Beskrivelse af jobområdet
|
|
- Else Lorentzen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Side 1 af 11 Nummer: 2267 Titel: Brød-, kage-, dessert- og konfekturefremstilling Kort titel: Brød & kager Status: GOD Godkendelsesperiode: og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Jobområdet omfatter fremstilling af brød, kage, dessert, chokolade og konfekture. Processen dækker sortimentsplanlægning, varebestilling og varemodtagelse, kvalitetssikring og egenkontrol samt produktion og klargøring til salg. Flertallet af butikker inden for jobområdet kendetegnes ved relativt små arbejdspladser, typisk med to til ti medarbejdere. Der er dog i de senere år sket en udvikling inden for jobområdet hen imod flere større bagerier. En følgevirkning af øget konkurrence og teknologisk udvikling, hvor mange mindre bagerier har måttet lukke. Udvikling betyder, at der er kommet relativt flere ansatte pr. virksomhed, hvilket stiller større krav til kompetencer inden for fx ledelse, økonomistyring og samarbejde mellem medarbejdergrupper i bageri og butik. Med udviklingen er der også kommet yderligere fokus på produktudvikling, salg, service og markedsføring for at tiltrække kunder. Jobområdet beskæftiger overvejende faglærte bagere, konditorer samt ganske få chokolade- og konfektureassistenter. Dertil kommer et begrænset antal ikke-faglærte medarbejdere, der som regel er ansat til at varetage afgrænsede arbejdsfunktioner i relativt store produktioner. Antallet af ikkefaglærte medarbejdere forventes at stige i takt med strukturudvikling inden for branchen og deraf afledte ændringer i organiseringen af arbejdet. Typiske arbejdspladser inden for jobområdet Der er følgende typiske arbejdspladser indenfor jobområdet: Bagerforretninger bestående af et bageri med tilhørende salg over disken. Den primære produktion er fremstilling af brød. En anden type bagerforretning, som er i vækst, er supermarkedsbageren, der er kendetegnet ved et relativt standardiseret produktsortiment. Virksomheder, som fremstiller og leverer rådej til bagerier, hvor dejen viderefremstilles og bages Konditorier som både har servering og salg over disken samt salg ud af huset. Fremstilling af kager, desserter og finere brød udgør den primære produktion. Konfekturebutikker som fremstiller chokolade og konfekture til salg i egen butik og til salg ud af huset. Endelig arbejder stadig flere konditorer med kage- og dessertfremstilling i hotel- eller restaurationskøkkener. Medarbejderne på arbejdspladserne inden for jobområdet
2 Side 2 af 11 Medarbejderne på arbejdspladserne inden for jobområdet Jobområdet er kendetegnet ved følgende medarbejdergrupper: Faglærte bagere: Typisk ansat i bagerier, men et voksende antal ansættes i hotel og restaurationskøkkener. Faglærte konditorer: Arbejder sædvanligvis i konditorier samt i større bagerier, hvor de er ansvarlige for fremstillingen af kager. Mange konditorer arbejder som bagere uden specielle konditoropgaver. Et mindre antal konditorer arbejder i konfekturebutikker samt i større hotel- og restaurationskøkkener med fremstilling af kager og desserter. Medarbejder i konfekturebutikker: Overvejende ikke-faglærte medarbejdere, som kan inddeles i to typer: Ildsjæle, der selv har tilegnet sig den nødvendige ekspertise ud fra en passion for chokolade og konfekture, og sæsonansatte, der hovedsageligt indgår som ekstra arbejdskraft i højsæsoner. Derudover er der få chokolade- og konfektureassistenter i beskæftigelse inden for jobområdet. De arbejder primært i butikkernes produktionsdel samt i mindre omfang i konditorier. Da uddannelsen ophørte i er tilgangen af denne kategori af faglærte til jobområdet også ophørt. Ikke-faglærte: Der er relativt få ikke-faglærte ansat i bagerier og konditorier til varetagelse af afgrænsede opgaver. Medarbejderne i jobområdet er karakteriseret ved kun i meget begrænset omfang at have benyttet efter- og videreuddannelsestilbud. I stedet udvikler medarbejderne deres faglige kompetencer via læring og avancement på jobbet og via jobskifte. Der forudses tilgang i jobområdet af flere ikke-faglærte medarbejdere samt medarbejdere med anden etnisk baggrund end dansk. Arbejdsorganisering på arbejdspladserne inden for jobområdet På alle arbejdspladser er der generelt et fast flow af jobfunktioner, der omfatter: Sortimentsplanlægning Varebestilling og varemodtagelse Kvalitetssikring og egenkontrol Produktion Klargøring til salg Afrydning Derudover er der visse forskelle arbejdspladserne imellem. I bagerierne har de fleste faglærte bagere natarbejde, mens de faglærte konditorer har dagarbejde. men stadig flere, især større bagerier, er begyndt også at have faglærte bagere i dagarbejde. I bagerier og konditorier er produktionen kendetegnet ved relativt faste rutiner. Selv om der er kommet en større fokus på sortimentsudvikling, skiftes der sjældent ud i sortimentet. Det medfører, at medarbejderne har et indgående kendskab til hvilke varer, der skal produceres hvordan og
3 Side 3 af 11 hvornår. Pga. regelmæssigheden i produktionen er medarbejderne i høj grad selvfungerende og tilrettelægger selv deres arbejde under overordnet ansvar af bagermester/konditorchef. Arbejdet i konfekturebutikkerne er karakteriseret ved, at produktionen er meget sæsonbetonet. De fleste produktionsvirksomheder har derfor kun få fastansatte medarbejdere og benytter sig i høj grad af sæsonansatte. Produktionen styres af en leder, der kan have en række assistenter under sig. Produktionsteamet skal følge de udstukne opskrifter, og arbejdet er ofte præget af en vis ensidighed. Produktionen i jobområdet er kendetegnet ved at kræve håndværksmæssig kunnen. Den foregår i vid udstrækning stadig manuelt, men der anvendes i stigende omfang moderne teknologi og maskiner i produktionen. Køl- og frostmetoder er med til at muliggøre en øget omlægning fra nattil dagproduktion. Det forventes, at fornyelse af råvarer, processer og teknikker vil blive et konkurrenceparameter, som vil komme til at spille en stadig større rolle for produktionen inden for jobområdet. I relation til planlægning og produktionsstyring bliver anvendelsen af IT stadig mere og specialiseret. Brug af internettet, sociale medier mv. i salgs- og markedsførings øjemed er i kraftig vækst inden for jobområdet. Det forventes, at den stigende fremstilling af bake off -produkter samt øget brug af ny teknologi vil medføre, at ikke-faglærte fremover vil kunne overtage dele af arbejdet i fremstillingsprocessen, primært på arbejdspladser med store produktioner. Bagerier og konditorier udvider også sortimentet med forskellige former for fastfood, herunder take away. Flere af disse butikker/bagerier har endvidere indrettet et caféhjørne for derved at supplere salg ud af butikken med salg til fortæring på stedet.
