STATISTIK 2018 grisekød

Transkript

1 STATISTIK 2018 grisekød Juni 2019

2 LANDBRUG & FØDEVARER Indholdsfortegnelse BESÆTNINGSSTRUKTUREN Besætningsstrukturen i Danmark 3 Besætningsstrukturen i EU 4 SVINEBESTAND OG -PRODUKTION Danmarks svinebestand 6 Udvikling i svinebestand og slagtninger 7 Produktionen af svin i Danmark 8 Produktion og bestand af svin i verden 9 EU's forsyningsbalance med grisekød 10 Forsyningsbalance med grisekød i udvalgte lande (ekskl. lager) 10 SLAGTERIER Slagtning samt eksport af levende svin 12 Slagteristrukturen 13 Slagterier i Danmark 14 Svineslagtninger i EU og udvalgte lande 15 Beskæftigelse og løn i slagterisektoren 16 AFREGNING OG PRODUCENTØKONOMI Afregningen 18 Økonomien i svineproduktionen 19 Svineproduktionens samfundsmæssige betydning 20 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af grisekød 22 Danmarks eksport af grisekød til EU 25 Danmarks eksport af grisekød til 3. -lande 27 Udviklingen i eksporten af grisekød 29 Danmarks eksport af levende svin 31 Valutakursudviklingen 33 Danmarks import af grisekød 34 EU s eksport til 3. lande 35 Verdenshandlen med grisekød 36 Verdenshandlen med grisekød Importørlande 38 EU S MARKEDSORDNING FOR GRISEKØD Periode med støtte til oplagring af grisekød 41 Periode med restitutioner 41 1 STATISTIK 2018

3 BESÆTNINGSSTRUKTUREN Besætningsstrukturen 2 STATISTIK 2018

4 BESÆTNINGSSTRUKTUREN Besætningsstrukturen i Danmark Svineholdets specialisering Antal landbrugsbedrifter med svin Heraf: Med slagtesvin og søer Med slagtesvin alene Med søer alene Hverken "slagtesvin eller søer" ) Denne gruppe er en følge af, at Danmarks Statistiks definition på et slagtesvin er et svin på 50 kg og derover. Bedrifter med udelukkende svin under 50 kg og ingen søer er derfor registreret som hverken slagtesvin eller søer. Kilde: Danmarks Statistik Svine- og sohold fordelt efter besætningsstørrelser Svin Antal bedrifter Antal svin Søer Antal bedrifter % % stk. 15,2 11,5 0,1 0,0 1-4 stk. 11,0 8,1 0,0 0, stk. 2,9 2,4 0,1 0, stk. 4,5 3,3 0,1 0, stk. 4,5 3,8 0,4 0, stk. 2,1 1,2 0,1 0, stk. 9,1 7,3 1,7 1, stk. 2,0 1,8 0,2 0, stk. 14,1 17,9 5,5 6, stk. 5,2 7,3 1,3 1, stk. 11,5 12,3 7,3 7, stk. 7,5 7,0 3,0 2, stk. 7,5 7,3 6,7 6, stk. 8,2 8,9 4,7 4, stk. 7,6 7,4 8,9 8, stk. 9,0 9,5 6,6 6, stk. 5,8 6,3 8,3 8, stk. 9,8 8,6 8,9 7, stk. 5,1 5,2 8,7 8, stk. 8,2 8,7 8,8 8, stk. 3,2 3,9 6,2 7, stk. 7,6 7,9 9,3 9, ,6 14,7 46,2 46, ,9 27,6 56,9 58,6 I alt I alt Kilde: Danmarks Statistik Antal søer 3 STATISTIK 2018

