved landbrugs- og gartneritællingen Tællingen omfatter herefter

11 bedrifter med mindst 5 ha i dyrket areal (herunder gartneriafgreder) samt bedrifter med mindre end 5 ha, hvis bedriftens samlede standarddkningsbidrag mindst er pá 3000 ERE i priser (ERE = Europæisk Regningsenhed (ECU)) Standarddækningsbidraget er opgjort pá grundlag af gennemsnitsdækningsbidrag pr hektar eller pr dyr Indtil 1984 har de benyttede standarddækningsbidrag afspejlet produktions- og prisforhold i en 3- ársperiode omkring 1973 og tærskelværdien har været 2000 ERE Fra 1985 er referenceáret for standard - dækningsbidragene ændret til 1980 Især som felge of prisudviklingen er tærskelværdien samtidig eget til 3000 ERE Definition og beregning of standarddækningsbidrag er beskrevet i afsnit 1 B Fra 1995 er tærskelværdien sat til 4000 ERE i priser Forhejelsen fra og med 1983 of den nedre grænse betyder, at ca 6300 smá bedrifter svarende til ca 8 pct of samtlige landbrugs- og gartneribedrifter ikke længere er omfattet of tællingen Disse bedrifters land - brugsproduktion udger dog under 1 pct of den samlede landbrugsproduktion Indtil 1983 indhentede Danmarks Statistik ved den árlige landbrugsog gartneritælling oplysninger fra samtlige bedrifter (over den nedre grænse) Fra 1984 blev tællingens omfang ændret Herefter var det kun hvert 2 ár (i ulige ár), at der blev gennemfert en totaltælling I de mellemliggende ár blev der kun indhentet oplysninger fra ca en ber - dedel of bedrifterne 11 Udvælgelse af stikproven I forbindelse med budgetbesparelser blev det besluttet, at de árlige strukturtællinger, der som nvnt siden 1984 skiftevis har været afholdt som udsnitstælling og totaltælling, fra og med 1990 kun afholdes som stikprevetællinger Felgelig er 1989-undersegelsen af landbrugsbedrifternes struktur den senest afholdte totaltælling Stikprevetællingen i 1995 omfatter ca bedrifter Populationen er de bedrifter, der fandtes ved den totale landbrugs- og gartneritælling i 1989, opdateret med stikprevetællingerne i Denne stikpreve er blevet suppleret med ca 4000 tællingsenheder omfattende alle bortforpagtede ejendomme med ejerskifte siden sidste tælling, hvis ejendommen ikke umiddelbart pá grundlag af ejers personnummer kan henferes til en i landbrugsstatistikregistret eksisterende bedrift med samme ejer, samt nyoprettede landbrugsejendomme (oplyst via de kommunale ejendomsregistre) Med henblik pá at ajourfere landbrugsstatistikregistret, er tællingen herudover suppleret med en stikpreve pa ca 1800 smá bedrifter Ved landbrugs- og gartneritællingen indsamles mange, forskelligartede oplysninger om den enkelte bedrift Det er derfor nappe muligt at bestemme en stikprevesammenstning, som kan forventes at give det bedst mulige sken over hver enkelt tællingsoplysning isoleret set

12 12 For de fleste afgreder og husdyr gælder, at storrelsen af de papaldende tællingsvariable varierer med bedriftens storrelse, type og beliggenhed Derfor har man ved udvælgelsen of stikproven opdelt bedrifterne i ca 1500 grupper efter type (hoveddriftsform), storrelse (standarddækningsbidrag) og beliggenhed (amt) Herefter har man ved tilfældig udtrekning udvalgt et antal bedrifter inden for hver gruppe Det antal bedrifter, som er udvalgt i en gruppe, er blevet bestemt saledes, at den forventede statistiske sikkerhed pa skonnet over bedrifternes samlede standarddækningsbidrag bliver storst mulig Standarddækningsbidraget er valgt som optimeringsvariabel, fordi der som folge af definitionen af standarddækningsbidraget som et gkonomisk sterrelsesmál má antages at vere en nær sammenhæng mellem storrelsen af de vigtige tællingsoplysninger og det samlede standarddkningsbidrag Som folge af udvelgelsesmetoden indeholder stikproven forholdsvis mange af de sturste og af de mest specialiserede bedrifter De indberettede oplysninger fra de udvalgte bedrifter er opregnet til totalniveau ved inden for hver bedriftsgruppe at multiplicere bedriftsoplysningerne med den reciprokke udvalgsandel Statistisk usikkerhed Som et mal for den statistiske usikkerhed ved stikpreveopgerelsen har man beregnet den relative spredning pá skonnene over hovedresulta terne, jf tabel 11, tabel 61, tabel 91 og tabel 111 Den relative spredning angiver spredningen pá skonnet i pct of skonnet Med 95 pct sikkerhed vil den sande verdi ligge inden for visse grænser Disse granser kan beregnes som skonnet +/- spredningen pa skonnet multipliceret med 1,96 Det bemærkes, at den statistiske usikkerhed pa skennene ages med stigende detaljeringsgrad For amtsoplysninger ma der regnes med en usikkerhed, som er 3-5 gange sterre end usikkerheden pa landsniveau Tabel viser antal bedrifter fordelt efter storrelse og amt Som folge of at tællingen i 1995 er en stikprovetælling, er der ikke fore - taget tabelleringer pa kommuneniveau En kommunal opgorelse of antal bedrifter ved tællingen i 1989 er offentliggjort i Landbrugsstatistik 1989, afsnit 16, side 277

13 _ Tabel 11 Antal bedrifter og samlet dyrket areal fordelt efter bedriftsstorrelse Number of farms and total agricultural area by size of area Antal bednfter Number of farms Samlet dyrket areal Agricultural area Bednftens dyrkede areall Agricultural area of farm 3 Juni Juni 1995 (stikpreve) (stikprave) Sample survey Sample survey Relativ spredning pa sken Standard deviation 3 Juni 1994 (stikprove) Sample survey 2 )uni 1995 (stikprove) Sample survey Relativ spredning pa sken Standard deviation antal bedrifter pct ha pct Uden dyrket areal ,2 0,1-4,9 ha , ,9 5,0-9,9 ha , ,9 10,0-14,9 ha , ,3 15,0-19,9 ha , ,3 20,0-29,9 ha , ,5 30,0-49,9 ha , ,0 50,0-99,9 ha , ,8 100,0 ha og derover , ,6 alt Total , ,2 1 Væksthusareal er ikke medregnet ved opgerelsen of bednftens dyr- kede areal Tabel 12 Antal bedrifter fordelt efter storrelsen of bedriftens samlede dyrkede areal Number of farms by size of area Bedriftens dyrkede areall Agricultural area of farm I alt Total Under 5,0-9,9 10,0-19,9 20,0-29,9 30,0-49,9 50,0-99,9 100,0 ha 5,0 ha ha ha ha ha ha og derover antal bedrdter _ Anm Fordeúngen of gartneribedrdterne efter sterrelse er for Aret Fra 1983 omfatter tmllingen bedrifter med most 5 ha dyrket areal skannet pi grundlag of fordelingen v og 1972 eller med en landbrugsproduktion, der moist svarer herb! tal- 1 Vmksthusareal er ikke medregnet ved opgerelsen of bednftens dyr- Iene er opglort efter den nye afgrænsrong Til og med 1982 var den kede areal nedre greens 0,5 ha, eller en tilsvarende produktion

14 14 Tabel 13 Antal bedrifter fordelt efter storrelse og amt 2 funi 1995 Number of farms by size of area and counties 2 June 1995 Bedriftens dyrkede areal' Agricultural area of farm Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 100,0 ha ha og derover I alt Total Samlet dyrket areal Totalagnc area Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bomholms Amt Fyns Amt Sanderlyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Ringkebmg Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark antat bedrifter pct ha Hovedstadsregionen 8,8 5,1 4,8 4,1 3,0 4,5 5,2 4,3 Vestslællands Amt 10,1 8,9 8,3 6,4 5,8 6,8 7,9 7,2 Storstrems Amt 6,1 5,5 7,5 7,1 7,8 9,9 7,0 8,9 Bomholms Amt 1,8 1,4 1,3 1,6 1,4 1,0 1,5 1,3 Fyns Amt 12,9 8,6 8,9 8,3 7,3 8,7 9,2 8,5 Sanderlyllands Amt 4,6 6,1 6,8 9,0 13,2 12,3 8,1 10,3 Ribe Amt 4,6 7,2 7,6 8,8 8,9 6,0 7,2 7,4 Vele Amt 7,6 7,6 7,7 6,8 6,7 7,2 7,3 6,8 Rmgkebing Amt 5,8 9,7 11,2 12,0 12,7 11,3 10,2 11,3 Arhus Amt 12,4 11,8 11,6 10,5 8,3 10,6 11,0 10,1 Viborg Amt 11,3 13,6 12,1 11,5 9,8 6,6 11,3 9,5 Nordlytlands Amt 14,1 14,5 12,2 13,8 15,1 15,0 14,1 14,5 Hele landet Denmark 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Hovedstadsregionen 33,2 21,4 14,0 14,9 10,2 6,3 100,0 Vestslællands Amt 25,0 24,6 15,8 15,3 13,1 6,3 100,0 Storstrems Amt 17,1 17,2 16,2 19,2 19,9 10,3 100,0 Bornholms Amt 23,8 20,5 13,5 20,7 16,4 5,1 100,0 Fyns Amt 27,4 20,2 14,6 16,9 14,0 6,9 100,0 Sanderlyllands Amt 11,0 16,2 12,6 20,7 28,7 11,0 100,0 Ribe Amt 12,3 21,6 15,8 22,8 21,6 6,0 100,0 Vejle Amt 20,4 22,8 15,9 17,5 16,3 7,2 100,0 Ringkebing Amt 11,1 20,6 16,4 22,1 21,9 8,0 100,0 Arhus Amt 22,1 23,5 16,0 18,0 13,4 7,1 100,0 Viborg Amt 19,4 26,0 16,1 19,0 15,2 4,2 100,0 Nordlyllands Amt 19,6 22,3 13,0 18,4 18,9 7,7 100,0 Hale landet Denmark 19,5 21,7 15,1 18,8 17,6 7,3 100,0 Væksthusareal er ikke medregnet ved opgerelsen of bedrdtens dyrkede areal

15 15 Tabel 14 Antal bedrifter fordelt pi amter Number of farms by counties Kebenhavns Amt anta) bedrifter 347 Frederiksborg Amt } Roskilde Amt Vestslælfands Amt Storstrams Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sandepyllands Amt Ribe Pmt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordjyllands Amt Hele landet Denmark Jf note 2 bi tabel 12

16 16 B Klassificering af bedrifterne efter driftsform og okonomisk storrelse Med det formal at klassificere de mange ret forskelligartede landbrugsog gartneribedrifter inden for Den Europæiske Union efter bedrifternes driftsform og ekonomiske storrelse pa en sadan made, at der kan foretages grupperinger af forholdsvis ensartede bedrifter, er der inden for EU ved Kommissionsbeslutning af 7 juni 1985 opstillet et system til klassificering of landbrugs- og gartneribedrifterne inden for Unionen Det pagældende system er udformet saledes, at det kan anvendes save] pa oplysninger indhentet ved de arlige landbrugs- og gartneritællinger som pa oplysninger indhentet i forbindelse med Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Instituts Adige regnskabsstatistik Ved klassificeringen af bedrifterne foretages en fastlæggelse af bedrifternes driftsform og ekonomiske storrelse pa grundlag af bedrifternes standarddækningsbidrag Beregning af standarddaekningsbidrag Ved en bedrifts driftsform forstas her bedriftens produktionssystem karakteriseret ved de forskellige driftsgrenes forholdsmæssige andel af bedriftens samlede standarddækningsbidrag Grundlaget for klassificeringen of en bedrift er en opgerelse of bedriftens samlede standarddækningsbidrag og dets fordeling pa de forskellige aktiviteter Standarddækningsbidraget for en aktivitet defineres som forskellen mellem standardproduktionsværdien og standardstrorrelsen of de variable omkostninger, der direkte kan henferes til aktiviteten Standarddækningsbidraget, forkortet SDB, er fastlagt pr hektar dyrket areal for de vegetabilske aktiviteter og pr husdyr for de animal - ske aktiviteter I tabel 15 er vist de anvendte standarddækningsbidrag Standarddkningsbidragene er beregnet af Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Institut De er beregnet for de grupperinger af afgreder og husdyr, som anvendes ved de harmoniserede EU- undersegelser af landbrugsbedrifternes struktur Standarddkningsbidragene er beregnet som gennemsnit af standarddækningsbidragene for 3 driftsar, centreret omkring referencearet Herved undgas, at standard - dækningsbidragene bliver pavirket af et enkelt ars eventuelle unormale produktions- og prisforhold For visse afgreder er der foretaget særskilt opgerelse af standarddækningsbidraget for Herne og Jylland, fordi der er væsentlig forskel mellem dækningsbidragene for de to landsdele De anferte standarddækningsbidrag i tabel 15 er omregnet til europæiske regningsenheder, ERE Ved omregningen er anvendt gennemsnitskursen i perioden Indtil 1984 har de til klassificeringen anvendte standarddækningsbidrag afspejlet produktions- og prisforholdene i referencearet 1973 Fra 1985 benyttes ajourferte standarddækningsbidrag, som har 1980 som referencear

17 Fra 1995 er 1990 benyttet som referenceár I tabel 18 og 111 er der ogsa vist resultater for 1994 Disse resultater er nyberegnede med 1990 som referencear for SDB i forhold til tidligere publicerede tal i Land - brugsstatistik 1994, hvor 1980 blev benyttet som referenceár for SDB 17 Vegetabilske produkter Animalske produkter For de vegetabilske produkter udtrykker standarddækningsbidraget den gennemsnitlige árlige salgsværdi ab bedrift of hostudbyttet pr hektar (minus host- og lagersvind) med fradrag of de direkte variable omkostninger sásom udsd, godning, plantebeskyttelsesmidler og emballage Derimod er omkostninger til naturgodning og grongodskning ikke fratrukket For de animalske produkter er standarddækningsbidraget beregnet som forskellen mellem produktionsværdi og direkte variable omkostninger Dækningsbidraget er beregnet pr ársdyr under forudsætning of konstant besætningsstorrelse I produktionsværdien indgar deis værdien of salgsprodukter sásom mælk, æg og slagtedyr, deis en skennet værdi for de dyr, der normalt i lobet of et ár overgar til en anden aktivitetsgruppe For keel- er der i produktionsværdien medregnet værdien of nyfedte kalve Tilsvarende er der i soernes produktionsværdi medtaget værdien of fravænnede grise, saledes at der normalt ikke beregnes særskilt dækningsbidrag for pattegrise og smágrise under 20 kg Hvor der ikke er seer pa bedriften, er der dog beregnet særskilt dækningsbidrag for smágrise under 20 kg I de direkte variable omkostninger er medtaget foderudgifter bortset fra udgifter til grovfoder, hvad enten foderet er indkobt eller produceret pá bedriften, samt diverse specielle udgifter vedrorende husdyrhold sásom udgifter til dyrlæge, medicin, insemination og kontrolforeninger Endvidere er der i de direkte variable omkostninger indregnet omkostninger tit genanskaffelse of de dyr, som grundet slagtning eller overgang til anden aktivitetsgruppe forlader aktiviteten Da grovfoderarealernes standarddækningsbidrag kun med stor usikkerhed kan opgores pa grundlag of landbrugstællingens oplysninger om arealanvendelsen, og da heste-, kvæg- eller fáreavl og grovfoderproduktion normalt er sammenherende aktiviteter med ligevægt mellem produktion og forbrug of grovfoder pá hver bedrift, har man som hovedregel ikke beregnet særskilt standarddækningsbidrag for grovfoderafgroderne, men medtaget værdien of grovfoderet under husdyrenes dækningsbidrag For bedrifter hvor den skonnede grovfoderproduktion væsentligt overstiger det skonnede grovfoderbehov er der dog beregnet særskilt standarddækningsbidrag for grovfoderarealerne, idet der her antages at foreligge et salg ud of bedriften of grovfoder Tilsvarende er der for bedrifter, hvor det skonnede grovfoderbehov væsentligt overstiger den skonnede grovfoderproduktion anvendt særskilt lavere standarddækningsbidrag for de grovfoderædende husdyr Det saledes beregnede standarddækningsbidrag for en bedrift svarer ikke nodvendigvis til bedriftens faktiske dækningsbidrag Deis fordi

18 18 Inddeling efter driftsform standarddækningsbidragene er opgjort pá grundlag af prisforholdene i referenceáret, og dels fordi produktions- og omkostningsforholdene pá en given bedrift kan afvige mere eller mindre fra de gennemsnitsforhold, der figger fil grund for de anvendte standarddækningsbidrag pr hektar eller stk husdyr Anvendelsen af SDB fil statistiske opgorelser vil dog uanset disse forbehold kunne give et brugbart billede of bedriftsstrukturen Inddelingen af bedrifterne efter driftsformer er primært baseret pá folgende 5 produktionsretningers forholdsmæssige andel af bedriftens samlede standarddækningsbidrag, SDB: 1 Agerbrug, der omfatter korn, bælgsæd, kartofler, sukkerroer, fro, konservesærter samt overskudsproduktion of foderrodfrugter og gras og gronfoder i omdriften 2 Gartneri, der omfatter gronsager (inkl jordbær), blomster og prydplanter sável pá friland som under glas, samt champignon 3 Permanente beplantninger, der omfatter frugt og bar (ekskl jordbar), planteskoleprodukter samt vin 4 Grovfoderaadende husdyr, der omfatter kvæg, heste og fár samt evt overskudsproduktion fra graysarealer uden for omdriften 5 Svin /fjerkra:, der omfatter svin, bons, kalkuner, muter og gas Alt efter detaljeringsgraden skelnes mellem»hoveddriftsformer«og»særlige driftsformer«hoveddriftsformer er betegnet med en 2-cifret kode Særlige driftsformer betegnes med en 3-cifret kode For visse særlige driftsformer er der yderligere foretaget en underopdeling, der er betegnet med en 4-cifret kode En definition af driftsformerne er vist i tabel 17, hvor der for fuldstændighedens skyld ogsá er medtaget typer af bedrifter, som ikke forekommer i Danmark, fx vinbrug

19 19 Tabel LS Standarddakningsbidrag pr hektar eller husdyr Referenceir = 1990 Aktivitet Activity Standard gross margins per hectare or per head Berne Jylland the Islands Jutland ERE pr hektar - ECU per hectar Hretle Rug ere Havre og bands Balgsaad Kartofler Sukkerroer Foderrodfrugter Industnfre _ Fria tu s udsmd Gras og grenfoder i omdriften Graeae uden for omdriften krter tul konserves _ Frilandsgrensager i evngt (inkl jordbar) Blomster og prydplanter pa Island Frugt og bwr (ekskl iordbmr) Planteskolearealer pa Inland Andre arealer i omdriften Vaksthusgrensager Vakstbusblomster Planteskolekulturer under glas Champignon, bedareal Neste Kalve under 1 Ar Tyre og stude, 1-2 Ar Tyre og stude over 2 ãr Kvier, 1-2 ãr Kvier over 2 ãr Malkekeer Far Svin under 20 kg Seer link' sons» over 50 kg tul avl) Slagtekyllinger Honer (inkl kyllinger Kalkuner, ender og gees - _ 4mmekes Andre svin _ ERE pr husdyr - ECU per head ,28 2,86 3, ,28 2,86 3,74 Tabel 16 Aktivitet Activity Haste give Standarddatkningsbidrag for greyfoderatclende husdyr pi bedrifter uden grovfoderarealer Referenceir = 1990 Standard gross margins for grazing livestock applied for farms without fodder area 1990 Tyre og stude, 1-2 ar Kvier, 1-2 ar Tyre og stude over 2 Ar _ Kvier over 2 Ar Malkekeer Ammekoer Far Kilde if tabel 15 ERE pr husdyr ECU per head o Anm Omregningskurs 1 ERE = 7,94 dkr Ide EU-Kommissionen

20 20 Tabel 17 Drrftsform Definition af driftsformer Definition of types of farming Karakteristika i i 1 Agerbrug Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug 11 Korn Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra korn 1 2 Agerbrug 0vrigt Ovrige bednfter under 1 Agerbrug 121 Rodfrugter Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra rodfrugter 122 Korn og rodfrugter Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra korn og mere end 1/3 kommer fra rodfrugter Agerbrug, forskelligt Ovrige bednfter under 12 Agerbrug 0vngt 2 Gartneri 21 Gartner' Mere end 2/3 af bedriftens SDB kommer fra blomster og grensager (herunder lordbær) og champignon GrOnsager, friland Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra grensager pa frdand (herunder lordbær) Grensager, under glas Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra vaksthusgr0nsager Grensager, friland /under glas Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra grensager, men hverken frilandsgr0nsager eller vaksthusgr0nsager udger alene mere end 2/3 af bednftens SDB 214 Blomster, frdand Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra frrfandsblomster 215 Blomster, under glas Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra vksthusblomster 2 1 Blomster, friland /under glas Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra blomster, men hverken frdandsblomster eller vksthusblomster udger alene mere end 2/3 of bednftens SDB Gartner', forskelligt Ovrige bednfter under 2 1 Gartner' Frilandsgr0nsager og -blomster Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra blomster og grensager (inks lordbær) pa Mind, men hverken maar eller fnlandsgrensager udger alene mere end 2/3 of bednftens SDB Grensager/blomster under glas Mere end 2/3 e, of bednftens SDB kommer fra vksthusblomster og -gransager, men hverken vksthusblomster eller -grensager udger alene mere end 2/3 of bednftens SDB 2173 Champignon Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra champignon Gartner', blandet 0vrige bednfter under 21 7 Gartnen, forskelligt 3 Permanents beplantninger Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra frugt og bar (ekskl lordbær), planteskoleprodukter og vin 31 Vin Forekommer ikke i Danmark 32 Frugt og bar samt planteskoleprodukter Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra frugt, bar ( ekskl lordbær) samt planteskoleprodukter 321 Frugt og bar Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra frugt og bar (ekskl lordbær) 322 Citrusfrugter Forekommer ikke i Danmark Oliven Forekommer ikke Danmark 324 Frugt og bar samt planteskoleprodukter, forskelligt Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra frugt og bar samt planteskoleprodukter, men hverken frugt og bær eller planteskoleprodukter udger alene mere end 2/3 of bedriftens SDB 3241 Planteskoleprodukter Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra planteskoleprodukter 3242 Frugt og bar samt planteskoleprodukter, blandet 0vrige bednfter under 32 4

21 21 Tabes 17 (fortsat) Dnftsform Definition of driftsformer Definition of types of farming (continued) Karakteristika: i 4 Grovfoderasdende husdyr Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr 41 Malkekvæg Mere end 2/3 af bedrrftens SDB kommer fra malkekvæg, dvs malkekeer + kalve under 1 Ar + )(vier over 1 ár, og SDB fra malkekeer udger mere end 2/3 af SDB fra malkekvæg 41 1 Specialiseret malkekohold Mere end 2/3 af bedrrftens SDB kommer fra malkekeer 4 12 Malkekvæghold i ovngt 6vnge bednfter under Kvæg, opdræt/fednmg Mere end 2/3 af bedrrftens SDB kommer fra kvæg, og SDB fra malkekeer udger ikke over 1/10 af bedriftens SDB 421 Kvæg, opdræt/fednmg, arming Bedrifter under 42 Kvæg, opdræt/fednrng, hvor SDB fra ammekeer udger over 1/3 of bednftens SDB Kvæg, opdræt/fednmg evngt Bedrrfter under 4 2 Kvæg, opdræt/fednrng, hvor SDB fra ammekeer ikke udger over 1/3 of bedrrftens SDB 43 Kvæg, blandet Mere end 2/3 of bedriftens SDB kommer fra kvæg, SDB fra malkekeer udger mere end 1/10 af bedriftens SDB og ekskl bednfter under "41 Malkekvæg" 43 1 Malkekohold med opdræt/fedning Bedrifter under 43 Kvæg, blandet, hvor SDB fra malkekeer udger mere end 1/4 af bedrrftens SDB 432 Kvæg, opdræt/fedning med malkekohold Bedrifter under 4 3 Kvæg, blandet, hvor SDB fra malkekeer ikke udger mere end 1/4 of bedriftens SDB 4 4 Grovfoderædende husdyr evrigt Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr, og SDB fra kvæg udger ikke mere end 2/3 af bedrrftens SDB 441 Far Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra far 442 Kvæg og far Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra kvæg, og mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra far 444 Grovfoderædende husdyr, forskelligt 6vnge bednfter under 4 4 Kvæg, far, Nester ovngt 5 Svin/Ierkras Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra svm og Fjerkræ 51 Svin Mere end 2/3 of bedrrftens SDB kommer fra svm 511 Seer og smagnse Mere end 2/3 af bedrrftens SDB kommer fra seer ankh pattegnse og smagnse under 20 kg) 512 Slagtesvrn Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra slagtesvm over 20 kg samt fra smagnse under 20 kg (hvor der ikke er seer) 513 Svm i ovngt Mere end 2/3 of bedrrftens SDB kommer fra svm, ekskl bednfter under 511 og Fjerkræ Mere end 2/3 of bednftens SDB fjerkræ 521 Honer Mere end 2/3 of bedrrftens SDB kommer fra honer (herunder kyllinger trl bleak 522 Slagtefjerkræ Mere end 2/3 of bedrrftens SDB kommer fra slagtekyllrnger, ender, gæs og kalkuner 523 Fjerkræ r ovngt 6vnge under bednfter Svin og fjerkræl Svrn og Fjerkræ udger blsammen mindst 2/3 of SDB, men begge produktrenrol erger udger hver for sig under 2/3 of SDB ' Denne kategon er kun medtaget r typologren for fuldstændighedens skyld Antallet af bednfter under 53 er sa beskedent, at kategonen ikke er vert særski@ r tabelleme, men r stedet medtaget under 72 Blandet husdyrhold r evrigt

22 22 Tabel 17 (fortsat) Dnftsform Definition of driftsformer Definition of types of farming (continued) Karaktenstika 6 Blandet planteavl 61 Gartner' og permanente beplantninger i 6 2 Blandet planteavl evngt 62 1 Agerbrug og gartnen 6 22 Agerbrug og vin Agerbrug og permanente beplantninger 624 Hovedsagelig agerbrug Hovedsagelig gartnen 7 Blandet husdyrhold 71 Hovedsagelig grovfoderædende husdyr 711 Hovedsagelig malkekvæg 712 Hovedsagelig grovfoderædende husdyrievngt 72 Blandet husdyrhold i evngt 721 Swn/fjerkræ og malkekvæg 722 Svin/ferkræ og grovfoderædende husdyr 72 3 Hovedsagelig svin/fjerkræ Omfatter bednfter, hvor 2 af de 3 produkbonsretninger agerbrug, gartnen og permanente beplantninger hver udger mere end 1/3 of bednftens SDB, samt bednfter, hvor en of de 3 produktionsretninger vedr planteavl udger mere end 1/3 of bednftens SDB, og ingen anden produktionsretning udger mere end 1/3 Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra gartnenprodukter, og mere end 1/3 kommer fra permanente beplantninger 0vnge bednfter under 6 Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra gartnen Forekommer ikke i Danmark Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra permanente beplantninger Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og ingen of de evrige produktionsretninger udger mere end 1/3 af bednftens SDB Mere end 1/3 of bedrftens SDB kommer fra enten gartnen eller permanente beplantninger, og ingen anden produktionsretning udger mere end 1/3 of bednftens SDB Omfatter bednfter, hvor begge produktionsretninger vedr husdyr hver udger mere end 1/3 of bednftens SDB, samt bednfter, hvor enten svin /fjerkræ eller grovfoderædende husdyr som eneste produktionsretning udger mere end 1/3 of bednftens SDB Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr, og ingen of de evrige produktionsretninger udger mere end 1/3 of bednftens SDB Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra malkekvæg, dvs malkekeer + kalve under 1 + kvier pa 1 Hr og derover 0vnge bednfter under 7 1 0vnge bednfter under 7 Blandet husdyrhold Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra svm/fjerkræ, og mere end 1/3 kommer fra malkekvæg Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra svin/fjerkræ, og mere end 1/3 kommer fra grovfoderædende husdyr Ekskl bednfter under drdtsform 72 1 Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra svin/fjerkræ, og ingen anden produktionsretning udger mere end 1/3 of bednftens SDB

23 23 Tabel 17 (fortsat) Driftsform Definition of driftsformer Definition of types of farming (continued) Karaktenstika 8 Planteavl og husdyrhold Omfatter andre end de under 1-7 antra bedrrfter 81 Agerbrug og grovfoderædende husdyr Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra grovfodermdende husdyr 81 1 Agerbrug med malkekvaeg Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra malkekvæg 812 Malkekvæg med agerbrug Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra malkekvæg 8 13 Agerbrug med grovfoderædende husdyr Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra grovfodermdende husdyr SDB fra agerbrug er starre end SDB fra grovfodermdende husdyr ekskl bedrrfter med drdtsform 811 og Grovfoderædende husdyr med agerbrug Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra grovfodermdende husdyr SDB fra agerbrug er ikke starre end SDB fra grovfodermdende husdyr Ekskl bedrrfter med dnftsform 811 og Planteavl og husdyrhold i avrigt Alle driftsformer der ikke er nævnt ovenfor 82 1 Agerbrug og swn/fjerkræ Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra svm/fferkræ 8 22 Planteavl og husdyravl, forskeiligt Ovrige bedrifter under 8 2

24 , 24 Tabel 18 Type- Drrftsformer kode Type of farming Type code Antal bedrifter fordelt efter hoveddriftsform og standarddaekningsbidrag 2 juni 1995 Number of farms by type of farming and size of standard gross margin 2 June 1995 Standarddmkningsbidrag i ERE Standard gross margin in EUA Under 12,0 12,0-23,9 24,0-59,9 60,0 og derover anta! bedrrfter 1 1 Korn Agerbrug i evrigt Gartner' Frugt og bmr samt planteskoleprodukter Maikekvæg Kvæg opdræt/fednmg Kvæg blandet Grovfoderædende husdyr i evrigt Sinn Fjerkrm i i i, 61 Gartnen og permanente beplantninger Blandet planteavl evrigt Hovedsagelig grovfodermdende husdyr Blandet husdyrhold evngt Agerbrug og grovfoderædende husdyr Planteavl og husdyrhold evngt ,, I alt I alt i i 11 Korn 48,7 43,9 19,5 3,5 12 Agerbrug evngt 20,9 24,7 24,2 10,6 21 Gartnen 0,4 1,3 2,8 4,0 3 2 Frugt og boer samt planteskoleprodukter 0,5 1,7 1,5 1,0 41 Malkekvmg 0,8 2,6 19,1 38,5 4 2 Kvæg opdræt/fedning 2,4 0,7 0,3 0,0 43 Kvæg blandet 0,3 0,1 0,3 0,3 44 Grovfodermdende husdyr i evngt 7,5 1,1 0,3 0,1 51 Swn 0,5 1,3 4,8 16,4 5 2 Fferkræ 0,0 0,2 0,3 0,6 61 Gartner' og permanente beplantninger 0,0-0,1 0,0 6 2 Blandet planteavl i evrigt 2,8 4,0 3,8 1,5 7 1 Hovedsagehg grovfoderædende husdyr 0,5 0,6 1,8 3,4 7 2 Blandet husdyrhold evrigt 0,5 0,9 0,8 2,1 8 1 Agerbrug og grovfoderædende husdyr 11,6 9,3 5,8 4,4 8 2 Planteavl og husdyrhold i evrigt 2,7 7,6 14,3 13,6 I ar 100,0 100,0 100,0 100,0 Anm Vmrdieme for bilde 1994 og 1995 er beregnet med 1990 som referencear for standarddmkningsbidraget Tallene for 1994 afviger derfor fra hdligere offentliggjorde tal, hvor 1980 er benyttet som referenceâr for standarddmkningsbidraget Denne afvigelse gmlder bade det totale standarddmkningsbidrag og fordeling of anta! bedrrfter pà hoveddrrftsformer pct

25 I I 25 alt Total 1995 alt Total 1994 Standarddækningsbidrag Standard gross margin Typekode Type code Driftsformer Type of farming antal bedrdter ERE Cereals Field crops, other Horticulture Fruit and nursery products Cattle, dairying Cattle, reanng/fattening Cattle, mixed Grazing livestock, other Pigs Poultry Horticulture and permanent crops Mixed cropping, other Partially dominant grazing livestock Mixed livestock, other Field crops and grazing livestock Crops and livestock, other Total 1995 Total ' pct 26,9 22,7 8,6 6,5 11 Cereals 18,9 21,9 13,1 15,5 12 Field crops, other 2,3 1,9 6,3 5,7 21 Horticulture 1,1 1,1 1,6 1,9 3 2 Fruit and nursery products 17,3 17,9 26,5 26,3 41 Cattle, dairying 0,9 0,5 0,2 0,1 4 2 Cattle, rearing/fattening 0,3 0,3 0,3 0,3 43 Cattle, mixed 2,4 2,4 0,3 0,3 44 Grazing livestock, other 6,8 6,2 17,4 15,7 51 Pigs 0,3 0,3 0,6 0,6 52 Poultry 0,0 0,0 0,1 0,1 61 Horticulture and permanent crops 2,8 3,1 2,0 2,5 62 Mixed cropping, other 1,8 1,9 2,9 2,8 71 Partially dominant grazing livestock 1,2 1,5 2,3 3,0 72 Mixed livestock, other 7,6 8,0 5,0 5,3 81 Field crops and grazing livestock 9,6 10,1 13,0 13,5 82 Crops and livestock, other 100,0 100,0 100,0 100,0 Total

26 26 Tabel 19 Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 2 juni 1995 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 2 June 1995 Hoveddriftsform Principal type of farming Korn 11 Agerbrug ievngt 12 Gartner' 21 Frugt og bær samt planteskoleprodukter 32 anta! bedrifter Antal bedrifter Korn Bælgsæd td modenhed Sukkerroer til fabrik Foderrodfrugter Kartofler Industrdre Fre td udsæd i Græs0 og grenfoder omdriften Græsarealer uden for omdriften Konservesærter Grensager, blomster og prydplanter pá fnland Frugt og bær Planteskoleprodukter Væksthusarealer stk Malkekeer Ammekaer Andet kvæg Fár Seer (ink! sopore til av!) Slagtesvin (50 kg og over) Honer (inkl kyllinger til tdlæg) Slagtekyllinger /Ender, gæs og kalkuner ha

27 i 27 Hoveddriftsform Principal type of farming Malkekvæg 41 Kvæg opdræt/ fedning 4 2 Kvæg blandet 43 Grovfoderdende husdyr pvngt 4 4 antal bedrdter Number of farms ha Cereals Pulses Sugar beets for sugar production Root crops for feed Potatoes Seeds for industrial use Seeds for sowing Grass- and green fodder in rotation Permanent grassland Peas for canning Vegetables, flowers and ornamental plants in the open Fruit Nursery products Areas under glass stk Dairy cows Cows kept for suckling Other cattle Sheep Sows (incl pigs for breeding) Pigs for slaughtering (50 kg or more) Hens (incl chickens for breeding) Chickens for slaughtering Ducks, geese and turkeys

28 i 28 Tabel 19 (fortsat) Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 2 juni 1995 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 2 June 1995 (continued) Hoveddrrftsform Principal type of farming Svin Flerkrm Gartner og permanente beplantnmger Blandet planteavl evngt antal bedrrfter Antal bedrrfter i Korn Bælgsæd til modenhed Sukkerroer td fabrik Foderrodfrugter Kartofler Industrifro Fro al udsæd Græs0 og gronfoder omdriften Grzesarealer uden for omdriften Konservesærter Gronsager, blomster og prydplanter pl fnland Frugt og bær Planteskoleprodukter Væksthusarealer Malkekoer Ammekoer Andet kvæg Fár Seer (ink] sopotte td avi) Slagteswn (50 kg og over) Honer (inkl kyllinger td tdlæg) Slagtekyllinger Ænder, gæs og kalkuner ha stk - -

29 i 29 Hoveddrdtsform Principal type of farming Ialt Total Hovedsagelig grovfoder- aedende husdyr 71 Blandet husdyrhold ewigt 72 Agerbrug og grovfodera:dende husdyr 8 1 Planteavl og husdyrhold iavrigt 82 anta) bedrdter Number of farms ha Cereals Pulses Sugar beets for sugar production Root crops for feed Potatoes Seeds for industrial use Seeds for sowing Grass- and green fodder n rotation Permanent grassland Peas for canning Vegetables, flowers and ornamental plants in the open Fruit Nursery products Areas under glass stk Dairy cows Cows kept for suckling Other cattle Sheep Sows (incl pigs for breeding) Pigs for slaughtering (50 kg or more) Hens (incl chickens for breeding) Chickens for slaughtering Ducks, geese and turkeys

30 u 30 Tabes 110 Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 2 juni 1995 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 2 June 1995 Korn 11 Hoveddnftsform Principal type of farming Agerbrug evngt Gartner! pct Frugt og bear samt planteskoleprodukter 32 Antal bedrrfter 26,9 18,9 2,3 1,1 Korn 26,0 21,5 0,4 0,1 Bælgsead til modenhed 10,2 35,6 0,2 0,0 Sukkerroer tul fabnk 5,5 62,5 0,5 0,1 Foderrodfrugter 1,0 1,9 0,0 0,0 Kartofler 1,0 60,4 1,0 0,1 Industrdre 17,6 32,3 0,1 0,1 Fro td udsead 14,4 54,5 0,4 0,0 Gres- og gronfoder i omdnften 2,2 10,6 0,1 0,0 Gresarealer uden for omdnften 15,1 19,2 0,3 0,2 Konserveserter 12,4 65,4 0,3 0,0 Grensager, blomster og prydplanter pá fnland 0,2 6,3 57,3 0,4 Frugt og bear 1,2 8,6 6,7 50,8 Planteskoleprodukter 0,0 0,7 3,4 90,8 Væksthusarealer _ 0,4 0,2 94,4 3,6 Malkekoer 0,0 0,2 0,0 0,0 Ammekeer 8,1 20,0 0,2 0,1 Andet kveg 2,2 5,0 0,0 0,0 FAr 13,4 27,0 1,7 1,5 Seer (Ink( sopolte Nave 0,3 1,2 0,0 0,0 Slagtesvm (50 kg og over) 0,9 4,6 0,0 0,0 Honer (mkl kylhnger td 411æg) 1,4 7,2 0,3 0,0 Slagtekylhnger 0,2 1,1 0,0 0,0 Ender, ges og kalkuner 0,5 5,2 0,0 0,0

31 i 31 Malkekvaeg Hoveddriftsform Principal type of farming Kvæg opdræt/ fednmg Kvæg blandet Grovfoderædende husdyr evngt pct 17,3 0,9 0,3 2,4 Number of farms 12,7 0,0 0,2 0,1 Cereals 12,7 0,0 0,2 0,0 Pulses 4,0 0,0 0,1 0,0 Sugar beets for sugar production 76,9 0,1 0,9 0,1 Root crops for feed 5,8 0,0 0,3 0,0 Potatoes 4,0 0,0 0,1 0,0 Seeds for industrial use 1,9 0,0 0,0 0,0 Seeds for sowing 66,1 0,7 0,5 0,4 Grass- and green fodder in rotation 23,8 1,4 0,5 6,0 Permanent grassland 2,1 0,0 0,0 0,0 Peas for canning 0,6 0,0 0,0 0,0 Vegetables, flowers and ornamental plants in the open 0,6 0,0 0,0 0,0 Fruit 0,0 0,0 0,0 0,0 Nursery products 0,0 0,0 0,0 0,0 Areas under glass 83,1 0,0 0,6 0,1 Dairy cows 3,3 9,8 1,0 3,9 Cows kept for suckling 65,3 1,5 0,9 0,8 Other cattle 7,4 0,3 0,2 19,4 Sheep 0,6 0,0 0,0 0,0 Sows (Intl pigs for breeding) 2,3 0,0 0,1 0,0 Pigs for slaughtering (50 kg or morel 1,0 0,0 0,0 0,1 Hens (ind chickens for breeding) 0,2 0,0 0,0 0,0 Chickens for slaughtering 0,7 0,0 0,0 0,1 Ducks, geese and turkeys

32 32 Tabel 110 (fortsat) Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 2 juni 1995 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 2 June 1995 (continued) Hoveddr tsfarm Principal type of farming Svin Flerkræ Gartner) og permanente beplantnmger/ Gantlet planteavl evngt Anta) bedrrfter 6,8 0,3 0,0 2,8 i Korn 11,0 0,2 0,0 2,5 Bælgsad bl modenhed Sukkerroer til fabnk 10,9 2,7 0,2 0,1 0,0 0,0 2,4 3,0 Foderrodfrugter _ 0,1 0,0 0,0 0,8 Kartofler 3,6 0,1 0,0 3,9 Industrrfro 17,0 0,2 0,0 1,8 Fro td visaed 5,2 0,1 0,0 2,7 Gras- og grenfoder omdnften 1,1 0,1 0,0 1,3 Grasarealer uden for omdnften 6,4 0,3 0,0 2,5 Konservesærter _ 3,4 0,0 0,0 2,5 Gronsager, blomster og prydplanter pa Want 0,3 0,0 1,0 28,8 Frugt og boer 1,1 0,5 3,1 19,3 Planteskoleprodukter 0,1 0,0 0,7 2,8 Vaksthusarealer 0,0 0,0 0,2 1,1 Malkekoer 0,0 0,0 0,0 0,2 Ammekeer 2,9 0,2 0,0 7,0 Andet kvag 0,4 0,0 0,0 2,0 Far 3,5 0,2 0,0 3,3 Seer (ink) sopolte til avi) 67,9 0,0 0,0 0,7 Slagtesvm (50 kg og over) 43,5 0,0 0,0 1,6 Honer lind kylhnger bl Nag) 0,3 56,9 0,0 2,8 Slagtekyihnger 0,5 46,9 0,0 0,4 /Ender, gas og kalkuner 0,0 65,4 0,0 3,8 pct

33 I 33 Hoveddrdtsform Principal type of farming alt Total Hovedsagelig grovfoderædende husdyr Blandet husdyrhold ievngt Agerbrug og grovfoderædende husdyr Planteavl og husdyrhold igvrigt pct 1,8 1,2 7,6 9,6 100,0 Number of farms 2,1 1,6 5,9 15,8 100,0 Cereals 2,4 1,6 6,5 17,1 100,0 Pulses 0,6 0,6 6,5 13,8 100,0 Sugar beets for sugar production 7,2 2,3 7,9 0,7 100,0 Root crops for feed 1,0 0,6 8,7 13,6 100,0 Potatoes 1,3 1,5 3,8 20,4 100,0 Seeds for industrial use 0,7 1,0 3,6 15,5 100,0 Seeds for sowing 3,9 1,5 9,6 1,9 100,0 Grass- and green fodder in rotation 2,7 1,9 9,8 9,8 100,0 Permanent grassland 1,1 0,2 3,1 9,5 100,0 Peas for canning 0,9 1,8 0,2 2,2 100,0 Vegetables, flowers and ornamental plants in the open 0,5 2,2 0,4 5,1 100,0 Fruit 0,0 0,0 0,0 1,6 100,0 Nursery products 0,1 0,0 0,0 0,1 100,0 Areas under glass 6,0 1,9 7,7 0,1 100,0 Dairy cows 1,5 3,4 32,6 6,2 100,0 Cows kept for suckling 5,4 2,1 12,8 1,5 100,0 Other cattle 1,5 0,7 14,0 5,9 100,0 Sheep 1,2 4,6 0,1 23,3 100,0 Sows (incl pigs for breeding) 4,4 5,1 0,7 36,8 100,0 Pigs for slaughtering (50 kg or more) 0,7 5,2 0,6 23,4 100,0 Hens (incl chickens for breeding) 1,6 13,5 0,7 35,0 100,0 Chickens for slaughtenng 0,1 1,2 0,2 22,6 100,0 Ducks, geese and turkeys

34 34 Tabel 11 1 Antal bedrifter fordelt efter standarddækningsbidrag Number of farms by size of standard gross margin Standarddmknmgsbidragets Antal bedrifter Procentvis fordehng Standarddmkningsbidrag Procentvis fordelmg sterrelse ERE - Number of farms Percentage distribution Standard gross margin Percentage distnbubon Standard gross margin EUA antal bedrifter pct ERE pct < ,2 3, ,2 0,2 4- < ,6 3, ,3 0,3 5-< ,2 4, ,3 0,4 6-< ,5 3, ,4 0,4 4-< ,3 11, ,9 1,0 7 -< ,7 6, ,8 0, ,6 4, ,8 0, ,3 11, ,5 1,6 11 -< ,0 4, ,8 0, ,1 3, ,0 0, ,6 3, ,9 0, ,1 2, ,9 0, ,8 14, ,6 3,5 19 -< ,9 2, ,0 0,8 21 -< ,4 2, ,9 0,8 23- < ,1 2, ,8 0,9 25-< ,9 1, ,8 0, ,3 8, ,5 3,3 27 -< ,7 1, ,8 0,9 29 -< ,4 1, ,7 0,8 31 -< ,5 1, ,8 0,7 33- < ,3 1, ,7 0, ,0 5, ,1 3,0 35 < ,6 5, ,7 3,8 45-< ,0 4, ,1 3, ,5 10, ,8 7,5 55- < ,4 4, ,4 4,1 65 -< ,8 9, ,6 11, ,0 7, ,8 13, ,7 4, ,5 10, ,7 9, ,1 39,7 Z ,4 21, ,4 63,9 I alt Total ,0 100, ,0 100,0 Anm Se anmærknmg td tabel

35 Tilforpagtning 2 Forpagtnings- og bestyrerforhold Tenancies and manager- operated farms A Forpagtninger Ved landbrugs- og gartneritællingerne indhenter Danmarks Statistik oplysninger om sterrelsen af bedriftens tilforpagtede areal Ved tabelleringer of det forpagtede areal, jf tabel 21 og 22, har man som hovedregel antaget, at det tilforpagtede areal fuldt ud indgar i bedriftens dyrkede areal I de tilflde, hvor tilforpagtningen er starre end bedriftens samlede dyrkede areal, er det tilforpagtede areal sat lig det samlede dyrkede areal Pá grundlag af det sâledes opgjorte forpagtede areal, har man i tabel 22 fordelt bedrifterne efter det tilforpagtede are - als procentvise andel of det samlede dyrkede areal Det bemmrkes, at oplysningerne for 1995 er baseret pa en stikprevetælling, omfattende ca en tredjedel of bedrifteme, jf afsnit 1, hvorfor der ma regnes med nogen statistisk usikkerhed pá opgerelserne 35 Tabel 21 Antal bedrifter med tilforpagtet areal fordelt efter bedriftsstorrelse Number of farms having tenant area by size of farm Antal bedrifter med - tdforpagtning Farms having tenant area antal bedrifter pct I pct of samtlige bednfter As per cent of all farms Tilforpagtet areal Tenant area I pct of samlet dyrket areal As per cent of total agricultural area ha pct Under 10,0 ha ,5 8, ,2 4,6 10,0-19,9 ha ,3 22, ,0 9,1 20,0-29,9 ha ,3 34, ,0 11,8 30,0-49,9 ha ,8 51, ,1 16,8 50,0-99,9 ha ,9 71, ,2 25,0 100,0 ha og derover ,5 83, ,8 32,2 I alt Total ,6 40, ,5 22,6 Anm Jordlese bedrrfter mdgar ikke i opgerelsen

36 36 Tabel 22 Antal bedrifter med tilforpagtet areal fordelt p3 amter Number of farms having tenant area by counties Antal bedrifter med tilforpagtning Farms having tenant area I pct af samtlige bedrifter As per cent of all farms Tilforpagtet areal Tenant area I pct af samlet dyrket areal As per cent of total agricultural area antal bednfter pct ha pct Hovedstadsregionen ,2 30, ,6 28,9 Vestslællands Amt ,9 36, ,1 22,7 Storstrems Amt ,7 40, ,5 20,6 Bornholms Amt ,4 41, ,6 21,2 Fyns Amt ,7 43, ,7 24,9 Sendepyllands Amt ,2 52, ,3 23,3 Ribe Amt ,9 42, ,7 22,1 Velle Amt ,8 40, ,5 22,7 Ringkebing Amt ,6 42, ,2 23,3 Arhus Amt ,9 36, ,5 22,1 Viborg Amt ,2 35, ,6 19,7 Nordlyllands Amt ,7 40, ,5 21,8 Hele landet Denmark ,6 40, ,5 22,6 Anm Jf tabel 2 1 B Bestyrerforhold Ved landbrugs- og gartneritællingen i 1994 er der indhentet oplysninger om bedrifter med bestyrer, jf tabel 23 Derimod har dette spergsmál ikke voeret omfatttet af tællingen i 1995, si i tabel 23 er i stedet vint resultaterne for 1993 og 1994 Tabel 23 Antal bedrifter, som drives ved bestyrer, fordelt efter bedriftsstorrelse Number of manager -operated farms by size of area Antal bednfter som drives ved bestyrer Number of farms operated by a manager I pct af samtlige bednfter As per cent of all farms antal bedrifter Under 10,0 ha ,7 0,5 10,0-19,9 ha ,7 0,4 20,0-29,9 ha ,5 0,8 30,0-49,9 ha ,8 0,9 50,0-99,9 ha ,8 3,2 100,0 ha og derover ,8 6,8 I alt Total ,3 1,5 heraf 0erne The islands ,7 1,5 Jylland Jutland ,1 1,5 pct

37 3 Arbejdskraft Manpower Ved den Adige landbrugs- og gartneritælling indhenter Danmarks Statistik normalt oplysninger om bedrifternes arbejdskraft Ved disse taellinger indsamles sa:dvanligvis oplysninger om brugers alder, om antal faste medhjwlpere fordelt pa ken og alder og om antal midlertidige medhjælpere For tællingen i 1994 er medhjælpernes opdeling pa ken og alder dog opgivet Arbejdskraft var desuden ikke omfattet of tællingen i 1995, sa i tabel 34 og 35 er i stedet vist resultaterne for 1993 og 1994 A Brugers alder Ved den arlige landbrugs- og gartneritælling indhenter Danmarks Statistik oplysninger om fedselsdato, maned og ar for bedriftens bruger (ejer eller forpagter) Pa grundlag heraf er beregnet brugernes aldersfordeling pa tællingsdagen Det bemaxkes, at oplysningerne for 1995 er baseret pa en stikprevetælling, omfattende ca en tredjedel af bedrifterne, jf afsnit 1, hvorfor der ma regnes med nogen statistisk usikkerhed pa opgerelserne 37 Tabel 31 Antal bedrifter fordelt efter brugers alder Number of farms by farmer's age antal bednfter Under 30 Ar Under 30 years 3034 Ar years Ar years Ar years Ar years 5054 Ar years Ar years Ar _ years 6569 Ar years 70 Sr og derover years and over Uoplyst No age recorded I alt Total Under 30 Ar 4,7 4,6 4,4 4,8 4,3 Under 30 years 3034 Ar 7,6 7,7 7,6 7,8 8, years Ar 8,8 9,0 9,3 9,4 9, years Ar 10,4 10,0 10,1 9,9 10, years Ar 12,3 12,5 12,3 11,8 11, years Ar 12,2 12,1 12,6 12,9 13, years 5559 Ar 12,7 12,8 12,3 12,3 11, years 6064 Ar 11,8 11,2 11,0 10,5 10, years Ar 9,4 9,3 9,7 9,2 9, years 70 Ar og derover 10,1 10,8 10,6 11,4 11,8 70 years and over _ I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Total Gennemsndsalder Average age Mm Procentfordehngen omfatter kun de bednfter, for hvilke der er givet oplysninger om brugers alder pct

38 I 38 Tabel 32 Svinebesætninger fordelt efter brugers alder Number of farms with pigs by farmer's age Bedrifter med svin Farms with pigs I pct of samtlige As per cent of total Antal stein Number of pigs Svin pr bedrrft Pigs per pig farm Under 30 ár ,7 30, ,1 576, ár ,4 30, ,6 725, ár ,1 27, ,4 713, ár ,6 34, ,6 560, ár ,4 36, ,2 258,2 70 ár og derover ,2 23, ,8 121,8 Uoplyst ,3 21, , ,6 I alt Total ,8 31, ,8 517,5 Tabel 33 Kobesætninger fordelt efter brugers alder Number of farms with cows by farmer's age Bedrifter med keel Farms with cows pct of samtlige As per cent of total Antal kmer Number of cows goer pr bedrrft Cows per cow farm Under 30 ár ,2 35, ,4 32, ár ,5 39, ,4 39, ár ,1 44, ,6 33, ár ,8 44, ,8 31, ir ,7 38, ,7 19,9 70 Sr og derover ,9 24, ,3 13,9 Uoplyst ,5 23, ,0 58,3 I alt Total ,2 39, ,3 30,2

39 I I B Medhjælp Ved landbrugs- og gartneritællingen indhentes normalt oplysninger om det antal faste og midlertidige medhjælpere, som pa tællingsdagen er beskaeftiget pa bedriften Medhjælpere, som midlertidigt er fraværende, fx pa grund af sygdom eller ferie, er medregnet Medhjælpere, som udelukkende er beskaeftiget ved skovbrug, pelsdyravl eller maskinstationsdrift, er ikke medregnet Bestyrere medregnes ikke under medhjæ1p Antal bedrifter, som drives ved bestyrer, er vist i afsnit 2 Det bemærkes, at oplysningerne for 1994 er baseret pa en stikprjejve omfattende ca en fjerdedel af bedrifterne, hvorfor der ma regnes med nogen statistisk usikkerhed pa opgerelserne Som naevnt i starten af dette afsnit er der ikke oplysninger for Tabel 34 Antal bedrifter med fast medhjælp og antal medhjmlpere fordelt efter storrelse 3 juni 1994 Number of farms and number of permanent workers by size 3 June 1994 Bedrrftens dyrkede areal Agricultural area of farm Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0ß9,9 50,0-99,9 ha ha 100 ha og derover alt alt Total Total Bedrrfter med fast medhjælp Farms employing permanent workers I pct af samthge As per cent of total Antal faste medhjælpere Number of permanent workers antal bednfter pct antal medhjælpere Anm Ved tællingen i 1994 var der desuden midlerhdige medhjælpere Tabel 35 Antal bedrifter og antal faste medhjælpere fordelt efter antal faste medhjmlpere Number of farms and number of permanent workers, by number of permanent workers Antal bednfter Antal faste medhjælpere Number of farms Number of permanent workers medhjælpere workers 1 medhjælper worker 2 medhjælpere workers 3 medhjælpere workers 4 medhjælpere og derover workers and over l alt Total

40 40 Lonstruktur Undersogelsens omfang Stikproven 4 Lonforhold Wage structure Som led i et EU- undersegelsesprogram har Danmarks Statistik fra 1974 til 1980 arligt foretaget en stikproveundersogelse af lonstrukturen i landbrug og gartneri Undersogelserne har varet gennemfert med oktober som taellingsmaned I 1974 var dog april referencemaneden Fra 1982 til 1988 gennemfortes undersegelsen hvert andet Ar og fra 1991 hvert tredje Ar Undersegelsen i Danmark omfatter alene de fuldtidsbeskaftigede faste, fremmede medhjalpere, dvs medhjalpere, som normalt arbejder mindst 30 timer (til 1986 mindst 40 timer) om ugen Elever, handicap - pede og andre personer, der grundet specielle forhold modtager en usadvanlig lay ( eller hoj) lon, er dog ikke medtaget Ved undersogelserne indhentes der oplysninger om ken, alder, beska:ftigelsens art, antal Ars praktik inden for landbrug eller gartneri, omfanget of naturalydelser, pengelennen i oktober og antal arbejdstimer i oktober Pengelennen opgeres som lonnen for fradrag af kildeskat og medhjalperens eget bidrag til ATP og eksklusiv evt bonus og sygedagpenge Antallet af arbejdstimer opgores eksklusive sygetimer, men inklusive eventuelle overtimer For andre end timelennede opgeres antallet of arbejdstimer som det gennemsnitlige antal arbejdstimer pr maned, med tillag of eventuel overtid i oktober Lonstrukturundersogelsen i oktober 1994 blev gennemfert ved en udsnitstaelling omfattende medhjalperne pa ca 2100 of de ca 6500 bedrifter, som ved landbrugs- og gartneritalling i 1993 (stikprevetælling) havde angivet at have fast, fremmed medhjalp Opregnet til totalniveau svarer det til ca 9400 bedrifter Tabel viser antal beskaftigede og lonstrukturen for mand og kvinder pa fuldtid Ved vurdering of lenudviklingen bor der tages hen - syn til, at gennemsnitstallene for isar mindre grupper af lenmodtagere kan pavirkes of forskydninger i gruppens sammensatning Da undersogelsen som sagt har fundet sted som en stikprovetrn ling, er tallene bade for antal beskaftigede i tabel 41 og for de gennemsnitlige timelenninger i tabel 42 behaftet med en vis statistisk usikkerhed Denne usikkerhed har ved tallingens tilrettelaggelse varet sogt minimeret ved at udtage forholdsvis mange of de sterste bedrifter med mange ansatte Den overenskomstmassige timelen i landbruget er pr 1 april 1995 fastsat til 81,27 kroner for fastansatte med mindst 1 firs erfaring og frit logi For lesarbejdere med mindst 1 Ars erfaring uden frit logier timelonnen 82,49 kroner

41 I 41 Tabel 41 Antal fuldtidsbeska'ftigede medhjælpere i oktober 1991 og 1994 Number of permanent hired workers employed on a full -time basis in October 1991 and 1994 Naturalydelse Benefits in kind alt Total Fri kost og logi Free accommodation and meals Frit logi Fri kost Free meals Uden fn kost og logi Without free accommods and meals Free accommodation Arbeldets art Nature of work Medhjelpere med mindst 3 ars praktik Workers having at least 3 years practice Mend Male Alsidigt landbrug General agnculture and antal personer mixed farming Husdyrhold Stock breeding Gartneri Horticulture alt Total Kvinder Female Alsidigt landbrug General agriculture and mixed farming Husdyrhold Stock breeding Gartner' Horticulture I alt Total Bade mend og kvinder Both men and women Alsidigt landbrug General agnculture and mixed farming Husdyrhold Stock breeding Gartner' Horticulture I alt Total Medhjelpere med mindre end 3 ars praktik Workers having less than 3 years practice Mend Male Alsidigt landbrug General agnculture and mixed farming Husdyrhold Stock breeding Gartner' Horticulture I alt Total Kvinder Female Alsidigt landbrug General agriculture and mixed farming Husdyrhold Stock breeding Gartner' Horticulture _ I aft Total Bade mend og kvinder Both men and women Alsidigt landbrug General agnculture and mixed farming Husdyrhold Stock breeding Gartner' Horticulture alt Total Medhjelpere i alt All workers

42 42 Tabel 42 Den gennemsnitlige timelon for fuldtidsbeskmftigede medhjmlpere i oktober 1991 og 1994 Average hourly wages of permanent hired workers in October 1991 and 1994 Naturalydelser Benefits in kind Arbeldets art Nature of work Fri kost og logs Free accommodation and meals Frit loge Free accommodation Fri kost Free meals Uden frs kost og logi Without free accommodation and meals kr /time Medhjælpere med mindst 3 Ars praktik Workers having at least 3 years practice Mend Male Alsidigt landbrug General agriculture and mixed farming 68,55 80,39 83,02 92,25 72,69 80,55 82,99 92,11 Husdyrhold Stock breeding 76,29 88,10 85,10 94,02 82,00 87,79 89,25 99,82 Gartner' Horticulture 61,07 95,38 93,72 89,81 98,04 I alt Total 71,45 85,13 84,10 93,06 75,65 82,90 86,38 95,91 Kvinder Female Alsidigt landbrug General agriculture and mixed farming 64,95 62,50 69,55 76,62 75,60 86,99 Husdyrhold Stock breeding 71,11 80,68 70,84 90,98 74,49 72,85 79,39 91,17 Gartner' Horticulture 82,03 88,11 I alt Total 68,44 76,34 70,72 88,93 71,15 72,85 81,65 88,23 Bide mend og kvinder Both men and women Alsidigt landbrug General agriculture and mixed farming 68,46 80,19 82,75 92,17 72,69 80,55 82,84 92,04 Husdyrhold Stock breeding 75,96 88,64 84,17 93,85 81,2 85,97 88,42 99,32 Gartner' Horticulture 61,07 95,38 92,76 86,33 93,59 I alt Total 71,33 84,92 83,60 92,94 75,47 82,46 85,31 94,50 Medhjælpere med mindre end 3 Ars praktik Workers having less than 3 years practice Mend Male Alsidigt landbrug General agriculture and mixed farming 59,78 81,10 76,66 85,17 60,63 81,08 75,18 83,61 Husdyrhold Stock breeding 63,47 79, ,76 74,67 78,41 78,45 87,07 Gartner' Horticulture 78,46 80,17 85,38 I alt Total 60,86 80,29 76,59 89,26 64,92 80,55 77,86 84,95 Kvinder Female Alsidigt landbrug General agriculture and mixed farming 47,58 73,68 78,35 Husdyrhold Stock breeding 56,41 58,82 66,06 68,31 74,26 77,14 Gartner' Horticulture 77,25 82,28 I alt Total 51,63 58,82 68,38 76,30 63,74 76,94 82,12 Bide mend og kvinder Both men and women Alsidigt landbrug General agriculture and mixed farming 58,92 81,10 76,66 85,17 60,63 81,08 75,06 83,40 Husdyrhold Stock breeding 62,55 76,57 75,19 97,87 73,12 78,41 77,67 85,90 Gartner Horticulture 78,46 84,19 78,41 83,49 I alt Total 60,04 78,98 76,00 88,55 64,79 80,55 77,47 83,74

43 43 Faste bruttoinvesteringer Stikprove og opregning 5 Investeringer, afskrivninger og renteudgifter mv Capital formation, depreciation and interest payments etc A Bruttoinvesteringer Bruttoinvesteringerne er opgjort pá grundlag af edb- uddrag af regnskabsoplysninger fra de landokonomiske foreningers r konomikonsulenter Opgerelsen omfatter kalenderársregnskaber Investeringer i besetninger og lagre er ikke inkluderet i denne del af opgorelsen Opregningen af den benyttede stikpreve bygger pá en opdeling af bedrifterne efter brugers alder, hoveddriftsform og produktionsomfang (malt ved standarddækningsbidrag) Ved grupperingen er sáledes taget hensyn til bedrifternes specialisering pá driftsgrene og forskellene i produktionsomfang Angáende definition af hoveddriftsform og standarddækningsbidrag, se afsnit 1 B Pá grundlag af oplysninger for de enkelte bedrifter om investeringsudgifter til hver enkelt specificeret investeringsart, beregnes den gennemsnitlige udgift pr bedrift for hver af disse inden for grupper of ens - artede bedrifter (strata) Opregningsproceduren er uændret i forhold til tidligere ár idet, der opregnes i forhold til 210 strata sáledes, at antallet af bedrifter med regnskabsoplysninger i de enkelte strata anses for representative for det enkelte stratum Populations - afgrmnsning 13 strata var ikke repræsenteret med regnskabsoplysninger For disse strata er der ikke opregnet, men de samlede investeringer skennes at udgere mindre end 46 mio kr i de ikke repræsenterede strata Antallet of bedrifter fra landbrugs- og gartneritællingen, der indgár i opregningsgrundlaget for 1994 udger 66962, deis fordi gartneribedrifter mv er udskilt of opregningsgrundlaget, og dels fordi bedrifter pá under 5 ha dyrket areal eller et tilsvarende produktionsomfang fra og med 1983 ikke lengere indgár i landbrugs- og gartneritællingen (jf afsnit 1 A) Opgerelsen inkluderer forpagtede bedrifter, idet det ved opregningen forudsættes, at de gennemsnitlige investeringsbeleb for disse bedrifter er of samme sterrelse som for de evrige bedrifter Investeringer i landbrugets stuehuse er i henhold til EU's definitioner, investeringer i boligbyggeri, hvorfor disse investeringer ikke medregnes ved Danmarks Statistiks investeringsopgerelser for landbruget Verdien af brugerfamiliens ulennede arbejdsindsats til forbedring af kapitalapparatet har ikke kunnet opgeres, og er derfor ikke medtaget Investeringerne er opgjort ekskl moms og uanset finansieringsform

44 44 Samlede bruttoinvesteringer En oversigt over samtlige bruttoinvesteringer herunder lager- og besætningsforskydninger og andringer i bestanden af avls- og trækdyr er givet i tabel 55 Opgerelsen of investeringerne i avis- og trækdyr og i lager- og besatningsforskydninger bygger ikke pá regnskabsoplysninger Lagerforskydningerne opgores pá grundlag of Danmarks Statistiks opgorelser of lagre of korn hos landmand sammenholdt med de gennemsnitlige salgspriser ab landmand De mængdemassige forskydninger opgeres for beet under et, og de tilknyttede værdiberegninger er foretaget ved at benytte gennemsnitlige salgspriser for hele áret Tilsvarende opgeres bestningsforskydninger henholdsvis ændringer i bestanden of avls- og trækdyr pá grundlag af tællinger of husdyrbestanden Mængdeændringerne for husdyrbestanden værdisattes ved hjælp of gennemsnitlige salgspriser, idet der sondres mellem avis- og trakdyr samt slagtedyr Investeringer i faste priser Til belysning af bevægelserne i de investerede mangder bringes i samme tabel en opgerelse af investeringerne mált i faste priser ( priser) for kalenderkene Ved omregningen af investeringsbelobene fra lebende til faste priser er for nybygningernes vedkommende anvendt Danmarks Statistiks investeringsprisindeks for avlsbygninger For nyanskaffelser af maskiner mv er benyttet det tilsvarende indeks for inventaranskaffelser, maskiner mv og for grundforbedrings- og landvindingarbejder er prisudviklingen beregnet ved et prisindeks for grundforbedringer Alle 3 prisindeks er komponenter i det af Danmarks Statistik udarbejdede investeringsprisindeks for landbruget jf afsnit 5 B Omregningen fra lebende til faste priser er behaftet med nogen usikkerhed bla som felge af ændringer i bygnings- og maskintyper De bruttoinvesteringer, der skyldes forskydninger i landbrugets lagre og besætninger, har været of meget varierende sterrelse i de enkelte Ar De samlede bruttoinvesteringer inkl lager- og besatningsforskydninger har derfor vist starre svingninger end de faste bruttoinvesteringer Opgorelsen omfatter kun landbrugssektoren i snæver forstand, dvs ekskl gartneri mv Gartneriets investeringer beregnes pá basis of Staten Jordbrugsokonomiske Instituts gartneriregnskabsstatistik 1994/95 De samlede investeringer i gartneriaktiver beleb sig til ca 450 mio kr i 1994

45 I 45 Tabe1 51 Udviklingen i bruttoinvesteringer' i 3rets priser Gross fixed capital formation Kostalde Svinestalde Andet Avlsbygninger mv i alt Inventar i alt Heraf ineletærskere Heraf traktorer Grundforbedring og landvinding I alt Kostalde Svinestalde Andet Avlsbygninger mv i an Inventar i alt Heraf mejetwrskere Heraf traktorer Grundforbedring og Iandvinding Ian _ mio kr indeks 1989 =100 92,0 305,2 95,7 133,4 111,3 143,3 100,0 88,6 84,8 99,4 143,1 74, Cowhouses Pighouses Other Farm buildings, total Equipment, total Of which combine harvesters Of which tractors 77 Soil improvement and land reclamation Total 166,2 164,8 102,1 Cowhouses Pighouses Other 95,4 129,8 Farm buildings, total 94,2 86,4 Equipment, total Of which combine harvesters Of which tractors 120,2 97,9 107,4 75,5 81,9 Soil improvement and land reclamation 109,8 95,2 101,7 76,4 98,6 Total 1 Inkl investering 01 i grundforbedring og landvinding, If tabel samt 5 6, men ekskl lager- og besmtningsforskydninger samt avlsog trmkdyr, ff tabel 55 Tabel 52 Bruttoinvesteringer' fordelt after investeringsart og bruger alder 1994 Gross fixed capital formation by type of asset and farmer's age 1994 Under 30 ár r Brugers alder Farmer's age 4049 Ir mio kr ár og ár derover Avlsbygninger i alt Farm buildings, total alt Total Inventar i alt Equipment, total Grundforbedring og landvinding Soil improvement and land reclamation i Investeringer i alt Gross fixed capital formation 1994 Investeringer alt Gross fixed capital formation Jf tabel 51, note 1

46 46 Tabel 53 Bruttoinvesteringer' fordelt efter investeringsart og hoveddriftsform 1994 Gross fixed capital formation by principal type of farming 1994 Hoveddnftsformer2 Principal type of farming I alt Total Korn Ager- Kvægbrug brug i evrigt my 11 12og Seinehold my flange driftsformer 52,71, 5 1 og 7 2, Avlsbygninger i alt Inventar i alt Grundforbedring og landvinding Investeringer i alt 1994 Investeringer i alt 1993 Avlsbygninger i alt Inventar i alt Grundforbedring og landvinding Investeringer i alt 1994 Investeringer i alt 1993 mio kr Farm buildings, total Equipment, total Soil improvement and land reclamation GFCF G F C F 1993 gennemsnrfig beleb pr bedrift kr Farm buildings, total Equipment, total Soil improvement and land reclamation GFCF GFCF 1993 Average amount per farm (1 000 kr 11f tabel 5 1, note 1 2 Definition If tabel 1 7 Tabel 54 Bruttoinvesteringer' fordelt efter hoveddriftsform og standardækningsbidrag 1994 Gross fixed capital formation by principal type of farming and by size of standard gross margin 1994 Hoveddriftsformer2 Principal type of farming alt Total Korn Ager- Kvzeg- Seine- Hvrige brug brug hold drifts - i evrigt my my former 52,71, 11 12og alan 51og 72, mio kr Standarddmkningsbidragets sterrelse ERE 0<24 24-<42 42-<60 >60 Investeringer i alt 1994 Investeringer i alt 1993 Investeringer i alt 1994 Investeringer i alt _ gennemsndkg beleb pr bedrift kr 0< < < > Standard gross margin ECU 0-<24 24-< <60 >60 GFCF 1994 GFCF 1993 Average amount per farm (1 000 kr ) 0- <24 24< <60 >60 GFCF 1994 GFCF Jf tabel 5 1, note 1 2 Definition If tabel 1 7

