MARKEDSNYT For svinekød

MARKEDSNYT For svinekød Markedsanalyser 30. november 2015 Uge 49 MARKEDSSITUATIONEN På det europæiske marked handles såvel ferske skinker som øvrige udskæringer stabilt til stort set uforandret prisniveau denne uge. Til det engelske baconmarked er der ligeledes en stabil afsætning til uforandret prisniveau. For markederne udenfor Europa rapporteres om en uforandret stabil afsætningssituation. NOTERINGER DANMARK FOR UGE 49 Slagtesvin og søer Kr./kg. DC Tican Slagtesvin (basis vægtklasse og basis kødprocent) 8,90 8,90 Søer (over 130 kg.) 4,90 4,90 Noteringer for smågrise (30 kg.) Kr./kg. Aktuel 52 uger gns. Beregnet notering, Basis kr./stk. Beregnet notering, økologi kr./stk. Markedsnotering SPF region 2/3 (PRRS negativ) (PRRS positiv) 329,40 1053,38 26 24 340,56 938,00 319,00 298,00 FUTUREPRISER, UDLANDET Chicago ($ pr. 100 lbs slagtevægt) Eurex (euro/kg slagtevægt) dec. 2015 jan. 2016 feb. 2016 mar. 2016 apr. 2016 maj 2016 juni 2016 juli 2016 aug. 2016 sep. 2016 okt. 2016 nov. 2016 dec. 2016 jan. 2017 feb. 2017 mar. 2017 apr. 2017 27/11 20/11 Ændr. 27/11 20/11 Ændr. 58,73 57,68 61,75 68,83 72,60 73,00 72,68 63,40 60,80 63,80 66,70 Omregning til Dkr/kg: 1 lbs. = 0,4536 kg 1 $ = 7,0515 57,45 58,33 63,53 69,90 74,13 74,63 74,28 64,45 61,53 64,45 67,35 +1,28 0,65 1,78 1,07 1,53 1,63 1,60 1,05 0,73 0,65 0,65 1,38 1,35 1,36 1,38 1,35 1,36 Omregning til Dkr/kg: 1 Euro = 7,4605

LETLAND 2 Afrikansk svinepest Myndighederne i Letland har i den forløbne uge rapporteret om 14 nye tilfælde af afrikansk svinepest i vildsvin. Tilfældene er fundet i den østlige del af landet. LITAUEN Afrikansk svinepest Myndighederne i Litauen har i den forløbne uge rapporteret om 3 nye tilfælde af afrikansk svinepest i vildsvin. UKRAINE Afrikansk svinepest Myndighederne i Ukraine har i den forløbne uge rapporteret om 1 nyt tilfælde af afrikansk svinepest i en mindre besætning. RUSLAND Afrikansk svinepest Myndighederne i Rusland har i den forløbne uge rapporteret om 3 nye tilfælde af afrikansk svinepest i vildsvin. Herudover rapporteres der om 2 tilfælde af afrikansk svinepest i mindre besætninger. FRANKRIG Genoptagelse af svineauktion Den franske svineauktion i Bretagne blev genoptaget torsdag i sidste uge efter at have været suspenderet siden begyndelsen af oktober måned. Genåbningen skete, efter der i sidste uge blev indgået en aftale mellem aktørerne på auktionen. Slagteriet Bigard har dog ikke indgået i forhandlingerne og er derfor fortsat udenfor auktionen. Det var da også et begrænset antal svin, der blev handlet på auktionen torsdag. Normalt ligger antallet af handlede svin på torsdags auktionen omkring 50.000 stk., men i torsdags var antallet på 24.500 stk. Og der er ikke indtil videre offentliggjort en gennemsnitspris, men ifølge det oplyste, lå priserne mellem 1,043 og 1,088 euro/kg på auktionen torsdag. Altså langt fra den politisk ønskede pris på 1,40 euro/kg. BRASILIEN Yderligere to slagterier godkendt for eksport til Kina Yderligere to brasilianske slagterier i delstaten Santa Catarina skulle nu være godkendt for eksport af svinekød til Kina. Dette bringer det samlede antal godkendte slagterier op på seks.