5 BESÆTNINGSSTRUKTUREN Besætningsstrukturen i EU 1-9 svin Antal bedrifter i % Bedriftsstørrelse svin svin svin svin 1-9 svin Antal svin i % Bedriftsstørrelse svin svin svin svin >1000 svin >1000 svin Belgien 6,6 3,2 6,4 10,5 28,2 45,1 0,0 0,1 0,7 2,5 15,2 81,6 Bulgarien 97,2 2,3 0,3 0,1 0,0 0,1 13,5 3,5 2,2 1,6 2,2 77,1 Tjekkiet 61,4 21,6 7,1 2,2 2,8 5,0 0,6 1,4 2,2 1,9 5,6 88,3 Danmark 6,5 4,7 3,6 3,6 11,9 69,6 0,0 0,0 0,1 0,3 2,7 96,8 Tyskland 26,3 14,0 13,5 8,6 18,3 19,3 0,2 0,6 2,5 4,3 21,1 71,4 Estland 80,0 9,3 2,7 1,3 0,0 6,7 0,5 0,4 0,6 0,9 0,0 97,7 Irland 59,7 13,2 3,1 2,3 3,9 17,8 0,1 0,2 0,2 0,6 2,1 96,7 Grækenland 79,8 14,5 3,5 1,0 0,5 0,8 4,6 7,0 7,6 6,6 7,2 67,0 Spanien 60,0 9,2 6,2 3,4 7,3 13,7 0,3 0,5 1,4 2,1 10,5 85,2 Frankrig 29,3 11,0 9,2 8,8 17,5 24,3 0,1 0,4 1,4 3,5 15,2 79,4 Italien 55,2 23,6 7,6 1,7 3,4 8,6 0,6 1,3 2,1 1,2 6,0 88,9 Cypern 78,0 14,0 0,0 0,0 0,0 8,0 0,3 0,4 0,0 0,0 0,0 99,2 Kroatien 75,2 22,9 1,5 0,1 0,1 0,1 18,4 25,6 8,1 1,7 5,0 41,2 Letland 93,1 5,5 0,9 0,1 0,1 0,3 8,0 3,7 2,9 1,0 1,7 82,8 Litauen 97,2 2,6 0,1 0,0 0,0 0,1 20,2 3,0 0,7 0,8 1,1 74,3 Luxemborg 25,0 8,3 16,7 8,3 16,7 25,0 0,1 0,4 1,4 3,1 15,9 79,1 Ungarn 90,6 8,4 0,6 0,1 0,1 0,2 11,6 6,8 2,7 1,5 2,8 74,8 Malta 0,0 9,1 27,3 18,2 36,4 9,1 0,0 0,7 7,8 12,4 41,9 37,3 Holland 5,4 2,0 8,5 12,3 20,7 51,2 0,0 0,0 0,5 1,6 6,1 91,7 Østrig 65,9 9,0 8,4 6,9 8,7 1,2 1,4 1,9 9,5 19,6 51,4 16,1 Polen 49,2 36,3 11,5 1,8 0,9 0,3 4,2 19,4 26,0 12,0 13,4 25,0 Portugal 92,9 4,9 0,9 0,3 0,4 0,6 4,0 1,9 2,0 1,6 5,8 84,7 Rumænien 98,8 1,1 0,0 0,0 0,0 0,0 50,4 5,1 0,8 0,2 0,5 43,0 Slovenien 85,0 11,8 2,4 0,5 0,2 0,0 21,4 19,0 19,4 11,1 10,7 18,3 Slovakiet 87,8 8,8 1,7 0,3 0,7 0,8 3,8 2,8 2,7 1,4 6,8 82,6 Finland 3,8 3,2 16,5 24,7 29,7 22,2 0,0 0,1 2,6 9,0 23,7 64,5 Sverige 20,3 10,2 9,4 5,5 18,8 35,9 0,1 0,2 0,9 1,5 11,7 85,6 UK 46,3 21,1 8,2 3,4 7,1 13,8 0,3 1,0 1,7 2,1 10,1 84,7 Total 85,5 8,3 2,5 0,8 1,2 1,6 2,7 2,6 3,7 3,6 12,3 75,2 Kilde: Eurostat, seneste tal er fra STATISTIK 2018

