Teamleder Per Spleth; SEGES Specialkonsulent Morten Kargo,SEGES og AU Seniorforsker, Mogens Vestergaard, AU Møde GEFION KVÆG 9.9.215 FORBEDRET ØKONOMI MED KRYDSNINGSKALVE? INTRODUKTION Øget brug af kønssorteret X-viksæd giver rum for brug af kødkvæg på malkekvæg Faldende klassificering af især DH kalve til 3,48 Vi vil gerne undgå at aflive spædkalve og øge produktion af slagtekalve i Danmark Derfor projekterne Kødproduktion uden støtte Reproduktions- og avlsmæssige muligheder for forbedret kødproduktion 1
UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG 7 5,2 % 6 5 3,6 % 4 3 2 1 1,1 % 1,6 % 2,3 % 21 211 212 213 214 UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG FORDELT PÅ FAR-RACE 7 6 5 4 3 2 øvrige Sim Lim Blå 1 21 211 212 213 214 2
UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG FORDELT PÅ MOR- RACE 7 6 5 4 3 Jersey RDM DH 2 1 21 211 212 213 214 KRYDSNINGSKALVE PÅ 12 MDR. DKC 213-214 Følgende 5 design 213 (gentages i 214): 1 LIM x DJ krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 1 BLÅ x DJ krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 1 LIM x DH krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 1 BLÅ x DH krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 1 DH ekalve (kontrol) ( 1 TY ) 3
KRYDSNINGSKALVE PÅ 12 MDR. DKC 213-214 Insemineringer er foretaget i nov-dec 212 i fem besætninger Besætninger har leveret kalve til det tidligere forsøg med 8 mdr. kalve Samme insemineringse som i forsøget med 8 mdr. kalve: Klarlund Oswal (LIM) Tornado (BLÅ) Kalve er født ultimo august til medio oktober 213 og indsat på DKC i oktober 213 KALVE: ALDER VED ANKOMST, UDSATTE MM. Kalve født mellem 25.8 og 12.1.13 (gns. 18.9.13) Kalvene var i gns. 22 dage ved indsættelse (8-37 dage) Gns. vægt for de 5 hold: mellem 18 og 25 dage Der er indsat 52 kalve 2 kalve er døde, 1 aflivet 49 kalve har gennemført forsøget til 12 mdr. alderen Én DH og én DH krydsnings er ikke med i opgørelsen, da vi afventer faderskabsbestemmelse Opgørelsen er lavet på 47 kalve 4
FODRING Indtil fravænning ved 56 dages alderen: mælkeerstatning (6.4 kg/dag) (dlg Friska Sød Extra, 24 %/Denkavit Denkamilk Royal 5, 23 %), kalvestarter 19 % (Danish Agro kalve crunch), kolbemajsensilage og enghø Overgangsfodring (2-4 mdr.): Pelleteret 19 % kraftfoder (KvægSpec324), kolbemajs TMR, enghø og byghalm FODRING Forsøgsfodring (4-12 mdr.): Fuldfoder baseret på kolbemajsensilage samt adgang til byghalm I alt 4 rationer anvendt undervejs (fra 29 til 42 % kolbemajs af ts) Samme gode kolbemajsensilage Tørstof i TMR: Fra 72 til 63 % FE/kg ts i TMR: Fra 1,7 til 1,4 FE/kg ts Kolbemajsensilage: 49 % ts, 577 g stivelse og 144 g NDF/kg ts 5
FODERPLANER KRYDSNINGSKALVE DKC 213-14 Foderplaner krydsningskalve DKC <2 kg >2 kg Fodermiddel % af TS % af TS Kolbemajs 29 42 Roepiller 13 17 Valset byg 18 16 Rapsskrå 8 13 Sojaskrå 1 9 18 % kraftfoder 2 mineraler 2 3 Stivelse 35 332 Ford cellevægge 228 241 gr protein 129 113 DAGLIG TILVÆKST (G/DAG) 4-8 MDR. OG 8-12 MDR. 2 18 16 14 12 1 8 6 4 2 4-8 mdr. 8-12 mdr. 6