4 Side 4 af 11 Brød-, kage- og dessertfremstilling Fremstillingen af brød, kager og desserter kræver indgående kendskab til de friske råvarer, hel- og halvfabrikata, der anvendes i produktionen. Endvidere forudsættes indsigt i de mekaniske, biologiske og kemiske processer i fremstillingsprocessen, herunder hvordan maskiner og råvarer interagerer. I bagerier udgør brødfremstilling den primære produktion. I konditorier er det kagefremstilling og i mindre omfang desserter. Endvidere fremstilles i begrænset omfang pynt og dekorationselementer af sukker, marcipan mv. Ved fremstilling af kager og desserter er sans for form, farve og kreativitet en nødvendig forudsætning for at kunne udforme de færdige produkter med æstetisk raffinement. Arbejdet skal udføres i henhold til gældende regler for tilvirkning af fødevarer og egenkontrol, herunder hygiejneforskrifter. Bagermesteren eller konditorchefen har det overordnede ansvar for produktionen, men de faglærte tilrettelægger i stort omfang selv deres arbejde inden for de givne produktionsrammer. Den løbende produktion sker på grundlag af forud fastlagt sortiment, kalkulation og vareindkøb. I den daglige fremstilling produceres til umiddelbart salg og produkter til køl og frost, der først skal anvendes/sælges på et senere tidspunkt. Medarbejderen skal derfor være i stand til at planlægge og udføre langsigtet produktion sideløbende med den aktuelle. Selv om brød-, kage- og dessertfremstilling i bagerier og konditorier må betegnes som håndværksmæssig produktion, anvendes i stadig større grad avanceret teknologi i produktionen. På nogle typer arbejdspladser ses en tendens til øget anvendelse af industrielle hel- og halvfabrikata. Ved denne type fremstilling kan ikke-faglærte i højere grad indgå i produktionen. For ikke-faglærte stiller Fødevaredirektoratet krav om gennemførelse af uddannelsen Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikatuddannelse. Kompetencen er udbredt i alle bagerier og konditorier.
5 Side 5 af 11 Chokolade- og konfekturefremstilling Fremstilling af chokolade- og konfekture forudsætter specialiseret indsigt i produktingredienser; friske råvarer, halv- og helfabrikata, og hvordan de indbyrdes påvirker hinanden. Kendskab til opbevaring, emballering og transport er ligeledes afgørende, da produkterne er følsomme overfor bl.a. temperatursvingninger. Håndværksmæssig kunnen og håndelag er en forudsætning for fremstilling af chokolade og konfekture. Æstetik og præsentation er afgørende i salgsøjemed, hvorfor kreativitet og forståelse for form og farve er nødvendig. Der fremstilles ikke rå chokolade i håndværksmæssig produktion. Kendskab til leverandører og produkter er derfor en væsentlig forudsætning for at kunne lave en selvstændig produktion. De fleste konditorier anvender industrielt fremstillede chokoladeprodukter som grundlag for egen videre forarbejdning. Arbejdet skal udføres i henhold til gældende regler for tilvirkning af fødevarer og egenkontrol, herunder hygiejneforskrifter. Fremstillingen af chokolade og konfekture baseret på råchokolade er bundet til mindre lokalt forankrede produktioner. Selve produktionen er kendetegnet ved en arbejdsdeling mellem produktionslederen og produktionsteamet. Produktionslederen er hovedansvarlig for produkternes kvalitet og udviklingen af nye produkter, mens produktionsteamet skal følge de udstukne opskrifter. I konditorierne udgør chokolade- og konfekturefremstilling en mindre del af den samlede produktion. Konditorchefen er hovedansvarlig for produktionen og samarbejder med eventuelt øvrige faglærte konditorer, hvor enkelte kan have valgt at specialisere sig i chokolade- og konfekturefremstilling. Fremstilling af højtforædlede chokolade- og konfektureprodukter kræver stor håndværksmæssig kunnen. En del af produktionen foregår manuelt, mens der ved andet benyttes også specielle maskiner, som medarbejderen skal kunne betjene. For ikke-faglærte stiller Fødevaredirektoratet krav om gennemførelse af uddannelsen Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikatuddannelse.
6 Side 6 af 11 Kompetencen anvendes i konfekturebutikker og i stort omfang på konditorier og i hotel- og restaurationskøkkeners dessertfremstilling.