USA 3 Forringet økonomi i svineproduktionen Efter en rekordindtjening i 2014 er økonomien for amerikanske svineproducenter for alvor blevet forringet de seneste måneder i takt med faldende svinepriser. Ifølge landbrugsøkonom Chris Hurt, Purdue University, vil de lavere svinepriser betyde, at amerikanske svineproducenter som gennemsnit formentlig vil få et tab pr. produceret svin i størrelsesorden1820 $ for såvel 4. kvartal 2015 som 1. kvartal 2016. Samlet for 2015 forventer Chris Hurt et tab på 3 $ pr. svin, og for 2016 forudser han et gennemsnitligt tab på 68 $ pr. svin. Den amerikanske produktion af svin i 2015 har været stærkt stigende med slagtninger, der indtil nu i år har ligget 8 pct. højere end sidste år. Ifølge Chris Hurt øges udbuddet af svinekød på det amerikanske marked også af en stigende import af svinekød fra Canada. En stigende amerikansk dollarkurs over for canadiske dollar har fået de canadiske eksportører til at sende mere svinekød til det amerikanske marked. Flere løsgående drægtige søer Ifølge den britiske brancheorganisation Bpex, der henviser til Porc Magazine som kilde, er 10 pct. af alle søer i USA nu i staldsystemer med løsgående drægtige søer i grupper. Antallet er stigende i takt med, at bl.a. Walmart og McDonald har forpligtiget sig til i fremtiden kun at sælge svinekød, som er produceret fra løse drægtige søer. Ni amerikanske delstater har indtil videre indført forbud mod fiksering af søer. Reduktion i brugen af antibiotika Ifølge Bpex og Porc Magazine støtter de store amerikanske svineproducenter nu også en udvikling mod reduktion i brugen af antibiotika i amerikansk svineproduktion. The Food & Drug Administration (FDA) vil sidst i 2016 offentliggøre nye retningslinjer for brugen af antibiotika, og man skulle her ifølge det oplyste gå efter at få et stop for brug af antibiotika som forebyggende middel. EU Besætningsstrukturen 2013 Eurostat har offentliggjort antallet af svinebedrifter og svin fordelt på besætningsstørrelse i de forskellige EU lande i 2013. Nedenstående er vist den procentvise fordeling af besætninger og svin på besætningsstørrelse for de enkelte EU lande. Som det fremgår af nedenstående tabeller har de østeuropæiske lande fortsat et meget stort antal producenter i gruppen med 19 svin, hvorimod målt i antal svin fylder de små besætninger ikke meget på EU niveau. Ud af i alt 2,2 mio. bedrifter med svin i EU skulle ifølge tallene fra eurostat 1,3 mio. bedrifter være i Rumænien. Og næsten 99 pct. af bedrifterne i Rumænien har mellem 19 svin. Ud over Danmark er det kun Holland, hvor mere end halvdelen af bedrifterne i 2013 havde mere end 1.000 svin. De større bedrifter med mere end 1.000 svin udgjorde i 2013 på EU plan kun 1,6 pct. af bedrifterne men stod for 75,2 pct. af svinene i 2013.

Antal bedrifter i % 4 Bedriftsstørrelse 19 1049 50199 200399 400999 1000< svin svin svin svin svin svin Belgien 6,6 3,2 2,2 10,5 28,2 45,1 Bulgarien 97,2 2,3 0,2 0,1 0,0 0,1 Tjekkiet 61,4 21,6 4,4 2,2 2,8 5,0 Danmark 6,5 4,7 1,8 3,6 11,9 69,6 Tyskland 26,3 14,0 6,3 8,6 18,3 19,3 Estland 80,0 9,3 1,3 1,3 0,0 6,7 Irland 59,7 13,2 2,3 2,3 3,9 17,8 Grækenland 79,8 14,5 2,4 1,0 0,5 0,8 Spanien 60,0 9,2 3,0 3,4 7,3 13,7 Frankrig 29,3 11,0 3,3 8,8 17,5 24,3 Kroatien 75,2 22,9 1,2 0,1 0,1 0,1 Italien 55,2 23,6 4,2 1,7 3,4 8,6 Cypern 78,0 14,0 0,0 0,0 0,0 8,0 Letland 93,1 5,5 0,6 0,1 0,1 0,3 Litauen 97,2 2,6 0,1 0,0 0,0 0,1 Luxemborg 25,0 