ITALIENSK FOR BEGYNDERE OG PROFESSIONELLE. 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød
|
|
- Karina Laursen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 ITALIENSK FOR BEGYNDERE OG PROFESSIONELLE 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød Januar 2016
2 FILONE OPSKRIFT grunddej g Tipo 00 Grano Tenero g Grano Durum Fine 450 g Panifico g vand 130 g gær 130 g salt g dej i alt Næringsindhold pr. 100 g brød Energi 911 kj/218 kcal Fedt 0,9 g - heraf mættede fedtsyrer 0,2 g Kulhydrat 42,8 g - heraf sukkerarter 0,9 g Kostfibre 2,1 g Protein 7,9 g Salt 1,6 g INGREDIENSER Hvedemel, vand, durumhvedemel, gær, salt tilsat jod, melbehandlingsmiddel (E300). FILONE med durumkerner IBLØDSÆTNING 450 g Easy Durumkerner, HELE 450 g vand 15 g salt Ovennævnte sættes iblød min. 12 timer før. OPSKRIFT grunddej g Tipo 00 Grano Tenero g Grano Durum Fine 915 g iblødsætning 450 g Panifico g vand 130 g gær 130 g salt g dej i alt Næringsindhold pr. 100 g brød Energi 908 kj/217 kcal Fedt 0,9 g - heraf mættede fedtsyrer 0,2 g Kulhydrat 42,4 g - heraf sukkerarter 0,9 g Kostfibre 2,4 g Protein 7,9 g Salt 1,6 g INGREDIENSER Vand, hvedemel, durummel, 5% durumkerner, salt tilsat jod, gær, melbehandlingsmiddel (E300). side 2
3 FREMGANGSMÅDE Alle ingredienser hældes i æltekarret, dog holdes ca. 600 g vand og 130 g salt tilbage. Dejen køres 4 min. langsomt og 4 min. hurtigt. Herefter køres dejen 4 min. hurtigt og 300 g vand tilsættes. Når vandet er optaget i dejen, tilsættes de sidste 300 g vand. Saltet tilsættes de sidste 2 min. af køretiden. Dejtemp. Køretid Liggetid C 4 min. langsomt + 4 min. hurtigt + 4 min. hurtigt 120 min. i hæveboks (60 min. i hæveboks, hvis brødene skal over køl til næste dag. Brødene sættes 1 time på frost og derefter på køl. Dag 2 tages brødene ud fra køl og tempereres i bageri til en kernetemperatur på min. 15 C, hæves til ønsket volume) PRIMAVERA OG SESAMO: Dejvægt Primavera 600 g, Sesamo 180 g Opslåning Primavera: Vejes af, virkes op, vendes i en blanding af sesam og blå birkes, raskes med virket nedad og skæres med 8 snit, inden de går i ovnen Sesamo: Hakkes ud på 180 g. Lægges i en blanding af sesam og blå birkes og vrides Primavera faldende til 210 C i stikovn. Bagetid Primavera: 25 min min. med åbent spjæld Sesamo: 25 min. Sesamo FILONE, SINGLE OG BAGUETTE: Dejvægt Filone 650 g Single 300 g Baguette 350 g Opslåning Slås blidt op i cigarform, og vendes i Grano Durum Grosso. Snittes med 2 dybe snit vandret på brødet, lige inden de skal i ovnen Bagetid Filone: 25 min min. Single og Baguette: 20 min min. Filone Single Baguette side 3
4 NORDICA IBLØDSÆTNING 250 g Easy Durumkerner, HELE 250 g vand 10 g salt Ovennævnte sættes iblød min. 12 timer før. OPSKRIFT grunddej g Tipo 00 Grano Tenero g Nordisk Bagværk 50/ g Grano Durum Fine 510 g iblødsætning 450 g Panifico g vand 120 g gær 90 g salt g dej i alt Næringsindhold pr. 100 g brød Energi 953 kj/228 kcal Fedt 2,7 g - heraf mættede fedtsyrer 0,9 g Kulhydrat 40,6 g - heraf sukkerarter 1,4 g Kostfibre 2,7 g Protein 8,2 g Salt 1,9 g INGREDIENSER Vand, hvedemel, durummel, durumkerner, salt tilsat jod, gær, palmeolie, rugsigtemel, crimpede hvedekerner, hørfrø, hvedegluten, mørk ristet bygmalt, sirupsmalt, glucose sirup, rapsolie, majsstivelse, druesukker, melbehandlingsmiddel (E300), emulgator (E 472e). side 4
