Rødkløver som foder fordøjelighed, proteinkvalitet og -nedbrydelighed Martin Riis Weisbjerg Aarhus Universitet, Institut for Husdyrvidenskab, AU Foulum Plantekongres 2008A A R H U S U N I V E R S I T E T DLF Trifolium Græsmarkskonference, tirsdag 8. oktober 2013, LMO, Trigevej 20, Søften, Faculty of Agricultural Sciences 8382 Hinnerup
AARHUS UNIVERSITET Arter Rødkløver som kofoder - sammenlignet med andre græsmarksafgrøder
Arter - NDF AARHUS UNIVERSITET 60 50 40 30 20 NDF (% ts) indf (% ts) indf/ndf (%) 10 0 Weisbjerg et al. 2010
% Arter - Sukker AARHUS UNIVERSITET 25 20 15 10 Total sukre (% ts) Fruktan (% ts) 5 0 Weisbjerg et al. 2010
Arter - Fedtsyrer AARHUS UNIVERSITET 3 2.5 2 1.5 1 Total fedtsyrer (% ts) Linolensyre (% ts) Linolensyre (andel af FS) 0.5 0 Weisbjerg et al. 2010
TS-udbytte (kg/ha) FE/kg ts TS-udbytte (kg/ha) 1,1 1 Energi koncentration Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne Maj August 6000 5000 4000 3000 2000 Lucerne Rødkløver Hvidkløver Rajgræs Rajsvingel 0,9 0,8 1000 0 Maj 0,7 0,6 0,5 6000 5000 4000 Lucerne Rødkløver Hvidkløver Rajgræs Rajsvingel 0,4 1. Slæt 3. Slæt 3000 2000 17-maj 23-maj 31-maj 01-aug 08-aug 16-aug 1000 0 August Weisbjerg et al. 2008
Vakuum pose ensilering
Ensilering: 1 kg frisk materiale Fortørring til hhv. 25 og 31 % tørstof Ensilering i vakuum poser i 90 dage Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne
meq/100g ts Bufferkapacitet Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne 60 50 40 30 20 10 0 1. Slæt 3. Slæt 17-maj 23-maj 31-maj 01-aug 08-aug 16-aug Weisbjerg et al. 2010
Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne 25% ts 31% ts ph 4.7 4.6 4.5 4.4 4.3 4.2 4.1 4 Afgrøde Fortør. Weisbjerg et al. 2010
Protein og proteinkvalitet AARHUS UNIVERSITET
Proteinforsyning drøvtyggere Forsyning af vommens mikrober med nedbrydelig protein PBV Forsyning af koen med renprotein AAT Unedbrudt (by pass) foderprotein Mikrobielt protein
Grovfoderprotein Kendetegnet ved høj nedbrydningsgrad i vommen og efter ensilering endnu højere (+ 10 %enheder) og ved en lav AAN/N andel AA følger i store træk råprotein i nedbrydning og fordøjelighed Derfor er aminosyre-sammensætningen i grovfoder af mindre betydning (jo mindre andel aminosyrer, og jo større andel der nedbrydes i vommen, jo mindre betydning har aminosyresammensætningen)
Proteinværdi af grovfoder afhænger derfor fortrinsvis af: Proteinindhold PBV Proteinnedbrydningsgrad AAT og PBV Fordøjelighed af unedbrudt foderprotein AAT Fordøjelighed af organisk stof, især kulhydrat AAT via mikrobiel syntese Høj foderoptagelse AAT via mere effektiv mikrobiel syntese, pga. højere passagehastighed
Hvad ønsker vi så? Hvis mangel på PBV i rationen: Høj proteinindhold Høj nedbrydningsgrad Hvis mangel på AAT i rationen: Lav nedbrydningsgrad Evt. høj proteinindhold (afhængig af PBV) Og altid, høj fordøjelighed af organisk stof, der sikrer høj foderoptagelse
Proteinnedbrydning Proteinnedbrydning under ensilering Proteinnedbrydning i vommen Frisk Ensileret
Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne 25% ts 31% ts g/kg ts Ensilage Aminer Putrecine Tyramine Cadaverine Histamine 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 Afgrøde Fortør. Tryptamin
Ensilage Rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne 25% ts 31% ts 12 10 8 6 4 2 0 Ammoniak og Aminer Ammoniaktal (% N) Amin tal (% N) sum Afgrøde Fortør.
Bufferopløselighed ensilage (% N) Proteinværdi af afgrøder og ensilage 85 75 65 55 45 35 25 15 y = x 15 25 35 45 55 Bufferopløselighed frisk (% N) Alm.rajgræs Rajsvingel Hvidkløver Rødkløver Lucerne
Fordøjeligheder målt på får Rajgræs n=58, Rødkløver n=13 Fordøjet råprotein (% ts) 30 25 20 15 y = 0.957x - 3.32 R² = 0.99 y = 0.783x - 0.88 R² = 0.96 10 5 0 5 10 15 20 25 30 35 Råprotein (% ts)
Proteinværdi af afgrøder og ensilage Bufferopløseligt protein afgrøde og ensilage Proteinfordøjelighed afgrøde i får Og ikke viste tal for proteinnedbrydningsgrad nylonpose afgrøde Tyder på lavere tilgængelighed af protein i rødkløver sammenlignet med andre afgrøder Proteinfordøjelighed i mobile poser (ikke vist) var dog på niveau med andre græsmarksafgrøder
Proteinværdi af rødkløverensilage Er den lavere tilgængelighed af protein i rødkløver så en fordel eller en ulempe? Under ensilering en fordel I vommen en fordel Totalfordøjelighed en ulempe Sammenvejet en fordel (færre proteinnedbrydningsprodukter i ensilagen, højere AAT)
Rødkløver vs. andet - hvad siger litteraturen? om foderoptagelse, mælkeproduktion, proteinnedbrydning i vommen (Vom) og foder-fæces protein fordøjelighed (Prot. FK) Rødkløver vs. græs Foder Mælk Vom Prot. FK ꜛ ꜛ ꜜ ꜜ Rødkløver vs. lucerne ꜜ ꜜ ꜜ ꜜ
Rødkløver vs. andet for og imod For: Rimelig/højt udbytte Højt proteinindhold Lav proteinnedbrydning under ensilering Lavt amin indhold i ensilage (relativt til proteinindhold) Lav proteinnedbrydning i vommen Højere foderoptagelse end græs Imod: Lavere total proteinfordøjelighed Lavere foderoptagelse end lucerne
Konklusion -Grovfoder har generel en høj protein nedbrydningsgrad i vommen -Rødkløver giver mindre protein nedbrydning under ensilering og i vommen, og lidt lavere foder fæces proteinfordøjelighed -Foderoptagelse af rødkløver er lidt højere end af græs, og lidt lavere end af lucerne mælkeproduktion følger foderoptagelse
Konklusion 2 Rødkløver, lucerne eller hvidkløver, hvad skal man vælge? -Det der under de aktuelle forhold giver højest høstet udbytte med rimelig fordøjelighed!