845 opskrifter. 12. december 2004-1 -
Forord Kære læser Jeg prøver i denne drinkssamling at samle så mange forskellige drinks som overhovedet mulig. Du bør afprøve drinkssamlingen til din næste fest og hver gang du prøver en opskrift, så giv den din vurdering. Du kan selv hjælpe til at denne drinkssamling bliver større og bedre. Gå ind på og indsend din egen opskrift eller afgiv din stemme på de opskrifter, som du har prøvet. Detslor. Tips og tricks On the rocks Selvom man i nyere tid er begyndt at bruge isterninger, så betyder on the rocks at man skal bruge en isafkølet sten. Dette gør man fordi at isterninger isterninger langsomt smelter og fortynder drinken, hvilket en sten jo ikke kan gøre. Hvis du har lyst til at prøve kunsten efter, så rens nogle sten i passende størrelse og læg dem ind i fryseren i god tid, således at de bliver klar til festen. Mål cl.: centi liter dl.: deci liter tsk.: teske fuld spsk.: spiseske fuld fl.: flaske - 2 -
Opskrifter 222 2 cl. whisky 2 cl. hvid Heering 2 cl. appelsin/passionfrugtjuice Shakes. 007 - It'll kill you! vodka Martini Blandes. A la Tobias (4 personer) 15 cl. sherry Herring 15 cl. gin 20 cl. appelsin/passionfrugtjuice 10 cl. Gammel dansk appelsinstykker terninger Shakes. Serveres med appelsinstykker på træspyd. A taste of honey 4 cl. whisky 2 cl. citronsaft 2 cl. honning Det hele shakes (med is) og serveres i et cocktailglas. A-bomb (1) 2 cl. Smirnoff vodka 2 cl. Kahlua 2 cl. orangelikør Shakes med is, serveres i Highball glas. A-bomb (2) 1 del vodka 1 del Kahlua 1 del Tia Maria Baileys terninger Omrøres med isterninger. - 3 -
Abby cocktail 4 cl. gin 2 cl. appelsinjuice 2 stænk Vermouth 2 stænk Angostura Det hele hældes i et glas og røres godt sammen. Abehjerne 2 cl. vodka 2 cl. Bailey 1 rød sodavand Først hældes vodkaen i et glas, så Baileyen og afsluttes med den røde sodavand. Absalon 2 cl. cognac 2 cl. Grand Marnier 2 cl. citronsaft 1 tsk. flormelis Det hele røres rundt og hældes op i et glas. Champagneglas er velegnet. Absinth 3 cl. gin 3 cl. Pernod 3 cl. citronsaft Det hele shakes og sies så over i et cocktailglas. Absolut citron 3 cl. Absolut Citron Vodka 10 cl. Sprite 1 cl. citronsaft ½ tsk Grenadine Blandes. Acapulco (1) 3 cl. tequila 3 cl. rom 6 cl. ananasjuice 1 cl. citronsaft Røres sammen og hældes i et mellemstort glas med is. Acapulco (2) 2 cl. tequila 3 cl. Cointreau citronsaft 9 cl. ananassaft - 4 -
1½ tsk sukker Blandes. Acapulco (3) 2 cl. tequila 2 cl. rom 8 cl. mousserende vin 8 cl. ananassaft 2 cl. lime Blandes. 2 cl. cognac 2 cl. frugt likør 1 stænk citronsaft Shakes og sies over et cocktailglas. Adams apple 4 cl. Galliano 8 cl. æblejuice Det hele puttes i et glas og røres rundt. Acapulco dream 8 cl. rom 2 cl. lime 4 cl. Cointreau 1 danskvand 1 æggehvide 1 tsk. sukker 2 appelsinskiver rom, lime, Cointreau, æggehvide og sukker shakes kraftigt med is. Det hele hældes i et Highball glas med isterninger i. Fyld op med danskvand og pynt med appelsinskiver. Adam og Eva 2 cl. gin Adonis gin gul Chartreuse Shakes. Admirals drink 4 cl. cognac 2 cl. Apricot Brandy saft af ¼ citron champagne Omrystes med is og fyldes op med champagne. - 5 -
After eight 2 cl. Cuba Cool Mint 6-8 cl. Cocio chokolademælk Kom vodkaen og isen i et longdrinkglas og fyld op med chokolademælk. African queen 2 cl. Creme de Bananes 1 cl. Triple sec 10 cl. appelsinsaft Blandes. After dinner 2 cl. cognac 2 cl. Chocolate Mint 1 spsk piskefløde Mandarin Napoleon chokolade appelsinskal Cognac og Chocolate Mint rystes med is og hældes i cocktailglas, piskefløde og Mandarin Napoleon på toppen, drysses med revet chokolade og revet appelsinskal After dinner cocktail 3 cl. Bols Abricot Brandy 3 cl. Cointreau saft af 1 lime limeskive Blandes. After supper ½ Apricot brandy ½ Curaçao orange 4 stænk citronsaft Shakes. Alabama slammer 2 cl. Southern Comfort 2 cl. vodka appelsinjuice 1 stænk Grenadine Alle ingredienser shakes og hældes op i et longdrinkglas. Alaska 4 cl. gin 2 cl. Chartreuse Det hele shakes og hældes i et cocktailglas - uden isen. - 6 -
