Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer

Transkript

1 Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen, Øst Rapport udarbejdet af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen Projektledelse: Malene Saxmose Nielsen, Fødevarestyrelsen Ib Krog Larsen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde: Ayoe Dysted Malene Jensen Åse Johansen Birgit H. Petersen Anne Plenge Hanne Rubak Ann Sørensen Jakob Villadsen Projekt Februar 2012

2 INDHOLDSFORTEGNELSE SAMMENDRAG... 2 SUMMARY INDLEDNING PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER ANALYSEMETODER ANALYSEKVALITETSSIKRING RESULTATER KONKLUSION REFERENCER Bilag 1 Grænseværdier i Positivlisten Bilag 2 Grænseværdi fra Bekendtgørelsen (Relevante uddrag) Bilag 3 Resultater Bilag 4 Grafisk afbildning gruppe

3 SAMMENDRAG Fødevarestyrelsen har i 2010 gennemført delprojekt 6, Intense sødestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer. Projektet indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. Til projektet blev der udtaget 105 prøver, heraf var 27 prøver (26%) energireducerede og ingen økologiske. Prøverne var fordelt i forhold til Positivlisten (ref. 1) som følgende: Gruppe Frugt- og grøntsagssaft 16 prøver, gruppe Frugt- og grøntsagsnektar 3 prøver, gruppe Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter 84 prøver og gruppe Æblecider og pærecider 2 prøver. I 18 prøver (17%) blev der konstateret én eller flere fejl såsom ulovlig anvendelse, overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog. Der er fundet 3 tilfælde af ulovlig anvendelse, 1 overskridelse af grænseværdi, 19 deklarationsfejl og 4 prøver uden dansk deklaration, i alt 27 fejl. Hovedparten af deklarationsfejlene omhandlede sorbin- og benzoesyre og flest fejl i gruppe Tilsvarende projekter er udført i 2005 og I gruppe Frugt- og grøntsagssaft og gruppe Frugt- og grøntsagsnektar faldt antallet af prøver med fejl fra 21% i 2005 til 6% i 2008 og Der er kun konstateret deklarationsfejl, samt manglende dansk deklaration for denne gruppe. For gruppe 14.1 Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter ligger fejlprocenten på samme niveau i alle 3 projekter: 21% i 2005, 17% i 2008 og 20% i I 2005 og 2008 blev der fundet overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. I 2010 er der endvidere konstateret tilfælde af ulovlig anvendelse. I light produkter faldt antallet af fejl fra 18% i 2005 til 14% i 2008 og yderligere til 11% i I 2005 og 2010 blev der kun konstateret deklarationsfejl, mens der er i 2008 desuden blev fundet overskridelser af grænseværdien. I ikke-light produkter faldt antallet af fejl fra 16% i 2005 til 12% i 2008 og er derefter steget til 18% i I alle 3 projekter er der konstateret prøver med overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareafdelinger, som er ansvarlige for den videre opfølgning. 2

4 SUMMARY The Danish Veterinary and Food Administration did in 2010 carry out subproject 6, no Intense sweeteners and preservatives in drinks. The study is a part of the Danish Veterinary and Food Administration surveillance programme for food-additives in food on the Danish market. 105 samples were analyzed in this project, 27 samples (26%) were energy reduced and none organic samples. In order to the Positive List (ref. 1) were the samples distributed as follows: Group Fruit and vegetable juice 16 samples, group Fruit and vegetable nectar 3 samples, group Flavoured drinks and similar products 84 samples and group Apple cider and pear cider 2 samples. In 18 samples (17%) there were found one or more errors, such as illegal use, exceeding maximum limit, errors in declaration or lack of declaration in Danish or a similar language. 3 cases of illegal use, 1 sample exceeded the maximum limit, 19 errors in declaration and 4 samples had not a Danish declaration, in total 27 errors. The main part of the errors in declaration concerned sorbic- and benzoic acid and most of the errors were found in group Similar projects have been carried out in 2005 and In group Fruit- and vegetable juice and group Fruit- and vegetable nectar did the number of samples with errors decrease from 21% in 2005 to 6% in 2008 and Only errors of declaration and lack of declaration in Danish where found. In group 14.1 Flavoured drinks and similar products is the percentage of errors at the same level in all 3 projects. 21% in 2005, 17% in 2008 and 20% in In 2005 and 2008 there were transgression of the maximum limit and lack of Danish declaration, and in 2010 there were also found case of illegal use. Concerning light products did the number of errors decrease from 18% in 2005 to 14% in 2008 and furthermore to 11% in In 2005 and 2010 only errors in declaration were found, whereas in 2008 also transgression of the maximum limit where found. In the regular products did the number of errors decrease from 16% in 2005 to 12% in 2008 and increase to 18% in In all of the projects were found transgressions of the maximum limit and lack of declaration in Danish. Results of the analysis and relevant remarks have been sent to the regional authorities, which are responsible for the necessary follow up. 3