5 FREMGANGSMÅDE Alle ingredienser hældes i æltekarret, dog holdes ca. 500 g vand og 90 g salt tilbage. Dejen køres 4 min. langsomt og 4 min. hurtigt. Herefter køres dejen 4 min. hurtigt og 250 g vand tilsættes. Når vandet er optaget i dejen, tilsættes de sidste 250 g vand. Saltet tilsættes de sidste 2 min. af køretiden. Dejtemp. Køretid Liggetid C 4 min. langsomt + 4 min. hurtigt + 4 min. hurtigt 120 min. i hæveboks (60 min. i hæveboks, hvis brødene skal over køl til næste dag. Brødene sættes 1 time på frost og derefter på køl. Dag 2 tages brødene ud fra køl og tempereres i bageri til en kernetemperatur på min. 15 C, hæves til ønsket volume) CIABATTA OG SANDWICHSTYKKER: Dejvægt Ciabatta 550 g, Sandwichstykker 120 g Opslåning Dejen fra hæveboksen vendes ud på olieret bord eller i en blanding af Grano Durum Grosso og rugsigtemel. Hakkes ud med en bred spartel, og stykkerne trækkes til ønsket længde Bagetid Ciabatta: 25 min min. Sandwichstykker: 20 min. + 5 min. Ciabatta BAGUETTE: Dejvægt 300 g Opslåning Dejen fra hæveboksen vendes ud på olieret bord eller i en blanding af Grano Durum Grosso og rugsigtemel. Hakkes ud med bred spartel, og stykkerne trækkes til ønsket længde faldende til 210 C i stikovn. Bagetid 20 min min. PUGLIESE: Baguette Dejvægt 800 g Opslåning Dejen fra hæveboksen vendes ud på olieret bord eller i en blanding af Grano Durum Grosso og rugsigtemel. Virkes runde. 2 dybe snit på tværs inden de skal i ovnen Bagetid 35 min min. FILONE: Pugliese Dejvægt 650 g Opslåning Dejen fra hæveboksen vendes ud på olieret bord eller i en blanding af Grano Durum Grosso og rugsigtemel. Slås blidt op i cigarform. Snittes med 2 dybe snit inden afbagning Bagetid 25 min min. Filone side 5
6 CIABATTA OPSKRIFT grunddej g Tipo 00 Grano Tenero 400 g Panifico g vand 120 g gær 120 g salt g dej i alt Næringsindhold pr. 100 g brød Energi 909 kj/217 kcal Fedt 0,7 g - heraf mættede fedtsyrer 0,2 g Kulhydrat 43 g - heraf sukkerarter 1,4 g Kostfibre 2 g Protein 7,9 g Salt 1,7 g FREMGANGSMÅDE Alle ingredienser hældes i æltekarret, dog holdes ca. 500 g vand og 120 g salt tilbage. Dejen køres 4 min. langsomt og 4 min. hurtigt. Herefter køres dejen 4 min. hurtigt og 250 g vand tilsættes. Når vandet er optaget i dejen, tilsættes de sidste 250 g vand. Saltet tilsættes de sidste 2 min. af køretiden. Dejtemp. Køretid Liggetid C 4 min. langsomt + 4 min. hurtigt + 4 min. hurtigt 120 min. i hæveboks (60 min. i hæveboks, hvis brødene skal over køl til næste dag. Brødene sættes 1 time på frost og derefter på køl. Dag 2 tages brødene ud fra køl og tempereres i bageri til en kernetemperatur på min. 15 C, hæves til ønsket volume ) Ciabatta INGREDIENSER Hvedemel, vand, durumhvedemel, gær, salt tilsat jod, melbehandlingsmiddel (E300). CIABATTA, BAGUETTE OG SANDWICHSTYKKER : Dejvægt Ciabatta 550 g Sandwichstykker 120 g Baguette 350 g Opslåning Dejen fra hæveboksen vendes ud på olieret bord eller i Tipo 00 Grano Tenero. Hakkes ud med en bred spartel, og stykkerne trækkes til ønsket længde Bagetid Ciabatta og Baguette: 25 min min. med åbent spjæld Sandwichstykker: 20 min. + 5 min. Baguette Sandwichstykker side 6
7 side 7
8 TORINO OPSKRIFT grunddej g Tipo 00 Grano Tenero g Integrale Grano Tenero 450 g Panifico g vand 130 g gær 130 g salt g dej i alt Næringsindhold pr. 100 g brød Energi 901 kj/215 kcal Fedt 0,9 g - heraf mættede fedtsyrer 0,2 g Kulhydrat 41,4 g - heraf sukkerarter 1,4 g Kostfibre 3,4 g Protein 8,1 g Salt 1,3 g INGREDIENSER Hvedemel, vand, hvedeklid, durummel, gær, salt tilsat jod, melbehandlingsmiddel (E300). side 8