Alexander (1) 2 cl. fløde 2 cl. kakaolikør 2 cl. cognac muskatnød Ingredienserne blandes i et mixerglas og rystes godt. Hældes i glasset og drysses med revet muskatnød. Alexander (2) 2 cl. cognac 2 cl. Creme de Cacao 2 cl. piskefløde revet muskatnød Rystes kraftigt og hældes i cocktailglas, drysses med revet muskatnød. Alexander (3) cognac Cacao crème fraîche Blandes Alexander (4) 2 cl. Baileys Irish Cream 2 cl. cognac 2 cl. piskefløde Blandes. Alhambra 3 cl. Bacardi rom 1½ cl. Apry 1½ Noilly Prat bianco Ryst kraftigt med is. Alhambra royale 4 cl. cognac 1 kop varm chokolade 1 stor appelsinskræl Flødeskum Cognac varmet i en ske over varmt vand, påtændes og hældes i den varme chocolade ammen med appelsinskrællen og flødeskummen. Allans velkomstdrink 3-4 dele rosévin 3-4 dele Sprite el. 7-Up 1-2 dele vodka jordbær terninger - 7 -
Først står sprut og skiveskårne jordbær i gryden i mindst 1 time. Kort før servering hældes vinen og isen i. Lige før serveringen hældes sodavand i. Almindelig røllike 1 dl. sammenpressede udsprungne blomster (helst uden stængel) 1 flaske Brøndum snaps 2½-3 dages trækketid. Aloha (1) 2 cl. mørk rom 3 cl. Malibu rom 1½ cl. limesaft 6 cl. Ananassaft 6 cl. appelsinsaft 3 cl. kokossirup lille vanilleiskugle terninger Blendes kort med isterninger Aloha (2) passionsfrugtssaft Ananassaft Grapesaft hindbærsirup Blandes Alvear palace 2 cl. ananasjuice 2 cl. Apricot brandy 4 cl. vodka cocktailbær Ingredienserne røres godt sammen i serveringsglasset. Pyntes med cocktailbær. Amazonas 4 cl. Mangosaft saft af ½ citron 1 stænk Angostura bitter 1 citronskive terninger Blandes og hældes i et mellemstort glas med isterninger, pynt med 1 citronskive. Amba 65 2 cl. King George IV whisky 1½ cl. lys rom 1 cl. Noilly Prat sweet ½ cl. Apricot Brandy Rystes og hæles i et cocktailglas Amber dream - 8 -
gin grøn Chartreuse 1 stænk orange bitter Shakes. American beauty ¼ cognac ¼ Vermouth ¼ appelsinjuice ¼ Grenadine 1 stænk Creme de Menthe Blandes godt sammen og hældes i et glas. Eventuelt med is. Americano 3 cl. Campari 3 cl. Noilly Prat sweet 1 citronskive terninger Blandes. Americano highball 4 cl. Campari 1 cl. brut Vermut tonic Hæld Campari og Vermut i et glas med is og fyld op med tonic. Amerikansk bryllupspunch (25 personer) 12 stykker hugget sukker 20 cl. cognac 20 cl. Cointreau 500 g jordbær eller 500 g grønne druer 3 fl mineralvand 6 fl tør champagne 6 appelsiner i skiver blok Sukker, cognac & Cointreau skal trække i 15 min. Frugt vendes i lagen, tilsæt isblok, fyld op med mineralvand og Champagne. Serveres i store glas med appelsinskive, druer eller jordbær. Amerikansk tomatdrink 2½ dl. tomatjuice 1½ spsk tomatketchup saft af ½ citron saft af ½ grapefrugt reven muskatnød peber Rør godt, deles over mindre glas, reven muskatnød og peber drysses på Amokka's hyldeblomst & vodka vodka - 9 -
hyldeblomstsaft Blandes. Ananaskys 2 cl. hvid rom 1 stk. ananasring (pureres) 1 stk. æggeblomme 2 tsk. Grenadine Blend et øjeblik og overhæld med knust is (evt. i udhulet ananas) og fyld op med juice. Serveres med sugerør. Angels face gin Apricot brandy Calvados appelsinjuice Bland ingredienserne i et højt glas. Rør godt rundt. Pynt eventuelt med en appelsinskive. Angel paradise 4 cl. Bols Apricot 3 cl. grape saft 4 cl. appelsinsaft ½ tsk citron Grenadine Blandes. Angel s kiss ½ brun kakaolikør ½ fløde Shakes. Angelie 3 cl. vodka 3 cl. Licor 43 6 cl. appelsinsaft 2 stænk Grenadine Rystes og hældes i et mellemstort glas. Angelique vodka mandarinlikør citronsaft Shakes. Anna's banana - 10 -