7 Side 7 af 11 Fremstilling af fastfood Flere bagerier og konditorier udvider deres sortiment med forskellige former for fastfood med salg til fortæring på stedet eller i form af take-away. Her er hovedsageligt tale om fastfood med brød som hovedingrediens i kombination med produkter uden umiddelbar tilknytning til arbejdspladsens primære produktion. Kompetencen stiller krav til medarbejderen om at kunne anvende en række nye ingredienser og varer (friske råvarer, hel- og halvfabrikata) i fremstillingen. Eksempelvis forskellige former for salat, pålæg, pølser, rejer m.m.. Endvidere skal man kunne opbevare og emballere fastfoodprodukter korrekt. Det er et område, som er genstand for produktudvikling, og hvor der tænkes i potentialer for mersalg. Arbejdet skal udføres i henhold til gældende regler for tilvirkning af fødevarer og egenkontrol, herunder hygiejneforskrifter. Fremstilling af fastfood varetages nogle steder af bagere, og konditorer og produktionsledere, andre steder af ikke-faglærte. For ikke-faglærte stiller Fødevaredirektoratet krav om gennemførelse af uddannelsen Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikatuddannelse. Kompetencen øges i takt med, at fastfood vinder indpas på arbejdspladserne inden for jobområdet.
8 Side 8 af 11 Kommunikation og samarbejde i bagerier og konditorier I bagerier og konditorier er der ofte en skarp arbejdsdeling mellem medarbejdere inden for produktion og salg. Der er et stigende behov for øget kommunikation og samarbejde mellem medarbejderne i de forskellige funktioner for at kunne opfylde kundernes ønsker om service og vejledning. Det er område, som forventes at få meget større bevågenhed i branchevirksomheder fremover. Det er behov for at styrke kompetencer hos medarbejderne i forhold til at fremme kommunikationog samarbejdsrelationer i bageri- og konditorivirksomheder. Ved oplæring af ikke-faglærte medarbejdere, der indgår i produktion og/eller salg-service, er der behov for, at ledere og erfarne medarbejdere kan formidle deres viden på en hensigtsmæssig og forståelig måde. Hvor produktion, salg og service hidtil har fungeret adskilt, stiller sammenfaldet mellem produktion og afsætning i tid og rum krav om øget samarbejde og kommunikation. Indførelsen af ny teknologi og/eller halvfabrikata muliggør øget omlægning til dagproduktion. Herved kommer produktions- og salgsmedarbejdere til at arbejde mere sammen (samtidig), ligesom de i et vist omfang kan varetage de samme typer opgaver. Kommunikations- og samarbejdskompetencer er en afgørende forudsætning for at kunne opnå en optimal produktion og servicering af kunder. - Kompetencen er central for udførelsen af jobområdet i alle typer virksomheder. Den forventes at få stor udbredelse og betydning inden jobområdet fremover.
9 Side 9 af 11 Kvalitetssikring og egenkontrol i bagerier og konditorer Ved modtagelse, opbevaring og forarbejdning af råvarer til brød-, kage-, dessert- chokolade- og konfekturefremstilling og færdigprodukter i relation hertil, skal der foretages kvalitets- og egenkontrol i henhold til gældende lovgivning for området. Det stiller derfor krav til medarbejderens evne til at efterleve gældende lovgivning for systematisk udførelse af egenkontrol, hygiejne- og opbevaringsforskrifter. Endvidere kræves evne til at kvalitetsvurdere friske råvarer, hel- og halvfabrikata samt indsigt i lagerstyring. Alle medarbejdere indgår i arbejdsfunktioner relateret til kvalitetssikring og egenkontrol. For ikke-faglærte stiller Fødevaredirektoratet krav om gennemførelse af uddannelsen Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikatuddannelse. Kompetencen anvendes på alle arbejdspladser inden for jobområdet.
10 Side 10 af 11 Salg og service i bagerier og konditorier I salgs- og servicearbejdet skal medarbejderne kunne vejlede og kommunikere med kunder vedrørende køb af produkter i bageriet og konditoriet. Der er stigende efterspørgsel om vejledning af kunder i relation til sortimentet, specialprodukter, ernæring og allergi, hvilket stiller krav til medarbejdernes evne til at formidle viden og information herom. Det er derfor vigtigt, at medarbejdere i butikken og i bageriet løbende kommunikerer og deler viden med hinanden. I salgssituationen får medarbejderen mulighed for at indhente viden om kundernes ønsker og behov, der efterfølgende kan indgå i sortimentsplanlægning og markedsføring. Dette kan være afgørende i et marked med hård konkurrence og stiller krav til medarbejdernes kompetencer med hensyn til service, salgsteknik og kommunikation. Arbejdets udførelse med klargøring og opfyldning af salgsmontre, emballering af produkter m.v. skal udføres i henhold til gældende regler for kvalitetssikring og egenkontrol ved håndtering af fødevarer. Medarbejderen skal kunne betjene betalingsfunktioner og modtage betalingsmidler. I relationen til kunder er det vigtig, at salgsmedarbejderen er i stand til at aflæse gæstens ønsker og forventninger og afstemme sin betjening og service hermed. Ved salg anvendes typisk forskellige former for betalingsfunktioner, som medarbejderen skal kunne betjene. Data herfra anvendes som regel i økonomi- og lagerstyring. De fleste arbejdspladser har faste- og deltidsansatte medarbejdere, der har salgsfunktionen som deres primær arbejdsområde, men det øger arbejdspladsens strukturelle fleksibilitet og medarbejderens mulighed for afvekslende opgaver, såfremt medarbejdere fra produktion kan indgå i salg og service. For ikke-faglærte stiller Fødevaredirektoratet krav om gennemførelse af uddannelsen Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikatuddannelse. Kompetencen anvendes på alle arbejdspladser inden for jobområdet.