47 i i 47 Tabel SS Samlede bruttoinvesteringeri Gross capital formation mio kr Bruttoinvesteringer i frets priser Avlsbygninger Inventar herunder meietærskere og traktorer Grundforbedrings- og landvindingsarbeider Avlsdyr og trækdyr Faste bruttoinvesteringer i alt Foregelse af Besmtninger (ekskl avlsdyr mv) Lagre I alt Bruttoinvesteringer i alt Bruttoinvesteringer i 1990-priser Avlsbygninger Inventar herunder meietærskere og traktorer Grundforbedrings- og landvindingsarbejder Avlsdyr og trækdyr Faste bruttoinvesteringer i alt Foregelse af Besa:tninger (ekskl avlsdyr my Lagre l ait Bruttoinvesteringer I alt Amounts In current prices Farm buildings Machinery and equipment Soil improvement and land reclamation Breeding stock and draught animals Gross fixed capital formation Increase in Livestock (excl breeding stock etc ) Stocks Total Gross capital formation, total Amounts in 1990 prices Farm buildings Machinery and equipment Soil improvement and land reclamation Breeding stock and draught animals Gross fixed capital formation Increase in Livestock (excl breeding stock etc) Stocks Total Gross capital formation, total i i bulks 1990 =100 Bruttoinvesteringer i rets priser Faste bruttoinvesteringer i alt 82,7 88,7 67,9 86,0 Bruttoinvesteringer aft 79,1 78,1 77,3 85,2 Bruttoinvesteringer priser Faste bruttoinvesteringer i alt 80,2 84,1 63,9 82,1 Bruttoinvesteringer ait 76,8 73,9 75,3 81,4 Amounts in current prices Gross fixed capital formation Gross capital formation, total Amounts in 1990 prices Gross fixed capital formation Gross capital formation, total I Inkl lager- og besmtningsforskydninger samt avis- og trækdyr, jf teksten i afsnit 5 A Tabel 56 Bruttoinvesteringer' fordelt efter brugers alder 1994 Gross fixed capital formation by farmer's age 1994 i Antal beds ter landbrugstmllingen 3 funi Number of farms 3 June 1994 Investeret beleb alt i aldersklassen Amount, total per age group Gennemsnitlig investeret beleb aldersklassen Average amount per age group 1994 Gennemsnitlig investeret beleb i aldersklassen Average amount per age group 1993 antal bedrifter mio kr kr Under 30 9r r Ar ór ár ár og derover I ait kr Total Under 30 years years years years years 70 years and over I Jf tabel 51, note 1 2 Ekskl gartneri og bedrdter med under 5 ha dyrket areal, if teksten i afsnit 5 A

48 48 Afgrænsning Vaegtgrundlag B Prisindeks for investeringsgoder Investeringsprisindekset for landbruget er etableret pá EU's foranledning og fglger derfor sá vidt muligt de af EU fastlagte retningslinier I overensstemmelse hermed betragtes udgifter til reparation og vedligeholdelse af produktionsmidler samt investeringer i stuehuse, ikke som investeringer i landbruget og indgár derfor ikke i indekset Hedge EU's afgrænsning omfatter landbrugssektoren udover egentlig landbrug tillige gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl Da der ikke foreligger et tilstrækkeligt materiale til at belyse investeringerne uden for det egentlige landbrug, omfatter de i tabel 57 anforte indeks alene landbruget i snæver forstand Vægtgrundlaget for indekset er investeringsudgifternes relative fordeling pa investeringsart i basisperioden kalenderáret 1990 Indeksene er beregnet som Laspeyreindeks og sammenvejningen af enkeltindeksene til samlede indeks er foretaget pá grundlag af de enkelte indeks beregnet med en decimal Tabel 57 Prisindeks for investeringsgoder Price indices for investments goods Vmgtfordeling værdier pct 1990 = 100 Investeringsgoder i a@ 100, Investment goods, total Inventar 70, Equipment Jordbearbetdningsmateriel 10, Mach and plant for cultivation Hestmaskiner 20, Mach and plant for harvesting Traktorer 17, Tractors Andre transportmidler 7, Other transport equipment Installationer 15, Installations Avlsbygninger og Farm buildings and grundforbedringer 29, soil improvement Avlsbygninger 28, Farm buildings Grundforbedringer 1, Sal improvement

49 49 C Afskrivninger og nettoinvesteringer Beregningsprincipper Danmarks Statistik har i samarbejde med De Danske Landboforeninger og Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Institut fastlagt principperne for beregning af afskrivninger pá landbrugets kapitalapparat Principperne er yderligere fastsat sáledes, at de er i overensstemmelse med de af EU-landene aftalte retningslinier for opgerelser til EU's statistiske kontor, Eurostat Beregningerne dakker kun landbrugssektoren i snaver forstand, da der endnu ikke foreligger de nodvendige oplysninger om investeringerne i gartneri, pelsdyravl, landbrugsservice, jagt og biavl, som er en forudsatning for afskrivningsberegningerne Typer of investeringsgoder Afskrivningerne beregnes efter den lineare model, dvs en fast andel of kapitalapparatet afskrives hvert ár Prisniveauet for afskrivningerne er genanskaffelsespriser Afskrivningerne er derfor udtryk for det árlige investeringsbehov opgjort i lebende priser, der kan sikre opretholdelse af en uandret kapacitet i kapitalapparatet Ved den lineare afskrivningsmetode sker der en fuldstandig afskrivning of det enkelte árs investeringer i lebet of den antagne gennemsnitlige levetid for de forskellige investeringsgoder Der arbejdes i denne opgerelse med 2 forskellige typer of investeringsgoder nemlig 1 inventar og 2 avlsbygninger Principielt benyttes samme model til beregning of afskrivningerne for de 2 forskellige typer of investeringsgoder, forskellen Egger alene i afskrivningsperiodens langde Den benyttede model ser sáledes ud: A_ 1 CA xn_ i PI'-(n+l) I,=n P, + +I l /I/I n!1 2 P,-(n+l) Prn PI Inventar - hvor: A, = afskrivningerne i áret»i«for hver of de 2 typer kapitalgoder n = afskrivningsperioden aigivet i ár I, - vardien of de foretagne investeringer i k»i«p, = prisniveauet for kapitalgenstande i k»i«for henholdsvis 1 inventar og 2 avlsbygninger Afskrivningsperioden er her fastsat til 12 ár Afskrivningerne beregnes pá grundlag of Danmarks Statistiks offentliggjorte tal for landbrugets investeringer i inventar, samt prisindeks for landbrugets inventarinvesteringer Of afsnit 5 B) For árene for 1970 benyttes Statens Jordbrugsog Fiskeriokonomiske Instituts indeks for»inventarvardierne pá en bondegárd «

50 50 Avlsbygninger Nettoinvesteringer Afskrivningsperioden er 50 Ar Grundlaget for beregningerne er Danmarks Statistiks opgorelser af værdien of investeringer i avlsbygninger Pa grund of den lange gennemsnitlige ekonomiske levetid for avlsbygninger har det været nodvendigt at sammenkde en række forskellige prisindeks for at kunne gennemfore afskrivningsberegningerne til genanskaffelsespriser Udover Danmarks Statistiks byggeomkostningsindeks for avlsbygninger, der kun gär tilbage fil 1970, er der benyttet en række forskellige byggeomkostningsindeks Nettoinvesteringerne er beregnet ved at fratrække afskrivninger fra de faste bruttoinvesteringer ekskl avls- og trækdyr Bruttoinvesteringerne er beregnet i afsnit 5 A For grundforbedringer fastsættes afskrivningerne fil 0, hvilket er i overensstemmelse med internationale statistiske rekommandationer Nettoinvesteringer og bruttoinvesteringer bliver hermed identiske for grundforbedringer Tabel 58 Afskrivninger og nettoinvesteringer Depreciations and net capital formation Avlsbygninger Inventar Grundfor- I aft Farm buildings Equipment bednnger Total Soil improvement Brutto- Afskriv- Netto- Brutto- Afskriv- Netto- Netto- Brutto- Afskriv- Netto- 'rive- ninger love- five- ninger rove- rove- erne- finger 'rivestennger Depre- steringer steringer Depre- steringer steringer stenngerl Depre- steringer Gross capital ciations Net capital Gross capital ciations Net capital Net capital Gross capital ciations Net capital formation formation formation formation formation formation formation gran Opgerelsen omfatter kun den snævre landbrugssektor, dvs ekskl gartneri, pelsdyravl, landbrugsserwce, jagt og biavl 1 Omfatter faste bruttoinvesteringer ekskl avls- og trækdyr, lf teksten i afsnit 5 A mio kr

51 51 D Renteudgifter og paid Materiale og opdeling Oplysninger om landbrugets renteudgifter og geld er beregnet pá grundlag of regnskabsoplysninger fra de landokonomiske foreningers ekonomikonsulenter Primermaterialet omfatter kalenderarsregnskaber Gælden er opgjort ultimo kalenderäret Opregningen af den benyttede stikpreve bygger pá en opdeling of bedrifterne efter brugers alder, hoveddriftsform og areal Angaende definition af hoveddriftsform, se afsnit 1 B Renteudgifterne omfatter renter af brugers samlede gæld og omfatter derfor ogsa renter of privat geld Renteudgifterne opgeres som: 1 forfaldne renter + 2 kurstab pá finanslan _ 3 kursgevinst pd finanslan Opgorelse af gæld Opregningsproceduren Gælden er opgjort til kontantverdi Gældsposternes opdeling i fast og les geld er foretaget saledes, at fast gæld omfatter prioritetslan, kassekredit og kontraktgeld i maskiner, medens les geld omfatter foderstofgld, skyldige reparationsregninger mv Finanslan er kun inkluderet i»gæld i alt«i tabel 510 er renteudgifter og geld fordelt efter bedrifternes hoveddriftsform I tabel 511 er renteudgifter og geld fordelt efter dyrket areal Tabel 512 viser landbrugets renteudgifter og geld fordelt efter brugers alder Opregningsproceduren er uendret i forhold til tidligere Ar idet, der opregnes i forhold til 180 strata saledes, at bedrifter med regnskabsoplysninger i de enkelte strata representerer disse strata 7 strata var ikke repræsenteret med regnskabsoplysninger For disse strata er der ikke opregnet, men den samlede geld skennes at udgere mindre end 280 mio kr og renteudgifterne mindre end 70 mio kr Antallet af bedrifter fra landbrugs- og gartneritællingen, der indgar i opregningsgrundlaget for 1994, udger 66962, deis fordi gartneribedrifterne er udskilt af opregningsgrundlaget og dels fordi bedrifter pa under 5 ha dyrket areal eller et tilsvarende produktionsomfang fra og med 1983 ikke længere indgar i landbrugstællingen (jf afsnit 1 A) Opgorelsen omfatter kun landbrugssektoren i snæver forstand, dvs ekskl gartneri mv

52 52 Tabel 39 Renteudgifter og gmld Interest payments and liabilities mio kr Renteudgifter Interest payments Fast geld Secured liabilities Les gmld Other liabilities Geld i all Total liabilities gennemsnitlig beleb pr bednft i kr Renteudgifter Interest payments Fast geld Secured liabilities Las gmld Other liabilities Gmld i all Total liabilities indeks 1989 = 100 Renteudgifter 99,2 104,3 103,9 107,4 93,2 Interest payments Fast geld 92,9 95,3 94,8 101,3 93,5 Secured liabilities Les gmld 163,6 223,3 225,3 225,5 203,3 Other liabilities Geld i all 98,9 106,2 105,5 111,1 101,8 Total liabilities indeks 1989 = 100 gennemsnit pr bedrdt Renteudgifter 102,1 109,9 113,5 119,1 109,9 Interest payments Fast gmld 95,2 100,3 103,5 111,7 109,6 Secured liabilities Les geld 168,6 235,6 246,6 249,2 239,0 Other liabilities Geld i all 101,5 111,8 115,2 122,5 119,4 Total liabilities I Finansl2n (udlandslan) er kun inkluderet igæld i alt Tabel 510 Renteudgifter og gmld fordelt efter hoveddriftsform 1994 Interest payments and liabilities by principal type of farming 1994 Korn 1 1 Renteudgifter Fast geld Los gmld Geld r alt Antal bedrrfter Vaunt, i Renteudgifter 81 Fast geld 666 Les geld 132 Geld alt 803 Hoveddriftsformerl Principal type of farming Agerbrug Kvægbrug Svinehold Ovrrge r 0vrrgt my mv driftsformer 5 2, 1 2 og og ,7,2,81 mio kr antal bedrrfter gennemsnitlig beleb pr bednft i kr I alt l alt Total Total Interest payments Secured liabilities Other liabilities Total liabilities Number of farms Average amount per farm (1 000 kr) Interest payments Secured liabilities Other liabilities Total liabilities 1 Definition If tabel Jf tabel 5 9, note 1 3 Ekskl gartneri og bedrrfter med under 5 ha dyrket areal, if teksten r afsnit 5 D

53 53 Tabel 51 1 Renteudgifter og geld fordelt efter bedrifternes dyrkede areal 1994 Interest payments and liabilities by size of area of farm 1994 Bednftens dyrkede areal Agricultural area of farm I alt Total Under 20,0 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover mio kr Renteudgifter Interest payments Geld i aft Total liabilities anta) bedrrfter Antal bedrrfter 3 funi Number of farms gennemsnitlig beleb pr bedrrft i kr Average amount per farm (1 000 kr ) i Renteudgrfter Interest payments Geld alt Total liabilities 1 Jf tabel 510, note 3 Tabel 512 Renteudgifter og geld fordelt efter brugers alder 1994 Interest payments and liabilities by farmer's age 1994 Brugers alder Farmer's age I alt Total Under 40 9r ár ár 60 r og derover mio kr Renteudgifter Interest payments Fast geld _ Secured liabilities Les geld _ Other liabilities Geld i alti Total liabilities Gennemsnitlig rente pct i procent 10,9 10,7 10,5 10,0 10,6 Average rate of interest antal bedrrfter Antal bedrrfter 3 funi Number of farms ha Gennemsnitlig land - brugsareal pr bedrrft 44,4 47,5 46,2 29,0 40,7 Average area per farm gennemsnitlig beleb pr bedrrft i kr Average amount per farm (1 000 kr) Renteudgifter Interest payments Fast geld Secured liabilities Les geld Other liabilities Geld i alt Total liabilities 1 Y tabel 59, note 1 2 Jf tabel 510, note 3

54 54 6 Maskiner og anlaeg Machines on farms Ved landbrugstællingen 2 juni 1995 har Danmarks Statistik indhentet oplysninger om maskinbestanden pá landbrugsbedrifter, jf tabel 61, der viser maskinbestanden og anlæggene samt den relative spredning p$ disse oplysninger Oplysninger for de forskellige maskiner fordelt pá amter og bedriftsstorrelse er givet i tabel Tabellerne indeholder oplysninger om husdyrbrugenes opbevaringsforhold for naturgodning Tabellerne 66 og 67 indeholder oplysninger om bedrifter med markvandingsanlæg fordelt pá amter og arealsterrelse Tabel 61 Maskinbestand og antal bedrifter med maskiner Machines and number of farms with machines 2 Juni 1995 Relativ (stikpreve) spredning Sample pl1995 -sken survey Standard deviation antal maskiner Antal maskiner Number of machines Traktorer under 34 HK ,7 Tractors under 34 h p Traktorer HK ,0 Tractors h p Traktorer HK ,6 Tractors h p Traktorer 81 HK og derover ,6 Tractors 81 h p and over Traktorer lait ,4 Tractors, total Meletærskere ,8 Combine harvesters antal bedrifter Antal bedrifter med Traktorer under 34 HK ,6 Tractors under 34 h p Traktorer HK ,9 Tractors h p Traktorer HK ,6 Tractors h p Traktorer 81 HK og derover ,6 Tractors 81 h p and over Traktorer i alt ,4 Tractors, total Meletærskere ,8 Combine harvesters Halmfyringsanlæg ,6 Straw burners Spnnkleranlæg ,6 Sprinklers Vandingsmaskine ,2 Irrigation machines Andre markvandingsanlwg ,0 Other irrigation systems Markvandingsanlmg i alt ,2 Irrigation systems, total Anm En bedrift, der elver en andel of en maskine, medregnes i tabellen som maskinbet)ent, hors ejerandelen overstiger 25 pct pct

55 55 Tabel 62 Maskinbestand og anta! bedrifter fordelt efter bedriftsstorrelse og maskintype 2 juni 1995 Machines and number of farms, by size of farm and machine types 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-30,0-29,9 ha 49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover I alt Total anta) maskiner Mfal maskiner Number of machines Traktorer under 34 HK Tractors under 34 hp Traktorer 3453 HK Tractors h p Traktorer HK Tractors h p Traktorer 81 HK og derover Tractors 81 hp and over Traktorer i aft Tractors, total Meietærskere Combine harvesters Antal bedrifter med antal bedrrfter Traktorer under 34 HK Tractors under 34 hp Traktorer HK Tractors h p Traktorer HK Tractors hp Traktorer 81 HK og derover Tractors 81 h p and over Traktorer i alt Tractors, total Meietærskere Combine harvesters Halmfynngsanlæg Straw burners Spnnkleranlmg Sprinklers Vandingsmaskine _ Irrigation machines Andre markvandingsanlæg Other irrigation systems Markvandingsanlæg i alt Irrigation systems, total

56 56 Tabel 63 Maskinbestand og antal bedrifter fordelt pi amter og maskintype 2 juni 1995 Machines and number of farms, with machines by counties 2 June 1995 i Traktorer Traktorer Traktorer Traktorer Traktorer Mejeunder 34 HK HK HK 81 HK og alt twrskere Tractors Tractors Tractors derover Tractors Combine under 34 h p h p h p Tractors total harvesters 81 h p antal maskiner and over Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Rmgkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark antal bednfter med maskiner Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Rmgkebmg Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Halmfyrings- Sprinkler- Vandings- Andre mark- Mark - anlmg anlæg maskine vandings- vandings- Straw burners Sprinklers Irrigation machines antal bednfter med maskiner anlæg Other irrigation systems anlmg i alt Irrigation systems, total Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Rmgkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Anm Jf anmærkning til tabe) 61

57 i 57 Tabel 64 Antal husdyrbrug med moddingsplads, ajlebeholder eller gyllebeholder fordelt pá amter 2 juni 1993 Number of livestock farms with dunghill, liquied manure tank or slurry silos, by counties 2 June 1995 Meddingsplads Dunghill Allebeholder Liquid manure tank Gyllebeholder Slurry silo Anden opbevaring Other storage facilities Uden anlæg Without plant Husdyrbrug alt Livestock farms total Under 31 dyreenheder Less than 31 livestock units antal husdyrbrug Hovedstadsregionen Vestslwllands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark dyreenheder og derover 31 livestock units and over Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt BomholmsAmt Fyns Amt Sanderlyllands Amt Role Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Alle husdyrbrug All livestock farms Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark

58 58 Tabel 65 Opbevaringsfaciliteter for husdyrgodning 2 Muni 1995 Storage facilities for manure 2 June 1995 Lagerkapacitet Antal brug Antal malkekeer Antal svin Storage capacity Number of farms Number of diary cows Number of pigs Under 31 Meddingsplads Dunghill dyreenheder 1-2 máneder months Less than máneder months livestock units 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I alt 1995 I alt Tota11995 Total 1994 Ajlebeholder Liquid manure tank 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I alt 1995 I alt Total 1995 Total 1994 Gyllebeholder Slurry silo 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I aft 1995 I alt Total 1995 Total 1994 Anden opbevaring Other facilities 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I alt 1995 I alt Total 1995 Total dyreenheder Meddingsplads Dunghill og derover 1-2 máneder months 31 livestock units 3-5 máneder months and over 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I aft 1995 I alt Total 1995 Total 1994 Ajlebeholder Liquid manure tank 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I aft 1995 I alt Total 1995 Total 1994 Gyllebeholder Slurry spo 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I aft 1995 I alt Total 1995 Total 1994 Anden opbevaring Other facilities 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I aft 1995 I alt Total 1995 Total 1994

59 1 alt 59 Tabel 65 (fortsat) Opbevaringsfaciiiteter for husdyrgodning 2 juni 1995 Storage facilities for manure 2 June 1995 (continued) Lagerkapacitet Antal brug Number of farms Antal malkekeer Number of diary cows Antal svin Number of pigs Storage capacity Alle husdyrbrug Meddingsplads Dunghill All livestock farms 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over left Total 1995 l alt Total 1994 Ajlebeholder Liquid manure tank 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over left Total 1995 I alt Total 1994 Gyllebeholder Slurry silo 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over 1 alt Total 1995 I alt Total 1994 Anden opbevaring Other facilities 1-2 máneder months 3-5 máneder months 6-8 máneder months 9 máneder og derover months and over I alt Total Total 1994

60 60 Tabel 66 Bedrifter med kunstvandingsanlag fordelt p$ amter 2 juni 1995 Farms with irrigation systems by counties 2 June 1995 I i Sprinkler- Vandings- Andre Kunst- pct Areal der I pct of anlmg maskine vandings- vanding of alle kan vandes samlet Sprinklers Irrigation anlmg alt bedrifter Irrigable areal machine Other Irrigation As per cent area As per cent irrigation systems, of all of total systems total farms area antal bedrifter pct ha pct Hovedstadsregionen , ,9 Vestslællands Amt , ,3 Storstrems Amt , ,6 Bornholms Amt , ,4 Fyns Amt , ,0 Sanderlyllands Amt , ,4 Ribe Amt , ,2 Velle Amt , ,3 Rmgkebing Amt , ,7 Arhus Amt , ,4 Viborg Amt , ,5 Nordlyllands Amt , ,2 Hele landet Denmark , ,6 Tabel 67 Bedrifter med kunstvandingsanla3g fordelt efter areaistorrelse 2 juni 1995 Farms with irrigation systems by size of area 2 June 1995 Spnnkleranlæg Vandings- Andre Kunst- I pct Areal der I pct of Sprinklers maskine vandings- vanding of alle kan vandes samlet Irrigation anlmg i alt bedrifter Irrigable areal machine Other Irngahon As per cent area As per cent irrigation systems, of all of total systems total farms area antal bedrifter pct ha pct Under 10,0 ha , ,4 10,0-19,9 ha , ,3 20,0-29,9 ha , ,0 30,0-49,9 ha , ,0 50,0-99,9 ha , ,9 100,0 ha og derover , ,1 I alt Total , ,6

61 61 Forbrug af bekæmpelsesmidler 7 R$stofanvendeise Raw material consumption A Bekmmpelsesmidler I nærværende afsnit er givet oplysninger om forbruget af bekæmpelsesmidler i kalenderárene Opgerelsen er foretaget af Miljestyrelsen pa grundlag of indberetninger fra fabrikanter og importerer of bekmpelsesmidler, i 1994 omfattende 130 virksomheder Ved redaktionens slutning har det ikke været muligt at fa tal for 1995 fra Miljostyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor I tabel 71 gives en oversigt over forbruget of bekæmpelsesmidler for kalenderárene , og i tabel 72 er vist forbruget of virksomme stoffer i bekæmpelsesmidlerne Opgerelserne angiver mngden of bekmpelsesmidler, der er solgt gennem ovennævnte virksomheder i de enkelte ar, og der er saledes ikke taget hensyn til lagerforskydninger hos mellemhandlere og forbrugere, ligesom salget of bekæmpelsesmidler til forbrug i private haver mv ikke kan udskilles Salget of bekæmpelsesmidler til forbrug i haver mv antages at udgere mindre end 2 pct of det samlede salg Af tabel 73 fremgar udgiften til bekmpelsesmidler Dense udgift til bekæmpelsesmidler indgar i udgiften til ra- og hjælpestoffer mv i opgerelsen of landbrugets bruttofaktorindkomst Tabel 71 Forbrug af bekeempelsesmidler Consumption of pesticides products by use Bekaempelsesmidler mod ukrudt mod svampe mod msekter mod utei hos husdyr mod rotter, mus, mosegrise og muldvarpe Vwkstregulerende midler Jorddesmfektionsmidler Bekaempelsesmidler i alt tons Pesticides products against weeds against fungi against insects against vermin on domest anim against rats, mice, water voles and moles Growth regulation products Sod disinfection products Pesticides products, total Kdde Mdiestyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor

62 62 Tabel 72 Forbrug af virksomme stoffer i bekæmpelsesmidler Consumption of active substances in pesticides products by use Bekaempelsesmidler mod ukrudt mod svampe mod insekter 313 mod utel hos husdyr 5 mod rotter, mus, mosegrise og muldvarpe 5 Vmkstregulerende midler 871 Jorddesinfektionsmidler tons Bekæmpelsesmidier i alt Pesticides products against weeds against fungi against insects against vermin on domest anim against rats, mice, water voles and moles Growth regulation products Soil disinfection products Pesticides products, total Side Millestyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor Tabel 73 Udgift til bekæmpelsesmidler Expenses on pesticides products by use mio kr Bekæmpelsesmidler mod ukrudt mod svampe mod insekter mod utel hos husdyr mod rotter, mus, mosegrise og muldvarpe Vmkstregulerende midler Jorddesinfektionsmidler 714,4 726,1 628,1 566,2 459,5 448,9 411,5 320,6 175,3 149,9 142,5 136,2 23,1 18,0 18,8 14,4 10,0 9,4 7,6 7,6 64,3 25,3 23,7 19,8 1,8 1,4 1,3 0,8 519,9 277,5 126,4 18,2 6,3 13,5 0,7 Pesticides products against weeds against fungi against insects against vermin on domest anim against rats, mice, water voles and moles Growth regulation products Soil disinfection products Bekæmpelsesmidler i alt 1448,4 1379,0 1233,5 1065,6 962,5 Pesticides products, total Kilde Millestyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor B Handels- og naturgodninger I nærværende afsnit om godningsstoffer er givet oplysninger om gedningsforbruget, godningspriser og værdiberegninger for godningsstoffer Forsyning med handelsgodning Kilde I tabel 74 er vist godningsforretningernes salg af de enkelte godningsarter angivet sável i produktvægt som i indhold af rene næringsstoffer I tabel 75 er givet en oversigt over den samlede forsyning med handelsgodning og forbruget af handelsgodning pr ha De i tabellen anforte tal angiver indholdet af rene næringsstoffer i de anvendte mængder godning, dvs godningsstoffernes indhold af henholdsvis kvælstof (N), fosfor (P) og kalium (K) Oplysningerne om forsyning med handelsgodning var baseret pa opgorelser, udarbejdet of Kemira Danmark A/S og Dansk Landbrugs Grovvareselskab Fra og med driftsar 1989/90 foretages opgorelsen of Plantedirektoratet pá samme grundlag Disse opgorelser angiver den mængde handelsgodning, der er solgt gennem alle danske importerer

63 og producenter i de enkelte driftsár (1 juli-30 juni), og der er sáledes ikke taget hensyn til lagerforskydninger hos mellemhandlere og for - brugere, ligesom salget af handelsgedning til forbrug i private haver mv ikke kan udskilles Da disse forhold normalt er af underordnet betydning, angiver tallene med god tilnarmelse jordbrugets forbrug of handelsgedning, hvoraf langt den overvejende del anvendes i landbruget 63 Forsyning med naturgodning Definition af udskilt NPK ab dyr Afgrmnsning Normtal Omregningsfaktorer og husdyrkategorier Kvmg I tabel 76 vises den tilforte mangde kvalstof, fosfor og kalium indeholdt i den udskilte mangde husdyrgedning ab dyr Ved udskilt N, P og K ab dyr forst$s indholdet af næringsstoffer i husdyrgedningen umiddelbart efter afsætningen Dvs excl streelse, men incl foderrester og evt senere staid-, lager- og udbringningstab En umiddelbar sammenligning med forsyningen af rene næringsstoffer indeholdt i handelsgedning er derfor ikke muligt, idet markeffekten af den tilferte husdyrgedning er mindre end hvad de angivne forsyningstal angiver Indholdet af næringstoffer i den udskilte husdyrgedning afgrænses til de dyr, som indgar i landbrugs- og gartneritallingen Dvs at husdyr under tallingens bagatelgranse er udeladt Desuden er udeladt fjerkra til udsatning, hjorte fra hjortefarme mv Pelsdyr er ikke indeholdt i landbrugs- og gartneritallingen, men indholdet af N, P og K i den udskilte husdyrgedning er beregnet pá grundlag af antallet af tæver i pelsdyropgerelsen Indholdet af N, P og K i den udskilte husdyrgedning beregnes pá grundlag af bilag 1 i "Normtal for husdyrgedning", Statens Jordbrugsog Fiskeriekonomiske Instituts, Rapport nr 82 De udskilte mængder næringsstoffer er beregnet pá grundlag af fodertildeling/-midler og foderpraksis i ervrigt for en ikke narmere angivet periode Nye teknologiske landvindinger samt andret prisrelationer p$ fodermidler og salgsprodukter kan andre den anvendte foderpraksis og dermed pá udskillelsen af naringsstoffer pr husdyrkategori De benyttede omregningsfaktorer antages derfor at galde indtil nye normtal udarbejdes De anvendte husdyrkategorier i "Normtal for husdyrgedning" er ikke i alle tilfalde fuldt ud i overensstemmelse med de husdyrkategorier der benyttes ved landbrugs- og gartneritallingen Relateringen til landbrugs- og gartneritallingens husdyrkategorier er derfor foretaget efter folgende retningslinier: Stade rubriceres sammen med kvier i modsatning til Danmarks Statistiks normale kategorisering Dette forhold anses at vere af mindre betydning, idet stade kun udgor ca 1 pct af de slagtede handyr I "Normtal for husdyrgedning" er beregningerne for jersey og stor race foretaget separat Ved estimation af de udskilte mangder næringsstoffer pá bedriftsniveau anvendes folgende fremgangsmetode:

64 64 - ammekeer beregnes altid som stor race - for bedrifter uden malkekeer beregnes alt kvæg som stor race - handyr beregnes altid som stor race, idet en del af jersey -handyr destrueres eller slagtes som spædkalve Da jersey -andelen i for - vejen er fille, og andelen af destruerede jersey -handyr ikke kan angives præcist, skennes det, at sikkerheden pa estimatet forbedres ved fremgangsmaden Safremt der er malkekoer pa bedriften, beregnes den vægtede udskillelse of næringsstoffer fra malkekeer og opdræt pa grundlag of den procentuelle sammensætning of malkekvægsbesætninger i et givet ár Det antages i den sammenhng, at andelen of jersey- besætninger i procent of alle ydelseskontrollerede besætninger er gældende for alle malkekvgsbesætninger Svin Fir Fjerkræ Pelsdyr Udskillelsen af gedning fra pattegrise er indeholdt i kategorien diegivende seer og omvendt udeladt af Danmarks Statistiks kategori patte- og smagrise indtil 20 kg For smagrise (7-20 kg), ungsvin og slagtesvin beregnes den udskilte mængde næringsstoffer pa grundlag af producerede dyr og udskillelsen pr producerede dyr Det antages, at der pa bedriftsniveau medgar 1 vædder for hver 20 moderfar Dvs at til bedrifter med 1-20 moderfar beregnes 1 vædder, til bedrifter med moderfar beregnes 2 vddere osv For slagtekyllinger, kalkuner /kyllinger og ænder /ællinger beregnes den udskilte mængde næringstoffer pa grundlag of producerede dyr og udskillelsen pr producerede dyr For kalkuner og kyllinger er der ligeledes korrigeret for sammensætningen of henholdsvis minikalkuner og tunge kalkuner via den gennemsnitlige slagtevgt For gæs og gæslinger har det ikke været muligt at beregne produktionsmængden Det er derfor antaget, at produktionsmængden svarer fil 2 gange bestandsterrelsen ved junitællingen Omregningsfaktorerne for mink og ræv er beregnet som avlsdyr incl handyr og hvalpe Dette modsvarer pelsdyropgerelsen, som kun omfatter tæver Godningspriser Til belysning af udviklingen i priserne pa handelsgedning er i tabel 77 givet en oversigt over de gennemsnitlige priser for de vigtigste handelsgodninger Priserne er beregnet pa grundlag of priscirkulærer, der ved hver sæ sons begyndelse udsendes of Dansk Landbrugs Grovvareselskab og Kemira Danmark A/S De angivne priser er de of gedningsfirmaerne fastsatte salgspriser fil lokalafdelinger og forhandlere Da der ikke foreligger detaljerede oplysninger om salgets fordeling, er gennemsnitspriserne for kvartaler beregnet som simple gennemsnit; men ved beregningen of kalenderarsgennemsnittene er der dog taget hensyn fil salgets anslaede fordeling pa efterars- og forarssæson

65 65 Eksklusive fragt etc Værdiberegninger Tabel 74 Priserne til forbruger er noget hejere end de i tabel 77 anforte priser, idet man for at komme til forbrugerprisen ma forheje de anforte priser med udgifterne til fragt, korsel og eventuelle andre omkostninger I tabel 78 er foretaget en opgorelse over udgifter til keb af handelsgedning i kalenderârene Ved beregning af udgiften er taget hensyn til forskelle i kebets fordeling pâ forârs- og efterârssæson, der mâles som producenters og importerers salg til indlandet i de 2 penoder Forbruget sattes lig det ovenfor anferte salg, hvorved der ses bort fra lagerandringer i landbruget De priser, der anvendes i ovennavnte tabel, er forhojet med 10 pct i forhold til de priser, der er angivet i tabel 77, for derved at komme narmere prisen i forbrugsleddet Gedningsudgiften i landbruget er fastsat efter et skensmæssigt fradrag pâ 1 pct, som modsvarer forbruget i private haver Landbrugets udgift til godning indgâr under udgifter fil râ- og hjælpestoffer ved opgorelse af landbrugets bruttofaktorindkomst, jf afsnit 14 Forsyning med enkelte handelsgsldninger omregnet tit rene nmringsstoffer 1994/95 Supply of commercial fertilizers and the supply converted to pure nutrients 1994/95 Produkt- Indhold of rene nwringsstoffer vmgt Contents of pure nutrients Product weight N P K mio kg Enkeltgedninger Straight fertilizers Kalk- og borkalksalpeter 15,5%N 9,0 1,4 Calcium and Boron calcium nitrate Svolvsur ammoniak 21,0%N 7,0 1,5 Ammonium sulphate Kalkammonsalpeter og andet salpeter 532,9 142,8 0,4 Calcium ammonium nitrate and other nitrate types Ammornumnitrat 6,9 2,4 Flydende ammoniak 82,2%N 28,7 23,6 Liquid ammonia Urea 46,0%N 20,7 9,5 Urea Andre kvælstofgedmnger 21,1 5,9 Other nitrogen fertilizers Superfosfat 7,8%P 1,2 0,1 Superphosphate Triple superfosfat 19,8%P 4,7 0,9 Tnple superphosphate Kahumchlorid 49,0%K 26,7 13,1 Potash Kahumsulfat 41,5%K Potassium sulphate } 14,5 4,4 Kahumsulfat med Mg 33/25/18%K Potassium sulphate with Mg PK-gednkrger PK fertilizers 0-512/(}513med Mg, SogCu 0,3 0,0 0, / with Mg, S and Cu og med Mg 7,4 0,2 1, and with Mg med Mg, S og Cu 45,5 1,9 9, with Mg, S and Cu /0-8-22medMg,SogCu 9,7 0,8 1, / with Mg, Sand Cu medS 1,1 0,1 0, with S Andre typer Other types NPK-, NP- og NK-gedninger NPK -, NP- and NK fertilizers N>245% 148,4 37,7 2,7 10,0 N>24,5% 24,5%> N> 19,5% 254,2 53,8 6,2 23,6 24,5 %> N> 19,5% 19,5%> N> 14,5% 32,3 5,1 0,9 2,6 19,5 %> N> 14,5% 14,5%> N> 9,5% 16,3 1,9 0,6 2,8 14,5 %> N> 9,5% 9,5%> N 28,2 1,7 2,4 6,2 9,5 %> N / med Mg, S, Cu og B 18,8 2,6 0,6 3, / with Mg, S, Cu and B med Mg, S, Cu og B 9,6 2,2 0,3 0, with Mg, S, Cu and B NP OMIT nfosiatl 12,4 2,2 2,4 - NP (Diammonphosphate) Hvnge NP typer 70,4 19,0 2,3 - Other NP types NNpper 14,1 2,6-2,3 NK types Iah 1993/ ,1 326,2 23,8 86,8 Total I alt 1994/ ,0 315,9 22,4 82,5 Total

66 66 Tabel 7S Den samlede handelsgodningsforsyning Indhold af rene naeringsstoffer Supply of commercial fertilizers Contents of pure nutrients Forsyning i alt Supply, total Forbrug pr hal Consumption per ha Kvælstof Nitrogen (N) Fosfor Phosphorus (P) Kalium Potassium (K) Kvæistof Nitrogen (N) Fosfor Phosphorus (P) Kalium Potassium (K) mio kg kg pr ha 1960/61 124,1 50,3 143, /71 289,3 55,3 150, /81 374,1 48,4 118, /84 411,5 51,8 130, /85 398,1 48,6 124, /86 382,1 46,1 121, /87 381,3 46,8 127, /88 367,0 41,7 118, /89 377,0 40,2 122, /90 400,4 41,4 129, /91 394,9 38,7 124, /92 369,5 33,2 111, /93 332,9 28,1 90, /94 326,2 23,8 86, /95 315,9 22,4 82, I Der er ikke taget hensyn td lagerforskydninger hos mellemhandlere og forbruger, ligesom salget ül brug i skove, private haver mv ikke kan udskilles Tabel 76 Den samlede naturgodningsforsyning Indhold af rene naringsstoffer Supply of manure fertilizers Contents of pure nutrients Forsyning i alt Supply, total Forbrug pr hai Consumption per ha Kvælstof Nitrogen (N) Fosfor Phosphorus (P) Kalium Potassium (K) Kvmlstof Nitrogen (N) Fosfor Phosphorus (P) Kalium Potassium (K) mio kg kg pr ha ,6 46,7 180, ,2 46,5 178, ,7 46,2 180, ,8 46,8 181, ,3 48,4 181, ,3 49,5 185, ,8 49,4 181, ,7 48,9 180, Forsyning ab dyr, hvorfor sammenligning med tabel 7 5 ikke umiddeibart er muligt

67 67 Tabel 77 Priser p$ de vigtigste handelsgodninger Prices of the most important commercial fertilizers Dansk Landbrugs Growareselskab og Kemira Danmark A/S's pnser Prices of DLG (Danish Co- operative Farm Supply) and Nana Danmark Superfosfat Superphosphate Kalb mining Potash Kalksalpeter Calcium nitrate Kalkammonsalpeter Calcium ammonium nitrate PK NPK Med 24,5 %> N> 19,5% NPK Med N > 24,5% kr pr 100 kg 1 kvartal ,46 134,42 91,33 106,78 102,68 148,76 142,76 2 kvartal ,80 136,85 94,33 110,45 106,33 153,36 147,26 3 kvartal ,35 123,77 92,13 93,49 97,65 137,05 131,95 4 kvartal ,13 131,18 100,03 101,70 102,89 146,19 140,14 1 kvartal ,08 136,29 106,56 110,64 108,40 154,94 147,17 2 kvartal ,48 140,63 111,82 116,14 112,30 159,48 151,71 3 kvartal ,83 134,62 111,98 110,93 105,79 150,57 142,65 4 kvartal ,03 127,18 115,28 103,35 96,13 137,12 128,91 KalenderAret ,17 132,37 93,80 105,31 102,81 148,23 142,32 KalenderAret ,44 135,44 110,52 111,52 106,60 153,20 145,34 Oran Ved beregningen af kalenderirsgennemsnittene er der taget hensyn td salgets ansláede fordehng pâ efterirs- og forârssmson 1 Med Mg, S og Cu Tabel 78 Udgift til boob af handeisgodning Purchases of commercial fertilizers Forbrug af handelsgedmng Comsumphon of fertilizers ' Mængde Gnsntl Vmrdi Mængde Gnsntl Vmrdi Mængde Gnsntl Vmrdi Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value Averrage Averrage Averrage price price price Enkeltgedninger Salpetergodmngerl Flydende ammomak Andre kvaelstofgedmngerz Fosforgednmger3 Kaliumgednmger4,, Blandings- gedninger PK- godnmger NPK- gedmnger Andre blandingsgedninger5 mio kg kr / mio kr mio kg kr/ mio kr mio kg kr/ mio kr 100 kg 100 kg 100 kg Straight fertilizers 22,1 95,68 21,1 13,4 104,44 14,0 9,0 122,72 11,0 Nitrate 46,6 170,50 79,5 39,9 189,20 75,5 28,7 257,40 73,9 Liquid ammonia Other nitrogenous 515,7 121,68 627,5 543,3 118,51 643,8 588,6 125,63 739,4 fertilizers 5,9 153,44 9,0 5,5 155,48 8,5 5,9 150,19 8,9 Phosphatic fertilizers 40,9 145,06 59,4 41,5 148,23 61,5 41,2 150,54 62,0 Potassic fertilizers Compound fertilizers 79,1 115,66 91,5 66,4 117,92 78,3 64,0 120,68 77,2 PKfertilizers 553,7 162,34 898,9 541,8 166,40 901,6 507,8 167,79 852,0 NPK fertilizers Other compound 118,8 178,04 211,5 98,9 133,94 132,5 96,8 151,94 147,1 fertilizers Udgift i alt - forbrug i private haver (1 pct) 1382,8 144, ,3 1350,7 141, ,7 1342,0 146, ,6 Total purchases Consumption outside 20,0 19,2 19,7 agriculture Udgift i landbruget Total purchases by 1978,3 1896,6 1951,9 agriculture 1 Kalksalpeter og borkalksalpeter 3 Superfosfat og triple- superfosfat 2 Svovlsur ammomak, kalkammonsalpeter, natnumkalkammonsalpeter 4 Kaligedmng og svovlsurt kali og urea 5 Nitrophoska, Hoechst, NP- og NK- gednmger

68 68 C Foderstoffer Foderforbrug og I tabel 79 er givet en oversigt over udviklingen i landbrugets foderforsamlet udgift til brug opgjort i foderenheder i arene 1960/61, 1970/71, 1980/81 og foder 1984/ /95 Foderbalance I tabel 710 er for arene 1992/ /95 givet en specificeret oversigt over landbrugets foderforbrug opgjort i mngder og i foderenheder Endvidere er indholdet af fordejeligt raprotein i det anvendte foder beregnet Forbruget til foder of de enkelte fodermidler opgeres principielt efter opstilling of felgende balance: Hostudbytte eller produktion _ svind hos producent + import + lagerbeholdning ved periodens begyndelse = til rádighed i alt _ udsæd _ eksport _ industriforbrug + forbrug til konsum + forbrug til andre formal _ lagerbeholdning ved periodens slutning = forbrug fil foder Ved beregningen for de enkelte fodermidler indgár de i balancen opstillede storrelser i den udstrækning, der foreligger statistiske opgerelser Beregningen of forbruget fil foder er for korn og kornprodukter vist i Label 105 og 1013, for kartofler i Label 1023, for bælgsæd i Label 1030 og for oliekager, kedbenmel, fiskemel mv i Label 713 Foderforbruget of rodfrugt er beregnet ud fra det i Label 101 anferte hestudbytte of rodfrugt For rod er svindet skonsmæssigt fastsat til 10 pct of hestudbyttet Hostudbyttet of roetop opfodret frisk, anvendes direkte i foderforbrugsberegningen, medens der for roetopensilage foretages et fradrag pá 25 pct of hestudbyttet Foderforbruget af halm er ansat ud fra landbrugernes angivelser i forbindelse med opgerelse af kornhesten, jf teksttabel i afsnit 10 A Foderforbruget af græsmarksafgreder beregnes TA grundlag af det gennemsnitlige hestudbytte pr ha, som det er indberettet fra de landokonomiske foreningers lokale planteavlskonsulenter Ved omregningen fra hestudbytte fil foderforbrug, sker der en reduktion, idet der tages hensyn til at fodermængden er noget mindre end hostmængden, fordi der deis sker en omdannelse af lucerne til lucernemel og gran - piller, deis er et vist opbevaringssvind

69 69 Afgraensning af foderforbrug Drifts $ rs - opgorelser Det beregnede foderforbrug omfatter det samlede forbrug af foder, der anvendes i den animalske landbrugsproduktion Foderstoffer, der anvendes til dyr uden for landbruget, kan ikke udskilles, men dette forbrug er af ganske underordnet betydning Foderforbruget opgeres for flertallet af fodermidler for driftsiret gáende fra 1/7-30/6, der er dog enkelte undtagelser fra dette Forbruget af fodermidlerne beregnes residualt, som den til ridighed værende mængde foder minus forbruget af disse fodermidler til alle andre formil Ved disse beregninger mi der tages hensyn til de perioder, for hvilke der foreligger oplysninger om forbruget til ovrige formal samt fil de tidspunkter, pá hvilke der foreligger lageropgerelser Foderforbruget af græsmarkafgrederne er beregnet som et simpelt gennemsnit af udbyttet af græsmarkafgrederne i de to kalenderár, hvori driftsiret falder For rodfrugter (herunder kartofler), roetop og halm anvendes som forbrug et Ars hest, hvilket vil sige, at der i fodringsáret 1994/95 anvendes forbruget of hasten i 1994 Der foreligger ikke oplysninger om lagerbeholdninger of disse fodermidler, men almindeligvis vil hestudbyttet i et ár stort set være brugt inden næste Ars hest, sels om der kan forekomme overfersel of lagerbeholdninger of grovfoder Foderværdi For mælk og valle til foder anvendes perioden 1/7-30/6 Foderværdien af det anvendte foder beregnes pá grundlag af de omregningsfaktorer, som er aided i»handbog for driftsplanlægningk, udgivet af Landbrugets RAdgivningscenter I tabel 711 er foretaget en opgerelse af foderforbrugets fordeling pá dansk og importeret foder Under importeret foder indgár ogsa forbruget af fodermidler produceret pá grundlag af importerede rástoffer, hvilket fbrst og fremmest vil sige produktionen af oliekager pa grundlag af importeret oliefre I tabel 712 er givet en samlet oversigt over Danmarks Statistiks værdiberegninger for foderstoffer Udgift til Udgiften til foderstoffer er beregnet pá grundlag af det faktiske keb af foderstoffer henholdsvis enkeltfoderstoffer og blandingsfoderstoffer og de af land - mændene faktisk betalte priser for de leverede produkter Det faktiske keb af enkeltfoderstoffer er beregnet pá basis af en specialundersegelse foretaget af Danmarks Statistik vedrorende indholdssammensætningen af foderblandinger (resultaterne af denne undersegelse er vist i tabel 715), idet man for hver enkelt foderstof, ud fra den til rádighed værende totale mængde, residualt har beregnet hvor store mængder, der er solgt som enkeltfoderstof De af landmændene faktisk betalte priser for de enkelte arter af foderblandinger og enkeltfoderstoffer er meddelt af foderstofforretningerne som gennemsnitlige halvárspriser, hvorefter værdiberegningeme for specificerede produk-

70 70 ter er foretaget pá halvár og derefter sammenlagt til henholdsvis driftsár og kalenderár Udgiften til returmælk til foder omfatter tilbagekebet af skummet mælk, kærnemælk og valle Oliekager, kodbenmel og fiskemel mv Mngde- og prisindeks for foderstoffer er meddelt i afsnit 14 I tabel 713 er for driftsárene 1992/ /95 og for kalenderárene givet samlede oversigter over produktion, import, eksport, lagerbeholdninger og forbrug til foder af oliekager, kodbenmel, fiskemel og fiskeensilage Af det samlede forbrug fil foder er foretaget en opdeling i anvendelse som enkeltfoderstof og som blandingsfoderstof Beregningen af forbruget som blandingsfoderstof er foretaget ud fra en specialundersggelse vedrerende indholdssammensætningen af foderblandinger (det samlede resultat af denne undersegelse er vist i tabel 715), hvorefter forbruget som enkeltfoderstof er beregnet residualt Prisudvikling Prisudvildingen for de vigtigste foderstoffer er vist i tabel 714 Priserne er beregnet som et gennemsnit af de priser, som Dansk Landbrugs Grovvareselskab (DLG) og A/S Korn- og Foderstof Kompagniet (KFK) har meddelt til Danmarks Statistik som værende de gennemsnitligt fakturerede priser ved salg til landmand Priserne er for samtlige produkter beregnet for varer leveret pá garden De i tabellen anforte priser er identiske med de priser, der er anvendt ved værdiberegningerne i tabel 712 Foderblandingers indhold Foderblandinger I tabel 715 er vist resultaterne af beregninger, som Danmarks Statistik har foretaget vedrerende foderblandingernes indhold af»rene«enkeltfoderstoffer Beregningerne er foretaget pá grundlag af oplysninger fra producenter, hvis produktion omfatter cirka 2/3 af den samlede produktion af foderblandinger I tabel 716 er givet en oversigt over produktion of foderblandinger for driftsárene 1992/ /95 og kalenderárene Tabellen viser den samlede produktion af foderblandinger, dvs save] produktionen i korn- og foderstofhandelsvirksomheder som produktionen i egentlige industrivirksomheder De anforte tal angiver nettoproduktionen of foderblandinger, idet virksomhedernes indkeb of tilskudsblandinger, der indgár i bruttoproduktionen, er fratrukket Opgerelsen omfatter kun terfoderblandinger Foderblandinger i anden form, sásom opfodringsfærdige vade foderblandinger til pelsdyr, er sáledes ikke medregnet

71 71 Foderforbrug fordelt p$ husdyrarter Husdyrbestand Foderbehov Fodertildeling Danmarks Statistik har i forbindelse med en serviceopgave for Landbrugsministeriet beregnet fordelingen af foderforbruget til de forskellige husdyrarter, se tabel 717 Pa grundlag af landbrugs- og gartneritællingerne i juni og andre tællinger spredt over Aret er fundet frem til den husdyrbestand, der gennemsnitligt har staet i besætningerne Aret igennem Til stambesæt ningen i denne husdyrbestand er beregnet vedligeholdelsesbehov efter gængse normer Foderbehovet til frets produktion af ked og flæsk, mælk og æg er ligeledes beregnet efter gængse normer Foderforbruget er opgjort udfra de til rádighed værende mængder foder defineret som hestopgerelser + import + eksport + svind og anvendelse til andre formal samt +/+ lagerforskydninger Disse mængder danner grundlag for den videre fordeling pa husdyrarter, idet der ved derme fordeling tages hensyn til de i praksis benyttede foderplaner Tildelingen er foretaget saledes, at det beregnede behov til vedligeholdelse og produktion malt i foderenheder og fordojeligt raprotein er dækket ligeligt de forskellige husdyrarter imellem Fodertildelingen ma pa fiere moulder bero pa et sken og er derfor behæftet med betydelig usikkerhed

72 72 Tabel 79 Udvikling i foderforbrug Consumption of feeding stuffs Kraftfoder Fodder concentrates i i Korn Kid, Oliekager Lucernemel, Andre Ked-, benmel Mælk og Kraftfoder Cereals fodermel Oil -cakes græsmel og vegetabilske og fiskemel mmike- alt mv grmspiller foderstoffer mv produkter Fodder Bran, fodder Lucerne meal, alts Meat -and Milk and concert meal, etc grass meal, Other vege- bone meal, milk trates, and table feeding fish meal, etc products total grass pill stuffs, total mio FE 1960/ / / / / / / / / / / / / /95' /61 29,0 0,9 7,8 0,4 0,8 4,4 43,3 1970/71 39,5 1,5 8,6 0,7 1,4 3,3 55,1 1980/81 39,0 0,8 16,9 0,4 3,0 1,5 2,0 63,7 1984/85 39,5 0,5 15,9 0,1 2,5 1,5 1,8 61, ,6 0,4 17,9 0,2 3,6 1,7 1,6 64,1 1986/87 36,8 0,5 19,4 0,2 4,7 1,8 1,4 64, ,5 0,5 20,6 0,4 5,8 2,0 1,3 66,1 1988/89 35,1 0,5 19,1 0,4 4,5 1,9 1,1 62,6 1989/90 36,6 0,6 18,9 0,7 4,1 1,9 1,2 63,9 1990/91 36,5 0,7 19,7 0,6 3,9 1,9 1,0 64,4 1991/92 35,7 1,1 21,4 0,8 4,2 2,0 1,0 66,2 1992/93 36,6 1,5 20,4 0,7 4,7 1,6 0,9 66,3 1993/94 36,5 1,3 19,3 0,7 3,5 1,8 0,9 63,9 1994/95' 36,1 1,1 20,4 0,9 4,1 1,7 0,8 65,1 1 Omfatter bælgsmd, mask, bærme, fodergmr, melasse, tapiokamel, citruskvas mv 2 Omfatter alle grass og grenfoderprodukter, hvad enten de er opfodret frisk, ensileret eller turret pct

73 alt 73 1 i Grovfoder Foderforbrug Coarse fodder Total Rodfrugter Roetop Gres og Halm Grovfoder consumption of Roots Beet tops granfoder2 Straw alt feeding stuffs Grass and Coarse green fodder fodder, total mio FE / / / / / / / / / / / / / /95* pct 21,1 3,2 26,4 6,0 56,7 100,0 1960/61 11,7 2,7 25,9 4,6 44,9 100,0 1970/71 7,1 2,2 23,7 3,3 36,3 100,0 1980/81 10,8 2,0 23,1 2,2 38,1 100,0 1984/85 10,1 1,8 22,0 2,0 35,9 100,0 1985/86 10,5 1,9 20,8 2,0 35,2 100,0 1986/87 8,3 1,4 22,3 1,9 33,9 100,0 1987/88 10,3 1,7 23,6 1,9 37,4 100,0 1988/89 10,0 1,5 22,3 2,3 36,1 100,0 1989/90 9,6 1,3 22,7 2,0 35,6 100,0 1990/91 8,9 1,0 20,6 3,3 33,8 100,0 1991/92 10,6 0,8 19,3 3,0 33,7 100,0 1992/93 10,1 0,7 20,9 4,3 36,1 100,0 1993/94 9,3 0,6 21,5 3,5 34,9 100,0 1994/95*

74 74 Tabel 710 Specifikation of foderforbruget Specification of agricultural consumption of feeding stuffs Fodermangde Quantity of feeding stuffs Fodervardi Feed value 1992/ / /95* 1992/ /94 mio kg mio FE Hvede Rug Byg Havre inkl blandsad Mais my Korn i ak Belgsaed i ak Hvedeklid Andre kornprodukter til foder Kornprodukter til foder i aft Bomuldsfrekager, -mel og -skrá Solsikkekager, -mel og -skrá Solakager, -mel og -skrá Andre kager, mel og skrá Oliekager, -mel og -slat i aft Lucememel, gresmel og grespiller i ak Mask, barme, fodergar og melasse Tapiokamel, citruskvas my Andre vegetabiiske foderstoffer i alt KM- og benmel my, Fiskemel og fiskeensilage Kedbenmel og fiskemel mv i aft Sadmalk Skummet- og karnemalk Skummetmalkspulver Valle Melk og maelkepulver samt valle i alt Kraftfoderforbrug i alt Kartofler _ Fabnksroeaffald og pulp Fodersukkerroer og anden rodfrugt til foder Rodfrugter (rod) i aft Frisk roetop Roetopenstage Roetop i ak Gras- og grenfoder i all Halm I alt Grovfoderforbrug i aft Foderforbrug i alt i Ink! afgrasning, grasensilage, he og efterslat (Beregnet granvagt), men ekskl lucememel, græsmel og graspiller

75 75 Indhold of fordeleligt ráprotein Contents of digestible crude protein 1994/95' 1992/ / /95' mio kg Wheat Rye Barley Oats incl mixed grains Maize etc Cereals, total Pulses, total Wheat bran Other cereal products for feeding Cereal products for feeding, total Cotton seed-cakes and -meal Sunflower -cakes and -meal Soya-cakes and -meal Other cakes and meal Oil -cakes and -meal, total Lucerne meal, grass meal and grass pill, total Mash, draff, yeast and molasses Tapioca meal, citrus meal, etc Other vegetable feeding stuffs, total Meat- and bone meal, etc Fish meal and fish silage Meat- and bone meal, fish meal, etc, total Whole milk Skimmed milk, buttermilk Skim milk powder Whey Milk, milk powder and whey, total Consumption of fodder concentrates, total Potatoes Beet residue and pulp Fodder sugar beets and other roots for fodder Roots, total Fresh beet tops Beet top silage Beet tops, total Grass and green fodder, total Straw, total Consumption of coarse fodder, total Consumption of feeding stuffs, total

76 , 76 Tabel 71 1 Foderforbrugets fordeling p$ dansk og importeret foder Consumption of Danish and improted feeding stuffs Foderværdi Feed value 1992/ / /95' Dansk Danish Importeret Imported Dansk Danish Importeret Imported Dansk Danish Importeret Imported Korn og bælgsæd Klid, fodermel my Oliekager Lucernemel, græsmel og græspiller Andre vegetabilske foderstoffer KM-, benmel og fiskemel mv Milk og mælkepulver mv i alt Kraftfoder l aft Grovfoder i aft Foderforbrug i aft mio FE pct i Korn og bælgsæd 88,9 11,1 92,9 7,1 95,9 4,1 Kid, fodermel mv 45,5 54,5 59,1 40,9 71,5 28,5 Oliekager 3,8 96,2 3,2 96,8 4,8 95,2 Lucernemel, græsmel og grispiller 100,0 0,0 100,0 0,0 96,8 3,2 Andre vegetabilske foderstoffer 2,8 97,2 4,5 95,5 23,2 76,8 Kadi, benmel og fiskemel mv 79,2 20,8 60,7 39,3 63,1 36,9 Milk og mælkepulver mv aft 92,4 7,6 89,6 10,4 86,9 13,1 Kraftfoder I alt 57,0 43,0 61,5 38,5 63,3 36,7 Grovfoder i aft 91,1 8,9 93,3 6,7 93,9 6,1 Foderforbrug i aft 68,5 31,5 72,9 27,1 74,0 26, Relativ udvikling i foderforbruget of kornarter Relative distribution of species of grain used as fodder 1985/ /95 Pct 100 E Hvede Byg (övrige kornarter o 85/86 86/87 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95

77 77 lndhold of fordejeligt r$protem Contents of digestible crude protein 1992/ / /95' Dansk Danish knporteret Imported Dansk Danish Importeret Imported Dansk Danish Importeret Imported mio kg Cereals and pulses Bran, fodder meal, etc cakes Lucerne meal, grass meal and grass pill Other vegetable feeding stuffs Meat- and bone meal, fish meal, etc Milk and milk powder, etc, total Fodder concentrates, total Coarse fodder, total Consumption of feeding stuffs, total pct 89,0 11,0 93,2 6,8 96,2 3,8 Cereals and pulses 38,9 61,1 54,1 45,9 72,3 27,7 Bran, fodder meal, etc 3,8 96,2 3,3 96,7 4,1 95,9 Oil -cakes 100,0 0,0 100,0 0,0 96,8 3,2 Lucerne meal, grass meal and grass pill 9,9 90,1 10,8 89,2 15,6 84,4 Other vegetable feeding stuffs 80,5 19,5 62,9 37,1 65,8 34,2 Meat- and bone meal, fish meal, etc 90,9 9,1 87,4 12,6 71,5 28,5 Milk and milk powder, etc, total 37,8 62,2 39,1 60,9 39,0 61,0 Fodder concentrates, total 78,6 21,4 83,4 16,6 84,9 15,1 Coarse fodder, total 41,0 59,0 42,7 57,3 42,8 57,2 Consumption of feeding stuffs, total

78 78 Tabel 712 Samlet oversigt over værdiberegning for foderstoffer Summary of the calculation of the value of feeding stuffs ' Mengde Quantity Gnsntl pris Average price Verdi Value Mengde Quantity Gnsntl pris Average price Verdi Value Mengde Quantity Gnsntl pns Average price Verdi Value mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr i Korn alti 1 596,5 127, ,4 984,7 114, , ,6 108, ,1 Hvedeklid 2,8 143,70 4,0 0,3 126,10 0,4 24,8 103,28 25,6 Andre kornprodukter til foder 0,0 142,85 0,0 0,0 143,02 0,0 0,0 124,96 0,0 Oliekager, -mel og -skrá i alt 203,3 148,30 301,5 340,7 148,60 506,3 372,8 135,13 503,8 Ked- og benmel mv 39,0 258,28 100,7 43,8 230,62 101,0 41,2 248,50 102,4 Fiskemel og fiskeensilage mv i alt 277,4 197,72 548,5 221,0 233,39 515,8 205,7 210,77 433,6 Returmelk til foder 1 339,5 6,36 85, ,4 6,26 75, ,4 6,04 71,3 Skummetmelkspulver2 4,2 1093,67 45,9 11,5 1003,32 115,4 7,3 1237,46 90,3 Andre indkebte enkeltfoderstoffer 658,9 44,05 290,2 739,9 50,84 376,2 906,8 42,93 389,3 heraf melasse 159,2 78,61 125,1 164,9 80,35 132,5 105,4 78,18 82,4 heraf pulp, mask, berme 375,1 8,71 32,7 368,3 8,49 31,3 599,6 9,87 59,2 EnkeltFoderstoffer i alt 3 418, , ,3 A-foderblandinger til kveg 1 028,8 144, ,5 927,4 141, ,1 911,4 137, ,4 Andre oliekagefoderblandinger bl kveg 671,0 153, ,5 643,9 154,73 996,3 616,4 147,39 908,5 Tilskudsblandinger úl slagtesvin 477,4 184,56 881,1 485,1 187,97 911,8 452,0 171,26 774,0 Tdskudsblandmgertd seer 135,7 203,17 275,7 132,0 205,98 271,9 122,7 191,91 235,5 Brugsferdige blandinger td slagtesvin 1 905,9 155, , ,0 144, , ,1 137, ,7 Brugsferdige blandinger td seer 516,5 158,08 816,5 487,8 147,33 718,7 489,1 140,47 687,0 Foderblandinger til pattegnse 585,6 220, ,8 577,8 204, ,2 567,6 195, ,2 Hensefoderblandmger, fuidfoderblandinger 184,8 161,74 298,9 206,6 155,95 322,2 217,7 149,39 325,3 Hensefoderblandmger, andre blandinger 29,8 235,23 70,1 18,8 223,49 42,0 19,8 217,90 43,1 Levekyllmgefoderblandinger 39,1 180,31 70,5 40,5 158,65 64,3 39,7 151,89 60,2 Slagtekyllingefoderblandinger 292,6 179,08 524,0 301,4 177,34 534,5 305,6 168,02 513,4 Diverse flerkrefoderblandinger 75,7 169,48 128,3 67,2 163,41 109,8 73,9 185,18 136,9 Mmeralstofblandinger 42,6 253,00 107,8 53,6 231,00 123,8 63,8 231,00 147,5 Diverse (tit heste, far, pelsdyr, duer, kaniner mv) 73,3 184,00 134,9 102,2 177,00 180,8 100,2 177,00 177,4 Blandingsfoderstoffer i alta 6058,8 166, , ,3 160, ,4 5656,0 153, ,2 Foderstoffer i alt , , ,5 1 Spear /ahpn af værdiberegning for korn, )f tabel Specifikation af værdiberegmng, if anmerkmng til tabel Priser pá blandingsfoderstoffer afledes af verdi og mengde

79 / / /95' Mængde Gnsntl Verdi Mængde Gnsntl Vwrdi Mængde Gnsntl Vwrdi Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value Average Average Average price price price mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr/100 kg mio kr mio kg kr/100 kg mio kr 1 154,2 140, , ,4 115, , ,0 111, ,5 Cereals, total 0,0 157,87 0,0 0,0 132,64 0,0 0,0 112,79 0,0 Wheat bran 0,0 151,15 0,0 0,0 152,43 0,0 0,0 127,12 0,0 Other cereal prod f feeding 174,8 145,84 254,9 215,7 152,78 329,5 450,6 137,23 618,3 Oil-cakes and meal, total 26,4 246,78 65,1 31,7 248,50 78,8 41,2 214,23 88,3 Meat- and bone meal, etc 311,8 158,95 587,0 262,7 208,71 548,3 212,0 217,08 460,2 Fish meal and fish silage, etc 1 305,4 6,49 84, ,7 6,35 81, ,0 6,17 74,0 Milk returned for feeding 5, ,73 53,5 10, ,34 115,8 6, ,70 65,1 Skim milk powder Other purchased straight 792,9 50,35 399,3 594,2 41,21 244,9 732,4 51,52 377,4 feeding stuffs 292,3 77,89 227,7 67,2 79,07 53,1 167,3 79,95 133,8 of which molasses 369,8 8,25 30,5 321,5 10,17 32,7 317,8 9,84 31,3 of which pulp and dregs 3 068, , ,7 Straight feeding stuffs, total 1 026,1 143, ,5 961,8 143, ,1 924,8 139, ,0 A- compounds for cattle Other oil-cake compounds 710,4 148, ,2 648,7 156, ,2 622,5 151,07 940,5 for cattle Compounds additives for pigs 475,1 178,68 848,9 487,7 191,85 935,6 468,7 178,82 838,0 for slaughter 138,4 198,77 275,1 135,2 209,57 283,3 127,4 198,05 252,4 Compound additives for sows Compounds, complete, for pigs 1 830,4 159, , ,3 149, , ,2 140, ,2 for slaughter 500,1 161,63 808,3 504,2 152,29 767,9 485,4 143,11 694,6 Compounds, complete, for sows 567,1 226, ,6 580,0 211, ,3 575,6 199, ,9 Compound for sucking pigs 194,7 164,97 321,2 187,4 159,01 298,0 210,6 152,88 322,0 For chickens, complete feeds 21,2 236,32 50,1 29,1 229,15 66,7 21,7 218,43 47,4 For chickens, other feeds For young chickens not for 39,6 190,66 75,5 38,8 161,67 62,7 40,3 155,98 62,8 slaughter For young chickens for 292,9 179,75 526,5 303,2 178,12 540,1 300,2 173,84 521,9 slaughter Miscellaneous compound 78,0 170,00 132,6 76,2 166,01 126,5 68,3 167,25 114,2 poultry feeds 43,1 264,00 113,8 47,6 239,00 113,7 55,1 267,85 147,5 Compound mineral substances 79,2 186,00 147,3 87,2 181,00 157,8 101,1 175,45 177,4 Miscellaneous (for horses, fur -bearing animals, doves, rabbits, etc ) 5 996,3 167, , ,4 164, , ,9 156, ,0 Compound feeds, total 13106, , ,7 Feeding stuffs, total

80 80 Tabel 713 Produktion og forbrug of oliekager mv til foder Production and consumption of oil-cakes, etc for feeding Dire 11/9-30/61 I Pro- Import Lagre Eksport Lagre Forbrug tul fader duktion Imports ved pe- Exports ved pe- Fodder consumption her nodens nodens landau begyn- slutning Enkelt- Blan- alt Dome- delse Stocks foderstof dings- Total sic Stocks at at end Straight foderstof produc- beginning of penod feeding Cambon of penod stuffs pounds mio kg Crop year (1/7-30/6) Ohekager, -mel og -skrá Oil-cakes and -meal Bomuldsfro- Cotton seed /93 403,0 0,1 0,0 402,9 402,9 1992/ /94 325,9 0,0 0,0 325,8 325,8 1993/ /95' 237,5 0,0 0,0 237,5 237,5 1994/95' Solsikkefro- Sunflower- 1992/93 282,4 0,0 0,0 282,4 282,4 1992/ /94 225,1 0,0 0,0 225,1 225,1 1993/ /95' 193,1 0,0 0,0 193,1 193,1 1994/95' Kokos- Coconut- 1992/93 173,6 0,3 21,2 152,0 173,2 1992/ /94 159,7 1,6 0,0 158,1 158,1 1993/94,, 1994/95' 139,0 0,2 38,9 99,8 138,7 1994/95' Sojabonne- Soya bean / ,3 2,5 152, , ,8 1992/ / ,2 5,1 215,7 1136,4 1352,1 1993/ /95' 1 605,8 8,7 411, , ,0 1994/95' Hiatus- Linseed- 1992/93 10,1 0,0 0,9 9,2 10,1 1992/ /94 8,3 0,0 0,0 8,3 8,3 1993/ /95` 6,1 0,0 0,0 6,2 6,2 1994/95*, Raps- Rape /93, 188,0 261,6 2,6 0,0 447,0 447,0 1992/ /94 106,2 389,2 21,4 0,0 474,0 474,0 1993/ /95* 162,9 319,5 25,6 0,0 456,8 456,8 1994/95* Andre- Other /93 8,3 71,9 3,2 0,0 76,8 76,8 1992/ /94 19,2 139,7 3,4 0,0 155,5 155,5 1993/ /95' 12,8 84,3 7,6 0,0 89,5 89,5 1994/95' Ohekager, -mel og -skrá i alt Oil-cakes and -meal, total 1992/93 8,8 174, , ,2 1992/ /94 31,6 215, , ,9 1993/94 196,3 125, , ,0 1994/95* 175, ,3 42,2 450, , ,8 1994/95' KW- og benmel 1992/93 187,1 0,3 57,8 26,4 103,2 129,6 1992/93 Meat- and bone meal 1993/94 211,5 1,5 85,6 31,7 95,7 127,4 1993/ /95* 193,2 0,9 79,7 41,2 73,2 114,4 1994/95` Fiskemel og fiskeensdage Fish meal and silage 1992/93 323,7 35,2 101,8 278,7 81,5 311,8 51,2 363,0 1992/ /94 351,8 76,2 81,5 284,0 98,5 262,7 51,4 314,1 1993/ /95' 355,8 68,1 98,5 335,6 55,8 212,0 54,4 266,4 1994/95` ' Inkl den produktion, der er produceret of importeret oliefro

81 - 81 Tabel 713 (fortsat) Produktion og forbrug of oliekager mv til foder Production and consumption of oil-cakes, etc for feeding (continued) Kalenderàr - Pro- Import Lagre Eksport Lagre Forbrug bl foder duktion Imports ved pe- Exports ved pe- Fodder consumption her Hodens Hodens landetl begyn- slutning Enkelt- Blan- I alt Dome- delse Stocks foderstof dings- Total stir Stocks at at end Straight foderstof produc- beginning of penod feeding Cornbon of penod stuffs pounds mio kg Calendar year Ohekager, -mel og -skrb Oil-cakes and -meal Bomuldsfre- Cotton seed ,5 0,1 0,0 382,4 382, ,7 0,0 0,0 242,7 242, ' 39,9 0,2 0,0 39,7 39,7 1995' Solsikkefra ,7 0,0 0,0 232,7 232, ,8 0,0 0,0 227,8 227, Sunflower- 1995' 291,1 0,0 0,0 291,1 291,1 1995' Kokos- Coconut ,5 1,5 9,5 165,5 175, ,7 0,7 30,8 101,2 132, ' 101,3 0,9 3,7 96,7 100,4 1995' Sojabanne- Soya bean ,2 4,2 193, , , _ 1518,3 3,0 308,8 1206,5 1515, ' 1582,2 17,3 358,5 1206,4 1564,9 1995' Herfre- Linseed ,8 0,0 0,0 8,8 8, ,4 0,0 1,1 6,3 7, * 15,4 0,0 10,6 4,8 15,4 1995' Raps- Rape ,6 250,3 9,4 0,0 446,6 446, ,7 226,9 25,1 0,0 378,5 378, ' 147,1 392,3 24,1 0,0 515,2 515,2 1995' Andre- Other ,8 101,5 0,0 0,0 107,3 107, ,6 108,3 3,7 0,0 112,2 112, ' 17,3 53,1 11,9 0,0 58,5 58,5 1995' Ohekager, -mel og -skrá Oil-cakes and -meal, i alt total , ,5 15,2 203, , , , ,2 32,5 340, , , ' 164, ,2 54,3 372, , ,2 1995' KO- og benmel ,2 0,8 75,4 39,0 95,6 134, ,8 0,9 80,9 43,8 74,0 117, ' 194,6 0,2 83,6 41,2 70,0 111,2 1995' Meat- and bone meal Fiskemel og fiskeensdage ' Fish meal and silage 326,1 70,4 53,2 267,7 62,8 277,4 51,8 329, ,5 57,2 62,8 297,5 47,0 221,0 54,8 275, ,8 84,6 47,0 355,7 44,1 205,7 47,1 252,8 1995'