5 1. INDLEDNING Regeringens finanspakke lægger op til en større afgift på sukker, og dermed kunne det forventes at salget af læskedrikke med intense sødestoffer vil stige, og nye produkter ser dagens lys. Derfor vil det være interessant at overvåge markedet med hensyn til om gældende grænseværdier overholdes. Tidligere undersøgelser viser et behov for fortsættelse og opfølgning af anvendelsen af intense sødestoffer, sorbin- og benzoesyre, samt farvestoffer i denne produkttype. Specielt fokuseres der på cyclaminsyre og benzoesyre, idet EU sænket grænseværdien for cyklaminsyre. Denne ændring burde nu være fuldt implementeret i industrien, og der er derfor behov for en opfølgende undersøgelse. Samtidig er der et behov for fortsat at følge, om der sker ændringer med hensyn til anvendelsen af benzoesyre. Indtagsberegninger for benzoesyre i forbindelse med de tidligere undersøgelser viser at nærme sig ADI for børn. Projektet vil ligeledes fokusere på anvendelsen af azo farvestofferne: E102, E104, E110, E122, E124 og E129. Projektet har til formål at: - overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer - at kontrollere om gældende grænseværdier overholdes - at kontrollere om der forekommer ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl af tilsætningsstoffer. De udtagne prøver er ifølge Positivlisten (ref. 1) indplaceret i 3 følgende grupper: P-listenummer : Frugt- og grøntsagssaft P-listenummer : Frugt- og grøntsagsnektar P-listenummer : Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter P-listenummer : Æblecider og pærecider 4

6 2. PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER Prøverne blev udtaget hos producenter, engrosvirksomheder og importører. Prøveudtagningen er foretaget af fødevareregionernes fødevareafdelinger og har været landsdækkende. Prøverne er blevet udtaget i perioden fra den 14. april til den 25. oktober Ved modtagelsen på laboratoriet i Fødevarestyrelsen, Øst blev prøverne opbevaret ved 4 C, indtil den videre prøveforbehandling kunne påbegyndes, og derefter på frost ved -22 C indtil analysen kunne påbegyndes. Der blev i alt udtaget 105 prøver. 61 prøver (58%) var dansk producerede, 35 prøver (33%) produceret i andre EU-lande og 9 prøver (9%) var produceret i lande udenfor EU. Der indgik ingen økologiske prøver. 27 prøver (26 %) var energireducerede. Alle prøver blev undersøgt for konserveringsstofferne sorbin- og benzoesyre. Light prøver og hvor der var mistanke, blev undersøgt for sødestoffer og coffein. Farvede prøver blev undersøgt for vandopløselige syntetiske farvestoffer og røde/orange prøver desuden for carminer. Prøver hvori der indgik frugt, der kunne være blevet tørret, blev analyseret for svovldioxid. I tabel 2.1 Opdeling af prøver efter prøvetyper er prøverne opført efter prøvetyper samt indplacering i Positivlisten og i tabel 2.2 Analyseparametre er de undersøgte stoffer samt deres respektive E-numre opført. Tabel 2.1 Opdeling af prøver efter prøvetyper Prøvetype Gruppe nr. Antal Eksempler Frugt- og grøntsagssaft Mangojuice, Frugtoase og Frugtavler most Frugt- og grøntsagsnektar Orange nectar og Cherry nectar Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter Ice Tea Peach, Faxe Kondi, Hyldeblomstdrik og Capri Sonne Æblecider og pærecider Brandholm cider I alt 105 5

7 Tabel 2.2 Analyseparametre E-nummer Navn Vandopløselige syntetiske farvestoffer: E 102 Tartrazin E 104 Quinolingult E 110 Sunset Yellow FCF E 122 Azorubin E 123 Amaranth E 124 Ponceau 4R E 127 Erythrosin E 128 Red 2 G E 129 Allura Red AC E 131 Patent Blue V E 132 Indigotin E 133 Brilliant Blue FCF E 142 Green S E 151 Black PN (Brilliant Black BN) E 154 Brown FK E 155 Brown HT Carminer: E 120 Carmin (Carminsyre, Cochenille) Konserveringsstoffer: E 200/202/203 Sorbinsyre og sorbater E Benzoesyre og benzoater E Svovldioxid og sulfitter Intense sødestoffer: E 950 Acesulfamkalium E 951 Aspartam E 952 Cyclaminsyre E 954 Saccharin Andet: - Coffein 6