8,3 8,3 8,3 16,7 25,0 Ungarn 90,6 8,4 0,4 0,1 0,1 0,2 Malta 0,0 9,1 9,1 18,2 36,4 9,1 Holland 5,4 2,0 2,3 12,3 20,7 51,2 Østrig 65,9 9,0 3,3 6,9 8,7 1,2 Polen 49,2 36,3 7,7 1,8 0,9 0,3 Portugal 92,9 4,9 0,5 0,3 0,4 0,6 Rumænien 98,8 1,1 0,0 0,0 0,0 0,0 Slovenien 85,0 11,8 1,4 0,5 0,2 0,0 Slovakiet 87,8 8,8 1,0 0,3 0,7 0,8 Finland 3,8 3,2 5,1 24,7 29,7 22,2 Sverige 20,3 10,2 4,7 5,5 18,8 35,9 UK 46,3 21,1 4,8 3,4 7,1 13,8 EU (28) 85,5 8,3 1,5 0,8 1,2 1,6 Antal svin i % Bedriftsstørrelse 19 1049 50199 200399 400999 1000< svin svin svin svin svin svin Belgien 0,0 0,1 0,1 2,5 15,2 81,6 Bulgarien 13,5 3,5 1,0 1,6 2,2 77,1 Tjekkiet 0,6 1,4 0,9 1,9 5,6 88,3 Danmark 0,0 0,0 0,0 0,3 2,7 96,8 Tyskland 0,2 0,6 0,8 4,3 21,1 71,4 Estland 0,5 0,4 0,2 0,9 0,0 97,7 Irland 0,1 0,2 0,1 0,6 2,1 96,7 Grækenland 4,6 7,0 3,9 6,6 7,2 67,0 Spanien 0,3 0,5 0,5 2,1 10,5 85,2 Frankrig 0,1 0,4 0,3 3,5 15,2 79,4 Kroatien 18,4 25,6 5,0 1,7 5,0 41,2 Italien 0,6 1,3 0,8 1,2 6,0 88,9 Cypern 0,3 0,4 0,0 0,0 0,0 99,2 Letland 8,0 3,7 1,4 1,0 1,7 82,8 Litauen 20,2 3,0 0,5 0,8 1,1 74,3 Luxemborg 0,1 0,4 0,4 3,1 15,9 79,1 Ungarn 11,6 6,8 1,4 1,5 2,8 74,8 Malta 0,0 0,7 1,8 12,4 41,9 37,3 Holland 0,0 0,0 0,1 1,6 6,1 91,7 Østrig 1,4 1,9 2,3 19,6 51,4 16,1 Polen 4,2 19,4 13,1 12,0 13,4 25,0 Portugal 4,0 1,9 0,8 1,6 5,8 84,7 Rumænien 50,4 5,1 0,6 0,2 0,5 43,0 Slovenien 21,4 19,0 7,6 11,1 10,7 18,3 Slovakiet 3,8 2,8 1,2 1,4 6,8 82,6 Finland 0,0 0,1 0,4 9,0 23,7 64,5 Sverige 0,1 0,2 0,3 1,5 11,7 85,6 UK 0,3 1,0 0,7 2,1 10,1 84,7 EU (28) 2,7 2,6 1,6 3,6 12,3 75,2

5 EU Udvikling i antal bedrifter med svin og søer fra 2005 til 2013 Opgørelsen fra Eurostat for 2013 er fjerde gang Eurostat offentliggør tal over besætningsstrukturen i EU. Tilsvarende opgørelser er også udarbejdet for 2005, 2007 og 2010. Nedenstående er vist udviklingen i antal bedrifter med svin og søer for de enkelte EU lande fra 2005 til 2013. Som det fremgår af nedenstående tabeller er der stor forskel på hvor hurtigt strukturudviklingen er foregået i de enkelte EU lande. Samlet for EU er lidt over halvdelen af svinebedrifterne tilbage efter 8 år, mens der for bedrifter med søer er sket en halvering i antallet af bedrifter i løbet af de 8 år fra 2005 til 2013. Udvikling i antal bedrifter med svin Udvikling i antal svin 2005 2007 2010 2013 2005 2007 2010 2013 Belgien 7.720 6.990 5.890 4.970 6.318.210 6.255.590 6.429.570 6.227.300 Bulgarien 190.860 153.860 82.270 50.100 931.970 847.790 670.470 573.630 Tjekkiet 14.590 11.390 4.000 5.040 3.018.640 2.875.870 1.907.990 1.574.400 Danmark 9.020 7.210 5.070 3.860 13.534.440 13.723.470 13.173.060 12.075.750 Tyskland 88.680 79.420 60.100 49.140 26.857.820 27.059.280 27.571.350 28.697.430 Estland 4.710 2.890 1.550 750 355.240 369.730 388.500 378.850 Irland 840 800 1.210 1.290 1.660.320 1.605.600 1.516.290 1.551.720 Grækenland 44.510 33.310 19.330 18.940 1.017.120 1.111.540 947.220 767.960 Spanien 115.760 108.160 69.770 51.770 22.776.700 23.423.680 24.712.060 24.166.540 Frankrig 41.890 35.290 24.450 18.520 14.792.820 14.282.950 13.921.520 13.467.850 Italien 102.780 100.950 26.200 23.640 8.457.640 9.040.250 9.331.310 8.598.460 Cypern 600 740 630 500 423.570 458.030 330.390 290.930 Letland 39.050 29.570 18.170 12.710 430.110 419.390 383.350 364.810 Litauen 151.830 95.300 62.710 57.400 1.200.190 956.070 860.280 764.720 Luxemborg 210 180 140 110 90.150 83.260 83.770 87.520 Ungarn 316.480 282.510 183.100 