TILVÆKST I FORSKELLIGE PERIODER DH DH x DH x Født-fravænning, g/d 649 782 683 77 79 Relativt 1 121 15 19 19 Fravænning - 4 mdr., g/d 1329 1541 1344 1329 182 Relativt 1 116 11 1 81 4 mdr-12 mdr., g/d 145 1628 1331 1426 1154 Relativt 1 116 95 12 82 VÆGT OG TILVÆKST I FORSKELLIGE PERIODER DH DH x DH x Vægt, 4 mdr., kg 156 189 16 162 147 Tilvækst -4 mdr., g/dag 94 115 98 12 9 Vægt, 8 mdr., kg 343 41 357 364 314 Tilvækst 4-8 mdr., g/dag 147 174 155 16 132 Vægt, 12 mdr., kg 512 596 5 517 43 Tilvækst 8-12 mdr., g/dag 134 151 111 125 98 Reduktion i tilvækst (8-12 vs. 4-8 mdr.), % -9-13 -28-22 -26 Især rne men også falder i tilvækst fra 4-8 til 8-12 mdr. alderen 7
FODEREFFEKTIVITET ( FE/KG TILVÆKST) 4-8 MDR. OG 8-12 MDR. 8 7 6 5 4 3 2 4-8 mdr. 8-12 mdr 1 DH DHxKØD DHxKØD JERxKØD JERxKØD FODEROPTAGELSE OG FODEREFFEKTIVITET (MÅLT FRA 4 TIL 8 MDR. OG FRA 8 TIL 12 MDR.) 4-8 mdr. (128 dage): DH DH x DH x FE/d 6,4 7,1 6,7 6,5 6,2 FE/kg tilvækst 4,4 4,1 4,3 4,1 4,7 8-12 mdr. (123 dage): FE/d 8,5 8,9 7,8 7,8 7,1 FE/kg tilvækst 6,3 5,9 7, 6,3 7,2 Ændring FE/kg tilvækst fra 4-8 til 8-12 mdr., % FE/kg tilvækst 4-12 mdr + 43 5,35 + 43 5, + 61 5,65 + 52 5,2 + 52 5,95 FE/kg netto tilvækst 4-12 mdr 1,62 9,17 1,84 9,7 11,78 I gennemsnit bliver foderudnyttelsen 51 % dårligere fra 4-8 mdr. til 8-12 mdr. 8
9
SLAGTEKROPPENS EUROP FORM (MUSKELFYLDE) FOR 12 MDR. KALVE 9 8 7 6 5 4 3 2 1 EUROP form Grænse for DC kødracetillæg 7,5 DH DHxKØD DHxKØD JERxKØD JERxKØD SLAGTEKVALITET DH DH x DH x Slagtekrop, kg 258 325 26 277 217 Slagteprocent 5,4 54,5 52,1 53,6 5,5 Nettotilvækst, g/dag 64 81 64 7 54 Form 3,6 8,2 6,4 7,6 6,4 Variation Form 3, - 4,4 4,2-1,5 4,3-8,1 5,7-8,8 5, - 8, Kg pris, kr./kg 23,5 26,2 25,5 26,1 24,7 NB: Ingen bemærkninger til nogen slagtekroppe! 1
PRIS PR. KALV (GENNEMSNITLIG) FOR 12 MDR. KALVE 1 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Kr./kalv DH DHxKØD DHxKØD JERxKØD JERxKØD ØKONOMI BEREGNINGER Se forskellige kategorier 11
RESULTATER FRA KVÆGDATABASEN SEPT 215 DH<1mdr DH KØD <1mdr DH > 1mdrDH KØD > 1 mdr Antal slagt 5323 993 46793 146 alder ved slagt 9,6 9,3 12,4 12,6 slagtevægt 2 221 231 281 nettotilvækst 614 77 562 682 Form 3,48 6,75 3,55 7,53 HVAD SKAL KALVEN KOSTE? pris på krydsningskalv Malkekvægproducenter tjener det samme ved salg af krydsningsspædkalve som ved salg af renrace kalve Slagtekalveproducenter tjener det samme ved opdræt af en krydsningskalv som ved opdræt af en renrace kalv 12
EKSEMPEL FRA PRAKSIS 2 DH køer 12 kg EKM Udskiftning er 3 % 12 r 2-23 mdr på hotel Der anvendes 6 % kødkvægsæd på køer NTM stiger væsentlig hurtigere end gn snit KONKLUSIONER Krydsningskalve I forhold til renracet Holstein kalv: Højere tilvækst, bedre netto-foderudnyttelse, tungere slagtekrop, bedre EUROP form og højere afregning for ene Lidt dårligere foderudnyttelse og bedre EUROP form for rne, samme tilvækst og slagtekrop for DH r, men lavere tilvækst og slagtekrop for JER r Foderudnyttelsen forringes med ca. 5 % fra 4-8 til 8-12 mdr. JER r passer ikke til 8-mdrs eller Dansk kalvekødskonceptet, men JER r kan passe til et 12-15 mdr. koncept 13