4 cl. vodka 3 cl. limesaft ½ lille banan skåret i tynde skiver 1 tsk honning limeskive Blendes kort med knust is, serveres med limeskive i hvidvinsglas Anno 1960 4 cl. vodka 1 cl. Noilly Prat 4 stænk Campari terninger Omrøres og hældes i et cocktailglas med 1 isterning. Antibes 4 cl. gin 2 cl. Benedictine 8 cl. grapefrugtsaft appelsinskive Røres med knust is, tumble med appelsinskive Antilles Banansaft appelsinsaft Grapesaft jordbær Blandes. Apotekerens julegløgg 6 stk. hel kardemomme 6 stk. hele nelliker 5 stk. hel kanel 5 g hel ingefær skal af en appelsin ¾ l. rødvin 1 kop rosiner 50 g mandler 100 g sukker 1 dl. - ¾ l. vand evt. andet alkohol Krydderierne blandes med skallen af appelsinen og sættes i blød i vinen i nogle timer. Derefter tilsættes rosinerne (kan blødes op i alkoholen.), de hakkede smuttede mandler, sukker (efter smag) og varmes op til kogning. Vand tilsættes efter smag, hvorefter evt. alkohol kommes i Apparent ½ gin ½ cognac 3 stænk Absinth Shakes. - 11 -
Appelsin æggesnaps 1 æg saft af 2 appelsiner 1 tsk honning Piskes godt (med mixer) og hældes i et mellemstort glas Appelsintoddy 1½ l. appelsinvand ½ tsk ingefær 1 stænk tabasco appelsinskive Appelsinvanden opvarmes næsten til kogepunktet og tilsættes ingefær og tabasco, deles over 8 mellemstore glas, garneres med en tynd appelsinskive Appelsin-tomatdrink 2½ dl appelsinsaft 2½ dl tomatjuice ½ spsk citronsaft lidt sellerisalt 1 stænk Worchestershire sauce 1 dråbe tabasco 1 knivspids sukker terninger Blandes i et højt glas med isterninger. Appetite ½ whisky ½ Angostura 3 stænk citronsaft 3 stænk Grenadine Shakes. Apple Annie fruit punch (20 personer) 100 cl. Apple Brandy 10 cl. hindbærliquer 30 cl. appelsinsaft 25 cl. grapefruitsaft 6 cl. citronsaft 1 l. ginger ale frugt blok Omrøres i bowle, tilsæt stor isblok, tilsæt frisk frugt, tilsæt 1 liter ginger ale, omrøres igen. Apple brandy cocktail 5 cl. Apple Brandy 1 tsk Grenadine 1 tsk citronsaft Blandes. - 12 -
Apple brandy highball 5 cl. Apple Brandy 14 cl. mineralvand 1 tsk citronsaft terninger Blandes. Apple cart 3 cl. Apple Brandy 2 cl. Cointreau 1½ cl. citronsaft Blandes. 12 cl. mineralvand limetwist Shakes med knust is, hældes over isterninger, mineralvand og limetwist, hæles i highball. Applejack daisy 5 cl. Apple Brandy 3 cl. limesaft ½ tsk sukker ½ tsk Grenadine citronskive Maraschino kirsebær knust is Shakes med knust is, citronskive, Maraschino kirsebær, cocktailglas. Apple fizz 5 cl. Apple Brandy 12 cl. appelsinsaft ½ tsk limesaft 12 cl. mineralvand Blandes Apple rum rickey 3 cl. Apple Brandy 1½ cl. rom Aprés tennis bracer ginger Ale appelsinsaft terninger Blandes og hældes i Tom Collins glas. Apricot cooler 4 cl. Apricot Brandy 2 stænk Grenadine saft af ½ citron - 13 -
soda Ryst med is, højt glas, fyld op med soda. Apricot fiësta ¼ Apricot Brandy ½ Grapesaft ¼ appelsinsaft ½ tsk citronsaft Blandes. Apricot sour 5 cl. Apricot Brandy 3 cl. citronsaft knust is Blandes. Arkle 2 cl. Bacardi rom 2 cl. Grand Manier gul 2 cl. Creme de Bananes bananskive Ryst kraftigt med is, mellemstort glas med bananskive. Army cocktail 4/5 gin 1/5 Vermouth Shakes og sies over i et cocktailglas. Kan eventuelt pyntes. Arnaud's 4 cl. King George IV whisky 2 cl. Dubonnet lidt revet appelsinskal citronskal Ryst med is, cocktailglas, 1 citronskal presses over. Arosa cocktail 2 cl. skotsk whisky 2 cl. Cointreau 2 cl. appelsinsaft Blandes. Artillery cocktail 6 cl. gin 1½ cl. sød Vermouth - 14 -
knust is Shakes med knust is, cocktailglas Artillery punch (20-25 personer) 70 cl. Bourbon eller rye (whisky destilleret på rug) 70 cl. rødvin 33 cl. mørk rom 15 cl. Abrikos Brandy 12 cl. gin 60 cl. kold stærk sort te 35 cl. appelsinsaft 8 cl. citronsaft 8 cl. limesaft ¼ kop sukker blok Omrøres, hældes over stor isblok, citron- og limeskive. Astoria 4 cl. gin 2 cl. Noilly Prat dry 2 stænk Campari oliven Ryst med is og serveres i et cocktailglas med oliven. 4 cl. gin 2 cl. Bénédictine (DOM) 2 stænk Curacao Ryst med is og hældes i cocktailglas Aviation 4 cl. gin 2 cl. citronsaft 2 stænk Maraschino Ryst med is og hældes i et cocktailglas. Aztec punch (20 personer) 100 cl. hvid tequila 100 cl. Grapesaft 6 cl. hvid curacao 50 cl. kold stærk sort te 6 cl. citronsaft 9 cl. mandelsirup 1½ cl. Orangebitter 2 tsk kanel blok Røres. Atomic bomb - 15 -