9 FREMGANGSMÅDE Alle ingredienser hældes i æltekarret, dog holdes ca. 600 g vand og 130 g salt tilbage. Dejen køres 4 min. langsomt og 4 min. hurtigt. Herefter køres dejen 4 min. hurtigt og 300 g vand tilsættes. Når vandet er optaget i dejen, tilsættes de sidste 300 g vand. Saltet tilsættes de sidste 2 min. af køretiden. Dejtemp. Køretid Liggetid C 4 min. langsomt + 4 min. hurtigt + 4 min. hurtigt 120 min. i hæveboks (60 min. i hæveboks, hvis brødene skal over køl til næste dag. Brødene sættes 1 time på frost og derefter på køl. Dag 2 tages brødene ud fra køl og tempereres i bageri til en kernetemperatur på min. 15 C, hæves til ønsket volume) BAGUETTE: Dejvægt 350 g Opslåning Slås blidt op i cigarform, og vendes i en blanding af Grano Durum Grosso og Integrale Grano Tenero. Snittes med 2 dybe snit vandret på brødet, lige inden de skal i ovnen Baguette Bagetid 20 min min. med åbent spjæld TORINO: Dejvægt 650 g Opslåning Slås blidt op i cigarform, og vendes i en blanding af Grano Durum Grosso og Integrale Grano Tenero. Snittes med 2 dybe snit vandret på brødet, lige inden de skal i ovnen faldende til 210 C i stikovn. Torino Bagetid 25 min min. SANDWICHBAGUETTE: Dejvægt 120 g Opslåning Slås op som baguette på ca. 15 cm og vendes i Grano Durum Grosso Sandwichstykker Bagetid 20 min. + 5 min. side 9
10 SNACK OPSKRIFT grunddej Til Focaccia, Kantplade pizza, Mini Pizza og Grissini anvendes Filone Grunddej (se side 2). Næringsindhold pr. 100 g brød Energi 911 kj/218 kcal Fedt 0,9 g - heraf mættede fedtsyrer 0,2 g Kulhydrat 42,8 g - heraf sukkerarter 0,9 g Kostfibre 2,1 g Protein 7,9 g Salt 1,6 g INGREDIENSER Hvedemel, vand, durumhvedemel, gær, salt tilsat jod, melbehandlingsmiddel (E300). IDEER TIL FYLD TIL TAGLIARE: 1) 200 g helbladet spinat, 100 g olivenolie, g groft salt 2) 200 g pepperoni (hakket), 100 g olivenolie, g groft salt 3) 100 g oliven (hakket), 100 g soltørret tomat, g groft salt 4) 100 g ruccola salat (hakket), 100 g olivenolie, g groft salt 5) 200 g flåede tomater (dåse), 100 g olivenolie, g groft salt 6) 100 g revet ost, 100 g skinkestrimler, 100 g olivenolie, g groft salt FOCCACIA: Dejvægt 100 g Opslåning Trykkes ud til den ønskede størrelse. Fyld efter ønske Bagetid min. MINI PIZZA: Dejvægt 100 g Opslåning Efter afvejning virkes de runde, hviler i ca. 15 min., hvorefter de trykkes ud til ca. 15 cm i diameter. Smøres med tomatsovs, drysses med skinke, revet ost og lidt oregano. Kan med fordel raskes i raskeskab til ønsket volume Bagetemp. 220 C Bagetid min. GRISSINI: Dejvægt Ca g Opslåning Et stykke dej på 15 x 60 cm lægges i en kantplade og står 1 time. Vendes ud i Grano Durum Grosso eller en krydderi blanding. Hakkes ud i 1 cm tykke strimler og strækkes til 35 cm Bagetemp C Bagetid Til de er tørre og sprøde KANTPLADE PIZZA: Dejvægt g Opslåning Slåes op som firkant og lægges på smurt kantplade. Står 1 time inden dejen trykkes ud lidt efter lidt, til kantpladen er fyldt ud. Der røres en blanding af 200 g olivenolie, 200 g vand og 20 g salt. Bunden pensles med bland ingen og dejen prikkes med fingrene. Herefter pensles dejen igen og ønsket fyld kommes på Bagetemp. Indsættes ved 220 C, faldende til 200 C Bagetid min. TAGLIARE: Dejvægt 2 kilo dej fra Ciabatta, Filone grundejene eller dejrester = Tagliare g pr. styk Opslåning Dejstykket virkes løst op, hviler i ca. 15 min. Dejstykket trykkes lidt fladt, det ønskede fyld og olie kommes oven på dejen, der drysses med groft salt. Det hele hakkes godt sammen med et skrabejern til alle ingredienser er blandet godt. Kommes i en Flexipanmåtte nr (10 ø x 5 cm dyb) Rasketid Ca. 50 min. Bagetemp C Bagetid Ca min. side 10
11 side 11