82 82 Tabel 714 Priser p$ foderstoffer Prices of feeding stuffs 1993 Foderbyg Soiaskrá Kvmgfoder- Kvmgfoder- Fuldfoder- Tdskuds- Fuldfoder- Fuldfoder- Feed barley Soya meal blending blending blending foder- blending blending med lavt med heft td slagte- blending til seer til slagteprotein- protein- svin til slagte- Compounds, kyllinger indhold indhold Compounds, svin complete Compounds, Compounds Compounds complete, Compound for sows complete, for cattle, for cattle, for pigs additives for chickens low protein high protein for slaughter for pigs for slaughter content content for slaughter kr pr 100 kg Januar 140,72 147,45 145,51 148,87 158,51 178,02 161,63 183,03 Februar 143,09 146,79 147,14 148,76 159,63 178,75 162,09 182,55 Marts 144,11 147,13 145,12 148,85 161,46 178,03 162,97 182,20 April 145,34 145,92 144,90 149,86 161,85 178,04 163,66 181,84 Mal 144,30 143,21 143,10 151,44 162,66 178,30 164,36 182,20 Juni 144,05 143,02 143,24 153,94 162,80 178,24 164,30 182,12 Juli 132,35 143,47 143,49 153,63 161,03 180,16 163,09 175,78 August 107,83 148,38 145,27 156,25 153,99 187,77 156,25 177,51 September 107,83 147,98 149,20 153,22 154,40 185,23 155,80 177,21 Oktober 111,79 147,99 147,21 151,69 153,93 185,19 155,70 177,11 November 113,60 148,18 145,51 149,96 153,35 185,47 155,63 175,26 December 114,27 147,82 144,85 149,88 153,57 185,95 157,21 177, Januar 117,58 159,39 142,83 155,10 147,97 196,07 150,48 176,80 Februar 119,70 159,74 143,11 155,43 148,99 197,12 151,94 179,45 Marts 120,75 157,92 143,16 155,75 148,96 195,66 152,07 180,84 April 120,56 155,00 144,20 156,83 148,86 194,42 151,47 180,57 Mal 123,52 149,25 140,52 156,77 149,40 190,96 151,07 181,39 Juni 125,19 147,87 140,19 155,95 149,94 189,13 151,95 182,09 Juli 124,79 146,71 140,04 157,01 149,54 189,10 151,74 179,12 August 105,09 145,48 139,69 156,15 142,23 185,28 144,93 176,03 September 105,89 139,98 140,43 155,46 135,27 183,58 139,26 171,39 Oktober 108,38 140,02 140,27 150,83 137,59 181,44 140,70 171,83 November 109,28 138,17 140,62 150,39 138,53 178,57 141,11 172,17 December 107,19 135,64 140,54 150,16 139,74 177,47 141,12 174, Januar 109,05 135,76 140,77 149,94 138,69 176,20 141,14 173,50 Februar 110,53 135,09 140,71 150,13 139,56 175,44 142,27 173,37 Marts 114,16 134,47 140,54 149,81 140,19 175,05 142,83 173,42 April - 113,75 133,62 139,99 149,54 140,63 174,32 144,09 174,17 Mai 114,69 131,93 136,16 147,02 140,47 173,35 143,83 172,97 Juni 116,63 131,22 135,36 146,81 141,36 171,93 144,27 173,51 Juli 115,32 131,29 135,39 145,98 141,69 170,90 144,62 169,99 August 101,74 130,38 135,73 146,19 135,16 169,09 138,19 160,93 September 102,30 130,13 136,46 146,14 132,90 168,03 136,21 155,09 Oktober 106,42 130,30 137,41 145,60 132,84 167,48 135,73 162,55 November 99,27 128,46 137,78 145,41 133,53 167,23 136,51 163,09 December 101,33 129,57 138,23 145,61 133,44 167,88 136,34 162,69 Driftsáret 1993/94 117,91 151,08 144,13 154,20 152,03 189,42 154,39 178,48 Driftsáret 1994/95 111,63 137,34 139,59 151,10 140,31 178,48 143,10 173,85 Kalenderáret ,01 146,44 145,38 151,36 158,10 181,59 160,22 179,55 Kalenderáret ,63 147,93 141,30 154,65 144,75 188,23 147,32 177,20 Kalenderáret ,76 131,85 137,88 147,35 137,53 171,41 140,50 167,94 Aran Foderstofforretningernes gennemsnitsfakturerede priser ved salg td landmand, if teksten afsnd: 7 C

83 83 Tabel 715 Foderblandingernes beregnede indholdssammensætning Estimated contenst of compound feeds 1992/ / /95' ' mio kg Hvede Wheat Rug Rye Byg Barley Havre Oats Malts Maize Korn i alt Cereals, total Khd, fodermel mv Bran, fodder meal, etc Ohekager, -mel og -skrà Oil-cakes and -meal Bomuldsfre Cotton seed- Sola Soya- Solsikke Sunflower - Raps Rape- Andre Other - Ohekager, -mel og -skrä i alt Oil-cakes and -meal, total Gomel Greenmeal Sukkerroeaffald Sugar beet waste Melasse Molasses Ked- og benmel Meat- and bone meal Fiskemel Fish meal Skummetmzelkspulver Skim milk powder Tapiokamel, guarmel Tapioca meal, guar meal og cttruskvas and citrus meal Mineralstoffer og vitaminer Minerals and vitamins Andre foderstoffer Other feeding stuffs 1 alt Total

84 84 Tabel 716 Produktion af foderblandinger Production of compound feeds Drdtstr (1/7-30/6) Crop year 1992/ / /95 mio kg Kvægfoderblandinger A-foderblandinger, grsningsfoderblandinger, foderblandinger med korn til kalve og andre foderblandinger med lavt proteinindhold til kreaturer heraf blandinger til kalve Andre oliekage-foderblandinger (med hajere proteinindhold) heraf blandinger til kalve Svinefoderblandinger Tilskudsblandinger til slagtesvwn Tilskudsblandinger til seer Brugsfærdige blandinger til slagtesvin Brugsfærdige blandinger til seer Foderblandinger td pattegrise Fjerkra:foderblandinger Hensefoderblandinger, fuldfoderblandinger Hensefoderblandinger, andre blandinger Levekyllingefoderblandinger Slagtekyllingefoderblandinger Diverse flerkræfoderblandinger (tii ænder, kalkuner my ) Andre foderblandinger Mineralstofblandinger 4, Diverse (til heste, fir, pelsdyr (terfoder), duer, hammer my I alt Relativ fordeling af foderblandinger Relative production of compound feeds Pct Kvægfoderblandinger Svinefoderblandinger p Fjerkræfoderblandinger o Andre foderblandinger tst ::_ v: :r '111'11111" (111III

85 85 Kalenderâr Calendar year mio kg Compound cattle feeds A- compounds, grass fodder with cereals for calves and other compounds with low protein content for cattle of which for calves Other oil -cake compounds (with higher protein content) of which for calves Compound pig feeds Compound additives for pigs for slaughter Compound additives for sows Compounds, complete, for pigs for slaughter Compounds, complete, for sows Compound feeds for sucking pigs Compound poultry feeds For chickens, complete feeds For chickens, other feeds For young chickens not for slaughter For young chickens for slaughter Miscellaneous compound poultry feeds (for ducks, turkeys, etc ) Other compound feeds Compound mineral substances Miscellaneous lfor horses, fur -bearing animals (dry fodder), doves, rabbits, etc ) Total Produktion of foderblandinger Production of compound feeds Mio kg ' ili Kvægfoderblandinger Svinefoderblandinger p Fjerlmfoderblandinger o Andre foderblandinger " IIIII (Illllllllllllllllllllillllllllllllllllllllllllllllllilllllll

86 alt 86 Tabel 717 Foderforbrugets fordeling p$ husdyrarter i driftsâret 1994/95 Consumption of feeding stuffs by species of livestock in crop year 1994/95 Keer og kvier der har kalvet Cows and heifers having calved Opdrat of kvag Breeding cattle Svin Pigs Produktvægt Product weight Faderenheder Feed units Fordete- lagt ráprotean Digestible crude protein Produktvægt Product weight Foder- enheder Feed units Fordeleligt ráprotean Digestible crude protein Produktvægt Product weight Faderenheder Feed units Fordele- lagt ráprotean Digestible crude protein mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg Kraftfoder i alt 1444,0 233,5 266,6 69, ,7 1050,0 Hvede og rug 91,2 96,4 7,5 1,9 1,9 0, , ,7 210,9 Byg, havre, blandsæd, mals, mv 390,1 386,6 31,1 3,3 3,2 0, , ,7 134,7 Bælgsæd, kid og andre kornprodukter 106,2 102,1 12,7 6,4 6,1 0,7 245,1 210,1 31,7 Sotaskrá og -kager 111,2 127,8 41,2 68,3 78,6 25,4 1243,2 1428,9 460,0 Bomuldsfreskrá og -kager 146,1 128,2 45,3 71,0 62,3 22,0 Solsakkeskrá og -kager 63,5 50,0 17,1 0,8 0,6 0,2 0,5 0,4 0,1 Rapsskrá og -kager 69,2 77,7 17,1 23,5 21,1 6,6 262,0 220,2 76,0 Kokoskager 112,7 116,2 18,0 9,7 10,0 1,5 Berko-, palmeog andre oliekager 80,2 70,6 10,4 6,7 6,1 1,1 - Lucernemel, grasmel og graspoler 147,2 72,2 16,2 8,6 4,2 1,0 25,0 12,2 2,7 Andre vegetabilske produkter 281,4 216,1 16,8 47,1 42,3 6,3 366,6 242,1 13,9 KW- og benmel, fiskemel og -ensilage 192,0 205,6 112,5 Mælk og malkeprodukter mv ,2 30,1 4,4 880,2 61,6 7,5 Grovfoder i alt 2 233,4 347,2 1411,0 229,6 810,8 166,8 Kartofler 196,1 58,5 2,0 Fabriksroeaffald og pulp 877,8 185,6 52,7 747,6 158,1 44, ,0 460,5 130,7 Foderroer 1 144,6 198,0 11, ,5 226,0 13,1 895,9 155,0 9,0 454,3 44,2 9,1 404,3 39,4 8,1 - Korn og mats td ensilage 2 503,7 536,6 65,3 255,8 54,8 6,7 He, gras og gronfoder 6 541, ,5 191, ,5 805,3 147,5 840,0 136,8 25,2 834,6 225,6 16,7 471,5 127,4 9,4 Foder i alt 1994/ ,4 580,7 1677,6 299, ,5 1216,8 Foder a 1993/ ,3 636, ,0 346, , ,7

87 87 Flerkrm Poultry Andre dyr Other animals Produkt- Foder- Fords, Produkt- Fodervagt enheder kgt vagt enheder Product Feed ráprotem Product Feed weight units Digestible weight units crude protein fords, ligt ráprotem Digestible crude protein Produktvagt Product weight Samtlige husdyr Livestock, total Foderenheder Feed units Fords, ligt ráprotem Digestible crude protein mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg 676,0 88,5 41,0 12,6 9025,2 1454,2 Fodder concentrates, total 145,0 157,6 13, , ,7 231,6 Wheat and rye ,3 37,1 3,0 17,5 15,9 1,4 2135,6 2103,6 170,5 Barley, oats, mixed grains, maize and other cereals Pulses, bran and other 17,8 18,1 2,8-375,5 336,5 47,9 cereal products 95,8 110,2 35,4 3,4 3,9 1, , ,4 563,2 Soya, crushed and -cakes 217,2 190,5 67,3 Cotton seed, crushed and -cakes 8,9 7,0 2, ,6 57,9 19,9 Sunflower, crushed and -cakes - 78,8 128,8 13,5-433,6 447,8 113,2 Rape, crushed and -cakes ,4 126,2 19,6 Coconut-cakes Linseed -, palm- 86,9 76,7 11,5 and other oil -cakes Lucerne meal, grass meal 13,9 6,8 1,5 194,7 95,5 21,4 and 0ors grass pill 184,4 184,0 1,9 879,5 684,5 38,9 Other crop products Meat- and bone meal, fish 26,1 26,5 14,9 15,0 20,0 9,8 233,1 252,1 137,2 meal, fish silage ,0 1,2 0, ,4 92,9 12,1 Milk and milk products 145,9 26, ,2 770,1 Coarse fodder, total 196,1 58,5 2,0 Potatoes 3 803,3 804,1 228,2 Beet residue and pulp 3 347,0 579,1 33,5 Fodder beets - 858,6 83,6 17,2 Beet tops ,5 591,4 72,0 Cereals and maize silage ,0 132,2 25, , ,8 390,1 Hay, grass, and green fodder 50,8 13,7 1,0 1356,8 366,7 27,1 Straw 676,0 88,5 186,9 39, ,4 2224,3 Fodder, total 1994/95 689,8 94,7 197,3 40, ,8 2179,0 Fodder, total 1993/94

88 88 8 Det samlede jordtilliggende Total area of farms Ved landbrugs- og gartneritællingen den 2 juni 1995 blev der indhentet oplysninger om bedriftens samlede areal og dets fordeling pá landbrugsareal (herunder areal med gartneriprodukter) og andet areal Bedriftens samlede jordtilliggende blev opgjort som arealet af de af brugerens egne ejendomme, der indgar i bedriften, med tillæg af eventuelle tilforpagtede eller lejede arealer og med fradrag af eventuelle bortforpagtede eller udlejede arealer Bedriftens jordtilliggende omfat ter saledes save] det dyrkede areal som det ikke dyrkede areal, herunder skov, bebygget areal, gardsplads, have, hegn, markveje, mergelog grusgrave samt al ubenyttet jord Det bemrkes, at 1995-oplysningerne er baseret pa en stikpr:evetælling omfattende ca en tredjedel af bedrifterne, hvorfor der ma regnes med nogen statistisk usikkerhed pa opgerelserne, jf afsnit 1 Tabel 81 jordtilliggende fordelt efter storrelsen af bedriftens dyrkede areal 2 juni 1995 Total area of farms by size of agricultural area of farms 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover I alt 1995 Total I alt 1994 Total ha Bednftens dyrkede areal Agricultural area of farm Dyrket areal Agricultural area Andet areal inkl skov Other areal Inc! wood land Samlet jordtilliggende T o t a l area Dyrket areal Agricultural area 80,9 88,4 91,0 92,4 93,2 88,1 90,4 90,5 Andet areal inkl skov Other area Inc! woodland 19,1 11,6 9,0 7,6 6,8 11,9 9,6 9,5 Samlet jordtilliggende Total area 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 pct

89 89 Tabel 82 Samlet jordtilliggende fordelt p$ amter Total area of farms by counties Samlet dyrket areal Agricultural area of farm Andet areal inkl skov Other area incl woodland Samlet jordtilliggende Total area of farm Dyrket areal i pct of jordtilliggende Agricultural area of farm as per cent of total area ha pct Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bomholms Amt Fyns Amt Sender yllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark ,9 89,2 89,1 84,8 90,8 93,8 92,3 88,4 90,1 88,8 91,2 91,5 90,5 91,6 89,9 88,7 86,8 90,1 93,4 91,2 88,3 90,3 88,6 91,3 91,4 90,4

90 90 Frilandsareal 9 Det dyrkede areal Agricultural area Som narmere omtalt i afsnit 1, omfatter landbrugs- og gartneritallingen i 1995 en stikprove pa ca en tredjedel af samtlige bedrifter I tabel 91 er vist den relative spredning pd de opregnede talstorrelser for det dyrkede areal Bedrifter med mindre end 5 ha dyrket areal og et standarddakningsbidrag pá under 3000 ERE i priser, indgár fra 1983 ikke i tallingen Fra 1995 er den nedre tarskel sat til 5,0 ha i dyrket areal eller 4000 ERE i priser Arealer med fro Braklmgning med tilskud Væksthustælling Frugttræplantagetælling I árene omfattede landbrugs- og gartneritallingen alle bedrifter med mindst 0,5 ha dyrket areal samt bedrifter under denne are - algranse, hvis bedriftens produktion mindst svarede til produktionen fra 0,5 ha med byg Opgorelsen of arealer med fro til udsæd i tabel 95 foretages med udgangspunkt i Plantedirektoratets árlige opgorelse over arealer god - kendt til fro til udsæd Det samlede areal med fro til udsæd i tabel 95 skal ikke nodvendigvis vare identisk med samme areal i tabel 91 For - skellen skai bla ses i forhold til den relative spredning pá de smá are - aler og den nedre afgransning i landbrugs- og gartneritallingen Ved landbrugs- og gartneritallingen 1995 er der kun blevet spurgt om ét samlet tal for braklagte arealer med okonomisk tilskud Fordelingen of braklagningen i permanent brak med gras, brak i rotation med gras og udtaget areal med non food afgroder er imidlertid blevet hen - tet fra EU- direktoratets register over hektarstotteansogninger for 1995, der sâledes er blevet samkort med Danmarks Statistiks register over landbrugs- og gartneritallingen 1995 Braklagte arealer er dermed blevet knyttet til den enkelte bedrift, og er efterfolgende opregnet som alle ovrige tallingsvariable Det skai bemarkes, at tallene for braklagningen, som er visti dette afsnit, er underkastet den samme statistiske usikkerhed som andre oplysninger Seneste vaksthustalling blev afholdt for 1993 Hvad angár produktionsopgorelser fra denne telling henvises fil Landbrugsstatistik 1994 afsnit 10 For ovrige oplysninger om vaksthussektoren henvises til de statistiske publikationer, Landbrugsstatistik 1987, Landbrugsstatistik 1991 og Landbrugsstatistik 1993 Der henvises fil Danmarks Statistiks publikationer, Landbrugsstatistik 1987, tabel og Landbrugsstatistik 1992, tabe

91 91 Tabel 91 Det dyrkede areals anvendelse Land use Arealanvendelse Land use Bednfter med afgreden Number of farms 2 funi Relativ 2 jury Relativ 1995 sprednmg 1995 sprednmg (stikpreve) pa (stikpreve) ph Sample sken Sample sken survey Standard deviation ha pct anal bedrrfter survey Standard deviation Vinterhvede , ,6 Winter wheat Virhvede , ,6 Spring wheat Rug , ,4 Rye Vinterbyg , ,9 Winter barley Varbyg , ,5 Spring barley , ,2 Oats Havre Blends= og andet korn td modenhed , ,9 Mixed grains etc Korn i alt , ,4 Cereals, total Markarter og anden balgsad til modenhed , ,4 Pulses, total Kartofler , ,3 Potatoes Sukkerroer til fabnk , ,5 Sugar beets for sugar production Fodersukkerroer , ,1 Fodder sugar beets K2lroer og anden rodfrugt til foder , ,1 Swedes and other roots for fodder Rodfrugter i alt , ,8 Root crops, total Vmterraps, ikke non food , ,3 Winter rape, excl non food Vmterraps, non food , ,1 Winter rape, non food V$rraps, ikke non food , ,2 Sprung rape, excl non food V$rraps, non food , ,1 Spring rape, non food We Smog spindlier , ,4 Spinning- and oil flax Sennep, valmue og kommen 931 9, ,2 Mustard, poppy and caraway Industrifre I alt , ,0 Seeds for industrial use, total Pre fil udsad i alt , ,7 Seeds for sowing, total Lucerne , ,1 Lucerne Mais td opfodring , ,5 Maize for green fodder Korn úl ensilenng (heisæd) , ,1 Cereals for green fodder Bælgsæd, fodermarvk9l og andet grenfoder , ,6 Pulses, fodder cabbage etc Græs- og kiovermark i omdrrften, ikke brak , ,9 Grass and clover field in rotation, not set aside Brak i rotation med græs , ,1 Set aside in rotation with grass Gras og grenfoder i omdriften i alt , ,8 Grass and green fodder it rotation, total Fnlandsgrensager , ,7 Vegetables grown m the open heraf after til konserves , ,5 of which peas for canning Blomsterieg og fnlandsbiomster , ,3 Bulbs and flowers Æbler , ,0 Apples Parer , ,9 Pears lord ar , ,6 Strawberries Kssebær , ,8 Cherries Solba:r , ,4 Black current Andre frugt- og hamster 548 9, ,9 Other fruit and bernes Planteskoleareal , ,4 Nursery area Gartneriprodukter i aft , ,4 Horticultural products, total 0vrige arealer , ,3 Other crops Grasarealer uden for omdriftenl , ,6 Permanent grassland heraf permanent brak med gras , ,9 of which permanent set aside with grass Samlet dyrket areal , ,3 Utilized agricultural area Vaksthusareal 572 1, ,2 Greenhouse area 1 Vange, værdrfuide og kdet værdifulde, udlagte og ikke udlagte grasarealer (marsklorde, eng, strandmarker o i) uden for omdrrften samt permanent brak med gras pct

92 92 Tabel 92 Det dyrkede areals anvendelse 2 juni 1995 fordelt pá amter Land use by counties 2 June 1995 Hovedstadsregionen VestsimIlands Amt Storstroms Amt Bornholms Amt ha Vmterhvede Várhvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd _ Korn i alt Ba:lgsasd i aft Rodfrugter i aft Fro i alt heraf lnnterraps heraf várraps Gres og granfoder i omdriften i alt Gartneriprodukter i ak vrige arealer Grassarealer uden for omdriftenl Samlet dyrket areal Ringkobing Arhus Viborg Amt Amt Amt Vmterhvede Várhvede Rug vnterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn i alt Baslgsaed i aft Rodfrugter i alt Freiale heraf vmterraps heraf várraps Grass og granfoder i omdriften i alt Gartneriprodukter i aft vrige arealer Grassarealer uden for omdriftenl Samlet dyrket areal if note 1 tabel 9 1 _ ha

93 93 Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt ha Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals, total Pulses, total Root crops, total Seeds, total of which winter rape of which spring rape Grass and green fodder in rotation, total Horticultural products, total Other crops Permanent grassland Utilized agricultural area Nordlyllands Amt Hele landet 1995 Denmark 1995 Areal Area Bedrifter Farms ha Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals, total Pulses, total Root crops, total Seeds, total of which winter rape of which spring rape Grass and green fodder in rotation, total Horticultural products, total Other crops Permanent grassland Utilized agricultural area

94 94 Tabel 93 Antal bedrifter og dyrket areal fordelt efter arealets anvendelse og bedriftsstorrelse 2 juni 1995 Number of farms and land use by size of farm 2 June 1995 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm Under 10,0 ha 10,049,9 anta) bedrifter ha 20,029,9 ha Hvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn I aft Markerter og anden bælgsaed til modenhed Kartofler Sukkerroer til fabnk Foderroer Rodfrugter i alt Industrifre i aß Fro til Wand i alt Gras og grenfoder i omdriften I alt Gartneriprodukter i alt vrige arealer _ Gresarealer uden for omdriften Samlet dyrket areal Hvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsaad Korn i alt Markeiter og anden beigsed dl modenhed Kartofler Sukkerroer til fabrik Foderroer Rodfrugter i alt Industri re I aft Fro til udsed i alt Gras og grenfoder i omdriften i alt Gartneriprodukter 1 alt vrige arealer Gresarealer uden for omdriften' Samlet dyrket areal ha I Jf note 1 tabel 9 1

95 95 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm 30,0-49,9 ha 50,099,9 ha 100,0 ha og derover I alt 1995 antal bedrifter Wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals, total Pulses, total Potatoes Sugar beets for sugar production Fodder beets Root crops, total Seeds for industrial use, total Seeds for sowing, total Grass and green fodder in rotation, total Horticultural products, total Other crops Permanent grassland Utilized agricultural area ha Wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grans Cereals, total Pulses, total Potatoes Sugar beets for sugar production Fodder beets Root crops, total Seeds for industrial use, total Seeds for sowing, total Grass and green fodder in rotation, total Horticultural products, total Other crops Permanent grassland Utilized agricultural area

96 96 Tabel 94 Det dyrkede cereals anvendelse Land use i i i i Korn alt Belgsed Rodfrugt Industri- Frees Gres og Gartner- 0vrige Gres- Samlet Cereals, alt malt frei alt udsed gronfoder produkter arealer arealer dyrket total Pulses, Root Seeds for malt omdrdten alt Other uden for areal total crops, industrial Seeds for malt Hort- crops omdrdten Utilized total use, total sowing, Grass cultural Permanent agricultural total and green products, grassland, area fodder in total etc out rotation of rotation ,7 0,3 18,3 0,6 1,9 20,6 0,3 0,2 11,1 100, ,1 0,8 9,8 0,7 1,8 17,0 0,5 0,1 10,2 100, ,5 0,2 8,3 3,5 1,6 14,2 0,9 0,1 8,7 100, ,2 0,3 8,4 5,4 1,5 13,8 0,9 0,1 8,4 100, ,7 0,8 8,2 5,8 1,6 14,1 0,9 0,6 8,3 100, ,4 2,0 8,3 6,8 1,7 13,6 1,1 0,1 8,0 100, ,5 4,5 8,0 7,8 1,6 12,6 1,1 0,1 7,8 100, ,0 5,1 7,8 8,2 1,6 12,5 1,1 0,1 7,6 100, ,5 7,3 7,5 9,3 2,1 11,8 0,9 0,1 7,5 100, ,9 5,3 7,6 7,3 2,1 11,9 1,0 0,1 7,8 100, ,3 4,4 7,5 8,4 2,5 11,8 1,0 0,2 7,9 100, ,2 4,1 7,5 9,8 1,8 11,7 1,0 0,1 7,8 100, ,3 3,6 7,3 10,1 1,8 12,1 1,0 0,2 7,6 100, ,5 4,3 7,3 6,6 1,9 12,8 1,0 0,1 7,5 100, ,5 4,4 6,7 6,0 2,1 14,4 1,0 5,7 7,2 100, ,1 3,7 6,1 6,4 2,0 16,8 0,9 0,1 11,8 100, ,1 2,7 6,0 5,7 2,3 14,7 0,9 0,0 14,6 100,0 Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartneritellmgen bedrdter med midst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, som mindst svarer herb! Tul og med 1982 var den nedre gram 0,5 ha, jf teksten bl afsmt 1 A ha pct 1 Ekskl arealer pó gartnenbednfter 2 Braklagt areal med spildkorn i al vesenthghed, denne braklegningsform var kun lovlig i Se note 1 tabel 913

97 97 Tabel 95 Areal med fro til udsa'ed Seed area on farms Rodfrugter i alt Rodkiover, halvsildig Hvidkiover Humlesneglebælg Alsikeklover Andre græsmarksbælgplanter ha Root crops, total Red clover, semi late White clover Black medic Alsike clover Other pulses Graismarksba;lgplanteri alt Pulses, total Alm raigræs Perennial rye grass ltaliensk raigræs Italian rye grass Hybrid raigræs Hybrid rye grass Timothè Timothy Hundegrws Cock's foot grass Engsvingel Meadow fescue Red svingel Red fescue Stivbladet svingel Stiff-leaved fescue Alm rapgræs Common meadow grass Engrapgrws Smooth meadow grass Andet græs Other grass Grassfre i alt Grass, total Andre planter til fro i alt Other seeds for sowing, total Fro til udsasd i aft Seeds for sowing, total i Anm Arealer med fro til udsæd af rodfrugter, græsmarksbælgplanter Det samlede areal med fro til udsæd i denne label skai ikke nedvendigog maestro indhentes fra Plantedirektoratets opgorelse, der roll anses vis være identisk med samme areal i tabel 91 Forskeilen skai bla for at være total Arealer med fro hl grensager, blomster og andre vurderes i forhold hl den relative spredning pa de sm3 arealer og den planter beregnes som en procentdel of arealer med relevante kulturer nedre afgræsning landbrugs- og gartnentællingen Tabel 96 Areal med gartneriprodukter pi friland fordelt p3 landsdele 2 lank 1995 Area with horticultural products in the open by region 2 June 1995 Areal i de enkelte hovedlandsdele Area by region Hele landet Denmark Ost for Fyn Jylland Areal Relativ Bedrdterl Storebælt Area spredning Farms Standard deviation ha pct antal beams' Abler ,9 435 Apples Pærer ,8 340 Pears lordlier ,3 749 Strawberries Solbær ,7 254 Black current Kusebær ,9 379 Cherries Andre frugt- og bærarter ,2 354 Other kinds of fruit and berries Frugt og basr i alt , Fruit and berries, total Frilandsgransager i alt , Vegetables grown in the open, total heraf ærter til konserves ,3 438 of which peas for canning Blomster og -lag i alt ,7 225 Flowers and -bulbs, total Planteskoleprodukter ,6 477 Nursery products Gartneriprodukter I alt , Horticultural products, total Anm De sm3 arealer med gartnenprodukter er vanskelige at opgore præcist med en stikprevetælling Arealerne i de enkelte landsdele er named med starre usikkerhed end de samlede arealer for hele landet, men angiver dog strukturen 1 En bednft kan optræde fiere gange, safremt der er fiere typer af produkter

98 98 Tabel 97 Antal bedrifter med korn fordelt efter storrelsen af arealet med korn Number of farms with cereals, by size of area with cereals i i Antal bednfter Antal bednfter Areal med korn Areal med korn med korn med korn pct Area with cereals pct Number of farms Number of farms Area with cereals, - with cereals, per cent per cent Areal med korn Area with cereals antal bednfter pct ha pct ,1-4,9 ha ,8 8, ,2 1,2 5,0-9,9 ha ,7 21, ,6 6,4 10,0-14,9 ha ,6 16, ,6 8,8 15,0-19,9 ha ,4 14, ,8 10,9 20,0-29,9 ha ,0 16, ,0 16,6 30,0-49,9 ha ,2 12, ,3 19,9 50,0 ha og derover ,5 9, ,5 36,1 I alt Total ,0 100, ,0 100,0 Tabel 98 Antal bedrifter med kartofler fordelt efter storrelsen af arealet med kartofler Number of farms with potatoes, by size of area with potatoes Areal med kartofler Area with potatoes Antal bedrifter Antal bednfter Areal med kartofler Areal med kartofler med kartofler med kartofler i pct Area with i pct - Number of farms Number of farms potatoes Area with potatoes, with potatoes with potatoes, per cent per cent antal bednfter- pct ha pct 0,14,9 ha ,0 48, ,8 7,3 5,0-9,9 ha ,3 19, ,1 13,7 10,0-14,9 ha ,6 12, ,2 14,7 15,0-19,9 ha ,8 5, ,6 9,8 20,0-29,9 ha ,3 7, ,4 18,8 30,049,9 ha ,9 4, ,8 15,0 50,0 ha og derover ,1 2, ,0 20,8 I alt Total ,0 100, ,0 100,0 Tabel 99 Antal bedrifter med sukkerroer fordelt efter storrelsen af arealet med sukkerroer Number of farms with sugar beets, by size of area with sugar beets i i Antal bednfter Antal bednfter Areal med sukkerroer Areal med sukkerroer med sukkerroer med sukkerroer pct Area with pct - Number of farms Number of farms sugar beets Area with sugar beets, with sugar beets with sugar beets, per cent per cent Areal med sukkerroer Area with sugar beets antal bednfter pct ha pct 0,14,9 ha ,2 49, ,4 14,8 5,0-9,9 ha ,8 24, ,7 19,4 10,0-14,9 ha ,4 10, ,0 14,9 15,0-19,9 ha ,5 5, ,8 10,9 20,0-29,9 ha ,1 5, ,3 15,0 30,0-49,9 ha ,8 2, ,6 11,7 50,0 ha og derover ,3 1, ,3 13,3 I alt Total ,0 100, ,0 100,0

99 i i i 99 Tabel 910 Antal bedrifter med foderroer fordelt efter storrelsen af arealet med foderroer Number of farms with fodder beets, by size of area with fodder beets Areal med foderroer Area with fodder beets 0,14,9 ha 5,0-9,9 ha 10,014,9 ha 15,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0 ha og derover I alt Total Areal med foderroer Area with fodder beets Antal bedrifter med foderroer Antal bednfter med foderroer pct Areal med foderroer i pct Area with - Number of farms Number of farms fodder beets, with fodder beets with fodder beets, per cent per cent antal bedrifter pct ha - pct ,6 58, ,8 33, ,2 6, ,9 0, ,4 0, ,1 0, ,7 30, ,3 48, ,2 15, ,1 3, ,9 2, ,8 0, ,0 100, ,0 100,0 Tabel 911 Areal med raps Area with rape 0,111,9 ha 5,0-9,9 ha 10,0-14,9 ha 15,0-19,9 ha 20,029,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover I alt Total Tabel 912 Antat bedrifter med raps fordelt efter storrelsen af arealet med raps Number of farms with rape, by size of area with rape Antal bedrifter med raps Antal bedrifter med raps pct Areal med raps Area with Areal med raps pct - Number of farms Number of farms rape Area with rape, with rape with rape, per cent per cent antal bedrifter pct ha pct ,8 40,1 16,5 7,1 5,5 2,9 1,2 31,0 40,3 14,2 6,0 4,9 2,6 0, ,0 11, ,5 29, ,3 18, ,9 10, ,8 12, ,3 10, ,2 7, ,0 100, ,0 100,0 Antal bedrifter med gras og gronfoder i omdriften fordelt efter storrelsen af arealet med gras og gronfoder i omdriften Number of farms with grass and green fodder in rotation, by size of area with grass and green fodder in rotation Antal bedrifter med gras og gronfoder i omdriften Antal bednfter med gras og gronfoder omdriften pct Areal med gras og gronfoder omdriften Areal med gras og gronfoder omdriften pct Number of farms with Number of farms with Area with Area with Areal med gras og - grass and green grass and green grass and green grass and green gronfoder omdriften fodder in rotation fodder in rotation, per cent fodder in rotation fodder in rotation, per cent Area with grass and green fodder in rotation antal bedrifter pct ha pct 0,14,9 ha ,5 32, ,3 5,9 5,0-9,9 ha ,3 22, ,3 11,2 10,0-14,9 ha ,4 12, ,5 11,3 15,0-19,9 ha ,1 8, ,7 11,0 20,0-29,9 ha ,6 11, ,8 19,3 30,0-49,9 ha ,3 8, ,8 23,7 50,0 ha og derover ,9 3, ,6 17,5 I alt Total ,0 100, ,0 100,0

100 100 Tabel 913 Antal bedrifter med gras uden for omdriften fordelt after storrelsen of arealet med gras uden for omdriften1 Number of farms with permanent grassland, by size of area with permanent grassland Antal bednfter med gras uden for omdnften Number of farms with Antal bednfter med gras uden for omdnften i pct Number of farms with Areal med gras uden for permanent grassland permanent grassland - omdnften out of rotation out of rotation Area with permanent grassland out of rotation antal bednfter- pct 0,1-4,9 ha ,0 40,1 5,0-9,9 ha ,7 29,6 10,0-14,9 ha ,2 13,8 15,0-19,9 ha ,0 6,7 20,0-29,9 ha ,8 5,7 30,0-49,9 ha ,3 2,8 50,0 ha og derover ,0 1,3 I alt Total ,0 100,0 Areal med gras uden for omdnften Area with permanent grassland out of rotation Areal med gras uden for omdriften i pct Area with permanent grassland out of rotation, per cent ha pct ,4 10, ,4 22, ,6 17, ,0 12, ,5 14, ,2 11, ,7 11, ,0 100,0 1 Omfatter ogsá permanente brakarealer med gras Tabel 914 Bedrifter med braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt p$ miter 2 juni 1995 Farms with set aside land by counties 2 June 1995 Etárig brak Bering brak Udtaget areal Braklagt I pct af alle med gras med gras med non food areal i alt bednfter Set aside land Permanent set Set aside land Set aside As per cent in rotation aside land with non food land, total of all farms with grass with grass crops antal bedrifter Hovedstadsregionen ,9 Vestslallands Amt ,7 Storstrems Amt ,0 Bornholms Amt ,9 Fyns Amt ,9 Senderyllands Amt ,7 Ribe Amt ,4 Velte Amt ,9 Ringkebing Amt ,6 Arhus Amt ,0 Viborg Amt ,8 Nordlyllands Amt ,1 Hele landet Denmark ,4 pct

101 101 Tabel 915 Braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt pi amter 2 funi 1995 Set aside land by counties 2 June 1995 i Eting brak Fleririg brak Udtaget areal Braklagt I pct of med græs med græs med non food areal alt samlet areal Set aside land Permanent set Set aside land Set aside As per cent in rotation aside land with non food land, total of total area with grass with grass crops Hovedstadsregionen ,0 Vestslællands Amt ,4 Storstroms Amt ,9 Bornholms Amt ,5 Fyns Amt ,3 Sondenyllands Amt ,0 Ribe Amt ,4 Veile Amt ,7 Ringkobing Amt ,0 Arhus Amt ,7 Viborg Amt ,2 Nordlyllands Amt ,1 Hele landet Denmark ,2 ha pet Tabel 916 Bedrdtens dyrkede areal Agricultural area of farm Under 10,0 ha 10,049,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover I alt Total Bedrifter med braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt efter arealstorrelse 2 funi 1995 Farms with set aside land by size of area 2 June 1995 i Ring brak Flerarig brak Udtaget areal Braklagt I pct of alle med grass med græs med non food areal alt bednfter Set aside land Permanent set Set aside land Set aside As per cent in rotation aside land with non food land, total of all farms with grass with grass crops anta) bednfter , , , , , , ,4 pct Tabel 917 Bedrdtens dyrkede areal Agricultural area of farm Under 10,0 ha 10,049,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover I alt Total Braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt efter arealstorrelse 2 funi 1995 Set aside land by size of area 2 June 1995 Sting brak Flaring brak Udtaget areal Braklagt I pet of med græs med græs med non food areal i alt samlet areal Set aside land Permanent set Set aside land Set aside As per cent in rotation aside land with non food land, total of total area with grass with grass crops ha , , , , t , , , ,2 pet

102 102 Indledning og afgrænsning 10 Vegetabilske produkter Crop products Nærværende afsnit om vegetabilske produkter omfatter principielt samtlige vegetabilske produkter, herunder ogsá grensager, frugt og bier samt blomster, planter og leg Den vegetabilske produktion opgores ved at kombinere oplysninger om arealer med de págældende afgreder med gennemsnitlige hostudbytter pr hektar for de samme afgreder Landbrugs- og gartneritællingen danner grundlag for arealoplysningerne I perioden blev landbrugs- og gartneritællingen hvert andet Ar (de lige ár) gennemfert som stikprevetælling, omfattende ca en fjerdedel af bedrifterne I Ar med stikprevetælling kan kun gives summariske oplysninger om grensager, frugt, bær og fro Derfor er oplysningerne om disse produktgrupper behftet med en vis usikkerhed sammenlignet med tidligere Ar i samme periode Fra og med 1991 er landbrugs- og gartneritællingen udelukkende gennemfert som stikprevetælling Fra og med 1988 offentliggeres ikke længere detaljerede oplysninger om hestudbyttet af frugt og bær og planteskoleprodukter, jf afsnit 10 H og I For 1988 blev der gennemfert jævnligt tilbagevendende opgerelser af produktionen af frilandsgrensager og væksthusgrensager Af besparelseshensyn blev disse tællinger indstillet midlertidigt I 1990 og 1993 blev væksthustællingen genoptaget, og for driftsáret 1993/94 blev frilandsgrensagstællingen gennemfert som totaltælling af de i landbrugstælling 1993 udtagne bedrifter I afsnit A er givet en række oversigter vedrorende hestudbyttet Den del af hestudbyttet, der udelukkende eller sá godt som udelukkende anvendes fil foder - dette gælder foderroer, roetop, græsmarksafgreder og halm - er ikke behandlet yderligere her i afsnit 10, men i afsnit 7 om foderstoffer er der givet en redegerelse for de anvendte svindprocenter mv De evrige vegetabilske produkter er behandlet detaljeret i afsnit 10 B, D, E og F Afgrænsningen af landbrugs- og gartneritællingens omfang er ændret fra 1983, hvilket bla har medfert en nedgang i det optalte landbrugsareal i forhold til tidligere Ar, jf teksten afsnit 1 A De i nærværende afsnit 10 anferte hestudbytter for er dog beregnet sáledes, at de er sammenlignelige med udbyttetallene fra tidligere Ar Dette indebærer, at arealtallene, der Egger til grund for de totale hestudbytteberegninger, er foroget med de forholdsvis smá arealer, der ligger pa bedrifter under 5 ha, eller med en landbrugsproduktion, der mindst svarer hertil De meddelte oplysninger for vegetabilske produkter omfatter driftsár, men for nogle of produkterne er endvidere givet tal for kalenderar Et driftsár omfatter for korn og kornprodukter perioden 1/7-30/6, for grensager, frugt og beer mv 1/6-31/5 og for de evrige produkter 1/7-30/6 Fer driftsáret 1986/87 var periodeafgrnsningen for korn og kornprodukter 1/8-31/7 Opgerelsen for kalenderar er for nogle of

103 103 produkterne ufuldst,tndig, idet de foreliggende oporelser over lagerbeholdningerne ved arsskiftet er ufuldst&ndige Ud over de i dette afsnit meddelte oplysninger om vegetabilske produkter er der i afsnit 14 meddelt mngde- og prisindeks for hovedgrupper af vegetabilske salgsprodukter samt givet en samlet oversigt over salgsvrdien for vegetabilske produkter A Hostudbyttet Oplysninger om hostudbyttet i nwrvrende afsnit =fatter alle dyrkede afgroder herunder ogsa oplysninger om avlen af gronsager og frugt Det anforte hostudbytte omfatter for alle produkter savel avlen pl landbrugsejendomme som avlen pá gartneriejendomme, idet der fra og med landbrugs- og gartneritxllingen 1977 ikke lxngere skelnes mellern landbrugs- og gartneriejendomme Udvikling i den totale host for udvalgte afgroder Mio FE -0- Samlet hestudbytte -a-korn --x-rodfrugter -fr-grmsmarksafgroder O k'; ' ' ' Udvikling I hostudbyttet for udvalgte afgroder 100 FE/ha --0- Korn -D- Rodfrugter Grwsmarksafgrader MINSIVIWANDIMMILOMNI a It VA,fr anartaffakeenurnmoi 9,nAlffif/Eifasx'42EMEM,annEFM iffsra 7T71W)115',*;411,7fMITITLT:Nyzi1=5 tastriftwuktmosim- rga2t:n:q --PF"W:retrIf47)»,,,,,4*a024,4-0 4' - ',IANA4rtt 44-- "- 1r4uxuaikar-,rirem4*,itlow,10,,,,,-` ----ms,14''',,,, --,grautpag Itm,,A,,,,:*41-4, li'llip;i:"51'4p4**1!-1741v,46:, :d,t-i"5"a' ":r'7-, 'i,:6 t`q,j, -,,,5,,,,r4,,,,,,,,,,,,,,:r, -,--, v ',:::

104 104 Foderenheder Omregningen fra kg fil foderenheder er fra og med 1994, for kornafgrader foretaget efter felgende normer: 1 foderenhed =0,92 kg hvede =0,99 kg rug =1,01 kg byg =1,15 kg havre =1,15 kg blandsæd For markært og anden bælgsæd regnes 1 foderenhed =0,96 kg For raps regnes 1 foderenhed =0,61 kg For rodfrugternes vedkommende er omregningen baseret pa rod - frugternes terstofindhold, som er oplyst af Landskontoret for Planteavl For alle rodfrugter gælder, at 1 foderenhed svarer fil ca 1 kg terstof Kornafgroder For halm regnes 5 kg hvede- og rughalm og 4 kg byg, havre- og bland - sædshahn som 1 foderenhed Der foretages fradrag for halm, der ikke er bjærget Hvad angár omregningsfaktorer til foderenhed for är fer 1994 henvises til tidligere udgaver af Landbrugsstatistikken Hasten af kornafgreder er opgjort pa grundlag af de ved landbrugs- og gartneritællingerne optalte arealer med de pagældende afgreder og indberetninger om udbyttet af de enkelte afgreder, indhentet i september fra et repræsentativt udsnit pa ca 4000 landbrugsbedrifter Det gennemsnitlige h,astudbytte pr ha af korn er fra og med 1988 beregnet med en fast vandprocent pá 16 Beregningen er foretaget pa grundlag af oplysninger om den faktiske vandprocent i gennemsnitsudbyttet for de enkelte kornarter, som er indberettet af de nævnte 4000 landbrugsbedrifter Halmudbyttet Formalet med beregningen i fast vandprocent er at gore det muligt at omregne fil andre vandprocenter, hvorved der dels kan foretages en mere præcis sammenligning of hostudbyttet over tid og med andre landes gennemsnitsudbytter, hvor vandprocenten typisk er lavere end 16 Halmudbyttet er beregnet pá grundlag af kerneudbyttet, idet der for hvede, rug, vinterbyg, varbyg, havre, blandsæd, vinterraps, varraps og markært er regnet med, at halmudbyttet for 1995 udger henholdsvis 60, 89, 58, 63 58, 63, 84, 125 og 42 pct af kerneudbyttet De anferte procenter er fastlagt efter aftale med Landskontoret for Planteavl og er delvis baseret pá forsegsresultater Beregningen er behæftet med betydelig usikkerhed Opgerelsen over halmens anvendelse er udarbejdet pa grundlag of oplysninger fra det udsnit pa ca 4000 landbrugsbedrifter, som ogsa danner grundlaget for beregningen of de gennemsnitlige udbytter of korn

105 105 Halmudbytte og halmanvendelse 1992/ / / /96 mio kg Halmudbytte i aft Halm, som ikke er biærget Anvendt tii foder Anvendt 41 halmfyring Andet (Streelse, daeknmg af roekuler, svind mv) Rodfrugt- og grmsmarksafgroder Hestudbyttet of bade rodfrugt og græsmarksafgroder er fra og med 1982 beregnet pá grundlag of planteavlskonsulenternes indberetninger om gennemsnitsudbyttet pr ha for de enkelte arter of rodfrugter, gras og gronfoder inden for hver af konsulenternes lokale omr$der For roetoppen oplyser planteavlskonsulenterne andelen af roearealer, fra hvilke toppen er henholdsvis ensileret, opfodret i frisk tilstand eller nedplejet Pá dette grundlag sammenholdt med landbrugs- og gartneritallingens arealoplysninger og hestudbyttet pr ha beregnes hostudbyttet of roetoppen Udbyttet of gras og gronfoder omfatter den mangde, der er bjarget enten ved afgrasning eller ved indhestning i form of gras, he eller ensilage mv For italiensk rajgras udlagt som efterafgrede i kornarealer beregnes udbyttet pá basis of skennede udbyttetal pr ha fra planteavlskonsulenterne og de optalte arealer; fra og med 1993 er der regnet med et udbytte pá 1400 FE pr ha Industrifro og fro til mitred Gronsager, frugt og bar Udbyttet of efterslat efter korn og fro er beregnet under den forudsatning, at gras- og klevermarkerne i omdriften har en 2-árig rotation Som afgrasnings- eller slatareal er derfor regnet med halvdelen of gras- og klevermarkarealet i omdriften plus hele arealet med gras - marksbalgplanter til fro, udbyttet er for 1995 ansat til 800 FE pr ha Endeiig antages at ca halvdelen of helsadsarealet er med efterslat, udbyttet for 1995 er ansat til 2000 FE pr ha Udbyttet of industrifro og fro til udsad er opgjort pá basis of de i land - brugs- og gartneritallingen meddelte arealer og oplysninger fra Plantedirektoratet om gennemsnitsudbytte pr ha Dog er gennemsnitsudbytterne for raps indhentet fra samme udsnitsta:lling pá ca 4000 bedrifter, hvorfra ogsa hasten of korn er beregnet Vedrerende beregningerne of hestudbyttet of frugt og bar bemarkes, at disse indskranker sig til de i tabel 103 givne oplysninger, da land - brugs- og gartneritallingen fra 1990 er gennemfort som stikpreveta:lling, og da der ikke langere gennemferes opgorelser of gennemsnitsudbytte for frugt og bar Hostudbytter of gronsager fremgár of tabel 103 Der henvises iovrigt til afsnit 10G for mere detaljerede oplysninger

106 106 Tabel 101 Hostudbytte i mender Quantity and yield of crops tons hkg pr ha Vinterhvede ,2 65,3 75,9 Winter wheat Várhvede ,5 48,2 52,1 Spring wheat Rug ,3 47,7 51,4 Rye Vinterbyg ,3 55,0 60,8 Winter barley Várbyg ,3 46,8 51,9 Spring barley Havre og Stands ,7 47,1 51,2 Oats and mixed grains Korn (kerne) i alt ,8 55,3 62,9 Cereals (grain), total Vinterraps ,7 25,1 22,0 Winter rape Várraps ,7 17,7 17,0 Spring rape Raps i alt ,4 21,9 20,5 Rape, total Balgsadiakl ,6 37,3 38,0 Pulses, total Halm i alt, der er bjærget ,7 60,7 37,1 Straw, total heraf halm of korn, der er bimrget ,6 58,2 37,8 of which straw of cereals Læggekartofler under kontrol Seed potatoes Kartofler tul melproduktion Potatoes for flour manufacturing Spisekartofler Potatoes for human consumption Sukkerroer tul fabrik Beets for sugar production Fodersukkerroer og anden Fodder sugar beets and other roots rodfrugt tul foder for fodder Rodfrugter (rod) i alt Root crops (root), total Roetop, der er bjærget Beet tops i Lucerne Lucerne Mais td ensilering Maize for green fodder Korn tul ensilenng Cereals for green fodder Bælgsæd, fodermarvkál og Pulses, fodder cabbage and other andet grenfoder green fodder Gras- og klevermark Grass -and clover field in omdnften rotation Grasarealer uden for Permanent grassland out of omdriften rotation Italiensk ralgræs som efterafgrede Italian rye grass Anden efterslæt efter korn og fre Other aftermath Gras, grenfoder og eftersla:t i alt Grass, green fodder and aftermath 1 Toilet er 40, beheeftet med nogen usikkerhed, da der kun foreligger oplysning om det gennemsmdige udbytte for markærter mod bdligere for henholdsws kogeeerter og anden bælgsæd

107 107 Tabel 102 Hestudbytte i foderenheder Quantity and yield of crops, in ',feed units FE 100 FE pr ha- Vinterhvede ,2 71,0 82,5 Winter wheat VArhvede ,5 52,4 56,5 Spring wheat Pug ,3 48,2 51,9 Rye Vinterbyg ,3 54,5 60,2 Winter barley VArbyg c ,3 46,3 51,4 Spring barley Havre og Wands ,5 41,0 44,5 Oats and mixed grains Korn (kerne) i aft ,6 57,2 65,3 Cereals (grain), total Vinterraps ,12 41,1 36,0 Winter rape VArraps ,22 29,0 27,9 Spring rape Raps i alt ,92 35,8 33,6 Rape, total Baelgsæd i alta ,6 38,84 39,6 Pulses, total Halm i alt, der er bjatrget ,4 8,0 9,0 Straw, total heraf halm af korn, der er bfærget ,0 8,4 9,3 of which straw of cereals Læggekartartofler under kontrd ,8 60,2 63,6 Seed potatoes Kartofler til melproduktion ,2 98,1 96,2 Potatoes for flour manufacturing Spisekartofler ,0 71,0 77,6 Potatoes for human consumption Sukkerroer td fabnk ,2 107,9 102,5 Beets for sugar production Fodersukkerroer og anden Fodder sugar beets and other roots rodfrugt til foder ,1 112,0 101,8 for fodder Rodfrugter (rod) i aft _ ,3 104,0 98,1 Root crops (root), total Roetop, der er bjarget ,8 17,1 14,7 Beet tops Lucerne ,5 71,8 79,0 Lucerne Mais til ensilering ,1 82,1 81,0 Maize for green fodder Korn til ensilenng ,8 58,2 62,3 Cereals for green fodder Bælgsæd, lode /mm51 og Pulses, fodder cabbage and other andet gronfoder ,0 53,2 52,2 green fodder Gras- og klevermark i omdrrften ,8 66,1 66,2 Grass- and clover field in rotation Gramme /11er uden for Permanent grassland out of omdrdten ,8 37,6 37,0 rotation Itabensk raigræs som efterafgrode ,0 14,0 14,0 Italian rye grass Anden efterslæt efter korn og fro ,2 12,0 11,4 Other aftermath Grass, grenfoder og efterslatt i aft Grass, green fodder and aftermath Hestudbytte i aft Total crop production Anm Angaende definition af foderenhed se tekstafsnd 10 A 1 For korn og bælgsæd er tallene ikke direkte sammentgnelige med senere opgerelser 2 Omregningen til foderenheder er feilbehæftet i offenttggerelser for tidligere Ar 3 Tallet er beheld med nogen usikkerhed, da der kun forehgger oplysning om det gennemsndlige udbytte for markærter mod tidtgere for henholdsws kogeærter og anden bælgsæd 4 Omregrnngen tul foderenheder er feflbeha:ftet i tidligere offenthggorelser

108 108 Tabel 103 Hostudbytte Crop production Vinterhvede Várhvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn (kerne) i alt Bælgsædi Halm (bfærget) i aft heraf halm of korn (bfærget) i aft Kartofler S4 Marmara fabnk Foderroer Rodfrugter (rod) i alt Roetop Gras, grenfoder og efterslæt Industrifre Fro tif udsæd tt & Bled- og stængelgrensager' Rod- og knoldgrensager Agurker, osier, græskar og meloner Tomater Ærter og bonner Champignon Æbler Parer Blommer og kusebær Jordbar tons Anm Afgrænsrnngen af landbrugs- og gartnerdællingens omfang er ændret fra 1983, hvilket bl a har medfert en nedgang i det rotate landbrugsareal i forhold bl tidkgere ár, )f teksten afsnd 1 A De i nærværende afsnit 10 argon hostudbytter er dog beregnet sáledes, at de er sammenkgnelige med udbyttetallene fra tidligere ár, If teksten til afsnittet ballet er behaftet med nogen usikkerhed, da der kun foreligger oplysning om det gennemsnrthge udbytte for markærter mod tidligere for henholdsvis kogeærter og anden bælgsæd 2 Ensileret aller opfodret frisk, gronvægt 3 Til og med 1988 er der ikke regnet slat efter kom til helsæd Spidskál,!vodka, rodkál, gronkál, rosenkál og blomkál ekskl rodkál, gronkál og rosenkál ekskl gronkál Porrer, salat og kinakál ekskl hovedsalat pá fnland Fra 1990 kun salat i væksthuse 6 Knoldsellen, rodbeder, guleredder og spiseleg og felgende ár ogsá peberfrugter, fra 1982 ekskl aster og eras, fra 1990 kun agurker 8 Fra 1982 ekskl boner 9 Tallen vedrerer kun oplysninger om raps

109 tons Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spnng barley Oats and mixed grains Cereals (grain), total Pulses Straw, total of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder roots Root crops (roots), total Beet tops Grass, green fodder and aftermath Seeds for industrial use Seeds for sowing Cabbage Leafy and stem vegetables Root and tuberous vegetables Cucumbers, pumpkins, melons Tomatoes Peas and beans Mushrooms Apples Pears Plums and cherries Strawberries

110 110 Tabel 104 Hostudbyttet fordelt p$ water 1995 Quantity and yield of crops by counties 1995 Hovedstadsregionen Vestsiællands Amt Starstroms Amt Vinterhvede Várhvede Rug Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd Korn (kernel I alt Vinterraps Várraps Raps i alt Reckoner Halm i alt, der er bjærget heraf halm af korn, der er bjærget Kartofler Sukkerroer til fabrik Fodersukkerroer og anden rodfrugt td foder Grass, granfoderogeftersleet Vinterhvede 76,6 78,3 92,0 Várhvede 51,3 54,5 54,6 Rug 57,3 58,1 56,9 Vinterbyg 63,0 63,6 72,0 Várbyg 52,3 54,7 65,1 Havre og blandsæd 54,9 48,1 55,0 Korn (kernel i alt 67,4 68,4 80,6 Vinterraps 24,0 23,7 24,3 Várraps 16,1 17,7 20,8 Raps i alt 22,3 22,4 23,4 Markasrter 38,1 32,8 40,3 Halm i alt, der er bjærget 42,7 40,1 47,5 heraf halm of korn, der er bjærget 44,1 40,7 48,1 Kartofler Sukkerroer td fabnk _ Fodersukkerroer og anden rodfmgt td foder hkg tons pr ha

111 111 Bornholms Fyns Senderlyllands Ribe Amt Amt Amt Amt tons Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals (grain), total Winter rape Spring rape Rape, total Field peas Straw, total of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots for fodder Grass, green fodder and aftermath hkg pr ha 81,7 80,6 71,4 60,9 Winter wheat 52,0 54,5 39,3 53,9 Spnng wheat 49,7 57,8 48,8 44,3 Rye 67,6 64,8 61,1 49,6 Winter barley 54,8 57,2 50,3 46,2 Spnng barley 55,6 58,1 53,3 51,2 Oats and mixed grains 72,8 70,1 60,3 49,4 Cereals (grain), total 25,2 24,2 22,7 15,9 Winter rape 21,2 16,0 18,6 14,7 Spring rape 24,6 23,0 21,6 15,2 Rape, total 44,6 42,7 40,2 36,7 Field peas 40,2 41,6 36,3 30,7 Straw, total 41,3 42,2 36,6 31,0 of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots for fodder

112 , 112 Tabel 104 (fortsat) Hostudbyttet fordelt pi amter 1995 Quantity and yield of crops by counties 1995 (continued) Vejle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Vinterhvede Várhvede Rug Vinterbyg Verb Havre og blandsæd, Korn (kerne) i alt Vmterraps Wraps Raps i aft Markærter Halm i alt, der er Margot heraf halm of korn, der er biærget Kartofler Sukkerroer td fabrik Fodersukkerroer og anden rodfrugt td foder Grass, grenfoder og efterslaet tons hkg pr ha Vinterhvede 74,9 64,3 75,0 Várhvede 51,8 57,1 50,1 Rug 50,0 43,4 57,1 Vinterbyg 60,1 56,3 61,4 Várbyg 53,8 49,3 51,9 Havre og blandsæd 49,4 49,2 51,6 Korn (kerne) i alt 63,0 53,8 64,8 Vmterraps 22,2 17,4 22,6 Várraps 14,7 13,7 17,8 Raps i alt 20,5 15,8 21,4 Markasrter 41,7 37,0 38,4 Halm i alt, der er bjasrget 37,3 32,6 38,6 heraf halm of korn, der er blærget 37,8 33,0 39,6 Katntler Sukkerroer td fabnk Fodersukkerroer og anden rodfrugt bl foder

113 113 Viborg Amt tons Nordlyllands Amt Hele landet 1995 Denmark Winter wheat Spring wheat Rye Winter barley Spring barley Oats and mixed grains Cereals (grain), total Winter rape Spnng rape Rape, total Field peas Straw, total of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots for fodder Grass, green fodder and aftermath hkg pr ha 73,3 64,6 75,9 Winter wheat 56,1 47,7 52,1 Spring wheat 50,2 49,3 51,4 Rye 60,4 55,0 60,8 Winter barley 50,3 47,1 51,9 Spnng barley 50,1 46,8 51,2 Oats and mixed grains 59,3 53,9 62,9 Cereals (grain), total 22,1 16,4 22,0 Winter rape 20,9 17,5 17,0 Spnng rape 21,8 16,9 20,5 Rape, total 38,1 37,3 38,0 Field peas 34,7 32,9 37,1 Straw, total 35,9 34,1 37,8 of which straw of cereals Potatoes Beets for sugar production Fodder sugar beets and other roots for fodder

114 114 Anvendelse of korn Lager af korn Omsmtning af korn Kornpriser B Korn og kornprodukter Tabel 105 angiver for seneste 3 driftsár anvendelsen af korn opdelt pá dansk og udenlandsk, medens tabel 106 giver en oversigt over anvendelsen af den samlede kornmængde, der har været til rádighed de seneste 12 driftsár I tabel 107 opgores den samlede omstning af dansk korn i Danmark i seneste 3 driftsár og seneste 3 kalenderár Tabel 108 viser en samlet kornbalance (dansk og udenlandsk) for de enkelte kornarter for de sidste tre kalenderár Hostudbyttets storrelse opgores af Danmarks Statistik, jf afsnit 10 A Svindet er skonsmæssigt ansat til 3 pct De anforte lagerbeholdninger omfatter samtlige lagre of uformalet korn og opgores særskilt for beholdninger hos landmænd og for beholdninger hos importorer, moiler og forhandlere Denne specifikation of lagerbeholdningerne er givet i tabel 109 Eventuelle beholdninger of korn of ny host er ikke medregnet Lagerbeholdningerne of korn hos landmænd pr 1/1 blev opgjort of Danmarks Statistik ved separate tællinger pá grundlag of et udsnit pá ca 3500 bedrifter Disse tællinger er ophort med opgorelsen pr 1/ De forelobige lagerbeholdninger pr 1/1 beregnes nu residualt via kornbalancerne, idet foderforbruget of korn nu beregnes direkte, hvor det tidligere var denne post, der beregnedes residualt Den endelige lagerbeholdning pr 1/1 beregnes ligeledes ved hjælp of kornbalancer, hvor foderforbruget pá kalenderár beregnes som et simpelt gennemsnit of de 2 omkringliggende driftsárs foderforbrug Lagerbeholdninger pr 1/7 hos landmænd opgores ved en stikprove pá 400 bedrifter Beholdningerne hos importorer, moiler og forhandlere opgores ved en totaltælling Under lagre hos handlende er medregnet danske interventionslagre for EU- regning Ved den nævnte totaltælling hos importorer, moiler og forhandlere indhentes endvidere oplysninger om omsætningen of korn mellem landmænd og handlende, disse oplysninger er meddelt i tabel 107 Under»Indgáet i alt = indvejet«er medregnet alt korn, der er indgáet til kornhandlerne direkte fra landmænd, hvad enten dette korn er kobt fra landmænd, oplagret for landmænds regning eller leveret tilbage til landmænd efter tarring og rensning for landmændenes regning I tabellen»kobt og afregnet«adores det korn, der i nævnte periode er kobt fra landmnd, hvad enten afregningen er foretaget kontant eller i form of ombytning med foderblandinger Kobt korn anfores sáledes her, uanset at det senere i perioden er solgt tilbage til landmænd Til belysning of priserne for korn er i Label 1010 =fort de gennemsnitsfakturerede priser, som er fastsat of Dansk Landbrugs Grovvareselskab og Korn- og Foderstof Kompagniet ved kob of korn fra land - mand Frem til 1992/93 havde den samlede kornhost i EU, i henhold til daværende markedsordninger for korn, direkte indflydelse pá hvilken pris landmændene kunne opná ved salg of korn Ordningen sik-

115 115 Yard i- beregninger rede til og med 1992 /931andmændene en vis minimumspris, der reduceredes, hvis den samlede kornhost i EU oversteg visse tærskelværdier Minimumsprisen for korn er fra og med 1993 erstattet of et areal - tilskud, der gives til producenter of korn, raps, markwert ol I tabel 1011 og 1012 er givet en oversigt over de af Danmarks Statistik foretagne beregninger over landbrugets indtwegt ved salg of korn og over landbrugets udgift til indkeb af korn Salgsværdien for korn omfatter værdien ab producent of det samlede bruttosalg of korn, herunder ogsá den del, der swelges til forhandlere og som senere inden for perioden kobes tilbage og anvendes som produktionsmiddel i landbruget Det i tabel 1012 anferte keb of korn til foder omfatter ikke den del of komet som kebes som en del of indholdet i færdige foderblandinger Anvendelsen of korn i færdige foderblandinger fremgâr of tabel 715 Kornprodukter til foder Mel og gryn til konsum Prisgrundlaget ved værdiberegningerne for korn er foderstofforret ningernes gennemsnitsfakturerede priser ved handel direkte med landmmnd Medansvarsafgiften er her fratrukket i de anvendte priser, jf afsnittet om kornpriser Priserne er fra og med driftsáret 1986/87 meddelt som gennemsnitspriser for perioderne 1/7-31/12 og 1/1-30/6, hvorefter værdiberegningerne er foretaget for disse perioder og sum - meret til henholdsvis driftsár (1/7-30/6) og kalenderár I tabel 1013 er givet en oversigt over produktion, import, eksport og forbrug af kornprodukter til foder Vedrerende landbrugets udgift til keb af kornprodukter til foder henvises til afsnit 7 C I tabel 1014 er givet en oversigt over produktion, import, eksport og forbrug til konsum af mel og gryn Værdien af produktionen af mel og gryn indgár ikke i Danmarks Statistiks opgorelse af landbrugets produktionsværdi, men i denne opgerelse indgár værdien ab producent af det ved produktionen af mel og gryn anvendte korn

116 116 Tabel 105 Anvendelsen af korn fordelt p$ dansk og importeret korn The utilization of Danish and imported cereals Dansk korn Danish cereals Impor- Imported i I Hest Lagre Udsmdl Eksport For- Industri- Lagre An- Import Lagre For- - ved Used as Exports mahng forbrug ved vendt Imports ved mahng svmd peno- domestic tel mel evngt peno- tul peno- tel mel Crops dens seed og gryn For dens foder dens og gryn less begyn- grain o other slutnung Used for begyn- o I waste delse Grind- manu- Stocks at feeding delse Grind- Stocks at ing into factu- end of Stocks at ing into beginning flour and ring period beginning flour and of penod groats of period groats etc etc Drrftsir(1/7-30/6) mio kg Hvede 1992/ / /95' Rug 1992/ / /95' Byg 1992/ / /95' Havre inkl blandsæd 1992/ / /95' Mals mv 1992/ / /95' Korn I alt 1992/ / /95' I Udsmd af blandsæd er alene henregnet tel havre Anvendelsen af dansk korn The utilization of Danish cereals 1993/94

117 , 117 teret korn Korn alt cereals Cereals, total Industri- Lagre An- Host Import Lagre Udsd Eksport For- Industry Lagre Anforbrug ved vendt - Imports ved Used as Exports mating forbrug ved vendt ovrigt peno- til svind peno- dome- td met loaned peno- td For dens foder Crops dens tic og gryn For dens foder other slut- Used less begyn- seed o I other slut- Used manu- rung for waste delse grain Grinding manu- sing for facto- Stocks feeding Stocks into flour facts- Stocks feeding nng at end at be- and ring at end of gin of groats of period period etc period mio kg Crop year (1/7-30/6) Wheat / / /95* Rye / / /95' Barley / / /95' Oats incl mixed grains / / /95* Maize etc / / /95' Cereals, total / / /95* Anvendelsen of dansk korn 1994/95 The utilization of Danish cereals 1994/95

118 8 6 i 118 Tabel 106 Kornbalancer for dansk og importeret korn i alt Cereal balances for Danish and importeret cereals, total i Hest Host Import Eksport Udsmd Forma ling Industrf Lager- Mvendt alt - svind Imports Exports Seed td mel og forbrug forskyd- td foder Crops, Crops grain gryn my evrigt rung Used for total less Grinding Other Stock feeding waste into flour manu- changes and groats factunng mio kg Driftsar (1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1983/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /95" /95* 1 Daft /rot omfatter perioden 1/8-31/7 Tabel 107 Indenlandsk omsmtning of dansk korn Domestic turnover of Danish cereals Indgaet i alt = indvejet Hvede Rug Byg Havre inkl Korn Wheat Rye Barely blandsæd i alt Oats Total anti mixed grains mio kg Total received = weighed in Driftsár(1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1992/ / / / / /95 Kalenderar Calendar year Kebt og afregnet Purchased and settled Driftsir (1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1992/ / / / /95 Kalenderar Calendar year

119 119 Tabel 108 Anvendelsen af korn fordelt after kornarter The utilization of cereals by species of grain K Seed rir i Hest Import Lagre Udsmdl Eksport Forma- Industry Lagre Anvendt svind Imports ved Used Exports ling forbrug ved to foder Crops peno- as do- td mel evrigt peno- Used less dens meshc og gryn For dens for waste begyn- seed o I other slut- egg feeding delse grain Grinding manu- ping Stocks into flour facto- Stocks at begin and ring at end of period groats of period etc mio kg Calendar year Hvede Wheat ' ' Rug ' * Rye Byg * ' Havre inkl blandsæd ' ' Barley Oats incl mixed grains ISMS mv Maize etc " Korn i alt 1993, ' Cereals, total * 1 Udsmd af blandsæd er alene henregnet td havre

120 120 Tabe1 109 Lagerbeholdninger of korn Stocks of cereals Hvede Wheat Rug Rye Byg Barely Havre' Oats Mais my Maize etc Korn i alt Total Januar Lagre hos landbrugere Farmers' stocks 1 Januar ,0 44, ,6 52, ,1 1 January Januar ,5 100, ,6 92, ,7 1 January Januar 1996' 1 978,1 218, ,8 120, ,0 1 January 1996' mio kg Lagre hos handlende2 Merchants' stocks 1 Januar ,3 201,7 795,4 53,1 1, ,0 1 January Januar ,4 331,2 810,1 70,9 2, ,8 1 January Januar 1996' 669,1 441,9 955,1 30,2 0, ,1 1 January 1996' Lagre i alt Stocks, total 1 Januar ,3 245, ,0 105,6 1, ,2 1 January Januar ,9 431, ,7 163,2 2, ,5 1 January Januar 1996* 2 647,1 660, ,9 151,0 0, ,1 1 January 1996' Juli Lagre hos landbrugere Farmers' stocks 1 Juli ,1 0,5 103,5 4,8-174,9 1 July Juli ,4 1,9 157,4 6,2-278,9 1 July Juli ,7 2,7 160,5 25,1 348,0 1 July 1995 Lagre hos handlende2 Merchants' stocks 1 ph ,6 53,4 310,9 8,9 2, ,4 1 July Juli ,5 149,1 84,3 17,2 1, ,1 1 July Juli ,9 307,3 485,7 43,0 1, ,2 1 July 1995 Lagre i alt Stocks, total 1 lull ,7 53,9 414,4 13,7 2, ,3 1 July Juli ,9 151,0 241,7 23,4 1, ,0 1 July Juli ,6 310,0 646,2 68,1 1, ,2 1 July 1995 ' Ink' blandsd 2 Ink' danske interventronslagre for ELI- regrung Kornlagre hos landmænd og handlende Stocks of cereals at farmers and merchants Mio kg p Hos landmænd Hos handlende 1 juli juli juli juli juli juli 1995

121 121 Tabel 1010 Foderstofforretningernes gennemsnitsfakturerede priser for korn ved kob fra landmand Feeding stuff companies average prices for cereals bought from the farmer Hvede Wheat Rug Rye Byg Barley Havre Oats 1993 kr pr 100 kg Januar 134,85 130,06 132,68 160,54 Februar 136,32 127,30 132,02 165,64 Marts 133,10 131,02 132,46 155,61 April 133,78 131,73 133,42 149,20 Mai 133,47 134,97 131,26 156,31 Juni, 132,29 128,00 129,15 157,94 Juli 133,15 125,75 99,02 134,51 August 93,00 86,03 94,10 107,86 September, 93,97 88,52 97,86 111,37 Oktober 98,52 97,17 101,50 112,46 November 98,27 99,13 105,08 116,30 December 101,10 100,84 108,82 129, Januar - 97,02 103,52 112,25 119,96 Februar 103,47 100,94 112,60 119,12 Marts 102,38 104,84 112,73 117,08 April 108,70 102,82 113,16 109,82 Mai 108,07 103,72 114,74 113,61 Juni 116,22 104,56 115,44 101,84 Juli 116,62 104,82 103,17 103,09 August 92,78 89,20 95,61 85,06 September 94,13 89,69 98,46 89,13 Oktober 98,56 93,41 101,73 87,06 November 100,16 91,12 105,36 91,61 December 104,75 97,49 107,20 89, Januar _ 101,18 95,83 118,59 93,82 Februar 103,53 97,12 115,07 98,05 Marts 101,29 100,86 114,80 90,18 April 106,76 89,04 111,39 97,32 Mai 107,85 96,04 108,17 87,39 Juni 108,59 99,19 107,74 90,49 Juli 110,10 101,50 96,37 82,36 August 89,72 76,76 96,15 76,69 September, 89,23 83,34 104,82 80,03 Oktober 95,17 88,77 109,32 81,89 November 97,06 83,96 114,02 93,46 December 102,26 102,26 112,81 87,04 Dretsáret 1993/94(1/7-30/6) 103,82 100,02 104,27 117,57 Driftsáret 1994/95(1/7-30/6) 102,55 94,59 105,46 91,60 Kalenderáret ,55 102,30 108,94 123,51 Kalenderáret ,70 95,10 104,67 94,54 Kalenderbret ,80 90,31 107,73 88,01