6 SVINEBESTAND OG -PRODUKTION Svinebestand og -produktion 5 STATISTIK 2018

7 SVINEBESTAND OG -PRODUKTION Danmarks svinebestand stk. 1. jan. 1. april 1. juli 1. okt. --- Førstegangs drægtige søer Andre drægtige søer Drægtige søer i alt Avlsorner Dietgivende søer Goldsøer Udsættersøer og orner til slagtning Sopolte (over 50 kg) til avl Pattegrise hos søer Fravænnede svin < 50 kg Slagtesvin over 50 kg Total svinebestand Svinebestanden er opgjort på grundlag af udsnitstællinger omfattende ca udvalgte landbrugsbedrifter. Svinebestanden, procentvis fordelt på regioner Øst for Storebælt 12,7 12,7 13,2 Fyn 9,3 10,3 9,4 Sydjylland 20,1 20,8 20,6 Østjylland 16,8 14,6 14,0 Vestjylland 19,7 19,9 20,1 Nordjylland 21,3 21,8 22,7 Hele landet Tallene er baseret på den årlige Landbrugstælling. Da der er tale om stikprøvetælling, er det enkelte års tal behæftet med en vis usikkerhed. Kilde: Danmarks Statistik 6 STATISTIK 2018

8 SVINEBESTAND OG -PRODUKTION Udvikling i svinebestand og slagtninger Udvikling i svinebestand mio. stk ,5 13,4 13,7 12,7 12,4 13,2 12,9 12,3 12,1 12,3 12,5 12,4 12,3 12, Svinebestanden opgjort ved Danmarks Statistiks landbrugstælling. Udvikling i slagtninger mio. stk , ,3 21,4 21,1 20, ,2 19,3 19,4 19,1 18,8 19,0 18,3 18,0 17, Slagtningen omfatter såvel andelsslagterier, privatslagterier, offentlige slagtehuse som private slagtermestre i Danmark. 7 STATISTIK 2018

9 SVINEBESTAND OG -PRODUKTION Produktionen af svin i Danmark Mio. stk Slagtning i Danmark 19,1 18,8 19,0 18,3 17,5 18,0 Eksport af svin/søer 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 Dansk produktion af svin/søer 19,5 19,2 19,3 18,6 17,7 18,3 Eksport af smågrise 9,7 10,9 12,0 13,2 14,1 14,4 I alt 29,2 30,1 31,3 31,8 31,9 32,7 8 STATISTIK 2018

10 SVINEBESTAND OG -PRODUKTION Produktion og bestand af svin i verden Svinekødsproduktion tons Svinebestand - mio. stk ) ) Tyskland ,4 27,6 Spanien ,2 30,0 Frankrig ,8 13,1 Polen ,1 11,9 Danmark ,3 12,8 Italien ,5 8,6 Holland ,9 12,3 Belgien ,2 6,1 UK ,5 4,7 Østrig ,8 2,8 Ungarn ,9 2,9 Rumænien ,7 4,4 Portugal ,2 2,2 Irland ,5 1,6 Sverige ,4 1,4 Tjekkiet ,5 1,5 Finland ,2 1,1 Kroatien ,2 1,1 Grækenland ,7 0,7 Litauen ,7 0,6 Bulgarien ,6 0,6 Slovakiet ,6 0,6 Estland ,3 0,3 Cypern ,4 0,4 Letland ,3 0,3 Slovenien ,3 0,3 Luxembourg ,10 0,09 Malta 5 4 0,04 0,03 EU-28 i alt ,2 150,0 Kina ,0 435,0 USA ,0 73,1 Brasilien ,1 41,5 Rusland ,0 23,3 Canada ,2 14,2 Filippinerne Mexico ,2 17,7 Sydkorea ,4 11,3 Japan ,3 9,2 Thailand ,3 22,0 Taiwan Ukraine ,7 6,1 Chile ,7 2,8 Indien ,0 8,9 Total-udvalgte lande ,9 665,1 1 ) Foreløbige tal Kilde: GIRA 9 STATISTIK 2018

11 SVINEBESTAND OG -PRODUKTION EU s forsyningsbalance med grisekød tons (slagtevægt) EU-28 EU-28 EU-28 EU-28 Produktion (GIP) Import (cwe) Eksport (cwe) Forbrug Selvforsyningsgrad, % ) Prognose Kilde: EU-Kommissionen Forsyningsbalance med grisekød i udvalgte lande (ekskl. lager) tons slagtevægt 2016 Canada USA Mexico Kina Brasilien Rusland Japan Produktion Import Eksport Forbrug Canada USA Mexico Kina Brasilien Rusland Japan Produktion Import Eksport Forbrug ) Canada USA Mexico Kina Brasilien Rusland Japan Produktion Import Eksport Forbrug ) Canada USA Mexico Kina Brasilien Rusland Japan Produktion Import Eksport Forbrug ) Foreløbige tal 2 ) Prognose Kilde: GIRA 10 STATISTIK 2018

