Stillings- og personprofil Vicedirektør Hotel- og Restaurantskolen November 2017
Opdragsgiver Hotel- og Restaurantskolen. Adresse Hotel- og Restaurantskolen Vigerslev Allé 18 2500 Valby. Stilling Vicedirektør for den pædagogiske afdeling. Refererer til Direktøren. Ansættelsesforhold Stillingen forventes klassificeret i lønramme 35. Hertil kommer tillæg, resultatløn og pension. Tiltrædelse: 1. februar 2018. Yderligere oplysninger Kan fås ved henvendelse til: Bestyrelsesformand for Hotel- og Restaurantskolen, Allan Agerholm, tlf.: 50 60 44 00 eller Adm. direktør hos MUUSMANN, Lars Muusmann, Tlf.: 40 76 72 27. Se Hotel- og Restaurantskolens hjemmeside (www.hrs.dk) for yderligere information. Ansøgning Søg stillingen på www.muusmann.com/stillinger Ansøgningsfrist Onsdag den 6. december 2017 kl. 24.00. Datoer for samtaler og test 1. samtaler: Tirsdag d. 12. december 2017. Test: Fredag d. 15. december 2017. 2. samtaler: Torsdag d. 21. december 2017. 2
Indledning Hotel- og Restaurantskolen i København har på én og samme tid vigtige historiske rødder og et skarpt blik mod fremtiden inden for restaurant-, hotel- og turistfagene. I en verden og et uddannelsesmarked, hvor omstændighederne og kravene forandrer sig hurtigt kræves det, at Hotel- og Restaurantskolen kan agere hurtigt og dynamisk i et komplekst felt af elever, branchesamarbejdspartnere, konkurrenter og uddannelsespolitik. Skolen søger en vicedirektør, der kan lægge en pædagogisk og strategisk kurs for skolens aktiviteter, så kvaliteten holdes i hævd og undervisningen holdes interessant og relevant. Sammen med bestyrelsen og direktionen skal den nye vicedirektør formå at bringe skolens medarbejdere i spil på nye måder for at løse vigtige opgaver og herunder især levere den bedste undervisning til skolens elever og kursister. Historien Hotel- og Restaurantskolens historie strækker sig over nærved 100 år, til tiden før der fandtes kokke- og tjeneruddannelser, som vi kender dem i dag. Skolen har siden sin begyndelse i 1920 været en central aktør i udviklingen på uddannelsesområdet inden for restaurant- og servicefagene. I 1922 blev kokke- og tjenerfagene godkendt af Undervisningsministeriet som håndværksuddannelser med lærlingestatus, og skolen blev til Restaurantindustriens Lærlingeskole. Skolen har tidligere haft adresser på Teknologisk Institut i København, i Kongedybet på Amager, i Kødbyen samt i Niels Hemmingsens Gade ved Gråbrødre Torv i hjertet af København. Et stort ønske kunne i 2010 opfyldes, da Hotel- og Restaurantskolen flyttede alle aktiviteter til Vigerslev Allé 18 i Valby, hvor der sidenhen også er blevet plads til et HTX-gymnasium, 10. klasser og endnu flere kurser. Desuden har skolen kunnet udvide sine faciliteter med en køkken- og urtehave, en bistro, et fitnessrum samt den store festsal, Papirfabrikken, der har været kulisse til mange store begivenheder. Hotel- og Restaurantskolen er i dag Nordeuropas største brancheskole inden for hotel, restaurant og turisme med mere end 1.000 årselever og kursister. Fundamentet Hotel- og Restaurantskolen har med sin lange historie og engagement fra branchen, medarbejdere og elever i dag et solidt fundament kulturelt, undervisningsmæssigt og økonomisk. En væsentlig del af dette fundament er i dag omsat til et idégrundlag med seks overordnede mål samt et fælles ledelseskodeks, der tager udgangspunkt i skolens ni kerneværdier. Hotel- og Restaurantskolens idégrundlag er, at vi er her for elevernes skyld. Vi skal være en skole i vækst med et uddannelsesmæssigt og socialt ansvar. Innovation, kvalitet og udvikling skal sikre skolens førende position som branchens kompetence- og videnscenter, såvel nationalt som internationalt. 3