11 Side 11 af 11 Sortimentsplanlægning, varebestilling og økonomistyring i bagerier og konditorier Bagerier og konditoriers sortiment ligger relativt fast, kun et begrænset antal produkter fornys løbende, fjernes eller tilføjes. Konfekturebutikkers sortiment er meget sæsonbestemt. Produktsortimentet fastlægges under hensyntagen til kundernes efterspørgsel og rentabilitetskrav, hvori også indgår arbejdets organisering. Sortimentsplanlægning stiller krav om varekendskab, økonomiske indsigt og evne til rationel styring af produktionen. Det indebærer endvidere kendskab til kundernes efterspørgsel, behov og vaner hos forskellige typer af kunder samt trends og tendenser i samfundet. Varebestilling i jobområdet bærer præg af regelmæssighed samt hensyntagen til råvarernes holdbarhed og omsætning af varer. Anvendelsen af IT til samordning af sortimentsplanlægning, kundeanalyser, og kalkulation og økonomistyring er i konstant udvikling. IT er et anvendeligt værktøj til at bestille de rigtige varer i de rigtige mængder på de rigtige tidspunkter til den rette pris. Anvendelsen af IT-baserede programmer stiller krav til, at medarbejdernes generelle og branchespecifikke IT-kompetencer løbende understøttes og opdateres. Grundet et relativt fast sortiment følger varebestillingen i udstrakt grad også faste rutiner, dog med en løbende sondering af hvilke leverandører, der kan levere den ønskede kvalitet til den rette pris. Der indgås typisk længerevarende aftaler med leverandører, og de tages typisk op til revurdering årligt. Hver arbejdsplads er organiseret med en ansvarlig leder for området, hvor de øvrige medarbejdere bidrager til løsningen af opgaverne. Der anvendes IT-systemer til varebestilling, økonomi-, ordre- og lagerstyring, kalkulation, opbygning af opskriftsbank, produktionsplanlægning og udarbejdelse af leverancelister mv. - Planlægning af produktsortiment, varebestilling og økonomistyring er en væsentlig kompetence i jobområdet og indgår fast på alle arbejdspladser.
Beskrivelse af jobområdet
Side 1 af 12 Nummer: 2267 Titel: Brød-, kage-, dessert- og konfekturefremstilling Kort titel: Brød & kager Status: GOD Godkendelsesperiode: 06-03-2013 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition
Læs mereEfteruddannelsesudvalgets
Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen
Læs mereAnalyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet. - resumé af analysen
Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet - resumé af analysen Februar 2011 Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet Hvis
Læs mereDet Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Vesterbrogade 6D, 4. sal 1780 København V dffu@dffu.dk www.dffu.dk
Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Vesterbrogade 6D, 4. sal 1780 København V dffu@dffu.dk www.dffu.dk København 2015 Godkendelse eller gengodkendelse for praktiksted til bager- & konditor lærlinge.
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 5 Nummer: 2707 Titel: Køleteknisk område Kort titel: Køl Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2004 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Jobområdet omfatter alle de
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 9 Nummer: 2249 Titel: Detailforarbejdning og forædling af ferskvarer Kort titel: Detailkød Status: GOD Godkendelsesperiode: 30-08-2010 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet
Læs mereFAGPLAN for Håndværk og Design november 2018
Fagformål Eleverne skal i faget håndværk og design gennem praktiske og sansemæssige erfaringer udvikle håndværksmæssige kompetencer til at designe, fremstille og vurdere produkter med æstetisk, funktionel
Læs mereK Ø K K E N / K A N T I N E M E D A R B E J D E R
K Ø K K E N / K A N T I N E M E D A R B E J D E R IGU-aftalen En IGU-aftale indgås mellem en virksomhed og en IGU-elev. Det er disse to parter, der i fællesskab har ansvaret for at udarbejde en IGU-plan.
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 5 Nummer: 2751 Titel: Produktion af køle- og klimaanlæg Kort titel: Køleteknik Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2006 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Jobområdet
Læs mereK Ø K K E N A S S I S T E N T P Å H O T E L
K Ø K K E N A S S I S T E N T P Å H O T E L IGU-aftalen En IGU-aftale indgås mellem en virksomhed og en IGU-elev. Det er disse to parter, der i fællesskab har ansvaret for at udarbejde en IGU-plan. Det
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater
Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater Uddannelsen til gastronom med speciale cater er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet
Læs mereDet Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk
Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk København 2013 Ny Godkendelse eller gengodkendelse til praktiksted for konditorlærlinge. I
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 6 Nummer: 2686 Titel: Forsynings- og distributionssektorerne Kort titel: Forsyning Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2004 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet
Læs mereNYHEDSBREV FKB 2632 FKB 2634 FKB 2647
FKB 2632 Industrislagtning og forædling af Kødprodukter 42487 Grunduddannelse inden for industrislagtning oversat til TYSK. Efteruddannelsesudvalgets hjemmeside under materialer til AMUuddannelser 4 487
Læs mereDet Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011
Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011 Vedrørende godkendelse til uddannelse af konditorlærlinge Så er det tid til
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 5 Nummer: 2749 Titel: Betjening af travers-, portalkran og riggerudstyr Kort titel: Kran Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2006 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet
Læs mereSkabelon for fagbilag
Skabelon for fagbilag 1. Identitet og formål 1.1 Identitet 1.2 Formål 2. Faglige mål og fagligt indhold 2.1 Faglige mål Undervisningen på introducerende niveau tilrettelægges med udgangspunkt i elevens
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 9 Nummer: 2781 Titel: Bolig- og autointeriørmontering Kort titel: Interiørmontage Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-02-2008 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Boligmonteringsområdet
Læs mereDGU s uddannelsesplan
DGU s uddannelsesplan Salgsassistent med profil i Guld, Sølv & Ure Elev i Guld & Sølv* Elev i Guld, Sølv & Ure* Uddannelsesperiode Uddannelsessted Uddannelsesansvarlig *Eleven kan uddannes i Guld & Sølv
Læs mere3.0 Niveau, læringsaktiviteter - NM receptionist De faglige mål, evaluering og bedømmelse
3.0 Niveau, læringsaktiviteter - NM receptionist De faglige mål, evaluering bedømmelse Fag/læringselement Faglige mål Niveau Evaluering feedback Receptionist Samarbejde om løsning af faglige opgaver. Dansk
Læs mereBeskæftigelse (1) Uddannelsessammensætni ng, 2010