12 SLAGTERIER Slagterier 11 STATISTIK 2018

13 SLAGTERIER Slagtning samt eksport af levende svin %-ændring Stk. %-andel Stk. %-andel 2018:17 Slagtning Danmark , ,1 3,2 Eksporteret: Svin/søer , ,9 2,9 Smågrise , ,0 1,9 I alt ,7 Slagtning af svin 2017 Svin/søer kg Svin/søer >110 kg I alt Januar Februar Marts* April Maj Juni* Juli August September* Oktober November December* Jan.-dec Svin/søer kg Svin/søer >110 kg I alt Januar Februar Marts* April Maj* Juni Juli August* September Oktober November* December Jan.-dec * = 5 uger Kilde: Indberetning til Svineafgiftsfonden. 12 STATISTIK 2018

14 SLAGTERIER Slagteristrukturen Udviklingen i antallet af svineslagterier Ultimo året: Andelsslagterier Privatslagterier* Slagterier i alt * Omfatter slagterier med slagtning over svin pr. år. Der findes ingen fyldestgørende statistik over antallet i 1970 og STATISTIK 2018

15 SLAGTERIER Slagterier i Danmark DC Sæby 2,1 mio. DC Rønne 0,5 mio. Tican Thisted 1,8 mio. Moesgaard Meat 0,1 mio. Sevel 0,1 mio. DC Herning 1,3 mio. DC Horsens 4,6 mio. St. Lihme A/S 0,4 mio. Tican Brørup 1,7 mio. Hvidebæk 0,1 mio. Glumsø 0,1 mio. DC Ringsted 1,8 mio. DC Skærbæk 0,3 mio. DC Blans 2,9 mio. Andelsslagteri på flere destinationer Privatslagterier 14 STATISTIK 2018

16 SLAGTERIER Svineslagtninger i EU og udvalgte lande Mio. stk ) ) 2019:18 %-ændring Tyskland 57,90 58,60 58,00-1,0 Spanien 49,70 52,60 53,40 1,5 Frankrig 23,40 23,40 23,20-0,9 Polen 22,20 23,00 23,00 0,0 Danmark 17,50 17,90 18,00 0,6 Holland 15,20 15,90 15,90 0,0 Italien 12,80 13,00 13,10 0,8 Belgien 11,00 11,20 10,80-3,6 UK 10,60 10,80 11,40 5,6 Portugal 5,80 5,80 5,90 1,7 Østrig 5,10 5,20 5,20 0,0 Rumænien 5,80 5,30 5,20-1,9 Ungarn 5,10 5,00 5,20 4,0 Irland 3,40 3,50 3,60 2,9 Tjekkiet 2,40 2,40 2,50 4,2 Sverige 2,60 2,70 2,60-3,7 Finland 2,00 1,90 1,90 0,0 Grækenland 1,40 1,40 1,40 0,0 Kroatien 1,40 1,30 1,30 0,0 Litauen 0,90 0,90 0,90 0,0 Bulgarien 1,10 1,10 1,10 0,0 Slovakiet 0,60 0,70 0,80 14,3 Estland 0,60 0,60 0,60 0,0 Cypern 0,60 0,60 0,50-16,7 Letland 0,50 0,50 0,50 0,0 Slovenien 0,30 0,30 0,30 0,0 Luxembourg 0,20 0,20 0,20 0,0 Malta 0,60 0,50 0,50 0,0 EU ,50 266,10 266,70 0,2 USA 121,3 124,4 127,7 2,7 Canada 21,8 21,6 22,1 2,3 Mexico 17,5 17,8 18,3 2,8 Brasilien 43,2 43,4 44,5 2,5 Rusland 39,9 42,5 44,2 4,0 Japan 16,3 16,4 16,4 0,0 Kina 688,0 680,0 627,0-7,8 Sydkorea 16,7 16,9 17,3 2,4 Thailand 14,1 14,0 14,3 2,1 Indien 8,9 8,8 8,8 0,0 Malaysia 4,8 4,8 4,9 0,6 Indien 12,3 12,4 12,5 0,8 1 ) Foreløbige tal 2 ) Prognose Tabellen omfatter slagtninger af svin, dvs. importerede svin indgår i ovennævnte tal. Kilde: GIRA 15 STATISTIK 2018