12 INSPIRATION for begyndere og professionelle Her i hæftet er 21 forskellige italienske opskrifter baseret på Tosca Farina melserien og Panifico en unik italiensk hvedesur. Vi håber, opskrifterne kan inspirere dig og give dine kunder nye brødoplevelser. Du kan anvende opskrifterne, som de er eller blot benytte dem som inspiration til dine egne brødvarianter. En hurtig og sikker italiensk bagesucces Tosca Farina melserien og hvedesur Panifico gør det nemt og hurtigt at bage et stort udvalg af flotte italienske brød. Og resultatet er den samme gode kvalitet hver gang. Fra opstart til det friskbagte italienske brød er klar i butikken, går der kun ca. 3 1 /2 time. PANIFICO de italienske bageres hemmelighed Panifico er en unik hvedesur, der i dag anvendes af førende italienske brødbagere. Panifico er baseret på en knap 100 år gammel italiensk modersur, der er kørt som en 4-trins surdej, hvorefter den er tørret og formalet til mel. TOSCA FARINA Valsemøllens italienske melserie består af: TIPO 00 GRANO TENERO, fint formalet hvedemel INTEGRALE, GRANO TENERO, groft formalet hvedemel GRANO DURUM FINE, fint formalet durummel GRANO DURUM GROSSO, groft formalet durummel, original italiensk hvedesur. naturlig balance Tosca Farina melserien er selvfølgelig omfattet af Valsemøllens NaturAks koncept, der sikrer, at produkterne er dyrket uden stråforkortere og kontrolleret for nedvisningsmidler. Valsemøllen A/S Part of Abdon Mills Havnegade Esbjerg Tlf Fax
Italiensk for begyndere og professionelle. 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød
Italiensk for begyndere og professionelle 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød FILONE OPSKRIFT grunddej 3.000 g Tipo 00 Grano Tenero 1.500 g Grano Durum Fine 450 g Panifico Ca. 3.600 g vand 130
Læs meregrand farine levain - Unikt fransk hvedesur
Opdateret august 2011 11 F r i s t e n d e F r a n s k e O P S K R I FT E R 2 grand farine levain - Unikt fransk hvedesur OPSKRIFT GRUNDDEJ Grand Farine og hvedemel 3.250 g Grand Farine Hvedemel 325 g
Læs mereSchweizerbrød - Bernadino
S 2 Schweizerbrød - Bernadino chweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Sch Alle ingredienser hældes i æltekarret, undtagen.
Læs mere- Ny forbedret kvalitet
- Ny forbedret kvalitet MARTS 2015 12 INSPIRERENDE OPSKRIFTER - FULDKORNSBLØDDEJ 100/0 - FULDKORNSSPECIALBRØD 100/0 - FULDKORNSHVEDEMEL Mere smag. Ny forbedret kvalitet. Vi har forbedret vores fuldkornsserie
Læs mere12 FANTASTISKE OPSKRIFTER
12 FANTASTISKE OPSKRIFTER 2 grand farine basis baguette 30/70 OPSKRIFT GRUNDDEJ Grand Farine Basis Baguette 30/70 2.900 g Grand Farine Hvedemel 870 g Grand Farine Basis Baguette 30/70 70 g gær 2.300 g
Læs merebedste brød - her er kun det bedste godt nok Danmarks Vi har samlet vinderopskrifterne fra RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER
bedste brød 2012 - her er kun det bedste godt nok Vi har samlet vinderopskrifterne fra Danmarks Bedste brød RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER Idé og inspiration Forkæl dine kunder med Danmarks bedste
Læs mereFOKUS PÅ INSPIRERENDE OPSKRIFTER. FULDKORN ER SAGEN - spis det hele dagen
FOKUS PÅ INSPIRERENDE OPSKRIFTER FULDKORN ER SAGEN - spis det hele dagen 2. FULD FART PÅ fuldkorn POWER Power fra Valsemøllen Med PowerHVEDE eller PowerRUG fra Valsemøllen er det nemt og enkelt at bage
Læs mere6 opskrifter. Rustikke SURDEJS- BRØD
6 opskrifter Rustikke SURDEJS- BRØD Rustikt Surdejsbrød - Grunddej 2.500 g Rustikt Surdejsbrød NA 50-50 2.500 g Tipo 00 NA 110 g salt 130 g gær ca. 3.200 g vand ca. 8.440 g dej i alt Alle ingredienser
Læs mereSTENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER
dansk Håndværk & Stolte mølletraditioner STENFORMALET 5 ER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER I Valsemøllen har vi siden 1899 fokuseret på god smag og stolte mølletraditioner, og vi bliver ved med
Læs mereRugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER
Rugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER Januar 2015 FOR *ORD Uanset om du helst vil arbejde med helblandinger, koncentrater eller blande fra bunden, har vi altid et godt bud på udsøgte rugprodukter af høj kvalitet.