For at leve op til idégrundlaget arbejder skolen efter de seks overordnede mål: At være attraktiv for vores elever, studerende og kursister At være branchens foretrukne samarbejdspartner At have et pædagogisk og fagligt innovativt miljø At være en attraktiv arbejdsplads for medarbejdere og ledelse Til enhver tid at være økonomisk og ressourcemæssigt velkonsolideret At være miljøbevidst. Målene forpligter og forudsætter, at ledelsen og medarbejderne sammen skaber markante resultater. Derfor sætter Hotel- og Restaurantskolen fokus på god ledelse, kvalitet og at levere det, som branchen efterspørger. God ledelse kræver tydelige værdier og Hotel- og Restaurantskolens ledelsesgrundlag bygger på skolens ni kerneværdier: Respekt, Professionalisme, Ansvar, Image, Åbenhed, Samarbejde, Tillid, Engagement, Udvikling/Innovation. De ni værdier skal omsættes og komme til udtryk i ledernes praksis inden for både 1) samarbejde og netværk, 2) personaleledelse og 3) organisatorisk og strategisk ledelse. Respekt 1) Vi overholder aftaler og procedurer og udviser forståelse og interesse for hinandens fagområder. 2) Vi formidler den ønskede ledelsesadfærd gennem eget eksempel og handler, når der er problemer og tør gå tæt på med respekt for den enkelte. 3) Vi har respekt for ansvaret af opgavefordelingen og anerkender fælles ledelsesbeslutninger efter dialog, uden at konsensus er et mål i sig selv. Professionalisme 1) Vi skaber fælles forståelse af overordnede mål og rammer og forpligter os til at give konstruktiv feedback for at opnå øget kvalitet. 2) Vi reflekterer over vores ledelse og de signaler, vi sender og er bevidste om vores rolle som oversættere for medarbejderne. Vi begrunder sagligt de beslutninger, vi træffer. 3) Vi reflekterer over vores ledelse og over de signaler, vi sender og har fokus på værdiskabelse for organisationen. Vi har overblik over ressourceforbrug og anvender disse økonomisk forsvarligt. Ansvar 1) Vi opsøger viden om ledelseskollegernes opgaver og områder, så vi kan tage deres perspektiv og sikre en overordnet organisationsforståelse. 2) Vi følger op på medarbejdernes opgaveløsning og på medarbejdernes trivsel og tager fælles ansvar for hvordan ledelsesgruppen fremstår. 3) Vi er alle ansvarlige for at se på opgaveløsningen med et strategisk blik for at løse de rigtige opgaver til rette tid og med de rette kompetencer. Image 1) Vi tager alle et medansvar for at sikre et godt omdømme. 2) Vi sætter rammer/retningslinjer og koordinerer internt så medarbejderen oplever retfærdighed og ensartethed inden for sammenlignelige medarbejdergrupper. 3) Vi engagerer os i eksterne netværk og arrangementer og er bevidste om vores repræsentative rolle. 4
Åbenhed 1) Vi kommunikerer åbent og ærligt om relevante ledelsesbeslutninger og arbejdsgange for at formidle større viden og åbenhed og støtter andre i at gøre det samme. 2) Vi formidler mål og rammer og gør det tydeligt, for hvem opgaven skal løses og har en fælles dialog om, hvordan vi kommer derhen. 3) Vi informerer kolleger om ændringer, der kan være væsentlige. Samarbejde 1) Vi afholder status- og dialogmøder i organisationen med gensidig forventningsafstemning og giver realistiske deadlines i aftale med hinanden og tilbagemeldinger på opgavens status. 2) Vi udveksler erfaringer i organisationen om best practice og anerkender nye ideer og løsningsmetoder. Vi indgår i tværgående arbejdsgrupper. 3) Vi gør os umage med at få løftet en opgave i mål, også selvom det falder uden for vores ressortområde. Tillid 1) Vi anerkender og bruger andres styrker og er bevidste om egne udfordringer. 2) Vi udfolder medarbejdernes fulde potentialer ved sparring, uddelegeringer og udvikling af teams. Vi betragter fejl som en vigtig læringskilde. 3) Vi udviser tillid ved insisterende og individuelt tilpasset uddelegering af ansvar og opgaver. Engagement 1) Vi har alle initiativpligt og diskuterer og evaluerer konstruktivt på opgaveløsningen. Desuden deltager vi aktivt i skolens relevante fora (LUU, arbejdsgivere, SU, AMO, skoler mm.). 