113.930 3.859.720 3.822.660 3.207.910 2.865.910 Malta 140 140 130 110 73.170 79.190 70.590 51.640 Holland 9.690 8.690 7.030 5.530 11.311.560 11.662.650 12.254.970 12.212.300 Østrig 52.350 45.490 37.760 29.420 3.147.230 3.234.650 3.246.700 3.027.600 Polen 701.660 664.020 388.460 278.400 17.716.940 18.512.320 15.244.170 11.300.930 Portugal 82.620 67.140 50.080 40.590 1.833.880 1.798.500 1.913.160 1.844.950 Rumænien 1.753.420 1.697.580 1.655.580 1.283.280 4.935.660 4.708.810 5.345.050 4.234.550 Slovenien 33.950 31.690 26.440 23.700 505.160 544.410 382.030 287.500 Slovakiet 41.670 39.620 10.780 8.990 1.004.960 837.090 588.090 544.130 Finland 3.080 2.820 2.080 1.640 1.401.040 1.448.040 1.366.930 1.300.390 Sverige 2.790 2.290 1.700 1.280 1.811.220 1.676.350 1.519.870 1.398.880 UK 11.470 9.770 9.990 10.190 4.860.410 4.817.490 4.443.190 4.824.720 EU (27) 3.822.370 3.517.820 2.754.620 2.095.800 154.325.890 155.654.660 151.809.790 143.481.370 Kroatien 106.060 128.060 75.590 1.575.730 1.501.180 1.186.460 EU (28) 3.822.370 3.623.880 2.882.680 2.171.390 154.325.890 157.230.390 153.310.970 144.667.830

6 Udvikling i antal bedrifter med søer Udvikling i antal søer 2005 2007 2010 2013 2005 2007 2010 2013 Belgien 4.850 4.230 3.120 2.300 592.530 567.580 523.800 467.270 Bulgarien 20.460 32.200 15.240 4.830 109.320 133.760 73.550 55.410 Tjekkiet 3.640 2.900 1.790 1.640 341.060 301.380 190.010 151.360 Danmark 4.630 3.600 2.590 1.890 1.403.090 1.408.790 1.342.350 1.139.020 Tyskland 33.680 28.750 20.820 14.900 2.541.620 2.498.370 2.364.810 2.166.180 Estland 630 460 260 170 34.210 37.030 35.510 33.110 Irland 580 430 510 560 169.390 164.120 159.740 143.240 Grækenland 13.710 10.930 4.160 6.780 137.990 172.740 133.640 118.550 Spanien 41.010 36.410 27.810 19.630 3.380.920 3.217.730 2.635.360 2.568.450 Frankrig 12.840 10.890 8.990 7.210 1.281.720 1.217.260 1.126.610 1.073.040 Italien 13.650 14.530 8.900 10.260 703.310 707.790 622.910 595.750 Cypern 250 370 300 190 53.650 56.770 34.470 36.100 Letland 4.480 3.310 2.310 1.490 46.600 50.080 48.060 39.860 Litauen 28.180 7.730 6.670 10.200 112.920 87.320 80.530 54.460 Luxemborg 120 100 80 60 8.160 7.470 7.500 6.180 Ungarn 54.410 44.370 36.480 27.020 326.530 300.190 277.140 237.960 Malta 130 140 120 100 9.500 7.280 6.480 5.160 Holland 3.990 3.610 2.880 2.240 1.116.810 1.144.830 1.093.680 1.074.700 Østrig 11.180 9.360 7.920 6.610 305.030 304.960 289.190 261.740 Polen 425.140 382.210 250.060 179.800 1.880.330 1.814.700 1.423.510 1.019.480 Portugal 23.890 20.390 13.490 7.910 262.650 248.060 238.440 186.960 Rumænien 285.910 255.170 195.410 181.160 595.950 569.810 489.210 445.240 Slovenien 6.130 5.170 4.190 3.550 55.580 50.310 36.210 25.070 Slovakiet 5.110 3.360 3.410 2.010 110.550 74.760 62.270 57.980 Finland 2.170 1.880 1.270 900 176.700 174.600 150.540 124.950 Sverige 1.770 1.440 1.030 780 185.420 178.960 153.640 148.070 UK 6.720 5.960 6.260 6.000 533.860 516.600 499.820 506.630 EU (27) 1.009.260 889.900 626.070 500.190 16.475.400 16.013.250 14.098.980 12.741.920 Kroatien 57.920 30.790 39.160 176.120 261.460 131.510 EU (28) 1.009.260 947.820 656.860 539.350 16.475.400 16.189.370 14.360.440 12.873.430 EU Nyt svinekødprodukt opnår beskyttet geografisk betegnelse 1.307 fødevareprodukter i EU har nu opnået betegnelsen Protected Geographical Indication (PGI), oplyser Agra Europe. Nyeste på listen for svinekød er en tørret svinekødpølse fra Sydfrankrig.