122 122 Tabel Landbrugets salg af korn Agricultural sales of cereals * Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Værdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Værdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Værdi Value mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Salg af sàsæd Hvede 100,3 110,00 110,4 92,2 104,00 95,9 99,3 104,00 103,3 Rug 12,7 114,00 14,5 15,7 103,00 16,2 15,7 103,00 16,2 Byg 114,9 121,00 139,1 113,4 107,00 121,3 115,3 107,00 123,4 Havre 4,6 126,00 5,7 8,6 100,00 8,6 5,0 100,00 5,0 I alt 232,5 115,97 269,6 229,9 105,26 242,0 235,3 105,32 247,8 Salg of korn avrigt Hvede 3 274,0 110, , ,0 102, , ,2 99, ,5 Rug 315,7 102,30 323,0 378,6 95,10 360,0 431,9 90,31 390,1 Byg 1 830,6 108, , ,9 104, , ,8 107, ,9 Havre inkl btandsæd 78,2 123,51 96,6 116,8 94,54 110,4 110,9 88,01 97,6 I alt 5498,5 109, , ,3 102, , ,8 102, ,1 Samlet salg af korn Hvede 3 374,3 110, , ,2 102, , ,5 99, ,8 Rug 328,4 102,76 337,5 394,3 95,41 376,2 447,6 90,76 406,2 Byg 1 945,5 109, , ,3 104, , ,1 107, ,3 Havre inkl btandsæd 82,8 123,65 102,4 125,4 94,91 119,0 115,9 88,53 102,6 I alt 5 731,0 109, , ,2 102, , ,1 102, ,9 Tabel 1012 Landbrugets kob af korn Agricultural purchases of cereals * Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Værdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Værdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Værdi Value Keb af sâsæd mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr/100 kg mio kr Hvede 100,3 245,00 245,7 92,7 230,00 213,2 98,3 230,00 226,1 Rug 12,7 255,00 32,4 14,2 230,00 32,7 15,5 240,00 37,2 Byg 114,9 340,00 390,8 113,4 250,00 283,5 115,7 240,00 277,7 Havre 4,6 335,00 15,4 7,0 275,00 19,3 5,0 240,00 12,0 1 alt 232,5 294,28 684,3 227,3 241,36 548,6 234,5 235,81 553,0 Keb af korn til foder Hvede 888,4 127, ,0 339,2 112,14 380,4 556,6 108,65 604,7 Rug 12,1 112,41 13,6 66,3 123,28 81,7 76,7 96,09 73,7 Byg 696,0 129,13 898,7 579,2 115,68 670,0 924,3 108, ,6 Havre inkl btandsæd 0,0 187,21 0,0 0,0 137,25 0,0 54,0 122,27 66,0 Mats my I alt 1596,5 127, ,4 984,7 114, ,1 1611,6 108, ,1

123 / / /95 Mængde Quantity Gnsntl pris Average pns Verdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average pris Verdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average pris Værdi Value mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Sales of seeds for sowing 94,4 143,00 135,0 100,3 110,00 110,3 92,2 104,00 95,9 Wheat 14,3 145,00 20,7 12,7 114,00 14,5 15,7 103,00 16,2 Rye 147,5 147,00 216,8 114,9 121,00 139,0 113,4 107,00 121,3 Barley 5,0 160,00 8,0 4,6 126,00 5,8 8,6 100,00 8,6 Oats 261,2 145,69 380,6 232,5 115,97 269,6 229,9 105,26 242,0 Total 2 664,4 131, , ,4 103, , ,2 102, ,2 Wheat 260,1 125,02 325,2 320,3 100,02 320,4 398,5 94,59 377,0 Rye Sales of cereals, other 1 590,2 129, , ,6 104, , ,1 105, ,7 Barley 42,1 145,60 61,3 86,9 117,57 102,2 152,0 91,60 139,2 Oats Incl mixed grains 4 556,8 130, , ,2 103, , ,8 102, ,1 Total Total sales of cereals 2 758,8 132, , ,7 104, , ,4 102, ,1 Wheat 274,4 126,06 345,9 333,0 100,55 334,8 414,2 94,91 393,1 Rye 1 737,7 130, , ,5 105, , ,5 105, ,0 Barley 47,1 147,13 69,3 91,5 117,99 108,0 160,6 92,05 147,8 Oats incl mixed grains 4 818,0 131, , ,7 104, , ,7 102, ,1 Total 1992/ / /95 Mængde Gnsntl Værdi Mængde Gnsntl Verdi Mængde Gnsntl Værdi Quantity pns Value Quantity pris Value Quantity pris Value Average Average Average pns pris pris mio kg kr/100 kg mio kr mio kg kr/100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr 100,3 245,00 245,7 92,7 230,00 213,2 98,3 230,00 226,1 Wheat 12,7 255,00 32,4 14,2 230,00 32,7 15,5 240,00 37,2 Rye 114,9 340,00 390,8 113,4 250,00 283,5 115,7 240,00 277,7 Barley 4,6 335,00 15,4 7,0 275,00 19,3 5,0 240,00 12,0 Oats 232,5 294,28 684,3 227,3 241,36 548,6 234,5 235,81 553,0 Total Purch of seeds for sowing Purch of feeding grain 386,5 141,16 545,6 757,1 113,35 858,2 874,9 110,31 965,1 Wheat 2,4 131,51 3,2 12,9 110,68 14,3 43,4 117,71 51,1 Rye 765,3 140, ,9 489,3 117,94 577,1 531,5 111,64 593,4 Barley 0,0 199,06 0,0 5,1 154,54 7,9 24,2 119,44 28,9 Oats Intl mixed grains Maize etc 1154,2 140, ,6 1264,4 115, ,4 1474,0 111, ,5 Total

124 124 Tabel 1013 Produktion og forbrug af kornprodukter til foder Production and consumption of cereal products for feeding Driftsar (1/7-30/6) Produk- Imports Lagre Eksport Lagre Forbrug tie foder tion- Imports ved pe- Exports ved pe- Used for feeding Pro - riodens riodens duc- begyn- slut- Som Som I alt Lion delse sing enkelt- blan- Total Stocks Stocks foderstof dings - at be- at end Straight foderstof gin of of feeding Coinperiod period stuffs pounds mio kg Crop year (1/7-30/6) Hvedeklid tie foder Wheat bran for feeding 1992/93 79,1 115,8 5,2 41,6 3,4 0,0 155,2 155,2 1992/ /94 84,1 75,5 3,4 23,7 7,7 0,0 131,7 131,7 1993/ /95 92,3 36,3 7,7 26,6 4,4 0,0 105,2 105,2 1994/95 Andre kornprodukter til foder' Other cereals for feeding 1992/93 70,0 23,3 11,0 3,2 11,5 0,0 89,6 89,6 1992/ /94 71,5 17,5 11,5 4,0 12,3 0,0 84,2 84,2 1993/ /95 64,7 19,7 12,3 5,9 15,5 0,0 75,3 75,3 1994/95 Komprodukter tie foder i alt Cereal products for feeding, total 1992/93 149,1 139,1 16,1 44,7 14,9 0,0 244,8 244,8 1992/ /94 155,6 93,1 14,9 27,7 20,0 0,0 215,9 215,9 1993/ /95 157,0 56,0 20,0 32,5 19,9 0,0 180,5 180,5 1994/95 Kalenderar Calendar year Hvedeklid tie foder Wheat bran for feeding ,1 105,0 3,3 21,4 3,4 2,8 161,8 164, ,2 46,3 3,4 22,7 4,1 0,3 108,9 109, ' 93,1 21,9 4,1 40,3 2,2 24,8 51,8 76,6 1995' Andre kornprodukter III foder' Other cereals for feeding ,0 25,6 20,8 3,0 10,3 0,0 105,1 105, ,6 16,3 10,3 3,9 29,4 0,0 171,1 171, * 65,7 19,6 29,4 4,6 29,3 0,0 79,9 79,9 1995' Kornprodukter tie foder i alt Cereal products for feeding, total ,2 130,6 24,1 24,4 13,7 2,8 266,9 269, ,9 62,6 13,7 26,6 33,5 0,3 280,0 280, ' 158,8 41,5 33,5 45,0 31,5 24,8 131,7 156,5 1995' 1 Omfatter fodermel og fodergryn af byg, havre og hvede samt rugkhd, frarensning, maltspirer mv

125 125 Tabel 1014 Anvendelse af mel og gryn tll konsum The utilization of cereal flours and groats for human consumption I Produk- Import of mel og gryn Eksport of mel og gryn Lager- Forbrug taon af Imports of flours and groats Exports of flours and groats for- bl mel og skye, konsum gryn Som I I alt Som Human I alt ninger Produc- mel og bageri- Total mel og bagerr Total Changes con bon of gryn pro- gryn pro- in sumpflours Flours dukteri Flours dukteri stocks bon and and In and In groats groats bakery groats bakery as such products as such products mio kg Drifts$r (1/730/6) Hvedemel2 Crop year (1/7-30/6) Wheat flour 1992/93 269,3 34,6 15,3 49,8 13,9 50,5 64,3-1,3 256,1 1992/ /94 298,7 35,9 16,3 52,2 34,3 56,1 90,4 0,5 260,0 1993/ /95 311,7 30,1 19,4 49,5 4,0 57,4 61,5-8,7 308,5 1994/95 Rugmel2 Rye flour 1992/93 79,6 2,4 2,4 4,8 0,1 0,7 0,8-0,6 84,3 1992/ /94 77,3 1,6 1,8 3,5 0,1 0,0 0,1 0,0 80,7 1993/ /95 74,8 2,0 2,6 4,7 0,0 0,0 0,0-1,4 80,9 1994/95 Havregryn3 Oat meal 1992/93 12,1 1,7 1,7 10,4 1992/ /94 13,0 1,6 1,6 11,4 1993/ /95 14,0 0,4 0,4 13,7 1994/95 Andet mel og gryn mv 4 Other flours and groats 1992/93 44,0 36,7 36,7 23,4 23,4 57,2 1992/ /94 45,8 40,0 40,0 41,6 41,6 44,2 1993/ /95 48,9 45,3 45,3 47,4 47,4 46,8 1994/95 Mel og gryn i alt 1992/93 405,0 73,7 17,7 92,4 39,1 51,2 90,3-1,9 408,0 1992/ /94 434,8 77,6 18,1 95,7 77,6 56,1 133,7 0,5 396,3 1993/ /95 449,5 77,4 22,1 99,5 51,8 57,4 109,3-10,1 449,9 1994/95 Kalender$r Hvedemel ,2 35,7 16,1 51,8 15,3 51,9 67,3-0,3 257, ,3 37,1 17,8 54,9 34,5 56,8 92,2 0,9 263, ' 320,4 52,1 20,3 72,4 51,8 60,7 112,5 1,3 279,0 1995' Flours and groats, total Calendar year Wheat flour Rugmel2 Rye flour ,6 2,6 1,9 4,5 0,1 0,0 0,1 0,1 82, ,6 1,3 2,4 3,7 0,1 0,0 0,1-0,4 79, ' 75,0 3,0 2,0 5,0 0,0 0,0 0,1-0,3 80,1 1995' Havregryn3 Oat meal ,1-1,3 1,3 10, ,2-1,0-1,0 12, ' 14, ,9 0,9 13,2 1995' Andet mel og gryn mv 4 Other flours and groats ,7 42,0-42,0 41,1-41,1 46, ,4 39,4-39,4 43,7-43,7 43, ' 49,4 48,5-48,5 49,0-49,0 48,9 1995' Flours and groats, total 408,6 80,2 18,0 98,3 57,8 52,0 109,8-0,3 397, Mel og gryn 1993 i alt ,5 77,8 20,2 98,0 79,2 56,8 136,0 0,5 398, ' 458,9 103,6 22,3 125,9 101,7 60,8 162,5 1,0 421,3 1995' - 1 Ved beregning of importen og eksporten of hvedemel og rugmel i bageriprodukter er der regnet med, at hvedemelsprodukter indeholder 50 pct hvedemel og at rugmelsprodukter indeholder 50 pct rug- mel 2 Produktionen of sigtebredsmel er fordelt pa produktionen of hvede- mel og rugmel 3 Omfatter kun havregryn til konsum 4 Omfatter mel og gryn af byg, mals og ris, dog bortset fra maltmel og malsgnts, der anvendes i bryggerierne

126 126 C Kapitelstakster Definition og anvendelse Kapitelstaksten udtrykker de gennemsnitlige priser landmændene har opnaet ved salg af byg og hvede Kapitelstaksten anvendes ved regulering af lejen ved tilforpagtning of landbrugsjord for mange tusinde landbrugsejendomme Medansvarsafgiften er fratrukket i de opgivne kapitelstakster i tabel 1015 Niveauskiftet i kapitelstaksten for byg og hvede fra 1992 til 1993 skyldes omlægningen of EU- landbrugspolitik, hvor den davrende prisstotte blev omlagt til en arealrelateret state Kob af korn Kapitelstaksterne er beregnet pá grundlag of indberetninger fra 98 kornhandlere, der har givet oplysninger om kobet of tons byg og tons hvede direkte fra landmænd of sets host indtil 31/12 Pá indberetningsskemaerne har kornhandlerne givet oplysninger om de kobte mængder byg og hvede og om det samlede beleb, der er betalt til landmændene for disse mængder Oplysningerne om de kobte mængder korn omfatter kun kobet af korn direkte fra landmænd i ren handel Dette vil sige, at de mængder korn, der er kobt pá ombytningsbasis med foderblandinger ol, ikke er medtaget De kebte mængder er inkl kob af maltbyg, men ekskl kob af sásæd De kobte mængder korn er angivet som tort og renset korn Ved tort korn forstás korn med maksimalt 16 pct vandindhold De kornhandlende oplyser et afregningsbelob for det kobte korn, som deis modsvarer de mængder og kvaliteter, der er anfort ovenfor, deis tager hensyn til at komet er leveret frit ab gird Kapitelstaksten beregnes i henhold til lov nr 592 af 12 december 1984 og opgores pá 8 kapitelstakstomráder

127 127 Tabel Kapitelstakster for byg og hvede Farm gate prices of barley and wheat kr pr 100 kg Byg 131,88 99,72 101,33 103,98 Barley Hvede 127,52 96,36 96,09 91,51 Wheat indeks 1990 = 100 Byg Barley Hvede Wheat Tabel 1016 Kapitelstakster for byg og hvede fordelt p$ regioner Farm gate prices of barley and wheat by districts Byg Barley Hvede Wheat kr pr 100 kg Kapdelstakstomráder Districts: Kobenhavn, Frederiksborg, Roskilde, Vestslællands og Storstrems Amter %onset trade loland- falsterske kommuner) 101,68 105,16 96,75 89,66 De lolland- falsterske Kommuner 107,40 117,68 96,74 88,73 Bomholms Amt 91,73 90,52 92,11 87,37 _ Fyns Amt 102,42 106,15 94,14 91,35 Senderyyllands Amt 99,65 100,69 95,94 93,73 Vella og Arhus Amter 100,21 102,99 97,04 93,55 Rube og Ringkebing Amter 100,57 100,24 97,21 96,13 Viborg og Nordlyllands Amter 98,14 99,72 95,18 93,57 _ Hele landet Denmark 101,33 103,98 96,09 91,51 Kapìteistaksten for byg Farmgate prices of barley Kr pr 100 kg

128 128 Fro til udsd D Fro til udsæd og industrifro Den beregnede produktion for de enkelte froarter er angivet i tabel 1017 I tabel 1018 er givet en samlet oversigt over Danmarks Statistiks opgorelse af frdhostens salgsværdi ab landmand og af landbrugets udgift til indkob af fro til udsd Priser til beregning af salgsværdier og udgifter ab landmand er indhentet fra froavlerbranchen, medens de respektive mængder pá nær rapsfro er indhentet fra Plantedirektoratet Til beregning af rapsfromængden, antages udsædsmængden 6 kg/ha pá det samlede rapsareal, dog reduceret med 10 pct svarende til det areal der antageligt tilsás med egen produceret rapsfro I tabel 1019 er givet en oversigt over produktion, import og eksport of de vigtigste arter fro til udsd De i tabel 1019 anforte avlerpriser er meddelt of Dansk Frohandlerforening I de anforte priser er der foretaget fradrag for omkostninger til tarring og rensning De anforte verdier omfatter, foruden de i tabel 1019 anforte froarter, en skonsmæssigt beregnet verdi af en rekke froarter, der kun dyrkes i mindre udstrækning De i tabel 1018 anforte verdier indgár i Danmarks Statistiks opgorelse af produktionsværdien og bruttofaktorindkomsten Ved disse beregninger betragtes hele frosalget som salg ud af landbruget, og hele froindkdbet betragtes som indkobt fra andre erhverv, jf afsnit 14 Industrifro Mængde- og prisindeks for kob og salg af fro til udsd er meddelt i afsnit 14 I tabel 1020 er givet en oversigt over produktion, import og eksport of de vigtigste arter industrifro, der dyrkes her i landet Den beregnede produktion for de enkelte froarter (bortset fra raps) er baseret p$ specificerede arealopgorelser fra Plantedirektoratet De i tabellen anforte avlerpriser er meddelt of Dansk Frohandlerforening I de anforte priser er der foretaget fradrag for omkostninger til tarring og rensning De anforte værdier indgár i Danmarks Statistiks beregning af landbrugets bruttofaktorindkomst, jf afsnit 14 Mængde- og prisindeks for salg af industrifro er meddelt i afsnit 14

129 129 EU-stotte Til en mkke Mover- og graesfroarter er der udbetalt EU-stotte direkte til avlerne af sxrligt kontrolleret fro De udbetalte belob er inkluderet i de i tabel 1019 anforte gennemsnitlige priser ab avler og vaerdier ab avler samt de i tabel 1018 anforte vatrdier for frohosten Den udbetalte EU-stotte har udgjort folgende belob: Hasten kr Hasten 1993 Hasten 1994 Hundegrws Engsvingei Alm rajgrms ttaliensk rajgrws Hybrid rajgrws Timothé Engrapgrées Rod svingel Halvsildig rodklover Hvidklover HumlesneglebmIg Alm rapgrms Stivbladet svingel Oliehor Andet markfra I alt Tabel 1017 Produktion af industrifro og fro til udsascl Production of seeds for manufactunng and of seeds for sowing Vinterraps Winter rape Várraps Spring rape Sennep Mustard Ohehor Oil flax Valmue Poppy Kommen Caraway Industrifre i alt Seeds for mended, total Rodfrugter tons Root crops Rodklover, halvsildig Red clover, semi late Hvidklover White clover HumlesneglebmIg Black medic Alm rajgrws Perennial rye grass Italiensk rams Italian rye grass Hybrid rajgrws Hybrid rye grass Timothè Timothy Hundegrms Cock's food grass Engsvmgel Meadow fescue Rod svingel Red fescue Stivbladet svingel SOO eased fescue Alm rapgrws Common meadow grass Engrapgrms Smooth meadow grass Andet grwsfre Seeds of other grass crops Fro til udwed alt Seeds for sowing, total Anm Produktionen af industrifro bortset fra raps fordeles efter Plantedirektoratets opgarelse Produktionen at fra té udswd marmites fra Plantedirektoratets opgarelse

130 130 Tabel 1018 Vmrdi af host og indeniandsk forbrug af fro til udsæd Values of crops and of domestic purchases of seeds for sowing 1992/ / /95 mio kr l Frehestens verdi Values of seed crops Græsfra 306,4 342,6 455,6 Seeds of grass crops G ræ sm a r k s b æ Ig p a ntef re 24,1 28,3 52,2 Seeds of leguminous grass crops Rodfrugtfre 0,0 0,0 0,0 Seeds of root crops Andet frail 17,7 17,8 22,4 Seeds of other crops Fro til udsed I alt2 348,2 388,7 530,2 Seeds for sowing, total Marne af fro til udsed Purchase of seeds for sowing Græsfra 85,9 82,1 91,0 Seeds of grass crops Græsmarksbælgplantefra 30,3 32,7 29,0 Seeds of leguminous grass crops Rodfrugtfre 105,2 100,4 112,3 Seeds of root crops Raps 45,8 44,6 40,2 Seeds of rape Andetfral 1,9 1,9 2,4 Seeds of other crops Fro fil udsed i aft 269,1 261,7 274,9 Seeds for sowing, total Anm De samlede værdier for fro til udsæd omfatter foruden de tabel anferte froarter en rwkke andre froarter herunder værdier for de froarter, for hvilke der ikke foreligger oplysninger om hastudbyttet Tabel 1019 Produktion, import Production, imports and exports 1 Skonsmwssigt beregnede tal 2 Ink! EU- stoffe,!f teksten afsnit 10 D og eksport af fro til udsæd of seeds for sowing Produktion Production Import Imports Eksport Exports Mwngde Quantity Gnsntl pris ab avler Av price ex farm Vwrdi ab avler Value ex farm tons ore/kg kr tons Rodfrugter i alt 1992/ / / Root crops, total 1992/ / /95 Radklever Red clover 1992/ / / / / /95 Hvidklaver White clover 1992/ / / / / /95 Humlesneglebælg Black medic 1992/ / / / / /95 Hybrid ralgræs Hybrid rye grass 1992/ / / / / /95 Alm ralgræs Perennial rye grass 1992/ / / / / /95 1 Ink! EU-stotte, If teksten afsnit 10 D

131 131 Tabel 1019 (fortsat) Produktion, import og eksport of fro til mined Production, imports and exports of seeds for sowing (continued) Produktion Import Eksport Production Imports Exports Mængde Gnsntl pris Verdi Quantity ab aver ab aver Av price Value ex farm ex farm tons ere/kg kr tons Itakensk ralgræs 1992/ / / Italian rye grass 1992/ / /95 Timothé Timothy 1992/ / / / / /95 Hundegræs Cock's foot grass / / / / / /95 Engswngel Meadow fescue 1992/ / / / / /95 Red fescue Red singer 1992/ / / / / /95 Stiff leaved fescue Stivbladet svingel 1992/ / / / / /95 Alm rapgræs 1992/ / /95 Common meadow grass / / /95 Engrapgræs 1992/ / / / / /95 1 Ink! Ell- stette, If teksten afsnd 10 D Smooth meadow grass

132 132 Tabel 1020 Produktion, import og eksport samt salgsvmrdi for industrifro Production, imports, exports and sales of seeds for manufacturing Produktion Import Eksport Production Imports Exports Maenads Gnsntl pris Yank Quantity ab avler ab avler Av price Value ex farm ex farm tons ere/kg kr tons Raps Rape 1992/ / / / / /95 Sennep Mustard 1992/ / /94 _ / / /95 Oheher Oil flax 1992/ / / / / /95 Valmue 1992/ / / / / /95 Kommen Caraway 1992/ / / / / /95 Industrifre i alt Seeds for manufact, total 1992/ / / / / /95 Poppy 1 Ink] EU-stette, If teksten afsnit 10 D

133 133 E Sukkerroer og sukker Markedsordning for sukkerroer Ifelge EU's markedsordning for sukker er sukkerfabrikkerne forpligtet til at betale avlerne af sukkerroer bestemte minimumspriser, der er afledt af interventionspriserne for sukker og fabrikkernes produktionsomkostninger De garanterede priser galder for en vis kvote A- hen - holdsvis l3 -roer Prisgarantien er hojest pá A roerne Produktion her - udover omfattes ikke af nogen prisgaranti Ud over den fastsatte garanterede pris for sukkerroer kan der indtil ca 1 är efter kampagnens afslutning ydes en efterbetaling til avlerne, som bla skyldes, at sukkerfabrikkerne har kunnet afsatte et restlager af sukker til en hojere pris Ud over den ovenfor navnte pris, der galder for sukkerroer med et sukkerindhold pa 16,0 pct, betales et sukkerindholdstillag for de roer, der har et Mere sukkerindhold end 16,0 pct, omvendt gives et fradrag i prisen for roer med et sukkerindhold pa under 16,0 pct Vaardi- I tabel 1021 er givet en oversigt over Danmarks Statistiks opgerelse af beregninger vardien af landbrugets salg af sukkerroer af hasten i árene 1993/ /96 Den i tabellen anforte verdi for 1995/96 er forelbig, grundet manglende oplysninger om efterbetaling, import og eksport Vardiberegningen er ab producent, idet den anvendte pris er ekskl fragttillag Yderligere fratrakkes eventuelle absorptionsafgifter, idet sukkerordningen skai vare selvfinansierende, og disse afgifter opkraves for at finansiere tidligere ers underskud Vardien ab avler af sukkerroer anvendt til eksport er beregnet ved at reducere fob- vardierne for eksporten med 20 pct til claiming af trans - portomkostninger mv De beregnede vardier indgár i opgorelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst, jf afsnit 14 Produktion og anvendelse af sukker I afsnit 14 er endvidere meddelt mangde- og prisindeks for landbrugets salg af sukkerroer I tabel 1022 er givet en oversigt over produktion og anvendelse af sukker Tallene for sukker er anfort i enheden»hvidt sukker«i tabellen er opstillet en balance for sukker i alt og endvidere er tallene for importen og eksporten of sukker i alt opdelt pá roe- og rorsukker som sedan, samt sukker anvendt i industriprodukter og andet sukker til konsum

134 134 Tabel 1021 Vaerdi af landbrugets salg of sukkerroer til fabrik Value of agricultural sales of sugar beets to sugar factories, etc 1993/ / /96' Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Verdi Value Mængde Quantity Gnsntl pns Average pnce Verdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Verdi Value mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Salg td Sales to Sukkerfabrikation Sugar production 3492,2 32, , ,4 35, , ,0 34, ,6 Eksport Exports Saig i aft Sales, total 3492,2 32, ,3 2942,4 35, ,1 2985,0 34, ,6 Tabel 1022 Produktion og forbrug af sukker Production and consumption of sugar Desk Crop year Kalenderar Calendar year 1992/ / / mio kg Produktion 410,8 520,9 447,8 498,5 468,8 412,5 Production Import Imports Roe- og rersukker 6,2 13,0 4,0 16,7 2,7 6,9 Beet sugar and cane sugar Slicker i industriprodukter tu konsum 49,1 70,4 55,8 72,2 50,5 60,8 Sugar in manufactured foods Import i aft 55,3 83,4 59,8 88,9 53,2 67,7 Imports, total Eksport Exports Roe- og rersukker 194,7 223,5 203,3 214,1 207,8 167,2 Beet sugar and cane sugar Sukkeriindustriproduktertd konsum 103,8 108,3 111,9 107,5 110,1 113,4 Sugar in manufactured foods Eksport i aft 298,5 331,8 315,2 321,6 317,9 280,6 Exports, total Waste and sugar used for Svind og anden anvendelse' 5,1 6,2 5,5 6,0 5,7 5,1 other purpose Lagerforskydninger - 36,6 57,5-47,3 43,8-26,7-30,3 Changes in stocks Forbrug til konsum i alte 199,1 208,8 234,2 216,0 225,1 224,8 Human consumption, total Anm Alle mængder er answer i enheden hvidt sukker i Herunder sukker anvendt som foder til bier 2 Dvs bade forbrug af sukker som sadan og forbrug af sukker i industriprodukter

135 135 F Kartofier og kartoffelmel Produktion og forbrug Noteringer og priser Verdiberegninger Landbrugets kartoffelhest og dens anvendelse er belyst i tabel 1023, hvor der endvidere er givet en oversigt over importen og forbruget af kartofler til konsum Tallene omfatter perioden 1/7-30/6 Vedrerende fordelingen of landbrugets hest pa amter samt gennemsnitsudbytter pr ha henvises til afsnit 10 A Svindet er skensmæssigt fastsat fil 10 procent af hestudbyttet Forbruget af læggekartofler beregnes pa grundlag af de udlagte area - ler, idet der regnes med 2500 kg læggekartofler pr ha Forbruget til konsum, der omfatter forbruget of landbrugets kartoffelhest + forbruget af importerede kartofler, er beregnet pa grundlag of et delvis skensma:ssigt fastsat forbrug pr indbygger Forbruget af kartofler avlet i private haver er ikke medregnet i de anferte forbrugstal Forbruget til foder beregnes som residual Prisudvildingen for konsumkartofler er belyst i tabel 1024 De Sjællandske Landboforeninger og De Jydske Landboforeninger ansatte indtil november 1993 ugentlige noteringer for konsumkartofler, hvorefter prisindberetningerne blev suspenderet De Jydske landboforeninger genoptog noteringen medio september 1994, hvorimod noteringerne fra de Sjællandske Landboforeninger fortsat er suspenderet Det bevirkede at noteringen fra GASA Odense blev udvidet til at omfatte hele kalenderaret Ændringen tradte i kraft fra 1994 Da noteringen fra maj er baseret pa relativ sma maengder og oftest er meget hej, indgar prisen ikke i værdiberegningen I værdiberegningen for konsumkartofler benyttedes tidligere en sammenvejet pris for de 3 salgsomrader, men pa grund af manglende indberetning fra de Sjællandske Landboforeninger anvendes, fra 1994, alene noteringen fra GASA Odense I Label 1025 er givet en oversigt over Danmarks Statistiks opgerelse of værdien of landbrugets salg of kartofler De beregnede værdier for landbrugets indtægt ved salg of kartofler indgar i opgerelsen of landbrugets bruttofaktorindkomst, jf afsnit 14 Kartoffelmel I afsnit 14 er endvidere meddelt mængde- og prisindeks for landbrugets salg af kartofler I tabel 1026 er givet en oversigt over produktion og forbrug af kartoffelmel Det i tabellen anferte forbrug ligger ud over det i tabel 1023 anforte forbrug af kartofler til konsum Værdien af produktionen af kartoffelmel indgar ikke i Danmarks Statistiks opgerelse af landbrugets bruttofaktorindkomst I denne opgerelse indgar alene værdien ab producent af de til produktion af kartoffelmel anvendte kartofler

136 136 Tabel 1023 Produktion og anvendelse af kartofler Production and utilization of potatoes 1992/ / /95 mio kg Landbrugets kartoffelhost Crops in agriculture Landbrugets hest - wind Crops less waste Import af kartofler Imports of potatoes Anvendelse Utilization Eksport Exports Lmggekartofler Seed potatoes Kartoffelmelsfabrikation Potato flour manufacturing Auden fremstillingsvirksomhed Other manufacturing Forbrug til konsum Human consumption Forbrug til foder Consumption for feeding Tabel 1024 Noteringer for spisekartofler Quotations for potatoes for human consumption Gasa Odense og landboforenmgernes notennger for spisekartofler Gasa Odense and Quotations of farmers' associations, potatoes Gasa Odense kr pr 100 kg 1995 Januar 236,44 204,38 Februar 336,72 243,81 Marts 308,20 253,66 April 254,84 Susp Mat 2768,28 Susp Juni 345,92 Susp Juli 141,68 Susp August 146,28 Susp September 144,44 Susp Oktober 126,96 110,89 November 136,16 118,52 December 140,76 123,01 1 kvartal ,82 Susp 2 kvartal ,08 Susp 3 kvartal ,74 Susp 4 kvartal ,94 167,57 1 kvartal ,21 232,31 2 kvartal ,99 Susp 3 kvartal ,33 Susp 4 kvartal ,23 116,12 DrrftsAret 1992/93 82,11 Drdtsaret 1993/94 102,98 Susp Drdtsaret 1994/95 222,30 198,89 Jylland Jutland Kalenderaret 1993 Susp Kalenderaret ,68 Susp Kalenderaret ,25 172,09 Anm Notering for Slælland er suspenderet If tekstafsnit 10 F

137 137 Tabel 1025 Vmrdi of 1andbrugets salg of kartofler Value of agricultural sales of potatoes 1992/ / /95 Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Vmrdi Value Mængde Quantity Gnsntl pris Average price Vmrdi Value Mængde Quantity Gnsntl pns Average price Vmrdi Value Driftsár (1/7-30/6) Salg til Sales to mio kg kr/100 kg mio kr mio kg kr/100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr Konsum Human consumption 230,4 113,07 260,6 239,8 102,98 247,0 227,3 222,30 507,2 Kartoffelmelsfabrikation Potato flour manufacturing 971,8 45,95 446,5 944,1 40,73 384,5 669,9 45,59 305,4 Anden fremstilkngsvirksomhed Other manufactunng 21,0 62,83 13,2 17,3 50,96 8,8 18,3 59,83 11,0 Eksport Exports' 35,4 154,25 54,6 62,2 120,43 93,7 81,0 107,16 86,8 Salg i aft Sales, total 1258,7 61,56 774,8 1263,4 58,10 734,0 996,6 91,35 910,4 1 Kun konsum- og læggekartofler Tabel 1026 Produktion og forbrug of kartoffelmel Production and consumption of potato flour Dnftsßr Crop year Kalenderßr Calendar year 1992/ / / mio kg Produktions 150,0 171,8 150,7 172,2 175,1 115,2 Production Import 4,9 6,8 1,6 5,3 4,0 2,5 Imports Eksport 109,2 105,6 98,3 107,1 118,2 63,7 Exports Indenlandsk anvendelse i alt 45,7 73,0 54,0 70,5 60,9 60,9 Domistic use, total heraf forbrug bl konsum2 4,6 4,6 4,6 4,6 4,6 4,6 of which human consumption 1 Angiver kartoffelmelsfabrikkernes salg 2 Esbmeret forbrug Indledning og afgra?snsning G Gronsager Den erhvervsmæssige produktion of gronsager er opgjort pá grundlag of separate undersegelser of produktionen of grensager pá friland og i væksthuse Frilands- Frilandsgrgnsagstællingen 1993/94 omfatter vækstsæsonen 1/ gronsager til 31/ Tællingen blev gennemfert som en udsnitstælling blandt bedrifter med et erhvervsareal med grensager pá friland Stikproven bestod af 530 bedrifter, svarende til det antal, der i landbrugs- og gartneritællingen 1993 angav at dyrke frilandsgrensager Pá indberetningsskemaet for frilandsgrensager er der givet oplysninger om hest arealet, dyrket areal, det samlede hestudbytte og svindprocenten for svind hos producenten

138 138 Det gennemsnitslige hostudbytte pr ha er beregnet pa grundlag af de indberettende ejendommes oplysninger om disses samlede hostudbytte og det dertil svarende hestareal Det samlede hostudbytte for alle ejendomme er dernæst beregnet ved anvendelse af det beregnede gennemsnitlige hostudbytte pr ha og det samlede hostareal Der er ikke foretaget tillæg for bedrifter med under 5 ha, eller et standarddækningsbidrag svarende dertil Det samlede hostudbytte samt det gennemsnitlige hostudbytte pr ha hostareal er vist i tabel 1027 Væksthustaelling Væksthustællingen omfatter kalendearet 1993 Tællingen var skemabaseret og omfattede bedrifter pa mindst 1000 m2 Ved tællingen blev indhentet oplysninger om produktion og arealanvendelse, samt oplysninger om arealer med recirkuleret vand, vandforbrug, energiforbrug og energikilder, samt anvendelse af bekmpelsesmidler Tllingens resultater vedrorende produktion af gronsager fremgar af tabel 103, hvorimod ovrige oplysninger er offentliggjort i Landbrugsstatistik 1993 Danmarks Statistik foretog til og med 1987 Adige vksthustællinger I 1991 blev der gennemfort en tilsvarende væksthustælling, om end tællingen kun omfattede bedrifter pa mindst 1000 m2, hvor grænsen i 1987 og ved tidligere tællinger var 500 m2 Produktion og forbrug Priser og vmrdier I tabel 1028 er vist produktionen og forbruget af nogle væsentlige grensager Forbruget til konsum opgores som den erhvervsmæssige produktion _ svind hos producent - eksport + import Det beregnede forbrugstal omfatter det samlede forbrug af erhvervsavlen af de anferte gronsager, bade som friske gronsager og som gronsagskonserves mv Forbruget af gronsager dyrket i private haver er ikke medregnet i de anferte forbrugstal I afsnit 14 er angivet mngde- og prisindeks for hovedgrupper af vegetabilske salgsprodukter samt en oversigt over salgsvrdien af vegetabilske produkter For tidligere ar findes opgorelser for de vigtigste produkter i Landbrugsstatistik 1987, afsnit 10 F Fremover vil der kun foreligge oplysninger om produktionen og forbruget af gronsager med fiere ars mellemrum

139 139 Tabel 1027 Hostudbytte of gronsager Quantity and yield of vegetables Samlet hostudbytte Spidskál Tidlig hvidkál } tons Crop production, total Spring cabbage Early summer cabbage Vinterhvidkál White cabbage (winter) Redkál Red cabbage Grenkál 462 Kale Rosenkál Brussels sprouts Brocolli 966 Brocolli Blomkál Cauliflower Porrer Leeks Bladsellen 504 Celery Knoldsellen Celeriac Redbeder Beetroots Guleredder Carrots Skalottelog 11 Shallots Kepalog (Zittauer) I Onions Icebergsalat Iceberg lettuce Andre salater Lettuce, other Kmakál Chinese cabbage i i /Erter of konserves Peas for canning Tomater dnvhus Tomatoes grown under glass Agurker dnvhus Cucumbers grown under glass Mekmer i dnvhus Melons grown under glass Salat i dnvhus Lettuce grown under glass Peber i dnvhus Pepper grown under glass Champignon Cultivated mushrooms tons pr ha Hostudbytte pr hal Crop production, total Spidskál Spring cabbage Tidlig hvidkál Early summer cabbage Vinterhwdkál White cabbage (winter) Redkál 51,9 40,7 46,1 Red cabbage Grenkál 14,2 Kale } l 42,3 48,3 43,2 l Rosenkál 11,1 8,5 9,7 Brussels sprouts Brocolli 6,8 Brocolli Blomkál 12,9 14,9 14,0 Cauliflower Power 16,5 20,6 20,2 Leeks Bladsellen 18,8 Celery Knoldsellen 26,8 18,1 17,7 Celeriac Redbeder 33,5 38,6 42,0 Beetroots Guleredder 52,2 54,2 56,8 Carrots Skalottelog Shallots Kepaleg (Zittauer) I 37,2 33,1 43,8 Onions Icebergsalat _ 22,8 23,5 26,8 Iceberg lettuce Andre salater 11,6 Lettuce, other Kmakál 23,0 24,9 23,2 Chinese cabbage Ærter bl konserves _ 5,6 4,2 Peas for canning Champignon 188,4 178,9 Cultivated mushrooms 1 Hestareal

140 140 Tabel 1028 Erhvervsavl og forbrug ti1 konsum of nogle vigtige gre nsager Commercial production and human consumption of some principal vegetables Erhvervsavl Commercial production Forbrugsberegning Consumption Hest- Hest- Eksport Import Forbrug areal udbytte (inkl kon- (inkl kon- til konsum Crop - svind serves) serves) Human area Crops less waste Exports Imports consumpbon ha tons Spidskál og hvidkál 1985/ / / Spring cabbage and white cabbage 1985/ / /94 Redkál Red cabbage 1985/ / / / / /94 Spidskál, hvid- og redkál Spring cabbage, white and red cabbage 1985/ / / / / /94 Rosenkál Brussels sprouts 1985/ / / / / /94 Blomkál og broccoli Cauliflower and broccoli / / / / /94 Parer Leeks 1985/ / / / / /94 Knoldselleri Celeriac 1985/ / / / / /94 Redbeder Beetroots 1985/ / / / / /94 1 Vedr kun blomkál 2 Vedr kun tilberedte redbeder i eddike m m

141 141 Tabel 1028 (fortsat) Erhvervsavl og forbrug t11 konsum of nogle vigtige gronsager Commercial production and human consumption of some principal vegetables (continued) Erhvervsavl Commercial production Hest areal Crop area Hest udbytte - wind Crops less waste Eksport (inkl konserves) Exports Forbrugsberegning Consumption Import (inkl konserves) Imports Forbrug hl konsum Human consumpton ha Guleradder Carrots 1985/ / / / / /94 Leg, Kepa (Zittauer) Onions 1985/ / / / / /94 Iceberg Iceberger 1985/ / / / / /94 Andre salater Other lettuce 1993/ /94 Salat, dreven Lettuce, greenhouse 1985/ / / / / /94 Salat, blsammen Lettuce, total 1985/ / / / / /94 Kinakàl tons China cabbage 1993/ /94 Tomater Tomatoes 1985/ / / / / / Agurker Cucumbers 1985/ / / / / / Inkl skalotteleg

142 142 H Frugt og bær Detaljerede oplysninger for frugt og bar foreligger ikke for 1995 jf tekst i indledning fil afsnit 10 I afsnit 14 er angivet mængde- og prisindeks for hovedgrupper of vegetabilske salgsprodukter samt en oversigt over salgsværdien of vegetabilske produkter For tidligere ár findes opgorelser for de vigtigste produkter i Landbrugsstatistik 1987, afsnit 10 G Produktion Vmrdier Fremover vil der ikke foreligge oplysninger om produktionen og for - bruget af frugt og bar, da indsamlingen af oplysningerne om hestudbyttet af disse produkter er indstillet fra 1988 I Blomster, planter og log En opgorelse over produktion of blomster og potteplanter kan ikke foretages pá grundlag of de foreliggende oplysninger om disse produkter Et indtryk of udviklingen i produktionen of disse produkter kan dog fás of de beregnede maengdeindeks, der er anfort i tabel 146 Produktionen af planteskoleprodukter er siden 1983/84 opgjort pá grundlag af en planteskoletælling, der blev afholdt hvert andet ár Senest gennemforte tailing vedrorte produktionen i drifts caret 1987/88 I forbindelse med taellingen for 1987/88 revideredes beregningerne for planteskoleprodukter vedrerende driftsaret 1986/87 En samlet oversigt over salgsværdien ud of erhvervet for blomster og potteplanter er givet i tabel 141 Salgsværdien for blomster og potteplanter er beregnet med udgangspunkt i et sken over det samlede salg pá gronttorve of disse produkter Forelobige tal for salgsværdien of planteskoleprodukter skonnes ud fra omsætning of lignende produkter Endelig opgorelse of produktionsværdi, mængde- og prisindeks for gartneri- og planteskoleprodukter beregnes pá grundlag of regnskabsmateriale fra Gartneriets afsætningudvalg Mmngde- og prisindeks I afsnit 14 B er meddelt mængde- og prisindeks for blomster, potteplanter og planteskoleprodukter

143 143 BmIgsaed, grasog gronfoderproduktion samt halm J Andre vegetabilske produkter I tabel 1029 er givet en oversigt over landbrugets salg af andre vegetabilske produkter, der omfatter bælgsæd, gras- og grt nfoderprodukter samt halm Salgsmaingden af lucernemel, graismel og -piller omfatter kun den del af den samlede produktion, der sauges fil endeligt forbrug uden for landbruget (eksport) Salgsvardien er beregnet netto, dvs efter fradrag af omkostninger til host, toning og pelletering I tabel 1030 er givet en oversigt over hestudbyttet = svind, import, eksport og forbrug fil misted, konsum, lagerforskydninger og foder for de enkelte bælgsadarter i $rene 1992/ /95 Svindet er skonsmæssigt fastsat fil 5 pct af hestudbyttet Der skennes over forbrug til konsum samt lagerforskydning fra og med driftsáret 1989/90 Tabel 1029 Saigsvmrdien for andre vegetabilske produkter Sales values of other crop products 1992/ / /95' Mængde Quantity Verdi Value Mængde Quantity Verdi Value Mængde Quantity Verdi Value mio kg mio kr mio kg mio kr mio kg mio kr Baalgsæd Pulses Kogeerter 261,7 553,6 401,2 475,4 350,4 365,1 Split peas Anden bælgsæd 2,6 5,1 3,7 3,8 3,3 3,0 Other pulses I alt 264,3 558,7 404,9 479,2 353,7 368,1 Total Gres- og grenfoder produkter Grau and green fodder products Lucerne meal, grass meal and Lucernemel, gresmel og -ogler 126,0 70,6 133,1 69,2 115,1 61,4 grass pellets 13,6 9,5 19,6 10,1 7,8 4,0 Hay 0vrige produkter 80,1 79,3 65,4 Total Other products Halm 940,9 405,5 1263,5 594,5 1168,3 468,0 Straw Foderroer my 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 Fodder beets, etc loo 405,6 594,5 468,0 Total Andre vegetabilske produkter I alt 1044,4 1153,0 901,5 Other crop products, total

144 144 Tabel 1030 Produktion og forbrug af bælgsa3d Production and consumption of pulses Hest- Import Eksport Forbrug Forbrug Lager- Forbrug udbytte Imports Exports bl udsæd til kon- forskyd- til foder - surd Used sum ninger Used Crops for Human Changes for less seed con- in feeding waste sump- stocks mio kg Kogewrter Split peas 1992/93 285,7 10,1 137,9 24,0 4,0-19,1 149,0 1992/ /94 428,2 5,0 201,2 20,1 4,0 11,9 196,0 1993/ /95 356,0 5,7 105,5 13,9 4,0-2,5 240,8 1994/95 Hestebenner, fodera:rter oa ba:lgsmd Broad beans, peas for feeding and other pulses 1992/93 1,9 2,9 2,6 0,1-0,0 2,1 1992/ /94 2,8 1,0 2,8 0,1-0,0 0,9 1993/ /95 1,8 1,7 2,4 0,2-0,0 0,9 1994/95 Lion K Eksportværdi af nogle vigtige vegetabilske landbrugsprodukter I tabel 1031 gives oplysninger om eksportværdier for nogle vigtige landbrugsprodukter Eksportværdierne er fakturaværdier (fob), hvilket indebærer, at den eksportstette, der er udbetalt som folge af Danmarks medlemsskab af EU, ikke indgár i tallene Tabel 1031 Eksportværdi for visse landbrugsprodukter Export values of some agricultural products ' Vegetabilske produkter Crop products soma alt 1998,8 1655,2 2424,3 Cereals, total Hvede 1 130,3 883, ,4 Wheat Rug 103,1 47,9 60,1 Rye Byg 761,9 723, ,2 Barley Havre 3,5 0,4 22,6 Oats Fro til 542,3 518,0 646,3 Seeds for sowing Fro til industribrug 190,3 123,2 70,5 Seeds for manufacturing Kartoflerl 80,2 120,5 148,0 Potatoes Bælgsæd 383,2 254,1 145,4 Pulses Potteplanter 1 794,7 1754, ,6 Potted plants Vegetabilske produkter i alt 6461,7 5695,4 5496,1 Crop products, total 1 Eksportværdi for konsum- og læggekartofler mio kr

145 145 Husdyrbestand og besmtninger ved sommertallinger I I Husdyrhold Livestock A Samlet husdyrbestand I de efterfolgende tabeller er vist resultater fra sommertaellingen den 2 juni 1995 og i en vis udstrækning resultater og opgerelser fra andre tæilinger, som er beskrevet i de p$gældende afsnit Tabeller om husdyr findes desuden i afsnit 1 B om klassifikation af bedrifterne og i afsnit 3 A fordelt efter brugeralder Sommertaellingen i 1995 var en stikprevetælling Usikkerhederne pá demie tælling er nærmere beskrevet i afsnit 1 A I tabel 111 er usikkerhederne for de enkelte husdyrgrupper vist Fra 1983 blev bundgrænsen ændret som beskrevet i afsnit 1 A Besaetninger Livestock farms Antal besmtninger y/j Gai s,yx,, Ll' V H :S _,',ï ` ::: 4i;: _ Gí7Yw%È! - t v-?! c u ry _ Kst t1;r,if r> r : ` i í'^ Stid"j'i - n `' kt -t2( "i; K x,,:' :' A ;21e?' ref : iyckvl/r:*4's < _ i 9,!': f6r:'y: 601'1i~ ' II Heste Kvmg Svin Fir Fjerkrm

146 146 Tabel 1 11 Besætninger og husdyrbestand Livestock farms and livestock Besaatwnger Livestock farms Husdyrbestand Livestock 2 juni Relativ 2 p Relativ 1995 spredning 1995 spredning (stikprove) pa 1995 (stikprove) pa 1995 Sample skon Sample sken survey Standard survey Standard deviation deviation antal pct stk pct besætnmger Hestei alt , ,8 Horses, total Tyre- og studekalve under 1/2 Ar , ,9 Bull- calves and steer -calves, under 1/2 year Tyre- og studekalve, 1/2-1 Ar , ,2 Bull-calves and steer -calves, 1/2-1 year Tyre og stude, 1-2 Ar , ,7 Bulls and bullocks, 1-2 years Tyre og stude, 2 Ar og derover , ,8 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 Ar , ,6 Heifer- calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 Ar , ,6 Heifer- calves, 1/2-1 year Kvier, 1-2 Ar , ,5 Heifers, 1-2 years Heraf drægtige , ,6 of which in calf Kvier, 2 Ar og derover , ,9 Heifers, 2 years and over heraf drægbge , ,9 of which in calf Koer og kvier, som har kaalvet , ,4 Cows and heifers having calved heraf malkekoer , ,4 of which dairy cows heraf ammekeer , ,0 of which cows kept for suckling Kva:gi alt , ,4 Cattle, total Avlsorner , ,8 Boars for service Forste gang drægtige seer , ,0 Sows to farrow for the first time Andre drwghge seer , ,7 Other sows to farrow Diegwende seer , ,7 Sows with litters Goldsoer , ,1 Barren sows Seer i alt , ,7 Sows, total Udsættersoer og orner til slagtning , ,9 Sows and boars taken out for slaughter SopoRe (over 50 kg) Marl , ,1 Pigs (over 50 kg) for breeding Smagrise under 20 kg , ,7 Piglets Svin, kg , ,6 Pigs, kg Slagtesvin, 50 kg og derover , ,7 Pigs for fattening, 50 kg and over Seen alt , ,5 Pigs, total F3r i alt , ,2 Sheep, total heraf erode fir , ,9 of which, breeding ewes Haner, 1/2 ar og derover , ,3 Cocks, 6 months and over Honer, 1/2 ar og derover , ,3 Hens, 6 months and over Kylhnger til tilling , ,1 Chickens for breeding Slagtekyllinger 863 6, ,6 Chickens for slaughtering Hans i alt , ,6 Fowls, total Kalkuner 193 0, ,4 Turkeys!Ender 810 7, ,3 Ducks 631 9, ,5 Geese

147 147 Tabel 1 12 Antal besætninger ved sommertallingerne Number of livestock farms at June -July surveys Hester Kvæg Neer Svm Seer2 Fir Hens Kalkuner Ænder Gæs Horses ialt Cows ialt Sows Sheep Fowls Turkeys Ducks Geese Cattle, Pigs, total total Antal besatninger Number of livestock farms Indeks 1970 = 100 Index Gnsntl besastningsstr stk pr besætnmg Average number of livestock ,9 27,5 11,9 69,5 10,5 14,4 259,0 968,7 105,9 59, ,1 48,3 21,8 147,1 22,3 13,3 516,6 1559,5 335,8 56, ,3 56,6 24,4 205,5 29,9 15,9 802,6 1974,0 514,3 52, ,3 56,8 24,8 223,9 32,4 18,5 837, ,9 499,3 74, ,5 57,8 25,2 245,9 35,2 18,8 970,3 1575,9 460,6 63, ,6 58,3 25,3 268,6 37,9 20,6 1007,6 1315,1 347,3 65, ,8 59,8 25,9 294,5 41,5 24,3 1173,8 1537,1 484,4 47, ,0 61,5 26,3 317,6 44,3 25,3 1126,0 1163,8 420,0 44, ,9 62,6 26,7 345,2 48,6 30,0 1200,8 1595,4 427,8 30, ,1 63,1 26,7 381,7 55,0 31,2 1635,2 1134,6 656,1 33, ,0 65,1 27,8 430,7 58,4 30,9 1769,2 2667,1 533,6 43, _ 4,1 68,1 29,3 480,8 67,5 33,4 1914,4 1906,5 543,9 30, ,9 69,1 30,2 517,5 75,3 33,1 1966,6 2328,7 582,7 39,1 stk Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartnerrta:ibngen bedrifter med midst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, som midst svarer hertd, If teksten td afsnit 1 A Til og med 1982 var den nedre grænse 0,5 ha 1 Fra og med 1991 er tallene ikke sammenlignelige med tidkgere 2 Indtil 1977 er kun oplyst besætrnnger pá bedrifter med 0,5 ha og derover

148 alt 148 Tabel 113 Antal besætninger og husdyrbestand 2 Muni 1995 Number of livestock farms and livestock 2 June 1995 i i i Neste Kvmg Keer Malkekeer Ammekeer Tyre og Kvier Drmgtige Svin Seer Horses i alt alt Dairy Cows kept snide 1 kvier alt alt Cattle, Cows, cows for suckling Bulls -and Heifers, Heifers Pigs, Sows, total total bullocks total in call total total Antal besastninger Number of livestock farms Under 10,0 ha ,0-19,9 ha ,0-29,9 ha ,0-49,9 ha ,0-99,9 ha ,0 ha og over I alt Total Antal dyr Number of animals Under 10,0 ha ,0-19,9 ha ,0-29,9 ha ,0-49,9 ha ,0-99,9 ha ,0 ha og over I alt Total Gnsntl tidal dyr stk pr besmtning Average number of animals Under 10,0 ha 4,1 12,7 5,4 7,4 4,8 5,3 5,2 2,7 174,8 27,2 10,0-19,9 ha 4,5 22,3 10,1 15,4 7,1 7,2 9,4 4,7 149,3 22,0 20,0-29,9 ha 3,6 42,6 18,5 25,5 9,4 10,7 18,9 8,2 264,7 40,3 30,0-49,9 ha 3,3 75,2 31,8 38,4 11,9 15,7 33,2 13,4 438,4 67,6 50,0-99,9 ha 3,7 118,2 49,5 56,9 14,0 23,6 52,2 20,9 751,4 114,5 100,0 ha og over 3,4 172,7 70,9 87,6 19,6 35,8 75,7 30, ,2 233,2 I alt Total 3,9 69,1 30,2 44,0 9,5 15,7 31,2 14,3 517,5 75,3 i Sinn p3 50 kg og derover stk stk

149 149 Drmgbge Ferste gang Slagtesvinl WI alt ModerfIr Hens! alt Slagte- Kalkuner 'Ender Gms i seer i alt drægbge seer aft Sheep, Breeding Fowls, kyllinger Turkeys Ducks Geese Sows to Sows to farrow Pigs for total ewes total Chickens farrow, total for the first fattening, for time total slaughtenng stk stk stk pr besætning 24,2 9,8 67,2 24,3 11,9 1185,4 4118,3 6,7 123,4 32,8 18,0 6,7 54,6 27,0 12,5 586, ,9 164,7 119,7 7,5 32,1 9,1 85,0 34,4 17,0 633,8 7177, ,6 69,5 29,1 53,0 13,2 133,9 34,1 15, , , ,1 170,1 72,9 90,7 21,3 239,2 36,4 18, , , , ,7 33,7 185,1 40,4 510,2 89,0 41, , , , ,2 269,6 61,9 16,8 179,0 33,1 15,8 1966, ,7 2328,7 582,7 39,1

150 150 Tabel 114 Husdyrbestanden ved sommertmllingerne Livestock at June -July surveys stk Hester Tyre- og studekalve under 1/2 ár 2) 1 I Tyre- og studekalve, 1/2-1 Ar 2) Tyre og stude, 1-2 ár 1 I Tyre og stude, 2 ár og derover Kviekalve under 1/2 ár 1 2) ( Kviekalve, 1/2-1 ár 2) Kvier, 1-2 Sr I I '<vier, 2 ár og derover Neer og kvier, som har kælvet heraf malkekeer heraf ammekeer Kveeg i alt Avlsorner Ferste gang drægtige seer Andre drægtige seer Diegivende seer Goldseer Seer halt Udsætterseer og omer til slagtnmg Soporte (over 50 kg) td avl Smágnse under 20 kg Svin, kg Slagtesvin, 50 kg og derover Svin i alt F$r i aft heraf moderfár Honer, 1/2 ár og derover Honer, 1/2 ár og derover Kyilinger til tiiæg Slagtekylhnger Hens i alt Kalkuner /Ender Gees Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartneritæilmgen bedrrfter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, som mindst svarer her-hl, if teksten til afsnit 1 A Tir og med 1982 var den nedre grænse 0,5 ha 1 Fra og med 1991 er tatlene ikke sammenignehge med tidkgere Kalve i alt 1 127

151 stk Horses But -calves and steer-calves, under 1/2 year Bull -calves and steer-calves, 1/2-1 year Bulls and bullocks, 1-2 years Bulls and bullocks, 2 years and over Heifer- calves, under 1/2 year Heifer-calves, 1/2-1 year Heifers, 1-2 years Heifers, 2 years and over Cows and heifers having calved of which dairy cows of which cows kept for suckling Cattle, total Boars for service Sows to farrow for the first time Other sows to farrow Sows with litters Barren sows Sows, total Sows and boars taken out for slaughter Pigs (over 50 kg) for breeding Piglets Pigs, kg Pigs for fattening, 50 kg and over Pigs, total Sheep, total of which, breeding ewes Cocks, 6 months and over Hens, 6 months and over Chickens for breeding Chickens for slaughtering Fowls, total Turkeys Ducks Geese

152 152 Tabel 115 Husdyrbestanden fordelt p3 miter 2 juni 1995 Livestock by counties 2 June 1995 Hovedstadsregionen Vestspllands Amt Storstroms Amt Haste i alt Tyre- og studekalve under 1/2 ár Tyre- og studekalve, 1/2-1 ár Tyre og stude, 1-2 ár Tyre og stude, 2 ár og derover Kviekalve under 1/2 ár Kviekalve, 1/2-1 ár Kwer, 1-2 ár heraf drægtige )(vier, 2 ár og derover heraf drægtige Hear og kvier, som har kælvet heraf malkekeer heraf ammekeer Kva:g i alt , Avlsomer Ferste gang drmgtige seer Andre drmgtige seer Diegivende seer Goldsoer Seer i alt Udsmttersoer og orner 41 slagtning Sopolte (over 50 kg) tit avl Smágnse under 20 kg Svin, kg _ Slagtesvin, 50 kg og derover Svin i alt Fir i alt heraf modeler Haner, 1/2 ár og derover Honer, 1/2 ár og derover Kylhnger td tillæg Slagtekyllinger Hens í alt Kalkuner !Ender Gæs stk

153 153 Bornholms Amt Fyns Amt Herne i aft The Islands, total stk Horses, total Bull-calves and steer-calves, under 1/2 year Bull-calves and steer -calves, 1/2-1 year Bulls and bullocks, 1-2 years Bulls and bullocks, 2 years and over Heifer- calves, under 1/2 year Herfercalves, 1/2-1 year Heifers, 1-2 years of which in calf Heifers, 2 years and over of which in calf Cows and heifers having calved of which dairy cows of which cows kept for suckling Cattle, total Boars for service Sows to farrow for the first time Other sows to farrow Sows with litters Barren sows Sows, total Sows and boars taken out for slaughter Pigs (over 50 kg) for breeding Piglets Pigs, kg Pigs for fattening, 50 kg and over Pigs, total Sheep, total of which, breeding ewes Cocks, 6 months and over Hens, 6 months and over Chickens for breeding Chickens for slaughtering Fowls, total Turkeys Ducks Geese

154 154 Tabel 115 (fortsat) Husdyrbestanden fordelt p$ amter 2 funi 1995 Livestock by counties 2 June 1995 (continued) Sanderlyliands Amt Ribe Amt Velie Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Reste i alt stk Tyre og studekalve under 1/2 ár Tyre og studekalve, 1/2-1 ár Tyre og stude, 1-2 ár Tyre og stude, 2 ár og derover Kviekalve under 1/2 ár Kviekaive, 1/2-1 ár Kvier, 12 ár heraf drægtige Kvier, 2 ár og derover heraf drægtige goer og kvier, som har kælvet heraf malkekaer heraf ammekaer Kva;g i alt Avlsomer Forste gang drmgtige seer Andre drmgtige seer Diegivende seer Goldsaer Seer i alt Udsmtterseer og orner bl slagtmng Sepolte (over 50 kg) t i ay! Smágnse under 20 kg Svin, kg Slagtesvin, 50 kg og derover Svin i alt Fir i alt heraf moderfir Honer, 1/2 ár og derover Honer, 1/2 ár og derover Kylhnger til tillæg Slagtekylhnger Hens i alt Kalkuner /Ender Gan

155 155 Viborg Amt Nordlyilands Amt Jylland i alt Jutland, total Hele landet Denmark stk Horses, total Bull-calves and steer -calves, under 1/2 year Bull-calves and steer -calves, 1/2-1 year Bulls and bullocks, 1-2 years Bulls and bullocks, 2 years and over Heifer- calves, under 1/2 year Heifer -calves, 1/21 year Heifers, 1-2 years of which in calf Heifers, 2 years and over of which in calf Cows and heifers having calved of which dairy cows of which cows kept for suckling Cattle, total Boars for service Sows to farrow for the first time Other sows to farrow Sows with litters Barren sows Sows, total Sows and boars taken out for slaughter Pigs (over 50 kg) for breeding Piglets Pigs, kg Pigs for fattening, 50 kg and over Pigs, total Sheep, total of which, breeding ewes Cocks, 6 months and over Hens, 6 months and over Chickens for breeding Chickens for slaughtering Fowls, total Turkeys Ducks Geese

156 ! 156 Kvmgtmllinger B Kvæg Kvæg telles foruden ved sommertællingerne ogsá ved en stikprevetælling i december Tallingerne af kvag er falles EU- tallinger og foretages efter falles regler Tabel 116 Tyre- og studekalve under 1/2 kr Tyre- og studekalve, 1/2-1 Ar Tyre og stude, 1-2 ár Tyre og stude, 2 2r og derover Kviekalve under 1/2 Ir Kviekalve, 1/2-1 ár Kvier, 1-2 Ir heraf dræghge Kvier, 2 Ir og derover heraf dread & Keer og kvier, som har Salve heraf malkekeer heraf ammekeer - KvægiaR Kvag Cattle, total Antal malkekeer i pct 100 8o I Danmark blev tællingerne i 1994 og 1995 foretaget som stikprever pá ca 3000 bedrifter For kvagtallingerne er udvalgelsesgrundlaget kvagbestanden ved sommertællingerne Resultaterne af decembertællingerne er sammen med resultaterne af sommertællingerne vist i tabel 116 I tabellerne er kvagbestanden ved sommertallingen den 2 juni 1995 fordelt savel geografisk som efter bedrifts- og besatningssterrelse Kvagbestanden ved sommertmllingerne og decembertaellingerne 1994 og 1995 Cattle, June and December 1994 and o Antal bedrifter i pct ', 3 funi 31 decem- 2 luna 31 decem ber ber stk Bull-calves and steer-calves, under 1/2 year Bull-calves and steer -calves, 1/21 year i 46 Bulls and bullocks, 1-2 years Bulls and bullocks, 2 years and over Heifer -calves, under 1/2 year Heifer -calves, 1/2-1 year Heifers, 1-2 years of which in calf Heifers, 2 years and over of which in calf Cows and heifers having calved of which dairy cows of which cows kept for suckling Cattle, total Malkekoer, Dairy cows Antal kvæg pct r %6 ^' 4 f/,fti 80 ',;b:`, tat ' ^ '; 1wl1 '',>:"' 4 Y ` 7 -v= `e *l,-í-^, y- ss Ce >% p u,w- ayf ;; y o "`f =,,y w ç Antal bedrifter i pct

157 I 157 Tabel 117 Kvmg fordelt after amt og besatningsstorreise 2 juni 1995 Cattle by county and by size of cattle herd 2 June 1995 O kvmg Besmtrungsstorrelse Size of herd kvag kvmg kvmg kvmg 200 kvmg og derover alt med kvmg Total with cattle Pct med kvmg Per cent with cattle Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,4 Vestsjallands Amt ,6 Storstroms Amt ,2 Bomholms Amt ,6 Fyns Amt ,4 Sondenyllands Amt ,9 Rube Amt ,7 Vejle Amt ,3 %Oohing Amt ,9 Arhus Amt ,3 Viborg Amt ,7 Nordjyllands Amt ,1 Hele landet Denmark ,0 Hele landet Denmark ,6 Antal kvag stk Number of cattle Hovedstadsregionen Vestsjallands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sondenyllands Amt Rube Arnt Vejle Amt Ringkobing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordjyllands Amt He le landet Denmark He le landet Denmark Antal Wag i procent pct Number of cattle in per cent Hovedstadsregionen 14,5 15,7 23,7 34,9 11,2 100,0 Vestsjallands Amt 8,9 13,3 28,5 35,9 13,3 100,0 Storstroms Amt 5,4 15,8 23,7 35,8 19,2 100,0 Bornholms Amt 7,5 16,0 21,9 38,9 15,6 100,0 Fyns Amt 4,2 11,0 24,4 42,0 18,4 100,0 Sondenyllands Amt 2,2 5,9 19,6 48,7 23,6 100,0 Rube Amt 2,3 7,8 20,5 46,1 23,3 100,0 Vejle Amt 5,1 10,9 24,6 41,4 17,9 100,0 Ringkobing Amt 2,6 7,4 21,9 47,9 20,1 100,0 Arhus Amt 6,0 14,5 25,3 37,9 16,3 100,0 Viborg Amt - 4,3 11,0 25,0 45,6 14,1 100,0 Nordjyllands Amt 3,6 8,3 21,5 41,9 24,6 100,0 Hele landet Denmark ,9 9,5 22,6 43,9 20,0 100,0 Hele landet Denmark ,1 10,0 23,2 43,7 19,0 100,0 stk

158 158 Tabel 118 Koer fordelt efter amt og besætningsstorrelse 2 juni 1995 Cows by county and by size of herd 2 June 1995 I Besætningssterrelse alt Pct Size of herd med koer med keer Total Per cent 0 koer koer with cows with cows koer koer koer koer og derover Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,2 VestslæIlands Amt ,4 Storstrems Amt ,2 Bornholms Amt ,5 Fyns Amt ,6 Sonderlyllands Amt ,3 Ribe Amt ,2 Velle Amt ,8 Ringkebing Amt ,5 Arhus Amt ,3 Viborg Amt ,1 Nordjyllands Amt ,2 Hele landet Denmark 1995,, ,7 Hele landet Denmark ,9 Antal keer stk Number of cows Hovedstadsregionen VestslæIlands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sender yliands Amt Ribe Amt Velte Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal keer i proven[ pct Number of cows raper cent Hovedstadsregionen 22,9 18,2 17,6 32,7 8,7 100,0 VestslæIlands Amt 12,9 16,5 23,4 36,1 11,0 100,0 Storstrems Amt 9,3 15,6 23,0 34,1 17,9 100,0 Bornholms Amt 13,1 18,8 15,2 43,2 9,7 100,0 Fyns Amt 6,5 11,7 23,6 43,0 15,2 100,0 SenderlyliandsAmt 4,1 10,3 22,8 49,4 13,4 100,0 Ribe Amt 5,3 10,3 26,2 44,2 14,0 100,0 Me Amt 9,3 14,8 27,0 37,7 11,2 100,0 Amt 6,7 10,9 29,6 42,2 10,6 100,0 Arhus Amt 11,7 16,3 27,1 35,6 9,3 100,0 Viborg Amt 9,3 14,5 30,4 38,4 7,3 100,0 NordlyliandsAmt 7,1 11,6 23,9 41,9 15,5 100,0 Hele landet Denmark ,7 12,6 25,9 41,5 12,3 100,0 Hele landet Denmark ,2 13,4 28,1 39,6 10,7 100,0 stk

159 159 Tabel 119 Malkekoer fordelt efter amt og besmtningsstorrelse 2 juni 1995 Dairy cows by county and by size of herd 2 June keer 1-14 keer Besmtningsstorrelse I alt med Pct med Size of herd malkekoer malkekoer keer keer keer 100 keer og derover Total with Per cent with dairy cows dairy cows Antal bedsitter Number of farms Hovedstadsregionen ,7 Vestsiallands Amt ,4 Storstroms Amt ,1 Bornholms Amt ,3 Fyns Amt ,2 Sondenyllands Amt ,7 Rube Amt ,5 VejIe Amt ,5 Ringkpbing Amt ,4 Arhus Amt ,4 Viborg Amt ,6 Nordyllands Amt ,8 Hale landet Denmark ,2 Hele landet Denmark ,9 Antal malkekeer stk Number of cattle Hovedstadsregionen Vestspllands Amt Storstroms Amt _ Bomholms Amt Fyns Amt Sondenyllands Amt Ribe Amt Vole Amt Ringkobing Amt _ Arhus Amt Viborg Amt Nordyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal malkekeer i procent pct Number of cattle in per cent Hovedstadsregionen 5,9 18,6 21,7 44,0 9,7 100,0 VestsimIlands Amt 2,8 13,5 27,6 42,9 13,2 100,0 Storstroms Amt 2,0 12,4 23,9 41,0 20,8 100,0 Bomholms Amt 3,0 19,4 17,4 49,1 11,1 100,0 Fyns Amt 2,1 10,4 25,1 46,5 16,0 100,0 Sonderyllands Amt 0,7 7,8 23,1 53,8 14,7 100,0 Ribe Amt 1,3 6,6 27,6 50,0 14,6 100,0 Veile Amt 2,1 10,7 30,0 44,8 12,4 100,0 Ringluabmg Amt 1,7 9,4 31,0 46,3 11,6 100,0 Arhus Amt 2,6 14,5 30,8 42,3 9,8 100,0 Viborg Amt 2,7 10,6 35,1 44,5 7,1 100,0 Nordyllands Amt 1,9 8,5 25,5 46,6 17,5 100,0 Hele landet Denmark ,9 9,7 28,0 47,0 13,4 100,0 Hele landet Denmark ,2 10,6 30,9 44,7 11,7 100,0 stk

160 160 Tabel 1110 Kvæg fordelt efter besaetningsstorrelse 2 funi 1995 Cattle by size of herd 2 June 1995 Antal Number Procentfordeling Per cent distribution Akkumulerede pct Per cent accumulated Bedrrfter Farms Kvæg Cattle Bedrrfter Farms Kvæg Cattle Bedrifter Farms 1-9 kvæg ,3 1,3 18,3 1, kvæg ,2 2,7 31,5 4, kvæg ,4 6,3 46,9 10, kvæg ,5 6,8 56,4 17, kvæg ,2 6,0 62,6 23, kvæg ,4 13,0 73,0 36, kvæg ,5 13,6 81,5 49, kvæg ,4 12,7 87,9 62, kvæg ,1 17,6 95,0 80, kvæg ,8 9,0 97,8 89,0 250 kvæg og derover ,2 11,0 100,0 100,0 I alt Total I aft Total ,0 100,0 Kvæg Cattle Tabel Kvaeg fordelt efter bedrifts- og besastningsstorrelse 2 juni 1995 Cattle by size of farm and by size of herd 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover I alt l alt Total Total Antal bedrifter Number of farms 0 kvæg kvæg kvæg kvæg kvæg kvæg og derover I alt med kvaeg Total with cattle I alt med kvæg Pct med kvag ,0 39,1 45,6 53,4 52,8 44,0 Per cent with cattle Pct med kvæg ,9 39,8 47,6 55,6 52,6 44,6 Antal kvæg Number of cattle 1-19 kvæg kvæg kvæg kvæg kvæg og derover I aft Total I alt Total Antal kvæg i procent Number of cattle in per cent 1-19 kvæg 52,9 21,3 6,5 1,7 0,6 3,9 4, kvæg 37,8 50,4 24,9 7,9 2,0 9,5 10, kvæg 4,3 24,6 55,2 40,8 9,8 22,6 23, kvæg 1,0 3,3 12,9 47,4 53,8 43,9 43,7 200 kvæg og derover 4,0 0,4 0,5 2,2 33,9 20,0 19,0 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk stk pct

