Produktivitet, fodring og produktionsstruktur fremover Seminar den 3. oktober 2008 Teamleder i Kødproduktion Per Spleth, Dansk Kvæg psp@landscentret.dk Tlf 8740 5301/30921774
Udfordringer kødkvæg 10.000 besætninger med 100.000 moderdyr 1-30 køer: Svært at lave en effektiv produktion i en lille besætning. Mange omkostninger i små besætninger. Svært at få billigt foder. 30-100 køer: Her kan laves billigere grovfoder og dyrene kan inddeles i optimale grupper. >100 køer: Her kan produktionen køres professionelt og der kan laves billigt foder, evt. biprodukter.
Tjen penge på dit kødkvæg I Høj selvforsyningsgrad af foder græs/hø, majs, valset korn, evt. biprodukter hvis de billige. Kælvning på optimal tidspunkt fravænning så slagtedyrene kan leveres til bedste pris(sept. - dec.) Kælvningsperiode fra september til december. Billig afgræsning - får evt. betaling for at lave naturpleje? Lang afgræsningsperiode(20.april - 15.nov). Afgræsning på ekstensive arealer er normal kun fra 15.maj til 30. september hvis de skal have tilvækst. Brug valset korn + mineraler i et kalveskjul Afsætning af slagtedyr, koncepter levedyr - Feedlots?
Tjen penge på dit kødkvæg II Hvis man har valgt en intensiv race, bør kalvene fedes intensiv op. Dvs. de skal have en maks. daglig tilvækst fra fødsel til slagt. Målet er at have en god tilvækst hos dyrene. Hvis man har valgt en ekstensiv race, bør de fodres billig. Afgræsning på naturarealer 6-7 mdr. om året. Kalveskjul kan undværes. Der kan evt. laves stude istf. tyrekalve.
Afsætning af slagtedyrene Afsætning til et af de større slagterier (DC, DLK, Skare) Afsætning til mindre slagteforretning. Privat afsætning eller i Gårdbutik (meget arbejde) Levebrug avl? Salg af kalve ved fravænning til feedlot? Hvad kan de koste i 2008? Kan være aktuel i små besætninger og hvor der ikke er staldforhold. Der har været priser på 14-17 kr./kg levende kalv, når de er ca. ½ år.
Økonomi i Friland Kødkvæg Tillæg fra 1,5 til 4,5 kr. pr. kg. Dvs. 525 til 1.575 kr. i tillæg ved et slagtedyr på 350 kg slagtet. Det største tillæg gives fra oktober til februar, så det vil være en god idé med kælvninger i oktober til januar for at kunne levere kalve på det rigtige tidspunkt. Hvis man udnytter mulighederne optimalt, kan det give ca. 1.000 kr. ekstra pr. KPE
Afsætning af slagtedyr Tyrekalv på 330 kg slagtet klasse 10 Slagtet til friland grundpris 25.65 kr./kg efterbetaling DC 0.75 kr., Friland tillæg 3 kr. + restbetaling friland? kr./kg I alt vil denne kalv indbringe 29,40 kr./kg = 9.700 kr. ekskl. moms Prisen er ca 3 kr. højere pr. kg i nov. + dec. end i maj - juni
Økonomi i privat afsætning Sælges i ¼ til 50 kr./kg inkl. moms finparteret og klar til at ligge i fryseren. Køber afhenter selv hos slagter på aftalt tidspunkt. 50 x 330 kg = 16.500 kr. moms(3.300) slagteudgift(2.500) = 10.700 kr. Konklusion: der er ikke meget tilbage til arbejdet med afsætning selv eller også er prisen for lav? Handyrpræmie på ca. 950 kr. skal tillægges i begge eksempler
Økonomi i kødkvæg Feedlot? Indkøb af kalv 270 kg x 17 kr = 4590 kr Handelsomkostninger = 250 kr Foder 260 kg x 6,0 FE/kg tilvækst x 1,50 kr/fe = 2340 kr Dyrlæge + strøelse = 500 kr Slagteværdi 0,98x310 kg x 26 kr = 7900 kr Handyrpræmie = 950 kr I alt restbeløb = 1170 kr Ved 170 dage på stald er det 6,50 kr pr dag Landscentret
Slagtekalve/ungtyre Ca. 80% af tyrekalve fra SDM/RDM/DRH/KRY sælges fra mælkeproducenten, når de er 2-5 uger. Ca. 200 professionelle slagtekalveproducenter producerer mere end 300 kalve pr. bedrift pr. år. De største producere over 3.000 kalve pr. år. Ved rigtig logistik kan en person passe min. 600 kalve på stald.
Indsatsområder slagtekalve/ungtyre God sundhed dødelighed < 5% - god foderudnyttelse, få diarré, lungebetændelser, leverbylder osv. God tilvækst på min. 1.300 g/dag fra indsættelse til slagt Foderpriser svinger fra 1,30 kr./fe til 2,00 kr. pr. FE. Udnyt muligheder med fodring med majs og tjen ca 350 kr. pr. kalv på bundlinien af regnskabet? Dybstrøelse eller sengebåse til kalve over 150 kg? Når halm koster over 50 øre pr kg kan sengebåsen konkurrere. Sælg til koncepter og opnå den bedste pris.
Landscentret
Landscentret
Sengebåse contra dybstrøelse Arbejde Byggepris Ammoniaktab Landscentret
Fordele og ulemper ved sengebåse Fordele Nemmere gødningshåndtering Lettere at håndtere og flytte dyr Lettere at behandle dyr (ligger i sengene) Ulemper Vanskeligt at strø og rense sengene imellem dyrene evt robot. (kræver evt. Hængebane til strøelse?) Vanskeligt at opdele stalden i fleksible hold Landscentret
Fordele og ulemper ved dybstrøelse(arbejde) Fordele Normalt rene dyr Få skader på dyr Lettere at gøre boksene fleksible Ulemper Meget arbejde med håndtering af halm oplagring af halm Svært at håndtere dyr i et stort hold i dybstrøelse Landscentret
Byggepris Forudsætninger Dybstrøelsestald med 500 pladser 150-400 kg Sengestald med 500 pladser 150-400 kg Uisolerede bygninger Naturligt ventileret med gardiner Lette ydervægge i dybstrøelse, elementvægge i sengestald Landscentret
Vejledende pris på byggeri 2008 Dybstrøelsesstald koster 8000 10000 kr pr staldplads. Sengebåsestald koster 12.000-14.000 kr pr staldplads incl gylletank. Forskel i halmforbrug er 1200 kg halm pr staldplads pr år = ca 600 kr pr staldplads pr år. Forskel i renter og afskrivning er ca 500 kr pr år. Landscentret
Fremtidens kalve- og oksekødsproduktion Der vil stadig være mange små ammekobesætninger deltidslandmænd Der blive flere professionelle producenter med store besætninger >200 moderdyr Der vil blive flere store slagtekalvebesætninger med over 2.000 kalve. Mange mindre med < 200 kalve vil nok stoppe.