B-52 1 del Kahlua 1 del Baileys 1 del Grand Marnier/Cointreau Blandes og hældes i shot glas Baby, baby, baby 1 del vodka ¾ del Grand Marnier ½ del Baileys terninger Isterninger, cocktail glas Bacardi 4 cl. Bacardi rom 2 cl. citronsaft 1 tsk Grenadine Ryst med is, cocktailglas Bacardi cocktail 4-6 cl. Bacardi rom saft af ½ citron 1 tsk Grenadine lidt æggehvide Ryst grundigt med is, cocktailglas Bahama mama 1 cl. lys rom 1 cl. Coconut rom 2 cl. æggelikør tropisk frugtjuice terninger Det skal smage cremet, blødt og dejligt. Shakes. Serveres i et stort glas. Baileys on the rocks 5 cl. Baileys Irish Cream Blandes Balalaika 2 cl. citronjuice 2 cl. Cointreau 2 cl. vodka cocktailbær til pynt terninger Ingredienserne blandes i serveringsglasset og der røres let rundt. Pynt med cocktailbær og isterninger. - 16 -
Bali trader 4 cl. vodka 2 cl. Pisang Ambon Blandes Banan cocktail 1 banan 2 cl. fløde 4 cl. Creme de Banane 6 cl. cognac knust is Blendes. Banana bliss ½ del cognac ½ del bananlikør terninger Ingredienserne blandes i et glas og der røres godt rundt. Tilsæt isterninger og server. Banana cow 4 cl. rom Bols Banana 1 cl. fløde friske bananer Blendes. Banana daiquiri rom Bols de Banana citronsaft Blandes. Banana dream Bacardi Black Bacardi Gold Bols Banana appelsinsaft banan Blandes. Banjino cocktail 2 cl. gin 2 cl. dry Vermouht 2 cl. Marie Brizard Apry Shake drinken med is og hæld den i et glas. Isen skal ikke med i glasset. - 17 -
Beach demon 2 cl. Southern Comfort 2 cl. mørk rom grapesaft ananassaft Blandes Bear special 2 cl. hindbærlikør 2 cl. hvid rom 1 cl. Grenadine 2 cl. bananlikør 5 cl. ananas/grapejuice 5 cl. fersken/appelsinjuice Shakes kraftigt med is. Pynt med kiwiskiver og sugerør. Beautiful brown eyes 4 cl. mørk rom 1 cl. Bols Grenadine 8 cl. appelsin/passionfrugtjuice saft af ½ citron et stænk Bols bitter Shakes. Pynt med ½ skive appelsin og ½ skive citron. Beetle s hormon Grapesaft Ananassaft banansaft kanel/sukker-blanding Blandes. Bel Ami 2 cl. cognac 2 cl. Apry 2 cl. kaffefløde 1 klump vanilleis Rystes godt med is og hældes i et stort glas eller kop, mens vanilleisen kommes i til sidst og serveres med sugerør og ske. Bellevue-place 2 cl. King George IV whisky 1 cl. Noilly Prat dry 1 cl. Noilly Prat sweet 1 cl. Grand Manier gul 1 cl. citronsaft 1 stænk Angostura bitter Rystes med is og hældes i cocktailglas - 18 -
Bermuda trekant 1 cl. lys rom 1 cl. bananlikør 1 cl. cognac ananas/grapejuice Spæd op med ananas/grapejuice. Røres. Best intentions 2 cl. Hansen Rum 2 cl. Peter Heering 1 cl. appelsinsaft Rystes og hældes i cocktailglas. Between the sheets (1) Curraco Tripple cognac rom 1 tsk. citronsaft Shakes med is og hældes over i et cocktailglas - uden isen. Between the sheets (2) 2½ cl. rom 2½ cl. cognac 2½ cl. Cointreau 1 spsk appelsinsaft terninger Shakes og hældes i cocktailglas. Between the sheets (3) 1½ cl. Hansen Rum 1½ cl. cognac 1½ cl. Grand Manier gul 1½ cl. citronsaft Rystes med is og hældes i cocktailglas. Black army 2 cl. Galliano 3 cl. Jägermeister Laves lagdelt - i bunden Galliano og på toppen Jägermeister. Big blue 1½ cl. Malibu rom 1½ cl. Blue Curacao 6 cl. Sprite Blandes. - 19 -
Bingo 2 cl lys rom 2 cl Peter Heering 1 cl appelsinsaft Rystes og hældes i et cocktailglas. Birdie nam nam 4 cl. vodka 2 cl. ginger ale fersken/appelsinjuice (efter eget behag) knust is Røres. Bjerre s cao 3 cl Bols Creme de Cacao 7 cl skummetmælk Blendes med is. Bjerre s nisserom = Bjerre's trick 3 cl Malibu rom 2 cl jordbærlikør 12 cl. mælk jordbær Blandes. Bjerre s whiskey & cola (1) 3 cl. Four Roses Bourbon 10 cl. cola Blandes Bjerre s whiskey & cola (2) 3 cl. Johnny Walker Black Label 10 cl. cola Blandes. Black best 5 cl vodka 5 cl Martini Dry et par dråber angostura 1 cl citronsaft Blandes. Black lady 2 cl. cognac - 20 -