161 I 161 Tabel 1112 Kiser fordelt efter bedrifts- og besastningsstorrelse 2 juni 1995 Cows by size of farm and by size of herd 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover alt Total 1995 alt Total 1994 Antal bedrifter Number of farms 0 keer keer keer keer keer _ keer og derover I alt med keer Total with cows I alt med keer Pct med keer ,0 32,7 40,6 50,2 50,5 39,7 Per cent with cows Pct med keer ,2 34,2 41,4 51,7 50,3 40,2 Antal keer stk Number of cows 114 keer keer keer keer keer og derover I alt Total I alt Total Antal keer I procent pct Number of cows in per cent 114 keer 83,2 43,8 15,0 4,7 1,4 7,7 8, keer 10,4 39,1 40,1 16,4 3,7 12,6 13, keer 4,2 12,6 38,8 47,9 16,5 25,9 28, keer 0,7 2,3 5,7 30,3 57,8 41,5 39,6 100 keer og derover 1,5 2,2 0,4 0,7 20,6 12,3 10,7 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk Kobestanden ved decembertmllingerne Cows, December stk E I I P: k I 11 El g I Eti 12; 1 I li g N I N E N D I _II II it it limmil

162 I l 162 Tabel Malkekoer fordelt efter besætningsstorrelse 2 juni 1993 Dairy cows by size of herd 2 June 1995 Antal Number Procentfordeling Per cent distribution Akkumulerede pct Per cent accumulated Bednfter Farms Malkekeer Dairy cows Bednfter Farms Malkekeer Dairy cows Bednfter Farms Malkekeer Dairy cows 1-9 malkekeer ,7 0,8 9,7 0, malkekeer ,8 2,9 18,5 3, malkekeer ,2 3,6 25,7 7, malkekeer ,0 4,2 32,7 11, malkekeer ,9 12,5 48,6 24, malkekeer ,5 15,5 64,1 39, malkekeer ,0 32,7 88,1 72, malkekeer ,5 14,4 95,6 86,6 100 malkekeer og derover ,4 13,4 100,0 100,0 I aft Total ,0 100,0 I alt Total Tabel 1114 Malkekoer fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 2 juni 1993 Dairy cows by size of farm and by size of herd 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover alt Total 1995 alt Total 1994 Antal bedrifter Number of farms 0 malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer og derover I aft med malkekeer Total with dairy cows I alt med malkekeer Pct med malkekeer ,4 11,0 21,7 36,3 39,6 23,2 Per cent with dairy cows Pct med malkekeer ,1 12,3 21,8 37,0 39,5 23,9 Antal malkekeer Number of dairy cows 1-14 malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer malkekeer og derover aft Total l alt Total Antal malkekoer i procent Number of dairy cows in per cent 1-14 malkekeer 56,9 22,0 4,6 1,1 1,2 1,9 2, malkekeer 18,5 50,3 40,3 13,1 1,8 9,7 10, malkekeer 16,1 22,3 46,8 52,1 15,9 28,0 30, malkekeer 2,7 4,5 7,7 32,9 61,0 47,0 44,6 100 malkekeer og derover 5,8 0,9 0,6 0,8 21,1 13,4 11,7 I aft Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk stk pct

163 163 Tabel 1115 Ammekoer fordelt efter bedrifts- og besmtningsstorrelse 2 Juni 1995 Cows kept for suckling by size of farm and by size of herd 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover lait Total 1995 l alt Total 1994 Antal bedrifter Number of farms 0 ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer og derover I aft med ammekeer Total with cows kept for suckling I alt med ammekeer Pct med ammekeer ,0 22,8 20,8 16,8 14,9 18,7 Per cent with cows kept for suckling Pct med ammekeer ,8 23,2 21,5 17,7 14,7 18,5 Antal ammekeer Number of cows kept for suckling 1-14 ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer ammekeer og derover alt Total I alt Total Antal ammekeer I procent pct Number of cows kept for suckling in per cent 1-14 ammekeer _ 93,3 67,4 47,9 35,5 20,7 44,8 48, ammekeer 6,7 26,6 39,5 43,0 29,0 31,0 30, ammekeer 2,4 12,6 15,6 24,4 13,8 12, ammekeer ,9 18,5 7,3 6,6 100 ammekeer og derover - 3, ,4 3,1 2,5 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk stk Tabel 1116 Ammekopræmier Suckler cow premiums Ansegningsir Antal ansegere Antal dyr i ansegninger Antal godkendte dyr Year of application Number of applicants Number of animals in applications Number of animals accepted Kdde EU-direktoratet stk

164 164 Svinetællinger C Svin Svinetællinger holdes seks gange arligt Foruden sommertællingen holdes fern stikprovetællinger omkring den forste i manederne august, oktober, december, februar og april Tællingerne i april, august og december er falles EU- tællinger og foretages efter flies regler Fra apriltællingen 1974 til og med oktobertællingen 1980 omfattede stikproven ca bedrifter, derefter ca 5000 bedrifter indtil augusttællingen 1984 Fra 1983 var der kun totaltælling hvert andet ár, hvorfor stikprovesystemet blev baseret pa to pa hinanden folgende totaltællinger med stikprovestorrelser varierende fra 4850 bedrifter til 6200 bedrifter over en tolls periode For perioden 1991 til 1993 egedes stikproverne fra 5600 bedrifter ti16800 bedrifter Fra augusttællingen 1993 har stikpreverne været pa ca 5000 bedrifter baseret pa opdaterede sommertællingsregistre Resultaterne af de seneste syv stikprovetællinger er visti tabel 1117 I tabellerne er svinebestanden ved sommertællingen den 2 juni 1995 fordelt save] geografisk som efter bedrifts- og besætningsstorrelse Tabel 1117 Svinebestanden ved stikprsvetmllingerne 3 februar marts 1996 Pigs 3 February March feb 31 marts 28 iuli 29 sept 1 dec 2 feb 29 marts stk Avlsomer Boars for service Ferste gang drgtige seer Sows to farrow for the first time Andre drægtige seer Other sows to farrow Diegivende seer Sows with litters Goldseer Barren sows Seer i alt Sows, total Udsætterseer og orner Sows and boars taken out bl slagtning for slaughter Sopolte (over 50 kg) til avl Pigs (over 50 kg) for breeding Smàgrise under 20 kg Piglets Svin, kg Pigs, kg Slagtesvin, 50 kg og derover Pigs for fattening, 50 kg and over Svini alt Pigs, total

165 165 Svin i alt Pigs, total stk r 1, -:4,Edditike " i i i i i i i i i 1 i A J A O D F A J A O D F A J A O D F A J A O D F A Svinebestanden ved junitllingerne Pigs at June surveys stk Slagtesvin Andre svin is Seer

166 166 Tabel 1118 Svin fordelt efter amt og besætningsstorrelse 2 juni 1995 Pigs by county and by size of herd 2 June 1995 Besmtnmgsstarrelse I alt med Pct med Size of herd svin svin Total with Per cent 0 svin svin pigs with pigs svin svin svin svin og derover Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,5 Vestslællands Amt ,5 Storstrams Amt ,6 Bomholms Amt ,0 Fyns Amt ,3 Sanderlyllands Amt ,5 Ribe Amt ,3 Vejle Amt ,0 Ringkebing Amt ,3 Arhus Amt ,7 Viborg Amt ,1 Nordlyllands Amt ,4 Hele landet Denmark ,1 Hele landet Denmark ,8 Antal svin stk Number of pigs Hovedstadsregionen Vestslællands Amt, Storstrams Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sanderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Rmgkabing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal svin i procent Number of pigs in per cent Hovedstadsregionen 6,1 25,5 25,7 23,5 19,2 100,0 Vestslællands Amt 2,7 22,8 27,6 25,5 21,4 100,0 Storstrams Amt 1,9 23,8 29,3 26,6 18,5 100,0 Bornholms Amt 3,0 18,8 26,2 23,3 28,7 100,0 Fyns Amt _ 1,7 15,1 21,5 29,6 32,1 100,0 Sanderlyllands Amt 1,3 9,3 18,4 35,3 35,8 100,0 Ribe Amt 4,1 15,5 19,1 24,9 36,3 100,0 liege Amt 1,8 13,0 22,1 31,0 32,0 100,0 Ringkebing Amt 1,9 11,6 19,6 30,7 36,3 100,0 Arhus Amt 2,8 16,2 18,8 28,7 33,6 100,0 Viborg Amt 3,9 18,4 24,4 26,8 26,4 100,0 Nordlyllands Amt 2,9 14,1 19,8 31,4 31,9 100,0 Hele landet Denmark ,6 15,3 21,6 29,4 31,1 100,0 Hele landet Denmark ,0 16,9 22,5 28,9 28,7 100,0 stk pct

167 167 Tabel 1119 Stier fordelt after amt og besmtningsstorrelse 2 juni 1995 Sows by county and by size of herd 2 June 1995 I Besmtnmgssterrelse alt med Pct med Size of herd seer seer Total with Per cent seer sows with sows seer seer seer seer seer og derover Antal heck Number of farms Hovedstadsregionen ,7 Vestspllands Amt ,2 Storstroms Amt ,2 Bornholms Amt ,5 Fyns Amt ,3 Sondenyllands Amt ,3 Ribe Amt ,3 VelleAmt _ ,2 Rmgkobing Amt ,8 Arhus Amt ,5 Viborg Amt ,9 Nordjyllands Amt ,3 Hele landet Denmark ,6 Hele landet Denmark 1994, ,2 Meal seer stk Number of sows Hovedstadsregionen VestsjwIlands Amt Storstroms Amt Bornholms Amt _ Fyns Amt Senderjyllands Amt Ribe Amt Vejle Amt Rmgkobing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordjyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal seer i procent Number of sows in per cent Hovedstadsregionen 22,0 21,3 26,7 27,2 2,7 100,0 Vestspllands Amt 14,7 25,8 33,0 19,4 7,1 100,0 Storstroms Amt 12,6 22,0 32,4 25,5 7,5 100,0 Bornholms Amt 11,9 20,9 22,7 31,6 12,9 100,0 Fyns Amt 8,2 13,2 31,6 35,7 11,4 100,0 Senderyllands Amt 4,8 9,8 34,0 42,0 9,4 100,0 Ribe Amt 11,1 12,5 31,1 29,4 15,9 100,0 Vejle Amt 7,5 13,3 29,4 40,4 9,4 100,0 Rmgkellng Amt 5,8 11,1 30,7 35,0 17,5 100,0 Arhus Amt 10,2 11,6 30,0 45,2 3,0 100,0 Viborg Amt 12,7 15,8 33,4 29,8 8,4 100,0 Nordlyllands Amt 8,9 14,5 32,7 36,0 7,9 100,0 Hele landet Denmark ,4 14,3 31,6 35,1 9,6 100,0 Hele landet Denmark ,3 16,0 31,6 32,7 8,4 100,0 stk pct

168 168 Tabel 1120 Slagtesvin' fordelt efter amt og besætningsstorrelse 2 juni 1995 Pigs for slaughtenng by county and by size of herd 2 June slagtesvin 1-49 slagtesvin I Beseetningssterrelse alt med Pct med Size of herd slagtesvin slagtesvin Total with Per cent slagtesvin slagtesvin slagte pigs for with pigs for slagtesvin svin o dero slaughtering slaughtering Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen ,3 Vestslællands Amt ,9 Storstrams Amt ,0 Bornholms Amt ,4 Fyns Amt ,5 Senderlyllands Amt ,6 Ribe Amt ,7 Velle Amt ,3 Rmgkebing Amt ,5 Arhus Amt ,6 Viborg Amt ,6 Nordjyllands Amt ,5 Hele landet Denmark ,2 Hele landet Denmark ,6 Antal slagtesvinl stk Number of pigs for slaughtering Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrams Amt Bomholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Rmgkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Hele landet Denmark Antal slagtesvin i procent pct Number of pigs for slaughtering in per cent Hovedstadsregionen 7,4 12,6 10,7 41,7 27,7 100,0 Vestslællands Amt 4,6 4,9 16,7 38,4 35,3 100,0 Storstrams Amt 3,9 7,8 17,8 39,5 30,9 100,0 Bomholms Amt 3,9 5,2 15,3 42,0 33,6 100,0 Fyns Amt 3,1 4,6 8,6 37,1 46,6 100,0 SenderyllandsAmt 2,1 2,5 7,7 32,8 55,0 100,0 Pobe Amt 5,4 5,5 12,5 32,7 43,9 100,0 Velle Amt 3,7 4,9 12,2 35,3 43,9 100,0 Ringkebmg Amt 3,1 4,6 11,6 34,0 46,8 100,0 Arhus Amt 4,8 6,0 12,8 31,0 45,4 100,0 Viborg Amt 5,7 8,0 14,8 32,2 39,4 100,0 Nordlyllands Amt 4,2 5,4 11,6 36,9 41,8 100,0 Hele landet Denmark ,0 5,5 12,2 34,9 43,4 100,0 Hele landet Denmark ,7 6,4 13,6 34,9 40,4 100,0 1 Svin p1 50 kg og derover stk

169 169 Tabel 1121 Svin fordelt efter besætningsstorreise 2 juni 1995 Pigs by size of herd 2 June 1995 Antal Procentfordehng Akkumulerede pct Number Per cent distribution Per cent accumulated Bedrrfter Svin Bedrrfter Svin Bedrrfter Farms Pigs Farms Pigs Farms Svin Pigs 1-49 sum ,9 1,0 25,9 1, sum ,2 1,5 37,1 2, svin ,2 1,7 44,3 4, sum ,6 1,9 49,9 6, svm ,8 3,7 57,7 9, sum ,9 3,9 63,6 13, sum ,9 4,2 68,5 17, svm ,8 8,9 76,3 26, sum ,8 12,7 84,1 39, sum ,0 29,4 95,1 68, sum og d e r o v e r ,9 31,1 100,0 100,0 I alt Total ,0 100,0 I aft Total Tabel 1122 Svin fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 2 Muni 1995 Pigs by size of farm and by size of herd 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bednftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover l alt Iah Total Total stk Antal bedsitter Number of farms 0 swn svm swn swn swn svin og derover I aft med svin Total with pigs I alt med sum Pct med svin ,3 26,2 34,1 35,2 41,5 31,1 Per cent with pigs Pct med sum ,8 28,7 35,6 38,5 41,1 32,8 Antal svin Number of pigs 1-99 swn swn svin sum swn og derover I aft Total I aft Total Antal svin I present Number of pigs in per cent 1-99 sum 12,9 14,2 6,4 2,6 0,5 2,6 3, sain 17,9 47,0 38,0 22,3 7,7 15,3 16, sum 9,5 18,7 34,2 35,9 16,8 21,6 22, sum 13,2 13,0 16,8 30,1 33,2 29,4 28, sum og derover 46,4 7,1 4,5 9,1 41,8 31,1 28,7 1 aft Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk pct

170 170 Tabel 1123 Soer fordelt efter besætningsstorrelse 2 funi 1995 Sows by size of herd 2 June 1995 Antal Number Procentfordeling Per cent distribution Akkumulerede pct Per cent accumulated Bedrifter Farms Seer Sows Bedrifter Farms Seer Sows Bedrifter Farms Seer Sows 1-2 seer ,9 0,3 12,9 0,3 3-9 seer ,7 1,4 33,6 1, seer ,5 1,9 44,1 3, seer ,7 5,8 57,8 9, seer ,0 14,3 72,8 23, seer ,9 31,6 89,7 55, seer ,3 35,1 99,0 90,4 500 seer og derover ,0 9,6 100,0 100,0 I alt Total ,0 100,0 I alt Total Tabel 1124 Soer fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 2 juni 1995 Sows by size of farm and by size of herd 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0 ha og derover I alt I alt Total Total Antal bedrifter Number of farms 0 seer seer seer seer seer seer og derover aft med seer Total with sows I alt med seer Pct med seer ,7 17,3 21,9 22,0 24,5 19,6 Per cent with sows Pct med seer ,8 19,7 23,5 24,7 24,4 21,2 Ante! seer Number of sows 1-49 seer seer seer seer seer og derover I alt Total I alt Total Antal seer i procent Number of sows in per cent 1-49 seer 19,7 39,1 24,4 12,3 3,0 9,4 11, seer 9,7 25,7 25,7 25,3 8,7 14,3 16, seer 14,5 22,5 36,0 41,5 29,9 31,6 31, seer 26,0 11,2 12,1 20,1 45,8 35,1 32,7 500 seer og derover 30,1 1,5 1,9 0,9 12,7 9,6 8,4 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 stk stk pct

171 171 Tabel 1125 Slagtesvin I fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 2 juni 1995 Pigs for slaughtering by size of farm and by size of herd 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm ha 20,029,9 ha 30,049,9 ha 50,0 ha og derover lait Total 1995 lait Total 1994 Mtal bedrifter Number of farms 0 slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin og derover I alt med slagtesvin Total with pigs for slaughtering I alt med slagtesvin Pct med slagtesvin ,9 17,8 26,0 28,7 36,6 24,2 Per cent with pigs for slaughtering Pct med slagtesvin ,0 18,6 28,7 32,0 35,8 25,6 Antal slagtesvini Number of pigs for slaughtering 1-49 slagtesvin slagtesvin slagtesvin ß99 slagtesvin slagtesvin og derover l ait Total l ait Total Antal slagtesvin i procent Number of pigs for slaughtering in per cent 149 slagtesvin 16,8 20,3 11,3 5,5 1,1 4,0 4, slagtesvin 9,5 19,1 17,2 9,1 2,1 5,5 6, slagtesvin 11,5 27,0 26,1 20,7 7,5 12,2 13, slagtesvin 14,5 22,2 37,6 47,6 33,3 34,9 34,9 500 slagtesvin og derover 47,7 11,4 7,8 17,1 56,0 43,4 40,4 I ait Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 t Svin pa 50 kg og derover stk stk pct Bedrifter med slagtesvin fordelt efter besætningsstorrelse 2 juni 1995 Farms with pigs for slaughtering by size of herd 2 June 1995 Antal slagtesvin fordelt efter beset - ningsstorrelse 2 juni 1995 Pigs for slaughtering by size of herd 2 June 1995 p 1-49 sl svin E sl svin p sl svin sl svin g>500 sl svin 1-49 sl svin E 5099 sl svin sl svin sl svin 6 >500 sl svin

172 172 D Fjerkræ Tabel 1126 Honer fordelt p$ landsdele og besmtningsstorrelse 2 juni 1995 Hens by region and by size of flock 2 June 1995 Dome The Islands Jylland Jutland Hele landet Denmark 1995 Hele landet Denmark 1994 Antal bedrifter Number of farms 0 honer honer honer honer honer og derover I alt med hener Total with hens I alt med honer Pct med hener ,7 12,5 13,2 Per cent with hens Pct med honer ,0 12,5 13,6 Antal honer Number of hens 1-99 honer honer honer honer og derover I alt Total I alt Total Antal hener I procent Number of hens in per cent 1-99 honer 4,5 3,0 3,4 3, honer 3,0 1,2 1,6 1, honer 28,4 15,2 18,6 12, honer og derover 64,1 80,6 76,4 83,5 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 Bedrifter med honer fordelt efter besætningsstorrelse 2 juni 1995 Farms with hens by size of flock 2 June 1995 stk stk pct Honer fordelt efter besaetningsstorrelse 2 juni 1995 Hens by size of flock 2 June 1995 IIu1I1IIIIIIIIIIIIr : :r,,1=; irlr"+;:_ta 1-99 honer honer honer hener og derover 1-99 honer E hener p honer honer p honer og derover

173 173 Tabel 1127 Slagtekyllinger fordelt p$ landsdele og bess tningsstorrelse 2 juni 1995 Chickens for slaughtering by region and by size of flock 2 June erne The Islands Jylland Jutland Hele landet Denmark 1995 Hele landet Denmark 1994 Antal bedrifter Number of farms 0 slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger og derover , I alt med slagtekyllinger Total with chickens for slaughtering l alt med slagtekyllinger Pct med slagtekyllinger ,4 1,2 1,3 Per cent with chickens for slaughtering Pct med slagtekyllinger ,5 1,1 1,2 Antal slagtekyllinger stk Number of chickens for slaughtering slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger slagtekyllinger og derover I alt Total I alt Total Antal slagtekyllinger i procent Number of chickens for slaughtering in per cent slagtekyllinger 0,3 0,1 0,1 0, slagtekyllinger 2,9 6,1 5,6 4, slagtekyllinger 65,1 58,8 59,9 62, slagtekyllinger og derover,,,, 31,7 35,0 34,4 33,0 I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 - stk pct Bedrifter med slagtekyllinger fordelt efter besaetningsstorrelse 2 juni 1995 Farms with chickens for slaughtering by size of flock 2 June 1995 Slagtekyllinger fordelt efter besaetningsstorrelse 2 juni 1995 Chickens for slaughtering by size of flock 2 June 1995 p sl kyllinger sl kyllinger sl kyllinger > sl kyllinger Ei sl kyllinger sl kyllinger E > sl kyllinger

174 174 E Fir Tabel 1128 Fir fordelt efter besætningsstorrelse Sheep by size of flock Antal bednfter Number of farms Antal far Number of sheep far stk 1-9 far far far far og derover I alt med far Total with sheep stk Pct med far Per cent with sheep 7,8 6,9 6,3 6,4 Tabel 1129 Moderfir fordelt efter besætningsstorrelse Breeding ewes by size of flock Antal bednfter Number of farms Antat moderfar Number of breeding ewes stk 0 moderfar moderfar moderfar moderfar moderfar og derover I alt med moderfir Total with breeding ewes stk Pct med moderfar Per cent with breeding ewes 7,6 6,7 6,0 6,2 Tabe Beregnet antal fir i december Estimated number of sheep in December stk Firs alt Sheep, total heraf moderfar of which breeding ewes

175 175 Besatninger og bestand Produktion, priser og vardier F Pelsdyr Oplysningeme om antal pelsdyrfarme og antal avlstæver anfort i dette afsnit er fra Dansk Pelsdyravlerforenings árlige beretninger Opgorelserne heri er foretaget pá grundlag af pelsdyrbestanden hos medlemmer af foreningen Arets produktion af skind svarer til antal indleverede skind til Danske Pels Auktioner De anvendte priser ved værdiberegningerne og beregning af besætningsforskydningernes værdi, er de gennemsnitlige auktionspriser (»hammerslagspriser«) _ farmernes salgsafgift Besætningsforskydningernes værdi beregnes for hver enkelt type, hvorom der er oplyst save] antal som pris De anforte priser i tabel 1134 skindsalget, er de opnáede auktionspriser Tabel 1131 Mink Minks Antal minkfarme Number of farms with minks avlstæver breeding females avlstæver breeding females avlstæver breeding females avlstæver breeding females Over avlstæver More than breeding females l alt Total Antal avistsever Number of breeding females Scanblack Scanblack Pastel Pastel Pearl Pearl Silverblue _ Silverblue Safir Sapphire Hyde White Violet Violet Scanglow/ -brown Scanglow/ -brown Andre typer Others I alt Total stk Antal avlstaver I procent pct Number of breeding females in per cent Scanblack 23,9 24,4 23,5 Scanblack Pastel 6,4 5,4 4,8 Pastel Pearl 2,9 2,7 3,0 Pearl Silverblue 0,3 0,3 0,4 Silverblue Safir 0,5 0,6 1,0 Sapphire Heide 1,4 1,5 1,6 White Violet 0,4 0,4 0,3 Violet Scanglow/ -brown 62,9 63,3 64,0 Scanglow/ -brown Andre typer 1,3 1,4 1,3 Others I alt 100,0 100,0 100,0 Total

176 176 Tabel 1132 Rave Foxes Antal ravefarme Number of farms with foxes Antal avlstaver Number of breeding females Blàrmve Blue foxes Selvræve Silver foxes stk Tabel 1133 Andre pelsdyr Other furred animals Antal farme Number of farms Finnraccoon Finnraccoon Oder Fitch Antal avlstaver Number of breeding females Finnraccoon Finnraccoon Oder Fitch stk Tabel 1134 Skindsalget Sales of pelts 1992/ / /95 Antal Number Gnsntl pris pr skind Average price Heleste pris Highest price Antal Number Gnsntl pris pr skid Average price Heleste pris Highest price Antal Number Gnsntlpris pr skind Average price Heleste pris Highest price stk kr stk kr stk kr Mink Minks Scanblack Scanbrown Scanglow Pastel Pearl Sdverblue livide Rave Foxes Bláreeve Rode rave Shadow/hwderave Selvræve

177 177 Tabel 1135 Salgsvmrdi for pelsdyr i alt Value of sales, furred animals total skind Arete produktion Mnk Rave Andre pelsdyr Production of the year Minks Foxes Other furred animals Gennemsnitspris kr /skind Mink Minks Average price Ræve Foxes Andre pelsdyr Other furred animals Verdi af skind mio kr Value of pelts Mink 1 261, , ,2 Minks Ræve 26,9 22,8 29,2 Foxes Andre pelsdyr 6,7 6,5 9,7 Other furred animals Eksport af avlsdyr Exports of breeding animals Salgsverdi I alt 1294,7 1077,3 1991,1 Value of sales, total Besetningsforskydningernes verdi 46,7 3,0 18,5 Value of changes in livestock Tabel 1136 Besetningsforskydningernes verdi for mink Value of changes in livestock of minks Antal Number Verdi Value Antal Number Verdi Value Antal Number Verdi Value Type stk kr stk kr stk kr Scanblack Scanblack Pastel Pastel Pearl Pearl Silverblue Silverblue Safe Sapphire Horde White Violet _ Violet Scanglow/ -brown Scanglow/ -brown Andre typer Others l alt _ Total Type

178 178 Specialiseringsgrad i kvæg- og svinehold G Besa2tningskombinationer I tabel 1137 er vist bedrifternes driftsform set i relation til de to vigtigste husdyrgrene kvæg og svin Tabel Specialiseringsgrad I kvæg- og svinehold Degree of specialization in cattle- and pig farming Báde kvæg og svin Kvg, men ikke svin Svin, men ikke kvg Hverken kvg Both cattle and pigs Cattle, but not pigs Pigs, but not cattle eller svin Neither cattle nor pigs Bedrifter Kvæg Svin Bedrifter Kvæg Bedrifter Svin Bedrifter Farms Cattle Pigs Farms Cattle Farms Pigs Farms pct ,5 94,3 83,8 5,0 5,7 10,7 16,2 9, ,5 75,1 59,3 13,5 24,9 19,7 40,7 16, ,3 55,7 38,2 18,1 44,3 23,5 61,8 25, ,8 41,8 31,0 24,7 58,2 21,5 69,9 27, ,1 41,9 29,4 24,0 58,1 21,7 70,6 28, ,5 39,7 27,8 24,5 60,3 21,9 72,2 29, ,6 36,3 25,1 25,2 63,7 21,7 74,9 31, ,3 34,5 24,9 25,8 65,5 20,5 75,1 33, ,7 31,8 24,6 27,0 68,2 19,7 75,4 34, ,2 31,2 24,7 27,7 68,8 19,5 75,3 34, ,3 29,5 24,8 28,7 70,5 19,4 75,2 34, ,4 29,7 25,0 29,2 70,3 19,4 75,0 34, ,6 28,3 24,2 29,0 71,7 19,8 75,8 34, ,3 24,7 23,0 30,3 75,3 18,4 77,0 37, ,2 23,9 21,6 30,8 76,1 18,0 78,4 38,0 Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartnentællingen bedrifter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, som mindst svarer herb!, If teksten tul gene 1 A Til og med 1982 var den nedre grænse 0,5 ha Specialiseringsgrad Degree of specialization Pct Med kvæg uden svin

179 179 Husdyrtmthed - sammenhmng mellem areal og husdyr/gsidning Definition af kvæg- og svinebrug Andet for vurdering af beregningerne H Husdyrtmthed Anvendelsen af husdyrgedning er underlagt visse regler, jf Husdyrbekendtgerelsen Pá kvægbrug má der maksimalt udbringes gedning svarende ti12,3 dyreenheder (DE) pr ha gedningsegnet areal Pá svinebrug og brug uden husdyr er den tilsvarende grnse 1,7 DE pr ha og for evrige husdyrbrug er grænsen 2,0 DE pr ha "Kvægbrug" og "Svinebrug" er defineret som en bedrift, hvor mindst 2/3 af bedriftens dyreenheder kommer fra henholdsvis kvæg og svin og hvor husdyrtætheden er starre eller lig 0,5 DE pr ha DE pr ha er beregnet pá grundlag af de gedningsegnede arealer - ved gedningsegnet areal forstás det faktiske areal minus det braklagte areal Braklagte arealer med non food afgreder er dog medregnet, idet disse má gedskes I de efterfelgende tre tabeller er husdyrtætheden vist pá regioner og storrelsesgrupper efter DE-grænser, besætningssterrelser og arealsterrelser I den ferste tabel er vist det samlede antal kvæg og svin samt omregningen til DE og DE pr ha, samt det samlede antal DE og DE pr ha for bedrifter med husdyr Til sammenligning er husdyrtætheden for alle brug visti sidste kolonne De to helt dominerende husdyrarter kvæg og svin er i de to næste tabeller vist ogsá i forhold til de ovenfor omtalte grænser for godningsudbringningen Husdyrtaethed Svin Dyreenhed pr ha Pigs Livestock unit per ha Kvæg Dyreenhed pr ha Cattle Livestock und per ha O itm MI 0-0,3 DE/ha 0,40,5 DE/ha 0,69,8DE/ha >0,8 DE/ha O ,3 DE/ha 0,40,7 DE/ha 0,80,9 DE/ha >0,9 DE/ha

180 180 Tabel 1138 Husdyrtmthed pi bedrifter med husdyr Livestock density on holdings with livestock Kvmg Cattle Svin Pigs Husdyr i alt Total Antal DE DE/ha Antal DE DE/ha DE DE/ha Alle bedrdter All farms DE/ha Hele landet , , ,1 0, , , ,1 0, , , ,3 1, , , ,3 1, , , ,3 1,0 Hovedstadsregionen , , ,7 0,4 Vestslællands Amt , , ,0 0,6 Storstrems Amt , , ,8 0,4 Bomholms Amt , , ,3 1,0 Fyns Amt , , ,3 0,9 Senderlyllands Amt , , ,3 1,1 Ribe Amt , , ,3 1,1 Velle Amt , , ,4 1,1 Ringkebing Amt , , ,5 1,2 Arhus Amt , , ,2 0,9 Viborg Amt , , ,5 1,3 Nordlyllands Amt , , ,3 1,1 Sterrelsesgrupper < 0,5 DE/ha , , ,2 0,1 0,5-1,7 DE/ha , , ,1 1,1 1,8-2,3 DE/ha , , ,0 2,0 > 2,3 DE/ha , , ,5 3,5 Under 20,0 ha , , ,2 0,7 20,0-49,9 ha , , ,3 1,0 50,0-99,9 ha , , ,4 1,1 100,0 ha og derover , , ,1 0,8

181 181 Tabel 1139 Husdyrtæthed p$»kvaegbrugcc 1995 Livestock density on Cattleholding 1995 Bednfter anta! Farms number Kvæg anta! Cattle number Sinn anta! Pigs number DE anta! Livestock units Areal ha Area ha DE/ha > 0-2,3 DE/ha > 2,3 DE/ha Bednfter anta! DE anta! Bedrfter antal DE anta! Hele landet , Hovedstadsregionen , Vestslællands Amt , Storstrams Amt , Bornholms Amt , Fyns Amt , Sender Amt , Ribe Amt , Velte Amt , Rmgkebing Amt , Arhus Amt , Viborg Amt , Nordlyl!ands Amt , Sterrelsesgrupper 1-19 kvæg , kvæg , kvæg , kvæg og derover , Under 20,0 ha , ,049,9 ha , ,0-99,9 ha , ,0 ha og derover , Tabel 1140 Husdyrtathed p3»svinebruga 1995 Livestock density on Pigholding 1995 Bednfter anta! Farms number Sinn anta! Pigs number Kvæg anta! Cattle number DE anta! Livestock units Areal ha Area ha DE/ha > 0-1,7 DE/ha > 1,7 DE/ha Bednfter anta! DE anta! Bednfter anta! DE anta! Hele landet , Hovedstadsregionen , Vestslællands Amt , Storstrams Amt , Bornholms Amt , Fyns Amt , Senderly!lands Amt , Ribe Amt , Vej!e Amt , Rmgkebmg Amt , Arhus Amt , Viborg Amt , Nordlyllands Amt , Sterrelsesgrupper 1-50 sin , svio , sin , sin , sin og derover , Under 20,0 ha , ,0-49,9 ha , ,0-99,9 ha , ,0 ha og derover ,

182 182 Generelt 12 Animalske produkter Livestock products Dette afsnit om animalske landbrugsprodukter er inddelt i ni underafsnit, nemlig A: Naturmælk (mælk hos landmænd), B: Mejeriprodukter, C: Æg, D: Ked i alt, E: Kvæg samt okse- og kalvekod, F: Svin og svineked, G: Fjerkræked, H: Hestekod og I: Fare- og lammekod I disse afsnit er givet detaljerede oplysninger om produktionen af de enkelte animalske produkter og produktionens anvendelse, herunder eksporten og forbruget til konsum Endvidere er opstillet prisserier for de vigtigste animalske produkter, og der er givet en redegorelse for Danmarks Statistiks beregning af værdien of salget af animalske produkter samt for beregningen af besætningsforskydningernes værdi Samtlige ordninger, der medforer indgreb i produktion og omsætning of de enkelte produkter, og som derfor er of betydning for forstaelsen og anvendelsen of statistikken, er omtalt i ovennvnte afsnit om de enkelte produkter Dette gælder bade nationale ordninger og EU -ordfinger, og specielt er der redegjort for de ordninger, der enten indeholder regler om ydelse of produkttilskud eller om opkrævning of produktafgifter, og som derved indvirker pa producentpriserne for de enkelte produkter Samlede opgorelser vedrorende animalske produkter er givet i afsnit 13 og 14 I afsnit 13 er givet en oversigt over det samlede forbrug til konsum og forbruget pr indbygger for de vigtigste animalske produkter I afsnit 14 er mngde- og prisudviklingen belyst ved hjlp af indeks, og der er foretaget en samlet opgorelse af værdierne for animalske produkter ab producent Endvidere er de ordninger vedrorende animalske produkter, der ikke kan henferes til de enkelte produkter, omtalt i afsnit 14 A (punkt II) Produktion Udenrigshandel I det folgende er der givet nogle generelle oplysninger om udarbejdelsen of statistikken vedrorende animalske produkter Produktionen af animalske produkter er opgjort pa grundlag af oplysninger, der er indsamlet fra en lang række forskellige kilder, jf rede - gorelserne i afsnittene om de enkelte produkter Eksporten og importen af animalske produkter er uddraget af den officielle udenrigshandelsstatistik fra Danmarks Statistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde For mere detaljerede oplysninger henvises til den officielle udenrigshandelsstatistik Pga omlægning of registreringen af udenrigshandelen fra 1993, er imog eksport ikke helt sammenlignelig med tidligere Ar

183 183 Lagerbeholdninger Forbrug Priser Lagerbeholdningerne foreligger ikke fuldstændigt oplyst, hvorfor de ved forbrugsberegningen anvendte lagerforskydninger i en vis udstrækning er suppleret med en skonsmæssigt beregnet forskydning i de ikke oplyste lagre Forbruget til konsum er i den udstrækning oplysninger foreligger beregnet som Produktion + import _ eksport _ lagerforskydninger + for - brug til andre formal Ved beregningen korrigeres ikke for husholdningssvind og udlændinges keb of varer, der medtages som rejsegods Prisudviklingen er belyst ved hjælp af prisgennemsnit for en lang række producentpriser og en gros priser Priserne er i videst muligt omfang beregnet som»mængdevejede«gennemsnit, hvorved forstas gennemsnit, hvori de enkelte noteringer eller priser indgar med en vægt, der svarer til den omsætning, der har fundet sted til de pagældende priser I mangel af oplysninger om de omsatte mængder er der beregnet»tidsvejede«gennemsnit, hvorved forstas prisgennemsnit, hvori de enkelte noteringer eller priser indgar med en vgt, der svarer fil længden af de perioder, i hvilke de har været gældende Wordier Produktionsvmrdier for animalske produkter 1993 Value of production of livestock products in 1995 pmælk32% pæg2% Kvæg10% psvin46% g 1 jerkræ 3% Pelsdyr 6% Andet 1%

184 184 Tabel 121 Mængdeindeks for animalske salgsprodukter Quantity indices for livestock sales Naturmælk Natural milk Æg td konsum Eggs for human consumption Kvæg Cattle Sain Pigs Flerkræ Poultry Animalske produkter i alt' Livestock products, total 1990 = kvarta kvarta kvarta kvarta kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal 1995, _ Foruden de i tabellen anferte tal raga ogsk mmngdeindeks for Neste og Mr _ Maengdeindeks for animalske salgsprodukter Quantity indices for livestock sales J F M A M J J A S 0 N D

185 185 Tabel 122 Prisindeks for animalske salgsprodukter Pnce indices for livestock sales Naturmælk Natural milk Æg tri konsum Eggs for human consumption Kt/mg Cattle Sian Pigs Fferkrm Poultry Anne produkter r aft' Livestock products, total 1990 = kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal 1995 _ Foruden de tabellen anferte tal lodger ogsß prisindeks for heste og fßr Prisindeks for animalske salgsprodukter Price indices for livestock sales 75 J,,,; >w z-r' R rn, ;:!ï,';m» - >< b : <? 3`7t ~ f54 t, a, c ; F M A M J J A S 0 N D

186 186 A Naturmælk Generelt I de folgende tabeller er der for naturmælk (ubehandlet mælk hos landmænd) givet oplysninger om den samlede mælkeproduktion, gennemsnitsydelsen pr malkeko, indholdet af mælkefedt og protein samt naturmælkens anvendelse til salg og til eget forbrug (fil foder og til konsum) I tabellerne er der endvidere givet oplysninger om den tilbagekobte mængde returmlk (skummetmælk og kærnemlk) til foder I forbindelse med salgsopgorelsen for naturmælk er oplyst de fastsatte noteringer, den opnaede gennemsnitspris ab producent og den samlede salgsvrdi For tilbagekobet af returmælk til foder er ligeledes oplyst gennemsnitlige priser samt verdier Endvidere er der redegjort for de vigtigste ordninger mv, der har været gældende for naturmelken og for den tilbagekobte returmælk, herunder mælkekvotering, medansvarsafgift, statte til mindre mælkeproducenter og statte til tilbagekobt returmælk fil foder Af indholdet i nærverende hæftes ovrige afsnit skai især nævnes afsnit 12 B om mejeriprodukter, hvori der bla redegores for naturmælkens anvendelse pá mejerierne samt til afsnit 14 B, hvori der er givet mængde- og prisindeks for naturmlk De anforte driftsar omfatter perioden 1/7-30/6 Produktion af mælk og dens indhold af fedt og protein I tabel 125 er anfort tal for den indvejede mælkemængde, fedtprocenten og proteinprocenten, der er meddelt of Mejerikontoret Producentforbruget til konsum (der bade omfatter producenternes forbrug af egen produktion til konsum og salget direkte til forbrugere) og til foder (der kun omfatter malket melk, dvs ekskl melk diet af kalve), er efter samrad med Mejerikontoret fastsat af Danmarks Statistik I tabel 125 er givet manedstal og kvartalstal for 1994 og 1995, medens tabel 124 belyser udviklingen i perioden Beregning af mælkeydelse Den gennemsnitlige mælkeydelse pr malkeko er beregnet of Danmarks Statistik pa grundlag of den samlede mælkeproduktion og en beregnet gennemsnitlig malkekobestand Beregningen er vist i efterfolgende oversigt, og i tabel 124 er givet en oversigt over udviklingen i mælkeydelsen pr ko i arene

187 ,, 187 Beregning af gnsntl malkekobestand og gnsntl maeikeydelse Antal malkekeer ved kvægtællmgerne Gnsntl Samlet Gnsntl og de anvendte antal i de enkelte antal mælke- mælkekvartaler malkekeer produk- ydelse pr ton malkeko stk mio kg kg pr ko jan kvt apr kvt Juli kvt okt kvt Hele Bret Kalenderár î Juli kvt okt kvt jan kvt apr kvt Hele áret Dnftsár (1/7-30/6) 1992/ / / Gnsntl malkeydelse pr malkeko Average yield per dairy cow Kg walk f 41, sl 1lS,:'Mr,:t[\' IW " + ;pf SC im!":'`j- -í:;4`eb`s;ysé,'ti, ` 01 `;ti ; 4 000,r4 80/81 81/82 82/83 83/84 84/85 85/86 86/87 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 Tabellen indeholder de anvendte tællingsresultater og det gennemsnitlige antal malkekeer i de enkelte kvartaler, samt det beregnede gennemsnitlige antal malkekeer i de enkelte ár Ved beregningen af den gennemsnitlige malkekobestand anvendes resultaterne af samtlige kvægtællinger i den betragtede periode, idet antallet af malkekeer ved sommertællingerne anvendes direkte i 2 og 3 kvartal, og antallet ved decembertællingerne anvendes direkte i 4 kvartal, medens gennemsnittet af antallet ved de to tællinger anvendes som gnsntl malkekobestand i 1 kvartal Denne specielle beregning for 1 kvartal anvendes fra 1985 og skyldes gennemforelsen af mælkekvoteringsordningerne, idet bestræbelserne pi at overholde kvoterne medforer en vis usikkerhed p$ antallet af malkekeer i kvoteringsperiodens sidste del, og denne usikkerhed kan ferst sages elimineret ved anvendelse af den efterfelgende kvægtælling

188 188 Den gennemsnitlige mælkeydelse pr malkeko beregnes herefter ved at dividere den samlede mælkeproduktion for henholdsvis kalenderar og driftsar med det gennemsnitlige antal malkekeer i de tilsvarende perioder Sammenligning af ydelsestal De of Danmarks Statistik beregnede ydelsestal, der er opgjort pa grundlag of den samlede malkekobestand og den samlede mælkeproduktion, skai if ige sagens natur fra ar til ar udgere en nogenlunde fast procentdel of de ydelsestal, der er beregnet of Kontrolforeningerne pa grundlag af den periodiske ydelseskontrol for ca 3/4 af den samlede malkekobestand Dette spergsmal er belyst i efterfglgende oversigt, hvor Danmarks Statistiks gennemsnitsydelse er beregnet for kontrolforeningsar (oktoberar), idet den samlede mælkeproduktion i oktoberaret er divideret med den gennemsnitlige malkekobestand i oktoberarets fire kvartaler For de seneste 4 kontrolar har forholdet vret felgende: Oktobereret i Gnat ydelse Andel of keer under Kontrol- Beregnet af Danmarks kontrol foreningstal Danmarks Statistik Statistiks tal procent af KontroBoreningstallene kg mælk pct fedt kg mælk pct fedt pct pct 1991/ , ,35 92,0 77,9 1992/ , ,38 93,5 81,3 1993/ , ,42 94,4 83,7 1994/ , ,37 93,1 85,9 Beregningsmetoden af mælkeydelsen pr malkeko er ifellge sagens natur behæftet med en vis usikkerhed specielt efter mælkekvoteringsordningernes gennemforelse, idet disse har medfert periodiske svingninger i antallet af malkekeer og deres ydelse, som ikke kan forudses pa grundlag af de forudgaende tællinger Endvidere ma det antages, at en del af producenterne under ordningerne har anvendt en noget sterre mængde mælk end normalt i egen bedrift i slutningen af kvoteringsperioderne Mælkekvoternes indhold og beregninger Med henblik pa at stabilisere og regulere markedet for mejeriprodukter inden for EU er der med virkning fra aprilaret 1984/85 gennemfert arlige mlkekvoteringsordninger I hovedtræk gar disse ordninger ud pa, at der for hvert medlemsland faststtes en produktionsmængde (garantimngden), for hvilken der garanteres en rentabel salgspris, medens der for de mængder, der produceres ud over denne basismængde, opkræves en afgift of en &Adan sterrelse, at denne produktion bliver urentabel Garantimngderne er fastsat med udgangspunkt i den samlede indvejede mælkemængde i EU i 1981 med tillæg of 1 pct, men fordelingen pa de enkelte landes producenter sker pa grundlag of landets samlede indvejning i

189 , der reduceres fil det navnte niveau ( pct) For det ferste kvoteâr /85 - blev landekvoten dog forhejet med 1 pct for at lette tilpasningen fil kvotesystemet I evrigt fastsattes kvoterne til de enkelte producenter en smule lavere end den samlede landekvote betinger, hovedsagelig af sikkerhedsmassige grunde, saledes at producenterne kan vare 100 pct sikre pá, at de tildelte kvoter holder De enkelte lande kan valge mellem to kvoteringstyper, nemlig individuelle producentkvoter og mejerikvoter Danmark har i hele perioden anvendt mejerikvoteringssystemet og har endvidere udvidet dette system gennem et ved frivillig tilslutning af samtlige mejerier dannet malkeopkebsselskab,»de danske Mejeriers Mælkeudvalg «, der opkeber producenternes samlede salgsproduktion af malk og salger denne til mejerierne, hvorved der opnás, at samtlige malkeproducenter indgar i en falles pulje, säledes at den tildelte landekvote kan udnyttes optimalt Med virkning fra 1 / er i kvoteordningen indarbejdet en fedtreguleringsordning, der virker pá den made, at hvis fedtprocenten i den indvejede malk i det aktuelle kvoteâr overstiger fedtprocenten i en fastsat basisperiode, sá skal den indvejede malkemangde forages med en bestemt procent for en given stigning i fedtprocenten Ved kvoteárets afslutning opgeres den samlede»producerede«malkemangde som den indvejede mangde plus eventuelle mangder hidrorende fra fedtprocentkorrektionen og det er denne mangde, der sattes i relation fil den tildelte kvote ved afgerelsen af, om der skal betales superafgift I hele perioden er gennemfert ophorsordninger, hvorefter de malkeproducenter, der i en ansogning om ophorspramie forpligter sig til at ophore med at producere malk fra en bestemt dato, fár udbetalt et pramiebeleb i en ärrakke for den tildelte men ikke producerede kvote I Danmark er det udbetalte pramiebeleb mindre end den af EU ydede opherspramie, idet forskellen anvendes til opkob af suppleringsmalk (kvoter) til de sákaldt»sarlige tilfalde «, dvs producenter med sarlige problemer samt til oprettelse af nye malkekobesatninger (generationsskifte -problemet) Fra 1987/88 er gennemfert tvungne midlertidige suspensionsordnin - ger, der gár ud pá, at en del af de tildelte kvoter er blevet suspenderet, mod at producenterne har Met en okonomisk kompensation, der har udgjort henimod 1/3 af den suspenderede malks salgsvardi, disse har senest varet udbetalt i 1991/92, hvor belebet var 138,1 mio kr Den opkravede superafgift beregnes som den indvejede malkemangde (efter korrektion ifolge fedtreguleringsordningen) : den tildelte kvote multipliceret med retningsprisen i kvotearet BeregningsmAden er vist i tabel 123 Opkravningen af afgiften sker efter fastsat

190 190 telse af et afgiftsfrit overskridelsesniveau, der er beregnet pá en sádan made, at opkrævningen af afgiften af de mngder, der overstiger dette niveau er tilstrækkelig til opkrævning af den samlede afgift De sm$ overskridelser er sáledes normalt afgiftsfri for samtlige producenter, hvilket bla skyldes, at der ved fordelingen af landekvoten pá de enkelte producenter blev fastsat en lidt mindre kvote end den samlede landekvote betingede Udover Mælkeudvalgets kob og salg er handel med kvoter ikke tilladt i Danmark Mælkepriser ab producent Den gennemsnitlige mælkepris ab producent for al mælk solgt ud af landbruget, herunder mælk til produktion af konsummælkprodukter, er givet i nedenstáende tabel Naturmælk ab producent Mánedlige gennemsnitlige priser Mmlk med 4,20 pct fedt og 3,40 pct protein Mælk med faktisk fedtprocent og proteinprocent ere pr kg Januar Februar Marts April Mai Juni Juli August September Oktober November December Hele fret Year Anm Kvartalstal er givet i tabel 12 6 Prisen er beregnet bade for mælk med fast fedtprocent (4,20 pct) og proteinprocent (3,40 pct) og for mælk med den faktiske (varierende) fedtprocent og proteinprocent Da der ikke foreligger direkte opgorelser of den gennemsnitligt opnáede mælkepris ab landmand, er denne beregnet of Danmarks Statistik Arsprisen beregnes med stette bla i den of Mejerikontoret árligt udarbejdede statistik over mejeriernes driftsresultater De mánedlige priser beregnes pa grundlag of á conto priser til producenten og et skin over den forventede efterbetaling

191 191 Den gennemsnitlige efterbetaling til leverandererne for mælk med 4,20 pct fedt har udgjort felgende siden 1988/89: Oktoberaret 1988/89 Oktoberaret 1989/90 Oktoberáret 1990/91 Oktoberaret 1991/92 Oktoberaret 1992/93 Oktoberaret 1993/94 Oktoberaret 1994/95 28,84 ere pr kg 12,32 ere pr kg 25,31 ere pr kg 22,70 ere pr kg 18,19 ere pr kg 17,23 ere pr kg 15,17 ere pr kg I de beregnede priser ab producent indgár alle udbetalte tillæg, herunder efterbetaling og sæsontillæg (der er udjvnet pá arsbasis) samt producenternes udbytte af suspensionsordningerne i henhold til mælkekvoteringsordningerne (jf teksten i det foranstaende afsnit), medens kvalitetsfradrag ol samt de af producenterne betalte afgifter (produktionsafgift, medansvarsafgift ol) er fratrukket, herunder ogsá de beleb, der tilbageholdes p$ mejerierne til konsolidering mv De anforte priser for mælk med faktisk fedtprocent og proteinprocent er endvidere korrigeret for opkrævningen af eventuelle superafgifter efter udjævning pá arsbasis Salgsværdi for maelk I tabel 126 er vist beregningen af salgsværdi for mælk ab landmand i de seneste ar, og i tabel 124 er vist udviklingen i perioden Den samlede salgsværdi for mælk ud af landbruget er lig den samlede salgsmængde (dvs den pá mejerierne indvejede mælkemængde plus producenternes forbrug til konsum) multipliceret med den gennemsnitlige salgspris ab producent, der er lig med den tidligere definerede salgspris for mælk med faktisk fedtprocent og faktisk proteinprocent Loven om opkrævning af en medansvarsafgift af al melk, der leyeres fil mejerier ol, tradte i kraft 16 september 1977 Afgiften har udgjort felgende beleb pr kg melk siden 1/1 1989: 1/189-8/189 4,87 ore pr kg 9/189-2/4 89 4,92 ore pr kg 3/ /4 89 4,86 ore pr kg 1/ / ,71 ore pr kg 15/ /3 93 3,61 ore pr kg 1/4 93 ophert Den samlede opkrævede afgift har udgjort folgende belob siden 1989: ,7 mio kr ,5 mio kr ,3 mio kr ,0 mio kr ,6 mio kr

192 192 Ved beregningen af udgiften til tilbagekebt skummetmælk og kærnemælk til foder er der korrigeret for landbrugets udbytte af den fra EU's landbrugsfond (FEOGA) ydede stette til hjemtaget returmælk til foder I nedenstáende oversigt er vist de fastsatte tilskudsbeleb pr kg i perioden 1/ / : 1/190-13/ ,49 14/5 90-7/ ,40 8/ / ,72 15/ / ,01 22/ / ,32 17/ / ,64 1/ / ,10 17/ /195 44,87 26/195-31/ ,50

193 a teksten 1983 a aft' 193 Tabel 123 Mælkekvoteringer Milk quota schemes Enhed 1990/ / / / / /96 Bnrttolandekvote: Indvejet mælkemængde a mio kg Reduktionsprocentl pct 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 5,7 Samlet landekvote (bruttomængde) mio kg Korrektioner: Omlægning af kvoteár mio kg Ophersordninger2 _ mio kg Suspensionsordninger3 mio kg Kvoteudvidelse mio kg Samlet landekvote efter korrektioner mio kg Afglftsberegning: Indvejet mælkemængde (efter fedtkorrektioner4) mio kg Kvoteoverskndelser5 _ mio kg Afgift pr kg _, ere/kg Beregnet afgift (sákaldt superafgift)6 mio kr 93,5 42,3 3,0 29,3 43,7 30,8 Anm Alle de enkelte sterrelser i tabel 12 3 er behandlet mere udferligt I de felgende noter er kun anfert de anvendte begrebers hovedbetydning 1 Fastsættes ved de árlige landbrugsforhandlinger enden for EU 2 Tahene angiver kun den kvotemængde, der skal afleveres td EU 3 Ordningerne er tvungne og formindsker kvoterne I penoden er der betalt en vis kompensation Tabel En fedtprocent hejere end en fastsat basisfedtprocent omsættes bi mængder, som bllægges den indvelede mælkemængde 5 Overskridelser beregnes som mdvelet naturmælk efter fedtkorrekbon - tildeft kvote 6 Superafgiften beregnes som kvoteoverskridelse mutbpliceret med retnmgspnsen tallagt 15 pct Naturmælk Produktion, priser og vmrdier Natural milk Production, prices and sales values i Mælkeproduktionen Gnsntl Gnsntl Samlet salgsværdi ud of landbruget Udgdt td Whole milk production mælkeydelse pr fedtprocent Ind- Total sales value out of agriculture Ulbagekabt retur- Indvejet Producentforbrug Samlet malkeko vejet mælk Salgs- Gnsntl Salgsværdi mælk pá Used at producers ma3lke- Average Average fat mængder pris ab ab land- td - foder4 mener produktion yield per content of landmand2 mand2'3 Repur- Delivered Td konsum Td foder Total dairy delivered Quantities Average Sales chased to daines For human For whole milk cow milk sold, price value milk for consumpt feeding production total ex farm ex farm feed mio kg kg pr ko pct mio kg ere pr kg mio kr , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Anm Ved naturmælk forstás ubehandlet mælk hos landmanden 1 Omfatter den indvejede magkemængde pá meaner og producenter- nes forbrug td konsum 2 De anferte tal angiver de opnáede priser og værdier efter fradrag af medansvarsafgiften (fra 16/ /3 1993), medens steifen tal mmdre mælkeproducenterb melenárene 1982/ /86), samt producentemes udbytte af suspensionsordningeme (fra april 1987) er inkluderet 3 Eventuelle superafgifter opkrævet i henhold tal mælkekvoteringsord- nmgerne er fratrukket 4 Omfatter skummetmælk, kærnemælk og valle Fra 1973 er EU-tiF skuddet ttl fodermælk fratrukket

194 194 Tabel 125 Naturmaeik Mânediig produktion, fedtprocent og protein - procent Natural milk Monthly production, fat content and protein content i Indvelet pia melerier Forbrug hos producenterl Samlet melkeproduktion Gnsntl fedtprocent Gnsntl proteinprocent Delivered to dairies Used at producers Milk production, total indvelet melk Av fat content of i indvelet melk Av protein content Til konsum Til foder delivered milk of delivered milk For human For feed consumpt mio kg Januar 367,3 362,5 6,2 10,5 384,0 379,2 4,47 4,53 3,41 3,49 Februar 329,5 326,4 6,3 10,4 346,2 343,1 4,49 4,48 3,42 3,43 Marts 373,6 370,0 6,2 10,4 390,2 386,6 4,50 4,50 3,40 3,40 April 378,6 384,4 6,2 10,4 395,2 401,0 4,48 4,48 3,37 3,38 Mai 407,7 412,5 6,3 10,4 424,4 429,2 4,50 4,30 3,40 3,38 Juni 390,3 388,7 6,3 10,4 407,0 405,4 4,31 4,22 3,37 3,40 Juli 391,3 395,0 6,2 10,5 408,0 411,7 4,22 4,12 3,30 3,33 August 378,2 384,9 6,3 10,4 394,9 401,6 4,20 4,09 3,25 3,28 September 358,1 367,3 6,2 10,4 374,7 383,9 4,39 4,22 3,45 3,39 Oktober 361,1 374,0 6,2 10,4 377,7 390,6 4,51 4,37 3,53 3,48 November 344,7 350,4 6,3 10,4 361,4 367,1 4,57 4,46 3,55 3,54 December 361,8 360,1 6,3 10,4 378,5 376,8 4,52 4,49 3,53 3,49 1 kvartal 1070,4 1058,9 18,7 31,3 1120,4 1108,9 4,49 4,50 3,41 3,44 2 kvartal 1176,6 1185,6 18,8 31, , ,6 4,43 4,33 3,38 3,39 3 kvartal 1127,6 1147,2 18,7 31,3 1177,6 1197,2 4,27 4,14 3,33 3,33 4 kvartal 1067,6 1084,5 18,8 31,2 1117,6 1134,5 4,53 4,44 3,54 3,50 Hele kret Year 4 442, ,2 75,0 125, , ,2 4,42 4,35 3,41 3,42 1 De anferte tal er anvendt bade i 1994 og 1995 pct Tabel 126 Naturmaelk og fodermæik Priser og salgsvaerdier Natural milk and milk for feed Prices and values Samlet salgsverdi ud of landbruget Total sales value out of agriculture Udgift til tilbagekebt returmelk bl foder Expense on returned skimmed milk, buttermilk and whey for feed i Salgs- Gnsntl pris ab landmand Salgsverdi Skummetmelk og kernemelk Valle Udgift hl mengder Average price ex farmer ab Skimmed milk and buttermilk Whey returi alts landmandt melk Quantities Mælk med Melk med Sales Mengder Udgift Udgift Udgift i alt sold, 4,20 % fedt faktisk fedt- value hi foder alt (- EU-til- Expense (- Ell - total og 3,40 % og protein- ex farm Quantities Expense, skud3) tilskud) protein procent for feed total Expense, Expense, - Whole milk, Whole milk, (- EU total ( EU fat content actual fat subsidy) subsidy) 4 20 %, and and protein protein con- content tent 3 40 % mio kg ere pr kg mio kr mio kg mio kr 1 kvartal , ,3 4,0 7,8 4,4 14,6 19,0 2 kvartal , ,5 3,9 6,5 4,3 14,4 18,7 3 kvartal , ,3 4,0 7,5 4,4 14,9 19,3 4 kvartal , ,3 3,5 8,3 3,9 15,8 19,7 1 kvartal , ,0 3,0 4,8 3,3 15,2 18,5 2 kvartal , ,4 2,9 5,3 3,2 13,2 16,4 3 kvartal , ,9 3,0 5,2 3,3 14,8 18,1 4 kvartal , ,0 2,8 4,6 3,1 15,0 18,1 1992/ , ,5 18,5 38,2 20,4 64,3 84,7 1993/ , ,5 16,3 28,1 17,9 63,1 81,0 1994/ , ,0 13,4 25,9 14,8 59,1 73, , ,7 17,3 31,9 19,0 66,1 85, , ,4 15,4 30,1 17,0 59,7 76, , ,2 11,7 19,9 12,9 58,2 71,1 1 Omfatter den indvelede melkemengde pl melerier og producenternes forbrug tul konsum 2 De anferte tal waiver de opnkede priser og verdier efter fradrag af medansvarsafgiften og inkl producenternes udbytte af suspensions- ordningerne i henhold til melkekvotenngerne Salgsverdien er md videre korngeret smrskilt for eventuelle superafgifter i henhold bl mel ke kvoteringsordninge rne 3 Omfatter bkde normalt tilskud og forhelet tilskud

195 195 B Mejeriprodukter Generelt Naturmmlk, skummetmmlk, kmrnemmlk og valle Konsummmlkprodukter og flode I de felgende tabeller vedrerende mejeriprodukter er givet oplysninger om den indvejede mælkemængde og dennes anvendelse samt om produktion, forbrug og priser for alle vigtige mejeriprodukter, og herunder er belyst eksporten og importen af disse produkter Specielle og mindre betydningsfulde produkter er ikke behandlet særskilt, men disse indgár i de mere omfattende produktgrupper, hvor de naturligt barer hjemme Oplysningerne om mælkens anvendelse og om produktionen og det indenlandske salg af mejeriprodukter er indsamlet af Mejerikontoret, der modtager opgorelser fra de enkelte virksomheder I nærværende publikation er der endvidere givet oplysning om mejeriprodukter i afsnit 13 (forbrug pr indbygger) De anforte driftsár omfatter perioden 1/7-30/6 I tabel 127 er givet en oversigt over anvendelsen af den samlede mælkeproduktion, herunder specielt for den pá mejerierne indvejede mælkemængdes anvendelse til primære produktionsformál, hvorved der foruden de primære produkter (konsummælkprodukter og flode, smer, ost og mælkekonserves) fremkommer restprodukterne skummetmlk, kærnemælk og valle I tabel 128 er anfert produktionen af ovennævnte restprodukter, samt anvendelsen af disse mængder pa mejerivirksomheder (ved fremstillingen af konsummælk, ost, mælkekonserves og andre produkter) og hos producenterne (til foder) I tabel 1210 er anfert forbruget af konsummælk og i tabel 1211 er tilsvarende anfert forbruget af flode og creme fraiche De nærmere regler for fremstillingen af konsummælkprodukter og definitionen af de enkelte produkter er fastsat i Landbrugsministeriets bekendtgerelse nr 32 af 15 januar 1988 (der tradte i kraft 15 februar 1988) I henhold til bekendtgorelserne er det tilladt at fremstille en lang række forskellige konsummælkprodukter, der varierer bla med hensyn til fremstillingsproces, fedtindhold og tilsætninger (frugt, saft, kakao mv) De i tabel 1210 og 1211 anforte produkter má s$ledes opfattes som produktgrupper omfattende enkeltprodukter, der er ensartede pá de væsentligste punkter Forbruget af konsummælkprodukter og flode til konsum er beregnet som produktion + import + eksport : eventuelle lagerforskydninger (af langtidsholdbare produkter) I tabel 129 er for perioden givet en oversigt over udviklingen i forbruget af nogle hovedgrupper af konsummælkprodukter (ekskl flode)

196 196 Smor I tabel 1213 er anfert den minedlige produktion i 1994 og 1995 I tabel 1215 er opstillet en smorbalance, der bla omfatter produktion, import, eksport, interventionslagre, lagerforskydninger samt forbrug til konsum Forbruget til konsum omfatter salg af smor fil forbrug som sádan og salg fil bagerier, men ekskl salg til egentlige industrivirksomheder, herunder bide industribagerier, iscremefabrikker og andre virksomheder, der ved fremstillingen af industriprodukter anvender smer De i henhold til EU's landbrugsordninger fastsatte interventionspriser for smer har udgjort folgende beleb siden 1/1 1990: 1/ / ere pr kg 1/ / ore pr kg 13/ / ore pr kg 11 / / ore pr kg 1/ / ere pr kg 11/ / ere pr kg 17/ / ore pr kg 1/ / ore pr kg 1/ / ore pr kg 24/ / ore pr kg En historisk oversigt over udviklingen i produktion, eksport og forbrug i perioden er vist i tabel 1212 Ost I tabel 1213 er anfort den minedlige produktion of ost i 1994 og 1995 I tabel 1216 er vist balancen for ost, der omfatter produktion, import, eksport (med specielle undergrupper), lagerforskydninger og forbrug til konsum Vedrorende de ændringer, der er foretaget med virkning fra 1/ ved opgerelsen of salgsvegten of den indberettede mængde ost og ved opgerelsen af importen og eksporten of smelteost, der indgár ved opstilling of balancerne for ost, henvises til Landbrugsstatistik 1980, side 205, hvor der er givet en udferlig redegerelse for disse ændringer Melkekonserves Ved opgerelsen of osteeksporten er der korrigeret for den mængde saltlage, der er inkluderet i de officielle handelstal for Feta -ost I tabel 1217 er osteproduktionen opdelt pá sorter og for 1995 er endvidere foretaget en opdeling pi typer (fedtprocent i torstoffet) En historisk oversigt over udviklingen i produktion, eksport og forbrug of ost er vist i tabel 1212 Mælkekonserves er opdelt i tre hovedgrupper, nemlig»fedtholdigt mælkepulver«(der omfatter mælkepulver og fledepulver),»skummetmælkspulver«og»anden mælkekonserves«(der indtil 1982 omfattede kondenseret mælk og flede samt steriliseret finde og melk i hermetisk lukkede metaldiser, medens tallene fra 1983 kun omfatter steriliseret finde samt smá mængder steriliseret melk)

197 197 I tabel 1213 er vist den manedlige produktion af mælkekonserves i 1994 og 1995, og af tabellen fremgar det, at»anden mælkekonserves«kun omfatter steriliserede produkter I tabel 1212 er vist udviklingen i produktionen af mælkekonserves i perioden I tabel 1214 er opstillet en balance for skummetmælkspulver, der omfatter produktion, import, eksport, interventionslagre, lagerforskydninger i alt, forbrug af skummetmlkspulver til fremstilling af skummetmlk (til foder) og forbrug af skummetmlkspulver som sadan til foder I balancerne indgar sma mængder fedtholdigt mælkepulver, der anvendes til foder De i henhold til EU's landbrugsordninger fastsatte interventionspriser for skummetmlkspulver har udgjort folgende beleb siden 1/1 1990: 1/190-28/ ore pr kg 1/ / ore pr kg 13/ / ore pr kg 11/ / ore pr kg 1/ / ore pr kg 11/ / ore pr kg 17/ / ore pr kg 24/ / ore pr kg Mejeriernes anvendelse af den indvejede mmlk for first 1995 The dairies' use of delivered milk in 1995

198 198 Tabel 127 Naturmælk Produktion og anvendelse Natural milk Production and utilization Indvelet mælkemængde Meleriernes primære anvendelse of indvelet mælkl The dairies' primary use of delivered milk i pl mejener Td smer- Til kon- Til icon- Til ostealt produktion sumflode2 summælk- produktion Milk For For produkter3 For delivered butter cream for For cheese to dairies production human whole milk production consump- products bon for humans Til mælkekonserves For milk powder and other preserved milk mio kg Anvendt hos producenter Used at producers Til Lagerforspecielle skydninger Til konsum form614 my samt For For swnd5 human special Stock consumppurposes changes bon etc and waste Til foder For feeding Samlet mælkeproduktion Milk production, total 1 kvartal ,4 336,4 82,7 75,5 406,7 175,4 7,8-14,1 18,7 31, ,4 2 kvartal ,6 414,9 86,3 78,4 398,7 206,7 13,8-22,2 18,8 31, ,6 3 kvartal ,6 367,7 84,7 81,9 409,0 198,0 8,8-22,5 18,7 31,3 1177,6 4 kvartal ,6 309,4 97,4 76,6 429,5 167,3 6,1-18,7 18,8 31, ,6 1 kvartal ,9 330,9 77,7 73,5 433,6 162,4 6,9-26,1 18,7 31, ,9 2 kvartal ,6 391,8 89,5 80,6 449,0 202,8 9,8-37,9 18,8 31, ,6 3 kvartal ,2 362,7 86,8 84,3 453,9 181,6 9,2-31,3 18,7 31, ,2 4 kvartal ,5 321,7 95,7 66,1 449,9 145,5 7,9-2,3 18,8 31,2 1134,5 1992/ , ,4 370,1 310, ,7 695,8 36,4-97,0 75,0 125, ,1 1993/ , ,6 350,2 308, ,9 717,0 33,5-131,0 75,0 125, ,6 1994/ , ,8 349,3 312, ,1 730,5 31,6-105,2 75,0 125, , , ,9 348,0 309, ,7 688,3 31,6-133,4 75,0 125, , , ,4 351,1 312, ,9 747,4 36,5-77,5 75,0 125, , , ,1 349,7 304, ,4 692,3 33,8-97,6 75,0 125, ,2 1 Ved den primære anvendelse af mælk fremkommer foruden de nævn- te primaire produkter de mængder skummetmælk, kærnemælk og valle, der er anfort i tabel Herunder creme fraîche 3 Herunder de anvendte mængder til eksporterede konsummælkprodukter Tabel Til iscremefabrikker, chokoladefabnkker o I og til specielle produkter 5 De ardor, tal omfatter nettoproduktion eller nettoforbrug af frosset fled (omregnet til mælk) og beholdningsforskydninger i igangva> rende produktioner samt svind Skummetmælk, kærnemælk og valle Produktion og anvendelse Skimmed milk, buttermilk and whey Production and utilization Skummetmælk og kærnemælk Skimmed milk and buttermilk Valle Whey Valle - pulver mv I Heraf I Heraf I Produktion Anvendt pá Anvendt hos Produk- Forbrug Anvendt Whey pl mefenerl melerier producenter til foder tion pa pá hos powder Production Utilization Used at producers melee- melee- prods- etc at dairies at dairies for feeding virksom- vuksorn- center til heder heder foder Samlet alt' alt alt Heraf Produc- Utilization Used at produk- Total kærnemælk Total kærnemælk Total kærnemælk bon at dairy producers bon Of which Of which Of which at dairy industries for feed Producbuttermilk buttermilk buttermilk industries bon, total mio kg 1 kvarta ,7 32,8 297,7 29,2 4,0 3,6 436,3 143,7 292,6 6,1 2 kvartal ,7 36,1 394,8 32,6 3,9 3,5 441,4 152,7 288,7 6,5 3 kvartal ,8 31,6 350,8 28,4 4,0 3,2 447,3 150,1 297,2 6,9 4 kvartal ,7 28,8 292,2 25,6 3,5 3,2 471,5 155,0 316,5 6,7 1 kvartal ,0 30,0 330,0 27,3 3,0 2,7 475,1 170,5 304,6 7,6 2 kvartal ,7 34,2 386,8 31,6 2,9 2,6 442,6 177,9 264,7 8,1 3 kvartal ,4 30,5 357,5 27,9 3,0 2,6 468,1 171,6 296,5 7,9 4 kvartal ,2 29,4 320,4 26,9 2,8 2,5 466,1 166,3 299,8 8,3 1992/ ,0 117,6 1490,5 99,5 18,5 18,1 1810,7 523,8 1286,9 24,1 1993/ ,8 121, ,4 106,1 16,3 15, ,7 577, ,3 25,3 1994/ ,2 124, ,8 112,9 13,4 11, ,5 653, ,0 29, ,8 115, ,4 99,0 17,3 16, ,2 553, ,1 24, ,9 129, ,5 115,8 15,4 13, ,5 601, ,0 26, i 406,3 124, ,7 113,7 11,7 10, ,9 686, ,6 31,9 i i 1 Omfatter de mængder skummetmælk og kærnemælk, der fremkom- 2 Inkl skummetmælk fremstillet af skummetmælkspulver (1,5 mio kg mer ved produktion af smer og flede mv 1993, 0,4 mio kg 1994 og 0,4 mio kg i 1995)