17 SLAGTERIER Beskæftigelse og løn i slagterisektoren Udvikling i antal beskæftigede slagteriarbejdere Antal beskæftigede Kilde: Dansk Industri Gennemsnitlig løn for slagteriarbejdere i Danmark år kr/time* Indeks år 2000= , , , , , , , , , , , , * Inkl. ferie- og søn-helligdagsgodtgørelse samt dagpenge. Kilde: Dansk Industri Lønmodtageres fortjeneste. Procentvis årlig stigning (Fremstillingsvirksomhed) Danmark Tyskland Sverige Storbritannien Holland Polen USA ,6 2,1 3,2 4,3 0,6 3,9 2, ,2 2,5 2,8 1,4 1,7 4,2 2, ,4 3,0 3,6 1,8 2,5 4,4 1, ,6 2,2 2,0 2,3 2,1 3,4 1, ,8 3,0 2,4 1,9 0,3 4,7 2, ,7 2,6 2,6 1,6 2,6 3,9 2, ,2 2,0 1,9 2,0 1,3 3,8 2, ,0 2,4 2,0 2,0 2,3 6,4 2,4 Kilde: DA International lønstatistik 16 STATISTIK 2018

18 AFREGNING OG PRODUCENTØKONOMI Afregning og producentøkonomi 17 STATISTIK 2018

19 AFREGNING OG PRODUCENTØKONOMI Afregningen Samlet afregning til producent Kr./kg Gennemsnitlig afregningspris 1 Udbetalt restbetaling Værdien af indbetaling på personlige konti Udbetalt renter fra personlige konti Produktionsafgift ,36 0,75 0,13-0,07 11, ,24 0,90 0,13-0,07 10, ,76 0,85 0,13-0,05 10, ,62 1,00 2) 0,13-0,06 11, ,96 0,80 0,03-0,05 9,74 1 Omfatter alle slagtesvin. Afregningspris efter vægt- og kødprocentbetaling samt tillæg/fradrag i forbindelse med indtransport 2 Omfatter også udbetaling i forbindelse med salg af Plumrose I alt Noteringen Noteringen for svin kr./kg, Danish Crown (bedste vægtklasse) Uge Uge ,70 10,00 9, ,40 11,60 8,50 2 8,70 10,00 9, ,60 11,30 8,50 3 8,70 10,00 8, ,60 11,00 8,30 4 8,70 10,00 8, ,60 11,00 8,30 5 8,70 10,00 8, ,40 11,00 8,30 6 8,70 10,00 8, ,40 11,00 8,30 7 8,70 10,00 8, ,40 11,00 8,50 8 8,70 10,00 9, ,40 10,80 8,70 9 8,40 10,00 9, ,40 10,80 8, ,40 10,00 9, ,60 10,80 8, ,40 10,20 9, ,60 10,80 8, ,70 10,20 9, ,80 10,50 8, ,70 10,40 8, ,80 10,30 8, ,70 10,70 8, ,60 10,00 8, ,70 11,00 8, ,40 10,00 8, ,70 11,00 8, ,20 10,00 8, ,70 11,00 8, ,00 9,80 8, ,70 11,20 8, ,00 9,60 8, ,00 11,40 8, ,00 9,60 8, ,20 11,60 8, ,00 9,60 8, ,40 11,60 8, ,20 9,60 8, ,70 11,60 8, ,40 9,60 8, ,00 11,60 8, ,60 9,60 8, ,00 11,60 8, ,60 9,60 8, ,20 11,60 8, ,30 9,20 8, ,20 11,60 8, ,00 9,00 8,30 Gns STATISTIK 2018