2) Vi er engageret i vores ledelse af medarbejdere for at sikre høj medarbejdertrivsel og godt arbejdsmiljø. 3) Vi kender lovgivningen for vores områder og sikrer implementeringen heraf. Vi skaber sammenhæng mellem strategi og drift. Udvikling/Innovation 1) Vi er aktivt opsøgende for at se udviklingsmuligheder og initiere udfoldelsen af dem. 2) Vi er villige til at gå nye vej for at sætte det bedste hold. Vi udfordrer plejer og værdsætter, at andre udfordrer os. 3) Vi holder os orienteret om udviklingen i vores brancher politisk og teknologisk og arbejder aktivt med, hvilke muligheder dette kan give. Vi evaluerer egne aktiviteter og processer for at kvalitetssikre og udvikle forretningen/processer. God ledelsesadfærd handler på Hotel- og Restaurantskolen om, at ledelsen skal vedkende sig de seks overordnede mål samtidig med, at lederne praktiserer deres ledelse ud fra de ni kerneværdier. Ledelsen skal sikre, at alle medarbejdere i organisationen har fokus på at bruge mest muligt af arbejdstiden på at levere på kerneopgaven, og at alle trives i deres arbejde. På skolen fokuserer ledelsen på at understøtte, at medarbejdere er motiverede, har de rette kompetencer, indgår i et tillidsfuldt samarbejde og forstår og er enige i mål og retning, så opgaverne løses bedst og mest effektivt. Skolens ledere skal gå forrest og være rollemodeller i forhold til skolens mål og kerneværdier. 5
Læs mere om skolens historie, idé- og ledelsesgrundlag på www.hrs.dk/about/. Fakta om Hotel- og Restaurantskolen Adresser Elever Medarbejdere Bestyrelsen Direktion Egenkapital Budget Omsætning Hjemmeside Vigerslev Allé 18, 2500 Valby ca. 900 årselever ca. 180 medarbejdere Allan L. Agerholm er formand og Kenneth Novak er næstformand Den daglige ledelse varetages af skolens direktion på tre medlemmer Skolens egenkapital for 2017 udgør 145 mio. kr. Skolens budgetterede omsætning for 2017 er i alt 137 mio. kr. Skolens omsætning i 2016 var 136 mio. kr. www.hrs.dk Organisering Den nye vicedirektør for studier, uddannelse og bibliotek refererer sammen med vicedirektøren for økonomi, IT, drift og administration til den administrerende direktør. Sammen med sekretariatslederen udgør de fire ledere skolens direktion. Bestyrelsen har ansvaret for den overordnede ledelse af skolen og fastlægger det årlige program for skolens virksomhed, gennemgår og godkender budgetter og regnskaber, fastlægger skolens strategiske målsætning og resultatmål for uddannelserne og tilknyttede aktiviteter samt ansætter den administrerende direktør. Den administrerende direktør har det overordnede ansvar for arbejdet i direktionen samt for skolens strategiske udvikling og eksterne samarbejdspartnere. Sekretariatslederen er ansvarlig for kvalitet, kommunikation, markedsføring og PiU-ordningen. Den ene vicedirektør har overordnet ansvar for økonomi, drift, IT og administration, mens den nye vicedirektør har overordnet ansvar for uddannelser, studievejledning og bibliotek. 6
Diagrammet nedenfor viser organisationen på den nye vicedirektørs område: Vicedirektørens funktioner og opgaver Vicedirektøren for den pædagogiske afdeling har overordnet set følgende opgaver og funktioner: Ledelse af ledere Strategi og implementering Personaleledelse Udvikling og kvalitet i undervisningen Ressourcestyring Eksterne netværk. Ledelse af ledere Vicedirektørens vigtigste rolle er at være bindeled mellem direktionen og den pædagogiske del af organisationen. Vicedirektøren er i spidsen for en ledergruppe på fem personer, 7