199 - 199 Tabel 129 Konsummælk ol Forbrug til konsum Whole milk products etc Human consumption Sedmmlk Letmælk Skummet- Kerne- Syrnede Kakaomælk Flede Creme I alt Whole milk Partly mmlk melk mega- my Cream fraiche Total skimmed Skimmed Butter- produkter Chocomilk Creme milk milk milk Acidified milk etc fraiche products mio kg _ Tabel 1210 Konsummælkprodukter o1 (ekskl (lode) Forbrug til konsum Whole milk products (excl cream) Human consumption Natur- SOdmmlk Letmælk Skummetmelk min 3,5 % 1,51,8 % mmlk (ubehand- fedt fedt Skimmed let Whole Partly milk mælk)1 milk, skimmed Natural fat content milk, fat milk min 3 5 % % Kerne- Ymer Yoghurt Andre Kakao- Konsummmlk og (alle syrnede mmlk og melk Butter - tykmaelk typer)2 produk- -skin melk ol i alt milk Ymer Yoghurt ter3 Chocomilk Human and (all types) Other and consumpjunket acidified products -skimmilk bon, total 1 kvartal ,7 36,6 2 kvartal ,8 35,7 3 kvartal ,7 37,3 4 kvartal ,8 37,9 1 kvartal ,7 35,8 2 kvartal ,8 29,8 3 kvartal ,7 35,4 4 kvarta ,8 37,3 1992/93 75,0 147,5 1993/94 75,0 147,0 1994/95 75,0 140, ,0 145,7 _ ,0 147, ,0 138,2 72,4 14,9 70,2 14,8 70,5 14,3 75,1 14,9 74,4 15,5 62,2 13,1 73,1 15,2 77,4 16,2 289,3 59,5 284,9 58,1 282,2 57,8 284,5 58,0 288,2 58,9 287,2 59,9 mio kg 6,0 8,4 10,4 0,2 9,9 177,6 9,3 9,0 9,7 2,7 8,7 178,8 10,7 10,0 10,4 2,8 8,5 183,3 6,1 8,7 8,9 0,2 8,4 178,9 5,8 9,4 10,5 0,2 8,9 179,3 6,7 7,7 9,1 2,1 6,5 155,9 9,4 9,6 11,5 2,9 7,3 182,9 5,6 7,5 9,6 0,2 8,7 181,4 30,9 36,7 44,3 5,8 34,3 723,1 27,9 34,0 40,7 4,0 34,8 706,4 29,3 35,8 38,9 5,3 32,3 697,4 28,9 35,2 43,0 4,7 33,7 708,7 32,1 36,1 39,4 5,9 35,5 718,6 27,5 34,2 40,6 5,4 31,4 699,6 1 Forbrug hos producenter bl konsum 2 Yoghurt nature!, yoghurt med Trugt eller saft og yoghurtmælk 3 Omfatter citronmaalk ol

200 - 200 Tabel Flode mv Forbrug til konsum Cream etc Human consumption Piskeflede Flede 118 % Flede 1113 % Flede Ill o I Flede i alt Creme fraiche Creme fraiche Creme fraiche 38 % Fat content Fat content 9-13 %1 Cream total 38 % 18 % i alt Fat content 38 % 18 % 13 % Fat content 9-13 % mio kg Creme fraiche 38 % Creme fraiche Creme fraiche, 18% total ,4 7,0 1,3 42,7 0,4 9,0 9, ,7 7,7 0,9 42,2 0,5 9,4 10, ,2 8,5 1,7 40,4 0,5 9,1 9,6 1 kvartal1994 8,0 1,8 0,1 9,9 0,1 2,2 2,3 2 kvartal ,0 2,0 0,6 10,6 0,2 2,5 2,7 3 kvartal ,7 2,0 0,0 9,7 0,1 2,5 2,7 4 kvartal ,0 1,8 0,2 12,0 0,1 2,2 2,3 1 kvartal ,2 1,9 0,6 9,6 0,1 2,1 2,2 2 kvartal ,7 2,0 0,0 8,8 0,1 2,2 2,3-3 kvartal ,2 2,4 0,4 10,1 0,1 2,6 2,7 4 kvartal ,1 2,2 0,7 11,9 0,1 2,2 2,3 flak/ steriliseret flede - Tabel 1212 Smor, ost og mmikekonserves Produktion, eksport og for - brug Butter, cheese, milk powder and other preserved milk Production, exports and human consumption Smor Butter Ost Cheese Mælkekonserves Milk powder and other preserved milk Produktion Eksport Forbrug Produktion Eksport Forbrug Produktion Production Gnkl til (indberettet bnkl til Production swots) konsum mmngde smelte- konsum4 Exports Human ost)1 ost)2,3 Human Fedtholdigt Skummet- Anden I alt bncl consump- Production Exports consump- mælke- mmlks- mall% Total butter oil) bon (reported bon pulver pulver konserves5 quantity of processed (Incl Milk powder Skim milk Other cheese) cheese) containing powder pres milk fat mio kg ,7 118,3 49,6 113,4 74,6 40,5 26,4 3,7 33,9 64, ,3 115,8 47,8 114,2 73,5 42,3 25,9 17,0 34,9 77, ,2 87,2 44,6 111,0 66,2 46,3 38,1 18,9 24,8 81, ,7 98,4 39,8 152,2 99,4 48,7 46,0 69,0 14,9 129, ,3 72,2 43,0 221,0 167,0 55,4 86,3 36,1 15,1 137, ,7 59,4 36,8 255,5 202,0 58,1 94,5 25,2 8,2 127, ,0 66,3 37,0 254,0 198,0 64,1 94,2 30,9 8,7 133, ,2 69,9 36,7 272,3 212,6 64,4 96,7 18,2 12,2 127, ,8 59,7 35,4 259,6 195,8 65,0 96,7 7,4 12,8 116, _ 92,3 55,2 32,5 276,7 216,1 72,9 102,3 12,5 8,7 123, ,3 50,6 29,8 295,0 220,7 75,4 87,3 40,7 10,2 138, ,5 49,0 20,8 286,7 231,4 79,2 108,5 16,9 13,3 138, ,2 48,0 15,5 291,4 216,5 79,9 103,5 13,0 11,0 127, ,4 48,5 13,4 323,3 247,6 92,6 103,4 20,1 13,1 136, ,3 49,7 12,2 288,1 228,1 91,4 113,9 20,5 13,8 148, ,4 51,1 10,8 311,2 245,4 82,6 109,3 18,5 12,6 140,4 1 Indtil 1978 frisk ost, fra 1979 salgsvmgt Indtil 1978 er salgsvmgten hg med frisk ost - 3 pct Fra 1979 mdberettes salgsvmgten af ost 2Indtd 1978 Indgár smelteost efter omregning til fast ost Omregnmgsfaktor 100 kg smelteost = 75 kg fast ost Fra 1979 foretages mgen omregning af smelteost, der Indgkr i opgerelsen med produktvægten 3 Jf note 2 hl tabel Jf note 3 til tabel Fra 1983 produceres kun stenliserede produkter hasten udelukkende steriliseret flede, If note 2 til tabel 12 13)

201 201 Tabel 1213 Smor, ost og mælkekonserves Produktion Butter, cheese, milk powder and other preserved milk products Production Smer Butter Ost Cheese Fedtholdigtmælkepul- vers Milk powder containing fat Skummetmælkspulver Skim milk powder Steriliseret flede mv2 Sterilized cream etc mio kg Januar 5,4 4,9 27,0 27,5 9,0 8,9 1,3 1,0 1,5 1,3 Februar 4,5 3,8 23,0 24,3 8,4 7,7 1,3 0,5 0,8 1,2 Marts 5,6 4,7 23,8 26,1 9,8 8,9 2,0 1,4 1,1 1,4 April 5,9 5,4 21,8 24,9 9,9 10,1 2,7 1,9 1,2 1,2 Mal 6,3 5,4 23,7 27,8 10,9 11,4 2,7 1,4 1,0 0,9 Juni 5,2 4,7 23,1 25,7 11,2 11,5 1,8 1,5 1,0 0,6 Juli 5,3 5,0 22,4 25,0 11,1 10,0 1,8 2,2 0,9 0,3 August _ 4,6 4,3 23,3 25,7 9,3 9,6 1,3 1,5 1,4 0,8 September - 4,4 4,1 23,3 25,1 8,7 8,6 1,8 1,7 1,3 1,2 Oktober _ 4,0 4,0 25,5 26,6 9,1 8,1 1,2 1,5 1,2 1,3 November 3,8 3,4 25,1 26,0 7,8 7,8 1,1 1,4 1,4 1,3 December 4,2 4,6 26,0 26,5 8,6 6,6 1,5 2,6 1,2 1,2 1 kvartal _ 15,5 13,5 73,8 77,9 27,2 25,5 4,6 2,8 3,3 3,8 2 kvartal 17,4 15,5 68,6 78,4 32,0 33,1 7,2 4,7 3,2 2,6 3 kvartal 14,3 13,4 69,1 75,8 29,1 28,3 4,9 5,4 3,6 2,3 4 kvartal 12,0 12,0 76,6 79,1 25,5 22,4 3,9 5,5 3,7 3,9 Hele Aret Year 59,3 54,4 288,1 311,2 113,9 109,3 20,5 18,5 13,8 12,6 1 MRIke og fledepulver 2 Td eksport Inkl sma mængder steriliseret maelk Tabel 1214 Skummetmalkspulver Produktion, import, eksport, lagre og forbrug til foder Skim milk powder Production, imports, exports, stocks and use for feed i i Produk- Import Eksport Interventionslagre Lagertor- Anvendt tl Amen ton i alt aft alt Intervention stocks skydnmger fremstilling til Produc- Imports, Exports, i alt af skummet- foder bon, total total Lagre, Interven- Salg fra Lagre, Stock mælk til foder Used total pnmo tonskeb interven- ultimo changes, Used for pro- for Initial Purchase tonslagre Final total duction of feed stocks Sales stocks skimmed milk mio kg Dnftsàr Crop year 1990/91 26,9 6,0 25,4 - -1,7 0,2 9,0 1991/92 _ 15,7 8,6 8,7 - -1,4 0,1 16,9 1992/93 17,3 8,5 15,5-0,0 0,1 10,3 1993/94 19,1 11,6 14,4-0,0 0,0 16, /95 16,3 12,1 18,6 0,0 9,8 Kalenderàr Calendar year 1991 _ 16,9 7,7 12, ,8 0,1 12, ,0 9,1 7,0-1,0 0,0 16, ,1 8,7 19,1 0,0 0,1 9, ,5 14,1 19,3 0,0 0,0 15, ,5 12,0 19,2 0,0 11,2 Anm Opgerelsen er behaftet med nogen usikkerhed, hvilket hovedsagehg skyldes ufuldstændnge oplysninger om lagerbeholdningeme, og dette adder semen de private lagre Endvidere foreligger Ingen oplysninger om anvendelsen af skummetmælkspulver i levnedsmiddelindustrien, men dette forbrug ma dog antages at være af madre betydning

202 alt i 202 Tabel 1215 Smor Produktion, import, eksport, lagre og forbrug Butter Production, imports, exports, stocks and human consumption i Produktion Import of Eksport of (inkl smer- smer og smer og ohe) smerolie smerolie Production Imports of Exports of (Gncl butter butter and butter and oil), total butter oil butter oil Lagre, primo Initial stocks interventionslagre Intervention stocks Interven- Omsk Purchase Salg fra interventionslagre Sales Lagre, ultimo Final stocks Lagerforskydninger alt' Stock changes, total Salg til smile my 2 Sales for industrial use, etc Forbrug bl konsum3 Human consump- bon mio kg 1 kvartal ,5 5,6 12,1 0,3 0,3 0,0-0,4 6,4 2,9-2 kvartal ,4 7,5 14,4 0,0 0,0 0,0 0,0 7,5 3,0-3 kvartal ,3 4,8 11,1 0,0 0,0 0,0 0,0 5,0 3,0 4 kvartal ,0 3,1 12,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 3,3 1 kvartal ,5 9,2 16,5-0,0 3,7 2, kvartal ,5 6,0 12,0-0,0 7,0 2,5 3 kvartal ,4 6,5 10,7-0,1 6,4 2,8 4 kvartal ,0 4,3 12,0-0,1 1,3 3,0 1992/93 61,1 15,6 50,9 3,3-2,6 0,7-3,6 15,1 14,3 1993/94 58,6 24,7 47,5 0,7 0,7 0,0-1,8 24,8 12,8 1994/95 55,4 23,1 51, ,0 15,5 11, ,4 19,5 48,5 2,1 1,8 0,3-0,5 17,5 13, ,3 21,0 49,7 0,3-0,3 0,0-0,3 18,7 12, ,4 26,0 51,1-0,0 18,4 10, Inkl forskydning i private lagre 2 Omfatter industribagerier og iscremefabrikker samt andre industrivirksomheder, der anvender smer ved fremstdlingen of industriprodukter 3 Omfatter salg af smer til forbrug som sádan samt salg til bagener, men ekskl salg tul egentlige industrivirksomheder, If note 2 Tabel 1216 Ost Produktion, import, eksport og forbrug Cheese Production, imports, exports and human consumption Produktion Import of Eksport Lager- Forbrug of ost okra Exports forskyd- til leeks Imports singer konsum3 vaegt) of cheese, Hárd, fast Feta-ost Skimmer Smelteost Frisk ost Ost i alt Stock Human Production total og halt'- (korrige- ost Processed og Cheese, changes consumpof cheese fast ost' ret)2 Mould cheese anden ost total Lion (sales Hard and Feta cheese Fresh weight) semi -hard cheese and other cheese (corrected) cheese mio kg 1 kvartal ,8 6,2 17,2 19,4 4,0 2,6 9,7 52,8-0,2 27,4 2 kvartal ,6 5,7 19,0 17,5 4,5 2,9 11,3 55,2-3,0 22,1 3 kvartal ,1 5,0 22,1 20,4 4,8 2,7 12,1 62,1-9,5 21,5 4 kvartal ,6 5,6 22,6 12,5 5,0 3,3 14,7 58,1 3,7 20,4 1 kvartal ,9 5,4 22,5 11,4 4,7 3,1 14,7 56,5 7,8 19,1 2 kvartal ,4 3,9 20,2 26,2 4,3 4,0 15,5 70,2-8,4 20,5 3 kvartal ,8 4,7 19,8 16,3 4,3 2,8 14,6 57,7-2,0 24,7 4 kvartal ,1 4,1 22,6 13,7 5,3 3,4 15,8 60,9 4,2 18,4 1992/93 297,8 18,6 75,5 97,7 17,0 10,7 40,3 241,2-10,0 85,2 1993/94 315,2 22,4 73,9 85,5 18,2 11,4 43,3 232,2 7,8 97,6 1994/95 302,0 19,9 87,4 70,5 18,8 13,1 57,0 246,9-6,4 81, ,3 18,9 74,8 100,8 17,9 11,2 42,8 247,6 2,0 92, ,1 22,5 80,8 69,7 18,3 11,5 47,8 228,1-9,0 91, ,2 18,1 85,2 67,6 18,6 13,4 60,6 245,4 1,5 82,6 1 Ekskl Feta -ost 3 Da en direkte opgerelse af osteforbruget ikke kan foretages er de 2 De anferte tal er korrigeret for den meengde saltlage, der er inklude- anferte forbrugstal beregnet som residual ved opstilling af felgende ret i de officielle handelstal for Feta -ost balance Produktion + import - eksport - lagerforskydninger

203 203 Tabel 1217 Osteproduktionen fordelt p$ sorter og typer Cheese production by sorts and by types Fordeling pá sorter Distribution by sorts Fordelmg pa typer (fedt i terstof) 1995 Distribution by types (fat content in dry matter) pct og 45 pct 40 pct 30 pct 20 pct og derover 45 per cent 40 per cent 30 per cent derunder 50 per cent 20 per cent and over and under mio kg Hárd ost Hard cheese Dansk Block Cheese 1,6 2,8 3,5 Dansk Kefalotiri 5,6 7,2 7,9 Andre hide oste 3,1 4,0 2,1 I aft Total _ 10,3 14,0 13,4 1,7 6,2 2, ,1-3,5 2,0 1,7 6,2 0,1 3,5 Fast ost Solid cheese Sense 11,4 11,9 14,0 12,1-1,4 0,5 Manbo 2,6 2,4 2,5 2,5-0,0 - Danbo 42,7 38,4 39,9 31,4 6,8 1,7 Elbo _ 2,8 0,8 0,4 0,0 0,4 - - Svenbo _ 0,6 0,6 0,4-0,4 - - Andre fast modnede oste 10,8 22,1 21,5 2,8 11,2 6,2 1,2 0,1 I alt Total 70,9 76,2 78,8 2,8 57,6 6,6 9,5 2,3 Halvfast ost Semi -hard cheese Havarti 19,3 18,3 18,3 Esrom 11,1 9,7 10,5 Dansk Fontina 7,4 6,9 6,6 Dansk Mozzarella 12,3 17,7 22,4 Dansk Feta 112,1 67,1 74,1 Andre halvfaste oste 0,7 0,4 0,4 I alt Total 162,9 120,1 132,3 9,7 8,3 0,3 0,0 10,5 0,1 6, ,2 21,2 0,1 1,9 5,6 66,6-0,0 0,1 0,3 11,7 32,2 88,1 0,3 Frisk ost Fresh cheese Fledeost 26,7 28,8 33,6 Spisekvarg 2,2 2,0 3,1 Andre friske Oste 1,9 1,9 1,8 I alt Total 30,8 32,7 38,5 33,4-0,2 2,5 0,0 0,6-0,1-1,7 33,4 2,5 0,1-2,5 Skimmeloste Mould cheese Danablue 12,6 12,9 12,2 Andre skimmeloste 15,1 15,4 16,1 I alt Total 27,7 28,3 28,2 12, ,5 2,5 0,0 25,7 2,5-0,0 - Diverse andre oste Other cheese 20,7 16,8 19,9 Osteproduktionen i alt 323,3 288,1 311,2 Cheese production, total 16,0 1,1 2,4 0,4 0,0 91,6 97,6 103,4 10,3 8,3

204 204 Generelt C /Eg I de felgende tabeller vedrerende æg er givet oplysninger om den mængdemæssige omsætning af æg, herunder produktion, import, eksport og forbrug of æg Priserne for æg er belyst ved producentnoteringer og samlede salgspriser ab producent samt ved en gros noteringer Værdiberegningerne omfatter salgsværdier ab producent af henseæg til konsum samt værdien ab producent af eksporten of rugeæg of hens og æg of andet 1 erkræ end bons De anferte driftsar omfatter perioden 1/7-30/6 En historisk oversigt for æg er givet i tabel 1219, der for ärene belyser udviklingen deis i de hovedposter, der indgar i balancen for æg, og deis i salgsmængder, salgspriser og salgsværdier for æg, herunder salgsværdien for salget af andre æg end konsumæg Efter Danmarks tilslutning til EU har landbrugsordningerne fra 1 februar 1973 medfert udbetalinger fra landbrugsfonden (FEOGA) til ægsektoren i form af restitutioner og udligningsbeleb, medens der ikke finden for EU har været gennemfert specielle stotteforanstaltninger eller afgiftsordninger for æg Reglerne for produktion, forhandling, indforsel og udfersel af æg og gprodukter blev ved Danmarks indtræden i EU ændret ved lov nr 580 af 13 december 1972 (jf Landbrugsministeriets bekendtgorelse nr 201 af 4 april 1973 med senere ændringer) I nærværende publikation er der endvidere givet oplysninger om æg i afsnit 13 (forbruget af æg pr indbygger) og i afsnit 14 (salgsværdier ab producent samt mængde- og prisindeks for æg) Mængde- opgorelser og balancer Den samlede produktion of æg omfatter salget of konsumæg til autoriserede ægpakkerier samt producentemes forbrug of egne æg til konsum og til salg direkte fil forbrugere Endvidere indgar produktionen of rugeæg of hens I tabel 1220 er givet manedlige tal for produktionen af æg med opdeling pa de ovennævnte undergrupper Importen og eksporten af æg (der bade omfatter hele æg og ægprodukter) er belyst pa grundlag af de opgorelser, der er foretaget i den officielle handelsstatistik Forbruget af æg til konsum omfatter salget pa hjemmemarkedet af den markedsferte produktion og af importen plus producenternes forbrug af egne æg fil konsum og til salg direkte til forbrugere I forbruget til konsum indgar gprodukter (medregnet som hele æg) I tabel 1218 er opstillet en mængdebalance for konsumæg, der indeholder oplysninger om produktion, import, eksport og forbrug fil konsum

205 205 Ved omregningen fra ægprodukter fil hele æg i skai er anvendt felgende faktorer, der er fastsat af EU- Kommisionens Direktiv 79/608/ E0F af 7 juni 1979: Æg uden skai, flydende eller frosne 1,16 Æggeblommer, flydende eller frosne 1,16 Æg uden skai, terrede 4,52 Æggeblommer, terrede 2,46 Priser og vmrdier Mánedlige producentpriser og en gros priser for æg er vist i tabel 1220 De anforte priser gælder for hvide æg produceret af bons i bure eller pa net Salgsværdien for konsumæg ud of landbruget er lig med den solgte mængde plus producentforbruget multipliceret med den konstaterede pris ab producent, der er lig noteringen korrigeret med tillæg og fradrag og inkl efterbetaling I tabellen er endvidere anfort salgsværdien for andre æg end konsumæg, dvs eksporten of rugeæg of hens og æg of andet ijjerkræ end bons Tabel 1218 Konsummg Produktion, import, eksport og forbrug til konsum Eggs for consumption Production, imports, exports and human consumption Produktion Import Eksport Forbrug til Lagerforskydnm Production imports Exports konsum ger, svind my Human con- Stock changes, sumpbon waste etc i i Hele mg i skai Hele æg I aft Hele mg I aft I alt I aft Eggs in shell skai (inkl æg- skai (inkl æg- (inkl æg- (inkl mg- Eggs in produkter, Eggs in produkter, produkter, produkter, Salg til æg- Samlet shell omr) shell omr) omr2) omr ) pakkener produk- Total Total Total Total Sales to egg bons bncl egg (mcl egg (mcl egg (mcl egg packing stab- Produc- products, products, products, products, ons bon, total cony) cony) cony) cony) mio kg 1 kvartal ,5 19,5 1,9 3,0 0,3 1,6 21,4-0,5 2 kvartal ,8 19,8 1,6 3,2 0,4 1,7 21,3 0,0 3 kvartal ,8 20,8 1,5 2,3 1,3 2,6 20,3 0,2 4 kvartal ,3 20,3 1,6 2,5 1,1 2,0 20,7 0,1 1 kvartal ,4 21,4 2,4 3,9 1,4 3,3 21,9 2 kvartal ,7 21,7 1,8 3,3 1,0 3,3 21,6 3 kvartal ,8 20,8 1,9 3,7 1,4 3,6 20,9 4 kvartal ,5 21,5 0,6 1,3 2,0 4,3 18,5-1992/93 _ 61,2 77,3 8,3 10,1 4,7 11,3 76,4-0,4 1993/94 63,8 79,8 6,8 10,3 2,0 7,1 82,9 0,1 1994/95 68,1 84,1 7,3 12,0 4,8 11,2 84, ,8 77,8 7,1 8,8 3,5 9,3 77,3 0, _ 64,4 80,4 6,6 11,0 3,1 7,9 83,7-0, _ 69,3 85,3 6,7 12,2 5,8 14,5 82,9 Anm Opgerelsen omfatter bade hele æg og ægprodukter (omregnet bl 2 Omfatter salget pá hlemmemarkedet plus forbruget hos producen - hele mg) Rugeæg mdgár ikke i tallen terne bl konsum og direkte salg!!f note 1) 1 Omfatter salg tul mgpakkener samt forbrug hos producenter af egen produktion til konsum og td salg direkte bl forbrugere, i alt skensmmssigt ansat bl 16 mio kg árligt

206 206 Tabel 1219 Æg Produktion, forbrug, priser og verdier Eggs Production, human consumption, prices and values Produktion' Import Eksport Forbrug (inkl (inkl mg- (inkl mg- til rugemg2) produkter3) produkter3) konsum Production Imports Exports Human heel hatching find egg find egg consumpeggs) products) products) tion Salgsvmrdi ab producent for konsummg Salgsvmrdi Sales value ex producer of eggs ab producent for human consumption for andre æg5 Sales value ex Mængde4 Gnsntl pns Salgsvmrdi producer of Quantity Average price Sales value other eggs mio kg ore pr kg mio kr ,2 0,0 87,0 47,3 134, ,9 1, ,0 2,0 25,8 59,0 84, ,9 1, ,8 1,7 23,7 54,4 79, ,8 0, _ 75,1 2,6 13,2 57,8 69, ,0 4, ,2 2,5 2,6 69,1 70, ,2 3, ,6 5,2 8,1 71,7 76, ,1 3, ,6 3,7 5,7 72,3 74, ,3 6, ,1 4,5 4,5 73,9 74, ,9 3, ,7 6,7 4,7 75,2 73, ,2 4, ,3 5,4 6,2 74,0 74, ,0 6, ,5 11,6 4,7 76,8 69, ,0 5, ,4 8,0 6,2 73,9 72, ,4 3, ,0 6,3 8,3 72,6 74, ,8 4, ,4 8,9 11,5 71,5 74, ,3 4, ,0 8,8 11,2 73,2 75, ,5 3, ,2 10,6 11,5 77,9 78, ,1 3, ,1 8,8 9,3 77,3 77, ,3 5, ,1 11,0 7,9 83,7 80, ,3 5, ,8 12,2 14,5 82,9 85, ,5 3,7 1 Inkl producentforbrug til konsum og salg direkte til forbrugere (20 mio kg i 1960 og 16 mio kg fra 1965) 2 4 mio kg i 1960 og 6 mio kg fra 1965 til 1984 Fra 1985 beregnet pa grundlag af ilagte rugemg Tabel Omregnet til hele æg 4 Samlet produktion ekskl rugeæg 5 Andre mg omfatter eksporten af rugemg of hens og mg af andet fjer- kræ end hens Æg Mengder, priser og verdier Eggs Quantities, prices and values i i Salg til mg- Forbrug Salg alt Salgspris Salgsvmrdi Salgsvmrdi Produktion Priser pakkerier hos prod u- Sales, total Sales price alt andre mg of rugemg Prices Sales to egg center' Sales value, Sales value Production packing Human con- total other eggs of eggs for Priser ab Engrospns, stations sumption at hatching producent klasse A3-4, producers Quotations g ex producer Wholesale price, class A3-4, g mio kg ore pr kg mio kr mio kg ore pr kg ,8 16,0 77, ,3 5,7 9, ,4 16,0 80, ,3 5,6 9, ,3 16,0 85, ,5 3,7 9, Januar 5,3 1,3 6, ,7 0,3 0, Februar 5,4 1,3 6, ,5 0,1 0, Marts 6,7 1,4 8, ,8 0,1 0, April 5,4 1,3 6, ,7 0,8 0, Maj 5,4 1,3 6, ,3 0,2 0, Juni 6,8 1,4 8, ,9 0,7 0, Juli 5,4 1,3 6, ,5 0,2 0, August 5,1 1,3 6, ,0 0,7 0, September 6,3 1,4 7, ,2 0,1 0, Oktober 5,4 1,3 6, ,6 0,0 0, November 5,5 1,3 6, ,0 0,4 0, December 6,7 1,4 8, ,3 0,3 0, Omfatter producenternes eget forbrug tal konsum og salget direkte til forbrugere -

207 207 Produktion D Kod i alt Danmarks Statistiks opgerelser vedrerende ked hviler for slagtningernes vedkommende pá Veterinaerdirektoratets opgerelse over det samlede antal slagtninger pá slagterier og slagtehuse, medens eksporten of levende slagtedyr opgeres i den officielle udenrigshandelsstatistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde Slagtningerne hos producenterne fastsættes skensmæssigt Vedrerende opgerelsen for fjerkræ henvises til págældende afsnit side 225 I tabel 1223 er givet en samlet oversigt over antallet af slagtninger pá slagterier og slagtehuse og over eksporten of levende dyr Produktionen of ked beregnes pá grundlag of antallet of slagtede dyr og gennemsnitlige slagtevgte for de enkelte kategorier of dyr Den samlede produktion of kod er vist i tabel 1224 og omfatter ked fra godkendte slagtninger samt produktionen of spiselige biprodukter For fjerkræ opgeres produktionen i grydeklar vægt I tabel 1224 er endvidere vist produktionen of spiseligt fedt, der ikke er indeholdt i kedproduktionen Forbrug Forbruget diced samt spiselige biprodukter er vist i tabel 1226 Saigsvaerdi ab landmand Bessetningsforskydningernes vaerdi Forbruget til konsum opgeres som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt til menneskefede + slagtninger hos producenter + import + slagtet eksport - lagerforskydninger Den slagtede eksport og lagrene af ked er omregnet til anvendt kod, suedes at alle de anferte tal er i enheden slagtevaegt Vildtked og kaninked er ikke indeholdt i opgerelserne over produktion og produktionsværdi af ked, produktionen af vildtked svarer ca til for - bruget i tabel 1227 Produktionen og forbruget of kaninked er her i landet of meget ringe betydning For eksporten of levende dyr anvendes eksportvaerdierne (fob) minus omkostninger ved dyrenes salg og transport For slagtningerne her i landet opgeres værdien pá grundlag of de producerede mængder og de gennemsnitlige opnáede producentpriser Endvidere medregnes beleb fra eventuelle ordninger med udbetaling direkte til producenten pá grundlag of produktionen I mods etning til tidligere medregnes ammekopraemie og moderfárspremie ikke fra 1990 og fremefter Fra 1995 medregnes ej heller handyrpræmie Pá grundlag of Danmarks Statistiks opgerelser of husdyrbestanden beregnes forskydningerne i antallet Antallet omregnes i den enhed for hvilken den anvendte pris er fastsat, og va rdien beregnes ved anvendelse of gennemsnitlige priser for den periode, hvori besætningsforskydningerne beregnes

208 208 Tabel 1221 Eksport of levende dyr Exports of live animals Kvg Svin Heste og fol Far og lam Flerkræ Cattle Pigs Horses and foals Sheep and lambs Poultry Til Til avl Til Td avl Til Td avl Til Td avl Dag- Andet slagtning For slagtning For slagtning For slagtning For gammelt Other For breeding For breeding For breeding For breeding lateen, poultry slaughter slaughter slaughter slaughter stk _ Tabel 1222 Slagtning of dyr pá slagterier og slagtehuse Slaughtenngs of animals at slaughterhouses Kvæg Svin Heste og fol Far og lam Flerkræ Cattle Pigs Horses Sheep Poultry and foals and lambs Godkendte Kasserede Godkendte Kasserede Accepted Discarded Accepted Discarded stk

209 209 Tabel 1223 Slagtninger og eksport af levende slagtedyr og avlsdyr Slaughterings and exports of live animals for slaughter and breeding Kvwgl Cattle Swnl Helste og fel Far og lam Pigs Horses and foals Sheep and lambs stk Flerkræl Poultry _ _ _ _ _ Inkl producentslagtninger Tabel 1224 Samlet produktion af kod mv Total production of meat, etc I Heraf Okse- og halve Svineked Flerkrm- Heste- Fare- Samlet produktion Produkked my my kod' kod og of kod my react Beef and veal, etc Pig meat etc Poultry meat Horse meat lamme ked Total production of meat and edible offals spisehgt fedt i alto Mutton Production I alt Heraf alt and I alt Heraf of edible Total spiselige biprodukter3 Total spiselige biprodukter4 lamb Total spiselige biprodukter5 fats, total Of which edible offals Of which edible offals mio kg Of which edible offals 1 kvartal ,9 4,5 396,4 16,2 46,2 0,3 0,3 497,1 20,7 17,0 2 kvartal ,4 4,3 384,1 15,7 47,3 0,3 0,3 484,4 20,0 16,5 3 kvartal ,8 4,0 405,2 16,5 45,4 0,3 0,7 500,4 20,5 17,0 4 kvartal ,1 4,6 418,6 17,1 46,5 0,3 0,9 521,4 21,7 17,8 1 kvartal ,4 4,4 403,1 16,4 47,7 0,4 0,3 503,9 20,8 17,2 2 kvartal ,2 4,1 379,9 15,5 46,4 0,3 0,2 477,1 19,6 16,2 3 kvartal ,1 3,8 396,2 16,2 44,5 0,3 0,5 487,5 20,0 16,6 4 kvartal ,6 4,4 402,6 16,4 45,3 0,3 0,8 500,5 20,8 17,1 1992/93 223,5 17,6 1485,0 60,5 167,7 1,2 2,6 1880,0 78,1 58,9 1993/94 221,7 17, ,7 67,0 177,7 1,3 2, ,9 84,9 67,2 1994/95 206,5 17, ,9 65,5 186,1 1,2 2, ,9 82,7 68, ,7 17,6 1588,4 64,8 172,2 1,5 2,4 1988,2 82,4 62, ,2 17,5 1604,3 65,4 185,4 1,1 2,2 2003,3 82,9 68, ,3 16, ,8 64,5 184,0 1,3 1, ,1 81,2 67,2 1 Grydeklar vægt 2 Omfatter spiselig fedt af kvæg og svin 3 Spiselige biprodukter omfatter for kvæg lever, hjerte, lunge, mellemguly, hovedkod, hale, net og brisler, og fra 1994 ogsâ nyrer Se i evrigt teksten i afsnit 12 E 4 Spiselige biprodukter omfatter for svin lever, flute, nyrer, Lunge og mellemgulv 5 Spiselige biprodukter i alt omfatter kun spiselige biprodukter of kvæg og svin, idet spiselige biprodukter ikke udskilles for flerkrm, og for heste og far anvendes disse produkter ikke i starre udstrækning bl menneskefede

210 I 210 Tabel 1225 Samlet produktion af kod mv Total production of meat, etc I I Heraf I Okse- og kalve- Svmeked Flerkre- Heste- Tare Samlet produktion Produkkod mv mv ked3 ked og af ked my tion of Beef and veal, etc Pig meat etc Poultry meat Horse meat lamme- Iced Total production of meat and edible offals spisehgt fedt i alts Mutton Production alt Heraf alt and alt Heraf of edible Total spiselige biprodukterl Total spiselige biprodukter' lamb Total spiselige biprodukter4 fats, total Of which edible offals Of which edible offals Of which edible offals ,3 15,7 648,6 28,0 56,0 17,4 1,2 975,5 43,7 46, ,7 16,7 802,5 34,5 66,2 4,3 1,4 1118,1 51,2 55, ,9 16,2 766,2 33,0 79,0 1,5 2,0 1084,6 49,2 52, ,9 15,8 771,5 31,5 90,0 1,6 0,7 1121,7 47,3 40, ,8 16,0 1020,0 41,6 96,6 3,7 0,5 1382,6 57,6 52, ,6 15,7 1095,5 44,6 112,0 1,2 0,6 1464,9 60,3 44, ,1 16,1 1082,9 44,1 110,8 1,1 0,8 1458,7 60,2 43, ,1 15,4 1132,0 46,2 114,7 1,0 0,8 1500,6 61,6 45, ,4 20,9 1195,1 48,6 115,4 0,9 0,9 1576,7 69,5 49, ,9 20,1 1198,5 48,9 113,0 0,9 1,1 1568,4 69,0 49, ,9 18, ,6 49,5 117,3 1,0 1, ,2 68,1 49, ,2 17,4 1214,2 49,4 129,8 1,0 1,6 1568,8 66,9 49, ,1 17,2 1259,8 51,4 133,3 1,0 1,6 1614,9 68,6 50, ,8 18,3 1326,0 54,1 142,1 0,9 2,2 1702,0 72,4 53, ,3 18,6 1442,0 58,8 159,6 0,9 2,5 1841,4 77,4 57, ,7 17,6 1588,4 64,8 172,2 1,5 2,4 1988,2 82,4 62, ,2 17, ,3 65,4 185,4 1,1 2, ,3 82,9 68, ,3 16, ,8 64,5 184,0 1,3 1, ,1 81,2 67,2 Anm Grundet endret opgerelsesmetode er produktion og forbrug af okse- og kalveked, samt spiselige biprodukter heraf - fra ikke fuldt sammenhgnelig med foregáende ár Noter if tabel Tabel 1226 mio kg Samlet forbrug af kod mv til konsum Total human consumption of meat, etc Produktion of kedl Production of meat i Slagtet Slagtet eksport import I alt alt Exports Imports of meat of c meat etc, total etc, total Lager - forskyd - singer Changes ln stocks I Slagtnin- Forbrug af Iced mv til konsum ger hos Human consumption of meat, etc producenter Okse- og Svineked Flerkra- Total alt Slaugh- kalveked mv ked2 Total spiselige tenngs mv Pig meat Poultry (incl horse biproat Beef and etc meat meat, dukter4 producers veal, etc mutton, Total lamb) edible offals mio kg 1 kvartal ,0 355,8 22,2 18,6 5,0 23,6 74,1 17,0 116,9 9,2 2 kvartal ,0 393,1 22,4-42,7 4,9 28,4 78,5 19,5 127,9 9,4 3 kvartal ,0 396,0 21,5-31,6 4,9 22,8 85,3 19,2 128,9 7,6 4 kvartal ,8 369,6 23,5 5,7 7,9 23,4 91,5 21,4 137,9 8,4 1 kvartal ,2 349,3 30,0 25,8 5,0 26,6 82,4 19,0 130,1 7,0 2 kvartal ,1 363,8 27,3-14,1 4,9 23,9 78,4 21,8 125,8 8,4 3 kvartal ,2 397,1 28,4-28,9 4,9 20,8 78,4 19,4 120,2 7,9 4 kvartal ,6 331,6 25,1 28,3 7,9 21,1 95,5 19,6 137,8 8,1 1992/ ,0 1291,7 77,7 39,6 22,7 101,8 340,0 72,7 520,3 40,0 1993/ , ,6 84,8-32,8 22,7 105,9 321,6 72,9 506,8 38,0 1994/ , ,0 102,7-14,2 22,7 96,7 337,6 81,5 522,6 31, ,5 1425,9 80,1 15,2 22,7 104,1 334,0 72,1 516,2 37, , ,5 89,5-50,0 22,7 98,2 329,4 77,2 511,6 34, ,1 1441,8 110,8 11,1 22,7 92,3 334,7 79,8 513,8 31,4 Anm Da forbrug til konsum beregnes residualt, vil en usikkerhed pá de tal, der indgár i beregningen kunne medfere, at forbruget i de enkelte kvartaler hl vere behaftet med usikkerhed 1 Det vil sige de samlede slagtninger pá slagterier og slagtehuse her i landet - kasserede dyr 2 Grydeklar vagt 3 Foruden de tabellen anferte tal indgár forbruget af hesteked og af fare- og lammeked, medens forbruget af kanmked og af vildtked ikke er medtaget i tallene 4 if note 1, 2 og 4 til tabel 12 24

211 211 Tabel 1227 Forbrug of kod mv til konsum Human consumption of meat, etc Okse- og Svineked Fjerkrm- Hesteked Fare- og Vildt Samlet Spiselige Spiselige kalveked Pig meat kedl Horse lammeked ked ked- biprodukter biprodukter Beef and Poultry meat Mutton Game forbrug af kvæg2 of svin3 veal meat and lamb Total Edible Edible offals of offals of cattle pigs mio kg ,5 162,9 14,8 5,5 1,3 2,5 260,5 5,0 17, ,2 151,7 18,5 1,7 1,6 2,5 253,2 8,1 22, ,4 145,4 25,1 0,7 2,5 2,5 273,6 10,6 22, ,1 195,3 39,2 1,3 1,9 2,8 319,6 12,3 21, ,3 278,2 41,9 2,3 2,0 2,6 400,3 11,8 31, ,5 270,7 51,6 1,0 2,7 2,6 396,1 10,0 23, ,7 290,0 55,7 0,9 2,9 2,9 425,1 10,0 25, ,6 325,3 59,6 0,8 3,2 3,0 477,5 14,6 27, ,1 340,4 60,4 0,8 3,8 2,8 489,3 14,0 29, ,1 337,6 60,2 1,0 4,1 3,4 493,4 12,0 30, ,4 331,3 60,3 1,0 4,4 3,4 498,8 13,3 31, ,8 329,8 59,6 1,0 4,9 3,4 495,5 13,4 31, ,5 334,0 63,9 0,8 5,1 3,4 506,7 13,2 25, ,6 334,2 70,3 0,8 5,1 3,9 521,6 12,8 28, ,1 334,0 72,1 0,8 5,3 4,0 520,2 9,6 28, ,2 329,4 77,2 0,7 6,1 4,0 515,6 8,7 25, ,3 334,7 79,8 0,7 6,3 3,9 517,7 10,3 21,1 Anm if anm bl tabel f note 1 til tabel Grydekiar vmgt 3 If note 2 tii tabel Tabel 1228 Produktionsvmrdi for kod (inkl eksport af levende dyr) Value of production of meat lind, exports of live animals) Produktionsvmrdi ab landmand Production values ex farm Kvmg, okse- Swn og Fjerkrm og Heste og Fare- og og kalveked svineked fjerkrmked hesteked lammeked Cattle and beef Pigs and Poultry and Horses and Mutton and veal pig meat poultry meat horse meat and lamb I alt Total 1 kvartal , ,1 307,0 8,9 5, ,6 2 kvartal , ,4 321,9 10,8 4, ,6 3 kvartal , ,7 302,5 8,3 9,7 5186,0 4 kvartal , ,6 301,1 9,4 12, ,2 1 kvartal ,4 4099,1 307,1 12,5 5, ,5 2 kvartal , ,2 287,3 17,9 4, ,7 3 kvartal , ,4 280,2 12,8 8, ,6 4 kvartal ,7 3997,2 286,8 16,9 12,0 5164,6 1992/ , , ,8 75,3 39, ,9 1993/ , , ,0 64,9 35, ,2 1994/ , , ,0 48,0 31, , _ 4167, , ,1 83,7 35, , , , ,5 37,3 32, , , , ,4 60,0 29, ,4 mio kr

212 212 Tabel 1229 Produktionsværdi for kod (inkl eksport of levende dyr) Value of production of meat (incl exports of live animals) Produktionsværdi ab landmand Production values ex farm Kvæg, okse- Svin og Flerkræ og Heste og FAre- og I alt og kalveked smelted flerkræked hesteked lammeked Total Cattle and beef Pigs and Poultry and Horses and Mutton and veal pig meat poultry meat horse meat and lamb , ,0 196,0 61,0 4, , , ,4 232,8 25,7 6, , , ,0 278,8 11,9 8, , , ,7 438,1 21,5 8, , , ,8 659,5 82,5 6, ,3 _ , ,2 982,8 66,1 14, , , ,2 982,8 61,5 17, , , ,0 905,2 61,6 19, , , ,8 818,5 61,0 26, , , ,6 843,5 69,6 37, , _ 5 136, ,7 994,9 96,7 43, , , ,4 965,7 88,2 27, , _, 4 279, ,4 990,4 82,0 35, , , , ,5 73,6 38, , , , ,1 83,7 35, ,7 1994, _ 4 125, , ,5 37,3 32, , _ 3 554, , ,4 60,0 29, ,4 mio kr Udviklingen i produktionsværdien for kod Developments in the production value of meat Mio kr Lrái:i E Heste og fár Kvæg Fjerkræ Svin

213 213 Produktion E Kvæg samt okse- og kalvekod Produktionen af okse- og kalveked omfatter godkendte slagtninger pá slagterier og slagtehuse, eksporten af levende slagtedyr samt slagtninger hos producenterne Det samlede antal slagtninger p$ slagterier og slagtehuse opgeres af Veterinrdirektoratet Ved ugentlige indberetninger fra slagterierne til Kedbranchens FællesrAd omfattende ca 95 pct of de godkendte slagtninger, fir Danmarks Statistik oplysninger om sável antal som slagtevgt fordelt pa de i tabel 1234 =forte grupper af dyr Grupperingen af slagtedyrene og definitionen af slagtevægten blev ndret pr , og for at kunne opfylde EU's rádsdirektiver (73/132/E0F) og (93/24/E0F) samt Kommissionsbeslutningerne (73/262) og (94/433) Dyr under 300 kg levende vægt regnes for kalve Indtil 1994 var denne grænse 220 kg I perioden er nyrer og nyrefedt medregnet i slagtekroppens vægt, mens de i perioden for og efter er medregnet i henholdsvis spiselige biprodukter og spiseligt fedt Spiselige biprodukter, der fra 1994 bestir af lever, hjerte, nyrer, tunge, mellemguiv, hovedkad, hale, net og brisler, beregnes som en procent af slagtevægten Fra 1994 er denne pct 9,2 for voksne kreaturer og 9,3 pct for kalve For eksporten af levende kvæg til slagtning beregnes kedproduktionen pa grundlag af dyrenes levende vægt og en - fra slagterislagtningerne - beregnet slagteprocent for de p$gldende kategorier dyr Produktionen of spiselige biprodukter beregnes som for slagtninger pá slagterierne Slagtningerne hos producenterne er af Danmarks Statistik ansat til fedekalve á 100 kg slagtet vægt og spdekalve á 20 kg slagtet vægt I tabel 1233 er disse mængder inkluderet i totaltallene Forbrug Forbruget of okse- og kalvekod samt of spiselige biprodukter of kvæg er vist i tabel 1234 Forbruget opgeres som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt til menneskefade + slagtninger hos producenter + import + slagtet eksport : lagerforskydninger Den i tabellen anfarte slagtede eksport er omregnet til anvendt rávare, idet der regnes med, at der til 100 kg kodkonserves anvendes 125 kg load Eksporten of udbenet load er omregnet fil Lad med ben ved anvendelse of faktoren 130 Den faktiske eksport angivet i produktvægt er vist i tabel 1235 med en yderligere specificering, ligesom vrdien af denne er anfart

214 214 Priser Salgsværdi ab landmand Udviklingen i gennemsnitspriser for slagtekvg til producenten ses i Label 1236 I Label 1237 ses udviklingen i noteringen for slagte- og levekvæg For eksporten af levende kvg anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne værdi fil dækning af omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv er trukket 20 pct for avlsdyr og 7,5 pct for slagtedyr For slagtningerne her i landet beregnes værdien særskilt for hver enkelt kategori dyr ved anvendelse af priser fil producenterne og en sammenvejning af disse priser i forhold til dyrenes klassificering Endvidere er de beleb medregnet, som er udbetalt direkte til producenterne pá grundlag af produktionen Udover den direkte afregning er der normalt ydet en efterbetaling For regnskabsarene der slutter i efteraret har efterbetalingen været felgende: Besætningsforskydningernes værdi ore pr kg ere pr kg ere pr kg ere pr kg ere pr kg Bestanden opgeres ved sommertællingen og ved tællingen i december Forskydningen i antallet omregnes til levende vægt og ved anvendelse of de of Kedbranchens Fællesräd og SamMarks fastsatte noteringer beregnes værdien Værdien opgeres for hvert halvár ved anvendelse of gennemsnitlige halvárspriser, og værdien for hele áret som summen of værdierne i de to halvár

215 215 Tabel 1230 Kvæg Slagtninger og eksport of levende dyr Cattle Slaughtenngs and exports of live animals I Eksport of Slagtninger pa slagteder alt' levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses Total Exports of live cattle Voksent kvæg Kalve2 Voksent Kalve I alt for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total Full Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvier Keer Fede- Spade- grown kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve Full Young Fat Sucking grown bulls calves calves stk ,7 0,2 29,2 511,2 4,4 99,9 375,8 11,6 13,4 1035,2 45,2 1080, ,2 0,0 26,3 530,3 4,5 109,7 412,3 10,6 12,5 1097,3 43,1 1140, ,5 0,0 25,6 506,1 5,3 100,0 408,2 8,4 10,4 1051,7 38,8 1090, ,6 0,0 26,2 487,5 5,0 103,2 397,0 8,3 10,0 1023,5 38,3 1061, ,3 0,0 29,6 488,0 4,7 85,1 373,9 8,2 11,1 983,6 39,3 1022, ,9 0,0 32,9 483,7 4,5 87,0 406,1 5,8 13,1 1016,1 38,9 1055, ,3 0,0 29,5 476,0 4,5 100,7 438,5 6,2 15,4 1050,5 41,6 1092, ,1 0,2 36,2 452,9 4,9 105,1 392,3 6,7 13,7 992,5 40,6 1033, ,8 0,2 78,0 390,7 5,0 98,0 398,3 8,1 15,1 971,8 43,4 1015, ,7 0,2 88,2 354,3 4,3 91,8 383,7 5,7 13,9 923,0 39,8 962, ,3 1,4 87,5 326,4 4,6 74,9 357,8 4,5 11,7 853,5 37,6 891, ,8 0,9 107,3 294,5 4,3 55,6 325,7 2,6 6,7 788,2 30,2 818, ,9 0,0 129,6 283,5 4,4 43,8 300,1 2,4 4,3 762,2 26,7 788, ,2 0,0 107,8 304,1 4,3 50,5 343,3 2,4 3,8 810,0 26,3 836, ,3 1,2 114,9 313,4 4,8 66,6 330,6 2,8 4,3 833,6 28,2 861, ,6 25,9 110,3 285,0 4,6 66,2 307,2 2,7 4,9 781,9 53,5 835, ,6 28,7 108,6 242,3 5,2 60,6 306,8 28,1 3,0 733,1 79,8 813, ,1 27,4 113,3 229,7 5,0 57,3 297,8 31,9 2,8 707,3 82,1 777,3 1 Inkl slagtninger hos producenter Tabel 1231 Kvæg Gnsntl slagtet vaegt Cattle Average slaught weight 2 Vægtgrænsen for kalve er ændret fra 1/ f teksten i afsm 12 E Eksport of Slagtninger pá slagterier levende slagtedyr Slaughtenngs at slaughterhouses Exports of live cattle Voksent kvæg Kalve for slaughter Fullgrown cattle Calves Voksent kvæg Fullgrown Kalve Calves Tyre Bulls Ungtyre Young bulls Stude Steers kg/stk Kvier Heifers Keer Cows Fedekalve Fat calves Spadekalve Sucking calves ,9 59,3 313,1 201,4 289,0 223,8 260,7 95,5 12, ,4 87,0 311,1 203,3 296,6 226,9 260,2 96,1 13, ,3 47,6 313,6 206,8 291,1 224,6 257,5 96,8 13, _ 264,9 46,4 312,6 209,3 291,9 221,1 253,1 96,4 13, ,0 133,3 311,9 212,0 299,8 219,3 255,9 97,9 13, ,6 78,2 313,1 211,5 291,3 222,4 256,6 91,7 13, ,3 52,4 310,5 207,1 298,6 220,4 253,7 88,9 13, ,8 107,8 301,9 221,1 318,0 225,8 263,0 88,0 13, ,6 118,0 302,3 221,4 320,8 231,2 268,0 89,1 13, ,9 82,8 301,3 222,8 326,8 237,0 271,3 90,4 13, ,6 27,8 301,9 222,7 322,3 235,4 270,5 90,9 13, ,0 25,3 301,7 224,9 329,7 246,3 274,2 92,2 13, ,2 87,0 303,6 227,4 338,8 254,5 279,3 88,8 13, ,9 30,8 303,9 226,4 332,7 248,6 278,4 88,5 13, ,9 68,0 293,7 221,0 315,4 233,8 267,0 87,4 13, ,3 43,7 295,4 221,4 314,9 237,1 267,7 86,6 13, ,3 29,9 296,0 226,7 308,2 242,9 264,6 136,4 13, ,6 31,2 297,0 224,1 306,4 244,1 265,5 135,4 13,8 Anm Grundet ændret indberetningsmetode er gennemsnitsvægten - fra ikke fuldt sammenlignelig med foregaende ár 1 Ændret def, ff teksten i afsnit 12 E

216 alts 216 Tabel 1232 Kvæg Produktion af okse- og kalvekod inkl spiselige biprodukter Cattle Production of beef and veal incl edible offals Eksport of Slagtninger pl slagterier 1 levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses Total Exports of live cattle Voksent kvæg Kalve Voksent Kalve left Heraf for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total spiselige Full- bipro- Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvier Keer Fede- Spade- grown dukter2,3 kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve Of which Full- Young Fat Sucking edible grown bulls calves calves offals ,3 0,0 9,8 109,7 1,4 23,8 104,2 1,2 0,2 253,2 2,6 255,8 15, ,5 0,0 8,6 114,8 1,5 26,6 114,2 1,2 0,1 270,2 2,5 272,7 16, ,0 0,0 8,5 111,5 1,7 23,9 111,9 0,9 0,2 259,5 2,3 261,8 16, ,3 0,0 8,7 108,7 1,5 24,3 107,0 0,9 0,1 251,5 2,2 253,7 15, _ 0,7 0,0 9,8 110,2 1,5 19,9 101,9 0,8 0,2 244,0 2,2 246,2 15, ,5 0,0 11,1 108,8 1,4 20,7 111,0 0,7 0,2 253,5 2,1 255,6 15, ,3 0,0 9,8 107,4 1,6 23,6 118,4 0,6 0,2 261,1 2,0 263,1 16, ,3 0,0 12,0 103,7 1,6 25,1 107,3 0,7 0,2 250,0 2,1 252,1 15, ,4 0,0 25,4 93,1 1,8 24,6 116,9 0,7 0,3 262,2 2,2 264,4 20, ,1 0,0 28,7 84,9 1,5 23,6 114,1 0,7 0,1 252,9 2,0 254,9 20, ,4 0,1 28,5 78,1 1,8 19,1 106,1 0,5 0,1 234,0 1,9 235,9 18, ,2 0,0 34,9 71,3 1,6 14,9 97,9 0,3 0,1 220,7 1,6 222,2 17, ,2 0,0 42,4 69,3 1,6 12,1 91,9 0,2 0,1 217,6 1,5 219,1 17, ,0 0,0 35,3 74,1 1,5 13,6 104,7 0,2 0,1 229,3 1,5 230,8 18, ,6 0,1 37,7 76,5 1,7 17,6 100,6 0,3 0,1 234,7 1,6 236,3 18, ,9 1,1 36,3 69,7 1,7 17,7 93,7 0,3 0,1 221,0 2,7 223,7 17, ,1 1,3 34,8 59,4 1,8 16,1 89,4 4,2 0,0 203,5 6,7 210,2 17, ,9 1,0 36,5 55,6 1,7 15,3 87,0 4,7 0,0 193,3 6,9 200,3 16,7 Anm Jf anm tri tabel 1225 l Ink! producentsiagtnrnger 2 Fra 1994 henregnes nyrer og nyrefedt hl henholdsvis spisehge biprodukter og sprselrgt fedt, mod tidligere trl slagtekroppen 3 Vedrerende definibonen af spisehge biprodukter, If teksten i afsnrt 12E mio kg Slagtninger af koer 1 procent af kobestand Cow slaughtering as per cent of cow herd Pct ryy s ' ' " ' `, ' 4 " d,,, ti# ', aicfali ` ', ' X,Ñ i g""", 8 riwr ' ' `A 1,, -: -, / ' `^,; ` },' F, r ;_r(, ü ;,: _,, ' R

217 217 Tabel 1233 Slagtninger af kvæg samt produktion af okse- og kalvekod Slaughterings of cattle and production of beef and veal Eksport of Slagtninger pa slagtener I aft' levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses Total Exports of live cattle Voksent kvæg Kalve Voksent Kalve2 I alt for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total Full- Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvier Keer Fede- Spade grown kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve Full- Young Fat Sucking grown bulls calves Calves stk Antal Number 1 kvartal 2 kvartal 3 kvartal 4 kvartal Gnsntl slagtet va:gt Average slaught weight 1 kvartal _ 2 kvartal 3 kvartal 4 kvartal _, _- Produktion of okseog kalvekod Prod of beef and veal 1 kvartal 2 kvartal 3 kvartal 4 kvartal _ _ 1993 Produktion of okseog kalvekod inkl spiselige biprodukter Prod of beef and veal mcl edible offals , 1,3 8,4 25,4 54,9 2,0 16,1 82,4 7,4 0,6 179,6 21,4 201,0 1,1 7,1 35,6 60,5 0,8 16,5 59,9 8,5 0,7 172,4 21,3 193,7 0,9 5,8 30,1 55,7 0,7 11,1 66,2 7,8 0,8 161,4 19,4 180,8 0,9 6,1 22,2 58,6 1,6 13,6 89,4 8,2 0,7 181,7 20,0 201,7 4,1 27,4 113,3 229,7 5,0 57,3 297,8 31,9 2,8 695,2 82,1 777,3 9,6 28,7 108,6 242,3 5,2 60,6 306,8 28,1 3,0 733,1 79,8 813,0 8,6 25,9 110,3 285,0 4,6 66,2 307,2 2,7 4,9 781,9 53,5 835,4 kg/stk 201,7 33,3 297,3 225,6 304,5 246,7 270,9 133,4 13,8 195,5 30,0 294,5 224,7 295,1 242,5 274,5 134,4 13,8 193,6 29,9 298,2 223,5 309,5 243,2 257,6 138,4 13,8 211,4 30,9 299,2 222,4 313,4 243,7 260,4 135,2 13,8 201,6 31,2 297,0 224,1 306,4 244,1 265,5 135,4 13,8 188,3 29,9 296,0 226,7 308,2 242,9 264,6 136,4 13,8 219,3 43,7 295,4 221,4 314,9 237,1 267,7 86,6 13,8 Trio kg 0,3 0,3 7,6 12,4 0,6 4,0 22,3 1,0 0,0 46,5 1,6 48,0 0,2 0,2 10,5 13,6 0,2 4,0 16,4 1,1 0,0 44,4 1,7 46,1 0,2 0,2 9,0 12,4 0,2 2,7 17,0 1,1 0,0 40,7 1,6 42,2 0,2 0,2 6,6 13,0 0,5 3,3 23,3 1,1 0,0 45,6 1,6 47,2 0,8 0,9 33,7 51,5 1,5 14,0 79,0 4,3 0,0 177,2 6,4 183,5 2,0 1,2 32,2 54,9 1,6 14,7 81,2 3,8 0,0 186,6 6,2 192,8 1,8 1,1 33,7 64,8 1,5 16,3 85,5 0,2 0,1 203,6 2,5 206,1 mio kg 0,9 1,0 36,5 55,6 1,7 15,3 87,0 4,7 0,0 193,3 6,9 200,3 2,1 1,3 34,8 59,4 1,8 16,1 89,4 4,2 0,0 203,5 6,7 210,2 1,9 1,1 36,3 69,7 1,7 17,7 93,7 0,3 0,1 221,0 2,7 223,7 1 Inkl producentslagtninger 2 Vzagtgrænsen for kalve er ændret fra 1/ Jf teksten i atilt 12 E

218 beregningen, afsnat I I 218 Tabel 1234 Forbrug af okse- og kalvekod samt spiselige biprodukter af kvæg Consumption of beef and veal and edible offals of cattle Produktion af okse- og kalvekod' Production of beef and veal Okse- og Spiselige bakalveked produkter2 Beef Edible and veal offals Slagtet eksport (omr td anvendt ked) Exports of beef and veal (converted to meat used) Okse- og Spiselige bikalveked produkter2 Beef Edible and veal offals SI import Lager- Slagt- (omr til an- forskyd- ninger vendtked) pinger hos Imports Changes produof beet in center and veal stocks Slaughterings- Okse- og Okse- og at pro - kalveked kalveked ducers Beef Beef and veal and veal Forbrug td konsum (omr til anvendt ked) Human consumption (converted to meat used) Okse- og Spiselige bakalveked produkter2 Beef Edible and veal offals alt Total 1 kvartal ,2 4,4 42,1 2,5 12,3-5,0 0,3 23,6 2,3 25,8 2 kvartal ,0 4,2 43,0 2,2 11,9-12,4 0,3 28,4 2,3 30,7 3 kvartal ,8 4,0 40,7 2,4 11,3-8,3 0,3 22,8 1,8 24,6 4 kvartal ,5 4,5 40,3 2,7 12,4-1,9 0,3 23,4 2,3 25,7 1 kvartal ,9 4,4 37,0 3,0 15,1-0,7 0,3 26,6 1,7 28,3 2 kvarta ,9 4,1 35,2 1,6 14,1 0,9 0,3 23,9 2,7 26,6 3 kvartal ,5 3,8 36,2 1,2 14,2-0,3 0,3 20,8 2,9 23,7 4 kvartal ,8 4,4 36,5 2,0 13,7 3,7 0,3 21,1 3,0 24,1 1992/93 203,5 17,4 148,1 7,1 49,3 3,5 1,2 101,7 11,1 112,8 1993/94 199,0 17,6 175,1 9,9 46,7-35,5 1,2 105,9 9,0 115,0 1994/95 187,0 17,0 153,2 9,8 52,9-10,1 1,2 96,7 8,6 105, ,2 17,3 164,3 8,9 47,1-19,1 1,2 104,1 9,6 113, ,5 17,2 166,0 9,7 48,0-27,7 1,2 98,2 8,7 106, ,1 16,8 145,0 7,9 57,1 3,6 1,2 92,3 10,3 102,7 mio kg Anm Da forbrug tal konsum beregnes residualt, vil en usikkerhed pl de tal, der andgár a kunne medfere, at forbruget i de enkelte kvartaler val vare behaftet med usikkerhed Anm Pga omlagning af registreringen af udenngshandelen fra 1993, er am- og eksport ikke hell sammenlagnelag med tadlagere Ar 1 Det vil sage de samlede slagtninger pá slagtener og slagtehuse her i landet - kasserede dyr 2 Vedrerende definitionen af spiselige biprodukter, If teksten a 12E Tabel 1235 Specifikation af den i tabel 1232 anforte eksport Specification of the exports mentioned in table 1232 Fersk eller Violet Fresh or chilled Frosset Frozen Okse- og kalveked Beef and veal Saltet, terret eller reget Salted, dried or smoked I alt Omreg- Total net hi anvendt ked Convert to content of meat as such Okse- og kalveked i konserves og tdberedte varer Beef and veal as preserved and prepared goods Beef Luncheon meat Pals of Sausages Andre varer andehol- dende okse- og kalveked Other goods I alt Total Omregnet ùl anvendt ked Convert to content of meat as such alt omr tal anvendt ked Total Convert to meat used mio kg Eksportrnængde 1992/93 78,9 43,4 0,0 122,3 128,8 1,7 13,6 2,1 17,4 19,2 148,1 1993/94 88,4 45,8 0,0 134,2 150,6 4,6 9,0 0,0 13,6 24,6 175,1 1994/95 87,4 31,9 0,0 119,3 133,2 3,5 15,7 0,0 19,2 20,0 153, ,4 46,1 0,0 129,4 143,5 3,8 16,0 0,0 19,8 20,7 164, ,6 40,1 0,0 127,7 144,1 4,1 16,7 0,0 20,9 21,9 166, ,8 29,8 0,0 111,6 124,3 3,6 16,2 0,0 19,8 20,7 145,0 Eksportværdí ,7 400,8 0, ,5 mio kr 161,9 241,5 1,4 404,8

219 219 Tabel 1236 Gennemsnitspriser for siagtekvaeg Average prices for cattle for slaughter Voksent kvæg Fedekalve I alt Fullgrown cattle Fat calves Total Tyre Bulls Ungtyre Young bulls Stude Steers Kvier Heifers Keer Cows Tyrekalve Bullcalves Kule- kalve Helen calves ere pr kg slagtet vægt Januar Februar Marts April _ Mal _ Juru Juli August September Oktober November December Tabel 1237 Noteringer for slagte- og levekvaeg Quotations for cattle for slaughter and cattle for breeding Slagtekvæg' Cattle for slaughter Levekvæg2 Cattle for breeding Tyre, Ungtyre, Stude, Kvier, Keer Unge Fede- Kælve Kælve prima extra prima pnma med Keer kalve, keer kvier Bulls, Young Steers, Heifers, kalve- Young 1 klasse SDM/RDM, SDM/RDM, prima bulls, prima prima tender cows Fat prima prima extra Very calves, Cows Heifers young 1st in calf, in calf, cows, class prima prima prima ere pr kg levende vest kr pr stk Januar Februar Marts April Mal Jun Juli August September Oktober November December Kedbranchens Fællesráds notering 2 SamMarks veiledende kebspnser

220 220 Tabel 1238 Salgsværdi for kvæg Sales value of cattle mio kr 1 Voksent king Cattle Import of levende dyr 58,4 Imports of live animals Eksport of levende dyr Exports of live animals til avl 66,9 51,2 83,2 74,6 for breeding til slagtning 18,3 42,0 46,5 16,1 for slaughter Slagtninger Slaughtenngs Tyre 749,9 696,9 710,9 690,4 Bulls Ungtyre , , , ,2 Young bulls Stude ,9 29,5 32,0 29,9 Steers Kvier 305,7 309,4 297,0 277,7 Heifers Beer 1553,2 1462,8 1422,7 1319,7 Cows Kasserede slagtedyr 3,1 2,8 2,7 2,3 Discarded animals Handyrpræmie 1 117,0 172,4 185,3 Special premium for male cattle 11 lait 4 365,7 4106, , ,6 Total Kalve Calves Eksport of levende dyr Exports of live animals til slagtning 2,1 42,4 46,9 43,2 for slaughter Slagtninger Slaughtenngs Fedekalve 3,4 3,1 78,6 85,8 Fat calves Spædekalve 0,6 0,6 0,4 0,4 Sucking calves Kasserede slagtedyr 0,0 0,0 0,1 0,1 Discarded animals Slagtninger hos producenter 15,7 14,9 21,8 21,1 Slaughtenngs at farms I alt 21,8 61,0 147,8 150,4 Total Kvæg i alt 4 387,4 4167,4 4125, ,1 Cattle, total Ammekopræmie 35,0 55,1 65,1 65,1 Suckler cow premium Handyrpræmie 237,8 Special premium for male cattle 11_ Ekstensiveringspræmie 15,7 16,3 Extensive premium 1991/ / / /95 mio kr Voksent kvæg Cattle Import of levende dyr 22,5 Imports of live animals Eksport of levende dyr Exports of live animals td avl 59,6 68,6 49,4 90,8 for breeding td slagtning 10,5 23,0 53,5 29,9 for slaughter Slagtninger Slaughtenngs Tyre _ 739,5 696,7 706,3 705,6 Bulls Ungtyre 1 521, , , ,5 Young bulls Stude 28,4 33,8 37,0 33,9 Steers Kvier 266,9 311,9 309,0 298,1 Heifers Spar _ 1 569, , , ,4 Cows Kasserede slagtedyr _ 3,1 2,9 2,7 2,6 Discarded animals Handyrpræmie 114,4 143,2 180,8 90,9 Special premium for male cattle I alt 4 313,2 4141,9 4125, ,3 Total Kalve Calves Eksport of levende dyr Exports of live animals til slagtning 0,1 16,3 54,0 45,4 for slaughter Slagtninger Slaughtenngs Fedekalve 3,3 3,4 39,8 84,2 Fat calves _ Spædekalve 0,8 0,6 0,5 0,4 Sucking calves Kasserede slagtedyr _ 0,0 0,0 0,0 0,1 Discarded animals Slagtninger hos producenter 16,0 15,3 18,4 21,7 Slaughtenngs at farms I alt 20,2 35,6 112,8 151,7 Total Kvaeg i alt 4 333,4 4177, , ,0 Cattle, total Ammekopræmie 29,5 46,9 55,1 65,1 Suckler cow premium Handyrpræmie 110,1 Special premium for male cattle Ekstensivenngspræmie 15,7 Extensive premium

221 221 Tabel 1239 Besætningsforskydningernes vmrdi for kvaeg Value of changes in livestock of cattle stk mio kr stk mio kr stk mio kr Tyre- og studekalve Bull-calves and steer-calves, under 1/2 är _ ,5-2 -1,4 4 5,5 under 1/2 year Tyre- og studekalve, Bull -calves and steer -calves, 1/2-1 är , , ,1 1/2-1 year Tyre og stude, 1-2 Sr 0 0,6 0 0, ,3 Bulls and bullocks, 1-2 years Tyre og stude, 2 är og derover 0 0,2 2 12,5 2 10,9 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 ár 2 2,0-3 -2,1-4 -3,6 Heifer -calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/21 är -2-4, ,1 5 10,1 Heifer -calves, 1/2-1 year Kwer, 1-2 är , ,0 6 26,2 Heifers, 1-2 years Kwer, 2 är og derover 2 15,9 2 16,5 3 22,6 Heifers, 2 years and over Keer 1 9, , ,1 Cows Kva ;g i aft , , ,4 Cattle, total 1992/ / / stk mio kr stk mio kr stk mio kr Tyre- og studekalve Bull-calves and steer -calves, under 1/2 Sr - 2-2, , ,0 under 1/2 year Tyre- og studekalve, Bull -calves and steer -calves, 1/2-1 ár - 1-0, , ,4 1/2-1 year Tyre og stude, 1-2 är _ 4 22, ,3 0-0,8 Bulls and bullocks, 1-2 years Tyre og stude, 2 Sr og derover 0-0, ,5 0 0,2 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 är - 4-4, , ,3 Heifer- calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 är _ , ,1-1 -2,8 Heifer -calves, 1/2-1 year Kwer, 1-2 är 0 0, , ,7 Heifers, 1-2 years Kwer, 2 är og derover 0 3, ,9 1 8,2 Heifers, 2 years and over Keer 14 85, ,1 8 50,4 Cows Kvaeg i alt 5 94, , ,2 Cattle, total Produktion F Svin og svinekod Produktion af svinekod omfatter godkendte slagtninger pá slagterier og slagtehuse, eksporten af levende slagtedyr samt slagtningerne hos producenteme Det samlede antal slagtninger pá slagterier og slagtehuse er indberet tet af Veterinærdirektoratet fordelt pá de i tabel 1240 anforte kategorier svin Fra Danske Slagterier meddeles de gennemsnitlige afregningsvægte Afregningsvægten, der angiver vgten of den varme slagtekrop, omregnes til kold slagtevægt, der udgor 98,2 pct of afregningsvægten Ved anvendelse of den gennemsnitlige slagtevægt og antallet of svin beregnes produktionen of svinekod eksklusive spiselige biprodukter Produktionen of spiselige biprodukter - hvortil henregnes lever, hjerte, nyrer, tunge og mellemguly - beregnes som 4,25 pct of den slagtede vægt, der er eksklusive spiselige biprodukter

222 222 For eksporten af levende svin til slagtning beregnes kodproduktionen pá grundlag af dyrenes levende vægt og en gennemsnitlig udnyttelsesprocent pá 79 pct, hvilket er inklusive spiselige biprodukter Forbrug Produktionen fra slagtningerne hos producenter fremgár af tabel 1240 De anforte tal er beregnet skonsmæssigt af Danmarks Statistik og omfatter kun hjemmeslagtningerne, idet de slagtninger til eget forbrug, som producenterne lader foretage pá slagterierne, indgár i Veterinrdirektoratets opgorelse over slagtninger Forbruget af svinekod samt af spiselige biprodukter af svin, der er vist i tabel 1244, er opgjort som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt til menneskefode + slagtninger hos producenter + import + slagtet eksport + lagerforskydninger Den i tabellen anforte eksport er omregnet til anvendt rávare, idet der er udarbejdet en omregningsfaktor for hver enkelt af de eksporterede varer Priser Den faktiske eksport angivet i produktvægt er vist i tabel 1245 med en yderligere specificering, ligesom værdien af denne er anfort Udviklingen i producentpriserne for slagtesvin er i tabel 1246 vist ved Danske Slagteriers landsnotering, der er fastsat ugentligt Landsnoteringen fastsættes pr kg varm slagtet vægt (afregningsvægt) Indenfor slagtesvinenes vægtinterval 50-99,9 kg afregnes efter en basisnotering med varierende fastsat vægtinterval (ca 70 pct af slagtesvinene), udenfor basisnoteringens vægtinterval foretages vægtfradrag For alle svin med sygdomsbemærkninger foretages fradrag Basisnoteringens vægtinterval 1995 periode: ugeme vægtinterval: kg , ,9 Udover noteringen ydes sædvanligvis en efterbetaling Den gennemsnitlige efterbetaling har for de regnskabsár, der slutter i de her angivne perioder, været folgende: Efteráret 1988 Efteráret 1989 Efteráret 1990 Efteráret 1991 Efteráret 1992 Efteráret 1993 Efteráret 1994 Efteráret ere pr kg 78 ore pr kg 67 ore pr kg 96 ere pr kg 53 ore pr kg 58 ore pr kg 80 ere pr kg 68 ore pr kg