Læs mere1 0 I N S P I R E R E N D E OPSKRIFTER. PowerHVEDE & PowerRUG. - fuldkorn med ekstra bagekraft
Fokus på 1 0 I N S P I R E R E N D E OPSKRIFTER PowerHVEDE & PowerRUG - fuldkorn med ekstra bagekraft 2. Fuld fart på fuldkorn Fuldkorn - også uden kerner De fleste danskere tror fejlagtigt, at fuldkorn
Læs mereBløddej 100/0 grunddej. Ny forbedret kvalitet
Bløddej 100/0 grunddej. Ny forbedret kvalitet Opskrift Grunddej: 2.600 g Bløddej 100/0 200 g gær 1.100 g vand 3.900 g dej i alt Ingredienser Hvedemel, vand, gær, sukker, palmeolie, salt tilsat jod, æg,
Læs mereDANMARKS BEDSTE brød 2014
FULDKORNSHVEDEBRØD FROKOSTSTYKKER RUGBRØD SPECIALBRØD Udgivet august 2015 DANMARKS BEDSTE brød 2014 - inspiration til bedre brød Bliv inspireret af Danmarks Bedste Brød Når kun det bedste er godt nok Valsemøllen
Læs mereRustikal Scan - går aldrig af mode
Rustikal Scan - går aldrig af mode CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Rustikal Scan Forblanding til rustikke brødtyper
Læs merePOPPEDE KERNER GIVER MERVÆRDI. Giv dine produkter ekstra bid med poppede kerner fra Valsemøllen A/S
POPPEDE KERNER GIVER MERVÆRDI Giv dine produkter ekstra bid med poppede kerner fra Valsemøllen A/S Kom ind til KERNEN i dine produkter Med de nye varianter af poppede kerner fra Valsemøllen er det blevet
Læs merePane Luciane / Gold Ciaguette brød til grillmad
Pane Luciane / Gold Ciaguette brød til grillmad Pane Luciane Et sikkert valg til alle former for sydeuropæiske madbrødtyper og til grillen! Pane Luciane indeholder tørret olivenolie og tørret hvedesurdej,
Læs merePuratos bagemidler. Indholdsfortegnelse:
Bagemidler Puratos bagemidler Vi har samlet vores bagemidler i denne brochure, så du på overskuelig vis kan se, hvilke bagemidler der passer til forskellige opskrifter og brødtyper. Samtidig kan du læse
Læs mereVI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING.
VI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING. STADIG DE SAMME VELKENDTE BRØD. MEN I DÉN KVALITET SOM FORBRUGEREN
Læs mere18 nye med fuldkorn. Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne
18 nye med fuldkorn Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne Fuldkornspartnerskabet 2015 Fuldkorn på ny Fuldkornspartnerskabets vision er, at fremme folkesundheden ved at få danskerne til
Læs mereLækre opskrifter med WALDKORN
Lækre opskrifter med WALDKORN WALDKORN Mørkt Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner, hvedemaltmel, maltekstrakt mm. Fagudtryk Dejtemperatur: Køretid: Bræk/virk: Virkes op: Forklaring
Læs mereCSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk
CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk WALDKORN - Mørk Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner,
Læs mereRugbrød 5 SPÆNDENDE OPSKRIFTER
Rugbrød 5 SPÆNDENDE OPSKRIFTER 2. - din genvej til original surdej Genopdag den gode smag Med Secale Surdejsmel er det nemt og sikkert at producere sin egen surdej hver gang. Samtidig undgår man alt besværet
Læs merePom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.
Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til
Læs mereVARENUMMER: 604700 PRODUKTNAVN: SPANSK STYKKE, RUSTIKT
VARENUMMER: 604700 PRODUKTNAVN: SPANSK STYKKE, RUSTIKT NETTOVÆGT: 60 x ca. 80. Bages direkte fra frost ved 180 C i 9-11 minutter. vand/vatten/vann, gær/jäst/gjær, salt, dextrose, rismel/rismjöl/rismel.
Læs mereTRADITION OG FORNYELSE - 12 uimodståelige juleopskrifter
TRADITION OG FORNYELSE - 12 uimodståelige juleopskrifter Opdateret 2014 JULEKAGER & JULEBOLLER JULEKAGER & JULEBOLLER - GRUNDDEJ 2.600 g Wiener-Vals 100/0 500 g æg Ca. 1.000 g koldt vand Ca. 4.300 g grunddej
Læs mereLad dejen hæve lunt i 45 minutter. Lav 25 boller og udrul dem tyndt til 25 små pizzaer, der for-bages 5 min ved 225 grader C.
MINIPIZZA 1 GRUPPE: 50 g gær ½ L lunkent vand 2 tsk salt 2 spsk majs- eller vindruekerneolie 700 g mel 1 glas færdig tomatblanding eller 1 løg 2 spsk olie 1 ds. flåede tomater 1-2 fed hvidløg salt og peber
Læs mereNye nordiske helte - og deres rustikke familie
Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye guddommelige smagsoplevelser fra stenovnen Du kender Thor, Odin, Balder og Loke fra den nordiske mytologi. Men du kender dem måske også som sprøde, grove
Læs mereET PRODUKT FRA HAVNEMØLLERNE OPSKRIFTER MED PERSONLIGHED
ET PRODUKT FRA HAVNEMØLLERNE MED OPSKRIFTER PERSONLIGHED ØKOLOGISK HJEMMEBAG MED PERSONLIGHED TIL HELE KOSTDØGNET Med Øko MultiBag-basen har du uendelige muligheder og kan bage lige det brød, der passer
Læs mereInspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Marts 2015 Forret Tatar af frisk tun og røget ørred vendt med citrusolie og sesam pyntet med radiser og sprøde løg Mellemret Ravioli fyldt med svampe serveret med ærtesalat,
Læs merePom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.
Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød
Læs merePom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker
Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker Pom-Frisch & Kartoffelbrød Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød og -boller med fin kartoffelsmag. Kan også tilsættes senere. Tilsæt
Læs mereFARSBRØD MED ITALIENSK SMAG
600 g hakket oksekød 6 skiver toastbrød, fint 2 æg 1 dl tomatjuice, konserves 2 spsk. persille, frisk 2 tsk. oregano, tørret 80 g parmaskinke, tynde skiver 150 g revet ost 7 laurbærblade 1 ds. tomater
Læs mereMP Produkt specifikation 20.06.2012. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr.
Solsikkerugbrød 1000G. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. Vægt: Ca. 1000g. (afbagt) Mål (L x H x B ): 22 x 9 x 10 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr. pl: 64 360 dage fra fabrik.
Læs mereChokolade tærte med pære
HVEDEmel, sukker, pære, creme (vand,sukker, modificeret kartoffelstivelse, stabilisator E 450iii, E 339ii), geleringsmiddel (carrageenan), fortykningsmiddel (guargummi), aroma, salt, farvestoffer (E 160b,
Læs mereRationel rugbrødsproduktion. MultiBase Rugbrød. Ét brødkoncentrat vejen til kvalitet og gode smagsoplevelser
Rationel rugbrødsproduktion MultiBase Rugbrød Ét brødkoncentrat vejen til kvalitet og gode smagsoplevelser MultiBase Rugbrød Rugbrød når det er bedst Vejen til gode og smagfulde brød skabes i et samspil
Læs merewww.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015
PRODUKTKATALOG BRØD www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015 2 PRODUKTKATALOG EN ÆLDGAMMEL TRADITION I Norden begyndte stenalderfamilien for 6000 år siden at dyrke kerner af hvede, rug og byg. I begyndelsen
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereGrossister sortimentsliste - pr. 01.02.2016
Hvede 9284110 Durumhvede Fin RMC De Lux 36 SK 25 kg 0,00 2700001 Eftermel NA 0 SK 20 kg 0,00 2400004 Elephant ** 60 SK 12,5 kg 0,00 2410002 Elephant NA 32 SK 20 kg 0,00 2410004 Elephant NA 12,5 kg 60 SK
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereFuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen?
Fuldkorn & Nøglehul 1 Mere info www.schulstadbakerysolutions.dk Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Når det handler om sundhed, er dine kunder på mærkerne. Du får et stort udvalg af Fuldkorns- og Nøglehulsmærkede
Læs mereMinipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:
Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs
Læs mereviden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13
viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs 1/13 HALVE BAGTE KARTOFLER med kødsovs af SvinekøD 4 personer 1 løg 1 gulerod 200 g hakket svinekød, ca. 10 % 2. pil og hak løget. 3. Skyl guleroden. 4. Skræl
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. Dækker hele bordet
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Dækker hele bordet RUGBRØD Det hele startede i 1880 hvor Viggo Schulstad åbnede sit første bageri på Store Kongensgade i København. Han satte spørgsmålstegn og skabte en revolution
Læs mereBRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.
BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker
Læs merelidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike
Savojkål med rugbrød 1/2 kålhoved 50 gram frisk spinat 4 skiver groft rugbrød 6 skiver bacon (1 pakke) lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike oregano og salvie oliven olie. tænd ovnen på
Læs mere1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.
Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og
Læs mereURKORNSORT 6-KORN-BRØD
URKORNSORT 6-KORN-BRØD EKSKLUSIVE INGREDIENSER, ENESTÅENDE SMAG CSM Nordic A/S Marsvej 26 6000 Kolding Tlf: 6341 8300 Web: csmnordic.com info.nordic@csmbakerysolutions.com OPLEV DEN ENESTÅENDE MANGFOLDIGHED!
Læs mereMagasinet MÅLTIDSBRØD. Inspiration & Opskrifter. Italiensk brød. Snegle. Frugtbrød. Madstang. Baconmarmelade. nemt og enkelt. med kødfyld.
MÅLTIDSBRØD Magasinet Italiensk brød nemt og enkelt Snegle med kødfyld Frugtbrød med bacon Madstang med pulled pork Baconmarmelade og baconolie Inspiration & Opskrifter BAGETIPS I BUFFET I SNACKS I TOPPINGS
Læs mereChokoladebradepandekage. Chokoladekage. 1. Smør, sukker og marcipan piskes blødt og hvidt. 1. Rør smør og sukker godt.
Chokoladebradepandekage Chokoladekage 250 g smør 300 g sukker 5 ss kakao Revet skal og saft af 1 appelsin 400 g mel 2 ts bagepulver 25 g hasselnøddeflager 1. Rør smør og sukker godt. 2. Tilsæt æggene et
Læs mereKalveleverpostej. Kartoffeldip. 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i.
Kalveleverpostej 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i. 2. Bag op med mælk til en tyk opbagning. Kartoffeldip 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 2. Mos kartoflen.