Beskæftigelse (1) Branche Uddannelsessammensætni ng, 2010 Udvikling i beskæftigelse, 2001-2010 Virksomhedernes fremadrettede efterspørgsel efter faggrupper Bygge- og anlæg Faglærte er altdominerende: Næsten
Læs mereTil detailslagteren. Skab overskud. p å bundlinjen blandt medarbejdere hos lederen... MIDTVEST
Til detailslagteren Skab overskud p å bundlinjen blandt medarbejdere hos lederen... MIDTVEST 2012-2013 Indholdsfortegnelse Forord Fokus på salg, delikatesse og ernæring Produktionsoptimering af medister,
Læs mereForslag til indarbejdelse af kundeinvolvering i produktudviklingsforløb Dekorationsbrød og produktudvikling
Forslag til indarbejdelse af kundeinvolvering i produktudviklingsforløb Dekorationsbrød og produktudvikling Introduktion På baggrund af projekt ny service, er der udviklet nogle værktøjer til inddragelse
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 5 Nummer: 2757 Titel: Plastsvejsning Kort titel: Plast Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2006 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Plastsvejsning indebærer sammenføjning
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til gastronom
BEK nr 441 af 13/04/2015 (Historisk) Udskriftsdato: 29. juni 2016 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.79T.541 Senere ændringer til forskriften BEK nr 236 af
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 6 Nummer: 2702 Titel: Savværk og halvfabrikata Kort titel: Savværk Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2004 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet I den råtræsforarbejdende
Læs mereNye arbejdsmarkedsuddannelser
FKB 2248 Industrislagtning og forædling af kødprodukter 48 015 Industriel detailudskæring under vejledning udføre grov partering og detailudskæring af kød til videre forarbejdning. udvælge, anvende og
Læs mereDI SÅDAN. Hygiejne. Amu-kurser
> Hygiejne Amu-kurser Uddannelsestilbud til med arbejdere, der beskæftiger sig med fødevareproduktion, forarbejdning af råvarer, rengøring og kantinedrift. Hygiejne AMU-kurser Uddannelsestilbud til med
Læs mereGVU-PLAN FOR INDUSTRIOPERATØRER
GVU-PLAN FOR INDUSTRIOPERATØRER GVU-UDDANNELSE SPECIALE NAVN CPR-NUMMER ADRESSE TELEFON EMAIL GVU-VEJLEDER GODKENDTE KOMPETENCER PÅ BAGGRUND AF DOKUMENTATION, UDTALELSER FRA NUVÆRENDE OG TIDLIGERE ARBEJDSGIVERE
Læs mereHANDLINGSPLAN Analyse af strukturforløb inden for bager- og konditorområdet
HANDLINGSPLAN Analyse af strukturforløb inden for bager- og konditorområdet Projektnr.: 137209146 Projektpulje: EVUK6536 Marts 2017 Efteruddannelsesudvalgets handlingsplan Efteruddannelsesudvalget for
Læs mereUndervisningsplan for faget håndarbejde på Sdr. Vium Friskole
Undervisningsplan for faget håndarbejde på Sdr. Vium Friskole Kreativitet og herunder håndarbejde anses på Sdr. Vium Friskole for et vigtigt fag. Der undervises i håndarbejde i modulforløb fra 3. - 8.
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 5 Nummer: 2787 Titel: Spåntagende metalindustri Kort titel: Spåntagning Status: GOD Godkendelsesperiode: 02-06-2009 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Jobområdet
Læs mereVEJLEDENDE PRAKTIKPLAN FOR SALGSASSISTENT EVT. SALGSASSISTENT MED PROFIL
VEJLEDENDE PRAKTIKPLAN FOR SALGSASSISTENT EVT. SALGSASSISTENT MED PROFIL AFTALEPERIODE: ELEV: VIRKSOMHED: UDDANNELSESANSVARLIG: God uddannelse kræver planlægning. Et veltilrettelagt uddannelsesforløb er
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Bager og Konditor
Uddannelsesordning for uddannelsen til Bager og Konditor Udstedelsesdato: 15. juli 2013 Udstedt af Det Faglige Fællesudvalg for Bager- Konditor- og Møllerfagene i henhold til bekendtgørelse nr. 312 af
Læs mereEfteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN
Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN Analyse af begrebet service og værtskab inden for hotel- og restaurantbranchen set i forhold til gæstebetjening November 2011 Efteruddannelsesudvalgets handlingsplan
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til receptionist
BEK nr 432 af 13/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 3. juli 2015 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.37T.541 Senere ændringer til forskriften Ingen Bekendtgørelse
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 6 Nummer: 2702 Titel: Savværk og halvfabrikata Kort titel: Savværk Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2004 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet I den råtræsforarbejdende
Læs mereFremtidsscenarier. For fødevareerhvervet
Fremtidsscenarier For fødevareerhvervet Metode Kombination af scenarie og Delphiteknik Scenarie-teknik opstille en eller flere sandsynlige fremtider ud fra nutidens tendenser Delphi-teknik. eksperter bliver
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Bake off for professionelle bagere
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 47822 Udviklet af: Peter Rolaj Kold College Odense September 2013 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng til FKB og TAK hører til den fælles kompetencebeskrivelse
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til bager og konditor
BEK nr 452 af 13/04/2015 (Historisk) Udskriftsdato: 16. juni 2016 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 008.15T.541 Senere ændringer til forskriften BEK nr 209 af
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 46933 Udviklet af: Peter Rolaj Kold College August 2011 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng til FKB og TAK hører til den fælles kompetencebeskrivelse
Læs mereUndervisningsplan for faget sløjd på Sdr. Vium Friskole
Undervisningsplan for faget sløjd på Sdr. Vium Friskole Formål og indhold for faget sløjd Formålet med undervisningen i sløjd er, at eleverne tilegner sig kundskaber og færdigheder, der knytter sig til
Læs mereVidensmedarbejdere i innovative processer
Vidensmedarbejdere i innovative processer Vidensmedarbejdere i innovative processer af direktør og partner Jakob Rasmussen, jr@hovedkontoret.dk, HOVEDkontoret ApS 1. Indledning Fra hårdt til blødt samfund
Læs mereS L A G T E R I M E D A R B E J D E R I F Ø D E V A R E I N D U S T R I E N
S L A G T E R I M E D A R B E J D E R I F Ø D E V A R E I N D U S T R I E N IGU-aftalen En IGU-aftale indgås mellem en virksomhed og en IGU-elev. Det er disse to parter, der i fællesskab har ansvaret for
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 47404 Udviklet af: Kristinn Ingi Kristinsson Kold College Odense August 2012 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng til FKB og TAK hører til den
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker
Udstedelsesdato: den 15. juli 2013 Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker Udstedt af det faglige udvalg for grafisk teknikeruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 371 af 15/04/2013
Læs mereSmørrebrød og catering
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Smørrebrød og catering 2. skoleperiode (7 uger) Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode i uddannelsen for smørrebrød og catering. (3. niveau) 28.