8 3. ANALYSEMETODER Tabel 3.1 giver en oversigt over de anvendte analysemetoder. Tabel 3.1 Analysemetoder Analyseparameter og Metodebeskrivelse metode Identifikation af Farvestofferne oprenses på C18 mini kolonner og separeres ved hjælp af vandopløselige syntetiske tyndlagschromatografi (TLC) med anvendelse af op til 4 chromatografisystemer. Identifikationen foretages ved sammenligning med reference- farvestoffer stoffer samt tilsætningsforsøg. ANA Vandopløselige syntetiske farvestoffer i levnedsmidler ved HPLC ANA Carmin i fødevarer ved HPLC ANA Svovldioxid i levnedsmidler, DTNBmetoden ANA Sorbin- og benzoesyre samt parabener i fødevarer ved HPLC ANA Kunstige sødestoffer m.m. i levnedsmidler ved HPLC ANA Påvisningsgrænse: ca. 0,1 mg/kg(l). Farvestofferne oprenses på C18 mini kolonner. Stofferne separeres og kvantificeres ved koblet ionpar HPLC. Detektionen foretages med PDA detektor for gule farver ved 450 nm, røde ved 520 nm samt blå og grønne ved 620 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 0,5 mg/kg(l). Carminer ekstraheres med saltsyre og oprenses på C 18 minikolonner. Herefter foretages kvantificering på HPLC med PDA detektor ved 280 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 2 mg/kg (l). Prøven destilleres, hvor svovldioxid frigøres ved kogning med fortyndet svovlsyre og drives ved hjælp af nitrogen over i et forlag. Her reagerer svovldioxid med 5,5 -dithiobis (2-nitro-benzoesyre) til 5-mercapto-2- nitrobenzoesyre. Kvantificering foretages spektrofotometrisk ved 412 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg svovldioxid/kg(l). Konserveringsstofferne ekstraheres fra fødevaren med en blanding af oxalsyre, ethanol, 2-propanol og acetonitril. Efter centrifugering og frysning i 2 timer (for at udfælde evt. tilstedeværende fedt) analyseres ekstraktet ved omvendt fase HPLC. Detektionen foretages med PDA detektor ved 240 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg/kg(l). Efter ekstraktion med vand analyseres den vandige fase på HPLC for acesulfam-k, saccharin og aspartam med PDA detektor ved 220 nm. Cyclaminsyre derivatiseres derimod med hypochlorit til N,Ndichlorcyclohexylamin, som ekstraheres med isobutanol og analyseres med PDA detektor ved 314 nm. Analysemetoden medtager coffein. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg/kg(l). 7

9 4. ANALYSEKVALITETSSIKRING Undersøgelserne for sorbin- og benzoesyre, svovldioxid, vandopløselige syntetiske farvestoffer og intense sødestoffer er udført som akkrediterede analyser. Analysen for carminer er udført som ikke-akkrediteret, men kvalitetssikringen er foretaget i samme omfang som for de akkrediterede analysemetoder. Alle prøver er analyseret i serier af passende størrelse, hvor der som minimum indgik blindprøve, standard til kalibrering og standard til kontrol, samt genfindingsforsøg. Analyseresultater for kontrolstandard, dobbeltbestemmelser og genfindingsforsøg er indført i eksisterende statistiske kontrolkort for de relevante prøvetyper. X-kort for kontrolstandard, R- kort for dobbeltbestemmelse og D-kort for genfindingsforsøg. Der kan på grundlag af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindelse med projektet konkluderes, at analyserne er forløbet tilfredsstillende. 8