20 AFREGNING OG PRODUCENTØKONOMI Økonomien i svineproduktionen Forholdet mellem prisen for alle slagtesvin (incl. restbetaling) og prisen på slagtesvinefoder (FEsv) Relationstal pr. måned Januar 6,68 6,15 5,98 7,28 6,31 Februar 6,58 5,95 6,07 7,28 6,22 Marts 6,36 6,22 6,07 7,31 6,52 April 6,50 6,30 6,28 7,79 6,23 Maj 6,52 6,46 6,55 8,14 6,17 Juni 6,75 6,51 7,09 8,24 6,03 Juli 6,71 6,39 7,39 7,99 5,71 August 6,58 6,16 7,29 7,79 5,67 September 6,98 6,31 7,50 7,68 5,31 Oktober 6,71 6,51 7,37 7,35 4,92 November 6,80 6,42 7,22 7,11 5,05 December 6,71 6,19 7,42 6,97 5,20 Total for året 6,66 6,30 6,86 7,58 5,77 Dækningsbidrag Kr./stk. Smågrise Slagtesvin Kilde: Seges 19 STATISTIK 2018

21 AFREGNING OG PRODUCENTØKONOMI Svineproduktionens samfundsmæssige betydning Den samlede danske svineproduktion År Tons %-ændring fra året før Værdi ab producent mio. kr. %-ændring fra året før , , , , , , , ,6 Produktionen opgjort af Danmarks Statistik omfatter ikke kasserede dyr. Kilde: Danmarks Statistik og egne beregninger Den danske eksports værdi År Den samlede eksport %-ændring Mio. kr. fra året før Fødevareklyngens eksport %-ændring Mio. kr. fra året før Den animalske landbrugseksport %-ændring Mio. kr. fra året før , , , , , , , , , , , ,5 År Svinekødseksporten %-ændring Mio. kr. fra året før Svinekødseksportens procentvise andel af Den samlede eksport Eksport fra fødevareklynge Den animalske landbrugseksport ,6 4,5 18,4 36, ,1 4,8 19,3 35, ,3 4,8 19,2 35, ,7 4,2 17,6 32,6 Kilde: Danmarks Statistik og egne beregninger baseret på Danmarks Statistiks tal 20 STATISTIK 2018

22 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Eksport og import af grisekød 21 STATISTIK 2018

23 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af grisekød 2018 Land Tons Mio. kr. Land Tons Mio. kr. Tyskland Argentina Polen Thailand Kina Færøerne UK New Zealand Italien Ny Caledonien Japan Aserbajdsjan Australien Papua Ny Guinea USA Guam Sverige Mexico Holland Malaysia Frankrig Bahamaøerne Sydkorea Island Spanien Malta Hviderusland Brunei Taiwan Qatar Rumænien Cypern Grækenland Seychellerne Ukraine Algeriet Filippinerne Belize Letland Georgien Østrig Mauritius Tjekkiet Serbien Hong Kong Uruguay Portugal Libanon Litauen Sydafrika Canada Elfenbenskysten Kroatien Rusland Belgien Bahrain Irland Slovenien Singapore Moldova Finland Turkmenistan Norge Saudi Arabien Estland Armenien Vietnam De Forenede Arabiske Emirater Slovakiet Melilla Ungarn St. Vincent og Grenadinerne Panama Oman Grønland Grenada Bulgarien Øvrige lande Total 1) ) Eksport til i alt 127 lande 22 STATISTIK 2018

24 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af grisekød (tons) 2017 Tons EU lande I alt Biprodukter Levende svin Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Procentfordeling 71,9 28, Tons EU lande I alt Biprodukter Levende svin Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Procentfordeling 73,0 27, STATISTIK 2018

25 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af grisekød (1.000 kr.) 2017 EU lande I alt Biprodukter Levende svin/søer Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Procentfordeling 66,8 33, EU lande I alt Biprodukter Levende svin/søer Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Procentfordeling 66,3 33, STATISTIK 2018

26 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af grisekød til EU (tons) 2017 Tons Tyskland UK Polen Italien Øvrige EU-lande I alt EU-28 Biprodukter Levende svin/søer Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Procentfordeling 40,5 14,9 22,0 8,6 14, Tons Tyskland UK Polen Italien Øvrige EU-lande I alt EU-28 Biprodukter Levende svin/søer Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Procentfordeling 41,8 14,4 22,1 8,9 12, STATISTIK 2018