7 JAPAN Japans import af fersk/frosset svinekød Tons 0203 Fersk/frosset svinekød 2015 2014 2015 2014 %ændr. Oktober Oktober Janokt. Janokt. 2015:14 USA 23.165 28.106 218.274 237.157 8,0 Canada 15.979 18.852 137.394 125.099 9,8 Danmark 11.156 20.248 90.721 121.654 25,4 Spanien 7.242 8.184 61.757 58.198 6,1 Mexico 6.867 5.723 57.314 53.072 8,0 Chile 2.366 2.907 18.299 23.670 22,7 Ungarn 2.624 2.186 18.357 15.182 20,9 Holland 1.626 2.653 16.052 15.921 0,8 Frankrig 1.073 2.053 8.774 12.625 30,5 Italien 1.093 1.575 8.742 8.077 8,2 Østrig 622 2.803 7.849 16.469 52,3 Tyskland 1.033 2.128 6.922 10.726 35,5 Irland 646 1.421 2.194 10.698 79,5 Finland 172 343 1.279 1.770 27,8 Australien 51 15 439 554 20,7 Belgien 95 264 736 64,2 Polen 5.903 100,0 Andre 168 671 2.582 1.674 54,3 I alt 75.886 99.963 657.213 719.184 8,6 Udvikling i Japans lager af fersk/frosset svinekød Mængder i tons Egen produktion Importerede mængder Fersk Frosset Fersk Frosset Samlet lagerbeholdning Ultimo januar 14 534 19.977 6.069 137.532 164.112 Ultimo februar 14 377 21.501 6.604 132.306 160.788 Ultimo marts 14 376 21.482 5.093 135.340 162.291 Ultimo april 14 339 19.661 6.385 137.844 164.229 Ultimo maj 14 320 20.320 6.611 149.109 176.360 Ultimo juni 14 302 21.089 5.305 161.602 188.298 Ultimo juli 14 435 19.122 6.043 179.298 204.898 Ultimo august 14 315 20.329 4.390 185.751 210.785 Ultimo september 14 270 20.233 4.531 187.256 212.290 Ultimo oktober 14 275 19.833 5.816 194.628 220.522 Ultimo november 14 299 18.826 5.031 179.654 203.810 Ultimo december 14 579 19.305 4.802 164.276 188.963 Ultimo januar 15 485 16.338 3.408 164.417 184.648 Ultimo februar 15 357 17.536 4.432 157.018 179.343 Ultimo marts 15 294 16.373 9.726 152.201 178.594 Ultimo april 15 325 16.401 10.026 161.157 187.909 Ultimo maj 15 300 16.430 7.556 169.538 193.824 Ultimo maj 15 300 16.430 7.556 169.538 193.824 Ultimo juni 15 266 15.018 5.741 167.676 188.701 Ultimo juli 15 343 16.666 8.036 158.202 183.247 Ultimo august 15 227 16.675 7.823 153.957 178.682 Ultimo september 15 328 14.949 9.368 145.103 169.748

8 Japans import af pølsemagerivarer 0210 Pølsemagerivarer Tons 2015 %ændr. Janokt. 2015:14 Kina 12.441 14,1 USA 9.021 2,0 Thailand 7.625 4,7 Brasilien 2.880 8,3 Danmark 1.592 23,3 Taiwan 331 71,5 Canada 32 88,2 Andre 1.792 41,1 I alt 35.714 5,3 ISRAEL Mund og klovsyge Der er i den forløbne uge rapporteret om 1 udbrud af mund og klovsyge. 2.300 stk. svin skulle være omfattet af udbruddet. TYRKIET Mund og klovsyge Der er i den forløbne uge rapporteret om 1 udbrud af mund og klovsyge på en kvægbesætning med 2.123 stk. kvæg. S:\EA\Svin\Markedsnyt\2015\markedsnyt 2015 uge 49.docx / 30. november 2015