10 5. RESULTATER I bilag 1 ses uddrag fra Positivlisten, der beskriver grænseværdierne for de enkelte parametre i forhold til fødevaretyperne. Bilag 2 ses uddrag fra Bekendtgørelsen (ref. 2) omhandlende coffein. I bilag 3 ses resultater for alle prøver opdelt efter prøvetype. Resultaterne for P-liste gruppe for prøver med indhold af henholdsvis sorbin- og benzoesyre, sødestoffer, farvestoffer og coffein er afbildet i bilag 4. Alle prøver (105 prøver) blev undersøgt for konserveringsstofferne sorbin- og benzoesyre. Light eller sukkerfrie produkter samt produkter, der er deklareret for sødestoffer, og ved mistanke, blev undersøgt for sødestofferne acesulfam-k, aspartam, cyclaminsyre, saccharin samt aromastoffet coffein. Ved mistanke, når et indhold var deklareret og ved stikprøvekontrol blev prøverne undersøgt for vandopløselige syntetiske farvestoffer (56 prøver), og rød/orange prøver desuden for carmin (11 prøver). Prøver hvori der indgik frugt, der kunne være tørret blev desuden analyseret for svovldioxid (4 prøver). Af de 105 analyserede prøver er der i 18 prøver, svarende til 17%, konstateret én eller flere fejl som ulovlig anvendelse, overskridelse af grænseværdi og/eller mangelfuld deklaration. Der er konstateret 3 tilfælde af ulovlig anvendelse, 1 overskridelse af grænseværdi, 19 deklarationsfejl og 4 prøver uden dansk deklaration, i alt 27 fejl. Der var fejlbehæftede prøver i både dansk som udenlandsk producerede prøver. Undersøgelsen har vist, at hovedparten af deklarationsfejlene kan tilskrives sorbin- og benzoesyre. De fleste fejlbehæftede prøver kan findes i grupperne aromatiserede drikkevarer o.l. produkter. I nedenstående tabeller 5.1, 5.2 og 5.3 vises oversigt over fejlene i forhold til prøvetyperne, light/ikke light produkter og analyseparametrene: Æblecider og pærecider Fejl i alt (% af antal) 1 (6 %) 26 (20 %) Tabel 5.1 Oversigt over fejl i forhold til prøvetypen (105 prøver) Prøvetype Antal prøver Ulovlig anvendelse Overskridelse Deklarationsfejl Ingen dansk deklaration Frugt- og grøntsagssaft Frugt- og grøntsagsnektar Aromatiserede drikkevarer o.l produkter Tabel 5.2 Oversigt over fejl i forhold til light og ikke light produkter (105 prøver) Prøvetype Antal prøver Ulovlig anvendelse Overskridelser Deklaration sfejl Ingen dansk deklaration Light produkter Ikke light produkter Fejl i alt (% af antal) 6 (11%) 21 (19 %) 9

11 Tabel 5.3 Oversigt over fejl i forhold til analyseparametre Prøvetype Ulovlig anvendelse Overskridelser Deklarationsfejl Fejl i alt Farvestoffer Carminer Sorbin- og benzoesyre Svovldioxid Intense sødestoffer Coffein I nedenstående tabeller 5.4 og 5.5 vises det påviste indhold af de undersøgte parametre for alle prøvetypegrupper som resultatoversigt. Af tabellerne fremgår antal undersøgte prøver, antallet af prøver med påvist indhold, mindst fundne indhold, maksimale fundne indhold og gennemsnitsværdien for prøver med indhold for hver parameter. Tabel 5.4 Påvist indhold af undersøgte tilsætningsstoffer i gruppe Frugt- og grøntsagssaft/-nektar (16 prøver) Parameter Prøver med indhold/ antal undersøgt Gennemsnitligt indhold i mg/l * Minimum i mg/l Maksimum i mg/l Konserveringsstoffer Sorbinsyre 0/ Benzoesyre 0/ * For prøver med indhold Tabel 5.5 Påvist indhold af undersøgte tilsætningsstoffer i gruppe Frugt- og grøntsagsnektar (3 prøver) Parameter Prøver med indhold/ antal undersøgt Gennemsnitligt indhold i mg/l * Minimum i mg/l Maksimum i mg/l Intense sødestoffer Acesulfam-k 0/ Aspartam 0/ Cyclaminsyre 0/ Diketopiperazin 0/ Saccharin 0/ Konserveringsstoffer Sorbinsyre 0/ Benzoesyre 0/ Andet Coffein 0/ * For prøver med indhold 10

12 Tabel 5.6 Påvist indhold af undersøgte tilsætningsstoffer i gruppe Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter (84 prøver) Parameter Prøver med indhold/ antal undersøgt Gennemsnitligt indhold i mg/l * Minimum i mg/l Maksimum i mg/l Farvestoffer Tartrazin 7/54 4,0 1,4 8,6 Quinolingult 4/ ,3 47 Sunset Yellow 2/ ,2 17 Azorubin 7/ ,5 98 Ponceau 4R 1/ Patent Blue V 2/54 1,1 0,05 2,2 Brilliant Blue FCF 2/54 2,28 1,3 3,3 Green S 1/54 0,6 - - Carminer 0/ Konserveringsstoffer Sorbinsyre 46/ Benzoesyre 50/ ,1 200 Svovldioxid 2/ Intense sødestoffer Acesulfam-k 26/ Aspartam 33/ ,4 580 Cyclaminsyre 16/ ,8 230 Saccharin 11/ Andet: Coffein 26/ ,9 130 * For prøver med indhold Tabel 5.7 Påvist indhold af undersøgte tilsætningsstoffer i gruppe Æblecider og pærecider (2 prøver) Parameter Prøver med indhold/ antal undersøgt Gennemsnitligt indhold i mg/l * Minimum i mg/l Maksimum i mg/l Farvestoffer: Vandopløselige syntetiske 0/ farvestoffer Konserveringsstoffer: Sorbinsyre 2/ Benzoesyre 0/ Svovldioxid 0/ * For prøver med indhold 11