1 cl. Creme de Bananes 2 cl. Kahlua 1cl. Grand Manier gul 1 spsk. piskefløde Rystes med is, mellemstort glas med piskefløde på toppen. Black orchid (2 personer) 2 cl rom 2 cl Blue Curacao 2 cl Grenadine 2 cl Cranberry saft 2 cl Sprite Shakes. Black out 4 cl. gin 2 cl. Peter Heering 2 stænk citronsaft Rystes med is og hældes i et cocktailglas. Black russian 3 cl. vodka 1 cl. Kahlua cocktailbær til pynt terninger Ingredienserne røres sammen i serveringsglasset. Pynt med cocktailbær og isterninger. Black widow ½ Guiness øl ½ champagne Det hældes bare i samme glas. Black-out 2 cl. Cuba Lime & Lemon cola Kom vodkaen og isen i et longdrinkglas og fyld op med cola Blenton 3 cl gin 3 cl Noilly Prat dry 1 stænk Angostura Omrøres kraftigt med is og hældes i et cocktailglas. - 21 -
Bloody Mary 4 dele vodka 12 dele tomatjuice Frisk citronsaft Worchestershire sauce peberrod tabasco friskkværnet peber salt limebåde Alle ingredienserne undtagen limebåde rystes forsigtigt sammen med knust is i en shaker. Hældes gennem en barsi og serveres i et afkølet highballglas. Pyntes med lime og smages til med tabasco, salt og peber. Blue bay 1 del Blue Curacao 2 dele bitter lemon Blandes. Blue chi-chi s m/citron 3 cl tequila 1½ cl Blue Curacao 6 cl Ananassaft 1 cl appelsinsaft 1 cl Citronsaft Blandes. Blue chi-chi s u/citron 3 cl tequila 1½ cl Blue Curacao 6 cl Ananassaft 1 cl appelsinsaft Blandes. Blue flamingo 2 cl. Bols Apricot Brandy 2 cl. Bols Parfait Amour 2 cl. Bols Blue Curacao 4 cl. vodka 6 cl. grape saft Blandes. Blue gin & tonic 3 cl gin 2 cl Bols Blue Curacao 10 cl tonicvand Blandes. Blue Hawaii (1) - 22 -
¼ hvid rom ¼ blå Curacao ½ ananasjuice Blandes og serveres. Blue Hawaii (2) 1 cl rom 1 cl Blue Curacao 1 cl Batida de Coco 10 cl Ananassaft Blandes. Blue lady (1) ½ blå Curacao ¼ dry gin ¼ lemonjuice Shakes med is og serveres i et cocktailglas. Blue lady (2) 2 cl gin 2 cl Curacao Blue 1 cl Citronsaft Blandes. Blue lagoon - tonicvand 1½ cl. vodka 1½ cl. Blue Curacao 10 cl. tonicvand Blandes. Blue monday (1) 3 cl. tequila 3 cl. Drambuie 3 cl. Curacao citronsaft Hæld det hele i en shaker og ryst godt. Hæld så op i et glas. Blue monday (2) 2 cl. Blue Curacao 4 cl. tonicvand 2 cl. appelsinsaft Blandes. - 23 -
Blue moon (1) 2 cl. hvid rom 6 cl. ananas/grapejuice 1 stænk blå Curacao terninger Shakes. Pynt med en ananasskive. Blue moon (2) 3 cl. gin 1 cl. Parfait d'amour Bols 1 stænk citronsaft 1 stænk Ricard Pastis Ryst med is, cocktailglas Blue suede shoe 2 cl. vodka 1 cl. Blue Curacao 1 cl. Citronsaft 10 cl. Sweppes Lemon Blandes. Blue tango 4 cl. gin 4 cl. blå Curacao 2 cl. fløde 2 cl. bananlikør 3 cl. appelsin/passionfrugtjuice Shakes. Blå kolibri 2 cl. blå Curacao 2 cl. Apricot brandy 2 cl. vodka 8 cl. ananas/grapejuice Shakes. BMW 3 cl. Bailey 2 cl. Malibu rom 1 cl. whisky Serveres i et glas med knuste isterninger. Bobby burns 3 cl King George IV whisky 3 cl Noilly Prat sweet 3 stænk Benedictine - 24 -
citronskal Rystes med is og hældes i et cocktailglas, citronskallen presses over. Bomme special 2 cl. vodka 2 cl. Malibu rom 2 cl. appelsinjuice 2 cl. blå Curacao Sprite/7up Hældes i et glas og fyldes op med sprite/7up. Den får en turkis farve. Boomerang 2 cl. Canadisk whisky 2 cl Noilly Prat dry 2 cl Svensk punch 1 stænkangostura bitter 1 stænk citronsaft Rystes med is og hældes i et cocktailglas. Borne 3 cl Noilly Prat 3 cl Curacao hvid 1 oliven Rystes med is og hældes i et cocktailglas med 1 isterning og 1 oliven. Boston tea party 2 cl rom 2 cl vodka 2 cl tequila 1 cl Kahlua 1 cl Grand Marnier Coca Cola Blandes. Brain neutralizer 1 cl vodka 1 cl gin 1 cl rom 1 cl tequila 1 cl lime 10 cl cola Blandes. Brain-food ½ gulerod 1 æble ½ appelsin en smule ingefær Blendes. - 25 -