Læs mereUddannelsesplan for Salgsassistent med profil i Guld & Sølv / Guld, Sølv & Ure
Uddannelsesplan for Salgsassistent med profil i Guld & Sølv / Guld, Sølv & Ure Elev i Guld & Sølv *) Elev i Guld, Sølv & Ure*) Uddannelsesperiode Uddannelsessted Uddannelsesansvarlig *) Eleven kan uddannes
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Økologi og bæredygtighed i restauranten Nr. 48290 Udviklet af: Frida Techau Hotel & Restaurantskolen, Kbh januar 2016 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng
Læs mereGenerelle lederkompetencer mellemledere
Generelle lederkompetencer mellemledere Personale- og teamledelse: min. niveau 3 Skaber et godt arbejdsklima gennem information, dialog og involvering Har øje for den enkeltes talenter og ressourcer Sikrer
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til urmager
BEK nr 336 af 25/04/2018 (Gældende) Udskriftsdato: 8. april 2019 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., Styrelsen for Undervisning og Kvalitet, j.nr. 16/06591 Senere ændringer
Læs mereIKV materiale til Handel - og Logistik området Efteruddannelsesudvalget for Handel, Administration, Kommunikation & Ledelse
IKV materiale til Handel - og Logistik området Efteruddannelsesudvalget for Handel, Administration, Kommunikation & Ledelse Undervisningsministeriet. 12. januar 2011 Materialet er udviklet af Efteruddannelsesudvalget
Læs mereB U T I K S M E D H J Æ L P E R I D E T A I L B R A N C H E N
B U T I K S M E D H J Æ L P E R I D E T A I L B R A N C H E N IGU-aftalen En IGU-aftale indgås mellem en virksomhed og en IGU-elev. Det er disse to parter, der i fællesskab har ansvaret for at udarbejde
Læs mereUddannelse i fødevarehygiejne
Bestemmelser for funktionsbestemte uddannelser JULI 2004 i redningsberedskabet Uddannelse i fødevarehygiejne Formål Formålet med uddannelsen er at give deltageren en sådan viden og sådanne færdigheder,
Læs mereValgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Valgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode - valgfag - i kokkeuddannelsen (3. niveau) 27. juli 2016 1 Indholdsfortegnelse
Læs mereRåvarekvalitet Der benyttes altid de bedste råvarer af californiske søde mandler samt smagfulde spanske mandler.