bestående af tre EUD-ledere, én studierektor for gymnasiet og 10. klasse samt lederen for studievejledning, brobygning, bibliotek/sps samt støttefunktionerne planlægning og pædagogisk udvikling. Strategi og implementering Under ledelse af den administrerende direktør arbejder vicedirektøren sammen med den øvrige direktion i det strategiske rum og oversætter de politiske mål til strategi og sammen med afdelingslederne de strategiske mål til taktiske og operationelle mål. Vicedirektøren skal med et helhedsorienteret sigte befordre information, dialog og opfølgning. Her skal vicedirektøren tage initiativ med henblik på at virkeliggøre strategiske mål i organisationen samt uddelegere, følge op og evaluere indsatser sammen med lederne. Personaleledelse Ifølge skolens ledelseskodeks skal vicedirektøren yde sparring til den administrerende direktør, der fungerer som organisationens samlende figur. Vicedirektøren skal desuden understøtte en fælles praksis for personaleledelse i organisationen ved at aftale og afklare praksis sammen med lederne samt følge op på ledernes pædagogiske og personaleledelsesmæssige opgaver og funktioner. Gennem formidling, dialog og nærvær skal vicedirektøren desuden skabe klarhed over opgaver og ansvarsfordeling for afdelingslederne, herunder udfordre, inspirere og motivere dem. Dette indebærer også ansvar for et godt samarbejde både vertikalt og horisontalt mellem ledere og medarbejdere inden for vicedirektørens ansvarsområder samt i de fora, hvor vicedirektøren indgår, sådan at vicedirektøren agerer som rollemodel for god ledelses- og samarbejdspraksis. Udvikling og kvalitet i undervisningen Vicedirektøren skal have et særligt fokus på løbende udvikling af kvaliteten i skolens kerneopgaver; at uddanne eleverne med høj faglighed og skabe trivsel for både elever og medarbejdere. Vicedirektøren skal gennem inddragelse af ledere og medarbejdere løbende iværksætte evalueringer af den overordnede pædagogiske retning for både EUD, gymnasiet og 10. klasserne. I samarbejde med den pædagogiske konsulent udarbejder vicedirektøren handleplaner og konkrete udviklingsinitiativer i arbejdet med kvaliteten i uddannelserne. Ligeledes bliver strategisk kompetenceudvikling af medarbejderne en vigtig implementeringsopgave for vicedirektøren. Ressourcestyring Vicedirektøren skal have overblik over og styr på ressourceforbruget og skal anvende ressourceperspektivet i evaluering og iværksættelse af indsatser. Vicedirektøren har ansvar for at holde både afdelingsledere og direktion opdateret på implementeringer og ressourcestatus på organisationsniveau, så der kan udvises rettidig omhu. For vicedirektøren for den pædagogiske afdeling indebærer ressourcestyringen i høj grad ledelse af plan C/skemalægningen, som det fremgår af organisationsdiagrammet. Eksterne netværk Endelig er netværksarbejde centralt for vicedirektørens funktion og opgaver. Netværk og samarbejde med eksterne interessenter såsom Ungdommens Uddannelsesvejledning, kommunerne, stat og regioner, de øvrige skoler med samme uddannelser på regions- og landsplan, brancheorganisationer og internationale samarbejdspartnere skal bidrage til udviklingen 8
på skolens pædagogiske område, herunder også nye forretnings- og uddannelsesområder aktualiseret af et konkurrencepræget uddannelsesmarked. Ledelsesmæssige kvalifikationer og personlige egenskaber For at kunne trives og have succes i stillingen skal den nye vicedirektør besidde følgende kvalifikationer og personlige egenskaber: Visionære og kommunikative kompetencer Inddragende og motiverende ledelsesstil Operationel og konstruktiv Netværksskabende med politisk tæft Helhedsorienteret og kurssikker Stor arbejdskapacitet og forståelse for økonomi Forståelse for forskellighed Relevant uddannelse og ledererfaring. Visionære og kommunikative kompetencer Den nye vicedirektør skal være en retningssættende, inspirerende og samlende leder for det pædagogiske arbejde på skolen. Denne opgave