Brandbil 1 hindbær sodavand 6 cl. Jägermeister Bland begge dele i et glas og server. Brandy rickey 4 cl cognac mineralvand 3-4 citronskiver terninger Blandes og hældes i et highball glas. Bronx (1) 3 cl. gin 1 cl. dry Vermouth 1 cl. brut Vermut 1 cl. appelsinjuice Shake det hele med is og si det over et koldt cocktailglas. Bronx (2) 3 cl gin 1 cl Noilly Prat dry 1 cl Noilly Prat sweet 1 cl appelsinsaft Rystes grundigt og hældes i et cocktailglas. Brooklyn 3 cl Canadisk whisky 3 cl Noilly Prat dry 1 stænk Maraschino 1 stænk Amer Picon Omrystes og hældes i et cocktailglas. Bucks fizz 10 cl Champagne 10 cl appelsinsaft Blandes. Bull dog 3 cl. gin saften af ½ appelsin lidt sukkerlage (hvis drinken ønskes sød) ginger ale - 26 -
Hæld gin, appelsin og sukkerlage i et whiskyglas, og fyld op med ginger ale. Rør godt rundt, og server drinken med et sugerør. Butterfly flip 1 æggeblomme 2 spsk. sukker 2 cl. kakaolikør 2 cl. cognac 2 cl. fløde reven muskatnød terninger Bland ingredienserne i en mixer og ryst godt. Si drinken over i et højt glas og drys med reven muskatnød. Server med sugerør. Cafe reggae Havana Club 7 yrs flødeskum Blandes. Caffe amok Caffe Latte 2 cl Baileys 2 cl Kahlua Blandes. Cactus follies Charleston Follies tequila mineralvand Citronsaft Blandes. Cafe Havana Drambuie Baileys Blandes. Caffe latte Espresso varm mælk Blandes. Caffe latte sirup Caffe Latte flødeskum ahornsirup Blandes. - 27 -
Caffe rumba Caffe Latte 2 cl rom kokossirup Blandes. 1 cl gin 1 cl vodka ½ cl tequila 1½ cl Citronsaft 8 cl Ananassaft 8 cl appelsinsaft Blandes. Caipirinha Havana Club rom 7 yrs citronsaft sukker Blandes. Calinda beach Banansaft jordbær Chi-Chi s sweet & sour-mix Blendes og serveres. California 2 cl Canadisk whisky 2 cl Drambuie 2 cl Noilly Prat dry 1 stænk Campari Omrystes og hældes i et cocktailglas. California ice tea 1 cl rom 1 cl Cointreau Calypso 4 cl lys rom 1 cl Benedictine 1 cl ananassaft Rystes og serveres i et cocktailglas. Campari on the rocks Campari Serveres on the rocks. - 28 -
Campari soda 4 cl Campari 1 cl Citronsaft citronskive mineralvand Blandes. Canarias rom Creme de Bananes Blue Curacao frugtsaft Grenadine Blandes. Candlelight 2 cl Canadisk whisky 2 cl Noilly Prat sweet 1 cl Drambuie 1 cl Curacao 1 stænk Angostura bitter 1 citronskal Rystes med is og hældes I et cocktailglas. Pres 1 citronskal over. Cape codder vodka tranebær lime Blandes. Capitol 3 cl I. W. Harper Bourbon 1½ cl Peter Heering 1½ cl Noilly Prat sweet 1 stænk Angostura bitter Rystes og hældes i et cocktailglas. Cappuccino Espresso varm pisket mælk kakaodrys Espresso og mælken blandes, hvorefter kakaodrys hældes over. Caprice 3 cl gin 1½ cl Apricot Brandy - 29 -
1½ cl Noilly Prat lidt revet appelsinskal Rystes og hældes i et cocktailglas. Cardicas 3 cl Bacardi rom 1½ cl Grand Manier gul 1½ cl Dows Port White No. 1 Rystes og hældes i et cocktailglas. Caribian sunset 2 cl. Bols Kontiki 2 cl. Bols Creme de Cacao 2 cl. Triple sec 10 cl. appelsinsaft Blandes. Caribian sunset á la Bjerre (excl Triple sec) 2 cl. Bols Kontiki 2 cl. Bols Creme de Cacao 10 cl. appelsinsaft Blandes. Caruso 2 cl gin 2 cl Noilly Prat dry 2 cl grøn Creme de Menthe Rystes og hældes i et cocktailglas. Casablanca (1) 4 cl rom 4 cl Batida de Coco 8 cl Ananassaft ½ tsk Grenadine Blandes. Casablanca (2) 4 cl gin 4 stænk Maraschino 4 stænk citronsaft 4 stænk appelsinsaft Rystes og hældes i et cocktailglas. Casino (1) 4 cl gin - 30 -
