sforretter FOIE-GRAS 129,- på rugbrøds granulat med havtorn gele. RØRT RILETTE AF VARMRØGET LAKS. 89,- Rørt med en Philadelphia urtecreme, anrettet på citrus marineret savojkål.pyntet med stenbiderrogn. VILDT TERRINE 85,- Tilsmagt med enebær og timian, anrettet på bund af svampesalat. Hertil serveres tranebær creme. RØGET UNG HANEBRYST 85,- på bund af cremet kompot af julesalat, rødløg og porrer. Anrettet med balsamico glace. SUPPE BORSCH 79,- Russisk rødbedesuppe med kylling og persillecreme. FISK SANDART 198,- på perlebyg risotto, syltede tomater og solbær coulis.
shovedretter SVINEKÆBE 189,- Braiseret med mørkt øl og æblecider, hertil grov kartoffelmos og en urtesky. WIENERSCHNITZEL 195,- Serveres med brasede kartofler, ærter, skysauce og dreng. COQ AU VIN 179,- Unghane i rødvinssauce. Med perleløg, bacon og svampe, samt kartoffelmos. VEGETAR 149,- Tærte med frisk mozzarella og basilikum. Hertil dagens salat og friskbagt brød. BØRNEMENU FISKEFILET 89,- Med pommes frites, remoulade og citron. RØDE PØLSER 89,- Med pommes frittes. BØF AF OKSEFILET 129,- med pommes frittes samt valgfri sauce. SMÅ FRIKADELLER 89,- med kartofler og sky sauce.
s US PRIME BEEF FRA GREAT OMAHA. Greater Omaha er muligvis verdens mest kendte kød producent, og kan næsten altid garantere den samme ensartethed. Greater Omaha bliver slagtet når de er omkring 30 måneder gamle, dette garantere en mørhed der svarer til Greater Omahas kvalitetsbevidsthed. Greater Omaha er meget populært i USA, og har derfor vundet flere priser og offi cielle kvalitetsstempler. Bl.a har United States Department of Agriculture, som er USA`s fødevareministerie, tildelt Greater Omaha samtlige af deres kvalitetsstempler, USDA Prime, USDA Choice og USDA Select. AUSTRALSK OKSEKØD AF ABERDEEN ANGUS FRA QUEENSLAND. Okserne er 100% Aberdeen Angus, der kommer fra Cattel Stations i Queensland. Dyrene går frit i 24 mdr. og er kun i kontakt med mennesker 1 gang om året. Det foregår ved den årlige round up, hvor dyr til opfedning, bliver udvalgt. Så okserne kan vel godt kaldes vilde. Altså ingen medicin, naturen får lov at gå sin gang. Græsset er præget af klimaet i Queensland og derfor mindre protein fyldt og dyrene går længere på græs for at få muskelfylde. BØF 300 gr. 500 gr. RIBEYE - USA 259,- 389,- 500 gr. T-BONE - DK 359,- 250 gr. 450 gr. STRIPLON - AUS 210,- 319,- 250 gr. 450 gr. OKSEFILET - AUS 229,- 349,- 200 gr. 400 gr. OKSEMØRBRAD - AUS 245,- 398,- INKL. TIL BØFFEN HØRER EN SLAGS SAUCE SAMT EN SLAGS KARTOFFEL ØNSKES EN SKRIVE FOIE GRAS TIL BØFFEN KR. 59,- KARTOFLER Små kartofler Kartoffelmos Pommes frittes Grov frittes ØNSKES EN EKSTRA KARTOFFEL KR. 15,- SAUCE Bearnaisesauce Pebersauce Rødvinssauce Parmesancreme (kold) ØNSKES EN EKSTRA SAUCE KR. 15,- TILBEHØR Cæsar salat Saute af piment, porre og rødløg Gratineret spinat Tomatsalat med mozzarella Indbagt løgringe KR. 29,- PR. STK.
sjuletapas Laksefilet Royal bagt med rød piment og bacon Med syltede skalotteløg og parmasan creme. Torskefilet gratineret med timian og rosmarin på bund af perlebyg risotto. Rosa stegt andebryst serveret med rødkåls saute med stjerneanis og kanel, hertil kartoffel tårn og madeirasky. Langtidsbraiseret svinebryst på cremet kompot af savoykål og porre, hertil sprød polenta. Mandarin creme Brulee med sprøde lakrids-tuille Schou s julekrydderkage med figner på karamelbund, pyntet med nøddekrokant. PRIS PR. COUVERT KR. 348,-
sjuleanretning Marinerede sild Kryddersild Karrysalat Rejer med mayonaise og citron Æg og tomat Fiskefilet med remoulade og citron Fersk røget laks, røget i egen rygeovn, med æggestand og asparges Grønlangkål med brunede kartofler, hamburgerryg og sennep Andesteg med hjemmelavet rødkål Mørbradbøf med svampe a la creme 2 slags ost med tilbehør Ris a la mande med kirsebærsovs Brød, kiks, smør og fedt PRIS PR. COUVERT KR. 225,- FROKOST JULEPLATTE KL. 11.30-16.00 Marineret sild med karrysalat, æg og tomat Fiskefilet med hjemmelavet remo og citron Rejer med majonaise og citron Mørbradbøf med bløde løg og bacon Andesteg med hjemmelavet rødkål 2 slags ost med tilbehør Ris a la mande med kirsebærsovs Brød, kiks, smør og fedt. PRIS PR. COUVERT KR. 159,-
s SCHOUS FAVORITVIN AMERIKANSK SYRAH I VERDENSKLASSE Syrah Columbia Valley er den blødeste, dejlige rødvin, hvor alle hårde kanter er pænt rundet af og frugten står i front mere end fadet. Glem alt om hård, barsk og maskulin Syrah her kommer den i sin blide, men meget intense version. Ville gøre sig godt med laks, and og gode oste. Og naturligvis en god bøf. Normalpris Kr. 398,00 EFTERÅRSKUP: kr. 298,00