13 Sammenligning med tidligere undersøgelser Lignende projekter er blevet gennemført i 2005 og 2008 (ref. 3 og 4). Gruppe Frugt- og grøntsagssaft og gruppe Tabel 5.8 Gruppe og gruppe Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl 6/7 2/3 1/1 Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse/ total antal ulovlige anvendelser Antal prøver med ulovlig anvendelse (%) Antal prøver med overskridelser/total antal overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl/total antal deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration (%) * ikke oplyst (21%) (6%) (6%) /2 (3%) 5 (15%) 2/3 - (6%) - 1 (6%) Antallet af fejl faldt fra 21% i 2005 til 6% i 2008, samme fejlprocent som der er konstateret i Der er kun konstateret deklarationsfejl, samt manglende dansk deklaration for denne gruppe. Gruppe Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter Tabel 5.9 Gruppe Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse/ total antal ulovlige anvendelser Antal prøver med ulovlig anvendelse (%) Antal prøver med overskridelser/total antal overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl/total antal deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration (%) * ikke oplyst 30/54 (21%) 18/25 (17%) 17/26 (20%) - - 2/3 (2%) 1/2 (1%) 27/49 (19%) 3 (2%) 6/6 (5%) 10/17 (9%) 2 (2%) 1/1 (1%) 12/19 (14%) 3 (3%) Fejlprocenten ligger på samme niveau i alle 3 projekter: 21% i 2005, 17% i 2008 og 20% i I 2005 og 2008 blev der fundet overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. I 2010 er der endvidere konstateret tilfælde af ulovlig anvendelse. 12

14 Light og ikke-light produkter Tabel 5.10 Light og ikke-light Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Light Ikke-light Light Ikke-light Light Ikke-light Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) 14/33 (18%) 16/28 (16%) 7/15 (14%) 11/10 (12%) 3/6 (11%) 14/21 (18%) Antal prøver med ulovlig anvendelse/ total antal ulovlige anvendelser Antal prøver med ulovlig anvendelse (%) /3 (3%) Antal prøver med overskridelser/total antal overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl/total antal deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration (%) - 1/2 (1%) 14/33 (18%) 12/18 (12%) - 8 (8%) 5/5 (10%) 6/10 (12%) 1/1 (1%) 4/7 (4%) - 2 (2%) - 1/1 (1%) 3/6 (11%) 9/13 (11%) - 4 (5%) I light produkter faldt antallet af fejl fra 18% i 2005 til 14% i 2008 og yderligere til 11% i I 2005 og 2010 blev der kun konstateret deklarationsfejl, mens der er i 2008 desuden blev fundet overskridelser af grænseværdien. I ikke-light produkter faldt antallet af fejl fra 16% i 2005 til 12% i 2008 og er derefter steget til 18% i I alle 3 projekter er der konstateret prøver med overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. 13

15 6. KONKLUSION Fødevarestyrelsen har i 2010 udført projekt Intense sødestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer. Projektet er en del af Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. 105 prøver, ingen økologiske, blev udtaget til projektet. 27 prøver (26%) var energireducerede. I forhold til Positivlisten var prøverne fordelt som følgende: Gruppe Frugt- og grøntsagssaft 16 prøver, gruppe Frugt og grøntsagsnektar 3 prøver, gruppe Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter 84 prøver og gruppe Æblecider og pærecider 2 prøver. Der blev konstateret én eller flere fejl i 18 prøver (17%), det var fejl som overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl, ulovlig anvendelse og manglende dansk deklaration. Der blev konstateret 1 overskridelse af grænseværdi, 3 tilfælde af ulovlig anvendelse, 19 deklarationsfejl og 4 prøver uden dansk deklaration, i alt 27 fejl. Størstedelen af fejlene omhandlede sorbin- og benzoesyre, og der blev fundet flest fejl i gruppe Tilsvarende projekter er udført i 2005 og I gruppe Frugt- og grøntsagssaft og gruppe Frugt- og grøntsagsnektar faldt antallet af prøver med fejl fra 21% i 2005 til 6% i 2008 og Der er kun konstateret deklarationsfejl, samt manglende dansk deklaration for denne gruppe. For gruppe 14.1 Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter ligger fejlprocenten på samme niveau i alle 3 projekter: 21% i 2005, 17% i 2008 og 20% i I 2005 og 2008 blev der fundet overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. I 2010 er der endvidere konstateret tilfælde af ulovlig anvendelse. I light produkter faldt antallet af fejl fra 18% i 2005 til 14% i 2008 og yderligere til 11% i I 2005 og 2010 blev der kun konstateret deklarationsfejl, mens der er i 2008 desuden blev fundet overskridelser af grænseværdien. I ikke-light produkter faldt antallet af fejl fra 16% i 2005 til 12% i 2008 og er derefter steget til 18% i I alle 3 projekter er der konstateret prøver med overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. Idet der stadig konstateres fejl i produkter tilhørende de berørte gruppe, vil det stadig være relevant, at fortsætte overvågning i ikke-alkoholholdige drikkevarer på det danske marked. 14