2 cl Triple sec 1 cl Citronsaft 1 stænk angostura Blandes. Casino (2) 3 cl King George IV whisky 3 cl Wyborowa Wodka 3 stænk Peter Heering Omrøres med is og hældes i et afkølet cocktailglas. Champagne bowle 2 spsk friske frugter (ikke æbler og pærer) 1 stænk Portvin Champagne knust is Blandes og hældes i et fladt Champagne glas. Champagne cobbler Champagne 4 stænk Curacao / Grand Manier gul frisk frugt Hældes i et rødvinsglas med is og dekoreres med frisk frugt. Champagne cocktail 1 stk sukker 2 stænk Angostura bitter 2 cl cognac champagne 1 cocktailbær appelsinskive 1 stk sukker vædes med Angostura bitter og cognac i champagneglas, fyldes med champagne og pyntes med 1 cocktailbær og ½ appelsinskive. Champagne orange (1) 2 tsk Triple sec 15 cl Champagne Blandes. Champagne orange (2) 6 cl Champagne 1 cl Grand Manier 3 cl appelsinsaft Blandes og hældes i et champagneglas. Champagne pick-me-up 4 cl Appelsinsaft - 31 -
1 stænk citronsaft 1 tsk Grenadine 2 cl Cognac 1 tsk sukkerlage champagne Alt undtagen champagnen shakes og hældes i et rødvinsglas sammen med champagnen. Champagne punch (6 personer) Tynd skal af appelsin el. ananasstykker el. ferskenskiver 4 cl Cognac 2 fl.champagne Frugten og cognacen blandes og trækker i en time, hvorefter champagne ihældes. Champagnebrus (1) 2 cl. gin 2 cl. whisky 2 cl. vodka 2 cl. Pisang Ambon 4 cl. lime 1 Sprite/7up (25-35 cl.) Det hele hældes i et glas og røres godt sammen. Champagnebrus (2) 2 cl. Cuba Caramel 1 cl. Roses lime Grøn sodavand / sportsvand Kom vodkaen, lime og isen i et longdrinkglas og fyld op med grøn sodavand / sportsvand. Champion King George IV Whisky 1½ cl, Noilly Prat dry 1½ cl, Benedictine 1 cl, Curacao 1 cl, ryst med is, cocktailglas Charleston follies on the rocks Charleston Follies, Rocks Charleston gin blue s Charleston Blue s 1½ cl, gin 1½ cl, Grapesaft 10 cl Charleston rum blue s Charleston Blue s 1½ cl, Rum 1½ cl, Grapesaft 10 cl Charleston vodka blue s - 32 -
Charleston Blue s 1½ cl, vodka 1½ cl, Grapesaft 10 cl Charlie Brown Cognac 2 cl, Drambuie 2 cl, Creme de Cacao 2 cl, ryst, cocktailglas Chateau d'avise King George IV Whisky 3 cl, Noilly Prat sweet 2 cl, Drambuie 1 cl, ryst med is, cocktailglas Chateau de la Tour Canadisk whisky 2½ cl, Noilly Prat dry 2½ cl, Curacao 0,8 cl, citronsaft 0,8 cl, Ricard Pastis 2 stænk, ryst med is, cocktailglas Chateau de St. Christophe I. W. Harper Bourbon 3 cl, Cordial Medoc 2 cl, Osborne Fino Sherry 1 cl, lidt revet appelsinskal, ryst med is, cocktailglas Cherry flame Cherry Brandy 3 cl, Coca cola 7 cl Chi chi vodka 3 cl, Batida de Coco 1 cl, Ananassaft 8 cl, Grenadine ½ tsk Chinese lady gin 3 cl, gul Chartreuse 1½ cl, grafefrugtsaft 1½ cl, ryst med is, cocktailglas Cinderella Ananassaft 6 cl, appelsinsaft 6 cl, Citronsaft 4 cl Citronte Saft af 3 citroner, vand 4 spsk, fryses til isterninger, kommes i afkølet pebermyntete, portionsglas, lidt sukker, dekorér med friske pebermynteblade Citrontoddy Citronte 4 tsk opløses i 2 dl. vand, hindbærsaft 3 spsk, 1 nellike, 1 lille stykke hel kanel, varmes godt op, fjern krydderierne, forvarmet glas - 33 -
Civette rom 1½ cl, Creme de Bananes 1½ cl, Ananassaft 10 cl, Citronsaft 1 cl, Jordbærliqueur 1 cl Claridge gin 2 cl, Noilly Prat dry 2 cl, Apricot Brandy 1 cl, Cointreau 1 cl, ryst med is, cocktailglas Clover club gin 4 cl, Grenadine 2 cl, saft af ½ citron, lidt æggehvide, ryst med is, cocktailglas Coaster 2 cl. vodka 1 cl. Kahlua 4 cl. appelsinjuice Det hele shakes og hældes op i et glas. Cocktail 1 cl. juice (Efter eget valg) 1 cl. kiwisaft 1 cl. vodka 1 cl. rom Shakes. Coconutkiss Batida de Coco 3 cl, piskefløde 3 cl, appelsinsaft 4 cl, Ananassaft 2 cl Coffee cobbler Cognac 4 cl, sukker 2 tsk, røres i stort glas med knust is, fyld op med kold kaffe Cognac Collins (Pierre Collins) Cognac 4 cl, saft af 1 citron, flormelis 1½ tsk, ryst, stor glas med isterninger, fyld op med soda, pynt med 1 citronskive og 2 cocktailbær Cognac fizz Cognac 4 cl, saft af 1 citron, flormelis 1½ tsk, ryst, mellemstort glas, fyld op med soda Cognac flip (Brandy flip) - 34 -