Lige siden etableringen i 1909 har Odense Marcipan haft fokus på marcipan af bedste kvalitet. Løbende er produktpaletten blevet udvidet, og i dag står Odense Marcipan for kvalitet og inspiration til fristende
Læs mereVEJLEDENDE PRAKTIKPLAN FOR
VEJLEDENDE PRAKTIKPLAN FOR SPECIALET DIGITAL HANDEL B2B AFTALEPERIODE: ELEV: VIRKSOMHED: UDDANNELSESANSVARLIG: God uddannelse kræver planlægning. Et veltilrettelagt uddannelsesforløb er et vigtigt grundlag,
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker
1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker Udstedt af det faglige udvalg for grafisk teknikeruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 378 af 8. april
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 7 Nummer: 2660 Titel: Pleje af hår, hud og negle Kort titel: Hår, hud, negle Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2004 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet I jobområdet
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen
til arbejdsmarkedsuddannelsen Innovativ gastronomi Nr. 40521 Udviklet af: Alex Nielsen, Frank Larsen & Peter Skotting Dalum UddannelsesCenter Landbrugsvej 55 5260 Odense S April 2008 1. Uddannelsesmålets
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 5 Nummer: 2606 Titel: Guld- og sølvsmedeområdet Kort titel: Guldsmed Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2004 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Jobområdet omfatter
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 13 Nummer: 2286 Titel: Mad til grupper med varierede behov for ernæring Kort titel: Institutionskøk Status: GOD Godkendelsesperiode: 17-03-2016 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition
Læs mereArbejdsmiljølovgivningens anvendelse for elever i erhvervspraktik
Arbejdsmiljølovgivningens anvendelse for elever i erhvervspraktik Hvornår gælder arbejdsmiljøloven for elver i praktik? AT-vejledninger - At-meddelelse 4.01.6-1 - 1. februar 1998 Opdateret november 2018
Læs mereOm egenkontrol i butikker og restauranter
Om egenkontrol i butikker og restauranter En hjælp til butikker og restauranter med at indføre egenkontrol både den skriftlige egenkontrol og de gode arbejdsgange Program for egenkontrol side 2 >> Risikovurdering
Læs mereLær jeres kunder - bedre - at kende
Tryksag 541-643 Læs standarden for kundetilfredshedsundersøgelse: DS/ISO 10004:2012, Kvalitetsledelse Kundetilfredshed Overvågning og måling Vejledning I kan købe standarden her: webshop.ds.dk Hvis I vil
Læs mereTilstandsrapporten - Din enhed
Tilstandsrapporten - Din enhed Hvor er I succesfulde og hvad kan forbedres? Læg mærke til, at der sondres imellem de resultater I opnår og de indsatser I gennemfører for at nå de ønskede resultater! Nøgleresultater
Læs mereGrundforløbsopgave og -prøve Uddannelsen til ernæringsassistent
Formalia Grundforløbsopgave og -prøve Uddannelsen til ernæringsassistent Grundforløbsprøven er en prøve i det uddannelsesspecifikke fag og danner grundlag for bedømmelse af din opfyldelse af de faglige
Læs mereOverordnet personalepolitik
Overordnet personalepolitik Overordnet personalepolitik Indledning: Silkeborg Kommune er en stor og mangfoldig organisation, hvor der skal være plads til den forskellighed, der er givende for innovation
Læs mereUddannelsesmål med detaljer. Handlingsorienteret målformulering for arbejdsmarkedsuddannelserne
Side 1 af 3 Nummer: Titel: Kort titel: Varighed: Godkendelsesperiode: Status (EUU): Status (UVM): xxxxx Facility Management værdier og jobområde FM værdier og jobområde 2,0 dage. 01-05-2012 og fremefter
Læs mereOversigt over fælles kompetencebeskrivelser incl. mål
Side 1 af 5 Køkken-Hotel-Restaurant-Bager-Konditor-Kødbranchen 2257 Mad til grupper med varierede behov for ernæring Følgende mål har denne FKB som moder-fkb: Mål Periode 40423 Praktikvejledning af ernæringsassistenter
Læs mereRetningslinjer for gennemførelse og bedømmelse af certifikatprøve i. Almen fødevarehygiejne - Obligatorisk certifikat
Retningslinjer for gennemførelse og bedømmelse af certifikatprøve i Almen fødevarehygiejne - Obligatorisk certifikat Januar 2014 Indholdsfortegnelse 1 Forord... 3 2 Grundlag for arbejdsmarkedsuddannelsen
Læs mereEventassistent. 1. skoleophold. Idéudvikling og storytelling. Varighed: 10 dage Afvikles på: IBC, Tvedvej 7, 6000 Kolding
Eventassistent 1. skoleophold Varighed: 10 dage Afvikles på: IBC, Tvedvej 7, 6000 Kolding Idéudvikling og storytelling Forløbet er bygget op omkring en projektopgave med kulturhistorisk baggrund, hvor
Læs mereHANDLINGSPLAN for Analyse af receptionistens ændrede rolle og deraf afledte kompetencebehov
HANDLINGSPLAN for Analyse af receptionistens ændrede rolle og deraf afledte kompetencebehov Projektnummer: 139060 Projektpulje: AMU7681 Udvikling af Analyser AMU 2017 December 2017 Indholdsfortegnelse
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 9 Nummer: 2761 Titel: Opbygning og drift af offshore installationer Kort titel: offshore inst. Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2006 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af
Læs mereVaremodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren.
Forslag til praktikmål for ernæringsassistentuddannelsen revision 2012. Praktikmål og arbejdsfunktioner alle hovedområder. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2 Varemodtagelse Eleven kan modtage
Læs mereUddannelsens navn Detailhandelsuddannelse med speciale Viden Djurs - EUD/EUX Business. Alle elever gøres bekendt med følgende ved fagets start.
Grundforløbsprøve inden for Detailhandelsuddannelse med specialer Uddannelsens navn Detailhandelsuddannelse med speciale Viden Djurs - EUD/EUX Business Grundforløbsprøven Alle elever gøres bekendt med
Læs mereUndersøgelse: de danske fødevarevirksomheder sover tornerosesøvn
Undersøgelse: de danske fødevarevirksomheder sover tornerosesøvn Februar 2008 2 1. Baggrund Operate A/S har via en webbaseret spørgeskemaundersøgelse samt telefoniske opfølgning undersøgt, hvordan de små
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen NR. 48027 Sæson- og temaprodukter hos detailslagteren Udviklet af: Peder Holme Brix og Charlotte Kastrup Uddannelsescenter Holstebro Efteråret 2014 1.
Læs mereKokken arbejder professionelt med fremstilling af mad. Du kan arbejde i et restaurantionskøkken, men uddannelsen giver også mange andre muligheder.