16 7. REFERENCER 1. Positivlisten 2010 Fortegnelse over tilsætninger mv. til fødevarer. Ministeriet for fødevarer, landbrug og fiskeri. Fødevarestyrelsen, af 14/ Bekendtgørelsen om mærkning m.v. af fødevarer. Ministeriet for Familie- og Forbrugeranliggender. 3. Projekt Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikke-alkoholholdige drikkevarer (del II). Fødevareregion Øst Projekt Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikke-alkoholholdige drikkevarer (del III). Fødevareregion Øst

17 Bilag 1 Grænseværdier i Positivlisten Frugt- og grøntsagssaft Antioxidant, konserveringsstof Sorbinsyre og sorbater E 200, Benzoesyre og benzoater E Ialt 500 mg/l Ialt 200 mg/l Til sød saft og sødet saft Frugt- og grøntsagsnektar Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter Sorbinsyre og sorbater E 200, Benzoesyre og benzoater E Sødestof Acesulfamkalium E 950 Aspartam E 951 Cyclaminsyre og cyclamater E 952 Saccharin og salte deraf E 954 Sucralose E 955 Neohesperidindihydrochalcon E 959 Aspartam-acesulfamsalt E 962 Sødestof Acesulfamkalium E 950 Aspartam E 951 Cyclaminsyre og cyclamater E 952 Saccharin og salte deraf E 954 Sucralose E 955 Neohesperidindihydrochalcon E 959 Aspartam-acesulfamsalt E 962 Antioxidant, konserveringsstof Sorbinsyre og sorbater E 200, Benzoesyre og benzoater E Farvestof Curcumin E 100 Tartrazin E 102 Quinolingult E 104 Sunset Yellow FCF E 110 Carminer E 120 Azorubin E 122 Ponceau 4R E 124 Allura Red AC E 129 Patent Blue V E 131 Indigotin E 132 Brillant Blue FCF E 133 Green S E 142 Black PN E 151 Brown HT E 155 Lycopen E 160d ß-Apo-8'-carotenal(C 30) E 160e ß-Apo-8'-carotensyre(C 30)- ethylester E 160f Lutein E 161b Til ugæret druesaft til brug ved kirkelige handlinger, ialt 2 g/l 350 mg/l 600 mg/l Kun til Ialt 250 mg/l drikke- Ialt 80 mg/l varer på 300 mg/l basis af 30 mg/l saft af 350 mg/l 1) frugt 350 mg/l 600 mg/l Ialt 250 mg/l Kun til Ialt 80 mg/l frugt- 300 mg/l nektar 30 mg/l 350 mg/l 1) Ialt 300 mg/l, i kombination med E dog kun ialt 250 mg/l Ialt 150 mg/l Ialt 100 mg/l Riboflaviner E 101 Chlorophyll og chlorophylliner E 140 Chlorophyll-kobber-kompleks og chlorophyllin-kobber-kompleks E 141 Karamelfarver E 150a-d Vegetabilsk kul E 153 Carotener E 160a Paprikaekstrakt E 160c Rødbedefarve E 162 Anthocyaniner E 163 Calciumcarbonat E 170 Titandioxid E 171 Jernoxider og jernhydroxider E 172 Sødestof Acesulfamkalium E 950 Aspartam E 951 Cyclaminsyre og cyclamater E 952 Saccharin og salte deraf E 954 Sucralose E 955 Neohesperidindihydrochalcon E 959 Aspartam-acesulfamsalt E 962 q.s. 350 mg/l 600 mg/l Ialt 250 mg/l Ialt 80 mg/l 300 mg/l 30 mg/l 1) 350 mg/l 300 mg/l Saccharin og salte deraf E 954 Til "gaseosa", ialt 100 mg/l 16

18 Bilag 2 Grænseværdi fra Bekendtgørelsen (Relevante uddrag) Kapitel 14 Supplerende bestemmelser om mærkning af drikkevarer med koffeinindhold 46. Hvis en drikkevare, der er bestemt til forbrug uden yderligere forarbejdning eller tilberedning end rekonstituering af et koncentreret eller tørret produkt, indeholder mere koffein end 150 mg/l, uanset kilden, skal følgende oplysning fremgå af mærkningen i samme synsfelt som drikkevarens varebetegnelse: "Højt koffeinindhold". Stk. 2. Oplysningen følges, i parentes, af koffeinindholdet angivet i mg/100 ml. Stk. 3. Stk. 1 finder ikke anvendelse på drikkevarer fremstillet af kaffe, te, kaffeekstrakt eller teekstrakt, hvis varebetegnelse indeholder ordet "kaffe" eller "te". 17