forudsætter, at vicedirektøren har stærke visionære og kommunikative kompetencer i skrift og i tale, og med personlig gennemslagskraft formår at skabe følgeskab hos ledere og medarbejdere om skolens retning, værdier og mål. Inddragende og motiverende ledelsesstil I sin ledelsesstil skal vicedirektøren være transparent, inddragende, motiverende og løsningsorienteret for at kunne skabe gode processer og dynamiske samspil, hvor ledernes og medarbejdernes viden og kompetencer kommer i spil. Med en visionær og innovativ tilgang skal vicedirektøren invitere og inspirere ledere og medarbejdere til at arbejde med udvikling og kvalitet i undervisningen og i øvrigt i arbejdet og samarbejdet med eleverne. Vicedirektøren skal derfor være i stand til primært at løse opgaverne gennem ledelse af andre ledere. Operationel og konstruktiv Uddannelsesområdet er et komplekst felt, hvilket stiller krav til vicedirektørens viden om blandt andet ungdomsuddannelser, folkeskolen, VEU og uddannelsespolitik mv. Vicedirektøren skal være en dygtig analytiker, der kan se muligheder i politiske beslutninger på uddannelsesområdet. Her skal vicedirektøren med en operationel og konstruktiv tilgang kunne omsætte politiske og faglige intentioner til konkrete indsatser i en undervisningsmæssig praksis, hvor evnen til transformation og skabelse af mening for ledere og medarbejdere er vigtig. Netværksskabende med politisk tæft Vicedirektøren skal være udadvendt og fokuseret på at bygge og videreudvikle relationer samt søge indflydelse i alle relevante sammenhænge, og dermed bidrage til at give skolen legitimitet hos myndigheder, samarbejdspartnere og relevante netværk. Dette stiller krav til vicedirektørens forståelse for det politiske system og processer samt evne til at begå sig i samspillet i uddannelses- og fagpolitiske sammenhænge. Tilsvarende skal vicedirektøren være i stand til at etablere og vedligeholde samarbejde med erhvervslivet og dets organisationer. 9
Helhedsorienteret og kurssikker Det uddannelsespolitiske farvand er præget af skiftende vinde, og vicedirektøren skal derfor formå at fastholde et helhedsblik på skolen og uddannelserne og på de strategiske prioriteringer og muligheder. Vicedirektøren skal her bidrage med robusthed og kurssikkerhed i forhold til organisationens kerneopgave: at drive ungdomsuddannelser med høj faglighed og trivsel hos elever og medarbejdere i en forandringsorienteret og foranderlig sektor. Stor arbejdskapacitet og forståelse for økonomi Vicedirektøren skal være resultatorienteret med et højt energiniveau og stor arbejdskapacitet, og herunder have øje for at balancere organisationens forskellige bundlinjer, hvor den økonomiske udgør én. Interesse i og forståelse for økonomi som forudsætning for organisationens eksistens, aktiviteter og impact er derfor vigtig. Forståelse for forskellighed En moderne uddannelsesinstitution skal præges af trivsel og faglige og uddannelsesmæssige udviklingsmuligheder for elever og medarbejdere, hvilket vicedirektøren skal sætte højt på sin egen og skolens dagsorden. Det forudsætter, at vicedirektøren er i stand til at rumme den forskellighed, som både medarbejdernes fagligheder og elevernes interesser og forudsætninger repræsenterer. Relevant uddannelse og ledererfaring For at imødekomme forventninger og krav til uddannelsesfaglig ledelse af skolens aktiviteter samt varetagelse af styringsmæssige, analytiske og kommunikative funktioner, skal den nye vicedirektør have en relevant uddannelse. Vicedirektøren må gerne have suppleret sin uddannelse med en relevant lederuddannelse. Endelig skal den nye vicedirektør have ledererfaring, gerne fra uddannelsessektoren og ideelt fra en erhvervsskolesammenhæng. Andet Kandidater til stillingen skal være indstillet på at gennemgå et testforløb hos MUUSMANN. 10