Læs mereIngrediensliste Skoleboden 2014/2015:
Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Trekantbrød: 1100kJ/270 kcal 12 g er 41 g - heraf sukker 3,5 g 4,5 g - mættet fedt 1,0 g Kostfiber 6,5 g Salt 1,0 g Laktose 0 g Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel,
Læs mereSpis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos
Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.
Læs mereSundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereBlomkålssuppe med brød (1 portion)
Blomkålssuppe med brød 200 g blomkål 4 dl grønsags- eller hønsebouillon ¼ dl minimælk 10 g hvedemel ½ dl fløde 9% Salt og peber 70 g kødboller Persille Rens og del blomkålen i små buketter. Stokken skæres
Læs mereSunde børnefødselsdage
Sunde børnefødselsdage Sunde ideer til hvad børnene kan tage med i skole og dele ud til kammeraterne Frugtspyd Frugt er noget af det sundeste, søde vi kan tilbyde vores børn. De er ofte meget glade for
Læs mereAmazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!
Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er
Læs mereGRØN. HVERDAGSMAD fra Frk. Kræsen
5x GRØN HVERDAGSMAD fra Frk. Kræsen MERE GRØN HVERDAGSMAD I den her e-bog finder du fem hverdagsopskrifter med mere grønt, der passer perfekt til efteråret. Ikke alle opskrifterne er vegetariske, men det
Læs mereTun Mousse. 4 dåser tun i vand ( 4 x 140 gram drænet) 2 dl ymer 3,5 % 2 spsk mayonnaise. Skal fra 1 økologisk citron. 1 tsk friskkværnet peber
Tun Mousse 4 dåser tun i vand ( 4 x 140 gram drænet) 2 dl ymer 3,5 % 2 spsk mayonnaise Skal fra 1 økologisk citron 1 tsk friskkværnet peber 1 spsk tørret dildspidser 1 skvat japansk soja Dræn tunen fri
Læs mereItalienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk
Italienske retter Opskrifter Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Dr. Oetker Danmark OPSKRIFTER Italiensk landsuppe 10 portioner 1,7 l kalve/oksebouillon 300 g flåede tomater 400 g årstidens
Læs mereFuldkorn & Nøglehul 1
Fuldkorn & Nøglehul 1 Mere info www.schulstadbakeoff.dk Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Når det handler om sundhed, er dine kunder på mærkerne. Du får et stort udvalg af Fuldkorns- og Nøglehulsmærkede
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Læs mereensnack, mange muligheder! Homemade BAGER PIZZA
PIZZA RUSTIQUE ensnack, mange muligheder! UDNYT DIT OMSÆTNINGSPOTENTIALE! Homemade BAGER PIZZA VORES BAGER-PIZZA: GENNEMPRØVEDE GRUNDOPSKRIFTER Nu kan du differentiere dig fra dine konkurrenter med dine
Læs mereKarrysuppe. Karrysuppe med fromage frais. 1. Skræl æblet og hak det. 1. Løgene skæres i tern og svitses i margarinen i en gryde. 2. Hak løget.
-141 Karrysuppe 1. Løgene skæres i tern og svitses i margarinen i en gryde. 2. Tilsæt presset hvidløg og karry, svits et par minutter. Karrysuppe med fromage frais 1. Skræl æblet og hak det. 2. Hak løget.
Læs mereMad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs merePsykInfo. Brændende kærlighed (1 person)
Brændende kærlighed Kartoffelmos 300 g kartoffel 75 g letmælk Salt / hvid peber Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog kartoflerne møre og hæld kartoffelvandet væk. Mos kartoflerne. Varm mælken
Læs mereUge 5. Indkøb. Basis. Rema1000. Fra sidste uge Hvidkål
Denne uge består madplanen af: Gulerodssuppe Kylling med kartoffelfad og hvidkålssalat Clubsandwich med parmaskinke Indkøb Rema1000 1 kg gulerødder 4,00 kr. 50 g feta eller salatost ca. 14,00 kr. 1 medisterpølse
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 47404 Udviklet af: Kristinn Ingi Kristinsson Kold College Odense August 2012 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng til FKB og TAK hører til den
Læs mereRy Roklub. Mad, krop og motion kurset Vinter 2006/2007 Opskrifter som er energiberegnet af diætist Eva Myrup
Torsk med banan i fad 750 g torskefilet/sejfilet ¼ liter fløde 5 stk. bananer 100 g mangochutney (stærk) Salt og karry 25 g mandelflager Læg torsken i et smurt ildfast fad. Halver bananerne og kom dem
Læs mereNemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre
Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Smoothie på et øjeblik
Læs mereHjemkundskab Eksperimenterende bageforløb
Hjemkundskab Eksperimenterende bageforløb Undervisningens formål; at eleverne gennem praktisk, eksperimenterende og teoretisk arbejde opnår færdigheder og kundskaber, der giver mulighed for at udvikle
Læs mereTIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD
TIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD HØJ KVALITET GODT HÅNDVÆRK NY INSPIRATION GULERODSRUGBRØD M. HØRFRØ OG SOLSIKKEKERNER Hørfrø Solsikkekerner ROGGEN-MALZ-SAUERTEIG
Læs mereNemme opskrifter med Fortini Multi Fibre
Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Fortini Multi Fibre
Læs mereNYHED! To lækre ØKO-flippere møder fire fristende OPSKRIFTER...