223 Til yderligere belysning of udviklingen i producentpriserne for svin er endvidere i tabel 1246 anfert gennemsnit af noteringer for henholdsvis seer, avlssvin og smagrise 223 Salgsværdi ab landmand Prisrelationen er beregnet pa grundlag of basisnoteringen for svin, og kontraktpris for foderbyg ved salg til landmænd For eksporten of levende svin anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne værdi trækkes 15 pct til dækning of omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv For slagtningerne her i landet beregnes værdien særskilt for de i tabel 1247 anferte grupper of dyr Værdien af slagtesvin og seer beregnes ved anvendelse of Danske Slagteriers beregnede gennemsnitlige afregningspriser fil producen - terne med tillæg of efterbetaling Besætningsforskydningernes værdi Der er korrigeret for de ved afregningen foretagne fradrag Endvidere er de beleb medregnet, som er udbetalt direkte til producenterne pa grundlag af produktionen Svinebestanden opgeres seks gange Arligt og besætningsforskydningerne beregnes for de mellemliggende perioder Værdien beregnes særskilt for de ved svinetællingen anvendte grupper of dyr De anvendte priser for avlsdyrene er avlsdyrsalgenes vejledende noteringer For svin kg anvendes den vejledende landsnotering, medens slagtesvin fra 50 kg og derover omregnes til afregningsvægt og Danske Slagteriers landsnotering anvendes Slagteseer og -orner omregnes til afregningsvægt og Danske Slagteriers notering for seer >149,9 kg anvendes De gennemsnitlige priser for perioderne anvendes og værdien for hele Aret opgeres derefter som summen of forskydningernes værdi i de enkelte perioder

224 224 Tabel 1240 Svin Slagtninger, levende eksport og kodproduktion Pigs Slaughtenngs, exports of live pigs and meat produktion I alt' Produktion of svineked inkl I Eksport Slagtninger pb of levende svin til slagterier og slagterhuse Slaughtenngs at slaughterhouses Total spiselige biprodukter Production of pig meat loci edible offals slagtning Exports Seer og Slagte- Polte Monte( Slagtninger Slagtninger alt Herat of live orner2 svin Small levende pb slagterier hos pro- Total spiselige pigs for Sows Bacon pigs for sum Slaugh- ducenter3 biproslaughter and pigs and slaughter Exports tenngs at Slaugh- dukter4 boars fat pigs of live slaughter pigs houses tenngs at producers stk mio kg Of which edible offals ,0 218, ,2 67, ,2 28,6 599,2 20,8 648,6 28, ,0 298, ,2 40, ,5 29,5 755,8 17,2 802,5 34, ,3 347, ,4 34, ,0 21,8 727,2 17,2 766,2 33, ,0 431, ,8 17, ,5 11,0 743,3 17,2 771,5 31, ,6 488, ,4 29, ,7 13,3 989,5 17, ,0 41, ,4 450, ,9 28, ,0 13, ,8 17, ,6 42, ,0 446, ,4 29, ,8 6, ,9 17, ,7 42, ,5 492, ,6 46, ,0 8, ,7 17, ,5 44, ,5 447, ,7 35, ,9 4,6 1061,1 17,2 1082,9 44, ,9 470, ,8 47, ,5 2, ,1 17, ,0 46, ,4 498, ,8 30, ,0 2,5 1175,4 17,2 1195,1 48, ,8 540, ,6 31, ,8 0, ,4 17, ,5 48, ,1 521, ,6 34, ,4 0, ,9 17, ,6 49, ,2 485, ,7 18, ,6 1, ,6 17, ,2 49, ,8 494, ,6 26, ,2 1, ,4 17, ,8 51, ,4 516, ,2 15, ,4 7, ,4 17, ,0 54, ,3 500, ,0 15, ,4 14, ,8 17, ,0 58, ,4 542, ,9 14, ,1 20, ,4 17, ,4 64, ,4 467, ,9 17, ,7 17, ,2 17, ,3 65, ,4 431, ,0 13, ,7 23, ,3 17, ,8 64,5 1 Inkl slagtninger hos producenter 2 Fra 1994 er smâ orner medregnet under slagtesvin 3 Slagteriernes slagtninger for producenter er med under slagtninger p$ slagterier 4 Definitionen af spiselige biprodukter, If teksten i afsnit 12 F Producerede svin pr ársso Pigs produced annually per sow Svin pr so Figuren viser sammenhngen mellem antal producerede svin: Slagtninger her i landet + eksporten af levende svin _ bestningsforskydninger - og den gennemsnitlige sobestand i de seks árlige tællinger - her anvendt april- april

225 225 Tabel 1241 Svin Slagtninger og eksport af levende dyr Pigs Slaughtenngs and exports of live pigs Eksport of levende svin Slagtninger pá slagtener Slagt- laic Exports of live pigs Slaughtenngs at slaughterhouses ninger Total hos Avlsdyr Slagtedyr Polte Seer Orner' Slake For pro- Kasserede produ- For For Small Sows Boars svin ducent Discarded center breeding slaughter pigs Bacon For pro- Slaughtepigs ducers rings at producers stk ,5 274,4 14,1 418,4 124, ,3 41,7 126,9 220, , ,2 283,4 17,5 438,6 29, ,8 38,1 107,6 220, , ,4 461,4 13,7 404,5 27, ,2 32,8 101,7 220, , Januar 0,3 28,0 0,9 38,5 2,5 1693,7 1,6 7,8 15, ,8 Februar 0,3 25,0 0,7 32,3 2,2 1505,9 1,9 7,9 14,0 1590,2 Marts 0,3 21,8 1,0 36,5 2,5 1691,6 2,6 10,0 15, ,8 April 0,3 41,9 0,8 29,0 2,0 1354,6 2,2 6,8 15,0 1452,6 Mat _ 0,3 47,2 1,2 35,6 2,4 1589,7 2,9 9,0 15,0 1703,3 Juni _ 2,6 49,1 1,2 36,7 2,6 1647,8 3,0 7,7 15,0 1765,7 Jul! _ 0,5 39,2 1,4 33,1 2,2 1559,2 2,4 7,2 15,0 1660,2 August 0,5 65,9 1,7 33,5 2,3 1636,9 2,1 8,6 15,0 1766,6 September 1,4 31,9 1,3 33,0 2,2 1654,4 2,5 8,1 15,0 1749,8 Oktober _ 0,0 20,7 1,1 35,3 2,3 1734,0 3,4 9,3 22, ,1 November 0,0 52,2 1,3 32,1 2,1 1572,9 4,5 10,6 25,0 1700,8 December 0,0 38,3 1,0 28,9 1,8 1534,6 3,7 8,5 38,0 1654,9 1 Fra 1994 er sma orner medregnet under slagtesvin Tabel 1242 Svin Produktion af svinekod Pigs Production of pig meat Eksport of levende slagtedyr Slagtninger pa slagtener Slaughenngs at slaughterhouses Slagtninger I aft hos pro- Total ducenter Heraf spisehge bipro- Exports of Polte Seer og Slagtesvm For pro- Slaugh- dukter live pigs Small orner' Bacon ducent tenngs at Of which pigs producers for slaughter pigs Sows and boars mio kg For producers ,8 0,6 80,5 1465,6 3,6 17,2 1588,4 64, ,9 0,8 77,1 1487,9 3,3 17,2 1604,3 65, ,3 0,6 72,6 1465,2 2,9 17,2 1581,8 64, Januar 1,7 0,0 6,8 130,3 0,1 1,3 140,2 5,7 Februar 1,5 0,0 5,7 115,7 0,2 1,1 124,2 5,1 Marts 1,3 0,0 6,5 129,4 0,2 1,3 138,7 5,7 April 2,5 0,0 5,1 104,1 0,2 1,1 113,1 4,6 Mat 2,8 0,1 6,3 121,4 0,3 1,1 132,0 5,4 Juni 1,3 0,1 6,6 125,4 0,3 1,1 134,8 5,5 Juli 2,1 0,1 5,9 117,9 0,2 1,1 127,3 5,2 August 2,6 0,1 6,1 123,7 0,2 1,1 133,7 5,5 September 1,4 0,1 6,0 126,3 0,2 1,1 135,1 5,5 Oktober 1,1 0,1 6,4 132,9 0,3 1,7 142,5 5,8 November _ 2,5 0,1 5,9 120,8 0,4 2,0 131,6 5,4 December 2,4 0,0 5,2 117,4 0,3 3,0 128,5 5,2 1 Fra 1994 er sma orner medregnet under slagtesvm edible offals

226 226 Tabel 1243 Svin Gennemsnitsvmgte Pigs Average weights Eksport of levende svin Exports of live pigs Avlsdyr For breeding kg levende vagt Slagtedyr For slaughter Polte Small pigs Slagtninger pl slagtener Slaughtenngs at slaughterhouses Seer Sows Orner' Boars kg slagtet vagt Slagteswn Bacon pigs For producent For producer ,2 96,2 44,9 158,5 99,2 75,7 85, ,0 80,0 45,1 160,0 177,8 74,1 84, ,4 63,8 45,1 163,3 180,3 74,6 85, Januar 76,0 44,3 161,9 177,6 75,1 86,2 _ Februar 76,0 44,9 160,9 174,3 75,1 85,1 Marts 76,0 45,6 161,6 174,0 74,7 84,6 April 76,0 45,3 161,3 172,5 75,1 84,9 Mal 76,0 45,1 161,3 179,1 74,6 85,3 Juni 33,9 44,9 162,0 179,7 74,4 84,7 Juli 66,3 45,5 163,0 185,0 73,9 84,6 August 49,4 45,1 164,3 190,2 73,8 84,4 September 56,2 45,0 165,9 187,9 74,6 85,6 Oktober 69,4 45,6 165,4 185,4 74,9 85,5 November 60,2 45,0 166,2 181,7 75,0 85,4 December 80,4 45,4 165,9 176,7 74,7 84,2 ' Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvm Tabel 1244 Forbrug tit konsum af svinekod samt spiselige biprodukter af svin Human consumption of pig meat and edible offals of pigs Produktion of keil' Production of meat Slagtet eksport 2 (omregnet til anvendt svmeked) Exports of pig meat (converted to pig meat used) Lager - forskyd - singer Changes in stocks Slagtninger hos producenter Slaughtenngs at producers Forbrug tul konsum (omregnet tul anvendt svmeked) Human consumption (converted to pig meat used) Svmeked Pig meat Spiselige biprodukter3 Edible offals Svineked" Pig meat Spiselige biprodukter3 Edible offals Svineked Pig meat Svmeked Pig meat Spiselige biprodukter3 Edible offals Svme- Spiselige I alt ked bipro- Total Pig dukter3 meat Edible offals 1 kvartal ,5 15,9 284,2 9,6 23,2 3,5 0,1 74,1 6,9 81,0 2 kvartal ,7 15,3 323,2 8,8-32,5 3,3 0,2 78,5 7,1 85,6 3 kvartal ,6 16,2 329,6 10,8-24,9 3,3 0,1 85,3 5,8 91,1 4 kvartal ,4 16,5 301,2 11,1 8,2 6,4 0,3 91,5 6,1 97,6 1 kvartal ,9 16,1 283,3 11,5 24,2 3,5 0,1 82,4 5,3 87,7 2 kvartal ,7 15,1 299,3 10,1-14,5 3,3 0,2 78,4 5,7 84,1 3 kvartal ,9 15,8 332,1 11,6-28,4 3,3 0,1 78,4 5,0 83,4 4 kvartal ,9 15,9 264,4 11,9 24,9 6,4 0,3 95,5 5,1 100,6 1992/93 _ 1387,5 59,0 1040,8 32,1 35,1 16,5 0,7 340,0 29,0 369,0 1993/ ,1 65,6 1255,9 39,8 3,0 16,5 0,7 321,6 29,0 350,6 1994/ ,6 63, ,3 43,5-7,1 16,5 0,7 337,6 22,9 360, _ 1487,2 63,2 1148,6 38,2 38,9 16,5 0,7 334,0 28,0 362, ,2 64,0 1238,1 40,3-26,0 16,5 0,7 329,4 25,9 355, ,5 62,8 1179,0 45,0 6,2 16,5 0,7 334,7 21,1 355,8 mio kg Anm Da forbrug tul konsum beregnes residualt, vil en usikkerhed pl de tal, der Indgár i beregningen kunne medfere, at forbruget i de enkelte kvartaler vil vare behaftet med usikkerhed Pga omlagning af registreringen af udenngshandelen fra 1993, er eksporten ikke helt sammenlignehg med tidligere ár ' Det vil sige de samlede slagtninger pl slagterier og slagtehuse her i landet - kasserede dyr tal er delvist skennede 3 Vedrerende definitionen af spiselige biprodukter, If teksten i afsnd 12F 4 Den samlede mangde svmeked, der er anvendt ved fremstillingen af de eksporterede produkter, er specificeret i tabes 12 45

227 227 Tabel 1245 Specifikation of den i tabel 1244 =forte eksport Specification of the exports mentioned in table 1244 Mængde Quantity Værdi Value Fersk, kolet eller frosset mio kg mio kr Fresh, chilled or frozen Tyskland 181,8 193, , ,0 Germany Frankng 99,5 103,3 1427,6 1397,5 France Italien 85,3 88,1 1196,3 1201,9 Italy Storbnt (UK) 63,4 72,7 914,4 943,2 U K 0vrige EU lande 37,5 70,8 480, ,4 Other EU countries EU raft, 467,5 528, , ,0 EU total Japan 139,6 134,7 125, , , ,9 Japan USA 52,5 51,0 30,4 733,2 845,6 571,7 U S A 0vrige 3 lande 78,2 173,5 124,0 743, , ,0 Other 3rd countries 3 lande i alt _ 270,3 359,2 279, , , ,6 3rd countries total Isle 826,7 807, , ,6 Total Omregnet til anvendt ked 888,9 865,4 Converted to meat used i i Saftet, turret eller reget Cured, dried or smoked Storbnt (UK) 118,6 111, , ,9 U K 0vrige EU lande _ 6,7 7,7 166,5 231,8 Other EU countries EU alt 125,3 119, , ,7 EU total 3 lande alt 1,7 2,3 1,8 47,6 57,9 25,2 3rd countries total I aft 127,6 121, , ,9 Total Omregnet td anvendt ked 139,7 132,5 Converted to meat used i Pelsemagerivarer Sausages Frankng 9,0 9,2 123,0 122,3 France Storbnt (UK) 5,2 4,6 93,5 79,3 UK Tyskland 1,7 1,5 30,2 26,9 Germany 0vrige EU lande 1,1 3,3 22,1 62,6 Other EU countries EU i alt,, 17,0 18,6 268,8 291,1 EU total Rusland 15,5 15,1 12,8 171,7 176,9 142,3 Russia Dirge 3 lande 19,5 20,3 19,2 194,9 206,5 187,6 Other 3rd countries 3 lande aft _ 35,0 35,4 32,0 366,6 383,4 329,9 3rd countnes total I alt 52,4 50,6 652,2 621,0 Total Omregnet til anvendt kod _ 52,4 50,5 Converted to meat used Konserves og tilberedte varer Canned food and prepared food Storbnt (UK) 33,2 30,9 701,0 612,2 UK Tyskland _ 21,4 19,0 452,4 436,8 Germany Grmkenland 2,4 2,8 50,1 52,2 Greece 0vrige EU lande 6,3 9,3 126,0 201,3 Other EU countries EU i alt _ 63,3 62, , ,5 EU total USA 37,4 39,6 25,0 699,7 745,7 447,2 US A Rusland 12,1 14,4 11,5 127,6 228,6 197,8 Russia Japan 4,1 6,4 7,1 76,0 104,4 113,0 Japan 0vnge 3 lande 22,5 20,2 15,8 410,2 334,3 245,1 Other 3rd countries 3 lande alt 76,1 80,6 59, , , ,1 3rd countries total Ialt 143,9 121, , ,6 Total Omregnet úl anvendt kod 157,2 130,6 Converted to meat used I alt 1150,6 1100, , ,1 Total Omregnet úl anvendt ked 1 148, , ,0 Converted to meat used Biprodukter 38,2 40,3 45,0 245,0 258,5 Edible offals

228 , 228 Tabel 1246 Noteringer for slagtesvin, soer, avlssvin og smágrise Prisrelation Quotations for porkers, sows, breeders and piglets Price ratio Slagtesvin Slagteseer Sopolte Gyfte SmAgrise Prisrelation Bacon pigs Sows for slaugh- Pigs for Gilts Piglets Price ratio ter breeding Inlet Danske slagteners landsnotering Velledende landsnotenng Sveneked/ gennem- Quotation fixed by the Union National recommended foderbyg smtóg of Danish Slaughterhouses quotation Pigmeat/ pris' barley Average Basisnotering Over LY- krydsninger Nylebne 20 kg price Basisquotahon 149,9 kg 22 uger Gilts ere pr kg slagtet vægt kr pr stk , , , Januar ,75 Februar ,19 Marts ,48 April ,15 Mal ,88 Juni ,85 Juli ,63 August ,67 September ,90 Oktober ,27 November ,88 December ,83 1 Hertel kommer eventuell efterbetaling 0vrege ällæg og fradrag er medtaget Tabel 1247 Salgsvmrdi for svin Sales value of pigs Eksport af levende dyr avlsdyr slagtedyr Slagtninger p8 slagtener polte seer og orner slagtesvin slagtninger for producenter Kasserede slagtedyr Slagtninger hos producenter I alt _ Eksport af levende dyr avlsdyr slagtedyr Slagtninger pa slagtener polte _ seer og orner slagtesvin slagtninger for producenter Kasserede slagtedyr 61 Slagtninger hos producenter 1 alt_ mio kr 16,2 19,5 7,6 27,4 158,5 184,5 150,4 270,5 5,6 3,8 4,8 3,9 696,6 500,9 522,0 564, , , , ,9 38,2 28,7 26,3 23,6 11,6 10,0 8,4 8,3 179,2 136,7 138,7 0, , , , ,0 1991/ / / /95 mio kr 24,2 13,5 14,2 15,4 129,5 206,3 135,6 218,4 5,9 4,5 4,6 4,0 713,8 568,1 509,4 562, , , , ,2 44,1 33,4 27,8 25,1 12,0 9,9 9,8 8,3 193,9 152,5 136,4 142, , , , ,6 Exports of live animals for breeding for slaughter Slaughtenngs at slaughterhouses small pigs sows and boars bacon pigs slaughtenngs for producers Discarded animals Slaughtenngs at farms Total Exports of live animals for breeding for slaughter Slaughtenngs at slaughterhouses small pigs sows and boars bacon pigs slaughtenngs for producers Discarded animals Slaughtenngs at farms Total

229 229 Tabel 1248 Besmtningsforskydningernes værdi for svin Value of changes in livestock of pigs stk mio kr stk mio kr stk mio kr Avlsorner 2 3,5-3 -5,3-2 -3,7 Boars for service Ferste gang drægtige seer ,9 1-1,9 9 17,3 Sows to farrow for the first time Andre drægtige seer 44 70, , ,4 Other sows to farrow Diegivende seer' _ 3 6, ,4 1 2,4 Sows with litters1 Goldseer 0 0,3-3 -5, ,1 Barren sows Udsættersoer og orner 0 0,2 1 1,5-1 -1,0 Sows and boars Sopolte over 50 kg , , ,6 Pigs over 50 kg Smagrise under 20 kg ') 28 1) Piglets Svin kg ,8 16 8, ,1 Pigs, kg Slagtesvin 50 kg og derover , , ,2 Pigs for fattn, 50 kg and over Svin i aft _ , , ,3 Pigs, total 1992/ / / stk mio kr stk mio kr stk mio kr Avlsorner 1 1, ,7 0 0,0 Boars for service Ferste gang drwghge seer , ,7 4 7,4 Sows to farrow for the first time Andre drwgtige seer 43 78, , ,7 Other sows to farrow Diegivende seer' _ 6 7, ,7 0 0,9 Sows with litters' Goldseer 4 4,4-4 -6,3-4 -6,9 Barren sows Udsættersoer og orner _ 5 5,4-5 -4,3 0-0,1 Sows and boars Sessile over 50 kg 2 5,4 3 4,0 0-0,5 Pigs over 50 kg 1) Smigrise under 20 kg Piglets Svin kg , ,5 11 4,9 Pigs, kg Slagtesvin 50 kg og derover _ , , ,0 Pigs for fattn, 50 kg and over Svin i aft , , ,3 Pigs, total ' I warden for diegivende seer er inkluderet værdien of pattegrise hos seerne Produktion G Fjerkrækod Mængderne af fjerkræked opgeres i grydeklar vægt, der er analog til slagtevægten of de evrige husdyrarter I efterfelgende tabel er vist antal slagtninger pa fjerkræslagterierne opdelt pa de forskellige fjerkrarter Disse oplysninger samt den i tabel 1249 anferte produktion af fjerkræked pa slagterierne er meddelt Danmarks Statistik af Dansk Slagtefjerkræ, der foretager produktionsopgerelsen pa grundlag af indberetninger fra de enkelte slagterier Forbrug Slagtningeme hos producenteme er af Danmarks Statistik ansat til 5,1 mio kg arligt og omfatter save' producenternes eget forbrug som salg direkte til forbruger Forbruget i tabel 1249 beregnes som fjerkræslagteriernes salg pa hjemmemarkedet + producentslagtninger + import Dansk Slagtefjerkræ opger fjerkræslagteriernes salg pa hjemmemarkedet, eksport og lagerforskydninger Danmarks Statistiks opgerelse over eksport og import of slagtet fjerkræ fordelt pa ked of hens og kyllinger, ænder, gæs og kalkuner samt slagteaffald mv er vist i tabel 1250 De anforte mængder er de faktisk eksporterede mængder i produktvægt, medens den i tabel 1249 anferte eksport og import af fjerkræked er i grydeklar vægt

230 230 Slagtninger af fjerkræ p$ slagterier Kyllinger Hens /Ender Gees Kalkuner stk 1 kvartal kvartal kvartal kvartal kvartal kvarta kvartal kvarta / / / Priser Udviklingen i producentpriserne er i nedenstáende tabel vist ved Andels-Fjerkrslagteriernes landsnotering, der fastsættes ugentligt Noteringen er inkl generelle tillæg, men ekskl kvalitets- og vægttillæg Noteringer for kyllinger 1 kvt 2 kvt 3 kvt 4 kvt Hele bret ore pr kg levende veegt Salgsværdi ab Iandmand For eksporten af levende fjerkræ anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne værdi trækkes 15 pct fil omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv For slagtningerne her i landet beregnes vrdien særskilt for de i tabel 1251 anforte grupper af fjerkræ pá baggrund af Andels-Fjerkræslagteriernes priser til producenten (noteringer + alle tillæg) og en sammenvejning i forhold fil kiassificeringen Disse priser er pr kg levende vægt, men omregnes til at gælde for den grydeklare vægt, hvori produktionen er opgjort Besmtningsforskydningernes værdi Bestanden opgeres ved sommertællingerne Forskydningen i antallet omregnes til grydeklar vægt og værdierne beregnes herefter ved anvendelse af priser for slagtefjerkræ ab producent Da bestanden kun opgeres ved sommertællingerne, kan bestningsforskydningerne ikke beregnes for kalenderáret

231 231 Tabel 1249 Produktion og forbrug af fjerkræ Production and consumption of poultry meat Produktion Samlet Eksport Import Lager- Forbrug Production produk- Exports Imports forskyd- td kontion' nmger sum Slagtmnger pl slagterier Eksport Produc- Changes Human Slaughtenngs at poultry dressing stations of levende Lion, in stocks con - slagtedyr total sump - Kyllinger Hans Ænder Gæs Kalkuner I alt Exports Lion Chickens Hens Ducks Geese Turkeys Total of live animals for slaughter mio kg 1 kvartal ,1 0,7 0,3 0,0 2,6 41,7 3,2 46,2 29,4 3,9 0,4 17,0 2 kvartal ,5 0,8 1,4 0,0 2,2 42,9 3,2 47,3 26,6 4,2 2,3 19,5 3 kvartal ,4 1,1 1,4 0,0 2,0 40,9 3,2 45,4 25,5 4,2 1,6 19,2 4 kvartal ,5 0,9 0,9 0,0 1,8 42,1 3,2 46,5 28,1 5,6-0,6 21,4 1 kvartal ,0 1,2 0,4 0,0 2,4 42,9 3,5 47,7 28,8 6,0 2,3 19,0 2 kvartal ,0 1,1 1,4 0,0 2,6 42,0 3,1 46,4 29,0 7,0-0,5 21,8 3 kvartal ,1 0,7 1,9 0,0 2,3 41,0 2,2 44,5 28,7 5,6-0,2 19,4 4 kvartal ,8 0,8 1,7 0,0 2,5 41,9 2,2 45,3 30,5 6,6-0,3 19,6 1992/93 141,6 3,6 4,5 0,1 7,4 157,1 5,5 167,7 101,5 12,9 1,0 72,7 1993/94 146,5 3,2 4,3 0,1 9,9 163,9 8,7 177,7 111,5 15,0-0,4 72,9 1994/95 150,8 4,2 4,0 0,1 8,8 167,9 13,1 186,1 111,4 22,8 2,9 81, ,7 3,6 4,4 0,1 9,4 162,2 4,9 172,2 112,0 12,3-4,5 72, ,5 3,4 3,9 0,1 8,6 167,5 12,9 185,4 109,5 17,9 3,7 77, ,7 3,8 5,4 0,1 9,8 167,8 11,0 184,0 117,0 25,2 1,4 79,8 1 Inklusive slagtninger hos producenterne Tabel 1230 Eksport og import af fjerkræ mv Exports and imports of poultry meat Eksport Exports Import Imports mio kg Hens og kyllinger 96,8 94,3 96,7 3,6 7,8 9,2 Hens and chickens Ænder _ 1,2 1,3 0,7 1,8 2,2 3,0 Ducks Gæs 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 Geese Kalkuner 1,6 2,0 1,5 3,8 5,2 6,9 Turkeys Slagteaffald mv 13,2 13,6 13,8 4,0 3,7 7,6 Offals etc I alt 112,8 111,2 112,7 mio kr 13,3 19,0 26,8 Total Verdi 1166,5 1168,4 1089,6 245,5 361,7 432,8 Value

232 232 Tabel 125 I Salgsvaerdi for fjerkræ Sales value of poultry Eksport of levende fjerkræ daggammelt andet fjerkræ Slagtninger pa slagterier kyllinger hens ænder gas kalkuner I alt Slagtninger hos producenter Fjerkræ i alt mio kr 46,4 34,8 39,7 35,1 32,6 34,3 80,0 67,3 933,4 951,3 970,7 898,3 13,0 11,6 12,4 9,4 47,8 45,8 35,6 48,3 1,4 2,0 1,0 1,3 43,0 82,6 67,8 80, , , , ,6 27,0 24,7 25,4 21, , ,1 1232, ,4 Exports of live poultry day -old other poultry Slaught at poultry dressing stations chickens hens ducks geese turkeys Total Slaughterings at farms Poultry, total Eksport of levende fjerkræ daggammelt andet fjerkræ Slagtninger pa slagterier kyllinger _ hens ender gas kalkuner I alt Slagtninger hos producenter 1991/ / / /95 mio kr 20,9 58,3 35,0 36,7 21,4 38,6 51,9 82,0 894,4 956,1 954,4 933,6 13,5 12,9 10,3 13,7 51,9 46,0 42,6 36,3 0,7 1,8 1,6 1,0 42,5 62,9 82,5 70, , , , ,3 27,1 26,2 24,7 24,0 Exports of live poultry day -old other poultry Slaught at poultry dressing stations chickens hens ducks geese turkeys Total Slaughtenngs at farms Fjerkræ i alt 1072,4 1202,8 1203, ,0 Poultry, total Tabel 1252 Besætningsforskydningernes værdi for fjerkræ Value of changes in livestock of poultry 1992/ / /95 Antal Number Værdi Value Antal Number Værdi Value Antal Number Værdi Value stk mio kr stk mio kr stk mio kr Hens, 1/2 it og derover 381 2, , ,9 Hens, 6 months and over Kyllinger hl tdlæg , , ,3 Chickens for breeding Slagtekyllinger _ 779 6, , ,2 Chickens for slaughter Hens og kyllinger i alt 657 4,7 38-1, ,4 Hens and chickens, total 'Ender -84-2,3 60 1, ,9 Ducks Gas 4 0, ,9 5 0,5 Geese Kalkuner 280 9, ,8 81 2,7 Turkeys Fjerkra3 i alt _ , , ,9 Poultry, total

233 233 Produktion H Hestekod Den samlede produktion of hesteked omfatter godkendte slagtninger her i landet og eksport of levende heste til slagtning Produktionen of ked fra slagtningerne her i landet opgeres pa grundlag af det samlede antal slagtede heste og fel og en ansat gennemsnitlig slagtevægt for heste og fel under et pa 300 kg pr dyr For eksporten af levende heste fil slagtning beregnes kodproduktionen pá grundlag af dyrenes levende vægt og en slagteprocent pa 48 Forbrug Salgsværdi ab landmand Forbruget af hesteked til konsum beregnes som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt til menneskefede + import _ slagtet eksport Der foreligger ikke oplysninger om lagerbeholdninger For eksporten of levende dyr anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne verdi trækkes 15 pct til omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv Værdien af slagtningerne her i landet beregnes pa grundlag af en ansat gennemsnitlig levendevægt pá 625 kg pr dyr og Kedbranchens Fllesrads noteringer for slagteheste til hjemmemarkedet Besætningsforskydningernes ward' Da bestanden af heste kun opgeres ved sommertællingerne beregnes bestanden ved ársskiftet pa grundlag af sommertællingen og til- og afgang af dyr i den mellemliggende periode Værdien of forskydningen beregnes pá samme made som salgsværdien of slagtningerne Tabel 1253 Heste og foi Horses and foals stk Slagtning og eksport af levende dyr Slaughterings and exports of live animals Eksport af avls- og brugsdyr 2,3 1,6 2,6 Exports for breeding Eksport af slagtedyr - 1,9 0,9 1,8 Exports for slaughter Slagtninger _ -_ 3,3 3,0 2,8 Slaughterings I alt 7,5 5,4 7,2 Total Produktion og anvendelse mio kg Production and use Produktion af ked heraf eksport af levende 1,5 1,1 1,3 Meat production of which exports of slagtedyr 0,5 0,2 0,5 live animals for slaughter Import af ked _ 0,0 0,0 0,1 Imports of meat Forbrug tul konsum 0,8 0,7 0,7 Human consumption Salgsværdi ab landmand mio kr Sales value ex farm Eksport af avis- og brugsdyr 62,6 22,8 47,9 Exports for breeding - Eksport af slagtedyr 10,0 4,4 3,8 Exports for slaughter Slagtninger 11,2 10,2 8,4 Slaughterings Salgsværdi i alt _ ,8 37,3 60,0 Value of sales, total Besætningsforskydningemes verdi - 24,7-6,8-2,6 Value of changes in livestock

234 234 Produktion I Fire- og lammekod Produktionen of fare- og lammekod beregnes pá grundlag of det samlede antal slagtninger of far og lam og en fra slagteri fil Kedbranchens Fællesrád indberettet gnsntl slagtevgt pr dyr Fir og lam Antal slagtninger Gennemsnitsvægt Fir Lam Spædlam I alt Fir Lam Spædlam 1 kvartal1995 1,0 8,4 0,1 9,6 32,3 19,9 14,5 2 kvartal ,1 8,5 0,7 10,2 38,0 20,0 14,6 3 kvarta ,8 18,5 0,0 21,3 33,0 18,8 4 kvarta ,6 24,8 0,0 28,4 31,9 19,5 13, ,5 60,2 0,8 69,5 33,1 19,4 14, ,5 68,5 2,0 82,9 34,3 19,4 16,2 Forbrug Salgsvmrdi ab landmand Besmtningsforskydningernes vmrdi Forbruget of fare- og lammekod til konsum opgeres som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt til menneskefode + import - slagtet eksport Der foreligger ikke oplysninger om lagerbehoidninger For eksporten of levende dyr anvendes eksportvrdien (fob), idet der fra denne værdi trkkes 15 pct fil omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv Vrdien af slagtningerne her i landet beregnes pá grundlag of slagtevgten og en fra slagterier til Kodbranchens Fællesrád indberettet gnsntl pris pr kg Vrdien of uldsalget er fastsat skensmæssigt Da bestanden af far kun opgeres ved sommertællingerne beregnes bestanden ved ârsskiftet pa grundlag af sommertællingen og afgangen af dyr i den mellemliggende periode Vrdien af forskydningerne beregnes pa grundlag af ændringen i antallet og den gnsntl pris pr dyr, som opnáet ved salg til slagtning

235 235 Tabel 1254 Fir og lam Sheep and lambs stk Slagtning og eksport af levende dyr Slaughterings and exports of live animals Eksport af avis- og brugsdyr 0,3 0,3 0,0 Exports for breeding Eksport af slagtedyr 20,3 21,3 16,1 Exports for slaughter Slagtninger 93,1 82,9 69,5 Slaughterings I alt 113,8 104,6 85,6 Total Produktion og anvendelse mio kg Production and use Produktion af ked heraf eksport af levende 2,4 2,2 1,8 Meat production of which exports of slagtedyr - 0,4 0,5 0,3 live animals for slaughter Eksport af ked 0,8 0,6 1,1 Exports of meat Import of ked 4,1 5,0 5,9 Imports of meat Forbrug td konsum 5,3 6,1 6,3 Human consumption Salgsværdi ab landmand mio kr Sales value ex farm Eksport af avls- og brugsdyr _ - 0,4 0,4 0,0 Exports for breeding Eksport af slagtedyr 6,1 6,4 5,8 Exports for slaughter Slagtninger _ 28,6 25,8 24,0 Slaughterings Salgsværdi af uid - _ - - 5,0 4,0 4,0 Value of wool sold Salgsværdi i alt 40,1 36,6 33,9 Value of sales, total MWMkrspr aras 17,5 16,5 13,0 Ewe premium flesabrinpfomrydnlnpmes moil - 4,6-2,5-0,7 Value of changes In livestock

236 236 Forbrug af vigtige næringsmidler 13 Fodevareforbrug Human consumption of food I tabel 131 og 132 er anfert det samlede indenlandske forbrug af en række vigtige nringsmidler Det anforte forbrug er ikke korrigeret for husholdningssvind og udlndinges kob af varer, der medtages som rejsegods Forbruget til konsum er i den udstrkning oplysninger foreligger beregnet som produktion + import + eksport _ lagerforskydninger + forbrug til andre formal Produktionen er opgjort pá grundlag af oplysninger, der er indsamlet fra en lang række forskellige kilder, jf redegorelserne i afsnittene om de enkelte produkter (spec afsnit 7, afsnit 10 og afsnit 12) Eksporten og importen er uddraget af den officielle handelsstatistik suppleret med oplysninger fra Danmarks Statistiks kontor for udenrigshandelsstatistik Lagerbeholdningerne foreligger ikke fuldstændigt oplyst, hvorfor de ved forbrugsberegningen anvendte lagerforskydninger er suppleret med en sksnsmæssigt fastsat forskydning i de ikke oplyste lagre Forbrug pr indbygger 1995 Human consumption per inhabitant 1995 Mælk og finde 143 kg Mel og gryn mv 86 kg Sukker 43 kg Æg 16 kg g KW 105 Kartofler 57 kg Ost 16kg Smer og margarine 12 kg

237 , naturh- 237 Tabe1 131 Forbrug til konsum af nogle vigtige næringsmidler Human consumption of some important foodstuffs Forbrug i alt Human consumption, total Forbrug pr indbygger Human consumption per inhabitant ' ' mio kg kg pr indbygger Mælk og flede Milk and cream Sodmmlk og letmælkl 505,2 510,7 500,4 97,4 98,1 95,7 Whole milk Skummet- og kærnemmlk 86,9 91,0 87,4 16,7 17,5 16,7 Skim- and buttermilk Ymer, tykmælk og yoghurt 78,2 75,5 74,8 15,1 14,5 14,3 Junket and yoghurt Andre konsummælkprodukter2 38,4 41,4 36,8 7,4 8,0 7,0 Other milk products Flede (inkl creme fraiche)3 52,1 52,2 50,0 10,0 10,0 9,6 Cream Oncl creme troche) Fedtstoffer Fats Surer 13,4 12,2 10,8 2,6 2,3 2,1 Butter Marganne 66,5 62,3 49,2 12,8 12,0 9,4 Margarine Ost 92,6 91,4 82,6 17,8 17,6 15,8 Cheese Æg 77,3 83,7 84,1 14,9 16,1 16,1 Eggs Ked Okse- og kalveked,,, 104,1 98,2 92,3 20,1 18,9 17,7 Beef and veal Spiselige biprod af kvæg 9,6 8,7 10,3 1,9 1,7 2,0 Edible offals of cattle Swnekod 334,0 329,4 334,7 64,4 63,3 64,0 Pig meat Spiselige biprod af sum 28,0 25,9 21,1 5,4 5,0 4,0 Edible offals of pigs Flerkrækod 72,1 77,2 79,8 13,9 14,8 15,3 Poultry meat Hestekod _ 0,8 0,7 0,7 0,2 0,1 0,1 Horse meat Fáre- og lammeked 5,3 6,1 6,3 1,0 1,2 1,2 Mutton and lamb Yldtlked 4,0 4,0 3,9 0,8 0,8 0,7 Game meat Mel og gryn mv Flour and groats, etc Hvedemel 257,1 263,0 279,0 49,5 50,5 53,6 Wheat flour Durumhvede fx Durum wheat eg pastaprodukter 17,6 21,0 19,7 3,4 4,0 3,8 paste products Rugmel 82,9 79,6 80,1 16,0 15,3 15,4 Rye flour Havregryn 10,8 12,2 13,2 2,1 2,3 2,5 Oat -meal Risengryn og -mel 18,0 14,7 15,2 3,5 2,8 2,9 Rice and nce flour Kartoffelmel 4,6 4,6 4,6 0,9 0,9 0,9 Potato flour Andet mel og gryn my 4 28,6 28,4 33,7 5,5 5,5 6,5 Other flour and groats, etc Meat 216,0 225,1 224,8 41,6 43,2 43,1 Sugar Kartoflers(ekskl privatavi) 294,2 296,2 297,0 56,9 56,9 56,9 Potatoes (commercially grown) Gronsager Soaker' Tomato] 84,0 16,2 Tomatoes Agurk _ 24,7 4,8 Cucumber Salat 13,6 2,6 Lettuce 39,1 7,5 Cabbage Rod- og knoldgronsager9 124,4 24,0 Root and tuberous vegetables ; Omfatter salget af seam, og letmælk bl konsum og forbruget af sodmælk hos producenter til konsum 2 Omfatter forskellige syrnede produkter (IA a caroms ol ) samt kakaomælk og kakaoskummetmælk 3 Forbruget af flode mv til konsum som sádan 4 Omfatter mel og gryn af byg, mals og ris 5 Omfatter kun produceret sukker, dvs ekskl sukkerindholdet u ge næringsmidler 6 Forbruget er beregnet pá grundlag af senest afholdte forbrugsundersogelse Inc! forbruget i forarbeldede produkter Omfatter blomkál, broccoli, hvud, rod- og rosenkál samt anden kál, herunder kmakál 9 Omfatter knoldsellen, rodbeder, gulerodder, skalotte- og kepalog

238 238 Tabel 132 Forbrug til konsum af nogle vigtige næringsmidler Human consumption of some important foodstuffs Forbrug i alt Human consumption, total Forbrug pr indbygger Human consumption - per inhabitant pr 1992/ / / / / /95 mio - kg kg mdbygger Malk og node Milk and cream Sedmælk og letmælkt 514,0 507,3 498,1 99,2 97,6 95,3 Whole milk Skummet- og kærnemmlk 90,6 71,1 87,1 17,5 13,7 16,7 Skim- and buttermilk Ymer, tykmælk og yoghurt 81,5 74,8 74,6 15,7 14,4 14,3 Junket and yoghurt Andre konsummælkprodukter2 40,2 39,1 37,7 7,8 7,5 7,2 Other milk products Flede (inkl creme fraiche)3 49,1 51,9 49,2 9,5 10,0 9,4 Cream lind creme fraiche) Fedtstoffer Fats Smer 14,3 12,8 11,3 2,8 2,5 2,2 Butter Marganne 70,3 66,9 51,8 13,6 12,9 9,9 Marganne Ost 85,2 97,6 81,5 16,4 18,8 15,6 Cheese Æg 76,4 82,9 84,7 14,7 16,0 16,2 Eggs Ked Okse- og kalveked 101,8 105,9 96,7 19,6 20,4 18,5 Beef and veal Spiselige biprod af kvæg 11,0 9,0 8,6 2,1 1,7 1,6 Edible offals of cattle Svmeked 340,0 321,6 337,6 65,6 61,9 64,7 Pig meat Spiselige biprod af svin 29,0 29,0 22,9 5,6 5,6 4,4 Edible offals of pigs Flerkræked 72,7 72,9 81,5 14,0 14,0 15,6 Poultry meat Hestekod 0,7 0,7 0,7 0,1 0,1 0,1 Horse meat, Fare- oglammeked 5,1 5,7 6,1 1,0 1,1 1,2 Mutton and lamb Vddtked 3,9 4,0 4,0 0,7 0,8 0,8 Game meat Mel og gryn mv Flour and groats, etc Hvedemel 256,1 260,0 308,5 49,4 50,0 59,1 Wheat flour Durumhvede fx Durum wheat e g pastaprodukter 17,1 19,4 20,8 3,3 3,7 4,0 paste products Rugmel 84,3 80,7 80,9 16,3 15,5 15,5 Rye flour Havregryn 10,4 11,4 13,7 2,0 2,2 2,6 Oat -meal Risengryn og met 17,2 16,3 15,6 3,3 3,1 3,0 Rice and nce flour Kartoffelmel 4,6 4,6 4,6 0,9 0,9 0,9 Potato flour Andet mel og gryn mv 4 40,1 27,9 31,3 7,7 5,4 6,0 Other flour and groats, etc Sukker5 199,1 208,8 234,2 38,4 40,2 44,9 Sugar Kartofler6(ekskl privatavl) 294,8 295,7 296,8 56,9 56,9 56,9 Potatoes (commercially grown) Meat t Omfatter salget af sedmælk og letmælk til konsum og forbruget af sedmælk hos producenter til konsum 2 Omfatter forskelhge syrnede produkter (bl a citronmælk o I) samt kakaomælk og kakaoskummetmælk 3 Forbruget af flede mv td konsum som sedan 4 Omfatter mel og gryn af byg, mals og ns 5 Omfatter kun produceret sukker, dvs ekskl sukkerindholdet i naturlige næ- ringsmidler 6 Forbruget er beregnet pa grundlag af senest afholdte forbrugsundersegelse 1987

239 Produktion Værdi Mmngde og priser Definitioner Definition af landbrugssektor Den nationale girds princip Reparation og vedligeholdelse 14 Den samlede landbrugsproduktion Total agricultural production I nærva:rende afsnit er givet en oversigt over udviklingen i den samlede landbrugsproduktion, der er belyst ved landbrugets bruttofaktorindkomst og ved mængde- og prisindeks for henholdsvis landbrugets salgsprodukter og for landbrugets indkeb af rá- og hjælpestoffer I afsnit 14 A er vist beregningen af landbrugets bruttofaktorindkomst, herunder værdien af landbrugets salgsprodukter, værdien af lager- og besætningsforskydninger hos producenter, landbrugets udgift til indkebte rá- og hjælpestoffer samt generelle driftstilskud (sub sidier) og skatter pá produktionsapparatet I afsnit 14 B er mængde- og prisudviklingen for landbrugets salgsprodukter og indkebte rá- og hja:lpestoffer belyst ved hjælp af henholdsvis mængdeindeks og prisindeks og et prisindeks for landbrugets brut tofaktorindkomst, der belyser prisforholdenes betydning for bruttofaktorindkomstens udvikling A Landbrugets bruttofaktorindkomst I tabel 141 er vist opgerelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst for de seneste 3 driftsár og kalenderár Opgerelsen er baseret pá et saet af definitioner og beregningsmáder, der harmonerer med de af EU-landene aftalte retningslinier for opgerelser til EU's statistiske kontor, Eurostat Af disse retningslinier skal specielt fremdrages felgende: 1 Bruttofaktorindkomsten opgeres for den udvidede landbrugssektor, dvs omfattende landbrug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl 2 Salgsva:rdierne for de anferte produkter angiver værdien ab producent af det samlede salg, herunder den del, der sælges til mellemhandlere, og som senere inden for perioden kebes tilbage og anvendes som produktionsmidler i erhvervet Modsvarende indgár udgiften til tilbagekebte produktionsmidler i den samlede udgift til rá- og hjælpestoffer Kun salg fra landbrugssektoren under ét og keb til landbrugssektoren indgár i opgerelsen Interne keb og salg mellem landbrugsvirksomheder indgár ikke Producerede mængder, der anvendes som produktionsmidler (fx korn til foder) pá de ejendomme, hvor de er produceret, indgár i salgsværdien via slutproduktet 3 Udgifter til reparation og vedligeholdelse af produktionsapparatet samt udgifter til hándredskaber og lignende betragtes som lebende produktionsudgifter og medregnes derfor under udgifter til rá- og hjælpestoffer 239

240 240 Driftstilskud og skatter p$ produktion mv 4 Bruttofaktorindkomst i tabel 141 (jf punkt G) opgores med tillæg af generelle tilskud til landbrugserhvervet (dog ekskl investeringstilskud) og med fradrag af skatter og afgifter pá landbrugets produktionsapparat, hovedsagelig ejendomsskatter Bruttofaktor- Bruttofaktorindkomsten er hermed lig med: Den samlede salgsværdi + indkomsten værdien af lager- og besætningsforskydninger hos producenter _ udgiften til rá- og hjælpestoffer samt tjenesteydelser + generelle driftstilskud _ skatter pá produktionsapparatet Bruttofaktorindkomsten angiver det belob, der er til rádighed fil aflonning af den samlede arbejds- og kapitalindsats i landbrugssektoren, herunder afskrivninger, forrentning af egen- og fremmedkapital, lonninger til fremmed medhjælp og vederlag for landbrugerens arbejdsindsats mv Vedrorende afskrivninger, se afsnit 5 C Redegorelsen for beregningen af bruttofaktorindkomsten er delt i to hovedafsnit I afsnit I er redegjort for beregningen of bruttofaktorindkomsten for tillæg of ovennævnte generelle tilskud og for fradrag of ejendomsskatter mv I afsnit II er givet en samlet redegorelse for de ordninger, der enten medforer generelle driftstilskud (subsidier) til landbruget eller som medforer opkrævning af ejendomsskatter og indirekte afgifter, og som skai tillægges henholdsvis fratrækkes ved opgorelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst Endvidere er i afsnit II givet en redegorelse for investeringstilskud og andre engangstilskud til landbruget Disse belob skal ikke medtages ved opgorelsen af bruttofaktorindkomsten Generelle bemaarkninger Afsnit I Danmarks Statistiks opgorelse af landbrugets bruttofaktorindkomst for tillæg af generelle driftstilskud og for fradrag af ejendomsskatter og indirekte afgifter er visti tabel 141 (jf punkt D) De anforte tal er lig den samlede salgsværdi + værdien af lager- og besætningsforskydninger hos landmænd _ landbrugets udgift til indkobte rá- og hjælpestoffer og tjenesteydelser fra andre erhverv Det skai understreges, at den i tabel 141 foretagne opgorelse er inklusive producenternes udbytte af de ordninger og stotteforanstaltninger, der medforer udbetalinger pá grundlag af de enkelte produkter, og tilsvarende er de af producenterne betalte produktafgifter i henhold til gældende afgiftsordninger fratrukket i værdierne for de enkelte produkter FEOGA Dette gælder forst og fremmest landbrugets udbytte af produktstotten fra EU's landbrugsfond, se tabel 142 ( FEOGA), der indgár i værdierne for de enkelte produkter, ligesom de af landbruget betalte afgiftsbelob til EU udgor hovedparten af de samlede produktafgifter Vedrorende de ordninger, der udgor grundlaget for de pagældende belob ma hen-

241 241 vises til»de Europæiske Fællesskabers Tidende«samt til de vejledninger til ordningerne, der udsendes af Landbrugsministeriet og EUdirektoratet Beregningen af de enkelte poster Salgsprodukter Vegetabilske salgsprodukter En samlet opgerelse af producenternes udbytte af ovenn evnte ordninger kan ikke foretages, deis fordi en væsentlig del of bade den ydede stette og af de opkrævede afgiftsbelob indregnes i de of producenteme opnaede salgspriser, og dels fordi en del af udbyttet og af afgiftsbeiebet er indirekte tilskud eller afgifter, fx i form of indgreb i markedssituationen ved intervention I det folgende er der givet en summarisk redegorelse for den anvendte fremgangsmade ved opgerelsen Vedrerende mere detaljerede oplysninger om de anvendte kilder, beregningsmáder mv skal henvises til redegerelserne i afsnittene om de enkelte saigsprodukter og de enkelte ri- og hjælpestoffer i nærværende publikation, specielt afsnit 7, 10 og 12 Værdien af salgsprodukterne omfatter det samlede salg af de enkelte produkter, herunder salget til mellemhandlere og lignende, og producenternes forbrug af egen produktion til konsum Værdierne beregnes pa grundlag af de solgte mængder og de af producenterne opnaede gennemsnitlige salgspriser Saigsværdien for korn omfatter det samlede salg i de anferte perioder, herunder salg til mellemhandlere De anferte tal angiver de opnaede salgsværdier efter fradrag af medansvarsafgiften for korn Salgsværdien for de evrige vegetabilske produkter omfatter salget af de anferte perioders produktion Animalske salgsprodukter Salgsvmrdi af naturmælk Andre vegetabilske produkter omfatter hovedsagelig halm, men der - udover indgar foderroer mv Salgsværdien for ked og levende dyr omfatter for de enkelte husdyrarter bide de dyr, der slagtes her i landet, og værdien ab producent for de eksporterede levende slagtedyr Desuden medregnes salgsværdien for avis- og brugsdyr ab producent for de dyr, der eksporteres, medens salget mellem landmænd ikke medregnes, sels om dette salg foregar via mellemhandlere (fx smagrisesalget) I værdien for kvæg medregnes handyrpræmien til og med 1994 Fra 1995 tillægges handyrpræmien generelle driftssubsidier og fratrækkes modsvarende fra produktionsværdien Salgsværdien for naturmælk omfatter værdien af den samlede indvejede maelkemængde pa mejerivirksomheder samt producenternes eget forbrug til konsum og salget direkte til forbrugere De anforte tal angiver de opnaede salgsværdier efter fradrag af medansvarsafgifter (indtil 1 aprii 1993) og eventuelle opkrævede superafgifter i henhold til mælkekvoteringsordninger samt generelle produktionsafgifter mv,

242 242 medens de i henhold til suspensionsordningerne udbetalte belob til producenterne er inkluderet i tallene Salgsvmrdi af mg Andet Lager- og besmtningsforskydninger hos producenter Salgsværdien for æg til konsum omfatter salget af honseæg til konsum, herunder producenternes forbrug fil konsum og salget af konsumæg direkte til forbrugere Andre animalske produkter omfatter salget of honning, uld, slagtekaniner samt eksporten of rugeæg of hens og æg of andet fjerkræ end lions Værdien of lager- og besætningsforskydninger hos producenter opgores pa grundlag of en særskilt beregning for hver of de perioder, for hvilke der kan foretages en mængdemæssig opgerelse of forskydningen Ved værdiberegningen anvendes tidsvejede gennemsnitlige salgspriser i perioden, og værdien for hele fret opgeres som summen of forskydningernes værdi i de enkelte perioder For korn er forskydningerne for henholdsvis driftsar og kalenderar opgjort for hver of de nævnte perioder under ét og ved værdiberegningen anvendes de gennemsnitlige salgspriser for hele perioden For de evrige vegetabilske salgsprodukter (herunder gartneriprodukter) og for grovfoder foretages ingen opgorelse af lagerforskydningerne Udgifter til riog hjælpestoffer mv For svin er forskydningerne opgjort pa grundlag af forskydningerne i perioderne mellem de seks arlige tællinger For kvæg er forskydningerne opgjort pa grundlag af halvarlige tællinger For heste, far og pelsdyr beregnes kun Arlige forskydninger, men disse beregninger foretages bade pa driftsar og pa kalenderar For fjerkræ foretages kun beregning af forskydninger pa driftsar Udgifterne til rá- og hjælpestoffer mv omfatter det samlede kob af de ved produktionen anvendte ra- og hjælpestoffer, herunder kobet fra mellemhandlere og lignende, samt udgifterne fil reparation og vedligeholdelse af produktionsapparatet og forskellige udgifter fil tjenesteydelser fra andre erhverv Sáfremt der foreligger mængde- og prisoplysninger for de anvendte raog hjælpestoffer, er udgifterne beregnet pa grundlag af det samlede kob og de gennemsnitligt betalte priser for de enkelte ra- og hjælpestoffer, medens der ved beregningen af de evrige udgiftsposter er anvendt oplysninger fra foreliggende regnskabsopgorelser samt oplysninger fra forskellige specielle opgorelser Foderstoffer I udgiften til sásæd og korn fil foder medregnes kob fra mellemhandlere Udgiften til foderstoffer er beregnet pa grundlag af det faktiske kob af henholdsvis enkeltfoderstoffer og blandingsfoderstoffer og de af land - mændene faktisk betalte priser for de leverede produkter

243 243 Udgiften fil returmælk til foder omfatter tilbagekobet af skummet mælk, kærnemælk og valle Godningsstoffer Bekæmpeisesmidler Energi Reparation og vedligeholdelse Tjenesteydelser Udgiften til andre indkobte foderstoffer omfatter bla kebet af melasse, ked- og benmel, fodergr, pulp, mask og bærme samt forskellige importerede vegetabilske foderstoffer (fx tapiokamel og citruskvas mv) og sukker til fodring af bier Udgiften til gedningsstoffer beregnes som værdien af det samlede godningsforbrug her i landet med et skonsmæssigt beregnet fradrag pa 1 procent til dækning of forbruget uden for landbrug og gartneri Udgiften til bekæmpelsesmidler er beregnet pa grundlag af oplysninger fra Miljestyrelsen Udgiften til energi omfatter det samlede erhvervsmæssige forbrug of elektricitet og brændstoffer i landbrug og gartneri, herunder forbruget of energi til den erhvervsmæssige anvendelse af privatbil Maskinstationernes forbrug af brændstoffer ved arbejde i landbrug og gartneri er medregnet CO2 -afgiften indgar i energiudgiften Udgiften fil reparation og vedligeholdelse omfatter avlsbygninger, produktionsanlæg, maskiner og redskaber (herunder keb af handredskaber) samt reparation og vedligeholdelse of grundforbedring og landvinding For landbruget beregnes udgiften pa grundlag af regnskabsoplysninger, der er indsamlet af ekonomikonsulenterne For gartneriet er udgiften til reparation og vedligeholdelse ekskl anlægsgartneri, der ikke indgar i opgerelsen Andre udgifter fil ra- og hjælpestoffer og tjenesteydelser omfatter udgifter fil vækstmedier, potter og plast til brug ved planteavl i landbrug og gartneri samt udgifter fil tjenesteydelser som fx veterinære ydelser, kontrolforeningsydelser, forsikringsydelser, bankomkostninger, foreningskontingenter samt salgsafgifter og fragt mv Udgifter til leje af maskiner med betjeningspersonale (typisk maskinstationsomkost Hinger) indgar ikke

244 244 Generelle driftstilskud, skatter og afgifter samt investeringstilskud mv EU's markedsordninger for land brugsprodukter Generelle driftstilskud Afsnit 11 Landbrugets bruttofaktorindkomst opgores, som anfert i indledningen, efter fradrag af skatter og afgifter pá produktionsapparatet (jf det felgende afsnit om skatter og afgifter og tabel 143)og efter tillæg af generetie driftstilskud (jf det folgende afsnit om generelle driftstilskud og tabe1144) De ordninger, der medtages i opgerelsen, er karakteristiske derved, at de indeholder bestemmelser om betalinger til henholdsvis fra erhvervsmæssige producenter af landbrugsvarer inden for branchen»landbrug «Dette betyder, at tilskud til eller skatter fra virksomheder, der udforer forarbejdninger af landbrugsvarer, der foretages efter at varerne har forladt landbrugsbedriften, ikke medregnes, fx tilskud til slagterimoderniseringer eller tilskud til fremme af afstning af land - brugsprodukter Investeringstilskud og andre engangstilskud indgár ikke i bruttofaktorindkomstopgerelsen, men en redegorelse for disse ordninger er givet i det folgende afsnit om investeringstilskud og andre engangstilskud og i tabel 145 er anfort de págældende belob EU-direktoratet udbetaler jf tabel 142 stottebeleb til forskellige markedsreguleringer og strukturprojekter Disse stettebeleb udbetales i henhold fil EU-landbrugsordninger Produktionsværdien i landbrugets bruttofaktorindkomst opgeres ab landmand Derfor er værdien af disse ordninger inkluderet i produktionsværdien af de enkelte produkter, sáfremt stottebelobene er produkttilknyttede Undtaget fra ovenstáende hovedregel er kompenserende udbetalinger for reformafgroder, (korn, oliefro og proteinafgroder) braklægningsstotte, og prmier fil ammekoer og moderfár Disse udbetalinger figurerer jf principper og generelle regler for udarbejdelse of BFI- opgorelser, under kategorien generelle driftstilskud (European System of Integrated Economic Accounts (ESA)) For sá vidt angár prmier til ammekoer og moderfár er dette en omlægning of hidtidig opgorelsespraksis, idet disse prmier hidtil har indgáet i de págældende produktionsværdier Fra og med 1990 er prmier til ammekoer og moderfár fraregnet salgsvrdien og indgár modsvarende i generelle driftstilskud Fra og med 1995 behandles handyrspræmien pá tilsvarende vis Ifolge de generelle regler for hvilke subsidier (tilskud), der skai henfores til bruttofaktorindkomsten, medtages lobende overforsler fra staten eller EU, der har til formal at pávirke priser og /eller gore det muligt for produktionsfaktorerne at opná en rimelig aflenning Det karak - teristiske ved de tilskud, der medregnes er, at der dels er tale om driftstilskud i modsætning til engangstilskud, dels om tilskud, der som hovedregel udbetales direkte fil landbrugeren Visse rentetilskudsordninger inkluderes dog under de her opgjorte tilskud, selv om belobene ikke udbetales direkte til landbrugeren Begrundelsen for dette

245 er, at det er almindeligt at udbetale rentetilskud til landbrugere via de institutioner, der har ydet dem 1án De driftstilskud, der er inkluderet i bruttofaktorindkomsten, fremgár af tabel 144 Belobene er uddraget af finansioven og dækker sáledes kalenderár Opgerelserne for driftsár ansættes til vrdien af forudgáende kalenderár 245 Skatter og afgifter De skatter og afgifter, der er tilknyttet produktionsapparatet, er vist i tabel 143 Beregningerne vedrerende ejendomsskatterne er sket ved deis at benytte oplysninger fra Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Institut om den gennemsnitlige ejendomsbeskatning pr bedrift Vægtafgiften mv pa landbrugets motorkoretojer er beregnet, sa den kun vedrerer den andel af afgiften, der modsvares af den erhvervsmassige anvendelse af motork, retojerne Andre indirekte afgifter =fatter blandt andet stærkstremsafgift og afgifter til Statens Plantetilsyn Investeringstilskud og andre engangstilskud Opgerelserne for driftsár ansættes til værdien of forudgáende kalenderár Tabel 145 viser de forskellige engangstilskud som ikke er driftstilskud Der er i modsætning til driftstilskud ikke tale om lebende overfsrsler, jf definitionen af driftstilskud i afsnittet om generelle driftstilskud

246 246 Tabel 141 Landbrugets bruttofaktorindkomst Gross factor income of agriculture Dr ftsâr Crop year 1992/ / /95' mio kr A Verdi of landbrugets salgsprodukter i aft I Vegetabilske produkter i alt Korn' alt Hvede Rug Byg Havre (inkl blandsæd) Bælgsæd til modenhed Fro til udsæd Industrdre Sukkerroer Kartofler Væksthusgronsager Frilandsgronsager Champignon Frugt og bær Blomster, afsk9rne Potteplanter Planteskoleprodukter Gres- og grenfoderprodukter Andre vegetabilske produkter II Animalske produkter i alt Naturrnælk Æg td konsum i 3 Ked og levende dyr alt, Kvæg Svin Flerkræ Neste FAr Pelsdyr Vildt Andre animalske produkter B Forskydninger hos producenter i alt I Lagerforskydninger for kom i alt Hvede Rug Byg _ 4 Havre (inkl blandsæd) II Besaefiingsforskydninger i alt Kvæg Svin Flerkræ Heste Far Pelsdyr

247 247 Kalender&r Calendar year * mio kr A Value of agricultural sales, total I Crop products, total Cereals, total Wheat Rye Barley Oats (incl mixed grains) Pulses, ripened Seeds for sowing Seeds for manufacturing Sugar beets Potatoes Vegetables grown under glass Vegetables grown in the open Mushrooms Fruit and berries Flowers, cut Potted plants Nursery products Grass and greenfodder products Other crop products II Livestock products, total Natural milk Eggs for human consumption Meat and live animals, total Cattle Pigs Poultry Horses Sheep Furred animals Game Other livestock products B Changes in stocks at producers, total I Changes in grain stocks, total Wheat Rye Barley Oats (incl mixed grans) II Changes In livestock, total Cattle Pigs 3 Poultry Horses Sheep Furred animals

248 i 248 Tabel 141 (fortsat) Landbrugets bruttofaktorindkomst Gross factor income of agriculture (continued) Dnftstr Crop year 1992/ / /95' C Udgifter til indkobte ra- og hjælpestoffer mv i aft I Udsæd i aft 1 Fre hl udsæd 2 Sásæd mio kr II 1 Foderstoffer I alts Enkeltfoderstoffer i alt Korn fil rode, Fodermel, kid og lignende Oliekager my Fisk, fiskeensilage Returmælk tit fader Skummetmælkspulver Andre indkebte foderstoffer o o Blandingsfoderstoffer i alt Kvægfoderblandinger Svinefoderblandinger Flerkræfoderblandinger Andre foderblandinger III Gedningsstoffer i alt 1 Enkeitgadnmgsstoffer 2 Blandingsgadmngsstoffer IV Bekæmpelsesmidler i aft V Energi (el og brændstoffer) i alts VI Reparation og vedligeholddse I aftó VII Andre ra- og hjælpestoffer VIIITjenesteydelser fra andre erhverv D Bruttofaktorindkomst for tillæg of generelle driftstilskud og fradrag of skatter pa produktionsapparatet (A +B-C) E Generelle driftstilskud (subsidier)7 F Skatter pa produktionsapparatets G Bruttofaktorindkomst (D +E -F) Anm I værdierne for de enkelte produkter er medregnet landbrugets udbytte af den udbetalte produktstette i henhold tit EU's Iandbrugsordanger, og tdsvarende er de opkrævede produktafgifter i henhold bl disse ordninger fratrukket Da der ved redaktionens afslutning kommer nye tal td eurige afsnit vii enkelte poster i denne tabel afvige fra de voerdier der er angivet i bogens eurige afsnit I EU- statten til mindre kornproducenter er inkluderet under subsidier 2 Æbler, lordbær og anden Trugt og bar 3 Samtlage produktafgifter (herunder medansvarsafgifter, eventuelle superafgifter i henhold tit mælkekvoteringsordningerne og produkhons- 5 Revideret i forhold tul tidligere offentliggerelser 6 Fra 1995 beregnet for bedrdter med mere end 5 ha eller et blsvarende SDB afgdter mv) er fratrukket i de anferte tal, medens de henhold bl suspensionsordningerne udbetalte beleb td producenteme er ndduderet i tallen a Ekskl handyrpræmie 8 En speafikation af de samlede generelle dnftsblskud er givet i tabel 14 4 Hovedsageig ejendomsskatter

249 249 Kalenderur Calendar year ' mio kr C Expenses of raw and auxiliary materials, total I Seeds, total Seeds for sowing Seed gran II Feeding stuffs, total Straight feeding stuffs, total Cereals for feeding Fodder meal, bran etc Od -cakes etc Fish and fish silage Skim milk, buttermilk and whey Skim milk powder Other feeding stuffs purchased Compound feeds, total Compound feeds for cattle Compound feeds for pigs Compound feeds for poultry Other compound feeds III Fertilizers, total Straight fertilizers Compound fertilizers IV Pesticides, total V Energy (electricity and fuel), total VI Repairs and maintenance, total VII Other raw and auxiliary materials VIII Services from other industries D Gross factor income before addition of general subsidies and subtraction of taxes linked to means of production (A+B-C) E General subsidies F Taxes linked to means of production G Gross factor income (D +E -F)

250 250 Tabel 142 EU's markedsordninger for landbrugsprodukter mm EU market schemes for agricultural products NedenstAende FEOGA-udbetalinger i alt mio kr Subsidies from the European Agricultural Guidance and Guarantee Fund, total Garantisektion i alt Eksportstette Eksportrestitution Monetmre udhgningsbeleb Stette til lagerhold Stette i producentled heraf markfre prmmie for opher/omstdhng midlertidig suspension af mælkekvote braklægningsstette tilskud til reformafgreder Stette i forarbejdningsled heraf kasem og rater kunstterret grenfoder oliefre seder og limner bl foder stwelse Intervention Smer Okseked Korn Stette til forbrugerpriser heraf smer skolemælk Guarantee section, total Export subsidies Export refunds Monetary equalization ammounts Subsidies for stocks Subsidies for producers of which field seeds premium for discontionuation of farm/change of production temporary suspension of milk quota compensation for compulsory set -aside compensatory payments for arable crops Subsidies for processing of which casein and casemates dehydrated greenfodder oilseed peas and beans for feeding starch Intervention Butter Beef Cereals Subsidies for consumer prices of which butter milk distributed at schools Udviklingssektion i alt heraf statte bl forbedring af struktur og effektivdet statte til strukturprojekter Development section, total of which subsidies for improvements subsidies for projects on structure Andre' Others Anm Værdien af EU's markedsordninger indgár i produkbonsværdherne eller under subsidier, der er anfert i tabel 14 1 og 14 3 nomad med markedsordningerne er blandt andet at sikre en minimumsprns for landbrugsprodukter Tabel 143 Skatter og afgifter i landbrugssektoren Taxes linked to production 1 Omfatter felgende Tilskud til yngre jordbrugere Tilskud tul fremme af regnskabsfenng Efteruddannelse roden for jordbrugserhverv Wife EU- direktoratet, finanslov ' I alt Ejendomsskatter Vægtafgifter Andre indirekte afgifter Ink' arbeidsmarkedsbidrag i 1 halvár of 1991 mio kr

251 251 Tabel 144 Generelle drlftstilskud til landbrugssektoren General subsidies _ * mio kr i I ale Generelle drittstilskud i alt '7 Tilskud til foranstaltninger ugunstigt stillede milder) 0-11 Modernisenngsstatte (lov nr , kap 1) Tilskud til fremme af regnskabstring (lov nr ) Stette til hosttabstfin (lov nr ) Indkomsttotte til landbrugere (lov nr ) State til fremme af okologisk jordbrugsproduktion (lb ) Miljovenlige foranstaltninger toy nr ) Stette til mindre kornproducenter (lov nr ) Stette til braklagning (5-fing periode) (lov nr og lov nr ) State til braklmgning (i forbinde)se med tilskud til reformafgroder) Premie for ophor at mmikeproduktion Helctarstette i alt Statte til produktion at kom Stette til produktion at hero og dieter _ Stette til produktion af bablgsmd Animalsk stone i alt Premier til ammekeer Premier til moderffir Ekstensiveringsprmmie Handyrpramie Mm Beleben er uddraget at finanslov - _ I Revideret i forhold tu tidligere offentfiggorelser _ Tabel 145 Investeringstilskud og andre engangstilskud Capital transfers * mio kr I aft' Tilskud til Implantning (lov nr og lov nr ) Stette til strukturprojekter (Lov nr 89 af 1991) Modernisenngsstotte (lov nr , kap 1) Indfnelse at garantier og overtagelse af fordnnger for Ifin og rentestotte Rentetilskud (Lov nr , kap ll Miljeforbedrende investennger (lov nr ) Yde)sestilskud til yngre jordbrugere (Lov nr ) Andre ti)skudsordninger mv Aran Udbetalinger rfolge by om negate nnkomstskalp ikke inkluderet iovenstfiende opgarelse I Revideret i forhold tu tidligere offentliggorelser 2 Omfatter felgende ordninger Statsgaranti for Ifin og renteblskud til visse landmmnd (lov nr ) Statsgaranti for hosttabslfin med rentetilskud td landmmnd (by nr ) Indlosmng af driftslfinsgarantier i forbindelse med refinansienngsordning for landbruget (lov nr ) Fra 1994 blitge statsligt afdragsbidrag hl prangs- Ifin (lov nr og by lov nr ) 3 Omfatter folgende ordninger: Tilskud tul gennemforelse af jordfordehnger (lov nr ) Tilskud tub bekampelse at smitsomme sygdomme hos husdyrene

252 252 B Mængdeindeks og prisindeks Harmoniseret til EU I tabel er givet en oversigt over mængde- og prisudviklingen i de seneste 3 drifts- og kalenderar for henholdsvis landbrugets salgsprodukter (tabel 146 og 147) og for landbrugets indkeb af ra- og hjælpestoffer (tabe1148 og 149) Ved Danmarks Statistiks beregninger af mængdeindeks og prisindeks tilstrbes en harmonisering med de indeksberegninger, der foretages til EU's statistiske kontor Dette indebærer bla, at indeksene beregnes som Laspeyres-indeks, og at der skiftes vægtbasisar og sammenligningsárr hvert femte Ar, samt at de anvendte vægte ved sammenvejningen af enkeltindeksene til samlede indeks skai vre vrdier opgjort efter de vedtagne EU-definitioner og -metoder, jf afsnit 14 A I nærværende opgorelse er samtlige af de i tabel anferte indeks beregnet med 1990 som vægtbasisar og sammenligningsiirr Til belysning af de enkelte produkters betydning ved sammenvejningen af enkeltindeksene til samlede indeks er i tabellerne anfßrt den procentvise fordeling af det anvendte vægtgrundlag i basisaret Indeks for landbrugets salgsprodukter Bade for beregningen of mængdeindeks og prisindeks glder det, at selve beregningerne foretages mere detaljeret end det fremgar of tabellerne , idet de fleste of de anforte indeks er beregnet ved sammenvejning of særskilt beregnede indeks for undergrupper of de anforte produkter Ved landbrugets salgsprodukter forstas det samlede salg af produkter fra den udvidede landbrugssektor, saledes som denne er defineret i afsnit 14 A»Landbrugets bruttofaktorindkomst «, dvs omfattende land - brug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl De mngder der anvendes ved mængdeindeksberegningen, omfatter bruttosalget af de enkelte produkter, herunder producenternes forbrug af egen produktion til konsum og salget fil mellemhandlere ol Derimod medregnes ikke den del af de producerede mængder, der anvendes som produktionsmidler pa de ejendomme, hvor de er produceret, eller som oplagres pa disse ejendomme Indeks for landbrugets indkob af r$- og hjælpestoffer Mængdeindeks De beregnede prisindeks er baseret pa udviklingen i et repræsentativt udvalg af priser for de enkelte produkter Ved landbrugets indkeb af ra- og hjælpestoffer forstas det samlede indkeb af ra- og hjælpestoffer til den udvidede landbrugssektor, saledes som denne er defineret i afsnit 14 A»Landbrugets bruttofaktorindkomst«, dvs omfattende landbrug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl De mængder, der anvendes ved mængdeindeksberegningen, omfatter bruttokebet af ra- og hjælpestoffer, herunder tilbagekobet fra mellemhandlere ol

