Grovfoder til slagtekalve (majsensilage og grønh nhø) resultater og perspektiver Mogens Vestergaard Institut for Husdyrsundhed, Velfærd og Ernæring, DJF, Aarhus Universitet Irene Fisker, Dansk Kvæg Christian F. Børsting, Kvægbrugets ForsøgsCenter A A R H U S U N I V E R S I T E T Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet
Indledning Dansk Kalvekød / Mestermørt Kalvekød Specialproduktion (ca. 45.000/år) Vægt og alderskrav (160-200 kg, <10 måneder) EUROP form krav (>3,3; før 3,1) Fodring med stivelsesrigt kraftfoder Strukturfoder = halm Sur vom Hvad betyder det?
Døgnprofil af vom-ph på slagtekalve 6.2 6.0 5.8 ph 5.6 5.4 5.2 5.0 Er det farligt? 7:30 9:30 11:30 13:30 15:30 17:30 19:30 21:30 23:30 1:30 3:30 5:30 sample time, hours (K.F. Jørgensen et al., 2007)
Indledning (fortsat) Sur vom Hvad betyder det? Etiske problemer ved denne fodring Usynlige: hul i formaver Synlige: bylder i leveren Kraftfoderets sammensætning vigtig Er der brug for alternative fodringer?
Produktion af Dansk Kalv med anvendelse af grovfoder Projekt gennemført i tre dele: 1. Forsøg på KFC 2. Afprøvninger i slagtekalvebesætninger 3. Cafeteria-forsøg med majsensilage på KFC
Projektets formål Vise om grovfodermidler kan anvendes i praksis Grønhø Majsensilage (TMR eller separat?) Fastlægge Tilvækstniveau Foderforbrug EUROP form- og fedme-klassificering Kødfarve
Forsøgsplan - KFC Behandlinger HALM (kraftfoder + byghalm) GRØN (kraftfoder + grønhø + byghalm) MAJS (TMR af kraftfoder og majsensilage + byghalm) 20 % af FE fra majsens. <200 kg 35 % af FE fra majsens. >200 kg Majsensilage: 1,13 kg TS/FE Kraftfoder tilpasset grovfoderet Råprotein: 19, 17, 15 og 13 % Stivelse: 260-350 g/kg Fordøjelige cellevægge: 180 g/kg
Forsøgsplan (fortsat) Ankomst ved 2-4 uger (24 dage) Fravænnet ca. 8 uger 2 blokke á 36 kalve 2 x 3 bokse á 12 kalve Opstaldning i ungtyrestald på dybstrøelse Individuel foderregistrering af kraftfoder og majsensilage Boksvis foderregistrering af byghalm og grønhø
Modificeret høhæk til holdvis registrering af grønh nhø-optagelsen før r fravænning
Produktionsresultater HALM GRØN MAJS Antal kalve 25 23 23 Indsættelsesvægt, kg 59 59 59 Vægt ved levering, kg 378 376 374 Alder ved levering, d 288 282 288 Slagtevægt, kg 194 194 193 Slagteprocent (DC) 52,8 53,3 53,3
EUROP form og kødets k farve 4 45 3.75 3.5 3.25 3 2.75 2.5 2.25 HALM GRØN MAJS 42.5 40 37.5 35 32.5 2 EUROP form 30 Kødets lyshed
Produktionsresultater (fortsat) HALM GRØN MAJS Antal kalve 25 23 23 Foderoptagelse, FE/d 5,57 5,55 5,25 Kraftfoder, FE/d 5,49 5,11 3,60 Grovfoder, FE/d 0,08 0,44 1,65 Daglig tilvækst, g 1250 1265 1227 Foderudnyttelse, FE/kg tilvækst 4,3 4,2 4,1
Konklusion KFC-del Ingen forskelle på de tre forsøgshold i Alder ved slagtning Daglig tilvækst Vægt af slagtekrop EUROP form og fedme Kød/talg farve Kødets farve og pigment indhold Andel Dansk Kalv-godkendte (78 %)
Afprøvninger i praksis To besætninger 1: HALM vs. GRØNHØ 2: HALM vs. MAJS A A R H U S U N I V E R S I T E T Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet
HALM vs. GRØNH NHØ (Grønhø plus: 1,12 kg TS/FE, FK 78 %) Antal kalve Daglig tilvækst, g Slagtevægt, kg EUROP form EUROP fedme Kød/talgfarve Leverbylder, % HALM 143 1335 198 4,0 2,4 2,9 18,2 GRØNH NHØ 145 1350 198 4,0 2,4 2,9 4,8
Vægt af 5 halm- og 5 grønh nhø-holdhold Vægt (kg) 300 250 200 150 100 50 0 Halm Grønh nhø 0 25 50 75 100 125 150 175 Dage fra indsættelse
Forbrug af høh på de 5 grønh nhø-holdhold Kg grønhø/kalv/dag 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0 0 50 100 150 200 250 300 Dage fra indsættelse Hø 1 Hø 2 Hø 3 Hø 4 Hø 5 0,5 kg grønh nhø/kalv/dag
HALM vs. MAJS Ca. 300 kalve i alt Majsensilage 2005-høst 26 % TS og 1,21 kg TS/FE TMR af kraftfoder og majsensilage Blandet på FE-basis 15 % af FE <200 kg 35 % af FE >200 kg Tilvækst på ca. 1250 g/dag Ens tilvækst på HALM og MAJS Leverbylder: HALM 11,2 %, MAJS 3,6 %
Majsensilage (TMR eller separat) Hvor meget majsensilage æder en slagtekalv? I gennemsnit? Variation i optagelsen Æder alle kalve nok? Cafeteria-forsøg på KFC
Cafeteria-fors forsøget påp KFC 52 tyrekalve (2006-7) RDM (27), SDM (22) og Jersey (3) Forsøgsperiode: 2-6½ mdr. før slagtning Frit valg mellem kraftfoder og majsensilage ad libitum Majsensilage 2005, 1,26-1,37 kg TS/FE Kraftfoder med 17 og 15 % protein Byghalm på foderbordet
Resultater Cafeteria-fors forsøget Foderoptagelse Gns. Majsensilage-optagelse: 950 g/d (0,2 FE) Ca. 3 % af total FE/d Variation: 0,19-3,38 kg/d (0,04-0,74 FE) Nogle dage ædes ingen majsensilage Tilvækst, DK-godkendte og leverbylder Høj tilvækst fra 25 dage til slagtning >1350 g/dag for RDM/SDM 46 kalve (89 %) blev DK-godkendt 3 kalve med leverbylder (5,8 %)
Konklusioner (I) Grønhø Grønhø kan tilbydes efter ædelyst Grønhø-optagelse på 0,5 kg/d (7 % af total FE) Tildeling af grønhø koster ca. 80 kr. pr. produceret kalv netto (Hø-Krf. 180-100) Grønhø forebygger leverbylder Grønhø har ikke påvirket kødets farve
Konklusioner (II) Majsensilage God majsensilage kan anvendes i en TMR (15-35 % af total FE) uden negativ effekt på tilvækst, foderudnyttelse, EUROP form m.m. Lav frekvens af leverbylder ved fodring med TMR af majsensilage Om der kan opnås meget høj tilvækst (>1350 g/d) med TMR af majsensilage, vides ikke
Konklusioner (III) Majsensilage Ved fri adgang ædes i gennemsnit ca. 3 % af total FE i majsensilage Bør blandes med kraftfoderet for at sikre, at alle kalve æder nok majsensilage
Perspektiver Hø og grønhø Finde den helt rigtige hø-kvalitet Wrap-hø? Majs Blandingsforhold - energikoncentration Andre typer majs, fx kolbe-majs? Ungtyre vs. Dansk Kalv
Tak for opmærksomheden A A R H U S U N I V E R S I T E T Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet
Ædemønster for to ens RDM kalve fra samme boks 968 962 Den ene har leverbylder, men hvilken? 942 kg krf. og 96 kg majsensilage 251 dage, 1255 g/dag 194 kg, EUROP 4,89; 24,05 kr./kg 945 kg krf. og 96 kg majsensilage 254 dage, 1268 g/dag 193 kg, EUROP 4,92; 24,06 kr./kg
Daglig foderoptagelse for to tyrekalve i Cafeteria -forsøget 894 897 KRF: Majsensilage = 22 KRF: Majsensilage = 5,5