19 Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Sorbinsyre Benzoesyre Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein Bilag 3 Resultater Fejltyper Konserveringsstoffer (mg/l) Sødestoffer (mg/l) Andet (mg/l) Prøvenr. Handelsnavn Light / ikke light Positivliste Frugt- og grøntsagssaft Frugt Avler Most ikke light <5 < Mangojuice ikke light <5 < Tomatensaft, Ersu ikke light <5 < Frugtoase, Orangesaft ikke light <5 < Rioba Æble-juice ikke light <5 < Rioba Fersken-juice ikke light <5 < Rioba Pære-juice ikke light <5 < Budget Frugtjuice ikke light <5 < Budget Appelsinjuice ikke light <5 < Budget Æblejuice ikke light <5 < Æblejuice ikke light <5 < Orangesaft 100% juice ikke light <5 < A + C vitaminjuice ikke light <5 < Frugtoase ikke light <5 < Appelsinjuice ikke light <5 < Appelsinjuice ikke light <5 < Positivliste Frugt- og grøntsagsnektar Dimes Classic,Cherry nectar ikke light <5 <5 <5 <5 <5 <5 < Pina colada ikke light <5 < Twist Orange nectar ikke light <5 <

20 Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Sorbinsyre Benzoesyre Svovldioxid Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Fejltyper Konserveringsstoffer (mg/l) Sødestoffer (mg/l) Andet (mg/l) Farvestoffer (mg/l) Prøvenr. Handelsnavn Vareart Positivliste Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter Faxe Kondi m/druesukker Sodavand < <5 <5 <5 < Mirinda Orange m/sukker Sodavand 110 <5 - <5 <5 <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Pepsi m/sukker Sodavand <5 <5 - <5 <5 <5 <5 110 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Pepsi MAX no sugar Sodavand <5 < <5 <5 130 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Faxe Kondi Light Sodavand < <5 < Ice Tea Peach Læskedrik Top Form Power Læskedrik <5 <5 - <5 <5 <5 <5 27 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Ananas Læskedrik 12 8,7 - <5 <5 <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hyldeblomstdrik Læskedrik <5 <5 <5 <5 < Grape Light Læskedrik 9,8 7,5 - <5 260 <5 19 < Squash Light Læskedrik 13 8, <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Sirma m/smag af æble Læskedrik < <5 <5 < Orange nectar Frugtdrik <5 <5 - <5 <5 <5 <5 < Sunny orange softdrink Læskedrik 190 <5 - <5 <5 <5 < Camilica Læskedrik 150 <5 - <5 <5 <5 <5 < Cola turka Læskedrik <5 <5 - <5 <5 <5 <5 100 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Black tea lemon drink Læskedrik <5 <5 - <5 <5 <5 < Green Tea Læskedrik <5 <5 - <5 <5 <5 < Aloe Vera drink with honey Læskedrik <5 < Capri-Sonne Cola mix, koffeinfri Læskedrik <5 <5 - <5 <5 <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Dimes Buzz Limonata Frugtdrik <5 < Mango junet Frugtdrik < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP River Sporty Classic Sodavand <5 <5 <5 < River Orange Classic Sodavand <5 <5 <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP River Cola Classic Sodavand <5 <5 <5 <5 92 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Frugtoase, Blodappelsinjuice Frugtdrik <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <2 RiVer, Power drink orange flavour Læskedrik <5 <5 <5 <5 <5 IP 14 4,2 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Frugtoase, Appelsinjuice Frugtdrik <5 < IS-T, Iste m/ferskensmag Læskedrik <5 <5 - <5 <5 <5 <