253 253 Prisindeks Specielt for reparation og vedligeholdelse samt for restgruppen of ráog hjælpestoffer og for tjenesteydelser er mængdeindeksberegningen foretaget ved deflatering af udgifterne i árets priser med det prisindeks for rá- og hjælpestoffer, der dækker den tilsvarende gruppe of varer og tjenesteydelser Resultatet ved anvendelse af denne fremgangsmáde giver kun et tilnærmet udtryk for den mængdemæssige udvikling De anforte prisindeks er beregnet pá grundlag of udviklingen i et reprsentativt udvalg of priser for de enkelte produkter Pris- og mængdeindekset for tjenesteydelser fra andre erhvery er fremkommet ved en sammenvejning of indeks for veterinære ydelser, ovrige tjenesteydelser og andre rá- og hjælpestoffer Prisindekset, der repræsenterer ovrige tjenesteydelser, hidrorer fra nettoprisindekset poster for transport, telefon og porto mv

254 i 254 Tabel 146 Mængdeindeks for landbrugets salgsprodukter Quantity indices for agricultural sales Vægte (1990- værdier) Drrftsâr Crop year 1992/ / /95' pct 1990 = 100 Salgsprodukter i alt 100,0 98,7 104,5 102,6 I Vegetabilske produkter i alt 34,5 80,4 89,2 86,5 1 Korn alt 15,2 73,3 88,3 91,2 Hvede 6,8 94,0 117,3 104,7 Rug 1,0 62,5 75,6 94,0 Byg 7,2 55,5 62,0 75,3 Havre (inkl blandsæd) 0,2 61,9 118,5 208,2 2 Bælgsæd til modenhed 1,7 59,1 81,0 70,8 3 Fre til udsæd 0,6 90,6 101,3 136,4 4 Industrrfre 4,9 51,2 52,5 46,7 5 Sukkerroer 2,1 74,2 94,8 79,8 6 Kartofler 1,3 106,5 111,0 93,7 7 Væksthusgrensager 0,6 108,7 97,2 90,6 8 Frdandsgrensager 0,9 106,8 97,4 80,5 9 Champignon 0,2 101,6 100,8 103,8 10 Frugt og bær1 0,5 109,9 125,3 113,8 11 Blomster, afskarne 0,4 103,1 90,0 80,6 12 Potteplanter 4,3 115,3 108,6 104,3 13 Planteskoleprodukter 0,9 110,8 101,8 99,0 14 Ores- og grenfoderprodukter 0,2 66,3 72,5 58,3 15 Andre vegetabilske produkter 0,7 105,1 140,8 130,2 II Animalske produkter i alt 65,5 108,3 112,6 111,0 1 Naturmælk 23,3 98,3 98,3 97,8 2 Æg tfl konsum _ 1,0 103,8 107,2 113,0 3 Ked og levende dyr i alt 38,3 114,7 123,7 120,5 Kvæg 8,5 102,3 99,7 93,5 Svin 27,8 117,8 130,5 127,7 Flerkræ 1,8 125,0 132,4 136,1 Neste 0,1 99,1 77,7 86,8 FAr 0,1 155,7 146,6 129,9 4 Pelsdyr 2,7 106,0 80,1 89,9 5 Vildt 0,1 105,1 110,9 105,3 6 Andre animalske produkter 0,1 108,3 112,6 111,0 Mm Da der ved redaktionens afslutning kommer nye tal t i evrige afsnit vil enkelte poster denne tabel afvige fra de smaller der er ang vet i bogens evrige afsnit r Æbler, lordbær og anden frugt

255 255 Vægte (1990- vwrdier) Kalenderar Calendar year ' pct 1990 = ,0 98,6 103,5 101,4 102,8 Sales, total 34,5 82,5 89,7 83,3 88,5 I Crop products, total 15,2 76,7 87,0 82,8 98,6 1 Cereals, total 6,8 92,1 114,9 96,8 116,3 Wheat 1,0 62,3 74,5 89,5 101,5 Rye 7,2 64,3 61,8 66,7 80,3 Barley 0,2 67,7 107,4 163,2 149,9 Oats (incl mixed grains) 1,7 59,1 81,0 70,8 52,1 2 Pulses, ripened 0,6 90,6 101,3 136,4 153,2 3 Seeds for sowing 4,9 51,2 52,5 46,7 40,9 4 Seeds for manufacturing 2,1 74,2 94,8 79,8 81,0 5 Sugar beets 1,3 112,9 106,2 95,6 96,4 6 Potatoes 0,6 104,8 98,9 90,0 100,8 7 Vegetables grown under glass 0,9 107,5 108,0 83,7 87,7 8 Vegetables grown in the open 0,2 99,3 96,7 112,0 131,3 9 Mushrooms 0,5 98,9 124,4 114,6 101,1 10 Fruit and bernes 0,4 136,7 100,5 92,5 79,6 11 Flowers, cut 4,3 115,9 114,1 104,9 103,3 12 Potted plants 0,9 113,3 107,4 102,2 100,1 13 Nursery products 0,2 66,3 72,5 58,3 60,8 14 Grass and greenfodder products 0,7 105,1 140,8 130,2 121,9 15 Other crop products 65,5 107,1 110,8 111,0 110,3 II Livestock products, total 23,3 97,0 98,2 97,8 98,6 1 Natural milk 1,0 106,1 104,6 108,1 114,6 2 Eggs for human consumption 38,3 113,3 120,8 120,6 118,5 3 Meat and live animals, total 8,5 107,8 101,4 94,9 90,5 Cattle 27,8 114,5 126,1 127,4 125,8 Pigs 1,8 119,3 129,7 135,8 138,0 Poultry 0,1 110,9 94,2 59,2 94,5 Horses 0,1 152,2 146,4 136,7 108,1 Sheep 2,7 106,0 80,1 89,9 94,0 4 Furred animals 0,1 105,1 110,9 105,3 106,1 5 Game 0,1 107,1 110,8 111,0 110,3 6 Other livestock products Mængdeudviklingen for landbrugets saigs- og indkobsprodukter Quantity indices for sales and purchases of raw and auxiliary materials Pct

256 256 Tabel 147 Prisindeks for landbrugets salgsprodukter Price indices for agricultural sales Vegte (1990- verdier) Dnftsir Crop year 1992/ / /95` pct 1990 = 100 Salgsprodukter i alt 100,0 91,1 85,2 85,7 I Vegetabilske produkter i alt 34,5 96,2 84,4 87,5 1 Korn alt 15,2 106,8 85,2 84,4 Hvede 6,8 106,8 84,0 82,8 Rug 1,0 107,4 85,9 81,0 Byg 7,2 106,4 86,0 86,4 Havre (ink! blandsad) 0,2 122,3 98,6 76,9 2 BæIgsed til modenhed 1,7 115,5 64,7 56,9 3 Fro til udsed 0,6 117,3 117,6 115,3 4 Industnfro 4,9 42,9 48,5 51,6 5 Sukkerroer 2,1 121,3 107,2 116,6 6 Kartofler 1,3 104,4 92,9 144,3 7 Væksthusgronsager 0,6 84,8 89,1 98,5 8 Frilandsgrensager 0,9 91,8 98,6 123,9 9 Champignon 0,2 97,0 92,6 96,2 10 Frugt og bar' 0,5 79,9 70,6 80,1 11 Blomster, afskárne 0,4 100,6 108,9 111,0 12 Potteplanter 4,3 96,1 97,6 99,3 13 Planteskoleprodukter 0,9 98,5 103,5 105,4 14 Gras- og grenfoderprodukter 0,2 94,1 90,0 88,4 15 Andre vegetabiiske produkter 0,7 107,5 117,4 100,1 II Animalske produkter i alt 65,5 88,3 85,6 84,7 1 Naturmelk 23,3 96,6 94,7 92,0 2 Æg td konsum 1,0 98,5 106,6 97,4 3 Ked og levende dyr i alt 38,3 84,5 77,7 80,6 Kvæg 8,5 88,1 88,0 86,5 Svin 27,8 82,7 73,5 78,4 Flerkra 1,8 95,5 92,0 87,4 Haste 0,1 96,9 98,7 92,8 Fár 0,1 89,7 83,7 86,8 4 Pelsdyr 2,7 67,3 111,3 75,0 5 Vildt 0,1 96,4 92,0 89,4 6 Andre animalske produkter 0,1 88,3 85,6 84,7 Anm Jf tabel 14 6 ' Jf note 1 tabel 14 6

257 257 Vwgte (1990- vwrdier) Kalenderar Calendar year ' pct 1990 = ,0 96,3 85,6 85,0 86,6 Sales, total 34,5 96,8 85,4 85,9 86,6 I Crop products, total 15,2 105,7 89,6 84,2 84,0 1 Cereals, total 6,8 106,1 89,3 83,0 80,7 Wheat 1,0 107,3 87,7 81,4 77,5 Rye 7,2 104,9 89,8 85,8 88,2 Barley 0,2 117,4 103,3 79,3 74,0 Oats (incl mixed grains) 1,7 115,5 64,7 56,9 55,3 2 Pulses, ripened 0,6 117,3 117,6 115,3 115,5 3 Seeds for sowing 4,9 42,9 48,5 51,6 49,5 4 Seeds for manufacturing 2,1 121,3 107,2 116,6 112,0 5 Sugar beets 1,3 116,0 88,8 119,3 145,0 6 Potatoes 0,6 93,4 87,4 96,4 91,2 7 Vegetables grown under glass 0,9 93,6 88,5 115,7 117,6 8 Vegetables grown in the open 0,2 106,6 94,3 86,0 91,6 9 Mushrooms 0,5 89,8 69,8 79,0 91,5 10 Fruit and berries 0,4 99,5 103,7 105,2 109,0 11 Flowers, cut 4,3 97,6 95,0 98,7 100,2 12 Potted plants 0,9 98,5 99,4 102,0 104,7 13 Nursery products 0,2 94,1 86,7 88,4 88,6 14 Grass and greenfodder products 0,7 107,5 117,6 100,1 100,0 15 Other crop products 65,5 96,0 85,6 84,6 86,6 II Livestock products, total 23,3 98,6 95,1 93,7 90,9 1 Natural milk 1,0 92,4 103,1 104,5 91,4 2 Eggs for human consumption 38,3 96,6 77,6 79,2 80,0 3 Meat and live animals, total 8,5 89,1 86,8 88,2 82,7 Cattle 27,8 98,9 73,7 75,6 78,8 Pigs 1,8 96,5 92,9 90,5 84,0 Poultry 0,1 98,5 97,1 97,2 86,3 Horses 0,1 90,8 85,7 79,7 92,9 Sheep 2,7 67,3 111,3 75,0 141,4 4 Furred animals 0,1 96,4 92,0 89,4 83,4 5 Game 0,1 96,0 85,6 84,6 86,6 6 Other livestock products Prisudviklingen for landbrugets salgs- og indkobsprodukter f Priceindices for sales and purchases of raw and auxiliary materials / Pct : v^9 s,,,01'j srr,çµn, ''" 120 ;``" k ry,a «,v5 S ÿ/ wap/;,r5, fq, < rp;s' ;, V ' kn >: 5,, M 110 ' h,räa'r,, a i E * :44 <A j w tu ih x 1 B %! <'M' < >R':`S ñ/ i Y =51ikh`, c:, i jj,,tt`, (,yì 0y xi`%- ",`y',p'hirosnr ^e'%-,ñj`yg yy `` ', '1% 5,, xk^ ' Y l >{a s ;,, g,»:,:," tr,5 - ' S',î F,_ :Y,` fi N I 4 '+s', Tvni, é A `^ :, r t! `,,,, a`z `2 ;a Wsv,q _ id '«'í4'k,0,`5,2 M : E ' " r -, <, n FO; N, 6 r-, ' 3Sÿ`,,,,, a :; r,^"t, ; M" " >:>ti, " " ` ',i ç"4!, W},w ',i, a-,, x, ; >'1, ` '" 5 ' `,,\í5^e;á,á,},;3`^ fli' _r " " v t a a,, Ç`fisZ,ñ :C, '' ;>;rv "c'!''>' i ' ' ' 'y i - ' %' rry x,,rr

258 258 Tabel 148 Mangdeindelts for landbrugets indkob at ri- og himipestoffer Quantity indices for agricultural purchases of raw and auxiliary materials swag (1990- wordier) Driftsár op Crop year 1992/ / /95* Rh- og hjselpestoffer I alt pct 1990 = ,0 102,4 100,2 101,0 I Udsasd i alt 3,3 91,6 89,4 92,7 1 Fro tu wised 0,8 92,7 91,2 95,0 2 Korn til shsed 2,5 91,2 88,9 92,0 II Foderstoffer I alt 44,0 121,1 120,2 123,2 1 Enkeltfoderstoffer 10,4 106,7 108,7 132,3 Korn til foder 4,9 126,2 138,2 161,1 Fodermel, kid o I 0,1 0,0 0,0 0,0 Oliekager mv 1,5 67,8 95,8 182,8 Fisk, fiskeensilage 2,2 81,2 58,5 43,2 Returmelk til foder 0,7 94,9 93,0 87,1 Mors ehsciotpuser 0,1 226,1 465,2 265,2 Andre indkobte foderstoffer 0,9 129,8 64,6 138,4 2 Blandingsfoderstoffer 33,6 125,5 123,8 120,4 Kvegfoderblandinger 10,4 110,2 102,2 98,2 Svinefoderblandinger 18,2 137,9 138,3 133,3 Fierkrefoderblandinger 3,8 119,0 120,9 121,4 Andre foderbiandinger 1,2 88,7 97,7 113,2 Ill Gedningsstoffer i alt 9,6 82,6 79,8 77,9 1 Enkeltgedninger 3,3 93,2 93,2 98,0 2 Blandingsgodninger 6,3 77,0 72,8 67,3 IV Bekompelsesmidler i alt 5,2 77,5 68,7 72,8 V Energi (el og brasndstoffer lift 6,1 101,5 99,9 99,2 VI Reparation og vedligeholdelse I alt 13,3 81,4 78,0 78,1 VII Tjenesteydelser fra andre erhvery i alt 18,5 92,7 90,1 87,0 Anm if tabel 14 6

259 259 Vwgte (1990- vwrdier) Kalenderhr Calendar year ' pct 1990 = ,0 100,7 103,8 98,0 100,5 Raw and auxiliary materials, total 3,3 100,2 91,6 89,5 92,7 I Seeds, total 0,8 92,9 92,7 91,2 95,0 1 Seeds for sowing 2,5 102,6 91,2 88,9 92,0 2 Seed grain 44,0 114,6 126,3 116,1 122,3 II Feeding stuffs, total 10,4 98,0 124,7 98,1 132,9 1 Straight feeding stuffs, total 4,9 106,4 174,5 107,6 176,2 Cereals for feeding 0,1 0,0 23,0 2,5 203,3 Fodder meal, bran etc 1,5 40,7 86,1 137,1 159,2 Oil -cakes etc 2,2 85,3 65,5 42,4 43,2 Fish and fish silage 0,7 93,4 97,4 88,0 85,8 Skim milk, buttermilk and whey 0,1 487,0 182,6 500,0 317,4 Skim milk powder 0,9 135,5 80,2 81,6 79,2 Other feedng stuffs purchased 33,6 119,7 126,8 121,7 119,0 2 Compound feeds, total 10,4 104,7 107,8 99,7 96,9 Compound feeds for cattle 18,2 130,2 142,1 135,1 130,4 Compound feeds for pigs 3,8 117,7 118,5 120,1 124,3 Compound feeds for poultry 1,2 93,9 84,3 112,7 120,0 Other compound feeds 9,6 88,7 81,9 79,4 77,9 III Fertilizers, total 3,3 103,4 93,6 95,3 98,0 1 Straight fertilizers 6,3 81,0 75,8 71,2 67,3 2 Compound fertilizers 5,2 79,9 69,6 67,7 76,2 N Pesticides, total 6,1 97,4 104,7 96,3 101,4 V Energy (electricity and fuel), fuel 13,3 83,8 77,9 79,4 76,4 VI Repairs and maintenance, total 18,5 93,3 91,9 88,3 85,7 VII Services from other industries

260 _ 260 Tabel 149 Prisindeks for landbrugets indkob of rá- og hjaaipestoffer Price indices for agricultural purchases of raw and auxiliary materials Va gte (1990- worded Drifts6r Crop year 1992/ / /95* pct 1990 = 100 RA- og hjæipestoffer i alt 100,0 99,5 98,4 97,6 I Udswd i alt 3,3 117,0 100,3 99,4 1 Fro bl udsmd 0,8 110,9 115,5 118,5 2 Korn til sásæd 2,5 119,0 95,5 93,3 Il Foderstoffer i alt 44,0 91,1 88,1 84,1 I 1 Enkeltfoderstoffer 10,4 92,0 83,2 79,6 Korn til foder 4,9 100,1 84,0 79,4 Fodermel, kid o 0,1 114,1 95,9 81,5 Okekager my 1,5 85,1 89,1 80,1 _ Fisk, fiskeensilage 2,2 94,1 84,5 84,6 Returma=_Ik til foder 0,7 47,4 46,4 45,1 Skummetmmlkspulver 0,1 78,6 82,7 81,5 Andre indkobte foderstoffer 0,9 89,3 94,9 95,0 2 Blandingsfoderstoffer 33,6 90,8 89,6 85,5 Kvægfoderblandinger 10,4 84,4 86,7 84,1 Swnefoderblandinger 18,2 93,2 90,6 84,9 Flerkrmfoderblandinger 3,8 94,9 91,9 89,3 Andre foderblandinger 1,2 97,6 92,0 95,2 Ill Gadningsstoffer i alt 9,6 96,5 95,0 100,1 1 Enkeltgedninger 3,3 100,5 97,6 107,4 2 Blandingsgedninger 6,3 94,4 93,6 96,2,, N Beka:mpelsesmidler i alt 5,2 106,2 101,9 100,2 V Energi (el og brwndstoffer) I alt 6,1 92,3 91,5 88,4 VI Reparation og vedligeholdelse i alt 13,3 113,7 119,4 121,6 VII Tjenesteydelser fra andre erhverv i alt 18,5 108,0 110,8 113,2 Anm Jf tabel 14 6

261 261 Vægte (1990- yawner/ eaten Calendar year ' pct 1990 = ,0 98,7 99,5 97,7 97,5 Raw and auxiliary materials, total 3,3 108,7 117,0 100,4 99,4 I Seeds, total 0,8 103,9 110,9 115,5 118,5 1 Seeds for sowing 2,5 110,2 119,0 95,5 93,3 2 Seed grain 44,0 90,7 89,7 86,2 82,2 II Feeding stuffs, total 10,4 92,2 86,9 81,7 78,0 1 Straight feeding stuffs, total 4,9 98,6 92,0 82,3 77,4 Cereals for feeding 0,1 110,7 103,9 91,1 74,7 Fodder meal, bran etc 1,5 87,3 86,4 86,2 76,9 Oil -cakes etc 2,2 95,8 85,8 84,9 84,6 Fish and fish silage 0,7 49,6 46,5 45,7 44,1 Skim milk, buttermilk and whey 0,1 71,0 83,5 76,6 94,5 Skim milk powder 0,9 88,2 93,8 92,3 92,9 Other feeding stuffs purchased 33,6 90,3 90,6 87,6 83,5 2 Compound feeds, total 10,4 83,6 86,0 85,7 82,5 Compound feeds for cattle 18,2 92,8 92,2 87,9 82,8 Compound feeds for pigs 3,8 94,3 93,7 90,8 87,8 Compound feeds for poultry 1,2 97,5 95,2 89,5 89,5 Other compound feeds 9,6 96,9 96,2 95,8 100,5 III Fertilizers, total 3,3 99,6 98,7 98,0 109,5 1 Straight fertilizers 6,3 95,5 94,9 94,7 95,8 2 Compound fertilizers 5,2 106,7 105,7 98,2 104,2 IV Pesticides, total 6,1 93,2 92,2 89,5 88,0 V Energy (electricity and fuel), fuel 13,3 112,3 116,8 120,1 123,7 VI Repairs and maintenance, total 18,5 106,7 109,5 112,0 114,4 VII Services from other industries

262 262 Vmgtbasisir C Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst I tabel 1410 er vist resultatet af en beregning af prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst i kalenderárene og i driftsárene 1985/ /95 Formálet med beregningen er at belyse prisforholdenes betydning for bruttofaktorindkomstens udvikling i de nævnte ár, og derfor er foruden selve indeksene vist den procentvise forskydning fra ár til ár Bruttofaktorindkomstindeksene er beregnet som Laspeyres-indeks pá 1985 og 1990 grundlag af de samlede indeks for salgsprodukter i alt og for rá- og hjælpestoffer i alt, der er beregnet med henholdsvis 1985 og 1990 som vægtbasisár og sammenligningsár Ved beregningen er der sáledes ikke taget hensyn til ndringer fra ár til ár i lager- og bestningsforskydninger hos producenter Indeks med 1985 som basisár er anvendt i kalenderárene og i driftsárene 1985/ /93, medens indeks med 1990 som basisár er anvendt i kalenderárene og i driftsárene 1990/ /95 Fast vingt Yderligere oplysninger Vedrorende tidligere indeks med basisár i 1975 og 1980 kan henvises til henholdsvis Landbrugsstatistik 1986, afsnit 14 C og Landbrugsstatistik 1993, afsnit 14 C Som faste vægte er for salgsprodukterne anvendt den samlede salgsværdi korrigeret for lager- og besætningsforskydninger hos producenter, hvilket er lig med mio kr i 1985 og mio kr i 1990, og for rá- og hjælpestoffer er anvendt den samlede udgift til rá- og hjælpestoffer samt tjenesteydelser, hvilket er lig med mio kr i 1985 og mio kr i 1990 Den anvendte bruttofaktorindkomst er sáledes mio kr i 1985 og mio kr i 1990, hvilket vil lige, at generelle driftstilskud og skatter pá produktionsapparatet ikke indgár i de anvendte vgte Yderligere oplysninger om beregningsprincipper mv findes i publikationen: Indeksberegninger i Danmarks Statistik, Kobenhavn 1985

263 263 Tabel 1410 Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst beregnet med faste waste Price indices for gross factor income of agriculture calculated by using fixed weights Prisindeks for salgspro- 402e, alt Price indices for sales products, total Pnsi9eks for ri og hlælpestoffer i alt Price indices for raw and auxiliary materials, total Pnsindeks for bruttofaktorindkomst Price indices for gross factor income of agnculture Arlig procentws too skydnmg i bruttofaktorindkomstindeksene Yearly change in per cent of the gross factor income indices Kalenderar Calendar year _ 1989 _ 1990 _ ,0 97,7 93,0 93,7 99,9 92,7 90,4 89,5 80, pct 1990 = ,0 94,6 91,0 95,7 99,4 97,2 97,0 96,2 97,6 100,0 101,1 95,2 91,5 100,4 87,8 83,2 82,2 60,9 1,1-5,8-3,8 9,7-12,6-5,2-1,2-26,0 Kalenderar Calendar year ,0 100,0 100, ,0 99,5 96,6-3, ,3 98,7 94,0-2, _ 85,6 99,5 72,4-23, ,0 97,7 73,1 0,9 1995' 86,6 97,5 76,3 4, =100 Drifsar (1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1985/86 98,4 97,8 99,1 1986/87 96,1 91,5 101,1 2,1 1987/88 93,6 92,3 95,0-6,0 1988/89 96,0 98,7 93,1-2,1 1989/90 99,3 98,9 99,7 7,2 1990/91 90,1 97,1 82,5-17,3 1991/92 92,1 96,2 87,6 6,3 1992/93 85,0 96,9 72,2-17, = 100 Driftsár (1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1990/91 97,6 99,4 95,9 1991/92 99,9 98,9 101,0 5,3 1992/93 _ 91,1 99,5 83,1-17,7 1993/94 85,2 98,4 72,7-12,6 1994/95' 85,7 97,6 74,4 2,3

264 264 Statusoplysninger Bruttoudbytte Driftsomkostninger 15 Regnskabsresultater for danske landbrug Agricultural accounts I tabel 151 er vist en status for landbrugsbedrifter ved slutningen of regnskabsaret 1994/95»Andre erhvervs kontantværdi«omfatter bla bortforpagtede aktiver, skove og selvstændigt vurderede beboelseshuse, der ikke tjener fil bolig for brugerfamilien»andre fordringer«refererer udelukkende til private tilgodehavender Golden er opgjort til kursverdi, hvilket bla indebmrer, at finanslan medregnes til aktuel valutakurs pa statustidspunktet»statslan«dekker bla etableringslan til yngre jordbrugere og jordkobslan samt lan efter statshusmandsloven eller eldre jordlove Realkreditinstitutlan omfatter ud over lan pa almindelige markedsvilkar ogsa henstandslan og grundforbedringslan Statsgaranterede pengeinstitutlan bestir hovedsagelig af geldssaneringslan»anden geld«dekker restancer vedrorende renter, moms og ejendomsskatter samt forfaldne ydelser pa Ian Endelig bemerkes, at i»landbrugsaktiver«indgar verdien of tilforpagtet ejendom Derfor har man ogsa under passiverne i posten»for - pagtningsværdi«anfort verdien of tilforpagtet ejendom I tabel 152 er vist landbrugsbedrifternes regnskabsresultat for drifts - aret 1994/95 Opgorelsen er foretaget of Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Institut pa grundlag of regnskaber fra ca 2000 representativt udvalgte landbrug med et dyrket areal pa 5,0 hektar eller derover Under bruttoudbytte er medtaget indtegter fremkommet ved direkte salg af bedriftens produkter samt ved ydelser fra landbruget fil andre bedrifter eller erhvervsgrupper, herunder arbejde med og udleje af driftsmidler Desuden er medtaget endringer i verdien (bortset fra konjunkturendringer) af besmtning og lagerbeholdninger fra arets begyndelse fil arets slutning samt eventuelle naturalier fil husstanden, medhjelp og aftegt Salgsindtegterne er fradraget udgifter forbundet med salget, herunder fx udgifter til tarring og rensning af korn og fro Endvidere er indkob af husdyr trukket fra ved beregning af bruttoudbyttet fra de respektive kategorier al husdyr Udleje af driftsmidler omfatter arbejde for andre med bedriftens maskiner samt udleje af maskiner og driftsbygninger Under diverse andre indtegter indgar husleje i form af naturallon og lejeindtegter i evrigt fra beboelsesbygninger, der ikke er selvstændigt vurderede Under driftsomkostninger er medtaget de med bruttoudbyttets frembringelse forbundne omkostninger, herunder afskrivninger

265 Tabel 151 Landbrugsbedrifternes aktiver og passiver ved slutningen of regnskabs$ret 1994/95 Assets and liabilities of farms at the end of the financial year 1994/ ,0-9,9 ha 10,0-19,9 ha Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover Samtkge brugssterrelser All farms 1994/ / kr pr bedrdt Aktiver Assets Landbrugsaktiver 566,8 835, , , ,7 8195, , ,6 Agricultural assets Brugerbolig 316,1 319,3 339,9 364,1 394,6 478,2 355,0 347,5 Dwelling Andre erhvery 59,4 51,8 62,5 68,4 147,0 998,5 141,7 132,9 Other enterprises Personbil mv 48,1 57,4 54,8 61,1 72,8 100,1 61,1 56,6 Private cars, etc Vmrdipapuer 45,1 64,3 83,0 94,8 128,1 602,7 116,5 111,1 Securities Bank og sparekasse 109,5 108,2 114,3 1 07,5 1 37,3 184,7 120,9 140,2 Deposits with banks Andre fordnnger og kassebeholdning 56,5 68,9 108,7 103,3 157,5 411,7 119,3 104,9 Other debtors I alt 1201,5 1505, , , , , , ,8 Total Passiver Liabilities Statslan 6,4 8,0 13,9 23,4 37,6 37,4 18,8 20,6 Government loans Granne obligationslan 1,8 2,4 15,9 39,4 84,1 206,1 39,9 44,5 Green bond loans Jordbrugs- og indekslan 24,6 29,9 55,3 93,4 178,5 345,1 94,3 86,2 Index loans Realkreditinstitut i evngt 407,9 436,0 596,2 981, ,6 3525, , Other credit institute loans Finanslan 2,5 2,0 1,7 5,9 15,7 277,1 25,1 23,0 Foreign currency loans Pengeinstitut, statsgaranterede Ian - 1,1 0,6 1,2 2,8 4,3 1,3 3,3 Bank, government guaranted loans Pengeinstitut i evngt 76,3 97,6 131,6 190,2 278,0 754,8 195,3 214,7 Other bank loans Realkreditlan og privat Credit institute loans and pantebrevsgmld 34,4 39,6 37,5 83,8 203,5 407,9 102,6 51,9 private mortgage debt Varegmld 24,3 28,6 56,0 95,1 175,4 380,8 95,5 93,7 Trade debt Anden geld 5,4 9,0 20,6 33,1 64,1 134,9 33,6 34,8 Other debt Forpagt ingsvmrdi 3,2 23,3 51,9 99,8 238,6 873,5 136,9 118,8 Value of tenancy Egenkapital 614,7 827, , , , , , ,3 Net capital alt 1201,5 1505, , ,1 4612, ,0 3024,7 2905,8 Total Anm Tallen for 1994/95 er baseret pa regnskabsresultater fra ca bedrdter Kdde Statens Jordbrugs- og Fiskeriakonomiske Institut, sene A nr 79

266 266 Tabel 152 Regnskabsresultater for danske landbrug 1994/95 Accounts of Danish farms 1994/95 Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm 5,0-9,9 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha kr pr bedrdt Bruttoudbytte Korn Bælgsæd Fro Kartofler Sukkerroer til lank Andre planteprodukter Tilskud planteproduktion Fra planteavlen i alt Mælk Andet udbytte af kvæg Tilskud kvægproduktion Salg af smfigrise Andet udbytte af sinn Fjerkræ Andre husdyr Tilskud andre husdyr Fra husdyrholdet i alt Udleje af driftsmidler Diverse andre mdtægter Fra andre Milder I alt Generelle driftstilskud BnKtoudbyttet i alt Driftsomkostninger Udsæd Kunstgedning Kemikaher Kraftfoder Grovfoder Energi Vedligeholdelse RA- og hja3lpestoffer i alt Maskinstation og maskinleje Omkostning vedr planteavl Omkostning vedr husdyrhold Forsikringer Landbrugets andel i personbil Diverse, andre tjenesteydelser Tjenesteydelser i alt Afskrivninger Lejet arbejdskraft Ejendomsskatter CO2-afgift Driftsomkostninger i alt Driftsoverskud (bruttoudbytte - driftsomkostninger) Anm Jf tabel 15 1 KIde Statens Jordbrugs- og Fiskenekonomiske Institut, sane A nr 79

267 267 Bedrdtens dyrkede areal Agricultural area of farm 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover Samtlige brugsstarrelser All farms 1994/ /94 kr pr bedrdt Gross Income Cereals Pulses Seeds Potatoes Sugar beets for sugar Other crops Subsidies, plant production From crops, total Milk Other income from cattle Subsidies, cattle Sales of piglets Other income from pigs Poultry Other livestock Subsidies, other livestock From livestock, total Equipment letting Miscellaneous From other sources, total General subsidies Gross income, total Operating costs Seed sown Fertilizers Chemicals Concentr fodder Coarse fodder Energy Maintenance Raw and auxiliary mat, total Machinery renting, etc Crop expenses Livestock expenses Insurance Business share of private car Miscellaneous Services, total Depreciations Hired manpower Real estate taxes COTtax Operating costs, total Gross profit (Gross output: costs)

268 268 Regionale fordelinger 16 Landbrugsstatistik p$ amter Agricultural statistics by counties I afsnit 16 præsenteres en sammenfatning af de vigtigste tællingsresultater fordelt pá amter, ud fra landbrugs- og gartneritællingen 2 juni 1995 Hensigten er at give læseren et hurtigt overblik over den regionale statistik i henseende til bedriftsstruktur, arealanvendelse og husdyrbestand Det skai bemaerkes, at de samme informationer findes andre steder i denne publikation, bortset fra tabel 164 Indtil 1989 offentliggjorde Danmarks Statistik hvert andet ár land - brugsstatistik pá kommuner, nemlig for de ulige Ar, hvor der blev afholdt totalta clinger over samtlige landbrugs- og gartneribedrifter i Danmark Fra og med 1990 har alle tællinger været afholdt som stikprevetællinger, som nævnt i afsnit 1 En stikprevetælling tillader ikke en statistisk pálidelig fordeling of tællingsresultaterne pá kommunalt niveau Fordelingen pá amter udger saledes det tuest detaljerede niveau for hvilket, der kan dannes regionale fordelinger ud fra land - brugs- og gartneritællingen Tabel 161 Antal bedrifter fordelt efter arealstorrelse og amter 2 juni 1995 Number of farms by size of area and counties 2 June 1995 Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-49,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha og derover I alt Total antal bedrifter Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstroms Amt Bornholms Amt Fyns Amt Sonderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt Ringkebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark

269 269 Tabel 162 Arealanvendelse fordelt p$ amter 2 funi 1995 Land use by counties 2 June 1995 Samlet Korn Rod- Græs Fret Gartner' Græs Bælg- Andre Vækstareal Cereals frugt mv Seeds Hot- udenf sind arealer hus Total Roots i omdrl culture omdr3 Pulses Other Green area crops Grass Perma- crops house etc in rent rotation grass land Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Ribe Amt Velle Amt brag Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Hele landet Denmark Inkl braklagt areal med græs i rotation 3 Ink! permanent brakareal med græs 2 Inkl udtaget areal med non food afgreder ha Tabel 163 Antal husdyr fordelt p3 amter 2 funi 1995 Number of livestock by counties 2 June 1995 Keer Cows Kvmg i alt Cattle, total Seer Sows Svin i alt Pigs, total F9r Sheep Neste Horses Flerkrm Poultry Hovedstadsregionen Vestslællands Amt Storstrems Amt Bornholms Amt 2222 Fyns Amt Sender)yllands Amt Ribe Amt _ Vele Amt Rmgkebmg Amt 2222 Arhus Amt Viborg Amt Nordlyllands Amt Helle landet Denmark stk

270 270 Tabel 164 Antal bedrifter fordelt pi driftsformer og amter 2 rani 1995 Number of farm by size and counties 2 June 1995 Agerbrug Gartner' Frugt og Kvmg Svin Flerkræ Blandet Blandet Planteavl og Alle Field crops Horb- bmr mv mv Pigs Poultry planteavl husdyrhold husdyrhold dnftsculture Fruit and Cattle Mixed crop Mixed Crop former berry etc etc production livestock production All types and livestock of farming antat bednfter Hovedstadsregionen VestslæIlands Amt Storstrems Amt Bomholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt Rabe Amt Velte Amt Rmgkebmg Amt Arhus Amt Viborg Amt Nordlyliands Amt Hele landet Denmark

271 Okologisk landbrug Ecological agriculture Tal fra Plante- I afsnit 17 præsenteres 2 tabeller vedrerende bedriftsstruktur og areal - direktoratet anvendelse pá ekologiske jordbrug i Danmark Tallene stammer fra Plantedirektoratets rapport Autorisation og produktion p$ ekologiske jordbrug 1994 og 1995 Plantedirektoratet er ansvarlig for tildeling af autorisation til ekologiske bedrifter Deane autorisation er en betingelse for at kunne for - handle ekologiske produkter samt til at opal tilskud til ekologisk jordbrug Statistikken over de ekologiske bedrifter er i de to tabeller sammenholdt med tallen for hele landbruget ud fra landbrugs- og gartneritællingerne 1994 og 1995 Det skai i den sanunenhæng bemærkes, at der næppe er fuld sammenlignelighed mellem de to statistkker Danmarks Statistiks tal omfatter alene bedrifter, der enten har mindst 5,0 hektar i dyrket areal eller et standarddækningsbidrag pá mindst 4000 ERE, jf afsnit 1 Plantedirektoratets opgerelse kan derfor indeholde bedrifter, der ikke er omfattet of landbrugs- og gartneritællingen PA den anden side kan sammenligningen nok give et forholdsvis godt indtryk of det ekologiske jordbrugs betydning for det samlede jordbrug i Danmark Husdyr Hvad angle husdyrbestanden, sá foreligger der ikke oplysninger, der er sammenlignelige med landbrugs- og gartneritmllingens opgerelse Det kan dog nævnes, at ud af de 1050 ekologiske bedrifter, der var i 1995, sâ havde de 873 husdyr i et eller andet omfang, mens det for 1994 var 578 ud of 677 bedrifter Der kan i et vist omfang were tale om husdyr, der ikke er omfattet af landbrugs- og gartneritællingen, fx pelsdyr og hjorte

272 272 Tabel 171 Antal godkendte okologiske jordbrug fordelt efter arealstorrelse Number of authorized ecological farms by size of area I I Antal okologiske procent af Antal okologiske procent af brug alle brug brug alle brug Number of In per cent Number of In per cent ecological farms of all farms ecological farms of all farms antal brug pct antal brug pct Under 5,0 ha 128 7, ,7 5,0-9,9 ha 135 1, ,6 10,0-19,9 ha 145 0, ,2 20,0-29,9 ha 70 0,6 96 0,9 30,0-49,9 ha 65 0, ,8 50,0-99,9 ha 93 0, ,7 100,0 ha og derover 41 0, ,0 I alt Total 677 1, ,5 Kilda Plantedirektoratet Autorisation og produktion pa okologiske lordbrug 1994 og 1995 Tabel 172 Arealanvendelse pi godkendte okologiske jordbrug 1995 Land use at authorized ecological farms 1995 i 0kologiske Alle Okologiske Alle Okologisk brug brug brug brug areal pct of Ecological All Ecological All samlet areal farms farms farms farms Ecological area in per cent of total area ha pct Korn ,7 53,1 0,3 Cereals Bælgsæd ,1 2,7 0,5 Pulses Rodfrugter ,0 6,0 0,3 Root crops Industrifrel ,3 4,4 0,0 Seeds for industrial use Fro td udsæd ,1 2,3 0,0 Seeds for sowing Græs og gronfoder ,5 21,4 1,8 Grass and green fodder Gartner' ,6 0,9 2,5 Horticultural products Braklægning ,3 9,2 0,2 Set aside Andre afgreder ,4 0,0 4,8 Other crops Samlet areal ,0 100,0 0,6 Total area Anm Afgrodetallene for de okologiske brug vedrorer arealer, der er Kilda Plantedvektoratet Autonsation og produktion pl okologiske lordfuldt ud omlagt hl ekologisk dnft brug 1994 og Ekskl non food afgreder med braklægnmgsstotte 2 Ekskl græs med braklægnmgsstotte 3 Ekskl skov, væksthus, glrdsplads, o I

273 Skovbrug

274 274 I Skovtaelling 1990 Forestry census 1990 Skovtaelling Med ars mellemrum har Danmarks Statistik indhentet oplysninger om 1990 det samlede skov- og plantageareal i Danmark, herunder fordeling pa de forskellige trearter, oplysning om ejerforhold og om tra:ernes alder og bonitet mm bla til belysning af skovenes andel af det samlede areal, fil benyttelse ved udarbejdelse af hugstprognoser og ved opgorelse af den arlige hugststatistik For 1990 blev der saledes foretaget en telling af skove pa landbrugsog gartneriejendomme samt af alle selvsta:ndigt vurderede skove (alle skove over 50 ha samt skove i ovrigt uden tilknytning fil landbrug eller gartneri) Der blev indhentet oplysning om det skovbevoksede areal, der omfatter de egentlige skovbevoksninger, som for eller senere producerer trag eller andre treprodukter, samt om hjelpearealer til skovdrift, dvs arealer som ikke i sig seiv er produktive, fx skoweje, brandlowlier mv eller permanent ubevoksede omrader i skoven sasom klipper, mindre seer, hedearealer mm Der henvises til Danmarks Statistiks publikation Skove og plantager 1990, hvor resultaterne af skovtellingen fremstar 2 Hugst Felling Hugst i Pá grundlag of en telling omfattende samtlige skove med et skovareal kalenderâret pa 50 ha og derover samt et udsnit of skove under 50 ha, har Dan marks Statistik beregnet den samlede hugst i kalenderaret 1995 Hugsten er for samtlige hugsteffekter omregnet fil m3 fastmasse Produktionen af pyntegront pi skovejendomme er opgjort fil henholdsvis 3,1 mio stk juletreer og tons klippegrent i 1995 Produktionen af pyntegront pa landbrugsbedrifter uden hugst foreligger ikke opgjort

275 I alt 275 Tabel 21 Hugsten i skove og plantager Felling in forests Skove under Skov- og Naturstyrelsen1 Andre skove og plantager Alle skove National Forest Service Other forests All forests Beg Eg Andet Nile- I alt Bog Eg Andet Nále- I Beg Eg Andet Nále- I alt Beech Oak levtra tra Total Beech Oak tevtra tra Total Beech Oak lavtra tra Total Other Coni Other Coni Other Coni broad fer broad fer broad fer leaved leaved leaved m5 Gavntrm Timber Bra:nde2 Fuel wood I alto Total Inkl Sore Akademis Skovdistrikt til og med Inkl skovflis Relative fordeling of hugsten pá gavntra og brande Total felling distributed on timber and fuel wood ru /71 72/73 74/75 76/

276 i alt i alt alt alt 276 Tabel 22 Hugsten i skove og plantager 1995 fordelt efter amter Felling in forests 1995 by counties Hovedstads- regionen Vest- sfællands Amt Stor- roms Amt Born- holms Amt Fyns Amt Senderjyllands Amt Ribe Amt Beg 100 m3 Finer- og sawærkskævler Industrikævler i i Andet gavntræ Gavntræ Brændeialt Skovflis lait Eg Finér- og sawærkskævler Industrikævler i i i Andet gavntræ Gavntræ Brande alt Skovflis alt alt Andet levtræ Finer- og sawærkskævler Industrikævler Andet gavntræ i i Gavntræ alt Brændeialt Skovflis I alt Náletræ i i -hammer,!and, spar Industritræ Andet gavntræ Gavntræ alt Brændeialt Skovflis alt I alt Lev- og náletræ i alt Hugsten of gavntræ og brande Felling of timber and fuel wood m' /71 72/73 74/75 76/

277 Velle Amt Ring- kebing Amt Arhus Amt Viborg Amt Nord- Alllands Amt Hele landet Denmark l00 m3 Beech Veneer- and sawnwood logs Industrial logs Other timber Total timber Fuel wood, total Wooden chips, total Total Oak Veneer- and sawnwood logs Industrial logs Other timber Total timber Fuel wood, total Wooden chips, total Total Other broadleaf Veneer- and sawnwood logs Industrial logs Other timber Total timber Fuel wood, total Wooden chips, total Total Conifer Timber, rafters Industrial wood Other timber Total timber Fuel wood, total Wooden chips, total Total Broadleaf and conifer, total 1995

278 alt alt aft aft aft 278 Tabel 23 Hugsten I skove og plantager 1995 fordelt after skovens stsrrelse Felling in forests 1995 by size of forest Under 50 ha 0erne Jylland Hele landet I aft ha 250 ha og derover Under 50 ha ha 250 ha og derover Under 50 ha ha 250 ha og der - over Total 100 m3 Beg Finér- og say - Beech Veneer- and sawn - varkskavler wood logs Industrnkavler Industrial logs Andet gavntra Other timber Gavntra i aft Total timber Brande alt Fuel wood, total Skovflis n Wooden chips, total I ak Total Eg Oak Finér- og say- Veneer- and sawn - varkskavler wood logs Industrnkavler Industrial logs Andet gavntra Other timber Gavntra i alt Total timber Brande i aft Fuel wood, total Skovflis n Wooden chips, total Iak Total i Andet Intro Other broadleaf Finér- og say- Veneer- and sawnvarkskavler wood logs Industnkavler Industrial logs Andet gavntra Other timber Gavntra aft Total timber Brande i alt Fuel wood, total Skovflis i aft Wooden chips, total I ak Total Metro Conifer Tamer, band, spar Timber, rafters Industrntra Indus wood Andet gavntra Other timber Gavntra n Total timber Brande n Fuel wood, total Skovflis n Wooden chips, total I aft Total Law og nâletra3 Broadleaf and i aft conifer, total 1995 Low og nâletra Broadleaf and alt conifer, total 1994

279 279 Tabel 24 Hugsten af bogetrce og nâletrara, fordelt pi effekttyperl og skovstorrelse Felling of beech and conrfer, by type of product and size of forest 1995 Herne Jylland Hele landet I alt Total ha 250 ha og derover ha 250 ha og derover ha 250 ha og der - over 100 m3 Beg Beech Fmérkevler _ Veneer logs Begekevler, kl A Beech logs, class A Begekevler, kl B Beech logs, class B Begekevler, kl C, D Beech logs, class C, D Industrikevler Industrial logs l alt Total Neletra: Conifer Uafkortet temmer, kl A Full-length stems, class A Uafkortet temmer, kl B Full -length stems, class B Uafkortet temmer, kl C, Full-length stems, class C, D Master, skrelletre, pilotenngs- og bundgarnspele Masts, shavings, poles for piling and fishing stakes Afkortet temmer, breddeklodse Sawlogs, shortlogs for boards Cellulosetre _ Cellulose wood Spânpladetre Chip board Emballagetre Box board l alt Total 1 Fordelmgen p2 de enkette effekter af begetre og náletre er foretaget p2 grundlag af oplysnmger om salget i 1995 af de enkelte effekttyper

280 280 Tabel 25 Priser ved fast vej for visse gavntræeffekter af bog og eg Prices at all- weather road of some timber products of beech and oak Effekter of bag Products of beech EgekmvIer (midtdiameter cm) Oak logs (30-39 cm middle diameter) KI B cm Svellekmvler Class B cm Logs for sleepers Junckerka vier iuncker logs KI B Class B KI C Class C KI D Class D kr pr m3 kr pr tons kr pr m Tabel 26 Priser ved fast vej for visse træeffekter af nâletrae Prices at all-weather road of some products of conifer Uafkortet temmer, kl B Full-length stems Spbnpladetrm Chip board cm cm cm midtdiameter midtdiameter midtdiameter cm cm cm middle diameter middle diameter middle diameter kr pr m

281 Bruttofaktorindkomst 3 Bruttofaktorindkomst i skovbruget Gross factor income for forestry 281 PA grundlag af oplysninger om árets hugst, og eksportmængderne af juletreer og pyntegront med et delvis skonnet tillæg for det hjemlige forbrug af sidstnevnte produkter, opgeres den fysiske produktion i skovbruget, efter tillæg af produktionen af forstplanter fra planteskolerne Verdien af denne produktion fades ved at kombinere prisoplysninger fra Dansk Skovforening med den nævnte fysiske produktion De vejledende gennemsnitspriser for flisproduktionen er meddelt af Skov- og Naturstyrelsen Udgiften til ri- og hjælpestoffer beregnes pi grundlag af en analyse af regnskaber fra skovbruget Bruttofaktorindkomsten udgor forskellen mellem værdien af produktionen og udgiften til rá- og hjælpestoffer Bruttofaktorindkomstopgerelsen er beheftet med en vis usikkerhed Tabel 31 Skovbrugets bruttofaktorindkomst Gross factor income for forestry kr Bogetræ Beech Egetrw Oak Andet levtrw Other broadleaf Náletrm Conifer Brahe Fuel wood Skovflisl Wooden chips Juletrwer Christmas tree Pyntegrent Ornamental branches of conifer Forstplanter Forest plants Produkhonsvmrdi i alt Value of forestry sales, total Rá- og hlalpestoffer i alt Raw and auxiliary materials, total Bruttofaktorindkomst i alt Gross factor income, total 1 Verdien er beregnet ud fra en gennemsnitlig fugbghedsprocent pá 40 2 Skennede tal 3 Forelebige tal

282

283 Bilag

284

285 285 DAN MARKS STATISTI K Tællingsdato Tællingsnr 2 luna Landbrugs- og gartneritællingen 2 juni 1995 Til brug for den Adige statistik over landbrugs- og gartneribedrifternes struktur my bedes De give de anskede oplysninger pá vediagte blanket Kopi til Deres brug medfelger Den udfyldte blanket bedes indsendt til Danmarks Statistik serest 16 juni 1995 Svarkuvert, der postbesorges ufrankeret, er vedlagt Tllingens formal er at tilvelebringe en aktuel statistisk belysning af erhvervets forhold td brug for bl a regenng og Folketing, organisationer og erhvervsdrivende Landbrugs- og gartneritællingen gennemfores som en stikprovetællmg, hvor der indhentes oplysninger fra ca 1/3 af bedrifterne Ved at gennemfare tæliingen som en stikprevetlling, mindskes erhvervets indberetningsbyrde betydeligt, samtidig med at der opnas væsenthge besparelser i Danmarks Statistik Alle storrelsesgrupper er repræsenteret i stikpraven En betydehg del af de sterste og mest speaaliserede bedrifter indgár i tællmgen For at opna páhdelige statistiske opgorelser ved tælhngen er det nedvendigt, at der fra alle bedrifter indsendes en omhyggeligt udfyldt blanket Danmarks Statistik kan derfor ikke imodekomme særlige wiener om fritagelse for indberetningspligten Bemærk, at dersom De ikke driver landbrug eller gartneri pá ejendommen, fx ford' De har solgt euer forpagtet jorden bort, og kun anvender ejendommen til beboelse, eller i ovrigt kun har anskaffet ejendommen med henbhk pá beboelse, sá skal De alligevel udfylde blanketten og indsende den til Danmarks Statistik Under de omstndigheder skai De imidiertid kun udfylde feitet pa blankettens side 1»Tælhngens omfang«angáende biankettens udfyidning henvises til de i inst velledmng entente retningshnier Ved tvivissporgsmál i forbindelse med udfyidningen bedes De rette henvendeise til Danmarks Statistik Telefonnr er anfort pa blanketten Oplysningerne, der indhentes i henhold til 8 i luv om Danmarks Statistik, if iovbekendtgerelse nr 1189 af 21 december 1992, behandles som fortrolige og benyttes udelukkende til statistiske formal Der samarbeldes dog med det ved luv nr 151 af 24 aprii 1975 etabierede erhvervsregister med hensyn til brancheplacering, adresse- og andre identifikationsopiysninger Med venlig hilsen Danmarks Statistik Karsten Larsen Danmarks Statistik Seiragade Kobenhavn 0 Tlf Telefax

286 286 Vejledning Landbrugs- og gartnentalling Tællingsdato Tællingsdatoen er tredag den 2 luna 1995 Det er vigtigt, at de afgrvne oplysninger vedrererforhordene pe talbngsdagen Driftsenhed Anvendelse at det dyrkede areal Omregningstabel Hvis mindre parceller eller hele ejendomme drives sammen i en sedan grad, at de betragter hele arealet med ttlherende bygninger, maskiner og husdyr som en driftsenhed, skai samtlige arealer, husdyr, maskiner og arbejdskraft opfores under ét pl samme blanket Tilforpagtede og tilletede arealer omfattes ogse af driftsenheden Arealanguvelse Alle arealer (med undtagelse af vaksthusareal og champignonareal) angives i hektar (ha) med 1 decimal fx 0,3 3,0 27,6 Arealerne bedes anfort i kolonnerne med anvendelse af det trykte komma Angeende omregning fra tender land til hektar henvises til nedensteende omregningstabel Hvis et areal barer to afgreder til indhostning, anferes kun hovedafgreden Hvis et areal pl tallingsdagen ikke barer nogen afgrode, fordi denne allerede er hastet (fx tidhge kartofler), bedes arealet anfort under den afgrade, som marken har beret Tender land tit hektar Bortforpagttede eller bortletede arealer omfattes ikke at drltsenheden Sef remt De driver flere etendomme som selystandige driftsenheder, bedes De udfylde en blanket for hver driftsenhed Yderligere blanketsat kan Les ved henvendelse til Danmarks Statistik Braklagnu ngsordnu ngerne Al landbrugsjord, der er braklagt med ekonomisk tilskud (udtagne arealer) skai placeres under kode 245 Bemerk at ogse udtagne arealer med non -food afgreder skai placeres her SAledes me Ingen of de ovrige fetter under arealanvendelsen indeholde udtagne arealer Braklagte arealer uden ekonomusk tulskud skai placeres under kode 370 Det dreier sig om arealer, der at sarlige grunde ikke barer nogen atgrade eller plantedakke i denne sason (fortsattes side 3) Tender land Hektar (ha) Tender land Hektar (ha) 1/4 td 0,1 ha 1/2 td 0,3 ha 3/4 td 0,4 ha 1 td 0,6 ha 2 tdr 1,1 ha 3 tdr 1,7 ha 4 tdr 2,2 ha 5 tdr 2,8 ha 6 tdr 3,3 ha 7 tdr 3,9 ha 8 tdr 4,4 ha 9 tdr 5,0 ha 10 tdr 5,5 ha 26 tdr 14,3 ha 27 tdr 14,9 ha 28 tdr 15,4 ha 29 tdr 16,0 ha 30 tdr 16,5 ha 31 tdr 32 tdr 33 tdr 34 tdr 35 tdr 36 tdr 37 tdr 38 tdr 39 tdr 40 tdr 17,1 ha 17,7 ha 18,2 ha 18,8 ha 19,3 ha 19,9 ha 20,4 ha 21,0 ha 21,5 ha 22,1 ha 11 tdr 12 tdr 13 tdr 14 tdr 15 tdr 16 tdr 17 tdr 18 tdr 19 tdr 20 tdr 6,1 ha 6,6 ha 7,2 ha 7,7 ha 8,3 ha 8,8 ha 9,4 ha 9,9 ha 10,5 ha 11,0 ha 41 tdr 42 tdr 43 tdr 44 tdr 45 tdr 46 tdr 47 tdr 48 tdr 49 tdr 50 tdr 22,6 ha 23,2 ha 23,7 ha 24,3 ha 24,8 ha 25,4 ha 25,9 ha 26,5 ha 27,0 ha 27,6 ha 21 tdr 22 tdr 23 tdr 24 tdr 25 tdr 11,6 ha 12,1 ha 12,7 ha 13,2 ha 13,8 ha 2

287 287 Husdyr Aliment Her anfares de husdyr, som om morgenen pá teellingsdagen hirer td bedriften, herunder ogsá dyr, som pá forhánd er solgt Dyr, som pi tael lingsdagen leyeres til slagteri, skai dog ikke medtages Som harende til bedriften regnes ogsá husdyr, der midlerhdigt ikke er td stede pá taelhngsdagen, fx pá grund af dyrskue Dyr, som pá taellmgsdagen er indlelet pá andres greesarealer, og husdyr, som pá tællingsdagen opholder sig pá folles benyttede græsarealer, skai ogsá medregnes Husdyr, som passes pá en anden bedrift, skai ikke medtages Disse dyr skai medtages pá den bedrift, hvor deer sat i pension Sein Avlsorner Orner over 50 kg bestemt for avl Ferste gang drægtige seer Gylte og sogrise, der er labet, seiv om draegtighed endnu ikke kan pávises Andre draegtige seer Seer, der er labet, seiv om draegtighed endnu ikke kan pávises Goldsaer Seer, der hverken er drægtige (er labet) eller diegrvende, men som lobes piny Sopolte td avl Sogrise (sopolte) over 50 kg bestemt for avl, hvis de endnu ikke er labet Pattegrise og smágrise under 20 kg Pattegrise hos seer og fravænnede grise under 20 kg Kvaeg Kvaer, draegtige Kvaer, der er labet/insemineret anfares som draegtige, seiv om draegtighed endnu ikke kan pávises Hvis kvierne er pávist ikke at veere draegtige, seiv om de er labet/insemmeret, anteres de under nkvier, ikke draegtige«heste Heste fra stutterier og husdyravl i evrigt medtages Derimod skai heste, der udelukkende anvendes til rudning, ikke medtages Fár Modular Fár, der har hemmet mindst 1 gang, samt ferste gang drægtige far Maskiner og anlaeg mv Maskmbestand Her anfares de maskiner, som tilharer bedriften pá teellingsdagen Maskiner, som udelukkende anvendes i forbmdelse med maskmstation, skai ikke anfares Sáfremt en maskine eles af 2 eller fiere bedrifter faeilesskab, anfares starreisen af elerparten Fx 1/2 meletærsker td hver bedrift, hvis en mete - taersker eles af 2 bedrifter Husdyrgedmngsanlæg Ved gyllebeholdere medregnes fortanke, gyllekanaler og -kæidre Allebeholdere, der anvendes som fortanke td gyllebeholder, noteres under gyllebeholder 3

288 I I 288 DAN MARKS STATISTI K Journal nr Kommunekode Kommunenavn Landbrugs- og gartneritaelling Fredag den 2 Juni 1995 Intern kode Tællingsdato Tællingsnr 2 lune Brugersfodselsdata Eventuel rettelse tj brugers fodselsdato Telefonnummer Eventuel rettelse til teletonnummer Taellingens omfang Blankettens side 1-4 bedes udfyldt, hvis De driver landbrug eller gartneri Hvis De dike driver landbrug (herunder gartneri) pl eiendommen, bedes De anfore Arsagen nedenfor (sæt x) og derefter indsende blanketten Elendommen/lorden er bortforpagtet Forpagters navn og adresse bedes anfort Elendommen/lorden er solgt inden tællingsdagen Ny elers navn og adresse bedes anfort PI Anden ârsag Arsagen bedes anfort Areal mv Oplysningerne pl blanketten skai omfatte én driftsenhed Driftsenheden omfatter ogsâ tllforpagtede eller tlllelede arealer, mens bortforpagtede eller bortleiede arealer ikke medregnes under driftsenheden (Se veliedningen) Behggenhed Nedenfor er anfort de of Dores egne elendomme, som heft eller delves Indgâr I driftsenheden Elendommens areal er opglort ekskl velareal De bedes anfore eventulle rettelser og tdlefelser, (fx keb of ny eiendom eller lord) Matrikelnr Eiendomsregisternr Areal i hektar Arealangfvelse Arealerne tll holre bedes angvet I ha (hektar) med 1 decimal Forpagtet eller leget areal Hvis der like er forpagtet eller leget noget areal, angives dette med 0 alt egen eiendoms areal +Tllforpagtet eller tlllelet areal - Bortforpagtet eller bortlelet areal =Driftsenhedens samlede areal Landbrugsareal (herunder gartnertareal) Dette areal omfatter arealer med korn, baelgsmd, rodfrugter, treat - grader, gras, blomster og prydplanter, frugt og boer, gronsager, planteskoleprodukter og braklagt lord med tilskud Bemmrk, at areal med græs uden for omdrlften ogsâ skai medtages Dette areal fordeler sig pâ folgende made Landbrugsareal (herunder gartnerlareal) Skovareal (herunder luletraeer og pyntegrent) Andet areal Bema?rkninger (fx om ændringer l driftsformen) Danmarks Statistik Scoops Kobenhavn 0 Telefax

289 i I Planteskoleareal i alt 289 Korn til modenhed Vinterhvede Várhvede Rug Anvendelse of det dyrkede areal (se velledmngen) Hektar med 1 decimal Grensager pa friland (erhvervsavl) Ærter til konserves eller dybfrost anferes under Kode 325 Avl of fro anferes under»fro til udsæd«frilandsgrensager (ikke kartofler) 327 Blomsterleg og prydplanter p8 Inland Hektar med 1 decimal Hektar med 1 decimal Várbyg Vinterbyg Havre Blandsæd og andet Korn cil modenhed, inkl triticale Belgsed til modenhed Markærter (miler til modenhed/foderærter) Hestebonner, lupiner my Ærter til konserves eller dybfrost Ærter til konserves eller dybfrost Fre til industribrug Vinterraps (ikke non-food) Várraps (ikke non-food) Olieher og spindlier Sennep, valmue og kommen Fre til misted Rodfrugter, grasser, græsmarksbælgplanter og andre planter til fro 251 Rodfrugter Hektar med 1 decimal Hektar med 1 decimal Hektar med 1 decimal Hektar med 1 decimal Blomsterleg og frilandsblomster til afskæring 281 Frugt og bar Erhvervsareal Jordbær abler Parer Kirsebær Solbaer Anden trugt og bar Samlet areal Hektar med 1 decimal Planteskoleareal pa friland H Planteskolekulturer under glas anferes under»veksthusareal«hektar med 1 decimal Braklagt lord i Herat plantet efter 1 Juni 1994 Hektar med 1 decimal pá friland 365 Braklaegning (udtaget areal) Her anferes al lord der er braklagt med ekonomisk tilskud (udtaget areal, inkl non -food afgreder) med tilskud 245, Hektar med 1 decimal Hektar med 1 decimal Ka rtof ler 235 Sukkerroer til fabrik eller eksport 230 Fodersukkerroer 231 Kálroer og anden rodfrugt til foder Gres og gronfoder l omdriften 234 Hektar med 1 decimal Lucerne 240 Mals til opfodring 241 Korn til ensdenng (helsd) Fodermarvkál, bælgsæd og andet gronfoder Gres- og klevermark i omdriften uden braklægningstilskud Gresarealer uden for omdriften Hektar med 1 decimal Veksthuse og champignonhuse Væksthusareal Kvadratmeter Hvis et væksthusareal barer mere end én afgrode swoon, anferes kun hovedkulturen Gronsager 464 Her anferes varige, værdifulde og Wet verdifulde, udlagte og ikke udlagte gresarealer, marsklorder, eng, strandmarker o I 246 Fledge arealer Andre landbrugsafgreder og landbrugslord uden afgrode eller plantedække i denne sæson Hektar med 1 decimal Snitblomster og snitgront Potteplanter, gronne Potteplanter, blomstrende Planteskolekulturer Landbrugslord uden afgrode eller plantedække i denne sæson 370 Udplantningsplanter, smáplanter og stiklinger Ubenyttet væksthusareal Andre landbrugsafgreder (enter arten) Champignonhuse Kvadratmeter Samlet gulvareal Samlet bedareal 471 2

290 290 Driver bedriften maskinstation? (set kryds) Fl Ja n Nel Har bedriften nogle af nedennaevnte maskiner? (set kryds) n Ja n Nei Maskinbestand (se vellednmgen) Traktorer under 34 HK (under 25 kw) 601 Maskiner og anlaeg mv (se veliednmgen) Stk Opbevaring af husdyrgedning (sate Der oplyses antal mineders lagerkapacitet mg) Meddmgplads (i brug) med fast bund 632 Gyllebeholdere (i brug) 634 Allebeholdere (i brug) (ikke fortanke) 636 Andet (fx dybstreelse) 638 Halmfyringsanla g Lagerkapacitet Antal máneder Traktorer HK (25-39 kw) 602 Traktorer HK (40-59 kw) 603 Traktorer mindst 81 HK (mindst 60 kw) 604 Meleterskere 605 Markvandingsanla:g Anvendes der halmfynngsanleg pá bedriften? Set kryds 691 n1 - Ja n Nel Findes der markvandingsanleg pi bedriften? Set kryds Sprmkleranleg Vandingsmaskine Ei Ja Ja 676n1-Ja Ell Nei 0 Nei il Net Hektar med 1 decimal Hvor mange hektar of bedriftens areal kan vandes? Der medregnes det totale areal, der kan vandes ved flytning of det givne materiel 499 3

291 Fl 291 Ingen husdyr pá bedriften pá tailingsdagen (salt kryds) Husdyr (se vellednmgen) Inlet kvag n Ingen svin n Ingen heste KVág (se vellednmgen) Stk 7 Ingen f9r n Intet flerkra SVin (se vellednmgen) Stk Tyre - og studekalve under 1/2 Ar 101 Avlsorner (over 50 kg bestemt for avl) 120» fra 1/2 til 1 Ar 103 Seer, forste gang dragtige seer (gylte) 122 Tyre og stude fra 1 tul 2 Ar 104» andre draegtige seer 126» pa 2 Ar og derover 105» dieguvende seer 128 Kviekalve under 1/2 Ar 107» goldseer 129» fra 1/2 til 1 Ar 108 Udsatterseer og orner til slagtmng 131 Kwer, dragtige, fra 1 td 2 Ar 109 Sopolte (over 50 kg) tul avl 130» 2Arogderover Kvier, ikke dragtige, fra 1 td 2 Ar Pattegnse og smagnse under 20 kg lev vagt 132 Svin, 20 til 50 kg levende vase 133» 2 Ar og derover 113 Koer og kvier, der har kalvet (undt ammekeer) 114 Ammekeer (leer, der normalt ikke malkes) 115 Slagtesvm, 50 kg levende vmgt og derover 135 Fjerkrae Bestand 2/ Arsprodukbon af slagteflerkra 1/ / Heste (se vellednmgen) Stk Stk Stk Reste (kun tul avl) 141 Honer, over 1/2 Ar 170 Far (se vellednmgen) Stk Honer, over 1/2 Ar 172 ModerfAr Andre far, vaeddere og lam Kyllinger til tdlag 174 Sl linger Kalkuner og -kyllinger !Ender og allmger Dato Undersknft (gerne stempel) Gas og gaslmger

292 292 Tidligere publikationer om landbrugsstatistik mv STATISTISKE MEDDELELSER 1936: 4, 103, : 1960: : 4, 106, : 1961: : 4, 108, : 1962: : 4, 111, : 1963: : 4, 113, : 1964: : 4, 116, : 1965: : 4, 118, : 1966: : 4, 123, : 1967: : 4, 125, : 1968: : 4, 127, : 1969: : 4, 130, : 1970: : 4, 135, : 1971: : 4, 137, : 1972: : 4, 141, : 1974: : 4, 148, : 1974: : 4, 151, : 1975: : 4, 156, : 1977: : 4, 158, : 1977: : 4, 163, : 1978: : 4, 167, : 1979: : 4, 170, : 1980: : 4, 170, : 1981: : 4, 173, : 1982: 5 ARSPUBLIKATIONER Landbrugsstatistik 1982 udk udk udk udk udk udk udk udk udk udk udk udk udk 1989 Vedrerende yderligere publikationer om landbrugsstatistik, herunder gartneri, skovbrug mv, Wen 1936 samt vedrerende publikationer for dette tidspunkt henvises til Danmarks Statistiks bibliotek

293 Adresse Direkte telefonnumre Bibliotek Danmarks Statistik informerer Danmarks Statistik Sejrogade Kobenhavn Tlf Fax Publikationssalg Adressesalg Bibliotek Danmarks Statistiks talesystem Databanker Markedsstatistik, KAS - Kommune Ars Servicesystem Salg, pnstal Udenngshandelsoplysntnger Danmarks Statistiks bibliotek har ábent mandag - onsdag kl torsdag kl fredag kl Publikationer NB! Indgang fra Sankt Kjelds Plads 11 (Bibl fax: ) Danmarks Statistik udgiver en række publikationer De mest kendte er: Nyt fra Danmarks Statistik Statistiske Efterretmnger Statistisk irbog Statistisk tiarsoversigt Databanker De kan gratis ti tilsendt en komplet publikationsfortegnelse Begeme kan kebes r Dammarks Statistik eller i boghandelen Danmarks Statistik har fire databanker med mere end 400 millioner statistiske oplysninger, som De kan fä online adgang til: KSDB - en kommunalstatistisk databank med oplysninger pi kommuneniveau DSTB - en tidsseriedatabank med konjunkturbelysende ekonomiske tidsserier ESDB - en erhvervsstatistisk databank med detaljerede oplysmnger om udenngshandel, produktion, omsætnmg og forbrug ABBA - arbejdsmarkedsstatisttkkens brugerbank Faxservice Talesystem De kan fi et gratis preveabonnement pi en maned Det er muligt at tilslutte sig en daglig faxservice, hvor man hver dag mellem kl 13 og 14 modtager en fax med oplysninger om planlagte offentliggerelser i de kommende 8 dage Ring og her nærmere pi tlf Ved hjalp af Danmarks Statistiks Talesystem - tryk kan De fi adgang til de senest offentliggjorte tal indenfor omrademe Forbruger- og nettoprisindeks Udenngshandel Ledighed Kapitelstakster Regulenngsindeks for boligbyggen Serviceopgaver De kan eked fä oplysning om fremtidige offentliggorelser Har De behov for at fd lest en bestemt statistisk opgave, kan De fi et tilbud fra Danmarks Statistik, som bla omfatter levenngstid og pris Ring og her nærmere om Dammarks Statistiks mange muligheder pi tlf eller

294 294 Danmarks Statistiks publikationer 1 Tværgäende statistiske publikationer Nyt fra Danmarks Statistik Abonnement Ca 440 numre om Aret Pris 1996: Brevforsendelse kr Via avispostkontoret kr Via telefax kr Statistisk mánedsoversigt Udkommer medio máneden I Januar kommer desuden supplementshæfte Abonnement for 1996 Statistisk 3rbog Udkommer hvert Ari august Pns for 1996 udgaven Statistisk tiársoversigt Udkommer hvert Ari august Pns for 1996 udgaven: 50-Ars oversigten, udgivet kr 260 kr 120 kr 98 kr 2 Emneorienterede statistiske publikationer Statistiske Efterretninger Abonnement Pris 1996: Arbeidsmarked 580 kr Befolkning og valg 295 kr Bygge- og anlægsvirksomhed 310 kr Generel erhvervsstatistik og handel 250 kr Indkomst, forbrug og priser 260 kr Industri og energi 170 kr Landbrug 230 kr Milje 265 kr Nationalregnskab, offenthge finanser og betalingsbalance 400 kr Penge- og kapitalmarked 310 kr Samfærdsel og turisme 430 kr Social siknng og retsvæsen 480 kr Uddannelse og kultur 410 kr Udenngshandel 700 kr i Statistikservice Konjunkturtendenser udvalgte lande 615 kr Kvartalsvise nationalregnskaber 535 kr Len- og indkomststatistik 290 kr MAnedlig ordre- og omsætnmgsstatistik for industri 400 kr Pnsstabstik 585 kr Socialstatistik 480 kr Udenrigshandelen fordelt pa varer og lande kr Varestatistik for industnsene: sene A 165 kr sene B 195 kr sene C 135 kr sene D 250 kr 3 Arspublikationer i Befolkningens bevægelser kr Befolkningen kommuneme 1 januar kr Boligtællingen 1 januar kr Bygningsopgerelse 1 Januar 1988 Danmarks administrative inddeling 1986 Danmarks vareindfersel og -udfersel 1994 Folketingsvalget den 10 mai 1988, bind I Folketingsvalget den 10 mai 1988, bind II Færdselsuheld 1994 Indkomster og formuer 1993 Input -output tabeller og analyser 1992 Kommunalvalgene i kommuner og amtskommuner 21 november 1989 Kriminalstatistik 1994 Landbrugsstatistik 1995 _ Nationalregnskabsstatistik 1994, Regnskabsstatistik for industrien 1994 Skatter og afgifter Andre 132 kr 490 kr 355 kr 78 kr 132 kr 176 kr 265 kr 236 kr 109 kr 206 kr 239 kr 265 kr 171 kr 288 kr ADAM En model af dansk ekonomi Okt kr ADAM En model af dansk ekonomi Okt 1991 Belag 196 kr Kvartalsvise nationalregnskaber (Dokumentation og tabeller) 208 kr Analyse af 80'ernes ekonomiske udwkling baseret pá kvartalsvise nationalregnskaber 168 kr Dansk Branchekode 1993, 2 udgave 395 kr Dansk kultur- og mediestatistik kr DUN Dansk Uddannelses- Nomenklatur kr Fertility Trends in Denmark in the 1980s 225 kr Konstruktion af en input -output tabel for Danmark kr Levewlkár i Danmark kr Kvinder & Mænd, kr Negletal pa postnumre kr Skove og plantager kr Sæsonkorrigenng af de kvartalsvise nationalregnskaber 80 kr Tal om natur og milje kr Transportstatistik kr Danmark i tal Udkommer hvert Ar i december máned 5 kr Data on Denmark Udkommer hvert ár i december máned 5 kr Tal om verdens miije Udkommet apri) 1994 _ 5 kr 5 Oversigter over statistikker Arbejdsplan, Danmarks Statistik Udkommer hvert Ari Januar Publikationsfortegnelse Udkommer hvert Ari Januar Vejviser i statistikken Udkommer med jævne Ars mellemrum Pris for 1991 udgaven _ gratis gratis 195 kr