KOK FAKTAARK Kok Kokken arbejder professionelt med fremstilling af mad. Du kan arbejde i et restaurantionskøkken, men uddannelsen giver også mange andre muligheder. Professionel fremstilling af mad Som
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i receptionistuddannelsen
Orientering om mål, indhold og struktur i receptionistuddannelsen Uddannelsen til receptionist er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet skiftes mellem skoleundervisning
Læs mereHAVNE- OG TERMINALARBEJDER
ERHVERVSUDDANNELSE SOM HAVNE- OG TERMINALARBEJDER Uddannelsesbog For Eleven: Virksomhed: Uddannelsesaftalen begynder den: / - 20 Uddannelsesaftalen afsluttes den: / - 20 Denne uddannelsesjournal tilhører
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tjener
BEK nr 434 af 13/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 3. juli 2015 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.14T.541 Senere ændringer til forskriften Ingen Bekendtgørelse
Læs mereTransporterhvervets UddannelsesRåd. PRAKTIKREGLER for Lageruddannelsen, bekendtgørelse nr. 1070 af 4. november 2004
Transporterhvervets UddannelsesRåd PRAKTIKREGLER for Lageruddannelsen, bekendtgørelse nr. 1070 af 4. november 2004 Praktikuddannelsens mål er at give lærlingene de almene og praktiske faglige kvalifikationer,
Læs mereERHVERVSUDDANNELSE SOM. Turistbuschauffør. Uddannelsesbog. For. Eleven: Virksomhed:
ERHVERVSUDDANNELSE SOM Turistbuschauffør Uddannelsesbog For Eleven: Virksomhed: Uddannelsesaftalen begynder den: / - 20 Uddannelsesaftalen afsluttes den: / - 20 Denne uddannelsesjournal tilhører eleven.
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 14 Nummer: 2281 Titel: Madfremstilling - restaurant, kantine og catering Kort titel: Restaurant mv. Status: GOD Godkendelsesperiode: 29-06-2015 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 7 Nummer: 2698 Titel: Tandteknik Kort titel: Tandteknik Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2004 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Tandteknik er fremstilling
Læs mereVEJLEDENDE PRAKTIKPLAN FOR SPECIALET DIGITAL HANDEL B2C
VEJLEDENDE PRAKTIKPLAN FOR SPECIALET DIGITAL HANDEL B2C AFTALEPERIODE: ELEV: VIRKSOMHED: UDDANNELSESANSVARLIG: God uddannelse kræver planlægning. Et veltilrettelagt uddannelsesforløb er et vigtigt grundlag,
Læs mereHG - KONTOR ELEVENS MAPPE UDARBEJDET AF MICHAEL JENSEN & STINE B. HANSEN ELEVENS NAVN: VIRKSOMHEDENS NAVN:
2014 HG - KONTOR ELEVENS MAPPE UDARBEJDET AF MICHAEL JENSEN & STINE B. HANSEN ELEVENS NAVN: VIRKSOMHEDENS NAVN: Indholdsfortegnelse Jobansøgning... 2 Evaluering - Jobsøgning... 3 Virksomheden... 4 Evaluering
Læs mereLAGEROPERATØR Uddannelsesbog
ERHVERVSUDDANNELSE SOM LAGEROPERATØR Uddannelsesbog For Elev: Virksomhed: Uddannelsesaftalen begynder den: / - 20 Uddannelsesaftalen afsluttes den: / - 20 Denne uddannelsesbog tilhører eleven. 1 PRAKTIKREGLER
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Service i institutionskøkkener - Kunden i centrum Nr. 46501 Udviklet af: Gitte Svensson Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen Maglegårdsvej
Læs mereVEJLEDENDE PRAKTIKPLAN FOR SALGSASSISTENT OG SALGSASSISTENT MED PROFIL
VEJLEDENDE PRAKTIKPLAN FOR SALGSASSISTENT OG SALGSASSISTENT MED PROFIL AFTALEPERIODE: ELEV: VIRKSOMHED: UDDANNELSESANSVARLIG: God uddannelse kræver planlægning. Et veltilrettelagt uddannelsesforløb er
Læs mereÅrsplan for håndarbejde & sløjd i 4. klasse
Årsplan for håndarbejde & sløjd i 4. klasse 2010-11 Vanløse den 6. juli 2010 af Musa Kronholt Undervisningen i håndarbejde og sløjd er tilrettelagt således at året deles i to, hvor det første halve år
Læs mereKarrieremuligheder i en virksomhed
Karrieremuligheder i en virksomhed Uddannelse og job; eksemplarisk forløb i 7.-9. klasse. Faktaboks I forløbet arbejdes med følgende 2 kompetenceområder og mål: Komptenceområde: Fra uddannelse til job
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. Bager/ Konditor
1 Uddannelsesordning for uddannelsen til Bager/ Konditor Udstedelsesdato: Udstedt af det Faglige Fælles Udvalg for Bager og Konditorfaget i henhold til bekendtgørelse nr. 150 af 4. marts 2008 om uddannelserne
Læs mereGastronomassistenteksamen
Gastronomassistenteksamen Tema: Efterår Afsluttende opgave Navn: Klasse: Side 1 af 11 Gastronomassistenteksamen Uddannelsen til gastronomassistent afsluttes på 1. skoleperiode med en praktisk orienteret
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 9 Nummer: 2759 Titel: Metalindustriel bearbejdning Kort titel: Spåntagning Status: GOD Godkendelsesperiode: 01-01-2006 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet Jobområdet
Læs mereDeViKa. Velkommen til. Find ud af:
Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen
Læs mereEUX. Til virksomheden
EUX Til virksomheden Hvad er en EUX uddannelse? EUX er teknisk skoles ungdomsuddannelse hvor eleverne på ca. 4,5 år bliver både faglærte håndværkere OG studenter i én og samme uddannelse. Fagligheden på
Læs mereValgfagskatalog. Specialet Smørrebrød og Catering
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Valgfagskatalog Specialet Smørrebrød og Catering 2. skoleperiode Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode - valgfag - i uddannelsen for smørrebrød
Læs mereOversigt over uddannelser med uddannelsesmål. tilknyttet. FKB 2267 Brød,- kage -, dessert- og konfekturefremstilling
Oversigt over uddannelser med uddannelsesmål tilknyttet FKB 2267 Brød,- kage -, dessert- og konfekturefremstilling FKB 2267 TAK TAK TAK TAK TAK TAK TAK Chokoladeog konfekturefremstilling Fremstilling af
Læs mere