Cognac 4 cl, 1 æg, stødt melis 1 spsk, ryst grundigt, mellemstort glas Cognac milkshake Cognac 2 cl, Mælk 12 cl, chokoladeis 2 kugler, Flødeskum, chokoladedrys Cognac sour Cognac 4 cl, saft af ½ citron, flormelis 1½ tsk, ryst, mellemstort glas, soda på toppen Cointreau soda Vaniljeis 2 kugler, Cointreau 2 cl, mineralvand, highball Colombus sex on the Beach vodka 1½ cl, Passoa 3 cl, ananassaft 2 cl, appelsinsaft 8 cl Colonial cocktail gin 4 cl, grapefrugtsaft 2 cl, Marashino 2 stænk, rystes, cocktailglas Colorado mother f*er Lige dele rom, gin, vodka, tequila, Kahlua, fløde, shakes med is, Coca Cola Comfortable mocha 6 cl. Southern Comfort 10 cl. Nescafé 10 cl. varm chokolade Blandes. Cool chocolate tequila tequila, Baileys, appelsinsaft, shakes med is Cool coco Bols Coconut Creole, grapefruit saft Cool passion Grand Marnier, Maracujasaft - 35 -
Cooler 2 cl. hvid rom 2 cl. pebermyntelikør 15 cl. danskvand fersken/appelsinjuice Fyld op med fersken/appelsinjuice og tilsæt isterninger. Copain special Canadisk whisky 3 cl, Dubonnet 3 cl, Grand Manier gul 3 stænk, Angostura bitter 1 stænk, ryst med is, cocktailglas, 1 citronskal og 1 appelsinskal presses over Copenheering vodka 3 cl, Peter Heering 3 cl, citronsaft 1 stænk, rør, serveres iskold Coral sea Rom 3 cl, Blue Curacao 1 cl, Batida de Coco 3 cl, Ananassaft 10 cl Coronation Hansen Rum 4 cl, Apry 1 cl, citronsaft 1 cl, ryst med is, cocktailglas Corps reviver gin 2 cl, appelsinsaft 2 cl, citronsaft 2 cl, Grenadine 2 stænk, Ricard Pastis 2 stænk, ryst, mellemstort glas, fyld op med champagne Cosmopolitan Cointreau 2 cl, vodka 4 cl, ½ limesaft, dash of cranberrysaft Cranberry mai tai Bacardi, Bacardi Black, Cointreau, ananasaft, grapesaft, tranebærsaft Crazy concha tequila, gin, Cointreau, kirsebærsaft, Citronsaft Crazy surfer vodka, Malibu rom, Blue Curacao, appelsinsaft Creamy dreams - 36 -
Baileys Irish Cream 2 cl, piskefløde 1 cl, Nektar Orange/Passion Cresta club gin 4 cl, grapefrugtsaft 2 cl, Grand Manier gul 2 stænk, ryst med is, cocktailglas Cuba libre Bacardi rom 3-4 cl, citronsaft ½ cl, Coca cola 12 cl, spiralformet citronskal el. ½ lime-frugt Cuba Manhattan Rom lys 3 cl, Noilly Prat 3 cl, Angostura bitter 1 stænk, røres, cocktailglas Cuba special rom 3 cl, Cointreau 1 cl, Ananassaft 1½ cl, Citronsaft 1½ cl Cuban gin 2 cl, Cognac 2 cl, Apricot Brandy 2 cl, saft af ¼ citron, flormelis 1 tsk, ryst med is, cocktailglas Cubanito rom mørk, Hvid rom, tequila, Apricot Brandy, Triple sec, appelsinsaft Curacha tequila gold, Kahlûa Czarine vodka 3 cl, Noilly Prat 1½ cl, Apricot Brandy 1½ cl, Angostura bitter 1 stænk, ryst med is, cocktailglas Côcô Loco rom 1½ cl, Batida de Coco 1½ cl, Abrikos Brandy 1½ cl, Ananassaft 12 cl Daiquiri 5 cl. rom 3 tsk. citron 1 tsk flormelis - 37 -
Shakes grundigt med is og sigtes i et cocktailglas. Daiquiri (1) rom 4 cl, Citronsaft 2 cl, sukkersirop 2 cl Daiquiri (2) Bacardi rom 4 cl, saft af ½ lime el. citron, flormelis 1½ tsk, rystes med is, cocktailglas Daiquiri (original) rom hvid 2 cl, Maraschino 2 cl, citronsaft 2 cl, rystes med knust is, cocktailglas med cocktail-bær eller tumbler on the rocks Daiquiri blossom rom lys 3 cl, appelsinsaft 3 cl, Maraschino 1 cl, ryst med is, cocktailglas Daiquiri chiklets rom, Mynte, sukker, Citronsaft Daiquiri de fresa rom, blendet med jordbær, sukker, citronsaft, grenadine, blendet med knust is Daiquiri fizz Bacardi rom 4 cl, saft af ½ citron, flormelis 1 tsk, ryst med is, mellemstort glas, fyld op med soda Daiquiri golden fizz Bacardi rom 4 cl, saft af ½ citron, flormelis 1 tsk, 1 æggeblomme, ryst meget kraftigt, mellemstort glas, lidt soda på toppen Daiquiri grapefruit blossom Bacardi rom 4 cl, grapefrugtsaft 2 cl, Maraschino 3 stænk, ryst, cocktailglas Dandy Canadisk whisky 3 cl, Dubonnet 3 cl, Grand Manier gul 3 stænk, Angostura bitter 1 stænk, ryst med is, cocktailglas, 1 citronskal og 1 appelsinskal presses over - 38 -