21 Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Sorbinsyre Benzoesyre Svovldioxid Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Fejltyper Konserveringsstoffer (mg/l) Sødestoffer (mg/l) Andet (mg/l) Farvestoffer Prøvenr. Handelsnavn Vareart IS-T, Iste m/ferskensmag light Læskedrik <5 <5-19 < Tapxyh, Grøn sodavand Sodavand <5 < ,6 IP IP IP IP IP IP IP IP 2,2 IP IP IP IP IP IP Caprio Soczyste zielone jablko Sodavand <5 180 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP San Pellegrino Chino Sodavand <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - San Pellegrino La Dolce Sodavand 210 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Ice the, Citrus Læskedrik <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - Ice the, Fersken u/sukker Læskedrik <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Jordbær u/brus Læskedrik <5 <5 < Citrus u/brus Læskedrik <5 <5 <5 < Hyldeblomst u/brus Læskedrik <5 <5 < Mimers m/citron og lime Læskedrik <5 <5 < Mimers m/tranebær og æble Læskedrik <5 <5 < Læskedrik, hindbærsmag Koncentrat (1+7) < IP IP 4 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Læskedrik m/hindbærsmag, Light Koncentrat (1:7) <5 <5 1 IP IP 3 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Icetea m/ferskensmag Koncentrat (1:7) IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - Pirkka, æblejordbærsaft Koncentrat (1+8) IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Fun one, Light fersken iste Koncentrat (1:9) <5 1 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Sjov Champagnesus Light Koncentrat (1+11) < <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP 0,05 IP IP IP IP IP IP COOP Pinapple Light 1+9 Koncentrat (1:9) <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Bringebær Light, ICA Norge Koncentrat (1:9) < <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < sodavand m/ingefær smag EGB Læskedrik < <5 <5 <5 <5 <

22 Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Sorbinsyre Benzoesyre Svovldioxid Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Fejltyper Konserveringsstoffer (mg/l) Sødestoffer (mg/l) Andet (mg/l) Farvestoffer (mg/l) Prøvenr. Handelsnavn Vareart Necto Læskedrik < IP IP IP 14 IP 39 IP IP IP IP IP 1,3 IP IP IP IP < Ananas harboe Sodavand 15 7,3 - <5 <5 <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP coca cola light Sodavand <5 < <5 <5 100 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP coca cola zero Sodavand <5 < <5 <5 100 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Light grape harboe Sodavand 9 5,1 - <5 200 <5 20 < Light cola harboe Sodavand 70 < <5 <5 83 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Cola harboe Sodavand <5 <5 - <5 <5 <5 <5 82 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Ice tea Læskedrik <5 < Freeway cola light Læskedrik <5 < <5 73 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Læskedrik m/hindbærsmag Læskedrik <5 <5 - <5 <5 <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Freeway orange appelsin light Læskedrik <5 <5-93 8,4 <5 73 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Freeway cola 0% Læskedrik <5 < <5 100 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Sport, grøn Sodavand <5 67 6,8 24 <5 9 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 1 IP IP IP Appelsin, light Sodavand < <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Coca cola Sodavand <5 <5 - <5 <5 <5 <5 98 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Coca cola light Sodavand <5 < <5 <5 98 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Coca cola zero Sodavand <5 < <5 <5 97 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Carlsberg sport Sodavand 140 <5 - <5 <5 <5 <5 < Sprite zero Sodavand <5 < <5 <5 < Hindbær Light Sodavand < <5 IP IP IP 54 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Harboe Light Sport Sodavand <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Cola Light Sodavand < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hindbærlimonade Sodavand IP IP IP 98 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Topform Power Sodavand <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Grøn sport Koncentrat (1+5) IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 2 IP IP IP IP - 21

23 Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Ingen dansk deklaration Sorbinsyre Benzoesyre Svovldioxid Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Fejltyper Konserveringsstoffer (mg/l) Sødestoffer (mg/l) Andet (mg/l) Farvestoffer (mg/l) Prøvenr. Handelsnavn Vareart Citron Koncentrat (1+5) IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - Red champ m/hindbær smag Koncentrat (1+8) IP IP 11 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Kildevæld m/smag af citrus og granatæble Mineralvand Kildevæld m/smag af fersken Mineralvand Kildevæld m/smag af taybær Mineralvand Hancock Light Cola Sodavand < < <5 60 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hancock Grape Sodavand <5 <5 <5 <5 <5 IP 2,3 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hancock Light Citron Sodavand < < <5 <5 IP 47 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hancock Sport Sodavand < <5 <5 <5 <5 <5 IP 3,5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - Positivliste Æblecider og pærecider Brandholm Cider, pærer Læskedrik 180 <5 < Brandholm Cider, æble Læskedrik 190 <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - 22

24 Indhold af sødestoffer (mg/l) Indhold af sorbin- og/eller benzoesyre (mg/l) Bilag 4 Grafisk afbildning gruppe Sorbin- og benzoesyre Sorbinsyre Benzoesyre Prøver med påvist indhold Sødestoffer Saccharin Cyclaminsyre Aspartam Acesulfamkalium Prøver med påvist indhold 23

25 Indhold af coffein (mg/) Indhold af farvestoffer (mg/l) Vandopløselige syntetiske farvestoffer Green S Brilliant Blue FCF Patent Blue V Ponceau 4R Azorubin Sunset Yellow FCF Quinolingult Tartrazin Prøver med påvist indhold Coffein 140 Coffein Prøver med påvist indhold 24