27 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af grisekød til EU (1.000 kr.) kr. Tyskland UK Polen Italien Øvrige EU-lande I alt EU-28 Biprodukter Levende svin/søer Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Pct. fordeling 36,3 16,0 22,8 8,5 16, kr. Tyskland UK Polen Italien Øvrige EU-lande I alt EU-28 Biprodukter Levende svin/søer Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Pct. fordeling 36,1 17,2 21,4 8,9 16, STATISTIK 2018

28 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af grisekød til 3.-lande (tons) 2017 Tons Kina Hong Kong Japan Australien Øvrige 3.-lande I alt 3.-lande Biprodukter Levende Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve grise/søer Pølser Udskæringer I alt Procentfordeling 47,0 22,2 8,3 22, Tons Kina Hong Kong Japan Australien Øvrige 3.-lande I alt 3.-lande Biprodukter Levende Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve grise/søer Pølser Udskæringer I alt Procentfordeling 43,0 22,1 8,5 26, STATISTIK 2018

29 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af grisekød til 3.-lande (1.000 kr.) kr. Kina Hong Kong Japan Australien Øvrige 3.-lande I alt 3.-lande Biprodukter Levende svin/søer Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Procentfordeling 28,6 34,8 9,3 27, kr. Kina Hong Kong Japan Australien Øvrige 3.-lande I alt 3.-lande Biprodukter Levende svin/søer Tilberedt eller konserveret Bacon Hele og halve svin/søer Udskæringer Pølser I alt Procentfordeling 25,2 35,3 9,4 30, STATISTIK 2018

30 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Udviklingen i eksporten af grisekød Fordelt på produkter Tons Bacon Biprodukter Levende grise Pølser Tilberedt eller konserveret Udskæringer Hele og halve grise/søer I alt kr Bacon Biprodukter Levende grise Pølser Tilberedt eller konserveret Udskæringer Hele og halve grise/søer I alt STATISTIK 2018

31 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Udviklingen i eksporten af grisekød Fordelt på hovedmarkeder Tons Tyskland Polen UK Italien Sverige Øvrige EU-lande EU-lande i alt Kina/Hong Kong Japan Australien USA Øvrige 3.-lande lande i alt I alt kr Tyskland Polen UK Italien Sverige Øvrige EU-lande EU-lande i alt Kina/Hong Kong Japan USA Australien Øvrige 3.-lande lande i alt I alt STATISTIK 2018

32 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks eksport af levende svin 2017 Smågrise Svin/Søer Stk kg kg <135 kg >135 kg I alt Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December Jan - dec Smågrise Svin/Søer Stk kg kg <135 kg >135 kg I alt Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December Jan - dec Ovenstående tabeller er baseret på indberetninger til Svineafgiftsfonden over udførelsen af levende svin. 31 STATISTIK 2018

33

34 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Valutakursudviklingen DKK ved Pund Dollar Yen 100 enheder Januar 989,08 863,68 687,14 700,57 5,82 6,09 Februar 962,37 871,91 672,84 698,62 5,86 6,19 Marts 956,41 859,04 672,14 695,98 5,95 6,19 April 939,04 876,85 656,17 693,35 5,99 6,28 Maj 958,66 870,61 658,51 673,29 6,03 6,00 Juni 941,43 847,58 662,38 662,40 6,28 5,97 Juli 884,54 839,23 672,10 646,13 6,46 5,74 August 870,13 816,35 663,69 630,00 6,56 5,73 September 873,94 831,84 664,24 624,49 6,52 5,64 Oktober 832,42 835,64 674,85 633,14 6,50 5,61 November 856,62 838,15 689,24 634,06 6,36 5,62 December 880,68 843,31 705,42 628,88 6,08 5, Yen Dollar Pund 80 Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December 33 STATISTIK 2018