NYHED! To lækre ØKO-flippere møder fire fristende OPSKRIFTER... God SMAG og sunde vaner det er Hattings ØKOLOGIK! Vi bakker op om den sunde livsstil og hylder god smag. Resultatet er to nye, lækre boller,
Læs mereEMMER, ENKORN & SPELT
EMMER, ENKORN & SPELT Pantique Grundopskrift Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt
Læs mereMandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Læs mereExtra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee
Extra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee Extra Moist Cake Mix er en serie helblandinger i 3 smagsvarianter: Chocolate Plain Toffee Brug Extra Moist Cake Mix til skærekager,
Læs mereog peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
Læs merehæveprocessen hævning
korn, mel og malt Det korn og mel, jeg har brugt i tilblivelsen af bogen, er hovedsageligt økologisk mel, som er købt i supermarkeder og hos det økologiske landbrug Brinkholm i Karise. Det hænder, jeg
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER
BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BREAD Bread AND and Breakfast BREAKFAST projekt projektet med støtte (2011-2014), fra forskningsrådet
Læs mereMadværksted, uge 45. Dagens opskrifter
Madværksted, uge 45 Mine noter TEMA: Bag med sødemidler Dagens opskrifter Kransekage Squash-æblemarmelade Hjemmebagt kanelknækbrød Citronmåne Lagkagebunde Citronroulade med flødeost Stegte æbler med nødder
Læs mereProduktkatalog - frossen brød og kager
Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...
Læs mereGod bagelyst! 9 lækre bageopskrifter.
God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer alle til at bage sammen. At bage sammen er hygge og samvær med dem, du holder af. Prøv nogle af de lækre opskrifter
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereEriks Mad og Musik 27. februar 2010 Lidt af hvert
Eriks Mad og Musik. februar 00 Lidt af hvert Pandekagehapser æg ¼ dl mælk g mel ¼ tsk salt g smør moden avocado ½ spsk citronsaft spsk creme fraiche % revet citronskal salt peber en pakke røget laks, røget
Læs mere11 Mad til kræsne ganer
11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt
Læs merePåskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker
Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide
Læs mereFiskepate med krydderurtesauce (1 portion)
Fiskepate med krydderurtesauce Fiskepate og ris 50 g fiskefars (Pernille- eller Thorfisk) 30 g laksefilet uden skind salt 20 g hvide og vilde ris 40 g vand salt Skær laksefileten i ca. ½ cm tynde strimler
Læs mereKOMPLET. Produktsortiment
KOMPLET Produktsortiment INDHOLD Bageguide Side 4 Morgenbrød Side 6 Birkes Side 8 Wienerbrød Side 10 Differentier dig med dekoration Side 13 Tø & Server sandwichbrød Side 14 Rustikke sandwichbrød Side
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager!
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS 2015 En verden af brød og kager! Vores mission er at give danskerne bedre brød på bordet både det de allerede elsker og kender, men også nye spændende smagsoplevelser, der overrasker
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereOksebøffer i folie. Oksebov i rødvinssauce. 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande.
Oksebov i rødvinssauce 1. Fjern grove sener og hinder og skær kødet i 12 stykker. Tør kødet. Oksebøffer i folie 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande. 2¼ kg oksebov uden ben 50
Læs mereFORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema: 7.8. 0 Salat med grønne bønner kg grønne bønner ¾ dl olivenolie spsk rød vineddike hvidløgsfed dl friskhakket persille Kom i vineddiken, rør godt og tilsæt derpå olivenolie, og
Læs mereNyhed. Hamp & Ingefær
Nyhed Hamp & Ingefær rugbrød med et moderne twist Energi 921 kj/218 kcal 3,2 g 0,5 g 37 g 2,7 g 7,6 g 8,1 g 1,3 g Rugbrød med hamp Ingrediensliste: Vand, rugsigtemel, durumhvedekerner, hvedemel, hørfrø,
Læs mereQuarkteig. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.
Quarkteig CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk QUARKTEIG Til fremstilling af bagværk med et strejf af frisk kvarksmag.
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs merePARISERBURGER NOTER UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 36
600 g hakket oksekød 3 spsk. kapers 1 dl finthakkede syltede rødbeder 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 pasteuriseret æggeblomme 25 g smør 4 store burgerboller 1 dl grov sennepspickles 1 bakke babyspinatblade
Læs mereForår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede
Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING Inspiration til nyresyge og andre interesserede FORORD Velkommen til Nyreforeningens opskriftssamling, som, vi håber, vil fungere som inspiration til madlavningen i forårs-
Læs mere