35 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Danmarks import af grisekød (tons) 2017 Tons Tyskland Polen Holland Øvrige EU-28 Andre lande Bacon Biprodukter Levende grise Pølser Tilberedt eller konserveret Udskæringer Hele og halve grise/søer I alt Procentfordeling 60,4 12,3 8,3 16,4 2,7 100 I alt 2018 Tons Tyskland Polen Holland Øvrige EU-28 Andre lande Bacon Biprodukter Levende grise Pølser Tilberedt eller konserveret Udskæringer Hele og halve grise/søer I alt Procentfordeling 56,2 13,1 11,2 16,9 2,6 100 Kilde: Egne beregninger baseret på Danmarks Statistik I alt 34 STATISTIK 2018

36 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD EU s eksport til 3. lande Fordelt på produkter Tons (produktvægt) 2015 EU EU EU EU-28 Levende svin Fersk/frosset grisekød Bacon Forarbejdet Biprodukter I alt Kilde: Eurostat Fordelt på lande Importlande Eksportlande Tons 2017 EU EU-28 Tons 2017 EU EU-28 Kina Tyskland Hong Kong Spanien Japan Danmark Filippinerne Frankrig Sydkorea Holland USA Polen Ukraine UK Australien Irland Montenegro Belgien Angola Italien Rusland Ungarn Hviderusland Østrig Andre Andre EU EU Kilde: EU-Kommissionen 35 STATISTIK 2018

37 BESÆTNINGSSTRUKTUREN Verdenshandlen med grisekød Største eksportører i tons EU USA Canada Brasilien Kina Chile Mexico Største importører i tons Kina Japan Mexico Sydkorea USA Hong Kong Filippinerne Ovenstående eksport og import er opgjort i tons slagtevægt, og omfatter fersk/frosset samt forarbejdet grisekød, men ikke biprodukter og levende svin Kilde: USDA 36 STATISTIK 2018

38 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD 37 STATISTIK 2018

39 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Verdenshandlen med grisekød Importørlande Kina Tons Fersk/frosset grisekød Biprodukter Tyskland Spanien Canada USA Holland Danmark UK Frankrig Chile Irland Andre I alt Hong Kong Tons Fersk/frosset grisekød Biprodukter Brasilien Kina USA Holland Tyskland Polen Spanien Vietnam Italien Canada Andre I alt STATISTIK 2018

40 EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD Japan Tons Fersk/frosset grisekød USA Canada Spanien Danmark Mexico Chile Tyskland Holland Andre I alt Sydkorea Tons Fersk/frosset grisekød USA Tyskland Spanien Canada Chile Holland Østrig Danmark Andre I alt Rusland Tons Fersk/frosset grisekød Biprodukter Spæk Chile Brasilien Argentina Hviderusland Paraguay Serbien Kazakhstan Schweiz Andre I alt Kilde: Global Trade Atlas 39 STATISTIK 2018

41 EU S MARKEDSORDNING FOR GRISEKØD EU s markedsordning for grisekød 40 STATISTIK 2018

42 EU S MARKEDSORDNING FOR GRISEKØD EU's markedsordning for grisekød Periode med støtte til oplagring af grisekød Tons År 2011 (1/2-24/2) (9/3-28/4) Periode 2016 (4/1-21/1) Periode med restitutioner Ferske, kølede og frosne udskæringer kr/kg Skinker, bove/forender og kamme med ben Brystflæsk med svær Udbenede skinker, bove/forender og kamme ekskl. Japanvarer Brystflæsk uden svær og ben ekskl. Japanvarer Forarbejdede varer kr/kg Pølser, tørrede Pølser, kogte Skinker, kogte* Bove, kogte* Luncheon kød /1-20/4 1,45 1,13 2,16/1,27 1,70/1, efter 20/ * Over/under 1 kg 41 STATISTIK 2018

43 Det danske fødevareerhverv har en vision om at være klimaneutralt i Sammen med vores medlemmer fra landbruget, fødevare- og agroindustrien, vil vi vise, at der findes en økonomisk bæredygtig vej til en klimaneutral fødevareproduktion. Som repræsentant for hele fødevareklyngen med beskæftigede og en eksport på 166 milliarder, repræsenterer vi en værdikæde med tyngde og vilje til at finde løsninger på verdens klimaudfordringer i tæt samspil med resten af Danmark. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W